Naveroka kolesterol di cûrbecûr cûrbecûrên şekir de

Mîna hilberên din ên şîrê, çêlek jî yek ji wan xwarinên ku bi xetera herî mezin a zêdebûna kolesterolê di laşê mirov re têkildar e. Digel vê yekê, asta rîskê girêdayî bi cûreya xanikê ku tê vexwarinê ve girêdayî ye.

Lêbelê, şirîn jî sûd e ji ber ku ew kalcium û vîtamînan tê de heye. Mirovên ku cûreyên rastîn ên baş hilbijêrin û vexwarinê xwe kontrol dikin dikarin bikaribin vê hilberê wekî beşek ji parêzek tendurist bikar bînin.

Di gotara heyî de, em ê rave bikin ka ka sûdwergirtina şaneyê li kolesterolê çawa bandor dike, û hem jî wan celebên ku herî kêm xetereya tenduristiyê didin xuyang bikin.

Chiqas kolesterol di pîvanê de ye?

Mîna gelek hilberên din ên bi eslê xwe heywanî, kezebê jî têra xwe kolesterolek û rûnê saturated heye. Bêjeyên kolesterolê û rûnê saturated bi hûrguliya şekirê ve girêdayî ye ku kesek bixwe.

Tabloya jêrîn girseyên rûnê rûn û kolesterolê di cûrbecûr cûrbecûrên şaneyê de nîşan dide.

Wekî ku tablo nîşan dide, penêrên kêm-rûn û xwarinên kêm-şekir pir kêm kolesterolê û rûnê bîhnfireh digirin.

Her kesê ku di bedena xwe de di asta kolesterolê de dilgiran e, dikare beriya kirîna şekir kontrol bike, ji ber ku ew di navbera cûrbecûr celeb û cûreyên cûda de gelek cûda dibe.

Wekî din, girîng e ku meriv servîsên rast ên qehweyê hilbijêrin, ji ber ku vexwarina dabeşên pir mezin dikare bibe sedema zêdebûna asta rûn, di nav de rûnên saturated.

Qeyda kolesterolê zêde dike?

Li gorî Enstîtuya Neteweyî ya Kanserê ya Dewletên Yekbûyî, cheese li ser lîsteya wan xwarinên ku çavkaniyên fat in ku kolesterolê zêde dike.

Di penîrê de gelek kolesterol heye, lê li gorî rêbernameyên xwarina ku ji hêla Wezareta Agricultureandiniyê ya Amerîkî ve di sala 2015-an de hat weşandin, têkiliyek rasterast di navbera xwarinên kolesterolê û kolesterolê bilind de di xwîna kesê ku van xwarinan vexwariye tune. Lê rûnê şilandî ya ku di nav şekir de heye dikare bibe sedema vê bandorê.

Xebatên cûrbecûr yên li ser vê pirsgirêkê, encamên tevlihev derxistin. Ji ber vê yekê, lêkolînek di sala 2015-an de ji hêla zanyarên Hollandî ve hat pêşandan nîşan da ku xerckirina berhemên dairy re têkildar ne bi pêşketina êşa dil piştî 55 salan. Di heman demê de, zanyar fêr bûn ku mirovên ku di parêza wan de hilberên giran-şekir di parêza wan de hene rîskek mirinê ya ji stokbûnê heye.

Wekî beşek ji lêkolînek piçûk a ku di 2015-an de hate kirin, zanyarên Norwêcî bihevra xwîna mirovên ku bi rêkûpêk şanikê kêm-fat an cûrbecûr wekî Gouda vexwarin, digelheviya xwîna wan beşdaran lêkolînê yên ku 2 meh bi şêwaza şekir sînordar kir. Zanyaran ciyawaziyek di navbera asta kolesterolê de nedîtin.

Di sala 2017 de, zanyarên Irishrlandî têkiliyek tevlihev di navbera vexwarina şîrê û faktorên xetera tenduristiyê de kifş kirin.

Dema ku penêr bi rastî dikare alîkariya zêdekirina kolesterolê bike, di nermbûnê de ew dikare bibe beşek ji parêzek saxlem. Ji bo ku fêr bibe ka diet çawa li kolesterolê bandor dike, mirov dikare bi bijîjkî an parêzkermedê re bipeyivin.

Ma ji bo kesên ku xwedan kolesterolê bilind in divê ez ji xwe şanoyê bidim?

Ji ber ku lêkolînên cihêreng ên têkildariya hilberên xurekan ên bi kolesterolê re encamên tevlihev nîşan dan, ne gengaz e ku di derheqê vexwarina şaneyê de li mirovên ku xwedan kolesterolê bilind in, pêşniyarek gelemperî bidin.

Bi kolesterolê bilind re, pêdivî ye ku meriv pêdivî ye ku di tevliheviyê de parêza yekê bifikire. Xwarinên din jî heke bi kumik bi vexwarinê dikare kolesterolê bilind bikin an kêm bikin.

Mînakî, parêzek dewlemend a karbohîdartan dikare xetera weya pêşxistina nexweşiyên birînên xwînê, di nav de kolesterolê bilind, di mirovên ku hilberên mezaxtî yên tev-fat de, wek nimûne şekir vexwarin zêde bikin.

Kolesterolê tenê dema ku xetereyên bexçeyê tê hesibandin ne girîng e, ji ber ku pir celeb di heman demê de pir sodyûm jî tê de hene, ku zexta xwînê bilind dike. Di penîrê de jî gelek rûn heye, ji ber vê yekê divê kesên ku giraniya xwe winda bikin divê pêdiviya xweya vê hilberê bi sînor bike.

Kesên ku bixwazin di parêzên xwe de hêkan bihêlin dikarin xwarina xwarina xwarinên qewandî yên ku di sodyûmê de zêde ne kêm bikin an jî xwarina goştê sor rawestînin.

Doktor an parêzvanên tenduristiyê dê pêşve bixin ku plansaziyek parêzek bandor a ku dê xwarinên xweşik pêk bîne, şêwaza şêwaza kesek bigire û xetera pêşxistina nexweşiyên pergala kardiovaskuler kêm bike.

