Malperên adetên xirab

Arekir hilberek berbiçav e ku di xwarinên cuda de tête zêdekirin. Her vexwarinê pir kes bêyî vê xwarina şekirê nikare, ji ber ku gelek vexwarin, şîv, şorbe, desserts pêdivî ye ku bîhnek şêrîn be.

Pîşesaziya modern a xwarinê şekir ji kêzikan û ava fêkiyan vedigire. Theêkirina naveroka şîrîn di nav de rûnê sosroşê ya pak heye, ku, piştî ku dikeve nav laşê mirov, di nav fructose û glukozê de tê dabeş kirin. Asîmîlasyona van materyalan di çend hûrdeman de pêk tê, ji ber vê yekê şekirê tê bikar anîn wekî çavkaniyek enerjiyê ya hêja ye.

Pir nexweşan şaş dimînin ku çima doktor vê hilberê dibêjin jehra şîrîn. Reasonsend sedemên wê hene, lê ya yekem, xetere di rastiyê de derewan heye ku madde pir pêgirt e, ew dikare hêdî bi organên hundurî poşman bibe û zencîreyan têk bibe. Bandora şekirê li laşê mirov cûda ye, ji ber vê yekê divê hûn fêm bikin ka ew ji bo tenduristiyê çiqas kêrhatî an zirardar e.

Pir şekir: baş an xirab

Di derheqê xeterên şekirê de mîtolojiyên cûda hene, lê gelek ji wan pir rast in. Ev tiştek ji bilî navê malê ya ji bo sucrose, ku beşek pir fêkî, sebze û fêkiyan e, nîne. 100 g hilberek wusa di nav de 0.02 g av, 99.98 g karbohîdartan heye, lê proteîn, rûn û vîtamînên şekir tune.

Pêdivî ye ku laşê mirov vê materyalê ji bo ku mêjî bixebitîne bistîne, sucrose enerjiyê dide hucreyên mêjî û masûlkeya masûlkan. Ji ber vê yekê, heke hûn di şekir mezin de şekir nexwin, dê pirsgirêkên cidî yên tenduristiyê tune bin. Bi berevajî, ev hilbera çêtirbûnê çêdike û bîhnfirehiyê di dema dirêjbûna laşî ya laş de dirêj dike.

Ji ber ku bandora şekirê digihîne li ser pergala nervê, hilberîna enerjiyê zêde dibe, asta serotonin zêde dibe, û şûnda baştir dibe. Lê ya sereke li vir ev e ku meriv wê bi dosage re zêde nebe, ji ber ku vexwarina zêde şekir pêdivî ye ku giraniya laşê we zêde bibe û bandorek neyînî li rewşa tenduristiya me bike.

• Di doza zêdebûna dozanê de sosroz û glukoz di laşê mirovan de çêdibe. Di bin bandora hormona însulînê de, madeyên hanê di navbêna laş de têne veguherandin, ku giraniya laş zêde dike. Ger hûn bi giraniya xwe çavdêriya xwe nekin û bêyî şkeftan şirîn bixwin, zirarê û feydeyê ji hevûdu digirin.
• Encamên bi vî rengî timûtim dibin pirsgirêkên giran. Ji bo ku hûn balansa enerjiyê biparêzin, hûn hewce ne ku kaloriyên xwerû kontrol bikin, li ser çalakiya laşî ji bîr nekin. Heke hûn şekir bikar tînin, ev yek dikare baş û xirab be, ku xetere ye.

Ma gengaz e ku gelek şekir bixwe

Ji bo domandina çalakiya mêjî, pêwîstî bi kêmasî dosagek kêm ya sucrose heye, ji ber vê yekê pirsa gelo pêdivî ye ku şekir ji bo mêjî hewce ye ku were bersivandin.

Wekî ku berê li jor behs kirî, ev naverok beşek ji pir xwarin û vexwarinan e, ji ber vê yekê girîng e ku meriv bifikire ka naveroka kalorî ya hemî pizrikan li ser menu çi ye.

Li gorî pêşniyara Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê, kesek dikare ji zêdeyî 5 ji sedî sakroza ji tevahiya kaloriyên ku roj bi roj têne vexwarin vexwe. Ev dosage 30 g an ne ji şeş tebatî ye. Tenê di vê rewşê de, feydeyên zerar û zerarê ji bo laşê mirovan dê berhev bibe.

Dema hesabkirin, ne tenê şekirê ku li kafe an çay tê zêdekirin tê hesibandin.

Sucrose pişkek hema hema hemî hilberan e, ji ber vê yekê pêşniyaz e ku hûn sifreyek nirxa enerjiyê û naveroka kalorî ya xwarinê bikar bînin.

Sugari şekir baş e?

Gelo glukoz ji bo tenduristiyê baş e - gelo mîtiyek an rastiyek e? Feydeya şekir di taybetmendiyên wê yên taybetî de ye, lê girîng e ku vê hilberê di nermbûnê de bikar bînin. Wekî din, pêvajoyek berevajî pêk tê, ku dikare encamên ciddî derxînin.

Ger kesek bi tevahî ji sucrose veqetandî ye, ew ê nikaribe dirêj bimîne. Sugekir piştî dabeşkirinê veguherîn glukozê, û ev jî di encamê de belavbûna xwînê di navbêna mêjî û mêjiyê de zêde dike. Bi kêmbûna vê naverokê, jin û mêrek dikarin nexweşîya sklerotîk pêşve bibin.

Ji ber ku di laşê de avakirina glukuronîk û acîdên sulfurîk ên zayendî pêk tê, cûreyên toksîk ên di kezeb û şanikê de bêalî dibin. Ji ber vê yekê, bi nexweşîyek van organan, bijîjk bi gelemperî xweya dermanê şêrîn, ku ji gelek nîgaran pêk tê, destnîşan dikin.

1. Osedêdibe ku şekirê şekir metirsiya geşbûna nexweşîyên pergala lemlateyî ya lemlate kêm dike. Ev hilberê wekî pêbaweriyek li dijî arthrîzê tevdigere û nahêlin ziraran ji zirarê biparêze.
2. Hilber bi heman awayî hesta şahiyê ya şêrîn - serotonin heye. Bi hebûna xwîna serotonîn re di xwînê de kesek xweşiktir dibe, şiyana hestyarî normal dike, û şekir stres û depresiyonê hiltîne.
3. Bandora erênî ya şekirê li ser laş ev e ku ev madde bandorek neyînî li ser dil e. Ev yek ji hêla parastina pêlava xwînê ji mezinbûna plakan ve dibe. Bi vî rengî, di piçûkek piçûk de şîn nehêle ku damezrandina mestikên xwînê di pergala cardiovaskul de.

Sugarekirê zirarê ye

Heke hûn hilberek rafîner bixwin zirarê didin şekir ji bo zarok û mezinan. Hestbûnek mezin a glukozê di laşê mêr an jin de dikare bibe sedema şekir.

Bi alîkariya pankreasê, însulînê tê hilberandin, vê hormonê astek normal a şekirê di nav xwînê de peyda dike û bi heman awayî di hemî hucreyan de belav dike. Bi zêdebûnek re, glukoz li laşê laş tê veguheztin, di encamê de, asta şekirê di xwînê de kêm dibe, birçîbûn zêde dibe, û hîna zêde zêde xuya dike.

Ji ber vê yekê, em xwarinek gelek şekir dixwin, lê di rewşê tengasiyên metabolê de, pankreas bi vî rengî nekarin însulînê hilberînin da ku tevahiya dahata şekir bêalî bike. Ev dibe sedema berhevkirina glukozê û pêşkeftina şekir. Heke hûn dest bi şopandina dermanê dermanê di demek mêjî de nekin, encamên pir giran in.

• Metirsiya şekir ev e ku ew hilberek pir kalorî ye. Hilbera yek gram bi qasî 4 kilocalory tête kirin. Ji bilî vê, ev hilber nahêle fiber, vîtamîn, mîneral û madeyên din ên kêrhatî hebe. Ev dibe sedema berhevkirina rezervên fatê di hips û qewlê de, piştî ku giraniya laş zêde dibe û qelew pêşve diçe.
• Bi tevgeriya kêm, mirov xetere dike ku ne tenê şekir bibe, lê di heman demê de pankreasê jî hilweşîne. Ji ber vê yekê, sweets di hejmarên bêsînor de ne dikare hem mezin û zarok be. Bi şêwaza kêmbûnê re, glukozê vexwarinek tune, ji ber vê yekê, hêjahiya şekirê di nav xwînê de zêde dibe.
• Bandora neyînî ya şekirê li ser diranan dibe sedema erotîzma enamel diranê. Di kavilên devkî de zêdebûna acidîtiyê çêdibe, ji ber vê yekê enamelek tê hilweşandin û caries pêşve diçe. Ji bo vê yekê, şekir bi taybetî ji bo diran û mêşên xeternak e.
• Xwarinên şîrîn dibe sedema birçîbûna derewîn. Mêjî hucreyên ku berpirsiyarê meytê ne û heke pêwîst be, dibe sedema birçîbûnê jî. Ger meriv bi gelemperî şêlikan dixwe, wê hingê şekir laşê we dike.Gêjek mezin a glukoz radîkalên azad çalak dike, ku bandorek neyînî li ser tevgera neuronan dikin û dibe sedema hestek derewîn a birçîbûnê.

Ger di hûrguliyên piçûk de glîkoz li ser hucreyên mêjiyê mejî bandor bike, wê hingê bi zêdebûna dozê re, şekir mêjî hilweşîne û dibe sedema addiction. Di vê rewşê de, ev materyal dest pê dike ku bi rengek nîkotîn, morfîn an kokainê tevbigerin.

Bi destdirêjiya şirîn, organên jin û mêr zûtir temen dibin, çirûsk derdikevin pêşberî rû û laş. Ev dibe sedema depokirina şekirê li kolagenê çermê, ji ber vê yekê çerm hişk û dirustiya xwe wenda dike. Her weha rafîner radîkalên azad çalak dike, ku dibin sedema tunekirina organên navxweyî û hucreyan de.

Bandora neyînî ya şekirê xwînê bi binpêkirina çalakiya dil re têkildar e. Ji ber zêdebûna glîkozê, kêmbûna thiamine pêşve dibe. Ev dibe sedema dejenerasyonê ya mestikên masûlkeyên dil û berhevdana ekstravaskulal a felcê, ku gelek caran dibe sedema girtina dil.

1. Ji ber kêmbûna thiamine, metabolîzma karbohîdartan xirab dibe, ji bo vê yekê enerjî bêpergal dimîne. Di vê rewşê de, kesek bi bîhnek kronîk, lewaz dibe û çalakiya wî kêm dibe. Xwarbûn, apatî, lemlateyên lerizok, depresiyon, dizî, westîn û xalîçik dibe ku bi êrişên hîpoglikemiyê were pêkanîn.
2. Ger em gelek şekir bixwin, ne tenê asta şekirê xwînê zêde dibe, lê vîtamînên girîng ên koma B jî di laş de ji laş tê derxistin.Ev madeyên hanê pêvajoyên xwerû yên normal digirin û qelskirina lawaziyan peyda dikin, lê hêjmarek zêde ya glukozê digihîje aktîvbûna vîtamînê ji xwînê, masûlikê. tûj û organên navxweyî. Wekî encamek, pêvajoyek têkçûyînê ya acizkirî, pêşveçûna sindroma qehremanî ya kronîk, xirabûna karên dîtbarî, xuyangbûna dilşadiya nervê gengaz e.
3. Sugekir kalcûmê jî ji laşê derdixe, lewra ji bo nivînên şêrîn ên dendik dikare bibe perçe. Ji ber tunebûna hêmanên girîng ên girîng, roket û nexweşiyên din ên pergala lemlatek muskulatîkî bi gelemperî geş dibin. Zêdebûnek zêde ya glukozê nahêle ku kalsiyûma bête guheztin, ji ber vê yekê pêvajoyên metabolîk û oxidasyonê têne hilweşandin.

Xetera şekirê xwînê ya mezin çi ye? Zêdebûna şekirê di nav xwînê de her gav rê li ber lawazbûna sistema laş ve diçe. Ji ber vê yekê, hûn dikarin bifikirin ka çi dibe bila bibe eger hûn xwarinên şêrîn bikar bînin. Li gorî lêkolînên zanistî, zêde glîkoz ji zêdeyî 15 caran taybetmendiyên parastinê yên laş kêm dike.

Bi vî rengî, bandora şekirê li ser bêzariya di praktîkê de piştrast dibe.

Toawa şekirê şekir kêm kirin

Ji xwe fêr bûye ka şekir çawa li laş bandor dike, hêja ye ku meriv difikire ka meriv şekirê çawa kêm dike. Mixabin, rêbazek yekgirtî nîn e; her şirînkerek, ji bilî karên erênî, xwedîyên neyînî jî dike.

Ne gengaz e ku sucrose bi tevahî ji parêzê bê derxistin, ji ber ku hema hema çi xwarin di vê mêjûyê de bi kêmî ve di piçûktirîn de heye. Lê dozek piçûktir bi zêdebûnek şekir di nav xwînê de çêdike, ji ber vê yekê ew ne ji bo diyabetê jî xeternak e. Ya sereke çavdêriya pîvanê ye, naveroka calorîk tê hesibandin û bala xwe bidin ser hilberana ku di dema çêkirina xwarinê de tête navnîşa glycemic.

Ji bo ku asta şekirê xwînê normal be, hûn hewce ne ku çalak bibin, werzîşê lîstin, bi rêkûpêk dersên laşî yên sivik bikin, di hewaya paqij de bimeşin. Berhemên konfederasyonê çêtirîn bi tevahî ji menuê têne derxistin, li şûna fêkî û hingiv tête pêşniyar kirin. Ricilikên zuha ji bo şekirê pir kêrhatî ne.

• Bi şîrê ve girêdayî ye, doktoran dermanên ku krom di nav xwe de vedigirin. Dewsekên parêz û kompleksa vîtamînan li her dermanxaneyê dikare were kirîn.
• Her weha bêhtirê caran xwarinên genim, seafood, mushars, hilberên goşt dixwin.Ew qurmek pir mazin hene, ku dê çirûskên ji bo şîretan derxîne, şekirê xwînê normal bike û hevalbendan xurt bike.

