Stevia - feydeyên zerar û zirarê digihîje şekirek xwezayî

Taybetmendiyên başkirina vê nebatê yekem ji hêla Hindiyan ve hatibûn kifş kirin, û demek dirêj berî sedsala 16-an, ku di lêkolîna yekem de li ser stevia ji dayik bû. Feyd û zerarên giyayê şîrîn çend sal berê domand ku di civaka zanistî de bibe sedema nerazîbûnê: Hin biyolojî jê re dibêjin kanserok, hinên din berevajiyê vê dikin.

Bi awayê, lewra lawikên wê jî şirîkê xwe didan hev. Li gorî yek ji wan, stevia navê keçikek qirêj e ku xwe ji bo berjewendiya gelê xwe xwe feda kir. Xwedayên kevnar di deynê de nemabû û, wekî nîşanek rêzgirtinê, mirovên bi heman navî giyayên şîrîn û tendurist didan.

Werin em fêr bibin ka Stevia çiqasî kêrhatî ye û kîjan taybetmendiyên bijîjkan bi taybetî ew didin nirxandin, di nav de pisporên nuturî li seranserê cîhanê. Ka em bi orîjînal dest pê bikin û berê xwe bidin lêkolînerên ku ji bo demek dirêj nikaribûn li ser stevia lihevhatinek pêk bên - ew zirar e an ew hîn jî baş e?

Scientistsi ku zanyar dibêjin - tevnegerîna efsûnan li ser giyayên bêhempa

Petatên Stevia li ser sed hêmanên cûrbecûr ên phytochemîk hene ku ne tenê nebat bi rengek şêrîn bide, lê di heman demê de xwedan bandorek bikêr li ser laş jî dike. Ji bo nimûne, steviosides di navhevokê de xwedan taybetmendiyek yekane - ew bi girîngî şekirê xwînê kêm dikin.

Lêbelê, nêrînên lêkolîner ji hev cihê bûn. Hinek îdia kirin ku nebat bi sedema mutagenek, bandora kansînogjenî heye, ku dibe sedema mutasyonan. Wekî din, berevajî vê, steviya ewlekariyê dikir. Di vê navberê de, ew bi tundî ket hundurê gastronomîk "jiyana rojane" û bi taybetî ji şagirtên parêzek tendurist re dilnerm bû, ji ber ku giyayê şêrîn dikare bi tevahî şekirê zirarê bibîne.

Zêdebûna populerbûna destpêka lêkolîna nû. Ji ber vê yekê, di 2006-an de, Rêxistina Tenduristiya Cîhanê ezmûnek berbiçav pêk anî, ku bê şert û merc piştrast kir: di mîqdarek nerm de, stevia bêguman zirarê dide laş.

Grassi giyayê şîrîn pêk tê û ji çend kaloriyan pêk tê

Petatên Stevia ji hêla pêkvejînek vîtamînek dewlemend ve, bi dehan hezar elementên mîkro û makro, acîdên cûda û mîneralan ve têne veqetandin. Mifteya girîng:

• vîtamînên komên A, B, C, D, E û PP,
• hesin, zinc, krom û manganese,
• kalcium, potassium, fosfor û selenium,
• caffeic û humic acid
• rûnên pêwîst û zêdetirî 17 amino acîd,
• flavonoids, glycosides û steviols.

Ya paşîn, bi awayê, bîhnek pir şirîn dide Stevia, ku ji hêla şekirê birêkûpêk ve ji hêla şekirê birêkûpêk ve 30 caran bilind e: bi bêjeyî 1/4 çîpek petatên hûrkirî bi şekirê tam şekir diguhezîne. Lêbelê, giyayê honandî (navê duyemîn û bi tevahî rastdar ji bo stevia) ji bo diyabetîkan jî tête pêşniyar kirin, ji ber ku ew şekirê xwînê zêde nake.

Naveroka calorie rasterast bi forma berdana stevia ve girêdayî ye. Feydeyê di hemî rewşan de li ser dosage-bingeha ye - ev girîng e ku bîr bînin (em ê li jêr bi berfirehî diyar bikin). Ji ber vê yekê, pelên giyayê tenê 18 kcal per 100 g in. Tevî vê yekê ku bi tenê 1 pelê vê nebat dikare bi şirîngek mezin şînbûnê bide! Heke di tabletan de were bikar anîn, naveroka kaloriyê dê bigihîje 272 kcal / 100g, di sîrikê de - 128 kcal / 100g.

Stevia di xwarina parêzvaniyê de cîhek taybetî girt, li şûna şekirê loos û rafîner, û her weha şûna wî ya zibakî li ser bingeha kîmyewî jî bi nav kir. Indeksa glycemîk a giyayê 0 yekîneyên e, ji ber vê yekê ew di pêşbirka glukozê de û belavkirina din a hucre û tansiyonan de astengiyek li ser laş nabîne. Ulinnsulîn normal dimîne, ji ber vê yekê giran tune glycemîk.

