Cihên masî bi Gravy

Berî ku hûn dest bi şuştinê bikin, pê ewle bine ku fîlaq amade ye ku bikuje. Ji ber vê yekê, heke we fîlimkek felqî kirî, wê di pêşiya wê de rûn bikin.

Karrot bişon, biqelînin û li kubên piçûk bidin. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin pêvajoyek xwarinê bikar bînin.

Pêdivî ye ku serî û hingiv were birrîn. Du heb kincên qehwê û yek jî serma ji bo goştê kemandî, du heb kincên din û ya din jî hûnerê ji bo saxûnê têne bikar anîn.

Naha kûpek piçûktir bavêjin, bi rûnê hûrsê piçûktir li ser germê navîn germ bikin û bi hêdîka, pîvaz û karotan bi rengek hûr hûr bikin. Karotan pêşî hilînin, û paşê hing û pîvaz zêde bikin (cûdahiya dema çêkirina xwarinê). Vegetablesaneyên fêkiyan li ser kevirekî danîn û bi hev ve kirin.

Filet masî di nav perçeyên piçûk de bikişînin, û paşê bi tevliheviyê bidin.

Heke hûn dixwazin ku sebzeyên hêjîrtir werin birrîn, wan di goştê kuncî de zêde bikin û dîsa bikelînin.

Hêk, xwêdanek psyllium husk û zeytên Italiantalî li masî bi masî re zêde bikin û bi hev bikin.

Pêdivî ye ku Forcemeat ji bo demekê bisekine, da ku şîrê psyllium fonksiyonê xwe bide. Em pêşniyar dikin ku nêzîkê 10 hûrdeman bisekinin.

Dema ku 10 hûrdeman derbas bû, hûn dikarin kulmê rûn û hêşikên felqî bixin. Kuçandin dê dirêjtir bibe. Kulikên maranê bi îsotên îsotê, xwê û îsota reş tînin.

Devera kutayî ya amade

Dema ku psyllium husk swell, hûn dikarin sosê bikin. Ev pir bi lez e. Kuliyek piçûktir bavêjin, yogurt, du tîpên mustardê û heman mîqîna siwara hespê lê zêde bikin.

Bawer bikin ku hûr û hûrikên mayî zêde bikin. Heke bixwaze şirîngekek we ya bijare zêde bike. Heke hewce be, îsotê û îsotê xweş bike.

Piştî ku salox amade ye, vegerin ser goştê qeçandî. Li ser panê li ser germek navîn germ bikin û bi rûnê hûrsê pakê rûnê.

5-6 masikên masî û sauté çêbikin heta ku ji herdu aliyan ve tirêjê zêrîn. Xwarzê masîvan bi sosinan re xizmet bikin. Xwarina xwe xweş bikin!

BIJARAN

• Minced Fish 600 Gram
• Onions 1 Piece
• 2 kincên qehweyî
• Nanê 1 dirûşme
  di avê de qeşandin
• Rûnê nebatî 4 tbsp. spas
• Salt tamxweş
• Îsotê taştê
• Paste Tomato 3 tbsp. spas
• Mêşê masî 2 Goz
• 1ekirê 1 pincar
• Kulika gulê 1 Piçûk

Serî û pîvazê di nav goştê goştê de derbas bikin, masîra kuncî, xwê, îsotê û nan bixwin. Bi destên xwê goştê kuncî bixwin.

Kulîlkên destên bi destên şilandî bişikînin û heya ku di çîna zêrîn de nebe di nav rûnê nebatî de bimînin.

Cuçikên masî yên bi kulikê veguhestin.

Ka em salona tomato çêbikin. Di bîhnek zirav de, rûnê tomato, xwê, îsotê û pelê bayê bixin. Pêçikên bîhnfirehî bi rûnê tavê re bişînin.

15-20 hûrdeman, li binê kulikê, li rûnê rûnî bişewitînin.

Bi rûnê havînê: avorsûkên xweşik ên demsalê

Michel Lombardi xwedî rûmet bû ku ji bo Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stallone û stêrkên din rast li ser set, û berî vê yekê ew karibû kariyera balkêş li saziyên pêşeng ên London, Milan û Toronto çêke. Wî ji hêla dayika xwe Cecilia ve, ji hêla dayika xwe Cecilia ve, sirên xwarina malê vedît, û di temenê 12 saliya xwe de dest bi xwendina hunera kulîlkan kir. Ji sala 2012-an û pê ve, Michel Lombardi serokatiya metbexê ya restorana Moskowê dike: ji wê hingê ve, wî kariye gelek serrûpelên nû pêşve bixe û mêvanên xwe derman bide temaşevanên metropolî yên herî daxwazkar. Me ji wî pirsî ku tamxweşek taybetî ji bo germ germ parve bike, û ji ber vê yekê me di destên xwe de rêbernameyên berbiçav ên çêkirina goştên şorbe bi sosê ya mustard re hebû. Zû zû binivîse!

