Bi heman navî sosê mezin Mac

• Bebek 400 Gram
• Rûnê zeytê 2 tbsp. spas
• Bun 2 Parçe
  bi tovên susame
• Kulîlkên 0,5 perçe
• Salad 1/4 Piçûk
• Cheese 2 hûrikên
• Kursikên hûrandî 2 Piçûk
• Mayonnaise 300 Gram
• Gherkins 3 Piçûk
• Vebijêrk Spî 2 Tarî
• Îsota reş 1 pin
• Duçekên Mustardayê Nerm
• Pîvaza Onion 1.5 çîp
• Powderê Garlic 1.5 çerm
• Paprika şekir 0,5 tîp
  felq

Pêşîn saloxa navdar çêbikin: Ji bo vê yekê, mayonezê, kincikên nermî têxin nav hev, pincara spî, pincarek nan, mustard, pîvaz û pîvaza çêlek, sor û îsota reş bixin, baş tevlihev bikin û di sarincokê de bihewînin.

Goştê kuncî têxin nav kevçek, xwê zêde bikin û tevlihev bikin, dûv re jî li 4 parçeyan dabeş bikin, qulikan çêbikin û felq bikin. Cutletên encam ên ji her aliyî ve 2 hûrdeman bişikînin, paşê wan germ bikin.

Bi baldarî her perçê di 3 perçan de bikelînin û di nav tamek rûnê de bi rengek piçûk vebir.

Sêv û xalîçeyan bi hûrgulikên hûrgulî hûr bikin, saladê birijînin.

Kûreyek sosinî bixin bin sifrê, dûv re şekir, marûla qurçandî, qasî û kastikan, patîze zêde bikin û bi nîveka duyemîn bun.

Paşê dîsa bi sosê sar bikin, şekir, marîn, pîvaz, kastur û kutikan zêde bikin, dûv re jî hêj bi sosret rûnê û bi bacê ve bişon.

Pêdivî ye ku kulikê mezin bi tewra xizmetê bikin an jî ji bo 10-15 hûrdeman bihêlin da ku ew zû rûnin.

A little bit li ser dîroka Big Mac

Pêşandana yekemîn a ku ji burgerê bêhempa hat pêşkêşî raya giştî di sala 1967-an de li Pittsburgh-ê pêk hat. Di têkoşîna ji bo pêşbaziya hilberê de, xwedan yek ji damezrandina xwarinên bilez du lêçikên wê zêde kirin. Nûjîn ji bo kêmbûna rêzefilmanên restorantê bû û bi lez di nav menuya kafirên din de cih girt.

Rêjeya zêdebûna hejmara temaşevanên Big Mac bûye sedem ku darîn bixwe bûye sembolek aborî, û "Big Mac Index" bûye nîşana başbûna welatan. Pir gurên guran bawer dikin ku pişkek şemî ya saxbûnê ye. Werin, em biçin, û em ê hewl bikin ku di şertên xaniyê normal de ji bo çîmentoyê mezin çêbikin.

Xwarinê li Mac-ê Mezin

Kulpek veşartî li ser sosiya salox vedibe, spas ji ber jimareyeke mûz a ku di bazirganiyê de diqewime. Di navnîşek kêfê ya naverokê de, ne ku hemî hilberan têne destnîşan kirin, û temaşevan biryar da ku ew bi şensê nehatine veşartin. Di rastiyê de, sosê ya Big Mac ya ku li McDonald's tête bikar anîn beşek ji sûkên 1000 Giravên Giravên Islandssraelî ye û tune veşartî ya kulîlk heye. Wekî ku be dibe ku, tewra gourmet jî nirxa tama xwe nas bike.

Werhasilî, em davêjin ser amûr û çêkirina xwarinê.

Navnîşa hilberan ev e:

• mayonnaise - 100 ml an 3 tbsp. spas
• mustardê şîrîn - 1 tbsp. çîçek
• kûçikên bijartî yên şîrîn - 4 tbsp. spas
• şerabê şerabê spî - 1 h.
• ionsil û pîvazê hişk - çîçek,
• paprika xewa sor - 3 pinc,
• xwê bi tamkirinê.

