Dietu parêz her gav gelek pirs di derbarê karanîna şekirê de dihêle. Di parêza Ducan, ya ku em ê îro behsê bike, ji ber ku di bikaranîna dermanên şekirê li ser parêzê de fikiriye, ji vê pirsgirêkê derneketiye.

Ka em bi hilbijartin û çêkirina xwarin û karbohîdartan ve, bi bingeh û bingehên behreyên xwarinên parêzî dest pê bikin.

Doawa ez dikarim li ser karbohîdartên parêzek bixebitim

Karbohydrates li ser du komên şert têne dabeş kirin - ji hêla laşê mirov ve û jêvekirî nayê vebirin. Zikê me zerar e, ji bo nimûne, karbohîdartên ku di nan, fêkî û fêkiyan de têne dîtin, û celebkola karbohîdratê ya tevlihev, ku beşek ji darê ye, nagire.

Pêvajoya xwarina karbohîdartan hilweşandina polysaccharides û disaccharides nav monosaccharides (şekirên herî hêsan) di bin bandora ava sûkê de ye. Ew karbohîdartên hêsan e ku di nav xwînê de digirin û ji bo hucreyan rehnek nermalavê ne.

Berhemên ku bi karbohîdartan ve hene dikarin di sê koman de werin dabeş kirin:

Di nav de "şekirê tavilê" tê de - ew dibin sedema zêdebûna berçav di asta glukoza xwînê de ku tenê 5 hûrdeman piştî gêjbûn. Vana ev in: maltose, glîkoz, fructose, sucrose (şekirê xwarinê), îsot û îsotê fêkiyan, hingiv, birra. Van hilberan na hucreyên ku ziraviya wan dirêj dikin.
Tevlî "şekirê zû" - asta şekirê xwînê piştî 10-15 hûrdeman zêde dibe, ev bi rengek zer pêk tê, hilberîna hilberên di zikê de di nav yek û du demjimêran de pêk tê. Di vê komê de zêdebûna sucrose û fructose di nav hevûdu de bi dirêjkirina amûran, ji bo nimûne, apple (ew fructose û fêkî tê de heye).
Tevlî "şekirê hêdî" - di nav xwînê de glukoz piştî 20-30 hûrdeman dest pê dike û zêdebûn bi rengek hêsan e. Hilberên hilberê di nav 2-3 demjimêran de di zikê û kûçikan de têne hilweşandin. Di vê komê de stûr û laktoz, û hem jî sucrose û fructose bi pêşvevekek pir bihêz re heye, ku gelek ji şikestin û şiyana wan a glukozê ya avabûyî di nav xwînê de bimîne.

Faktora glukozê ya dietîk

Ev ji mêj ve tê zanîn ku ji bo windakirina giran pir karbidest e ku karbonhîdratên tevlihev, yên ku şekirên hêdî hildibijêrin bikar bînin. Laş ji bo demek dirêjtir pêvajoyek weha karbohîdartan پرداز dike. Wekî ku vebijarkek, şirîngerek xuya dike, ku li ser parêza Ducan dikare li şûna şekirê were bikar anîn.

Ji bo ku laş bi rehetî tevbigere, karbohîdartan hewce dike. Hûrbûnek guncanî ya glukozê di xwînê de tevgera baş a mêjî û pergala nervê peyda dike. Ger rêjeya şekirê di xwînê de xilas e, hingê mirov tendurist e, ew di rewşek baş de ye.

Zêdebûna asta glukozê ber bi xew ve dibe, û ketina binê asayî kêm dibe sedema qels, bêhêzbûn û lewazbûnê.

Di rewşek weha de, laş di asta subconscious de ji bo ku bi rengek bilez ji bo kêmbûna enerjiyê bilez bixwaze kêmbûna glukozê ji şilokên cûda bistîne. Mirovek bi berdewamî bi ramanên li ser baranek çîkok an perçek cakes, bi taybetî di êvaran de, ji hêla ramyaran ve tê dorpêç kirin. Bi rastî, ev tenê hestek birçîbûnê di dema parêza Ducan de, û her kesê din, derdixe holê.

Heke hûn parêza Ducan bişopînin, hûn nekarin şekirê asayî li şorbeyan zêde bikin, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku şirînkek guncan hilbijêrin.

Lê çi rengê şêrînîn hilbijêrin?

Sugarekên şekir dewsîr dike

Xylitol (E967) - xwedan heman naveroka calorie ya şekir e. Heke meriv bi diranên xwe re pirsgirêkên xwe hene, wê hingê ev cîhgir tenê ji bo wî rast e. Xylitol, ji ber taybetmendiyên xwe, pêvajoyên metabolê çalak dike û bandora enamelê diranan bandor nake, ew ji bo karanîna di diyabetîkan de tê pejirandin.

Heke vê hilberê di pir zêde de tête bikar anîn, pirsgirêkên stûyê dest pê bikin. Pêdivî ye ku rojê tenê 40 gram xylitol bixwin.

Saccharin (E954) - Ev şûna şekirê pir şirîn e, di nav çend kalorî de heye û di laş de nayê hêştin. Bi karanîna vê tevliheviyê, hûn dikarin giraniya xwe winda bikin, ji ber vê yekê sacharin li gorî xwarina Ducan ji bo şuştinê tê pêşniyar kirin.

Li hin welatan, ev madeya hanê qedexe ye ji ber ku ew zirarê digihîje zikê. Ji bo rojê, hûn dikarin ji 0.2 g sakarin bêtir neyê bikar anîn.

Cyclamate (E952) - xwedan bîhnek xweş û ne jî dilxweş e, lê ew gelek avantajên girîng hene:

çend kalorî hene
mezin ji bo xwarinê,
cyclamate di nav avê de pir çareser e, ji ber vê yekê ew dikare vexwarinên zêde bibin.

Aspartame (E951) - Pir caran li vexwarinan an şorbeyan zêde dibe. Ew ji şekirê şêrîntir e, baş tamxweş dike û bê kalorî heye. Dema ku germahiya bilind tê derxistin kalîteya xwe winda dike. Di rojê de zêdetirî 3 gram aspartame tê destûr kirin.

Acesulfame potassium (E950) - kêm-calorie, ku zû ji laş tê derxistin, di zikê nehfê de tê hildan. Ew dikare ji hêla kesên bi nexweşiyên alerjîk ve têne bikar anîn. Ji ber ku naveroka methyl ether di binyata wê de, acesulfame ji bo dil zerar e, ji bilî vê yekê, ew li ser pergala nervê de xwedî bandorek bihêzker e.

Ji bo zarok û jina şîrê, ev kompleksê nerazî ye, di heman demê de kategoriya yekem û duyemîn li ser parêza Ducan ne. Dozek ewle ji bo laş 1 roj per roj e.

Succrazite - ji bo karanîna di şekir de maqûl, ji hêla laş ve nayê vesazkirin, kalorî tune. Ew gelek aborî ye, ji ber ku yek pakêta nûvekvanan bi qasî şeş kîlo şekir hêsan e.

Sucrazite xwedan yek kêmasiyek girîng e - xerîbbûn. Ji bo vê yekê, çêtir e ku meriv wê neyê bikar anîn, da ku zirarê negihîne tenduristiyê. No zêdetir ji 0.6 g ji vê tevliheviyê di rojê de destûr heye.

Stevia cîgirê şekirê xwezayî ye ku ji bo çêkirina vexwarinan tê bikar anîn. Ji ber sedemê xwezaya xwezayî, şekirê stevia ji bo laş baş e.

Stevia di forma pîvaz û formên din de peyda dibe,
kalorî ne digire
dikare were çêkirin ji bo çêkirina xwarinên parêzê.
Ev şûna şekir dikare bi diyabetîkan ve were bikar anîn.

Ji ber vê yekê, pirsa kîjan şûna şekir dikare di dema xwarinê de hilbijêrin, bersiv di binavkirina taybetmendiyên kêrhatî de an berevajiyê, li hemberê, berevajî, ji her cûre şîrînker tê dayîn.

Ma dema ku giraniya xwe winda dike ew e ku meriv li ser şêrînînek veguherîne

Baş tê zanîn ku şekir ji bo tenduristiyê zirarê ye. Nutritionists li seranserê cîhanê gihîştine vê encamê ku kemek pir zêde ya karbohîdartên wê zûtirîn rê li ber giraniya giran a lezgîn vedike.

Digel vê yekê, redkirina nexşeyên li ser bingeha vê hilberê pir dijwar e. Laş "dozek" nû hewce dike, û pirs tête kirin, çima ew bêyî zirarê digihîje jorîn.

Hinek parêzvanên vexwarinê bi rengek şîrînker pêşniyar dikin, lê ew bi rastî ew pir baş e?

Feyd û zerfên şîrînker

Sugarekirê rafîner, ku li hilberên kulîlkan û vexwarinan tê zêdekirin, ne tenê kalorîra "vala", lê di heman demê de glukozê jî vedigire.

Ew çavkaniyek enerjiya zû ya ku ji bo kesek hewce dike ku çalakiya mêjî baştir bike û hestyar be, dike.

Derketina wê ya bêkêmasî ya ji parêzê, mînakî, di nav parêzên windakirina giran de, tavilê bandorê li rewşa psîko-hestyarî dike, ji ber ku laş, ji ber xwarina normal çêdike, dest bi stresê dike.

