Hilbijartina kîjan şirîn çêtir e, Kurteyek kurtek ji şirînasên synthetic û xwezayî

Mijara hilbijartina şirînavek ne tenê di nav civata fitness de, lê di heman demê de di nav welatiyên ku ji werzîşê jî dûr in, nemaze yên bi pirsgirêkên tenduristiyê re, ji bo wan kîjan vexwarina şekir tixûbdar an qedexe ye. Piştî derketinê gotarên qehwe, dilemamiya ku ev şehfek vê şîrîn çawa xweşik bike, ji ber vê yekê nêrîna nêz-qehwe di hatina dirêj de ne dirêj bû.

Di binê konsepta şirînahî de hemî şîrînker hene ku dikarin li şûna şekirê bikar bînin. Têgihîştina hemî cûrbecûr cûrbecûr wan carinan pir dijwar e, û termînolojiya bikar anîn pir caran xapandin. Mînakî, amadekariyên stevia yên ku ji hêla rafîneriyê û jêgirtinê ve hatine bidestxistin di dawiyê de wekî "xwezayî" têne gotin, dema ku derivatives şekirê xwezayî, wek sucralose, wekî şîrînkerên arizî têne navnîş kirin.

Lê berî ku em dest bi çivîkan bikin, ez dixwazim raya xwe eşkere bikim. Pêdivî ye ku hûn şîrê xweşiktir xwezayî bin û her çend bi nirxa xwarina zer re jî hebe, ez ji we re bang dikim ku hûn yek ji wan wekî pêkhatek domdar a parêzê neynin. Biceribînin ku ji wan aciz nebin, û di rewşa awarte de dema ku xetera potansiyelê têkçûnê girîngî ji encamên neyînî yên gelemperî ji tenduristiyê re dibe bila bibe, ne tenê li rewşa awarte be. Ku, lêbelê, bixwe şekir fikir dike.

Bi tevahî cûreyên şekir şekir dikarin li van kategoriyan werin dabeş kirin:

• Enakirên xwezayî
• Sweeteners Artificial
• Alkolên şekir
• Otheraneyên din ên şîrînker

Ka em her yekê ji van koman bi berfirehî bifikirin.

Enakirên xwezayî

Komek ji hilberên xwezayî yên bi bîhnek şêrîn, ku karanîna wan dide alternatîfek şekir. Bi gelemperî naveroka kalorîbûna wan ji şekirê kêmtir nabe, û carinan jî hê bêtir, lê sûd werdigire di nav wan de glycemîkiya nizm, û her weha di kêrhatiya potansiyela hin ji wan de.

Agave syrup (Nektar Agave)

Wê bigirin, bi rêzdarî, ji agaves - Nebatek ku xuya ye ku aloe mezin ji Meksîkayê hatî û li welatên germ mezin dibe. Hûn dikarin ji nebatek ku gihîştiye temenê heft salî bigihîje syrup, û pêvajoya bidestxistina wê ew çend hêsan nine ku hilbera dawî erzan û erzan e. Wekî ku potansiyela ku bi sosika siftê ya agave re xizmetê ye, ez pir guman dikim, lê ev nerîna min a kesane ye.

Lê hilberîner û firotanên vê hilberê gelek taybetmendiyên bikêr didin. Although her çend ev ekîpên agaveyê hanê xwedan mîtanek pirreng a oksîjena bihêz e, di hilbera dawîn de çuye agave şekir an nektar agave tune. Li ser bingeha ku hilber li bazara me bi qasî nû ye, di vê yekê de gelek xebatên ji bo nirxandina feydeyên an zirarên wê hene.

Her kes, bê guman, ji her Wikipedia zêdetir bi honakî dizanin, û ji ber ku ev hilber di latên me de pir gelemper e, her yek ji me di karanîna wê de xwedan ezmûna xwe heye. Ez ê digel encamên xwe ez nerehet nekim, tenê hişê xwe bihêlin ku ji bilî beşên nederbasdar ên pêkhateyên vîtamîn-mineral ku ji bo laşê pir bikêr in, ew di kalorî de jî pir zêde ye (heya 415 kcal). Tenê ew di naveroka kaloriya xweya rojane de binêrin û bi bîr bînin ku hon dikarin bibin reaksiyonên alerjîk.

Syrup syrup

Hilberek din a xwezayî ya xweşik, ku guhertoyek kondensî ya juê şekir, holly an nexşeya sor e, ku bi taybetî li Bakurê Amerîka mezin dibe. Hilberîna wê di Kanada û hin dewletên Dewletên Yekbûyî de serdemek tevahî ye. Ji felqan bêhêz be, hilber nikare erzan be. Ne tenê ew tête tête tête kirin, lê di heman demê de ji bo hilberîna 1 lître çêlekê nexşeyê jî, hûn hewce ne ku 40 lître xwîna xwê ya panikê bişkînin û ji Januaryileya Aprilileyê heya Nîsanê were girtin. Di 100 g hilberê 260 kcal, 60 g şekir, û rûn de nabe, li deverek vîtamîn û mîneral heye.

Sycium cyclamate

Pîrekek şirînek synthetic bi navê E952 40-50 carî şekir şîrîn e. Dîsa li DYE, Japonya û welatên din qedexe ye, her çend mijara rakirina qedexeyê tê hesibandin. Ev ji hêla hin ceribandinên heywanan ve ye ku şahidiya kanserojeniya wê dikin di beramberî saharaçînê de. Di heman demê de lêkolîn hatine tespîtkirin ku bandora cyclamate li ser zayîna mêran jî heye, û ev lêkolîn hate destpêkirin piştî ragihandina ku ew madde dibe sedema atrophy testîsî di mîrê. Lê belê root pirsgirêka bi cyclamate hebûna an nebûna her organîzmek taybetî ya jibo metabolîzekirinê ye, ango, vê naverokê zexm dike. Li gorî lêkolînan, di barkirinê de cyclamate hilberîna hin bakteriyên zikê cyclohexylamine - kompleksek ku di heywanan de hin xetereya kronîk heye. ,, Her çendî gelek ceribandinên paşîn jî pêwendiyek wusa îspat nekirine, cyclamate ji bo zarok û jinên ducanî nayê pêşniyar kirin.

Acesulfame potassium

Li ser labelê hûn dikarin wê di binê kodê E950 de bibînin. They ew bi reaksiyonên cûda yên kîmyewî re gihîştin, wekî encamek ku şîrê şîrê şûnda bi nirxa nermînîkî ya zer re 180-200 caran şêrîn e. Kombîner hêşînayiya bîhnek-metallîk tam dike, û gelek hilberîner pêkhateyên kîmyewî yên sêyemîn dikin da ku rûnê paşîn bişo. Acesulfame di şert û mercên alerjî û asîdî de nerm û germ e, ku ev dihêle ku ew di pijandinê de, di nav şûşên jelly û di çamçakê de were bikar anîn. Ew pir caran di hilberîna proteînên proteînan de tête bikar anîn, ji ber vê yekê ji bîr mekin ku her çend acassulfame ya potassium xwedan temenek dirêjtir e, di heman demê de, piştî ku ew xilas dibe, ew kêm dibe acetoacetamide, ku di dozên bilind de toksîk e.

