Sugekir û şîrkantir: feydeyên wan û xetera sereke çi ne

Sugekir mijarek tevlihev e. Agahdariya pir mezin a agahdariya nakokî û efsûnên di derbarê şekir de - encamek nebûna fêmkirina ka çawa laşê me dixebite. Ji aliyekî ve, em dibihîzin ku ji bo giraniya giran hûn hewce dikin ku şîraniyan bidin. Ji aliyekî din, em barsên çîkolata digirin û qehweya şîrîn vedixwin da ku mejiyê me ji bo xebata giyanî "bifiroşin". Pargîdan ji we re dibêjin ku hûn li tenduristiya xwe biparêzin an jî dixwazin giraniya xwe winda bikin hûn li ser şirînkeran vegerin û xwarina xwe biguherînin. Lê ji bîr nekin ku ramana xwedîkirina adet, werz û werzişê pîşesaziyek bedew e ku li ser me qezenc dike. Informburo.kz behs dike ka meriv çawa nanetiyê dişoxilîne û gelo pêdivî ye ku şîrînkirin çêbibe.

Ya ku laş hewce dike: glîkoz û enerjî

Ji bo jiyanê, laş hewceyê enerjiyê ye. Sourceavkaniya wê ya bingehîn, em ji dersa biyolojiyê dibistanê dizanin, karbohîdartan e, ku laş ji glukozê digire. Ev enerjî ji bo armancên cûda tête bikar anîn: ji bo metabolîzmê, avakirina laş û rêbazê hemî pêvajoyê. Glucose ji bo pergala nervê ya navendî, di serî de ji bo fonksiyona mêjî pir girîng e.

Di laş de, glukoz di nav golik û masûlkan de wekî glycogen tê hilanîn - ev karbohîdratek tevlihev e, ku ji berhevkirina molekulên glukozê tê wergirtin. Pirsgirêk ev e ku ne ewqas glycogen di laşê me de tê hilanîn: tenê 50-100 mg di kezebê û 300 mg di masûlkeyan de bi kesek ku giraniya wê 70 kg ye. Heta ku hemî glycogen têk biçe, em ê tenê 1400-2400 kcal enerjiyê bistînin. Under di bin şertên asayî de, tenê ji bo domandina jiyanê ya kesek ku giraniya wê 70 kg ye, ji bo jinan rojane pêdiviya me bi 1,500 kcal û ji bo mêran jî 1,700 kcal heye. Derket holê ku li ser rezervên bi vî rengî em ê rojekek dirêjtirîn dirêj bikin. Ji ber vê yekê pêdivî ye ku glukozok ji derve were wergirtin.

Em ê çawa glukozê bistînin û hilînin

Ji bo ku em glukozê bigirin pêdivî bi karbohîdartan heye. Karbohîdartan di nav genim, pasta, tiştên pîvandî, potatîk, şekir, hingîn û fêkiyan de têne dîtin. Di heman demê de, em dizanin ku xwarina porê zeytûnê baş e, û pasta baş ne baş in, hûn dikarin giraniya xwe bikin. Ev neheqî tête wergirtin ji ber ku ceribandin karbohîdartên kompleks hene ku veqetînin û hêdî bi hêdî têne hildan. Di vê rewşê de, laş meriv bi pêdiviyên xwe re glukozê, ku di piçûktirên piçûktir de tê de, derbas dike.

Di rewşa şirîn de, em serbestberdana zû ya glukozê digirin, lê di vê qonaxê de laş çiqas hewce nake. Gava ku pir glukoz heye, wê hingê pêdivî ye ku hûn pê yekê bikin. Dûv re laş dest pê dike ku ew di forma glycogenê de di kezeb û masûlkan de hilîne. Lê em ji bîr dikin ku laş dikare glycogenek pir kêm hilîne. Ji ber vê yekê, gava ku rezervan jixwe ve dagirtî ye, laş dikare tenê deverek din a hilanînê bikar bîne. Tiştê ku ew dike: glukozê zêde vedigire nav fêkiyan û dikanên di navbêna kezebê û zikê adipose de.