Sermiyekan

Sosê mustard

• mayonnaise - 125 g,
• capers - 30 g
• radish - 30 g
• Dijon mustard - 30 g,
• marî - 20 gr,
• pîvaz - 1 pc.
• xwêya behrê (bi tamkirinê).

Cutlet

• filetek cod - 450 g,
• potatîk - 350 g,
• şîrê - 150 ml
• rûnê nebatî - 100 ml,
• bermayên nan ên spî - 85 g,
• 1 hêk
• xalîçek - 10 g
• xalîçeyên kesk - 10 g,
• zebeşa lemon - 3 g,
• 2 pelên bayê,
• Salt û îsotê deryayê (bi tama xwe)
• Pel (ji bo pêkanîna kutikên)

Ji bo reçeteyek goştxwarinê hûn ê hewce bibin:

• salmon (fillet) - 200g
• couscous - 100g
• çiftek ji çîmentoyê tîpik difiroşe - Kulîlkek mirinê ya pirrjimar. Ew bi gelemperî di pîşesaziya xwarinê de, bi taybetî bi izg tête bikar anîn. "href =" / ferheng / 210 / timyyan.shtml ">
• yogurtê xwezayî - 3-4 tbsp.
• Mustez Dijon - 1 tirş mustard - An nebatê salane yê malbatê xaçepirs. Tê zanîn ku çend hezar sal berê h. "Href =" / ferheng / 195 / gorchica.shtml ">
• mustard (birrandî) - 1 tbsp. mustard - An nebatê salane yê malbatê xaçepirs. Tê zanîn ku çend hezar sal berê h. "Href =" / ferheng / 195 / gorchica.shtml ">

Recipe for meatballs:

Ji bo çêkirina şorbe û saloxa goştê qehwe bi sosê ya mustard pêdivî ye.

Salmon û tîrêjê bi navgîniya goştê bi grill navîn vexwarin. Kasa goştê kuncî di nav 30 hûrdeman de bidin nav sarincokê.

Mezinahiya goştê birrîn ji goştê kuncî têra xwe bikin û ji bo cotek heta nika (10 hûrdeman) bikelînin.

Dema ku hûn goştên goşt amade dikin, sosê çêbikin: 2 cûreyên mustard û yogurtê bi hev bikin.

Ballilikên masîvan ên hişk ên amade amade bi rûn, salads an goştê alavê ve tê xwarin.

nîşana navînî: 0.00
deng: 0

Bi hevalên xwe re parve bikin

- 125 gr. mayonnaise
- 30 gr. capers
- 30 gr. radish
- 30 gr. Mustefa Dijon
- 20 gr. parsley
- 1 shallot
- Tama xwê bi tamkirinê

- 450 gr. cod fillet
- 350 gr. potato
- 150 ml. şîrê
- 100 ml. rûnê nebatî
- 85 gr. kumikên nan ên spî
- 1 hêk
- 10 gr. parsley
- 10 gr. tirên kesk
- 3 gr. giyayê lemon
- 2 pelên bayê
- Bi tama xwê xwê û îsotê
- Kulîlk (ji bo damezrandina kutikan)

Îsotan, capers û xasdar bi fêkî rijandin. Hemî materyalên ji bo sauşê re tevlihev bikin û ji hev veqetînin.

Filet û masîyên pelê masî di nav panek kûr de bicîh bikin. Şekir û 150 ml avê bikelînin. Veşartin û bînin ber qirêjê. Germê kêm bikin û 4 hûrdeman bikelînin. Ji tîrêjê vekin û bila 10 hûrdeman di bin çermê de bisekinin.

Di vê demê de, potatîkan bişelînin û birijînin, wan di nav sarincokê de bixin û ava kelandî hildin da ku bi dijwarî wî veşêrin. Chekek xwê zêde bikin, bînin şekir, û paşê 10 hûrdeman birin.

Bi karanîna xweyek dirûşmek, masî ji şîrê vekişînin û cîhê ku li ser pûtê xweş bikin.

Potên rûnin û çend hûrdeman jî hiştin. Dûv re bixin nav şilikê û li ser rûnê kêm "rûnin", bi çîçek bikirtin û bi masî. Divê hûn fonksiyonek şewqek ronahî hebe. Ji germê dûr bikin û 2 tbsp zêde bikin. l sosê, dûv re zer lemon, xalîçeya qefilandî û hûrandî. Salt û îsotê bikin û tevde tevde bibin.

