Sugarekirê coconût hilberê herî gelemperî nîne, lê carinan hûn dikarin xwe derman bikin. Wekî din, ew pir wekî sandê kevneşopî xuya nake, ji ber ku ew ne spî lê rengê qehweyî û bîhnek candy-caramel e. Since ji ber ku ji bo piraniya mirovan ev hêj jî xerîb e, ew ê ne li cî bimîne ku derheqê feydeyên û xeterên şekirê kokaîn de fêr bibe.

Taybetmendiyên Sugar Sugar û Indeksa Glycemic

Tevî vê rastiyê ku ev hilber di şirîna şekir de kevneşop e, hêsanên hêsan ên jêhatî di nav bera wê de têne pêşkêş kirin. Lê ev bi piranî ne glukozê paqij e, lê sucrose - glukoz + fructoz. Ji ber vê yekê, naveroka calorîk a şîrîniya kokosê bi rengek mezin e - 381,5 kcal per sed gram. Lê wî di nav hilberên wekhev de xwedan indexek glycemîkî ya nizm e - 35. Lê dîsa jî divê hûn nekevin nav wê, nemaze ji bo diyabetîkan. Her weha hin materyalên çalak û vîtamînan heye, wek mînak, hesin, zinc û magnesium, vîtamînên B3 û B6, lê di hêjayên piçûk de. Rêhevbera taybetî feydeyên û zerar dide şekirê kokos diyar dike.

Nehfên arekirê Koka

Her weha wekî şirînerê nermalava spî ya naskirî, şekirê organîk çavkaniyek enerjiyê ye. Lêbelê, ew li ser laş bandorek nermîner û dermanker tune. Dibe ku sûdê wê were fikirîn, dibe ku, tenê tamxweşek bêhnteng û aromaya tirşikê an nîsk. Ew di heman demê de pir kêmtir dibe sedema alerjiyê.

Zirara ji rûnê zeytê ya palm

Ev hilberê dikare bibe sedema, wekî safîkirina birêkûpêk. Wekî din, bidestxistina giraniya zêde dê pir bileztir biçe, ji ber ku şekirê kokos hewcedarî du caran bi qasî şirîngerek standard heye, ji ber ku ew kêm şîrîn e. Lê çêtir e ku meriv wê çayê nekişîne, çimkî ew rehmê derewîn dike. Lê bi gelemperî, ew tune nerazîbûnek e, ji bilî alerjiyek ji kansel.

Ne ewqas demek berê, şekirê kuncî hat ser bazara Rûsyayê, feyd û zirarên vê hilberê bihevra ne. Hin pispor bawer dikin ku ev hilberek ji hêla analogên din ve zelal e. Yên din argotin ku piştî pêvajoyê di vê yekê de feydeyek tune. Tiştek nerazî ye - şekirê coconut xwedî aramiyek orjînal e ku dikare hin "zest" li nav xwarin û vexwarinên asayî zêde bike.

Sugarawa şekirê kokosê çawa tê çêkirin?

Feydeyên şekirê kokosê bi rêça hilberîna wê diyar dibe. Hêjayî gotinê ye ku ew hilberek bi tevahî organîk e ku di vê mijarê de kêmtirîn teşeya gengaz derbas kiriye. Sugarekirê ji nexşeya kulîlkên kuncî bistînin. Ew bi heman rengî vexwariye wek birna rûn.

Nektar berhevkirî di tavê de tê şilandin. Wekî encamek, ew vediguheşt şeklekek zirav. It ew berê dikare wekî hilberek qedandî tête navandin. Gelek hilberîner wê di vê formê de hilberînin. Lê di heman demê de formek ji bo pir kesan pirtir jî heye - sand an, bi rasttir, granul. Jibo derxistina şekirê kuncî di forma loos de, bi zûtir tê şuştin an pijandin.

Ji ber ku prosesa hilberînê ew çend tevlihev û dem e, bihayê hilberê qedandî pir zêde ye. Zêdetir, di vê rewşê de, tenê ji madeyên xav ên siruştî tê bikar anîn. Mesrefa navîn a 1 kg şekirê giyayê 600 - 700 ruble ye.

Bi vebûna dema dirûnê, rewşa hewayê û cîhê mezinbûna palmiya kokikê ve girêdayî ye, dibe ku hêjahiya berhemê cûda bibe. Bi gelemperî, piçek piçûktir a caramel an coconut heye. Carinan di heman demê de di nav şekir de dibe ku nîşanên xwerû jî bête diyar kirin.

Hilberîna kêrhatî ya şekirê kuncî

Nectar coconut, ku ji nav wê de rasterast şekir tê peyda kirin, pêkhateyên saxlem digire. Bi taybetî, ev vîtamînên B in, mîneral - magnesium, potassium, hesin, sulfur û zinc, asîdên amînoyî ne. Ji ber ku pêvajoyê nectar-ê di pêvajoyek nerm de pêk tê, hejmareke girîng a berhevokên kêrhatî di şekirê de têne parastin.

hilberek kêrhatî ya bi eslê xwezayî, divê dema ku şekir bixwe pêdivî be

Taybetmendiyên Sugar Sugar

Mijara "onekirê Coconut - Benefît û Zirarê" bi rengek nakokî ye. Her çend ev hilber vîtamîn û mîneral heye, ew di sûkên ewqasî piçûk de tête bikar anîn ku ew nekare bandorek girîng li ser tenduristiya mirov bike. Ji bo ku bandora kûrbûna piçûktir a şekirê kokosê hîs bikin, pêdivî ye ku ew bi tevahî şekirê birandî ya gelemperî bi cîh bikin. Lêbelê, ev gav ji hêla bihayê bilind ya hilberê ve ji her kesê re ne gihîştî ye.

Sugarekirê coconut xwedî aramiyek balkêş e, lê ne pir şîn e. Ji bo ku çayê xweş bikin, ew ê neçar bimîne ku çend caran ji şekirê birêkûpêk birêkûpêk were xistin. Digel vê yekê, pir ji aramaya karamelê an cahiliyê hez nakin, ku bi domdarî vexwarinê kevneşopî bi vexwarinê re têkildar dike.

Feydeyên şekirê koka rasterast bi qalîteya hilberê ve girêdayî ye. ,Ro felaket gelekî gelemperî ne. Dabeşkirina wan dikare dijwar be, nemaze eger hûn malûmatî serhêl bikin an pakêtek nişkî digirin. Di her du rewşan de, bi baldarî şiroveya hilberê bixwînin. Hûn hewce ne ku şêwaza "100% Coconut Sugar" bibînin. Pir caran ew bi reed re dilîz dibe. Ji ber vê yekê ew qas girîng e ku meriv firotek dilsoz bibînin ku tiştên kalîteyê pêşkêşî dike.

Sugarekirê çikolata çi ye û çawa digirin

Sugarekirê taca di welatên başûrê Asya Navîn de, ku li wir palmên kokî li ser peravên okyanûsa reben bi şiklekî belaş mezin dibin, baş tê belav kirin. Di nav gelên ku li van axan dijîn de, ew ket serlêdana kûltûrî gelek sedsalan berê û li gelek deveran vebijarka sereke dimîne.

Sugarekirê Coconut hilberek kristal an granul e ku ji nektar kulîlkên kemilandî yên jêderkokî ve tête derxistin. Di dema kulîlandinê de, ew têne qamçandin, û konteynerek ji bo berhevkirina laş li jêr ve girêdayî ye. Kanîyê encam li ser êgir tê germ kirin û tê avakirin da ku şorbeşek kûr were ava kirin. Hin madeyên xav di vê formê de ji bo serfkirin û firotanê dimînin, û ya din jî ji bo afirandina şekir tê bikar anîn. Di zeviyê de, bi vî rengî, vegotin, şûştin li ser agir ji pelên palm û guleyên kuncî tê. Pêşîn, ava ava li ser tîrêjê tewandî tê avêtin, û dûv re tê avêtin nav rezên ku li ser tîrêjek bihêztir radiwestin. Hilberandin ji hêla veguhestinê ve, bi veguherînên domdar ve tête kirin. Bi gelemperî, nêzîkê 250 lître nektar, ku nêzîkî% 20 sucrose ye, salê carekê ji yek dara maran tê komkirin.

Syririka hişk tê şibandin, di dema ku ew diherike û diherike di nav kûpan de, bi rengek wekhev bi qehweya qedandî ya naskirî. Ji bo ku meriv piştî şikilkirinê şikil bigire, şekir bi tevde tê şilandin.

Sugarekirê kokos çi ye?

Sugarekirê coconut ji ava pîvazê kuncî tê çêkirin. Sugekir ji palmiyê tê derxistin ji hêla germbûn ve heya ku morgulê bişewitîne. Piştî pêvajoyê, şekir xwedî rengê karamelê ye û şekirê qehweyî dişoxilîne, ku ew di her reçekek de jêhatiyek hêsan peyda dike.

Sugarekirê coconut ji bo kesên bi diyabetê vebijarkek tenduristî tê hesibandin ji ber ku ew ji donên şirînkerên din kêm fructose pak e.

Mesta digihîje fructose nade, ji ber ku şekirên din dikin, ev tê vê wateyê ku zêde fructose têkeve hundurê kezebê. Pir zêde fructose di kezebê de dibe ku bibe sedema hejmarek pirsgirêkên metabolê, di nav de pêşveçûna şekirê tip 2.

Taybetmendiyên bikêr

Taybetmendiyên sûdwergirtî yên şekirê kokosê ji ber pêkhatiya wê ya kîmyewî ya hêja ye. Ew potassium, magnesium, zinc, hesin, vîtamînên B3, B6 pêk tê.

Comparedekirê kuncî ji bo laş bêtir kêrhatî tête hesibandin dema ku ew bi şîrê cane, qehweyî an hîna jî nexşeya nexşeyê tê qiyas kirin.

Di pêvajoya teşekirina şekirê de rafîner hemî madeyên kêrhatî winda dike, ji ber vê yekê ew pêdivî ye ku laş bi tenê kalorî peyde bibe. Ev hate îsbat kirin ku şekir bi vexwarina zêde xerabiya çalakiya pergala kardiovaskuler xirab dike, ji ber ku ew dibe sedema kêmbûna thiamine, û ji ber vê yekê dikeve distorofiya laşê masûlkeyên dil. Sugekir, mîna hemî karbohîdartan, bi spasiya beşdariya vîtamînên B. ve tê şûştin.Ji ber ku, wekî ku me berê jî got, di hilberek rafîner de vîtamîn tune, wî neçar e ku wan ji laş derxe.

Kêmasiyek vê koma vîtamînan rê li ber vexwendina nervê, pirsgirêkên dîtinê, westîn, pirsgirêkên çerm û pergala kardiovaskuler vedike. Dema ku xwarinên zêde şêrîn bikar tînin, asta şekirê zêde dibe, ku tê vê wateyê ku asta însulînê bi rengek berbiçav zêde dibe, ku dûv re jî berbiçav berbiçav ve diçe. Cûdahiyên wiha ji rastiya ku mirov pêşve dibe "êrişek hîpoglycemia." Nîşaneyên vê rewşa patholojîk xetimîn, bêhêzbûn, bêhnok e. Pir caran şekir wekî "xwarinê stresî" tête navandin. Rastî ev e ku ev hilberîna xwarinê ji stûxwendan re ye. Kêmbûna xwarina hestek çalakiyê zêde dibe: zext zêde dibin, rêjeya tansiyonê zêde dibe, mirov hest bi enerjiyê dike.

