Indeksa Kefir Glycemic

Dihokî neçar e ku xwe pir xwarinên delal ên ku negatîf bandor li tenduristiya wî bike, înkar bike. Di tevahiya jiyana xwe de pêdivî ye ku ew parêzek hişk bişopîne. Gelek caran bûyer hene ku nexweş pir jê hez dike, tevî van hilberên ku tu xetereyê çêdike jî nîne. Ev di nav de şekirê birandî ferated.

Sêvê vexwarinê: pêkhatî û taybetmendî

Gelek hilberên cûrbecûr ji şîrê têne çêkirin, hilberên şekir ji wan re herî bikêr têne hesibandin. Yek ji wan re herî populer, tendurist û delal şîrê pijandî ye. Ev vexwarinek zirav e, bi tamxweşek xweşik, teşeyek delal, pir mîna ya yogurt e.

Ryazhenka di sedsala 17-an de xuya bû û ji hingê ve ew gellek populer maye. Bi şêwaza kevnare, ji bo ku hûn şîrê biraştandî tê derxistin, şîrê çend demjimêran di nav rûnê de bişewitin, dûv re hiştin ku hinekî bisekinin, bi şorbexanê fêkiyan bikin û destûr bidin ku "ripîze bikin" da ku vexwar bêhna xwe fireh bike û bîhnek bîhnek xweş bistîne.

Naha, her tişt pir hêsan e: ew şîrê xwêdan yê taybetî yê ku di torê mazûvaniyê de hatî çêkirin li şîrê çêkirî zêde dikin, wê tevlihev bikin, û piştî çend demjimêran, şîrê pijandî ya fermentandî amade ye ji bo karanînê.

Ev hilberê bi laşê hêsan tête kişandin, ji ber taybetmendiyên xwezayî yên di hilberên şîrê yên ferated. Bingeha ryazhenka dikare bi tevahî, şekir an ji nû ve were şûştin.

Ew navnîşek mezin a vîtamînên hêja pêk tîne: A, B1, B2, C, E, PP, komek hêmanên bikêr: potassium, sodium, fosphorus, calcium, herweha karbohîdartan, proteînan, fêkiyan, acîdên organîk û saturated. Ev hebûna pêkhateyên kêrhatî ya vexwarinê ji ber ku germkirina pirtirîn a liquidê ji ber ku dermankirina germê ya dirêjtir e.

Hebûna proteînê ji hêla hêsantirbûnê ve têkildar dibe. Milkîrê pijandî ya fêkiyan ji bo pergala digestive re baş e. Ew bi serfirazî wekî xwarinek dermanî ya ji bo zarokan, nexweşên bi temen û nexweşên bi diyabetes mellitus ve tê bikar anîn.

Di nav vexwarinê de nerm û amînoyên ku tê de hebandin bi qasî ku gengaz dibin, û bi leza bilez ve diçin.

Kalcium û fosfor bihêzkirina diran û hestî asan dike, ku ev yek ji bo diyabetîkan pir girîng e.

Bakterîyên şîrê xwerû rêgezên başik ên derûnî ye, ew baş li hemberê dysbiosis qewîn in, nahêlin ku constipation çêbibe.

Kîjan ryazhenka kêrhatî ye?

Kohl, em şîrê çêkirî ya fêkiyan wekî beşek ji dermanên bijîşkî dibînin, nemaze di rewşek nexweşiyek giran a wek diyabet de, girîng e ku em fêm bikin ka kîjan ji wan awayên amadekirina wê bêtir qebul e. 2 rêbazên pîşesaziyê hene:

1. Rezervan. Kevir di konteynerek mezin de tevlihev dibin, têne hiştin ku pijandin, piştre tevlihev bikin û nekeve nav konteyneran.
2. Thermostatic Milkîrê şekir bi xwêya hişk re tê tevlihev kirin, tavilê tê avêtin nav pakêtek taybet û ji bo pîvandinê tê şûnda şûnda taybet tê şandin.

Li gorî kalîteyê, ku rasterast li ser pîvandina parastina elementên travaya kêrhatî û pêkhateyên din ve girêdayî ye, rêbaza thermostatic maqûl e. Bi qasî ku pêkanînek ku li malê tê bikar anîn çêtir e. Rêbazek wiha ji ryazhenka re hat amadekirin, bav û kalên me ji bo demeke dirêj di nav refên Rus de leng bûn. Dema ku rêbaziya duyemîn bikar tînin, vexwar qul dibe, hûn nekarin wê vexwin, lê bi şîvek bixwin.