Gava ku hûn hîn jî tiştek şîrîn dixwazin, pijandinê çêtirîn li malê tê çêkirin da ku hûn bizanin ka kîjan hilberê bixweber in. Digel vê yekê, vebijarkên ji bo çêkirina cakes, cookie û pasta hene bêyî zêdekirina şekirê rafîner jî hene.

Onro li ser firotanê hûn dikarin şorbeyên taybetî yên ji bo diyabetîkan ên bi şîrînîkirinan bibînin. Wekî şirînavek, stevia, fructose û alternatîfek din ji bo şekirê safandî bikar bînin.

Xetereyên şekirê dê di vîdyoyê de di vê gotarê de bi hûrgulî were şîrove kirin.

Bandora sucrose ya li ser pergala kardiovaskuler

Bi karanîna zêde ya hilberê, dil û pêlên xwînê derbeyek cidî digirin. Ekirê spî dibe sedema kêmbûna thiamine . Ev dibe sedema xetimandina masûlkeya dil.

Di laşê mirovî de, tevliheviya laşê ekstravaskulîkî pêk tê. Encama vê dibe ku girtina dil e.

Encamên xerckirina zêde:

• Zêdebûna di kolesterol û trîglîserîdên total û xirab, ku ji hêla lêkolînê ve hatî pejirandin .
• Zirarbûna elaletiya dîwarên xweyên xwînê û kêmbûna asta xebata tansiyonê.
• Pêşveçûna pelên varicos.
• Di lêkolînên ku di nav zarok û mezinan de hatine kirin de têkiliyek rasterast di navbera vexwarina zêde ya hilberên sûk-şekir û xetera pêşxistina nexweşiya dil de hate eşkere kirin.

Yên ku hilberê "mirina spî" dibêjin li ser zirara wê laşê mirovî dipeyivin, lê bi tevahî ji bîr dikin ku di derheqê rastiya kêrhatî de biaxifin.

Mezaxtina nerm:

• Pêşniyara avakirina mestîkên xwînê asteng dike û mêjiyê kolesterolê xerab di xwînê de kêm dike.
• Rêzika xwînê diherike.

Hilbera 100 gram, bi cûrbecûr ve girêdayî, heya 400 kcal heye. Rojê zêdetirî 1 tîpa “mirinê spî” bixwin, kes rêça ku diçe ber bi obezbûnê ve diçe , ku xetereyek ciddî ji bo pergala cardiovaskuler re dike. Kulîlkirina rûnê jêrêdan bi damezrandina yekînek yekpareyî li seranserê laş dest pê dike, û dûv re pêvajo dikeve nav kavilên abdominal. Rêjeya berhevkirina fat bi rengek mezin zêde dibe.

Bi giraniya zêde dibe sedema pêşveçûna hîpertansiyon û şekir.

Zûtirîn berhevkirina fat di kavika abdominal de ji bo dil pir xeternak e. Ew di nav de 30 materyalên biyolojîkî çalak hene. Piraniya wan pêşveçûna atherosclerosis provoke dikin û asta damezrandina mîzê ya xwînê zêde dikin.

Bandora li ser zexta xwînê

Bikarkirina zêde ya hilberê dikare serbestberdana hejmarek mezin a adrenaline di laş de derxe. Di zarok de, ev dibe sedema hyperactivity û panîkê. Pirsgirêkên wan zehf in û aciz dibin.

Pîrek kalê zêde bi sabûnên kedî heye zexta xwînê systolîk zêde dike. Ew negatîf bandor dike li ser dîwarên hundur ên keştiyên capillary.

Piraniya nexweşên hîpertansiyonê xetere ne ku pêşvebirina şekirê bikin. Bi tevlihevbûna van her du nexweşiyan di laşê mirov de, hêza wan ya hilweşandinê gelek caran zêde dibe. Ji bo mirovên wusa, pir girîng e ku çavdêriya tansiyona xwînê bikin. Barê zexta jorîn divê ji 120-130 mercury ne derbas be. Di dema xewê de, nexweşên hîpertansiyonê zexta xwînê didin. Digel diyabetesê, kêmbûna tansiyona xwînê çêdibe.

Carekê di laşê de, şekir di glukozê û fructozê de têk dibe. Zêdebûnek berbiçav a zexta xwînê bi glîkozê re têkildar dibe. Sêvên dikare ji bo kesên bi tansiyona xwînê kêm baş be. Ji bo ku bandora neyînî ya glukozê ya ku di hilberê de li ser laşê mirov û zexta xwînê kêm bike, kêm bike, hûn ne hewce ne ku dermanên din bigirin. Ji bo vê yekê bikin, tenê sererastkirinên li diet çêbikin.

Doktoran nexweşên hîpertansiyonê pêşniyar nakin ku zexta xwînê bi tûjtir kêm bikin. Ev dikare krîzek hîpertansiyonê derxe holê. Bi ketina tansiyona xwînê re, bes e ku hûn parçeyek şekirê safandî bixwin da ku di demek kurt de wê zêde bikin. Bêkêmasîn şûnda vexwarên xwînê qehweya şîrîn an çaya bihêz xurt dike.Kesên bi tansiyona xwînê kêm têne pêşniyar kirin ku bariyek çîkolata an şekirê rafîner bigirin.

Dema ku çayek vexwarinê vexwarinê an çayek vexwarinê ve zêde bike, divê were ji bîr kirin ku laş wê di rûnê xwînê de bi lez û bez 2-5 caran zûtir ji nîskê vedixwe.

Dailyêkirina rojane

Statisticsstatîstîk diyar dikin ku, di cîhanê de vexwarina şîrîn bi rengek geş dibe. Di salên dawî de, 3 caran zêde bûye. Bihurandina şekirê rafîner a ji hêla rûsî ve rojane 140 gram hilber e. Amerîkî rojane 190 gram xwarinê dixwe.

Rêjeya hilberê ya hilberê li ser rojê divê ji 1 tîrêjê derbas neke.

Bandora şekir a hevbeş li ser laşê mirov dikare karanîna wê ya hevbeş bi hilberên ku fîberê digirin kêm bike. Ew bandorek glukozê li laşê mirovan kêm dike. Fiber her weha hilberek e ku dê ji paqijkirina şekirên xwînê yên şekir û rûnê di wan de wekî encamek nerastbûnê alîkariyê bike.

Cure û taybetmendiyên şekir

Arekirê disaccharide ye ku ji glukoz û fruktozayê pêk tê. Ew parçeyek fêkî, fêkî û fêkî ye. Mezinahiya herî zêde ya sucrose di kûvika şekir û maye de tê dîtin, ji nav vê de ev hilberîna xwarinê tête çêkirin.

Li Rûsyayê, hilberîna xwe ya xweya şekir ji bezaran tenê di 1809 de hate saz kirin. Beriya vê, ji destpêka sedsala 18-an, komirê şekirê ku ji hêla Peter Mezin ve hatî damezrandin xebitîbû. Wê berpirsiyarê kirîna şekir li welatên din bû. Sugekir li Rûsyayê ji sedsala 11-an vir ve tê zanîn. Sugarekirê granulandî yê werandî bi berfirehî di çêkirina pijandinê de, vexwarinan, vexwarinê, sauşên çêkirinê û gelek xwarinên din tê bikar anîn.

Canê şekir

Ev hilberê ji stûnên nebatên pirrjimar - şekir tê wergirtin. Nêzikandin bi birrîna stûnên nebatê li perçe têne derxistin û ava bi ava vexwarinê tê derxistin. Rêbaza duyem a ekstrakt ji belavkirina madeyên xav ên qefilandî ye. Kulika encamkirî bi lîmonê dirûşandî, tê şûştin, avdan û şûştin tê paqij kirin.

Beekirê Beet

Vê celeb hilberê bi heman rengî bi şekirê maye ve tête peyda kirin: bi kevirên çandin û belavkirinê di bin bandora ava germ de. Kanî ji rûkên kulpîçê tê paqij kirin, tê fîlkirin, dîsa bi lîmikê an acîdê karbonê tê paqij kirin. Piştî pêvajoya pêvajoya pêşîn, molasses ji materyalê encam tê veqetandin. Digel vê yekê, madeya xav tê şûştin a spîbûna zêde. Piştî şilbûn û şilandinê, hilberê% 99 sucrose heye.

Leekirê Maple

Bingeh ji bo vê hilberê ju ava şekirê neftê ye. Di biharê de, holên kûr têne avêtin li nexşeyan jibo derxistina wê. Di nav sê hefteyan de, ava ku tê de nêzîkî 3% sucrose heye ji wan derdikeve. Upirika Maple ji ava fêkiyan tête çêkirin, ku niştecîhên hin welatan (bi taybetî, Kanada) wekî zeviyek tevahî ji bo şekirê maye bikar tînin.

Grekirê gol

Sugarekirê hişk ji darên nû çêdibe. Di nav giyayan de gelek sûk û fruktoz hene. Sucrose ji fêkiyê goreyê werdigire, di nav axa diatomaceous de derbas dibe. Di encama vê pêvajoyê de, mîqdarek mûçandî ya zelal bêyî bîhnek xwerû û bîhnek xerîb têne derxistin. Upirika şîrîn bi her xwarin çêdibe. Hilber hem di forma liquid û hem jî di formê pîvaz de tê firotin.

Ji bo kesên ku parêzek tendurist dixwe, şekir gûzê alternatîfek ji bo beet an cane şekir e ku ji hêla parêzvanên pispor ve pêşniyaz e. Lêbelê, ev hilberê ewleh û jîngehê xweş nabe ku bête xirab kirin, nemaze ji bo kesên ku giraniya xwe dikin.

Cureyên vekirî

Li gorî mezinahiya paqijkirinê (safîkirin), şekir di navberan de tê dabeşkirin:

• şekirê qehwe (materyalên xam ên bi astên cûda yên paqijbûnê),
• spî (bi tevahî pez).

Dabeşên cûda yên rafînkirinê rêgeziya hilberê diyar dike. Berhevoka naveroka berhemên di sifrê de tê dayîn. Bi hema hema heman naveroka calorie, ew di naveroka hêmanên trace de cûda dibin.

Taybetmendiyên

Brown Cane Sugar

Kalorî (kcal)399397 Karbohydrates (gr.)99,898 Proteins (gr.)00,68 Kezî (gr.)01,03 Kalcium (mg.)362,5 Magnesium (mg.)—117 Fosfor (mg.)—22 Sodyûm (mg)1— Zinc (mg.)—0,56 Iron (mg.)—2 Potassium (mg.)—2

Tabloya nîşan dide ku di rûnê şekir de mayîndariya vîtamîn-mîneral di şilafeya sipî de pirtir e. Ango, şekirê qehwe bi gelemperî ji şekirê spî saxlemtir e.

Tabloyek bihevhev cûreyên cûda yên şekir li vir rast bikin dakêşin da ku ew her dem di dest de ye.

Feydeyên şekir

Bihurandina nerm a şekir hin feydeyan dide laşê. Bi taybetî:

1. Sweetîrîn ji bo nexweşiyên şikestî, û her weha ji bo zêdebûna stresê laşî û giyanî jî bikêr e.
2. Teaaya şîrîn berî dravkirina xwînê tê derman kirin (yekser berî prosedureyê) da ku pêşî li windabûna enerjiyê bigire.
3. Arekir şûnda xwîna di mêjî û mêjiyê spî de hişyar dike û pêşî li guherînên sklerotî digire.
4. Diyar e ku artêş û arthrosis di diranê şîrîn de kêm kêm e.

Taybetmendiyên bikêr ên vê hilberê tenê bi karanîna nermal a hilberê re xuya dike.

Sugariqas şekir ku rojê vexwarin bêyî zirarê bide laş?

Norm ji bo mezinan yek rojê 50 g e. Vî perê di nav rojê de ne tenê şekirê ku çay an qehwe tê lê zêde kirin, lê di heman demê de fructose û sucrose ku ji fêkiyên fêkî, fêkî û fêkiyan digihîje jî heye.

Pir sûk di hilberên pijandî, konfederal, û xwarinên din de tê dîtin. Ji bo ku hûn ji normê rojane dûr nekevin, hewl bidin ku di şûşek çay de kêm şekir bixin an jî çaya bê şekir vexwe.

Sugar Harm

Taybetmendiyên zirarê yên vê hilberê dema ku bihurandina rojane bi rêkûpêk têne diyar kirin. Faktorên xweş-zanîn: şînik nîgar qewirîne, zencîra diranê zirarê dike, pêşveçûna plakê li ser diranên kariyanê provoke dike.

Taybetmendiyên din ên neyînî

Lêbelê, taybetmendiyên neyînî yên şîrîn bi vê yekê re ne tixûbdar in:

1. Sucrose tewşîn dibe, dibe sedema overeating. Pirraniya wê metabolîzma lîpîdê dişoxilîne. Van her du faktor rê li ber pêkanîna bedena zêde vedike, atherosclerosis of vexwarên xwînê provoke dike.
2. Bikaranîna şekir asta glukozê di xwînê de zêde dike, ku ev ji bo mirovên bi şekir pir giran e.
3. Sucrose kalsiyûmê ji laşê hestî vedigire, ji ber ku ew ji hêla laş ve tête bikar anîn ku ji bo nirxên Ph xwînê bandorên şekir (oxidation) xirab bike.
4. Astengiyên berevaniya laşê ku êrîşî vîrus û bakteriyan dibin kêm dibin.
5. Afirandina şertên bijare ji bo belavbûna bakteriyan di bûyerên enfeksiyonê yên bi organên ENT.
6. Sugekir rewşa stresê ya laş zêde dike. Ev yek tête diyar kirin dema ku şirîn di rewşên stresî de têtin biderkevtin, ku bandorek neyînî li ser ne tenê rewşa fizîkî, lê di heman demê de li ser paşaroja psîko-hestyarî jî dike.
7. Di diranên şîrîn de kêm vîtamînên B. tê çewisandin. Ev neyînî bandorê li rewşa çerm, por, nîsk, karê pergala kardiyolojîk dike.
8. Zanyarên Zanîngeha Bath (UK) dîtin ku nexweşiya Alzheimer bi zêdebûna şekir ve girêdayî ye. Li gorî vekolînê, zêdebûna glukozê di xwînê de hevsengiya enzîmê ya ku ji vê nexweşiya dejenerasyonê şer dike, disipîne. (çavkanî - Gazeta.ru)

Lê çi li ser şekirê qehwe

Baweriya nehefkirî ya qehweyî tête bawer kirin ku ji sandika spî kêmtir zirarê bibîne. Di rastiyê de, ew ne hilber bixwe ye ku zirarê digire, lê zêdebûna fonksiyona wê. Ev xelet e ku bawer bikin ku şekirê hêşînayî di hêjmarek ku zêdetirî 50 g ji wan de tê vexwarin, hûn ê zirarê nedin laşê we. Digel vê yekê, nerînek heye ku piraniya qehweyîyên şekirê qehweyî li ser stargehên supermarkirên me têne rafîner kirin, ku bi vê yekê re têkiliyek bi hilberîna rastîn a qehweyî re tune.

