10 sedemên baş ku dev ji şekirê berdin

Her çend dibe ku ji we re surprîzek bê, ji bilî şekir, şekirê şekir bi nexweşiya dil ve bi hev ve girêdayî ye. Di rastiyê de, lêkolîn diyar dikin ku, yên ku ji sedî 25 an zêdetir ji sedê şiyana xwe ya rojane di forma şekir de dixurin, du caran ji nexweşiya dil dimirin ji yên ku ji sedî 7-ê kêmtir ji dansorê kaloriya xwe ji şekirê distînin.

Sugarekirê di laş de hewce ye?

Heke em bi gelemperî li ser şekir (karbohîdartan) biaxivin, hingê erê, pêwîstiya me bi wê heye. Pirsa tevahî ev e ku çi materyal bi mêjûyek xwînê ve dikeve da ku wê şuştinê bike. Ger em di derbarê glukozê de biaxivin, wê hingê mejî bi tevahî berbiçav ve dê bikare, bêyî ku serê êş, birîn û bîranînên winda bike.

Lê mirov jixwe demek berê hema hema bi heman armancê re sucrose (ev sucrose ye - şekir maye ye), çêkirina kevçiyên şekir û kehrebayên pîşesaziyê dike, û hilberîna surukateya glukozê bi tevahî kapasîteyê dest pê dike. Gotina "hema" tê vê wateyê ku ew zirarê nedine ku yekser ji mêjî bipirsin gelo ew ji pergala nû ya xwarinê hez dikin - û dema ku destên wan gihîştî, jixwe pîşesazker ne mimkûn bû ku dahatên mezin ji karsaziya damezrandî berdin (di 1990 de, ew hate çêkirin) 110 mîlyon ton şekir).

Lê tiştê ku ew qas xerab dikare bi serê mirov de ji xwarina hilberîna amade, şîrîn û erzan a mîna şekir çêbe, heke ev madeya ku jixwe ji hêla xwezayê ve hatî afirandin e?

Bi rastî, ew dikare ji hêla laş ve were wergirtin bi xwarina karrot an melon, vexwarina pineapple, nexşe, birûskê biraştî - lê di dozên ku stratejiya xwarina mêjî de ne diyar dike, û tewra xwarina qehweyên şekir an mirîşkê mêşan (nemaze yên ku xwedî sosrozê dewlemend in) dê negihêje tu kesî. serî.

Lê tiştê din ku di ber afirînerên rêbazê re çêbû ev bû ku meriv koka vê materyalê ji ava nebatên xwedî şekir bistîne - hilberek ku bi sedhezaran carî ji karbohîdartan bêtir ji tîrêja madeyên xav tê. Ji lewra bixwe mirî miriye.

Rastî ev e ku piştî hengavbûna di zikê de, hîdrolîzasyona sucrose-sucrose li du karbohîdartên hêsan pêk tê:

Heya ku her du madde heman formula kîmyewî (C) heye₆H₁₂O₆), struktura wan pir girîng dibe. Fructose ji 4 atomên karbonê û 1 atomê oksîjenê qeşek e, glukozî di heman demê de perçeyek e (û di heman demê de bi navberkirina 1 atomê oksîjenê) jî, lê jixwe 5 heb karbon hene.

Ji ber cûdahiya di strukturên kîmyewî de ku taybetmendiyên malzemeyek diyar dike, karbohîdartên jorîn cihêreng tevdigerin.

Ger glukoz bi rastî "şewatek" gerdûnî ya karê mêjî, gurçikan, kezebê, masûlkan (tevî dil) be, wê hingê tenê kezeb dikare bi karanîna fructose re mijûl bibe. Ji ber ku di nav masûlkeyên wan enzîmên de ku piştî radeyek veguherînan dibe sedema guhartina fructose li glukozê, li wir bi hêsanî tune, ji ber vê yekê, ew nirxek ji wan re tune.

Ew bi gelemperî bi glukozê re tête, ku jê re "barkirin" - kezebek zexelî ye, ji ber ku nabe "baş winda bike", ew zû zû ew li nav naverokên wek rûnê (trîglîserîdên) diguhezîne, ku di destpêkê de diherike xwîna xwînê, û di dawiya rê de - di nav dîwarên arteryalan de cih digirin an form bikin. fêkiyên "dendik" ên ji bo organên navxweyî (ev nahêle "injeksiyonên" domdar li depoyên bêkêr ên fatê li ser zikê, pişikê, stû û cîyên din bidin hesandin).