Bi zencîreyên sweets hewl didin ku hêsantir bikin an kêm bikin, zanyar dest pê kir ku rêyên çareserkirina vê pirsgirêkê digerin. Wekî encamek, wan karibû ku di nav pêkhateyên xwezayî de gelek vebijarkên ji bo cîgirên şekir bibînin, û hem jî berhemên alternatîf bi kîmyewî biafirînin.

Bi arizî, her yek ji wan dikare ji bo şekirê gelemperî bibe alternatîfek hêja, û hin jî dê gelek caran pir bihurîne.

Ev feydeya wan bê guman e, ji ber ku hûn neçar bimînin ku xwe bi qenciyan bi nexweşîyên wekî şekirûnê ve jî înkar bikin.

Wekî din, şûna şexsî kêm kalorî hene, lewra karanîna wan dê nirxa enerjiya parêzê zêde neke.

Lêbelê, zirarê ji tenduristî di dema karanîna şirînkeran de pir nîqaş e, ji ber ku hemî pêkhateyên xwarinên "bêhempa" nikarin bi tevahî beşdarî pêvajoyên metabolîk ên xwezayî bibin. The rîska xerabûna di laş de dema ku karanîna madeyên weha zêde dibin dimîne.

Em ji bo kêmkirina giraniya pêşniyarê xwendina di derbarê şekir û parêz de pêşniyar dikin. Hûn ê li ser sedemên sererastkirina giraniyê, prensîbên parêza No. 9, rêzikên xwarina ji bo şekir, diyarkirina taybetmendiyên kêmbûna giran ji bo şekirê 1 û şekir 2 binihêrin.
Here li vir di derheqê parêza bêtir bi nexşeyek kêm a glycemîk heye.

Kîjan çêtir e - xwezayî an syntetîk?

Bawer e ku şûna şekirên xwezayî tendurist e. Ew ji pêkhateyên xwezayî pêk tê, ji ber vê yekê, bargirek kîmyewî pêk nînin.

Dîwarên mûjê yên gastrointestinal pêkhatên wan hêdî bi hiltîne, bê ku sedema nişkave berbi insulîn û êrişên "birçîbûnê" bike. Lê karanîna wan di dema parêzê de ji bo kêmkirina kîloyan gelek şîret nine.

Piraniya van xwarinan di kalorî de pir in. Ji ber vê yekê, divê di nav parêza wan de jî hejmara wan sînorkirî be.

Sintetîkî, berevajî, tenê hêjayî vedigire. Bi hêjmarek kêmtirîn, şirîna wan dikare çend sed carî şekir dirêj bike.

Ji ber vê yekê ew bi gelemperî di forma tabletên piçûk de têne hilberandin, giraniya wan ji çend gramî derbas nake, û nirxa enerjiyê 1 kcal e.

Divê were hesibandin ku kîmyewî tenê dudilî mimkun dike, alavên têkildar ên zimanî aciz dike.

Piştî karanîna wan, organîzma "xapînok" dest pê dike ku dozên mezin ên însulînê bi xwînê bikeve, li bendê ye ku ew ji bo karanîna glukozê hewce bike. Ne ku wê pêşwazî bikin, zikê gûzek pêdivî ye ku rûnê rûne.

Naveroka calorîk a şîrînek xwezayî

Wekî din, tê bawer kirin ku şîrkêşên şîretî pêvajoyên xwezayî yên karanîna karbohîdartan "asteng dikin".

Bi gotinên din, hesta birçîbûnê ya piştî karanîna wan nayê têr kirin.

Pêdivî ye ku meriv dest bi hilberên tendurist bike ku ji bo hêjayiyê re ewle bimîne an jî li ser "ziyanê bimîne", mêjiyê servîsan çend caran divê were zêdekirin, û her tiştê ku tê xwarin wê tavilê li deverên pirsgirêk were depandin.

Li ser feyd û zerarên şîrînker, vê vîdyoyê bibînin:

Berhemên xwezayî

Ew dikarin bibin hilberên tije, an jî di forma hoods de têne hilberandin. Vana ev in:

Honey. Ji bo şekirê alternatîfek herî navdar û populer. Ew pir bikêr e, loma karanîna wê dê parêzê dewlemend bike û feydeyan bîne. Bêyî zirarê digihîje, hûn dikarin rojê rojê yek çîpek bixwin. Di vê rewşê de, çêtir e ku bi karbohîdartên rast re bêne hev kirin (li por û salona salihê zêde bikin) û zêde zêde germ nekin.
Stevia. Nebatek bi pelên pir şîrîn. Ew dikare bi vexwarin û paste zêde bibe. Lê her kes ji kêfa "şekir" taybetî hez nake. Ew hem di rengek paqij a nebatê zuha de, hem jî di forma şorbe, tablet an pîvaza stevioside de tê hilberandin. Ji ber vê yekê, dosê destûr bihêle û li ser pakêtê tête destnîşan kirin.

Fructose. Pir caran jê re "şekir fêkî" tê gotin. Ew alîkar dike ku asta glukozê di xwînê de lawaz bike û zerarê nede diranan, lê nirxa calorîk hema hema bi şekirê safandî re têkildar e.

Doza rojane ya madeya pakijkirî ya ku di dema giranbûnê de were pejirandin divê ji sîh graman derbas neke. Di heman demê de, hêja ye ku di rêjeya bilind de naveroka wê di berûr û fêkiyan de were hesibandin. If heke pêdivî ye ku hûn hilbijêrin, çêtir e ku berê berê bidin fêkiyan ji bilî "pîvaz", ji ber ku digel wan re vîtamîn û fêkiyên nebatê yên ji bo çermkirina normal hewceyê laşê mirovan dibin.

Sorbitol û Xylitol. Vê guman bi alkolên şekir ên ku di pêvajoyên metabolê de têkildar dibin, dibin. Ew rafîneriyê bi ziraviyê vedigirin, lê di nirxa enerjiyê de ne hindik in. Wekî din, ew dikarin rê li ber enfeksiyonan bigirin. Ji ber vê yekê, dosaya "destûr" ji bo wan dema ku giraniya xwe winda dikin, û hem jî ji bo şekirê birêkûpêk, na.

Analogên synthetic

Ew carinan ji xwarinên "diet" ên şîrîn têne zêdekirin da ku kaloriyan kêm bikin. In di berhevokê de ew wekî "esh" têne binav kirin. Naverokên herî gelemperî ev in:

E 950. Navê wê kîmyewî Acesulfame Potassium e. Ew pir şîrîn û erzan e, ji ber vê yekê ew pir caran di xwarinên kêm-nirx de tê dîtin. Zehf e ku ew jê re zirardîtî bête gotin, ji ber ku karanîna birêkûpêk dibe sedema reaksiyonên alerjîk û çêdike ku zikê bide hev.
E 951. Aspartame bi gelemperî di firotanê de tête bikar anîn, ji ber ku ew wekî anakulasyonek bêkêmasî ya şîrînkên xwezayî tê hesibandin. ,Ro, lêkolînan bandora wê ya neyînî li ser pankreasê û qeweta wî da ku mezinbûna mezinbûna hucreyên fat zêde bikin.

E 952. Ev cîgir sodium cyclomat e. Di piçûkên piçûk de ew wekî zirarê tê hesibandin. Lê dozên pir bilind dibe sedema xuyangkirina tumorên nexas, ji ber vê yekê li hin welatan qedexe ye.
E 954. Bi gelemperî wekî sacharinîn tête zanîn, naverok ji bo karanîna di hilberên diyabetê de tête pejirandin. Dîsa jî, divê hûn nekevin nav wê. Ew kanserogjenan pêk tîne, ku hejmarên mezin ji wan re penceşêrê dişoxilîne.

Ew ê alîkariya giraniyê bibe

Hilbijartina şirînaveyan wekî alternatîfek şekir dema ku giraniya xwe winda dike, ew e ku meriv difikire ku yek ji wan ne analogê ya bêkêmasî û ewledar e. Di sîstemên parêz û xwarina ku zindîgek wiha destûr be, dê taybetmendiyên van madeyên an hilberên ku dikarin hebûna pêkhatina asayî ya kêmtir "trawmatîk" bikin, derdikevin pêş.

Mînakî, tevlêbûna honandina kaloriyê bi taybetmendiyên antioxidantiya wê ya kêrhatî ve, û ji hêla nirxa vejena kêm enerjiyê ve ji alîgirên sintînîkî ve tê xapandin. Lê ji bo ku hûn bi sedema parêzek bi parêzên bi vî rengî ve giraniya giraniya xwe winda bikin, hûn hîn jî pêdivî ye ku hûn qonaxên xwarinên destûr, pîvana perçê û pirbûna xwarina xwarinê kontrol bikin.

Em şîret dikin ku dema şilbûn winda bikin şîretan bikin. Hûn ê di derheqê kîjan sûkan de hûn dikarin bi kêmbûna giraniya xwarinê, rehberên ji bo vexwarinên parêz, û encamên windakirina giran fêr bibin fêr bibin.
Here li vir li ser honeyê ji bo kêmkirina giraniyê bêtir e.

,Ro, xwestina xwarina şekir bi gelemperî di nav narkotîkê de tê qiyas kirin. Ji ber vê yekê, bandora vê hilberê li ser xuyangê divê di nêrînek din de neyête hesibandin.

Heke pirsgirêkên bi giranbûn çêbibin, çêtir e ku hûn nexşeya şermezar a "seducer" a bi zendegirtiyên syntetîk mask nekin.