Encam

Feyd û zerarên şekir ji bo laşê mirov ne bi hilberê re têkildar e, lê bi zêdebûna nermiya rojane ya vexwarinê re. Sugarekirê zêde, û her weha nerazîbûnek tevahî ya vê hilberê, bi heman awayî negatîf bandorker dike li ser fonksiyonên pergal û organan. Li ser parêza xwe hişyar bimînin ku hûn temenê xwe saxlem bimînin.

Cani dikare were guheztin - 5 dermankên saxlem

Hilbera beşek ji hejmareke mezin ji berhemê ye, karanîna ku bi navgînan dikare feydeyan bîne ser laş. Van hilberan ev in:

1. Hilber di plasma xwînê de epicatechin zêde dike. Ew qada hundurîn a xweyên xwînê baş dike. Chocolateîkolata tarî zexta xwînê kêm dike û hişmendiya însulînê zêde dike.
2. Hilbera xwezayî di nav parêza mirov de tête ku tête xurt kirin musîka dil.

Zêdetirî 160 sal berê şekir pêşî hat Ewrûpayê, lê piştre gelek biha bû, şekir bi taybetî di dermanxaneyan de hate firotin û bi rastî bi "heqê xwe di zêr de biha bû". Karûbarên hevpar nekarin ku şekirê bikirin, ku dibe ku ji ber vê yekê li wir zêdetir mirovên tendurist hebûn ...

Sugarro şekir ne delalek e ku ji elîtan re peyda dibe, lê hilberek xwarinê ya rojane, di heman demê de pir zirarê ye. Tewra rakirina şekirê di forma xwe ya paqij de nayê bikar anîn, ji ber ku pir caran ew di xwarinên cûrbecûr de additive ye, ev hilberê zirarê dide laşê me, ku zehfkirina wê dijwar e. Di destpêkê de, şekir wekî madeya xav a ji bo hilberînê re xizmet kir, ji ber ku stûnên wê ziravek mezin a juê şîrîn vedigirin. Dûvre, îsotên şekir jî li ser parzemîna bi şekirê şekir sekinî, îro nêzîkê 40% şekir ji wê tê wergirtin (kanika şekir tête bikar anîn ku 60% mayî jê bistîne). Sugekir di forma xwe ya paqij de şekir heye, di laş de derbas dibe, wê dabeş dibe, û em ducarek fruktose û glukozê digirin. Van her du hêmanan di nav çend hûrdeman de tête biderkevtin, lewra ji yek alî ve, şekir çavkaniyek çêtirîn a enerjiyê ye. Vê guman her tiştê ku dikare di derbarê şekirê de erênî bête gotin.Baş tê zanîn ku ev hilberek tenê karbohîdartek xweşbawer a pir rafînkirî ye, nemaze dema ku ew ji nû ve hatî çêkirin. Arekir di nav xwe de ti nirxa biyolojîkî nagire, tiştek ji kalorî -100 gr. / 380 kcal berbiçav e, ne?

Pirtûk li ser xeterên şekir

,Ro, gava ku jiyanek tendurist xilas bûye û gelek rêbazên tenduristiya tenduristî pêşve çû, hejmareke berbiçav a çapên çapkirî yên di derbarê xeterên şekir de derketiye. Hin ji wan bi rastî hêjayî bala wan in:

1. “Em gişt pêngavek ji şekir dûr in. Theêniyên şekir rawestînin û nekeve şekir 2. " , nivîskar: Reginald Allouche. Pirtûk sedemên ku em nexwaz dikin bibin mêvandarên şekir. Di heman demê de, nivîskar behsa du pandemiyê dike: prediabetes û şekir 2 Nivîskar xwendevanên xwe teşwîq dike ku bêtir bala xwe bidin ser vê pirsgirêkê, ji ber ku di qonaxa prediabetes de, rewş dikare were guhastin, lê di qonaxa şekir ya celebê duyemîn de, cewherê pêvajoyên nerazî ye. Pirtûk her weha ceribandinek pêşkêş dike, ku derbas bibe, dê xwendevan bikaribe fêhm bike ku ew li kîjan qonaxê ye, ku tê vê wateyê ku dê xwediyê derfetê hebe ku di dema xwe de gav bavêje da ku rêça başbûnê bigire,
2. "Xwarina tenduristî bê şekir" , nivîskar: Rodionova Irina Anatolyevna. Di vê weşanê de, nivîskarek bi hûrgulî bandorên zirarê yên şekirê şekir diyar dike û ji me re gelek rehmetî ji bo xwarinên xweş û tenduristî pêşkêşî dike ku ne tenê dikare şaneyên şêrîn bi cîh bike, lê di heman demê de alîkar dike ku şekir ji laş jî bê derxistin.
3. “Nekirê şekir. Tenduristiya xwe ji hilberînerên xwerû yên şirîn bistînin û tenê di 10 rojan de cefayê bêhnfirehî ya ji bo xwarinên nehs bistînin, ”ji hêla M. Hyman. Li vir, nivîskar ji me re vedibêje ku em çawa, bêyî ku bala xwe bidin, di bin bandora şekir de dimînin. Lê çalakiya wî mîna çalakiya narkotîkên narkotîkê ye, ku me ji hundurê derdixîne. Di heman demê de li vir awayên hene ku meriv nekeve nav qulika "şîrîn",
4. "Ne şekir. Bernameyek bingehîn û îsbatkirî ya zanistî ji bo ku hûn ji şekirên xwe di parêza xwe dûr bibin ” , nivîskar: Jacob Teitelbaum û Christle Fiedler. Weşanxanê bernameyek pêşkêşî dike ku dikare ji me fêr bike ka meriv çawa bêyî şirînok bijî û di heman demê de jî ji xwarina nerazîbûnê ya domdar nebe. Di heman demê de, xwendevan sedemek tune ku ji nivîskarên vê weşanê pê bawer nebin, ji ber ku ev bijîşkên pispor in ku bi piraniya salan di pratîkê de ne,
5. “Sugekir ceribandinek şêrîn e. Agahdariya arekirê Tenduristî û Serişteyên Praktîkî yên ji bo karanîna wê, ji hêla F. Binder. Navê pirtûkê bixwe diaxive, li vir bernameyek e ku ji heft gavan pêk tê, bi navgîniya ku em ê fêr bibin ka meriv vê hilberê bi awayek rast bikar bîne,
6. «Ekir , nivîskar: M. Kanovskaya. Armanca vê pirtûkê ev e ku hûn darizandinên xelet ên ku me şuştin dixwînin belav bikin, ji ber ku laşê me "hewce dike".

Gava ku em bi baldarî bi kêmî yekê ji pirtûkên jorîn bixwînin, em ê fêm bikin ku jiyan bê şekir rast e, û hemî sedemek me ya ku di dozên piçûk de şîn e kêrhatî ye, tiştek nîn e ji bo îttîfaqa qelsiya xwe.

Sugariqas şekir dibe

Bersiva siruştî ya laşê li ser şîraniyê zêdebûna asta însulînê di xwînê de ye.

Ulinsulîn hormonek veguhestinê ye. Fonksiyonê wê heye ku asta şekirê (glukozê) di xwînê de were kontrol kirin.

Ew çawa wiya dike: dema şekir dikeve laşê, wê hingê însûlînê jê re vedigire nav hucreyan de ji bo ku wekî enerjiyê bikar bîne. Glucose ji bo hucreyan çavkaniya bingehîn a enerjiyê ye.

Heke pir şekir heye, laş di gavê de hewceyê bêtir enerjiyê ye, wê hingê zêde wê şandin ji bo hilanînê: di glycogen a kezeb û masûlkeyan de. Ev hilanîna zû ya enerjiyê ye.

Dema ku ew tijî dibin, laş şekir vedigire nav fat, ku ji hêla her kesê ve hatî hilanîn dizane ku li ku ye.

Moreiqas şekir zêdetir bixwin, di xwînê de asta însulîn û glukozê bilind dibe û şertên xweştir ên ji bo depokirina fatê zêde dibin

Lê ew ne hemî ye.

"Ez gelek şirîn dixwazim."

Naveroka kalorî ya karbohîdartan, tevî cûrbecûr şekir (şekirê sifrê, fructose), nêzîkî 4 kalorî ye. Wekî proteîn jî. This ev du carî ji tîrê kêmtir e ..

Lê we dît ku hûn her gav dixwazin ku bêtir karbohîdartan bixwin, û carinan carinan rawestandina hişk e? Ev bi proteînan û rûnan re (çimkî ew şîn nabin) pêk nayê.

Xwarinên şîrîn xwedan xwedan ecêb hene: ew dixwazin gelek xwarinê bixwin. Wusa dixuye ku em bişkojka "Mîna!" Tune ye ku em karanîna şirîn sînordar bikin.

Ji ber vê yekê ew zêde berbiçav dibin, ji ber vê yekê ew dijminên hejmarek yek in ku ji bo giraniya giran in.

Whyima "Ez gelek şirîn dixwazim"

Laşê me xwedî hormonek bi navê leptin e. Yek ji fonksiyonên wê ev e ku hesta tamiya kontrol bike. Rastiya ku em tije ne, ne tenê ji stûyê, di heman demê de vê hormona ku li ser mêjiyê dikeve jî vedibêje.

Asta leptin di laş de bi rêjeya fatê re proporcional e, ji ber ku ew ji hêla hucreyên fatê 6 ve hatî hilberandin. Ev mekanîzmayek parastinê ye ku ji bo kêmkirina bêriyê rawestîne da ku pêvajoya vexwarinên kaloriyê rawestîne dema ku ew jixwe têra "hilanîn" in.

Whyima ew pir caran em dibînin ku mirovên fatik bi berdewamî ça dikin?

Di bin hin mercan de, ev mekanîzmaya ji bo kontrolkirina satira dibe ku "zivirî". Theert tê gotin lewitandina nepakiyê (mîna berxwedana însulînê).

Ev yek di rastiyê de tê xuyang kirin ku kesek dixwe, lê têr nabe, ku bi xwezayî bi vexwarina kalorîyên zêde û zêdebûna giraniya mezintir jî provoke dike.

Berxwedana Leptin di mirovên xwedan obusên 6.7 de pir gelemper e.

Sedema duyemîn a ku rasterast bi mijara vê gotarê ve girêdayî ye ev e ku adetên xwarinê bixwin, an jî bi rastî jî, karanîna hêjayên mezin şekir e.

Ma we dîtiye ku gava hûn şirîn dixwe, piştî demek pir kurt hûn dîsa birçî hîs dikin? Ew ew e. Reasonsend sedemên vê hene, lê yek ji wan dibe ku windakirina hêza laş a ku bersivê bide leptin.

Ji her cûre şekir, fructose bi taybetî di vê yekê de bandorker e (zirarê): di lêkolînên nû de, zanyar destnîşan kirin ku dema ku ew vexwar be, tewra mirovên xwedî giraniya normal dikarin nerazîbûna leptin 6 pêşve bibin.

Ji bîr mekin ku sifra xweya xweya asayî 50% glukoz, û% 50 fructose ye. Materyona me bibînin Glucose, fructose, sucrose: Ferqa çi ye?

,Ro, fructose wekî şirînokek populer dibe, ew li xwarinan tê zêde kirin û tewra li ser wê jî jam tê çêkirin.

Zirara şekirê ji bo kêmkirina giraniya an destûra laş bi vê rastiyê tê şirove kirin ku karanîna wê di laş de guhertinên hormonal çêdike ku pir zêde zêde dibe.

3 Xetera şekir û şekir

Di navbera şekir û xetera şekir de têkiliyek zelal heye.

Nexweşiyê, ku bi gelemperî encama xwarina zêde şekir û karbohîdartên din e, ji hêla zanyaran ve wekî yek ji girîngtirîn faktorên pêşkeftina şekir tê nas kirin. 8

Lêbelê, di pratîkê de, pêwendiya di navbera obez û şekir de her gav nayê şopandin: li pir welatan şekir di mirovên bi giraniya normal re diqewime, û ew diqewime ku bi zêdebûna asta obezîteyê re di nav gel de, bûyera diyabetê 11 kêm dibe.

Baweriyek heye ku bi rastî vexwarina zêde ya şekir (nemaze fructose) dikare bibe sedemek sereke ya şekir di rewşên weha de 10.

Fructose bi rengek taybetî di laş de tê hildan. Ew di kezebê de diqewime.

Heke fructose di parêzê de pirr zêde heye, wê hingê "rûnê rûn" (li jêr binêrin) û pêvajoyên pezînkirî di wê de çalak dibin. Vê yekê bandor dike li ser mekanîzmaya sekreandinê û çalakiya însulînê di laşê de, ku dibe sedema berbiçavbûna wê û şekirê 11.

Li gorî îstatîstîkan, vexwarina birêkûpêk a vexwarinên şekir (karbonated û şekir) xetereya pêşxistina şekirê bi giranî 12,13 zêde dike.

Zirara şekirê li laşê mirov di xetereya zêdebûna şekir de diyar dibe. Girîngiyek taybetî bi fructose heye.

4 Sugekir xetera kanserê zêde dike

Li gorî daneyên herî dawî yên zanistî, şekir yek ji wan sedemên sereke ye ku pêşveçûn û pêşkeftina penceşêrê di laşê mirovan de heye.

Whyima? Ji ber ku hucreyên kanserê jî şirîn hez dikin - şekir ji bo wan ji bo mezinbûnê û dabeşkirinê çavkaniyek enerjiyê ye.

