Jam bêyî şîretên şekir (apple, pumpkin, quince, ash ash)

Rûniştên amadebûyî bi diruşmên 1,5–2 cm dûr bikin û bi şekir veqetînin. Wan demjimêr bisekinin, carinan carinan hişk bikin.

Dema ku ava nû xuya bû, li ser germek kêm danîn û hilînin, şîn bi domdarî bi domdarî bixin da ku apple neyên şewitandin.

Vîpikên li kasa hûnerên amade amade bikin û lîpikan vebêjin, li her deverî hilînin.

150 kg şekir per 1 kg mêşikên ku ji bingeh û çerm têne pez kirin.

APPLE JAM BAKED

Pelên hûrkirî û qulikê bikin, şekirê zêde bikin, li panek enamelê bixin û bixin nav havînek ne pir germ.

Masîyên sêvkirî di nav kîsikên hêşînahiyê de amade bikin û pê bikin.

Jam ji sêvên celebên şîrîn dikare bêyî şekir amade bibin.

Ji bo 1 kg mêşên hêşînayî yên ji binî û pez tê derxistin, 100-150 g şekir.

JELLY FROM (BELGARIAN RECIPE)

Apples li nav heşt parçeyan birrîn û bi lîmonên fêkî re tevlihev bikin (bi çerm û tov), ​​avê lê zêde bikin da ku fêkiyan veşêrin, û heta nerm bikelînin.

Kanîyê ava vexwarinê û şekirê zêde bikin, li ser germê bilind bikirînin heya ku şorbe zexm bibe (Qudisek li ser şûrek neyê şil kirin).

2-3 hûrdem berî ku jelly ji agir derxistin, acîdê citric zêde bikin û, ger bixwazin, pişkek mêwikên hişk ên peeled. Kevirên bi selofanê re sekinînin.

Ji bo 2 kg mêş - 2 lîman, ji bo 1 lître ava vexwarinê - 750 g şekir, 1 teaspî îsotek citric, 50 g kernelên arizî.

JAM FROM PARADISE APPLE

Masî di ava sar de bişikînin, kulikan bişon, bi wan bidin bin kevirek bakur an enamel, bi şekirê granulandî vexurin, bi ava germ bikin û li cîhek germ bigerin.

Dotira rojê, 1,5-2 demjimêran li ser germê kêm rûnê. Ji bo destnîşankirina ger jam amade ye, pêdivî ye ku ew li ser saucer bibe û binav bi du parçeyan dabeş bike. Heke ew hêdî bi hev bibin, jam serfiraz dibe.

Li ser pişkek mîtan - gotek şekir û 2-2,5 tbsp. şekir av.

APPLE COMPOTE (METODA BELA)

Pelên mezin, bihêz, neguhêzbar hilbijêrin, bi ava sar ve bişon, li çend parçeyan qul bikin, zebze û tov derxînin.

Hûn dikarin fêkiyên ji çerm çerm bikin, lê ne hewce ne. Mehsedên amadebûyî bi baldarî li kevanek sterilandî bixin, bi ava germ (90-95 ° C) sîr bavêjin û sterî bikin.

Karsaziyên di nav 10 hûrdem de kapasîteya 0,5 l de hilweşînin, jarsên sê-lître - 25 hûrdeman. Pêdivî ye ku bîr bînin ku fêkiyên mestir hewce ne hewce ne ku kêmtir sterilî bibin, û pirtir kêmtir bibin - pirtir.

Sugarekirê bi bîhnxweş bikişînin.

COMPOTE APPLES

3 lîtrek avê di nav panikê de derxînin û germ bikin. Sugekir dikare di ava pêşîn de lê zêde bike. Dema ku av bi beroşekê re germ dibe, appleyên hildiweşîne nav nîvî û bingeh derxe.

Dema ku av dest bi avdanê bike, hildan maşikên çêkirî (nêzîkê ku ew ji bo du an sê canikan têr bibin) û, li gorî cûrbecûr, di ava germ an (mînakî Antonovka) de gav bavêjin ava germ.

Mîna ku pezê li ser fêkiyan zer dibe, hûn hewce ne ku mûzeyan zû ji tavilê, bi teybetî bi çîlekê vekin, û gav bi gav li jarsên amade amade bikin.

Allaxê ku hemî sêv hate raxistin, kortikên mûçikan li jor bi ava çemê vexwarin. Wan tavilê rohil bikin û wan bera xwe bidin. Avê sar bi şekirê di panikê de zêde bikin, xizmetek duyemîn a apple bikin û hwd.

JELLY Ji APPLES

Mêvanan birijînin û heta ku nerm bibin di nav avê de bi sermayê re bikin. Girseyê di nav kendek de derbas bikin. Applesauce germ bikin, şekir, îsota lîmonê bi ava vexwarinê zêde bikin û heta ku ew bi tevahî were veqetandin bikelînin.

Her tiştî li ser germek bilind hilweşînin. Jelly dê amade be dema ku pişkek vexwarinê zû li ser sifreyek sar hişk bibe. Jelly sar bikin û di kîsên sterile de cih bikin.

Ji bo 600 g potatîkên mashed - 400 g şekir. Ji bo 1,5 kîloyên hêkan - 600 g ji avê, 10-12 pcs. kewk, sos û pîvaza 0,5 lemon.

JAM Ji APPLES

Mûkan bişixulînin û birrînin, bingeh û tovên wan ji nav wan derxînin, li panek bixin û piçek avê bavêjin. Heya ku nerm bibin, wan bi navgînek bihêlin germ bikin.

Potansiyonên mashedê bi şekir re tevlihev bikin û cook bikin, her dem dirêjin. Ji bo jam jam dorîn bû, hûn hewce ne ku li ser 100-200 g şekir kêm bikin.

Hûn dikarin jam di nav daristanên şîşikê de an di kaxezên dar ên bi pêlavê de hatine xemilandin. Li ser jamek sar, heke neyê qeşandin, kûçikek hişk pêk tê. Ew ê hilberê ji spoilage biparêze.

Ji bo 1 kg appleyê rûnê - herî kêm 800 g şekir, û heke heb pincar şilandî ye, hingê hê bêtir.

BI XWEY APN BELAVAN WITH BELAVAN

Hêsên mêjî yên her pincar bişerînin, bi nav felqî werin qefilandin, bavêjin nav panek, hinekî ava vexwarinê bixin bin, biqelînin û li ser germê kêm biqelînin, pêç bikin û pijandinê bikin, dûv re rûn bikin û bi qulîpulekê ve bikin.

Li ser rûyê kaxezê yê rûnê bi rûnê nebatî pêça û bi rengek zirav rûnî û bi baldarî bi pêlavek gûzê ya hişk ve bişopînin. Applesauce li ser sifrê bi pêvekek hevkariyê (ne zede ji 0,8 mm - nebe. Bila bila ji bo demek dirêj ve ew zuwa bibe) û di tîrêjê an pêşnûmê de bixin.

Di roja duyemîn de, dema ku qefilên masî piçek çêdikirin, panel dikare bi zorê bête danîn.

