Glucose - Ev monosaccharide ye, ku di gelek fêkî, berikan, û ava vexwarinê de gelek cûr tê dîtin. Bitaybetî gelek jê di gorn. Glucose wekî monosaccharide beşek ji disaccharide - sucrose ye, ku di fêkî, berikan de, bi taybetî jî hejmarên pir mezin - di bez û canalan de jî tê dîtin.

Glucose

Glukozê di laşê mirov de ji ber perçebûna sucrozê pêk tê. Di xwezayê de, ev materyal ji hêla nebatan ve wekî encamek fotosînolojiyê pêk tê. Lê ji bo veqetandina naveroka li ser pîvanek pîşesaziyê ji disaccharide ya têkildar an bi pêvajoyên kîmyewî yên mîna fotosintezeyê re. Ji ber vê yekê, wekî maddeyek xav ji bo hilberîna glukozê, ew fêkî, berû, pel, an şekir ku têne bikar anîn ne, lê materyalên din - pir caran celeb û nîgar. Hilbera ku em dixwînin bi hîdrolîzasyonê ya cûrbecûr ya madeya xam tê wergirtin.

Glukozê paqij wekî naveroka spî ya bê aram xuya dike. Ew xwedî tamxweşiyek xweşik e (her çend ew di vê taybetmendiyê de ji sakrose girîng e), ew baş di nav avê de belav dibe.

Glucose ji laşê mirovan re gelek girîng e. Ev naverok çavkaniyek hêja ya enerjiyê ye, ku ji bo pêvajoyên metabolê hewce ye. Glucose dikare wekî dermanek bibandor ji bo birînên hevsengiyê were bikar anîn.

Me li jor destnîşan kir ku, ji ber hilweşîna sucrose, ya ku disaccharide ye, bi taybetî, monosaccharide glukoz ava dibe. Lê ev ne tenê hilberîna hilweşîna sucrose ye. Monosaccharide din ku wekî encamek vê pêvajoya kîmyewî tête avakirin fructose ye.

Taybetmendiyên wê bifikirin.

Fructose çi ye?

FructoseMîna glukozê, ew jî monosaccharide ye. Ew hem di forma maqûl de, hem jî di navhevokê de, ku em jixwe dizanin, sarkozê di fêkî û beravan de tête dîtin. Ew di hingiv de gelek celeb tê de heye, ku nêzîkî 40% ji fructose pêk tê. Mîna ku di derheqê glukozê de, maddeyê pirsê di laşê mirov de ji ber perçebûna sucrozê pêk tê.

Hêjayî bibîrxistinê ye ku fructose, di warê strukturên mêjî de, isomer a glukozê ye. Ev tê vê wateyê ku ji berhevoka atomê û giraniya molekulal hem naverok bi hevûdu ne. Lêbelê, ew di organîzasyona atoman de cûda dibin.

Yek ji wan awayên herî gelemperî ji bo hilberîna pîşesazî ya fructose hîdrolîzî ya sucrose ye, ku bi isomerîzasyonê ve tête bidestxistin, di encamê de, hilberên hîdrolîzasyona nîgarê.

Fructose ya paqij, berevajî glukozê, kristalek zelal e. Di nav avê de ew baş tê belav kirin. Meriv dikare bibêje ku xala melting ya naverokê ya di pirsê de ji glukozê kêmtir e. Digel vê yekê, fructose şirîn e - ji bo vê xanî, ew e ku bi sucrose re têkildar e.

Tevî vê rastiyê ku glukozî û fructozî madeyên pir nêzîk in (wek ku me li jor destnîşan kir, monosaccharide duyemîn a isomer ya yekemîn e), mirov dikare di warê pîşesaziyê de ji hêla guncozê û fruktozayê ve ji yekê zêdetir cudahiyek cuda bike, ji bo nimûne, tama wan, xuyang û awayên hilberînê di pîşesaziyê de. . Bê guman, materyalên di bin çavan de pir hevpar hene.

Me destnîşankirin ku ferqa di navbera glukozê û fruktozî de çi ye, û di heman demê de hejmarek pir ji taybetmendiyên wan ên hevbeş jî diyar kirine, em di pîvanek piçûk de pîvanên peywendîdar difikirin.

Zerdeştiyê şûna şekir

Absolutî hemî karbohîdartên hêsan ên ku têne gotin şekir bi du celeb têne dabeş kirin: glukoz û fructose. Bi gelemperî, hilberek yek-yek ji van şekir radibe. Mînakî, şekirê tabloyê mixa wan a wekhev e.