Car carinan ji me re zexm e ku meriv xwe bisekinin da ku şekir nexwin. Ev ne ecêb e: serbestberdana zû ya glukozê rêyek hêsan e ku meriv enerjiyê bistîne, û ev yek bi taybetî ji bo mejî girîng e. Erê, û laşê me lal e: ew bi pêş ve tê şîfre kirin ku enerjiya zû bistîne û tenê di doza ku fêkiyan hilîne.

Heke pêwîst be, fêkiyan dikarin dîsa vedigerin karbohîdartan û bêne perçekirin ji glukozê. This ev dikare bi proteînan re jî were kirin: ew ji amînoyên cûda pêk tê, ku nêzîkê 60% ji wan dikarin bi karbohîdartan ve werin guheztin. Prensîba parêz û karûbarên laş ên bê karbohîdartan li ser vê bingehê ye. Hûn ji karbohîdartan rawestînin, lê mêjûya proteîn zêde bikin. Activity çalakiya laşî we dike ku hûn pir pir enerjiyê derbas bikin.

Di bin şertên bi vî rengî de, laş dikare tenê proteîn û fêkiyên gihîştî, yên ku di nav lepên adipose de têne hilanîn, parçe bikin. Lê li vir hûn hewce ne ku baldar bin: wergirtina karbohîdartan ji proteîn û fêkiyan zehftir e, û karanîna rezervan jî ji bo laşê stres e. Ji ber vê yekê nahêlin û bi pisporan re şîret bikin: parêzvanek pispor û perwerdekar.

Wateya wê yekê heye ku meriv şêrîn bikar bînin da ku giran bibin

Dema ku em çêdikin, em hilberên cûda bikar tînin. Ji ber vê yekê, ew derkeve holê ku em karbohîdartan ji proteînan û fêkiyan veqetandî çêdikin. Ji ber vê yekê, pirsgirêkek din ê bi xwarina xwarina xwarinan: di pîvanê de, ne tenê pir pir karbohîdart, lê tewra têr jî heye. Cakes - pîvazek pir kalorî. Lê jiyanek bê şirîn dijwar e. Vê dimîne ku meriv li tiştek kaloriyê kêmtir biguheze: marmalade, fêkî, hingiv, tarîx.

Ji bo ku giraniya xwe winda bikin an rast bixwin, hin li şûna şekir şûna şekir bikar tînin. Ev nêzîkatî bi tevahî ne rast e. Berî her tiştî, hêja ye ku bêje ku şirînşeker ji şekir ne saxlemtir e. Sweeteners wekî alternatîfek şekirê birêkûpêk ji bo nexweşên bi şekir şekir tê bikar anîn: ew hêdî hêdî dabeş dibin, ji ber vê yekê di xwînê de glukozê tune. Dibe ku ew bi rastî ev e ku dibe ku hin şuştekaran ji hêla nexweşên bi şekirê şekir ve were vexwarin, û beşdarî geşedanên mîtîngê yên derheqê wan de bibin alîkar.

Digel vê yekê, di warê kaloriyê de, gelek şirînavek bi şekirê birêkûpêk re têkildar in. Kaloriyên di 100 gram de wiha ne:

Sugarekirê spî - 387 kcal.
Sugarekirê brown - 377 kcal.
Sorbitol - 354 kcal.
Fructose - 399 kcal.
Xylitol - 243 kcal.

Lêbelê, hîn jî komek dilxweşiyên hişk heye. Ew ji şekirê pir şîrîntir in, û naveroka kaloriya wan ji 0% zer e, ji ber ku ew di metabolîzmê de beşdar nabin. Di laş de, şîrkêşên wiha naşibe, lê piştî demekê bi mîzê ve tê derxistin. Yên şîrînîker ên wekî sodium cyclamate, sucralose, aspartame, lactulose û stevioside ne. Van zendan têne diyar kirin ku ji bo kêmbûna giraniya kêmkirina calorie. Di heman demê de, ew nerazîbûnên xwe hene, ji ber vê yekê hûn nekarin şûna şekir li ser xwe bisekinin, çêtir e ku hûn bi bijîşk re şêwir bikin. Mînakî hinekan, bakterîyên zexîreyê yên taybetî hene ku wekî din cyclamate natrium dişoxilînin. Wekî ku dabeşkirina, metabolît têne xuya kirin, ku bi teorîkî dikare zirarê bide pêşveçûna fetusê, ji ber vê yekê, cyclamate qedexe ye ku ji hêla jinên ducanî ve were bikar anîn.