Sê roj şûnda, pastille bi porê rûnê bikin û ji sifrê derxînin. Pêdivî ye ku ev "napkinê apple" 2 rojan li ser royekê bê girtin.

Ji bo demdirêjê dirêjkirinê, pastille bixin stûyê xwe, hinekî jî bi şekirê quling vexwin, bi pêgirtî ve girêdidin, bi rengek pêvek bişopînin, wê bixin nav pêlekek plastîk û bixin nav sarincokê de.

JI BO JELLY

Vîpên, serî bi tov re bişon, birrînin nav dirûşmên an hûrikan, li ser şekirê hûr bibin û bi tevahî tevlihev bikin, dûv re di yek pîvanê de li ser kaxezek nan bixin û têxin nav rûnê pêşîn (germahiya 250 ° C).

Di dema dermankirina germê de girseyê tevlihev nekin. Piştî ku şil bû, wê veguhezînin fonksiyonên sterî yên rûnkirî û bi pêlavên sterilî vezelînin.

Ji bo 1 kg apple - 300 g şekir.

APPLE ROLL

Masî di hûrikên felqê de bikişînin, bi şekirê giyandî derxînin û 2-3 hûrdeman di nav panek enameled de bi qulikê zirav re bisekinin. Dema ku ava ji sêvê diqede, pan di agir de rûnin û 20 hûrdeman germ bikin.

Dîsa jî appleyên germê bi navgîniya rûnê ve bikin û dîsa ji bo çêkirina agir piçekî bavêjin, dema ku zikê pan ne hewce ye ku were girtin da ku zuwa çêtir bişopîne.

Piştî 2-3 demjimêran, dema ku girse bi hêsanî ji nanikê veqetî ye, wê li ser kefreyek rûnê bi rûnê rûnê vexwarin, û 2-3 rojan bihêlin ku ew rûnê. Parêza girseyê qeşengtir be, kalîteya gerdûnê jî bilind be.

Mezinahiya rûnî, hişk û elalet derxistin, ji devê felqê derxînin, bi şekirê granulandî derxînin û bi rengek pêve bikin. Rollê ya qedandî li perçe qul bikin û bixin nav qutikan.

Hûn dikarin roll di germahiya odeyê de ji bo gelek salan hilanînê - Roll xeletiya xwe winda neke.

Ji bo 1 kg apple - 300 g şekir.

APLPSN SUGAR

Hilberên fêkî û xwelî yên hişk û tendurist ên pîvaz hilbijêrin, bişon, pez (heke fêk nerm in, pez neynin), hûrikên diranan bi qasî 2 cm qul bikin, birrînin serî, serî hildin, li jaran bidin, bi şekir veqelandî, bi lêdanên tenûrê veqelînin û di qirêjê de steril bikin. kanserên nîv lître avê - 15 hûrdem, lître - 20-25.

Piştra, tavilê bişkikan qulipî.

Ji bo nîv-lîtreyek jar - 200 g şekir (heke fêkiyan acid in, wê hingê bi 400 g), per lîter - heta 400 g.

SERBEST WITHI SUGAR

Mollan bikelînin û, bi hûrikên hûrikan vebikin, di kîsikên du lîter û litter de bidin.

Jar danin ser hêlînek an destikê kincê, ava hêşînayî (şekir) bêxe hêşîn û bi pêvek ve girêdin, bi sê hûrdeman bisekinin, paşê avê derxînin û dîsa avê vexum.

Pêvajoyê sê caran dubare bikin, pêl bi pêlikan vekin.

Ji kerema xwe: heke çend kanser hene, hûn hewce ne ku bi her cûrbecûr re mijûl bibin, nehêle ku ava germ bibin.

APLLESN MARN MARINATED

Ev bîhnek xwerû ya delal e. Di zivistanê de, ew wekî alava alavan tê xwarin ji bo xwarinên lîstikê, pez, goşt, sebze. Marinades ji fêkiyan, sebzeyan, mêşan ên cihêreng têne amadekirin.

Fêkî û konteyner têne amadekirin, wekî ku ji bo komposteyê re. Masî di kîsan de bixin, bi dagirtina marinade tije bikin û di nav ava sar de ji bo 5 hûrikên lître lître û 25-30 hûrdem - ew sê-lître, lê naverok nekeve.

Piştra, pêdivî ye ku jars ji bo ku werin hilanîn kirin. Divê marinades pasteurized divê yekser bi avê were şûştin da ku fêkiyên zêde zêde neyên şilkirin an nerm bibin.

Ji bo pickling: ji bo 1 lîreyê dagirtî - 500 g ava çîlekirî pijandî, 200 g şekir, 250 g 9% vineîçek, xwê tirşikê, 50 gûzê tevayî, kepîlekî, hûrbek cinnamon.

Ji bo fêkiyên acidîk ên şekir, 120 g ji nîgarê zêdetir tê hildan, û 120 g ji mêjûyê tê derxistin.

APLNên SOAPED

Celebên xwê û bihêz (tenê ne nerm û şîrîn in) ji bo urinanskirinê xweş in. Hûn dikarin di nav bermîlên darayî yên pêşî de hatine pijandin an jî di kîsikên şiliyê de kapasîteyek 3 ji deh lîtreyan bişewitînin.

Parzûna binî ya bermîlê bi ava nû ya ava şûştî, şilandî, birijandî û bi hûrgulî ya mirîçê ya raserî ya birijandî ve girêdide. Heke stû tunebe, hûn dikarin fêkiyên reşikan an xalîçeyê bikar bînin. Fêkiyên tendurist ên bi çermê paqij, bi tevahî şûştin, di nav rêzan de derxistin, wan bi pêl an fêkiyan veguherînin.

Hemî fêk hûrdikin û şîv derxînin. Apê ku bi birçîna (8-10 rojan) Carna bi ava şor dagirtî (apple 22-25 ° C) bidin.

Mîna ku fûze diherike û bobelan radibe, rûkalan bi sîrê rijand û pêça. Bermîlan (an kanikan) dikarin bi selofan re ku di vodka an alkolê de hatî xilas kirin girtî bimînin da ku ew bi zorê li perdeyan bisekine û bi tifî ve were girêdan.

Appleyên rûnkirî di cîhek de têne parastin ji tîrêja tîrêjê ya rasterê di germahiyek ku ji 15 ° C zêdetir nabe û ne kêmtir ji 6 ° C be.

Ji bo sifrê: per 10 l avê - 300 g şekir kokrîzkirî, 150 g xwê û xwê malt.

Ji bo ku hûn kort wiha amade bikin: 100 g malt di 1 lître avê de bikelînin, bixin bin agir û bînin ber ava. 24 demjimêr bisekinin, bisekinin û di sûkê de rûnin.

Heke malt tune be, hûn dikarin 100 g ji giyayê hişk an kvass şilandî bigirin.

Beşek ji şekirê granulandî, ger bixwaze, dikare li şûna 100 g ji şekirê 100 g şekir bi hingiv li şûna 120 g ji hingiv were hildan.