Lê gava ku pîvanên pîvanê digire dirûvê xwestî, hûn dikarin xwe li gorî analîzên xwezayî yên kêrhatî derman bikin, dema ku pîvana qebûlkirî temaşe bikin.

Di derbarê şûna şekir ji parêz û şekir de, vîdyoyê bibînin:

Kîjan şîrînker ji bo parêza Ducan çêtirîn e?

Substitûna şekir ne ji bo parêza Ducan ne guncaw e
Kîjan şêrîn çêtir e ku bi parêza Ducan bikar bînin
Encam

Qedexeyek hişk a bikaranîna şekir di her cûre de yek ji wan mercên parêza Dukan e ku li ser bingeha redkirina xwarinên karbohîdartan di qonaxa yekem de ye.

Her qonaxa paşîn nav danasîna xwarina nû vedihewîne, lê dîsa jî şoriyên asayî qedexe dike. Nivîskarê vê pergala nivînkirinê fêm dike ku sînorkirinên hişk dikare bibe sedema stres û tunebûnê, ji ber vê yekê wî pêşniyar kir ku hûn şîrê bikar bînin. Ew di vexwarinan de û ji bo amadekirina dessertsên parêz têne bikaranîn.

Lê komek mezin bijartinê tevlihev dike, nemaze ji ber ku ne her şêrînîn bi parêza Ducan ve girêdayî ye.

Ji bo ku şirînkerek (sahzam.) Hilbijêrin, divê hûn bala xwe bidin naveroka caloriyê. Beriya her tiştî, hin celeb hilberên weha xwedî nirxa enerjiya bilind in, ku ji bo diyabetîkan pêwîst e, lê giraniya xwe winda nakin.

xylitol (ew kalorîk e, her çend ew metabolîzma zûtir dike),
fructose (kalorî),
succrazite (di parêzê de ji ber naveroka caloriya kêm, lê toksîk e),
sorbitol (pir-kalorî),
sachararin (şirînek nizim-kalorî, lê şûna şirînerê xeternak, li gelek welatan qedexe ye),
Isomalt (pir-kalorî).

Zelal, hinek ji van dermanan ji hêla vexwarinê ve bi baca windakirina kesan pir xweş tê qebûl kirin, lê bi gelemperî bandorên tenduristiyê dikare bêbingeh bin, ji ber vê yekê nayê pêşniyar kirin ku meriv tevlî hilberên wiha bibe. Wekî din, hûn dikarin vebijarkên kêmtir xeternak hilbijêrin.

Kîjan şêrîn çêtir e ku bi parêza Ducan bikar bînin

Aspartame ji hêla nivîskêr ve wekî yek ji vebijarkên herî baş tê hesibandin, lê mixabin ku meriv wê bi wê re çêke, ji ber ku dema ku germ dibe ew unstable,
Cyclamate di kaloriyê de kêm e, lê di gelek hejmarek nexweşiyan de kontra ye,
Acesulfame potassium di heman demê de caloriyan jî nagire, nayê pijandin û alerjî nabe, lê ji bo dil xeternak e, pergala nervê dilşikestî dike,
Stevia tenê şirînkera xwezayî ye ku bê berevajî tune.

Li ser bingeha van materyalan cûrbecûr derman têne afirandin, ji ber vê yekê hûn pêdivî ye ku pêra bihevra bixwînin da ku şîrê xweşiktirîn hilbijêrin. Di nav de markayên navdar Rio, Fit Parad, Novasweet, Sladis, Stevia Plus, Milford hene.

Rio Sweetener

Zencîreyên şekir ên bi vî rengî ji naveroka kalorî ya zer re têne destnîşankirin, ku di vebijarka wan de bijartinê diyar dike. Bingeha vê amûreyê cyclamate ye, bi rêzdarî, narkotîkê xwedî nerazî hene.

Divê ew ji hêla jinên ducanî û şîrê derman neyê bikar anîn, yên ku dibe ku hêj li ser pêkhateyên wê berteng bin, her weha mirovên ku nexweşîyên gurçikan, birînên gastrointestinal û kezeb jî hene.

Sweetener Novasweet

Novasweet gelek celeb şekir vedigire, ku di berhevokê de cûda dibin.

Ji ber vê yekê, di komeleyê de tabloyên ku bingeha acid cyclic, fructose, sorbitol, aspartame, sucralose û supplements bi stevia hene hene - hema hema hemî alternatîf hene.

Van hilberên hîç pêkhateyên wekî isomalt, potassium acesulfame ne, lê bi gelemperî hewceyek taybetî nînin. Hilbijêr berfireh e, û bi rastî her kesê ku hewce dike ku şekirê rastîn bixweze dikare çareseriyek maqûl ji bo xwe bibîne.

Feydeyek din a hilberên vê brandê taybetî tevlîbûna di navbêna vîtamîn û mîneralan de ye, ku bi çavdêriya her parêzek pêdivî ye.

Sladis: dewlemendiya bijartinê

Berfirehiya heman berhemên Novasweet ku ji hêla trademark Sladys ve hatî pêşkêş kirin. Hilberîner fructose, sorbitol û hejmarek şîrînîkirina bingehîn a cyclamate hilberîne. Kesek hûrgulî di navgirên vê brandê de dê ji Sladys Elite-yê herî zêde eleqedar bibe. Ew li ser bingeha stevia û sucralose ye.

Fit Parad: enirînkarên xwezayî û zirarê

Di binê trademarka Fit Parad de, komek tevahî xwarinên laş û xwarinên xwarinê têne hilberandin - hilberîner, çêlek, jelly, çay û, bê guman, şîrînker. Hilberîner ji bo kesên ku di berhevokê de cûda dibin gelek vebijarkan pêşkêş dikin. Fit Parad No. 1 tê de arteryokek erythritol, sucralose, stevia (stevioside) û Orşelîmê heye.

Berhevoka hejmar 7 heman pêkanînan pêk tîne, lê li şûna Orşelîmê artêşek ─ ekstrakta rizîbûnê. Dibe ku ev sahzam bi steviya pak re tête nas kirin. Erythritol materyal e ku ji xwarinên hişkbûyî tê derxistin, û ew jî di hin fêkiyan de tê dîtin.

Sucralose tenê pêkhatiyek e ku bi karanîna dubare ya şekir tê wergirtin, lê zirara tenduristiya wê nehatiye îspat kirin, tevî nakokiyên heyî.

Sweetener Milford

Hilberînek din a navdar ku di forma derewîn de peyda dibe, ku ji bo karanîna amadekar û xwarina vexwarinê vexwar e.

Tevî vê rastiya ku pêkhatina aditandinê di nav de fructose, sacharin, cyclamate, sorbitan acid, Milford di kalorî de kêm e: 1 kcal per 100 g.

Li gorî vê yekê, di laşkirina pergala xwarina Ducan de kêmbûna pîvanê dikare vê şînahiya taybetî bistîne, heke di derheqê zirarên li serhevgehek wusa de xema tune be.

Stevia: şirînok û brandê

Stevia awayê herî ewledar û herî xwezayî ye ku şûna şekir e. Ji ber şirîna wê re ev nebat bi navê giyayê honandî jî tê gotin. Bê guman, ekstrakta wê xwedan aramek taybetî heye, lê ev bi gelemperî bi tevlêbûna erythritol û sucralose di navhevokê de tête rast kirin.

Sweeteners with stevioside bi formên cûrbecûr hene. Ev pîvaz e ku ji bo pijandinê û desserts, û tabletên, wek mînak Stevia plus, û sîr ─ stevia liquid. Ya paşîn herî pir di aditivên imported de tê dîtin. Ev ji bo vexwarinan vebik e.

Tabletên Stevia plus solution çareseriya herî gelemperî di nav mirovên giraniyê de winda kirin. Di nav vexwarinê de çîkolera, ascorbic acid û ekstrakt licorice jî heye, ku vê dermanê kêrhatî dike. Lê ev jî kêmasiya wê ye, nemaze ji bo wan kesên ku vexwarinên ji çîkolata tercîh dikin, ─ tama hilberê qedandî tirş dibe.

Wekî qaîdeyek, stevia nerazîbûnan nakin. Lê şirînkarên mîna Stevia plus, Sladis, Novasweet, Milford û Fit Parad xwedî pêkhatên din in ku dikarin alerjiyê, pirsgirêkên di derheqê pestikê de, bi taybetî jî heke dîroka nexweşiyên zikê an zikê.

Duringawa di şekirê de şekir bi cîh bikin?

Arekir hilberek ye ku bi hunermendî ji kêzikan û mêşan pêk tê. Ew materyalên kêrhatî, vîtamîn, mîneral tune.

Lêbelê, ev nayê vê wateyê ku şîran çu berjewendiyan tune. Arekir ji disaccharide karbohydrate pêk tê, ku di laş de vedigire heya glukozê û fruktozê.

Glucose ji bo hemî hucreyên laşê hewce ye, di serî de mêjî, kezeb û masûlkan ji kêmasiya wê ne.

Lêbelê, laş dikare heman glukozê ji karbohîdartên tevlihev, ku beşek ji nan, pasta, potatîk, nan e. Ji ber vê yekê vegotina ku mirov nekare bê şekir bibe tiştek ji mîtosê nîne. Dabeşbûna karbohîdartên tevlihev hêdî bi hêdî û bi tevlêbûna organên dehandinê re çê dibe, lê pankreas bi zêdegaviyê re nabe.

