Erythritol: zirar û feydeyên şûna şekirekî

Hejmara şûna şekir pir e. Today îro em ê li ser eritthrit bipeyivin. Ev şîrkêşvanê nifşê nû yê nû di demên borî de li ser pêlavên firoşgehan xuya dike. Bi hemû avantajên ji şirînerê calorîk-free, hema bêje bandorên aliyî tune. Ew bi diyabetîkan re wekî elementa bingehîn a Fit Parad tê zanîn.

Rysîtîtîtî, dîroka kifşbûnê çi ye

hinekî kristalek erythritol mezin dibin

Erythritol Polîs erythrol (Erythritol) e. Ew e, ew malbata alkolên şekir, wekî aspartame an cyclamate ye.

Ew yekem car di sala 1848-an de ji hêla zanyarê Brîtanî John Stenhouse ve hate çêkirin. Lê tenê di 1999-an de, rêxistinên navdewletî ceribandinên toksîkbûnê pêk anîn, û erythritol wekî ewle ji bo karanîna di pîşesaziya xwarinê de nas kirin.

Ji bo demeke dirêj bi tenê li Chinaînê hate çêkirin. Naha kargeh li gelek welatên pêşkeftî hene.

Erythritol ji bo amadekirina hilberên parêz, di derman û kozmetîkê de tê bikar anîn.

Ji ber vê yekê çi tiştê ku di derbarê şûna vê şekirê de ew qas taybetî ye? Ma çima wan ji bo demek dirêj dest bi hilberîna wê nekir?

Rêhevaltiya erythritol û taybetmendiyên wê

Rast ev e ku alavên nûjen ji bo hilberîna erythritol hewce ne. Ew nekare li ser pîvanê pîşesaziyê were hilberandin heya ku ev gengaz bû, bi saya pêşkeftina teknolojîk.

Ji bo hilberîna erythritol materyalên xerîb pir hêsan in - kemilandî an stû. Di forma xwezayî ya xwe de, ew di nav mushars, pears, sosê soy û şerabê de tê dîtin. Although her çend erythritol wekî şirînkerên çerm tête hesibandin, materyalên xav ên xwezayî û hilberîna heval ji bo jîngehê wê xirabtir ji analogên xwezayî nade.

Erythritol du taybetmendiyên wê hene ku ew bi rastî bêhempa dikin:

• Di kombînasyona bi şirînkerên bihêz de (mînak rebaudioside an steviazide), ew dikeve rewşek synergies. Erythritol şirîniya giştan geş dike, bêhna dil û metel vedişêre. Theêwazê bêtir temam û xwezayî ye. Ji ber vê yekê, ew bi gelemperî tête nav nav tevlihevkirinan de ji stevia re tête kirin da ku bîhnxweşiya xwe ya tûj derxe û şînbûna xwe zêde bike.
• Erythritol belavbûna germê ya neyînî heye. Bi bêjeyên din, dema ku lê dihêne ser ziman, ew diafirêne şiyana sar. Ev taybetmendiya bîhnxweş çêjiya xweşikê xweş dike, û gelek hezkirên hilberên bi vê şirînerê re mîna wî hez dikin.

Amûrên ji bo bikaranîna erythritis

Ji ber topên xwe yên ziravbûna wê ya bilind, erythritol dikare di amadekirina amadekariyên baked û xwarinên din de bikar bîne. Ew piştî germbûnê taybetmendiyên xwe yên şîrîn winda nake.

Di heman demê de xwedan avahiyek hêsan a dilşikestî ye û hîgogopotîma wê jî kêm e. Vebijêrkek berbiçav wekî hilanîn û karanîna wê hêsan e.

Naveroka calorîk 0 kcal per 100 gram e. Indeksa glycemîkî jî 0 ye.

Dailyêkirina rojane - Ji bo mêran giraniya laşê 0.66 gram, û ji bo jinan jî 0.8 gram. Ev gelek e. Mînakî, ev norm 2 caran ji norma destûrdayîna xylitol re mezin e. 3 3 caran ji normê zêdetir ji bo sorbitol.

Theînahiya erythritol 70% şirîna şekirê ye.

Ji ber ku struktura kristal a eynî, şirînker dikare bi pîvandin pîvandin, mîna şekirê tê pîvandin.

Feydeyên erythritis

Normên mezin ên erythritol bi taybetmendiyên strukturîner ên molekulên wê ve têne rave kirin. Ew ewqasî piçûktir in ku ew bêyî pêvajoya pêvajoyê metabolîzmayê di kûrahiya piçûktir de bisekinin. Ji ber vê yekê, xetera tevliheviyên di nav alkolên şekir de (şilbûn û êşa abdominal) bi giranî kêm dibe.

Erythritol ji hêla taybetmendiya xwerû ya bingehîn a şuştvanên kaloriyê ve tête taybetmendî - ewlehiya diranan. Di heman demê de, zanyar jî jê re dibêjin bandora li ser diranan. Ew dikare ph di nav devê de balansek ph bêalî biparêze. Ji ber vê yekê ew di hilberîna kunên diran û mûçikên gumrikan de her ku diçe geş dibe.