Grûpek zanyaran di sala 2016 de lêkolînek weşand ku şirînker bi xweşbîniyê zêde dike û rê li ber zêdebûnê vedike. Themtîhan li ser heywanan hate kirin, ji wan re sucralose hate dayîn. Di derheqê bandora şirînkaran de li ser meytê de daneya din tune.

Ji ber vê yekê, karanîna şirînker tenê di dermankirina obesê de û wekî alternatîfek ji bo diyabetîkan ve, lê divê ew ji hêla bijîjkek ve bêne diyar kirin. Ew ne ji bo xwarinek hêsan an wekî şirêjên "saxlem" ne amade ne. Heke hûn tenduristiya xwe girîng dikin, hingê li ser çalakiya laşî û xwarinên tendurist bifikirin.

Zirara şekir û cîhgirên wan: gelo ew pêşkeftina nexweşiyan provoke dikin

Encamên gelek lêkolînan diyar dikin ku zêdebûna şekir metirsiya şekir ii şekir, nexweşiya dil, kezeb, û obus zêde dike. Ev meyl dema ku li encamên giştî têne mêze kirin tê dîtin.

Lê hişmendiyek girîng e: reaksiyonek şekir kesane ye. Lekolînwanan dît ku xelk xwedî berdana glîkozê ya cûda bûn di heman xwarinan de. Lêkolînek din nîşanî me da ku reaksiyonek cûda li ser cûrbecûrên din jî heye: mînakî, ji rûn. Derket holê ku li wir mirov hene ku bêdeng bi zêdebûyîn şekir û rûn çêdikin û ev yek zirarê nade tenduristiya wan. Mixabin, ne her kes wisa dilnizm bû. Ji ber vê yekê, zanyar qebûl dikin ku kêmkirina şekirê xwerû ji me re nahêle.

Pirsgirêk ev e ku şopandina şekirê şekir zehmet bûye. Sugekir û şîrînxanê li gelek hilberên pargîdaniyê têne zêdekirin. Gelek celeb û navên celebên şekirê hatine zêdekirin hene, ji ber vê yekê dijwar e ku hûn wan berhev bikin, her çend hûn berhevok bixwînin. Sugekirên weha şekirên cûda (pîvaz, nexşe, hêşînayî), şîrînkeran ên wekî maltose, lactose, fructose, û her weha şekir û hingiv tê de hene.

Van additives dihêlin hûn hilberê hilberê xwestin, temenê dirêjkirinê dirêj bikin û wan wekî ku mimkin çêbikin. Gelek kes li gorî prensîbê "şirîn, xweşiktirîn" nerazî dibin û, li gorî vê yekê, tenê vexwarina xwe zêde dikin: Hin lêkolîner bawer dikin ku şîranî zêde û narkotîk in. Hilberên ku şekirên zêde lê zêde dibin zû radibin û dibin sedema glikozê ya xwînê. Wekî encamek, ew pêşkeftina nexweşiyan provoke dikin, û hêjmarek zêde ya glukozê di rûn de derbas dibe.

Tenê şekir an şûna wan xelet e. Pirsgirêk ne tenê ew e ku me dest bi zêdetir kalori û şekir kir, lê di heman demê de me dest bi gelek kêm jî kir. Activityalakiya laşî ya kêm, adetên xirab, nebûna xew û xwarina xizan bi gelemperî - ev hemî alikariya pêşkeftina nexweşiyan dike.

Read Informburo.kz li ku guncan:

Heke hûn di nivîsê de xeletiyek bibînin, wê bi mûşê hilbijêrin û Ctrl + Enter binivîse