Aspartame: aîrîkek şîrîn çawa li kesek bandor dike, ew zirarê an kêrhatî ye? Aspartame: ew çi ye, ew çiqas xedar e, û zirara wê çiqas bihêz e

Tê zanîn ku şekir sosrozê pak e, ku bi hevberî bi salixê re, ava ava duodenum û zikê piçûk di nav glukoz û fructozê de vediqetîne. Laşê mirovî di nava çend hûrdeman de wê tam vedigire. Nirxê şekirê di hêmana wê ya enerjiyê de ye. Ji ber vê yekê, 1 g şekir 4 kcal tê hesab kirin. Ev hat dîtin ku dema ku hûn du heb kefîn şekir dixwin, hûn dikarin salê bi qasî 3-4 kîlo giram zêde bibin. Daneyên weha pir ji bo kesên ku hewl didin ku giraniya xwe bi awayên cûrbecûr giran bikin pir tirsnak in. Di vê demê de, pir ji wan difikirin ku şûna şekir şûna şekir bikar bînin. Lê ew hêjayî ye? Hûn dikarin li ser nimûneya E951 (aspartame) bandora şirîner bifikirin - bandora wê li ser laş, zirar an jî sûdwergirtin.

Aspartame şirînok e û li ser sûkê wekî vexwarinê xwarinê di binê hejmara E951 de xuya dike. Ew 200 caran ji şekirê re şîrîn e û ji acid aspartic û fenylalanine pêk tê. Piştgiriya xwarinê E951 şirînerê herî gelemperî ye û bi awayekî çalak di pîşesaziya xwarinê de tête bikar anîn. Aspartame, di bin bandora germahiya bilind de, têkeve nav metanol û fenîlalanînê. Methanol pişt re veguherand formaldehyde, ku kanserojen e, û fenîlalanlîn ji bo mirovên bi gurçikên nexweş re xetereyek xeternak e. Daneyên weha piştî ku gilî li ser ava şêrîn dest bi gihîştinê hatin kirin. Derket holê ku av, ku tê de aspartame jî heye, di tavê de germ dibe û bixweber toksik dibe. Ji ber vê yekê, li ser şûşeyên avê diyar dibe ku hûn hewce ne ku vexwin sar.

Nermalavê destûrdana rojane ya navînî ya xwarina E951 heya 3 g e .Ji bo zarokan, jinan di dema ducaniyê û laktikê de, hilberên bi şirînatorek wiha nerazî ne. Hûn nikarin aspartame ji mirovên ku bi fenylketonuria re têne bikar anîn bikar bînin. Bi zêdebûna doz an germê re, aspartame dikare bibe sedema penceşêrê dişikê, nexweşîyên pergalên nerv û enfeksiyonê. Bi hûrguliya domdar a vexwarinê E951 re, mirov bi dizî, bêbextî, depresiyon, şewitandinê, û hêj bêtir dibin. Tevî vê rastiyê ku daneyên hanê li ser şiyana bikaranîna vê şîrînker di şeklekî sarincokê de diyar dike, lê hêja ye ku meriv berî çend caran av ji vî rengî bikire.

Her weha dibe ku hûn dixwazin:

Bcaa amino acîd çi ne? Zirarê an feydeya laşê.
E466 (Carboxymethyl cellulose) - zirar û feydeyên laşekek laşfiroşek laş
E1442 (dichromophosphate oxypropylated) - additives zirarê li laş
Coenzyme q10 - feydeyên tenduristî û zirarê dike. Foodsi xwarinan hene koenzym q10?
Feydeya zirarê û zerarê li ser laş û bandorên aliyê
Coco glukozide (Cocoglucoside): zirarê û sûdê dide laşê mirov Pectin - ji laş re feyd û zirarê digire û çawa bicîh bîne!

Gotar li ser supartame (E951), karanîna wê, bandora li ser laş, zirar û sûdê, pêkhate, komel, nirxandina xwerû, dermanê tenduristiyê (şirîner, aram û aroma zêdekirin) vedigire.
Navên din ên additive: aspartame, E951, E-951, E-951

şirîner, flavor û zêdebûna aroma

Ukrayna EU Rusya

Aspartame, E951 - çi ye?

Aspartame an rûnê nivîn E951 li zeviyê şekir مصنوعی, şîrînker e. Struktura kîmyewî ya vê materyalê bi tevahî şekir ciyawaz e. Sweetener aspartame methyl ester e ku du amino asîdên xweş-naskirî tê de hene: an amînofek aspartîk û fenylalanine. Formula kîmyewî ya wê C 14 H 18 N 2 O 5 e.

Aspartame yekem di laboratorê de di nîvê duyemîn ê sedsala bîstan de hate bidestxistin. Hilberîna cîhanî ya şîrîner E951 niha salane 10 hezar ton e. Rêjeya additive xwarin E951 li bazara cîhanî ya şûna şekir مصنوعی de nêzîkî 25% e. Aspartame niha li dinyayê yek ji wan amûranên şekirê ye ku herî zêde tê bikar anîn.

Diyar e ku 1 kîlo ji vê şirînavekar di warê şirîkê de bi 200 kîlo şekir rehet e. Di rastiyê de, tama vê madenê tenê bi tama şekir vedihewîne, û têr dike ku meriv wan tenê ji hevdu cuda bike. Theêwaza çareseriya avî ya aspartame pirtir "vala" ye, fêr dibe, ji bo demek dirêjtir di devê hestê de ye û dikare wekî pir xweş neyête diyar kirin. Ji ber vê yekê, di pratîkê de, ev şirînok bi gelemperî digel şîrînkerên din tête bikar anîn da ku heval bêhn li hev bikin û ji bo şirînatiyê zêde bikin.

Heke hûn ceribandinek bikin û bi baldarî bertekek aspartame li ser ziman biceribînin, wê hingê hûn bi dilşewatiya kîmyewî şirîn, lê biterikek xurt tune.

Additive E951 li ser germê pir hestiyar e û li ser germkirina tewangê dabeş dibe. Wekî encamek, ew di çêkirina hilberên xwarinên ku ji bo dermankirina germê derbas dibin de nayê bikar anîn.

Aspartame E951 - bandorên li ser laş, zirarê an feydeyê?

Aspartame ji bo tenduristiyê zirarê ye? Dema ku ew dikeve nav pergala xwarina mirov, ev şirîner ne tenê fenîlalanlîn û amînoksîla aspartîk ku ji laş re zirarê digire, lê di heman demê de çavkaniyek ji methyl alkol (methanol, alkol alkolê) jî dike. Fenylalanine ya jorîn amînoyek pêdivî ye ku divê di laşê de di laş de pêwîst be, ji bo nimûne, têketina wê bi proteînên ku di xwarinê de tê de heye. Amîno aspartîk (aspartate) jî tenê ne kêrhatî ye, ew her gav di laşê mirovî de wekî parçeyek proteînan û di forma belaş de ye, û ji bo tevgera wê ya normal pir girîng e.

Methanolê aspartame-berdide, hebûna ku di laşên ku di laş de mêze dikin dikare zirarê bide mirinê, dibe sedema nîqaşê. Di vê rewşê de, formaldehyde, ku kanserê ye, ji metanolê hîn tête çêkirin. Lêbelê, di rewşa aspartame de, em qala pirjimarên pir piçûk ên methanol dikin û hilberîna metanolê bi xwarinê (mînakî, juê û fêkiyan) bi girîngî li ser asasê ku ji aspartame hatîye çêkirin e. Di heman demê de tê zanîn ku di piçûkên pir piçûk de methyl alkol di laşê mirovan de pêk tê wekî encamek tevgera wê ya normal.

Fikar hene ku şirînerê aspartame dikare metabolîzma hormonan têk bibe (wek serotonin) û balansa wan aciz bike.

Standardek ewledar ji bo naveroka vê şûna şekirê şaneyê ku li cîhanê hatî pejirandin, heya 40-50 mg per roj per kîlogramê giraniya mirovan e. Ji bo têgihîştina çêtir a hejmaran: Kesek bi giraniya laşê 75 kg wê rojê di nav rojê de 30 lître kola parêzê vexwe, da ku naveroka aspartame ya di laşê wî de bigihîje asta herî zêde ya destûrdest.

Uteekirê şekirê E951 dikare bi kesên bi fenylketonuria re zirarê dike. Phenylketonuria nexweşiyek mîras e ku ji hêla nebûna enzîmê ve tête dike ku fenylalanine veguherîne tyrosine. Bikaranîna aspartame ji hêla kesên weha ve dibe ku bibe sedema zirarek giran a mêjî.

Supplements E951 dikare jina ducanî zirarê bike, ji ber ku tê zanîn ku di piçûkên piçûk de jî ew dikare zirarê bide pêşbîniyek pêşveçûyî.

Tê zanîn ku madeyên xav ji bo hilberîna lêzêdeyên xwarin E951 ji çavkaniyên guhartî yên genetîkî têne wergirtin.

Sweetener aspartame dikare ji tenduristiyê re xeternak be û xwarinên ku xwarinên vê lêzêdeyê vedigirin divê bi sînor be.

Formula C14H18N2O5, navê kîmyewî: N-L-alpha-Aspartyl-L-fenylalanine 1-metil ester.
Koma dermanxaneyê: metabolites / organên ji bo nermalavên parenteral û enteral / şûna şekir.
Actionalakiya dermanan: şîrîn kirin.

Taybetmendiyên dermanxane

Aspartame dipeptidek methylated e ku ji fenelalanalan û rezberên acid asartîk pêk tê (heman acîd beşek ji xwarina birêkûpêk in). Ew hema hema di hemî proteînên xwarina normal de tê dîtin. Asta şirîkirina aspartame hema hema 200 carî ji ya sucrose mezintir e. 1 g aspartame tê de 4 kcal heye, lê ji ber şilbûna şekirê bilind, naveroka caloriyê ya wê di heman demê de ji şekirbûna bi heman şorbê re naveroka kaloriyê ya şekirê 0,5% e.
Piştî girtina aspartame, ew zû tê nav xwîna xwînê ji zikê piçûk. Ew di nav kezebê de ji hêla tevlêbûnê ve di nav pêvajoyên veguhestinê de têne metabolîzekirin, piştre ew wekî amînoyên tête bikar anîn. Aspartame bi piranî ji hêla kêzikan ve tê derxistin.

Aspartame wekî şekir ji bo şekir tête bikar anîn, da ku kontrol bikin û giraniya laş were kêm kirin.

Dosage of aspartame û dosage

Aspartame piştî xwarinek devkî tête girtin, 18–36 mg per 1 vexwarinê. Doza herî rojane ya herî kêm 40 mg / kg ye.
Heke hûn doza aspartame ya dûyemîn bêriya we bikin, hûn hewce ne ku ew bigirin wekî ku we ji bîr mekin, heke doza rojane pirtir nebe, wê hingê divê dozê duyemîn wekî asayî were domandin.
Bi dermankirina germê ya dirêjtir, dilşahiya şîn a aspartame winda dibe.

Contraindications and astengên ji bo karanîna

Fenylketonuria homozygous, hîpertansiyon, zarokbûn, ducaniyê.
Bêyî hewcedariya mirovên tendurist, aspartame bikar neynin. . Aspartame di laşê mirovan de di nav du amînoksîdan de (aspartic û fenylalanine), û her weha metanol veqetîne. Amino acîd beşek birêkî ya proteînê ye û di hejmarek pêvajoyên biyolojîk ên laş de beşdar in. Methanol poşman e ku li ser pergalên nerv û enfeksiyonê yên laşê tevdigerin, di prosesê de metabolîzmayê veguherînek kansînogenek formalaldehyde, ku bi eşkere laş zirarê dike. Di derbarê aspartic acid û fenylalanine re, nêrînên zanyaran tevlihev dibin.
Ajansa Ewlehiya Xwarinê ya Ewropî û FDA ya Amerîkî nuha dest bi lêkolîna encamên xebatên dawî yên li ser xeterên potansiyel ên aspartame ji mirovan re dikin. Lê heta naha di derbarê vê pirsgirêkê de hêj encamek nediyar nehatiye dayîn, hêja ye ku ji vexwarina zêde ya şîrînkeran bi aspartame re têkildar be. Hebûna aspartame di hilberên qedandî û vexwarinên şekir de divê li ser label were nîşan kirin.

Bandorên alî yên aspartame

Reaksiyonên alerjîk (di nav de urticaria), migrene, zêdebûna paradoksal li mebestê.

Bikaranîna zêdeyên zerdeştî di hilberên xwarinê de bi sedemî dibe sedema nîqaşê di civakê de. Ma ew zirarê an feydeyê digirin, gelo ew li ser kalîteya hilber û rewşa tenduristiya mirov bandor dikin? Aspartame - kîjan e: zirarê an feydeyek ji bo kesek ku xwarinên kêm-kalorî bikar tîne? Ew li kû ye?

Aspartame çi ye

Ji bo ku balê bikişînin ser berhemên zêde, bi kêmbûna xwezayî an jî artêşbûnê re di hejmarek kalorî de, vexwarinên xwarinên cûrbecûr têne bikar anîn da ku aramiya xwarin û vexwarinan dewlemend bikin. Di rastiyê de, aspartame şûna şekirê ye ku destûrê dide we ku xwarinên kêm-kalorî taybetmendiyên arizî yên tijî bidin.

Heke hûn di medyayê de peyva "bandora e951 li ser laş" dibînin, em li ser aspartame dipeyivin, ji ber ku ew di binê hejmara e951 de di nav tomara additiveên xwarinên synthetic de tête navnîş kirin. Sweetirînerê kîmyewî, ku bi navê Latînî aspartame heye, ew qas belav bûye ku ew niha zehmet e ku meriv karekî bi karanîna vê rehsê nebîne.

Formula aspartame di sala 1965 de hate tomar kirin, lêbelê, peymana patentê ya vê dermanê xwarinê qedandiye û dikare ji hêla tu hilberînerê xwarinê ve bê sînorkirin were bikar anîn. Naveroka kalorî ya zehf a aspartame destûrê dide ku ew hema hema li her hilberê zêde bibe, û tama wê ji şekirê xwezayî bihêztir e.

Aspartame di çêkirina hilberan de xwedan temenek dirêj e, ji ber ku ew di pratîkê de ne li gorî guherînên ku ji bo şekirê xwezayî û derivînên wê tê kirin, pêdivî ye.

Lêkolînên fermî rê li ber vê encamê vekirine ku ev madeya artificial ji karanîna ewledar e, ku ev gengaz dike ku ew bikar bînin heya di çêkirina hilberên xwarinên pitikan de jî.