Bi hêsanî, bi pergala me ne hewce ye ku glokozê zêde di rewşek awarte de pêvajoyê bikin, ji ber ku ew bi hêsanî nabe. Berevajî, heke stevia bi şekirê birêkûpêk were guheztin, însulîn dê ne di tahsulên têr de ji bo hilberîna bi demî ya glukozê ve were hilberandin, ku di encamê de dê li ser aliyan, abûmanê û perçeyên din ên herî laş ên felqê bêsînor bibe.

Taybetmendiya vê bîrê di berhevoka wê ya dewlemend de heye, ku çu dinyayek li dinyayê nikare pê pesnê xwe bide. Theêwaza bi dehan hêmanên kêrhatî rê dide we ku hûn Stevia wekî şirîngerek bikar bînin. Toaş e ku meriv bi kêrhatî û zirarên vê şirînê re berhev bike, ji ber ku bi karanîna nermaliyê tenê bandorek neyînî tune.

Bi awayê, nîşana glycemîkî ya zero wekî alîkarê hêja di şerê li dijî giraniya zêde de - tevdigere ku em şorbên şêrîn bidomînin, lê hêjî dimînin. Naha em bizanin ka çawa stevia karûbarê tevahiya pergala me baştir dike, û di hin rewşan de xwedî bandorek dermankirî ye.

Stawa Stevia Wehî Zirav Dike

Di hewlekê de ji bo ku ji giraniya bêhn zêde bibe, hin ji me bi domdarî dişopînin ku dixwazin tiştek şîrîn bixwin, ji ber ku ew giyaniya me bilind dike û mejî xurt dike. Lêbelê, bîhnek li ser parêzek qedexe ye (tewra jî herî zêde jî vexwarin e), û çay bi hingiv bi giramî bermalî ye.

Di vê rewşê de, stevia alîkariya derve dike - çayek şirîn, çayê rûnê ji bo taştê an çêberek pir xweş, lê xwarinek parêzî çêbike. Wekî din ku bikaribe şûna şekirê zêde-kaloriyê bi storiya kêm-kalorî bistîne û her car kêfa kêfa xwarinê (ku bi taybetî jî diranên şêrîn xweş e), nebat di heman demê de alîkariyê pratîkî jî dide laş.

Ji ber vê yekê, zeviyek şekir a stevia di warê şerê li dijî giraniya zêde de sûd û zerarê vê nebatê ye:

• Pêvajoyên metabolê zûtir dike, dibe alîkar ku kîlogramên nexwaz ên winda bi bandor bibin,
• ji ber naveroka kaloriya wê ya kêm, ew pêbaweriyek baş e li dijî obeziyê,
• birçîbûnê diqulipîne û tizbiyê kêm dike, dijminên sereke yên kêmbûna giraniyê diserifîne.

Heke em li ser qalîteya bandorê biaxifin, ew çêtir e ku stevia şirîner bi rengek şilandî an pelên hişk bigirin. Feyd û zerar, li ser bingeha forma berdanê, li vir diyar dibe: di pîvaz û tabloyan de li ser bingeha vê giyayê, pirçek û pêkhateyên piçûktir ên kêrhatî, pir caran têne zêdekirin.

Lêbelê, di hemî rewşan de, girîng e ku dosage were girtin da ku bandorek erênî li ser bandorek neyînî nebe. Ji bo ku hûn li ser porçê şaşiyek nekin, me ji we re tabloyek berfireh amade kiriye. Ew ê bi zelalî fêm bike ka çiqas şekir dikare steviya bê hilweşîna tamîrê biguheze:

Stevia dê alîkariya we bike ku bê giraniya 10 kg giraniya xwe winda bike, heke şekir bi tevahî bi wî ve tête guhertin - di vexwarinên, şekir an desserts de. Mînakî, tenê çend heb kincên giyayê şîrîn bi naveroka kaloriyê ya şûşê bi kêmî ve% 30 kêm dike.

Li ser bingeha stevia, çayek phyto ya taybetî ji bo kêmkirina giraniya giran jî tête hilberandin, ku nîv saet berî xwarinê tê vexwarin. Wekî encamek, zikê tenê ne tenê bi liquidê tije ye, lê kapasîteya wê kêm dibe, lê hestek têrbûnê tê.

Hûn dikarin çayek wusa çêkin: aermek birûskê stevî di nav ava kelandî de derxînin û bila 20 hûrdeman bikelînin. Ji bîr mekin ku, mîna her nebatê din, stevia xwedî nerazîbûn jî, girêdayî rewşa tenduristî ye.

Di kîjan rewşan de stevia dikare bibe laşê zirarê?