Heke hûn nekarin bê şekir bikin, hûn dikarin wê bi hilberên kêrhatî re bikin:

Li şûna şekirê safandî bi hon re, tenduristiya we xurt dike. Honey

Vegetablesandinîyên şîrîn (fêkî, karrot),

Syrermên sirûştî ji mêjiyê bar, nektar agave.

Hilberên navnîşkirî di heman demê de şekir jî hene, lê di heman demê de wan madeyên çalak biyolojîkî jî hene ku ji bo laş girîng in. Fiber, ku beşek ji berber û fêkiyan e, şiyana karbohîdartan di xwînê de hêdî dike û bi vî rengî bandorên zirarê li ser nîgarê kêm dike.

Ji bo kêmkirina ceribandinên ji bo şîranî, pêwîst e mirov tenê 1-2 fêkiyan, mişkek berber an fêkiyên hişk, 2 tebî mûçikê hingiv bixwin. Tasteêwazê tirşikê ya qehwê dikare bi xizmetek şîr ve were nerm kirin.

Ev nav şekir di xwarinan de tê dîtin. Ew dikare tenê ne tenê di firotgehê de, lê her weha di nan, sausages, ketchup, mayonnaise, mustard jî were dîtin. Di çavê yekem de zirar e yogurtên fêkî û şekirê rûnê kêm rûn dikarin heta 20-30 gram şekir vehewînin di yek xizmetkirinê de.

Whyima şekir di dema windakirina giran de nayê pêşniyar kirin?

Arekir zû di laş de tê hilweşandin, di nav kêzikan de tê zexm kirin, û ji wir jî dikeve nav lebatê xwînê. Di bersivê de, pankreas dest pê dike ku hormona însulînê hilberîne, ew şandina glukozê li nav hucreyan peyda dike. Theiqas şekir bêtir kesek bixwe, dê hilberîna însulînê pirtir bibe.

Arekir enerjiya ku pêdivî ye ku bifroşe ye, an jî dê pêdivî be ku were hilanîn.

Pir zêde glukoz di şiklê glycogen de tête depokirin - ev rezerva karbohîdratê ya laş e. Ew di dema lêçûnên zêde yên enerjiyê de ewlekirina şekirê xwînê di astek domdar de pêk tîne.

Insulîn di heman demê de veqetîna fêkiyan jî asteng dike û berhevkirina wan jî zêde dike. Ger lêçûnek enerjiyê tune be, şekirê zêde di forma rezervên fat de tê hilanîn.

Bi wergirtina beşek mezin a karbohîdartan, însulîn di hêjayên zêde de tê hilberandin. Ew zû zû şekirê zêde dike, ku dibe sedema kêmbûna giraniya wî di nav xwînê de. ji ber vê yekê piştî xwarinê çîkolata hestek birçîbûnê heye.

Taybetmendiyek din a xeternak a şirîn jî heye. Sugekir zirarê digire nav xwînê Ji ber vê yekê, nexşeyên kolesterolê li ser wan têne rakirin.

Di heman demê de, şekir binpêkirina lîpîdê ya xwînê kêm dike, asta kolesterolê "baş" kêm dike û mêjiyê trîglîserîdê zêde dike. Ev dibe sedema pêşveçûna atherosclerosis, nexweşî yên dil û mûlên xwînê. Pankreas, ku neçar e ku bi domdarî li ser pêlavan bixebite, di heman demê de xeniqî ye. Permanent Di parêzê de zêde şekir rê li pêşketina şekala 2 digire.

Hema hema çend şekirên ku hûn dixwînin kontrol bikin.

Ji ber ku şekir hilberek çêkirî ye, laşê mirovan nikare wê asîmîle bike.

Di pêvajoya hilweşîna sucrose de, radîkalên azad têne avakirin, ku pêlavek zexm li pergala nemirovanê ya mirovan çêdike.

ji ber vê yekê diranên şîrînokî ji nexweşiyên infeksiyonê pirtir in.

Mînakî, heke jin rojane 1,700 kcal bikire, wê hingê ew dikare 170 kcal ji bo cûreyên cûda cûreyan bide bêyî ku qurbanê hêjahiya xwe bide. Ev heb di 50 gram marshmallows, 30 gram çîkolata, du sêvên wekî "Bear-toed" an "Kara-Kum" tê de heye.

Ma şîrînker dikarin li ser parêzgehek?

Hemû şîrînker li du koman têne dabeş kirin: xwezayî û syntetîk.

Fructose, xylitol û sorbitol xwezayî ne. Ji hêla nirxa calorîkî ve, ew ji şekirê re nizm in, ji ber vê yekê, ew di dema xwarinê de ne hilberên herî bikêr in. Nermalona wan a destûrdayîn her roj 30-40 gram e, bi zêdebûnek, bêhêzkirina kêzikan û diyarde mimkun e.

Stevia herbek honeyek e.

Hilbijartina çêtirîn stevia ye. Ev nebatek nebatî li Amerîkaya Başûr cîgayî ye, stûn û pelên wê gelek caran ji şekirê şîrîn in. Kevirîna stevia ya hilberandî "Stevozid" zirarê nade laşê, nahêle kalorî û ji ber vê yekê di dema xwarinê de ewleh e.

Fructose ji nû ve alternatîfek çêtirîn ya şekir hate hesibandin, ji ber sedemiya wê ya kêm glycemîk, hat pêşniyarkirin ku wê di dema parêzek proteîn de bikar bînin. Lêbelê, lêkolînên vê dawiyê nîşan dane ku ew zû ji hêla hucreyên kezebê ve tê guheztin û dibe sedema zêdebûna lîpîdan di xwînê de, zêdebûna zextê, atherosclerosis û şekir.

Sweetuçikên syntetîk bi aspartame, cyclamate, sucrasite re têne destnîşan kirin. Helwesta parêzvanên parêzvanan li ser wan ambizû ye. Hinek di karanîna xweya dravî de gelek zirarê nabînin, ji ber ku van madeyên hanê sedema sedema serbestberdana însulînê nînin û kalorî ne digirin.

Hinekên din wan wekî serfiroşên zerar dibînin û şîret dikin ku kêmkirina xweya wan 1-2 tabletan rojê bihêlin. Ji aliyê lêkolînerên Amerîkî ve encamnameyek balkêş hate çêkirin, ku gelo meriv gelo gengaz e ku meriv ji şirîngerek xelas bibe. Mirovên ji koma kontrola ku substitekdarek şekir bikar anîn, giraniya xwe zêde kir.

Di vê demê de, mirov dikare 1,5-2 caran bêtir xwarin vexwarinê ji piştî ku vexwarinên şêrîn bikar bînin.

Piştî girtina şirînavek, hestek birçîbûnê xuya dike rêberiya berbi berbiçavbûnê.

Lekolînwanan pêşniyar kirine ku bersîva fîzyolojîk a tama şîrînkirina şekir arizî pêşkeftina nexweşiyên metabolîk e. Ji ber ku laş êdî şirîn wekî çavkaniya enerjiyê nabîne, dest pê dike ku meriv rezervên di forma rûnê de bibîne.

Ma çayê bi şekir ji bo giraniya giran?

Ew hemî girêdayî ye ku meriv bi kîjan parêz ve girêdayî ye. Bikaranîna şekirê li parêza proteîn bi hişk qedexe ye, Lêbelê, di dema dietên din de jî di hêjmarên tixûb de destûr heye.

Nermaliya destûr a rojê 50 gram e, ku bi 2 tebikan re têkildar e. Sugarekirê brown xwedan taybetmendiyên bêtir bikêr e. Ew vîtamîn, fêkiya parêzî heye, ku xebata laşê li ser përpunkirina wê hêsan dike. Hilbera xwezayî xwedan şekek tarî, mezinahiya bilind û lêçûnek berbiçav e.

Sweetêrîn çêtir e ku heta piştî nîvro 15 êvarî bixwin.

Piştî şîvê, pêvajoyên metabolê hêdî dibin, û karbohîdartên zêde li ser hips û bela têne rakirin.

Bi kurtî kirin

Sugarekirê zêde ne tenê nexe, lê di heman demê de tenduristiyê zirarê dike,

Hûn dikarin bêyî şîrîn bikin: dê laş ji hilberên karbohîdratên din ê enerjî û glukozê bistîne,

Wekî cîgir, hûn dikarin hon û fêkiyan bikar bînin,

Rojane norma şekir bi destûr ne ji 50 gram.

Ne gengaz e ku meriv bê guman bêje ku şirînker dê di dema xwarinê de bêtir feydeyan bîne. Bikaranîna şekirê di dozên piçûktir de dê bandorê li ser parameterên hejmarê neke.

Encam

Zelal, vejena xwarina nûjen destûrê dide te ku ji şêrîn û butçeya xwe şîrê xweştir û xwezayî hilbijêrin.

Ma hingê hêjayî wê ye ku hûn hilbijêrin isomalt, sucracite, û yek carek populer? Bi lênêrîna tenduristiya xwe û ne xwedan nîşanên ji bo karanîna dermanên taybetî, hûn dikarin formulên sivik û xwezayî yên Fit Parad, Sladis, Stevia plus an Novasweet tercîh bikin.

