Ma Sucralose wekî şirînkerê zirarê ye?

Sweeteners bi kevneşopî wekî pişkek xwarinê ji bo diyabetîkan tête hesibandin, lê karanîna şirînker jî di nav gelên din de raza ye. Zêdekirina wê li xwarin û vexwarinên xweya bijarte zêde bikin, hûn dikarin bîhnek xweşek xweş bistînin bêyî ku zirarê li ser hêjayî çêbikin.

Parçeyek ku ji bo laş nerehet e bi rezervan tê pêşniyarkirin û ji bo herkesî re ne guncan e. Em ê bifikirin gelo şirînerê sucralose sûdê an zirarê dide tenduristiya me.

Pîvanên ji bo Hilbijarkek hilberek kalîteyê û cûdahiyên ji şîrînkerên din re

Sucralose cîgirê şekir e ku di 1976-an de li Englandngilîstanê hatî pêşve xistin. Hebûna wê ya li ser bazarê ji zêdetirî 30 salan sedemek e ku xuyangê pargîdaniyên ku hilberînek diyabetê hilberînin.

Berevajî xylitol û fructose, ev celeb şirîn bi tevahî kîmyewî ve tête çêkirinher çend ew ji şekirê rast tê veqetandin.

Tevî pêşbaziyê, hilberên ku li Foggy Albion-ê têne afirandin kalîteya herî bilind e.

Hilberînek elmanî di binê brand Milford de jî populer e.

Taybetmendiyên sucralose:

maça herî zêde ya şekirê,

Piştî lêkolînek zor, FDA vê supasê safî dît.. Taybetmendiya veqetandî ji bo tevnekariyê statûya hilbera herî şirîn bû (li gorî surrogatesên din).

Feydeyek din pejirandina nexweşên bi phenylketonuria ye. Di vê nexweşiyê de, karanîna şîrînek din - aspartame - bi tevahî qedexe ye. Sucralose li 80 welatan tê pejirandin, di nav de DYE, Fransa, Almanya û piraniya welatên YE.

Berhevok, nirxa 100 g û pîvaza glycemîk

Sweetener ji hêla laş ve ne tête kirin, ji wê ve têne derxistin. Nebûna vegera enerjiyê li laşê dihêle ku ew rewşek bêkêmasî ya ne-calorîk vebigire. Zero ji sedî fêkiyan û proteînan jî barê laş nagire, ku ji sedî 85-ê amûzê bi navgînan ve çê dike.

Ji ber ku Sucralose ji sorgulên rafîneriyê tê, Di xwarina xwarinê de nîşana glycemîkî ya zerarê hate veqetandin.

Li ser rûpelên malpera me hûn ê her tiştî li ser feydeyên stûyê fêr bibin, di derheqê ku ev berry di xwarinên xwarinê de çawa tête bikar anîn.

Ma hûn dizanin ku goçikên gozikan kêrhatî ne? Di vê gotarê de em ê li ser pêkhatinê, taybetmendiyên başkirinê û karanîna fêkiyên kesk bipeyivin.

Di derbarê taybetmendiyên kêrhatî yên şirpên sor de, hin serpêhatiyên balkêş ên çêkirina xwaringehên ji vê berryayê dikarin li vir bibînin: https://foodexpert.pro/produkty/yagody/chernika.html.

Taybetmendiyên şirîn ên Sucralose

Ev hilberê nûnerê xwerû yê şîrînkêşiya synthetic ye.

Sucralose di xwezayê de tune. Ew çend sed carî şekir şîrîn e. Naveroka kalorî ya sucralose pir kêm e.

Li gorî lêkolînan, nirxa nuturî ya hilberê ji 1 kalorî zêde nake. Piraniya hilberê di laş de nayê hildan, lê bi navgîn û gurçikan ve tê derxistin.

Ev hilberê di dawiya sedsala 20-an de bi rengek berteng, ji ​​hêla reaksiyonên kîmyewî yên dubare li ser sucrose hate çêkirin. Zanyar yek ji gotinên hevalbendê şaş şaş kir û li şûna ceribandina maddeya bidestxistî, ew taybetmendiyên wê yên ceribandin. Zanyar tama sukralose tam kir, û piştî vê yekê karanîna hilberê di pîşesaziya xwarinê de dest pê kir.

Di sala 1991-an de, madeyek nû bi fermî ket bazara xurekan.

Heya roja îro, zanyar berdewam in ku argumana li ser ziyanên gumanbar ên sucralose. Ev dibe sedem ku di navbeyna wê de qonaxek kurt û kin ji hevberdanê re derbas bûye. Ji bo ku hûn bandora E955-ê de hemî bandorên alîyên mimkun nirxandin.

Bandora zirarê ya sucralose, li gorî pisporan, bi hev ve girêdayî ye:

1. Di bin bandora germahiya bilind de, şirîner strukturên xwe yên kîmyewî diguhezîne. Ji ber vê yekê, divê ev hilber di amadekirina piraniya berhemên konfedariyê de neyê bikar anîn. Substancên ku bi hilweşandina sucralose ve hatine wergirtin karibin bandorê li pêvajoyên onkolojî û patholojiya endokrîn bikin.
2. Bandorek xeternak li ser mîkroflora zikê mezin.
3. Thehtîmalbûna reaksiyonên alerjîk û anafîlaktîkî.

Hilberîn ji bo karanîna di zaroktiyê de nayê pêşniyar kirin.

Bi bîhnfirehiya kesane ya vê hilberê, bêhêz, vereşîn, xurîn, êşa giran dikare pêk were.

Sucralose Sweetener Analogs

Li ser sûkê du celeb şirînok hene: xwezayî û مصنوعی.

Bi gelemperî, hûn dikarin nerînek li ser taybetmendiyên zirarê yên hemî hilberên artificialî bibihîzin. Tevî vê yekê, şîrînkerên synthesized hejmarek taybetmendiyên tenduristî yên neutral an jî jêhatî hene.

Ji xeynî vê, şîrînekên çîçek bêhna bîhnek bêhêz a bêhnxweş bêtir didin.

Sweetuçikên sirûştî têne pêşkêş kirin:

1. Jêdera Stevia. Stevia şekir mînaka xwezayî, bi tevahî ewledar e. Ew kilocalorî nebîne, û her weha bandora wê li ser metabolîzma karbohîdartan jî tune be. Ev şirîner di derbarê dil û peravên xwînê, pergala digestive û çalakiya nervê ya navendî de xwedî taybetmendiyên bikêr e. Nakokî hebûna bîhnek nebatî ya taybetî ya taybetî ye, ku ji pir kesan re dibe ku şerm bike. Theêwaz di dema dermankirina germbûnê de berbiçav dibe.
2. Fructose bi nirxa xwarina xwerû re zëvendësek şekir e. Kevirîna fructose ti bandorek li ser metabolîzma karbohîdartan nake, ji ber vê yekê ew pir populer e ku meriv wê di berhemên ji bo diyabetîkan de bikar bîne.
3. Guhertin - sucralose bi inulin.

Sweetuçikên çêker ên hevbeş ev in:

• aspartame
• şirînerê şêxarîn,
• cyclamate û guhertinên wê,
• madeya dulcin
• xylitol hilberek e ku ji bo karanîna di nexweşên bi şekirê şekir de qedexe ye, ji ber ku xylitol xwedî nirxek xwarina pir e, ku beşdarî kargêriya glukozê ya bêserûber û qelewbûnê dibe,
• mannitol
• sorbitol, ku divê di dozên piçûk de were bikar anîn, ji ber ku ew dikare bibe sedema patholojiya traktora gastrointestinal.