Aspartame - Moredî Bê Mirin

Aspartame ye şîrînek çîmentoyêbi kompleksa kîmyewî ve hatî wergirtin aspartic acid û fenylalanineester kirin methanol. Hilbera dawîn mîna pîvazek spî xuya dike.

Mîna hemî şirînkerên din ên hunerî, ew bi kurtek taybetî tête diyar kirin: E951.

Aspartame tam wek şekirê birêkûpêk, astek wekhev xwedan naveroka kalorî ye - 4 kcal / g. Wê demê cûdahî çi ye? Bûyer şîrînkirina "hêz": aspartame du sed car ji glukozê re şîrîn eJi ber vê yekê hejmareke pir piçûk heye ku tamxweşek xweşik bistîne!

Doza herî herî pêşniyara aspartame ye 40 mg / kg giraniya laş. Ew ji ya ku em di rojê de nan dixwînin pir bilindtir e. Lêbelê, zêdekirina vê dozê dê bibe sedema avakirina metabolîtên toksîk, ku em ê paşê di gotarê de nîqaş bikin.

Aspartame ji hêla kîmologê James M. Schlatter ve hate kifş kirin, ku hewl da ku dermanê antîlîcer pêşve bixe. Tiliyên xwe lêdikirin da ku rûpel zivirîne, wî şaşikek ecêb û şaş dît!

Li kû dikarim aspartame bibînim?

Di jiyana rojane de, ku em gelek caran bi baweriya ku tê de têne bikar anîn, bi taybetî bi aspartame re têne hev:

aspartame ya paqij tête bikar anîn li bars an jî çawa şirînerê pîvaz (ew dikare li her dermanxaneyê û li firotgehên mezin tê dîtin),
di pîşesaziya xwarinê de ew wekî pargîdanek şêrîn û bîhnxweş pir caran tête kirin. Aspartame dikare tê de were dîtin cakes, sodas, ice cream, hilberên dairy, yoghurts. û bêhtirê caran ew tê lê zêde kirin xwarinên xwarinê, wek "ronahî". Wekî din, aspartame tête zêdekirin gumrikji ber ku ew alîkarî dirêjkirina aroma dike.
di çarçoweya dermanan de, aspartame wekî filler tête bikar anîn ji bo hin dermanan, nemaze sîr û antîbiyotên ji bo zarokan.

Feydeyên aspartame li ser glukozê

Whyima bêtir û bêtir kes li şûna şekirê birêkûpêk aspartame tercîh dikin?

Ka em li ser hin avantajên karanîna aspartame-ê binêrin:

Heman tişt tamam dikemîna şekirê birêkûpêk.
Ew xwedî hêzek şêrînîn a hişk e., ji ber vê yekê, dibe ku xwarina kaloriyê kêm bike! Aspartame ji bo kesên li ser parêzgehê, û her weha ji bo mirovên ku giraniya wan zêde dibe an qelew jî pir bikêr e.
Dibe ku ji hêla diyabetîk ve were bikar anîn, ji ber ku ew di asta xwînê de asta glukozê naguheze.
Ne dibe sedema qutbûna diranê, ji ber ku ev ji bo pirrengiya bakteriyan li kavika devkî ne guncan e.
Qedexe ye bîhnek fêkî dirêj bikeMînakî di gumrikan de, aroma çar caran dirêj dike.

Mijara nakokî Aspartame - bandorên li ser laş

Ji bo demek dirêj, fikar li ser ewlehiya aspartame û ziyanê dide tenduristiya mirov. Bi taybetî, bandora wê bi potansiyela kezebê re têkildar bû.

Li jêr em ê gavên girîng ên ku di nav vegotinên mimkin de têne avêtin analîz bikin xiyara aspartame:

Ew di sala 1981-an de ji hêla FDA ve wekî şahînetek arizî hate pejirandin.
Di lêkolînek 2005-an de ji hêla Ajansa Parastina Jîngehê California ve hate xuyakirin ku rêveberiya dozên piçûk ên aspartame di parêza mîkrokên ciwan de, dilgiriyê zêde kir hebûna lîmfoma û leucemiyê.
Piştre, Weqfa Ewropî ji bo Oncolojiyê li Bologna van encaman piştrast kir, bi taybetî, diyar kir ku formaldehyde ku dema karanîna aspartame bikar tîne dibe sedema zêdebûnê êşa bûyerên mêjî.
Di sala 2013 de, EFSA diyar kir ku ne yek lêkolînek têkiliyek sedemî ya di navbera xerckirina aspartame û bûyera nexweşiyên neoplastîkî de nedît.

EFSA: "Aspartame û hilberên hilweşîna wê ji bo vexwarinên mirovan ewle ne dema ku di dozên pêşniyazkirî de têne bikar anîn"

Ro em dikarin bi ewlehî bêjin ku karanîna aspartame ye zerarê nade tenduristiyêbi kêmanî di dozên ku em her roj mijûl dibin.

Nexweş û bandorên alî yên aspartame

Gumanên li ser potansiyela mimkun a aspartame ji strûka wê kîmyewî derdikevin, hilweşîna ku dikare bibe sedema pêkanîna madeyên toksîkî ji bo laşê me.

Bi taybetî, dikare were avakirin:

Methanol: bandorên wê yên pozîtîf bi taybetî bandorker li ser dîtinê dike - ev molekul dikare heta kor jî bibe. Ew rasterast nake - di laş de ew di formaldehyde û acîdê formîk de tê dabeş kirin.

Bi rastî, em bi domdarî têkiliya me bi hûrguliyên piçûk ên metanolê re çêdibe, ew dikare di nav fêkî û fêkiyan de tê dîtin, di kêmjimarên kêm de ew ji hêla laşê me ve jî tête hilberandin. Ew di dozên pir zêde de toz dibe.

Phenylalanine: Ev amino acid e ku di xwarinên cûda de tê de heye ku tenê di tûşên bilind de an di nexweşên bi fenylketonuria de toksîk e.
Aspartik acid: asîdek amîno ku dikare di dozên mezin de bandorên toksîkî çêbike, ji ber ku ew guhartiye glutamate, ku xwedan bandorek neurotoxîkî ye.

Helbet van hemû bandorên toksîkî bi tenê dema ku çêbibin aspartame-doza bilindji yên ku em rojane pê re hevdîtin pir mezintir dikin.

Dozên yekîneyê ya aspartame ne bandorên toksîkî çêdikin, lê pir kêm kêm dikare pêk were:

Van bandorên alîgir ên aspartame xuya dike ku bi intolerancea kesane ya vê materyalê ve girêdayî ye.

Nakokiyên aspartame

Carcinogenicityek mimkun, ku, me wekî me dît, hîn jî di lêkolînan de delîlên bes negirtî. Encamên ku di mirîşkan de hatine bidest xistin ne li ser mirovan in.
Toksiyonê bi metabolîtên wê re têkildar ebi taybetî, metanol, ku dikare bibe sedema poz, balans û şiyana hestî, û, di rewşên giran de, kor. Lê, wekî me dît, ev tenê dikare diqewime heke hûn di astên bilind de aspartame bikar bînin!
Thermolabile: aspartame germahiyê nagire. Pir xwarin, li ser etîketên ku hûn dikarin mîtîngê "Germ nekin!" Bibînin, di bin bandora germên bilind de kompleksek toksîk ava dikin - diketopiperazine. Lêbelê, tavilê xeberdana vê kompleksê 7,5 mg / kg ye, û rojane em bi ducarek pir piçûktir (0.1-1.9 mg / kg) re mijûl dibin.
Sourceavkaniya Phenylalanine: Nîşanek weha divê li ser etîketên hilberên xurekan ên ku di nav wan de mirovên ku bi fenîlketonuria re ketine aspartame hene!

Alternatîfên ji bo aspartame: saccharin, sucralose, fructose

Wekî ku me dît, aspartame ji bo şekirê spî li şûna kaloriyê pir baş e, lê alternatîf hene:

Aspartame an saccharin? Saccharin li gorî şekirê bi rêkûpêk xwedî hêza şîrînbûnê sê sed carî zêde ye, lê xwedan rûnê tirş e. Lêbelê, berevajî aspartame, ew li hember germ û hawîrdora asîmetbar de berxwedêr e. Bi gelemperî bi aspartame re tête bikar anîn da ku bîhnek çêtirîn bistîne.
Aspartame an Sucralose? Sucralose bi zêdekirina sê atomên klorîk li glukozê ve tête wergirtin, ew xwediyê eynî tama û şirîniya şeş carî zêdetir e. Di dema ducaniyê û laktasyonê de ewleh e.
Aspartame an fructose? Fructose fêkiyek fêkî ye, xwedan şekir 1,5 carî ji şekirê birêkûpêk zêdetir e.

Ji ber ku îro di derheqê toximata aspartame de delîl tune (di dozên pêşniyaz de), vexwarin û hilberên ronahî ne mimkûn e ku pirsgirêkan derxînin! Feydeyên taybetî yên aspartame ji mirovên obez an diabetê re, bêyî ku li ser tama xweşbîniyê bide, dide.

Aspartame: çi ye û çi zerar e

Ji ber vê yekê, yek ji wan şîrînkerên wiha hevpar aspartame ye, vexwarinê E951 e. Whyima ew ewqas balkêş e û hêza wî çi ye? Strength hêza wî di asta şirîn de ye. Tête bawer kirin ku aspartame di şertê şîrbûnê de du sed carî zêdetir dike. Ango, ji bo ku bigihîje astek şêrîn a hilberê, li şûna du sed gram şekir, bes e ku meriv tenê yek gram aspartame li ser hilberê zêde bike.

Aspartame di heman demê de avantajek din jî heye (ji bo çêker, bê guman) - tama şîrîn piştî rijandina tovên gûzan ji ya şekir pir dirêjtir e. Ji ber vê yekê, ji bo hilberîner, tenê feydeyên hene: hem Savage û hem jî bandorek xurt li ser budsên tama.

Wekî ku me li jor behs kir, taybetmendiya gulên tirşika mirovî ew e ku wana tewra bi bandorên tewra yên bihêztirîn re tevdigerin. Ji bo piştevaniya xwesteka xwerû ya kirîna hilberê, hestek kêfê ji karanîna wê re, hilberîner mecbûr e - bi domdarî, hêdî, lê bê guman - zêdekirina doseya madeyê. Lê zêde kirina wî zêde dibe bêguman mumkun e, û ji bo vê mebestê ew bi şirînokî tiştek bi vî rengî derketin, ku destûr didin ku hêjmarek piçûktir bike ku hilberê şirîniya mezintir bide. Lêbelê, pirsek din li vir girîng e: gelo ev bêyî tirumbêlekê derbas dike?

Bê guman na. Hemî madeyên sintetîkî yên bi wan re pîşesaziya kîmyewî hilweşiya nehîştina stargehên supermarkirên me zirareke giran didin tenduristiya me. Asp aspartame jî zirarê ye. Tişt ew e ku, ev şirînker, kete laşê mirovî de, dikeve nav asîdên amînoyî û metanol. Amino acîd bi xwe zerarê nade. It ew bi tevahî li ser vê yekê ye ku hilberîner bala xwe dikin. Ew dibêjin ku ew dikeve nav pêkhateyên xwezayî. Lêbelê, digel berhema duyemîn - metanol, ew karsaziyek xirab derdikeve. Methanol poşman e ku laşê mirovî wêran dike. Ji xeynî vê, gava ku ew bikeve laşê mirovan, ew dikare bibe poşek hîn kûrtir - formaldehyde, ku kanserojenek bihêz e, veguherîne.

Aspartame: zirarê li laş

Ji ber vê yekê çi bandora aspartame li ser me heye û çi bêtir - zirarê an feydeyê? Hilberîner tekez dikin ku ew zebzek şekir e û tewra di hilberên parêz de ji bo diyabetîkan jî tête bikar anîn. Bi gelemperî, ew e ku hêja ye ku hilberên ji bo diyabetîkan ji bo mişteran planek din e. Usionaşbûnek tête çêkirin ku ev hilberên hanê kêm kêm zirardar in û şekir bi rastî li wir tuneye (di heman demê de, ew her weha ji her demê jî pir dûr e), lê li şûna şekirê dibe ku hêmanên din, hê bêtir zirarê hebin, ku hilberîner tercîh dike ku bi nermî bêdeng bimîne. Mînakî, mîna aspartame.

Wekî ku me li jor behs kirî, aspartame di laşê mirovan de bi du amînoksîdan û metanol veqetiya. Du amino acîd - fenylalanine û amino acid aspartic - ji bo tevgera normal ya laşê mirovan pankart û pêwîst in. Lêbelê, di bingeha wê de, bibêjin ku aspartame kêrhatî ye, ku meriv wê bi rehetî, pêşde bête gotin. Digel amino acîdên din, aspartame jî metanol - alkolê darê digire, ku ji bo laş zirarê dike.

Hilberîner, wekî gelemperî, arguman dikin ku, ew dibêjin, metanol di hin fêkî û fêkiyan de jî tê dîtin, û bi rastî, di piçûktiran de metanol di laşê mirovan de li ser xwe pêk tê. Ev, bi awayê, yek ji wan argûmanên bijare yên heman pîşesaziya alkol e, ku bi vî rengî hewl dide ku di ramanên mirovan de ramana xwezayî û xwezayî ya vexwarinê bide nav kirin.Lêbelê, li rastiyê şiroveyek derewîn mînakî heye. Rastiya ku laş bi serbixwe methanol (mîkroskopî, pêdivî ye ku bête gotin, pîvandin) çêdibe nayê vê wateyê ku ew hewce ye ku ji derveyî jî zêde bike. Beriya her tiştî, laş pergalek raqîb e, û bi qasî ku hewceyê hewce dike hilberîne. Everything her tiştê ku zêde tê poz e.

Di heman demê de sedem heye ku bawer bikin ku aspartame metabolîzma hormonan têk dide û balansa wan xirab dike. Hêjayî gotinê ye ku ji bo aspartame di nav rojane de sînorkirî heye - 40-50 mg per kg bedena laş. This ev pêşniyar dike ku ev pêvek ne ewqas zirar e. And karanîna wê di mîqdarek kêmtir de ji nav hatî destnîşan kirin nayê vê wateyê ku di vê rewşê de dê zirarê ji wê nebe. Bi berevajî, zirarê dê mumkin be, lê heke dosage zêde be, dê bandora li laş zêde bibe ku ew bêyî derbaz bimîne nemîne.