APLLESN SHN SHIN Li J JYAN JI BO

Daristanek şilandî û appleyên ketî li ser grater bi holikên mezin, yekser bi şekir re tevlihev bikin, di nav kûpên nîv-lîtir de bixin, wan bi lîpên zirav veqetînin û sterî bikin.

Dema ku germ dibe, şekir di kavanan de dişewite û qewimîna girseyê kêm dibe, ji ber vê yekê pêdivî ye ku darên mûzeyan bi "şepikên" re bêne ragihandin.

Karsaziyên di nav 20 hûrdemî de li zuha kêm bikin, paşê wan qul bikin û di nav heman avê de hiştin heta ku ew hilweşe.

Bi pîvaz, tacîra şekir, pancakes û pancakes appleyê têne qêrîn.

Ji bo 1 kg apple - 100 g şekir.

APPLE PIRAE

Baş şûştin, têxin nav hêk an çaran sêvên bê nav û pîvaz di nav panek de, li binê binê ku piçek av tê de tê rijandin, hêdî hêdî ji bo zewacê di binê zendê re bisekinin heya ku ew nerm bibin, dûv re jî bi dirbekê bişikînin û dîsa bînin ava.

Qulikên qedandî yên qedandî di nav şûşeyên başkirî û şilandî (şûştina nîvê stûyê de) derxînin û 15-20 hûrdeman di nav panek de bi ava ku li ser tixûbên hatine danîn li xaçerê bixin.

Wan ji avê rakin, zendên şûşan bişon, berê bi tîpek kaxezê zuwa bibin, bi dorpêçek ji kincê qehweyî veşêrin, bi şuştin, bi hesin û bi alkolê ve hatine laş kirin, bi wan zexmî biqelînin, bi wan zexmî girêdin, bi tîpa wan girêdin û bi tevahî dor û dorên stûyê bi tarîtiyê ve bikin.

Potheddeyên pijandî têne amadekirin jelly û sauces ji bo xwarinên şîrîn, goşt û lebat.

Dema ku 1 kg potatîkên mashed têne çêkirin, hûn dikarin 150-200 g şekir zêde bikin.

APPLE-PUMPKIN PIRAE

Sêvên sêv, di nav hûrikên hûrkirî de, û kûçikê qulkirî, qulandî, di 10-15 deqîqeyan de di rûnê tîrêj an mûzê de bikujin heta nerm bibin.

Bi kulander an rûnê rûnê germ bikin, zer an şekir zêde bikin tam bikin. Kevirên mashedê germ bikin heya ku tê de 90 ° C û di forma germ de bişelînin, di nav kûpên nîv-lîtir de bixin.

Ji bo 10-12 hûrdemî li germahiyek 90 ° C pasteurize.

1 kg apple, 1 kg pumpkin, 1 teaspoon lemon an zeste orange, şekir to გემო.

SLOVAK APPLE CHIP

Mêşan ji çerm û bingeh tê derxistin û li ser mûzek qirêjî bikin. Chîpên rasterast di kavilan de, tevlihev bikin. Di şîrê de şekirê zêde bikin.

Di nav avê de hilweşînin: kûpên nîv-lître - 20 hûrdem, lître - 30 hûrdem. Chîpên appleyê ji bo pastikên pafî têne bikar anîn.

Li ser kûpek lîpa chips, hûn dikarin 50-100 g şekir zêde bikin.

HIYARN XWARN XWEYN

Sîrikê ji ava sêv an ava û şekir amade bikin, parselan birijînin, hûrdûrên hûrkirî hûr bibin, 1-2 hûrdeman bikelînin, dûv re jî devikên sêvê bi navgînek an dirûvek birêkûpêk derxînin û wan di bin sêxeyek qurişek sê lîter de bixin.

Dengên di nav apple de di nav sarinca hêşîn de heya devika jor a jar binerin, lîreya qehweyê zexm bikin û rohil bikin. Apples dê bîhnek xwe bigire û ne tenê ne tenê di pie, lê di heman demê de li ser xwe, bi şîr, xav û xav û xalîçê baş in.

Ji bo 2.5 kîloyên sêvê - 2 lître apple ava an av, 500 g şekir.

JI BO PITN PANGEHN

Sugarekirê piçûk hewce ye, şêwaza çêkirina xwarinê zû û hêsan e.

Apê pezkirî di nav hûrikan de qul bikin, bixin nav panek, bi şekirê veqetînin, li ser germê kêm bidin, germ bikin li dora 85 ° C, bi berdewamî werin germ kirin, bila 5 hûrdeman din bisekinin û di nav kaxezên sterile yên germ de bixin, bidin wan.

Bank bi tavilê radikişe û bera zivirî. Mînakê encamî yê cûreyê jam ji bo pies, pancakes, pancakes, û tenê ji bo çayê pir baş e.

Ji bo 1 kg mêşan - li gorî şînahiya fêkiyê, 100-200 g şekir ve girêdayî ye.

MARMELAD Ji APPLES

Applesauce bikirin (amadekirina li jor binihêrin) bi tenê ferqa ku ev e ku 1 kg mêş ji Antonovka çêtir e, hûn hewce ne ku hûn şekirê zêdetir bigirin.

Piştra, pîrê bixwezin heya ku pê zexm bibe, hemî demî hişk bikin da ku ne bişewitin. Ji bo ku hûn amadebûna marmalade kontrol bikin, hewce ye ku girseyê bi gûzek hûrdûre li ser saucer bisekinin û bi devikê gûzek bigire.

Heke ew nêz neke, marmalade amade ye. Karsaziyên hişk û hişk bi marmelade germ dagirtin. Dema ku ew sar bibe, li ser wê bixin hûrgulek alkolê ya şilandî ya selofanê an kaxezê peşment.

Ji bo 1 kg mêş - 500-600 g şekir.

APLLESN DR DIRANED

Vîpikên, serî bi fêkiyan paqij bikin, bi dirb û fûzeyan veqetînin, bi şekir bikelînin, tevlihev bikin, bixin nav panek enamel, bi pêçek paqij vexwarinê, bi kaxezê paqij vebikin, zordariyê bicîh bikin û bila bisekinin heya ku ava tehl neke.

Juê encamê derxînin, dirûşmên li ser pîvanê bişînin û di rûnê de ji bo rûnê rûn bikin. Pêdivî ye ku moşen heta 65 ° C tê germ kirin. Pelên appleyên rûnî di kîsikên xalîçeya şûnda an kincên kincî de veguhestin.

Wan li cihekî rûnê li germahiya odeyê hilînin. Ava sêvê ya veqetandî dikare were çêkirin da ku compotes, an tewandî, pêşîn bêne çêkirin. Di kulikan de ava sar çolê bişikînin û lîpikan bikelînin.

Tarîxên sêvê yên bi tayê dikarin bi çayê re bêne cem hev, wekî vexwarinê ji bo pies an ji wan re kompostek şixulandî tê bikar anîn.

Jam-free şekir: hîpek ji apple û pumpikan ji bo zivistanê

Jam-bê şekir: hêjahî (apple, pumpkin, quince, ash ash)

Her bijîjkî dixwaze xwe bi şirînên tenduristî ne tenê di havînê de, lê di demsala sar de jî bibiriqe. Vebijêrkek çêtirîn dê bibe jam çêkirina karanîna bêyî şekirê granulandî, ku di vê nexweşiyê de zehf xeternak e.