Faktorên xweş-zanîn di geşepêdana penceşêrê de qelewbûn û pêvajoyên têkildar ên têkildar, asta bilind a însulînê di laş de hene - hemî, wekî li jor destnîşan kirin, bi rêjeya şekirê di parêza 18 de têne destnîşankirin.

Scientavdêriya zanyaran ji adetên xwarina zêdetirî 430,000 mirovên 7 salî zêdetir diyar kir ku bikaranîna cûrbecûr şekir bi zêdebûna metirsiyek bi şêwazên cûrbecûr re têkildar e: şekirê zêde - bi zêdebûna xetera kansera esofageal, fructoza zêde - xeterek kanserê ya zikê biçûk, hemî cûre şekir - li jinan xetera kansera pleural û ovarian.

Zirara şekirê li laşê mirovî jî di xwe de kifş dike rîska zêdebûna kansera pêsîrê di jinan de.

Daneyên epîdemolojî ji analîza ku ji zêdetirî 15 hezar bûyerên penceşêrê pêsîrê re têkiliyek zelal nîşan dide di navbera xerckirina karbohîdartan de bi navgînek glycemic bilind (tevî şekirê) û xetera kansera pêsîrê 15.16.

Hormona mumkunek tête heman hormona însulînê tête gotin, asta ku bi karanîna şekirê re bilind dibe û dibe sedema zêdebûna asta yek hormonek din - IGF-1, ku mezin dibe sedema zêdebûna tumorên kanserê 15.

Di ezmûnek li ser mîkrokên ku bi parêza vexwarinê de bi naveroka şekir ve tête berhev kirin ku bi ya rojavayî re têkildar be, zanyar destnîşan kirin ku parêzek wiha şirîna mezinbûna tumaran di nav metastazayên şû û şikê de çêdike, ji ber ku ew pêvajoyên pezê di laşê 17 de çalak dike.

Di vê lêkolînê de,% 30 ê mişkên ku bi xwarinên storkur vexwarinê penceşêrê pêsîrê ne, dema ku mêş bi şekirê dewlemend şekir tê xwarin, wê hingê di 50-58% ji heywanan de kansêr hat dîtin.

Here li vir jî, lêkolîner rola taybetî ya fructose di pêşveçûna kanserê de girîng dikin.

Sugekir zirardar e ji ber ku ew xetera kanserê zêde dike: glukoz ji bo hucreyên penceşêrê xwarinê ye

Sugekir û Pizrik (Pizrik)

Lêkolînên zanistî destnîşan dikin ku xwarinên di karbohîdartan de rafîner, bi taybetî şekir de, rasterast bi pizrikan re ne.

Sugekir asta însulînê di nav xwînê de bilind dike, ku ew sekinandina hormonên zayenda mê (androgens) hişk dike, ku bixwe li ser gewrikên sebaceous ên çerm tevdigerin, sekreteriya wan zêde dike.

Di heman demê de di asta xwînê de asta hîmbûnê ya însulînê-mîna (GGF-1) zêde dibe, ku, li gorî îstatîstîkî, bi rêjeya zirara pizrikên çerm re proporcional e.

Di lêkolînekê de ku 2,300 mezinan li Tirkiyeyê, 60% ji wan pizrik hene, zanyar dîtin ku xortên xwedan çermê paqij xwedî adetên xwarina tendurist in.

Pir caran xwarina şekir xetera pizrikan% 30 zêde dike, xwarinên rûnê - ji hêla 39%, sausages û burgers - ji hêla 24% 20 ve.

Bi balkêş, pirsgirêkên çerm ên pizrikan bi pratîkî ne ne ji bo kesên (xortan) ku li herêmên gundewarî dijîn, tîpîk e 19 .

Zelal e, ev jî ji ber cûdahiya di xwarinên ku bingeha xwarina wan pêk tîne de: wek qaîde, ew ne gihîştin destkeftiyên herî dawî yên pîşesaziya kulav di nav şekir, şekir û yên din "şahiyên şîrîn ên ji McDonald" de ne, û bi piranî hilberên xwezayî dixwin.

Sugekir ji bo çerm zirarê ye û yek ji wan faktoran e ku zirarê dide pizrikên wê (avakirina pizrikan). Pirsgirêkên çerm li herêmên gundewarî ji ber hebûna kêmtir ji bo hilberên rafîner ji bo wan hema hema ne tîpîk in.

Arekir û çirok an pîrbûna çerm

Li ser pîrbûna laş û çerm nêzîkî 300 teoriyên zanistî hene.

Yek ji wan damezrandina wê di nav berhemên bi navê glycation ya pêşkeftî ya pêşkeftî (AGEs) - pêkhateyên ku encama reaksiyonek kîmyewî ya di navbera şekir (glukoz) û proteînan de ye.

Van pêkhateyan di laş de di asta biyolojîk de gelek bêserûberî diafirînin, pêvajoyên zirav digirîn, reaksiyonên birrîn, mezinbûna hucreyê, bêbandorkirina fonksiyonên proteînan, fêkiyan û enzimanan, encama, di nav tiştên din de, windakirina taybetmendiyên laşî yên çerm 25.

AGEs di laş de têne damezirandin û dikare ji hêla xwarinê jî tê. Bikaranîna gelek şekir hebûna wan di nav laşên laş de zêde dike, ku, li gorî zanyaran, dibe sedema pîrbûna zû ya laş û çerm 26.

Encamên tenduristî yên ji vexwarkirina şekirê zêde dibe ku pîrbûnek zû ya tîrêjên laş, tevî çerm be

6 arekir bandora rewşa hestyarî bandor dike, metirsiya depresiyonê zêde dike

Hişmendiya hestyariya me ne tenê ji mirov û derdorên ku em dorpêç dikin, lê di heman demê de ji hêla pêvajoyên ku di hundurê laş de jî têne bandor kirin de têne bandor kirin.

Encamek neyînî ya din a şekirê zêde di parêzê de dibe ... depresiyon

Li gorî lêkolîna statîstîkî, depresiyon, di heman wateyê de, nexweşiyek derûnî jî, di mirovên ku xwarinên rafîner ên pir mezin dikirin (di nav de şekir û deravanên wê de) vexwarinê, li gorî ya ku parêza wan bi piranî ji tevahî berhemên xwezayî pêk tê. 21.22,24.

Yek ji wan sebebên depresiyonê, zanyar jê re dibêjin qursa pêvajoyên zerafeta kronîk di laş 23

Zirara şekirê ji bo laşê mirov di xetereya zêdebûna depresiyonê û nexweşiya giyanî ya din de dema ku zêde tê vexwandin di xetereya zêdekirî de tê diyar kirin

7 arekir û hestek lawaziyê

Ma piştî demekê delalek dilşewitî we hestek qels û lawaz dîtiye?

Whyima ev diqewime?

Piştî ku dozek mezin a şekirê xwînê bixwin, astên însulînê bi rengek berbiçav zêde dibin, ku, wekî ku tê hêvî kirin, dibe sedema rewşek ku enerjiya zêde dibe 27.

Lêbelê, ev hilweşîn jî bêkêmasî ye û, wekî ku dest pê dike, piştî ku însûlîn karê xwe qedand. Wekî encamek, asta şekirê xwînê kêm dibe û laş dîsa dixwaze xwarinê bixwe û hestek qelsiyê heye.

Ev taybetmendiyek xwarinê ye ku di şekir an karbohîdartên zû de dewlemend e, lê ji proteîn, fêkî û rûnê bêpar dimîne: zêdebûna van pêkhateyan pêvajoya xwarina hanê hêdî dike, madeyên hişk hêdî bi nav xwînê derdikevin, ku ji demek dirêj ve birçîbûnê têr dike. Ev yek ji rêgezên xwarina rastîn a ji bo kêmbûna giran e.

Ji bo ku ji ceribandinên bi vî rengî û hestek lawaziyê dûr nekevin, tenê xwarinên şekir (şekir) nehiştin: parêza xwe li ser karbohîdartên kompleks û xwarinên dewlemend ên proteîn û fiber ava bikin.

Yek ji wan bandorên neyînî li laşê mirovê ku pir şekir e ev e ku hesta westandina enerjiyê piştî karanîna wê. Ev piştî ku xwarinên kompleks ku li ser bingeha karbohîdartên kompleks, xwarinên proteîn û fêkî têne çêkirin, ev pêk nayê.

8 Sugekir ji bo jehrê xirab e: "kezebê rûnê"

Fructose ji cûrbecûr şekirên din re ciyawaziyek girîng heye: kezî di gerdûniya xwe de rolek dilîze, dema din şekirên din ên hêsan (glukoz) wekî ku têne hildan.

Xwarina gelek fruktozê metirsiya avakirina bi vî rengî ya "kezebê rûnê", ya heman bi alkolê re, zêde dike.

Ev çawa diçe?

Ji bo zêdebûna avêtinê, fructose divê di laş de veguherîn glukozê. Carinan berhevkirina giyayê di kezebê de ji hêla rastiya ku glukozê zêde tê guheztin glycogen û rûnê, ku di "kezebê" de hilandî diguheze tê şandin.

Lêbelê, lêkolînên zanistî diyar dikin ku di rastiyê de ji sedî hejmareke piçûk ya fructose bixwe veguherî fat. Lê bandorek wusa li ser kezebê heye ku, ji aliyekî ve, pêvajoyên avakirina fatê di wê de zêde dike, û ji hêla din ve, oxidasyona xwe jî dişoxilîne (şewitandina ji bo enerjiyê) 29.

Bînin bîra xwe ku şekirê sifrê% 50 fructose ye.

Kezebê rûnê çi ye xeternak?

Rastiya ku pêvajoyên înflamatuarê li wê zexm dibin, yên ku dibin sedema zirarderiya rê de, bi vî rengî ya ku bi vexwarina alkolê ya pir zêde re pêk tê: encama wê dibe ku cirrhosis û xirabûna bêkêmasî ya tevgera kezebê 30 .

Zirara şekirê ji bo laşê mirov di xetereya zêdekirî ya avakirina kezebê ya rûnê de tê xuyang kirin, encamên ku dibe sedema cirîtoza mêjî û binpêkirina bêkêmasî ya fonksiyonên wê

9 Bandorên Tenduristiyê yên din ên arekirê zêde

Di nav rastiyên din ên zirarê yên şekirê li laşê mirovan de wiha ne:

• Rîska zêdebûna nexweşiya gurçikê: Li gorî lêkolînên zanistî yên statîstîkî, şekirê zêde (fructose) di parêzê de bi giranî xetera nexweşiya kronîk a gurçikê zêde dike 31.
• Neyînî li tenduristiya diranan bandor dike: Bakterîyên ku di devê de dijîn şekir dixwin, peyvekek ji çalakiya wan a jiyanê zêdebûna acizbûnê ye, ku rê li ber derxistina mînareyan ji diranan vedike û xetera kariyera 32 zêde dike.
• Mîkroflora di nav zeviyan de binpê dike: mîkroflora an bakteriyan li kêzikan bi gelemperî wekî organek veqetandî tête hesibandin, ji ber girîngiya çalakiya wê ji bo laşê mirov, bi taybetî jî ji bo binketiyê. Sugarekirê zêde dibe sedema guheztina wê û pêşveçûna bi navê "sindroma gûtî ya lehî" ya ku ne termê bijîşkî hişk e, lê binpêkirina karûbar a zencîreyê dide û encamên ciddî yên ji bo tenduristiya tevahiya organîzmê 33,34 diyar dike.

Du rû

Du celeb şirînok hene: glukoz û fructose. Tenê glukoz ji bo laş feyde ye, ew ji sedî heştê tête li her hucreyê laş tê belav kirin da ku vegere enerjiyê, û bîst sedî di kezebê de bimîne, û ew jî di enerjiyê de tête guheztin. Glucose bêkêmasî ji laş tê derxistin. Is fructose heye, ku bi piranî di nav kezebê de cih digire û rûnê binpêkirinê pêk tîne. Fructose ne tenê di xwarinên hilberandî de, lê di nav fêkî û sebzeyan de jî tê dîtin. Lê di nebatên nebatan de, naveroka fructose pir kêm e ku zirarê bide laşê mirovan.

Zanyar îsbat kirine ku şekir hucreyên kanserê piştgirî dike. Hin hucreyên kanserê jî bi piranî şekirê bixwe tînin, ango, vexwarina domdar a hêj şekir gelek dibe alîkar ku hucreyên kanserê pêşve bibin.

Toawa ku şekirê bê zirar digihîje tenduristiyê

Zirara ji bo tenduristiya şekirê bi rengek zanistî ve îsbatkirî ye, û ne veşartî ye ku ji bo ku ciwan bimînin, dirist, xweşik bibin û di heman demê de hîsek mezin bimînin, divê şekir bête hiştin. Lêbelê, sekinandina vexwarina çaya şîrîn, dev ji karanîna cakes, berf û hwd şev e hema hema ne mumkin e. Ji bo hêsankirina vê peywirê, şekir dikare were guheztin:

• Berikên cûreyên şîrîn
• Honey
• Fêkî û fêkiyên zuwa.

Van xwarinan dê ne tenê şekirê xweya asayî bi cîh bikin, lê dê laşê we bi hêmanên kêrhatî re rûnin: mîneral, vîtamîn, fêk.

Lê di derheqê hezkirina şekir û piraneyên pirçandî de çi dibêjin? Thisareserkirina vê pirsgirêkê ew çend ne dijwar e, bes e ku meriv berê bide:

• Kulîlkên Vanilla
• Sugarekirê brown
• Essences.

Lêbelê, divê ew bîr bînin ku materyalên jorîn ji bo mirovên ku bi şekir ve difetisînin qedexe ye. Lê gustîlkek tenduristî dê qet cahilek ku bi naverok tê rijandin, û şeklekek ku bi zêdebûna şekirê ku ji her kesê re tê nasîn e, ji hev veqetîne! Ersayê vexwarinan di heman demê de hilbijartinek berbiçav a madeyên ku şekirê di şêwazê şekirê de wek zazakî têne hesibandin jî hene:

Bi xwezayî, vexwarina çay bi cookies, cakes û şîrîncên din re bi tundî qedexe ye, wan fêkiyên zuwa an baranek li muesli biguhezînin, bextewar e, di firoşgeh û dermanxaneyan de komek mezin heye.

