Fructose ji bo diyabetîkan: feyd û zirarên, lêkolînên bijîşk

Kesên bi şekir 1 û 2 di nexweş de nexweşî têkelbûna glukozê dikin. Piştî xwarina xwarinên şekir, nexweşên wusa dibe ku hejikek hişk di şekir de çêbike - zêdebûna giraniya glukozê ya xwînê. Car carinan ev wekî encamên cidî yên wekî destpêka koma diyabetîk çêdibe. Ji ber heman sedemê, di şekir, di şûna şekir de, pêşniyaz kirin ku şîrê cûreyên cûda bikar bînin.

Tê bawer kirin ku fructose di vê kapasîteyê de ji bo diyabetesê xweş e. Feyd û zerar (nirxandinên doktoran) ên vê hilberê û bandora wê li ser laşê mirovên bi diyabetê dê di vê gotarê de werin gotûbêj kirin.

Ev çi ye

Fructose pêkvekêşek xwezayî ye ku hema hema di hemî fêkiyên şîrîn, hingiv û hin hêşînahiyan de tê dîtin. Struktura kîmyewî monosaccharides vedigire. Ew du caran wekî glukozê şirîn e û 5 car jî wek laktoz. Ew ji% 80 pêkhatiya honaka xwezayî pêk tîne. Ev hilbera asta glukozê ya xwînê normal dike, alîkariya kêmkirina metirsiya diateziyê li zarokan dike û, berevajî şekir, pêşveçûna kariyanê provoke nake.

Fructose xwezayî di hin fêkî û sebzeyan de tê dîtin. Hêjahiya herî bilind di hilberên wiha de tête diyar kirin:

Amountêwazek gelek zêde fructose di şekir, kanî û hingiv de tê dîtin.

Aliyên teknolojîk

Di forma xwe ya paqij de gelek fructose di artichoke Orşelîmê de pêk tê. Sugarekirê fêkî ji kelûpelên vê nebatê bi navgîniya nûvekirinê tê derxistin. Kevirparêziya Orşelîmê di çareseriyên taybet de tê qewirandin, û paşê fructose tê avêtin. Ev rêbaz di warê teknolojiyê de û di warê darayî de gelek biha ye. Fructose ku bi vî rengî xwezayî tê wergirtin biha ye û ji her kesî re nabe.

Di pir rewşan de, pispor rêbazek din bikar tînin - teknolojiya veguherîna ion. Bi spas, sucrose di du beşan de tête parve kirin - glukoz û fructose, ku paşê tête bikar anîn. Ew ji wê ye ku pudre têne çêkirin, yên ku di pakêtên bi navê "Fructose" têne danîn.

Rêbazek wusa çêkirinê bi qasî erzan e, û hilbera encama li piraniya nifûsê peyda dibe. Lê teknolojiya amadekariyê hate dayîn, êdî ne mimkun e ku ev fructose wekî hilberek bêkêmasî bêje.

Whyima ne şekir?

Pêdivî ye ku meriv taybetmendiyên vexwandina glukozê ji hêla diyabetîkan ve were fêm kirin berî ku hûn encamên ne eşkere yên derheqê vê hilberê ji bo laş çi bikin - feydeyê an zirarê bigirin.

Fructose ji karbohîdartan re vedigire ku xwedan indexek glycemîkî kêm e. Ew jêhatî ye ku di hucreyên mirovan de bi rengek serbixwe vebibe û, berevajiya şekirê hêsan, ew ji bo vê yekê ne hewcedariya mêjiyên mezin ê însulînê dike. Piştî ku fructose tête bikar anîn, serbestberdana însulînê tune û zêdebûnek girîng a glukoza xwînê tune.

Di heman demê de, şekirê fêkî nabe ku hormonên zikmakî derxe, ku hilberînek zêde ya însulînê ji hêla laş ve provoke dike. Ji ber van taybetmendiyan, fructose bi gelemperî wekî şekirê di parêzên şekir de tê pêşniyar kirin.

Feydeyên zelal

Fructose ji şekirê pir şîrîntir e, ji ber vê yekê ew ê pir kêmtir bavêje da ku her hilberek bîhnek çirûsk bide. Digel dravên bingehîn ên drav, bi kêm fructose ji bo diyabetîkan vexwarin di kêmkirina kalorîran de sûdmend e.