Ji ber vê yekê, vexwarina sucrose ya ku pêdiviyên enerjiya laş têr dike ji ber ku ne gengaz e:

di her loadê sarozê de, rêjeya glukozê ku bi rastî ji laş re bikêr e bi qasî nîv nîgara karbohîdratê tête qewirandin (nîvê mayî tenê bastil e)
Tenê parçeyek piçûk a fructose (wekî beşek sucrose) di dawiya xwe de bi glukozê re bibe laşê hêja,
karanîna fructose bixwe pêdivî ye ku lêçûnên enerjiyê ku ji laşê hatî wergirtin.

Bi nihêrîna xwarina sucrose (madeyek ku tenê xuyangiya şiyana enerjiyê heye), di nav wan de ji tunekirina organên giring, her weha hene:

zêdebûna viskozityê xwînê (ji ber lehiya bi trîglîserîdan re),
qelewbûn
mêldariya thrombosis,
atherosclerosis premature,
hîpertansiyonê arterîkî ya domdar.

Theêwaza van faktoran tevlihev e ji karesatên mejî û dil. Ji ber vê yekê, peyva "mîqdara saturatedê şuştî" ku li jor ji bo sucrose (şekir) hatiye bikar anîn bi tevahî rastdar e.

Lê rola β-fructose di laş de li wir biqede.

Addiction şêrîn

Tevî rîska bilind a pêşxistina diyabetê, glukozî xwedan xwedan bê guman balkêş e - ew dikare bibe sedema rûnê rastîn. Dema ku xwîna ku hîpotalamusê mêjî diherike ji hêla wî ve tête nirxandin ku karbohîdartan têra xwe dike, hilberîna însulînê ji hêla gemiya pankreasê (pankreasê) ve zivirî - û hemî hewildanên jêderkirinê êdî nayên kirin.

Fructose (ne jî wekî perçê suxoza, û ne jî di forma pak de) qet çu hestiyariyek wiha çêdike - ji ber vê yekê, mejiyê ku tiştek çêdibe hest tune ku îşaretek pêve dike. Although her çend laş jixwe ji bermayiya zêde ya "rûn" qut bûye jî, "şûnda bê şûnda dom dike" - piştî ku şekir şûnda nav devê hat şandin, destê wî digihîje hev, ji ber ku "ew pir piçûktir xuya dikir".

Wekî ku bermayên hestên neyînî yên "saxkirî" di laş de (yên ku naxin hundur zendan) têne nûjen kirin, hewcedarîya şekir digire qonaxek girtî "tirên ji çavan - di devê şîrîn" de.

Mufredaterek din a ku mîladikên xwarinan diqedîne, hormona leptîn e, ku ji hêla tîrikê adipose ve tête hilberandin, lê di heman demê de ew di bersiva ku fructose têkeve nav xwîna xwînê de - ev xilas nabe - û kezeb mecbûr e ku her tiştê ku têkeve hundurê hema hema bi domdarî 24 demjimêran pêvajoy dike.

Encamên xweya-dîtina jêrîn destûr didin ku bi şekirê ve were nas kirin:

ne mumkin e ku mirov xwe di nav vexwarinên şîrîn de sînordar bike,
guherînek berbiçav di başbûnê de bi kêmbûna şekir (ji bêhnek bêhn û neçê ya vebir ji "şikestina" bi şilbûna sar û bi leza laşên laş ên xwerû)
hebûna birînên dehlîzê (ji "şilkirinê di bin çermê" de ji dagirtina abdominal ya gazên zikê.
zêdebûnek domdar a di navbera gol û hîpelê de, ku bi pîvandinên birêkûpêk re xuya dibe (an jî di kincan de berçav dibe).

Vîdyoya belgefîlm di derbarê addiction to sweets:

Nexweşiyê wekî encamek destdirêjiyê

Wekî ku statîstîkên belavkirinê şahidiyê dikin, heke heke şekirê li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê (bi tevahî xwarinên ku têne xwarin) bi tevahî an kêmî 190 g / roj (normê sêyemîn) ye, wê hingê di Federasyona Rûsyayê de ji 100 g / rojê pirtir nîne.