Di heman demê de agahdarî jî heye ku madeyên xav a ji bo hilberîna lêzimanî ya E951-ê ji hilberên guhartî yên genetîkî têne wergirtin, ku di heman demê de naveroka vê yekê zêde nake. Lêkolînan diyar kir ku şîreta E951 dikare zerarê jenerîdek jina ducaniyek zirarê bide. The paradox ev e ku pêveka E951 bi tenê di nav cûrbecûr berhemên parêz de, ku bi gelemperî nezan bi mirovên ku jiyanek tendurist pêşve diçin vexwarinê, an jî çêtir, ku difikirin ku ew jiyanek tendurist pêşve diçin, tête navandin.

Aspartame li ku ye

Wekî ku li jor tête diyar kirin, aspartame di arzaneyê de pîşesaziya konfeksiyonê xwarina sereke ye. Bi hêza tewra, ew du sed carî bilindtir e ji şekirê asayî, ku destûrê dide te ku şirîna hin hilberên hema hema bêsînor zêde bike. Also her weha, tiştê herî cînîkî ev e ku hûn şekiran jî li kesên ku bi wan ve girêbide ne diyar bikin - mirovên bi şekir û nexweşiyên din ên bi vî rengî yên ku mumkin e şirîna şekirê derxînin.

Bi vî rengî, aspartame dihêle ku hûn temaşevanên hedef ên pîşesaziya konfeksiyonê berfireh bikin û bazarên firotanê zêde bikin. Di heman demê de, aspartame tevahî hilberên "parêza rastîn" ava dike. Li ser pakêtkirina hilberên weha bi tîpên mezin ew dinivîsin "BI SUGAR", di heman demê de bi bêdengî bêdeng dimînin ku li şûna şekir tiştek li wir dixin ku ... Bi gelemperî, dê çêtir be ku şekir were danîn. Here li vir em dikarin bibînin ka kirrûbirra û reklamê çawa tê lîstin. Bûreyên "parêza" cûrbecûr, ceribandinên tavilê, nanê "kêm-calorie" û hwd - ev hemî gomikên hilberîner in.

Şirîna bihêz a aspartame dihêle hûn vê yekê di hucreyên mîkroskopî de zêde bikin û bi vî rengî naveroka kaloriyê ya hilberê kêm bikin, ku ev ji bo mirovên ku bi giraniya giran re têkoşîn dikin pir girîng e. Rastî ev e ku ji bo mirovên weha, xuyangiya ku herî girîng e û ew giraniya giraniyê digirin, ne tenduristî. Ji ber vê yekê, di şerê li dijî kilamên zêde de, ew gelek caran amade ne ku vê tenduristiyê pir feda bikin. Asp di vê mijarê de aspartame ji bo rizgarkirinê tê. Tenduristiya dorpêçkirinê, ew destûrê dide, wekî ku ew dibêjin, li ser du kursî rûnin - û xwe şuştiyan înkar nekin û ji ber naveroka kaloriya kêm a hilberê zêde negirin.

Bi vî rengî, aspartame li hema hema hemî xwarinên "parêz" û "kêm-calorie" yên ku bi rengek bêhempa, kîmyewî têne hilberandin têne dîtin. Aspartame bi berfirehî di hilberîna vexwarinan, yogurts, kumikên mirîşkê, çîkolata, pençeşêrên şekir, û dermanên ji bo zarokan de tête bikar anîn, ku bi gelemperî xweş têne şîn kirin da ku zarok bêtir amade ye ku wan bikar bîne. Her hilberên ne-xwezayî ku xwedan aramek şîrîn a potansiyelê asparame hene, ji ber ku karanîna wê ji şekirê erzantir e. Kûçeyên cûrbecûr, vexwarinên, çaya reşandî, berfê, ava sûkan, şorbe, desserts, xwarina pitikan û hêj jî diranên diranan navnîşek bêkêmasî ya ku hilberîneran aspartame lê zêde dikin, navnîşek bêkêmasî ye.

Meriv çawa aspartame bistîne

Hûn çawa aspartame digirin? Wekî ku berê behs kir, ev hilberek synthetic ye, û wê di kedê de bigirin. Aspartame yekem di sala 1965-an de ji hêla kîmologî James Schlatter ve hat wergirtin. Enirînerê aspartame bi karanîna bakterên klonkirî têne wergirtin. Van bakteriyan gelek hilberên bêkêr û toksînan digirin, û fûqasên bakteriyan kom dibin û têne pêvajoyê. Fîncal ji pêvajoyek methylasyonê têne derxistin, wekî encamek ku aspartame tê bidestxistin. Bi vî rengî, şîrîneriya aspartame deranek e ji birûskên bakterîyên ku bi çîçek çêkirî çêdibin ku madeyên zirardar ên cuda dixwînin.

Rastî ev e ku ev şêwaza hilberînê bi rengek bêkêmasî aborî ye. Fekulên bakterî proteînan digire ku amino acîdên hewce ne ji bo syntetiya aspartame. Van amino acîdan methylated dikin ku aspartame didin, mîqdarek mîkroskopî ya ku tê de bes e ji bo ku şûna şekireyek pir mezin bide. Ew di warê hilberînê de pir ekonomî ye, û mijara zirarê digihîne tenduristiyê beriya ku pargîdaniyên xwarinê demek dirêj ne sekinîn.

Bikêr an zirardar

Tevî pejirandina fermî ya ewlehiya aspartame, di rastiyê de, ew materyalek bi eslê syntetîk e ku bandorê li ser berhevoka hilberê û laşê mirovan dike. Prei hilweşe - zirarê an berjewendiya aspartame? Feydeyên û encamên neyînî yên karanîna wê binihêrin.

Feydeya sereke ya karanîna aspartame şûna bi tevahî ya şekirê siruştî bi hejmarek kêm kalorî ya bêhempa ye. Di cîhana nûjen de, dema ku meyldariya jînek tenduristî bi karanîna xwarinên kêm-calorie re tête, şirînerê aspartame alternatîfek bêkêmasî ji bo hilberên ku bi karanîna şekirê re peyda dike.

Berhemên vê çîmentoyê zencîre di kîjan astê de ne? Li vir navnîşek nimûne ya wan heye:

gumrik
hema hema hemî juê û soda
yoghurts
sêv û çîkok
vîtamîn ji bo mezinan û zarokan re.

Wekî ku hûn dibînin, pirraniya berhemanîn wusa berhevoka domdar a jiyanê ji bo welatiyên asayî ye. Bikaranîna şekirê xwezayî di wan de dê bêgûman bibe sedema derketina xerîdarên ku tenduristiya wan ji nêz ve bişopînin.

Ji bo damezrandina hebûn an nebûna aspartame di hilberek xwarinê de, bes e ku meriv berhevoka wê bixwîne. Divê her hilberîner navnîşek bêkêmasî ya additiveên xwarinê yên xwezayî û artificial, destnîşan bikin, ku aspartame jî tê de hene. Di navnasîya berhevoka hilberê de, her dem di bin kodika hejmar e951 de tête nîşandin, carinan di nav kantiran de lêkvekirin - "aspartame" ye.

Aspartame çiqas xirab e û xetera wê heye ku tenduristiya mirovan îsbat bike? Tevî gelek efsûnên li ser bandorên zirarê yên vê enzîmê, lêkolînên fermî heta îro bi guncayî bandora xwe ya neyînî li ser jiyan û tenduristiya welatiyan îspat nekirine. Digel vê. Hejmarek ceribandinên zanistî destnîşan kirin ku bandor li ser tenduristiya laşê aspartame-yê eşkere dike.

Berî her tiştî, mîna gelek donutiyên xwerû yên synthetic din, aspartame di laş de meriv vedibe. Ev rastî di nav xwe de xeterek tenduristî çêdike, lê divê ji bîr nekin ku karanîna lêzêdekirina e951-ê naha hema hema nayê kontrol kirin.

Rêjeya rojane ya werzê ya aspartame salane tête hesibandin, ku bi rengek bê guman dibe sedema guhartinên di navhevkirina kîmyewî ya laş de.

Ger ji bo mezinan ev dozên zêde lê zêde bibin bi rengek normal diguhezin, ji bo hin komên taybetî yên welatiyan berhevdana materyalên sintetîkî dibe ku rîska zêdeperedanê zêde bibe.

Lêkolîn hatine destnîşan kirin ku ji bo nexweşên bi şekir, bi karanîna birêkûpêk a aspartame di xwarinên kêm-kalorî de dibe ku nebe sedema guheztinên patholojîk ên di navhevoka xwînê de. Lêbelê, wekî encamek ku addiction e951, diabetic dibe ku xetera hyperglycemia bê kontrol bimîne.

Agahdariya jorîn ne encamek lêkolîna fermî ye, lê divê ew ji hêla kesên ku bi cûrbecûr celebên şekir ve diçin di hişê xwe de bêne hesibandin.

Zirara ji karanîna aspartame di dema ducaniyê de di heman demê de bi fermî jî jî nayê îsbat kirin. Lêbelê, her guhartina di navhevkirina kîmyewî ya laşê jina ducan de bandor li pêşketina fetusê dike. Encamên vê bandora hîna nehatine lêkolîn kirin, ji ber vê yekê divê hin pîvanên ewlehiyê bişopînin. Kêmkirina norma rojane ya tevnî ya synthetic e951 dê rê li ber sînordariyên cidî yên li ser şêwazê jinê nebe, lê bi kêmanî ew ê di derheqê tenduristiya zaroka nebes de hestek aramiyê çêbike.

Ma dema karanîna xwarin û vexwarinê bi karanîna vê materyalê re zêde dozek mimkin e? Zanyar îsbat kirine ku di heman demê de zêde dozînek aspartame ya di forma xweya xwerû de ji bo zêde dozek ne bes e, ji ber vê yekê xetera ku hûn dozek zêde ya e951 bikar bînin kêm e.

Tirsek erzan heye ku serdemên zêdebûna solarîtiyê yên aspartame rê li ber depokirina dozên mayî yên vê hilberîna syntetîk a di nav laşên laş de digire.

Bi rastî, bi berhevkirina şekirê xwezayî di aspartame de, serdemek wusa dikare du carî dirêjtir be. Lêbelê, pêşveçûna teknolojiyên hilberîna xwarinê dikare bi karanîna adetên hevgirtî û pêkhateyan vê serdemê bi giramî kêm bike.

Xebatên teorîk û pratîkî yên taybetmendiyên jêhatî û neyînî yên aspartame her dem berdewam dike, lê divê ku daxuyaniyên şoreşgerî neyê hêvî kirin. Tenê xebata dirêj-mayîn li ser lêkolîna bandora vê xwarina xwarinê dê bersîva hemî pirsan bide.

Berhemên wisa ecêb ên wekî cîhgirên şekir ji nîvê duyemîn ê sedsala borî de têne zanîn.

Gelek kes bêyî şirîn çêdikin, lê şekir ne wekî zerarê ye ku meriv dikare li çavê yekem xuya bibe.

Naha, spas ji şîrînkaran re, em xwedan derfetek bêhempa ye ku çayek xweş, qehwe vexwarin û di heman demê de ne ku ji giramekên din ên ku dikarin hêjîran têk biçin ditirsin.

Aspartame çi ye?

Ev hilberek çêkirî ye ku bi rengek kîmyewî tête afirandin. Ev şêwaza şekir di hilberîna vexwarin û xwarinê de herî zêde daxwaz e.

Heke em li ser taybetmendiyên kêrhatî yên hilberê ji bo diyabetîkan biaxivin, ev nebûna kaloriyê di wê de ye. Ji ber ku Aspartame şirînavek nebatî ye, indexa wê ya glycemîk "0" ye.

Rêbernameyên ji bo bikaranîna aspartame

Theirînerê dikare li dermanxane, li ser thenternetê bikire, û ew li firotgehan di nav beşên xwarinên parêz de jî tê firotin.

Divê tabletên şîn werin li pakêtek hişk û girtî, li cîhekî sar û hişk were hilanîn.

Meriv çawa li hebûna an tunebûna hilberîna taybetî ya şîrînek bi navê Aspartame fêr dibe? Ji bo vê yekê, bes e ku meriv bi baldarî li serhevoka wê lêkolîn bike. Divê her hilberîner navnîşa bêkêmasî ya lêzêdekirina xwarinên xwezayî yên hunerî destnîşan bikin.

Aspartame, mîna pêvekên din ên nermalîkî, xwedan taybetmendiya berhevkirina di laş de ye. Ev rastî bixwe ji bo tenduristiya mirov xeternak e, lê hêjayî bibîrxistinê ye ku di dema niha de bikaranîna lêzêdekirina E951 bi bingehîn bê kontrol e.

Ji bo mezinan, dozên berbiçav yên Aspartame bi rengek normal digirin, lê komên taybetî yên mirovan hene ku ji wan re hene ku berhevkirina materyalek synthetic dê rîskek zêde ya dozdoziyê bigirin.

Nirxên mirovên di derbarê vê lêzêdeyê de di pir rewşan de erênî ne.

Digel vê rastiyê ku di welatê me de ev hilberek ji bo karanînê tê pejirandin, pêdivî ye ku ew neyê xirab kirin. Ji bîr nekin ku ev şûnda şekir hin berevajî û tewra jî qedexe li ser karanîna wê heye.

Taybetmendiyên zirarê yên aspartame di vîdyoyê de di vê gotarê de tête diyar kirin.

Aspartame şîrînek nermîner e ku bi kîmyewî tête afirandin. Ew di hilberîna xwarin û vexwarinan de wek daxwazek şekir di daxwazê de ye. Derman bi avê tête çareser kirin û bêhna bîhnê çêdibe.

Feydeyên, û herweha zirarên vê hilberê hilînin.

Zanyar bi çêkirina cûrbecûr amino acîdan ve dermanê derdixe. Tedbîrên bi encamê digihîjin hev ku du sed carî ji şekirê şîrîn e.

Di nav liquid de kompleksa herî domdar, ev dide navdar di nav hilberînerên fêkî û vexwarinên soda de.

Bi gelemperî, hilberîner piçûktirên şîrînker digirin da ku vexwarinên şîrîn pêk bînin. Bi vî rengî vexwar naveroka kaloriyek zêde tune.

Pir rayedarên sazûmanê, û her weha saziyên ewlehiya hilberê li seranserê cîhanê, vê hilberê ji bo tenduristiya mirov ewledar nas dikin.

Lêbelê, derheqê hilberê de, hinek rexnekirin heye, ku zirarê dide şirînerê.

Lêkolînên zanistî hene ku pêşniyar dikin ku:

Substitute dibe ku xuyangên onkolojiyê bandor bike.
Sedemên nexweşiyên dejeneratîf in.

Zanyar dibêjin ku her ku bêtir kesek bireser digire, xetera van nexweşiyan pirtir dibe.