Eritthritis di şekir de

Lihevhatina şansê karanîna vê şanzanê di şekiranê de, jêrîn dikare were gotin. Erythritol şîrînek îdeal e ku ji bo rûnê diyabetê ye. Ew kêmbûna kalorî û karbohîdartan, mîna gelek alkolên şekir. Lê di heman demê de, norma rojane pir zêde ye, û bandorên alî kêmtir diyar dibin.

Erythritol di çêkirina çandiniyê de jî karanîna wê pir hêsan e.

Heya nuha, tenê neyînî buhayê ye. Nîv kilo şekiroşa pakane bi qasî 500 UAH an 1000 rubleyî lêçûne. Lê meriv dikare di nav berhevokan de were kirîn. Mînakî, heman merheleya parade.

Di vê beşê de li ser şûna şekirên din bixwînin.

Kîtekît

Erythritol ji bo şekirê nebatî dewlemendek kêm-kalorî ye. Ew ji şekir pir zêde tamxweş dibe û ji bo pijandinê jî gelek mezin e. Di vê rewşê de, berevajî piraniya şirînkerên din, erythritol çêdike ku pirsgirêkên bi kêzikan re çênebe.

Zêdetirî 25 salan e, japonî bi rengekî çalak erythritol bikar tînin da ku şirînê li vexwarinên xwê, desserts, yoghurts, û şekirên malê zêde bikin. Her weha sucrose (şekirê sifrê), ew di forma keskirî û kokandî de heye.

Berevajî şekir, erythritol li ser tenduristî bandorek neyînî nîne. Mînakî, ew ji metabolîzma glukozê aciz nabe û xetera kezebê, sindroma metabolîk an şekir 2 tûjtir zêde nake.

Erythritol alkolek şekir e. Lêbelê, ji ber ku awayê ku ew ji hêla laş ve tê pijandin, ew li aliyan bandorên nerênî û carinan jî yên xeternak ên ku şahînerên din ên bingeha alkolê bi hev re dibin re tune.

Bandora însulîn û şekirê xwînê bandor nake

Nexweşên bi diyabetî heya naha hema çend heb ev celebek taybetî ya şekirê bikar tînin. Ev e ji ber ku erythritol bandor li asta însulîn û şekirê xwînê nake, ji ber ku, mîna alkolên din ên şekir, heke tam be, ew ji hêla laş ve bi tevahî nayê vemirandin. (1)

Erythritol pir zû zû tê ji zikê piçûktir ve tête, û piştre di mîzê de tê derxistin.

Wekî encamek, nêzîkî 10% ji vê naverokê têxe stûyê (2). Di dema lêkolînên laboratîfê de, zanyaran di nav 24 demjimêran de nîşanên hilweşîna erythritol by bakteriyan nedîtin. Ev tê vê wateyê ku ew laşê hema hema di heman formê de ku tê de têkeve hundurê laşê de dimîne.

Ne dibe sedema qutbûna diranê

Ji ber ku erythritol nekare bi bakteriyan li kavika devkî were derman kirin, îhtîmal e ku hûn ê kariyasiyê bi pêş bixin ji ya ku we şekirê birêkûpêk bikar anî bi girîngî kêmtir be.

Zanyar kifşe kir ku erythritol serverek ne cariogenîk e. Bi gotinên din, ew reaksiyonên bi bakteriyan ve di kavika devkî de reaksiyon nakin (û wek ku hûn ê di demek nêzîk de hîn bibin, tiştê ku di devê de rast e di derheqê kêzikan de rast e).

Bi vî rengî, ew hilberîna asîdê laktîk çêdike, û ji ber vê yekê, rê nade avakirina plakaya (3). Pl plakaya, wekî ku hûn dizanin, enamelê diranê hilweşîne, ku bi demê re dibe sedema hilweşîna diranê.

Bandorên aliyê kêmtir

Di nav hemî alkolên şekir de, erythritol pir kêm e ku bi bandorên alîgirên gihîştî ve girêdayî ye.

Ji ber ku tenê ji sedî piçûk a vê materyalê digihîje ziravê, îhtîmalek ji aciziya gastrointestinal pir hindik e.

Wekî qaîdeyek, sedema ku alkolên şekir dikarin bandorek neyînî li ser laşê gastrointestinal bikin ji ber ku laşê me ne gengaz e ku alkolê şekir bixweze û têhn bike, lê bakteriyên di zikê de ne dikarin vê yekê bikin. Wekî encamek, bakterî bi alkolê şekir re pêvajoyê dike, ku dibe sedema avakirina gazê, bloating û nîşanên din ên bêhêvî.

Ji aliyekî din ve, erythritol bi piraniya bakteriyan ve nayê zeft kirin. Di encamê de, ti gaz nayên hilberandin, û xeterek pirsgirêkên xurekbûnê tune (an jî bi kêmanî ew kêm dibin).

Nexweşên bi sindroma kezebê acizkirî, bîr dikin ku erythritol bi eynî awayî wekî alkolên din ên şekir nîşanên nexweşiyê provoke nakin. Ji ber vê yekê eger şirînkerên din dibin sedema pirsgirêkên GI, hûn ê bê guman şansek bidin erythritol.