Berhemên hevbeş ji hev cuda têne veqetandin, nûnerê ronahî yê dermanê Milford e.

Feydeyên xweşikên şîn ên hevrêz hokarên jêrîn in:

1. Nirxa kêmîn a nuturî.
2. Bandora li ser metabolîzma karbohîdartan tune.

Digel vê yekê, şîrînkerên hevrikî bi rengek paqij û xweşikî xweşe.

Hilbijartina şîrê ya ji bo vexwarinê

Dema kirîna şîrînek pêdivî ye ku bala xwe bidin bala pisporên bijîşkî, xwerû. Ji bo ku hûn ji bijartinê hişyar bimînin, divê hûn bi baldarî pêşniyarên navneteweyî yên li ser vexwarinê parêz bixwînin. Kirîna şirîngerek divê feydeyên bêkêmasî bîne ser meydanê, û nebe sedema aliyek.

Ger kesek bi diyabetesê were nas kirin, wê hingê şînîner divê bandora hindiktirîn jî li ser metabolîzma karbohîdartan neke.

Zirarê an jî sûdê ya sucralose jî bi dosagekirina derman ve girêdayî ye. Vê girîng e ku dosagea pêşniyarkirî ji çêkerê zêdetir nekin.

Sucralose di derheqê xwe de, hem ji bijîjkan û hem jî ji nexweşan, ji xwe rexneyên pir hêja nade. Di vê pêwendiyê de, karanîna wê ya domdar çêtir e ku sînorkirin.

Berî ku hilberek bikirin, girîng e ku hûn bi rêwerzên ji hilberîner, pêkhateya şirînker û hebûna nepakiyên zerar têne nas kirin.

Wekî din, bi bingehîn hemî şînahîner bi cûrbecûr pêk têne: bi rengek nermî û zexm. Di taybetmendiyên kîmyewî de ji berê de cûdahiyên taybetî tune hene - her tişt bi hilbijartinê ve girêdayî bikarhêner e.

Pêdivî ye ku piştrast bikin ku bijîgirê bijîjkî ne li dijî danasîna hilberên wiha di parêza xwe de ye.

Bi rastî, di hin rewşan de, tansiyonên parêzî rê li pêşveçûnên cuda yên pêvajoyên patholojîkî ve vedikin.

Taybetmendiyên karanîna sucralose

Wekî her dermanên parêzê, sucralose bi sînorkirin û nerazîbûnên xwe jî heye.

Ev gava ku hûn hilbijêrin şîrînek hilbijêrin ev girîng e.

Ew çêtir e ku di derheqê vê yekê de bi bijîşkek xwe re şêwir bikin.

Contraindications ji bo girtina sucralose nosolojî ne:

• şîranî
• alerjî
• taybetmendiyên temen
• ducaniyê
• nexweşiyên pizrikê gastrointestinal, di nav de pankreatiti akût,
• cirîdoza kezebê
• têkçûna rengek kronîk û akût.

Divê danûstendina di parêza sucralose de bi endokrinologê beşdar re were gotûbêj kirin. Mifteya girîng a dermankirina serfiraz a şekir û kompleksên wê tunekirina hilberên ku hene şekir e. Substitekirê şekir, di vê rewşê de, analîzek bêkêmasî ya şekirê ye.

Di nexweşên ku xwediyê patolojiya endokrîn in, şîrînîkan arîkar dikin ku asta şekir di xwînê saxlem de bimînin û şekilên guncav ên di şekirê xwînê de nekevin. Reûna şekir bi analogên ku xwedan indexek glycemîkî ya nizm di pêşîlêgirtina tevliheviyên ji nexweşiyên metabolê de pêkvekerek pêwîst e.

Veguheztina şêwaza jiyanê, cewherê çandiniyê, rêjeya çalakiya laşî mifteya sereke ye ku pêşîgirtina serfiraziyê ya gelek nexweşiyan e. Tenduristek tendurist bi karanîna şirînker asta glukozê asayî dike.

Bikaranîna sucralose ne pîvanek bêkêmasî ye. Lê çend kes, ew çend nerîn. Divê hûn her gav li ser şîreta zanistî û hesta xwe hûr bibin.

Di vê gotarê de vîdyoya şîrîneya Sucralose di vîdyoyê de tête diyar kirin.

Taybetmendiyên bikêr ên şîrînker

Berî her tiştî, WHO Sucralose wekî yek ji şirînatiyên herî kêrhatî nas kir. Ew destûr tê dayîn ku ducanî bixwe, ji ber ku ew nekare plansayê têkeve û "têkeve" li fetusê. Sucralose ji bo:

• şûna şekir di parêza nexweşên bi şekir de. Ev dihêle hûn bargiraniya glukozê kêm bikin, û şopandina xwarina cûrbecûr, bi tevlêbûn û, û şûna şûna şekirên klasîk ên saxlem. Nexweşên şekir dikarin bi hêsanî sucralose di pijandinê, jam û parastinê de bikar bînin, her weha di vexwarinên germ de ku ji her kesê re jî tê zanîn,
• Comfortêkirina rehetiya xwarina ji bo giranbûnê. Tê zanîn ku kesê navînî rojê rojê 100 g şekir bixwe, bi, vexwarinan, vexwarinan bixwe. Heke hûn şekirê spî bi tevahî li şûna sucralose biguherînin, hûn dikarin bêhtir bêhnvedanê, bi rengek çêtirîn û tendurist, calorie bişewitînin û giraniya xwe winda bikin,
• xetera nexweşiyên metabolê kêm bikin - şekir, sindroma metabolîk,
• pêşîlêgirtina obesity di dema xebata sedentary

Delîlên fermî yên sucralose pêşniyar dikin ku ew naştî ye û li ser şekirê xwînê bandor nake . Bi vî rengî, ew zêde xweş nabe û bandorê li tenduristiyê jî nake. Heke hûn wê di dozên qebûlkirî de bikar bînin, dê her tişt bi rêve be.

Sucralose bi awayek çalak tête nav kirin pîşesaziya xwarinê . Ew dihêle ku hûn nûjeniya vexwarinên piçûktir ji şekirê birêkûpêk dirêj bikin û yek ji wan parastvanên saxlem e. Bi zêdebûna hilberê re, gelek şêwaz, pastir û vexwarinên cûda têne amadekirin.

Sucralose ji bo karanîna di pîşesaziya xwarinê de ji hêla FDA-ya Dewleta Yekbûyî ve hatî pejirandin, li vî welatî tê pêşniyar kirin ku ji bo 1 kg laşê laş di rojê de zêdetirî 4 mg sukralose were xwarin. Tête navnîşa navnîşa bi karanîna tixûbkirî tê, lê dîsa jî, şîrînkeran pêşniyar kirin. Li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, marqeya herî populer a firotina vê materyalê Splenda ye.

Di jiyana rojane de, ev şirîngek ji bo minasib e berxwedana germ . Bi wê re, hûn dikarin wekî şekirê birêkûpêk bêhn bikin û bikin, bêyî ku ji ditirsin ku pîval dê bîhnek an soda xerîb bistînin. Sucralose dikare ne tenê çay an jî, lê di heman demê de berfê xaniyê malê jî lê zêde bike, dema ku ji ber germên kêm tê derxistin, naverok di hemî taybetmendiyên xwe de guhartin nake.

Sucralose dibe alîkar ku nivişê bêtir cihêreng bibe, ya ku bingehîn ji bo tevgera xwarina tendurist e. Bi saya nûbûn û faktorên civakî, dema ku em bikaribin ne tenê hin “xwarina” xwarinê, di heman demê de şirîn û xwarînên bijarte jî bijîn, em ê tenduristtir bijîn. Erê, û gelek marînasan ji bo heman û "parêz" ên din di nav xwe de şekirê vedigirin. Wê bi sucralose veguherînin, û bistînin teserûfa kalorî ya girîng .