Lêbelê, heke hûn dikarin bi viyana mezin pesnê xwe bidin û bikaribin di yek deqîqe de şekirê bi tevahî rawestînin, hûn nekarin vê bikin. Pîvana wusa giran dê zirarê bide bedena mezin û hem jî tenduristî, bîhnfirehî, bîhnfirehî, bêhêzî ji we re misoger dike. Digel vê yekê, laş dê zerarek zêde ya glukozê winda bike. Ji ber vê yekê, her çend zirarê bide pejirandina şekir ji mirovan re jî, ne pêdivî ye ku were rakirin, lê were şandin! Tewra divê kesên diabetîkên însulînê vê rêgezê jî pêk bînin. Ersatz ya çêtirîn şekir fructose ye, lê karanîna wê divê di normalê de were kêm kirin - 40 g / rojê.

Ji ber vê yekê, em encam didin, em dikarin bi guman bêjin ku şekir di forma xwe ya paqij de di sûkên pir mezin de xirab e. Pêdivî ye ku hûn xwe ji vê yekê re bibeynin û zarokên xwe ji zaroktiyê hîn bikin ku ew bi tendurist mezin bibin û di pêşerojê de ew ê neçar bimînin ku bi xwe şer bikin û şîraniyan red bikin. Wekî din, hûn dikarin alternatîfek zêrîn a şekir bibînin!

Ekir Ma em ji wî re hewce ne?

Di gotarê de ez dixwazim şekirê nîqaş bikim, nemaze ku zirarê dide şekirê ji laşê.

Min dubare bihîstiye ku, şekir, nemaze di gelek mîqdarên mezin de, feydeyan nade, lê berevajî.

Pêdivî ye ku laş wê, tenê di piçûkên pir piçûk de, ji bo enerjiyê hewce dike!

Em bi domdarî şekir dixwin, ne tenê çay zêde dikin, lê her weha wekî beşek ji hilberên cûda jî dikin. Ew ji kanîya şekir an çêlekê şekir tê çêkirin.

Arekir karbohîdartên hêsan û kaloriyê digihîne.

Ekir = alkol

Sê faktorên çaremîn ên bandorên neyînî yên alkolê li ser laş, bi şekirê re mîna e. Tevî bandora li ser hucreyên mêjî. Arekir bandor li parçeya mêjî ya ku ji birçîbûn û westînê berpirsiyar e. Ji ber vê yekê, mirovek ku pir şekir vedixwe pir caran dikare birçîbûnê û depresiyonê domdar, qelsî, nebûna xewê bibîne. Sugekir bandorê li zextê jî dike, fonksiyona karûbarê kardiovaskulî û hwd.

Bi rastî, şekir hilberek e ku li her deverê tê dîtin, lewra mirov nikare wê bi tevahî ji parêzgehê derxe, lê hûn dikarin karanîna şekirê pakij kontrol bikin, li naveroka şekirê li hilberê binihêrin û, bê guman, li ser şekir, pasta û hemî xwarinên bi pir zêde baldar bin. naveroka şekir.

Arekir an şîrîn?

Honey, wekî ku hûn dizanin, zerarek pir girîng a materyalên kêrhatî (mîneral, vîtamîn, enzymes) heye, ku îhtîmal e ku zencîre bibin laş. Lêbelê, li ser rastiya ku hûn dikarin di şertên bêsînor de bi bez bêbextî, kêmanî raştî be, hûn honayê bixwin. Ji ber ku hon di 70% de ji fructose, glukoz û sukrozê pêk tê, ku di dawiyê de ji şekirê ne pir cûda ye.

Nermalava rojane ya honê ji 1 kg laşê bedenê ne ji 0,8 gram honir e. Ango, bi giraniya laşê 55 kg mirov dikare bi ewlehî 44 gram honeyê bixwe. Carek din, bi gelemperî, ji ber ku giraniya laşê mirovan ciyawaz e, pêkhatiya honayê jî cuda ye, û organîzmayên herkesî jî cûda ne ...

Zanyariyên heyî yên derbarê xeterên şekirê de rê li ber vê rastiyê vekiriye û jê re dibêjin mirina spî. Ji bo vê yekê, hinekan hewil didin ku vê hilberê bi tevahî ji menuya xwe derkevin. Lê di heman demê de, bi kêmbûna wê re jî, laşê me dê nikaribe fonksiyonên girîng werbigire, mîna ya zêde.

Hin îstatîstîkî

Di Dewleta Yekbûyî de, pirsgirêka obeziyê bi taybetî tûjtir e. Li welatê me, ev hejmar gelek kêmtir in. The tevahiya veşartî di derheqê rûnê rûnê û hilberên ku tê de tê de hene. Ger em vegerin ser îstatîstîkan, ev nîşangeh wiha ne: bi navînî, yek Amerîkî rojane bi qasî 190 g şekir dixwe, yekî Rus - nêzîkî 100 g. Lêbelê, di doza paşîn de jî, dozîn zêde ye û ji yek û nîv carî ji normê pêşniyar re derbas dike.

Karê nedîtbariyê

Sugekir ne bi tenê hilberîna şîrîn e, ku ew e, û ew ne tenê di nan, xwarinçêkirin û vexwarinan de tê dîtin. Itro ew hema hema li her deverî tête zêdekirin: ji bo parastinê, hilberên nîv-qedandî, sausages, juê, sauçên cûda, hilberên nivîn, taştêyên bilez û her weha nanê tîrêlê.

Cûdahiyek kişandin

Ew bi rastî ev e! Zirarê li ser şekirê ji bo laşê mirovî di serî de ew e ku ew derman e. This ev bi bandorkirina mezinbûnê re - her ku em sûkan bixwin, dê di pêşerojê de laş zêde bibe. Ji ber vê yekê hişyarkirina binefşî - danasîna şiroveyan pir zehmet e. Di heman demê de, vê pêkhateya parêzê xebitîna xebatek a hormonek girîng - leptin, ku "ji" mejî re vedibêje ku em tije ne. Wekî encamek, agahdariya pêwist nahêle ku bigihîje meydanê, û mirov hêj hestiyariya birçîbûnê dike. Di vê rewşê de îtiraza ji kontrolkirinê wêdetir e. Lê xelasiyek heye - heke hûn di nav xwe de hêz bibînin û zêdebûna zêdebûna şekirê zêde, asta leptînê ji nû ve bistînin, û hormon dê dîsa karibe erka xwe ya bingehîn bicîh bîne.

Hûn ê bi şekirê tije nebin

Lê her çend eşkere vê vegotinê, carinan şekir dibe ku hema hema merivên bingehîn li ser menuyê dibe. As wek encam - zêdebûna giran. Wekî din, şirînah di vê wateyê de ji jînek sedentir pir xeternak e. Bi vê yekê re hewl didin ku birçîbûnê kêm bikin û ji bo vê yekê gelek xwarinên şekir bixwin, gelek kes fam nakin ku kalorî wan ne bes e. Bê guman, şekir xwedan nirxek enerjiyê ya pir heye, lê ji bo ku bi rastî bi qasî jê re bisekinin, ev nîşanek piçûk in. Wekî din, ji ber berjewendî û zerarên şekir nihêrtin, divê were zanîn ku ev hilberek ne fiber, ne mîneral, ne jî vîtamîn hene - tiştek ku bedenê bi rastî hewce dike ku birçîbûnê têr bike û hestek xweş bike.

Hespek stratejîk

Arekir çavkaniyek karbohîdartên zû ye. Li gorî vê yekê, bi karanîna wê re, di nav glukoza xwînê de leza zêdebûnê heye. Laşê me bi rastî hewceyê wê ye, ji ber ku ew ji bo normalîzekirina xebata hucre û masûlkan dibe alîkar, lê di hejmareke mezin de ev madeya zirarê dibe. Bi hevahengî bi şêwaza jiyanê ya sedentar, parêzek weha beşdarî depozandina tîrikê adipose dibe, ku, di encamê de, ne tenê bi neyînî bandor li ser rewşa kesk dike, lê di heman demê de pankreasê zêde dike. Here li vir zirarê ya şekirê laş eşkere ye.

Tenduristiya diranan

Bakterî, çalakiya ku rê li ber hilweşîna enamelê diranê vedike, li ser karbohîdartên hêsan dixe. Since ji ber ku şekir wan di mîqdarên mezin de peyda dike, jîngehê herî xweşbîn ji bo pathogenan têne afirandin. Di pêvajoya jiyana xwe de, ew asîd dikin, ku, bi hevgirtî bi plakê veqetînin, hêdî bi pêşîn pêşiya enamelê, û dûv re rasterast bi tansiyonê re dibin.

Asta bilind ya însulînê

Di vê rewşê de, zirarê ji bo şekirê ji bo kesek bi vî rengî nîşan dide: hestek bi bîhnek domdar, hestek birçîbûnê, hişmendî şîn dibe û zexta xwînê bilind dibe. Wekî din, tansiyonê adipose di nav zikê de têne hilweşandin. Thing tiştê herî xirab di vê rewşê de ew e ku pir kes haydar nakin an naxwazin di derheqê başbûna wan de xirabiyek çênebe heya ku ew têkeve şekirên şekir.

Diyardeyî wekî encamek

Ev nexweşî di wê de ye ku piraniya formên wê nîşanên eşkere nînin. Be bê guman ji bîr mekin ku gelemperî bikar anîna vexwarinên şirînkirî jî xetereya pêşketina şekir zêde dike. Ger em vegerin ser texmînên fermî ji bo Rûsya di sala 2014 de, em dikarin bibînin ku tenê di destpêka vê heyamê de, 3,960,000 mirov bi nexweşî hatîne tespît kirin. Lê di heman demê de, hêjmara rastîn pir mezintir e - nêzîkî 11 mîlyon.

Rojek yek pişkek vexwarinê ya şîrîn dikare her sal nêzîkî 6 kg zêde bike. Li gorî vê yekê, pişkek zêde ya avên wusa gavek berbi obezbûnê ye.Li vir li vir balkêş e ku soda bi tena serê xwe pir hejmareke kaloriyan tune û bi tenê nikare rêjeya rojane ya wan derbas bike. Lê di heman demê de, zirara ku şekirê di laş de di vê rewşê de di vê rastiyê de tê xuyang kirin ku, ji ber ku çavkaniyek kaloriyên vala yên ku mezinahiyê zêde dike, ew di vexwarinê de ji hewceyê bêtir hewce dike.

Barê zêde ya li ser jehrê

Di xwarinê de gelek şekir pêvajoyên înflamasyona li kezebê vedigire, ku dibin sedema pêşveçûna nexweşiya rûnê. Li gorî pisporan, dibe ku ev rewş bi karanîna zêde ya lemon ya sade re çêbibe. Lêbelê, bi dadperwerî hêjayî gotinê ye ku sedemek taybetî ji bo pêşketina nexweşîya rûnê ya alkolê hîna nehatiye damezrandin - nayê zanîn ka ew şirîn an qelewbûn e. Digel nexweşiyek wusa, kesek, wekî qaîde, gelek bêhntengiya xwe çêdike û ji ber vê yekê pir jî di derbarê hebûna her pirsgirêkê de gumanan nakin. Dema ku laşê laş çê dibe sedema damezrandina qerase, ku paşê dibe sedema têkçûna mêjî.

Pankreas

Nexweşbûn û şekir ew mercên in ku pankreasê stresek gewre dike. If heke ew domdar in, wê demê rîskek mezin a pêşveçûna kanserê heye. Wekî din, heke hûn parêza xwe ji nû ve şîyar nekin û rêjeya şekirê xwerû kêm nekin, dê zirarek giran jî were kirin - ew ê beşdarî mezinbûn û pêşkeftina neoplasmsên malîn bibe.

Zexta xwînê

Sugekir dikare bişkokên zexta xwînê vebike. Proof delîlên vê du lêkolînên ku ji hêla zanyarên Amerîkî ve hatine vebirin. Ya yekem bi 4,5 hezar mirovên ku ti carî hîpertansiyonê ceribandine tevlî bûn. Daysend rojan, parêza wan di şekirê 74 gî de şekir hebû.Di encamê de hat dîtin ku tewra beşên piçûk jî xetera xwîna tansiyonê zêde dikin. Di ceribandina duyemîn de, ji mirovan re hat xwestin ku li dora 60 g fructose vexwe. Piştî çend demjimêran, wan zexta pîvandinê kir û derket ku ew bi rengek zû rabûye. Vê reaksiyonê ji hêla acid urîk ve, hilberek fruktozê ve hate dest pê kirin.

Nexweşiya gurçikê

Hîpotezek heye ku binpêkirina vexwarinên şekir û hilberên wiha dibe ku bandorek neyînî li tenduristiya gurçikan û xebata wan bike. Heya niha piştrastiya zanistî ya vê yekê nine, lê ceribandinên li ser rodên kedkariyê hatine kirin. Di parêza wan de hejmareke mezin şekir hate qiyas kirin - li dor 12 carî zedetir ji normê pêşniyazkirî. Di encamê de, gurçikan dest bi mezinahiya wan zêde kirin, û fonksiyonên wan bi rengek xirab xirab bûn.

Dil û birînên xwînê

Pergala kardiovaskulî di serî de ji cixarekêşê û şêwazê jiyanek sedemnedar dikişîne. Lêbelê, ev tenê ne faktorên xetere ne - zirara şekirê ne kêm jî zirarê ye. Li gorî lêkolînên dawî, zererek mezin a xwarinên şekir di parêzê de bandorek neyînî li tenduristiya dil dike. Wekî din, ew jin e ku di koma xetera sereke de ne.

Çalakiya mêjî kêm kirin

Nexweşiya şekir û zêde giran bi rasterast bi kêmbûna kapasîteyên kognîtîv re têkildar e. Digel vê yekê, lêkolînên nû hatine destnîşan kirin ku ev nexweşî bandor li pêşketina nexweşiya Alzheimer dikin. Bi vexwarinên şekir pir zêde, jêhatîbûnên giyanî kêm dibin, bîranîn xirab dibe, hestyarî zer dibin. Wekî encamek, ev dibe sedema kêmbûna kapasîteya xebatê û peresîna agahdariya nû.