Di salên heftê de, acesulfame bi kanserojeniyê hate tawanbarkirin, lê paşê lêkolînên demdirêj hemî gumanbar ji acesulfame derxistin, wekî encamek ku ew ji bo karanîna li Ewrûpa hate pejirandin. Those ew rexnegirên ku hîn jî ewlehiya acesulfame potassium pirs dikin, ezmûnên li ser mişkan berdewam dikin. Although her çend nerazîbûna min di derheqê vê de bê sînor nas dike, ez pêdivî ye ku raporê bikim ku acesulfame di nebûna hyperglycemia de sekreteriya dermanê însulînê ya bi mîzê ve girê dide. Lêkolînek din di bersiva rêveberiya derman de zêdebûna hejmara tumorên di mêzên mêr de ragihand.

Aspartame

Di nav mirovên gelemperî de, ku wekî E951 tête zanîn, zeviyek hilberê kîmyasal e ku 160-200 caran ji şekirê şirîntir e. Nirxa wê ya xwerû zerar digire, û her weha temenê xwarina şêrîn, ji ber vê yekê ew bi gelemperî bi hevalbendên din re têne hev kirin ku bi şekirê şekirê herî zêde bikin. Aspartame di germahiyên bilind û di hawîrdeyên alkaline de pir unstable, ji ber vê yekê karanîna wê pir kêm e.

Sedema ku yek ji hilberên hilweşînê yên aspartame di laşê mirovan de ye fenylalanine (amino acid), hemî hilberên ku di vê kompleksa wan de tê de cîh digirin bi labelê "Di nav xwe de çavkaniyek fenylalanine heye" û dibe ku ji bo mirovên bi nexweşiyek genetîkî xeternak be. phenylketonuria. Têkeliyek bi neoplasms an nîşanên psîkolojîk re nehat dîtin, lê xerîdar bi gelemperî serêşan radigînin. Ji ber ku aspartame ji bo migraines hilberînek zirav tête hesibandin, ligel şor, çîkolata, fêkiyên îslamê, monosodium glutamate, berfê, qehwe û vexwarinên alkol.

Neotame

Xerîbek nêzîk a aspartame di navhevoka wê ya kîmyewî de, lê 30 caran ji wê xweştir û germtir e, ku ew ji hilberînerên xwarinê re balkêş dike. Di nav additivesên xwarinê de ew E961 tê nîşankirin. Ew wekî xiyanet tête pejirandin û bê guneh li pişta wê nehatiye dîtin, dibe ku ji ber vê yekê ew di hejmarên pir xerab de tête bikar anîn, ji ber şirîna kulos.

Saccharin (Saccharin)

Nermalava şîretkarê li ser labelê E954 biweşîne. Bi şîrînbûnek 300-400 carî ji şekirê re çêtir dibe, ew xwediyê nirxê nuturî ye. Ew ji ber germên bilind re berxwedêr e û têkildarî reaksiyonên kîmyewî yên bi naverokên din ên xwarinê re têkildar nabe, ew pir caran di nav hevûdu de bi şuştkarên din re tê bikar anîn da ku kêmasiyên xwezaya xwe mask bikin, her çend ew bixwe xwedan aramek metelokî ya nehf e.

Ezmûnên destpêkê (1970) li ser nîgaran pêwendiyek di navbera dozên bilind ên sacharin û kansera pêsîrê de diyar kir. Paşê ezmûnên li ser seretayan destnîşan kirin ku ev têkilî bi mirovan re têkildar nine, ji ber ku rodiyan, berevajî mirov, bi navgîniya oksîjenê re xwedanhevokek bêhempa ya pH û berbiçav a proteîn e, ku beşdarî encamên testa neyînî bû. Piştre, pir rêxistinên ji bo kontrola kalîteya hilberê ji sacharin wekî ne-kanserojen têne nas kirin, di heman demê de, ji bo nimûne, li Fransayê, qedexe ye.

Bê guman, di destê we de ye ku hûn biryar bidin ka meriv wê çawa têkildar bike, lê ez hêvî dikim ku ev hemî qurbanên moşenê ne bêhêz bûn.

Sucralose (Sucralose)

Yek ji "ciwanên herî" şîrînkêr ên hunerî, bi navê E955, ji şekirê ve ji hêla klorasyona selektîf ve di sinetek pir-pêngav de tête derxistin. Hilbera dawîn ji dê û bavê xwe (şekir) re 320-1000 caran şîrîn e û nirxa xwarina wê ya zirav e, û ew ji bavê xwe şirînek xweşik derxist. Sucralose dema ku germ dibe û di nav pîvana pH-ê de fireh be, ji ber vê yekê ew di bermayiyê û di hilberên hilanîna dirêj-dirêj de bi rengek çalak tê bikar anîn.

Bê guman, plusek mezin di karma of sucralose de nekarasiya wê ya ku bandor li ser asta însulînê nebe. Digel vê yekê, ew di seranserê de derbas nabe û hema hema hemî ji laş tê derxistin. Li gorî belgefîlmê, tenê 2-8% ê sosralozê vexwar tê metabolîzekirin.

Ezmûnên li ser rodiyan têkiliyek bi pêşketina onkolojiyê re eşkere nekir, lê dozên mezin çûn sedema kêmbûna girseya fekal, zêdebûna zêdebûna acidiyê di zikê de û, HITYARIYA !, zêdebûna giraniya laş. Wekî din, hin lêkolînan, her çend ji ber kêmasiyên cûda di nav tevgerê wan de bêkêmasî ne, lê bandora dozên mezin ên derman li ser pêşketina leukemiya li zeytûnan û zirarê li strukturên DNA dît. Lê em li ser dozên pir mezin diaxifin - 136 g, ku bi qasî 11,450 sahîlan wekhev in, mînakî, Splenda şûna.

Alkolên şekir

Di vê kategoriyê de şîrînbûn bi rastî karbohîdartan ne û ne jî alkol in. Ew di nav fêkî û sebzeyan de têne dîtin. On li ser pîvanê pîşesazî, ew ji hilberên ku bi şekirê dewlemend têne wergirtin, wek mînak, misir bi hêla hîdrolîzasyonê ve bi karanîna katalîzatoran, bi hûrgulî ya erythritol, ji bo hilberîna ku şekir têne çandin. Ew ne ji hêla zero, lê bi hejmareke hûrgelî ya kaloriyan û bi navgînek kêm glycemic bi şekirê ve yekbûyî ne. Hînbûna wan bi gelemperî ji şekir kêmtir e, lê taybetmendiyên laşî û tevgera wan a çêkirina xwarinê ji wan re bibe alternatîfek din ji şirînkên din re. Hemî ji wan, ji bilî erythritis, dikare bibe sedema bexşîn û şilavê dema ku dozaja pêşniyazkirî bête zêde kirin, û ev yek ne tenê bi tengasiyê di nav zikê de, lê di heman demê de bi xetera kêmbûna laşê re bi balansa electrolyte ya bêpêşandî, ya ku dibe sedema pirsgirêkên mezin.

Li vir çend alkolên şekir hene.