Sucralose di heman demê de dibe alîkar ku ji lêçûnên nediyar dûr bixe. Ew ji eynî kêrhatî erzantir e. Heke hûn tama xweşikên şekir ên nermîn ên populer berhev bikin, hûn dikarin li jêr diyar bikin:

• Sucralose di şirîna xwe de mîna şekirê granulated spî ya normal. Tama wê tije ye, ew şûrek tir nedaye,
• stevia hinekî birûmet e, li astek nîgarên paqij ên kîmyewî yê şîrîn e, lê tama wê hinekî "xalî" ye,
• erythritol an erythritol kêmtir şirîn û bi "ardû" ya sar, ya ku timûtimê li dijî wî derbas dike ji şekirê hêsan berbi şîrînkerên hêja. Berhem bi gelemperî bi stevioside an sucralose re hevbeş e ku dilxweşiyek bêtir bihevra hilberîne.

Ji bo tenduristiyê çi baş e

Di dema rehabîlîtasyonê de nexweşên ku bi rêgezên hişk ên gihîştina tîrêjê ve tûjtir bûne, şûna şekirê safandî dikare başbûnê baş bike.

Heke hûn hewce ne ku hûn xerîb xêz bikin bandorek erênî tête diyar kirinku tê de karanîna rafîneriyê mudaxeleyî ye.

Taybetmendiyên bandoriyê:

Bêhna hestiyê. Sucralose nahêle kariyarî.

CNS. Kêfa tama xweşiyê xweş dike.

Pergala mîzê. Tenê 15% di nav gurçikan de tê derxistin - ne gengaz e ku hûn bi vê pêkhatê poş bibin.

Bandorek nûvekirinê ya mayîn li ser herêma devkî bi rakirina înflamasyona û bêbandorkirina tartarê ve tê xetorkirin.

Xwarinên dewlemend ên Sucralose

Sucralose di hilberên xwe de bi rengek paqijê xwe nayê dîtin, û di xwezayê de nayê dîtin, ji ber ku pêvajoyê sulfonasyonê ya sucrose tenê di laboratîfek kîmyewî de mimkun e. Pîşesaziya xurek a nûjen bi awayek çalak şirîna dewlemend a sucralose bikar tîne, û em dikarin vê materyalê di gelek xwarinan de bibînin.

Navnîşa hilberên bi sucralose li gorî pêşniyarên ji bo pîşesaziya xwarinê ya Federasyona Rûsyayê têne dayîn

Bandora mirovan

Taybetmendiyek erênî ya sucralose nebûna bandorek kanserojenî ye, tewra bi karanîna dirêjtir re. Actionalakiya bingehîn parêz e, Taybetmendiyên mayî ji ber nebûna xilasbûna jêzdana xwarinê nayê tesbît kirin.

Zirara têkildar - nebûna saturation ya laşê bi vîtamîn û enerjiyêku xwarinên şîrîn tîne. Li gorî daneyên ne fermî, zêdebûna E995 dikare bibe sedema kêmbûna laşbûniyê û pirsgirêkên hormonal.

Zirar û nerazîbûnên

Kessler dinivîse ku Splenda û şîrînkerên din nîşanî barometrîna birçîbûnê didin û tevliheviyê dikin. Di prensîbê de, ev nêrîn ji hêla pisporê rûsî ve di warê tevgerîna xwarinên mirovên obez de M. Gavrilov tê parve kirin. Ew gazî dike ku sînorkirina karanîna şîrînkeran bi sînorên maqûl bibîne.

Jin û mêrên mezin

Ji bo zilamên ku bixebitin û dixwazin qulikên fatê di nav zikê xwe de derxînin, şûna şekir bi sucralose re encamek zûtir bide. Mêr bi gelemperî ji dilşewatiyê, şekir aciz dibin., û şûna şekirê rafîner bi amûrek re alîkar dike ku normalîzasyona çalakiya mîzê ya gastrointestinal bide.

Jinan bêhtir dibe ku bi osteoporozê re, ku her weha gava ku hûn serhêlê şekirê mezin dixwînin pêş dikeve. Theirîkatîk ji bo xurtkirina sindoqan dibe alîkar û zûtir zû xelas bibe.

Ma ew ji zarokan re xirab e

Theêwaza zarokan a binpêkirina şîrîn dibe sedema reaksiyonên alerjîkdiatez.

Tankirina sucralose bandorên nerazî çêdike, ji ber vê yekê ew dikare ji hêla dêûbavên hişmend ve were bikar anîn.

Pêşketina obezbûna zaroktiyê pirsgirêkek nûjen e, ku ji bo welatên cîhê post-Sovyêtê giringtir dibe.

Karanîna E995 dibe alîkar ku pêvajoya xeternak di wextê de biqede.

Lêbelê, pediatriyan şîretek ragirtî şîret dikin - divê beşek bi carinan tête nav xwarinê.

Rastî Ji bo ku parastina dirûvê diranê ji hilweşîna diranê biparêzin, gelek hilberînerên gumrikan, bingeha vê şirînzan hilberînin.

Li ser malpera me hûn ê li ser feydeyên ku stevia jî fêr bibin - şirînaverek xwezayî ya populer.

Di gotara paşîn de, em ê ji we re her tiştî di derheqê feydeyên, zirarên pelên çîçek, di derheqê karanîna topan de di tomarên çêkirina xwarinan de vebêjin.

Kategorîyên taybetî: Bûyera alerjî, werzîşkar, diyabetîk

Alerjî ya alerjî. Pêşwaziya sucralose ji hêla alerjîyên alerjî ve baş tête hesibandin, di heman demê de bi intolerancek ferdî ve rewşa tendurist xirabtir dibe.

Ji bo ceribandina reaksiyonê, hûn hewce ne ku ji bo yekem tenê 1 tabletê bavêjin.

Athletes. Pêşwaziya sucralose di dema "rûnandinê" de ji bodybuilders re kêrhatî ye, di dema ku hewce ye ku zû avê bavêje, tansiyona zêde ya şewitandî bişewite.

Diyabetîk. Indeksa Zero glycemîk destûrê dide karanîna sucralose ne tenê ji bo diyabetîkan bi duyemîn re, lê di heman demê de bi qonaxa yekemîn a nexweşî jî.

Ji ber ku maqûl di girtina nivînan de di nexweşên vê komê de heye, hin şuştikan nayên pêşniyar kirin, lê temamkirina E995 têkilî bi van maddeyan re nagire.

Xetereyên minaqe û nakokî

Hêrsa dilxweşiyê hestek birçîbûnê vedibîne, ku bi dilxwaziyek lawaz re dibe sedema zêdebûna dravê rojê. Ev taybetmendî ji ber kêmbûna giraniya giran dibe, metirsiya paşgirtinê di nav dets de zêde dike.

Xetere bi intolerancea ferdî ve têkildar e, ku dibe sedema reaksiyonek alerjîk a çerm, edema pulmonary.

Pêşniyarên ji bo karanîna - ji rêjeya rojane heya rêzikên qebûlkirinê

Ew çêtir e ku meriv piştî xwarina sucralose bikar bîne da ku pêşiya zêdebûna meytê bigirin.

Hatina şevê ji ber bandora diyarkirî di heman demê de ji sedema hebûna xewê bêdestpêk jî nedilxwaz eji ber roviyê di zikê gûzê de geş dibe.

Rêjeya rojane divê bi dozek ewle ya şekir re têkildar be ji bo mezinan - 10-12 û ji bo zarokan - heta tabletên 6-8.