Kolesterolê çi ye?

Kolesterolê madeyek wox e ku di pir xwarinan de tê dîtin, di nav de hilberên şîrê û goşt de. Laş di kezebê de kolesterolê jî çê dike.

Ji bo fonksiyonê ya normal, laş hewceyê piçûk kolesterolê heye, lê heke pir di xwîna wî de were hildan, ev materyal dikare arterikan berde, bibe sedema hîpertansiyonê, û rîska êrişên dil û nexweşiyên din ên dil zêde bike.

Di xwînê de du celeb kolesterol hene. Lipoproteinsên tîrêjê bilind (HDL), ku wekî "kolesterolê baş" jî tête binav kirin, laşê sûd werdigirin lîpoproteînên bi dendika kêm (LDL) an "kolesterolê xirab" derxistin. Hûn dikarin li vir di derbarê cûdahiyên di navbera HDL û LDL de bêtir agahiyê bixwînin.

Kesên ku bi HDL-ê bilind in û di LDL-ê de kêm in, rîskek kêm a nexweşiya dil heye.

Di 2015-an de, Komîteya visêwirmendiya Dermankî ya DYE rêbernameyên xweya kolesterolê jê re revand. Naha, pisporên vê rêxistinê kolesterolê naverokek nafikire ku dikare bibe sedema pirsgirêkên bi vexwarina zêde. Ji ber vê yekê, çêtir e ku mirov ne mijûl bibin ku bi sînorkirina vexwarinên kolesterolê, lê li ser domandina jiyanek tendurist, ku çalakiyek laşî ya birêkûpêk pêk tê, û hem jî parêzek hevseng û tendurist.

Wekî din di parêzê de, gelek faktorên din dikarin li kolesterolê xwînê bandor bikin. Di nav van faktoran de zêdebûna giraniyê, dîroka malbatek nexweşiyên pergala kardiovaskuler, kişandina cixare û tevgeriya kêm. Hema hema her yek ji van faktor dikarin bi jiyanek tendurust kêm bibin an jêbirin.

Encam

Divê mirovên bi kolesterolê bilind, nexweşiya dil a koroner, û xetereyên din ên tenduristiyê hebe, divê di parêza xwe de parêz û şêwaza jiyanê nîqaş bikin, û tercîh dikin ku bi bijîjkek ku di tenduristiya dil de pispor e.

Gorek berfireh ji hêmanên takekesî dikare li kolesterolê xwînê bandor bike. Mînakî, mirovek ku bi gelemperî parêzek tendurist pêk tê û bi birêkûpêk piçûk şekir dixwe dikare kêmtir zirarê bide tenduristiya wî ji ya ku qehweyê naxweze, lê xwarinên din ên dewlemend bi rûnên saturated û fatên trans digire.

Cheese ji ber rastiya ku ew di derheqê kalcium û vîtamînan de laş heye, di heman demê de ev hilber bi hin xetereyan ve girêdayî ye. Mîna pir xwarinên din, divê şekir bi bez bête xwarin.

Cheese dibe ku bibe beşek ji parêzek tendurist, û hem jî ji bo wan kesên ku êşa dil dikişînin. Lêbelê, ji bo vê yekê, divê xwarinên kêm-calorie, wekî sebzeyan û fêkiyan, divê di parêzê de bisekine.

Berhevok, berjewendî û zerarên qehwe

Ji sedî dahatên kêrhatî û zirardan bi cewherê celebê ve girêdayî ye. Hemî cûrbecûr ên vê hilberê bi naveroka bilind a fat (20-60%), naverokek berbiçav a proteîna heywanan (bi kêmî ve% 30), û astek kêm a karbohîdartan têne hev kirin. Cheese di heman demê de:

• hejmareke mezin ji kalcium, fosfor,
• potassium
• magnesium, zinc, hesin, baker
• vîtamînan de rûn-çareserkirî: A, D, E

Di nav pêkhateyên jor de, hilberên şîrîn hene amino acîd (lysine, fenylalanine, triptophan, leucine, methionine, valine). Van hêmanan di pêvajoyên metabolê de ne. Materyalên ku qehweyê pêk tîne taybetmendiyên wê yên jêhatî diyar dikin. Bikaranîna hilberê li laşê dide jêrzemeyek enerjiyê, alîkariya xurtkirina hestî, diran dike, rewşa çerm, por, nîskan baştir dike. Ew bandorek erênî li ser paşveçûna hormonal dike, bandorek bikêr li ser pêvajoyên jêgirtinê heye.

Tevî girseya taybetmendiyên erênî, karanîna kêzan carinan dibe sedema zirarê li laş. Ev li ser kesên ku bi metabolîzma lîpîdê xilas bûne heye. Di kûçikê de, naveroka wê ya hêjayî dikare pir zêde be. Bikaranîna nenas e Ji bo kesên ku xwedan normê kolesterolê ne, lê yên ku bi ulcerê peptîk a zikê an duodenum ve diçin, hilberîna şîrê ya fermentandî ye.

Kompleksa penîrê, feydeyên wê û zirarê digihîne laşê mirov

Celebên Cheese di navhev û naveroka herdu hêmanên kêrhatî û zirarê de cûda dibin. Lê hemî hemî ji hêla naveroka giran a rûnê vexwarinê (heya 60% ji giraniya giştî), hejmareke mezin a proteîn (heya 30%), naverokek hindik, û carinan jî hebûna bêkêmasî ya karbohîdartan yekbûyî.

• vîtamîn A, C, C, E,
• potassium
• fosfor û kalcium,
• manganese û sodium
• zinc, bakû û hesin,
• amino acid - lysine, methionine, triptophan, valine, phenylalanine and leucine.

Bi vî rengî, feydeyên şaneyê di nirxa wê ya derman û parêzî de hene, ku bi naveroka proteînan, vîtamînan, amînoksîdan û mîneral ve tête diyar kirin. Hemî ev ji bo laşê pêwîst e, ji ber ku:

1. Destûrê dide we ku hûn enerjiyê hilberînin da ku pêvajoyên girîng pêk bînin.
2. Rewşa hestiyê baştir dike.
3. Vîzyon piştgirî dike.
4. Growthalakiya mezinbûna por û nîskan zêde dike, di heman demê de avahiya wan xurt dike.
5. Xurek normal dike.
6. Sindoqa hormonê ya tendurist pêşve dike.
7. Pergala nervê û bêhêziyê xurt dike.

