Di felqê de, şeklê baked > Diet ji bo şekir

Xwarinên Tirkiyeyê → Baked turkey

Bi felq

Meatloaf ku bi sponach û penêr re tê tijîkirin, xwarinavek xweşik, nazik û pir xweş e ku dê li sifreya betlaneyê cîhê xwe yê rast bigire. Spînç û hûrgulî dê tendûrê bixin nav goştê turkeyya pijandî de, û hêşikên rosî yên baconê şekir dê turka mîhrîcanê ya taybetî çêkin û ji bîr nekin!

Tîrêjên Tirkiyeyê bi kiwi re marinated, bi kiwi tê pijandin û bi sosê kîvî têne rijandin. Goşt têr, xwarzî ye.

Turkîçek rosî ya tamxweş dagirtî bi tijî aromatîk bi baconê Italiantalî û spartekên tirşikê spîndar. Not ne ji bo Christmas. Sedemek ji bo xwarina malbatê ya baş her gav dikare were dîtin, her çend ne pîrozbahiyek, lê tenê êvarê hefteyek. Xwarinek wisa di nav xwe de betlaneyek e.

Tirkiye goştê berxê vedixwe - vî pîvanê ku ez bi henek jê re dibêjin "Tirkiye". Em goştê xwe naxwin. Ez vê vebijarka "goştê berxê" pêşniyar dikim, ji ber ku goşt pir siviktir e û, li gorî min, tendurist e. Most ya herî girîng - her weha tamxweş. =)) Mîna goştê zeytê yê bi vî rengî di foil de amade dike.

Goştê turkey ya delal û tendurist ji bo mûçikê alternatîfek girîng e. Di heman demê de, goştê tarî yê lingên turkey bi lîstikê ji bo xweşikiyê vedigere. Ger hûn kendalek turkey bê hestî bikirin, ew kêm wext pêdivî ye ku xwarina şîvê çêbike. Ew bi taybetî rehet e ku meriv çûk di fîlqê de bişixulîne - xwaringeh paqij bimîne, goşt nerm û nerm be, madeyên wê sûdmend û aromayê wê bêne parastin.

Li gorî vê teşeyê steakê turkçî pêşî di nav tevliheviya mustard-moşen de tê marinandin, û piştre jî di nav hûnerê de bi fêkiyên şor û şor û giyayên wê tê şûştin.

Goştê tirkî pir tamxweş e. If heke ku drumka turkey-a marinated, û paşê bi hêşînahiyan tê şilandin, em ji bo şîv an şîv xwarinek xweşik a turkey bistînin.

Ji bo hevalan an ji bo malbatek mezin ji bo goştê turkeysek tamxweş a tijî xwarina mûz, şilikên zer û giyayên hişk amade bikin amade bikin.

Pîvazek xweşik, ronahîkirî ya şirîn, bi şîreka turkey tê şilandî. Ji bo sifreyek cejnê, bi taybetî ji bo New Year-ê pir mezin e.

Dema ku tevahiya malbatê li maseya cejnê kom dibe, ez dixwazim tiştek taybetî jî çêbim. Min çêkir turkek bi apple.

Hemî mafên li ser materyalên ku li ser malperê www.RussianFood.com têne girtin, li gorî qanûna guncan têne parastin. Ji bo her karanîna materyalên ji malperê, pêwendiyek pêvek li ser www.RussianFood.com hewce ye.

Rêveberiya malperê ne ji ber encamên serîlêdana xweyîkirina kulîlkan, rêbazên ji bo amadekirina wan, kulîlkan û pêşniyarên din, tenduristiya çavkaniyên ku girêdanên lê zêde têne danîn, û ji bo naveroka reklaman berpirsiyar nine. Dibe ku rêveberiya malperê nêrînên nivîskarên nivîskarên ku li ser malperê www.RussianFood.com hatine weşandin parve nakin

Ev malper cookies bikar tîne da ku hûn karûbarê çêtirîn gengaz peyda bikin. Li ser mayîna li ser malperê, hûn bi polîtîkaya malperê re ji bo ceribandina daneyên kesane qebûl dikin. Ez PIRZARAN

Berhevokên Recipe yên mîna

Venanoyên Tûrkîyê

Tîrêjên Tirkiyeyê - 350 g

Champignons - 150 g

Pîvaz - 5-6 karûbar

Potên ciwan - 7-8 pcs.

Sosê soy - 3 tûp

Rûnê tîrêjê - 2 tbsp.

Salt, îsot - tamxweş

Kûçikek hişk - 50 g

Pîvaza kesk, parsley - ji bo xizmetkirinê

81
Sermiyekan

Drumstick Tirkiye - 800 g

Seandina rûnê - 1 tsp.

Îsota reş - bi tama xweş

Rûnê tîrêjê - tamilê

Kewçêr - 5-6 pcs.

Dabeşkirina ji bo potansiyonê - 1 tsp.

Pîvaz - 5-6 karûbar

98
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 1 kg

Mustardê rûsî - 1 tam

Mustardê Fransî - 1 tirp

Sêwir - 6-7 cewrik

Paprika erdê - 1 tsp

Salt, îsot - tamxweş

Dabeşkirina kulikê - bi tamkirinê

98
Sermiyekan

Filîpîna şeklê ya Tirkiyeyê - 600 g

Kefir 1% - 250 ml

Ava lemon - 2 tbsp.

Tevliheviyek ji zeviyên hişkbûyî (basil, thyme, oregano) - 1/2 tsp

Tevliheviya îsotê ya erdê

147
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 500 g

Kûçek hişk sivik - 60 g

Zeyta Zeytûnê - 30 ml

Îsotê tirşikê - 1 tsp.

203
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 450 g

Potato - 2 pcs.

Bean String - 100 g

Sûrek - 1 serî

Kulîlkên Provencal bi tamxweş

Paprika - bi tamkirinê

Salt, îsot - tamxweş

Rûnê zeytê - 2 tbsp.

Sosê soy - 2 tûp

81
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 500 g

Champignons - 50 g

Pineapple vexwandî 250 g

Kûçikan - 1 pc.

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Mêşan ji bo tamkirinê

113
Sermiyekan

Steak Turkey - 2 pcs.