Lê divê hûn her dem bi bîr bînin ku hemî şuştkarên wusa nebe ji normê ku di rêwerzan de tê diyar kirin bêtir bixwin.

Wekî din, bijîşk bibîr dikin ku hemî şîrînker xwedan bandorek kolerîk e, ji ber vê yekê çêtir e ku berî ku bi şekirê şûna wan bijîşkek bi şêwirmendiyê bikin. Erê, û ne tê pêşniyar kirin ku her roj karanîna wan bikin, ev tê pêşniyar kirin ku meriv gav bavêje û laşê xwe bi hilberên wusa zêde neke.

Hûn dikarin bala we bikin:

Ducane casserole
Cerdevana Ducane

Kîjan şîrînker ji bo parêzek çêtir e?

Tenduristek baldar girîng e ku tenduristiya baş, xweş-xweş û kesayetek balkêş e. Hebûna şekirê di parêza rojane de bandorek neyînî li laşê mirov dike, zirara wê ji demek dirêj ve ji hêla zanyaran ve tête îsbat kirin.

Bikaranîna bêbandor a şekirê safandî dikare xuyangê sindromê metabolîzmayê, nexweşiyek berbiçav ceribîne. Kesên ku tenduristiya xwe haydar dikin û naxwazin ku rojek bi kezebek nexweş be, bi atherosclerosis bigihîje an jî dil bikeve, pêdivî ye ku şûna şekir parêzek destnîşan bikin. Nebûna şekir dê neyê hîs kirin, wekî ku bi tam redkirina vê hilberê, bi taybetî ji ber ku îro navnîşa şûna şekir pir celeb û berfireh e.

Analogsên şekir hewce ne ku hewce ne ku xwarin aramiyek şêrîn bistînin bêyî ku paşiya paşîn bikar bînin. Bi piranî ew di formên sifir, pîvazên solucûl de têne çêkirin, lê carinan jî bi şikilî (şorbe). Tabletan têne pêşniyar kirin ku pêşî li mûzûmek were vebirin û tenê wê hingê li xwarinê zêde bibin. Additive bi du grûpan têne dabeş kirin: fêrîkî (ne-rûn) û xwezayî (pir-kalorî).

Mînakên şekirê مصنوعی

Sweetirovek nenasîner jî tête sentetîk tê gotin, di xwezayê de ew tune.

Di vê komê de additiveên wekî saccharin, acesulfame, sucralose, aspartame, and cyclamate pêk tê.

Analogeyên şekirê synthetic xwedî taybetmendiyên taybetmendiyê ne:

ti bandorê li metabolîzma karbohîdrate,
naveroka kalorî ya hilberê pir kêm e,
bi zêdebûna dozê re, şûranên tîrêjên jêzêde têne girtin,
tevlihevî nirxandina asta ewlehiyê.

Sucralose rehetiya herî saf ya bi eslê xwezayî tê hesibandin. Pêdivî ye ku ji hêla jinan di dema ducaniyê û zarokan de jî bixwin. Aspartame dikare li dermanxaneyê bikirî, bi gelemperî ev şîrînker di nav xwarinê de tê bikar anîn. Ew nekare ku germahiyek li jor 30 pileyê ji ber bêserûberiya kîmyewî were germ kirin.

Acesulfame temamkerek din a naskirî ye. Ji taybetmendiyên narkotîkê, kêm-calorie û hilweşîna bêkêmasî ji laşê dikare were destnîşan kirin. Rast e, lêkolînên ku ji aliyê bijîjkên Amerîkî ve di salên 1970-an de diyar dikin ku ev pêvek dikare bibe sedema pêşkeftina kezebên xirab.

Cyclamate li gelek welatên Ewropa û Dewletên Yekbûyî qedexe ye, di heman demê de li welatên Asyayê ew berevajî populer e, û hemî ji ber vê bihayê wê kêm û naveroka kaloriyê ya kêm. Additive di heman demê de berxwedana baş a ji germên bilind re jî destnîşan dike. Saccharin yekemîn kîmyewî ya rafîner bû, ku di Warerê Cihana Yekem de hate bikar anîn. Ew ji şekirê ve 450 caran şîrîn e, lê xwedî behreyek tirş e.

Di nav hişyarîyan de, dikare were destnîşankirin ku dema ku zêde dozaja destûrdayînê (5 mg per 1 kg giranî) zêde bikin, gurçikan xeternak in.

Sugarekên şekir dewsîr dike

Ji ber ku şirînkaran xuya bû, xewna bedenek bedew li gelek jinan nêzîk bûye. Bi alîkariya wan, hûn dikarin bi rengek bêkêmasî winda bikin bêyî ku şîretên xwe bi xwe înkar bikin. Without bêyî wan, wekî ku hûn dizanin, ew ne hêsan e, ji ber ku şekir serbestberdana hormonesên xweşbîniyê dike. Naha xwarinek kêm-carb dikare şêrîntir bibe.

Mînakî, ji bo kêmkirina giraniya, hûn dikarin "parêza 6 petatan" biceribînin. Navek wekhev ji bo sedemek, 6 rojan hate dayîn - ev dewama wê ye. Rojek - xerckirina yek hilberê. Bi gelemperî, rojane 700 gramek zêde giran dikare were rakirin.

Xwerûya vexwarinê hêsan e û di nav rûnê veqetandî de pêk tê. Di nav 6 rojan de, alternatîfek domdar a monodiet pêk tê. Ji bo ku pisîk biryar bide ku parêza xwe biguhezîne, Anna Johansson şîret dike ku kulîlkek bi şeş çîçek li ser sarincokê vebike, ku divê were hejmar kirin û ji bo her rojê ji bo hilberan îmze bike. Ji bo encamek erênî, girîng e ku çavdêriya rêziknameya hilberên xurekan were dîtin. Di dawiya her roj de, pêdivî ye ku petat ji destê xwe tê derxistin, ev dê nehêle hûn tevlihev bibin û dev ji rê bibin.

Ev parêz ji hêla parêzvanan ve tê pejirandin, ji ber ku ji bilî kêmbûna giraniyê, rewşa laşê jinê wekî tevahî normalîzekirin. Kesek, wekî ku ew bû, laşê xwe dixapîne da ku hemî rezervên fatê bihurîne, lê di heman demê de divê hestek kêmbûna enerjiyê jî nebe.

Pêdengiya di nav rûn de ji hêla fêkiyan ve tê peyda kirin. Bi sekinandina parêzek ew ê bikaribin ji kota, masî û gûçikê bistînin. Di xwarinê şeş-petal de van xwarinan, û her cûre cûreyên genim, fêkî û sebze jî tê de hene. Liquid ji beşek xwarina xwarinê ye. Ew pêşniyaz kirin ku ava paqijkirî û çayê kesk bikar bînin. Di rojek fêkî de, ew ê bi ava vexwarinên xwezayî yên xwezayî werin şûştin, û di rojek kelê de, şîrê şekir.

Navnîşa hilberên ku parêza petal qedexe dike di nav de hene: şekir (her tişt ji bilî fêkiyan), şekir, rûnê her çîçek, hilberên bakery.

The Basics of a Petal Diet

Bêjeya sereke ya parêzê rêzgirtina dravî ya rêzikên xwarina xwarinê ye.

1 roj - hilberên masî. Hûn dikarin masî, bîhn an li hûnerê birijînin. Hin demsalî, xwê û mêşan destûr didin. Karanîna masîgirtina masîvan nayê derve.

2 roj - sebzeyên. Di roja karbohîdartan de, vexwarinên nebat têne destûr kirin. Hilberên mayî dikarin bi lê zêde kirîna mûzek piçûk ajal, xwê û demsalî ve vexwarin.

3 roj - hilberên kulikê. Di rojek proteîn de, hûn dikarin xwe derman bikin pêçek çêkirî (lê bi tenê bêyî çerm), û mirîşk jî dikare bi birrîn, xwê û demsalan ve tê çîçek kirin an were birîn.

4 roj - cehal. Di vê rojê de, menu divê ji cûrbecûr cûrbecûr (pez, mirîşk, şorbe, genim) pêk bê, ku di nav avê de tê xwarin bi kêmî vexwarin û xwar. Ji avê paqijkirî, ava paqijandî, çaya herbayî û kvass bêhnvedan têne destûr kirin.

Roja 5 - hilberên pîvanê. Roja çêrtinê ji hêla nûvekirina rezervên mandî ya laş ve tê nîşankirin. Naveroka rûnê rûnê kîloya ku di dema xwarinê de tê vexwarin divê ji% 5 derbas neke. Di heman demê de destûr heye ku 1 kasa şîrê vexwarin.

6 roj - fêkiyan. Di roja dawîn de, hûn hewce ne ku laşê bi vîtamîn û mîneralan tije bikin. Apple, banan, orange, grapes, kiwi rehet in. Tête pêşniyar kirin ku hûn ava fêkiyan bi avê bidin hev.

Fewend pêşniyarên dermanên kêrhatî yên din jî divê bêne fikirîn. Mînakî, dema ku hûn dixwînin, hûn hewce ne ku her tiştî bi hêdî û pir bi baldarî bişewitînin: li kêmî 10 carî derewîn, û zexm - ji 30 heta 40 carî. Ji bo ku hûn digestionê de aciz nebin, divê hûn pir avê bi xwarinê vexwin. Pêdivî ye ku şûrek ji bîr kirin, ew çêtir e ku ew bi vexwarinên felq an çayê parêz vexwarinê ji bo diyabetîkan bi cîh bikin.