Mixabin, di hin rewşan de, vexwarina penîr zirarê ye.. Ev diqewime dema:

• Mirovên ku ji pirsgirêkên vaskulandinê û kolesterolê zêde dikişînin hilberek cûrbecûr yên rûnê tercîh dikin, bi qasî ku di xwe de ne bi sînor in,
• hezkirên kanîyê bi gastrît û zûrek zikê giştan re vexwarina wusa berdewam dike.

Ji bo ku ji dermankirinê bê kêfa encamên li ser encamê bistîne, girîng e ku meriv li ramana bijîjk beşdarî bibihîze û li gorî pêşniyarên xwe bicîh bîne.

Tê bawer kirin ku penîr bêyî kolesterol nayê, û ev hema hema rast e. Îstîsna tofu ye - hilberînek nebatî ya ku ji bi vî rengî şîrê sos tê çêkirin. Bi 4% fat heye, ew bi tevahî ji hêmanek zirardar e.

Ya ku dişibije tofa tofuyê weha dixuyê.

Wekî ku ji cûrbecûr kevneşopî re, kolesterolê wan bi naveroka rûnê şîrê ku di nav sîteyê de tê bikar anîn, û her weha li ser teknolojiya amadekirinê girêdayî ye. Di hilberîna kincan de tê bikar anîn:

1. Şîrê. Wekî din dêwan çîk, daran û buffelê bavêjin - bi rengek an bi tevhev. Li gorî vê yekê, her yek ji wan naveroka rûnê cûda ye. Lê ew fêkiyên heywanan e ku bandorek neyînî li ser kolesterolê heye.
2. Sourdough. Ji bo ku piştgiriya feraseta girseyî bikin, makîneyên çêker ên nûjen mîkrojenîzmayên acidê lactîk bikar tînin. Bi vê rûnê, hilbera paşîn dendik û têr e,
3. Parçeyek Rennet. Ew ew e ku şîrê vexwarinê veguherîne kûçikek zexm, tamxweş û bîhnxweş. Bi gelemperî, enzymên ku ji zikê gûzê an jî cîhgirên wan ên synthetic digirin ji bo vê têne bikar anîn.
4. Salt û carinan jî bîhnek.

Li gorî kategoriya pejirandî ya masûlkanan bi berhema rûnê di navhevokê de, ew li van têne dabeşkirin:

• bê rûn (ji 20% kêmtir),
• pençeşêr (21-30%),
• rûnê navîn (31-40%),
• normal (41-50%),
• rûn (51-60%),
• naveroka rûnê ducanî (61-75%),
• naveroka rûnê sêyemîn (76% û jor),

Celebên ku kêm kalorîk û zirarê digihînin mirovên bi kolesterolê bilind re, ji şîrê (şilav) an şekir çêdibe û ji wan re herî kêrhatî ji kremên pak an ji tevliheviya wan re bi şîrê tam pêk têne.

Tabloya daneyên li ser rêjeya kolesterol û rûn di cûrbecûr cûrbecûr ên şaneyê de:

Foodsi kîjan xwarin qedexe ye ku bi kolesterolê bilind re were xwarin

Gelek salan bi serfirazî têkoşîn kir ku CHOLESTEROL?

Serokê Enstîtuyê: "Hûn ê şaş bimînin ku hêsan e ku kêmkirina kolesterolê bi hêsanî her roj destê we were girtin.

Di dehsala paşîn de, hejmara mirina ji nexweşiyên giran ên dil û mêjî yên têkildarî têkildarbûna kolesterolê di xwînê de zêde bûne. Okesikestî û êrîşên dil hîna ciwan dibin. Di jiyanek dagirtî de, mirov her dem her dem nabîne ku bala xwe bide tenduristiya xwe. Di vê navberê de, nîşanên kolesterolê bilind bi çavan têne dîtin. Sedema zêdebûna wê di nav xwarinên xizan de an jî kêmasiya metabolîzma laş tê de heye. Ji bo sedemek ku asta wê zêde bibe, bingeha dermankirinê nebatiya rastîn e.

• Kolesterolê çi ye?
• Faktorên xetere
• The prensîpa başbûnê bi kolesterolê bilind
• Foodsi xwarinên ji bo LDL-ya bilind nayê pêşniyar kirin

Ka em fêr bibin ka kolesterol heye û çima ew zêde dibe. Faktorên rîskê difikirin ku wê zêde bikin. Foodsi xwarinên ku nekarin bi kolesterolê bilind were vexwarin. Meriv çawa xwarinê dixwîne ku asta wê kêm bike. Van pirsgirêkan binêrin.

Rêhevaltiya hilberên hingivê û hebûna kolesterolê

Cheese ji çend beşan pêk tê:

1. Milk, ku fêkiyên heywanan tê de hene, berpirsiyar e ku asta xwînê bi naverokek wek kolesterolê zêde bike. Rola neyînî ya sereke ji hêla naveroka fatê ve şîrê ku di hilberîna şekir de tê bikar anîn, tê lîstin. Vê nîşana bilindtir be, hilber ji bo bîhnfirehê xeternak e.
2. Her hilberîner xwedî rûnê xwe ye. Kêrhatiya hilberê ji bo nexweşan bi berhevoka wê ve girêdayî ye.
3. Enzûman dikarin ji cewherê xwezayî an مصنوعی in. Ger enzymên bilind-kalîteya xwezayî têne bikar anîn, wê hingê ew bi pratîkî li ser asta kolesterolê di xwîna nexweşê de bandor nakin.
4. Salt, ku di hin cûrbecûr de bi rengek berbiçav tête çêkirin, dikare bibe sedema zêdebûna nexweşiyê. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku pêdivî ye ku nexweş di jiyana rojane de karanîna sifrê sifir sînordar bike û cûrbecûr xwarina şor nexwe.
5. Lysine pêkhatek e ku divê pêdivî bi laşê nexweşê têkeve, ji ber ku ev madeya alîkar dike ku hemoglobînê hilberîne. Kezeb, pergala masûlkestî û laşên nexweş ve girêdayî ye. Bi kêmbûna lysine û kolesterolek bilind re, xebitandina kezebê tê hilweşandin, ku dibe sedema zêdebûna nexweşiyê.
6. Methionine û triptophan materyalên ku di penîrê de têne dîtin. Ew dihêlin hûn patholojiya cerdevaniyê hêdî bikin, perdeyên xwînê paqij bikin, li ser şiyana hucreyên laş bandor bikin, bi gelemperî mezin bibin.
7. Vîtamîn û amino acîdên ku di nav şekir, proteînan û rûnê de hene, dihêle laşê nexweşê bi materyalên kêrhatî were dagirtin.