Ew di jam de ye ku dê tevahiya naveroka vîtamîn û mîneralên ku di berber û fêkiyên teze de hene, werin parastin. Hema hema tevahiya materyalên kêrhatî digel germkirina fêkiya dirêj. Zêdeyî, peyker hêsan û erzan dimîne.

Jam bêyî şekir pêdivî ye ku di ava xwe de şûştî were fam kirin. Hilberînek wusa dê hejmareke kêm ji kaloriyan bike û ne dê bibe sedema:

• zêdebûna giraniyê
• glukoza xwînê diherike
• pirsgirêkên digestive.

Wekî din, kemil û fêkiyên ku têne bikar anîn dê tenê feydeyê bi laşê re peyda bike û jê re çêtir bibin alîkar ku li hember sarbûn û vîrusên cihêreng çêbibe.

Hema bêje hemî fêkî dê ji bo çêkirina jam bê şekir maqûl in, lê girîng e ku ew bi qasî pîvaz û bi rengek nerm geş bibin, ev rêziknameya bingehîn e, û gelek hêjayî jî tavilê behs dikin.

Pêdivî ye ku materyalên neyên pêşîn werin şûştin, ji stalkan veqetînin û bêne rûnandin. Heke beravan pir zêde juwel nabin, wê hingê di pêvajoya çêkirina xwarinê de, dibe ku hûn hewce ne ku av zêde bikin.

Recipe 2 kîlo kumikên kemilandî peyda dike, ku gerek ew hişk û nerm bin. Divê fêkiyan bi tevahî were şûştin û divê ji tov were veqetandin.

Parçeyên kûçikan bi hûrgulê ve tê danîn ku jam dê bêne çêkirin û ji bo 2 hûrdem têne hiştin da ku hûn rûnin. Piştra, konteynerê tê danîn ser agir hêdî û tê pijandin, naxwazin ku tevlihev bibin. Piştî ku 15 hûrdem ji bîhna baranê tê girtin, agir vemirandî ye û jamya pêşerojê tê hiştin ku 6 demjimêran li sar bibe û înfaz bike.

Piştre, hilberek 15 hûrdeman din têne şil kirin û 8 demjimêr hiştin. Piştî vê demê, heman manipulasyon du caran tête kirin. Ji bo ku hilberîna qedandî dirêjtir bibe, materyalên xav dikarin dîsa bi heman teknolojiyê re were şil kirin. Di dawiya xwarinçêkirinê de dikare sifreyek hingivê hingivê xwezayî were zêde kirin.

Germên germ di nav kûpên bîhnfirehî de têne avêtin û destûr didin ku sar bibin. Tenê piştî ku hêşînek şekir li ser rûyê jam ava dibe (kurek şekir bi rengek berbiçav), ew bi parçment an kaxezek din ve hatî vebirin, bi spî ve hatî kişandin.

Hûn dikarin jam bêyî şekir ji kumikan li her deverê sar, wek di sarincokê de hilînin.

Ev amadekirin dê ji hemî endamên malbatê re kêrhatî be, û şîreta li vir jî pir hêsan e. Ji ber ku naveroka dewlemend ya borand di vîtamînan de, jam ji vê berryanê dê bibe rêyek çêtirîn ji bo pêşîlêgirtina nexweşiyên viral.

Ji bo ku hûn çêkirina xwarinê, hûn hewce ne ku 2 kîlo kronikên hilbijarkî bigirin, yên ku divê ji dar û zebzeyan werin veqetandin. Beroş di bin ava sêvê de tê şûştin û destûr tê avêtin. Ev dikare bi xêzkirina mêşên mêşan de li kûreyek kolander were kirin. Mîna ku ziwa dibe, berr di kavilê qehweyê ya amade de hatî veguheztin û bi pêvekek ve hatî kişandin.

Zêdetir, şîret pêşniyar dike ku bacek an panek mezin bavêje, stûreyek metal li binê binê xwe bixe an garisê bixe nav çend nivînan. Jar di konteynerekê de tê danîn û heya navîn bi avê tijî dibin. Jam re li ser germê kêm bikelînin û bila ava ku zer nekeve ava bikin.

Pêdivî ye ku ji bîr mekin ku hûn nekare pir zêde ava germ bavêjin, ji ber ku ev dikare bibe sedem ku bank ji ber cûdahiya germahiyê diherike.

Di bin bandora rêwîtiya avî de, boron dê ava vexwarinê bikin û hêdî hêdî tûj bikin. Dema ku berry bi cî bû, hûn dikarin beşek nû di kuncî de bişînin heya ku konteyser tijî be.

Mîna ku zend tijî ye, av têxîne rewşek kûrahî û berdewamkirina şilandinê ye. Kevirên qelewî dikarin bisekinin:

• Kapasîteya 1 lître 15 hûrdeman,
• 0,5 lître - 10 hûrdem.

Dema ku jam amade ye, ew bi hûrikan tê veşartin û şilandin.

Recipe li vir mîna berê ye, hûn dikarin jam raspberry bêyî şekir bikirin. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewce ne ku 6 kîlo berikan bavêjin û bi baldarî garisan hildin. Ew nayê pêşniyar kirin ku hilberê hilweşîne, ji ber ku bi avê re, dê ava xweşikî jî bihêle, bêyî ku bêyî wê dê ne gengaz be ku jam baş çêbikin. Bi awayê, li şûna şekir, hûn dikarin stevioside bikar bînin, recipes ji stevia gelemperî ne.

Berikê di kîsikek 3 lîtrekî sterilî de tête xistin. Piştî ku mîqdara paşîn a raspberry, pêdivî ye ku jaran bi tevahî pêçandî be da ku berry tam bibe.

Piştre, pişkek mezin a rûnê metelê bistînin û biniya wê bi gaza an pêşgirek an çêkeriyek gelemperî veşartin. Piştî vê yekê, jar li ser lepikê hatîye saz kirin û qeşka bi avê tê dagirtin da ku jar di 2/3-ê de di tîrêjê de be. Soonawa ku av av dibe, agir kêm dibe û jam li ser germê kêm simmered.

Mîna ku berikan devê we da danîn û rûnin, hûn dikarin berfên mayî rijînin da ku jar tije bû. Jam bêyî şekirê ji raspberry ji bo 1 hûrdeman bikelînin.

Piştre, jam di kasikên sterî yên amadekirî de tê rijandin û berz dibe. Xebatek weha li cîhek sar hilînin.

Recipeêwazê çêtirîn şekirê belaş apê ji bo diyabetîkan

Jam apple apple-free Sugar, ji bo kesên ku dixwazin zeviyê çêbikin vebijarkek girîng e da ku ew paşê di çêkirina xwarinê de bikar bînin. Ev reçeteyek di nav gel de bi kesên bi şekir re jî populer e - Li şûna kirîna jam pisporî li dikanê, hûn dikarin xwe bixwe bikin.