Bikaranîna maqûl

Rêbaza serîlêdana erythritol bi karanîna şîrê xweşikî re wekhev e. Heke hûn şekir nekevin, wê hingê cûdahiya di navbera erythritol û şuştikên şekir ên mîna Equal de li ser vebijarkên kesane tê û ka laşê we çawa bersivê dide her yek ji van vebijarkan.

Bi bîr bînin ku labelê "şekirê" ne her gav tê wateya "bê kalorî" an "no karbohîdartan". Yek gram erythritol hîn jî çend kaloriyan heye, ku ew ji şuştkarên çîmenter ên bêkêmasî vala dike. Yek çîçek vê şirînkerê tê de 4 gram karbohîdartan heye, lê ne şekir. (4)

Indeksa glycemic kêm

Indeksa glycemîkî ya erythritol ji index kêm heman şekirê sifrê gelek kêm e. Reason sedema sereke ku çima şekir dikare tenduristiya me zirarê bike di rastiya xwe de di navnîşa glycemîk de ye - leza ku bi wî re dibe sedema qirêjiya şekirê xwînê.

Kêmasiyek kalorîk a erythritol bi heman heza bilez a şekirê xwînê re têkildar nabe. Naveroka caloriya wê ji şekirê kêmtir e, û şînahî hema hema yek e. Wekî encamek, em şîrînek werdigirin, ku ji hêla metabolîzma me ve bi hêsantir tête fêm kirin û ji tenduristiyê kêmtir zirarê digire.

Bandorên aliyê

Alkolên şekir, wek erythritol, navûdengê hejar heye. Bi giranî ji ber ku hin cûrbecûr wan dibin sedema xwînrijandin û xurmê. Alkolên şekir polonî ne ku têne zanîn sedema pirsgirêkên gastrointestinal in. Ji bo hinekan, vexwarina alkolên şekir dibe sedema nîşanên mîna IBS. bloating, gaz, êşa kezebê, û diyarde.

Di vê derbarê de, sorbitol, xylitol û maltitol çavkaniyên sereke yên nexweşî ne. Wekî qaîde, ew beşek ji gumrikan û çîçekên bê şekir in. Kulîlkêş ne xeternak e, ji ber ku em wê bi kûrek bi vî rengî naçin ku ew bi giranî bandorê li ser tevahiya alkolê ya şekir dike.

Wekî ku di serî de hate behskirin, erythritol wek alkolên din ên şekir heman xetereyê li ser gastrointestinal nake. Lêbelê, hîn jî hişyar divê were hûr kirin.

Erythritol xwarinek xwerû ya "cool" e, ku tama wê hinekî cûdatir ji tama şekirê pak dide. Ji ber vê yekê, ji bo bidestxistina aramiya "şekirê" herî zêde, gelek hilberîner erythritol bi stevia, ekstrakt arhat û fructooligosaccharides re hev dikin.

Di vê rewşê de, rûnê rûnê erythritol ya paqij ji hêla herkesî ve neyê dîtin, û hinekan jî mîna wî. Ji ber vê yekê, ji bo destpêkan, biceribînin ku di forma xwe de paqijtirîn de biceribînin da ku hûn helwesta xwe li hember wê fam bikin. Heke paşîn bi şirîna we re nebe, bi vebijarka şirînkerên din vebijarkek hilbijêrin.

Encam

Ka em bi rûmet bin, em hemî ji şirîn hez dikin. Lêbelê, vexwarina zêde ya şekir nexweşîya dema me ye, ku her sal bi tenê pîvanê xwe bilind dibe, dibe sedema gelek pirsgirêkên tenduristiyê.

Erythritol vebijarkek bêkêmasî ye, bêyî zirarê digihîje tenduristiyê, li şûna şekirê bêyî ku zirarê bide şînahiya vexwarinê. Di berhevkirina şekirê sifrê de, erythritol di xwînê de sedema zêde giran çêdike, û naveroka calorîkî ya wê di heman hêjayê şirînê de pir kêm e.

Wekî din, profîla bandora alîgirê ya erythritol ji profîla alkolên din ên şekir çêtir e. Ew kêm zêde bi bakteriyan tê digihîje, lewra ev dibe sedema pla û kariyanê, û di heman demê de jî çêdike ku nîşanên jêhatî yên mîna xwînbûn û pêkhatina gazê çêdike.

Rêkxistina tevahî ya şîrînvanan armancek dirêj-dirêj e. Lê li ser awayê wê, erythritol wekî vebijarkek mezin xuya dike ku şirîna xwarin û vexwarinên xweyên bijare biparêze, di heman demê de ku ji hemî bandorên neyînî yên têkildarî bi vexwarinên mezin ên şekir re jî nehiştin.

Biceribînin şekirê di şorbeyên xweyên bijarte de an qehwe û çay bi erythritol ve ji hilberînerên pêşeng ve bikin, û laşê we tenê ji we re spas be.

1. erveuçikek swerve

Swerve Sweetener yek ji şîrînkarên herî populer e. Hemî spas ji bo awayek bêhempa ku ji bo xweşikek şekir-wekhev bêkêmasî biafirînin.

Ji ber ku erythritol xwedan aferînek adil e, afirînerên Swerve ew bi oligosaccharides û bîhnên xwezayî re hevber dike, bi nermî nermbûna karakterê nerm dike.