Indeksa glycemîkî ya şekirê kokaşê 35 e, ku di nav hilberên wekhev de herî kêm tête hesibandin. Yearsend sal berê, şekirê kener wekî şirînkarê herî bikêr tê hesibandin, bi tevnekek glycemîk 68 bû. Ya ku wê hindik be, ew hilbera bikêrhatî ye. Di bingeh de endeksa glîkemîkî ya glukozê ye, ku 100 e. Endamek glycemîkî ya bilind di asta şekirê de di xwînê de zêde dibe, dibe sedema berdana hişk a însulînê. Ev hormon karbohîdartan veguherîne laşê laş. Di şûna şekirên kemandî de li şûna şirînkerên asayî, dê alîkariya kontrolkirina giran, û her weha kolesterolê were kirin.

Sedeman

pêşgîra mîrasa. Ji bo pêşketina nexweşî hin xeternek heye. Ji ber vê yekê, heke di malbatek bav de bi nexweşiya şekir 1 heye, hingê di zarokek nûbûyî de şansê nexweşiyê ji sedî pênc heta deh dibe. If heke dayik bi wê yekê re dibe, wê hingê di zarokek nû de ji xetereyê nexweşiyek ji du û du û nîv sedî diguhe, ku di pileya yekem de pir kêm e,
bêpêjîn
stresê kronîk
dema ku dêûbav her du jî ji şekir 2 ne. Di vê rewşê de, xetera pêşîlêgirtina vê nexweşiyê di zarokên wan de piştî temenê 40 salî pir zêde dibe, û ji% 65 û 70% diguhere,
nexweşiyên pankreasê
şêwaza zirav
karanîna dirêjkirî ya hin dermanên taybetî, wekî diuretics, salicylates, cytostatics, hormones, û hwd,
enfeksiyonên virusê.

Berhemên Coconut ji bo Diabetes

Divê mirovên ku diyabetes hewce dike ku bizanibin ka ka çêlek an jî hilberek din dê çawa li ser laşê xwe tevbigere. Xwarin, wek mînak, dikare asta şekirê di xwînê de biguhezîne, û ew bi lez û bez bike, ya ku bi diyabetîkan re encamên cidî ditirsîne. Di cih de hêjayî wê ye ku rastiya vê nexweşiyê bi karanîna vê hilberê di her cûreyê de nayê pêşniyar kirin.

Pulpûkê di piçûktiran de tê destûr kirin, û rûnê rûnê ji bo şekirê 2 di her rewşê de qedexe ye.

Ji bo verastkirina rastiya vê agahiyê, pêdivî ye ku hûn hemî pêkhatên ku di vê hilber de têne veqetandin, analîz bikin û analîz bikin, û her weha were destnîşankirin ka kîjan organan li ser wan bandor dikin.

Kulîlkên kuncî xwedan bandorek erênî li tevgera trêniya mirovê mirovan dike. Ev li ser bingehek ku berhevoka vê hilberê di santîmek mezin de tê de heye. Indeksa glycemîk a giyayê 45 yekîneyên.

Kulîlkên kuncî xwedan bandorek bikêr a xebata organên din e:

pergala kardiovaskuler
gurçik
pergala berevaniya mirovî xurt dike,
hestiyên hêz dike.

Ev jî hêjayî wê yekê ye ku tîrêja tirşikê têra xwe sûd werdigire vîtamîna B û hêmanên din ên wekî magnesium, kalcium, ascorbic acid, fosfor, hesin, mangane û selenium.

Dibe ku manganese li ser laş di diyabetesê de çêtirîn bandor bike, ji ber ku ew şekirê xwînê kêm dike. Ji bo vê yekê ew e ku îsotok wekî hilberek ku ji bo karanîna bi diyabetîk ve tê pêşniyar kirin e.

Kulikê kokî di heman demê de karbohîdartan jî heye, lê sedî naveroka wan pir hindik e û ji sedî şeşan derbas nake. Nirxa enerjiyê ya vê hilberê ji bo her 100 gram 354 kcal e. Ji ber ku di vê hilberê de indeksek glycemîkî ya pejirandî tête dîtin (45), ew ji bo karanîna şekir di şeklê de pir xweş e.

Bi şirovekirina pola, em dikarin di derheqê karanîna perçeyên din de, ango kok, avê, şîrê, rûn û şekirê biaxivin:

shavings . Berî her tiştî, pêdivî ye ku meriv hay jê werbigire ku kaloriyên di çîpan de pir caran ji kulpikê zêdetir in.
av . Ji bo karanîna bi diyabetîk ve hatî pêşniyar kirin. Ew xwedî taybetmendiyên antîpîretîk e
rûn . Wekî ku berê behs kir, şekir û rûnê rûnê tiştên bêhempa ne. Petrol xwediyê naveroka karbohîdartek pir e (100 gram hilberê bi qasî 150-200 kalorî heye)
şîrê . Ew xwedan bandorek bikêr li ser pergala kardiovaskuler e, lê hilberek kalorîk e, bi vî rengî heye, ji ber vê yekê şekir û şekir jî tiştên nehevseng in.
şekir . Indeksa glycemîk a şekirê kokaşê 54 yekîneyên e. Her çend ew ji berê gelemperî tenduristtir be jî, şekirê koson ji bo şekir nayê pêşniyar kirin.

Wekî îstîsnayî, hûn dikarin ji bo her prosedurên kozmetîkî an ji bo vexwarinên ku tê de dozek pir piçûktir a rûnê çîçek an çîpoxan çêbikin van hilberan bikar bînin.

Bikaranîna dûkelên piçûktir ji bo laşê pir kêrhatî be, ji ber ku ew hêjmarek mezin a madeyên kêrhatî, ango:

hemî vîtamînên B,
Vitamin C
naveroka proteîna bilind
naveroka mezin
naveroka bilind ya fat
fêkiyan
acid lauric, ku armanca wê kêmkirina kolesterolê di xwîna mirov de ye,
gelek hêmanên trace yên ku ji hêla laş ve hewce dike.

Lêbelê, tevî hemî taybetmendiyên kêrhatî, zirareke mezin a acîdên cihêreng ên di nav kuncî de ji bo tenduristiya mirovên ku bi diyabetî ve pir xeternak dike. Heke hûn rûnê kokosê di forma xwe ya paqij de bikar bînin dibe ku rîsk zêde bibe.

Meriv çawa bikar tîne?

Gelek şîret hene ku ji bo karanîna rastîn a coconut û hilberên bi naveroka wê re.

Avê kumikê dikare di forma xwe ya pak de were vexwarin û ji encamên netirse, ji ber ku ew laşê tîr dike û hesta tîbûnê bi karîgeriyek mezin kêm dike, bi vî rengî devê hişk bi tevahî ji holê radike.

Qulikê kokî dikare di xwarinên cûrbecûr de were bikar anîn, û ava vexwarinê jî tê çêkirin da ku alkolên alkol çêbibe. Di heman demê de, mahîn di navbêna sebze de, bi taybetî bi masî û xwarinên vexwarinê re tê bikar anîn.

Vîdyoyên têkildar

Foodsi xwarinên din ji bo diyabetîkan têne qedexe kirin? Bersivên di vîdyoyê de:

Berhemên coconut ji bo şekir pir gengaz in, lê divê hûn wan bi lênêrînek zehf bikar bînin. Ji ber vê yekê, pîvaz û ava wê, ji ber naveroka vîtamînan pir zêde, ne tenê ji bo diyabetîkan, lê her weha ji bo nexweşiyên din jî bikêr e. Ji bo xwarinê neft û rûn şîrkêş nayên pêşnîyar kirin, di heman demê de, karanîna her hilberên kozmetîkî û kîmyewî yên malê ji vê hilberê destûr e.

Ne ewqas demek berê, şekirê kuncî hat ser bazara Rûsyayê, feyd û zirarên vê hilberê bihevra ne.Hin pispor bawer dikin ku ev hilberek ji hêla analogên din ve zelal e. Yên din argotin ku piştî pêvajoyê di vê yekê de feydeyek tune. Tiştek nerazî ye - şekirê coconut xwedî aramiyek orjînal e ku dikare hin "zest" li nav xwarin û vexwarinên asayî zêde bike.

Onekirê kokos ji bo şekir

Bawer e ku şekirê kuncî dikare bi nexweşên bi parêz ve bê vexwarin tenduristî bibe. Lê daxuyaniyek wusa nikare wekî adîlane bête hesibandin. Bi rastî di vê hilberê de ji glîkozê kêmtir di şekir spî û cane de ye, lê ew hîn jî heye. Ji ber vê yekê, ew ewlehiya bêkêmasî ya tenduristiyê peyda nake.

Indeksa Sugar Sugar û Glycemic

Hinek kes difikirin ku şekirê kokos hilberek tendurist e ji ber ku xwedan index glycemic kêm (GI).

Kesên bi şekir bi şekir tê pêşniyarkirin ku xwarinên bi glycemîkek kêm vexwarin ji ber ku ew wekî şekirê xwînê zêde nakin wekî xwarinên bi GI-yê zêde. An nirxa GI ya 55 an kêmtir kêm tête hesibandin, û her tiştî ji jor 70 rêjeyek bilind e.

Sugar şekirê kanîyê xwediyê GI ya nêzîkê 50 e, dema ku index glycemic of şekir kaka, li gorî Enstîtuya Lêkolînê ya Fîlîpînê, 35 e.

Lêbelê, Zanîngeha Sydney li GI ya şekirê kokosê di asta 54 de pîvand. Li ser bingeha wê kîmyewî, bawer e ku ew nirxa herî mestir e. Tevî nerînên ciyawaz, şekirê kokos hîn jî hilberîna nîşana glycemîk kêm tête hesibandin.

Cocekirê Coconut Inulin heye

Inulin prebiotic e ku bakterîyên zikê yên ku dikare alîkariyê di kontrolkirina asta şekirê de li nexweşên bi şekirê 2 di diyabetê de dike alîkar dike.

Bi kêmî ve lêkolînek dît ku şekirê kuncî gelek inulin vedigire.

Lêkolînek sala 2016 dît ku karbohîdartên fermenter dikarin baştir bikin ku hestmendiya însulînê baş bikin. Her weha dibe ku bandorek metabolîkek bêkêmasî li ser wan kesên bi xetera bilind a pêşxistina diyabetê de heye.

Lêkolînek din bawer e ku inulin ji bo jinên bi şekir 2 diyardeyê hin feydeyê dide, di nav de kontrola xwîna glycemîk û statuya antioxidant jî heye. Antioksîdan laş ji nexweşîn û zirarê diparêze.

Rastiyên Nutrition ên .ekirê Nefes

Sugarekirê palmaya kokok di heman hejmarê de kalorî û karbohîdartan wekî şekirê maye heye.

Wekî din, şekirê ku ji palmiya kokaşî û şekir tê de ye:

fructose, ku monosaccharide, an şekirê yek e
glîkoz, ku monosaccharide ye
sucrose, ku disaccharide ye ku ji du şekir pêk tê: nîv fruktose, nîv glukoz

Lêbelê, nifûsa van şekiran di nav şekir û palmiyê de cûda dibe.

Sugarekir û rûnê rûnê rûnê qulikê de hema hema heman fructose heye, lê fructose şekir paqij e, ku dikare ji bo kesên bi diyabetî pirsgirêkan çêbike.

Bi gelemperî wekî "şekirên hêsan" têne gotin - sucrose, fructose û glukoz jî karbohîdartên bingehîn in.

Sucrose şekir e ku di pir xwarinan de hevpar e. Ev kompleksa xwezayî laşê enerjiya girîng werdigire, lê di heman demê de dikare di çîmentoyên mezin de zirarê bibe. Enînikên şîrîn ên di xwarinên navborî de, desserts û vexwarinên qewimandî de sucrose hene.

Dema ku sucrose tê germ kirin, ew hilweşîne ku fructose û glukozê çêbikin.