Tîp: ma sêvên rûnkirî û hêşînayî zêde tirş xuya dikin? Ji bo diyabetîkan, jam bi gelemperî bi şîrînkên din re têne amadekirin - tevî fructose, stevia û sorbitol.

Areker parastinvanek xwezayî ye, ji ber vê yekê parçeya karkirinê hêdî hêdî xirab dibe. Acidê sîtrîk, ku di heman demê de wekî parastvanek nuwaze jî xizmet dike, bi piranî li jehra appleyê bê şekir tête zêdekirin, ku dihêle hûn ji bo zivistanê dessert amade bikin.

Apples fêkiyên herî kevir in ku destûr didin ku ji bo her celebek şekir vexwarin. Bi xwezayî, hûn nekarin wan bêserûberî bixwin, lê jam ji fructose ji appleyê pir tendurist û xwerû ye, ne tenê ji bo mirovên şekir. Di xwarinek wusa de ne ewqas karbohîdartan wek di jam jimareya gelemperî de ne, û zirarê li diranan ne ewqas xurt e.

Kulîlkên daran bi appleyê re hevokek bêhempa ye. Vebijarkên klasîk û exotic ji bo çêkirina jam pumpkin bi apple

Zelal, îsota reş û apple apple nekêş e û tama xweş xweş dike. Her weha hûn dikarin gelek kêfa xwe ji hêla vexwendina mêvanan bikin ku texmîn bikin ka çi dermanek çêkirî ye. Ger hêmanên aromatîkî yên wek behre an citrus were bikar anîn, wê hingê tenê yên ku ew bextewar in ku wê zûtir biceribînin dê bikaribin texmîn bikin.

Jam pumpkin with apple - prensîbên gelemperî yên amadekirin

• Jam tenê ji îsota mazotê ya zirav tê çêkirin. Beşa wê ya fibrous bi tov û çerm hişk tê derxistin. Pulpê hatî amade kirin perçeyên piçûk ên bi rengek xwerandî têne qut kirin, bi potînatek mashed re bi blender têne qefilandin an lêdan. Pîvandina pîvanê bi formasyona taybetî ya hilbijartî ve girêdayî ye.

• Mêş, wek kungû, bi heman rengî têne pez û çikilandin. Ji ber ku şirîniya koka hanê ye, çêtir e ku meriv appleyên şîrîn û bi tevahî rijandî ji bo jam werbigire da ku ji cirka zêde dûr nekeve. Pêdivî ye ku fêkiyên fêkiyan bêne birrîn, divê ew dîn û hişk bin. Dê di dema çêkirina hingivê de loqê loqal ê stûna xwe nebîne û bikeve porê.

• Tewahiya orîjînal a mamê kungûyê bi appleyê dikare jê re citrus, nan an fêkiyên din, mîna darên mêweyan zêde bike. Hûn dikarin wê tamikek nû bistînin heke hûn wê bi nan û kakaoyê re çêbikin. Jam bi vanilla an cinnamon re flamandî ye.

• Pêdivî ye ku jam di nav dîwarên zexîreya zexîreyê de qul bibe. Paqijên wisa oxid dikin û jam çêdike. Kevirên tîrêja û pîvazên ji bo çêkirina jam ne amade ye.

Ingredients

• yek kîlo şekir,

• 200 gr. appleyên şîrîn û şor,

• 800 gr. kîvîra mestirî.

Rêbaza çêkirinê:

1. Zeviyê qirêjê bişkînin. Di nîvê de hûr bikin û hemî tov hilbijêrin, pola fibrous derxînin.

2. Piştre, hêjên hûrikên mezin perçe bikin û pez ji her yekê derxînin, fêkiya kesk bistînin.

3. Mîrê zirav ê zirav di nav kubên ku ne pir mezin in, qul bikin û di kûpek mezin de bixin. Nîvî şekirê çêkirî zêde bikin, baş tevlihev bikin, veşêrin û di bin sar de deh saetan de bidin.

4. Piştî vê yekê, hemî ava ku ji gogê hatî derxistin hişk bikin, şekirê mayî jî bixin nav wê û li ser germek piçûk bixin.

5. Masî li ser fêkiyek mîqaşî hûr bikin, berê xwe ji dev û pez derxistin. Fêkiyên fêkirî bi hevra hûrikên kungikan re di nav ava sar de vedidin.

6. Bêyî tevlihevkirinê, hilkêşin bînin, tavilê germ bikin û bi kêmî nîv saetê dom bikin.

7. Jam kungujê amade amade di kunên paqij û zuha de bişikînin û bi lîpikên sterile yên ku ji bo parastinê hatine bikar anîn, hişk bigirin.

Ingredients

• yek lemon mezin,

• mîqdarek mêşên hêşînayî,

• 600 gr. mêşên hingivê mêşandî.

Rêbaza çêkirinê:

1. Li ser lemonê avê vexurînin û 10 hûrdeman di nav xwe de bihêlin. Ew hêsantir e ku hûn ava germê ji citrusê di temenê germ de bistînin û hejmarê wê pir mestir be.

2. Fêkiyan di nîvê de birrînin, ava her du hêlan baş biqelînin, zikê wê jî nekişînin. Fîlima mayî ji wê derxînin û wê perçeyên piçûk bidin.

3. Mollan bişerînin, qutiyên tovê ji wan bavêjin. Cotek gwîzek avî bişo, pez derxe û ji bo hîreyek saetekê bikelînin, birijînin.

4. Xwarina apple û xwêya amadekirî bi hêkek nebatî ya taybetî li ser kevirek hûrik, kurt bibijînin. Hîn mixabin.

5. Kulîlkên fêkî di nav kevanek gewrê de bixin, di ava lîmonê de rûnin û tevde tevde bibin.

6. Kundirê mazotê û îsotê hûrkirî zêde bikin. Di şekir de rûnin, di sêva sêvê de derxînin, baş tevlihev bikin û pîvazê li ser germê nerm bikin.

7. Mîna ku jam dest bi şilandinê dike, germê kêm bike û ji bo 3/4 saetan cook bike, bi pergalî bisekine.

Ingredients

• yek kîloya sêvên hişk,

• 800 gr. şekirê rafîner

• du ​​lîmonên navîn

• yek kîlo kungk

• du ​​lîre çîpek cinnamandî ya pelçandî di morgê de.

Rêbaza çêkirinê:

1. Pîvaza ku têde tê de rijandin û pezê xwe derxînin. Goştê juicy bi navgîniya kubên piçûk rasterast têxin nav pan, li 350 ml ava çîlekirî ya mazotê zêde bikin û li ser germek bilind rûnin. Di cih de germê kêm bikin û goştê 8 hûrdeman bikelînin.

2. Pelên mêşandî yên hûrkirî li hûrikên hûrikan qul bikin û di nav panek bi kungikan re rûnin, di ava lîmonê ya nû de têxin nav pijandinê û bixin nav xwe.

3. Piştî 10 hûrdeman, gava ku hemî perçe baş nerm kirin, panê bihêlin û naveroka wê bi blender ve bikujin.

4. Pîvaza cinnamonê, şekirê li ser rûnê encam tê derxînin û tevde tevde bibin. Li ser germek kêm, carinan hişk bibin, jam çar çar hûrdeman bikelînin û di nav hûrikan de germ bikin.