Isomalt

Derêlekek şekir ku, piştî dermankirina enzymatic, nîv-kalorî hene, lê di heman demê de nîvê şirîn jî heye. Ew xwedan indexek glycemîkî kêm e. Wekî E953 hate nîşankirin. Ew pir caran ji bo hilberîna laksatives tête bikar anîn, ji ber vê yekê bi bîr bînin ku isomalt dikare bibe sedema bilûrê û xurmê, ji ber ku ew ji hêla kêzikan ve wekî fena tendurist tête pejirandin, her çend ew microflora zencîre jî binpê neke û berevajî jî - alikariya wê di bextewariya wê ya favorî dike. Rojê 50 g ji rojê zêde neke (25 g - ji bo zarokan). Wekî din, bihevra li ser pakêtê bixwînin, ji ber ku, ji ber şînbûna piçûk a izolmata, şînahiyên din ên çîmentoyê bi gelemperî bi hev re têne kirin ku ji bo zêdekirina bîhnxweş. Di pîşesaziya konfeksiyonê de serlêdanek berfireh hate dîtin.

Lactitol (Lactitol)

Alkolek din a şekir ku ji laktozê hatî çêkirin E966 e. Wekî isomalt, ew bi nîvî şîniya şekirê nagire, lê xwedan şorînek paqij e, û nîv şûştî bi şekirê re jî heye. The mayî wek birayê hevûdu ye û di dermanxaneyê de wek laksative bi navbeynkariya mimkunek gengaz re tête bikar anîn, ji ber vê yekê nayê pêşniyar kirin ku rojek 40 g ji dozê zêdetir bibe.

Maltitol (Maltitol) an Maltitol

Alkolê şekir polyhydric ku ji stûyê kemikê tête hilberandin - E965. 80-90% şirîna şekirê pêk tîne û hemî taybetmendiyên laşî yên wê hene, tenê index glycemic bi qasî nîv e û kalorî jî nîvî pir e. Mîna alkolên din ên şekir, bi xêra erythritol, xwedan bandorek nermî ye, her çend ew bi ewlehî dikare di hêjeyên mezin de were vexwarin - li 90 g.

Mannitol an Mannitol

Zêdekirina xwarinê, bi navê kod E421, di rastiyê de hindik wekî şûna şekirê tê bikar anîn ji ber şîniya nebaş, lê di pharmacolojiyê de dengek xwe wekî decongestant û diuretic peyda kiriye. Ew di rewşên têkçûna renal de tête bikar anîn, da ku zextên intraocular û kranî kêm bikin. ,, Mîna her derman, ew, bê guman, xwedî nerazîbûnan ​​jî hene: têkçûna dilî ya tevmînal, nexweşiya giran a gurçikê, nexweşiya xwînê. Ji ber ku bandora dehydration, ew beşdarî binpêkirina balansa electrolyte dibe, dibe sedema konvansiyon û dilêşiyên dil. Glukoza xwînê zêde nake. Ew di kavika devkî de nayê metabolîzekirin, ku tê vê wateyê ku ew rê nade pêşveçûna kariyan.

Sorbitol (Sorbitol) an Sorbitol

Nîşana wê E420 e. Ev isomer a mannitol a jorîn e, û ew bi piranî ji sifirê kemikê tête wergirtin. Ji% 40% şekir kêmtir şêrîn e. Kalorî kêmtir ji şekirê di heman% 40 de heye. Indeksa wî ya glycemîkî kêm e, lê hebên laksatîv zêde ne. Sorbitol pisîkek koletîk e û rê dide giyana xwarina stûyê, lê delîlên nehatine piştrast hene ku ew dikare zirarê bide zikê. Li gorî hin raporan, sorbitol heye ku di lensên çav de were depokirin.

Erythritol (Erythritol) an Erythritol

,, Di dawiyê de, bi dîtina min, şirînerê herî serfiraz heya niha, ku hilbera hîdrolîzasyona enzymatic a starchê misrê ya ji glukozê re ye, li pey, fermentation bi hevîrê. Ew ji hin fêkiyan pêkhatiyek xwezayî ye. Erythritol hema hema kalorî nahêle, lê 60-70% şirîna şekir heye. Ew bandor li glukozona xwînê nake, ji ber vê yekê ew di parêza mirovên bi şekir 2 bi şeklê 2 hêjayî baldariyê ye. Zêdetirî 90% erythritol tê nav xwînê de berî ku bikevê nav zeviyan de, lewra ev nahêle bandorek laksîkî çêbike û bibe sedema bloyan. Di xwarina xwe de xwedan taybetmendiyên şekir mîna ye û di nav xwe de behremend dibe xwarina malê.

Lê ne her tişt bi qasî ku lê xuya ye rosal e, û dê firînek li mirîşkan hiltê. Ji ber ku hilbera destpêkê ji bo hilberîna erythritol pişik e, û tê zanîn ku bi rengek genetîkî bi gerdûnî were guhertin, ev dikare xeterek potansiyel be. Li ser pakêtê li gotinên "Non-GMO" bigerin. Wekî din, erythritol tenê tenê şîrê xweş nabe û şirînkera paşîn bi gelemperî şîrê xweşikên din ên artêşî, wekî aspartame, ewlehiya ku dibe ku guman be.Di dozên rojane yên pir zêde de, ew hê jî dikare bibe sedema êş, û pêdivî ye ku ew bi hişyariyê di mirovên ku xwedan zozanên bêhêz in de were bikar anîn. Hinek lêkolînan behs dikin ku erythritol dibe sedema reaksiyonên alerjî yên çerm.

Otheraneyên din ên şîrînker

Materyalên jêrîn ew in ku ne dikarin ji komên jorîn re bêne diyar kirin, ji ber ku ew xuya dikin ku ji materyalên xam ên xwezayî têne hilberandin, lê hilberîna ku ew çêdibe ew li dijî xwezayî ye.

Stevia (ekiya Stevia)

Wê xuyaye ku meriv dikare ji vê hilberê ya xwezayî ya ecêb ku 150-200 caran ji şekirê şîrîn e çêtir be û di heman demê de tenê 18 kcal di nav giyayê de heye jî çêtir be? Wekî din, nebat, ku ji demên kevnar heya Aboriginesên Amerîkaya Başûr tête zanîn, ku ew ne tenê wekî dessert, lê di heman demê de di dermanê kevneşopî de bikar anîn. Welê, ji bo destpêkan, bila ji we re bizanin ku stevia, mîna ragweed, ji malbata asters, ango, ew dikare xeterek alerjîk bike. Ji du pêkhatên şîrîn ên şêxa stevioglycoside: stevioside xwedan rûnê tirşik e, ku şirînkerên wê çêdike ku bêhnek nehatî pêk bîne, dema duyemîn rebaudioside xwediyê wê aramiya bêhempa nine. Manufacturersi hilberîner çi dikin da ku ji binê bêrêzî û kêfa xerab derkevin? Ew hilberê bi mebesta jêbirina stevioside - pêkhateya hûr, lê pir bikêrhatî derman dikin, di heman demê de ku şuştina dawîn a xizmetê wekî xwezayî û bê zirar xizmet dikin, her çend ev êdî Stevia ye.