Taybetmendiyên vebûna laş

Nexweşên bi nexweşiya "şekir" nekêşker ne ku neçar in ku di tevahiya jiyana xwe de parêzek hişk bijîn, ku şertê bingehîn e ji bo tenduristiya normal. Di navnîşa hilberên xwarinê de bi navgîniya glycemîk a têkildarî (GI) şekirê fêkandî ya birandî heye, ku li ser tenduristî bandorek zirarê nine û di xwînê de asta şekirê zêde nake.

Fikirîna ku naveroka kaloriyê ya vexwarinê ya di pirsê de 69 kcal per 100 g ya hilberê ye, ji bo şekirê pir xweş e.

Exactlyima bi rastî ryazhenka di rewşek nexweşiya "şîrîn" de ewqas kêrhatî ye, heke em bala xwe bidin ser vê yekê ew birçîbûnê ya ku nexweşiya şekir têde radibe ji holê radibe. Tê payîn ku nîv şûşek vexwarinê vexwarinê da ku lezgîn bibin û rewşek rûnê rûn bikin.

Ew tête zanîn ku diyabetîk bi hestek irresistible tî dibin. Ryazhenka dê alîkar be ku hûn bi qewimandina wê re bigirin bêyî ku hûn tewra zêde bavêjin. Di heman demê de, dê kesek hîs tijî bibe, û ew ê êdî ji xwestina vexwarinê tengahiyê neke. Bi vî rengî, dê diran zêde neyê kişandin, û dê bibe sedema tunebûna puffiness, ku bi taybetî ji bo diyabetîkên ku ava vexwarinên zêde dixwînin tîpîk e.

In di vê vîdyoyê de agahdariya berfireh di derheqê feydeyên berhemên dairy, di nav de şekirê birabandî, ji bo nexweşên bi diyabetê heye.

Indeksa Glycemic û glycemic ya ryazhenka

Ji bo ku hûn nexşeyek rastîn a planek drav bikişînin, girîng e ku meriv têgihîştina "index glycemic" çi fêm bike. Ev nîşa di rêjeya perçebûna şekirê de di hilbera hilgirtî de rêjeya perçebûna glukozê, ya ku xwedî GI ji 100 yekîneyan e, ku wekî standardek ji bo destnîşankirina rêjeya asîmîlasyonê tête nasîn nîşan dide.

Bi gotinên din, pîvaza glycemîk a hilberîna şîrê ya ferandî destnîşan dike ku piştî karanîna wê asta glukozê çiqas zû zêde dibe. Wekî ku hûn dizanin, glîkoz peydakarê sereke yê enerjiya girîng e. Lê digel diyabetesê, pir girîng e ku meriv vê nîşana kontrol bike da ku şertê xirabtir neke.

Digel kontrolkirina rêjeya veguheztina hilberê li glîkozê, ew wekhev girîng e ku were çavdêrîkirin ku heya kîjan astê dibe ku nîşana sereke ji bo diyabetek bigihîje. Ji bo vê, girîng e ku baca glycemic (GN) ya hilberê diyar bike.

Xwerûya GN ne tenê di nav rêjeya veguherîna glukozê de, lê di heman demê de di mîqdara karbohîdartan de jî dimîne. Ev nîşana hewce ye ku meriv dema ku dema ku laş dikare zêde bibe şekir bi asayî bîne.

Hûn ne hewce ne ku hewl bidin ku şîrê şîrê fêkiyan li ser xwe bibînin, ji bo vê yekê em teknolojiyek laboratîf û hesabên matematîkî bikar tînin ku tenê pispor dikarin. Ew bes e ku meriv ji hêla maseya qedandî ve were rêve kirin. Digel vê yekê, girîng e ku agahdariya rasttir bibînin, şîret e ku çavkaniyek akademîk bikar bînin. Ev pêşniyar ji ber ku di malperên cuda de hûn dikarin hin nerazîbûnan ​​di nîşanekan de bibînin. Ev cûdahiyek bi tevlîhevkirina nirxa GI ve tête diyar kirin, ji ber ku ew ji hêla gelek sedem ve girêdayî ye:

• feedstock
• di çi şertan de hilberê hilanînê,
• taybetmendiyên awayên çêkirinê,
• teknolojiya lêkolîna laboratîfê.

Lê dîsa jî, yekîneyên 30-50 wekî nîşana herî çêtirîn û rastîn a şîrê dendikê têne hesibandin.

Meriv çawa vexwarinek şekir bikar bîne?

Ji bo mirovên ku ji 1 an 2 cûreyek şekir dişewitin şêrekek şarezayî şertê bingehîn e. Divê parêza nexweş bi nexweşiya "şekir" re, hilberên şîrê yên fermentandî, di nav de şîrê şekirandî ya fermentandî de, destnîşan bike. Pêdivî ye ku meriv bi normê rojane re tête bikar anîn, û her weha ji berhevkirina destûr bi hilberên din re jî haydar be.