Ew bi tevahî diyar bûye ku şekirê zêde di parêza mirovan de zirarê digihîne tenduristiyê û hejmarek nexweşiyên (kariyer, şekir, şekil, atherosclerosis, kezeb, hwd) provoke dike û jiyanê kurt dike. Di vê navberê de, zayendgirên şekir (şûna şekir) xuya bûn, ku di naveroka kalorî de kêm dibe. Buhayê şûna şekir kêm e, û ev yek rolek lîst.

Sweetuçikên xweşikên xwezayî û synthetic jî têne bikar anîn. Mixabin, gelek ji wan ji tenduristiyê re zirardar in, û, ecêb hema hema, hîna jî hin xwezayî (fructose, sorbitol, xylitol, etc.) zirarê dikin.

Sakharin (aka Sweet "n" Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10) ji hêla Almanan ve hatî çêkirin, û di herdu şerên cîhanê de ew pir populer bû.

Xylitol û sorbitol - alkolên polîhîdrîkî yên xwezayî - di yek demê de wekî amûrên sereke yên şekirê ji bo diyabetê têne hesibandin. Di heman demê de di kalorî de jî pir in, lê ew ji rûnê hêdî hêdî zêde dibin û sucdar zêde dibin û zirarê didin diranê. Bikaranîna van dermanan bi hejmarek mercan ve tevlihev e. Dozên mezin ên pololan dibe ku bibe sedema êşa. Germkirin dibe sedema hilweşîna bilez. Car carinan nerazîbûnek kesane heye. Naha ne xylitol ne jî sorbitol ne di nav arsenal de dijî şekir ne.

Hesta têrbûna di serî de bi asta însulînê re di xwînê de girêdayî ye - heke di asta însulînê de zêde tune be, hingê hîna tije nabe. Wekî ku însulînê ji laşê ku hûn hewce ne ku xwarinê biqedînin nîşan dide.

Honey di glukozê, fructozê, sukrozê û cûreyên cûda yên biyolojîk çalak de hene. Ew pir caran ji bo armancên derman tê bikaranîn, nemaze di dermanê kevneşopî de.

Glîkoza xwezayî di ava gelek fêkî û beravan de tê dîtin. Fructose, an şekir fêkî, li hema hema hemî berû û fêkiyan heye, lê ew bi taybetî di nav apple, banan, peach, û hingivê de gelek hebî heye.

Fructose (şekir fêkî) ye, ew ji şekirê 1,7 caran şîrîn e. Di heman demê de kaloriyên mîna şekirê jî pir in, û ji ber vê yekê fructose ne hilberek parêzî ye. Digel vê yekê, hejmarek pispor di Yekbûyî de obezîteyên obeziyê li Dewletên Yekbûyî bi karanîna fructose re têkildar dikin.

Berevajî glukozê, fructose bandor li ser zêdebûna asta însulînê nake - Ji vê yekê ew berê hate encam kirin ku di heman demê de veguheztina kalorîyên zêde di rûn de jî derbas nabe. Ji ber vê yekê mîtos ji taybetmendiyên parêzên xweser ên fructose.

Lê wusa derket fructose hîn jî zivirî bêyî ku ji bo vê yekê însulîn hewce dike. Ji ber ku ew di calorîkên glukozê de du qat zêde ye, meriv dikare bi hêsanî bifikire ka sûdê wê çawa li ser giraniya zêde bandor dike.

Hêviyên mezin li ser tovên glukoz-fructose, bihevra di berhevkirinê de bi honê re hatine danîn. Ji bo kêmkirina lêçûna hilberînê û baştirkirina xweşiya hilberan, şekir bi piranî şorba glukozê ya bi fruktozê ya bilind tête guheztin. Ev sihik hema hema li hemî vexwarinên karbonandî, ava vexwarinê, pasta, sosinên şîrîn û xwarina lezgîn tê dîtin.

Piraniya pisporên nutricî têkildarî epîdemiya obeziyê bi karanîna berbiçav a glukozê-fructose re têkildar dikin - ev dibe sedema hestek tije, lê du caran bi şekirê normal.

Cureyên arekir

Glucose şekirê herî hêsan e. Ew zû zû dikeve pergala tixûban. Her weha di hin beşan de tê zêdekirin dextrose jî tê gotin. Laşê mirov, bi rengek an awayek din, hemî şekir û karbohîdartan hilweşîne, ew di glukozê de vedigire, ji ber ku glîkoz ew form e ku hucre dikarin şekirê bigirin û ji bo enerjiyê bikar bînin.