Rûnê jamî bi apple, îsot û nîsk - "Vanilla Assorted"

Ingredients

• du ​​darên mezin ên mezin,

• Pumpkin ku ji tov û pez tê çikilandin - 500 gr.,

• Kernelên kemikên nermandî - 2 tbsp. l.,

• 1.2 kg şekirê kristalî,

• kasa tijî ava vexwarinê,

Rêbaza çêkirinê:

1. Pumpkin bikişînin nav perçeyên simetrikên piçûk. Sugarekir bikelînin, baş tevlihev bikin, pêlika xebatê ya li seranserê şevê li odeya hevbeş a sarincokê rûn bikin. Ji bîr nekin ku konteynerê veşêrin da ku goşt bêhnên biyanî nekeve.

2. Masî û darên gûzê bikelînin, ji fêkiya navîn birrînin û felikên navîn ên navîn hildibijêrin an qulikên hûrdûrê yên kovî qul dikin.

3. Piştî ku wextê diyarkirî qediya, fêkiyên hûrkirî li kumikê zêde bikin, mirîşkan zêde bikin û li germê navîn bixin.

4. Carekê ew şûnda, di cih de ji stûyê rakirin û bila çar demjimêr şûnda hiştin, dîsa şûjin û hildin. Bi vî rengî, jam du caran zêde bikin. Di destpêka çaremîna çaremîn de, lîmonek zêde bikin, wê li hûrikên piçûk derxînin, di dawiyê de - vanillin, pir hindik, bi teybetî çentek piçûk.

5. Germê kungirê germ di nav kavilan de bêhêz bikin û bişkojkên seamîkî baş bişon.

Rengê bîhnxweş ya bîhnxweş bi apple û citrus - "Exumn Exotic"

Ingredients

• appleyên şîrîn û şor - 400 gr.,

• du ​​lîmonên piçûk,

• 700 gr. kîvroşkê pîrê

Rêbaza çêkirinê:

1. Pumpkin ku bi ava şûştî nîvê hildiweşînin, tevahiya pola fîberê bi fêkiyan ji navîn ve bikin hilbijêrin û havînan li perçeyên mezin bigerin. Bi baldarî pezê wan ji wan qut bikin û goştê hişk ê mayî jî li ser çermê xweşik hûr bikin.

2. Bi heman awayî, appleyên peeled. Ava lîmonê ya nermandî ya nû vexînin nav koma apple, baş tevlihev bikin.

3. Bi girse apple û pumpkin hevgirtî bikin. Hemî şekir derxînin, du demjimêr tevlihev bikin û bihêlin.

4. Ji ber vê yekê ku jam pumpkinê bi citrus re ne biterik e, hûn hewce ne ku ji qirêjiya qirêjê paqij bikin. Ji bo ku hûn vê yekê bikin, lemon û lemonê duyemîn bi avê vexum dagirtin, û ji bo saetekê şûnda bihêlin. Piştî vê yekê, îsota sipî bi hûrnêrînek zirav bidin, hemî fîgayên spî ji nav wan biqelînin û di nav kubên piçûk de biçînin.

5. Zest, cinnamon û hûrikên citrus li fêkî û giyayê mazotê zêde bikin, nîv perçek ava paqij bişînin, zû bişon û biqelînin li ser germê nerm.

6. Dabeşek ji axa moşenê ya şilandî hilweşîne, germê bi kêmî ve kêm bike û di vê modê de ji bo saetekê de hiştin. Ji bîr nekin ku jam bi demkî dirijînin, bila bila ew ê bişewitin.

Ingredients

• şekirê zeytûnî - 750 gr.,

• 500 gr. mêşê kumikê

• 250 gr. appleyên şîrîn û şirîn

• pîvaza kakaoyê tarî - 75 gr.,

• birînek rûnê îsotê,

• îsotê hûrkirî (şilandî) - 2 tsp.,

• 35 ml tinktura vanilla an konjak,

• pişkek piçûk a îsotê sor.

Rêbaza çêkirinê:

1. Mêzan, wan ji pez û tovên wan çêdikin, kubên santîmetir bi hevîr û taca gûzê re bi hev re qut dikin. Bihev bikin, bi şekir veqetînin, tinktora vanilla zêde bikin. Baş tevlihev bikin û bihêlin bila bisekinin, şekir di ava vexwarinê de were derxistin.

2. Piştî vê yekê, li ser germê rijandin, zû zû bişon, pêça bi qasî deqîqe nekeve û, bêyî dereng, bêt avêtin. Bi temamî bi heman awayî du caran zêdetir bi tevlihev bikin û bikişînin.

3. Piştî şûştina sêyemîn, dirûşmên hûrgulî û appleyê ji sîrikê veqetandî bi dirûşmek dirûşm derxistin û bi demkî veguhestin nav pişkek veqetandî.

4. Di kakaoyê de, rûnê axê, pîvaza kakaoyê zêde bikin, tevlihev bikin. Bi domdarî sîrka germ hildiweşînin, tevliheviyê têxin nav xwe û bi baldarî bixebitin, da ku hûn xwe ne bişewitînin, bi tevlihevker an blender re têk bibin.

5. Bi rûnê hûrikê re çend hûrdeman bikişînin û di nav rûnê de çend hûrdanê bişînin, dema ku ew bi spatula re bisekinin.

6. Berikên diranên berê yên bi kungî ve hatî derxistin, ji bo 1 hûrdeman bikelînin, îsotek rûnê zêde bikin û bi tevahî tevlihev bikin, di nav kûpên nîv-lître sterile de bidin avêtin.

7. Ev jam dikare di bin kavilên naylonê de li hewşa giştî ya sarincokê an di hucreyek sar de heta sê mehan were hilanîn.

Ingredients

• Portekên navîn - 2 pc.,

• 100 gr. almên xurmê

• sê mêşên mezin,

• yek kîlo kefî kungkarek hişk,

• şekir safandî - 1 kg.

Rêbaza çêkirinê:

1. Pîvaza gûzê di nav dirûşmên navîn an kubikan de qulix bikin, û appleyên pehandî hûr bikin.

2. Di nav rûnê germ de 20 hûrdeman bikelînin. Piştra derkevin, çermê nermînkirî ji wê derxînin û fêkiyan bi pêlên tenik vekişînin an bi zincîrekî giran çerm bikin.

3. Masî û îsotên hûrkirî bi blenderan ve bişewitînin heta ku por qulikek bistîne. Zermê ku ji orşikan tê avêtin, bîhnek fêkandî, şekir, tevlihev bikin.

4. Kevirek baranê li ser agirek piçûk bicîh bikin û bi hûrdeya piçûktir heta ku xêzbûyî bê çêkirin.

Jam Pumpkin with Apples - Serişteyên Xwarinê û Serişteyên Bikêr

• Bi hilgirtina pezê ji pezê xelas neke, wê di nav çayek zirav de bikin. Di binê wê de rengek kesk ya kesk a kesk tune ye. Heke di çêkirina xwarinê de tête bikar anîn, derman dê ne tenê rengê winda bike, lê dibe ku ew jî jî birû be.