Rûnê baxçê - 30 g

Salt, îsotê reş - tamxweş

Hêşînayî - 2 karûbar

382
Sermiyekan

Thigh Turkey - 1 kg

Sosê soy - 3 tûp

Juiceayê şekir - 1 tîp

Rûnê tîrêjê - 1 tbsp.

Salt, îsot - tamxweş

149
Sermiyekan

Li tevahiya Tirkiyê - 4 kg

Seedên Coriander - 1,5 tsp

Pelê gulê - 2 pcs.

Kûçikan - 1 pc.

Karnaval - 10 pcs.

Serê serî - 1 pc.

Butter - 100 g

Îsotê ziravî - 1 tsp

84
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 600 g

Kûçikan - 1 pc.

Creamêja tîrêj - 1-2 tbsp.

Basil - bi tamkirinê

Paprika axê - tam bikin

Salt, îsot - tamxweş

Rûnê tîrêjê - ji bo fêrkirinê

Dill and basil - ji bo xizmetkirinê

70
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 200 g

Peas kesk (bihar) - 120 g

Kûçikan - 1 pc.

Kulikê gûyê - 1 tbsp

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

91
Sermiyekan

Legê Tirkiye - 1 kg

Sêvê şerabê sor - 1 tam

Rûnê nebat - 3 tbsp.

Mustard Mild - 1 tsp

Sosê soy - 1 tûp

Bi sosê germ

Îsot - têr kirin

Deryaya behrê - bi tamkirinê

161
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 300 g

Hêkên mûçik - 2 par.

Kûçikek hişk - 70 g

Berikên nan - 1.5 tbsp

Sêv, îsot, çirûskek hişk, giyayên hişk - ji bo xweş

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

164
Sermiyekan

Rûnê zeytê - 2 tbsp.

Sosê soy - 3 tûp

Sûrek - 1 serî

Mêşan ji bo tamkirinê

Rosemary - 3 şax

89
Sermiyekan

Turkey drumstick - 1 pc.

Potato - 500 g

Sosê soy - 2 tûp

Sosê tomato - 2 tbsp.

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Pîvaza hişk - 1,5 tsp

Korniya erdê - 1 tsp

Ginger zevî - 1 tsp

Thyme - 2 şax

Salt, îsot - tamxweş

90
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 300 g

Kûçikên hêk - 1 pc.

Kûçikek hişk - 80 g

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

153
Sermiyekan

Drumstick Tirkiye - 700 g

Potato - 1 kg

Spice potatîk tevlihev bikin ku tam bikin

Salt, îsot - tamxweş

Berikên Juniper - 2 pcs.

Paprika erdî ya hişk - 1 tûp

73
Sermiyekan

Garlicilikê hişk - 1 tsp

Salt, îsot - tamxweş

Kulikê gûyê - 4 tbsp.

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

178
Sermiyekan

Filetên Tirkiyeyê - 4 heb.

Zucchini - 4 birrên zirav

Tomasên Cherry - 4 pcs.

Mozzarella Cheese - 200 g

111
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 300 g

Kûçikek hişk - 100 g

Sosê soy - 1 tsp

Berhevokên nan - 2 tbsp

Salt û îsotê - tamxweş

185
Sermiyekan

Hilberên Tirkiyeyê - 3 parçe. / nêzîkî 500 g

Tomato - 3 pcs. / nêzîkî 250 g

Mêşan ji bo tamkirinê

Rûnê rûnê - 1 tbsp.

95
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 200 g

Champignons - 3 pcs.

Kûçikek hişk - 70 g

Salt, îsot, hûrmet - tam bikin

Kulikê gayê - 2 tbsp.

Rûnê nebatî - 2 tbsp.

157
Sermiyekan

Filetîn Tirkiye - 0,8 kg

Kewçêr - 5-6 pcs.

Kûçikan - 1 pc.

Cheese Parmesan - bi tamkirinê

Rûnê zeytûnî an zeytûn

Îsota reş (zevî) - bi xweş

Sermiyekan

Filîpîna şekir a Tirkiyeyê - 700 g.

Potato - 0,5 kg.

Meşek (mêşên nîjerî an şîrîn) - 200 g.

Cheese Parmesan - 100 g.

Kûçikan - 1 pc.

Hêşînayî - 2 karûbar

Zeytûnê an rûnê Vejen

Dill û parsley

Creamêja tirş - 2 tûp

Îsotê tirşik tamxweş

Îsotê sor ê tirşikê

Kulîlkên reş - 10-12 pez

128
Sermiyekan

Drumstick Turkey: 0.7 kg,

Pişk: 1 pc.,

Dill û parsley

Hûrik: 2 karûbar,

Îsotê reş yê reş: tam bikin,

167
Sermiyekan

Filîpîna şîraniya Tirkiyeyê: 450 gr,

Nîvok: 20 gr.

Ipsipikên bi xwê: 30 gr,

Eggêçika pûç: 2 pc.,

Sosê soy: 50 ml,

Rûnê nebatî: 2 tîp,

Îsota reş a reş: tamxweş.

98
Sermiyekan

Filetek şîpika Tirkiyeyê: 600 gr,

Licerm: 3-4 karûbar,

Adjika seasoning: 2 tears,

Îsotê reş yê reş: tam bikin,

130
Sermiyekan

Drumstick Tirkiye - 1 kg

Potato - 500 g.

Rûnê zeytê - 2 tbsp.

Sêwir - 3-4 kulî

Basil - 1 teasp

Îsotê tirşik tamxweş

Salt - 1 teasp

131
Sermiyekan

Filîpîna şekir a Tirkiyeyê: 1 kg.,

Bacon şekir: 300 gram,

Sosê soy: 4 tbsp.,

Licerm: 2-3 karûbar,

Pekir, pîvaz: 2 tîp,

234
Sermiyekan

Perên Turkiyê - 2 heb.

Rûnê zeytê - 3 tbsp. l

Ava germ -) .5 qedehek

Salt, îsotê, erzan - bi tamkirinê

Greens - ji bo xizmeta

178
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 300 g

Creamêja tîrêj - 2 tbsp. l

Dabeşkirina ji bo mûçik an turkey - 0,5 tsp.