Lê - baldarî! - em di derheqê şekirê pak de diaxifin û nabe ku li nan "nanpixandî" bê kirin, mayonnaise ketchup, ji bo vexwarinên "bi tevahî bêguneh" ên ku wekî xwezayî têne pêşkêş kirin nabe.

Mirov ji mêj ve bi zexmî "sakroza" hatiye çandin, ku ji hilberînerên xwe re berjewendiyên berbiçav digire, û xerîdar - bi dravê xwe re dayî:

qelewbûn (an ji jimareyek werzişê dûr e),
şekir
kariyer
pirsgirêkên digel kezebê, gewrêya pankreasîk, kavil, xweyên xwînê, dil, mêjî.

Heya ku Amerîkî, ku her gav bi her awayî hesab dikin, "dişewitin" kîloyên zêde li werzîş û li ser rêçikên rêwîtiyê, nekarin bi pêsîra obeziyê ku welatê wan dagir kiriye, hingê ne pêdivî ye ku em bi rûsan re her tiştî biaxifin - ew her gav dikarin "li paş" veşêrin. kêmasiya budceyê û têkiliyên malbatê yên teng, di gava ku hûn hewl didin ku biçin gerînendeyê an gomlekê.

Sugar şekir ji bo merivên ku di lehtaskirina masûlkeyên xwe de dijwar dixebitin (bi paradoksî) riya herî hêsan û erzan e ku meriv ji xebatek sax bike.

Alas, asta êşên cûda yên ku tewra mirovên pir dewlemend tengahiyê dikin (asta tirs, hêrs, hêza xwe ya beriya jiyanê, ya ku rê li ber êş û xwestina revê digire, bêhempa mezin dibe û ji salê din ve di nav hişmendiya hem mirovî û hem jî nûnerên wê de). digel ku ew nahêle ku kes ji "pêdiviya şekir" derkeve, ji mayînek dirêj di laşê mirovahiyê de bêhnteng û bêhêz be.

Bê guman, sedemên obeziyê ne tenê fêkiya şirîn e, lê ew riya herî hindik e ku fîzîkîek spherîkî ye.

Pirsgirêkên din çêdibin?

Gotin ku sucrose sedemek tenê tenê hejmarekî belengaz e tê vê wateyê ku hûn bêje na.

Ji bo ku em dest bi rastiyê bikin ku, ji ber karanîna sucrose, xwarin bi navgînan bi rêjeyek zûtir digire - heke ne diyarde be, hingê rewşek nêzikî wê bibe, ku bibe sedema bêserûberbûna jêderkên girîng ên di wê de.

Lê ji ber ku guhastin di asta navîn de berbi zêdebûna acidbûnê zêde dibe, mîkroflora pathogenîk bixwe digihêje "şûnda û bîhnfirehiyê" li hemî perçeyên pergala digestiyê (ji devê devî ber bi rektumê), û rê vedike ku:

dysbiosis and candidiasis (pez, li seranserê laş belav dibe, dibe sedema hilweşandina tevahiya tansiyonan, heya valayên dil),
pêvajoyên înflamatuar (ji stomatitis to colis ulcerative),
dejenerasyonê kanserê ya strukturên laşê gastrointestinal,
kezika rûnê û cirîdoza wê.

Nerazîbûnên metabolîk ne tenê sedema şekir, zêdebûnek di asta fraksiyonên xeternak ên kolesterolê û pirsgirêkên vaskular de vedigire.

Tevahiya sporê ya hormonal tê bandor kirin, ji ber ku bivê nevê şêwazê jêrîn tenê wekî stresê tête hesibandin, ku bibe sedema dozek 2-3 caran ji adrenalînê di nav xwînê de rasterast, dema ku hûn xwe radest bikin dibe sedema pêşveçûna "hormonên bextewariyê" (serotonin û dopamine), digel ku bi gelemperî hêza hêza hişmendî an hebûna giyanê ne bes e - hûn dixwazin hestan dirêj bikin, lê ji bo vê yekê hûn hewce ne ku "doz" zêde bikin. Tiştek weha bi gelemperî taktîkên addictive (û mantiqê "têkbirina" xweşbîniyê).