Cûreyên hilberên li ser bingeha bidarveker:

vexwarinên nerm

Bi xwe-amadekirinê, hûn dikarin xwarina şekir û şekiran sucralose zêde bikin ku ji wan re bîhnek bîhnek taybetmendiyê bide wan.

Pêdivî ye ku sucralose bi tevahî şekir cîh bike? Tenê perçeyî. Divê mirovên tendurist bi tevahî xwarinên paqijkirî ji parêzê derxînin. Ji reaksiyonên neyînî, xuyangiya xewê, pêşketina qelsiya laşî û kêmbûna hestyarî mimkun e.

Bikaranîna derman

Wekî ku derman, sucralose wekî dewarek xwarinê tête hilberandin ji bo diyabetîkên ku xwedan glukozê ne.

Bi karanîna domdar, asta şekirê bixwe dibe û taybetmendiyên nexweşek tendurist digire.

Skema pêşwaziyê:

di çayê de - ji bo ku vexwarinê şîrîn bike,

1-3 tablet - per 1 fîşek (300 ml),

1 qefle - di fêkiyan de (bi tama xwe).

Hilbijartina dozek divê nexweş balê bikişîne ser 1 tablet 1 fîşek şekir an nîv şuştek rafîner a loose (4.4 g). Bi pîvanê ve girêdayî, mezaxtina ji nifûsa 15 mg sucralose per 1 kg giranî tê hesibandin.

Celebên derman bi inulin - prebiotic têne satirandin, ku hê bêtir kolesterolê di nav xwînê de kêm dike.

Ma we di derheqê parêza populer a li ser kefir û bizavan de bihîstiye? Li ser bandor û parêza wê li ser rûpelên malpera me bixwînin.

Di gotara paşîn de, em ê li ser parêza "5 tamdîrên" rûnin. Fêr bibin ka çi encamên li benda we ne, şahidên ji kesên ku ezmûn bûne.

Hûn ê menuya berbiçav ji bo her roj di derheqê mercên ji bo şopandina parêznameya Trafîkê de li vir bibînin: https://foodexpert.pro/dinity/pohudenie/abs-svetofor.html.

Ez dikarim ji bo windakirina giran bikar bînim

Sweetirînerê Barkiriyê ku wek beşek ji Xwarinê Diet tê bikar anînSubstitûna şekir a ku şilandina depokirina fatê di deverên cûda yên laş de hişk dike. Berî destpêkirina windakirina giraniyê, ku tevlî nerêkanîna xwarinên rafîner dibe, divê hûn hêdî-hêdî xwêbûna wê kêm bikin da ku pêşiya hilweşîna hişk a asta glukozê bigirin.

Her weha şîrînek tête bikar anîn ku ji bo veqetandina parêzek veqetandinê.ji ber xwesteka xurt a vexwarinên şekir provoke. Tableta mîna candy bixweze, tama birçîbûnê têr dike. Dema ku giraniya xwe winda dike, fêkiyên rengên cûda jî dikarin ji bo şûna xwezayî werin bikar anîn.

Ka em di vîdyoya jêrîn de li ser şirînvanê populer, ku jê re sucralose digotin, bêtir bipeyivin:

Danasîna sucralose di parêza de rêbazek tezmînatê ya jêhatî ye da ku di nav mirovên bi şekir de jiyanek jêhatî ya bilind hebe. Di tunebûna pirsgirêkên tenduristî de, girtina şirîngerek dibe asteng ê astengiyên pankreas. Ji ber bandorên wê yên tenduristî yên nerm, heya WHO jî pêşniyarek fermî derxistiye ku ji hemî kategoriyên hemwelatiyan re şîret dike ku şekir bi şekirê E995 li şûna xwe bigerin.

Wekî gotarê? Li ser torên civakî bi hevalên xwe re binirxînin û parve bikin!

Ji nûvekirinên malperê re bibin endam bi rêya RSS, an ji bo VKontakte, Odnoklassniki, Facebook an Twitter-ê bimînin.

Bi e-nameyê nûve bikin:

Ji hevalên xwe re bêje! Li ser vê gotarê ji hevalên xwe re li ser tora civakî ya xweya bijarte bikar bînin û bişkokên di binê gotarê de bikar bînin. Spas!

Dozên sucralose

Dosu dansek ne xedar e heya 15 mg per 1 kg laşê laşê mirovan per roj. Sucralose hema hema nayê hilweşandin, tenê beşek ji hêla kêzikan ve têne metabolîzekirin û derxistin. Rêxistinên tenduristî tiştek bi tevahî cûda pêşniyar dikin:

• bi 4 mg per 1 kg giraniya laşê mirovî li ser pêşniyara FDA ya Amerîkî,
• li gorî Enstîtuya Lêkolînê ya Nutrition ya Akademiya Zanistî ya Rûsyayê heya 5 mg

Serîlêdana Kişandina Weşanê

Gelek lêkolîn hene ku îspat dikin ku vexwarina vexwarinên şîrîn alîkar dike ku meriv kêm bike ji bilî ji nû ve xurtkirina. Rast e, van lêkolînan ji hêla pargîdaniyên soda şîrîn ên hilberîner ve hatine fînanse kirin, ji ber ku pir pispor wekî daneyên paqijiya têr nayên nirxandin.

Ji ber vê yekê rêyek din tune ku hûn bisekinin ka hûn ji bilî ceribandina giraniya din gava winda dikin sucralose rast e.

Sucralose û şîrînkerên din

Bi gelemperî sucralose çalakiyê zêde dike cyclamate, acetylsulfam û şirînkerên din. Ew bi gelemperî di forma tabloya an pîvazê de rûnê şînahiyên tevlihev e. Carinan sucralose bi hevûdu re tête - xwezayî, ku ji bingehîn tê wergirtin.

Sweetîrîkên kompleks bi gelemperî bîhnek kûrtir û "xwezayî" heye. Di amadekirina xwarina xwarinê de, divê ji bîr bête kirin ku hin pêkhateyên şuştkarên bi vî rengî di heman astê de ne ku bi ewlehiya sucralose heye.

Sucralose bandor li ser zexîreya kompleksên vîtamîn-mîneral û madeyên din ên kêrhatî yên di xwarinê de nake.

Ma dikare sucralose bi tevahî ewle bifikirin? Bê guman, eger ew bibe sedema kesek berbiçavbûnê, û tevlêbûna giraniya giran dibe, ev nayê gotin. Lê ev ne ji her kesî re nîn e, gelo bi we re şirînavek hunerî bi we re heye, û hûn kîjan ji we hez dikin? Ew di tenduristiyek tendurust de arîkarî dikin an jî dikin?

Sucralose. Additive spî E955 (trichlorogalactosaccharose), ji şekirê asayî der tê bi navgîniya molekulên klor di berhevoka wê de. Pêvajoya berbiçav a avakirina molekulê sukralozê wiha ye - molekula şekirê sifrê (ya ku ji sucrose û glukozê pêk tê) bi berteka pênc-gavînek tevlihev ve mijûl dibe. Ew bîhnek bêhnfireh û paşîn tune. Naveroka calorîkî ya Sucralose zero e, dema ku tê şûştin, ew di metabolîzmê de beşdar nabe û bi enzymên digestive re têkilî nade.

Ev naveroka syntetîk a yekta di xwezayê de nayê dîtin û ji şekirê 600 caran şîrîn e. Lêkolîn destnîşan dikin ku naveroka calorîk ya sucralose tenê 0,5k - 0.7k e. Bi qasî 85 sucraloses ji hêla laş ve nehate derxistin û yekser ji hêla zikê ve têne derxistin. 15 madeyên mayî di laşê re derbas dibin, lê di hundurê rojekê de di mîzê de di rewşek nediyar de têne derxistin.