• Ji ber vê yekê appleyên pelçiqandî tarî nabin, ew bi ava lîmonê tê tarî kirin û bi hûrguliyên fêkiyê di ava şidandî de bi ava sîtonîk a sîtandî re tevde têne şuştin an jî di nav wan de têne birîn.

• Dema ku meya kaxezê bi appleyên ji dirûşmeyan re amade dikin, pir caran wê nexeyidin da ku zirarên nerm nekişîne. Hûn dikarin bi gelemperî tevliheviyê derxînin, tenê carinan hinekî konteynir hildin, dema ku perçan bixwe di nav sîr de tevlihev dibin.

• Her celeb jam dikare ji bo zivistanê bête parastin, heke hûn wî di konteynerên paqij, zuwa de germ bikin û ew ji bo parastinê bi lepikên zibilandî re bişînin.

• Ne hewce ye ku konteynerên şilqê bêne standin; bila tewra parastinê bihêlin heta ku ew bi tevahî werin sar kirin, bi pêvek an nîvekek germ vebikin, û her gav berê xwe bidin ser pêlavan.

Jamekirê şekir - bîhnfireh. Karanîna jam bêyî şekir çi ye?

Piraniya xaniyan fêm nakin ku hûn dikarin şekir bê şekir çêbikin. Lê ev hilber (şekir) ji bo laş zirarê ye. Di demên dûr de, bav û kalên mirov jî bêyî wî baş dikirin. Li ser taybetmendiyên nermîn a jam qediyayî ev pir zêde nayê diyar kirin.Berevajî vê, parçeyek xebatê derket kêrhatî.

Hûn dikarin îro jam bêyî şekir çêbikin, bi karanîna hevrînên kevn bikar tînin. Kesek vê yekê bi lêçûnên bilind ên hilberê re motîv dike, û kes jî meriv bêyî şekirê bikar tîne. Ji ber vê yekê, çawa çawa jam bêyî şekir çê dikin. Pêşîn, çend rêzikên bîr bînin:

1. Berî ku hûn vê jamaxê çêbikin, divê hûn darên kûrahiyê di bin ava sêvê de paqij bikin. Di vê qonaxê de, hêja ye ku kasa xwe hildin. Lê divê hûn şuştin neyên şûştin.
2. Ew çêtirîn e ku berf û fêkiyan li hewaya zelal û tîrêjê hilbijêrin. Li gorî pisporan, ev di vê demê de bû ku fêkiyan xwedî tirşek dirêjtir û şirîn bû.
3. Hilber û raspberry xwedî taybetmendiyên absorbent in. Dema ku çêdike, hilberên wusa di gorek homojenek hûrkirî têne avêtin.
4. Cherry, û herweha cherry, ku di ava xwe de çêkirî ye, ne tenê bîhnek xweşikî, lê di heman demê de bedena bêtir feydeyan bistînin. Hûn dikarin van beranan bi hev re çêbikin. Pêwîste ku yek parçeyek fasûlî û şûştina şirîn bi hêsanî were şûştin û li peravê were belav kirin, û ya duyemîn jî divê hinekî were şilandin, tercîh dike ku bibe rewşek mêşok. Piştî vê yekê, hilberê pêdivî ye ku were şûştin. Isdî bes e ku meriv jam jê stêr bike û berz bike.
5. Rûn, kûmik û darde gelek sosê tê de. Ew dikarin bi ava vexwarinê bistînin ku piştî dûpilandina currant an raspberry têne derxistin.

Hilbera qedandî wekî tijîkirina pancakes û pies temam e. Ji bo çêkirina jamberry strawberry bêyî şekir, hûn hewceyê çend kîloyên dara gûzê, û her weha konteynirên piçûk ên sihikê ne.

Jam-kasa stêrkek çêkirî hêsan e. Ji bo destpêkek, berikan divê bi tevahî were şûştin û zencîre werin rakirin. Piştî pêvajoyê, hûn hewce ne ku hûn kemikên kûçikan baş baş bikin. Divê konteynerên ku jam lê tê hilanîn jî bêne şûştin û stêrkirin.

Pêdivî ye ku Berries di nav potek kûr de bêne danîn û bên danîn. Pêdivî ye ku naveroka konteynerê bi pêçekê ve were anîn. Piştî vê yekê, jam dikare ji agir bê derxistin û li nebatan bi rêzdarî bêne danîn. Divê konteynir fêkî di potek avê de were danîn û bêne standin. Piştî 20 hûrdeman piştî ku li ava kelandî, kasikên bi felqê dikarin bên rakirin û raxistin. Pêdivî ye ku jam baş bibe, dema ku jar hewce ne ku bi serê xwe werin berbiçav kirin. Bi vî awayî, hûn dikarin jam ji currants bêyî şekir çêbikin.

Jam Cherry bêyî şekir pir populer e. Ew bi rengek hêsan tête amade kirin. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewceyê avê û 400 g berryes hene, berê pez kirin.

Ji bo ku jam cherry bêyî ku şekir xweşikî derket, divê hûn di şûşa avê de rûnê. Vê bikin, hûn ê hewceyê gelek konteynerên kûr bistînin. Pêdivî ye ku pan bi ava tijî be, divê pîvana deqîqê piçûktir ji nîvê vexwarinê ya konteynerê be. Pêdivî ye ku ava germ were danîn. Cherry divê bêne kevir kirin û avêtin nav pişkek kûr, tercîh kirin ku agir nebin.

Piştî vê yekê, konteynerê ku bi beranan re divê di ava şûşê de were danîn. Ji bo 30 hûrdeman di ser germê bilind re 30 hûrikan bikirin. Piştî vê yekê, gerek kêm bibe. Di sê demjimêran de jam bêyî şekir bikirînin, ger hewce be, dikare avê zêde bike.

Dema ku beran tê çilkirin, ew hêja ye ku jars amade bike. Pêdivî ye ku ew bi tevahî were şuştin, rûn û paşê bêne standin. Ji jam ji serşokê avê derxînin, û paşê xweş bikin. Dendika sarkirî li ser kavilan bixin û lîpên metal raxînin. Germ çay ya bê şekir li cîhek xweşik hilînin.

Vê delalek ne tenê ji hêla piçûktir ve tê hez kirin. Raspberry jam dê ji bo mezinan re îtîraf bike. Ew dihêle hûn vexwarinê çayê ronî bikin, û di heman demê de dibe alîkar ku hûn nexweşîya catarrhal baş bikin. Wekî din, jam raspberry tê de gelek vîtamîn hene ku ji bo kesek di demsala sar de ew qas hewce ne. Digel vê yekê, hin hilber ji bo amadekirina wê hewce ne. Ji bo ku ji bo zivistanê jam jamacê çêbikin, hûn ê hewceyê çend kîloyên berikan û avê bidin.