Toawa redkirina şekir?

Ji ber ku şirîn dibe sedema bilezbûna şekirê xwînê - lê di heman demê de kêmbûna wê bi rengek wekhev, dibe sedema hemî hestên birçîbûnê (heya tirsa ji birçîbûnê), encamên redkirina şekirê wekî hestên giran derman dibînin:

derûnî (ji tirsa destpêkî bi derketinên hêrs û tirsê re ku tûjbûna tirşandî, bi bidawîbûna prostata temam),
somatîk (laş).

dizî
serêş
di laş de lerizî
êşa hestiyê
xewn an xewnên şevîn
asthenia (rûyê hêşîner xuya dike, "birrîn", bi çavên şilbûyî û çêjên mestir ên geş).

Rewşa "şikestandinê" dibe sedema bêhêvîbûn û nebûna karîna li karsaziyê, berdewamkirina (ji hefteya yekemîn zehf zehf) heya heya yek mehê (li gorî "doza" şekirê normal).

Lê hestên weha bi tenê dikarin bibin sedema nerazîbûnek hişk a şirîn bi gelemperî (ku bi zorê dikare were girtin, ji bo nimûne, di rolek fîlimê de ku hewce dike ku giraniya xwe bi pîvanek taybetî re winda bike).

Yên ku dixwazin şêwaza jiyana xwe biguhezînin divê hema hema hevgirtî bin û ji bîr nekin ku divê hûn berê her dem dev ji xwarina şekirê pak (perç an sand) bernedin, û dûra hêdî bi hêdî ji dendikên zêde, shmat û perçeyên xweşikên xwemalî yên delal, bişahîner di yek demê de (ji bo giyanî) li ser sifrê an "di bin TV" de diaxivin) bi nîv-kasa jam, kompleks, çend pîvazên şerabê şîrîn û ceribandinên din.

Sê sê dizî - çawa meriv ji bo şirînên şîretan çawa xelas dike. Vîdeo:

Piştre, hêja ye ku meriv bi hişmendî (û bi gelek rêzdar) nêzî pêvajoya xwarina, danîna masê, û dema amadekirina xwarinan - bala xwe bide şekirê "masked", ji ber ku ew parastvanek hêja ye di formulkirina ewqas delaliyên firotanê de.

Then wê hingê "excommunication ji nipika şekir" dê ji bo laşê bêhempa û bê êş çêbibe - û rewşa tenduristî dê wusa be ku ew ê bibe bersivek zindî ya pirsê çima divê hûn xwe bi xwarinê sînordar bikin. Tiştê din, ji bilî wê, di cîhanê de ew çendîn ecêb û ecêb heye, ku li dora maseyekê rûnin tê vê wateyê ku hûn hemî vê yekê ji bo xwe bi rengek nedirov berdin.

Forimkî nabe ku çuçik bi firîna giyan û laş were hevgirtin, bi astek hişmendî ya gihîştî, ku yekane yek e ku dikare alîkariyê bike ku xwe ji jêrdana hiş û ruhên ku dijîn dojehê azad bike.

Pêdiviya şekirê birêkûpêk ji bo laşê mirov heye

Sugarekirê rafsandî pîşesaziyek pîşesaziya nûjen e û bêguman naverokek nebatî ye. Pir pargîdaniyên hilberînê yên ku hilberên cûda yên konfeksiyonê çêdikin hewl didin ku vê peyva "tirsnak" ji holê rakin û wê bi hevrahengên jêrîn re biguhezin: melas, sucrose, fructose, xylitol, nîskek hîdrojenîkirî, galactose, maltose, dextrose û hwd. Tevî navê, zirara ji pêkhatê naguheze.

Bêjeyên siruştî yên şekirê safandî materyalên ku dikevin nav laşê mirov digel fêkî û xwarinên din ên bi nebatê, wek fructose. Ew şekirê nebatî ye, ku dibe sedema mirina şîn, lê di heman demê de, karanîna wê jî divê bi awayek rast were dîtin.