Ev cîgirê şekir di 1976 de xuya bû. It ev bi şans hate encamdan. Zanyaran bi berteka gelek bertekên kîmyewî ve mijûl bûn. Di dema ceribandinê de yek ji wan hevkariyek şaş fam kir û li şûna ku "madeya jêhatî" kontrol bike "ew tama xweş kir. Dûv re ji nişka ve şîrîn bû û xwediyê bîhnek syntetîk nine.

Zanyaran ceribandina vê materyalê şîrîn berdewam kir: ceribandin li ser heywanan (ratsî) hatin kirin, reaksiyonên wan ên li ser narkotîkê ji bo demek dirêj ve hatin kontrol kirin. Di sala 1991-an de, scuralose bi fermî hate patent kirin, wekî ewle hate nasîn û dest bi çalakî li Kanada, DYE, û paşê li welatên din ên cîhanê hat kirin.

Nerazîbûnên zanyarên di derbarê xetere û feydeyên sucralose de nehiştin. Ji vebûna xwe gelek wext derbas nebû ku hemî xetereyên potansiyel dema ku E955 bikar tînin binirxînin. Lê axaftina li ser bandorên sûdmendiyê li ser laşê mirov wê dîsa jî bê guncan be, heke em hin rastiyan di derheqê vê lêzêdeyê de vebînin.

Sucralose: zirarê

Gava ku we biryar da ku şekirê sukralozê bi cîh bike, divê mirov dema ku vê materyalê bikar tîne divê ji xetereyên mimkun bizanibe.

Zirara sucralose nayê derve û dikare xwe bi bandorek wiha li ser laşê diyar bike:

• Divê Sucralose ji bandorên germî yên bilind re nayê şandin. Her çendî sucralose dikare di pijandinê de were bikar anîn. Lêbelê, di germên bilind de (nêzîkî 125 ° C) di rewşa rûnê de, melikên sucralose û materyalên toksîk chloropropanol serbest dibin, ku dibe sedema kanserê û nexweşiyên endokrîn. Di germahiyek 180 ° C de, naveroka sucralose bi tevahî hilweşe. Her çend germahiya hilweşîna sucralose dikare hinekî were zêde kirin bi tewandina wê bi kargêr re, çu hevsengiyek nermî ya bi sucralose re tune ye (destûrê nade ku ew di çêkirina hilberên karamel û mîkrokêşanê de were bikar anîn) ku dê di germên bilind de bê hilweşandin bi rengek vekişandî.
• Li gorî daneyên ne fermî, bi karanîna demdirêj a sucralose re, mîkroflora zexmî ya kêrhatî "kuştin", ku dibe sedema bêhêzkirinên digestiyan û kêmbûna mûzeyê. Heya 50% ji mîkroflora zexîreyê kêrhatî dikare bimire, ya ku ji hêla ezmûnên vê dawîn ve bi vê şirînerê ve tête dîtin.
• Piştî karanîna vê cîhazê, dibe ku xuyangên alerjîk çêbibin.
• Sucralose ji şekirê birêkûpêk glukozê nagire. Ev ji bo kêmbûna giran baş e. Lêbelê, kêmbûna dirêjî ya glukozê di laş de dikare bibe sedema xirabûna mêjiyê, kêmbûna fonksiyonên dîtbar, bîra, bîhnek bîhn.

Bandora neyînî ya sucralose ya li ser mîkroflora zexmî rê li ber kêmbûna tunebûyînê di laşê mirov de vedike, ku di pêşerojê de derketina nexweşîyan provoke dike - ji sermayê incessant û hetta kanserê.

Ew zehf xeter e ku germkirina sûkê ya sûkralosê were hilweşandin - di vê rewşê de, ji bilî dioxins, di nav tevnên pir toksîk de polenzlorinated dibenzofurans jî têne avakirin.

Dihoksinên ku di mirovan de têne qewirandin nerazîbûnên endokrîn û oncolojiyê provoke dikin.

Her çend sucralose hema hema ti kalorî tune, ji bo gelek kes êdî nabe sekrek ku karanîna şirînkaran bi zêdebûna giraniyê xirabtir dike, ji ber ku birçîbûna karbohîdartan provoke dike, teşeya hişk dike, û di dawiyê de jî bi zorê hûn dixin ku hûn bêtir xwarin vexwin. Li gorî vê yekê, ev bi tevlîhevkirina fatê vekirî ye.

Sucralose: feydeyê

Rêxistinên tenduristî yên cîhanî di bin şert û mercên tevnegirtina wê ya dozê de sucralose zirarê digihîne laş. Ew dikare ji hêla jinên ducanî ve tête bikar anîn, ji ber ku ew neçû nav plandana, mêjî û şîrê jinek hemşîre.

Di nav berjewendeyên dermanvanê de, berjewendiyên jêrîn ên sucralose bisekinin:

• Ûna şekir enamelê diranê hilweşîne û li hember bakteriyên ku di kavika devkî de peyda dibin re berxwedêr e. Ne dibe sedema qutbûna diranê.
• Materyal hema hema bi tevahî ji laş tê derxistin. Ne gengaz e ku wan poz bibe.
• Dema ku vexwarin tê de, tamxweşek an bîhnek taybetî bi tevahî tune, ji ber ku bingeha li ser bingeha şekirê asayî ye.
• Kehrebek xwedan indexek glycemîkî ya kêm e û glukozona xwînê zêde nake. Ji ber van taybetmendiyan, tabloyên sucralose bi rengek çalak ji hêla diyabetîkan ve têne bikar anîn.

Lêbelê, gelek ceribandinên vê dawiyê li ser heywanan û dilxwazên mirovî diyar kirin ku şuştinek wusa wekî sucralose bi awayek çêtirîn bandorê li glukoza xwînê nake. Ji ber vê yekê, ji vê mirovên ku bi şekir re nexwendin bi vê şirînavek re nehiştin.

Tabletek piçûk yek bi parçeyek şekirê rafînandî re wekhev dike. Derman xwedan mesrefek kêm e, ji bo danasandinê hêsan e û di kombînasyona bi adetên din re (ji bo nimûne, bi inulin) re peyda dibe.

Bikaranîna sucralose

Feydên nuvaşa xweşik a sucralose ji hêla gelek welatan ve hatî pejirandin. Ev additive di dema dermankirina germê de berbiçav e, ew zû di nav avê de vedixwe.

Di pîşesaziya xwarin û derman de madeya E955 bikar bînin, nemaze:

• Di hilberîna hilberên konfeksiyonê de - jelly, desserts, kremikên şîr, û vexwarinên gazandî.
• Sucralose dikare di hilberên baked, kûçikên mûçikê de, parastin, sauces, marinades, condiments, xwarinên vexwarinê de were dîtin.
• Di dermanê de, jehrê wekî dermanê glukozê wekî alternatîfek tê bikar anîn.
• Sucralose di sarincên derman, tabletan de tê dîtin.

Tevî arguman û daxuyaniyên neyînî yên pisporan, zirara sucralose li tu welatî bi fermî nehatiye piştrast kirin. Avkaniyên fermî piştrast dikin ku zirardar tine ku zirarê digihîne sucralose. Her çend li gorî çavkaniyên alternatîf - ewlehiya ji karanîna E 955 di pirsê de ye.

Lêkolînvanên nûjen sucralose yek ji navgîniya herî ewledar a şekir dibînin. Zêdetirî 80 welatan karanîna wê wekî şirînavek pejirandin. Li van welatan, pakkirina sukraloza bi nîşanên hişyarî nayê nîşankirin, ji ber ku ew şînahiya yekane ye ku ji tawanbariya "kanserojeniyê" xilas kiriye û ji bo ducaniyê jî encamên xeternak nade.