Wekî ku em fêr bûn, ev nebatê bêhempa heke ew bi domdarî di parêza de wekî amûrek şekirê tê de feydeyên berbiçav peyda dike. Lê girîng e ku meriv di naveroka wê û taybetmendiyên tenduristiyê de têbigihîje şexsiyeta takekesî.

Li ser karanîna giyayê şîrîn tu sînorên ciddî tune - hem mezinan hem jî zarok dikarin wê wekî şirînavek bikar bînin. Lêbelê, di 5 rewşan de, stevia xwedî nerazîbûn û bandorên alî hene:

1. Alerjî Di forma sivik de an bi encamên giran (şokek anafîlaktîkî). Heke hûn reaksiyonek neyînî li ser krîzantemeyan, marigolds an kamomile re bibînin, şansê we ji şokek anafilaktîkî bistînin.
2. Nîşanên yekemîn ên alerjiyê de kurtbûna bêhn, bêhêzî, şilbûna giran, û qelsiya gelemperî ye. Heke ew piştî stevia stendin, ji bo pêşîlêgirtina tevliheviyan dê hewceyê serdanek bilez ji doktor re hebe.
3. Di xebata mîzê de hilweşandinê. Steviosides - şirînerê sereke yê li nebatê, dikare bibe sedema xwînrijandin, xurîn an qirêj. Wekî din ev e ku reaksiyonên neyînî bi rengek sivik digirin û zehmetiyên mezin çêdikin. Heke pêvajo bi ser ketiye, girîng e ku meriv bijîjkek bigere.
4. Nexweşiya metabolîk. Abûzkirina stevia dikare ji ber kêmasiya xirab a karbohîdartan, pêvajoyên metabolîk "xera bike". Ev tê wê wateyê ku zivirandina xwarinê di enerjiyê de ji bo laş kêm bibe, û encamek bêhnvedaniyek wiha dê di forma rûnê zêde de were destnîşan kirin. Ji ber vê yekê, ew ew qas girîng e ku nebe dosage rojane zêde zêde.
5. Diabes mellitus. Pêşniyarên bijîjkan ji bo bikaranîna stevia di vê nexweşî de bi taybetî di xwezayê de kesane ne. Taybetmendiya kêrhatî ya kêmbûna şekirê xwînê jî kêmasiyek heye. Di hin rewşan de, nebatek şîrîn qeweta laşê xwe dike ku asta "şekir" li ser xwe kontrol bike. Ji ber vê yekê, bi guhertinên piçûktirîn di tenduristiya şekirokê ku stevia bikar tîne, hûn ê hewce ne ku bi bijîşkek re şêwir bikin. Ew ê lêkolînên pêwîst pêk bîne û bibîne ka şirînerê Stevia ji bo kesek taybetî çiqas ewleh e.
6. Tansiyona kêm Bandora kêrhatî ya stevia ew e ku zextê kêm bike ger ew ji normê derbas dibe. Lê heke mirov di destpêkê de ji zexta kêm rabe û di heman demê de stevya bikar tîne, xetera kêmkirina zextê li ser xalek krîtîk zêde dibe.

Di vê rewşê de, şîrînek nermalavê tenê piştî pêşniyara bijîşkek ku dikare tehlûkan binirxîne û biryara rast rast bike dikare were bikar anîn.

Tevî nebûna lêkolînên berfireh ên li ser zerarê stevia di dema ducaniyê û laktasyonê de, em bala xwe didin: heke hûn li bende pitikek an şîrê ducanî ne, çêtir e ku hûn bikar bînin.

Di encamnameyê de derbarê tiştê sereke - rêjeya rojane ya stevia

Em ê tavilê bêjin ku doseya herî zêde divê ji 40 g nebatan bi rojê mezintir neke. Vana nîşanên gelemperî ne ku kesek tendurist dikare li ser xwe hûr bibe. Berevajî, heke hûn rîsk in, gava ku stevia divê bê sînorkirin bê girtin, hûn hewce ne ku bijîşkek bibînin. Doza rojane bi kesane ve tête hesibandin, li ser bingeha ne tenê nîşaneyên tenduristiyê, lê di heman demê de li ser temenê mirov jî tête hesibandin.

Dema ku we di sifreyan de ekstraktek an şekirê şekirê hildan, pêdivî nebin ku hûn talîmatan bixwînin. Wekî qaîdeyek, hilberînerê hilberek kalîteyê divê dozaja texmîn a naveroka giyayê di ml de nîşan bide, rêjeya pêşniyara rojane dide.

Tevî berjewendîyên nenas, carinan stevya zirarê dide laşê, ku pirsgirêkên tenduristî hene. Ji ber vê yekê, şirîner bi şehreş bikar bînin, da ku pros nekarin minus bibin.