Taybetmendiyên kêmbûnê

Pir kes di wê baweriyê de ne ku hingivê şûna şekir ji ya şekirê cûda cûda ye. Wekî qaîde, kêfa şîrînek di devê dirêjtir de tête hest kirin, ji ber vê yekê di derdorên pîşesaziyê de navê wî "şîrînek dirêj" hat dayîn.

Sweetener tamxweşiyek têr heye. Ji ber vê yekê, hilberînerên aspartame piçûkek hilberê ji bo armancên xwe bikar tînin, di nav deverek mezin de ew berê zirarê ye. Ger şekir were bikar anîn, wê hingê pêdivîbûna wê pir zêdetir be.

Sêv û sêvên sêvê yên Aspartame bi gelemperî ji ber tama xwe ji hevrikên xwe bi hêsanî têne cûdakirin.

Serîlêdanê di pîşesaziya xwarinê de

Armanca sereke ya aspartame E951 beşdarî pêşbirkê di hilberîna şîrîn û vexwarinên karbonandî de ye.

Vexwarinên parêzî jî bi aspartame re têne hilberandin, ev ji ber naveroka kaloriya wê kêm e. Wekî din, şîrînker bi gelemperî di xwarinên ji bo diyabetîkan de tê de tête, ku divê her dem bi eşkere cudahiyê bikin ku feydeyên kû derê ne û kîjan zirarê ji hilberek taybetî tê.

Sweetener E951 di gelek hilberên firotanê de tê dîtin, bi gelemperî, ev in:

kanikên candy
gumrik
cakes

Li Rûsyayê, şîrînker li ser sûkên firotanê di bin navên jêrîn de têne firotin:

Zirara şirînerê ev e ku piştî ku ew dikeve laşê, ew dest bi dabeşkirinê dike, lewra ne tenê amino acîd, lê di heman demê de madeya zirarê ya methanol jî berdide.

Li Rûsyayê, dosandina aspartame 50 mg per kîlogramê giraniya mirovan rojane ye. Li welatên Ewropî, rêjeya vexwarinê rojane 40 mîl per kîloya mirovî ye.

Taybetmendiya aspartame ev e ku piştî ku hilberên bi vê hêmanê re dixwin, aferînek bêhempa dimîne. Avê bi aspartame tîna ku tû nakeve, ku meriv teşwîq dike ku ew hê bêtir vexwe.

Ew jixwe îsbat kiriye ku vexwarinên xwarinên kêm-kalorî û vexwarinên bi aspartame hîn jî ber bi giraniya giran ve diçe, ji ber vê yekê feydeyên di parêzê de ne girîng in, berevajî vê jî zirar e.

Zirara xweşbîniya aspartame dikare ji bo mirovên ku bi phenylketonuria ve têne hesibandin. Ev nexweşî bi binpêkirina metabolîzma asîdên amîno re têkildar e. Bi taybetî, em li ser fenîlalanlîn digotin, ku di formula kîmyewî ya vê şuştinê de tête, ku di vê rewşê de rasterast zirarê ye.

Bi karanîna zêde ya aspartame re, zirarê dikare bi hin bandorên alî re çêbibe:

serêş (migrene, tinnitus)
alerjî
depresyonê
qerax
êşa hevbeş
bêkêmasî
tirşiya lingan
windakirina bîra
dizî
qerimîn
xeyalek bêhêz

Girîng e ku hûn zanibin ku bi kêmî ve nezîk nîşanên ku temamkirina E951 "sûcdar" in hene.Piraniya wan di xwezayê de neolojolojî ne, ji ber vê yekê zirarê li vir nebawer e.

Xwarina xwarin û vexwarinên aspartame ya ji bo demek dirêj vexwarinê pir caran dibe sedema nîşanên pirjimara sclerosis. Ev bandorek alî ya berevajîkirî ye, lê ya sereke ev e ku sedemên şertê bibîne û di demê xwe de karanîna şirînerê raweste.

Zanist ji wan bûyeran dizane ku, piştî kêmkirina vexwarinên aspartame, mirovên bi sclerosis multiple re çêtir bûne:

taybetmendiyên bihîstî
dîtinî
tinnitus çep

Jinan di dema ducaniyê de bi rengek cinsî nayê pêşniyar kirin ku bikaribin ceribandinek bikar bîne, ji ber ku derman îsbat kiriye ku ew pêşkeftina kêmasiyên cûda yên di fetusê de provoke dike.

Tevî bandorên aliyî, yên ku pir ciddî ne, di navbêna normal de, jûderker ji bo karanîna wekî yek ji xwarinek nivîn tête pejirandin, di nav de li Rûsyayê. Wekî din, ew jî E951 di navnîşa xwe de nav dikin

Mirovên ku nîşanên jorîn hîs dikin divê doktorê xwe li ser wê bibêjin. Tê pêşniyar kirin ku ji berhemên ji parêzê bi hev re were kontrol kirin da ku ji wan re jî yên ku şirînkerek tê de heye ji wan der bibin. Bi gelemperî, mirovên weha vexwarinên şekir û şekir sihikê dikin.

Alternatîfek ji acid asparticê ku di pir xwarinan de tê dîtin, lêzêdekirina xwarinê E951 (Aspartame) ye.

Ew dikare, hem serbixwe û hem jî bi pêkhateyên cûda re, were bikar anîn. Tête ji bo şekirê mûxalefek aram e, ji ber vê yekê ew di hilberîna pir hilberên şîrîn de bi berfirehî tê bikar anîn.

Aspartame çi ye?

Additive E951 bi awayekî aktîf di pîşesaziya xwarinê de tête bikar anîn wekî şûna şekirê birayî. Ew şûrek spî, bêhn e ku di nav avê de zû belav dibe.

Dewsekek xwarina ji pêkhatên wê gelek şekir e ji şekirê birêkûpêk:

Phenylalanine
Amînîdên aspartîk.

Di dema germkirinê de, şîrê nermalava şêrîniya xwe winda dike, ji ber vê yekê hilberên ku bi hebûna xwe re têne derman kirin germ nagirin.

Formula kîmyewî C14H18N2O5 e.

Her 100 g ji şirînerê 400 kcal tête, ji ber vê yekê ew wekî pêkhatek kalorî tête hesibandin. Tevî vê rastiyê, pêdivî ye ku mîqdarek pir piçûk ji vê additive pêdivî ye ku berhemên şirînê bide, ji ber vê yekê dema ku nirxa enerjiyê tê hesibandin nayê girtin.

Aspartame ji bilî şirînkerên din nuwazên nermî û narencî yên zêde çêdike, ji ber vê yekê ew wekî hilberek serbixwe tê bikar anîn. Pêwîstvan hemî hewcedariyên ewlehiyê yên ku ji hêla saziyên kontrolê ve hatine saz kirin pêk tîne.

Pharmacodynamics and pharmacokinetics

Additive E951 wekî encama çêkirina amino acîdên cûda pêk tê, ji ber vê yekê ew 200 caran ji şekirê birêkûpêk bêtir şîrîn dike.

Wekî din, piştî ku hûn hilberek bi naveroka xwe re bikar bînin, paşîn-ê ji hilberê raxistî ya gelemperî pir dirêjtir dimîne.

Bandora li ser laş:

wek neurotransmitterê balkêş tevdigere, ji ber vê yekê, dema ku supayên E951 di mêjiyê mîqdarên mezin de têne vexwarin, balansa navbeynkar teng dibe,
alîkar dike ku glukozê ji ber kêmbûna enerjiyê laş kêm bike,
hebûna glutamate, acetylcholine kêm dibe, ku bandorek neyînî li karê mêjî dike,
laş bi stresê oxidative ve tête encam kirin, wekî encamek ku hişmendiya lebatên xwînê û yekbûna hucreyên nervê têne binpêkirin,
ji sedema zêdebûna pîvana fenylalanine û têkçûna syntetîkê ya serotonin ya neurotransmitterê dibe sedema pêşveçûna depresiyonê.

Dewsek li ser zikê piçûktir zû zû digire.

Di xwînê de jî piştî şopandina dozên mezin nayê dîtin. Aspartame di laş de di nav pêkhateyên jêrîn de dabeş dibe:

hêmanên mayî, di nav de fenîlalanalîn, asîd (aspartic) û methanol di navbêna guncanî 5: 4: 1,
Acid formal û formaldehyde, hebûna ku pir caran zirarê digihîje encama jehrîna metanol e.

Aspartame bi çalakî li ser berhemên jêrîn tê zêdekirin:

Taybetmendiyek ji şirînerê çêker ev e ku karanîna hilberên bi naveroka wê re bêhnek bêhnteng hiştin. Bi vexwarinên bi Aspartus re tîna têr nabe, lê ew zêde dike.

Aspartame - çi ye?

Ev naverok şûna şekir, şîrînker e. Berhema yekem di salên 60-an ên sedsala 20-an de hate çêkirin. Ew ji hêla kîmyewî J.M Schlatter ve hatî wergirtin, materyalek ku ji bo reaksiyonê re-hilberê ye , Taybetmendiyên wê yên xwarinê yên ji hêla rasthatî ve hatin vedîtin.

Kompleks bi qasî 200 carî şekir şêrîn e. Tevî vê rastiyê ku şîrînker xwedan naveroka kalorî (dora 4 kilocalory per gram) e, ji bo afirandina aramek şêrîn a naverokê, hûn hewce ne ku pir zêde ji şekirê zêde bikin. Ji ber vê yekê, di dema karanîna di paqijkirinê de, nirxa kaloriya wê nayê hesibandin. Bihevber sucrose, vê kompleksê bîhnek xwerû ya diyar, lê hêdî heye.

Aspartame çi ye, taybetmendiyên wê yên laşî, zerarê Aspartame

Tûj e dipeptide methylatedku ji mayînan pêk tê fenylalanineû aspartic acid. Li gorî Wikipedia, giraniya wê ya molekulî = 294, 3 gram per mole, dendika hilberê bi qasî 1.35 gram ji santîmetreyê kubetê re ye. Ji ber ku niqteya tewandina madeyê ji 246 ber 247 dereceya Celsius e, ew nikare were şirînkirin ku hilberên germê têne derxistin. Kompleks di nav avê û yên din de xwedan solubeliya nerm e. bipolar solvent.

Ziyanê Aspartame

Di vê demê de, amûrek bi rengek çalak wekî wekî pêvekek aromatîkî tê bikar anîn - Aspartame E951.

Tê zanîn ku piştî ku ew dikeve nava laşê mirov, madde di nav xwe de venagere û methanol. Di metanol de Methanol pir mezin e. Lêbelê, mêjûya methanolê ku meriv di dema xwarinê de bi gelemperî werdigire girîng di asta madeya ku ji ber perçebûna Aspartame ve hatî de derbas dibe.

Ev îspat kir ku methanol di hêj gelek têra xwe de di nav laşê mirovan de bi berdewamî tê hilberandin. Piştî ku yek pîvaz ava fêkiyan xwar, ji vê komelê pirtirkêmekek mezin tê avakirin ji piştî ku heman vexwarinê vexwarinê ku bi Aspartame re şîn tê girtin.

Di lêkolînên klînîkî û toksîkolojî de hejmareke zêde hatine kirin ku piştrast bikin ku şîrê xweşik zerar e. Di vê rewşê de, dosageya rojane ya pêşniyazkirî ya dermanê tête saz kirin. Ew rojê 40-50 mg per kg bedena laş e, ku ji bo kesek bi giraniya 70 kg bi 266 tabloyên şekirêker ên sintirîkî reqandî ye.

Di 2015-an de, dubareyek ceribandina cînayet a kontrole, ku 96 kes tê de beşdar bû. Wekî encamek, ti nîşanên metabolîk û psîkolojîkî ya reaksiyonek neyînî ya li ser şirînerê çêker nehat dîtin.

Aspartame, ew çi ye, metabolîzma wê çawa derdikeve?

Vebijêrk di pir proteînên xwarinên gelemperî de tê dîtin. Naverok 200 caran ji şekirê birêkûpêk şêrîn e, naveroka kaloriyê wê ji şekirê pir kêm e. Piştî xwarinek ku vê kompleksê vedigire, zû di hundurê zikê piçûk de tê hildan. Metabolized êşek di laşên kezebê bi reaksiyonên transamination. Wekî encamek, 2 amino acîd û metanol têne avakirin. Berhemên metabolîzmê bi pergala uriyûmê ve têne derxistin.

Amadekariyên ku tê de hene (Analogs)

Naverok bi navên bazirganî yên jêrîn têne tomar kirin: Sugafri, AminoSweet, Spoonful, NutraSweet, Canderel.

Aspartame Sweetener (Aspartamum , L-Aspartyl-L-Phenylalanine ) dermanek xwarinê ya di bin kodê "E951" de ye, û hem jî dermanek e ku ji bo giraniya şer şer dike. Ew duyemîn şîrînera herî populer e, ku di xwarinên cûrbecûr û vexwarinên gazandî de tê dîtin.Gava ku tê vedan, ew li çend hêmanan tê veqetandin, hin ji wan jî toksîk in, ku li ser ewlehiya wê gumanan zêde dike.

Aspartame - şirînavek ku gelek caran (160-200) ji şirîna şekirê re çêtir e, ku ew di hilberîna xwarinê de populer dike.

Li ser firotanê dikare li binê markayên bazirganî de were dîtin: Sweetley, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri, etc. hêjî mînakî, Shugafri ji sala 2001-an ve di forma tabletê de ji Rusyayê re peyda dibe.

Aspartame 4 kcal per 1 g vedigire, lê bi gelemperî naveroka caloriya wê nayê hesibandin, ji ber ku ew gelek kêm hewce dike ku di hilberê de dilxweş bibe. Tenê naveroka kaloriyê ya şekirê tenê 0,5% ji heman pileyê şirînê de hemanhev e.

Dîroka afirandinê

Aspartame di sala 1965-an de ji hêla zanyarê kîmyayî James Schlatter, ku lêkolîna hilberîna gastrînê ya ku ji bo dermankirina ulsên gastrîkî hatî armanc kirin, bi şaşî hate keşif kirin. Taybetmendiyên şirînkirinê bi têkiliya bi naverokek ku tiliya zanyarê ket.

E951 ji sala 1981 ve dest pê kir serîlêdan li Amerîka û Brîtanya. Lê piştî ku di sala 1985-an de kifşkirina rastiya ku ew di nav hêmanên kanserojen de têkildar dibe dema ku germ dibe, nîqaşên di derbarê ewlehî an zirarê yên aspartame de dest pê kirin.