Olesteroliqas kolesterol di pîvanê de ye, bi cûrbecûr û pêkhatiya wê ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku nexweş bi pisporê tenduristiyê ve bişêwire. Doktor dê ji mirov re celebên ku nexweş dikare bixweze gava ku nîşanên zêdebûna kolesterolê heye destnîşan bike.

Cûreyên hilberê ku ji bo karanîna destûr têne dayîn

Lêkolînan destnîşan kir ku ev hilberê ji bo laşê mirovan pêwîst e, bêyî ku asta kolesterolê di vê nexweşê de çi be.Lê divê mirov bi baldarî ji celebên cûrbecûr yên hilberê re celebek xwestî û kêrhatî ji bo vê nexweşê taybetî hilbijêre.

Ew çêtir e ku meriv vê bi alîkariya parêzkerek nutricî bike, da ku bi şaşî ji nîşana kolesterolê derbas nebe. Lê ji bo hemî nexweşan hin pêşniyarên gelemperî hene.

Doktor pêşniyar dikin ku celebên piçûk yên xwerû, nerm ên vê hilberê ji bo xwarinê hilbijêrin. Bi şêwazên cûreyên ku zû gihayê çêtirîn çêtirîn in. Vana ev in:

Hûn dikarin hilberên din ên wekhev hilbijêrin, ji ber ku vexwarinên bi rêkûpêk ên van şekiran dê girîng di pêvajoya jêbirinê de baştir bikin û bisekinin. Vîtamîn û mîneralên pêwîst bi laşê rojane ve dibin laşê nexweşê û ev yek hemî pêvajoyên girîng di asta hucreyê de aram dike. Nexweş bi tundî asta enfeksiyonê herêmî û gelemperî zêde dike.

Hûn dikarin penîrê çêkirî bixwin. Ev hilberê, her çend ew di xwarinên parêzî de nebe jî, bi naverokek şekir û kolesterolê kêmtir bi şêwaza hişk ve heye. Cheeseuçek wusa xweş bi laş tê stendin. Ew xwedan hemî vîtamîn û mîneralên pêwîst e, û naveroka lactose ji% 2 zêde nake. Di heman demê de, di hilberê de bi qasî karbohîdartan tune.

Lê ev celeb celeb xwedîyên xwe hene. Naveroka sodyûmê ya wê heye, ji ber vê yekê ev hilber nikare ji hêla kesên bi tansiyona xwînê bilind ve vexwarin be. Karanîna vî rengî ya xwarinê ji bo mirovên bi nexweşiyên cardiovaskular re jî qedexe ye. Ji ber vê yekê, karanîna şûşeyên pêvajoykirî divê bi bijîşkê we re li hev bikin.

Hûn hewce ne ku hûn zanibin ku di berhevoka vê hilberê de, cûreyên bê giyanî, additive, wek mînak, fosfate hene. Ji ber vê yekê, tê pêşniyar kirin ku sûdê vê hilberê li ser 2–2 parçeyan di hefteyê de were sînorkirin. Cheîçikên pêvajoyê nedan zarokan. Dema kirînê, çêtir e ku heke ji polîstiren ve hatî çêkirin di hilberên plastîk de nehêlin. Ji bo cheeses, polypropylene ji bo materyalê pakkirinê ya normal tê hesibandin.

Hûn nekarin cûreyên çêlekê yên çêkirî ji bo mirovên ku bi zorbaziya zikê zer an jî gastrit çêbibin. Xwarinên weha bi tevahî ji parêza mirovên giran, bîhnfirehiyên metabolê têne derxistin. Divê hilberek wusa nebe ku pitikek pitikê bide.

Kindawa ku celebê rastê ya kincê hilbijêrin?

Mirovên ku di plazma xwînê de xwedî kolesterolê bilind in, divê ji bîr nekin ku piraniya şekiran dikarin ji naveroka vê naverokê di hêk û an jî alîgirên cuda de kolesterolê girantir heye.

Ji ber vê yekê, pir celebên şêwaza hişk bi rastî ji bo karanîna ji hêla nexweşan ji bo xwarinê ve ne amade ye, ji ber ku asta rûn û kolesterolê wan ji 40-50% zêdetir dibe. Ji ber vê yekê, dema hilbijartina vê hilberê, hûn hewce ne ku fêmkirina naveroka şaneyê, hebûna xwê sifrê di wê de, naveroka rûnê şîrê ya bicihkirî de bibînin.

Pêşniyar e ku cûreyên nerm ên شورandî bikirin, lê tenê piştî şêwirmendî bijîşk. Hûn dikarin her roj vê hilberê bixwin, lê di sûkên piçûk de. Hewldanên ku bi hinceta ku di 1 wextê xwarinê de bixweberî vebawer bikin dikare bibe sedema zêdebûna kolesterolê.

Heke nexweşî di qonaxa destpêkê ya pêşveçûnê de ye, wê hingê hûn dikarin kumikê bîhnxweş a nexweşê bidin eger heke kêmtir ji 40% rûn hebe. Ew dikare rojê rojê 5 carî bixwe, lê di beşên piçûk de bixwe. Heke asta kolesterolê zêde bibe, hingê divê hûn tavilê dev ji xwarinên bi vî rengî berdin.