Ev şirîner bi hêsantir belav dibe û ji bo pijandinê û hem jî ji bo vexwarinên germ germ e. Ew vê cûrbecûr bû ku Swerve di rêza yekem me de pêk anî.

Dema ku Swaking bikar tînin Swerve, bala xwe bidin ku şekirê ji şekirê cûda ye û dikare şîva normal biguheze.

Swerve erythritol xwedî nirxandinên hêja.

2. H FoodN xwarinên Erythritol

TAN Xwarinên Erythritol, çavkaniyek hêsan a erythritol e. Ev şirîner ji hilberînerê amerîkî Now Foods di pakêtek kiloşa mezin de peyda dibe - ji bo diranên xweşik û hezkirên bakingê.

Bi bîr bînin ku şirîna erythritol 70% şirîna şekirê ye. Ji ber vê yekê, ji bo ku hûn bi heman şirîna ku sucrose dide, bidest bixin, hûn hewce ne ku ji vê şirînavek girîngtir bikar bînin.

Li ku derê vîtamîn û vexwarinên parêzan bikirin?

Em pêşniyar dikin ku wan ji iHerb ferman bikin. Ev firotgeh ji zêdetirî 30,000 hilberên kalîteyê bi bihayên erzan pêşkêşî Dewleta Yekbûyî dike.

Nadezhda Smirnova, Serkar-Sererkan

Ew hatîye nivîsandin: 2018-12-10
Ji hêla: 2018-12-10

Hêvî ji hilbijartina nivîskaran û qalîteya materyalên me berpirsiyar e.

Hûrguliyên têkiliyê: [email protected]

Malpera bibin endam!

Supplements bi bandorker û bêkêr têne dabeş kirin. Em ê ji we re destnîşan bikin ka meriv wan çawa cûda dike.

Spas! Me ji bo piştrastkirina qeydkirinê e-nameyek şand.

Di nameyên xwe de, em vedibêjin ku çi zehmet e ku meriv li ser malperê bibîne.

Malpera bibin endam!

Supplements bi bandorker û bêkêr têne dabeş kirin. Em ê ji we re destnîşan bikin ka meriv wan çawa cûda dike.

Spas! Me ji bo piştrastkirina qeydkirinê e-nameyek şand.

Di nameyên xwe de, em vedibêjin ku çi zehmet e ku meriv li ser malperê bibîne.

Ev çi ye

Erythritol alkol e ku bi navê kîmyewî Meso-1,2,3,4-butantetrol e, ku wekî şîrînkarek tête bikar anîn. Erythritol şirînavek ewledar û xwar e. Navên alternatîf: erythritol, succoline an eryllitis. Yên şirîner ji hêla kîmyewîstê Skotanî John Stenhouse ve hatî vexwendin, ku di sala 1848 de materyalê paşde vekişand. Nexşe di sala 1997-an de li Dewletên Yekbûyî û di 2006-an de li Ewrûpayê bêyî ku qedexeyên girantir hebî wekî tevnekirê parêz hat pejirandin.

Feydeyek din a girîng ev e ku ew beşdarî mineralîzasyona diranan dibe. Bakterîyên karioz dibe sedema gingivît. Erythritol xwedî bandorek bakterîtîk e û giraniya gingivît kêm dike.

Di forma xwe ya xwezayî de, erythritol di şax, pîvaz, fêkiyan (deqan, kûmbûn) an pîstikan de tê dîtin. Erythritol bi hêla fermentasyonê ve di hejmarên ku ji hêla pîşesaziya xwarinê ve têne xwestin de têne hilberandin.

Erythritol ji hêla hîdrojasyonasyonê ya asîdê tartarîk an stalkê dialdehyde ve di pêvajoyek tevlihev de têne hilberandin. Ji bo vê yekê, fungên osmophilic ên ku bi karbohîdartan ve têne dewlemend kirin bi fermentasyonê ve di nav madeyên cûda de têne veqetandin. Hilber du avantajên wê hene: ew kêm kalorî ji şekirê digire û nahêle kariyarî. Ew dikare ji glûkozê ve were pîvandin bi navgîniya wê ya têkildar re di nav çareseriyên avê de.

Li gorî lêkolînek, ku di Hezîrana 2014-an de hat weşandin, erythritol insekîtek e ku dikare bi rengek cûrbecûr mûzeyan were bikar anîn.

Erythritol her weha bê bîhn, bêhêz e û ne-higroskopîk e: ew zirarê ji jîngehê digire.Heke hûn hilberê di nav avê de belav bikin, ew xwedî bandorek germbûnê ye. Digel vê yekê, ew zirarê nade kariesê û wekî zibilek ji bo diyabetîkan tête bikar anîn. Erythritol di nav avê de pir solubel e (100 g · l -1 li 20 ° C), lê ji sosrozê kêmtir e.

Gava ku di nav avê de tê hilweşandin, erythritol dibe sedema reaksiyonek endotermîkî. Hemî bandor di devê de dema ku şuştina kristiyan tête çêkirin, dibe sedema hestek sar ("nûbûn"). Bandora "sar" dikare bi derxistina mûlikê zêde bibe. Vê bandora sarbûna bi mannitol û sorbitol re wekhev e, lê ji xylitol-ê kêmtir, ku herî zêde di nav polan de tête diyar kirin, kêm e. Ji ber vê yekê, erythritol wekî "şirînek xweşik" a şirînerê nermîn tê bikar anîn.