Sucrose (şekirê sifrê) ji molekulek glukozê û molekulek fructose pêk tê. Gelek formên şekir spî hene. Ew dikare forma şekir pîvaz bikire an jî tê de kokul bibe. Bi gelemperî, şekirê sifrê ji ekstraktên şekir an çêlekê şekir tê çêkirin.

Fructose yek ji celebên bingehîn ên şekir e ku di hingiv û fêkiyan de tê dîtin. Ew hêdengtir tête guheztin û yekser nahêle têkeve pergala tixûbanê ya laş. Ew pir zêde tête bikar anîn. Hişyarî! Fructose bi gelemperî bi fêkiyên ku di heman demê de rûnên din jî hene re têkildar e. Dema ku fructose bi tenê tête bikar anîn, ew bi bingehîn heman wekî şekirên hêsan e, i.e. tenê gelek kalorî.

Lactose şekir e ku di berhemên dairy de têne dîtin. Ew ji molekulek glukozê û molekulek galactose pêk tê (galaktoz hêdî pêvajoya şikandina şekirê û têketina wê di sîstema tixûbê de xilas dike). Berevajî glukozê, ku pir zû tê nav dîwarê zikê û di nav xwînê de tê hildan, laktoz hewce dike ku enzîmek taybetî, lactase, ku alîkariya dabeşkirina şekiran dike, ji bo bêhnvedanê, piştî ku ew têxin nav dîwarê zikê. Hin mirov lactose nagirin ji ber ku laşê wan lactase çê nade, ku şekirê şekir dabeş dike.

Maltose ji du molekulên glukozê pêk tê. Di nav baran û dewarên din de tête çêkirin. Heke birrina maltose heye, ew dibe alîkar ku bi rengek zûtirîn şekirê xwînê zêde bibe.

Melayê reş şorbeşek zirav e ku ji hêla hilberînê ve pêvajoyek şekir e. Lêbelê, berevajî şekirê tabloyê, ew materyalên hêja heye. Melekên tarî tarî, nirxa wê ya xwarina wê mezintir dibe. Mînakî, molasayê çavkaniyek hêmanên traceyê yên wekî kalcium, sodyûm û hesin e, û ew jî vîtamînên B vedigire.

Sugarekirê qehweyî şekirek birêkûpêkî ya birêkûpêk e ku ji ber zêdebûna molawayê şîn dibe. Ew ji şekirê xweya spî ya tenduristî saxlemtir e, lê naveroka wê ya rûn û vîtamîn kêm e.

Sugarekirê xav - ev navê mebest ev e ku xerîdarên xapîner bike, û wan ji wan re bifikire ku şekirê wusa materyalên kêrhatî û hêmanên rûkal heye. Peyva xav pêşnîyar dike ku ev şekir ji sifrê xwerû cûda ye û ji bo laşê kêrhatî ye. Lêbelê, di rastiyê de, şekirê wusa bi hêsanî xwedan kristen mezin e û molekulê di hilberîna wê de zêde dibe. Crystalên mezin ne hemî mûkulên mezin ên ku di bîhnfirehiya hêdî de dibin alîkar ne.

Syririka kemikê şekirê ye ku ji pîvanê werdigire. Nêzîkbûna şekir wusa zehf bi kêr nayê. Di vê wateyê de, ew ji şekirê xweyê birêkûpêk çêtir nîne. Hemî sîrinc qerase ne: tamamek şekir du qat zêdetir kaloriyan vedixwe û tewra şekirê birêkûpêk heye. Although her çend hejmareke nehezkirî ya vîtamîn û mîneralan, wek kalsiyûm, fosfor, hesin, potassium, sodium, di nav sîrikan de tê parastin, lê taybetmendiyên wan ên kêrhatî ji taybetmendiyên şekirê asayî nayên. Ji ber ku sifra kemikê ji bo hilberînê erzan e, ji bo vexwarin û ava vexwarinan şîrînek pir gelemper e. Since ji ber ku gelek caloriya wê heye, hema bêje di navnîşa xwarinên tendurist de tê dîtin. Hin mirov ji tov re alerjîk in, ji ber vê yekê divê bi baldarî navnîşa pêkveyan bixwînin.

Sîrikê fruktozê yê bilind şirînavek e ku ji% 40% 90% fructose heye. Of bê guman, ev derxistina kemikê ye. Ew erzan e, û ew bi berfirehî ji hêla hilberînerên xwarinê ve tête bikar anîn, bi piranî ji bo şîrîkirina şekirên çêkirî û vexwarinên gazandî.