Asta fructose ya bilind tê dîtin:

fêkî
agave nektar an şorbe
îsotê kemikê

Glukozê bilind di:

şekir xurmê
hin fêkiyan
nîskên mîna nan, nan û pîvaz
xwarinên şekir zêde kirin

Nuvaşên Sugar Palm Sugar

Berevajî nekêşandî, şekirê kokosê tê de ye:

hesin
kalsiyûm
magnesium
potassium
mîneralên kêrhatî yên din ên girîng

Lêbelê, divê mirov di hişê xwe de bigirin ku şekirê koka kumikî piçek ji van rûnikan vedigire. Pir kes di yek carekê de tenê çend çîmentoyê şekirê kokos vedixwe, ku di rastiyê de kêmî 2% ji tevahiya rûnikan vedigire.

Dê xwarinên tam ên tendurist ji bo kêm kalorî kêmtir ji van heman xwarinan çêbibin.

Ya ku Einstein ji cookya xwe Volka Robert re got

Sugarekirê xav çi ye?

"Di firotgehê de min gelek celeb şekir qam dît. Theyawa ew ji şekirê safandî cuda dikin? ”

Hûn ê şaş bimînin, lê ya ku îro jê re dibêjin şekirê xav tê heman rafîner kirin (safîkirin ) şekir, tenê ew di binê piçûktir de ji paqijbûnê hate dorpêç kirin.

Pir kes bawer dikin ku şekirê qehweşîn ango bi vî rengî şekirê xav bi sedî sed tîrêjên kedî digire. Rast e ku şekirê fêkî gelek gelek komeleyên mîneralî heye, lê tiştek tune ku hûn nekarin ji hilberên din bistînin. (Wekî din, ji bo ku hûn rojane ji van mîneralan bistînin, hûn neçar in ku ew qas şekirê qehwe bixwin ku bê guman wê ne kêrhatî be.)

Bi teknolojiya hilberînê û cûreyek xav ve girêdayî, îro li ser sahneyên dikanan hûn gelek cûrbecûr şekir dibînin:

Sugarekirê Kanîre (ji stûnên şekir tê çêkirin)

Sugarekirê Beet (bi encama wergirtina celebên taybetî yên şekirê çîçek ve hatî wergirtin),

Leekirê Maple (ji Juice leekirê Maple Canadian hatî çêkirin)

Sugarekirê palmî (ji ava kakaoyê şîrîn tê çêkirin)

Bidi derbarê bar şekir (bi stûnên şekir re hatî standindi derbarê rgo).

Digel cûreyên jorîn, şekirê safandî, şekirê granulandî, şekirê candy û şekirê xav bi hev veqetandî ne.

Wordsend gotin li ser hilberîna şekir.

Arcekirê li deverên tropîkal bi şikilên bambo-mîna mezin bi qasî 2.5 cm û bi bilindbûnî 3 m bilind dibe. Li kargeheke şekir, benîştê hûrkirî bi karanîna alavên taybetî tê çîçikandin û qirêj kirin. Kêlika ava siftkirî bi lêzêdekirina lîmon û paşê ya rûnê paqijkirî tê zelal kirin, piştre ew di binê valahiya parçebûyî de tê şil kirin (ev alîkar dike ku germahiya deqê kêm bibe) heya ku ava ava di rewşek şirîn de qerm bibe. Ew ji ber tirbûna cûrbecûr nerazîbûnê di rengê qehweyî de heye. Dema ku av av dibe, şekir bi wî rengî dibe ku êdî ew nikare forma xwe ya derewîn biparêze û berê xwe bide kristanên zexm. Piştra, bizmarên kemilandî li zencîrekê diçin. Di vê rewşê de, rûnê sifirê - molasê - tête avêtin û şekirê qehweşandî ya nermîner dimîne, tê de gelek xwêdanên cûda yên cûre û mêşên xwerû, bakterî, ax, fêkî û hêşînayên din ên nebat û nebat hene. Ev şekirê neftê rast e, û ew ji bo vexwarina mirovî ne guncan e. .

Dûv re şekirê xav tê nav fabrîkê, li wê derê tê paqijkirin, ji nû ve birêkûpêkkirin, ji nû ve diherikîne û bi riya kemilandinê û bi centrifugasyonê duwî re were şûştin. Wekî encamek, şekir pir paqij dibe û piştî her pêvajoyê, hîn bêtir molotofên kûrahî dimînin, rengê tarî û aroma xurt a ku ji wan elementên berbiçav ên ku di nav ava şekir de tê de ve girêdayî ye - ew carinan wekî "ash" tê gotin.

Aroma yekta ya melayê spî, şirîn û piçûktir e. Mîlan piştî hilavêtina yekem a şekir rengek sivik û aromaya nerm bistîne, ew bi gelemperî wekî wekî ava sifreyê (şirika canê) tê bikar anîn. Piştî şikilandina duyemîn şekir, ew tarî dibe, û bîhnek wê xurtir dibe, bi gelemperî di çêkirina şekir de tête bikar anîn (melas ) Di qonaxa paşîn de, melas xwedan rengê herî tarî û berbiçavtirîn e, ku wekî "molekulên kevirên qehweyî" tête zanîn, xwedan aromeyek bihêz a bihêz e, ku hûn hewce ne ku hûn bikar bînin.

Xwediyê firoşgehên tenduristiyê yên tenduristî îdîa dikin ku şekir "şekir" an "şekir" nehatiye pejirandin (ango, nehatine paqijandin), lê bi rastî ew bi bazirganiya şekirê qehweyî ya tîrêjê, ku bi şuştina avdanê, ji nû ve sazkirinê û centrifugasyonê şekirê xav tê werdigirin. Li gorî dîtina min, ev ji bilî paqijkirin tiştek nîne.

Li Ewrûpa, şekirê qehweyî ya tarî wekî şekirê sifrê tê bikar anîn. Ew li girava Mauritius-ê, ku li Okyanûsa Hindî ye, tête hilberandin, ji şekirê ku li ser axa volkanî ya berbiçav tête mezin kirin.

Indiaekirê palmiyeya xav ji Hindistanê şekirê qehweyîya tarî ye ku bi xwarina hin celebên palmayê yên di konteynerek vekirî de tê hilberandin. Bi vî rengî, ava sar di germahiya bilindtir de ji ya ku li jêr valahiya parçebûyî tê çêkirin di şêwaza kevneşopî ya rakirina şekirê kanî de. Ji ber zêdebûna germayê, ew xwedî aromeyek bihêz a fekêşê krem e. Diyardeyê di heman demê de hinekî sucrose di nav glukoz û fructose de vedigire, da ku vê şekirê xweştir bibe. Sugarekirê Palmîçê bi gelemperî di forma kubên zextî de têne firotin, mîna gelek celebên din ên şekirê qehwe li gelek welatên cîhanê.

SGYARIYA XWE JI XWE JIN!

"Whyima tê gotin ku şekirê spî ya safandî ne tendurist e?"

Ev absurd e! Hinek peyvê dihesibînin "Refîn" wekî nîşana ku mirovahî bi tu awayî nehişta lawê xwezayê û xwedan bêbextî bû ku berî xwarinên xwe jê vexwarinên nevexwendî derxe. Sugarekirê spî ya rafînandî şekirê xav e, ji navgîniya ku hin avêtî jê hate derxistin, ew gişt.

Sugekirê şekirê hişbirê bi tevahî pêkhateyên din ên kanîn re, ku di dawiyê de bi molasûmê ve tê de, tevlîheviyek e. Gava ku van pêkhateyan ji ava vexwarinê tê derxistin, çi dibe ku saxrozê mayî ya mayî ji bo tenduristiyê zirarê bibe? Xwarin "Tendurist" cûreyên şekir ên qehweyî, em heman mîqê saroxê dixwînin û hêjîserek diyar heye, ku, ger bi tevahî were paqij kirin, diviyabû di molotofan de bimîne. Whyima di vê formê de sucrose ne xirab e?

Tevî ku hûn şehînek sivik an jî hinekî aromatîkî şekir tarî bikar tînin, ev tenê tiştek tamxweş e. Gelek cûrbecûr şekirê qehweyî, ku dikare di supermarketan de were dîtin, bi pêçandina molekulên li ser şekirê spî ya rafînandî ve têne çêkirin, û ne bi navgîniya pêvajoya paqijkirinê li deverek navîn.

Ev nîskek krîpokî hema hema şekirê safandî ye, giyayên wê yên piçûk zû zû di nav hêka sipî de vedişêrin. Mixabin, meringues ji bo karanîna wan tê zanîn ku mûzeyê baş ji hewayê xweş bike, lewra wan tenê di demsala zuha de bişoxînin.

3 hêkên hêkê li germahiya odeyê

? tsp ava lemon an tartar

12 tbsp. l şekir safandî

1. theapê bi 120 ° C germ bikin.

2. Di nav kûpek piçûk, kûr de, bi mixer re hêkên spî yên bi ava lîmonê ve hilînin.

3. Hêdî hêdî 9 tbsp zêde bikin. l şekir, berdewamiya lêdanê heya ku tevlihevî bibin homojen û pezên domdar xuya dibin.

4. Vanilla û 3 tbsp yên mayî zêde bikin. l şekir dema ku tevlihevî hişk bibe berdewam dike.

5. Bi rûnê rûnê bi rûnê rûnê vexwarinê, danîn? tsp proteîna ku di binê her çar kaxezên kaxezê de ye ji bo ku ew nexelîne.

6. Tevlîhevê li porên 1 tsp belav bikin. li ser panê amade kirin. Heke hûn dixwazin xeyala xwe nîşan bidin, tevliheviyê di nav kaxezek pastry de bi nozgehek asterisk-şikestî bicîh bikin.

7. 60 hûrdeman bişon.

8. theuşê biqede û bila 30 hûrdemî di nav sarincê de mering bimîne.

9. Panê ji rûnê dûr bikin û 5 deqîqeyan meringuesên xweş bikin.

10. Meringuesan di navmalek herheyî de hilînin da ku cookies xilaf bimînin.

Ev sîtik ji bo 3 hêkên hêkan e. Lê heke we di destên we de hêkên zêde yên hêk hene, viya bikin: ji bo her proteîneya zêde, du an sê hûrikên ava lemonê lê zêde bikin, bi 3 tbsp vekişînin. l şekirê safandî û? tsp vanilla Piştî ku kûçek kişandin, bi baldarî 1 tbsp din. l şekir safandî. Dûv re gav 6 biçin.