Hilber bi qenckirina lêçûnên enerjiyê baş tê fêrkirin. Ew alîkariyê dide diyabetîkan ku ji xirabûna laşî rizgar bibe û di xebatên rewşenbîrî de jî mejî piştgirî dike. Hilberên bi şekirê fêkî baş birçîbûnê direşînin û laşê zû zû xweş dikin.

Qada serîlêdanê

Fruktose ya amade ji bo diyabetîkan (feyd û zirarên, ku em bi hûrgulî difikirin) di forma pîvazê de di kavil û pakêtên cûda de têne firotin. Di vê formê de, hilberê ji bo şuştina çay û rûnê tête bikar anîn. Bikaranîna wê ji bo çêkirina jam fructose taybetî ji bo diyabetîkan jî populer e.

Li ser bingeha vê delalîteyê hejmareke mezin ji berhemên konfeksiyonê yên taybetî yên ji bo diyabetîkan hatine çêkirin. Ev di serî de şîrîn, hem jî cookies û heta jî çîkolato heye.

Fructose ji bo diyabetîkan: feyd û zerar, nirxandinên nexweşan

Mirovên nexweş ên ku hilberên weha bikar tînin derbarê wan de nirxandinên baş dinivîsin. Ji hêla xweş ve, delal, bi kincên xwerû yên ku li ser bingeha şekirê grated têne çêkirin, cûda ne cûda ye. Di derbarê karanîna fructose de, bixwe jî pir nirxandinên baş jî hene. Dîyarbekir kêfxweş in ku bi vê hilberê re ew dikarin jiyana xwe piçûktir bikin. Pir kes bala xwe didin ku gava meriv di nermbûnê de tê girtin, şekirê fêkiyan bi rastî provakasyonek zêdebûna glukoza xwînê nake.

Xetereya gengaz

Hin endokrinologî bawer dikin ku fructose ji bo diyabetîkan (feyd û zerar, û nirxandinên ku em di gotarê de difikirin) ne ew qas in ku wekî parêzvanên parêz dibêjin. Xetereya wê ne tenê di rastiyê de ye ku meriv meriv bi kêfa xweşikbûna fructose jî pir xweşik dibe. Vegerîna şekirê birêkûpêk, zêdebûna dozaja wê pêwîst e, ku bandorek neyînî li ser tenduristiya nexweş dike.

Baweriyek heye ku zirara vê hilberê ji hêla faktorên wiha ve tête destnîşankirin:

Metabolîzma leptînê xirabbûyî. Kêfxweşiya bilez a birçîbûnê û hestek têrbûna piştî fructose vexwarin ne bi tenê bi nirxa wê ya xwarinê re têkildar e. Sedem di binpêkirina metabolîzma leptin a di laş de ye. Naveroka diyarkirî hormonek e ku di derheqê satirînê de mêjî dişîne. Hin bijîjk bawer dikin ku karanîna sîstematîk a glukozê dikare bibe sedema ku mêjî winda bike şiyana wê heye ku nîşanên birçîbûnê û rûnîn nas bike.
Naveroka calorie. Bi gelemperî pêşniyar heye ku di parêza şekir de bi fructose re ne bi tenê di diyabetîk, lê di heman demê de mirovên asayî ku hewceyê sererastkirina giraniya ne. Ev dibe sedem ku baweriya çewt xelas bibe ku ev hilbera ji glukozê kêm kaloriyan heye. Bi rastî, her du şekir hema hema heman nirxa enerjiyê heye - nêzîkî 380 kilocalories di 100 g ji her hilberê de tête kirin. Bi kêmtir kalorîran bi fruktozê vexwarin e lewra ew ji şekirê şirîn xweştir dibe û pir kêmtir hewce dike.
Nexweşiya mumkin e. Wekî ku ew paradoksîk be, dibe ku hilberek, ku bi rengek vexwarinê vexwarinê çalak e, dikare bibe sedema kezebê. Carekê di laşê de, fructose hema hema bi tevahî ji hêla hucreyên kezebê ve tête xweş kirin. Di nav van hucreyan de, şekirê fêkî dest pê dike ku veguheze fêkiyan, ku dikare bibe sedema qelewbûnê.

Ma fructose ew ji bo diyabetesê de hêjayî ye?