Kêmbûna rûnê

Li gorî lêkolînek ku di 1999-an de hat kirin, kêmbûnek di asta laşên hêmanên bingehîn û vîtamînan de di laş de tête biderkevtin dema ku tewra kêm kalorî jî ji şekir tê wergirtin - li dor 18%. Di nav xwarinê de gelek şekir tê nav kirin, hûn xwe ji hilberên tendurist înkar dikin ku dikarin laşê bi materyalên biyolojîk çalak rûnin.Mînakî, ava lemonê an dikanê dê şîrê vehewîne, û şekir û cookie-ê fêkî, berû an nîskan biguherînin, ku hilberên çêtirîn in ji bo sêlên tendurist. Bi vî rengî, hûn bedenê tenê kaloriyên vala peyda dikin, û di heman demê de ew vîtamîn, mîneral, an hêmanên din ên hêja nagirin. Di rewşek wusa de zirarê ya şekir dê bi hestek lerizok, qelsiya masûlkeyê, westandin û bêhêzbûnê re were diyar kirin.

Nexweşiya padîşahan - ev e ku gout berê jê re digotin, ji ber ku ew wekî encama alkolê û pir zêde xwarin pêşve çû. ,Ro, ev nexweşî di navbera hemî perçeyên nifûsa de gelemperî ye, her çend di parêz de pir guhertin. Provocatorên sereke yên pêşveçûna goutê purîn in, ku di nav pêvajoyê de di nav acid uric de têne veguherandin. Wekî din, ev materyal ji hêla metabolîzma şekir ve berhemanek e, bi vî rengî, heke li ser menu pir şorbe hebe, wê hingê xetera pêşxistina nexweşiyê bi girîngî zêde dibe.

Sugarekirê spî û qehweyî: cûdahî heye?

Feydeyên zerar û zerarên şekirê giyandaran, di cih de hêjayî gotinê ye ku, spas ji bo pêkanîna wê ya taybetî, ew bi rengek pir piçûktir di forma tîrêjê adipose de tê depokirin. Digel vê yekê, ew naveroka organîk jî heye, ku ew jê re bikêrhatîtir dike. Diyar e ku ava sûkê bi vê şanzanê re hinarek vîtamîn û mîneral peyda dike. Lêbelê, hejmara wan ew çend piçûk e ku ew nekarin feydeyên bidestxistî bîne laş.

Di heman demê de di derbarê xetereyên şekirê mayînê de jî rastiyek heye - di warê nirxa kalorî de, ew bi pratîkî ji hevpişka xwe ya spî re cûdatir nîne. Nirxa nebatî ya şekirê qehwe bi tenê 10 kalorî kêm e. Forawa ku serbestberdana însulînê ye, di vê sand reed re mîna spî ye, bi rêzdarî, bi diyabetî ve nayê bikaranîn.

.Ekirê şewitî

Feyd û zerarên şewitandina şekir dibe sedema gelek nakokî. Bi alîkariya wê, sar bibin di mezinan û zarokan de derman bikin, di xwarinçêkirinê de bikar bînin, jê sûd werbigirin û çermê kremolê jî zêde bikin. Lêbelê, rijandin tenê şekirê mel e, ku, tevî ku germkirina germê, hemî taybetmendiyên nederbasdar û naveroka kalorî digire. Ji ber van sedeman, divê hûn di xwarina wê de zêde tev nebin. Wekî din, heke hûn biryar didin ku şekirê şewitandî bikar bînin da ku nexweşiyên respirasyonê derman bikin, wê hingê divê hûn pêşî bi pisporek re bişêwirin.

Ekirê şekir

Agahdarî di derheqê feyd û zirarên şekir de ji bo kesên bi diyabetî re pir girîng e. Ev hilberê bi xwarinek bi bingeha fructose ve tête xwarin, ku kêm calorîk û şêrîn e. Lêbelê, nefikirin ku bi alîkariya alîkariyek şekir, hûn dikarin giraniya zêde ji bîr bikin û hêjmara xwe rast bikin. Bandora wê yek e - ew provakasyonek zêde dibe. Forawa ku bandora li ser enamelê diranê ye, wê hingê, li gorî encama zanyarên Britishngilîzî, fructose di vî warî de nermtir tevdigerin. Fonksiyona wê ya bingehîn veguherîna xwarinê di enerjiyê de an rûnê ku bi vexwarinên zêde tê de dimîne dimîne.

Lê heke em li ser danasîna wê di parêza mirovên tendurist de biaxivin - şeklek şekir dê feydeyan an zirarê bibîne - zanyar hêj vê yekê neqedandine.

I bikin

1. Xwarinên ku şekirê rafîner ê tevnedandî heye derxînin - şekir, şekir kondens, cakes, cake, jam, çîkolata, çay bi şekir,
2. Sugarekir û hilberên bi wê re bi hingiv, fêkiyên fêkî û fêkiyan re bigirin.
3. Sugarekirê devê qehweyî hema hema bi heman bandorê li ser laşê heye wek şekirê birêkûpêk.

Bê guman, alternatîfek heye - ew şûna şekir in, i.e. supplements xwarinên pêdivî ye ku neyên şaş kirin.

Gelek celeb û berhevokên cûda hene.

Zanyar hêj li ser feydeyên xwe niqaş dikin, lewma ew jî dibin laşê zirarê, lewra mînaka hevsengiya hormonal di kesê de aciz dikin, ku ev gelek xeternak e.

Sweeteners di nav xwezayî û ziravî de têne dabeş kirin.

Fêkî û darên xwezayî, ji bo nimûne, fructose, xylitol, sorbitol, beckon, maltitol, etc.

Dewsekek lîmon Stevia ku ji nebatê Stevia çêkirî ye. Ew gelek materyalên kêrhatî pêk tîne, ew xwedî bandorek baş li organên mirovan dike, lê pir biha ye.

Ji ber vê yekê, ji fêkiyên xwezayî, berû, fêkiyên dare û hingiv çêtir tiştek nehatiye ceribandin û divê hûn nekevin nav şirînkên zêde.

Wê hemî, di gotarê de min li ser xeterên şekirê got, li ser ka kîjan nexweşî dikare bibe sedema şekirê safandî ya spî, ku ew çêtir e ku ew bi hingivîn xwezayî û fêkiyên xwerû bi cîh bînin.

Ez difikirim pir zehmet e ku meriv şekirê ji xwarinê bixweze, lê hûn dikarin biceribînin, ji nişkê ve hûn tê de jiyan dikin bêyî ku jê jiyan bikin û dest pê bikin ku pir çêtir hîs bikin ?!

Heke hûn nekarin bi karanîna wê di hejmareke mezin de bisekinin, vê fîlmê temaşe bikin. Yek heval got ku mêrê wê piştî temaşekirina şekirê bi tevahî red kir û di 1 mehê de 5 kg winda kir!

Ji we re xweş û tendurist!

Enerjiya berbiçav a pêvajoya dirêjkirina monoculturesên gelemperî yên mîna şekir û şekir rê li ber vê yekê digire ku hêmanên hêja ji wan wenda dibin, û tenê kalîfreyê denateddandî ya denateddandî dimîne. Bi rastî, şekir “hilberek” e - xerckirin lê spas ji bo reklamkirina hilberên ji pîşesaziyên hilberandina şekir û şekir ew ew bifroşin wekî hilberê tevahî ya xwarinê ji bo hemî beşên nifûsê (hem piçûk û hem jî pîr). bes kolosal!

Ji bo ku şekir bi laş were vesaz kirin, pêdivî ye ku were hilweşandin. Ji bo vê yekê, enzîm hewce ne, û ew di şekirê de dimînin, di vê rewşê de divê laş ji wan re peyda bike, ku ew binkêşiyek e. Wekî encamek, em acizbûn û westandina mukoza gastrîkî, kolesterolê bilind a xwînê, sclerosis koronary, şekir şekir, qelewbûn, ku bi têrbûnek bêhêvî û bi gelek nexweşiyên din û pirsgirêkên tenduristiyê re têkildar dibin.

Zirarê dide şekir

Sugekir hilberek xwarina giran e. Pêdivî ye ku laş bi qasê enerjiyê li ser pêvajoya şekirê di xala mestiranê de - traktora gastrointestinal - wek li ser goşt bimîne. Ji ber vê yekê, me di xwarina xweya rojane de çiqasî goşt dixwin (150-250 gr.) And çiqas rojane .. ciwan, mezinan xwarinên şekir dixwin, bi gelemperî bi şirînkerên hê xirabtir (şilav, şekir, lollipops, cakes, buns, potions) û çiqas. ji lemonên şîrîn, Coca-Cola, ava vexwarinan, qehwe û çay vexwe? ,Ro, ew tenê lehiyek şîn e. Ji ber vê yekê ew me hilweşîne, me vedişêre, ji ber ku trashiya gastrointestinal - zikê gastrointestinal - ji bo pêlavê dixebite, ji zaroktiyê ve dest pê dike, şîrîniyan çêdikin û wan di bin çermê me de dixe. Em bi hin sempatiyan re jî li ser zarokan dibêjin ku ew diranên şîrîn in, lê, bi hişmendî, em fam dikin ku bêwate ye ku di pêşerojê de ew li ser nexweşî û hebûna bêkêmasî bimeşin. Oh xeterên şekir ew bi gelemperî di TV-yê de nabêjin, ji ber ku şekir di piraniya xwarinên me yên bijare de (çîkolata, şirîn, ava vexwarinê) tê dîtin.

Ji bo ku hûn zarokek xwe bi şîrînek dilşik bikin, ne pêdivî ye ku ji bo wî şîrîn û çîkolatayan bikirin, ji ber ku gelek hilberên xwezayî yên tendurist û xwerû hene ku bê guman zarokê we hez dike.

Heke zarok bijartina çi ye ku ji bo taştê, xwarina an şîvê bixwin - ew ê bê guman tiştek şîrîn tercîh bikin. Sugekir addictive e, kêmî psîkolojîk e.

Bi gelemperî, dêûbav zêde di derheqê xetereyên şekirê ji zarokan re nezanin: şîranî li ser xweşikiya zarok bihurînin, dibin sedema qelewbûnê û zirarên diranan. Mixabin, navnîş wiha berdewam dike:

Sugekir û tevgerên zarokan - pizîşkvanan pêşniyar nakin ku hûn zarokê / a we razanê razanê bidin, ji ber ku dê pir zehmet be ku pitikê di xew de bimîne. Guheztinên xweş de, avakirina addiction ji şekir, bîhnfirehî, bêhêziya bala, serêş - ev bandorek wisa şekir li ser zarokek piçûk heye. Lêkolîn diyar kirin ku derketina şekir ji parêza rojane ya zarok encamên hêja dide: şiyana baştir, xewê baş, hwd.

Sugekir neyartiya we kêm dike - Bikaranîna dravî ya şekirê dibe sedema kêmbûna berevaniya parastina xwezayî ya laşê zarokê û dibe sedema xetereya morbandinê.Bi awayê, di dema nexweşî de, zarok qet carî şekir neyê dayîn, ji ber ku di laşê şekir de pirrjimarbûna mîkrobên pathogenîk û bakteriyan zêde dike.

Arekir kalsiyumê ji laş vedigire û hêmanên rêwîtiyê yên kêrhatî - bi taybetî di vê rewşê de, şekirê spî zirar e. Sugekir di heman demê de vîtamînên B ji laşê zarokî re, ku rasterast di nav xwarina gerdûn û têkbirina karbohîdartan de ne, vedigire. Bikaranîna şekir ji ya ku hûn difikirin pir xeternak e. Hemî organên navxweyî û hestiyên hestî ji vîtamîn û mîneralan têne şûştin, bi vî rengî, xebata tevahiya laşê zarok tê hilweşandin. Wekî encamek, pitik bi nexweşiyên pergala cardiovaskular, nexweşiyên çerm, bîhnfirehiyê, depresyonê, bêhêzkirinên pestikê, û hwd tê tehdît kirin.

.Ekirê zirarê digihîne hev

Arekir "mirina spî" ye, lê em naxwazin di derheqê wê de ji bîr bikin û bibihîzin ji ber ku em bi şekirê ve girêdayî ne bi heman awayî alkolên ji alkolê, cixarekêşên ji cixareyê, tiryakfiroşên ji dozek.

Artificial, kîmyewî cîgirên şekir zirarê ne . Ew hema hema di hemî xwarin û vexwarinan de têne bikar anîn, tewra ji şekirê bixwe jî xeternak in (vexwarin, şekir, berf, goştên mêşan, çêlekên şîrîn, û hwd.).

Arekir û hemî cîgirên wê deverek girîng dibin pêşveçûna kanserê. Zêdebûna şekirê şekir hewceyê hewceyê bêtir rûnê - têrbûna bêhempa ye.

Ezmûnên şekir

Encamên lêkolînên ceribandî bi eşkere nîşan da ku şekirê spî bi giranî "potansiyela jiyanê" ya rûkalan. Di mêran de ku şekirê spî bixwe, çêlekên mirî ji dayik bûn. Ger rên di şeklên xweyên rojane de şekir hebûn, ew tenê ji 14 û 19 mehan dijîn.

Hemî diran ji kariesê û guhartinên neyînî yên din bandor bûn.

Rûnên, ku bi şekirê intravenated ve hatibûn vezandin, lê ji hêla devê ve nehatine dayîn, ji hêla diranên bi heman rengî ve têne bandor kirin wekî yên ku diranên wan bi têkiliya rasterast bi şekirê re têkildar bûn.

Zirar û bandora şekirê ji bo diran û gomeyan

Sugekir hem bi xwarinê û hem jî di hundurê laş de bandorek neyînî li ser diran û hestiyan e.

Me berê gelek dirav û diran dane diranan û hîn jî dane ne.

Tête bawer kirin ku rehberên şekir di bin bandora bakteriyan de di kavika devkî de hilweşîne, acîdan pêk tîne (bi taybetî acid lactic), ku timûtim dibe sedema hilweşîna hêdî ya diran û xwînê.

Hingivê Bee, berevajî şekir de, xwedî taybetmendiyên antîbîterîkî yên aktîv, û her weha alkalîtiya potansiyel e, û ji ber vê yekê ew dike alîkar ku bêhna devika devî were paqij kirin û bandorek bikêr li ser diranan heye.