Masî zêde ji masî hildin, li ser sifrê îsotê spî bikin. Bi destên xwe, bi baldarî masî li perçeyan dabeş bikin û li ser potatan zêde bikin û bi hev re tevlihev bibin. Ne hewce ye ku hêza zorê bikin - girîng e ku meriv teşeya masî biparêze.

Hêk bi sivikî li yek kasa destikê dixin, û nan jî li yekî din dixemilînin. Cutletan bi qasî 3 cm beramberî formê bikin.Bendikên pêşîn di nav hêkê de bişopînin, dûv re bixin nav hêk û piştî. Kûpikên goştî yên ku ji bo zibil xistinê li ser rûtek pêşîn ku bi felqî tê çêkirin, amade kirin. Bipelînin û bihêlin ku 30 hûrdeman bikelînin.

Petrolê germê di nav pisporek mezin de bike. Mezadên kulikê li ser germbûna navîn fêk bikin - li her aliyî 5 hûrdeman. Bi fêkiyên sos û lemonê re xizmet bikin.

Michel Lombardi li başûrê Fransa di nav malbatek Italiantalî de hate dinê. Rûkên xwarina malê ji hêla dayika wî Cecilia, ku ew hîn jî ji wî re spas dike, ji wî re hat eşkere kirin. Di pey re kariyerek li restorantên navdar ên London, Milan û Toronto û nîşanên bilindtirîn ên xelatê, di nav de xelata "Best Restaurant Toronto". Michel Lombardi di heman demê de xwedan xwaringehek xizmeta catering li ser-malê bû, û bi wê re rûmet amade kir ku xwarinên ji bo sînema cîhan û stêrkên qonaxê amade bikin: Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stalonne û yên din.

Read more recets ji chef Michel HERE.

Rêzeya rêberiyê

Duçikên piçûk, capers û xasikên mûzê bixwînin. Hemî pêkhateyên sosê di yek konteynerê de tevlihev bikin û ji bo demekê veqetînin.

Filet û masîyên pelê masî di nav panek kûr de bicîh bikin. Bi şîrê û 150 ml avê vexwarin. Veşêrin û naverokê bi kelê re bînin. Germê kêm bikin û masî 4 hûrdeman bikelînin. Wê ji agir bavêjin û bila 10 hûrdem di binê kelê de bisekinin.

Di vê demê de, hûn hewce ne ku potansiyonan biqelînin û qirçînin. Dûv re ew di nav sarincokê de bixin û ava kuç bixwin da ku ew bi zor jê veşêre. Chekek xwê zêde bikin, bînin şekir, û paşê 10 hûrdeman birin.

Bi karanîna bîhnek dirûşmayî, masî ji şîrê vekişînin û li ser pîvanê bicîh bikin da ku ew qeşa bibe.

Qulikan qul bikin û çend hûrdeman hiştin da ku ew hinekî zuwa bibin. Dûv re wê bixin nav tigan û "rûnin" li ser tîrêjê nizm, bi çîçekek hişk ve bidin hev û qul bikin. Pêdivî ye ku hûn bi girseyek ronahiyek, "bîhnfireh" girseyek bistînin. Wê ji germê derxînin û di nav rûnê de 2 tîpên sosê derxînin, paşê zûçê lemonê, xavik û qefilandî. Kûçikên mêwî û îsotê bikelînin, û dû re jî tevde tev bidin.

Liquiduçeya zêde ya masî jê bistînin û bi îsotê spî bikin. Hands bi baldarî masî li perçan dabeş kirin, wê li ser potatikan zêde bikin û wan bi hev re bibin yek, lê komek heterogjen. Gelek hewl nekin - ji bo me girîng e ku meriv teşeya masî biparêze.

Pitikê hêdîka li yek kevçikê bixin û nanê nan jî li yekî din bixin. Cutletan bi qasî 3 cm berbiçav vekin. Pelikên hûrikê di nav hêkê de bigirin û dûvê wan bixin nav gûzikan, û dûv re li ser rûyekî ku berê bi arvî re hatî girêdan damezrînin. Kûpên goştê yên ku ji bo firotanê ve amade ne vebêjin û bila 30 hûrdem hûr bibin.

Rûnê germê di nav pendek mezin de. Kulikên goştê li ser germek navîn fêk bikin - li ser her aliyekî 5 hûrdeman. Wan bi fêkiyên sos û lemonê re xizmet bikin. Bon appetit!