Vebijêrka çêtirîn ev e ku hûn bixwe pêşî şekir bikirin, bi karanîna şîrê kêm rûn û piçûkek xwê. Gava ku nanek xwarina malê tê xwarin, cholesterol bi gelemperî zêde nake.

Kolesterolê piçûk di penîrê xêzkirî de tê dîtin, lê ji ber hebûna adetên cûda yên kîmyewî ev hilber ne her gav ji bo nexweşê sûdewar e.

Cheeseiqas penêr dikarin bêyî ku zerarê bide tenduristî û kolesterolê

Ji bo kesek tendurist, divê rojane şuştina kolesterolê ya bi xwarinê zêde nebe 500 mg. Di kesên ku bi nexweşiyên cardiovaskulayî re têkildar in, ev hejmar divê ji 250 mg derbas neke. Pêşniyarên bijîşkan ew in polên dijwar Divê hilber bi tevahî ji parêzê were derxistin. Divê hilberên şîr-bi naverokek kêmî ya rûnê vexwarinê li beşên piçûk ve bidin (rêjeya rojane divê ji 120 g zêdetir neke), tercîh e ku di çend dozan de, ne ji du hefteyan zêdetir.

Pêdivî ye ku hûn parêzek ku bi kêmkirina kolesterolê tê armanc kirin bi parêzek bin. Xwarina ku roj tê vexwarin divê ji maddeyên rojane pirtir materyalên zirarê neke. Theawa karanîna hilberên şîrîn ên fermentî dê bandorê li ser asta kolesterolê bike, bi cûrbecûr, dravdanî, karanîna wê ve girêdayî ye. Cheese ku xwedan kolesterolê bilind e dê xirab nebe eger neyê xerab kirin!

Faktorên xetere

LDL bi jiyanek nepakî zêde dibe:

• Cixarebûn û alkol di avakirina dîwarê vaskulandî de hilweşîne. Li van deran, herikîna xwînê hêdî dibe, ku ev dibe sedema pêkanîna mestikên xwînê.
• Kêmasiya werzîşê.
• Jînek sedentar û tunebûna livandinê jî dibe sedem ku hêdî hêdî û mizgîna xwînê zêde bibe.
• Kezebê abdominal.
• Faktorek mîras a ku genimek abonîkî ya ku ji ber hilberîna LDL zêde dike berpirsiyar veguhezîne. Heke xizmên xwedan kolesterolê bilind bin, wê hingê nexweş li xeterê ye.
• Diabes mellitus.
• Hîpofunasyona xwîna tîrîdê.
• Gelek xwarinên ku di nav wan de rûnên rûnkirî yên rûnkirî hene.
• Nebûna xwarinên ku kolesterolê baş (HDL) zêde dike. Vana di nav wan de xwarinên ku di nav wan de fêkî û acîdên xwê yên nekestandî hene.

Stres, şêwaza jînek nerm, tevheviyek ji faktorên rîskê dibe sedema têkbirina metabolîzma fatê, zêdebûna asta LDL.

The prensîpa başbûnê bi kolesterolê bilind

Xwarinek bi sadebûn dixuye dikare ecêb bixebite. Wateya vexwarinê klînîkî bi sînorkirina xwarinên ku xwedan kolesterolê ne û danasîna acîdên xwê yên polyunsaturated nav parêzê de ye. Li pey parêzek, hûn tenê hewce ne ku ji bo normalkirina kolesterolê, xwarina rûnê kêm bikin ku bi awayek ewledar bibin. Hûn nekarin bi tevahî ji wan birevin. Rêza bingehîn a her parêzek balanskirina xwarinê ye. Digel sînorkirina xwarinên "xeternak", hûn hewce ne ku hejmarên kaloriyê kêm bikin. Bi hêdî-hûrbûna hêjmar û kaloriya hilberên hanê kêm dibin, ew kolesterol û giran kêm dibin.

Kolesterolê bi hilberên heywanan re dikeve laş. Lêbelê, vexwarinê ne tenê tenê rakirina xwarinên qedexekirî, lê di heman demê de awayê ku wan amade jî dike.

Pêdivî ye ku xwarin neyê qeşandin! Di pêvajoya frankirinê de, carcinogen têne avakirin, ku beşdarî zêdebûna LDL dibin. Pêdivî ye ku xwarinan bişewitin, bişewitînin, li ser agir an di rûnê de rûnin, an jî bêne pijandin.

Foodsi xwarinên ji bo LDL-ya bilind nayê pêşniyar kirin

Kesên xwedî kolesterolê bilind dikarin rojê 300 mg bixwin, û bi giraniya zêde û nexweşiyên dil jî hene - 200 mg per roj. Nutritionists pêşniyar dikin ku kîjan xwarinan bi kolesterolê bilind re nexwin. Navnîşa xwarinên qedexekirî yên bi kolesterolê bilind, beriya her tiştî, rûnên heywanan pêk tê:

• Pork di nav de gelek kolesterolê xerab de heye. Hilbera 100 mg 100 mg e.
• Nîçikên hişk ên rûnê 120 mg dihêlin, û şekirên nermî di 100 gram hilberê de 70 mg kolesterolê di nav de hene. Lê ew di proteîn û mîneralan de dewlemend in. Ji bo armancên parêzî, karanîna şirikên nermî yên mîna Mozzarella, Feta an Brynza destûr e. Koka Adyghe xwedan taybetmendiyên berbiçav e. Bi spasiya tevhevbûna şîrê goştê û goştê, ew jî dikeve LDL xerab.
• Kremê LDL ya xirab hilînin. 100 gram 70 mg kolesterol heye. Ji ber vê yekê, karanîna wan cuda nayê pêşniyar kirin.
• Butter, mayonnaise, sour sour dikare kolesterolê xerab bilind bike.
• Hûn nikarin shrimp bixwin. Ew di wê de 150 mg per 100 gram hilber didin. Lêkolînên ji hêla zanyarên Amerîkî ve dubare piştrast kirin ku shrimp di vê mijarê de nayê pêşniyar kirin.
• Ne gengaz e ku kolesterolê kêm bike dema ku mejî, gurçik, û kezeb bixwe. Ew di naveroka naveroka vê naverokê de li serê rêzikan radiwestin. Herwaha qedexe jî di nav de ye: salix, ham û ham.
• Mezarên rûnê - pork, berx.
• Berê ev bû ku hûn bi zêdebûna LDL re nekarin hêkan bikin. Ew bi rastî kolesterolê xerab û baş jî vedigirin. Di heman demê de, di berhevoka wan de lecithin LDL kêm dike. Ew dikarin ji hêla xwe ve, lê bi rêça amadekirinê zirarê nekin. Hûn nikarin hêkên birijandî bixwin, lê hişk têne çandin û bi nermî jî ew ne zirarê ne.
• Kremên konfeksiyonê, çîkolata, şikefta firotanê ku tê de rûnên trans hene.
• Kursa heywanan a ku ji bo çêkirina xwarinê re tê bikar anîn divê bi şitlê nebatî were guhastin. Zeyta zeytûnê tê tercîhkirin.