Lêbelê, dibe ku ev şirovek bazirganî be, ji ber ku di demên dawî de daxwaza ji bo vê dermanê xwarinê ji 3% ber% 20 zêde bûye. Doktor dibêjin ku di hindiktirîn de sucralose ne ji bo laş zirar e. Ev hate dîtin ku rêjeya rojane ya vê materyalê divê 1,1 mg per 1 kg ji giraniya mirovî be. Dozê pêşniyarkirî ya navînî divê ji 4,5 mg per 1 kg ji giraniya mezinan zêde neke. Ji bo ku bandorên alî neyên provokekirin - dosage vê naverokê divê ji 16 kg per kîlo ya giraniya zêde neke.

Heke hûn li ser lêkolînan bal dikşînin, di dozek pir zêde dozê de sucralose bê guman dikare zirarê bide laşê. Pêdivî ye ku meriv rêjeya destûrê ya karanîna wê, şopandin - li kîjan hilberên xwarinê ew diyar bike û di kîjan hêjmar de bibîne. If heke hûn sucralose bikirin, wê hingê pispor şîret dikin ku çêtir e ku ew bi rengek tabloyan hilbijêrin, ew bi hesabek bêkêmasî ya mîlyarê vê naverokê peyda dikin.

Additive E955 di dosagek piçûk de dikare wekî zêdebûna aram û aromayê were bikar anîn.

Hîpertansiyonê sucralose

Hêjayî gotinê ye ku ji bilî bandorên aliyên vê şirînavek, li wir mirovên ku bi zêdebûna hestiyariyê ji vê lîseya mûhtemelê re jî dikişînin hene.

Ji bo destnîşankirina vê, ew hêja ye ku hebûna hin nîşanan piştî ku vê şuştinê bixweze bide şopandin.

Heke hûn ji vê şirînerayê re hîssdar in, her hilberên bi sucralose re ji parêza xwe bi tevahî rakirin - di nav çend rojan de nîşanên neyînî yên sereke dê winda bibin.

Di rewşa erênî de, hûn dikarin vê ezmûnê dubare bikin ku bi tevahî (kontrol bikin) hestiyariya xwe ya sucralose zelal bikin.

Encamname - ev pêvejiyanê fonksiyonên têrnebûsî nade laşê û bi laşê bi madeyên kêrhatî dewlemend nabe. Ji ber vê yekê, mirov, nemaze yên ku şêwazek jiyanek tendurist bişopînin, divê ji bo xwe fêm bikin ka wê bikar bîne an na, û gelo ew ne xerîb e, wekî ku zanist dibêjin. Ew ê biryarek kesane ya her kesê be.

Zehf e ku meriv hilberek bibîne ku wekî şekirê zerarê ye. For ji bo diranên (kariyarî!), Û ji bo jimara (qelewbûn!), Û ji bo pankreasê (şekir!), Û ji bo kezebê (cirîdyozê!). How ew ji bo pergala nervê ya navendî çiqasî xeternak e - piştî ku her tiştî, dê çu nervên neyên ku bi domdarî li ser van hemî çîrokên tirsnak bifikirin. Ji ber vê yekê, di deh salên dawî de, cîhazên cûda yên şekir - hem xwezayî û hem jî syntetîk - populeriyek berbiçav derxistin. Ji wan re herî populer sucralose ye, feyd û zirarên ku ji hêla birayê wê yê şîrîn ve nehatiye nîqaş kirin kêmtir çalak in.

Bi rastî, îro sucralose celebek şekir herî populer û herî ewledar e. For ji bo mirovek gelemperî pir zehf e ku ew ewlehiya tiştek synthetic, her çend baş baş ceribandin,

40 salin evîna populer

Sweetener sucralose - hilber hê jî ciwan e, lê bi navgîniyek. Di sala 1976-an de li Koleja Brîtanî, Queen Elizabeth hat kifş kirin, û ... bi xeletî.

Zanyaran cûrbecûr cûrbecûr şekir lêkolîn kirin û peywir dan ku ceribandina "guherbarên" chloride ji alîkarê Shashikant Pkhadnis re. Ciwanê Hindî pir baş bi Englishngilîzî xeber neda, ji ber vê yekê wî peywira fam nekir. He wî biryar da ku ji wî re hate pêşkêşkirin ku ne kontrol bike (ceribandin), lê xweşkirina (xweşbîn). Wî bi dilxweşî qurban bi navê zanistî qebûl kir û dît ku şekirê klorîdê-şekir bi rengek şêrîn şêrîn bû. So wusa ew xuya bû - şîrînek nû.

Zanistiya xwarinên rojavayî ji bo serfkaran dixebite, bê guman çi dibêjin ku gumanbar dibêjin. Wekî zûtir ji ber ku vexwendinê hate patentandin, hemî cûre lêkolînên di cih de dest pê kirin: di tubên testa bijîşkî û li heywanan. Only tenê piştî 13 salan ceribandinên bêkêmasî (piştî wan hemû mêş û mirîşkan sax û baş bûn) Sucralose ket bazara Amerîkî.

Wan di destpêka 1990-an de li Kanada, û piştre li Dewletên - di bin navê bazirganiya Splenda de ew bifroşin. No di vê demê de tu gilî, bandor û alerjiyên tirsnak nehatin tomarkirin. Lê li Emerîka bi vê yekê re hişk e: bandora hindiktirîn a derman an dermanek xweşik a derman - û tavilê serî dadgehê.

Bikaranîn çi ye?

Feydeya sereke ya ku xwediyê Sucralose ye, naveroka kalorî ye. Ji 100 gramî, ev 268 kcal (di şekirê asayî de - 400) ye. Lê lêzêde ji 600 caran carî ji sandika normal a şîrîn şîrîn e! Tewra yê navdar jî nikare vê pesnê bike - ew tenê 200 caran şîrîn e.

Sweetêrînek wusa hêzdar dikare ciddî bi karanîna hem şekirê şekir ya asayî û hem jî şirînerê bixwe kêm bike. Rêbernameyên karanîna sozê didin ku 1 tabloya sucralose, ku li kasa kulikê çayê an qehwe tête zêdekirin, 2-3 hûrikên şekir bi cîh dike. We em bi rûmet qebûl dikin: ceribandina xwarina du sêv an parçeyek şekirê bi vî rengî ya çayê şîrîn bi giranî kêm dibe.

Scientists zanyar û bijîjk li ser vê yekê jibo avantajên jêrîn ên jêzêdanek jêrîn zêde dikin:

• Kalorî bi pratîkî ve nebûne. 85% ji naveroka şîrîn yekser ji laş tê derxistin, 15% mayî - di dema rojê de. Di rafînerên birêkûpêk de bi karbohîdartên hêsan re nebêjin, ku tavilê rûketin ku hûn li ser berfa xwe rûnin.
• Di astengiyên fiziyolojîkî de derbas nakin. Dewsekek şêrîn nabe ku astengên xwîn-mêjî û placental derbas bike, di şîrê şîrê de derbas nebe. Ev tê vê wateyê ku sucralose di dema şîrdanê û ducaniyê de bi tevahî tête çareser kirin (berevajî şirîna şîrîn a meganatural - allergenek bihêztirîn).
• Di pêvajoyên xwarinê de taybetmendiyên xwe winda nekin. Heke piraniya şîrînkaran bi tenê dikare di çay çayek de were avêtin, wê hingê ew jî li ser sacralose tê xwarin. Pijandin, fêkî birûsk, şîrînok - her tişt, tenê pêdivî ye ku pêdivî bi lêzêdekirinê ne li tablet, lê di pîvaz de were kirîn.
• Ji bo diyabetîkan ewle ye. Sucralose enstrumanên însulînê provoke nake û ji bo vexwarina diyabetê tê pêşniyarkirin. Lê bêyî fanatîzm - ne yek endokrînolog dê destûr nede ku her roj muffins û buns li ser şirînkerê bişon.
• Ew tamek tir nîne. Kesê ku di jiyana xwe de qet kêm caran carekê stevia an aspartame bikire dizane ku aferînek bêhempa dikare bi hêsanî qehwe û sibehê çayê bixwe. Bi "chloride şekir" re ev dê nebe - ew xwedan şîrînek xweşikî ya paqij û bêyî tehlûkeyên gumanbar heye.