Ji pirtûka Weşanên Dishes-hurry Isarova Larisa

SUGAR FN FAST neighborR cîranek apartmanê profesorê dermanê bû. Ew ji yên din baştir bijî, bi hevjîna xwe re, jinek pir xweşik, ku di rêça rengîn bi çepikek vekirî û li paş xwe vekirî dimeşiya, çima jinên Tacîk di bin burqas de direvin, û zilamên Tacîk bi ceribandin

Arekirê isekir pîvazek krîstalîkî ya spî ye, ku ji fêkiyên şekirê û şekirê ve tête derxistin. Sugarekirê granulandî 99.7% sucrose û 0.14% mûj heye. Sugekir bi hêsanî di nav avê de bête çareser kirin, bê bîhn e û bêhna aramiyê nabe. Sugarekirê di şêweyên pakkirî û mezin de hilînin

Sugekir û şekir arekirê ji bo zarok re pêwîst e, ji ber ku ew berpirsiyarê bilez peydakirina hêmanên hêja yên enerjî ji laş re ye. Rojane vexwarina şekirê ji bo pitikê heya 1.5 salî 35-40 g, ji 1.5 heta 2 salan - 40-50 g. Li ser vê yekê hûn dikarin 7 g konfederasyonê zêde bikin

Arekirê oneekir yek ji wan hilberên pêwîst e ku ji bo amadekirina pancakes, pancakes û fritters tête, ji ber vê yekê pêdivî ye ku ew ji kalîteya bilind be: spî, paqij, bê çikilandî, bêyî nekeftin. Di nav dendikê de tê zêdekirin û ji bo çêkirina şorbe tê bikar anîn. Ku di serî de

Arekir Me berê şekir wekî şîrîn difikirand, lê divê em ji bîr nekin ku ew jî wek behîv tê bikaranîn. Mînakî, dema ku hûn sebze an sûkên nebat dixwarin, şîret e ku hûn 0,5 tîpek şekir bînin. Ji sabûnên ku ji vinaigrette re tê armanc kirin, du caran tê lê zêde kirin (dema ku tê de têhn kirin

Arekirê tasteeker nermê nerm, nermî û pîvaz peyda dike. Ew çêtir e ku ne spî, lê şekirê qehwe, molas an

Ekirê Sugar (sucrose) mûzek e ku ji koma karbohîdartan ve girêdayî ye. Ew materyalek nermalayî ye ku bi bîhnek şîn, bê reng, spî an zer heye. Rengê wê ji ber taybetmendiyên pêvajoyê û paqijkirina xalîçeyê ye.Heta niha, şekir pirtir e

Sugarekirê şîn Ji bo çayê ji petatên kulîlk û şekirê tevlihev bi rêkûpêk ev şekir bîhnxweş e. Di bin siya jûreyê de, şekir bi navgînek 3 cm rijandin, li ser wê heman rahêjin petatên kulikê rind bikin û davêjin heta ku kûp tije bibe. Piştî 2 rojan, hûn dikarin bank bikin

Ekirê Sugar (sucrose) mûzek e ku ji koma karbohîdartan ve girêdayî ye. Ew materyalek nermalayî ye ku bi bîhnek şîn, bê reng, spî an zer heye. Rengê wê bi taybetmendiyên pêvajoyê û paqijkirina xanî ve tête diyar kirin.Heta niha, şekir pirtir e

SUGAR-RAW * Ev hêj şekir nehatiye rafandin. Navê wê cassonade fransî ji ber vê sedemê ye ku Portekîzê Brazîlî ku ji bo bazirganiyê şekirê xav peyda dikir ew anîn nav qutikên bi navê casses. Sugarekirê xav di pîvaza wê de ji şekirê granulandî cuda dibe

Vanilla şekir 500 g şekir, 2 tovên vanilla. Sugarekirê an şekir pîvazê di nav hêkek zexmî de vekirî bixin. Piştî 2 hefteyan, pods dikarin bêne rakirin. Mixabînek di konteynirek girtî de, bi kêmanî 2 hefte hêşînahiyê bimîne. The pod wê bimînin bimînin

Sugarekirê Brown - ji bo kesên ku hez dikin ... şekir Brownekirê Brown nexwaşkirî nehfandî ye. Crystalên wê bi molekulên reed têne xemilandin, rengê xwezayî û aroma diparêzin. Sugarekirê wusa ji hêla kulikê şekirê giyayên cûda yên cûda de tê çandin

Sugekir Di nav serê şekirên qefandî de nehsên armanckirî têne dîtin, lê di şekir de ku di bazirganiyê de tê dîtin, ji bo nimûne, di forma şekir de, gelek nepixandî li zirarê didin serfkaran. Sugarekirê safandî di serê mirovan de pêdivî ye ku spî be, kristiyên kesane yên wê bin

Onekirê coconut populer e. Whyima? Ji ber ku ji bo şekirê safîkirî em hewceyê alternatîfan. Em amade ne ku bi tena serê xwe şîraniyan bidin. Em li riyên ku li şûna "spî û zirarê" zerar digirin digerin. An jî kêmtir zirardar in. Lê gelo ev digel şekirê kokosê re heye?

Cocekir û Nêçîrvan

Sugarekirê birêkûpêk birêkî, hetta ku meriv ji teknolojiya hilberîna xwe dûr bixe, nermalavên nexwendî derdixe holê. Bi rastî, naveroka wan ew qas piçûk e ku em dikarin li ser tunebûna bêkêmasî ya wan biaxivin. Ew ji glukoz û fruktozayê pêk tê, û ew her tiştê ku dikare bide me.

Cocekirê kuncî navgîniya hêşînayî ye. Van hesin, potassium, calcium, zinc, antioxidant, asîdên rûn ên zincîra kurt in.

Zêdekirî, ew di fîberê de - inulin heye, ku bi şehkirina glukozê di nav xwînê de hêdî dibe. Ev dibe ku sedema sedemiya nîşana glycemic kêm.

Inulin di nav zikê mezin de tête pêvajoyê kirin, wekî çavkaniyek rûn ji bo bakteriyên kêrhatî. Imm koçberiya me bi mîkroflora zikê re, ku tê wateya tenduristî bi gelemperî ve girêdayî ye.

Lê naveroka rûnê şekirê kakao pir nerm e. Ji ber vê yekê, hesin li ser 2 mg per 100 g ji madeya xam e. Kêmkirina rojane ya kêmtirîn ya hesin 10 mg e. Ji ber ku naveroka calorîk a şekirê kokos e, hûn zor dikarin wê 500 g bixwin.

An jî polyphenols hildin - antioxidants ku me ji bandorên radîkalên azad biparêzin. Sugarekirê kokos 150 mg di 100 g de tê de, di ya ku di kurbikan de ew 560 mg, di kumikan - 377, û di çaya reş û şerabê sor de - bi rêzdarî 102 û 101 mg di 100 ml. About caloriyan ji bîr nekin.

Indeksa Glycemic

Yek ji wan taybetmendiyên pedalable ku şekirê qefilî ber bi jor ve dike, nîşana glycemîkiya wê ya kêm e.

Indeksa glycemîk diyar dike ka çiqas zûtir glukoz di nav xwînê de tê berdan. Glucose dikeve laşê me, asta şekirê zêde dibe, di bersivê de, em însulînê vedişêrin ku vê astê nizm bikin.

Xwarinên rafîner dibe sedema zêdebûna bilez di asta şekir û însulînê de, û dûv re ketinek bilez di asta şekir de. Hînbûna birçîbûnê heye, em dîsa dixwin û zêde dikin.

Li gorî lêkolîna ku ji hêla Wezareta Agricultureandiniyê ya Fîlîpînan ve hatî pêkanîn, guncana glycemîk ji bo şekirê kokosê 35 + 4 û ji bo şorba gumanbar 39 + 4 e. Ev pir baş e, ji bo 68-ê ji bo şekirê spî re hevber bikin.

Lê ev encama lêkolînê ye ku ji 10 kesan pêk tê. Ez texmîn nakim ku binirxîne gelo ew gelek e an hindik e. Lê ez dixwazim bêtir daneyan di vê mijarê de bikim.

Cocekirê Kuncî

Sugarekirê coconût kêmtir şîrîn dibe. Ango, guhertinek yek bi yek bi şekir spî re li vir ne gengaz e.

Heke hûn dixwazin di heman kaloriyan de bimînin, hûn ê neçar bimînin ku ji xwarinên kêmtir şêrîn rehet bibin.

In di telegrams vê hefteyê de, çawa em pir zêde ne bikirin, gelo dilopek bextê fêkiyan e û çi dibe ku xelata Shnobel çi dikare bide me.

Di hilberîna şekirê kokos de, nexşeya palmêra kokosê, ku ji malbata Palm re, genimê Coconut e, tête bikar anîn. Peyva "Soso" xwedî koka Portekîzî ye û di wergerandinê de "monkey" tê wateya. Kulîlkên li ser fêkiya darê gelek bi rûyê rûvî re ye, ku sedema vê yekê navê xwe girt. Tê bawer kirin ku nebat yekemcar li Asyaya Başûr hat xuya kirin. Ew li Sri Lanka, Fîlîpîn, Hindistan û Girtîgeha Malacca tête çandin.

Substrate ji fêkiyên qehweyêya kemilandî tê derxistin, şekirê ji nexşeya wê tê hilberandin. Juê kuncî glutamine û zêdetirî 15 amino acîd hene. Ji bo ku hûn şekir bistînin, pêşî nektar di rojê de hinekî germ tête kirin - bi vî rengî rehma zêde zêde tê pîvandin. Piştra ew di sarincê de xweş tête kirin, ku tê wateya hilbirîna hilberê. Sugarekirê ku di encamê de xwediyê behreya karamelê ye û bi şekirê qehweyî ne hindik e.

Taybetmendiyên şekir

Di rengek rengê de, şekirê coconut bi gelemperî bi rengek rengek kesk, zer û orange xuya dike - ronahiya zer, sand, qehwe tarî û yên din. Hilbera xwediyê bîhnek dilşik û bîhnek dilşik e.

Reng, şîrîn û bîhnxweş dikare ji hêla faktorên wekî:

- rêbaza hilberîna nektar,

- cîhê berhevoka nektar, û hwd.

Carinan dibe ku taybetmendiyên şekirê qehwe di pakêtên cûda de jî cûda bibe. Sugarekirê kosolê di firotgehan de têne kirîn, li ser thenternetê têne ferman kirin. Binêre ka hilbera ku di hundurê xwe de pakkirî ye. Pêdivî ye ku kirîn jê re piştrast bike ku ew bi 100% şekirê giyayê xwezayî re rû bi rû ye. Di hilberên hin hilberîneran de, ji ber ku ew şekirê îsotê qehweyî lê zêde dikin, ji sedî nîvê wê kêm dibe. Tevî vê rastiyê ku ev buhayê tiştên kêm dike, pir kirrûbiran cûdahiyê nagire. Li firotgehan, şîrîniyên tropîkal dikarin bi rengek wiha werin kirîn:

- granulên ku bi qehweyê vedihewîne,

- pastuçek kûr bi honakê şekir.

Hekirê hişk ê zerîn

Ew hêja ye ku meriv di hebûna bêbaweriya kesane de di karanîna hilberê de bihêle. Divê mirovên bi diyabetî jî xwe sînordar bikin. Tevî vê rastiyê ku ew ji şekirê spî re hindik e zerar be, di her rewşê de îsotê barek karbohîdratek zêde heye.

Bê guman her şekir, di nav de kakikan, têr tê xwarinên pir-kalorî, ji ber vê yekê nayê pêşniyar kirin ku wan nefret bike. Nirxa nuturî ya şekir spî û coconut yek e, ji ber vê yekê nayê pêşniyar kirin ku ew di sûkên mezin de bikar bînin. Wekî din, ew dikare bibe sedema kêmbûna asta "kolesterolê bikêr", asta zêdekirî ya trîglîserîd û giraniya zêde.

Onekirê Dûvikê Kortikê

Tevî rastiya ku şekir pir bi goşt e, di mijara windakirina giraniya de alîkarê herî baş nine. Dema ku ew tête nav darê, naveroka kalorî ya paşîn zêde dibe. Dîsa jî, heke hûn di nav nerm de şekirê koson zêde bikin da ku xwarinan xweşek şêrîn bidin, kaloriyên ku hatine xerckirin (karbohîdartan, rûn û proteînan) bêhtir ji norm derbas bikin, hingê şekirê saturated bi mîneral û vîtamînan dê tenê feydeyan bîne.

Indeksa glycemîkî ya xwerû ya hilberê destûrê dide me ku em wê şûna herî çêtir ji bo şîrînkerên normal (şekirê qehwe û şekirê bez) bihesibînin. Sugarekirê kuncî hêdî hêdî ji spî tê hildan, çavkaniya çêtirîn enerjiyê tê hesibandin. Di şûna şekirê spî de pasta, qehwe, çay tê zêdekirin. Ûna warek dê bihêle ku asta glukoza xwînê hêdî hêdî bilind bibe û bilind bibe. Ev bi taybetî ji bo nexweşên bi şekir 2, girîng e ji ber ku divê ew bi domdarî asta glukozê di xwînê de bişopînin. Lêbelê, heke hûn karbohîdartên tevlihev xirab dikin, hûn dikarin ji dilêşandina kaloriyên zêde ji bîr bikin.