,Ro, ji nişka ve bijîjkî, norma rojane ya herî zêde ya şekir ji bo kesek tendurist e:

Ji bo mêran, sî û heft û nîv gram şekir (nêzîkî neh çay). Di vê rewşê de nirxa enerjiyê nêzîkê 150 kalorî ye.
Ji bo jinan, bîst û pênc gram şekir safandî (nêzîkî şeş çîp). Nirxa enerjiya vê mîqdara hilberê 100 kilocalories e.
Di zaroktiyê de, tê pêşnîyar kirin ku hûn şekirê xweya xwînê bi sê teze ve sînorkirin.

Zêdetirî ji sedî heftê nifûsa rojane bi çend caran ji pîvanên destûr derbas dibe. Kesek ku gelek cûrbecûr xwarinên şîrîn dixwe, xetera windakirina tenduristî û ciwanan pir ji zû pîr e.

Pêdivîbûna şekir

Bihurandina domdar a şekir pir zû dibe sedema destpêka girêdayîbûna rastîn a vê hilberê.

Rastî ev e ku piştî ku zexmkirina şekirê di laşê mirovan de, du madeyên sereke dest bi hilberînê dikin - dopamîn û serotonin. Ew bi gelemperî wekî hormona kêfê têne gotin.

Piştî ku şorbên vexwarinê, mirovek di rewşek bilind û xweş de ye. Piştî ku materyalên jorîn çalakiya xwe qedandin, laş ji nûvekirina wan hewce dike. Ji ber vê yekê divê meriv dîsa bixwaze şekirê wusa xirab bixwe.

Taybetmendiyek din a hilberên wusa ev e ku şekir, ku di mêjiyê gastrointestinal de tê pijandin, hilberîna însulînê ya zêde çêdike. Ev, di encamê de, dibe sedem ku asta glukozê di xwînê de bi lez bilind bibe, û dûv re bi rengek berbiçav dakêşe.

Wekî encamek vê pêvajoyê, kesek ku sêv xwarin dixwe zû rûni sattî ye, lê piştî demek kurt, ew dîsa hestek birçîbûnê dike.

Nîşeyên sereke yên ku hebûna girêdayîbûna bi vexwarinên şêrîn ve nîşan didin ev in:

hestek normalbûnê wenda dibe, ku mirov meriv careke din şorîn dixwe.
heke hûn ji xwarina xwarinên şîrîn sûd werdigirin, acizbûn û nerazîbûnê çê dibin, rewş bi rengek berbiçav xirab dibe.
giraniya zêde tê xuya kirin, nemaze di bele û lêvan de.
dibe ku pirsgirêkên xwînê û bloating çêbibin.

Heke vexwarina şekir bi rengek berbiçav sînorkirî ye, mirov dikare weku hebûna nexweşiyên narkotîk sindroma weyşanê bibîne. Bi taybetî tûjtir (simptomatolojî) e ku di hefteya yekem de piştî redkirina xwarinên şekir pêk tê. Carinan nîşanên weha dikarin bi tevahî mehekê re were cem hev. Wekî qaîdeyek, nîşanên xwarina bi rengek xuya dibin:

Serî û serêşbûn.
Kêmbûna zêde û dilşikestîna bêmane ya hêrs zêde kir.
Xemgîniyek bêhempa.
Dewletek bîhnxweş an depresyonê.
Hêrsa kêmbûnê an zêdebûna wê.
Feêbûna bîhnek an bîhnfirehiya domdar.
Bûyerên pirsgirêkên xewê, bêhêvîtî.
Painşa di masûlkeyan de.

Nexweşiyek wusa şêrîn di mirovên ku bi guhêrbarên nişkayî yên nişkayî ve pirtir e. Bi vî rengî, mirov hingî dest bi "jam" kirina xwe ya xirabtir dike û meriv bi şirînokan re dibejin.

Ji bo laş zirarê dide şekir, ne tenê di warê pîskolojîk de tête xuyakirin, lê pir caran rê li ber lawazbûna bêrêziyê vedike.

Nexweşbûnek wekî encamek şekir

Di nav têgehan de wek şekir û qelewbûn de pîvanek heye. Rastî ev e ku dema ku mirov sûdek girîng a şîrîn dixwe, bêserûberî bi çalakiya enzîmên pankreasîk û gastrîkê ve, têkbirina normal ya xwarinê çêdibe. Wekî encamek, çalakiya organên weha girîng ên wekî kezeb, stû û pankreas xirab dibe.