Di vîdyoyê de di vê gotarê de agahdarî li ser şirînokan tê dayîn.

Nirxandina şîrînkerê: kîjan çêtir e

Nirxandina şîrînkerê: kîjan çêtirîn e: 1 dengdan: 6

Bi zêdebûnê, ew di derbarê xetereyên giran ên şekirê safîkirî ya spî ya ku mirovên nûjen vexwarine diaxivin.

Hejmara nexweşên bi diyabetî her roj mezin dibe. The mijara şîrînkaran, ku dihêle hûn bandorê li ser van pirsgirêkan bikin, her ku diçe geştir dibe.

At di heman demê de, pirs ev e: "Ma şîrînker bixwe ji bo kesek tendurist zirarê ye?" Em ê fam bikin.

Enuçikên şîrîn hene?

Tê zanîn ku zêde di parêza mirovî ya xwarin û vexwarinên ku tê de gelek şekir hene, di pêşveçûna nexweşiyên diranan de hevkariyê dike, bandorek neyênî li ser pankreasê dike, dikare bibe sedema zêdebûna giraniyê.

Sweeteners pêkhateyên kîmyewî û materyalên ku tamxweşê wan heye. Ji bo kesên ku dixwazin kêm şekirê birêkûpêk bixwin, pirsa logîkî derdikeve holê: "Kîjan şîrînker çêtir e?"

Sweeteners di forma wiha de hene:

Madeya hişk di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn. Di şîrê de şirîner tête çêtir kirin ku xweşiya vexwarinên cûda çêtir bibe, û şîrê şîrkêşê yê mêvandariyê li gelek kelûpelên malê tête zêdekirin.

Additiveên şîrîn çi ne?

Nermalavên xwezayî ji materyalên nebatî têne derxistin. Naveroka wan kalorî heye, lê têkbirina wan di pankreasê de ji şikestandina şekir demek dirêjtir digire, ji ber vê yekê zêdebûnek berbiçav di asta însulînê di xwînê de pêk nayê.

Rastiyê erythritol û stevia ye. Van şirînvanan ne xwedî valahiya enerjiyê ne. Bi xwezayî, şîrê şîrîn ji sedî kêmtir şirîn ji hevalbendên xwe yên synthetic. Stevia li vir ji koma mayî re cûda ye - ew 200 caran şekir xweştir tam dike.

Yên şirîntirîn çêtirîn ew madeyên ne ku ji madeyên xav ên xwezayî têne çêkirin, lê pêşnîyaz kirin ku berî ku hûn wan bavêjin, bi pisporî re şêwir bikin.

Sweetîrîkên synthetic ji pêkhateyên kîmyewî têne çêkirin, û ew bi gelemperî kalorî ne. Dema ku van materyalan di rêjeyên mezintir de ji were pêşniyaz kirin bikar bînin, kûrahiya tama wan gengaz e.

Enirînkarên herî hevpar û taybetmendiyên wan

Ka em bi madeyên siruştî pêşî nas bikin.

Parçeyek ku beşek ji sebze, fêkî, hingiv e. Ew bi şeklê 1.5 carî şekir şêrîntir dike, lê naveroka kaloriyê kêmtir e. Forma serbestberdanê pîvaza spî ye, ew di lîskan de baş belav dibe. Gava ku taştek tê germ kirin, taybetmendiyên wê hinekî diguhezin.

Fructose ji bo demek dirêj ve tête guhastin, nahêle birînên bilez ên însulînê di nav xwînê de bibin, ji ber vê yekê doktor destûrê didin karanîna wê di dozên piçûk de ji bo şekir. Ji bo rojê, hûn dikarin kesek tendurist bikar bînin bêyî encamên neyînî heya 45 g.

li gorî sucrose, li ser enamelê diranê bandorek kêmtir agirbest e,
berpirsiyarê hebûna glukozê ya aram di xwînê de,
Ew xwedan tonîkek e, ku ji bo kesên ku xebata laşî ya dijwar girîng dikin girîng e.

Lê fructose xwedan xeletiyên xwe yên xurt hene. Fructose tenê ji hêla mêjikê ve tê hilweşandin (berevajî glîkoz, ku beşek ji şekirê birêkûpêk e). Bikaranîna çalak ya fructose, pêşî, vedigere ser lobiyek zêde. Ya duyemîn, fructose zêde di cih de dikeve nav dikanên fatê.
Wekî din, pirtirînek fructose dikare li ser xuyabûna sindroma giyayê irritable bandor bike.

Ev dûr ji şirîngehekê ewle ye, û karanîna wê tenê bi şîreta bijîjkî ve rast e.

Ev şirînerê ji bo xwarin û vexwarinan ji zikê bîrê ya bi heman navî re, ku jê re giyayê honandî tê, tête peyda kirin. Ew li Asya û Amerîkaya Başûr mezin dibe. Dozê destûr ji bo rojane heya 4 mg per kîlogramê giraniya mirov e.

Dema ku stevia bikar tînin:

bê kalorî
tîrêja pir xweş e
zexta xwînê normal dike,
pêkhatî antioxidant,
karê mêjiyê digire digire,
toksînan radike
kolesterolê xirab kêm dike
potasium heye ku ji hêla gurçikan û dil ve pêdivî ye.

Lê ne her kes ji kêfa stevia hez dikin. Her çend hilberîner bi berdewamî teknolojiya paqijiyê baştir dikin, ev kêmasiyê kêm zêde diyar bûye.

Ev şirîner jî wekî şekirê melonî tê binav kirin. Ew cewherê krîstal e, di nav xwe de bîhnek tune. Naveroka calorîk ya naverokê nexşeng e.

Asta şirînê ji% 70 şêwazê şekirê ye, lewra dema ku di sûkên mestir de jî ji sûkê mezintir were vexwandin zirarê nine.

Bi gelemperî ew bi stevia re tête hev kirin, ji ber ku erythritol tama xweya taybetî vedigire. Materyalê encamek yek ji çêtirîn şîrê xweş e.

xuyang ji şekirê cûda nîne,
naveroka calorie ya kêm
nebûna zirarê dema nermbûnê tête bikar anîn,
solubility baş di nav avê de.

Zehmet e ku kêmasiyan bibîne; ev şirîner îro ji hêla pisporan ve wekî yek ji çêtirîn tête hesibandin.

Ew di navhevkirina fêkiyên storkirî de (bi taybetî fêkiyên hişkkirî) de pêk tê. Sorbitol ne ji hêla karbohîdartan ve, lê bi alkolê ve tête hesibandin. Di asta şirînê de ji sedî 50% şekir heye. Naveroka calorîk 2,4 kcal / g e, normê pêşniyazkirî ji 40 g ji wan zêde nebe, û tercîh jî heta 15 g e. Ew ji hêla hilberîneran ve wekî emulsîf û preservatives tête bikar anîn.

supplements calorie kêm
rêjeya hilberîna ava giyayê zêde dike,
deverek koletîk e.

Di nav dezavantajan de: xwedan bandorek nermî ye û dikare bibe sedema xwînê.

Naha şirînker û şîrînkerên bi eslê xwe sintetîkî dihesibînin.

Ew ewlehiya têkildar e. Dîjîtek ji şekir tê çêkirin, her çend 600 carî ji wê xweştir e. Dema ku vexwarin tête darizandin ya rojane ya 15 mg / kg giraniya laş nekare derbas bibe; ew bi tevahî di 24 demjimêran de ji laşê mirov tê derxistin. Sucralose ji bo karanîna li pir welatan tête pejirandin.

Taybetmendiyên bikêr ên şîrînkerê:

xwedan şekirê normal e,
kêmbûna kaloriyê
dema ku germ dibe, taybetmendiyên xwe wenda nake.

Li ser xeterên vê şirînerê tu lêkolînek îsbat tune, bi fermî ew yek wekî ewlehî tê hesibandin. Lê ew ji bo zarokên di bin 14 salî re nayê pêşniyar kirin, ew dikare asta însulînê zêde bike.

an xwarina xwarinê E951. Sweetekirînek xwerû ya herî gelemperî. Zanyar hêj bi tevahî ne fêm kirine ka kîjan feyd û zirarê digihîne wî laşê mirovî.

200 carî ji şekirê şekir
kêm kaloriyan tîne.

Di laş de, aspartame di nav amino acîd û metanol de vediqete, ku poşman e.
Ji ber ku aspartame bi fermî wekî ewlehî tê hesibandin, ew di hejmareke pir xwarin û vexwarinan de (soda şirîn, yogurt, gumrik, rûnê werzîşê, û hwd.) Tê dîtin.
Ev şirîner dikare bibe sedema bêhêvîbûn, serêş, çavê şilandî, û depresiyonê.
Dema ceribandina aspartame li heywanan, bûyerên penceşêrê mêjî hat dîtin.

Materyal ji şekirê 450 caran şêrîn e, bîhnek heb heye. Doza rojane ya destûr 5 mg / kg dibe. ,Ro, saccharin wekî madeyek zirar tête hesibandin ku bandorek neyînî li laşê mirov dike: ew nexweşîya gurçikê dişoxilîne. Carcinogens di binyata wê de dikare bibe sedema kezebên malwêranî.