Ji ber ku di prosesa hilberînê de aspartame destûrê dide te ku hûn di dozên pir kêmtir ji şekir de bîhnek şêrîn bistînin, ew tête çêkirin ku ji xwarin û vexwarinan zêdetir ji 6,000 hezar navên bazirganî tê çêkirin.

E951 di heman demê de wekî alternatîfek şekir ji bo diyaber û mirovên obez tê bikar anîn. Deverên karanîna: hilberîna vexwarinên karbonandî, hilberên şîrîn, cakes, bars çîkolata, şirînkerên di forma tabletan de ji bo zêdekirina xwarin û tiştên din.

Koma komên sereke yên hilberên ku vê tevlêbûnê digirin hene:

Çamçakê "bê şekir",
vexwarinên aromatîk,
ava fêkî-kalorî kêm,
dessertên flavored yên bingeha avê,
vexwarinên alkol heta 15%
pasta şirîn û şîrîniyên kêm-calorie,
jams, jams kêm-calorie, etc.

Bîna xwe bidin! Aspartame ne tenê di vexwarinan û vexwarinê de tête bikar anîn, lê her weha di sarincan de, parastinên masîvanan ên şîrîn û şor, sosin, mustard, hilberên bakterî yên parêz û gelek hilberên din jî tête bikar anîn.

Zirar an baş

Piştî ku di 1985-an de gelek lêkolîn dest pê kirin ku nîşan da ku E951 di nav amîno asan û metanol de vediqetîne, gelek nakokî rabûye.

Li gorî normên heyî yên SanPiN 2.3.2.1078-01, aspartame ji bo karanîna wekî şirîngerek û bihêzkirina aram û aroma tête pejirandin.

Pir caran di kombînasyona bi şirînavek din - Acesulfame, ku destûrê dide te ku hûn zû şîrekek xweş bistînin û wê dirêj bikin. Ev pêdivî ye ku ji ber ku aspartame bixwe pir dirêj dibe, lê tavilê nayê hest kirin. At di dozek zêdebûyî de, ew taybetmendiyên çîmentoyek zêdebûnê çêdike.

Girîng! Ji kerema xwe E951 ne ji bo karanîna di xwarinên çêkirî an jî di vexwarinên germ de tam e. Li germahiyên li jor 30 ° C, şirîner têkeve nav metanolê toksîk, formaldehyde û fenîlalanîn.

Piştî rêveberiya devkî, şirîner veguherî fenylalanine, aspargin û methanol, ku bi lez di hundurê zikê piçûktir de têne vebirin. Gava ku ew têkevin tirba pergalê, ew beşdarî pêvajoyên metabolî dibin.

Ji bo piranî, hype derdora aspartame û zirarê wê li tenduristiya mirov bi piçûktir methanol ve girêdayî ye (dema ku dosiyeyên pêşniyazkirî de ewle bimîne). Meraq e ku meriv piçek ji metanolê di nav laşê mirov de bi xwarinên herî herî hevpar tê hilberandin.

Neçûna sereke ya E951 ev e ku nahêlin ku li jorê 30 ° C ji jorê bête germ kirin, ku dibe sedema hilweşînê di nav pêkhateyên kansînogjenî de. Ji bo vê yekê, nayê pêşniyar kirin ku wê li çay, pastar û hilberên din ên ku bi dermankirina germê re têkildar in zêde bikin.

Li gorî Mîxaîl Gapparov, profesorê Enstîtuya Nutrition ya Akademiya Zanistî ya Rûsyayê, doktorê zanistên tibî, divê hûn bi baldarî bijartina şirîngehek bifikirin û li gorî rêbernameyan bavêjin. Di vê rewşê de, sedemek xemgîniyê tune.

Bi gelemperî, xetere ji hêla hilberên ku hilberînerên wan agahdariya neheqî di derheqê berhevoka tiştên wan de diyar dikin, tête diyar kirin, ku dikarin bandorên alî çêdikin.

Li gorî bijîjkerê sereke yê Kîmyayê Endokrinolojiya Sechenov MMA Endocrinology, Vyacheslav Pronin, şûna şekir ji bo mirovên ku bi obez û şekir tê de têne armanc kirin. Intêwaza wan ji bo mirovên tendurist nayê pêşniyar kirin, ji ber ku ew di nav xwe de ti feydeyê nagirin, ji bilî şirînek şîrîn. Wekî din, şîrînkerên sintîmetîk xwedî bandorek choleretic û bandorên din ên neyînî hene.

Li gorî zanyarên ji Afrîkaya Başûr, ku lêkolînên wan di sala 2008-an de di Journal of Dietic Nutrition de hate weşandin, hêmanên veqetandina aspartame dikarin li ser mejî bandor bikin, asta hilberîna serotonin guhertin, ku bandorê li xew, şêwaz û faktorên behre dike. Bi taybetî, fenylalanine (yek ji hilberên hilweşandinê) dikare karûbarên nervê hilweşîne, asta hormonesê di xwînê de biguhezîne, negatîf li ser metabolîzma amînoyên asîdê bandor bike, û dikare di pêşxistina nexweşiya Alzheimer de bandor bike.

Di zaroktiyê de bikar bînin

Xwarinên bi E951 re ji bo zarokan nayê pêşniyar kirin. Enuçikek bi berfirehî di vexwarên nermîn ên şîrîn de tête bikar anîn, karanîna ku dikare bêhêz têne kontrol kirin. Rastî ev e ku ew tîbûna baş qilandî nakin, û ev jî dibe sedem ku zêde dosiyên ewledar ên şîrînxanê zêde bibin.

Di heman demê de, aspartame bi gelemperî bi hevra xwarinên din û zêdekerên flavorê tête bikar anîn, ku dikare alerjî bike.

Di dema ducaniyê û laktasyonê de

Amadekariyên ku tê de hene (Analogs)

Naverok bi navên bazirganî yên jêrîn têne tomar kirin: Sugafri, AminoSweet, Spoonful, NutraSweet, Canderel.

Aspartame Sweetener (Aspartamum , L-Aspartyl-L-Phenylalanine ) dermanek xwarinê ya di bin kodê "E951" de ye, û hem jî dermanek e ku ji bo giraniya şer şer dike. Ew duyemîn şîrînera herî populer e, ku di xwarinên cûrbecûr û vexwarinên gazandî de tê dîtin. Gava ku tê vedan, ew li çend hêmanan tê veqetandin, hin ji wan jî toksîk in, ku li ser ewlehiya wê gumanan zêde dike.

Aspartame - şirînavek ku gelek caran (160-200) ji şirîna şekirê re çêtir e, ku ew di hilberîna xwarinê de populer dike.

Dîroka afirandinê

Koma komên sereke yên hilberên ku vê tevlêbûnê digirin hene:

Çamçakê "bê şekir",
vexwarinên aromatîk,
ava fêkî-kalorî kêm,
dessertên flavored yên bingeha avê,
vexwarinên alkol heta 15%
pasta şirîn û şîrîniyên kêm-calorie,
jams, jams kêm-calorie, etc.

Zirar an baş

Piştî ku di 1985-an de gelek lêkolîn dest pê kirin ku nîşan da ku E951 di nav amîno asan û metanol de vediqetîne, gelek nakokî rabûye.

Li gorî normên heyî yên SanPiN 2.3.2.1078-01, aspartame ji bo karanîna wekî şirîngerek û bihêzkirina aram û aroma tête pejirandin.

Girîng! Ji kerema xwe E951 ne ji bo karanîna di xwarinên çêkirî an jî di vexwarinên germ de tam e. Li germahiyên li jor 30 ° C, şirîner têkeve nav metanolê toksîk, formaldehyde û fenîlalanîn.

Li gorî Mîxaîl Gapparov, profesorê Enstîtuya Nutrition ya Akademiya Zanistî ya Rûsyayê, doktorê zanistên tibî, divê hûn bi baldarî bijartina şirîngehek bifikirin û li gorî rêbernameyan bavêjin. Di vê rewşê de, sedemek xemgîniyê tune.

Bi gelemperî, xetere ji hêla hilberên ku hilberînerên wan agahdariya neheqî di derheqê berhevoka tiştên wan de diyar dikin, tête diyar kirin, ku dikarin bandorên alî çêdikin.

Di zaroktiyê de bikar bînin

Di heman demê de, aspartame bi gelemperî bi hevra xwarinên din û zêdekerên flavorê tête bikar anîn, ku dikare alerjî bike.

Di dema ducaniyê û laktasyonê de

Li gorî lêkolînên ji hêla Desteya Xweseriya Xurekan a Amerîkî (FDA) ve tête kirin, karanîna aspartame di dema ducaniyê û şîrê dayikê de di dozên pêşniyazkirî de zirarê nake.

Lê girtina şirîngehek di vê heyamê de ji ber kêmbûna nirxa wê ya xwarin û enerjiyê nayê pêşniyar kirin. Women jinên ducanî û ducanî bi taybetî hewceyê hewceyê nan û kalorî hene.

Aspartame ji bo diyabetesê kêrhatî ye?

Di hêjmên nerm de, E951 ji kesên bi tenduristiya veqetandî re zirarekî girîng çêdike, lê divê karanîna wê rast bête kirin, mînakî di diyabetes an obesity de.

Li gorî Komeleya Diabetes ya Amerîkî, girtina şirîngerek dihêle ku diyabetîk di parêza xwe de bêyî ku şekir parêza xwe diafirînin.

Teoriyek heye ku aspartame dikare ji bo van nexweşan xeternak be, ji ber ku asta şekirê xwînê kêmtir tê kontrol kirin. Ev, di encamê de, pêşveçûna retînopatiyê (binpêkirina herikîna xwînê ya li ser retina bi kêmbûna paşê ya di dîtinê de heya korbûnê) dibe alîkar. Daneyên li ser komeleya E951 û astengiya dîtbar nehatiye piştrast kirin.

Yet hê jî, bi nebûna eşkere ya feydeyên rastîn ji laş re, texmînên weha fikirîn.

Contraindications and rêzikên pejirandinê

Take E951 destûr ne ji 40 mg per 1 kg giraniya rojane.
Kompleks di hundurê zikê piçûktir de tête derxistin, ku bi gelemperî ji hêla gurçikan ve tê derxistin.
Forimkî 1 kasa vexwarinê 15-30 g şekir bavêjin.

Di nasnameya yekem de, dibe ku aspartame dikare bibe sedema zêdebûna lêzêde, xuyangên alerjîk, migrene. Ev bandorên alî yên herî gelemperî ne.

phenylketonuria,
hestiyariya li ser pêkhateyan
ducaniyê, şîrdanê û zarokbûnê.

Sweeteners Alternative

Alternatîfên şirîner ên hevpar ên aspartame: cyclamate synthetic û dermanê giyayê xwezayî - stevia.

Stevia - ji heman nebatê hatî çêkirin, ku li Brezîlyayê mezin dibe. Yên şêrîn li ser germkirina germê berxwedan e, kalorî nabe, nahêle zêdebûna şekirê xwînê bibe.
Cyclamate - şirînerê çîçek, ku pir caran li ser şirînkerên din jî tê bikar anîn. Doza rojane ya pêşniyazkirî ji 10 mg ne zêde ye. Di hundurê zikê de, heya% 40-yê maddeyê hildiweşe, bihurê mayîn li nav tûş û organan digire. Di ezmûnên ku li ser heywanan hatine kirin de, tumorek dişikê bi karanîna dirêj re diyar kir.

Pêdivî ye ku pejirandin divê wek pêwîst be, mînakî di dermankirina obez de. Ji bo mirovên tendurust, zirarê dide aspartame ji wan feydeyên xwe mezintir dike. It dikare îdîa bike ku ev şekir ne analîzek şekir e.

Silav ji hemîyan re! Ez mijara cûrbecûr ên şekirên rafîner ên rafîner didomînim. Dem ji bo aspartame (E951) hatîye: şîranker çi zerarê dide we, kîjan hilberên wê tê de heye, û çi rêbazan bi destnîşankirina gelo laşê ducanî û zarok dikarin çi bikin.

,Ro, pîşesaziya kîmyewî gelek derfetan pêşkêşî me dikin ku ji şekir nekevin, bêyî ku em xwe bi şirîniyên xweyên bijarte înkar bikin. Di nav hilberînaran de yek ji şîrînkarên herî populer aspartame ye, ku hem li ser xwe û hem jî bi pêkhateyên din re tê bikar anîn. Ji ber ku hevsengiya wê ve tê de, ev şirîner carî carî rastî êrîşan tê - bila em biceribînin ka ew çiqas xedar e û ew çawa li laş bandor dike.

Aspartame: Rêbernameyên karanîna

Enirînerê aspartame şekirê synthetic 150 û 200 carî şûnda şîrîn e. Ew di ava kaniyê de pîvazek spî, bê aram e û pir pir solubel e. Ew li ser labelên hilberê E 951 hatî nîşankirin.

Piştî vexwendinê, ew pir zû tê şuştin, metabolê di kezebê de tête kirin, di nav reaksiyonê veguhastinê de tête kirin, piştre ji hêla gurçikan ve tê derxistin.

Naveroka calorie

Naveroka calorîk a aspartame pir zêde ye - bi qasî ku ji 400gcal per 100g, di heman demê de, ji bo vê şirînavek şêrînek bide, pêdivî ye ku ew qas piçûktir were xwestin ku dema ku nirxa enerjiyê were hesibandin, ev hêjmar neyên hesibandin wek girîng têne hesibandin.

Tezmînata nederbasdar a aspartame tama wê ya şîrîn a dewlemend e, bê xew û şilbûnên zêde ye, ku dihêle hûn bi serê xwe bikar bînin, berevajî şirînkerên din ên hunerî.

Lêbelê, ew ji hêla germ ve tête germ e û hilweş dibe. Ji bo pijandinê wê bikar bînin û dessertên din jî bêwate ne - ew ê xweşbûna xwe winda bikin.

Heta niha, aspartame li Dewletên Yekbûyî, hejmarek welatên Ewropî, û Rusya destûr e. Doza herî rojane ya rojane 40 mg / kg

Aspartame çi zerar e

Derbarê ewlehiya aspartame de, di cîhana zanistî de, her dem nîqaş têne meşandin, ku heya îro çêdike. Hemî çavkaniyên fermî bi yekdengî nerazîbûna xwe radigihînin, lê lêkolîna serbixwe bi rengek din nîşan dide, gelek referans li ser xebata zanistî ya enstîtûyên cûda yên li cihanê digerin.

Di edaletê de, xerîdar jî ji kalîteyê û çalakiya vê şirînerê xweş nabin. Tenê li Dewletên Yekbûyî, bi sed hezaran gilî ji alîyê aspartame ve ji hêla Desteya Kontrola Xwarinê ya Federal ve hatî pêşwaz kirin. This ev hema hema 80% ji hemî gilîyên xerîdar di derheqê additiveên xwarinê de.