Fructose karbohîdartek e, şekek xwezayî ye ku di hingiv, beravan, fêkî û sebzeyên şêrîn de tê dîtin. Li ser pêlavên firotgehên nûjen, fructose li her deverê tê dîtin, ji ber ku ew di nav pir adetên jînek tendurist de pir populer e. Lêbelê, fikra li ser berjewendiyên tevahî yên fructose ji hêla hemî bijîjk û ​​parêzvanên parêzgehê ve nayê parve kirin.

Taybetmendiyên bêhempa û feydeyên fructose

Taybetmendiya sereke ya fructose ev e ku ew hema hema du caran ji şekir şirîn e û xwedî kêmasiyek glycemic e, ji ber vê yekê ew pir caran wekî şuştin tête bikar anîn.

Carekê di nav xwînê de, şekirê birêkûpêk dibe sedema hestek rûnî, dema ku asta glukozê di xwînê de zêde bibe. Bo kêmkirina wê, laş hormona însulînê hilberîne. Mekanîzmayek wisa dikare ji bo nexweşên bi diyabetî xeternak be gava pankreas nikaribe mîqdara pêwîst a însulînê hilberîne. Sugarekirê xwînê bilind dibe sedema têkbirina dîwarên xweyên xwînê, pêlên birîndar birîndar bi plakayên kolesterolê ve diçin, ku di encamê de dibe sedema têkbirina xwîna xwînê, qewimîna ulsên trofîk, êrişên dil û şikestên ku jiyanê tehdîd dike.

Dema ku fructose tête nav xwînê, asta şekirê di laş de zêde nake. Hucreyên xwînê ew bêyî însulînê metabol dike - ev taybetmendiya fructose bi berfirehî di parêza nexweşên bi diyabetê de tê bikar anîn. Dema ku fructose tête bikar anîn, li gorî pêşnîyarên bijîşkî, gengaz e ku meriv di vê kategoriya nexweşan de bisekine asta şekirê. Taybetmendiyek din a nirxandî ya fructose nebûna bandora wê ya neyînî li ser enamel diranê ye.

Fructose Harm an taybetmendiyên ku divê zanibin

Tevî van feydeyan, pispor di derheqê xetereyên fruktoza de diaxivin heke ew bi tevahî şekirê asayî diguhezîne. Van daneyan ji hêla lêkolînên nûjen ên ciddî yên zanyarên navxwe û biyanî ve têne pejirandin. Rastî ev e ku bi karanîna berdewam a fructose re di xwarinê de, şertên hîpoglyememiyê pêşve dibin dema ku asta şekirê xwînê bi zexmî di binê sînorê destûr de kêm dibe.

Mirovek ku bi rêkûpêk û bê kontrol ji fructose vexwar dibe hest bi birçîbûnê ya domdar dike û bi serneketiyê hewl dide ku wî têr bike bi zexmkirina gelek xwarinên giran. Wekî encamek, cûrbecûr endokrîn pêşve dibin, dibe ku obus û hêj jî şekir çêbibe. Ji bilî vê yekê, karanîna fructose li şûna şekirê ji bo windakirina giraniya neheq e, ji ber ku naveroka caloriya wê li dora 400 kcal per 100 gram hilber e.

Digel nerazîbûnên metabolîzmê û giraniya laşê zêde, zirara fructose û rola wê ya neyînî di bûyera pêvajoyê dejenerasyona laş a kezebê de, nexweşiyek kronîk ya bihêz ku di dejenerasyonê de hucreyên kezebê pêk tê, hate îsbat kirin. Ev dibe sedem ku di pêvajoya perçekirinê de, fruktoza populer pir zû tê şûştin û bi xurûzî tê veguheztin, û careke din tê dest pê kirin, pêvajo şaxsî ye û berbi asteng e. Fructose zirarê di heman demê de di rewşên karanîna bêbandorkirî ya di forma zirarê ya kezebê ya toksîk de jî tê dîtin.

Zanyar bi derketina epîdemiya obezîtiyê ya DY re xeterên xeternak ên fruktoza û karanîna wê ya berbiçav di hilberên pseudo-dietik de nîşan didin. Li ser bingeha ku li jor hate damezrandin, ew hate damezrandin ku sûdên fructose ji bo laşê mirov dema ku tê vexwarin rojane bêhtir ji 50 g tête diyar kirin, zêdebûna dozek fructose dikare bibe sedema pêşveçûnên di pergala cardiovascular de.