Rûnê zeytê - 1 tbsp. l

Îsotê taştê

111
Sermiyekan

Parve bikin vebijarkek vexwendina bi hevalan

Toawa ku di fasûlî de turkek amade bikin

Vebijêrkek îdeal a ji bo çivîkkirina kulikan tête hesibandin ger hûn turkê di rûnê de bişon. Dabeşkirina baranê ya bandora germayê dê dihêle ku goşt baş baş were birrîn û pêlavek zêrîn bistîne, ku dê rûnê hundurê paşde bigire. Ji bo çêkirina pîvanê bêkêmasî, çend serişteyên pratîkî yên hêsan bikar bînin, yên ku dikarin li jêr bibînin. A komek ji tomarokên balkêş dê alîkariya we bike ku hûn biryar bidin ka hûn çawa dikarin bi gelek awayan pijiyayî turkey bikin.

Muchiqas rûnin

Dê dema çêkirina xwarinê dê bi hêjeya dirûşmên porandî û hebên wan ve girêdayî bibe, ji ber vê yekê, dema ku tevahiya çûkê di nav rûnê de amade bike, wê ji saet û nîv zêdetir be. Goştê pêş-marinated zûtir tê xwarin, leza baking bi karanîna fûrek an hêlînê zêde dike.

Leza proseya pijandinê dikare bi bandora modela kelûpelên navxweyî ve ku tê de dê kasa pijandî bê bandor kirin: Pêdivî ye ku çend hûrdeman ji bo germkirina okyanûsê were girtin. Li gorî daneyên navîn, heke hûn karkerek çûk a tevahî wekî xala destpêkirinê bigirin, wê hingê wê yek-du demjimêran dirêj bike. Ji bo her serhevdanê, demek nêzikî tête destnîşan kirin, ku piştî pîvanê amade bibe, ji bo her nîv nîv kîlo goşt li dor 20 hûrdem tê dayîn.

Pickawa tirşikê

Her mistewar dê xwarina marinadê ya ji bo heywanan re, xwarina xwe bibîne. Ya herî populer sosoya sosinê ye ku bi nîvê ava vexwarinê ye, an kefir-mayonnaise marinade bi rehikan. Rêbazek balkêş e ku hûn turkusê we juyndel û nermtir bikin û marinakirina wê bi sorgulê hêşînayî re, li cihê ku behra behrê tê lê zêde kirin. Pêdivî ye ku pêvajo ji 4 heta 8-9 demjimêran berdewam bike, dê bi mezinahiya perçeyan an laşên çûkan ve girêdayî be û di nav germek sar de were girtin. Di heman demê de marinade ji bo indochka di nav hanê de biceribînin.

Bi wêneyan re çîçek

Aîretek hêsan a ku tewra nûsazkar dikare birêve bibe. Tasteêwazê rûnê bi şemek porkê kevneşopî vedigere. Dema ku turkey tê sar kirin, dema bikar bînin da ku kûçek kosrokek dilxweş amade bikin, şêweya amadekirina li serhevçêkirinê tê destnîşan kirin. Pîvazek wusa bi tevahî bi turkeyekî pijandî dê bibe dekorasyona navendî ya sifrê.

turkeyya nû - 1 fêk (2.2-2.8 kg),
rûnê zeytê - 3 tûnc,
rûnê nermînkirî - 3 tasa,
onions - 1 perçek navîn-navîn,
îsotê germ, tamxweş,
karrot - 1 parçeyek navîn,
îsota reş - 1 teasp,
greens (rosemary, parsley),
lemon - 1 parçeyek
xwê
Kastran - 300 g
şekir - 1 kasa
avê - 75-90 ml.

Kevirên amade yên turkê ji jor û hundurê binê avê vexwarin baş bişon. Li ser hemî aliyan bi rûnê kaxezek rûnê.
Kulîlkên pez çêdikin. Kîvroşkên dirêj dirêj bikin û bi ziravî dirêj, serî di nîv rîngan de bikin. Di hundurê çûkê de cih bikin, pêlên fêkî yên kesk lê zêde dikin. Dergeh bi parçeyek felçê tê veqetandin, ku dê pêşîlêgirtina şewitandinê asteng bike.
Bi lingan bi fêkiyek zirav girêdin da ku şeklê bedew di pêvajoya pijandinê de were parastin. Di heman rengî de tê pêşniyar kirin ku tevahiya parselê li ser xêzek dirêj bike.
Parçeya derveyî bi tevliheviyek xwê û îsotê bikelînin.
Piştî danîna gogê li ser nanek nan, ku li ser jêra bêhnê zêde tê derxistin, wê bi tevliheviyek ku ji ava lîmonê, zeytûn û rûnê ve hatî çêkirin derxînin.
Qonaxa yekemîn a pijandinê divê bi qasî 20 hûrdemî di germahiyek 200-210 de bimîne. Bi xwendina germbûnê kêm bû 160, hiştin turk di hundurê rûnê germ de ji bo çend demjimêran zêdetir, heya ku bi tevahî pijandî.
Sosê Kranberry bi hêsanî bi berhevkirina berikan, şekir, av, ava lîmonê û îsotê germ tê, 5-7 hûrdeman tê de tevlihev dikin û bi blender re taştê dikin.

Bikaranîna felqê xwarinê ji bo pêvajoya pîvandina turkey dikare dema şuştinê kêm bike. Ji ber taybetmendiyên refleksyonê, di hundirê çûkê de germahiyek zêde tête çêkirin, ku bê şewitandin. Tirka ku di nav fûze de şilandî ye xwedî goştê juweş û aroma dewlemend e. Ji bo ku di dawiya pêvajoyê de çîkek zêrîn damezirîne, fûrek dikare berfireh bibe.

fileto turkî - 800 g-1 kg,
sosê sosê - 6 tirşik,
şorbe ji bo goştê spî - 4 te,
xwê.

Parçeyên fûzê baş şûştin, şilahiya zêde bi pêşgîra kaxezê vekin. Dawiya hişk a kêrê xwê têxin nav goşt, li wê derê bingehek ji mîqdara spice bidin.
Ji bo erdê filletenê hebên mayî bikar bînin.
Parçeyên goştê têxin nav pişkê û nav sosê soy deynin da ku tevahiya erdê ya fûzeyê di bin deqê de bin. Di nav 3-4 demjimêran de di nav sar de bidin.
Piştî marinandinê, her perçê bi rengek fêkî bi kulikê vekin.
Pêdivî ye ku odeya 210-220 derece bête germ kirin. Filetek turkeysî li nav rûnê bişkojka rûnin, dema bakingê bidin nîşandin - 50-55 hûrdem.
Ji bo ku hûn qonaxa zêrîn a 5-7 hûrdeman berî bidawîbûna pêvajoyê bistînin, pêça jorîn a felçê zêde bikin.