Specificallyi bi taybetî dibe sedema gelek pirsan?

Bandorên aliyê

Digel vê yekê, gelek lêkolînên serbixwe piştrast kirine ku bikaranîna dirêjtir a tabletên vê şirîner dibe sedema serêş, çavê şil, tinîn, bêhêvî û alerjî.

Di heywanên ku li ser şirînerê hatine ceribandin de, bûyerên kansera mêjî hebûn. Bi vî rengî, hûn dibînin ku aspartame ji ya çêtir zirardar e, wek mînak bi şahînet û cyclamate.

Sweetener E 951 û Slimming

Mîna şirînkerên din ên çîmentoyê, aspartame nahêle ku mirov hestek bi rûnê rûne, ango, hilberên ku tê de hebin kesek provoke dike ku bêtir xizmetan bikişîne.

Vexwarinên şîrîn tîna we venene, lê ew zêde tirêj dikin, wekî ku diranek zirav û şilandî di devê de bimîne.
Yogurtsên bi aspartame an şekirên parêzê jî têkbirina giraniyê nakin, ji ber ku serotonîn ji hestkirina tijî û xweşiya ku ji xwarina şîrîn tê dîtin berpirsiyar nabe.

Bi vî rengî, kelecan bi tenê zêde dibe, û qada xwarinê, ji ber vê yekê, zêde dibe. Ya ku rê li ber zêdebûnê digire û nekişîne kîloyên zêde, wek ku hate plansaz kirin, lê giraniya giraniya xwe.

Methanol - encama hilweşîna aspartame

Lê dema ku aspartame bikar bîne ev ne xirab e. Rastî ev e ku di laşê me de, şîrê xweş di nav asîdên amînoyî (aspartic û fenylalanine) û methanol de vedişêre.

If heke hebûna du beşên yekem yekem bi rengek rastdar be, her wusa bêtir ji ber ku ew jî dikarin di fêkî û ava de ava de peyda bibin, hebûna metanol dibe sedema gengeşeyên germ heya vê rojê. Ev alkolê monohydric wekî poş tête hesibandin, û çu rê tune ku hebûna xwe di xwarinê de rast bike.

Nerazîbûna li ser hilweşîna aspartame ya li materyalên zirarê jî tewra bi germkirina piçûk pêk tê. Ji ber vê yekê bes e ku kolona gerîdê li germahiya 30 ° C bilind bibe, da ku şirînerê veguherîne formaldehyde, methanol û fenylalanine. Hemî van materyalên toksîkî ne ku ji bo tenduristiya mirov zehf xeternak in.

Aspartame ducanî û şîrê ye

Tevî rastiyên nediyar ên ku li jor hatine gotin, naha aspartame ji bo zêdetir li 100 welatên cîhanê ji bo zarokan, jinên ducanî û jinên ducanî ji bo kar têne pejirandin.

Avkaniyên fermî îdîa dikin ku ev şeytînamera sentetîk a herî bixwîner û ewledar e ku ji hêla mirovan ve tê bikar anîn. Lêbelê, ez ê karanîna dayikên pêşerojê, an dayikên dayikê, an zarokan ne pêşniyar bikim.

Diyar e ku sûdê sereke yê aspartame ev e ku kesên bi diyabetî bê tirs ji bo jiyana xwe ji ber gavavêtina giran a însulînê dikarin dessert an vexwarinek şîrîn bistînin, ji ber ku GI (index glycemic) ya vê şirîner zerar e.

Where is aspartame sweetener

Di kîjan xwarinan de ev şûna şekirê tê dîtin? Heta niha, di torê belavkirinê de hûn dikarin ji 6000 navên hilberên ku di berhevoka wan de aspartame hene, bibînin.

Li vir navnîşek van hilberên ku bi naveroka bilindtirîn hene:

soda şîrîn (di nav de tîrêja coca cola sivik û zerde),
yogurtên fêkî
gumrik
şirîn ji bo diyabetîkan,
xwarina sporê
hejmarek derman
vîtamîn ji bo zarok û mezinan.

Asta asta herî destûrwergirtî ya aspartame E 951 ku ji hêla FDA (Rêveberiya xwarin û dermanê Amerîkî) ve tê vexwendin rojane 50 mg / kg giraniya bedenê ye.

Hilber, tevî rasterast şîrê malê, çend caran kêm tê de tê de. Li gorî vê yekê, têkdana rojane ya destûr a aspartame dikare li ser bingeha nirxa herî zêde ya ku ji hêla FDA û WHO ve ji 50 mg / kg giranî an 40 mg / kg ve hatî destnîşankirin were hesibandin.

Inationsêwazên hevbeş ên şîrînker

Ev şûna şekir dikare bi hevûdu re were bikar anîn, ji bo nimûne, hûn dikarin pir caran kombînasyona aspartame acesulfame potassium (xwê) bibînin.

Hilberîner bi gelemperî wan didin hev, ji ber ku "duet" xwedî hevalbendiyek mezin a şîrîniyê ye ku ji 300 yekîneyan pêk tê, di heman demê de ji bo her du madeyên ji hev cuda ne ji 200'yî zêdetir e.

Aspartame di xwarina werzeyê de (proteîn)

Heke hûn hîn jî di derbarê vê şirînerê de guman hene, hûn dikarin hilberên ku na wê de çêdikin bikirin.

Cheuçek bêyî aspartame an proteîn ji bo werzîşvanan ne tenê li ser atnternetê li malperên pispor, lê di heman demê de li supermarketan jî heye. Di nebatiya werzîşê de Aspartame bandor li mezinbûna masûlkan nake, ji ber ku ew ji hêla laş ve nayê zeft kirin û tenê tête zêdekirin da ku meriv xweşikek proteînek bêhnek baştir bike.

Bikirin an na ku aspartame wekî şirînerê bikar bînin an na. Di her rewşê de, ew hêja ye ku gotarên zanistî li ser vê mijarê bixwînin da ku wêneyek maqûltir bistînin û bi bijîjkî pispor bijî.

Bi germ û çavnebar, endokrinolog Dilara Lebedeva

Nîvê duyemîn ê sedsala 20-an dema ku me hilberek ecêb fêr kir - şekir şûnda. Evîna şekir di xwîna mirov de ne şaş e (ne bêsedem e ku em bala xwe didin ser sêvên berfa, fêkiyên juicy û şîvê Tebaxê yê germ), lê çend tengasiyên vê şekirê diafirînin ... although her çend şûna şekir şansê me yê nedîtî da ku em çaya delal bê zirarê bidin kes û tîrêja me, Hejmara êrişên li ser van pêkanînan her sal zêde dibin. Li vir aspartame - kîjan zirar e û feydeyek heye? Zanyar û parêzvanên nutritî, kîmolog û mirovên asayî hîn jî li ser vê yekê arguman dikin ...

Meriv çawa dest pê kir?

It dest pê kir, mîna ku bi gelemperî bi lêgerînên zanistî re pêk tê - bi şansê pak. Aspartame, şirînkerek naskirî, şûna şekir, supayê xwarinê E951 li ser etîketên şirîn, ji dayik bû ji ber ku kozmetîkek jêhatî xwest ku ... Di dema ezmûnan de tiliya xwe lînç bike.

James M. Schlatter li ser çêkirina hormona gastrîkî ya gastrin, ku ulsek derman dike xebitî. Aspartame derket holê ku di vê pêvajoyê de hilberek navbajêr e, û dema ku kemyonîst fêm kir ku tama maddeya nû şîn e, şêwaza efsanewî ya pêşerojê di jiyanê de dest bi xebatek kir.

Vê bûyerê di sala 1965 de qewimî, lê tenê di sala 1981-an de, di ast û Dewletên Yekbûyî û Brîtanya de aspartame dest bi hilberîn û karanîna xwe kir. Ezmûn, ezmûn û lêkolînên 16 salan domand - zanyar neçar bûn ku her tiştî kontrol bikin û îspat bikin ku şirîner ewledar e, ne kanserajen e û nexweşîyên ecêb provoke nake. They wan ew jî kir.

Ku li wir aspartame bibînin?

Ma hûn wek cypress slim in û xwe ji şirînîtiyê re sînordar nakin? An jî, berevajî, her dem şirîn, cookie, û qehwe vexwarin bi taybetî bê şekir hiştin? Di her rewşê de, navê "aspartame" an hejmarên mestir E951 ji we re nasdar in - ew dikarin li hema hema hemî labelê bi şirîneyên fabrîkî û heta dermanan jî werin dîtin.

Dixwazin kontrol bikin ka gelo hûn carî aspartame bikar tînin, alîyê lêzêdanê li kû ye, û çiqas carî pêdivî ye ku em wê bixwin? Awirek binihêrin nav navnîşên malzemeyên di hilberên jêrîn de:

tu gumrikek
cûreyên cûda yên şîrîn,
yogurt û xalîçeyên şîrîn,
soda û çend avên,
desserts fêkiyên amade,
kumikên çîkolata germ
şirîn ji bo diyabetîkan,
kozikên giran û multivitamîn,
xwarina sporê.

Aspartame di heman demê de beşek ji hejmarek şirînkên tevlihev e - mînakî, Milford. Hûn dikarin lêzêdeyek bikirin hem di şîrînek wusa de û hem jî di forma paqij de: Ji bo yek pakêtek (350 tabloyan) şirînerê aspartame, bihayê pir zirarê ye - 80-120 rûvî.

Mîtên di derbarê aspartame de

Di nîqaşek dirêj de li ser tiştê ku aspartame ji bo laş e - zirarê an feydeyê, argumana sereke cewherê kîmyewî ye. Ew ji sê beşan pêk tê, ku tê de ew di laş de vedigirin: amino acîd - acid aspartic (40%) û fenylalanine (50%), û her weha metanolê toksîkî (10%).

Ziravbûna potansiyel di derheqê şîrînkerek bêhêvî de gelek mîtolojî afirandine. Li vir yên herî populer hene:

Sweetener methanol laşê poşman dike û dikare bibe sedema korbûnê ya demkî.
Dewseker sedemên nexweşiyên neurolojîk radigihîne: bêhêvîbûn, depresiyon, pirsgirêkên bîranîn û balê, êrişên panikê, tînitus, serêşên giran û qalik.
Aspartame xweşikbûnê zêde dike û giraniya zêde jî çê dike.
Di dema ducaniyê de, karanîna şuştinê dikare bibe sedema xirabûna fetusê.
Materyalên toksîk ên di aspartameyê de dikarin mezinbûna cureyên cûrbecûr çêbikin.

Lê bi rastî?

Hemî şîrove, rûbirû û îtirafkirin ti carî nêzî hilberên ku bi jiyîna aspartame re di jiyanê de ne bibin yek yek li xwe nakin. Bi sedan lêkolîn û dîtinên ji hêla rêxistinên navdar ên gerdûnî ve hene ku ragihand ku şirînerê aspartame ji bo herkesî, di nav de zarok, diabetîk, û jinên ducanî jî ewle ye.

Rêveberiya xwarin û dermanê Dewletên Yekbûyî (FDA), Desteya Ewlehiya Xurek a Ewropî (EFSA) û ajansên din ragihand ku di aspartame de kanserogjen tune. In di sala 2007-an de, di kovara Critical Review on Toxicology de, rêze gotarek li ser encamên ji bêtirî 500 lêkolînan hate weşandin ku aspartame li jor û jêrîn lêkolîn kirin û di heman demê de ji zerarê wê jî piştrast bûn. Li vir guman dikarin tenê bi vê yekê re têkildar be ka hûn di bêalîbûnê û objektîfbûna van lêkolînan de çi bawer dikin: gelek pere li vir tê de beşdar e, û bijîjk û biyolojî jî mirov in, mixabin, astek zanistî durûtî û rêgezên exlaqî yên bilind garantî nake.

Pirsgirêka herî nîqaş naveroka naveroka methanol e. Hebûna wê ji hêla formula kîmyewî ve tête pejirandin, ew ê ji vir dernakeve, lê qeçika pozê di yek sifrê şirîner de wusa ye ku wê hingê methanol di xwînê de jî neyê dîtin - ew ew çend piçûk e.

Di vê navberê de, di pir fêkî û fêkiyan de, alkola methyl jî tê de, lê tiştê ku heye - di heman demê de di laş de jî ew di piçûktir de têne hilberandin. Ji ber vê yekê, bi hev re bi pectin, em jî parçeyek mestiyolê ya methanol bistînin, lê di.

Chuşek vexwin!

Heke hûn aspartame bi rengek paqijê xwe bikirin, rêwerzên karanîna dê ji we re vebêjin ku hûn dikarin şuştingehek bi tenê di forma sar de bikar bînin, germkirina wê qedexe ye. Dijberên şirîner amaje dikin ku dema ku 30 ° C tê germ kirin, aspartame vedike nav formaldehyde, lê ev ne wusa ye - wekî din, dê hemû evîndaran şûşeyek Cola li germê bikêşînin.In di laş de, germahiya hewayê li jor 30 pileyî ye - lewra hezkirên soda sar jî dikaribûn bêne asankirin.

Rast ev e ku di dema dermankirina germê de naverok tê hilweşandin û hemî taybetmendiyên xwe yên şirînê winda dike. The pîvaz dê bi hêsanî bêne bîr kirin. Ji ber vê yekê, heke hûn bixwazin tenduristên tendurist, lê tamxweş û dehikan çêbikin, şîrînkerên din hilbijêrin - mînakî. Bi awayê, aspartame piçûktir e ku ji sucralose piçûktir e - bi tenê 200 caran ji şekir şîrîntir.

Contraindications to aspartame

Evdîtina ewlehiya aspartame nayê vê wateyê ku lêzêde tune nerazîbûn e. Hemî derman û hem jî hilberên herî bikêr xwedî qedexe hene ji bo karanînê (bi kêmasî di nan û kevir-nan de bi bîr bînin).

Aspartame çi ye û gelo ew zirarê ye, girîng e ku meriv yek kategoriyê nas bike - nexweşên ku bi wan re ji fenîlketonuria re nexweşiyek rind e (li Rûsyayê, 1 pitikek ji 7000-ê re bi wî re çêbûye). Bi nexweşiyek weha re, synthesîzasyona amino acid fenylalanine hilweşîne, û di parêz de divê ew bi kêmî ve were kêm kirin. Ji ber vê yekê, li ser her lîpên aspartame, şîrîn û gumrikan, hûn ê bê guman bixwînin: "Ew ji bo nexweşên bi fenylketonuria qedexe ye."