Xwarinên bi High-LDL jî fêkiyên trans derbas dikin - margarîn, rûnê rûnê. Ew rûnê sabûnê ya nebatî ne ku ji hêla hîdrojasyonê ve tête wergirtin da ku lêçûn kêm bikin û temenê dirêjkirinê dirêj bikin Di pêvajoya çêkirinê de, nefta nebatê ya erzan bi nickel oxide (katalîzator) ve tê hev kirin û têxin nav reaktorê. Di gava paşîn de, ew bi hîdrojenê tê qefilandin û germ dibe 200-300 ° C. Hilbera kesk ku encama wê tê şûştin, û giyayê hêşîn dibe ku bîhnek bêhnteng ji holê rake. Di dawiya pêvajoyê de reng û şilem zêde dibin.

Laşê mirov laşên trans nagirin, ji ber vê yekê ew di şûna fêkiyên saturated de di nav şaneyên hucreyan de cîh digirin. Piştî xwarinê ku margarîn dixwe, kolesterolê zêde dibe, zencîreya wan kêm dibe.

Kişandinên trans bi pêşketina kezeb, şekir û nexweşiya kardiovaskuler provoke dikin. Hilberînek vî rengî dikare bibe sedema zêdebûna kolesterolê xwînê û xerabûna di kesek bi tevayî tendurist de.

Li jor analîz kirin, em niqtên bingehîn girîng dikin. Di kûrahiya normal de kolesterolê xwînê ji bo laş hewce ye. Ew di metabolîzma fêkiyan, proteînan û karbohîdartan de pêk tê. Zêdebûnek di asta LDL de bi pêşveçûna nexweşiyên dilovanî re têkildar e, tevî stok û êrişa dil. Terapiya yekem-a bi rêjeyek zêde re parêzek baldar e.

Olesteroliqas kolesterol di pîvanê de ye, û çi cûreyî ez dikarim bixwim?

Cheeseawa pîr û kolesterol têkildar in, gengaz e ku ew bi kolesterolê bilind were bikar anîn, ji hemû hezkirên vê hilberê re balkêş e. Beriya her tiştî, bi pirsgirêkek weha re, pir girîng e ku hûn parêzek bişopînin, ku di piraniya rewşan de rewşa laşê normal dike. Cheese xwedî bîhnek dilxweş û gelek taybetmendiyên erênî ye, lê ew hilberek bi eslê heywanê ye, ji nav me em dikarin encam bigirin ku ew kolesterolê tê de heye. Ma wusa ye?

Berhevok û taybetmendiyên

Mirovan bi sedsalan li şîrê bikar tînin. Ev hilberê li seranserê cîhanê populer e. Gelek celeb hene ku bi tama xwe, pêkhate û taybetmendiyên cûda hene. Lê di hemî cûreyan de mêjûyek kolesterol heye. Ev ji hêla rêça amadekirina wê ve hatî.

Xwendekarên me bi serketî Aterol bikar tînin ku kolesterolê kêm bikin. Fêrbûna populeriya vê hilberê, me biryar da ku em wê li ser bala we pêşkêş bikin.

• ji şîrê bizinê, bizinê, şîrê,
• bi karanîna donê rûnê
• ji xwê, behîv.

Ji bo amadekirina daran bi karanîna cûrbecûr şîrê. Ew hûrguliya kolesterolê tê de heye.

Theîrê şîrê, naveroka wê bilindtir e.

Heke kesek xwedan kolesterolê bilind e, divê ew fêr bibe ka kîjan şîrê ji bo amadekirinê ve hatî çêkirin berî ku hilberê hilweşîne.

Bêyî destpêkek nêçîr nabe û dê tama têr nabîne. Theêwazên ji bo vê hêmanê ji bo hemî hilberîneran cûda ne, ku ji ber vê yekê di cîhanê de pir celeb hilberên dawî hene.

Her weha enzimên taybetî jî ji bo çêkirina xwarinê têne bikar anîn. Ew rê li ber guherîna di struktura şekir û veguherîna wê li kumikê. Ji bo ku hilberek kalîteyî bistînin, divê hûn enzymeek bi eslê xwezayî bikar bînin, ya ku ji zikê pez tê girtin.

Hilberê qediyayî qurmek gelek mezin heye:

1. Proteîn û rûn. Yên fêkiyan digihêjin hin vîtamînan de, û proteîn di reaksiyonên biyolojîk de rolek girîng digirin û pişesazkirina tansiyonan de dibin alîkar.
2. Vitamin û mîneral.
3. Amino acîd. Pêdivî ye ku van materyalan her roj were vexwin. Lê ew bi serbestî nayê hilberandin. Amino acîdên hanê dikarin ji şêwazên wekî lysine, valine, fenylalanine, leucine werbigirin.

Perçeyên herî girîng ên kincê amîdên acîdê ne.

Taybetmendiyên wan jêrîn hene:

• rezikên xwînê xurt dike
• piştgiriya metabolîzma enerjiyê di nav tûşan de,
• serbestberdana hormonan kontrol bikin,
• pergala nervê zexmtir bikin.

Van materyalan bi taybetî ji bo diyabetîkan hewce ne.