Ryazhenka dikare ji bo taştê an şîv xwarinek tevahî be, ew jî dikare ji bo şorbe bikar bîne, ku ji bo nexweşên bi diyabetî ve têne destnîşan kirin. Bi vexwarina fêkî ya fêkî ya fêkî û fêkiyên berry re xweş tê. A vexwarinê serfirazî ku bingeha tevhevkirina fêkiyên pelandî û berikan re bi vexwarinek şekir veqetandî bûye gellek populer. Ew vê rastiyê ye ku xwedan bandorek bikêr li ser laşê nexweş heye: fêkiyê piçûktir, nîşana glycemîk ya hilberê kêmtir be.

Ne amade ye ku vexwarinek tendurist were amadekirin, têr e ku meriv şekirê fêkandî wek bingehekê bavêje û ji wan fêkî û beravan çêdibe, û bi blender an tevlihevker veqetîne:

Ji bo cûrbecûr û nirxa zêdekirî, şîrê pîvandî ya fêkîbûyî dikare bi şîrê hingiv an kabikê re jî were hev kirin.

Bi çêkirina rûnê vexwarinê û bi navgîniya vebijarkên kesane, cinnamon, nîv nanek rûnê, balmayê lemon, xylitol zêde bikin. Heke vexwarin ji bo şîvê re amade ye, divê 1.5-2 demjimêr berî xewê vexwarin.

Ji bo hemî şekirên şekir, û her weha ji bo şekir ya gestational, kêrhatî ye ku şîrê şekir birandî bikar bîne.

Bi nexweşiya tîpa 1 doktor ji we re şîret dikin ku hûn heftê 2-3 caran şîrê vexwandî bixwin, ji bilî vê, sererastkirina însulînê ji bîr nekin.

Bi diyabûna tîpa 2, nemaze ku nexweş nexweş be, tê pêşniyar kirin ku di nav 7 rojan de tenê şekirê birandî bi sedî kêm naveroka rûnê rûnê (ji 2.5% zêdetir tune) vexwin. Rêjeya rojane divê ji 200 ml zêdetir nekeve.

Recipe-based Ryazhenka

Bi vexwarinê cinnamon. Hêmanan tevlihev bikin: 250 ml şekirê biraşandî, 3 pc. prunes, 1 lîreya rûnê rûnê rûnê an rûn, şilek nîv çîçek cinnamon. Bila ew ji bo 30 hûrdeman bikelînin, û dikare di sîrikên piçûk de vexwarin.

Buckwheat bi additiveên dilxweş. Kundirê rûnê şûştî (100 g) 500 ml kefîr kêm rûnê derxînin, 200 ml şekirê fêkirî ya ferandî zêde bikin. Ji bo tevahiya şevê di sarincokê de bişînin. Di 5 rojan de perçek dabeşkirî ku bi hêdî hêdî tê xwarin.

Porê kêrhatî. Pêçek bikelînin, şîrê giştikê wê lê zêde bikin, tevlihev bikin, demsalê bi şekirê birandî ve bidin hev, û şîvek delal amade ye. Parçeyên kelê di nav rêzên wekhev de derxînin, di dawiyê de divê 300-350 g derkeve.

Contraindications gengaz

Ev ne dijwar e ku ji kêrhatiya ryazhenka were verast kirin, lê vê hilberê xwedî nerazîbûnên ji bo xwarin bi gelek nexweşiyan re heye. Divê şîrê pijandî ya birandî tenê bi obezbûnê, bi pirsgirêkên di derheqê proteîna şîrê bizinê de, astek bilind a acidbûn û ulcera peptîk bête derxistin. Heke hemî van faktor di nexweşek bi diyabetê de peyde dibin, ew jî pêdivî ye ku vê berhemê dairy di parêz de nebîne.

Heke kesek pirsgirêkên ku li jor hatine destnîşankirin nekişîne, vexwarin dê feydeyên bê guman bîne, tenê sînorkirin hejmara karûbarên rojane ye. Tenê bijîjkek tê de dikare bi rûyê xwerû diyar bike ka çend gram ryazhenka û çend caran ew dikare ji hêla nexweşek taybetî ve were vexwarin.

Hêjayî bîrxistinê ye ku ev hilberek kaloriyê ye, ji ber vê yekê, ew dikare di kesek tendurist de bibe sedema giraniya laş. Ji ber vê yekê, pir girîng e ku meriv bi destûra rojane ya ku ji hêla doktor ve hatî saz kirin bicîh bîne.