Di heman demê de ew bi karanîna pêvajoyên kîmyewî têne hilberandin û, wekî hêmana pêşîn, ji tenduristiyê re zirarê ye, bi taybetî, dibe sedema têkçûna renal. Mîqdara rojane ya destûr ji bo mezinan ji bo laşê 11 kîlo ye.

Feyd û zerfên şîrînker

Her kesê ku ji ber fikarên tenduristî an hewceyê di derbarê jiyanek tendurist de difikire, di navbera şekir an şîrînker de bijarte heye. ,, Wekî ku pratîkê destnîşan dike, hûn hewce ne ku têgihîştina kîjan şîrînker ji bo we rast e.

Ji hêla din ve, zeviyên şekir bi aktîvî ji hêla hilberînerên ku berjewendîyên xwe dimeşînin têne bikar anîn, û, ne rastiyek e. ku tenduristiya xwerû di nav wan de yekem tê. Ji ber vê yekê, pir girîng e ku meriv wan fêm bike û bikaribe hilbijartinek serbixwe çêbike, ma hûn dixwazin ku bi vexwarinên aspartame, wek mînak, vexwin?

Toi li ser raweste: bijare rast

Berî ku şîrînek nermîner li ser nanikan zêde bike, hûn hewce ne ku xetera tenduristiyê binirxînin. Ger kesek biryar da ku şîrînek bikar bîne, çêtirîn e ku meriv hin grûpek xwezayî ji koma xwezayî (stevia, erythritol) bikar bîne.

Gava ku tê pirsîn kîjan çêtir e, stevia dikare were pêşniyar kirin, ji ber ku ew ji bo jinên ducanî jî ewledar e. Lê divê ew bi gynecologist xwe re bipeyivin ka di xwarina dermanê bijarte de tê bikar anîn an na. Lê heçî heke kesek bi tevahî tendurist e, wê hingê di vê rewşê de hewce ne hewce ye ku ji we re pêşniyara pisporê bistînin, kîjan şîrînek çêtir e ku hilbijêrin.

Hilbijartina paşîn a şirîngir hergav ya we ye.

Van şîrînbazên kêm-kalorî - kîjan çêtir e ku meriv gava windakirina giran bikar bîne?

Zencîreyên şekir bi gelemperî di nav parêzbesan de tête bikar anîn û mirovên giran dikin. Nebatên nebatê yên rast jî karanîna wan îstifade dikin.

Pir kes hebên şirîn, ên ku hema bêje kalorî tune, li şûna şekirê bi rêkûpêk di çay an qehwe de vedikin.

Her weha di amadekirina xwarinên cihêreng de jî têne bikar anîn, lê ne ku her şirîngerek ji bo van armancên minasib e. Sweeteners xwezayî û artificial hene. Ji bo kêmkirina giraniyê şirînkerên çalak bi kar bînin, lê divê di karanîna wan de bêne girtin.

Ma gengaz e ku şîrînek li ser parêzê bixwin?

Li ser parêza Ducan, şirînkerên siruştî qedexe ne, lê jêrîn dikare bi rêjeyên tixûb ve were bikar anîn:

stevia. Ew zeviyek şekir a xwezayî ye ku ji nebatê hingiv tête girtin. Li wir bi qasî karbohîdartan tune. Ew gelek taybetmendiyên bikêr hene. Doza rojane ya ewledar 35 gram e,
sucracite. Ev şirînavek sintetîk ji hêla laş ve nabe û kêm kalorî ye. Ji bilî şirîn, deh carî ji şekir baştir e. Lêbelê, yek ji rêgezên dermanê toksîkî ye, ji ber vê yekê, doza wê ya rojane ya herî mezin ji 0.6 gram derbas nabe,
Milford sûs. Ev jimareya şekir di vî warî de baş e ku meriv dikare di xwaringeh û pastaran de were bikar anîn, û ne tenê di vexwarinên derewîn de. Nessîrbûna yek sifrê 5,5 gram şekir bi rêkûpêk e. Doza rojane ya pêşniyazkirî ji 7 lîreyî ji kîloya giran e,

Heke em di derbarê parêza Kremlin de biaxivin, wê hingê nayê pêşniyar kirin ku hûn şûna şekir bikar bînin. Tenê karanîna stevia di tabletan de wekî çareseriyek paşîn tê destûr kirin.

Heke hûn parêzên din bişopînin, divê hûn li ser pêşnîyarên bijîjk û vebijarkên kesane hûr bibin. Girîng e ku di hesabê rojane de, heke hebe, nirxa calorîk a şîrînker tê hesibandin. Di tu rewşê de, divê hûn nekevin nav wan, ji ber ku ew aloz in û dikarin bandorek neyînî li ser laş bikin.

Kîjan çêtir e ku ji bo windakirina giran şûna şekirê hilbijêrin?

Synthetic, tevî naveroka wan kêm caloriya kêm, û carinan jî bi tevahî bêpar, hêj jî dikare di zêdebûna giraniyê de beşdar be.

Ev bi karanîna bi rêkûpêk û dirêjtir re çê dibe. Vebijêrk îdeal alternatîfek nermînerên siruştî û çermî yên bi veqetînên kurt e da ku laş dem nekeve ku meriv li wan bibe.

Bê guman, girîng e ku hûn rêjeya karanîna şîrînek bişopînin da ku baştir nebe û zirarê nede laş.

Li Rûsyayê, hon pir caran li şûna şekirê têne bikar anîn, ji ber ku ew pir gelemperî û erzan e. Li dinyayê di nav vebijarkên xwezayî de, stevia rêber e.

Canê şekir

Sugarekirê Qanûn xwedî gelek taybetmendiyên bikêr û mîneral e. Ew dikare hem di vexwarinên derewîn de, hem jî di xwarinçêkirinê de tê bikar anîn, li ku derê bi awayekî çalak tête bikar anîn, an di nav xwarinên din de.

Di xuyangê de, ew ji şekirê tenê di rengê de cûda dibe, ew bi rengek şîn vekirî ye. Pêwîst e ku tamxweşiya molekulê tam hebe.

Mixabin, zehmet e ku meriv şekirê qehweyî ya rastîn li stargehên firotgehên navxweyî bibîne. Hilbera 100 gramî 377 kalorî heye, ku pir wusa ji ya normal nîne, lewra hûn nekarin gelek ji wê bixwin.

Agave Sîrup

Ev şirîn bi qasî şekirê birêkûpêk yek û nîv carî şîrîn e. Lê indexa wê ya glycemîk kêm e, ku rê nade ku meriv bi lez bikeve asta glukoza xwînê.

Ava Agave metabolîzmayê baştir dike, xwedî bandorek aram dike û şilika zêde ji laş dûr dixe.. Naveroka caloriya wê 310 kalorî per 100 gram e .ads-mob-2

Leapikê Maple

Ev şirînok bi taybetî li Amerîka, ku li wir bi hêsanî tê guheztin. Li firotgehên Rûsyayê, dîtina wê dikare dijwar be.

Ev syrup piştî dermankirina germbûnê taybetmendiyên xwerû winda nake. Tenê minus vê danûstendinê bihayê berbiçav e. Naveroka calorîkî ya her 100 gram 260 kalorî ye.

Fêkiyên zuwa

Karanîna darên fêkî yên li şûna şekirê, çareseriyek mezin e. Bûkên hişk, îsot û apple, kûrdan, tarîx, pond û îsotên zuha dikarin di nav xwarinê de zêde bikin.

Hûn dikarin wan her duyan bi rengek veqetandî bikar bînin, û pîvaz an pastiran zêde bikin. Lêbelê, 100 gram fêkiyên hişk têra xwe 360 kalorî hene, ji ber vê yekê divê ku xwarin wan sînorkirî be.

Rêbaz û Pêşîgirtin

Theermê şekirê normal yê rojane ji bo zilam 9 tebeqe ye, û ji bo jinê - 6. Ne tenê ji hêla kesê kesane ve zêde dibe, lê her weha ew a ku ji hêla hilberînerê hilberên ku hatine bikar anîn ve tête kirin.

Wekî ku ji şîrê xweşikên artificial re, bi gelemperî dosiyeya wan li ser pakêtê têne destnîşan kirin û nêzîkî 20 tabloyan e.

Pêdivî ye ku di karanîna wan de baldar be, ew dikarin mêjî bixapînin û wê bifikirin ku laş divê glukozê bistînin, û di nebûna wê de, di pêşerojê de bihêzbûna kelemê pêşve diçe.

Divê li gorî naveroka caloriya wan hejmarên jimareyên xwezayî werin hesibandin. Girîng e ku dozok zerarê nade laşê me. Ango, divê pîvan di her tiştî de bizanibe.

Kîjan çêtir e ku ji bo kêmbûna giraniya şîrê bikar bînin? Di vîdyoyê de bersiv:

Di dema me de hejmareke pir mezin ya şekir dikare were dîtin. This ev yek di heman demê de li ser vebijarkên synthetic û xwezayî jî dibe. Ji ber vê yekê, her kes dikare ji bo xwe şîrînek herî çêtirîn hilbijêrin. Lê tê pêşniyar kirin ku digel pispor bi hev re bijartinek bikin.

Di şûna şekirê de şîrînek bi şekir vedihewîne

Hema hema her parêzek bi derxistina şekirê ji parêzê vedihewîne. Lê heke hûn bixwazin ku giraniya xwe winda bikin, û hûn têr nakin ku we dev ji şirînê berdin? Ji bo vê yekê alternatîfek heye. Hûn dikarin şîreta şekirê bi şîrînatên şûna xwe bixin. ,Ro, hilberîner celebek berbiçav ya hilberên wusa pêşkêş dikin. Ka em hinek ji wan fikir bikin.