Vê hilberê ji ber glukoz û sosrozê feydeyên nederbasdar heye, ji ber ku zirzewata wê hewcedarî serbestberdana mezin a însulînê nine. Ji bo kesên bi şekir 2, diyariya fructose rêyek e ku xwarina xwe "şirîn bike". Lê divê karanîna wê bi tundî were kontrol kirin. Ew nayê pêşniyar kirin ku ji hêla normên ku ji hêla parêzvanê pispor ve hatine damezrandin zêdetir bikin.

Ji ber ku fructose serbestberdana însulînê digire, nexweşên bi şêwazê yekem ê şekir, pêdivî ye ku danasîna wê di parêzê de divê bi endokrinologê dermankirinê re hevaheng be. Hêjayî balkişandinê ye ku di 2003 de ev hilber ji çîna şîrînker hate deranîn û di navnîşa analogên glukozê de hate nav kirin.

Fructose çi ye?

Levulose beşek ji molekulên sucrose ye.

Fructose (levulose an şekir fêkî) monosacaride ya herî hêsan, isomer a glukozê ye, bi aramiyek şêrîn. Ew yek ji sê formên karbonhîdratên bi giraniya molekulê kêm e ku ji hêla laşê mirov ve tê bikar anîn da ku enerjiya ku ji bo pêkanîna pêvajoyên jiyanê hewce dike bistîne.

Levulose di xwezayê de pir berbiçav e, ew bi piranî di çavkaniyên jêrîn de tête dîtin:

Naveroka hema hema ya naveroka vê karbohîdartê di hilberên cuda yên xwezayî de dikare li maseyê were dîtin:

Vegetables, fêkî, beravan	Hêjeya per 100 g hilberê
Grape	7.2 g
Apple	5,5 g
Pear	5.2 g
Cherya şîrîn	4,5 g
Kulîlk	4,3 g
Nerazî	4.2 g
Raspberry	3,9 g
Melon	2.0 g
Kulîlk	1,7 g
Mandarin orange	1.6 g
Kulikê spî	1.6 g
Peach	1,5 g
Tomato	1.2 g
Karrot	1.0 g
Kulîlk	0,9 g
Beetroot	0,1 g

Di taybetmendiyên laşî de, ev isomerê glukozê wekî materyalek kristalîk a spî ya spî dibîne, ku bê av û bê navber di nav avê de ye. Fructose xwedî bîhnek xweşikî ya xweşikî ye, ew 1,5-2 carî ji sûkê xwerû ye, û 3 caran ji glukozê re şîrîn e.

Ji bo bidestxistina şekir fêkî, artichoke Orşelîmê tête bikar anîn.

Di warê pîşesaziyê de, bi gelemperî bi du awayan tête wergirtin:

xwezayî - ji tubên artichoke ya Orşelîmê (darê axê),
مصنوعی - bi veqetandina molekulê sucrose li glukozê û fructozê.

Taybetmendiyên kîmyewî û fîzîkî yên levulose ku ji hêla yek ji van rê ve hatine wergirtin bi rastî yek in. Ew di pêvajoyê de vesazkirina materyalê de tenê cûda dibe, ji ber vê yekê hûn dikarin bi ewleyî vebijarkek bikirin.

Cudahî fructose ji sucrose

Reûna şekir a isomer a glukozê dê baştir bixe tenduristiya giştî.

Lê gelo cûdahiya di navbera şekir fasûlî û sosrozê de çi ye, û gelo gengaz e ku diyabetes bi fructose vexwin?

Cûdahiya sereke di navbera levulose û sucrose de taybetmendiya metabolîzma wê ye. Sugarekirê fêkî bi kêm însulînê re tê şûştin, û kêmbûna însulînê pirsgirêkek girîng a şekir e.

Ji ber vê yekê fructose wekî şînînerê çêtirîn ji bo diyabetîkan tête nas kirin. Wekî din, rêça hilweşînê ya isomer a glukozê di laş de kurttir e, ku tê vê wateyê ku ew ji sakrose û glukozê hêsantir û zûtir tête zexmkirin.

Berevajî sucrose, levulose xwedan indexek glycemîk kêm e, ango dema ku tê girtin, asta şekirê xwînê pir hêdî zêde dibe. Ji ber vê yekê, ew dikare di parêzê de ji bo her du nexweşên bi diyabetes mellitus û mirovên ku bi obezbûnê re têkildar in zêde bikin, ji ber ku eger norm were pejirandin, ew ê têketina depoyên laş zêde neke.