Dîroka dravdanê drav bide, hûn dikarin naveroka maqûl ya parastvanan di nav xwe de diyar bikin, ku bi awayek çêtirîn bandorê li laş nakin. Êwirmend e ku serdem ji 5 rojan zêdetir neke. Caveat din: çêtirîn e ku meriv di roja berdana wê de hilberek bikire. Pêdivî ye ku du pêkhatî hene: şîrê xwar û birijandî.

Heke vexwar dîn e, bi rengek nermînek kemilandî ye, ev yek qalîteya wê ya bilind destnîşan dike. Lê di heman demê de, vebijarka îdeal şîrê navxweyî yê navxweyî ye, di nav de teknolojiya rast derxe holê.

Milkîrê rûnê ya hişkandî bixwin tenê dikare ava nû be. A vexwarinê qedandî dikare trombêla gastrointestinal aciz bike.

Ryazhenka hilberê şekir e ku ji hêla mîlyon kesan ve tê hezkirin. Ev vexwarinek delal ji bo nexweşiyek xeternak, wek şekir, kêrhatî ye. Ya sereke ev e ku di dema xwe de bi bijîjkî re şîret bikin û ji wî re pêşniyaran bistînin.

GI çi ye?

Berî ku hûn dest bi fêm bikin ka kîjan index glycemic ya kefirê kêm-rûn, mîna hemî celebên din ên vê hilberîna şîrînek hişkandî, divê hûn fêr bibin ka ev index çi ye.

,Ro, wekî wekî nîşanek tête fam kirin ku nîşan dide ka çiqas hilberê ku kesek bixwe dike dikare şekirê xwînê zêde bike. Ji ber vê yekê, ji bo diyabetîkên ku divê bi baldarî vê parameterê çavdêriyê bikin, ew wisa girîng e ku wê zanibin.

Lêbelê, ji bilî vê, GI nuha bi awayek çalak di amadekirina parêzên kêmkirina giraniyê de tête bikar anîn. Ev hat dîtin ku xwarinên bi astek bilind karbohîdartên bilez in ku dibin sedema giraniya giraniya ne. Ger hûn biryar bidin ku çend pound winda bikin, zanîna glycemic index of kefir naveroka fatê ya cuda dê pir kêrhatî be, ji ber ku ev hilberek di nav windakirina giran de yek ji navdartirîn e.

Ma kefir ji bo diyabetîkan tê destûr kirin?

Wekî ku zanyaran fêr bûn, guncîbûna glycemîkî ya 1% kefir, û her weha bêtir şekir, bi rengek kêm e, ji ber vê yekê ev hilberê ji bo karanîna di 1 û 2 şekir 2 pir kêrhatî ye. Heke hûn ji nêz ve li her parêzgehek ji bo nexweşên bi "şîrînek" şûnda temaşe bikin, hûn ê agahdar bikin ku hilberên şîr-şekir di wan de çalak têne bikar anîn. Bi rastî, pisporên nuturî bawer dikin ku kefir ne tenê asta glukozê di xwînê de zêde dike, lê dikare bisekine jî. Ev ji ber vê rastiyê ye ku bakterîyên şorbaî-şîrê di aktîvkirina hilberîna hormona însulînê de beşdar dibin. Ji ber vê yekê, heke we nexweşiyek hebe, hûn dikarin vê vexwarinê bi giyanek aram vexwin û ji ditirsin ka asta xwîna xwînê çi ye. Tenê bîr bînin: Heke hûn armanc dikin ku hûn ceribandinên şekirê bigirin, divê hûn roj berî ku prosedurekê ji parêzê bigirin, ji ber ku ew dikare li encamê bandor bike.

Nîşaneyên GI

Naha derbarê kîjan index glycemic bo kefir% 3.2, 2.5%, 1% û kêm rûn heye. Hêjayî gotinê ye ku ev bi pratîk li gorî vê nîşaneyê ve girêdayî dimeşe. Wusa:

1. Naveroka fatê ya kefir 3.2 ya glycemîk 15 yekîneyên e. Di derheqê hilberên xurekan de ev nîşanek navînî ye. Ew dişibe ryazhenka.
2. Indeksa glycemîk a kefir 1-2.5% fat yek e. Ew 15 yekîneyên wekhev e. Dê vexwarinek wusa dê ji bo kêmbûna giraniya mirov û ji bo diyabetîkan kêrhatî be.

Li gorî rêgezên heyî, kêrhatî ye ku xwarinên ku GI wan ji 50 yekîneyan kêmtir e bixwin, ji ber vê yekê hûn dikarin bi ewlehî kefir bi rengek normal bikar bînin bêyî tirsa tenduristiya belengaz.