Hon, berevajî şekirê safandî, dibe sedema tunekirina diran! Doktorên Swîsî pêşniyar dikin ku gurmikên pitikê bi şuştinê lubrifik bikin.

Sugekir dikare tenê tiştek çêbike - ji bo demek kurt şûnda bi laşê enerjiyê peyda bikin, wê enerjî bikin û di bedenê de bimînin di forma depoyên fat de.

SUGAR “" CARAMELIZATION "ya organîzmê

Karamelization - Ev hilbera paşîn a glycation (CNG) e. Ev encama encama tevlihevî ya pêvajoyên biyolojîk e ku tê de, struktura proteînan di laş de ji çalakiya şekirê distirê.

Reaksiyonên kîmyewî berpirsiyar in ku di dema tîrêjê de mirîşkê qehirî an toast toast, heman pêvajoyên kîmyewî di laşê me de, di her hucre û hemî organan de pêk tê.

Reaksiyonên bê kontrol ên bi şekir hêdî hêdî "destikên kîmyewî" diafirînin, tevahiya hucreyên laşê mîna şirika pembû li ser kevokan disekinin, ku ew li parkan difiroşin. Vebîna şekirê li ser hemî hucreyan "karamelîze" dike, zirarê digihîne DNA, ya ku rê dide pîrbûna zû ya laş . Mêrik bixwe dibe wek pîvaza ku şekirê pîvaz diêşîne, tenê bi ciyawaziya ku ev di hundurê de diqewime.

Di bin bandora şekir û şirînerên CNG de, hilberên dawiyê yên glycation dibin sedema windakirina kapasîteya xebatê, ciwan ciwan veguherînin pîr, çermê ciwanek an nexweşek bi şekir bi diyabetî re xuya dike ku bi kulikê zer-zêrîn tê vegirtin, heman pêvajoyê rê li ber pêkanîna gustîlkê li ser nanek, bizinan, felqandî digirin. giyayê mazotê ya rosî.

Karkerên di kargehên şekir de û di firotgehên çêkirina xwarinê de ji ber nexweşiyek bêhêvî ya kezebê û tevahiya laş ji ber şekirê pîvaz, karamelîzasyona laşê, ku îro îro bi hêsanî ne gengaz e ku ji laş were derxistin. Mirovên weha ji hundur wekî şekir, zilamên kremî dibînin. Hêviya tenê tenê ji bo postek paqijî ya Wellnessê ya birêkûpêk, ku, spasiya paqijkirina avê, dikare laşê ji vê xweliyê şêrîn azad bike.

Bandora şekirê li ser laş dike

Di bedenê de bêtir şekir - bêtir proteînên glycated (glandî). Kesên bi diyabetî ji vê pêvajoyê re pir hesas in, bêyî ku temenê wan bigirin, ew dikarin pêvajoyek bilez a pîrbûnê ya zû bibînin. Mirovek û hemî organên wî bi hêsanî bi kûrahiyên şekir vedihewînin, ku di reaksiyonek kîmyewî ya laşê de, mîna ku şil bibe, bêsînor bibin, kolandin, girêdan, afirandina "destên kîmyewî" ku proteînan li hev dixin, enzîmên deaktîv dikin, û di hucreyên laş de reaksiyonek biyolojîk a bêhempa dibînin. Bandora şekirê li laşê mirov mezin e !! Hucreyên bi şekirê "şeklê" re girtî ne, gihîştina oksîjenê tune, ku şert û mercên pirrengiya madeyên putrefactive, bakterî ji bo pêşveçûna kansera kanserê diafirîne.

Ji ber vê yekê doktor şîret dikin ku nexweşên penceşêrê ji bo demek dirêj di hewayê de bimînin û gelek ava vexwarinên xwezayî û nebatê, vîtamîna xwarinê bixwe, lewra ku ew oksîjena jiyanê digihîje hem organîzmekek bêkêmasî, lê qutkirî. Ji ber vê yekê hewce ye ku ji sibehê heya 12:00 bi avê bavêjin, ku ev ji bo tenduristî û tijî rojane ya gihandina oksîjenê pir girîng e, û di avê paqij de pir heye.

Pêdivî ye ku meriv qasî û rêjeya vexwarinê ya şekirê kêmtirîn kêm bike , nemaze zarok, pîr, bi xetera qelewbûnê an heke berê jî nîşanên din ên nexweşiyê hene (zirarê diranê, alkol, vexwarinên narkotîkê.).

Lê “derman” çêtir e - ev salê du caran rojek paqij e (5-7 roj) di dema Lent û Mezinahiya Mezin de), sê mehan 2-3 rojan, Fridayniyê heftane û her roj ji sibehê heya 12:00 bi tenê ava paqij û ava vexwarinê bistînin. .

Ne di rûnî û tije de tenduristî ye, lê di ronahiya xwe de pakij (paqij e).

Divê baldarî li ser şekirê û cîgirên wê were dayîn (her tişt şîn e: ji vexwarinan heta şikeftan) û, bi qasî ku gengaz be, ne bi tenê ji bo kêm kirin, lê bi tevahî ji parêzgehê bê derxistin.

Heke hûn rastiyê bi şekirê vebêjin, kifş bikin ka ew çi ye, û wusa ye:

Ekir hilgirê pîşesaziyê ye!

Ji ber vê yekê di koroyê de dibêjin hemî bijîşkên pêşkeftî yên di civaka cîhanî de.

Spas ji bo kesên ku vê gotarê dixwînin li ser xeterên şekirê heta dawiyê. Tenduristî ji bo we û hezkiriyên we!

Sugarekirê çi ye?

yek ji wan xwarinên herî populer vedigire. Ew pir caran wekî amûrek di nav xwarinên cûda de tête bikar anîn, û ne wekî hilberek serbixwe. Mirovên hema hema di her xwaringehê de (di nav de redkirina mebest jî nabin) şekir dikirin. Ev hilberiya xwarinê nêzî 150 sal berê hat Ewropayê. Hingê ew ji bo gelên gelemperî pir biha û neçar bû, bi giranî di dermanxaneyan de hate firotin.

Di destpêkê de, şekir bi taybetî ji Sugarcane hate çêkirin, di stûnên ku tê de naveroka pir bilind a ava şîrîn heye, ji bo hilberîna vê hilberê xweş e. Dûvre paşê, şekir hate hîn kirin ku ji kaniya şekir were derxistin. Heya niha,% 40ê tevahiya şekirê li dinyayê ji îsotan, û% 60 jî ji gumrikê şekir pêk tê.Sugekir sarokozê pakij e, ku di laşê mirov de zû dikare li nav glukoz û fruktozê were parve kirin, ku di nav çend hûrdeman de di laş de tête hêştin, ji ber vê yekê şekir çavkaniyek hêja ya enerjiyê ye.

Wekî ku hûn dizanin, şekir tenê karbohîdartek xurme ye ku bi rengek xweş vekirî tête çêkirin, nemaze şekirê rafîner. Ev hilberê bêyî nirxa kalorî, nirxek biyolojîkî tune.100 gram şekir 374 kcal tîne.

Intekirê şekir

Hemwelatiyek Rusî di yek rojê de nêzîkî 100-140 gram şekir dixwe. Vê heftê 1 kg şekir tê girtin. Divê bê zanîn ku di laşê mirov de hewcedariya şekirê safandî tune.

Di heman demê de, ji bo nimûne, hemwelatiyek amerîkî ya rojane 190 gram şekir di rojê de vedixwe, ku ev ji ya gelên Rûsyayê zêdetir e. Daneyên ji lêkolînên cuda yên ji Ewrûpa û Asyayê hene, ku destnîşan dikin ku li van herêman pîrik bi rojane 70-90 gram şekir bi rojê dikire. Vê yekê bi kêmasî li Rusya û Dewletên Yekbûyî kêm e, lê dîsa jî ji normê derbas dibe, ku rojane 30-50 gram şekir e. Pêdivî ye ku bîr bînin ku şekir di pir xwarin û vexwarinên cûda yên ku nuha ji hêla niştecîhên hema hema hemî welatên cîhanê ve têne vexwarin têne dîtin.

Hûn hewce ne ku tenê şekirê ku hûn çayê vedikirin hesibînin. Arekir hema hema di hemî xwarinan de tê dîtin! Mînakek baş ji bo we li rastê, tenê li ser wêneyê bikirtînin da ku hûn mezin bikin.

1) arekir dibe sedema depokirina fatê

Divê bê bibîranîn ku şekirê ku ji mirovan re tê bikar anîn di kezebê de wekî glycogen tê depokirin. Ger hilmên glycogen di kezebê de ji normê normal re derbas bibin, şekirê xwar dest pê dike ku di forma depikên fatê de bêne depokirin, bi gelemperî ev deverên li ser hips û zikê. Hin daneyên lêkolînê hene ku pêşniyar dikin ku dema ku hûn şekir bi rûn re rûn dikin, zirara duyemîn di laş de baştir dibe. Bi hêsanî vesartin, vexwarina gelek şekir rê dide qelewbûnê. Wekî ku ji berê ve hatî destnîşan kirin, şekir hilberek kalorîk e ku tê de vîtamîn, fêkî û mîneral tune.

2) Sugekir hestek birçîbûna derewîn diafirîne

Zanyar hay ji hucreyên di mêjiyê mirovan de mêze kirine ku berpirsiyar in ji bo kontrolkirina mebestê ne û dikarin bibin sedema hestek derewîn a birçîbûnê. Heke hûn xwarinên ku bi naveroka şekirê pir zêde bikar tînin, wê hingê ew dest bi navgîniya xebata asayî, normal ya nehran dikin, ku di dawiyê de dibe sedema hestek birçîbûna derewîn, û ev, wekî qaîdeyek, bi overeating û qelewbûnek giran bi dawî dibe.

Sedemek din heye ku dikare bibe sedema hestek birçîbûna derewîn: dema ku zêdebûnek berbiçav a asta glukozê di laş de çêbibe, û piştî ku ziravek hişkek wekhev çêbibe, mêjî hewce dike ku tavilê kêmbûna xwîna glukozê ya xwînê bike. Bikarkirina zêde ya şekir bi gelemperî rê li zêdebûna lezgîn a asta însulînê û glukozê di laş de vedike, û ev di dawiyê de dibe sedema hestek derewîn a birçîbûnê û zêdebûn.

Dailyekirê rojane

Meriv di menuê de çend şekirê rast bike? Li gorî pisporên tenduristiyê, mezinan dikarin rojê 60 60 lîre rûnin.Ev 4 heb hingiv an 15 hucreyên şekirê safandî ne. Ne ewqas piçûk e ku dibe ku di çavê yekemîn de xuya bibe, lê ji bîr nekin ku şekir di pir xwarinên ku hûn dikarin li seranserê rojê bixwin têne dîtin. Mînakî, di baroyek çîkolatîkê de hûn ê doza rojane ya tevahî bibînin. Sûkê sê kulikan dê bi sisiyan qal bike, û pîvaz jî bi nîvî bimîne. Sêv pir kêm kêm şekir tê de - li dor 10 g, û di pîvanê de ava sorgulê - 20 g.

Lêbelê, divê bête bîra kirin ku laş nagire ka hûn wê çi pêşkêş dikin, tewra hûn li şûna şekirê fructose bikar bînin - feyd û zirarên van hilberan pir wekî hev in. Lê di navbera apple û cookies de cûdahiyek mezin heye.Rastî ev e ku du cûre şekir hene: navxweyî (fêkî, çêlek, sebze) û derveyî (rasterast şekir, hingiv, hwd.). Yekem di laş de bi fiber, vîtamîn û mîneralan ve têkeve hundir. In di vê formê de, şekirên navxweyî di sûkên piçûk de têne girtin. Heya ku yên derveyî, ku ji cakes û sêvên dewlemend de ne, bi tevahî hêza xwe têne û xebata gelek organ û pergalan hilweşînin.

Xwarinê bêkêmasî an kêrhatî ya zirarê tune. Ev gotin bi tevahî li ser şekirê tê, ku hem xwedan taybetmendiyên bikêr û hem jî zerarê ye. Feydeya tenduristî û zirarê ya şekir çi ye? Di gotara me de wê hûrgulî bixwînin.

3) arekir pîrbûnê zêde dike

Bikarkirina zêde ya şekir dikare bibe sedem ku xuyangên li pêş çerm beriya were xuya kirin, ji ber ku şekir di kolagenê çerm de dihête hilanîn, bi vî rengî elaletiya wê kêm dike. Sedema duyem ku şekir bi pîrbûnê dibe beşdar ev e ku şekir dikare radîkalên azad ên ku laşên me ji hundurê bikuje bikişîne û bigire.

5) arekir bedena vîtamînên B vedigire

Hemî vîtamînên B (bi taybetî vîtamîna B1 - thiamine) ji bo livandin û asîmîlasyona rast ji hêla laşê ve hemî xwarinên ku tê de şekir û starch hene hene, hewce ne. Vîtamînên B spî nebûne vîtamîna B. na .Ji ber vê yekê, ji bo ku meriv şekirê spî zexm bike, laş vîtamînên B ji masûlkan, kezeb, gurçikan, nervê, zikê, dil, çerm, çav, xwîn û hwd vedigire. Aşkera dibe ku ev dikare bibe sedem ku di laşê mirovî de, i.e. li gelek organan kêmasiyek giran a vîtamînên B dê dest pê bike

Bi vexwarina zêde ya şekir re, "girtina" mezin a vîtamînên B di hemî organ û pergalan de heye. Ev, di encamê de, dikare bibe sedema bêhntengiya bêhnê ya zêde, tûjbûna giran a birêkûpêk, hestek bi bîhnek domdar, kêmbûna kalîteya dîtinê, anemia, nexweşiyên masûlk û çerm, êrişên dil û û gelek encamên nerazî yên din.

Naha em dikarin pêbaweriyê bêjin ku di% 90ê bûyeran de heke şekir bi demê re qedexe bûya ji holê rabû. Gava ku di forma wan a xwezayî de karbohîdartan heye, kêmbûna vîtamîn B1, wekî gelemperî, pêşve naçe, ji ber ku thiamine, ku ji bo parçebûna naştê an şekirê pêdivî ye, di xwarinên vexwarinê de tê dîtin. Thiamine ne hewce ye ku tenê ji bo mezinbûna mebesta baş, lê di heman demê de jî ji bo pêvajoyên jêgirtinê ji bo ku normal karibin.