Li ser giringiya doza rojane ya destûr

Ji bo pêşîgirtina avêtina hemî bandorên mimkin ên aspartame, cîhana zanistî dozek rojane a destûrdar a aspartame saz kiriye - 50 mg / kg. Ev beşek e ku divê bête zêde kirin - û wê hingê dê tune be ku bandora alerjiya rind, gava ku hûn tenê hewce ne ku hilberê hilweşînin, dê bandorên alewî nebin (sozdanî û migrene soz).

Gava ku di nav blogan, foruman û malperan de tirsnak dixebitin ku em ji xetereyên aspartame-ê qayil bikin, ew bi gelemperî li ser karanîna aspartame ya berbiçav, dirêjtir diaxivin - ango, li jor dozdana rojane ya destûr. Now niha - bala!

Ji bo ku hûn rojane karibin destûrnameya xwarina xwarina xwarinê bikar bînin, hûn hewce ne ku hûn nêzîkê 300 tabloyan bixwin (her şirîn bi çîçek şekir de wekhev e), 26 û nîv lître cola bixwe vexwe, an jî bi şîrînek vexwarinek bêbawer bişon.

Meriv wiya çawa fîzîkî bikin, pir xeyal e. Howiqas zehf e ku dayikek ku destûrê dide zarokê xwe bide ku hemî vê yekê bixwin. An jî xortek ku ji berê de li ser lîreya sêyemîn cola hîs nake û naxwaze sebzeyên normal bi goştê.

Aspartame ji bo jin û zarokên ducanî

Kontrola ewlehiyê ya sereke ya her hilber an derman "destûr" e ku di dema ducaniyê û laktikê de ye. Bi zêdekirina E951, her tişt tevlihev e - aspartame di dema ducaniyê de dorpêçek girseyî û texmînek dorpêçandî ye.

Li ser gelek foruman û hem jî di rêwerzên înternetê de ji bo derman, hûn dikarin bixwînin ku di dema ducaniyê de ew poşmaniyek rastîn e. Although her çend yek lêkolînek yek jî nebe ku xetera şirînkerê ji bo fetusê û ji bo dêya pêşerojê îspat kiriye, çêtir e ku ewle bê lîstin. Refuse ji bo heyama ducaniyê û ji bermayên zêde bi sûkan, û ji aspartame re red bikin.

Nermalava E951 di gelek dermanan de tête dîtin, lê stûyê bingehîn di vîtamînan de ji bo zarokan aspartame ye. Hêjayê wê ye ku her forumek ji bo dayikan re biçin - û hûn ê çuçek peyamên hêrs ên ji dayikên ku amade ne ku zarokên xwe ji vîtamînan nehfînin bibînin, tenê ne ku wan bi vî aspartame ya tirsnak bixin.

Hûn dikarin zirarê ya şirînerê bi qasî ku hûn hez dikin îspat bikin, lê meriv çawa xwe û zarokên xwe derman bike, her kes ji bo xwe biryar dide. Heke hûn dixwazin pitikê xwe bi qasî ku biparêzin biparêzin, bi pizîşkek zarokî ve bizanin ka kîjan vîtamîn çêtirîn e. Hilbijartina herî hêsan ev e ku meriv kompleksek multivitamin bi şekir bi rêkûpêk bikire - ew ê bandorên neyînî yên bêbawer nede.

Aspartame yek ji wan şîrînkarên ku herî zêde tê bikaranîn, nemaze di nav wan de kesên ku li ser xwarinê mane an ne ku neçar in ku şûna şekir bi rêkûpêk bikar bînin.

Kengî û çawa tê sepandin?

Aspartame ji hêla mirovan ve wekî şîrînker tê bikar anîn an jî dikare di pir hilberan de were bikar anîn da ku ew ji wan re bîhnek şîn be.

Nîşaneyên sereke ev in:

şekirê şekir
qelewbûn yan jî qelewbûn.

Dewsekirê xwarinê bi piranî di forma tabletan de ji hêla kesên bi nexweşiyên ku hewceyê şekirê tixûb an jêhatina wê ya bêkêmasî ne hewce ne tête bikar anîn.

Ji ber ku şîrînker nabe ser dermanan, rêwerzên karanîna kêm têne kirin da ku bi karanîna dravaniya karanîna kontrol bikin. Divê rêjeya aspartame ya ku roj bi roj tê xerckirin ji 40 mîl per kg kg bedenê nekeve, ji ber vê yekê girîng e ku hûn bizanibin ev xwarina ku lê tê de tê de tê de heye da ku ji dozek safî dûr nekeve.

Di pişkek vexwarinê de, 18-36 mg şîrînek were şûştin. Hilberên ku bi zêdebûna E951 re nabe ku werin şûştin da ku ji windabûna çêjek xweşik dûr bibin.

Zirav û berjewendiyên şîrînker

Feydeyên karanîna Aspartame pir gumanbar in:

Xwarinê ku xwedan nîkel tê de zû tê hûr kirin û dikeve nav kavikan. Wekî encamek, mirov hîsek birçîbûnê ya domdar dike. Danserizilasyonê ya bilez beşdarî pêşveçûna pêvajoyên rotandinê yên di kunikan de û avakirina bakteriyên pathogenîk dibe.
Hişmendiya vexwarinê ya vexwarinê ya şûnda piştî vexwarinên sereke dikare bibe sedema pêşveçûna kolejistîtis û pancreatitis, û di hin rewşan de jî şekir.
Di bersiva vexwarinê ya xwarinên şîrîn de ji ber zêdebûna synthesyona însulînê, êş zêde dibe. Tevî kêmbûna şekirê di forma wê ya pak de, hebûna Aspartame dibe sedema zêdebûna pêvajoyê ya glukozê di laş de. Wekî encamek, asta glycemia kêm dibe, hesta birçîbûnê bilind dibe, û mirov dîsa dest bi şûşê dike.

Whyima şirînger zirarê ye?

Zirarê additive E951 di hilberên ku ji hêla pêvajoya hilweşandinê ve hatî çêkirin de pêk tê. Piştî ku ketin laşê, Aspartame ne tenê di nav asîdên amînoyî de, lê di heman demê de dikeve nav Methanol, ku madeyek toksîkî ye jî.
Karanîna zêde ya hilberên weha dibe sedema nîşanên cûda yên bêhempa di kesê de, di nav de alerjî, serêş, bêhêvî, windabûna bîra, birêkûpêk, depresyon, migrene.
Rîska pêşxistina nexweşiyên penceşêrê û dejenerasyonê zêde dibe (li gorî hin lêkolînerên zanistî).
Bikaranîna dirêjtirîn xwarinên bi vê vexwarinê re dibe ku bibe sedema nîşanên pirrjimara sclerosis.

Rêzkirina vîdyoyê li ser karanîna Aspartame - ew bi rastî zirarê ye?

Contraindications and overdose

Sweetener hejmarek nerazî hene:

ducaniyê
phenylketonuria homozygous,
temenê zarokan
heyama şîrê dayikê.

Di rewşek zêde ya zêdebûna şuştinê de, reaksiyonên alerjîk ên cihêreng, migraines û zêdebûna êş dikare çêbibin. Di hin rewşan de, rîska pêşveçûna lupus erythematosusê ya pergalî heye.

Rêbernameya taybetî û bihayê ji bo şîrînkerê

Aspartame, tevî encamên xeternak û nerazîbûn, li hin welatan, tewra ji hêla zarok û jinên ducanî ve, destûr tê dayîn. Vê girîng e ku fêm bikin ku hebûna her additives xwarinê di dema xwarinê de ji bo kişandin û şûştina zarok ji bo pêşveçûna wî pir xeternak e, ji ber vê yekê çêtir e ku ne tenê ew qas ku mimkun sînorkirî ye, lê ew jî bi tevahî hilweşînin.

Tabletên şirînê bi tenê divê li cihên sar û hişk werin hilanîn.

Cookingêwazkirina karanîna Aspartame bêhempa tête hesibandin, ji ber ku her tedawiya germê germê lê zêde bike. Sweetener bi piranî tête nav vexwarinên nermik û şîran de amade dibe.

Aspartame li ser-firotanê tête firotin. Ew dikare li her dermanxanê were kirîn an bi navgîniya karûbarên serhêl ve hatî kirîn.

Mesrefa şîrînek ji bo 150 tabletan bi qasî 100 rubîl e.

Di sala 1965-an de, kîmologîstê Amerîkî James M. Schlatter, li ser çêkirina dermanê nû ya ji bo gastritê li pargîdaniya dermanê New York G.D., dixebite. Searle & Company, bi şaşitî gustîlkek ku hilberînek navbirî ya madeya synthesized a bigirî, û laşê xwe yê pir şirîn derxist, leyizand. Bi vî rengî, wî aspartame kifş kir.

Di 1981 de, piştî ceribandinên klînîkî yên pirrjimar, aspartame ji bo karanînê hat pejirandin.

Ji bo cara yekem li ser pîvanê pîşesaziyê, wan dest bi hilberandina wê li Dewletên Yekbûyî û Brîtanya Mezin kirin, û ew wekî şirîngerek kêm-calorie pêşniyar kirin ku bi kêmbûna kanserojeniyê bi fermî ve piştrastkirî ye, berevajî saccharin, ku wê gavê gumanbar bû.

Aspartame (E951) - şîrînek çîmentoyê. Ev dipeptidek methylated e ya du amino acîd - aspartic û phenylalanine. Solubility di avê de baş e. Gava ku ji jor 30 ° C germ dibe, ew hilweşe, şînahiya xwe winda dike.

Navê kîmyewî N-L-alpha-Aspartyl-L-fenylalanine 1-metil ether e.

Formula kîmyewî C14H18N2O5 e.

Acidên aspartîk û fenylalaninic û kompleksên wan ên methyl di gelek proteînên xwarina normal de têne dîtin. Wekî proteînan, E951 heye 4 kcal / g, lê ji ber ku pêdivî ye ku ew ji bo şirîkirina wê hewcedarî xwarinek nediyar hebe, naveroka caloriya wê di hesabkirina hêjeya xwarinê de girîng nine.

Nîşan: Li gorî şekirê, hilberên şîrîn ên şîrîn bi aspartame-yê şekir naştî çêdibe, û paşê afîşek şekir ji bo demek dirêj bimîne.

Di pîşesaziya xwarinê de bikar bînin

Aspartame, wekî yek ji şirînkerên herî gelemperî di pîşesaziya xwarinê de, serîlêdana xwe di vexwarinên germbûnê, berhemên şîrê, jelê, şirîn, berfê de, fêkiyan, çamçak û gelek hilberên ku di dema çêkirina germkirinê de hewcedariyê nabîne - bi tevahî 6 hezar madeyên hişber. Dabeşa sereke ya vê naverokê di vexwarinan de ye.

Li vir navnîşek hin hilberên ku E951 tê de ye:

Light Coca-Cola, Coca-Cola Blak, Pepsi Light, Nestea,
Enerjî - Pitbull, Bulldog,
dragees - "Hevalên Mêşvan", "Mentos", "Orbit Drops", "Winterfresh",
gumrikan - "Orbit", "Airwaves",
Derman - Voltfast, Vitamin C Additiva.

Aspartame di heman demê de wekî parçeyek dermanan tê bikar anîn (losenges, tablet, şorbe) û wekî şirînavek di forma tabletan de - 1 tabloya şirînê bi çîçek şekir de wekhev e.

Navên bazirganî yên şîrînker ev in: Slastilin, Sanekta, Shugafri, Sucrazit, Nutrasvit, Aspamiks.

Feydeyên zirarê û zirarên xwarinê E951 zêde dike

Li ser feydeyên û tiştê zirarê ya aspartame pir nerînên dijber hene. Ka em bizanin ka gelo ev yek ji wan re herî populer ya şekir di rastiyê de zerar an kêrhatî ye.

Li welatê aspartame yê li Dewletên Yekbûyî Gelek lêkolîn û ceribandin hatiye kirin. Wekî encamek, hat dîtin ku ev pêkve ne tenê zerar e, di heman demê de di dozên pêşniyazkirî de jî bikêr e. Ji bo Dewletên Yekbûyî, dozaja rojane ya destûr herî zêde di 50 mg aspartame ya per kîloya laş de tête danîn, li Ewrûpayê - 40 mg / kg.

Li Rûsyayê, ji hêla Resolution Doktorê Sanayî ya Dewletê ya 14-ê Novembeririya Paşîn 2001, hejmara 36 (), şirîner E951 wekî dewsek xwarinê bê zirar tête nasîn û ji bo şilkirinê ve tête pejirandin ji bo xwarinên şêrîn, zêdekirina bîhn û aromayê wan.

Hin saziyên giştî ji bo parastina mafên xwerûfiroşê alîgirên ramanê ne li ser xetere û ewlekariya vê şirînerê. Argûmanên wan li ser vê bingehê ye ku di laş de, aspartame di du amînoksîdan de - fenylalanine, aspartic û methanol - alkolê ya darê, ku jehra mirinê ye, tê dabeş kirin.

Metanolê di laş de ji bo formaldehyde veguherand, ku kanserojenek bihêz e ku proteînan, pergala nervê hilweşîne û dibe sedema penceşêrê. Helbestvanê Formaldehyde dikare bibe kor, û tewra mirinê. Lê zirara ku methanol û formaldehyde dikarin çêbikin, bi doza ku bi laşê ve hatî dayîn ve girêdayî ye.

Rastî ev e ku naveroka metanolê di vê şirînê de pir kêm e. Di yek lître aspartame vexwarinê de bi aramek pir şirîn, tê de ji 60 mîlî zêdetir tune. Ji bo poş kirin, ew 5-10 ml metanol digire, ku bi sedan carî zêde ye.

Doza rojane ya bi destûr a aspartame bi ewlehiya berbiçav re tête hesibandin.Ev tê wê wateyê ku heke hûn di şekirê de şekirikek bixwe jî heya 70 mg / kg bedena rojane bavêjin, naveroka metanolê di xwînê de wê ew qas piçûktir be ku hebûna wê dê di mestirînê de ne mumkin be. This ev ne biha û ne hindiktir e (ji bo kesek ku 70 kg giranî ye) - 465 tablet an 46.5 lître vexwarinek ku tê de E951 heye.

Ji bo şêrîn, ev ê bi qasî 1 kg şekir be. Ma hûn dikarin di rojê de ew qas soda bikar bînin an jî gelek heb bikar bînin? Bersiv eşkere ye. This ev hîn jî dilopek xwarina dewlemend e.