Ku hûn ji fîlan veqetînin, ew ê xweşik û xweşik be. Tirka ku di rûnê rûnijandinê de di fûarê de gelek meze û aromatîk e. Parçeyên birêkûpêk ên hêja yên parçeyek goştê fîlimê biparêzin bi rengek yekser spas dikin. Tevliheviyek ji penîr, hingiv û biharan bixwe dê bîhnek taybetî û aroma bide çaya çêkirî. Pîvaz wê di her wextê salê de li ser maseyê têkildar be.

medallions turkey - 6-7 felq,
hingivê bexşînê şilandî - 1 taştê,
îsotê îsotê - - teaspoon,
xwê
hûr - 1 karûbar,
rosemary şor - 1 tam (tbsp.),
rezikê balsamîk - 2-2,5 tbsp. spas
kûçikê xavik (parmesan) - 6-7 tbsp. spas.

Medallions şûştin, rûnê zuha rûnin, di pêçek rûnê de bixin.
Bi pîvaza kûvî, kedika çandî ya hûrandî, îsotê, xwê, çayêda hişkkirî, pîvaz û hingiv.
Bi tevlihevkirinê ve werin nav pêlikan di pêsîrê de û çend carî baş bişon, verê dirûve.
Di nav sar de 50-60 hûrdeman de ji bo hilbijarkek baş bixin.
Bêyî zencîreyê ji şûştinê vekişînin, li ser kevirek avêtinê bixin û nav 40-45 hûrdeman bidin rûnê, ku li 200 hûrdemî tê germ kirin. Li ser zincê, 1-2 punkên piçûk çêbikin.
Taşteyek ku bi vî rengî tê amadekirin dê bi potansiyonên masî re, orîleya kelandî an sebzeyên teze re têkildar be.

Tarîya Tirkiyeyê

Recebek bingehîn a hêsan a ji bo çêkirina turkey di nav okyanûsê de, ku tewra nûsir jî dikare birêve bibe. Xanîyên xwedî tecrûbe dikarin bi awayek serbixwe li gorî pêşniyara xwe demsalên cûda, marinade an behreyên cuda pêşkêş bikin. Her celebên kulîlk an îsotên hûrkirî yên lêzêde dê goştê goşt bi taybetî balkêş û bêhempa çêbikin.

tirên turk - 4 perçe,
xwê
îsota reş
greens (sage, basil, cilantro, dill),
îsotê nermîn - 6-7 hûrikên.

Hips parçeyek zuwa di bin avê de şûştin, pemên ji çerm dûr bikin.
Sipêda bi kaxezên kaxezî an bi pêşgîrek çêdikin.
Bi hemî aliyan re bi xwê û îsotê re bişikînin. Greens û piçek piçûk di binê çermê de bikin.
Bi rûnê rûnê rûnê bişikînin û bişkînin.
Famîleya tîrêjên turkeyyê di nav rûnê de li 180-190 dereceyan 30-50 hûrdeman bişon.
Daxwazî bi vî rengî ve kontrol bike: tilikê bi tilika kerê qurisîne. Juê rûnê qedandî nabe ku tevliheviyek bi rengek sor an sor be.

Hin xanedan ji tirsa ku goşt nexweşî û tam nebe dê şûşê li okyanûsê bihewin. Receta pêşniyar, her çend sade wê jî, dê ji bo pêşîlêgirtina amadekirina dermanê xweş bibe û aramiyek xweşik bistîne. Encam dê ji hemî bendewariyê derbas bibe, dê digel aroma demsalan û behîvên ku dê piçûktirek taybetî bide, dê birûsk û nermik bibîne.

filetek şîrê - 0.9-1.1 kg,
xwê
îsota spî ya erdê,
rosemary.

Breastîlekên şilikên baş ên şilandî bi xwê, îsotê û rosemaryê paqij bikin, avên zêde li pêşîn derxînin.
Pelên pişikê di nav rûnî de bixin û, digel ku herdu alî jî sax bûne, ji bo saetekê li ser germiya odeyê bisekinin. Di vê demê de, goşt dê di nav rûnê rast, marinade û baş marînatê de rûne.
Mêşek li ser pîvazek rûn bikin û di 25-30 hûrdeman de rûnê rûnê germ bikin (pêşî li 220 dereceyan bidin). Piştî demekê, lez nekin ku turkey ji sermayê û rûkalê derxînin. A kêmbûna hêdî ya germahiyê û fîlimek parastinê dê nehêle ku ava juya xwezayî were vemirandin. Piştî çend demjimêran, pastrami ya çêkirî dikare were qulpandin û li ser nangehek, ku bi pelên kesk hatî xemilandin, veqetandin û danîn.

Li maseya festîvalê, porkê ya turkeysî, ku di nav rûnê de hatî çêkirin, dê ecêb xuya bike. Ew dikare bi demsalan cûda re bibe xwedan, dagirtinek ku, dema ku qut bibe, dê xwarinek orjînal bide. Tête pêşniyar kirin ku yek ji vebijarkên xwarina goştê turkeysî bi lêzêdekirina pelên hişk û mustard fransî biceribîne.

fillet - 1 kg,
îsotê erdê
xwê
Mustardê Fransî - 2-3 tewra,
Provencal, giyayên hişk ên Medîn,
hûrik - çend cûrên navîn,

Ji bo porkê vexwar, şîret e ku hûn perçeyek ziravî ya فیلê hilbijêrin, wê baş bişûştin û ziwa bibin.
Li ser per û dora wan, gelek qutiyên din jî bikin, li ku derê têlên tirên qerase bixin. Hejmara wan mezintir be, dê goştê piçûktir derkeve.
Parçeyên topê yên çûkan bi tevliheviyek xwê, fêkiyên hişk û îsotê vedizelînin. Bi mustard re rûn bikin. Bi fîlimê vegirtinê ve, ji bo çend demjimêran di nav sarincokê de bişînin.
Goştê hildibijartî li ser perçek felçê belav bikin û wê bi rengek zerfê bikişînin, pêlên hişk girêdin.
Piştî ku rûnê germahî li 210-220 derece bikin, zerfê bixin ser kevçek nan, li dor nîv saetê bisekinin.
Folik vekin piştî ku goştê gûyê hişk bûye.