Nirxê rûnê

Digel index glycemic of kefir, gellek girîng e ku hûn zanibin ka hilbera kalorî ya kîjan naverok heye. Ev nîşana vexwarinê pir piçûk e: tenê ji 30-50 Kcal per 100 gram hilber, bi naveroka rûnê wê ve girêdayî. Wekî din, digel hejmarek kêm kaloriyan, kefir xwedan pêkvejiyana nutroyî ya pir mezin e, ku tê de cûrbecûr vîtamîn û mîneral heye, ku ji bo laşê mirovî ewqas kêrhatî ne û ji bo wê pêdivî ye ku ew bi asayî tevbigere.

Pêkvejiyana kîmyayî

Wekî ku berê hate diyarkirin, digel vê yekê kêm nîşana glycemicê ya kefir 2.5% fat, ev vexwarin di nav nexweşên bi şekir de ji ber ku ji berhevra baş-bijartî û cihêreng ve xwedî nirxek mezin e. Di wê de hûn dikarin vîtamînên koma D bibînin, yên ku ji laşê re pir bikêr in, ku laşê alîkariyê dide kalcium, ku alîkariya xurtkirina hestî dike. Ev mîneral di hebûna tîrêjê 1-ê de pir girîng e, ji ber ku di vê nexweşî de bi gelemperî nîşana hevgirtî gumanbarê şikestinê ye û dermankirina wan dirêj ji ber metabolîzma neheqî.

Ji bilî vê yekê, hûn dikarin vîtamînên din ên pir bikêrhatî li wê bibînin: A, PP, C, koma B û N. Di nav mîneralan de, kalcium, potassium û hesin bi taybetî berbiçav in.

Taybetmendiyên karanîna kefir

Kefir hilberek ecêb kêrhatî ye ku heke giraniya zêde heye bi xwe xweş xweş xuya dike. Wekî ku hûn dizanin, ew hilberîna ava giyayê provoke dike, ji ber vê yekê giyayê xwerû dest bi xebatek bi lez û bez dike. Ji ber vê yekê ewqas pir caran pisporên tenduristiyê şîret dikin ku şûrek kefir piştî şîvê vexwin, da ku ne tenê bi laşê laşê xwe, lê di heman demê de bargiriyê li xala gastrointestinal jî bikin.

Wekî din, kefir têra xwezayî ya proteîna heywanan heye, ku laş hêsantir ji wan ên ku di goşt an masî de têne dîtin vedigire. Ev ji ber vê rastiyê ye ku vexwar xwedî navînek tezê ye, ku ji bo xebata vîtamînên B û amino acîdên ku di metabolîzma proteîn de beşdar dibin alîkar dike.

Hemî ev dibe sedem ku karanîna birêkûpêk a yek kûpa kefir di rojê de başbûnek di navbênra gastrointestinal de peyda bike, metabolîzmayê zûtir dike û hestiyan xurt dike.Zanyaran her weha dît ku vexwarinek heye ku laşê laşên hilberên hilweşîna zirar, ango toksîn, paqij bike.

Feydeyên ji kefir ji bo diyabikan

Di hebûna tîrêjê şekir 2 de - nemaze ji bo demek dirêj - pir caran tengasiyên di xebata mîz û gurçikê ya gurçikê de dest pê dikin. Ew di vê rewşê de ye ku dê pir kêrhatî be ku dest bi vexwarinên kefir bi domdarî bikin, ji ber ku ev hilberek dikare bibe dermanek baş ji bo dermankirinê ji bo van nexweşiyan. Digel vê yekê, ew ji bo normalîzekirina xebata pergala cardiovaskulasyonê, xurtkirina masûlka hişkkirî dibe alîkar.

Of bê guman, divê em ji bîr nekin ku kefir bi qasî ku ew zehf zêde be, dikare asta şekirê xwînê jî kêm bike. Naha di dermanê gelêrî de, hûn dikarin çend şîretên vexwarinê yên li ser bingeha kefir bibînin, ku arîkariya têkbirina şekir dikin û bandora laş li ser însulînê bandor dikin.