Di her xwarinê de materyalên zirardar têne dîtin û laşê me tête ku ew ji wan dûr bibin. Heke ew dikare ji metanolê ji ava vexwarinê dûr bikeve, û tewra ji bo qenciya xwe, wê hingê bi vexwarinên ku tê de E951 hene, ew ê hîn zûtir mijûl bike.

Dema ku vê şîrê xwarinê bixwin, ku, bi rastî, ji bo mirovên ku bi însulînê ve girêdayî ne temam e, hem feydeyên û hem jî zirarê hene. Feydeyek ew e ku şûna şekirê aspartame, mirov xwarinên tendurist pirtir dixwe. Aliyê neyînî tavilê tête diyar kirin - aspartame nahêle karbohîdartan pêk bîne, û laş, bi bersivdayîna şîraniyan, ji bo hilberên karbohîdartan amadekirinê amade dike. Ku xwarin, bi gelemperî, nayê, Ji ber vê yekê birçîbûnek domdar heye. Li vir paradox heye - kesek ku şîrê şekir digire ku giraniya xwe winda bike, bêtir dixwe û li şûna ku giraniya giran bibe, lawaz dibe.

Girîng: bi karanîna aspartame wekî şirînavek, hişk li ser xwarinê ku hatiye girtin hildiweşînin da ku rûn nebe.

Her weha divê were zanîn ku vexwarinên bi E951 re tîbûna baş qut nake. Lêbelê, ew bixwe têr nakin. Piştî ku beşek ji van vexwarinên vexwarin e, vexwarinek şekir ji bo demek dirêj di devê de dimîne, ku hûn dixwazin ku hûn bi beşa xwerû ya piçûktir paqij bikin. Mirov vê yekê wekî tîbûnê dihesibîne. Dûreyek dorfireh heye - tîna rûnê, hûn dikarin gelek vexwin û nexwin.

Girîng: xwîna tîna xwe bi ava vexwarinên xwezayî an ava gelemperî xweştir bikin. Drinks vexwarinên bi aspartame tenê ji bo pampering re maqûl in.

Hilberên ku di nav vê jêzêde de hene ji bo mirovên ku bi êşek rakêş - fenylketonuria ve dikişînin dijber e, ji ber ku aspartame fenîlalanan digirin. Ji ber vê yekê, hilberîner têne xwestin ku xetereyê ragihînin.

Ger overdozê ya aspartame hinekî çêbûye, hingê dibe ku nîşanên poşmaniyê, vereşînê, serêşê, alerjî, êşa hevbeş û abdominal, mûçe, windabûna bîranînê, dizzî, xeyal, û depresiyonê çêbibin. Bi zêdebûna zêdebûna dozê re, dibe ku nexweşiyên onkolojî çêbibin.

Bandora E951 li ser jinên ducanî, zarok û kesên bi tenduristiya belengaz heye

Bandora aspartame ya li ser jinên ducanî û di dema şîrdanê de bi tevahî nayê fêm kirin. Tête bawer kirin ku tewra naveroka metanolek weha nexwendî dikare bibe sedema xerabûnên fetusê. Di her rewşê de, tevî ku E951 bê zirar tê hesibandin, çêtir e ku wê ewle bilîze û di dema ducaniyê de an jî dema şîrê dayikê de neyê bikar anîn.

Vê şirînkerê bikar neynin ji bo zarok, kal, mirovên xwedî tenduristiya belengaz û her weha di dema nexweşiyê de jî, dema ku pergala neştergeriyê qels bibe da ku barê giran li ser laş kêm bike.

Aspartame şîrînek kevneşopî ya ewle ye ku di pîşesaziya xwarinê de gerdûnî tête bikar anîn û ji mirovên tendurist re bi tevahî zirarê ye. Lêbelê, tevî ewlehiya wê ya îsbatkirî, çêtir e ku mirovên xwedî tenduristiya belengaz, jinên ducanî û şîrê û her weha zarok jî, ji vê hilberê birevin.

Vîdyoya ku dibêje: aspartame çi ye?

Taybetmendiyên vexwarinê yên elementan

Vexwarinên bi Aspartame re tîna tûyê nemînin. Ev bi taybetî di havîna de diyar e: her weha piştî soda sar, hûn hîn jî tî bûn. Materyalên mêjiyê bi salixê ji mûkulên devê devê têne derxistin. Ji ber vê yekê, piştî ku hilberên bi Aspartame re xwarin, vexwarinek bêhnteng di devê de dimîne, bertekek diyar.Gelek welat (bi taybetî DYE) di asta dewletê de karanîna van şîrînkên şîrîn li hilberan kontrol dikin.

Li gorî lêkolînên navdewletî yên serbixwe, girtina dirêj-dirêj a elementê di laş de neyînî bandor li ser performansa wê dike. Ezmûnên heywan û dilxwazan vê yekê piştrast dikin. Hebûna domdar a madeyê rê li ber êrişên êşa di serê de vedike, manîfestoyên alerjîk, bêhntengiya depresyonê, bêhntengiyê. Di rewşên giran de, heya kansera mêjî jî gengaz e.

Aspartame pir caran nayê xwarin. Ev yek jî ji bo mirovên ku dixwazin giraniya kêmbûnê bicih bînin. Berî her tiştî, parêzên weha dikarin bandorek berevajî û zêde pêşveçûna giraniya siberojê provoke bikin. Bandora hêman bi hêla "sindroma rebound" ve tête diyar kirin - piştî betalkirina tevlêkirinê, hemî guhertin li qursa xwe ya berê vedigerin, tenê bi ziravtir.

Rexneya bijîşkî

Li gorî hin raporan, hêmanek pêdivî ye ku diyabetîk neyê dayîn. Tişta ew e ku di bin bandora wî de ew dirûv pêşdeçûn û pêşkeftina retînopatiyê zûtir dikin. Wekî din, hebûna domdar E951 di astên xwînê yên nexweşan de dibe sedema hilkişînên bê kontrol. Veguhastina koma ceribandî ya diyabetîkan ji sakarinê ber aspartame rê da pêşveçûna koma giran.

Amino acîdên pêwîst ji bo mêjî ne feyd in. Ev îspat kir ku ew kemasiya organê binpê dikin, pêkhateyên kîmyewî hilweşînin, metabolîzma hêmanên hucreyî asteng dikin. Gotinek heye ku ew maden, elementên nervê hilweşîne, di pîr-kal de nexweşiya Alzheimer provoke dike.

Ulatoryarçoveya rêziknameyê

Asphart biphasic wek additive nebes têne kategor kirin. Di dozên qebûlkirî de, hêman negatîf bandor li laşê mirovê zindî dike. Ji ber vê yekê, li gorî qanûn û biryara fermanê serê bijîjkan, hêman dihêle ku di hilbera qedandî de were zêdekirin.

Aspartame pişkek xwarin E951, şekirê şekirê ye, şîrînek ji bo xwarinan.

Wekî elementek kîmyewî, aspartame dipeptide methyl ester e ku di nav de asîdên amînoyî de hene: fenîlalanan û acid aspartîk.

Bi şêwazê, additive E951 gelek caran ji şekirê re çêtir e, tama wê şêrîn dirêjtir berdewam dike, lê ji şekirê hêdî hêdî bêtir xuya dike.

Additive E951 di germahiyek 30 ° C de tê hilweşandin, ji ber vê yekê karanîna aspartame tenê di hilberîna wan hilberên ku hewce ne hewce ne ji bo dermankirina germbûnê pêk tê gengaz e.

Aspartame bê av e, di nav avê de çareser e.

Di pîşesaziya xwarinê de bikaranîna aspartame

Armanca sereke ya aspartame E951 hilberîna vexwarinên nerm, nerm û karbonandî, şûna şekir e.

Vexwarinên parêz ji ber naveroka caloriya wê kêm, û hilberên ji bo diyabetîkan têne çêkirin, bi aspartame re têne çêkirin. Hûn dikarin wekî pêvekêşanê, giyayê hişk û şêrikên gûzikê lê zêde bikin E951 additive.

Li Rûsyayê, aspartame wekî şûna şekir dikare di bin kovarên jêrîn de were firotin: Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamix, Miwon.

Zirara aspartame

Zirara aspartame di rastiyê de derdixe holê ku piştî ku ew dikeve nava laşê mirov de, wê hilweşe, wekî encamek ku ne tenê amino acîd, lê di heman demê de metanol jî tê berdan, û ev yek jixwe madeyek toz a zirarê ye. Bi xwezayî, dosandina aspartame pir girîng e. Li Rûsyayê, norm e 50 mg per kîlo ya giraniya kesek rojane. Li Ewrûpayê, ev norm kêm e - 40 mg per kîlogramê giraniya mirovan rojane.

Taybetmendiya karanîna aspartame E951, ku ew dihêle rê li ber zêdebûna dozê were girtin, ew e ku di vexwarinên ku vê additiveê vedigirin de, afranek bêhempa, ya ku we dihêle hûn vexwin û careke din bi ava şirîn vexwin. Tête zanîn ku ava şîrîn a bi aspartame re tîna têrnebûyînê, ku ev jî tewra dike ku serfirazkeran vexwarinên mezin ên E951-ê vexwin.

Ev îspat kir ku karanîna vexwarinên kêm kalorî û hilberên ku li şûna şekirê asparameya wî ya zexm digire, hîn jî dikare berbi giraniya giran ve bibe.

Aspartame dikare ji bo kesên ku bi phenylketonuria re xeternak in - nexweşî têkildar bi metabolîzma kêmbûna amino acîdan, bi taybetî fenîlalanîn, ku, wekî berê jî hate gotin, beşek ji formula kîmyewî ya aspartame ye.

Dema ku tê xirab kirin, aspartame dikare bandorên aliyî bine: serêş, incl. migrene, tinitus, depresyon, bêhêvî, alerjî, birînên kemînê, êşa hevbeş, tirbûna lingan, windabûna bîranînê, bêhêvî, têkçûyîn, bêbextî. Bi tevahî, li dor 90 nîşanên ku lêzêdekirina E951 dikare bibe sedema, û piraniya wan neolojîkî ne.

Bikaranîna dirêj a vexwarinan û hilberên bi aspartame re dibe ku bibe sedema nîşanên pirjimara sclerosis. Bandorên vî rengî yên aspartame reversible in, lê tiştê sereke ev e ku di dema xwe de sedema sedema nexweşiyê nas bikin û karanîna xwarina derman rawestînin. Hê bûyer hene ku, piştî ku tixûbê E951-ê tixûbdar kirin, nexweşên bi piraniya sclerosis venezuştin, bihîstin û tinitus winda bûn.

Di heman demê de tê bawer kirin ku zêde dozînek aspartame dikare bibe sedema pêşveçûna lupus erythematosus a pergalî.

Jinên ducanî divê aspartame neheq nekin, ji ber ku jixwe hatibe îsbat kirin ku zexîre dibe sedema xirabûna fetusê.

Tevî van bandorên aloz ên ciddî, aspartame, di hundurê sînorê normal de, ji bo karanîna wekî tevlibûna parêzê li Rûsyayê hate pejirandin.

Ew kesên ku nîşanên ku li jor hatine destnîşankirin hest dikin û dikarin bêjin ku ev yek li hember paşiya vexwarinên nermik ên şekir çê dibe û hilberên ku bi aspartame re şîn dibin, têne pêşniyar kirin ku doktorê xwe agahdar bikin û hilberên wusa ji menuê xwe derxînin da ku tespîtê kontrol bikin.

Substitûna şekirê aspartame xeternak e - feydeyên onkolojî û xeternak

Her weha dibe ku hûn dixwazin:

Aspartame, E951 - çi ye?

Aspartame E951 - bandorên li ser laş, zirarê an feydeyê?

Taybetmendiyên dermanxane

Dosage of aspartame û dosage

Contraindications and astengên ji bo karanîna

Bandorên alî yên aspartame

Aspartame çi ye

Aspartame - Moredî Bê Mirin

Li kû dikarim aspartame bibînim?

Feydeyên aspartame li ser glukozê

Mijara nakokî Aspartame - bandorên li ser laş

Nexweş û bandorên alî yên aspartame

Nakokiyên aspartame

Alternatîfên ji bo aspartame: saccharin, sucralose, fructose

Aspartame: çi ye û çi zerar e

Aspartame: zirarê li laş

Aspartame li ku ye

Meriv çawa aspartame bistîne

Bikêr an zirardar

Aspartame çi ye?

Rêbernameyên ji bo bikaranîna aspartame

Taybetmendiyên kêmbûnê

Serîlêdanê di pîşesaziya xwarinê de

Aspartame çi ye?

Pharmacodynamics and pharmacokinetics

Aspartame - çi ye?

Aspartame çi ye, taybetmendiyên wê yên laşî, zerarê Aspartame

Ziyanê Aspartame

Aspartame, ew çi ye, metabolîzma wê çawa derdikeve?

Amadekariyên ku tê de hene (Analogs)

Dîroka afirandinê

Zirar an baş

Di zaroktiyê de bikar bînin

Di dema ducaniyê û laktasyonê de

Amadekariyên ku tê de hene (Analogs)

Dîroka afirandinê

Zirar an baş

Di zaroktiyê de bikar bînin

Di dema ducaniyê û laktasyonê de

Aspartame ji bo diyabetesê kêrhatî ye?

Contraindications and rêzikên pejirandinê

Sweeteners Alternative

Aspartame: Rêbernameyên karanîna

Naveroka calorie

Aspartame çi zerar e

Bandorên aliyê

Sweetener E 951 û Slimming

Methanol - encama hilweşîna aspartame

Aspartame ducanî û şîrê ye

Where is aspartame sweetener

Inationsêwazên hevbeş ên şîrînker

Aspartame di xwarina werzeyê de (proteîn)

Meriv çawa dest pê kir?

Ku li wir aspartame bibînin?

Mîtên di derbarê aspartame de

Lê bi rastî?

Chuşek vexwin!

Contraindications to aspartame

Li ser giringiya doza rojane ya destûr

Aspartame ji bo jin û zarokên ducanî

Kengî û çawa tê sepandin?

Zirav û berjewendiyên şîrînker

Contraindications and overdose

Rêbernameya taybetî û bihayê ji bo şîrînkerê

Di pîşesaziya xwarinê de bikar bînin

Feydeyên zirarê û zirarên xwarinê E951 zêde dike

Bandora E951 li ser jinên ducanî, zarok û kesên bi tenduristiya belengaz heye

Taybetmendiyên vexwarinê yên elementan

Rexneya bijîşkî

Ulatoryarçoveya rêziknameyê

Di pîşesaziya xwarinê de bikaranîna aspartame

Zirara aspartame

Dev Ji Rayi Xot

Articles Popular

Posts Popular

Category

Choice Nawy Da

Posts Popular