Gava ku hêj şekir mezin dibin laşê mirov, hucreyên kezebê zûtir dest bi dabeşkirinê dikin, ku ev yek di şûna tansiyonên organên laş de provoke dike. Digel vê yekê, çalakiya fîzîkî ya hindik a mirov dibe sedem ku di nav rêjeya kolesterolê baş û xirab de binpêkirin hebe.

Sugekir jî zirar e ji ber ku vexwarina wê di pirjimarîyên zêde de tûjtir derbaskirina gişt xwarin di rêwîtiya mestiranê de çêdike. Xwarin zûtir dikevin nav kûrahiyan ji pêwîst re, pêşveçûna xurmê provoke dikin û zerarê digihîje kêzikan.

Bikaranîna rojane ya xwarin û vexwarinên şîrîn dibe sedem ku laş xwedî zêde enerjiyek be ku mirov dem neyê bikar anîn. Wekî encamek, hemî kilocaloryên birevîn diçin depoyên laşê li ser bele û hips.

Divê bê zanîn ku heke mirov şekir bi xwarinên rûnê bixwin (ku, bi rengek gelemperî, li piranîya hilberên konfederasyonê, çêlek û şorbe tê dîtin), laş hîn bêtir zirardar dibe. Bi vî rengî, hemî rûnê ku bi laşê şekir re têkeve hundurê laşê mirov têxe nav laşê rûnê jêrîn.

Bandora neyînî ya şekirê li ser mêjiya mirov

Sugarekirê şekirê fonksiyonê ya normal ya mêjî ya mirov zerar e?

Girêdana psîkolojîk a şekir, û her weha astek bilind a şekir di laş de, bandorek neyînî li pergala nervê û mejî jî dike. Cûdahiyên metabolê yên cûda cûda dibin, tevlîheviya hormonal di laş de tê dîtin.

Bi domandina şekir an jî hewl didin ku bi tundî wan ji holê rabikin, laş li ser van hormonên wekî serotonin, dopamine, însulîn û adrenalîn çepikên hişk dibînin.

Ev, di encamê de, bandorek neyînî li rewşa sîstema nervê ya giştî û rewşa tenduristiyê dike.

Li gorî lêkolînên bijîşkî, vexwarina domdar ya şekir di sûkên mezin de dikare encamên jêrîn derxe:

hêdî hêdî di mebesta baldarbûnê de dimîne, di nebûna guncanê de pirsgirêk heye.
şiyana ku bi awayekî normal agahdarî hilîne û fêrbûna daneyên nû ji bo kesek winda dibe.
bîra xirabtir dibe.
pirsgirêkên xewê hene.
mirov ji ber serêşê her diçe zêde diêşe.
laş di rewşek bîhnek domdar de ye.
asta nerazîbûn û acizbûnê bilind dibe.
dibe ku depresiyon pêş bikeve.

Ji ber vê yekê têgehên wekî "şekir", "tendurist" bi pratîkî lihevneketî ne, nemaze eger hûn şemitokên bi rêkûpêk îstîsmar dikin.

Pirsgirêkên tenduristî yên din çêdibin?

Yek ji pirsgirêkên sereke yên mirovahiyê di cîhana nûjen de zêdebûna pêşveçûna nexweşiyek mîna şekir e.

Gelek sedemên eşkerekirina patholojiyê hene, û bikaranîna zêde ya şekirê yek ji wan e. Ger meriv beşa duduyan a xweya xweya bijarte nexwîne, hormona adrenalîn di laşê de dest bi hilberînê dike, ku pêşî li însulînê digire ku asta glukozê di xwînê de normal bike. Wekî din, heke hûn bi domdarî laşê xwe bi xwarinên şîrîn ve xurt dikin, pankreas neçar e ku di moda başkirî de bixebite, bi domdarî hêjmarek girîng a însulînê hilberîne.

Wekî encamek vê pêvajoyê, zirareke hêdî hêdî di fonksiyonê ya cîhazê insulasyonê de tê dîtin û dibe sedema kêmbûna hilberîna însulînê. Nexweşiya şekir ji bo encamên wê û hejmareke pir tevlihev xeternak e.