Contraindications and վնաս

Tevî rastiya ku nîşana glycemîkî ya kefir "Biobalance", "Prostokvashino" û firotgehên din ên şîrîn pir kêm e, ev nayê vê wateyê ku ew dikare ji hêla her kesî ve were bikar anîn. Her çend vexwarinek gelek nerazîbûnên wan tune, ew di heman demê de jî hene, û ji ber vê yekê, heke ew hebe, divê hûn ji karanîna hilberîna şîrê ya populer red bikin. Di tu pirsgirêkan de heke pirsgirêkên ku bi zêdebûna acidbûna zikê re zêde ne vexwin. Ev ê ne tenê ne ku ji bo çareserkirina şekir, lê di heman demê de dê bibe sedema aciziya zikê jî. Her weha ew e ku meriv di dema ducaniyê de pir bi baldarî vexwe, ji ber ku ne gengaz e ku bi texmîn bê rast kirin ka laş çawa dikare hebûna fetusek û şekir ya şekir bi hev re bersivê bide hilberîna şekir.

Mercên bikaranînê

Tevî vê rastiyê ku kefir ji çend sedsalan ve li çaraliyê Rûsyayê belav bûye, hejmareke hûrgelî pir kes dizanin ka ev vexwarin bi awayek rast vexwar. Ji bo ku hûn gama tevahiya bîhnxweş bi tevahî tecrûb bikin, divê hûn rêzikên jêrîn bicîh bînin:

1. Divê vexwarina vexwarinê germ be, di derbarê germahiya odeyê de. Kefir pir germ an sar ew acidiya taybetî ya ku wê ew qas populer winda dike winda dike. Ji bo ku hûn germahiya hewayê bigihîjin, hûn tenê hewce ne ku hilberê hilberê heya nîv seetê berî ku bikar bînin.
2. Doza rojane ya kefir ji bo mirovek normal divê ji 500 ml derbas nebe. Ew çêtirîn e ku ew bi du perçeyan dabeş bikin, di sibeh û êvarê de beriya razanê xewê vexwin. Ji ber vê yekê, hûn dikarin bandora çêtirîn li ser stûyê hebe, karê wê çalak bikin.
3. Ji bo gelek kesan, kefir bi rengek acid xuya dike, û ji ber vê yekê ew zêde dikin şekir da ku rûnê nerm bike. Nou kes nikare bi kesên diyabetê re vê yekê bike: ev ê indexek glycemîkî zêde bike, çêkirina kefir zirarê bide wan.
4. Ji bo diyabetîkan, doktor pir caran pêşniyar dikin ku kefir bi hilberên din re hev bikin. Ya herî populer mûçikên hingivê, cinnamon, apple û ginger in. Berî ku hûn wan li ser xwarinê zêde bikin, divê hûn bê guman bi doktorê xwe re şêwir bikin ku hemî encamên gengaz bibînin.

Beşa dawîn

Naha di her hîpermarketek mezin de hûn dikarin rahijan bi xwarinên saxlem bibînin, ku ji bo kirîna diyabetîkan tê pêşniyar kirin. Lêbelê, kefir pir caran ne gengaz e ku li wir bibîne, ji ber ku nîşana glycemic li ser pakêtan, wekî gelemperî, nayê diyarkirin. Lêbelê, divê hûn zanibin ku ev vexwar pir kêm e, û ji ber vê yekê, heke heke di hêjeya dermanê de were vexwandin, ew ê alîkariya şekirê xwînê kêm bike û dê bi rengek zerarê zirarê nede.

Ji ber vê yekê hûn dikarin bi ewlehî hilberek kalîteyê ya naveroka rûnê li firotanê hilbijêrin, hemî heman e, wê indexa glycemîkî ya wê ji 50'î kêmtir be. Lêbelê, divê were bîra we ku ne mumkun e ku şûna avê bi kefir re (digel vê rastiyê ew tewra ne). Di diyabetesê de pir girîng e ku balansa ava rastîn biparêze, ango, rojê bi kêmî ve 2 lître hîn jî ava vexwarinê vexwe.

Indeksa glycemîkî ya ryazhenka

Di hebûna şekirê xwîna bilind de, kesek mecbûr e ku hilbijêre xwarin û vexwarinên bi navnîşa berbi 50 PIECES-ê ve tête. Dê xwarinê wiya bingehîn ava bike. Xwarinên ku bi 69 yekîneyan re hene destnîşan dikin tenê carinan, wekî îstîsnayek, di nav hefteyekê de çend caran nayê xwarin.

Her weha girîng e ku meriv naveroka kalorî ya hilberan jî bi nav bike. Hin xwarin, ji ber rastiya ku ew nahêle karbohîdartan çêbibin, xwedan nîşana yekîneyên zer in. Lêbelê, pir caran xwarinek weha di kaloriyê de zêde ye û kolesterolê xirab vedihewîne. Ew, di encamê de, damezirandina plakayên kolesterolê provoke dike, û di encamê de - astengkirina kelûpelên xwînê. Ev nexweşî herî bi guman e ji diyabetîkan re.