Dema ku di vitro de hat ceribandin, hem stevioside hem jî rebaudioside hat dîtin ku mutagenic e, û her çend bandorek wisa di mirovên ku dozên guncan digirin ne hate dîtin, rayedarên kalîteya xwarinê li hin welatan vê yekê hişyar dikin, û li hin welatên din bikaranîna stevia bi tevahî qedexe ye. . Nexweşên Hîpotonîk ji karanîna vê hilberê dûrin, ji ber ku xwediyê wê heye ku zexta xwînê kêm bike. Heke di pirsgirêkên bi jêgirtina û hormonesan de pirsgirêkên xwe bi doktorê xwe re bişêwirin.

Tagatose (Tagatose)

Monosaccharide xwezayî di fêkiyan de, fêkî, şekir û kakaoyê de hûrgulî heye. For ji bo hilberîna pîşesazî, lactose tête bikar anîn, ku bi enzymatically hîdrolîzandî tête çêkirin ku galactose hilberîne, ku ev bixwe hingê di alkali de isomerized dibe û D-tagatose tête wergirtin. Lê ew ne hemî ye. Piştra ew paqijkirin, bêbandorkirin û ji nû ve têne rakirin. Fuh! Wê hingê ew li ser wê wekî şîrînek xwezayî û bi tevahî zirarê digotin. Ew wekî aramî û hem jî pir bikêr tête nasîn, ji ber ku ew ne tenê asta glukozê di xwînê de zêde nake, lê tewra jî wê kêm dike, ku ev ji bo diyabetîkên celeb 2 ve girîng e.

Welê, mizgeftek di bîhnfirehiyê de, her çend piçûk, lê dîsa jî li wir. Ew nayê pêşniyar kirin ku ji rêjeya rojane ya xwerûya tagatose, ku wekî 50 g tê texmîn kirin, ji ber ku ew dikare bandorek laxative, ku dikare bibe sedema konvansiyonan. Pêdivî ye ku şîrînker ji hêla mirovên bîhnfirehiya fructoza mîras neyê bikar anîn.

Encam

Sweeteners alternatîfek balkêş e ku ji bo şekir, bi kalorîra zêde tune. Berjewendiyên karanîna wan di rastiyê de ew e

• diran hilweşînin
• nizm an bê kalorî
• dikare ji bo diyabetê were bikar anîn
• bi qasê sînorkirî de ewledar e

Lêbelê, wekî min li jor jî got, hewl bidin ku ji şirînkaran, û hem jî şekir dûr nebin, ji ber ku, her çend şirîna şêrîn a şûna mêjikê ji hêla mêjî ve wekî şêwaza şekirê tête hesibandin, lêbelê lêkolîn nabin, lêbelê bersiv tune. Ev tê vê wateyê ku ew nebûne hestên westiyariyê, û ew dikarin birçîbûnê hîn mezintir bikin. Qedexe nîne ku gelek lêkolînan radigihîne ku, bikaranîna dirêjkirina şekir şekir di dirêjahiya demê de dibe sedema zêdebûna berhema laşê laş li dijî bendewariyên. Laş nikare bêxapandin.

Dozê xweya şekirê ji fêkiyan, dewaran û xwarinên din ên tendurist û xwezayî bistînin.

Enakirên xwezayî

Nermalavên xwezayî ji pêkhateyên xwezayî têne çêkirin. Hemî supasên xwezayî xwedî kaloriyên cûda ne, ew hêdî di laş de têne hilweşandin, bi şekir re hevber dikin, ku tê vê wateyê ku berdana hişk a însulînê di nav xwînê de dê çênebe!

Îstîsna: Stevia (herb), erythrin - tevî ku xwezayî wan e, ev şirînkerên bêserûber in (bi enerjî û metabolîzma karbohîdartan bandor nakin). Berhemên sandê yên zirav lawaz in, ji ber vê yekê ew kêm têne xwarin (şekir birêkûpêk kêmtir şîn e).

Yek ji xweşikên xwezayî yên xweş-naskirî navgîniya şîrê fructose ye. Substitûna şekirên xwezayî pir şîrîn an pir şîrîn e. Sweetirînkên xwezayî ev in:

Sweetirînerê çêtirîn ji bo şekir fructose ye, lê ew pir xweş e. Pêşnîyar kirin ku dema ku hûn xwarin û vexwarinên di piçûktirên piçûk de zêde bikin, wê lê zêde bikin, ji ber vê yekê naveroka kaloriyê kêm dibe. Mînakî, fructose ji hêla indeksa xwe ya kêm glycemîk ve tê vexwarin ji hêla parêzbaran ve tê vexwarin.

Di şekirê asayî de, ev hejmar 4 qat zêde zêde tê hesibandin. Caniqas ez dikarim vê naveroka şêrîn, caloriyê bikar bînim? Dozên pêşniyara rojane ya fruktoza 40 kes per kes e.

Bi awayê, fructose dikare di zaroktiyê de jî têkeve xwarinê. Hilber ji bo çêkirina xwarinê minasib e.

Struktura kîmyewî ya alkolên hexatomîk (ji şekirê kêmtir lawaz e) - sorbitol li ser karbohîdartan (kêm-kalorî) nabe. Ji bo ku asimîlasyona vê şirînerê ji hêla laş ve tê de, pêdivî ye ku însulîn pêdivî ye. Sorbitol tê de ye:

• îsotê
• ash ash
• apple û fêkiyên din.

Dibe ku heta 12-15 gram sorbitol bi rojê were xwarin, tiştê sereke ev e ku dosage rojane ji 35 g derbas nabe. Heke ku ev tixûbê zêde dibe, tengasiyek zikê de gengaz dibe - xerîb.

Heke hûn ji navnîşa nermîneran hilbijêrin, ji bo xwe diyar bikin ka kîjan şîrîner ji bo windakirina giran an şekir çêtir e, wê hingê divê hûn bala xwe bidin erythritol. Ev hilber bi navê şekirê melûnê jî tête navandin.

Ji avantajên sereke, piştî ku karanîna vê şîrînker di nav adê serketî de tête navnîş kirin:

• hilberê hema-kalorî
• glukoza xwînê zêde nake,
• zû zû di derdan de belav dibe
• bêhn
• nahêle karies çêbibe,
• dema ku zêdebûna dozê rojane nebe sedema xetere û bandorên din ên laksîkî,
• bêyî bandorên alî.

Pir caran, hilberînerên Sorbite erythritol li ser pêvekên xwe zêde dikin. Bi vî rengî, sorbitol palatability baş dike. Ji hemî taybetmendiyên jorîn ên additive, ev eşkere ye ku kîjan şîrînek hilbijêrin. Eritrit bê şert e.

,Ro, hema hema hemî kesên ku sûkan red kirine ji Stevia agahdar in. Ev hilberê li dermanxane, parêzgeh û xwaringehên werzîşê yên werzîşê tê firotin. Stevia fêkiyek recycled a nebatê ye ku li Asya û Amerîkaya Başûr ji dayik bûye.

Dewsekarê nebatî xwedî taybetmendiyên jêrîn e:

• bi tevahî xwezayî
• bê calorie,
• şirîn 200 caran ji şekirê zêdetir dibe.