Sweîrokên şekir ên fêkî dikarin ji we re xweş bikin menuya xwekujî.

Bi veqetiyayî, hêjayî wê yekê ye ku nebe asta zêdebûna vê şirînerê. Sugarekirê fêkî du caran ji şekirê birêkûpêk şêrîn e, lê nirxa wan ya calorîk yek e.

Ev tê vê wateyê ku bi heman şirîna hilberan re, xwarinên ku tê de levulose hene dê hema hema di nîvê kaloriyan de be jî wekî hilberek eynî ku bi karanîna sucrose hatî amadekirin. Ev milkê destûrê dide karanîna fêkiya fêkiyan ji bo amadekirina cûreyek danser û şirînahiyên kêm-calorie.

Ji ber vê yekê, fonksiyonên fructose an cookên fructose bêyî xeterên tenduristî dikarin ji hêla diyabetes û kesên ku bi parêzek kêm-kalorî têne vexwarin vexwarin.

Levulose di avakirina kariesê de beşdar nabe.

Cûdahiya girîng a din di navbera fructose de bandora wê li ser tenduristiya kavilên devkî ye. Sugarekirê fêkî bandorek nermikî li ser diranan heye, ew ewqas hevsengiya acid-bingeh di devê de aciz nake, ev tê vê wateyê ku ew ji pêşkeftina lezgîn a kariyeran re têkildar nabe.

Girîng: Lêkolînên cuda diyar kirin ku dema guhastina fructose, nexweşîyên kariyerê ji% 20-30% kêm dibin.

Mekanîzma çalakiya isomerê glukozê ya li ser laşê mirov di warê termên enerjiyê de cûdahî heye. Dema ku ew tête bikar anîn, metabolîzma zûtir dibe, ku bandorek tonîk dide, û dema ku tê vexwarin, ew, berevajî, hêdî dibin.

Feydeyên fructose çi ne?

Sugarekirê fêkî ji bo laş baş e.

Hebûna madeyek xwezayî ya xwezayî, fructose xwedî gelek taybetmendiyên erênî ye ku di pîşesaziya xwarinê de di hilberîna cûrbecûr desserts de pir tête bikar anîn. Erê, û karanîna hilberên ku bi karanîna şîrînek wusa têne amade kirin bi rastî dikare laşê sûd werbigire.

Em bi kîjan taybetmendî ve diaxivin:

şirîna xweş zêde kir,
nebûna zirarê tenduristiya diranan,
hindiktirîn nerazîbûn
hilweşîna zû di dema metabolîzmê de,
xwedan taybetmendiyên tonîk e û westîngehê dilêş dike,
aroma zêde dike
solucility û vîrusê ya kêm, hwd.

Heta niha, levulose bi berfirehî ji bo çêkirina derman, hilberên parêz û şirîn têne bikar anîn. Even tewra Enstîtuya Lêkolînê ya Nutrition ya Akademiya Zanistên Dermanî ya Rûsyayê fructose wekî amûrek ji bo şekirê birêkûpêk ya birêkûpêk pêşniyar dike. Ji ber vê yekê, wek nimûne, hilberek wekî jam fructose ji bo diyabetîkan dibe ku ne tenê xwarinek xweşik, lê di heman demê de lêçûnek girîng jî be.

Ma dikare fructose zirarê bike?

Di sûkên mezin de, vexwarina şekirê fêkî xeternak e.

Taybetmendiyên sûdwergirtî yên fructose yên navnîşkirî nehfê wê yê bêhempa ji şirînkên din re nîşan didin. Lê ew çend hêsan nine. Fructose di şekir de - feydeyên û zirarên ku jixwe berê baş têne fêm kirin, dikarin zirarê bibin.