Li ser bingeha steak, hûn dikarin tartletên orjînal bi dagirtinê bikin ku dê her maseyê, tewra Sersala Nû an dawet jî dixemilînin. Di şûna refikê de, hûn dikarin pîvaz bikar bînin. Ji bo dagirtinê, her fêkî li ser gotina hostayê ye. Theêwaza bihevra goştê turkey-ê bi kerpîçan re zad çêdike. Fêr bibe ka meriv vê pîvanê xweşikî ya bêhempa çawa çêdike

steaksên turkî - 8-10 felq,
champignons nû - 250-300 g,
karotek navîn - 1 parçe,
sûk - 1 parçe,
kûçikan - 1-2 parçe,
şekir hişk - 150-200 g,
mayonnaise - 100 g
xwê, demsalî.

Amadekirinê 2-4 demjimêran berî destpêkirina pijandinê. Ji bo ku hûn vê bikin, steaksên şilandî û şilandî bi xwê, hêşînahî, kulp bi mayonez an xwêya xav bişînin. Ji bo hilbijartinê çend saetan hiştin.
Di vê demê de, hûn dikarin rijandina ji bo basikan amade bikin. Pîvaz, mûz, teyrok, peel paqij bikin. Pêçikên hûrgulî bikişînin nav kubikan, xwê bikin ku hûrguliyê jê bibin, û piştî 10-15 hûrdeman avê encama wê derxînin. Kevirê xwê darê bikin, bi hêk û pîvok bikelînin. Her tişt di rûnê nebatî de heta ku qehweya zêr tir bikin.
Li ser çarşikek rûnê rûnê rûnê rûnê marinatedan hilînin û 200 hûrdeman bişînin nav rûnê navîn. Piştî ku 30 hûrdeman tê birrîn, edîbên stiman wê bilind bibin, ku ew ê wekî rengek bi rengek rengek bide wan.
Li ser her servîsa steak re tevliheviyek fêkî û sebzeyan bixin. Bi kincê fêkirî tê derxistin û ji bo 10 hûrdem dîsa di nav hûrdanê de têxin. Bi germ germ dixwin.

Bi potatîkan

Teyrana taştê ya ku bi îsotên fûzeyê ve tê çêkirin di sarincê de pir hêsan, bilez e û xwedî aramiyek bêhempa ye. Bi heman rengî hem di navbikê de û hem jî di nav potîna kulikê de hatî amade kirin. Bikaranîna fîlmek bihêlin germ dê pêvajoya amadekirina goştê goştê teybet bi potansiyonan re zûtir bike. Dema ku pût têne bikar anîn, tête pêşniyar kirin ku pêsîr rabe da ku qalikek li ser pêça jorîn bide.

fillet - 500-600 g,
potatîk - 800 g - 1100 g,
xwê
greens
hêkên tamxweş.

Goştê têxin nav fêkiyên navîn (2-3 cm), birijînin, û bihêlin ku av biherikin.
Piştî pezkirina kêzikan, wê di perçan de bi mezinahî bi goşt ve birijînin.
Her tiştî di kulpek bakingê de bikin, bîhnfireh, xwê, giyayên hêşînayî zêde bikin. Timesend caran baş bişon û perdeyê bi hişk girêdin.
Li ser kevirek rûnê bixin, çend çûkên piçûk derxînin.
Di nav rûnê germ de (nêzîkî 190 dereceyan) 45-55 hûrdemî goşt û potatîk danîn. Kulikê ku ji hêla goşt ve tê sorkirin di perçeyên potatîkê de vedixwe û kêfê çêdike.

Ji bo cutlets, goştê shin çêtir e, wê hingê ew ê pir ju juice bibin û bi goştê re vebêjin. Pêvajoya amadekirina xwarinên ji goştê xwarinê ji ya kevneşopî ne pir cûda ye. Kulîlkên turkeysî yên bakandî bi hêsanî ji hêla laş ve têne fêm kirin û ji bo mirovên ku dixwazin giraniya xwe zêde bikin kêm têne pêşniyar kirin, lê ne amade ne ku bi karanîna goştê xwe sînordar bikin.

goşt bê hestî - 1 kg,
hêk - 2 parçe.,
pîvaz - 1 pc.,
nanê spî
hêşînahiyê,
rûnê nebatî
xwê.

Goştê pêşîn derxînin, nan bi şîrê an avê vexwin, serî bikelînin.
Goştê turkey-ê bi serpelikan de têxin nav pişkek goştê.
Di goştê mincandî de xwê, hêk, nan bixwin. Her tiştî tevlihev bikin.
Pelên dora tîrêjê yên mezinahiya navîn çêbikin, wan bi felqê bikelînin.
Li ser kaxezek rûnê bixin. Kulîlkên Tirkiyeyê juicy û rosî ne. Bakî di germahiya 220 dereceyan de. Amadebûna kontrolkirinê bi karanîna skewer: ava vexwarinê ya zelal a ku li cîhê punctuyê hatî berdan nîşan dide ku amadebûna bêkêmasî ya kûvanan e.

Kulîlkên rijandî

Kulîlkên Tirkiyê dikarin cûreyên cûda hene: pîvaza bi kasa hûnerê, pond, hêk. Yek ji vebijarkên mestir biceribînin, ku dikare li ser masê rûnê sereke bibe. Bi xweşikî li ser rûnê nivînkî rûkenî yên turkî têne avêtin, ji bîr nekin ku bi daristanên kesk, ku dê xweşik bibin bi goştê sivik û tijîkirina tarî ya ji şekalan ve tê xemilandin, ne tenê ji derve, lê di heman demê de jî tam bikin.

fîlimê escalope ya turkey - 800-900 g,
unesilekên hişk ên rûnkirî - 150-200 g,
xwê, behrên.