Yek ji faktorên repulsiv ên di karanîna vê şirîner de rûnê taybetî ye. 3.5-4.5 mg / kg giraniya mirovan rojane tê destûr kirin. Ev giyayê şekir wekî amûrek tête zanîn ku rahêjin balansê glukozê li plazma.

Ev şirînerê çêtirîn e, tewra bi şekir, ji ber ku xwezayî ye û endokrinologên bêhna kaloriyê ew hilber ji diyabetikan re pêşniyar dikin. Stevia ewle ye, bê berevajî.

Sucralose (şekir artificial)

Additive li ser bingeha şekirê granulandî tê çêkirin. Theîroka şirîn ji şekirê, ji 600 caran pirtir e. Di heman demê de, Sucralose bêguman kalorî û ti bandora wan li asta glukozê tune. Cûdahiya herî dilxweş a ji şirînkerên din re, xerîdar bi tamxweşiya bîhnek bermayî ya kevneşopî mînahev difikirin.

Di dema çêkirina xwarinê de Sucralose tête zêdekirin, hilberê piştî eşkerebûna germî nayê guhertin. Nutritionists Sucralose re dibêjin zeviyek bilind-şekir, ku destûr tête danîn ji bo hemî karmendên additiveên xwarinê, ji bo:

Bi giraniya kesek heya 15 mg / kg ji yek rojê destûr tê dayîn. Kûçeya Sucralose 15% e, piştî 24 demjimêran bi tevahî ji hêla laş ve tê derxistin.

Substitûna şekirê herî populer, şekirê مصنوعی, bi şîrîniya xwe 200 qat zêdetir dike. Aspartame di kaloriyê de kêm e. Yek ji wan şertan ji bo karanîna Aspartame qedexekirina lêzêdekirina additive to vexwarinên ku mijara çêkirina şaneyên tîrêjê yên dirêjtir û şilandî ye.

Wekî din, Aspartame dê bê hilweşandin. Vê şirîner bikar bînin tenê bi adeta vegirtina dozê ve gengaz e. Wê hingê pêvek safî ye.

Zirara saccharinê, ku pir tête nîqaş kirin, ji hêla tiştek ve nehatiye piştrast kirin. Ezmûnên ku di salên 70-an de li ser heywanên kedkariyê hatine kirin jixwe hatine red kirin. Di dema lêkolîna nûjen de, zanyaran dîtin ku kesek tê destûr kirin ku rojek zêdetirî 5 mg / kg ji tevahiya giraniya tixûbdar neke. Hêjayî bibîrxistinê ye ku sahara ji şirîna şekirê 450 qat zêdetir dike.

Nessêrînbûna kalorîk-free Cyclomat 30 caran şekir dike. Ew şîrînek kîmyewî ye ku ji bo pijandin û pijandinê ve tê bikar anîn. Bi roj 11 mg / kg giraniya mirovan tê destûr kirin. Bi gelemperî, ji bo baştirkirina kêmbûnê û kêmkirina dosage, Cyclamen bi hev re bi şîrînek din - saccharin ve tête bikar anîn.

Sweetirînek çêtirîn çi ye

Pir caran, mirovên ku dixwazin dev ji şekirê berdin, pirsek girîng e, kîjan şîrînker çêtir e ku bikar bînin. Sweetu şirînok, gava ku bi zanebûn tê bikar anîn, zirarê ye. Ji bo ku jiyanek şêrîn bêyî şekir safî bibe, dema hilbijartina şirînavek, hûn hewce ne ku hûn berhevoka hilberê û doseya ku li ser lêkeran hatî destnîşan kirin bixwînin.

I, tewra xwarina herî zirardar a ku bêsansil tê girtin, dikare ji bo tenduristiya we zirarê bibe. Ez ê pêşniyar bikim ku hûn bijartina we li gorî zeviyên xwezayî bikin, ji ber ku ew bi tevahî ewle ne.

Fructose an sorbitol ji bo muhafezekar û şehfedên ku ji nûbûnan ​​ditirsin re xweş e. Ji şîrînkên nûve, Sucralose, Stevia an Erythritol-a xweş-avkirî, minasib e. Di her rewşê de, hûn hewce ne ku amûrek şekir bikar bînin bêyî ku hûn dosagea pêşniyar zêde bikin.

Heke pêşbîniya alerjî an nexweşiyek din heye, wê hingê tenê bijîjkek dikare şîret bike ka kîjan şîrînek di yek rewşek an yekê de çêtir e. Hilber li dermanxane, parêzgeh, xwaringeh, beşên xwarinên şekir yên li supermarketan û tenê li firotgehên firotanê têne firotin. Berî ku hûn karanîna xwarina xwarinê bikar bînin, hûn hewce ne ku hûn bi rêwerzên pêşniyarê bi hevûdu bidin nas kirin, wê hingê jiyanek şêrîn dê te têr neke. Partiya xweya çayê xweş bikin!

Ma kîjan pêvek bikar tîne? Di şîroveyên li ser posta min de tecrûbeya xwe parve bikin.)

Cûreyên şîrînker

Aûna şekir madeyek kîmyewî ye ku li şûna şekirê tê bikar anîn. Bi fermî, hilberên wusa wekî lêzêdekirina xwarinan têne hesibandin, ji ber ku qada sereke ya serîlêdana wan pîşesaziya xwarinê ye.

Enirînkaran bi kêrhatî ne ji ber ku ew ji şekirê birêkûpêk erzantir in. Lêbelê, pir ji wan kalorî ne digirin, ji ber vê yekê ew di mirovên ku wan karanîna giraniyê de peyda dikin.

Di heman demê de, vexwarina wan ji bo nexweşên bi şekir şekir destûr e, ji ber ku piraniya şirînvanan mêjiyê glukozê di xwînê de zêde nakin, destûr didin ku nexweş nehêlin xwarina xweya bijare.

Dîsa jî, nayê axaftin ku hemî van pêkhatên zerarê ne. Ew pir cûrbecûr in, û her yek xwedî taybetmendiyên xwe hene. Ji bo ku fam bikin kîjan şîrînek çêtirîn e, hûn hewce ne ku bi taybetmendiyên her cûreyan re mijûl bibin. Lê berî wê hûn hewce ne ku fêr bibin ka cûreyên şirînatiyê çi ne.

Di nav wan de:

1. Xwezayî. Ew ji eslê xwezayî ne û ji fêkî, berikan û nebatan têne derxistin. Bi gelemperî ew di kaloriyê de zêde ne.
2. Ificialekdarî. Ew ji kompleksên kîmyewî têne çêkirin. Piraniya şîrînkerên şekir tune kalorî ne, û ew jî bi tamxweşiyek pir xweş tête hesibandin. Lê ew her gav ji bo tenduristiyê ewledar nînin, ji ber ku ew dikarin materyalên ku ji hêla laş ve nehatine vebirin hene.

Di vê derbarê de, zehmet e ku hûn bêjin ka kîjan celebên xweşikên çêtir e ku tercîh bikin. Ew hêja e ku bibîne ka kîjan taybetmendiyên di her cûrbecûr de dijberî ye - tenê hingê hûn dikarin biryar bidin.