Hema bêje di hembêza bîhnfirehiyê de hemî hilberên birinc têne pejirandin, û şekirê fêkî ya hişkandî jî bê îstîsnayek e. Wekî din, spasiya awayê amadekirina wê de, ew gelek vîtamîn û karebayên kêrhatî pêk tîne.

Ji berhemên şîr, di hebûna cûreyek duyemîn ya şekir de, jêrîn tê destûr kirin:

• şîrê pijandî,
• kefir
• yogurt
• yogurtê nediyar,
• şekir
• biolact
• Narine
• şîrê acidophilus.

Pêdivî ye ku normê rojane ku ji hêla endokrinologan ve ji bo şîrê şîrê an şîrê vexwarinê tê pêşniyar kirin.

Indeksa glycemîkî ya ryazhenka 30 yekîneyên e, nirxa calorific per 100 gram hilberê 57 kcal e.

Feydeyên ji şekirê birandî

Ryazhenka di sedsala 17-an de ket nav parêza mirovan. Bi demê re, populerbûna wê hinekî kêm bû, ji ber bijartina berhemanîn a hilberên xurekan. Lê kêm kes dizanin ku şîrê pijandî tê ava kirin ji şîrê şekir tê laş kirin ku di nav rûnê de bi temenek heta 95 C.

Ji ber ku avjeniya zêde ya derewîn hilweşe, ev hilberên daholê sûd ji vîtamîn û mîneralên hêja werdigire. Ev bi taybetî ji bo mirovên ku bi nexweşiyek "şîrîn" re girîng e, ji ber ku ew nekarin bi tevahî rûnên ku ketin laşê bi tevahî bigirin.

Ryazhenka antioxidantek xwezayî ye ku hebûna materyalên toksîk di laş de şer dike. Di mirovên gelemperî de, wê ew pir caran wekî "alîkarê xilaf" tê gotin.

Ryazhenka tê de ye:

1. kalsiyûm
2. fosforî
3. magnesium
4. hesin
5. beta carotene
6. acid laktîk
7. Vîtamînên B,
8. Vitamin C
9. Vitamin E
10. vîtamîna PP.

Ji ber taybetmendiyên wê yên hêja, şîrê ava zalim. Bi karanîna wê ya birêkûpêk, ew berxwedana laş li hember enfeksiyonan û bakteriyên etiyolojiyên cihêreng zêde dike, ango, pergala berevaniyê xurt dike.

Zanyar dîtin ku şekirê fêkirî ya feredandî pêşîgirtinek bi bandor e ji pêşveçûna atherosclerosis, osteoporosis, û her weha hîpertansiyonê. Li gel bêhntengiya gelemperî di tansiyonê gastrointestinal de û pergalek têkçûyî ya bêhêvî, bijîjkan pêşniyar dikin ku pîvazek vê hilberîna şîrê ya hişkandî vexwe. Bandora dermankirinê ji ber hebûna acid laktîk tête bidîtin.

Feydeyên zêde yên şîrê xwê ya hişkandî:

• vexwarina perçeyek piçûk a vexwarinê jî (100 milîlîter), kesek çend demjimêran ji birçîbûnê xelas dibe,
• heke piştî ku xwarina "giranek" di stûyê de tê hîskirin, wê hingê hûn dikarin nîv pîvaz şekirê birabandî vexwin û di demek kurt de dê aram bibe,
• por, nîsk û hestî xurt dike, û hem jî rewşa çerm baştir dike.

Ryazhenka tîna bêkêmasî bixwe dike, ku bi taybetî di rojên germ de pir hêja ye. Berî her tiştî, zêde vexwarinên lîberal çêdibe ku xuyangiya şewitandinê provoke bike.

Toawa ku hûn şîrê xwê ya hişk bikar bînin bikar bînin

Milkîrê rûnê qulandî dikare wekî xwarinek tam tête bikar anîn, wek mînak, şîv an şîviya paşîn, an ji bo pêkanîna tama xwe bi cûrbecûr fêkî û beravan tije. Ev xwaringeh dê ji berê ve tê gotin kûfûn.

Pêdivî ye ku ji bo diyabetîkan girîng be ku bifikirin ku fêkî kêmtir hûn bixwin, GI ya wan kêmtir be. Ango, dê pîvaza fêkiyan ji ya tevahiya fêkiyê bilindtir be. Her çend ev hejmar hinekî cuda be jî.

Rewşa bi ava juaran cûda ye. Ew bi hişk ji kesên bi her celeb re diyabet têne qedexe kirin. Beriya her tiştî, tenê 150 mîlyon lîter dikare çikolatek hişk li xwîna xwînê bi 4-5 mmol / l derxe provoke.