Ji bo her kesê guhêzbar li ser parçeyan bisekinin û çîpikên nermî bi hammer bikin. Inuştin, demjimêra hiştina avê bikişînin.
Di her hêkê de hûrdekirî bi nan û rûnê bikin.
Prunes ji bo 10-15 hûrdeman di nav avê germ de ji bo steamed bisekinin. Xwe di qulipandin.
Uffuçek, li ser birincên "pancakes" yên goştê tirî belav kirin. Rolikên kulikê bisekinin û wan bi qeçek an qulikek zer ve bizeliqînin.
Li rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê, li 180 dereceyan bisekinin.

Bi apple

Theêweyê ji bo felekek a turkeyekî ecêb a bi appleyên di nav refikê de ji bo New Year an betlaneyên Christmas xweş e. Dê xwaringehek li ser sifrê bibe, dê di wêneyê de xweşik û xweşikî diyar bibe. Receb bi amadekirina duckê Peking re, ku gelek jê re delalek difikirin, identical e. Bêyî pir hewildan, kerem bikin hezkiriyên we bi gogê re

fillet - 1.2-1.5 kg,
appleyên kesk - 2-3 parçe,
hingiv - 2-3 çerm,
hêşînah - 3-4 karûbar,
xalîçeyek, îsotê reş, mirîşkê zevî - her yek ji 1 çîp,
pîvaza mustard - 0,5 çîp,
rûnê zeytûnê - 5-6 tîp,
xwê.

Filetek turkey li pêçikên mezin (4-6 cm) paqij bikin û birijînin. Kûzek piçûktir, xwê, bi îsotê vexwe.
Bi marinade re amade bikin ku bi zincîra zevî, nutmeg, pîvazê mustard, kefîr qefilandî, hingiv, rûnê zeytê tevlihev bikin. Parçeyên fîlîla turkeyyê di nav çend saetan de bixin nav wê.
Parçeyên goştê li ser kaxezek biraştê bişikînin, li ser felqên hêşînkirî hêkên birandî lê bikin, ku dikarin bi pineapple, pumpkin re bêne hev kirin. Marinade ya mayî rijandin.
Divê odar pir germ be (220-230 derece). Bi qasî 30-40 hûrdeman bişon.

Serişteyên Chef

Tipsend serişteyên li ser ka meriv çawa fêkiyên turkî di nav rûnê de amade dike da ku goşt nebe hişk û hişk nebe dê alîkariya gelek xaniyên ku biryar didin sifra xwe bi vî rengî çîkok bixemilînin:

Divê teyrê tenê têr be, goştê felcî ya ku ji bo şuştina di okyanûsê de nebe dê kar bike
heke kêzikê pir mezin e, meriv dikare feqîrî bikelîne, lewra ew hêja ye ku çûk di filet, drumstick, wiya de were qut kirin
Di dema şeklê de kûreyek xwerû an xiftanê taybetî bikar bînin,
karanîna marinades dê dihêle ku goşt xwêyê weyê winda neke,
temsîla germahiya oqyanûsê bikin.

Di nivîsê de xeletiyek dît? Hilbijêrin wê, Ctrl + Enter bitikînin û em ê rast bikin!

Toawa ku tevahiya turkiya di okrûkê de amade bikin

Li welatê me, turkey wekî pez nekêş e: ew li gundan û li ser zeviyan bi hev re çîkal, dîk û bizikan tên mezin kirin. Lê çanda amadekirina taybetî ya turkeyi pir ciwan e: Li şûna şêwaza guncavtir a çîkikek mestir, turkiya di fûarê de wek meyla Amerîkî xuya dikir. Ne gengaz e ku xeyala kevneşopiya kelûmêra amerîkî bêyî vê çûkê mahzûmê ku di ovenoxê de ji bo edixirxwaziyê tê pijandin bifikire. Although her çend ev betlaneyek bêkêmasî ya Amerîkî ye, di fûara me ya ji bo New Year û betlaneyên din de, hûn dikarin bêhtirê caran li şûna bizavek bibînin turkek.

Vebijêrkek mestirîn e ku di tevrûkê de bi tevahî turk. Ew dikare dagirtî û berbiçav bibe, hilberên ku ew bi xwe re digerin dikare cûda jî be. Tirkiyeya Amerîkî bi hûrdûrên fêkî yên kandîdandî an xalîçeya kefî re vedibe. Li deriyê pêşîn, li Kanada, çûk bi gelemperî bi mûçikê mûçandî an rûnê porkê rûnê vekirî ye. Em taybetmendiyên xwerûya neteweyî ya çêtirîn hildibijêrin û li ser xwaringeha xwe hewl didin.

Dema ku dewlemendiya hundurîn li ser tama rûnê bandorek dike

Ji bo piraniyan, betlaneya sereke dîtina salê kevn e û hevdîtina nû. Ji ber vê yekê, amadekirina maseya cejnê hewceyê taybetî hewce dike. Cihê sereke di navendê de ji bo vexwarinê mezin bi çûkek mezin ve hatî vegirtin, bi keleşek qehweyî ve hatî veqetandin û bi fêkî û sebzeyên delal, fêkî û çîçekên dorpêçkirî dorpêçkirî ye. Ji ber vê yekê, em ê fêm bikin ka meriv çawa ku ji bo New Year di tevahiya turkeya rûnê de hatî çêkirin.

Vê girîng e ku çûkek rastîn hilbijêrin. Ne pir bextiyar nebin ku ji firotanê bipirsin gelo ew bi tena serê xwe an turk in. Rastî ev e ku "turkey" têgehek xwerû ye, û ew li ser çûkek ku ji herdu zayendan ve hatî qetil kirin vedibêje. Goştê tirkî hebkî dirêjtir e, û yê nerm û nermtir e. Since ji ber ku pirs dê di nav xwe de bê pirsîn ka dê çawa felqek li şorbê çêbike da ku goşt nerm û juwe be, yekem tiştê ku tê kirin ev e ku meriv çûkek jin hilbijêre. Mêr dê xwediyê dirêjtir dirêj bike û di heman demê de hewl bide ku mêjî bi tenê nekeve, di heman demê de pir zuha jî nebe.