1. Hewcedariya me bi çêkirina hilberan tune, em tenê tevahiya pêkhateyên ku em hildibijêrin û kincî lê dikin, tevlihev dikin, da ku di McDonald's-ê de mîna hev xweş bikin. Lêbelê, divê hilberîn bi rêzikek diyarkirî ve girêdayî be.
2. Pêşîn, mayonezê û mustardê di nav kûlekek kûçik an kîvîçêkirinê de derxînin. Bi rengek sivik tevlihev bikin û tîrêjek tîrêj a tîrêjê zêde bikin.
3. Kûçikên hûrikên hûrkirî bi blenderan ve derbas bikin da ku potatikên mashed çêbikin.
4. Niha potatîkên mashed û tevahiya pêkhateyên mayî li bingeha mayonezê zêde bikin. Girseyê bi gûzê bigirîn. Em tiştên ku divê em bistînin.

Heke hûn tamxweşiya bêkêmasî ya sosê dixwazin, wê li ser mayonê li mal çêkin. Bi awayê, xwê ne hewce ye ku dagirtî, berek kulîlk bi tam pêk tê bê xwê. Di derheqê karanîna sosina mîk a mezin de, her tişt hêsan e: hûn dikarin burger bi xwe çêbikin, an jî ew bi fêkiyên fransî re xizmet bikin.

Xalek girîng. Sosê ku di xwarinên bilez de tê de tê de propylene glycol alginate heye. Ji ber vê yekê tête zêdekirin da ku bebên mezin ên pezikan çêdikin û qeçaxandin nayên ajotin. Ma gelo ev kompleksa kîmyewî ji bo laşê me kêrhatî ye heya yê ku dixwazin li McDonald's rûnin. Dêrek mêvandar wê di performansa xwe de menuyek ji kafirên navdar pêşkêşî wan bike, bêyî kîmyewî û synthetics.

Wordsend gotin li ser efsûna burger

Cultureanda xwarina bilez bi rastî ligel xwarinên zû-xwarinên populer ên ku li hemî bajaran mîna şaxên piştî baranê zêde dibin, ketiye nav jiyana me. Xwarina di nav wan de her gav xwarin û şîrîn e, karûbarê bilez e, û sazgeh bi xwe pir paqij xuya dikin. Ji ber vê yekê, biryar da ku meriv li ser meşek an rêwîtiyek rêwîtiyek piçûk hebe, em her gav li ber fast food, bi taybetî, zincîra xwaringehê ya McDonald, lanet dikin û ji nav menuê mezin û xweşbîniya Big Mac-ê hilbijêrin.

Ev burgerê herî navdar ê li dinyayê ye, yekem car di sala 1967 de li Pittsburgh hatî çêkirin. Di wê demê de, McDonald ji nû ve dest bi hilweşandina sûkê kir û ji bo hezkirina xerîdar bi tora Big Boy re bi awayekî aktîf pêşbaz bû. "Big Mac" bûye celebek ji bo hevrikan û şîpek ji burgerê ku wan bi du qutiyan ve afirandine.

Nûjîn ewqas ji temaşevanên xwarinên bilez hez dikir ku bi rastî di salekê de Big Mac li ser menuya hemî xwarinên Amerîkî di zincîreyê de xuya bû, û zanyarîya navnîşa counter-navdar a ku tê de malzemeyên ku di nav recamera burger de cih digirin, kirrîneran da ku ev maf bistînin. Dema ku sandiqa efsûn dest bi meşa serketî li seranserê cîhanê kir, ew jî bû celebek peyker aboriya dewletan. Bi berhevkirina kovara Economist re, "Big Mac Index" derket, bi bihayê yek sandwich ku asta başbûna welatan diyar dike.

Recipeêweya klasîk a ji bo vê burger-ê qet carî nehatiye guhertin. Ev digire ku wê ava bike:

• Kûçek bi tovên susame, dirêjî li sê beşên wekhev,
• du teyarên goşt ji çîçek, stûrek an brisket,
• sêv
• xalîçeya qefilandî ya birandî,
• berfa iceberg
• birrîna kremî ya çeddar.