Sermkirina fructose

Di mirovên tendurist de, vexwandina fructose di laş de divê dema ku xwarin fêkî û berûyên cûrbecûr dixwe, xwezayî pêk were. Tewra di parêza nexweşên bi şekirê şekir 2 de, jêhatîbûnên fructose îro jî neguhdar in - gelek doktor şîret dikin ku bi hêsanî di parêza xwe de rêjeya karbohîdartên bilez sînorkirin. Yên ku karanîna fructose têne destnîşan kirin bi tundî têne pêşniyar kirin ku vê yekê di bin çavdêriya bijîjkî de bikin.

103 ° C T. bale.440 ° C T. inj.219 ° C Taybetmendiyên optîkî Indeksa refraksiyonê1,617 Klasîkirin Reg. Hejmara CAS57-48-7 Hesp dike

Daneyên ji bo şertên standard (25 ° C, 100 kPa) têne peyda kirin, heya ku nayê destnîşan kirin.

Fructose (arabino-hexulose, levulose, şekir fêkî) - monosaccharide, alkol ketone, ketohexose, bi taybetî D-isomer di organîzmayên zindî de heye, di forma belaş de - hema hema di hemî berber û fêkiyên şîrîn de - ew perçeyek e ku ji sosrose û laktulose re wekî girêdana monosaccharide.

Fructose glîkozek isomer e.

Berevajî glukozê û aldozên din, fructose hem di çareseriyên alkaline, hem jî di asîdê de aciz e, di bin şertên hîdrolîzasyona acidê ya polysaccharides an glycosides de hilweşe. Qonaxa destpêkê ya hilweşîna fructose di hebûna acîd de dehydration of forma furanose ya wê bi avakirina 5-methylolfurfurol e, ku bingeha reaksiyonek kalîtîkî ya fructose di hebûna resorcinol de - testa Selivanov:

Fructose ji hêla KMnO4 ve di hawîrdora acîd de tê oxid kirin, ku oxalîk û acîdê tartarîk pêk tê.

Dîtin

Ew 80% honeyê pêk tîne. Ew hema hema di hemî dar û berên şîrîn de tête dîtin.

Lêkolînek nû ya ji hêla zanyaran ve ji Zanîngeha Kalîforniyayê hate destnîşan kirin ku zirara zêde ya fructose dikare bi sedan genên di mêjî de xera bike. Van cinsan bi gelek nexweşiyan re têkildar in: ji şekir û nexweşiyên dil û dil heya nexweşiya Alzheimer û kêmasiya hîperaktîvîzasyona kêmbûna balê. Agahdariya di derbarê xetereyên ji tengasiyên bilind ên fructose de xwedan girîngiyek mezin e, ji ber ku ev şirîner bi rengek an rengek din ji hêla hemû mirovan ve tête bikar anîn. Fructose di piraniya celebên xwarin û fêkiyên pitikan de tê dîtin, her çend fêkiyên fêkiyan hûrbûna şekir ji hêla laş ve hêdî dibe, ji bilî vê yekê, ew nav madeyên kêrhatî yên din ên ku mejî diparêzin hene.

Zanyarên îngîlîz hejmarek ceribandinên li ser minotan pêk anîn û di mêjiyê mêjiyê de zêdetirî 20,000 genê rêz kirin. Wekî encamek, di nîgarên ku bi parêza fructozê de ne, di hîpotalamusê de (zêdetirî 700 gen) di hîpotalamusê de (navenda bingehîn metabolîk a mêjî) û zêdetirî 200 genim di hîpokampusê de (ku fêr dike û bîra xwe diparêze) zêdetir ji 700 genê ne. Van guhertinan ji hêla fructose ve hatine çêkirin û di nav wan de ne ku metabolîzmayê, ragihandina hucre û înflamatoyê asûde dikin. Nexşeyên di van genan de dikare bibe sedema nexweşiya Parkinson, depresiyon, çewisandina bipolar, û nexweşiyên din ên mêjî. Ji neh sed geniman, genên Bgn û Fmod yekemin e ku diguhezin, ew bandorek kêşek çêdikin ku bi sedhezar genên din tevdigerin.

Bi vî rengî, fruktoza zêde ji xetereyê xeternak dibîne. Dibe ku zihniyeta heyî ya nexweşiyên mêjî û metabolîzma bi piranî bi zêdebûna zêdebûna fructose re têkildar be.