Dervebûn û bandorên li ser laş

Pir vexwarina pir erythritis dikare bibe sedema xetimandin û pirsgirêkên giran. Ji ber vê yekê, tê pêşniyar kirin ku hilberê di dozên nermî de bikar bînin. Her çend erythritis dikare bibe sedema pirsgirêkên digestive, lê hate xuyang kirin ku ji xylitol pir baştir were tolerans kirin.

Girîng! Di rewşek pir zêde doz de, pêdivî ye ku meriv bi ambûlansê gazî bike û zikê xwe bişo, da ku pêşî li berfîna erythritol bigire.

Ji ber ku şirîner bi tevahî ji hundurê zikê piçûktir ve nayê derxistin û ji hêla gurçikan ve tê derxistin, rahijmendiyek ku neyê vebirin carinan dibe sedema êşa abdominal, flatulence an xurmê. 90% erythritol ji hêla zikê piçûk ve tê xistin, ji ber vê yekê, bi tenê di rewşên nerênî de çêdibe ku ew bibe sedema tevliheviyên giran. Berevajî stevia, erythritol piçûktiriyek piçûktir nabe.

Wekî xylitol, erythritol li ser şekirê xwînê û asta însulînê bandorek kêmtir heye. Lêbelê, li ser bandora erythritol li ser laşê ti lêkolînên fermî tune. Ji bo vê yekê, divê hilberîner li ser bandorên wusa li ser hilberan nenivîsin. Lêkolîn jî diyar dikin ku "erythritol wekî antioxidant tevbigere" û, ji ber vê yekê, dikare stresê oxidative kêm bike.

Wekî ku li jor hate destnîşankirin, madî bi tevahî (90%) ji hêla kenê zirav nebûye, ji ber vê yekê, ew dikare bibe sedema serhildana xwêbûnê dema ku di dozên mezin de tê vexwandin. Rastiya ku mûzîka beşdarî mineralîzasyona diranê dibe destûrê dide ku ew ji bo pêşîgirtina gingivîtiyê were bikar anîn. Li gorî lêkolînek Norwêcî, erythritol-ê dikare li hember giyayên fêkiyan jî were bikar anîn. Li Rûsyayê, naverok wekî tevgereke parêzvaniyê tê pejirandin.

Bandora li ser diranan

Bandora erythritis li ser caries nehatiye îsbat kirin. Lêbelê, hin lêkolînên ku nîşan didin ku erythritis dikare di dermankirina diranan de rolek girîng bilîze. Mouthuştina devê xwe an şuştina bi eritthrit re bibe dermanê populer ji bo qutkirina diranê. Nexweş dikare 2-3 tebîpikan di nav ava germ de vehewîne û devê xwe şuşt. Bandora bi xylitol re wekhev e. Di dema serfkirinê de pH piştî 30 hûrdeman ji jêr 5.7 dakeve.

Polyol erythritol an erythritol - ev şîrînker çi ye

Erythriol (erythritol) alkolek şekir polycydric e (polyol), mîna xylitol û sorbitol (sorbitol), ku xwedî aramiyek şêrîn e, lê xwedan taybetiyên etanol nîn e. Di sedsala 20-an de ji 80-an hate vekirin. Ew di bin kodê E 968 de tête hilberandin. Ew ji% 100 materyalên xavayî yên xwezayî tê wergirtin. Ew bi gelemperî nebatên xwedî stork hene: pişik, tapioca, etc.

Wekî encamek pêvajoyên fermentandinê ye ku hûn kemikên ku honikên xwe diafrînin, şînek nû werdigirin. Di piçûkên piçûktir de, ev madeya di fêkiyên wek melûnê, îsotê, hûnerê de heye, ji ber vê yekê jê re "melek şirîn" tê gotin. Hilbera qedir di şekirê kremî ya spî de tête pêşkêş kirin, bîra şekirê birêkûpêk di şîrînbûnê de, lê kêm şîrîn, nêzîkê 60-70% ji şirînahiya sucrose, ku ji ber vê yekê zanyar jê re dibêjin erythritol şirîngehek girseyî.

Since ji ber ku erythritol wekî polyolam wekî sorbitol an xylitol vedigire, lê tolerasyona wê ji ya paşîn çêtir e. Ji bo cara yekê, ev hilber di 1993 de ket bazara Japonî, û tenê hingê li welatên din, tevî Rûsyayê, belav bû.

Naveroka calorie ya Erythritol

Berevajî birayên xwe yên mezin, sorbitol û xylitol, erythritol xwediyê nirxa enerjiyê nine, ango, xwediyê naveroka kalorî ya zero e. Ev ji bo vê celebên şîrînker pir girîng e, ji ber ku berevajî şuştkarên giran, herî zêde di firotanên mezin de têne bikar anîn. It pêdivî ye ku pêdivî ye ku kesek ne tenê şêrînek şîrîn bistîne, di heman demê de kaloriyên zêde jî nabîne.