Hinek arguman dikin ku piştî şekirê qehwe li çay zêde dibe, li şûna spî, birçîbûna hişk winda dibe. Zêdekirina şekirê kedî li xwarinê nahêle ku hûn berî xwarinê din birçî bibin. Balkêş e ku sîr û giyayê di heman demê de ji hêla indeksek glycemîk a bilind ve jî tête cûrbecûr kirin, ku ji hêla şekirê kuncî ve bêtir mirov balê dikişîne.

Bikaranîna çêkirina xwarinê

Sugarekirê coconut dikare hema hema di her xwaringehê de were bikar anîn, ji ber ku ew bi tevahî spî cihê xwe dike. 10 g şekirê guncandî 1 g şekirê safî ye. Bi gelemperî, şekirê kokosê xwedî nermî an aramek karamel heye, û ev eşkere dike ku çima ew pir caran ji bo birincê tê bikaranîn. Sugarekirê coconut hem ji hêla mezinan û hem jî ji zarokan ve tête pejirandin, ji ber ku ew ewqas baş bi qehweya xwezayî re dike yek.

Hûn dikarin delaliyek nuvaze, bi şekir kosikên hûrandî yên kakaoyê ve hatine veşartin, yên ku fêkiyên binefşî ne bi tartikek tart in. Ji bo amadebûna dessert, tenê fonksiyonên fêkiyên nû yên ku nehatî damezrandin têne bikar anîn.

Sugekir ji bo çêkirina kamikan jî tê bikar anîn, ew dê hewce bike:

- 500 ml şîr şeklê (tercîhkirî nayê şûnda),

- 50 g şekir pîvaz,

- 50 g şekir kuncî.

Di tevliheviya kulikê ya tevlihev de, şekirê pîvaz û zeytê de şekirê birijandî bi şekirê zêde. Bi girseyê re li ser germê kêm hiştin ku qels bibe, dûv re xweş bikin.

Sugarekirê "bikêr" nabe, ji ber vê yekê her kes biryar dide ku hûn şekirê kokosê bikirin an na. Dema ku kirîna şîrînek organîk, divê hûn bala xwe bidin navdariya pargîdaniya ku hilberê hilberîne, nirxên pispor û pêşnîyarên - di vê rewşê de, şekirê coconut dê tu zirarê neke.

03.03.2016 Pelagia Zuykova Save:

Silav xwendevanên delal! Iro ez ê di derheqê şekirê kokos de bibêjim - cîhek sirûştî û pirtirîn a ji bo mezinahiya me ya normal de. Derket holê ku palm çêdibe ku ne tenê koka me bide me!

Curi celeb xerîbî ev e, ew ê çawa alîkariyê bide laş? Ez ê hewl bidim ku hûn bi gotinên zelal vê yekê ji we re vebêjim.

Pêkvejiyana kîmyayî

Sugarekirê Palmî, berevajî ku ji me re xweşik û mirî hatî nas kirin, di nav xwe de gelek madeyên kêrhatî hene:

elementên trace: potassium, magnesium, zinc, iron,
vîtamîn: B3, B6 û C,
16 amino acîd.

Naveroka calorie - 376 kcal per 100 gram (ji bo berhevdanê: şekirê grafîkkirî ya rafîner - 399 kcal).

Benefît û zirarê

Ji ber pêkhatên li jor hatine dayîn, şekirê palmetê ji bo tenduristiya laşê me gelek taybetiyên erênî hene:

Indeksa glycemîkî ya nizm - 35 (hilbera rafîner du carî pir e - 68),
amino acîdê glutamine, ku di tedawiya birînên, birîndar, şewitandin, û
xetera kanserê kêm dike
fonksiyona pergala kartiovascular baştir dike.

Fans of hilberên xwezayî yên bêkêmasî dê bêguman wê hez bikin, ji ber ku kîmyewî di zirarê de ne di hilberîna şekirê de ji malma kumikê tê bikar anîn. Mînakî, şekir blokên ku ji me re têne zanîn.

Li ser bingeha hemî taybetmendiyên bikêrhatî, dibe ku rojek şekirê kuncî bi ciddî dikare bi şekirê bez an jî maye re pêşbaziyê bike.

Sugarekirê palmî di pratîkê de taybetmendiyên neyînî tune, lê heke heke ew bi rêkûpêk zêde zêde çêdibe, ew dikare bibe sedema qelewbûnê. Ji ber vê yekê, hevalên delal, em hema hema ji tirsa vê hilberê tropîkal dixwin.

Ji ber sedemên eşkere ji diyabetîkan re, ew mudaxal e, û hem jî spî ye. Lê dîsa jî, mîqdara hindik dê zirarê neke, ji ber ku ew di asta xwînê de asta glukozê pir zêde nake.

Cocekirê Kuncî

Ji ber vê yekê çawa dermankirina derveyî laşê me dike?

Pêşîn: şirîna şekirê ji palmayê ji şekirê safandî kêmtir e. Ger hûn diranek şîrîn in û dixwazin kêmbûna tiştên baş-kalorî kêm bikin, di heman mîqdarê spî de zêde bikin. Piştî demekê, dê hewceyê şînbûna zêde zêde kêm bibe, wekî encamek ku giraniya dê dest pê bike.
Ya duyemîn: sugarekirê wusa hêdî hêdî têne xwar kirin, da ku hestiya tijîbûnê wê dirêjtir bimîne.
Ya sêyemîn: ji ber ku nîşana glycemic kêm e, ew dikare ji bo xwarina jinên ku bi êşên endokrîkî ve têne pêşniyar kirin.

Wê bi windakirina giraniya wê re çawa be?

Xwendevanên delal, heke hûn biryarê didin ku giraniya xwe winda bikin û hûn biryar didin ku şirîngerek palm hilbijêrin, ji bîr nekin ku naveroka kalorî ya hilberê tenê hinekî kêmtir e ji rafînandî. Ji ber vê yekê, ew gerekê wiya zêde nekin.

Lê heke hûn caloriyan dihejmêrin û li ser şirînokan ne lewazin - şekirê wusa bi guman ji bo we maqûl e. Wekî din, kêmbûna şirînê dê dihêle ku hûn "xwe bişewitînin" ku hûn gelek sûkan bixwin. Bi xwezayî, xwendevanên hêja, pêwîst e ku karanîna wê bi çalakiya laşî re têkildar be.

Ez dixwazim bala xwe bidim ku ew ji bo xwarina parêzî, hem ji bo jinan û ji bo mêran, hem jî ji bo zarokên ji 3 salî ne xweş e. Min bi xwe jî carekê ev ceriband û min jê hez kir. Ji min re balkêş dixuye û bê guman ji rafîneriya miriyan çêtir e.

Toawa bikar bînin û li ku derê bigirin?

Em çawa dikarin wê di nav rûnê de bikar bînin? Di çêkirina xwarinê de, bi aramî ji bo her dessert û vexwarinên zêde bikin. Ew ê şîrekî kemalîzê bide wan û wan hîn hîn pirtir-devê avê bide.

Kirîna şekirê qehweşiyê ya qalîteya baş di firotgehan de gelek zehmet e, ew ne li her der e. Lê di temenê me yê li ser thenternetê de, hûn dikarin hertim li wir fermanê bidin.

Welê, ya ku ez dixwazim li ser vê şirînahiya balkêş ji we re vebêjim ev e. Ez difikirim hûn ê bê guman wê biceribînin, û carinan dê ew wekî alternatîfek ji bo şekirê birêkûpêk bikar bînin. Di şîroveyan de binivîsin, hûn dixwazin biceribînin?

P.S. Heke agahdarî ji bo we kêrhatî bû, ji kerema xwe wê bi hevalên xwe re parve bikin. Heke gotara we xweş bû, li bloga me bibin endam û hûn ê di derheqê xwarina tenduristî û bêtir de gelek tiştên balkêş bibînin.

Z.Y. Ji nûvekirina tevnvîsyonê bibin abonak - gelek tişt hene ku werin!

Ji bo hejmarekê zerar bidin şekir

Pir jin xeyal dikin ku giraniya xwe bi şekirê qehweşînê bibire, bi viya rastiya xwe şirîn nabe. Lê hêjayî gotinê ye ku di mijara giraniya kêmbûnê de, ev hilbera hema hema ne kêr e. Ji hêla naveroka calorîk ve, ew nêzîkî şekirê asayî ye - nêzîkî 100 kcal di 100 g de tête, hema hema bi tevahî ji karbohîdartan pêk tê. Taybetmendiyek tenê nîşana glycemîkek kêm e. Ew dibe sedema kêmbûna hêdî ya şekir ji hêla laş ve. Lêbelê, heke hûn dest bi karanîna wê di hejmareke mezin de bikin, hûn ê bê guman poundeyên zêde bistînin.

Di nav tiştên din de, hin mirov bi bîhnfirehiya kesk a şekirê kokos. Ji ber vê yekê, gava ku hûn yekem car bikar bînin hişyar bimînin. Heke hûn nîşanên alerjîk dîtin, hingê wê gav ji hilberê hilweşînin, û heke pêwîst be, alîkariyê bijîşk bigerin.

Ji ber vê yekê, şekirê coconut, feyd û zirarên ku pir bixweberî ne, dê alîkariya we bike ku celebê menuya xweya xwerû zêde bike. Hûn dikarin wê carinan carinan bikar bînin, lê zêde bikin ku ew vexwarinên, xwarîn, pasta. Heke bixwaze, hûn dikarin wê di parêza xweya rojane de binivînin. Lêbelê, divê hûn li bendewariyên tenduristiyê yên taybetî nebin an ji zirarê ditirsin.

Cocekirê Kuncî - hilberek ku ji ava palmûnê ya îsotan pêk tê, nûnerê malbata Palm, genê Coconut. Nebat navê xwe ji peyva Portekîzî girt, ku bixwe bi wateya "monkey" tê wergerandin. Dara monkey ji ber fêkiyên xwe, jê re hate gotin, ji ber ku nivînên li ser zikê wan dişibiheje rûyê monkey.

Cihê jidayîkbûnê ya palmayê hê jî nayê zanîn, zanyar pêşniyar dikin ku ev Asya Başûr e. Nebat li Fîlîpînan, nîvgirava Malacca, li Hindistanê, li Srî Lanka tê mezin kirin.

Kulîlkêşê xwedan giringiya pîşesaziyê ye. Fêkiyên wê û hem jî substrateya kaka tê xwarin. Kulîlk xwedan jiyanek 80 salî ye. Kulîlka wê dest bi karanîna şekirê kir, ku wekî alternatîfek spî tête hesibandin. The prensîba hilberîna wisa şekir ev e ku pêşî di tîrêja rojê de tîrêjê germ bikin, ji bo avjeniyê zêde bişewitînin, û dûvre jî di sarincê de sar bikin, piştî ku hilbera digirîn.

Arekirê ji palmaya kakaû xwedî aramiyek xweşikî ye, dişibihe tama tamxweşê karamelê, ew bi piranî bi şekirê qehweyî ve di derheqê bîhnxweşiyê de tê qiyas kirin.