A bit di derbarê zirarê

Di sala 2016 de, tevahiya cîhan nûçeyên belav kir ku sucralose birçîbûnê zêde dike, overeating provoke dike, û di heman demê de giranbûn, qelewbûn û hemî pirsgirêkên peywendîdar. Tawanbarê ceribandinên li ser goştên fêkiyan û mêşan li Zanîngeha Sydney hat kirin.

Di dema ceribandinên xwe de, zanyaran heywanan 7 rojan bi tenê sucralose vexwarin, şekirê birêkûpêk nedin wan. Derket holê ku mejî ya heywanê ji bo glukozê normal kalorî sosraloz negire, kêm enerjiyê wergirtiye û ji laşê re gotiye ku ji bo ku vê enerjiyê dagir bikin bêtir xwarinê bixwe. Wekî encamek, fêkiyên fêkî ji% 30 zêdetir ji kaloriyên gelemperî xwarin. ,, Li gorî zanyaran, xelk li benda eynî ye ku meriv hesabê bide.

Lê heke hûn encamên hemî lêkolînên berê bi baldarî bixwînin, dê van encamên nerîtîkî bi aqil derkevin. Sweetener pir zû ji laş tê derxistin, nakeve mêjiyê mirov û serbestberdana însulînê provoke nake. Ji ber vê yekê, hucreyên me tenê vê yekê nabînin.

Ji ber vê yekê, heke bijartiya we sucralose ye, hingê zirarê ji vê hilberê re pêdivî ye ku bi rengek zerarê bide. Ango, li cîhek din li çavkaniyên enerjiyê bigerin. Mînakî di masîyên rûnê xweşik de, cirkên sibehê yên dilşik, her cûre goşt (tenê ji bîr mekin ka çiqas tamxweş û nû!), Y yogurtê nerm. Bi vexwarinên wusa bijare, çu obusan ji we re na tehlûke!

Sucralose: rastî û mîtos

Ucirînerê Suclarose, feyd û zirarên ku ji ber vê yekê pir tevlihev dibin, hilberek pir nîqaş e li ser Tevneyê. Nirxên şikirîn, eşkerekirinên hêrs, gotinên pseudo-zanistî - meriv çawa bi van hemûyan re mijûl dibe? Ka em li ser efsûnên sereke yên li dora yekem şirînerê ewle bipeyivin.

1. Sucralose bêhêzbûnê lawaz dike . Di yek ji ezmûnên "rat" de, gelek xwarinên şêrîn li parêza heywanan hatin zêdekirin, 5% ji tevahiya xwarinê. Di encamê de, ew bêhêvî nebûn, ew kêm xwarin xwarin, ji ber vê yekê thymus (thymus, ku hilberîna hucreyên koçber dike) di mezinahiyê de kêm bû. Ji bo kesek, dozek eynî bi şekirê chloride şekir rojane 750 g e, ku, bi prensîbê, vexwarinê ne rehet e. Ji ber vê yekê, hûn nikarin ji gland thymus ditirsin.
2. Sucralose dibe sedema alerjiyê . Ev vegotinek bi sernavan ve mîna "provokasyonên gastrointestinal", "çavê şil dibe" û "dibe sedema kanserê" vedibêje. If heke gotinên paşîn mîna dengê dilovanî yê zelal xuya bibin, wê hingê alerjî pir bawer e. Lê tişta li vir heye: Di cîhana nûjen de, alerjî dikare li ser her tiştî pêk were: çîkolata, hêkikên mirîşkê, pez û hîna jî parçeyek nan bi gluten. Ji ber vê yekê heke we bîhnfirehiya Sucralose heye - tenê wê paşve bikişînin, ev ne hilberê we ye.
3. Sucralose mîkroflora zexmî hilweşîne . Vê ramanê ji hêla daxuyaniyan ve nehatiye piştrast kirin, ji bilî referansên şîfrekirinê yên "hin ceribandin." Pêdivî ye ku mîkroflora bi antîbîotîk, dermanên din û dehydration veqetînin (piştî şilavê, mînakî). Certainly bê guman ne sucrolose zirarê ye, ku di laş de di laşên piçûk de têkeve hundurê û hema hema yekser tê derxistin.

Yek ji hilberên girîng ên di sûkê de, şûna şekirê ye. Ne tenê kesên bi diyabetî hewceyê wê ne, di heman demê de jî kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin. Di nav van zendên din de wekî fructose û stevia tête zanîn, hilberek bi navê Sucralose heye. Feyd û zerarên şirînerê sucralose bi hûrgulî hatine vexwendin, û hilberek bixwe jî navdarbûna xwe digire. Hilberînek biha nû li ser sûkê jixwe bûye mijara berjewendiyê û xwendina serfkaran. Sweetirînerê Sucralose û ew çi ye ku pirsek gelemperî ye ne tenê ji bo diyabetîkan, lê her weha ji bo her serfkarek.

Sucralose xwarinek xwarîn e, xwedî rengek spî, bê bîhn, bi bîhnek şîrîn a zêdekirî. Ew elementek kîmyewî ya hûrkirî ye ku di şekirê birêkûpêk de ye. Di laboratîfê de, pêngavek pêvajoyek pêk tê û şirînek bihêz were jêbirin.

Îroka berbiçav

Enêrînger di 1976 de li Brîtanyayê hate peydakirin. Mîna gelek keşifên dinyayê, ev yek bi şaşî çêbû. Karmendek ciwan a laboratorê ya enstîtûyek zanistî peywira hevseran şaş fam kir. Di şûna ceribandina cûrbecûr ya şekirê chloride de, wî ew tam kir. Ev guhertin ji wî re gelek şekir ji şekirê normal xuya dikir, û ji ber vê yekê şahînetek nû xuya bû.

Piştî cûrbecûr lêkolînan, keşf hate patent kirin û danasîna bazara girseyî ya bi navê bedewiya sucralose dest pê kir. Yekem ku ji hêla niştecîhên Kanada û Dewletên Yekbûyî ve hat tam kirin, paşê Ewropa jî hilberê nû nirx kir. Itro ew yek ji şirînatên herî gelemperî ye. Li ser berjewendiyên bêkêmasî yên hilberê, di nerînek yekdengî de tune. Nerînên pisporan hinekî dudil dibin, ji ber ku di nav demê de têr nebû ku meriv bihevrehevkirina sucralose û bandora wê ya li ser laş fêr bibe. Lêbelê, digel vê yekê, hilberê populer û kirrûbarê xwe di bazara gerdûnî de heye.

Sucralose ji şekir tê çêkirin, lê ew pir şirîn tam dike û qet kalorî tune, di pîşesaziyê de ew wekî e955 tête sêwirandin.