Nebûna naveroka kaloriyê ji ber piçûktirbûna molekulan, ku bi lez di hundurê zikê piçûktir de tête kirin digihîje û dem ji bo metabolîzma tune. Carekê di nav xwînê de, ew yekser ji hêla gurçikan ve bê guhartin û di nav mîzê de tê derxistin. Mêjeya ku di hundurê zikê piçûk de nayê zexmkirin dikeve hundurê kolonê û di nav fêkiyan de jî nayê guhertin.

Erythritol ji fermentînê re amede nebe, ji ber vê yekê, hilberên hilweşîna wê, ku dibe ku xwedan naveroka kalorî (acîdên rûnê dilopandî) bin, di laş de nehiştin. Bi vî rengî, nirxa enerjiyê 0 cal / g e.

Bandora li ser asta glukozê û însulînê

Ji ber ku erythritol di laş de nayê metabol kirin, ew bandor li ser asta glukozê an asta însulînê jî nake. Bi gotinên din, nîşanên glycemîk û însulînê ne zero ne. Ev rastî erythritol ji bo nexweşên bi metabolizma karbohîdratê bêpabend an ji bo kesên ku tenduristiya xwe çavdêrî dikin, wek zexîrekî îdeal cih digire.

Erythritis

Erythritol bi gelemperî bi zencîreyên stevia re hevbeş e da ku bîhnxweşiya şêrîn zêde bike, û her weha bi zeviyên din ên şekir synthetic, wekî sucralose. Ew di amadekirina hilberên xwarinê de, û herweha di kemikên gûzan de, diran, diranên dermanan ji bo zarokan tê bikar anîn. Lê hûn dikarin wekî erythritolê paqij jî bibînin, wek di wêneyê li jor.

Ez bi gelemperî wê di amadekirina dessertan de bikar tînim û ji we re çend tîpan bi wêneyên gav-gav-bingeha erythritol-ê re pêşniyar dikim

Vana rehberên kêm-karb bêyî bêhişîn û şekir kevneşopî ne, ku di nermalbûnê de li ser asta glukozê û însulînê bandor nakin.

Her weha hûn dikarin erythritol bikar bînin da ku çîçek bêkêmasî bê şekir û pasteyên din jî amade bikin, lê bi bîr bînin ku heke di amadebûnê de fêkiya genimê asayî bikar bîne dê hê jî xwediyê nîgara glycemîk be.

Erythritol: Feydeyên û zirarê dide

Her hilberek nû ji bo ewlehiyê pêş-ceribandin û ceribandin e. Substit şûna nû ya îstîsnayî jî tune. Unîbûnîtî di rastiyê de derdikeve holê ku, wekî encamek gelek lêkolînan, erythritol çêdibe ku zirarê negihîne tenduristiyê, ango, ew bi tevahî zirar û ne-toksîkî ye.

Wekî din, ez dixwazim bêjim ku ew ne tenê zerar e, lê her weha bikêr e jî. Feydeya erythritol çi ye?

• Ew kalorî nagire û asta glukozê û însulînê zêde nake, ku alikariyê dike ji bo pêşîlêgirtina metabolîzma karbohîdartan û qelewbûnê.
• Wateyên ku ji bo pêşîgirtina kariyer û nexweşiyên devkî, tewra ji xylitol jî mestir e.
• Ew antioxidant e ji ber ku ew "radîkalên azad" digire.

Navên bazirganî yên ji bo şîrkêşvanê nû yê erythritol

Ji ber ku şîrînger hîn nû ye û di demên dawî de li ser bazara Rûsyayê xuya bû, dibe ku hûn li ser perçê welêt nabînin. Wê hingê hûn timî dikarin li firotgehên serhêl ferman bikin ka ez wiya çawa dikim. Ez bi gelemperî di van demên dawî de di firotgehên asayî de ji bo hilberên mîna min nedîtine û ez di cih de digerim ku li înternetê bikirim.

Sugarekirê şekir Erythritol-ê nîşanên bazirganî vedike:

• "Sukrin" by Funksjonell Mat (Norwêc) - 620 r ji bo 500 g
• "FitParad No. 7 on erythritol" ji LLC Piteco (Rusya) - 240 r ji bo 180 g
• "100% Erythritol" ji Now Foods (USA) - 887 p ji bo 1134 g
• "Lacanto" ji Saraya (Japonya) li ser nternetê nedît
• ISweet ji MAK LLC (Rusya) - ji 420 r ji bo 500 g

Erythritol dikare di xwarina malê de were bikar anîn an jî tenê çay tê danîn, lê divê hûn her dem bi bîr bînin ku her gav divê hebek biha hebe, ku divê were pejirandin. Kevirîna vê materyalê rojane zêdetirî 50 g, dikare bibe sedema xetereyê.

Than erythritis ji sorbitol û xylitol çêtir e

Cûdahiyek girîng ji alkolên din ên şekir, wek xylitol an sorbitol, ev e ku erythritol xwedan naveroka kalorî ya zero e û di warê zêdebûna giraniyê de ewledar e. Ev jî bandor li asta glukozê û însulînê ya di xwînê de neke, ku dikare li mirovên bi her cûre şekir, obes an kêşeyên din ên metabolîzma karbohîdartan ve were bikar anîn.