Tewra xaniyek pir ciwan dikare dermanek raspberry delal çêbikin. Ev ne hewceyê jêhatîbûn û zanyarîyên taybetî ye. Pêşîn hûn hewce ne ku hûn dermanên pêwîst amade bikin. Ji bo çêkirina jam raspberry, hûn hewceyê pişkek enameled û gazek hewce ne. Pêdivî ye ku materyal di çend çûkan de bête birr kirin û li ser pîvanê binê binavê.

Kulîlkên ku delal dê werin hilanîn divê bi tevahî were şuştin û rûnin. Berikên raspberry di konteynerên amade de amade bikin û bi baldarî pak bikin. Piştî vê yekê, kanser divê di kîsikek enamel de bêne danîn, piçek avê zêde bikin û li ser agirek piçûk bixin. Piştî ku ew dest bi avdanê dike, berikan dê ava sûkê veşêrin, û dê dengê wan bi giranî kêm bibe. Ji ber vê yekê, di pêvajoya şûştinê de, raspberry di kûpan de derxînin. Berikên bi qasî saetekê bisekinin.

Pêdivî ye ku jam raspberry amade be ku bi lîpikan ve were girêdan, û paşê bi zivirî sermayê were paqij kirin. Dermanek li cîhekî rind bigirin.

Inro di firotgehê de hûn dikarin jamek îsotên tamxweş ên xweşik bikirin. Lêbelê, tama malê ji malê pir cûda ye. Ger hûn bixwazin, hûn dikarin serbixwe jam îsotê bêyî şekir çêkin. Pir kes dê bipejirînin ku dema ku cakes, pies, pies, rolls û celebek desserts çêbikin, tedawiyek wusa îdeal e. Divê bifikirin ku gelek awayên çêkirina jamên îsotanê hene. Di heman demê de, delaliyek bi rengek tam cûda werdigire.

Ji bo çêkirina jam îsotê, hûn hewceyê yek kîlo fêkî ne. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin bêyî şekir bikin. Di vê rewşê de, çêtir e ku fêkiyên overripe hilbijêrin - di nav van îsotan de gelek şekir heye. Ji ber vê yekê, dema çêkirina jam, ev pêkhat ne hewce ye.

Fêkiyên overripe yekem divê bi tevahî were şuştin, rûn û kevir bêne rijandin. Piştra, pêdivî ye ku îsotan were çikilandin. Ev dikare bi karanîna pêvajoyek xwarinê an çêkirina goştê xwarinê were kirin.

Divê konteynerên ku delalîteyê bêne hilanîn divê di serî de werin amade kirin. Divê ew werin şûştin û bêne standin.

Divê girsehê ku ji barkirinê fêkiyan werdigire tê derxistin û di nav kîtekîtek zexîre de rûnin û bên danîn. Pêdivî ye ku jam bi rûnê ve were danîn û li dor pênc hûrdeman bikelînin. Piştra, dermanê qedandî bixin nav qefkên amade kirin û bi baldarî pêça bikin, tercîh bi pêlên sterî yên metal.

Toawa ku ji appleyê şekir bêyî şekir çê dike? Belkî, piraniya xanedan ji xwe pirsek wiha dikir. Heke bixwaze, hûn dikarin dessert li ser fructose bikin. Ev reçeteyek ji bo kesên ku bi êşa şekir ne temam e, lê naxwazin xwe bi şîvên xwe înkar bikin. Ji bo paqijkirina hûn ê hewce bibin:

1. Mûçikên peeled - yek kîlo.
2. Fructose - li dor 650 gram.
3. Pectin - 10 gram.
4. Glassesend heb kanî av.

Pêşîn hûn hewce ne ku fêkiyan amade bikin. Pêdivî ye ku ew werin şûştin û paqij kirin, bi bingeh û pez rakirin. Pulp avêtin li kubes. Encam divê bi qasî 1 kîlomêtroyî mûzikên birrandî be.

Pêdivî ye ku ava bi fructose re bêne hev kirin û ava şirîn çêbikin. Ji bo ku kompozîsyon pirtir bibe, pêdivî ye ku pektîn bêne zêdekirin. Piştî vê yekê, appleyên çilandî li girseya encam zêde bikin û nêzîkî heft hûrdeman bikelînin. Ew ne hêja ye ku hilberê ji wextê destnîşankirî dirêjtir germ bike, ji ber ku fructose dest pê dike ku taybetmendiyên xwe biguhezîne.

Divê konteynerên şûşê werin şûştin û bêne standin. Pêdivî ye ku heman bi kêşan jî were kirin. Jam ji amadebûna appleyê divê di konteynerên amade de bêne danîn, û piştre werin raxistin. Dilxweşiyê li cîhekî rind bihêlin da ku ew nekeve ser tîrêjên rojê.

Roj baş an êvar!
Appleekirê apple û xwarina şekir. Dibe ku her mistişkên Berikan ji berê de jam çay çêkiribû, û li vir apple derket. Sêvê xilas kir û wext heye ku wan ji bo dahatûyê derxînin. Ez ji bo demek dirêj ve receta ku ez dixwazim parve bikim bi kar aniye. Ji şansê ve hat.

Carekê, di payîzê de, jam sêvê vexwar û, wek gelemperî, piçek hişt, ne bes bû ku meriv kîsek tijî bike. Di heman rojê de min qeçekek beroş kir, min jî çu xwarin jê re nehişt, min tenê wan ew yek yek yek kir da ku ew nekevin nav nan. Di sibehê de, mêrê min ji min re dibêje: "We îsal çi tamxweş çêkir." Ez difikirîm apple apple. Jixwe ceribandina ku min kir, min fêm kir ku ew çi diaxive. Ji hingê ve, her payiz, ez ji apple û pumpikan re jam amade dikim. Di rastiyê de, jam xweşik, bîhnxweş e, di zivistanê de piyên ku ji wê hatine çêkirin bi rengek hêja ne.
Ji bo jamek wusa, ez bi gelemperî tenê cûreyên şîrîn ên apple û pumpikan digirin. Hejmara apple û pumpikan bixweber e. Bi tîna xwe. Min her gav bêtir apê min heye.

Apple apple û jam pumpkin bêyî şekir ji bo pies

Pumpkin, peel bikelînin û perçeyên piçûk derxînin.
Di konteynerekê de ku tê de jam tê de tê vedan hildiweşin, nîv hirî nan vexwarin û 10 hûrdeman bikelînin.
Dûv re em apple, pez û pez zêde dikin, li hûrikên piçûk hûr dibin. Li ser agirek hişk, dilîze, amadebûna meya me bîne. Ev nêzî 30 hûrdeman me digire.Lê hezkirên şîrîn dikarin şekirê li tama xwe zêde bikin. "Hûn nekarin şekirê bi fêkiyan bişikînin."

Em kaxezê qedandî ji apple û pumpkiyan bê şekir di kenarên sterilandî de vedidin û tavilê vedişêrin.
Ew dikare wekî kulpek ji bo pies, rolls an toasts with the coffee sibê tê bikar anîn.
Bon appetit!
Bi rûmet, Irina û greenparadise2.ru.

Ev navnîş roja Fridaynê, Septemberlonê 6, 2013 di 8:27 danê êvarê de hate şandin û di binê: Amadekirinên Zivistanê de tê dagirtin