Milkîrê pijandî ya birandî dikare bi fêkiyên wiha re were hevber kirin, wan bi qulikê an qulikê di nav blender de qul bike:

1. sêvikek
2. pez
3. îsotê
4. pez
5. nektarîn
6. çira
7. hemî celebên fêkiyên citrus - lîmon, lemon, orange, mandarin, greapefruit.

Ji berikan, hûn dikarin jêrîn hilbijêrin:

• zebze
• kasikên stûr
• kasikên stûr
• blueberry
• qurmê
• çaya şirîn
• raspberry
• îsotê sor
• îsota reş.

Ji bo tamîrkirinê, cinnamon, şûna şekir, çîçek çîçek şekir an giyayên melissa di bîhnxweş de zêde dikin. Heke şîrê şilandî ya birandî ji bo şîviya dawîn ve tête xizmet kirin, wê hingê divê herî kêm du demjimêr beriya ku biçin razanê. Li jêr navnîşek rojane ya nîşanî heye ku di navbêna ryazhenka de di nav parêzê de.

Menuya rojê ji bo roja:

1. ji bo taştêya yekem, çêtirîn e ku fêkiyan bide xizmet kirin da ku glukozê ku têkeve hundirê xwînê ji ber çalakiya laşî zûtir tê şûştin. 150 gram rûn û 100 gram rûnê xwarinek tam tam be.
2. taştêya duyem ji ava behrê ya çêkirî ya ava vexwarinê pêk tê, digel vê yekê çîçek şekir ya kanîyê tirşikê û hûrgulî darên gûzê.
3. hewce ye ku ji bo firavînê çend xwarinan re xizmetê bike, yek ji wan jî liquid e. Mînakî, sêvê sebze ya bi hûrdanê mûçikek mêşandî, kîtek masî, gûzek avêtî, saladsê nebatî û fêkiyek (20 gram) nan nan, çaya kesk.
4. şûrek xwarinek navber e ku divê di kalorî de kêm be. Mînakî, pişkek qehwe bi kremî heta 15% fêkî, hûrdekek nan nan û tofa tofu.
5. ji bo şîvê yekem, hûn dikarin nexweşê bi çêkirina şeklê schnitzel ji bo diyabetîkan li gorî şîretek taybetî ava bikin, û li gorî goştê çîçikê, çaya reş, goştê mirîşkê re xizmet bikin.
6. Xwarina paşîn ji 200 mîlyon ryazhenka pêk tê.

Kontrolkirina şekir bi navgîniya vexwarinê

Nutritionêwazê diyabetê ya bijartî ya bijartî ji bo nexweşên bi şêwaza nevegirtî ya însulîn ve girêdayî ye ku dikare asta glukozê di xwînê de kontrol bike û pêşî li zêdebûna nîşanan û xetera tevliheviyên ji nexweşiyek "şîrîn" bigire.

Digel vê yekê ku hûn hewce ne ku xwarinek û vexwarinên bi indeksek kêm û naveroka kalorî çêbikin, bixwe jî qaîdeyên xwarina xwe ji bîr nekin.

Di heman demê de girîng e ku balansa avê were domandin, bi kêmî ve du lître sifir di rojê de vexwe.

Qaîdeyên bingehîn ên rûnê bi hebûna nexweşiyek "şîrîn":

• di perçeyên piçûk de bixwin
• hêjmara xwarinê ji pênc heta şeş carî rojane diguhe,
• divê hûn parêza xwe plan bikin da ku rojane nan, fêkî, fêkî, goşt an masî, hilberên şîrîn li ser sifrê werin,
• di navbênên birêkûpêk de bixwin,
• vexwarinê alkol tundûtûjî qedexe ye, ji ber ku ew hin pêvajoyên metabolîk ên di kezebê de, yên ku dikeve pêşveçûna hîpoglycemia,
• şekir, şekir, şekir, xwarina konservane, goştê rûn û masî, sausage, lard û hejmarek xwarinên bi GI-yê bilind ji parêzgehê têne derxistin,
• parêz divê kêm-carb be, û bi kêmtirîn kêmkirina fêkiyan,
• heya nîvê parêza rojane nebatên nû, dirijandî an jî tê çilkirî ne.

Xwarina bijartî ya bijartî di şerê dijî şekirê bilind de mifteya serkeftinê ye. Lê ev awayê tenê ne ku bandorkirina kêmkirina glukoza xwînê ye. Her weha endokrinologîstên li çaraliyê cîhanê dermankirina rojane ya dermankirinê ji bo şekir 2-şekirê pêşniyar dikin.

Vîdyoyê di vê gotarê de li ser berjewendiyên ryazhenka dipeyivî.