Hûn dikarin li firotgehên mezin, li firotgehên xwaringehê tenduristî an jî ji malperên biyanî şekir bikirin. Dema kirînê, pêdivî ye ku piştrast bikin ku hilberîner bi qasî 100% şekirê kokosê xwezayî pêşkêşî dike, ku divê li ser pakêtê were diyar kirin. Ji bo ku lêçûna hilberê kêm bikin, hilberînerên bêbawer bi şekirê qehwe bi qehwe re tevlihev dikin, bi vî rengî naveroka kokaşê% 65 kêm dibe. Sugekir pir caran erzan e, û kirîna navînî ne mimkûn e ku cûdahî hîs bike.

Reng, rûn û bîhnek ji şekirê kuncî

Ji hêla derveyî ve, hilberek wusa pir bi şekirê maye re têkildar e.Reng bi gelemperî qehweyî ye, digel kûrbûnên piçûk ên di جهتê zer an orange de. Bûyera cihêreng û dewlemend e, ew bi guncanî tê destnîşankirin ka kîjan salê nexşeyê salê hate berhev kirin û li kîjan welatî, û her weha ji cûrbecûr palm û, kêm caran, ji devera ku deranîn lê hate kirin.

Li ser stargehên firotgehên firotanê yên pispor ên Rûsyayê û di firotgehên serhêl de, herî zêde Thai û Sri Lankan şekir têne dîtin. Aramê Karamel ku bi nivînên nermikandî ve dewlemend e, bi nav xwe ve tê. Bûyerek mîna kokos, şîrê an felqê rind e. Di pir rewşan de, şekirê kokosê di şirînê de kêm maye sand ku ji mezadirên rûsî re xweş tê nas kirin.

Rengê şekirê, bîhn, rûn û nermbûna xwe dikare li ser gelek hêmanan ve girêdayî be - li ser cûreyên dara gûzê ya ku tê bikar anîn, li ser demsala ku ava kanûnê hat berhev kirin, û tewra jî li ser ka ew çawa hatî wergirtin.

Di gerdûnî de, serokatî di hilberîn û hinardekirina şekirê kakaoyê de ji Fîlîpîn û Endonezya ve girêdayî ye. Sugekir, ji bilî forma hêşînayî, wekî firingiyek zirav tê firotin, tê de tête qulqulkirin an barsên zirav ên bêtixûb, tê de tê rijandin. Di xuyangê de ew bi honandina gulê re dişe.

Awa hatiye çêkirin?

Hinek serfkaran difikirin ku hilberê ji ava kuncî tê, ku di binê kulikê fêkî de bixwe veşartî ye. Bi rastî, wusa ne wusa ye, enfeksiyonên palmî çavkaniya nektarê karbohîdartan e. Li bingeha dorpêçê, gelek nixumandin têne çêkirin, û kelemek li cîhekî rastkirî ye, ku çend demjimêran bi ava wî tijî ye. Pêvajo bi bîranîna şehfaya biraştinê re tê bîra we, ne? Piştra, nektar ji kehrebayên mumkunî tê paqij kirin û li ser şorbeşek zirav tê avdan, hêdî hêdî zêde dike germahiya lêzêdekirin. Hûn dikarin di vê qonaxê de bisekinin û hilberê di forma şirikê de bihêlin, an jî hûn dikarin pêvajoya xwarina domandinê bidomînin û wê bigihînin qonaxa germbûnê û şûnda hilweşandinê.

Ji bo windakirina giran

Bi xwezayî, ji ber ku şirîngehek wusa tropîkal xwedan naveroka kaloriyê ya berbiçav e, ew ê li gorî vê yekê naveroka kaloriyê ya tevahî ya madeyên xwerû zêde bike. Ger hûn wek şekir şekir an kêmtir ji şekirê şilandî ya kevneşopî ya ku berê vexwarinê bikar bînin, wê hingê ji ber sedemên glycemîkiya nizm de dê li ser kêmbûna giraniya xwedî bandorek erênî be. Wekî ku hûn dizanin, ev hêjmara kêmtir be, dirêjtir birçî dê piştî xwarinê ne vegerîne.

Di çêkirina xwarinê de

Bi gelemperî, ev hilberê ji bo amadekirina şirîn, xwarina şekir û pastaran tête bikar anîn, tama rûnê sûkan siviktir dike û formatek nû dide wan. Kêzikan, xalîçeyan, rijandin - hemî deverên ku em şekirê birêkûpêk bikar tînin dikarin bi tirşikê ve bên çêkirin. Hûner bi gelemperî yek dimînin, ji ber ku asta şirîn û şiyariyê ya hevpişka tropîkal li gorî guhertoya asayî ne hindik e.

Bi diyabetes

Indeksa glycemîkî hema ji du caran kêmtir e ji navgîniya pîvanê ya ji bo hilberên rafîner ên gelemperî, û şîrê xweşikî yê tropîkal bi naveroka şirînahiya kevneşopî re nizm e. Hilbera hilberînek wusa çêdibe ku hîgglîcemî nebe, tê vê wateyê ku ew ji bo parêza mirovên bi şekir tê pêşniyarkirin.

Dibe ku zirar û nerazîbûnên dijwar

Bikarkirina zêde ya şekir ya kuncî dikare bandorekek din ji lundreyên nû derxîne. Ev hilberek ji bo karanîna kesên ku giraniya wê ne ve tê pêşniyar kirin. Nerazîbûnek kesane ya ji bo hilberên coconut jî dê bibe contraindication ku bikar bîne. Bi hişyariyê, ew hêja ye ku bi wan mirovên ku meyla wan re bertekên alerjîk hene nêz bibin.

Hilbijartin û hilanîn

Ew çêtirîn e ku bala xwe bide ser pêlavan bi pencereyên zelal, bi şûşek zelal an bi kirîna şekirê bi giranî. Ji ber vê yekê dê fersend hebe ku meriv rasterast li ser hilberê xwe li pêşiya kirînê binihêre. Bi ve girêdayî dema berhevkirinê, rewşa hewayê û palma taybetî, dibe ku reng û reng cûda bibe. Lêbelê, pêdivî ye ku bê guman, xweşik û bi xweşikî, bi ronahiyek karamelek ronî be. Di encamê de, paleta rengîn dikare ji zerikên zer ên tarî heta bi qehweya dewlemend cûda bibe. Pêdivî ye ku şekir bi kemilandî be, hêşînahî û hêşînahî nîşan didin ku moşen dikare di dema hilanînê de bigihîje pakijkirina kargehê.

Ji bo birêvebirina nexweşiya xwe, divê mirovên şekir bi şekirê şekirê wan bişopînin. Riyek çêtirîn ku ev bikin ev e ku hûn şîrînek xwezayî hilbijêrin. Yek ji vebijarkên herî populer şekirê kokos e.

Di vê gotarê de, em ê li bandora şekirê kokosê li ser glukoza xwînê, û her weha ka gelo ew dikare ji bo kesên bi diyabetî ve bi feyde be, binêrin.

Rêbaza çêkirinê

Sugarekirê coconut hilberek çêkirina ava palmayê ya îsotê ye. Gava daran bikevin qonaxa kulîlandinê, noqikên li ser kobikan têne çêkirin, û konteyrek li binî tê danîn, ku tê de rijandinê serbest were berhev kirin. Dûv wê baş tête germ kirin û heta ku gûhelek guncî were bidestxistin germ dibe av. Bi gelemperî, yek perçeyek ava vî rengî ya firotanê diçin, ya din ji bo karanîna kesane vekirî ye, û sêyemîn ji bo çêkirina şekirê tête bikar anîn.

Li Asyayê, ku palên gumrikan bi serbestî li peravê okyanûsa mezin dibin, ava ku ji wan tê wergirtin bi gelemperî li cîhê derxistinê, bi vî rengî, di zeviyê de tê pîvandin. Ew li ser agir tê pîvandin, ku bi gelemperî ji koka teşe û pelên darê palandî tê. Di qonaxa yekemîn de, tîrêja encam li nermînek nizm tê landin, piştre li ser pêvek bihêztir dibe. Juiceilika hişk e. Wekî encamek, ew krîstal dike û li parçikan tê veqetandin, ku di dirûvê wan de pir bi qehwêya granated re pir e. At di dawiyê de, şekir bi rengek xweş tê şilandin.

Nîşe! Dareke palmayê dikare li seranserê salê bi qasî 250 lître ava ava çêbike!

Sugarekirê coconut ji bo şekir baş e

Tê bawer kirin ku şekirê kokos ji bo wan kesên ku bi şekir ve diçin feyd be. Ev rast e, lê yek caveat hewce dike. Ev hilber ji bo diyabetîkan bi qasî ku ji bo mirovên bi релативно saxlem e jî baş e. Cûdahî ev e ku ew ji beet an reed ji wan re kêmtir zirardar in. Sedema vê ne kêmbûna glycemîk e. Sugarekirê coconut di nav xwînê de însulîn (naveroka wê) bilind dike, lê nîv wekî her cûreyê dinê şekir aktîf e. Ji ber vê yekê, ew watedar dibe ku ew bikar bîne ji bo kesên ku asta însulînê û glukozê di xwînê de kontrol dikin. Kesên ku bi karanîna şekirê ve têkildar in divê vê hilberê nexwin. Tevî GI ya kêm, ew şekir e û dê zirarê bibe.

Ji bo nîşan û pêkhateyên din, di dermankirina şekir de şekirê kakaç ne arîkariyek mezin e. Dîsa jî, xelaskirin bi parêzek berfireh, û ne ji hêla yek maddeyek taybetî ve tê peyda kirin.

Berhev, GI, naveroka calorie

Sugarekirê coconut tê de ye:

Vîtamînên B,
mîneral - calcium, potassium, zinc, magnesium, iron,
amino acîd
asîdên rûnê
polyphenols.

Inulin yek ji hêmanên herî hêja yê şekirê kokos e. Hebûna wî heye ku wekî prebiotic xebitîne. Ji bo vê yekê, ev hilberek yek gav ji şekirê bez e. Indeksa glycemîkî ya şekirê kuncî 35 e, dema ku şekirê beytro hema hema hema du carî heye - 68 xalên. GI ya şekirê giyandaran nêzî şekirê bez e û wekhev e - 65.

Wekî ku ji bo naveroka kalorî, hingê li ser 375-380 kcal per 100 g şekirê kokos. Ev hejmar ji sifirên bez (399 kcal) û cane (398 kcal) şekir kêm e, ku hema hema di heman nirxa calorîkî de ne.

Taybetmendiyên karanîna di şekir de

Wekî ku me berê jî gotî, indexa glycemîk a şekirê kuncî ji hilberên din ên wekhev kêm e. Lêbelê, ev nayê vê wateyê ku bi diyabetî ve dikare bê kontrol were vexwarin. Ev cûre, tevî taybetmendiyên wê, di heman demê de asta glukozê jî zêde dike, lê tenê ew bi hêdîka û şekirê bezê hêdî hêdî zêde dibe.

Bi vî rengî, dema bikaranîna şekirê koson, her weha pir girîng e ku çavdêriya asta glukozê di xwînê de be. For ji bo kesên ku şekir minaqeşeyê ye, ev hilbera bi kategorî ne mimkun e, ji ber ku ew bi eslê xwe şekir e û heta bi GI-a wê kêm û naveroka caloriya wê jî kêm zirarê bibe.

Serlêdana di kozmetolojiyê de

Sugarekirê coconut dikare di lênêrîna çerm de jî kêrhatî be. Mînakî, ew li ser wê bingehekî rahêjok çê dikin, ku di heman demê de hem nerm û hem jî bandor e.

Nîşe! Asta berbiçav a granên şekirê guncaw ne pir hişk e, ji ber vê yekê ew zirarê nade çerm.

Dema ku girsê çerm dikin, şekirê kosok bandorek nermikî piçûktir dike, ku dibe sedema başbûna tîrêjên xwînê. Wekî encamek, metabolîzma û rewşa çerm çêtir dibe. Lêbelê, ji bîr mekin ku heke şikil, birîn û birînên din li ser çerm hebin, wê hingê pir nexwend e ku hûn her pêkanînên ku bi şekirê kokosê ve girêdayî ne pêk bînin.