Cureyên şekir

Naha, pirê caran mirov di xwarina şekir de celebên jêrîn bikar tînin:

• cane (ji şekir)
• palm (ji ava sêvê - pincar, tarîx, hwd.)
• beetroot (ji şekirê qehwe)
• nexşe (ji ava şekirê û neçê zîv)
• sorghum (ji sorghum)

Ji xeynî vê, her cûre şekir dikare bibe qehwe (neftixandî) an spî (bexşîn, rafînkirî). Ji bilî, dibe ku, beetroot, ku bi rengek bêkêmasî û nexşandî, bîhnek bêhêz heye. Her çend bi paqijkirina bêtir ew ji bo karanîna kulşikê maqûl dibe û nayê firotin bi tevahî paqijkirî, ku zemîn dide ku jê re nefînkirî bêje.

Bi awayê, rafîneriya şekir paqijkirina kristanên sucrose yên paqij ji "ne-şekir" (molekul, şekirê inverted, saloxên mîneral, vîtamîn, materyalên gummy, moles) e. Wekî encamek vê paqijbûnê, kristanên şekirê spî têne wergirtin, ku di nav wan de pratîkî tune ku mîneral û vîtamînan heye.

Ji ber guheztinek wusa rûreş di berhema kîmyewî ya hilberîna destpêkê de, hemî cûreyên şekir bi mezin û mezin dikarin di du hûneran de werin dabeş kirin:

• şekirê qehweşîn (refikên cûda yên cûda)
• şekir spî (bi tevahî paqijkirî)

Di destpêkê de, mirov tenê şekirê qehwe wekî xwarinê bikar dianî (tenê din tune bû). Lêbelê, bi pêşkeftina zanistî û pêşkeftina zanistî re, bêtir û bêtir kes berê xwe didin şekirê spî, ji ber ku bihayê wê li Ewropayê ji ber çend sedeman çend carî kêmtir e ji bihayê şekirê qehwe.

Li welatên germ, şekirê qehwe hîna jî bi gelemperî tête bikar anîn - hinekî kêm şirîn, lê her weha pir bikêr e (di rastiyê de, ev cûdahiya sereke di navbera şekir spî û qehweyî de ye) ...

Naveroka calorîk û berhevoka kîmyewî ya şekir

Ji berhevkirina kîmyewî ya şekirê şekir (safîkirî) ji berhevkirina şekirê qehweyî girîng e. Sugarekirê spî hema hema bi tevahî ji 100% karbohîdartan pêk tê, di heman demê de şekirê qehwe di nav naverokên cûda de nehf heye, ku dikare li gorî qalîteya mêjû û xweya paqijiya wê gelek cûda bibe. Ji ber vê yekê, em ji we re tabloya berhevokê ya bi çend cûreyên şekir pêşkêş dikin. Bi spasiya wî, hûn ê fêm bikin ka çiqas şekir cûda dibe.

Ji ber vê yekê, naveroka kalorî û berhevoka kîmyewî ya şekir:

Ma şekirê bezê rafînkirî ji şekirê mayîna rafîner cuda ye?

Bi kîmyewî, na. Her çend, bê guman, kesek dê bêguman bêje ku şekirê keniyan xwedî nermikek nermtir, şîrîn û nermtir, lê di rastiyê de ev hemî tenê nerazîbûn û ramanên subjektîf ên di derbarê şekrek taybetî de ne. Ger "taştêrek" wusa bihevra markayên şekir ku ji wî re ne diyar in, ew ne mimkûn e ku meriv dikare şekirê çîçek ji kunc, palm, nexşe an sorghum cuda bike.

Feyd û zerarên şekir (qehweyî û spî)

Berî her tiştî, divê were gotin ku feyd û zerarînên şekir ji bo laşê mirov hîn jî bi tevahî nayê fêm kirin. Ev tê vê wateyê ku bi rastî bi siberojê dikare celeb lêkolîn were kirin ku hemî îdîayên zanyar ên îro di derheqê xetere û taybetmendiyên kêrhatî yên kristanên şekir de red dike.

Ji hêla din ve, hin encamên bi karanîna zêde ya şekirê dikare bêyî lêkolîna zanistî were darizandin - ji ezmûna xwe. Ji ber vê yekê, ji bo nimûne, zirara eşkere ya şekirê di rastiyê de diyar dibe:

• ew metabolîzma lîpîdê di laş de hilweşîne, ya ku di dawiyê de bi rengek bêalî rê li ber komek lundirên zêde digire û atherosclerosis (bi taybetî bi zêdebûna birêkûpêk a şekirê rojane ya rojane)
• tirşikê zêde dike û xwesteka xwarinê tiştek din çêdike (ji ber tavika hişk a glukoza xwînê)
• şekirê xwînê bilind dike (ev baş bi diyabetîkan ve tê zanîn)
• Kalsiyûmê ji hestî vediqetîne, ji ber ku ew kalsiyûmê ye ku ji bo tunekirina bandora oxidkirina şekirê li xwîna Ph xwînê dike
• dema ku were xirab kirin, ew berxwedana laşê li hember vîrus û bakteriyan kêm dike (nemaze di navhevkirina rûnê de - di şekir, paste, çîkolata û hwd.)
• stresê xirabtir û dirêj dike (di vî warî de, bandora şekirê li ser laş gelek bi bandora alkolê re heye - pêşî ew laş "rehet dike", û piştre ew hê dijwartir jî dike)
• ji bo pirrengiya bakteriyan di kaviliya devê de hawîrdora xweşik a acid çêbigire, ku di astek diyarkirî de dibe sedema pirsgirêkên li ser diran û mestikan.
• ew ji bo asimilasyona wê gelek vîtamînên B hewce dike, û bi vexwarina şekir zêde ew laşê pûç dike, ku rê li ber pirsgirêkên tenduristiyê yên cûda vedigire (xirabkirina çerm, xwêbûn, bêhnvedan, zirara li pergala kardiovaskuler, û hwd.)

Pêdivî ye ku bête hesibandin ku, hemî xalên "zirardar" yên di navnîşa me de, bi xêra paşîn, xema ne tenê şekirê spî safî kirin, lê di heman demê de qehweyî jî ne paqijkirî. Ji ber ku sedema sereke ya hema hema hemî encamên neyînî yên ji bo şekirê zêde ji bo laş zêde dibe zêdebûna berbiçav a şekirê xwînê ye.

Lêbelê, di heman demê de, şekirê nehefandî pir kêm zirarê digihîne laşê, ji ber ku ew di nav xwe de hinarek (carinan carinan pir girîng) mîneral û vîtamînan jî heye ku zirarê di derheqê aboriya glukozê de pir kêm dike. Digel vê yekê, berjewendî û zerarên şekirê keniyan bi gelemperî hevûdu dikin. Ji ber vê yekê, heke gengaz be, şekirê nehfandî ya qehweyî ku xwedan mayînek berbiçav a vîtamîn-mineral kêm dibe bikirin û bixwin.

Wekî ku ji taybetmendiyên sûdwergirtî yên şekirê re, ji bilî rûnkirina laşê bi hin vîtamîn û mîneralan re, ev hilber dikare kesek di rewşên jêrîn de (bê guman, bi vexwarinên nerm) sûd werbigire:

• bi hebûna nexweşiyên kezebê şikê (bi pêşniyara bijîşkek hatî girtin)
• li stresa giyanî û laşî ya bilind
• ger hewce be, bexşînek xwînê (yekser berî ku xwînê bide)

Bi rastî ew gişt e. Naha hûn hemî agahdariya ku hûn hewce ne bidin ku hûn biryarê bidin ka ka şekir ji we re baş e an xirab e.

Lêbelê, şekir eşkere ye ku pir zû zû ye ku li ser vê mijarê nêzîk bibin. Beriya her tiştî, em hîn hewce ne ku fêm bikin ka meriv çawa şekirê nehînkirî ya rastîn ji şekirê safandî ya rijandî vediqetîne, û gelo ew hêja ye ku şûna şekir bikar bîne ...

Sugarekirê brown: meriv çawa felqek cuda dike?

Baweriyek heye (mixabin, rast e) ku şekirê nehefkirî yê xwezayî li ser bazara navxweyî zehf rind e. Bi gelemperî, şekirê rahijandî "tinted" li şûna tê firotin. Lêbelê, hine pêbawer in: ne mumkune ku fekek cuda bike!

Thing tiştê herî xemgîn ev e, ew hinekî mafdar in, ji ber ku rasterast di firotgehê de ew ê kar neke ku şekirê nehefkirî ji şekirê safandî ya qedandî cuda bike.

Lê hûn dikarin xwezayîbûna hilberê li malê kontrol bikin! Vê bikin, hûn hewce ne ku pê zanibin:

6) arekir bi dilê bandor dike

Ji bo demek dirêj ve, pêwendiyek di navbera vexwarina zêde ya şekir (spî) de bi çalakiya dilparêziya dil (dil) re hate saz kirin. Sugarekirê spî têra xwe xurt e, ji xeynî vê jî, ew bi rengek negatîfî çalakiya masûlkeya dil bandor dike. Ew dikare bibe sedema kêmbûna giran a thiamine, û ev dikare bibe sedema xetimandina laşê masûlkeyên dil, û dibe ku hevalbendiya laşê ekstravaskalîkî jî çêbibe, ku di dawiyê de dibe sedema girtina dil.

7) arekir rezervên enerjiyê kêm dike

Pir kes bawer dikin ku heke ew şekir gelek mezaxtîne, ew ê enerjiyê zêdetir bibin, ji ber ku şekir bi bingehîn xwediyê enerjiya sereke ye. Lê ku hûn rastiyê ji we re vebêjim, ev ji bo du sedeman nerînek çewt e, bila em li ser wan bipeyivin.

Pêşîn, şekir dibe sedema kêmbûna thiamine, lewra laş nikare metabolîzma karbohîdartan biqedîne, ji ber vê yekê derheqê enerjiya wergirtî kar nake wekî ku xwarin bi tevahî were veqetandin. Ev dibe sedem ku kesek nîşanên bîhnfirehiyê û çalakiya kêmbûna berbiçav destnîşan bike.

Ya duyemîn, asta şekirê zêde, wek qaîde, li dû kêmbûna asta şekirê de, ya ku ji ber zêdebûna bilez a asta însulînê di xwînê de pêk tê, ku, di encamê de, ji ber zêdebûna berçav di asta şekirê de pêk tê. Ev dorpêçê rûtîn dibe sedem ku di laş de kêm bibe rêjeya şekirê pir kêmtir ji norm. Ev fenomenon wekî êrişek hîpoglycemia tête navandin, ku bi van nîşanên jêrîn re tête: hişkbûn, bîhnfirehî, bîhnfireh, bêhn, dilşikestiya giran û tirsa mestirên.

8) Sugekir stimulant e

Di taybetmendiyên wê de şekir stimulantek rast e.Gava zêdebûna şekir xwînê heye, kesek hîsê çalakiyê dike, wî rewşek hişk a dilşikestî heye, çalakiya pergala nervê ya sempatîk çalak dibe. Ji ber vê yekê, em hemî, piştî ku şekirê spî vexwarin, em hay dikin ku rêjeya dil bi zelalî zêde dibe, hinekî zexta xwînê çêbibe, şûnda zûtir dibe, û tansiyona pergala nervê ya xweser wekî tevahî bilind dibe.

Ji ber guheztina biyolojiyê, ku bi tevgerên zêde yên laşî re nebe, hêza ku wergirtî ji bo demek dirêj ve neyê belav kirin. Di hundurê kesek de hestek teng a hişmend heye. Ji ber vê yekê pir caran şekir wekî "xwarinê stresî" tê gotin.

Sugarekirê xwarinê dibe sedema guherînek di navhevbûna phosphorus û kalsiyûmê di xwînê de, bi piranî asta kalsiyûmê zêde dibe, dema ku asta fosforê kêm dibe. Rêjeya di navbera kalsiyûm û fosforî de piştî şekirê vexwarinê zêdetirî 48 demjimêran şaş berdewam dike.

Ji ber ku berbiçav e ku têkiliya kalsiyûmê bi fosforî bi zehfî veqetandî ye, laş nikare bi tevahî kalsiyûmê ji xwarinê bixwe. Ya herî çêtir, têkiliya kalsiyûmê ya bi fosforî re di navberek 2.5: 1 de pêk tê, û heke ev rêjeyên hanê têne binpêkirin û bi wan re bêhtir kalsiyûm heye, wê hingê kalsiyûmê zêde dê bi hêsanî ji hêla laş ve neyê bikar anîn û têhn kirin.

Kalsiyûmê zêde wê bi mîzê were derxistin, an jî ew dikare depoyên berbiçav di nav tiwarên nerm de ava bike. Bi vî rengî, vexwarinên kalsiyûmê di laş de dibe ku bes be, lê heke kalsiyûm bi şekir de tê, ew ê bêwate be. Ji ber vê yekê ez dixwazim ku her kes hişyar bikim ku kalciyê di şîrê şirînbûyî de wek ku pêdivî ye ku di laş de neyê laş kirin, lê, di encamê de, xetera pêşxistina nexweşiyek wek reşîd, û her weha nexweşiyên din ên bi kêmbûna kalsiyûmê re têkildar e.

Ji bo ku metabolîzm û oxidation şekir rast bê girtin, hebûna kalsiyûmê di laş de pêwîst e, û ji ber vê yekê ku di şekirê de mîneral tune be, kalcium dest pê dike ku rasterast ji hestiyan were deyn kirin. Sedema pêşkeftina nexweşiyek mîna osteoporosiyon, û hem jî nexweşiyên diranan û qelskirina hestiyan, bê guman, nebûna kalsiyûmê di laş de ye. Nexweşiyek mîna roket dibe ku beşek bibe sedema pir zêde şekirê spî.

Sugekir bihêziya pergala napîngehê 17 caran kêm dike! Inekir di xwîna me de pirtir be, pergala bêpergaliyê lawaztir bibe. Whyima