Pir kes dizanin ku şekir hilberek tendurist nine. Dema ku ew tê vexwarin, zencîre tê tewandin, peyda kirina mîneralan di nav kûvan û hestî de kêm dibe, û tevahiya organîzmê diêşe. Dema ku mirov nekare li ber xwe bide û di sûkan de şorbexwar bixwin, girêdayîbûna karbohîdartan tête pêşxistin, ku di dawiyê de dibe sedema qelewbûnê, nexweşiyên pankreasê, dil.

Bi gelek nexweşî qezenç kirî, mirov derdikeve holê ku ew dem e ku xwarina xwe biguhezîne. To ji bo ku alîkariya wî tê vexwarinê kêm-kalorî, prensîba bingehîn a vê yekê ew e ku bi vexwarinên karbohîdartên bi hêsanî jêhatî, wek şekir sînordar bike.

Di şûna şekir de, pisporên nermalavê pêşniyar dikin ku şûna şîrê wê bikar bînin - Tsukli, Sureli, Sucrezit û yên din.

Hilbijartina serbixwe ya şirînaverek di dema xwarinê de, hûn hewce ne ku pê zanibin ku hemî şuştekaran bi xwezayî û çîmentoyê têne dabeşkirin, bi rêzdarî, ji pêkhateyên xwezayî an ji pêkhateyên kîmyewî têne çêkirin.

Zêdetir, wan xwedî nirxên enerjiyê cûda ne.

Wekî din, hûn dikarin hilberên weha li dermanxane an beşên parêzgehê yên li firotgehên mezin bikirin, tercîh dikin ku madeyên xwerû yên jêhatî ne.

Enakirên xwezayî

Rêzeya şûna şekirên xwezayî di nav de ye:

Fructose şekir xwezayî û pir şirîn e, ku ji asta şirîna şekirê birêkûpêk bi qasî 1,5 carî derbas dibe. Ji fêkî û fêkiyan bistînin. Cûdahî hebûna aferînek bêhempa ye. Ji ber vê yekê, fructose dikare ji bo çêkirina xwarinê were bikar anîn. Germbûna rojane 40-50 g e. Ew xwedî nirxek enerjiyê 370 kcal / 100 g e. Bikaranîna hêmanên mezin li ser giraniya laş bandor dike.
Sorbitol ji fêkiyan têne derxistin - apple, îsot û hwd. Bi faktora şînbûna 1 re heye, ku destnîşan dike ku şirîna sorbitol 2 caran ji şekirê birêkûpêk kêmtir e. Naveroka calorîk - 240 kcal / 100 g Bi zêdebûna zêdebûna rojane ya pêşniyazkirî (ne ji zêdetirî 30 g), ew dikare bibe sedema bandorek laxative.
Erythritol şekir melûn e. Hema hema hema nirxa enerjiyê bi faktorek şînbûna nêzîkî 0.7 nabe. Ew xweş xweş dike û bi şekirê birêkûpêk pir pir e.
Stevioside sekreta şîn a xwezayê ye. Ji Stevia Rebaudiana, an Stevia stendin. Welatê stevia Amerîkaya Başûr e. Lê naha ew li herêmên başûrê Rûsyayê jî zêde dibe û amadekariyên ku têne çêkirin li dermanxane û firotgehên parêzgehê têne firotin. Evîrokên Stevia ji ber taybetmendiyên xwe di cîhanê de herî populer dibin. Stevia herb xwedan şîrînek awarte ye - ji 10 caran zêdetir şekir ji şekirê birêkûpêk, û ekstraktên ku ji wê têne wergirtin - 100 an jî bêtir caran. Herdu heb û ekstrakt naveroka kalorî ne û bi tevahî zirarê û ne-toksîkî ne. Bandora metabolîzma şekirê xwînê bandor nake. Ew diran diparêzin, xwedî bandorên antîkar in. Dietu parêz û stevya bihevra ne. Beriya her tiştî, xwedan hilberek kalorîstan e, xwedan kompleksek madeyên biyolojîk çalak e ku metabolîzma karbohîdratê di laşê de normal dike, stevia ji bo mirovên ku giraniya wan zêde ye hilberek domdar e. Tenê kêmasiyek tama bîhnek taybetî ye. Ji bo guheztina wê, erythritis dikare bi stevia re amadekarî zêde bibe.

Em red dikin ku şekirê birêkûpêk bikar bînin û şûna wê bi şirînavek çêbikin, divê em ji bîr nekin ku berhemên wusa dikarin nav additivesên din jî hebin, tixûbdariyek li ser dirêjkirina şertê ji bo vexwarinê heye. Bi baldarî agahdariya li ser labelê bixwînin. Divê parêz divê tenê feydeyan bîne, û zirarê nebîne.

Sweeteners Artificial

Zevîyên şekirê مصنوعی ev in:

Saccharin - yekem şîrînek synthetic, ku dest pê kir ku wekî destpêka Worlderê Cîhana Yekemîn tê bikar anîn. 450 caran ji şekirê şekir, bê kalorî. Tirşik tirş e. Tête bawer kirin ku gurçikên ji xwarina wê di astek qebûlkirî de (5 mg / kg giraniya laş) dikişînin.
Di nav şûna şekir de tê zanîn Acesulfame (E950), an Sweet yek e. Feydeyên xwarin ji bo vê yekê ev e ku ev şûna kêm-kalorî ye û bê guhertin ji laşê bi tevahî tê derxistin. Hûn dikarin bi çêkirina xwarinê zêde bikin. Di derbarê bandora Acesulfame ya li ser laş de jî agahdariya neyînî heye. Ji ber vê yekê, di salên 70 de, bijîşkên li Dewletên Yekbûyî pejirandin ku ev materyal poşek e ku dikare pêşveçûna kanserên malignê zêde bike.
Sweetîrînek nûjen û navdar aspartame ye (E951). Di nav dezgehên firotanê yên firotanê de ew wek şîrîn, şîrînker, succrazide, nutrisvit tête firotin. Ji ber bêserûberiya kîmyewî, aspartame nekare li jorê 30 pileyê germ bibe - dekompasyona madeyê di fenolalanine metanolê de, ku carcinogen e, pêk tê.
Cyclamate (E952) - şirîner 30 caran ji şekir şêrîntir e, nabe kalorîran. Rêjeya xercê rojane 11 mg / kg giraniya laş e.

Hilbijartina dermanê çêtirîn bi alîkariya pisporê di warê dermankirinê de tête çêkirin, da ku zirarê nede laşê we. pêşnîyar: ji rêjeya xercê zêdetir neke, ku li ser belgefîlmeya pêve tê destnîşan kirin.

Cûreyên şekir tixûbdar

Sweetîrînerên sereke du du celeb dibin, û navê wan şêweya hilberînê destnîşan dike:

Synthetic an artificial - zencîreyên şekir, wekî encama pêvajoyên kîmyewî,
Xwezayî - şûna şekir, ku ji wan re berhemek berhemên xwezayî ye.

Hilberên Sugekirê Synthetic - Pros û Cons

Sweetirînkarên synthetic navdar hilberên wekî: sacharinîn, aspartame, sucrasite, cyclamate. Hêrsa ji bo zabitên artificial ev e ku ew hema bêje kalorî nîne û hin ji wan jî gelek caran ji şekirê re şîrîn in.

Lêbelê, dema ku ew têne bikar anîn, laş bi zêdebûna bîhnfirehiyê û, wekî encam, giraniya reaksiyonê re reaksiyon dike.

Saccharin bi sedan caran ji şekir û kêm-kalorî şirîn e, ji ber vê yekê vexwarinê wê kêm e - wekî encam, windakirina giran bi bangê ve diçe. Lêbelê, ew tê de kansên kanserojen heye ku nexweşîyên cûrbecûr provoke dikin.
Aspartame - additive in confectionery and the vexwarinên şîrîn - E951. Doza safî ya sê gram per day. Bi zêdebûna dozê re, laş bi çalak hucreyên fat çê dike. Kesên ku ji ber metabolîzma amînoyî ya kêmbûyî zirarê digirin bi tundî nerazî ne.
Sucrazite naveroka kaloriya kêm heye. Doza safî ya rojane 0.6 gram e. Ew materyalên toksîk hene ku ji bo tenduristiyê ne ewle ne.
Cyclamate Wê bîhnek xweş, caloriya kêm heye û bi hêsanî di nav avê de tête çareser kirin. Doza safî ya rojane 0.8 gram e. Li dayikên ducanî û şîrê derman, û her weha di nav wan de bi kêmasiya gurçikê.

Substitûna şekir sintetîk li gelek welatan qedexe ye, lê li welatê me, ji ber naveroka kaloriya wan û bihayê kêm, ew pir populer in.

Substitûna şekir ne ji bo parêza Ducan ne guncaw e

xylitol (ew kalorîk e, her çend ew metabolîzma zûtir dike),
fructose (kalorî),
succrazite (di parêzê de ji ber naveroka caloriya kêm, lê toksîk e),
sorbitol (pir-kalorî),
sachararin (şirînek nizim-kalorî, lê şûna şirînerê xeternak, li gelek welatan qedexe ye),
Isomalt (pir-kalorî).