Qelemek ji tebîa îsotê kuncî, nîv tasa rûnê hûnerê û 2 hûrikên rûnê esasî yê vanilla tê çêkirin. Heke hûn dixwazin bandora peeling nerm bikin û taybetmendiyên nermaliyê yên hilberê zêde bikin, pêdivî ye ku hinekî honê li wê zêde bibe. Qualities taybetmendiyên paqijkirinê dê bibe alîkar ku meriv zêde bibe.

Sugarekirê coconut jî ji bo şerkirina depoyên selulîtê tê bikar anîn. Di vê rewşê de hilberê kozmetîkî ji du tîpan tê amadekirin. şekir şekir, yek tewra. rûnê nivîn û yek tîp. xiftanên xewa qehweyî ya razanê. Procedurek her hefte du-sê caran di hefteyê de pêk tê. Hilber li ser çermê di nav tevgerên nermîn ên dorpêçandî de tête belav kirin û pênc hûrdeman tête hiştin. Girîng e ku bala xwe bidin hest û berteka xwe ya çerm. Piştî ku qeçek hate şûştin û hişt ku bê pehîn rûne.

Sugarekirê coconut ne tenê dikare feydeyên tenduristiyê bîne, lê di heman demê de zirarê dide potansiyelê jî.

Sugaru şekir, di nav de kokaşok, beşdarî pêşveçûna nexweşiyek mîna kariesê dibe, ji ber ku jîngeha şîrîn a ku ew di kavika devkî de diafirîne, bi xweşdarî bandorê li ser nûve kirina bakteriyan dike, çalakiya ku zencîra hilweşîne.
Divê ev hilber ji hêla piraniya nexweşên bi şekir ve nayê vexwarin, û her weha kesên ku asta glukozê di xwînê de dişoxilînin.
Bi karanîna zêde ya şekirê kokosê, tengasiyên di fonksiyona pergala nervê de, qelskirina karûbarên masûlkan û xirabûna pergala kardiovaskuler mimkun e.

Li ser firoşgehên firotanê hê bêtir hilberên exotic xuya dikin ku xerîdarên rûsî berê berê jî nebihîstiye. Ango şekirê kokos xuya bû, ku bi sedsalan li welatên Asyayê tê xwarin, lê li Rusyayê pir nayê zanîn. Marketers feydeyên wê nediyar didin, bijîşk vê yekê red dikin. Meriv çawa fêhm bike ka ew hilbera çi ye?

Hilberîna arekirê Coconut

Sugarekirê coconut li welatên Asyayê, bi taybetî li Tayland û Endonezya têne hilberandin. Ev bi tevahî keda destan e ku li ser zeviyên koka hanê tê rêxistin. Pêşîn, nexşe têne berhev kirin: Kulîlkên kulîlkan rasterast li ser dara mûzê tê qut kirin û konteyneran di binê wan de digirin. Ava ku di wan de hatî berhevkirin tê avêtin nav şûrek, ku li ser agirê piçûk germ dibe. Zêdetir, baran bi agirê xurttir ve diçe du vagonên din. Tankan di stûnê de tête germ kirin, ji bo wê jî dar tê xerckirin wekî daristan têne bikar anîn - guleyên kuncî û pelên dara hişk.

Tenê jin di kargehên wusa de dixebitin. Pêvajoya çêkirina xwarinê domdar e: piştî veguhastina nektar ji leza yekem, kûreyek nû tê de tê rijandin, û hwd jî di dorekê de. Wekî encamek, hemî zirarek zêde tê hilweşandin, girseyê encam hilweşe, hişk dibe û di nav barsan de dabeş dibe. Piştî ku di pêlavan de pak kirin, hilberê ji bo firotanê amade ye. Li bazarên Asyayî, şekir ev hilberek populer e ku bi sedan salan tê zanîn. Li welatê me, ev kêmasiyek û exotic e. Hûn dikarin di firotgehek di beşên xwaringeha etnîkî de firotek şekir bikirin an jî bi awayê online ferman bikin. Bê guman, bihayê wê gelek carî ji ya hilberînek spî ya kevneşopî bilind e.

Feydeyek: mît an rastbûn?

Zencîreya sereke ya şekirê kokos xwezayîbûna wê ye, ku ji hêla hilberîna pîşesazî ve nayê kişandin. Mîna gelek sedsalan berê, karkir wê bi destên xwe min digirin. Dermankirina germê ya kêmtirîn hemî elementên trace yên bikêr diparêze. Hilber di vîtamîna B de, zinc, hesin, potassium, magnesium heye. Arekir di nav xwe de amînoyên kêrhatî û antî-oxidant hene.

Lê dîsa jî, zanyar li ser berjewendîyên şekirê kokos nerazî ne. Di nav wî de gelek materyalên kêrhatî hene, lê ew di piçûktiran de ne, û hêmana wê ya bingehîn karbohîdartan e. Ew dê rasttir be ku ne li ser feydeyên şekirê kokos, lê li ser ziyanê wê bêjin. Bi rastî, ew ji tenduristî û şiklê kêmtir zerar e ji şekirê birêkûpêk. Ev ji ber kêmasiya glycemîk a nizm e.

Naveroka calorie

Fêk, proteîn û karbohîdartan bi xwarinê re dibin laş. Ew enerjiya ku ji bo tevger û xebata organên navxweyî hewce dike, peyda dikin. Ev enerjî di kalorî de tê hesibandin. Ger kesek pir zêde kaloriyê vexwarinê an jî şêwazek neyînî ya bêpergal rêve bibe, hemî kalorî ne xwediyê demê ye ku di enerjiyê de were veguheztin û di nav rûn de tê hilanîn. Li gorî vê nîgarê, îsotê ku 382 kcal per 100 g e, bi pratîkî ji ya guncayî cuda nabe (398 kcal per 100 g). Ev gelek e, lewra pêdivî ye ku pêdivî ye ku hilberîna vî rengî bi sînor be, bêyî ku bi eslê xwe be.

Hemî zirarê

Baweriyek heye ku şekirê koka zerarê ye û dikare bibe alîgirê baştir ji yên din. Dibe ku ew wusa be, lê divê hûn wî wekî hilberek tendurist derman nekin û di fêkiyan de ew qas bêsînor bi nav bikin, ji "bi çûkan nexwin". Tevî asta kêm a index glycemic û gelek hêmanên travîn ên kêrhatî, ew hîn jî şekir e, ji karbohîdartan pêk tê. Ew nayê pêşniyar kirin ku mirovên bi diyabetê bixwezin, her çend di reklaman de hûn carinan dikarin berevajî bibihîzin.

Sugarekirê coconut ji şekirê bez kêm kêm şêrîn e, lê xwedan heman naveroka kalorî ye, ji ber vê yekê dema ku tê vexwarin dibe ku pêdivî ye ku em nebatek mezintir bistînin da ku bîhnek normal bigire. Pêdivî ye ku ev bête avêtin, wekî din laş dê kaloriyên zêde bistînin, ku di forma rûn de rûnin. Ne gengaz e ku meriv nexşeyek bi şekirê kokosê ve bizeliqîne: feydeyên zerar û zirarê di wê de hebin, lê dema ku di sûkên piçûk de were vexwandin ew ê bandorek taybetî li ser laş neke. Heke ne gengaz e ku bi tevahî ji şibandina şekirê bêpar were hiştin, di vê rewşê de kosik vebijarkek baş e. Di lêgerîna exotic de hûn neçar in ku drav bidin hev. Buhayê şekirê koka çend caran bilind e ji bihayê yê bi rêkûpêk.

Di yek ji gotarên yekem ên vê malperê de, min bi hûrgulî xwezayî lêkolîn kir (bi taybetî ew hilberên ku tenduristî zirarê nagirin, û di heman demê de bi parêz jî ne, bi navgînek glycemic kêm û pêkhatiyek "paqij"). Bê guman, şekirê kokos (bi şekirê mirîşkê re nekeve) bi ewlehî dikare bi vê kategoriyê ve were diyar kirin.

Bi awayê, yek ji gotarên li ser malperê tête kirin - hilberek ku bi gelemperî ji bo şekirê alternatîfek bikêr tê şaş kirin. Ew e JI BO CIKTIYAN!

Min di derheqê şekirê kokos de fêr kir û di demek nêz de min ceriband. Ew dikare bi ewlehî ji bo kesên ku li ser hêjayî û tenduristiya xwe difikirin tê pêşniyar kirin. Di xwarina diyabetîk de jî tê destnîşankirin (di heman demê de, mecbûr e ku hûn bi doktorê xwe re şêwir bikin).

Cocekirê Koka: Berhevok û Bingehîn

Ji bo me, bê guman ev hilberek nû ye, berevajî Asya, Awistralya, DYE, ku feydeyên şekirê kakao ji bo demek dirêj ve têne zanîn.

Sugarekirê kuncî ji nexşeyê giyayên kulikê tê çêkirin û hem di forma şorbe de û hem jî di formê granulên ku ji me re naskirî de diqewime.

Kulîlkûvê kumikê 3-4 saetan gelek caran tê pîvandin, û nektar di konteynerê de ku bi kulîlkê ve girêdayî ye tê komkirin.Piştî ku ew bi kapasîteyek mezin têxe nav rewşek sîrikê de tê pijandin û avakirin, dema ku hêdîbûna germbûna hewayê hêdî hêdî zêde dibe, piştî ku pileya xwestî ya tewandinê tête çêkirin, şorbe tê filandin.

Ji bo bidestxistina şekirê granulandî, zencîre ji sermayê hate derxistin û dûv re tê gerandin. As wek ku di encama hilavêtinê de, şekirê diranan tête wergirtin. Ev şêwaza hilberîna şekirê kokos dihêle em li ser kêrhatiya xweser û xwezayî ya hilberê bipeyivin.

Ez bala xwe didim ku şekirê koson (Hilbera 100% organîk ) - ji reed re ne identical e, ji ber ku lîmonê dirûn kevneşopî di pêvajoya hilberîna paşîn de tête bikar anîn.

Sugarekirê kokos di nav "xizmên" xwe de deh qat zexm û çar caran pirtir magnezê digire. Di şekirê giyayê de hesin ji şeş û şeş carî pirtir e! Ev gelek bêhêz e, lê ravekirin hêsan e - nebûna pêvajoyê û paqijkirina hilberê, kîjan cûreyên din ên şekir di dema hilberînê de têne derxistin.

Ji xeynî vê, hilberê bi vîtamînên B, mîneralan ve rûne: nîtrojen, fosfor, potassium, sodium, klor, sulfur, û her weha yên ku li jor hatine gotin.

Sugarekirê kokek: feyde û zirarê dide

Berî her tiştî, ez ê bêjim ku sûdmendiya wê, bê guman, ji ber hebûna wan vîtamîn û mîneralên ku li jor hatine gotin e.

Juiceayê kuncî, ji kîjan şekir ve tête çêkirin, di heman demê de şazdeh amino acîd jî hene! Naveroka herî bilind amino acid glutamine e. Di dermankirina nexweşiyên giran, birînên birînan, birînan, şewitandinan de neçar e, alîkar dike ku birînên di nexweşên postoperative de baş bikin.

Yek ji avantajên herî girîng ê şekirê koka wê indexa wî ya glycemîkî ya nizm - 35. And her çend naveroka kalorî ya hilberê pir e (

380 kcal per 100 g), em bi ewlehî dikarin bêjin ku ew zirarê digihîne laş bi bilindkirina şekirê xwînê, ku ji hêla gelek ceribandinan ve ji hêla bijîjkan û zanyaran ve hate pejirandin.