Bi bextewarî, heya ku zanyar rêyek ji bo çareserkirina pirsgirêkê bibînin, em şansek heye ku bandorên neyînî yên fructose kêm bikin. Lekolînwanan her weha dît ku bandorên fructose dikare bi têgihîştina acîdê dokosahexaenoic (DHA) ya çîna acîdê rûnê ya omega-3 ve were pîvandin. DHA ji nû ve vediguhêze genên zirarê di rewşa wan ya normal de. Hin DHA di goştê salmonê çolê, rûnê masî, kêzikan, tovên felq, fêkî û sebze de tê dîtin. Pirsgirêk ev e ku em pir zêde fructose dixwînin.

Li ser Fructose nêrînek binivîsin

• (eng.)
• (eng.)
• (eng.)

Cûdahiya di navbera glukozê û fructozayê de

Glucose Against FructoseHer çend ne dê her kes xwe wekî "diranek şîrîn" binasîne jî, çend kêm kes hene ku dê bi kêfxweşî dev ji xwarina xwe berdin. Arekir dikare gelek şêwazan pêk bîne, lê ya herî gelemperî sucrose, glukoz û fructoz e. Heke hûn li denomînatora herî kêmtirîn ya hevpar digerin, hingê divê tenê glukoz û fruktoz be, ji ber ku ev du monosaccharides blokên avahiyê yên sucrose ne.

Di navbêna glukozê û fructozê de gelek hevûdu hene. Ew her du şekir hêsan in û monosaccharides in. Sugekirên sade tenê yek cûreyê karbohîdartan heye, ne du, mîna şekirozê disaccharide. Formula kîmyewî ya glukozê û fructozayê jî yek e: C6 (H2O) 6. Gava ku ew ketin laşê, her du şekir di kezebê de bi dawî dibin da ku metabol bibin. Pir xwarinên hilberandî û xwezayî yên li wir kombînasyona fructose û glîkozê pêk tînin. Tewra xwarinên ku hûn hêvî dikin ku hema hema di hemî fructose de têne dîtin, wek mînak şorba qerasê fruktozê ya bilind, bi rastî xwedan berhema fructose bi 55% -45% re heye.

Waysend awayên girîng hene ku van her du şekir ji hev cûda dibin.

Berhevoka mêjûHer çend formula wan kîmyewî yek e, molekulên glukozê û fructozê di avakarên cûda de têne avêtin. Van her du bi afirandina heksagonek bi şeş atomên karbonê dest pê dike. Her karbon bi molekulek avê ve girêdayî ye. Glucose aldohexose ye. Karbonê wê bi girêdana yekêda û bi atomek oksîjenê ve ji hêla girêdanek ve girêdayî ve girêdayî ye. Fructose "ketohexose ye. Karbonê wê bi yekêda ve girêdayî bi atomê oksîjenê ve girêdayî ye.

metabolîzmaWekî ku ji berê ve hatî destnîşankirin, her du şekir li kezebê bi dawî dibin. Lêbelê, Glucose vexwarin e, bi saya xwînê tê pijandin û ji kezebê re tê şandin, li wir tê hilweşandin da ku enerjiyê bigihîne tevahiya laş. Fructose tê xwê kirin û têhn kirin, lê ji glukozê hêdî hêdî enerjiya xwe berdide.Ji hewcedariya metabolîzma însulînê tune û ji ber vê yekê bijarek hinekî çêtir e ji bo diyabetîkan.

TijîFructose gelek caran ji glukozê şirîn e. Pir kes dibînin ku fructose xav dikare bêhêz be. Ev bi taybetî rast e dema ku fêk, ku bi piranî fructose tê de heye, zêde zêde dibe. Mîna ku fructose hatiye çêkirin, piranîya şirîniya xwe wenda dike. Ji ber vê yekê şekirê sucrose an granular tête pêşniyar kirin ku ji bo şuştinê li şûna fruktoza kristandî were wergirtin.

Kurtayî 1. Fructose û glukozî mîna monosaccharides bi heman pêkhateya kîmyewî ne, lê bi avahiyek molekulek cûda re ne. 2. Van her du şekir di hema hema hemî xwarinên şêrîn de bi hevahengî têne dîtin. 3. Glukozê ji bo metabolîzma rast pêdivî bi însulînê dike, dema ku fructose ne hewce dike ku ji bo hilberandina însulînê hewce bike. 4. Fruktoza cûda gelek caran ji glukozê şirîn e.