Di heman demê de ew bandorê li ser tewra lîpîdê jî nabe, ku ew jî ji kesên bi giraniya zêde û şekir re eleqedar in .. Lêkolînên balkêş ên erythritol destnîşan kirin ku ew bi rengek metabolî bêalî ye, bandorek neyînî li ser fonksiyonên giyayê û flora zikê bi taybetî re dike.

Dema ku şirînkerên din ên wekhev bi zêdebûna dozê re dibe sedema bloating û xurmê. Derket holê ku hema hema hemî (90%) hilberê di hundurê zikê piçûktir de tê hildan û tenê beşek piçûk digihîje kenê mezin, ku hevalên me yên piçûk lê dijîn, û bi kumikê re tê derxistin. Lê di vê rewşê de jî, bakteriyen erythritis ku di hundurê zikê mayî de dimîne digire û ew ji holê nayê derxistin.

Ew ne ji bo tiştek e ku wan dest bi çalakî li karanîna diranan kirin, ji ber ku ev şûna şekir ji şirînerê xylitol çêtir e ku di parastina rûnê bingehîn a acid-bingeh di devê de heye û li hember mezinbûna bakteriyayên pathogenîk diparêze.

Erythritol - nirxandinek ji hêla endokrinologist û tenê vexwarinek

Bê guman, piştî ku tevahiya nivîsa li jor xwendin, we fêm kir ku ez hem ji bo û hem jî wekî bikarhênerek çalak im, û wekî endokrinolog im. Ez piştrast im ku ev şûna şekir alternatîfek mezin e ku xwarin kêm kêm zirarê bide çêkirin. Ez ji encamên lêkolînên mezin ên ku ewlehiya xwe îsbat kirine bawer dikim. Ez pêşniyar dikim ku hemî mirovên tendurist û kesên bi nexweşiyên metabolîzma karbohîdrat û obezîteyê vê şirînê bikar bînin.

Ew dikare hem di forma paqij de an jî bi stevia re tevbigere, ku ew jî hilberek xwezayî ye. Di vê rewşê de, bîhnek şîrîn bi zelalek piçûktir û zelal dibe.

Ez bi xwe bi domdarî van şîndanan di pijandinê de bikar tînim û li rihên nû ji bo başan digerin. Serastkirina xwarina meringues û marshmallows, ez ê di nêzîk de encamên ezmûnan bişînim. Zarokên min têr in, û ya herî girîng, kurê minê şîrîn kêm barê karbohîdartan distîne, ku asta şekirê pir asttir dike. Ez hêvî dikim ku nerîna min dê ji we re kêrhatî be.

Ez çawa bûm dijberê şekir

Ez ê ji we re veberek veşartî bibêjim. Em li ser hewcê karbohîdartan danîn û ji holê rabûn hema hema ne mumkun e. Lê bi ciddî, ​​zanyar û narkologan fam kir ku têkeliya karbohîdartan bi cûrbecûr cûrbecûr yên narkotîkê, alkolîzmê, gambling û telemania di heman demê de girêdayî ye. Tewra termek bi navê "vexwîna karbohîdratê" an "dehsaliya karbohîdrat" e.

Ev bi taybetî di zarokan de tête diyar kirin. Ji ber ku mêjûya zarokan bêserûber e, bêhtirî karbohîdratên hêsan bixwezayî pergala nervê dişoxilîne, hemî bermahiyên psîkolojîk û sînorkirinan ji holê radike. Ma çima zarok diçin dibistanê û li Amerika hevalên xwe gulebaran dikin? Ji ber ku ew di her hilberê de şekir heye! Ji ber ku di hilberê de şekir mifteya firotanê ya baş e!

Hûn bi xwe nedîtine ku piştî şirînê, zarokên we bêhnteng tevdigerin, bê deng, guh nedin daxwazên we, nikarin balê bikşînin? Min ev bandorek ne tenê li ser zarokên min dît, her çend em kêm kêm bez bixwin. Sala borî, di payizê de, mezin û ez di bin perwerdehiya psîkolojîk a zarokan de, ku du rojan dom kir, ketin. Nêzîkî 10-12 zarok bûn. Ez li paşperiştê bûm ku şekirê zarokê min kontrol bikim. Ji ber vê yekê organîzatoran, bêyî ku bifikirin, li ser maseyên veqetîna qehweyê vaseek mezin a şekir, hin fêkî û cookî dixin.

Bê guman, yekem tiştê ku şîranî hiştin, li pey cookies û fêkiyan hema hema neçû. Berî danûstandina taştê, her tişt baş bû, zarok bi rêberiyê re digeriyan, peywirên wî bi dilgermî dikirin û di nav xwe de nakokî çêdikirin. Divê we dîtibû ku çi di heman zarokan de çêbû, lê piştî ku ew pir pir şêrîn xwarin. Wan bêjî zincîra şikand, agirbest bû, neyar bû, dest pê kirin ku pir ji xwe dûr ketin û guh nedan coach. Organîzator û hevserok di şokê de bûn, wan nikaribû xwe rêxistin bikin û rehet bikin, tenê heya êvarê ew hinekî aram bibûn.