Rêhevbera hilbera bi cûrbecûr ve girêdayî ye. Piraniya wan kalsiyûm, sodium û fosfor hene.

Whati celebê ez dikarim xwar bikim?

Bi karanîna piçek piçûktir, hûn dikarin laşê bi vîtamînên cûrbecûr rûnin. Heke hûn her rojê wê bixwin, hûn dikarin rewşa laş baştir bikin. Ez dikarim wê bi kolesterolê bilind re xwar bikim?

Ma kî dibe ku kanselok dikare kolesterolê zêde bike, bi cûrbecûr ve girêdayî ye. Ne gengaz e ku hilberek bibînin ku vê naverokê tune. Lê hûn dikarin balê li ser vebijarkên ku tê de kêmtir lipoprotein hene.

Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku pê zanibin kîjan celeb kêmtir zirardar in:

1. Pir kolesterol di djçika kremikê rûn de tê dîtin.
2. Piştî ku digihîje heta% 45 dadikeve. Ev naveroka fatê ya navîn e.
3. Cheesên pêvajoyî kolesterolê pir kêm dikin, lê di wan de pir kêm kêrhatî hene.
4. Cheeseêlikek bermayî ya malê çêkirî alternatîfê herî ewle ye. Di nav sed gramek hilberek wiha de, tenê çend mîlyar kolesterol heye.

Vebijêrka ku dê laşê kêmtirîn zirarê bigihîne hilbijêre pir zehf e. Heke hûn celebên malê bikar bînin, wê hingê kolesterol dê zêde nebe.

Bi tevahî, ev materyal dikare di laşê de bi hilberên din re têkevin. Heke di dudiliyê de, çêtirîn e ku ew bi bijîşk re şêwir bikin.

Hin serişteyan

Pir girîng e ku hûn zanibin kîjan celeb dikare kolesterolê zêde bike. Ew çêtirîn e ku meriv li ser cûrbecûr nermal bibe; kincê Adyghe bi taybetî bikêr e. Ew ji şîrê ceh û mîhê tê amadekirin, ji ber vê yekê, ew heye hejmarek mezin a pêkhatên çalak ku alîkariya ji bo rakirina lipoproteinsên danseriya kêm ji laş tê kirin.

Lê ji bo ku sûdek ji berhemê werbigire, divê hûn:

• Berî kirînê, bi baldarî berhevoka wê bixwînin,
• hûn dikarin hilberek piçûk bixwin,
• çêtirîn e ku hûn bixwe qehweyê bixwin, tenê di vê rewşê de hûn dikarin li ser jêhatîbûna wê piştrast bin.

Ji bo ku rewşa laş baştir bibe, ne bes e ku karanîna yek hilberê red bikin an sînorkirin. Pêdivî ye ku di şêwaza jiyanê de hin guhertin çêbikin.

Tenê di vê rewşê de dê pirsgirêkên kolesterolê tune bin. Pêşniyarên jêrîn divê werin şopandin:

1. Di rojê de herî kêm pênc caran xwarin, di perçeyên piçûk de.
2. Gymnastics bikin. Physicalalakiya laşî bişopînin.
3. Xwarinên xwerû red bikin.

Ev riya yekane ye ji bo normalîzekirina nîşanekan û baştirkirina başbûnê.

Rêhevaltî û taybetmendiyên kêrhatî yên şekir

Bê guman, çêlek yekem berê 6000-7000 sal berê hate çêkirin. Legend ev heye ku carinan karsaziyek ereb bi rêwîtiyek dirêj ve çû ser rêwîtiya kirînê. Rê li deşta belengaz derbas bû, û bazirgan bi şûşê miyan re şekir da ku di rê de bixwe. Piştî demekê, wî biryar da ku tîbûna xwe biterikîne, lê tenê tûrek şekir a tîr ji "qirikê" derket. Tîrêja mayî, di bin bandora tavê ya tavê de, enzûyên zikê û mîkroorganîzmên ku di şîrê de hene, digihîjin hev û dibin nav komek nivîn a kûr.

Xwendekarên me bi serketî Aterol bikar tînin ku kolesterolê kêm bikin. Fêrbûna populeriya vê hilberê, me biryar da ku em wê li ser bala we pêşkêş bikin.

,Ro, gelek celeb celeb hene, ne tenê di tamamê de, lê di heman demê de di taybetmendiyên nuturîkî de jî cûda dibin.Hemî di navhevoka fîzîkîolojî de cûda dibin, lê di heman demê de xwedî taybetmendiyek wan in: bi rûnê rûnkirî, di nav de kolesterol (heya 60% ji girseya giştî ya hilberê), û proteînan (heya 30%), şekir di pêkhateya wê de bi qasî karbohîdartan re tune.

Piraniya cûrbecûr şaneyên tê de hene:

• vîtamîn A, B2, B6, B12, C, E, ji bo rêziknameya hemî pêvajoyên girîng,
• potassium, ku bandorê li tevgera lemla dil dike,
• fosfor, ligel kalcium, elementa bingehîn ê metabolîzma mina
• manganese, madeyek katalîzatorê ji bo gelek reaksiyonên kîmyewî di laş de,
• zinc
• sodium, maddeya sereke ya mîzê ya ekstraseluler,
• pîvok
• hesin, ku ji bo veguhastin û belavkirina oksîjenê di laş de, pêwîst e
• kalsiyûm

Berhevokek wusa dewlemend û dewlemend, kincê şîrînek hilberînek tenduristî û hevseng dike. Ew bi taybetî tê pêşniyar kirin ku ji bo zarokan penîr were xwarin, ji ber ku hejmareke mezin a kalcium û proteîn di çêkirina hestî, masûlk û tansiyona nervê de dibe alîkar. Hilber her weha ji bo jinên ducanî yên ku hewceyê parêzek cûrbecûr û nermal e, kêrhatî ye. Ji bo karanîna rojane, çêtir e ku meriv cûreyên ciwan ên xalîçandî ne hilbijêrin.