Tasteêwaza çêtirîn di teyran de ye ku ji 5.5 heta 9-10 kg in. Weightêwaza hindik di goştên turkî de tê dîtin, goştê wan pir tendurist e, lê hê jî tama wê ya dewlemend "negirtiye". Pîvaza meztir dê we ji we re talan bike ka meriv çawa turkeyekê di nav okyan de mêş e. Dema ku çûkek hilbijêrin, ji bo pêsîrê xwe ji bîr nekin, da ku paşê hûn neçin ku hûn bifikirin ka meriv wê çawa bi tevahî li wir bicîh bike.

Dema ku çûk jixwe hilbijartî ye, hûn hewce ne ku hûn li ser dagirtinê biryar bidin. Di pir rewşan de, sarincê şorzekirina turkey li qurmê hêşînahiyê bi fêkiyên fêkiyan re wekî fîleker bikar tîne. Vê vebijarkî bifikirin.

Howawa ku di okyanûsa ku bi rosî, parsek, apple û nîskan ve tê çêkirin tev de turkeyiyek çêkirî ye: ji bo yek karkek turkî ciwan (6-7 kg) em hokarên mayî di hêjmarên jêrîn de digirin:

pişkek birûsk
500 g firçîn, apple û pîvaz,
pîvazek kasa rûnê bi xwê û îsotê reş re da ku karkiran bişon.

Girîng! Gava ku em li ser nivîn û apikan diaxifin, wê hingê 500 g ji giraniya raweya ku berê hatî peçandin, e. Kernelên kewçê bêyî shell û appleyên bêkêşker (pez vebijarkî).

Ez çûkê min di hundur û derve de şûştim û qewimên felq û hem jî bi vî rengê hespan re nimîner dikim (ew di piştê de herêmî bûne). Em hemî bêsebatan jê dikin.

Toawa ku bi dagirtina hingivê re turkek çêdibe: Pêla pêşîn amade bikin. Em rondikan paqij dikin da ku ava zelal bikin, zerikan bişewitînin da ku nerm bibin û bizivirin, berê xwe bişon. Dûv re perçikên piçûk hildin. Kernelê nivîn bi kêr re jî ne bi rengek nermî bikirtînin, appleyê hûrbûrên li kulikan mezin bikin. Lê wekî vebijarkek, hûn dikarin bi tevahî ji nav pişkek goştê ve bihêlin. Ger hûn di derheqê wê de hebên ku çawa turkey di hêşînayê re çêbikin xemgîn dibin ku zuwa nebe, rêbazê rijandina dagirtinê wê bandorê neke. Em rijandin zêde dikin.

Rûkan bi nîgarên mayî re tevlihev bikin û kavilê turkey tijî bikin. Em ew qulikê kulîlk an nîgaşa gewre ya gelemperî çêdikin, gûzê dixin nav kevçek pijandinê de, bi rûnê baxçê tê grease. Ku turk, di fêkiyan de hat pijandin, nerm û di heman demê de rind bû, çermê bi rûnê xalîçê bi xwê û îsotê re rûn bikin. Encam dê çêtir be heke hûn sifreyek mayonê Provencal û heman mîqek rûnê nermîn li tevlihevkirinê zêde bikin.

Tûrka şilandî di nav rûnê de ji bo 2.5 hûrdemî tê germ kirin. Di pêvajoyê de, hûn hewce ne ku kansera bi rûnê veqetandî avê bikin. Vegerandin ne hêja ye. Dîsa jî, çêtir e ku meriv bi alîkariya hespek dirêjî ya darêjkê destnîşan bike: goştê goştê paqij ji xwêya amade amade diherike gava ku tê qulkirin. Heke ew ewrek û sor e - pirtir hilînin.

Teyrê qediyayî li ser pîvazek re xizmet bikin, rêzan ji holê rakin û wan bi xalîçeyên hûrikên kaxezên nû yên xijiqandî an bijartî, dirûşmên lemûn, greens, bi hûrgulî veşêrin.

Dema ku dem dirêj tenê tama xweştir dike

Heke ku berê marînekirî be, dê goşt nermtir û nermtir bibe. Ji ber vê yekê, yek ji awayên pijandinê a turkey di fûze de ji bo ku hûn bibin şuştin ev e ku meriv kepçeyek bikelîne.

Ji bo vê şîretê hûn hewce ne ku çûkek ku giraniya wê kêm e, bi 5 kg bigire: Carcasek mezin bi tevahî marîn nekirî ye. Di giravek wusa de hûn ê hewceyê hilberên wusa hewce bikin:

2 porteqalî
2 serî tirênê,
kavil
cinnamon (stick),
3 tbsp. l rûn (nerm kirin),
erzaqên zuwa yên hezkirî (heke hûn dixwazin tiştek bi cinnamon û cewrikan zêde bikin),
qûna mezin,
karrotên mezin
coriander erdê,
çend peas allspice,
pelika bayê
xwê, şekir.

Li vir tije tije nîn e: ev şîretek e ka meriv çawa pijiyane turkeyekê di fusheyê de bi tevahî bêyî goştê mincedandî, bi tenê tûjikan vedihewîne.

2 lître av di nav pan de derxînin, bînin sarincê, çayek avî û sifreyek şekir derxînin. Pel û hûrikên qefilandî û qehweyî li heman cihî danîn. Agir vemirînin. Cinnamon, şikandina çîmentoyê zêde bikin (heke ew pîvaz e, wê hingê bi tevahî li ser tifika kêrê), coriander erd û hêşînahiyên din. Em nan sar bikin û bi vî rengî vexwarinên xwe derxînin da ku qalik bi avê ve were dagirtin. Ji bo ku şilavek turk di kehrebê de bi rengek bikêr mestir be, pêdivî ye ku meriv wê rojê bi vî rengî de rûnê, bi serdemî zivirî.

Em çûk ji marinade derxistin, bi napînan re şil û şil dikin. Li nav rûnê û bîhnxweş bi rûnê rûnê nav û hundur bikin. Em 6-8 budên bîhnek spî li nav çîmentoyên nexşandî çêdikin. Heke pêşiya vê çolê di devê avê de vediqete, aroma dê pirtir be.