Wekî pêşveçûna wê, hema hema tevahiya pêvajoyên metabolê di laş de têne hilweşandin, pirsgirêkên çerm, gurçik û kezebê, û organên pergala kardiovaskuler re rû didin. Wekî din, şekir bi tevahî nayê dermankirin. Zêdebûnek di glukozona xwînê de, hevsengiya normal di navbera kolesterolê baş û xerab de xirab dike, û dikare bibe sedema hîpertansiyonê. Bi gelemperî anemia di diyabetes mellitus de pêşve dibe.

Constantêwaza domdar a şekirê di laş de dibe sedem ku li wir tinekirina bilez a vîtamînên cihêreng (bi taybetî koma B) û hêmanên şopîner ku ji bo xebata normal ya hemî pêvajoyên navxweyî hewce ne, heye.

Di nav encamên neyînî yên xerckirina girîng a şîrîn de, meriv dikare di nav de pêşveçûna nexweşiya koroner, hîpertansiyon, dystrofiya myocardial, zêdebûna xetereya osteoporos û rokêşan, nîşaneyên pirsgirêkên diranan yên di forma kariyox û nexweşiya periodontal de jî bike.

Howawa ku bi karanîna bîhnxweş kêm bikin?

Divê her kes fêm bike ku ne mumkûn e ku bi tevahî şekirê şekir were derxistin, ji ber ku ew dikare di gelek xwarinan de di piçûktirîn de hebe. Bandora herî xirab vexwarina zêde sûkê ye. Ew bi cewrikek weha irresing ya şekir re ye ku divê hûn şer bikin da ku tenduristiya xwe biparêzin.

Pisporên bijîşkî pêşniyar dikin ku hûn ji şekirê safandî birevin û li şûna wê bêtir hilberên tendurist ên bi eslê xwe nebatî, sintetîkî bigirin. Hin qanûn hene ku tê pêşniyar kirin ku tevbigerin:

Heke şirînek bihêz hebe ku tiştek şîrîn bixwin, şekirê birêkûpêk dikare bi hingivîn xwezayî an fêkiyên rûnî bête guheztin. Di vê rewşê de, tiştê bingehîn ku bîrûbaweriya xwerû ya hilberên wusa bîr bînin.
Vexwarinên şîrîn, çay û qehwe bi şekir qedexe ne. Wekî din, şekir nahêle ku hûn bi rastî tama vexwarinên wiha hîs bikin. Menu bi şekirê bilind destûrê dide karanîna ava nû ya fêkiyan bê şekir.
Pêdivî ye ku parêza rojane di xwarinê de proteînek hewceyê hewce bike. Proteîn di normalîzekirina asta glukozê ya xwînê de dibe alîkar, û heya radeyekê, "disekinin" xwestina ku xwe bi tiştek şîrîn derman bikin. Arîkariyek domdar di şerê li dijî zêdebûna şekir de dê sebzeyan be. Keziyên nebatî (zeytûn an rûnê rûn, avocado) bandorek neyînî li ser bêhêzkirina şekirê xwînê û asta însulînê dikin.
Di hebûna rewşên stresî yên domdar de, hûn dikarin vîtamînên koma B û magnesium bigirin, û ne pirsgirêkê "şîn" bi vexwarinê re bikin.

Wekî din, ew jî girîng e ku meriv bi domdarî parêza rastîn bi mîqdarên pêwîst ên karbohîdartan (kompleks), proteîn û fêkiyan ve bişopîne. Heke hûn di rojê de çar-pênc carî li perçeyên piçûk dixwin dê laş çêtir be.

Ew çêtir e ku hemî guhertin û redkirina şekir hêdî hêdî bidin zanîn da ku bêhntengiya laşî an derûnî tune.

Ofawa ku hûn ji zêdebûna şekirê derxistin dê di vîdyoyê de di vê gotarê de pisporê bibêjin.

Meriv çawa bi narkotîka bi şirîn re mijûl dibe?

Piştî ku meriv şekirê di laş de digire, madeyên wekî dopamîn û serotonîn têne hilberandin. Van hormonan wekî hormonesên kêfxweşiyê têne gotin, û ew dibe sedema zêdebûna çêbûna mood. Piştî ku çalakiya xwe temam kirin, mirov dixwaze hîn heman bandoriyê bistîne.