Aêweyek hêsan a hêsan a burgerê klasîk ji hêla saloxek taybetî ve tête dagirtin, ku ew bîhnek bêhempa dide, li seranserê cîhanê navdar.

Sosê veşartî

Bi rastî, sosê ya Big Mac guhertinek ji Giravên 1000 e, û di derheqê wî de tiştek ecêb tune. Cewhera bêhempa ya wê ji navnîşanên reklamê yên navdar rabû, ku afirîner biryar da ku nekeve nav tevahiya pêkhateyan, û ji bo sade û kêmkirina tewafa hevokan, wan tenê "saloxek taybetî" hiştin. Ev peyv gelek hûrguliyên derdorê reçeteyê bi halo sirreşekirî derxistiye holê.

Di van demên dawî de, rîwayetek ji bo saloxek bêhempa hate eşkere kirin: serokê pargîdaniya McDonald ji bo kamerayê bi destên xwe burger amade kir, tevî tevlihevkirina cilûbergek "veşartî". Hûnerên berheman nehatin gazî kirin, lê ne dijwar e ku meriv rêza wan hilbijêrin da ku xweşikek navdar bistînin.

Sermiyekan

Kevneşopîya tomarê ji bo sosina veşartî ya Big Mac pir hêsan e û bêhna aramkirina taybetî û bîhnek bîhnek taybetî ye. Ji bo ku hûn biafirînin hûn ê hewceyê pêkhatên berbiçav in ku dikarin di nêzîktirîn supermarket de bikirin:

• 3 tbsp. l mayonnaise
• 1 tbsp. l mêjiyê şîrîn
• 1 tsp şerabê şerabê spî
• kasa kûrwan di marinade de şîrîn,
• çîtikek qefilandî û pîvaza kefîr,
• 3 pinches of paprika erdê şîrînek sor.

Hemî van pêkhateyan, di nav girsek yekane de tevlihev dikin, û bîhnek spî-şirîn a navdar a cîhanê li ser sosina Big Mac diafirînin.

Êkirin

Demjimêrdana xwarinê - 30 hûrdem, 4 burger

Ji bo çêkirina sosê ya Big Mac ya bêkêmasî, divê hûn tenê hilberên nû bikar bînin - wê hingê pêkhateya bêhempa ya burgerê mestir wê wê bi tama xwe ya taybetî tije bike. Ya çêtir e heke we mayonezê wekî bingeha pêkanîna daran nexwîne, lê xaniyê xwê bi kar tînin û tûndek tirşikê bi kar tînin, li şûna şerabê ava lîmoyê bikar tînin. Ji şûna guhertinek wusa, dê sosê ya navdar wê tenê sûd werbigirê.

1. Di kasa ku tê de dê sosê ya Big Mac de were tevlihev kirin, îsotê mayonê û çêlekê şîrîn zêde bikin.
2. Bi baldarî şerabê şerabê li girseyê bixe û tevde tevde bike.
3. Kevirên mayî zêde bikin: Kursikên tartandî û demsalan.
4. Hûn ne hewce ne ku vê sosê bi xwê û îsotê re bikin - hemî pêkhat bi tevahî têne heval kirin ku hûn aramek hevseng biafirînin.
5. Sosê bişewitînin heta ku bi hebek bisekinin û bila biqasî nîv saetê bisekinin. Di vê demê de, demsalên hişk dê aroma xwe diyar bikin û wê bidin girseya girseyî.

Salona veşartî ya mezin a Mac amade ye! Li gorî şîreta klasîk a ji bo berhevkirina burgerê navdar, pêdivî ye ku ew li ser du perçeyên jêrîn ên bermalî susame cut were veqetandin û bi ser û berfikên îsotbarê hûrkirî ve were spartin. Dûv re şekir li "qata yekem" û li ser "duyemîn" hûrikên kabloyên tercîhkirî tê danîn. Her du berhevok bi kelikên goştê têne şûştin, piştî dûv re jî sê-hêk burger bi tevahî yek pêk tê.