Yek ji avantajên li ser hilberên din ên vê komê tunebûna bîhnek مصنوعی, ku şandeyên din jî xwedan in. Dê ji bo kesên ku dixwazin giraniya kêmbûnê bimînin bêne domandin, ji ber ku 85% şînahîner di zikê xwarinê de tê hiştin, û mayî bê bandor kirin li ser metabolîzmê tê derxistin.

Feyd û zirarên hilberê

Lêkolîn hatine destnîşan kirin ku di xwarinên sucralose de zirarê nade bedenê, lê divê dermanê rojane ya vê maddeyê bi sînor be. Ji bîr nekin ku ev naverok ji şekirê ye, û ji bo ku hûn ji bandorên alî dûr nebin, tê pêşniyar kirin ku ji 5 kg per 1 kg bedenê nekeve.

Taybetmendiyên bikêr nerazîbûna diranên diranan vedigire - ew ji girtina sucralose xirabtir nake.

Sweetirînera Sucralose di flora bakterî ya li kavilên devkî de jî pir jêhatî ye. Derman baş ji laş tê derxistin û rê nade pozîsyonê. Jinên ducanî destûr didin ku wê hildin, hilber bandor li ser fetusê nake û bi navgîniya placenta an şîrê dayikê dayikê ve nayê şûştin. Kêfa xweş û kêmbûna bîhnfirehiyê yek ji avantajên sereke yên hilberê dide.

Hemî taybetmendiyên kêrhatî yên sukraloza dermanê bi nîşanên weha kêm dibin:

• Ji bo glukozê di şekir de bixwe re têkildar be
• Dozek berbiçav bi rêjeya şekirê birêkûpêk kêmtir e: yek tabloyek wekhev bi parçeyek standard a şekirê safandî ye,
• Tiştek hişk
• Hilbera kalorî kêm
• Operasyonê fêr û dirame.

Sucralosis nikare zirarê rasterast bide tenduristiya mirovan. Hin şertên derveyî yên ku di binê wan de çalakiya şirînavek xetereyek heye. Vana ev in:

• Tedawiya zêde ya bi germên pir zêde dibe sedema berdana madeyên toksîk ku xwedî bandorek kanserojen in, û ev jî dibe sedema nexweşiyên endokrîn,
• Bikaranîna domdar a sucralose di şekiranê de dikare bandorek neyînî li mîkroflora zexîreyê bike. Ger xweya şekiranê rojane û bi hejmareke bêsînor ve were hilweşandin, mukoza mestî ya gastrointestinal tê hilweşandin. Van guhartinan dê bandorê li pergala bêsînor jî bikin, ji ber ku rewşa wê rasterast bi mîkroflora zexmî ya kêrhatî ve girêdayî ye,
• Zarokên di bin 14 salî re ne şîret kirin,
• Hîpertansiyon an bêhntengiya li hember madeyê dikare berteka jêrîn derxe holê: birîn, vereşîn, dizî, serêş,
• Di şûna windakirina şekirê de birêkûpêk a şekir dikare bibe sedema pirsgirêkên bîra, fonksiyona xerab a mêjî û kêmasiya dîtbarî.

Ji ber sedemek wê glycemîkî ya nizm, şirîner dibe sedema zêdebûna şekirê xwînê. Lêbelê, hûn ne hewce ne ku bi karanîna wê gav bavêjin û bi tevahî hilberên bi wî re têkevin. Pir caran, nexweşên bi şekir sucralose bi însulînê bikar tînin - ev ê bandorek mezin li asta glukozê di xwînê de neke.

Cons of sucralose ji hêla çavkaniyên ne fermî ve tête diyar kirin û îdîaya hin reaksiyonên alerjîk ên mimkunî yên li ser hilberê, pabendbûna hormonal, nexweşîyên mîzê yên gastrointestinal, nehêliya kêm.

Sucralose şûna şekirê populer e ku nîqaş li ser zirar û feydeyan nagire. Dîroka hilberîn û tevgera çalakiya vê şirînerê bibînin.

Di sala 1976-an de, sucralose ji ber xeletiya zanyarek ku bi şaş famkirina doza hevalbendê xwe xuya kir. Ya rastî ev e ku peyva Englishngilîzî "check" (ceribandin ) mîna ceribandinê yetama ) Ji ber nezanîna zimanê nezan, lêkolîner madeyek hevoksî ceriband. Ew kêfa xweş dikir, û kompleks di heman salê de patent kirin.

Bi awayê, ev şirînavek ji şekirê tê wergirtin bi têgihîştina molekulên klor.

Heya 85% ji sucralose vexwarinê tê derxistin. Tenê 15% tête zexm kirin, lê tewra jî ewên ku di rojê de mîzê ji mîzê re dihêlin.

Enêrînger bi ewlehî tête hesibandin, û ev di bera wî de dipeyive. Doktor dibêjin ku sucralose nikariye li mêjî, plana jina ducanî û şîrê jinekê xwedî bike.

Kehreb bêyî karbohîdartan e û şekirê xwînê zêde nake. Ji ber vê yekê xwarin û vexwarinên bi zêdebûna vê şîrînker re di nav diyabetîkan de daxwazek in.

Sucralose rûnê şekir dirêjtir li ser ziman digire, ji ber vê yekê ew di xwarinên piçûktir de tê xwarin.

Ew ji bakteriyan re têkildar e, di nav de yên ku di kavika devkî de dijîn. Ji bo enamel diranê kêrhatî ye û li dijî tunebûna diranê diparêze.

Sucralose and Co

Thero sûk şûna şekirên xwezayî û syntetîk pêşkêşî dike:

• Fructose bihevrekî xwezayî ye ku di fêkî û hingiv de tê dîtin. Sugarekirê xwînê 3 caran ji glukozê hêdî dibe, bi vî awayî metirsiya şekir kêm dibe. Kalorîk û ji bo xwarinên parêzî ne rehet e.
• Celebek din a şekirên xwezayî ye. Ew şekir tamxweş dike, lê ji bo karbohîdartan ve nabe, ji ber vê yekê bandor li hilberîna însulînê nake. Ev feydeya wê ya bingehîn e. Bikaranîna zêdetirî 30 g di yek dem de depresyona çalakiyê dikeve, di pir rewşan de kêm caran, dibe sedema koletîsyenê.
• Stevia ekstraktek nebatî ye ku di bernameyên windakirina giran de tê bikar anîn. Digel şewitandina fatê ya zûtir, ew zexta xwînê normal dike û bandorek erênî li karê organên cuda dike. Lêkolîn bandorên aliyan ji karanîna dirêj ên stevia nas nakin.
• Saccharin analogueek artificial e, 300 caran ji şekirê şekir. Wekî sucralose, ew li hember germên giran tundrew in. Naveroka kalorî ya kêm heye. Lê belê bi karanîna dirêjtir re, ew pêşveçûna kansera pêsîrê dişoxilîne, dibe sedema afirandina keviran di kêşeya gurçikê de. Li hin welatan, ew bi fermî wekî kanserê tê naskirin.
• - sweetîrînek populer, ku ji sedî 62% yê sûkê dike. Ew beşek ji zêdetirî 6,000 hilberên xwarinê ye, lê karanîna wê dirêj neyête kêrhatî nayê hesibandin.

Her hilberek xwedî "pro" û "Cons" e, lê gava ku ew ji bo domandina karanîna şuştinê مصنوعی tê, xeletiyên mezintir hene. Ji bîr mekin ku şîrîkên şeytanî hormonan aciz dikin.

Di şûna wê de, rojê 1-2 lîpa şîrê rojê bixwin. Zirara ku meriv dikare bi alerjiya xwarinê kêm dibe. Heke hûn hon naxwazin, bala xwe bidin fêkiyên hişk.