Zirar û sûdê ji şûna şekir digirin

Bikaranîna şûna şekir li deverên cûda hewceyê hişyariyê dike. Hûn hewce ne ku pê zanibin ka ew ji bo çi kêrhatî ne û ji bo çi temaşe dikin. Ji ber vê yekê ew hêja ye ku meriv bibîne ka kîjan taybetmendiyên kêrhatî û zirarê yên şîrînkeran in da ku bikaribin wan binirxînin.

Van hilberan gelek taybetmendiyên hêja hene, û ji ber vê yekê ew pir berfireh têne bikar anîn.

Feydeyên sereke yên şîrînker ev in:

• naveroka caloriya kêm (an tunebûna kalorî),
• nebûna barê li ser pankreasê dema ku wan bikar tînin,
• Indeksa glycemîkî ya nizm, ku sedema wan ew zêdebûna glukozê di xwînê de zêde nake,
• asîmîlasyona hêdî (an ji tunekirina laş bê guhertin),
• normalîzasyona zikê,
• bandora antioxidant
• şiyana zêdebûna berevaniyê, bihêzkirina tevahî ya laş,
• pêşîlêgirtina êşa nexweşiyên diranan.

Divê ez bibêjim ku ev taybetmendî di hemû zekatên şekir de ne xwedî ne. Hin ji wan re xwedan bandorek paqijkirin û xurtkirinê nine. Lê piraniya van taybetmendiyan di her hilbera hilgirê şekir de ji yek an deverek dî diyar dibin.

Lê wan jî taybetmendiyên neyînî hene:

1. Xetereya pêşketina tinebûnê ya di pestikê de di dema tepisandina van madeyên hanê de.
2. Astengiya kîmyewî (ji ber wê, tama hilberê û bîhnek dikare were guheztin).
3. Bandora pîvana synthetic tenê li ser budçeyên tûj heye. Ji ber viya, mirov nikare ji bo demek dirêj têr bibne, ji ber ku nîşanên têkildar nahêlin mêjî bibin. Ev dikare bibe sedema berberiyê.
4. Heybet ku ji sedema bikaranîna sacharin tûşî geşbûna penceşêrê ve dibe.
5. Avakirina madeyên toksîk di metabolîzma aspartame de. Ev dikare zirarên nervê, dil û xwînê bike.
6. Xetereya tunebûna mezinbûnê ya intrauterine dema ku jinek ducanî madeyek bi navê cyclamate dixwe.
7. Dibe ku ji nexweşiyên psychoneurotic.

Piraniya taybetmendiyên neyînî taybetmendiya alîgirên şekirê مصنوعی ne. Lê madeyên xwezayî di heman demê de heke nebawer bikar bînin jî dikare zirarê bike.

Sweeteners Artificial

Ji berhevkirina kîmyewî ya kozmetîkî ji hêla pêkhateyên kîmyewî ve tê domandin. Ew ji bo laşê wusa ewledar nînin, ji ber ku ew nekarin bêhn bibin. Lê hinekan vê taybetmendiyê wekî avantajekê dihesibînin - heke pêkhat neyê hildan, hingê ew li metabolîzma karbohîdartan, girbûn û asta glukozê bandor nake.

Hûn hewce ne ku van şîrînkeran bi berfirehî bifikirin ku hûn fêr bibin ka ew kêrhatî ne:

1. Saccharin. Ew li hin welatan kanserojen tête hesibandin, her çend ew li Rûsyayê jî were destûr kirin. Rexneya sereke ya vê materyalê bi hebûna berekek metelokî ya bêhempa têkildar e. Bi karanîna gelemperî, ew dikare bibe sedema nexweşiyên gastrointestinal. Taybetmendiyên wê tê de nirxa enerjiya kêm heye, ku ew ji bo kesên xwedî laşên zêde laşe hêja dibe. Di heman demê de, dema ku germ dibe ew taybetmendiyên xwe wenda nake û madeyên toksîkî nade.
2. Cyclamate. Di nebûna caloriyan de ev pêkhate xwedî tama pir xweş e. Germkirin taybetmendiyên wê naşîne. Dîsa jî, di bin bandora wî de, bandora carcinogens zêde dibe. Li hin welatan, karanîna wê qedexe ye. Contraindications sereke ku cyclamate hene ducaniyê û lactation, û hem jî nexweşiya gurçikê.
3. Aspartame. Ev hilberê bi giranî di şêwaza bîhnxweşiyê de ji şekirê sûd wergirtiye.Lêbelê, wî aferînek bêhêz tune. Nirxa enerjiyê ya madeyê kêmtirîn e. Taybetmendiyek dilşikestî ya aspartame di dema dermankirina germê de bêstaşî ye. Heating wê toksîk dike - metanol berdide.
4. Acesulfame Potassium. Di heman demê de ev kompleks ji şekirê re jî tamxweşiyek diyar e. Kalorî winda ne. Dema ku hilberê bikar bînin hema hema rîska reaksiyonên alerjîk tune. Di heman demê de bandorek zirarê li ser diranan tune. Stendina wê dirêj e destûr. Dezavantaja vê şirîner ev e ku ew ji hêla laş ve tê nijandin û beşdarî pêvajoyên metabolîk nabe.
5. Sucrazite. Taybetmendiyên sucrasite ji germahiyê bandor nebin - dema ku germ dibe û germ dibe ew dimîne. Necalorien, ji ber vê yekê ew bi gelemperî ji hêla kesên ku dixwazin giraniya winda ve têne bikar anîn. Xetere hebûna wê di nav fumaric acid e, ku bandorek toksîkî ye.

Vîdyoyê di derbarê taybetmendiyên şîrînker de:

Fonên hevbeş

Berî ku hûn biryar bidin ku kîjan şîrînek çêtirîn e, divê hûn hilberên ku ji gelek materyalan re hevalek fikir bikin. Ji hêla hin bikarhêneran ve tê xuya kirin ku şirînamên weha taybetmendiyên hêja hene.

Ya herî navdar ev in:

1. Milford. Ev ceribandî di çend celeb de tête dîtin, pêkhateya ku cudahiyên wê hene. Taybetmendiyên bandora hilberan li ser pêkhateyên ku di wan de têne ve girêdayî ye. Hin ji wan nêzê xwezayî ne (Milford Stevia), yên din bi tevahî synthetic (Milford Suess).
2. Parzûna Fîd. Ev hilberê di nav xwe de malzemeyên wekî sucralose, erythritol, stevioside û ekstrakta rizîpa heye. Hema hema hemî (ji bilî hepsên rovî) synthetic ne. Vebijêr ji hêla naveroka kalorî ya kêm û bi nîşana glycemîkek piçûktir ve tête kirin. Hilber ewlekar tê hesibandin, her çend bi kargêriya sîstematîkî ew dikare encamên neyînî (zêdebûna giraniya, kêmbûna koçberiyê, bêhêziya pergala nervê, reaksiyonên alerjîk, û hwd.) Pêk bîne. Ji ber ku di vê şîrîngeranê de çend pêkhate hene, hûn hewce ne ku taybetmendiyên her yek ji wan biparêzin.