Heke hûn şîreta bijîşk bişopînin û şekirê fêkî bi rengek nerewa bikar bînin, hûn dikarin pirsgirêkên tenduristiyê, carinan carinan jî pir ciddî, bibin:

nexweşiyên metabolê û zêdebûna laşê laş,
pêşkeftina gût û hîpertansiyonê sedema zêdebûna asta uric di xwînê de,
pêşveçûna nexweşiya kezebê ya rûn-alkolîk,
xetera pêşxistina nexweşiyên pergala kardiovaskuler zêde ye,
zêdebûna trîglîserîd û kolesterolê xirab di xwînê de,
berxwedana leptin - xwe di tepisandina hestek westiyayî de vedibêje, ango, mirov dest bi lêdanê dike,
guherînên dejenerasyonê di lensên çavê de dikarin bibin sedema cataracts,
berxwedana însulînê binpêkirina reaksiyonê ya laşên laşê jibo însulînê ye, ku dikare bibe sedema qelewbûnê, û tewra onkolojiyê jî û bi taybetî ji bo şekirê 2 xeternak e.

Sugarekirê fêkî dide tamxweşiya rûnê.

Ji ber vê yekê dikare fructose di diyabetê de were bikar anîn?

Hêjayî bibîrxistinê ye ku hemî encamên neyînî yên dozdozek zêde ya levulozê tenê di karanîna vê karbohîdratê pîşesaziyê de di hejmareke zêde de tê sepandin. Heke hûn ji pîvanên destûr derbas nebin, wê hingê têgehên wekî şekir û fructose dikare bihevre bin.

Girîng: Dozê rojane ya ewledar a şekirê fêkî ji bo zarokan ji laşê laşê 0.5 g / kg, ji bo mezinan - 0.75 g / kg giraniya laş.

Savkaniyên levulozê xwezayî ji naveroka wê re ji şekiran re tendurist in.

Wekî ku ji bo fructose di forma xwe ya xwezayî de, ango, di berhevoka fêkî, berikan û sebzeyan de, dê zirarê ji wê nebe. On berevajî, bikaranîna hejmarek mezin ji çavkaniyên xwezayî yên fêkiyên fêkî bandorek pir erênî li ser rewşa laşî ya kesek heye, ji ber ku ew vîtamîn, mîneral, fiber û hêmanên din ên kêrhatî hene, ku di navhevkirina levulozê de bandora paqijiya xwezayî ya laşê ya toksîn û toksînan dide. , pêşîlêgirtina nexweşiyên cûrbecûr û metabolîzmayê baştir bikin.

Lê di vî warî de, hûn hewce ne ku pîvanê zanibin û normên takekesî bi doktorê xwe re nîqaş bikin, ji ber ku di hin rewşan de bi diyabetî re, qedexeyên zêde li ser komên cûda yên fêkî, zebze û sebzeyan têne ferz kirin.

Honle li şûna fructose

Silav doktor! Doktorê min ji min re şîret kir ku ez wek donê fructose bikar bînim.Ez li gundek piçûk dijîm û komek li firotgehên me pir piçûk in, fructose dikare bi zehfî kêm bikirin. Ji min re bêje, gengaz e ku meriv li şûna fructose bikar bîne, piştî min, min bihîst ku ew nîvê fructose pêk tê?

Hon bi rastî gelek fructose heye. Lê, digel vê yekê, ew glukoz û sosrozê jî tê de heye, digel we pêdivî ye ku hûn di hebûna nexweşîyek wek şekir de zehf hişyar bin. Ji ber vê yekê, piştî çend rojan şûştina hingivê di piçûkên piçûk de, tê pêşniyar kirin ku ji bo fructosamine vekolînek pêk bînin. Heke zêdebûna glukozê heye, wê hingê divê hon bi tevahî werin paqij kirin.

Fructose an sorbitol

Ez bi nexweşiya şekir 1 hatim nexweşkirin, bijîjkê got ku li şûna şekir, hûn dikarin şirîngerek bikar bînin, lê negotiye kîjan e. Min gelek agahdarî li ser vê mijarê xwend, lê ez nikarim heta dawiyê biryar bidim. Ji kerema xwe ji min re bêje ka ji bo diyabetê çêtir e - fructose an sorbitol?

Heke hûn ne zêde zêde giran in, wê hingê di navbêna normal de hûn dikarin yek ji van şîrînker bikar bînin. Pêdivî ye ku rêjeyek kesek li ser bingeha encamên muayeneyê bi doktorê xwe re were gotûbêj kirin. Heke giraniya bedena we zêde heye, wê hingê ne fruktozî û ne jî sorbitol ji bo we maqûl nîn e, ji ber ku ev analogeyên şekir pir-kalorî ne. Di vê rewşê de, çêtir e ku ji bo stevia an sucralose hilbijêrin.