Wê hingê min şîret kir ku roja din tenê fêkî û çend cookîstan bihêlin. Wekî ku we texmîn kir, roj pir çêtir derbas bû. Ez çi dikim? Digel vê yekê, rastiya şîret bi vî rengî ne tenê li zarokan lê her weha mezinan jî bandor dike. Reaksiyona yekemîn dê rewşek ehliyetê be, ku zû zû ji kêmbûna pozîsyonê û xwestekek nekarbûyî bête tiştek, û di kesê de, tevgerek agresîf vedihewîne. Ez nabêjim ev kalorî zêde vala ne, pirsgirêkên çerm, diranên kari û bûkê pirsgirêkên din in.

Ma ji min pêdivî ye ku şekirên bi şekirê şekir 1 heye?

Pir bijîşk û pisporên diyabetî bawer dikin ku bi tîpa 1 hûn dikarin hemî şekirên ku dilê we dixwazin, tiştê sereke ev e ku hûn bi însulînê re qenc bikin. Lê di heman demê de, ev yek derfetek e ku bifikirin, lê ji we re an zarokên we hewceyê vê destûrê ne? Ew li ser we ye ku hûn biryar bidin ka hûn çi taştêya dibistanê bixin: çîkolatek an fêkiyek din, yogurtê nebaxşandî bi tevnek sandiq an gûzek goşt. Meriv çawa bi girêdana karbohîdartan ve têkildar e pirsek din pir giran e. Dibe ku ez ê di gotareke din de ramanên xwe binivîsim, da ku kî wê demê ne bi me re be Ji nûvekirina tevnvîsê beşdar bibin.

Lê heke hûn nikaribin bêyî şirîn çêdikin, ew ê çêtir be heke hebên kêrhatî yên ku li ser şanikên rast têne çêkirin ne kêrhatî ne yan na. Naha li ser nternetê, gelek xwarz û dessert dikarin li malê amade bibin. Ew ê ji yên bikirin pir bikêrhatî bin, ji ber ku ew ê di navhevokê de xwedan indexek glycemîk a nizm û bê piştgirî ya kîmyewî bin.

Heke ev ne mimkûn be, ew tenê dimîne ku hûn bixwazin hejmareke berbiçav ya însulînê û eşkerebûna rastîn bixwazin. Hêvî dikim ku hûn pê dizanin ku ew çi ye û meriv wê çawa bike, gava ku we rêyek wusa teng bijart.

Gelo gengaz e ku mirovên şekir bi şekir 2 bi diyabetê şirîn bin

Wekî ku ji bo diyabetîkên 2, pêşniyarên li vir hinekî cûda ne. Ji bo ku şekirên we qenc nebin, divê hûn gelek şîyariyan bidin aliyekî, ji ber ku we pir zêde qonaxa yekemîn a sekinandina însulînê binpê kir û pankreas bi derengî yekem de zêdebûna şekirê ji bo karanîna wê, însûlîna qenc nehiştin û şekir tavilê radibe. bêguman.

Gundî ve girêdayî ye ku gava şekirê xwînê jixwe baş e û di destpêkê de pir bi glukozê re têkildar dibe, lê dûv re vê hafbûnê têk diçe. Medicineu dermanê tabletê nikare bibe sedema ku gland nerazîbûna guhartina şekir di xwînê de bi rengek ku glandek tendurist pêk tîne be. Dema ku însulînê bikar bînin, hûn dikarin wekî nêzîkê vê bandorê bibin û fonksiyona normal a gland bişewitînin.

Xala duyem a neyînî di şiroveyan de ji bo mirovên duyemîn û zêde şekir zêdebûna asta wan a însulînê ya xwînê ya pir bilind e, ku ji bo zêdebûna giraniya giran û bilindkirina berxwedana însulînê, ku dibe sedema pirsgirêkên hê mezintir di tezmînata şekir de. Werin em di nav ilan de nabin. Xwarina şêrîn û starbonê xwarin, hûn gora xwe derxînin. Ev ne henek e! Piraniya we jixwe li wir bi yek lingê xwe re sekinîn, lê bi zexmî ceribandina laşê xwe ji bo hêza xwe berdewam bikin.

Lê dîsa pirs ev tê pirsîn: "Meriv çawa xwe ji şibabeyan dûr dixe?" Yek awayek bikaranîna karanîna şirînşên kalîteyê ye. Hûn berê di derbarê stevia de dizanin, îro yek din xuya - erythritol an erythritol. Use û ceribandin!

Recommend pêşniyara min her gav yek dimîne - hewl bidin ku hûn û zarokên xwe ji şirîn biparêzin bi qasî ku pêkan be, hêdî hêdî adetên xwe biguhezînin, şûna şekir bikar bînin li ser kêmtirîn. Bila ew bibe "şahiya-şahînet" a piçûk û kêm di jiyanê de, û ne ku bibe şûna xwarinek tendurist a normal. Sweetîrîn addiction e, û addiction kêmasiyek azadiyê ye, ew girêdan e.Ma hûn dixwazin li ser kesek an tiştek ve girêdayî bibin? Hilbijartin timî ya te ye.

Vê gavê ku ez bi dawî bûm û gotara paşîn dê di derbarê sucralose de nakokî - şîrînek şekir.

Bi germ û çavnebar, endokrinolog Dilara Lebedeva