Bikaranîna pirrjimar a hevalbendan ji gelek kesan re hêsantir xuya dike. Lê hûn hewce ne ku hebûna pêkhateyên syntetîk li wan bibîr bînin, ku dikare zirarê bike.

Kîjan hilbijêrker hilbijêrin?

Bijîrek ji we re bibe alîkar ku hûn ji bo kesek ku pirsgirêkek tenduristî heye şînahiya çêtirîn hilbijêrin. Heke qedexeyek li ser karanîna şekirê heye, wê hingê madê ji bo zivirandinê bi domdarî tê bikar anîn, ku tê vê wateyê ku xetereyên ji karanîna divê kêmtirîn be.

Meriv ne hêsan e ku meriv taybetmendiyên laş û wêneya klînîkî bêyî zanebûna guncanî werbigire, ji ber vê yekê çêtir e ku ji bo diyabetîkan an kesên bi obezîteyê ve bijîjkî bijîn. Ev ê alîkarî ji bo hilbijarkek hilberek hilbijêrin ku dê bikar bîne ku hûn karanîna xwerûyên naskirî gengaz bike.

Xwendina taybetmendiyên şîrîniyên heyî û nirxandinên bikarhêner ji me re hişt ku em ji vê grûbê re çêtirîn hilberên rêzdar bibin.

Nirxên herî girîng di nirxandinê de nîşanên jêrîn hene:

• asta ewlehiyê
• îhtîmala bandora alî
• naveroka calorie
• taybetmendiyên tama.

Ji bo hemî pîvanên jorîn, Stevia çêtirîn e. Ev naverok xwezayî ye, naxwaze xewnên zirarê, ne-nutritive. Bandorên aliyê dema ku karanîna bi tenê di hebûna hestiyariyê de pêk tê. Di heman demê de, ev şirîner di asta şirînê de şekirê bilind dike.

Aûna şekirê kêmtir ewledar lê birastî Aspartame ye. Ew hem ne kalorîk e û hem jî tamxweşiyek xweşikî diyar e.

Pirsgirêk neheqiya wê di dema germkirinê de ye, ji ber vê yekê hilberê xwedan taybetmendiyên xwe winda dike. Di heman demê de, hin kes ji ber cewherê wê kîmyewî ev berhem hilweşînin.

Acesulfame potassium şûna şekirê din e ku di nav ziyanê de ye, tevî ku bi eslê xwe ve synthetic e.

Ew kalorî nagire, ew li ser mêjiyê glukozê di xwînê de bandor nake, di dema dermankirina germbûnê ya hilberê de neguheze. Dezav ji bandorên alîgirê ye ku bi xebata xweya jêgirtinê ve girêdayî ye.

Xylitol di rêza duyemîn de di rêza duyemîn de ye. Ew xwediyê tamxweş û gelek taybetmendiyên bikêr e. Ew bi rêjeya asîmîlasyonek hêdî tête destnîşankirin, ji ber vê yekê ew hyperglycemia nahêle. Ji bo xerîdarên ku parêzek bişopînin, xylitol ji ber naveroka caloriya wê ne maqûl e - ev tiştê ku jê re dibêjin çêtirîn nahêle.

Sorbitol li ser lîsteya şîrînkerên herî bi bandor û saftirîn herî dawî ye. Ew xwezayî û ne-toksîkî ye. Laş vê materyalê hêdî hêdî asîmî dike, ku ji bo nexweşên bi diyabetê re girîng e. Wî tamxweşiyek xweş eşkere. Ji ber nirxa zêde ya enerjiyê, hilber nikare ji hêla mirovên zêde giran ve were bikar anîn.

Vîdeo - hemî di derheqê şîrînkaran:

Daneyên di vê dengdanê de têkildar in, ji ber ku bandora her şirînavek dikare ji ber taybetmendiyên kesane yên laşê cûda dibe.

Enuçikên şîrîn hene?

Tê zanîn ku zêde di parêza mirovî ya xwarin û vexwarinên ku tê de gelek şekir hene, di pêşveçûna nexweşiyên diranan de hevkariyê dike, bandorek neyênî li ser pankreasê dike, dikare bibe sedema zêdebûna giraniyê.

Sweeteners pêkhateyên kîmyewî û materyalên ku tamxweşê wan heye. Ji bo kesên ku dixwazin kêm şekirê birêkûpêk bixwin, pirsa logîkî derdikeve holê: "Kîjan şîrînker çêtir e?"

Sweeteners di forma wiha de hene:

Madeya hişk di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn. Di şîrê de şirîner tête çêtir kirin ku xweşiya vexwarinên cûda çêtir bibe, û şîrê şîrkêşê yê mêvandariyê li gelek kelûpelên malê tête zêdekirin.

Additiveên şîrîn çi ne?

Nermalavên xwezayî ji materyalên nebatî têne derxistin. Naveroka wan kalorî heye, lê têkbirina wan di pankreasê de ji şikestandina şekir demek dirêjtir digire, ji ber vê yekê zêdebûnek berbiçav di asta însulînê di xwînê de pêk nayê.

Rastiyê erythritol û stevia ye. Van şirînvanan ne xwedî valahiya enerjiyê ne. Bi xwezayî, şîrê şîrîn ji sedî kêmtir şirîn ji hevalbendên xwe yên synthetic. Stevia li vir ji koma mayî re cûda ye - ew 200 caran şekir xweştir tam dike.

Yên şirîntirîn çêtirîn ew madeyên ne ku ji madeyên xav ên xwezayî têne çêkirin, lê pêşnîyaz kirin ku berî ku hûn wan bavêjin, bi pisporî re şêwir bikin.

Sweetîrîkên synthetic ji pêkhateyên kîmyewî têne çêkirin, û ew bi gelemperî kalorî ne. Dema ku van materyalan di rêjeyên mezintir de ji were pêşniyaz kirin bikar bînin, kûrahiya tama wan gengaz e.

Enirînkarên herî hevpar û taybetmendiyên wan

Ka em bi madeyên siruştî pêşî nas bikin.

Parçeyek ku beşek ji sebze, fêkî, hingiv e. Ew bi şeklê 1.5 carî şekir şêrîntir dike, lê naveroka kaloriyê kêmtir e. Forma serbestberdanê pîvaza spî ye, ew di lîskan de baş belav dibe. Gava ku taştek tê germ kirin, taybetmendiyên wê hinekî diguhezin.

Fructose ji bo demek dirêj ve tête guhastin, nahêle birînên bilez ên însulînê di nav xwînê de bibin, ji ber vê yekê doktor destûrê didin karanîna wê di dozên piçûk de ji bo şekir. Ji bo rojê, hûn dikarin kesek tendurist bikar bînin bêyî encamên neyînî heya 45 g.

• li gorî sucrose, li ser enamelê diranê bandorek kêmtir agirbest e,
• berpirsiyarê hebûna glukozê ya aram di xwînê de,
• Ew xwedan tonîkek e, ku ji bo kesên ku xebata laşî ya dijwar girîng dikin girîng e.