Kulîlkên neçê yên nepelandî di nîvî de, orîjikan jî çêdikin. Di kîvika teyrê de em alternatîfî dirûn û pîvok dixin (turkiya pijandî dê xwedêgiravî aram be!), Rûnê. Howawa ku fonksiyona turkeyekê di fusqê de amade bikin: Kursî di nav kincê felqî an razanê de bişewitînin, pêşî li 220 ° C bisekinin, nîv demjimêran piştre bi 180 ° C germ bikin û dûv re jî bixeliqînin. Gava ku ju ava berê zelal e, felçê vekin an zincî vekin da ku çerm zer bibe.

Ji ber ku çu mincemeat tune be, li dora çûkan li ser kevirek cejnê hûn dikarin sêwîyên felqî, domandî bi xalîçeyan, tevna kesk a kesk, û hêj bêtir ve bidin.

Fîlekeya Tirkiyê: fonksiyonên ku meriv çawa çawa xweşikî di nav rûnê de amade bike

Tirkek çûkek pir rehet e: heke di mirîşkê de filetek tenê şûşek be, wê hingê di nav turkekî de çavek mirîşkê bi tena serê xwe dikare bi qasî mirîşkê piçûktir be. Ji ber vê yekê, felqê li turkan pir mestir e. Lê dîsa jî pîr di nav rezberan de ji hev veqetandî ye: kulîlkan jî dikare ji wê re were çêkirin, û hê bêtir, ji bo kîjan goşt ji perçeyên din ne rehet e.

Birdivîkek qurmikî ji bo meriv hêsantir e, lê çawa ku meriv turkek di parçeyan de amade bike da ku di navmalê de nerm û kûrek be? Ji xeynî vê, parçe dikare bi gelek cûreyên cûda be. Veşartî hêsan e: hûn hewce ne ku hûn sebze û hilberên acid lactic li goşt zêde bikin.Heke hûn ji hejmara kaloriyê re ne fikar in (û gelek kes bi hêjayî goştê baxçeyê baxçeyê dikin ji ber ku ew goştê parêza kêm-kalorî ye), hûn dikarin fîlan bi mayonezê, îsotê (îsot an jî nebatî - bi kar bînin - çêtirîn e ku hûn rûnê zeytûn bikar bînin, û pêdivî ye ku rûnên din ên nebat bên rafîner kirin).

Ji bo amadekirina vê kelê hewce ye ku em bigirin:

400-500 g şîrê,
2-3 domanên nû
pîvaza mezin
serê tirşikê
xwê, îsota reş ya nû, pelîla bayê,
çenek kulîlkên nû
50 g ji şerabê sifrê spî.

Fillawa fêkiyên turkî tê çêkirin da ku ew nerm û bêxwarin be: hûn dikarin pêşî di kîvroşk an domateyê de hinekî marinî bikin, şekirê zêde bikin, lê heke hûn sebzeyên teze dixwin û pijandinê di felqê de çê dibe, goşt dê nerm û bê marinade be, bi şertê ku dirist were rast kirin. Kulîlkek kelandî an pîvazek pijandinê bi pîvaza paqijkirinê ve tê veşartin.

Qonaxa yekem bi pezê pezandî ye, di felqeyan de dirijandî.

Duyemîn fîşeka felqê ya fêkî hatiye qut kirin.

Sêyemîn sêwî moşekên tomarî ye ku bi dirûzê qutandî ve hatine spartin.

Berî ku felqê were girtin, felcê turkeyi yê di nav hêkê de pêdivî ye ku îsota germ û xwê bikin, bi şerab û rûnê bikelînin, dûv re nêzîk bikin û di nav rûnê de rûnin, li 180 ° C tê germ kirin. 40-45 hûrdeman bikelînin.

Recebek din şîpek tirk e ku di nav şûşê de di bin şîrê de hatî çêkirin. Ji bo 0.5 kg goştê turkey hûn ê hewce ne:

2 tomet
îsotên mezin
3 kincên çêlekî
250 g şekir kûştî
çayek mayonezê,
tîpek mustardê
nançikên
Cilantro û dendikê nû.

Di vê vexwarinê de, berî ku hûn di okyanûsê de rûnin, pêdivî ye ku çûk hinekî hûr bibe, da ku hûn hewceyê rûnê nebatê.

Fîlan li kulikan qul bikin û bi nermî wê bişkînin (hûn dikarin bi fîlimê ve bidin pêçandin). Perçeyên qedandî yên dirijandî û nan di nav nanê nan de hildibijêrin û zû di nav panekî de hûr bikin.

Em domanê û îsotan tam qut dikin, bi tenê zerikan didin. Kulîlka bi navgîniya çapê ve bişon. Her tiştî tevlihev bikin, penîrê grated, mayonnaise û mustard zêde bikin. Em kaxezê zebzeyê bi kaxezê zexîreyê dipelijînin, zibil bişkînin, giyayê giyayê bi qefilikê li ser jorê belav bikin.

Em kevneşopê di nav hûnerê re vedikin, li 200 ° C tê germ kirin, û 20 hûrdeman bikelînin. Rijs, potatîkên fêkandî, tartûl wek alavek aliyan ya ji bo vê turkyê ne. Grekên nû û lemon bi diruşmên nerm vedigire.

Ji ber vê yekê, şîna turkey li fûarê, bi qasî ku gengaz, hêsan, tamxweş - bi bêjeyek, ecêb! Take:

500 g ji tirkî
500 g toma
3 tir
dill û parsley,
mayonnaise
îsota reş û xwê têxin erdê.

Theîçikên bi dirûşmeyan veqetînin, hinekî bihurînin. Li ser çarşafek rûnê ku bi rûn tê rûnandin, goşt bixin, li ser wê çîmentoyê bizmaran dikin, li ser wan - tivingên bizinan. Top bi xwê, îsotê bikelînin, bi kemilandî û darbestekirî ya nermînkirî veqetînin, û tamek mayonezê çêbikin.

Ji bo 30 hûrdeman di nav rûnê de rûnin, li 200 ° C germ bikin. Piştî ku goşt amade ye, tavilê jê nayê derxistin, lê piştî 20-25 hûrdeman.

Li ser eniyek mezin a ku bi şaxên kesk ên kesk ve hatî dorpêçandin, bi fêkiyên nû yên dorpêçkirî çêbibin: Di zivistanê de, hûrikên tûjikandî, çêlekên çolê, tûrikên torgilandî û hûrgulokan têr in.