Typesi cûreyên ku çêbibin mirov dikare bi kolesterolê bilind tê xwarin

Tevî parêza ku ji hêla doktor ve tête diyar kirin, carinan hûn bi rastî dixwazin ku hûn bi dermanên xweya bijare re xwe xweş bikin. Bi gelemperî mirovên ku xwedan kolesterolê û arteroskleroza bilind in, bi bikaranîna cûreyên xwê yên şekir nerazî ne, ji ber ku ew dikarin asta lîpîdeyên "zirar" ên di xwînê de bi giranî zêde bikin. Lê ji bo hezkirên hilberê hezkirî yên bîhnxweş, nûçeyek baş heye: hûn hîn jî dikarin çend celebên hingivê bi kolesterolê bilind re bixwin.

Doktor pêşniyar dikin ku pêşnumayên cûreyên kêm-fat ên nermal bikin. Vana ev in:

1. Adygea - penîrê sêvê bêyî dirêjkirin û pîrbûnê ye. Zayîna vê hilberê Qefqasê gewre ye, û dîroka hilberînê ji zêdetirî hezar salan vedigere. Adyghe li ser bingehek tevlihevî ya şekir û şekir tê danîn, û teknolojiyek hilberîna taybetî ya ji bo dermankirina germê pêk tê.

Di demên dawî de, zanyar bi gelemperî li ser taybetmendiyên bêhempa yên vê cûrbecûr dipeyivin. 100 gram hilberek parêzek bi aramek nuvaze di sêyemîn sêyemîn a hewceyê rojane ya kesek ji bo amino acîd û proteînan de pêk tê. Di heman demê de di nav şekir û asîdên rûn ên pirunsermandî de dewlemend jî heye (heya 88% ji destûrdayîna rojane). Van acîd fêkiyên "saxlem" in û bandorên neyînî yên kolesterolê bilind vedigirin.

Berhem di heman demê de kolesterolê jî heye, lê di mîqdarên piçûk de. Zanyar îsbat kir ku ji ber berhevoka wê ya dewlemend, hem jî ji ber naveroka wê ya bilind a antîoksîdan û vîtamînan, kumikê Adyghe dibe alîkar ku di asta xwînê de alkolê rûnê û lîpîdanên “zirar” kêm bike.

1. Mozzarella cûreyek dinya qehwe ya kêm-rûn e. Hilbera 100 gramî, ku di forma topên piçûk de hatîye hilberandin, di nav xwe de gelek proteîn û tenê 20 g fat heye. Zayîna mozzarella Italytalya germ e, lê îro ew jî li Rûsyayê bi teknolojiya orjînal tê hilberandin. Ji bo amadekirina şîrê têrnexwarinê, tenê şîrê vexwarinê tê bikar anîn, ku tê de elementa rennet tête zêdekirin. Piştra girseya hişkirî heya 90 pileyan germ dibe, û kevçikên penêr ji wê têne damezirandin. Mozzarella "rast" 10 rojan carek din tê hilanîn.

Ji ber naveroka vîtamîn, antioxidant, amino acîdên bingehîn û omega-3, mozzarella wekî hilberek xwarina bi naveroka kolesterolê kêm tê hesibandin, ji ber vê yekê nexweşên bi atherosclerosis carcarinan dikarin vê xwarina xweşikî hildibijêrin. Pîvaza mozzarella ya herî populer mezinahiya Caprese ye - dirûşmên tomarên havîn ên zer, bi alternatîfên tenik ên hûrkirî yên qehweyî, bi rûnê zeytûnê ve têne xemilandin û bi donzdekek basil têne xemilandin.

1. Ricotta celebek dî ya ku ji ustalya re ji me re hat. Taybetmendiyek hilberîna vê hilberîna bîrê ya kêm-rûn de ev e ku ew ji şîrê nayê çêkirin, lê ji şîrê ku dimîne piştî rijandina mozzarella an qulikên din. Ricotta bîhnek şîrînek xweşik e û nermaliyek nerm e, ji ber vê yekê ew ji bo desserts û pastries kevneşopî ye. Ji ber ku şîrê neftê ya ji bo çêkirina vê şaneyê re xwediyê naveroka rûnê kêm e (8% heke ricotta ji şîrê vexwarinê ya kêzikê tê çêkirin û heya 24% heke şîrê şîrê mîhê ye), ew ji bo karanîna di nexweşên ku xwedan kolesterolê bilind in tê pejirandin.
2. Brynza - penîrê brînê ku ji rojhilata Ereban bi me re hat. Naveroka rûnê hilberê, ku ne tenê ji şivan, lê her weha ji buffalo, mîh û carinan jî tevliheviyek ji van cûreyên şîr tête amadekirin, piçûktir e û bi tenê 20-25% derbas dibe (dema ku di mijara zuha de dabeşkirina girseyî ya fatê tête hesibandin). Ji ber ku ew di salona hanê de tête hilanîn, ew qeçaxek hişk tune. Ger perdeyên wê xwelî û pîvaz xuya bikin, wê hingê dibe ku ew ne nû ya yekem be û piraniya naverokên kêrhatî winda bike. Fêra feta xwar jî destnîşan dike ku ew 60 sal şûnda di şîrê de ma. Ya herî bikêr, di nav kêmtirîn kolesterolê de heye, tête şirîn feta tête hesibandin, ku di nav mêşê 40-50 rojan de kal bû. Brynza di navbêna nan û fêkiyan de tê xwarin, û tewra saladsê jî tête zêdekirin (ya herî navdar, bê guman, bi Yewnanî ye, ku tomarên nû, kastîlek, îsotek zeytûn, zeytûn, lettuce û feta qehweyê tête hev kirin).

Bi vî rengî, kêzika bi kolesterolê bilindbûyî hilberek qedexe nîne. Ya sereke ev e ku celebên nerm, kêm-fat hilbijêrin û, bê guman, bila piştrast bikin ku hejmara wan piçûk e. Tê bes e ku 100-150 gram Adyghe, penêr feta an mozzarella heftê 2-3 caran bikar bînin. Materyalên kêrhatî yên di kumikê de dê fonksiyona tevahiya organ û pergalan misoger bike, û naverokek kêm-rûn dê bandorek neyînî li ser asta kolesterolê di xwînê de neke.