Wekî din, şekirê kokosê di laş de hilberîna hormonê (glukagon) têkildar dibe, ku alîkariya şewitandina fatê dike û başkirina karûbarê pergala kardiovaskuler dike. Di heman demê de, hilberê bi erênî bandorê li karê dilê xwe dike, kalîteya xewê baştir dike, xetera kanserê kêm dike.

Heke em li ser taybetmendiyên zirarê yên hilberê bipeyivin, wê hingê tune. Zirara sereke ku şekirê coconut dikare bi laşê re bibe pêdivî ye ku zêde zêde dozek e.

Onekirê Dûvikê Kortikê

Digel vê yekê, nafikire ku meriv berhemê ji bo pîvanê bikêr e dê xelet be. Indeksa glycemîk nîşekek e ku rêjeya asîmîlasyonê nîşan dide, lê ne hêjahiya wan. Sugarekirê kuncî ji şekirê spî ya ku em tê bikar anîn hêdî hêdî tê hildan. Lê ev nayê vê wateyê ku ew xwediyê naveroka kaloriyek kêm e. Fructose, mîna glukozê, di heman demê de veguherîna tîrêjê jî, ku li ser zikê û aliyan de hatî depo kirin.

Ji xeynî vê, şekirê kokosê ji şekirê spî re dibe ku ji laşê xeternaktir e. Rastî ev e ku ew bi naveroka caloriya bihevra şêr kêm e. Ev tê vê wateyê ku hûn ê zêdetir xwarin û vexwarinan zêde bikin. Li gorî nirxandinan, dadikî şekir 2-3 caran di şîrê de şekirê spî kêm e.

Ango, heke berî ku we du tîpên şekirê li çay zêde kir, naha pêdivî ye ku hûn 4-6 tirpikan lê zêde bikin da ku heman vexwarina vexwarinê bistînin. Bifikirin ku şekirê kuncî, her çend ew hêdî bi hêdî tê pijandin, heman naveroka caloriyê heye, zêdekirina kehrebê wê zirarê bide ser kesayetiya we.

Cocekirê Koka: Taybetmendiyên derman

Spas ji inulin, şekirê kokos re dibe alîkar ku pergala jêhatîbûnê baştir bibe. Ev parçeyek pêvajoyên metabolîk û rakirina toksînan stimul dike.

Carinan tê gotin ku kulîlkên kuncî yên şekir alîkar dike ku giraniya xwe winda bike. Ev nerîna nerînê bi ramana di derbarê kêrhatiya bêkêmasî ya hilberê de pêk tê. Naveroka calorîk ya wê tenê hinekî piçûktir e ji sifrê rafînandî an reed. Ji ber vê yekê, di windakirina giraniya giran de, ew arîkariyek belengaz e.

Gelek lêkolînan îsbat kirine ku vexwarina şekir beşdarî hilberîna "hormonê bextewariyê" ya serotonin dibe. Vê carî hinekî keç e ku xemgîniya bi bîhnxweş re bikişînin, ji ber ku ew pir sakuros tê de heye. Ev dibe alîkar ku ji depresiyonê dûr bikevin, şûnda baştir bikin.

Berhevdan di nav inosolê de heye, yek ji alkolên cyclohexane, ku ji bo pergala nervê ya ku ji tirsê, êrişên panîk, xeyal, û di dirêjiya dirêj de pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêşiya depresiyon, depresyon, apatiyê bike, pêdivî ye. Inositol di heman demê de di nav koma madeyên ku şexsê êşê ya kesê de zêde dike tê de ye.

Girîng e ku taybetmendiyên kêrhatî û jêhatî yên hatine diyarkirin bi tenê bi şekirê kokosê nehebkirî ve tê girêdan. Bi gelemperî ew di vê formê de têne firotin, lê safîkirî dikare were dîtin. Ya yekem, ji bilî karbohîdartan, di wê de tiştek tune, û duyemîn, kîmyewî dikare ji bo paqijkirina hilberê were bikar anîn. Ew bixwe di hundurê wê de dimînin û ketin laş.

Kozmetolojî: ji bo çerm bi şekirê kokosê bişon

Sugekirê ji ava sêvê ya kulîlkên kuncî dikare wekî pêvekek dilxweş a vexwarinek çerm xizmet bike. Asta kêmbûna rûyê granulan zehf zirarê nade çermê. Di şûna wan de, ew çermê bi bandorên nermî yên piçûktir re çêdikin, ku biherikîna xwînê zêde dike. Ew metabolîzmê dişoxilîne, rewşa tansiyonan baştir dike. Di hebûna şikestî, birîn û birînên din de, çêtir e ku hûn nexşeyek bi şekirê kuncî ve nekin.

Vebijarkên ji bo çêkirina maskek paqijkirinê:

Ji bo 4 lîre şekir, 2-3 hûrikên rûnê bingehîn ên jojoba, zeytûn, bahozê ya behrê, kuncî, jojoba û hwd hildin. Ji bo ku çîçek çîkolata bistînin, piçek kakaoyê di vê tevlihevkirinê de zêde bikin.
Kûrahiya vanilla-kuncî ji 1 parçê rûnê nargîle, 2 beş şekir û çend hêk rûnê bingehîn yê vanilla tê çêkirin.

Dabeşkirina maskê ya scrub dikare bi kulîlkan û bîhnfirehî were dagirtin. Vanilla, nutmeg, cinnamon ji bo vê xweş baş in. Ji bo ku bandora nermaliyê nerm bike û xurt bike, divê hon li ser hilberê zêde bikin; ji bo ku bandorek paqijiya mezintir be, fêkiyan.

Ji bo şerkirina cellulite, hûn dikarin pisîkek ji nîvê rûnê kokos, yek perçek şekir û yek jî parçeyek qehweyê (ku hûn razin) bikar bînin.

By default, scrub heftê 2-3 caran tête bikar anîn, lê zirav hewce dike ku bi hestên kesane û reaksiyonê çermê bêne xêz kirin. Pêdivî ye ku pêdivî ye ku hilberê li ser çermê xilas bicîh bike û wê bi tevgerê dorpêçandî belav bike. Piştî prosedurê, çêtir e ku meriv çerm bi gel û rûnê nekêşe, lê bi avê şuve û destûrê bide ku bêyî ku torgilek bikar bîne.

Di xwarina pîşeyî û navxweyî de, şekirê ji nektar a palosê dikare bi eynî şertên wekî şekir pincar ji bo mîrê rûsî were bikar anîn. Hema hema di her şîretê de, ew wekî şûna tevahî tevger dike. Wekî din, hin brandên vê hilberê dikarin pasta û desserts bi bîhnek tam caramel-nut dewlemend bikin.

Bi dîtina şirîna hindiktir, carinan tê pêşniyar kirin ku ew bi rengek ji sedî 10: 1 têkildar bi şêwaza standard (10 parçeyên kuncî li hemberê 1 parçeyek bizmaran) bidin. Ev xelet e, ji ber ku nabe ku li ser vê karûbariyek bi qewimek bi vî rengî karbohydrat re vebêjin. Dibe ku hûn hewce ne ku hinekî zêde bavêjin, lê, bê guman, ne deh carî.

Gava vexwarinên şekir zêde dibin, vexwarinên xweş xweş dikin. Hinek hezkirên qehweyê dibêjin ev vebijarka çêtirîn şekir e ji bo kafe bi şîrê an tama. Her weha ji bo şirîkirina sûkên vîtamîn an xweşikên hanê tête bikar anîn. Di berhevkirina qehweyê de, xweş e ku cookies ku bi vê şekirê hatine çêkirin.

Sugarekirê taca ji bo desserts û pastayên şîrîn, sauces, konservatû, jam, marmalade, kozinaki, sîr, pastille û şekirên din re bingehên baş çê dike.

Taybetmendiyên karanîna şekirê kuncî di çêkirina xwarinê de:

Ew di xwarina pîşeyî de û di xwarina malê de tête bikar anîn, bi serfirazî tê bikaranîn ku bêguman li her nanek ku şekirê hewce ye.
Hêjayî bibîrxistinê ye ku şirîna şekirê îsotê ji şekirê birêkûpêk kêmtir e, ji ber vê yekê divê ew di hijmara ku di rêzikê de hatî destnîşan kirin de hinekî zêdetir were bikar anîn.
Ew tête çêkirin ku bi tevahî hilberên konfeksiyonê pêk tê. Ew ji bo amadekirina pasteyên şêrîn (cakes, pastries, cookie), dessertên şîrîn, sauces tête bikar anîn. Di çêkirina şirîn, gozinaki, halva, marshmallows, marmalade, parastin, jam, sîrikan de tê bikar anîn.
Li ser bingeha şekirê kokos, vexwarinên tamxweş ên bêhempa têne wergirtin - compotes, vexwarinên fêkî, koktêl.
Zêdekirina şekirê kokaşînê di nav koma xweşikên xwerû û xweşikên fêkî de, nemaze yên kesk, populer e dema ku hewce ye ku ne tenê şirîn zêde bibe, lê di heman demê de kêrhatîbûna vê vexwarinê ya jiyanek tendurist jî bidomîne.
Gelek kes bi rengê kêmbûna kêmbûna kêfa qehwe û kehrebayê hez dikin.
Temaşevanên herî mezin ên şekirê kosok, bê guman, zarok in.

Xemgîniyek ecêb heye - fasûlî ya kakaoyê çîkirî, ya ku bi şekirê qehweşandî ya meledirî ve tê vehewandin. Fasûlî ya kakaoyê nû bixwe tamek tart heye û meriv dikare bête gotin jî tirş be. Lê ji ber ku ew pir kêrhatî ne, nemaze di formek nû de, ne bi germî tête biderfet kirin, chefsên hevseng dikin ku astimana xwe bi vê teknîkê kêm bikin - ew bi şekirê kokosê re hevraz bikin.

Jiyana hilanînê û dewar

Flowersekirê kulîlkên kuncî du sal ji mêjûyê xwe hilberandin û taybetmendiyên gastronomî digire, heke di konteynera sekinandî de ji malzemeyek ku nehêle tavêjên rojê û hewayê bimîne were hilanîn. Piştî vekirina pakêtê, dê taybetmendiyên jêhatî hêdî hêdî dest bi kêmbûnê bikin. Ji bo ku hûn vê pêvajoyê hêdî bikin, hûn hewce ne ku şekirê li cîhekî sar û bê rûn, bêyî şilbûnê. Pêdivî ye ku konteynir hewayî be, ji ber ku aroma hêdî hêdî winda dibe, û hilberê dikare bîhnek hişk hilîne.

Rûsyayê îro li Rûsyayê şekirê bikirin zehmet e. Li bajarên mezin dikanên xwaringehê tenduristî yên pispor hene. Gava ku hûn çûn cihekî weha, hûn hewce ne ku hilberek hilbijêrin ku herî zêde tête xuya kirin, bêyî ku çi ecêb vê peyvanê bêje. Sugarekirê organîk yê çêtirîn çêtirîn li Fîlîpîn, Endonezya û Taylandê tê hilberandin.

Berhem di firotgehên serhêl de pirtir e, lê hûn hewce ne ku bala xwe bidin navûdengê wan. Firotgehek piçûkî naskirî dikare şekirê derewîn ya koka kronê bi bihayê bihayê firotanê bide firotin. Referansek baş nirxandinên xerîdarên din jî dike. Yek ji wan malperên çêtirîn ku pêşkêşî kirîna şekirê organîkî ya ji nektora kokos dike yeherb.ru. Lê li vir hûn hewce ne ku bêtir hişyar bibin da ku meriv têkevim - divê hûn tenê hilbera ku destnîşan dike ku ew ji% 100 şekirê kokos e hilbijêrin.