Lê fructose xwedan xeletiyên xwe yên xurt hene. Fructose tenê ji hêla mêjikê ve tê hilweşandin (berevajî glîkoz, ku beşek ji şekirê birêkûpêk e). Bikaranîna çalak ya fructose, pêşî, vedigere ser lobiyek zêde. Ya duyemîn, fructose zêde di cih de dikeve nav dikanên fatê.
Wekî din, pirtirînek fructose dikare li ser xuyabûna sindroma giyayê irritable bandor bike.

Ev dûr ji şirîngehekê ewle ye, û karanîna wê tenê bi şîreta bijîjkî ve rast e.

Ev şirînerê ji bo xwarin û vexwarinan ji zikê bîrê ya bi heman navî re, ku jê re giyayê honandî tê, tête peyda kirin. Ew li Asya û Amerîkaya Başûr mezin dibe. Dozê destûr ji bo rojane heya 4 mg per kîlogramê giraniya mirov e.

Dema ku stevia bikar tînin:

• bê kalorî
• tîrêja pir xweş e
• zexta xwînê normal dike,
• pêkhatî antioxidant,
• karê mêjiyê digire digire,
• toksînan radike
• kolesterolê xirab kêm dike
• potasium heye ku ji hêla gurçikan û dil ve pêdivî ye.

Lê ne her kes ji kêfa stevia hez dikin. Her çend hilberîner bi berdewamî teknolojiya paqijiyê baştir dikin, ev kêmasiyê kêm zêde diyar bûye.

Ev şirîner jî wekî şekirê melonî tê binav kirin. Ew cewherê krîstal e, di nav xwe de bîhnek tune. Naveroka calorîk ya naverokê nexşeng e. Asta şirînê ji% 70 şêwazê şekirê ye, lewra dema ku di sûkên mestir de jî ji sûkê mezintir were vexwandin zirarê nine. Bi gelemperî ew bi stevia re tête hev kirin, ji ber ku erythritol tama xweya taybetî vedigire. Materyalê encamek yek ji çêtirîn şîrê xweş e.

• xuyang ji şekirê cûda nîne,
• naveroka calorie ya kêm
• nebûna zirarê dema nermbûnê tête bikar anîn,
• solubility baş di nav avê de.

Zehmet e ku kêmasiyan bibîne; ev şirîner îro ji hêla pisporan ve wekî yek ji çêtirîn tête hesibandin.

Ew di navhevkirina fêkiyên storkirî de (bi taybetî fêkiyên hişkkirî) de pêk tê. Sorbitol ne ji hêla karbohîdartan ve, lê bi alkolê ve tête hesibandin. Di asta şirînê de ji sedî 50% şekir heye. Naveroka calorîk 2,4 kcal / g e, normê pêşniyazkirî ji 40 g ji wan zêde nebe, û tercîh jî heta 15 g e. Ew ji hêla hilberîneran ve wekî emulsîf û preservatives tête bikar anîn.

• supplements calorie kêm
• rêjeya hilberîna ava giyayê zêde dike,
• deverek koletîk e.

Di nav dezavantajan de: xwedan bandorek nermî ye û dikare bibe sedema xwînê.

Naha şirînker û şîrînkerên bi eslê xwe sintetîkî dihesibînin.

Ew ewlehiya têkildar e. Dîjîtek ji şekir tê çêkirin, her çend 600 carî ji wê xweştir e. Dema ku vexwarin tête darizandin ya rojane ya 15 mg / kg giraniya laş nekare derbas bibe; ew bi tevahî di 24 demjimêran de ji laşê mirov tê derxistin. Sucralose ji bo karanîna li pir welatan tête pejirandin.

Taybetmendiyên bikêr ên şîrînkerê:

• xwedan şekirê normal e,
• kêmbûna kaloriyê
• dema ku germ dibe, taybetmendiyên xwe wenda nake.

Li ser xeterên vê şirînerê tu lêkolînek îsbat tune, bi fermî ew yek wekî ewlehî tê hesibandin. Lê ew ji bo zarokên di bin 14 salî re nayê pêşniyar kirin, ew dikare asta însulînê zêde bike.

an xwarina xwarinê E951. Sweetekirînek xwerû ya herî gelemperî. Zanyar hêj bi tevahî ne fêm kirine ka kîjan feyd û zirarê digihîne wî laşê mirovî.

• 200 carî ji şekirê şekir
• kêm kaloriyan tîne.

• Di laş de, aspartame di nav amino acîd û metanol de vediqete, ku poşman e.
• Ji ber ku aspartame bi fermî wekî ewlehî tê hesibandin, ew di hejmareke pir xwarin û vexwarinan de (soda şirîn, yogurt, gumrik, rûnê werzîşê, û hwd.) Tê dîtin.
• Ev şirîner dikare bibe sedema bêhêvîbûn, serêş, çavê şilandî, û depresiyonê.
• Dema ceribandina aspartame li heywanan, bûyerên penceşêrê mêjî hat dîtin.

Materyal ji şekirê 450 caran şêrîn e, bîhnek heb heye. Doza rojane ya destûr 5 mg / kg dibe. ,Ro, saccharin wekî madeyek zirar tête hesibandin ku bandorek neyînî li laşê mirov dike: ew nexweşîya gurçikê dişoxilîne. Carcinogens di binyata wê de dikare bibe sedema kezebên malwêranî.

Di heman demê de ew bi karanîna pêvajoyên kîmyewî têne hilberandin û, wekî hêmana pêşîn, ji tenduristiyê re zirarê ye, bi taybetî, dibe sedema têkçûna renal. Mîqdara rojane ya destûr ji bo mezinan ji bo laşê 11 kîlo ye.

Feyd û zerfên şîrînker

Her kesê ku ji ber fikarên tenduristî an hewceyê di derbarê jiyanek tendurist de difikire, di navbera şekir an şîrînker de bijarte heye. ,, Wekî ku pratîkê destnîşan dike, hûn hewce ne ku têgihîştina kîjan şîrînker ji bo we rast e.

Ji hêla din ve, zeviyên şekir bi aktîvî ji hêla hilberînerên ku berjewendîyên xwe dimeşînin têne bikar anîn, û, ne rastiyek e. ku tenduristiya xwerû di nav wan de yekem tê. Ji ber vê yekê, pir girîng e ku meriv wan fêm bike û bikaribe hilbijartinek serbixwe çêbike, ma hûn dixwazin ku bi vexwarinên aspartame, wek mînak, vexwin?

Toi li ser raweste: bijare rast

Berî ku şîrînek nermîner li ser nanikan zêde bike, hûn hewce ne ku xetera tenduristiyê binirxînin. Ger kesek biryar da ku şîrînek bikar bîne, çêtirîn e ku meriv hin grûpek xwezayî ji koma xwezayî (stevia, erythritol) bikar bîne.

Gava ku tê pirsîn kîjan çêtir e, stevia dikare were pêşniyar kirin, ji ber ku ew ji bo jinên ducanî jî ewledar e. Lê divê ew bi gynecologist xwe re bipeyivin ka di xwarina dermanê bijarte de tê bikar anîn an na. Lê heçî heke kesek bi tevahî tendurist e, wê hingê di vê rewşê de hewce ne hewce ye ku ji we re pêşniyara pisporê bistînin, kîjan şîrînek çêtir e ku hilbijêrin.

Hilbijartina paşîn a şirîngir hergav ya we ye.