Digel vê yekê, şekir bi lez di nav gastrointestinal de digihêje û hilberîna însulînê zêde dike. Ji ber vê yekê, asta glukoza xwînê bi lez bilind dibe û bi rengek zû zû kêm dibe. Ji ber vê yekê piştî ku sêv xwarin xwar, hestek têrbûnek zû zû tête, ku pir dirêj nabe û li şûna hestek birçîbûnê tête guhartin.

Nîşanên addiction şekir:

Mirov nikare xwarina xwarina şirîn ku ew xwar dike kontrol bike,
nebûna şekir dibe sedema nerazîbûn û xweşikiya xirab, û di hin rewşan de berbi xuyabûna şûşa sar an lerizîna di laş de,
santîmetreyên din li ser bele û nezik xuya dibin,
Bûyerên bloyan û dorpêçê bi gelemperî têne dîtin.

Ezmûnek li ser mîrê ji hêla zanyarên Amerîkî ve hate lêkolîn kirin ku li ser addiction şekir xwendin. Destpêkê ew bi şekir ve dikirin, û dû re ew bi tundî ew ji parêzê dûr xistin. Hat dîtin ku behreya wan bi vekişîna dermanan re wekhev bû - rişkan zehf rihet bûn û amade bûn ku ji bo pêşîlêgirtina şekir bigihîjin her astengiyê.

Hejmarek lêkolînên din piştrast dikin ku gava şekir tê girtin, mejî bi wî awayî bersivê dide ser heman rengê ku wekî opîbatan dibin - ew pergala dopamine ya navenda kêfê û receptorên beta-endmorphin çalak dike.

Sîrove li laşê mirovî bandor dike, ne tenê di asta biyolojîk de, lê di heman demê de di asta hestên kêmbûnê de jî heye: şirîna şîrê, ku em di heyama neonatal de hest dikin, pişt re her dem bi hestên xweşkirin, xweşik û xweşbîniyê ve girêdayî ye.

Bi redkirina hişk ji karanîna şekir û sûkan, mirovên bi şekir ve girêdayî nîşanên vekişînê dikin, ku herî zêde di hefteya yekem de têne diyar kirin û xwe di tevahiya mehê de hîs dikin. Ew di nîşanên jêrîn de tête diyar kirin:

serêşî û dizî,
xeyal
hêrs
bêhntengî
dewleta depresyonê
ziravbûnên di mezadê de,
qelewbûn,
tengasiyên xewê
êşa hest û hevbeş.

Li gorî zanyaran, zêdegaviya şekir bi piranî bi taybetmendiyên kesane ve girêdayî ye. Zêdebûna şekir ji bo kesên ku bi şirîniya guh bi gelemperî re têkildar in û ji xwarina kêmtir rêjeyên şekir pirtir in.

Xwarinên şîrîn ji wan re dibe alîkar ku "nefret" bikin û rewşek xirab çêdikin û zû pêşde dibin pêşveçûna addiction. Piştre, ceribandina ji bo şîranî veguherînek xetereyek rastîn, ji ber ku xwesûbûna xwe, xweşikbûn an performansa wan bi rastî girêdayî dema ku şemamok an şekir tê xwarin.

Bûyînên "şekir" ên wiha ne tenê rê li travmaya psîkolojîk vedikin, lê di heman demê de pergala laşparêziyê, astengiya metabolîzmayê û xebata zikê, kezeb, pankreas û kêzikan jî qels dikin.

Ne gengaz e ku bi tevahî karanîna şekirê were derxistin, ji ber ku ew di hilberên xwezayî de tê dîtin, û cûrbecûrên wê yên xwezayî ji bo laşê mirov hewce dike ku bi rengek baş tevbigere. Ji bo ku meriv wê di nav laş de kêm bike û pêşî li pirsgirêkên tenduristiyê negire, dê bes be ku bi karanîna şekirê safandî ya spî ya herî kêm - herî zêde bi îdeal ji hêla 99% ve were sînorkirin.

Ji bo ku hûn ji kêmkirina kêşeya şekir dûr bibin, van rêzikên hêsan bişopînin:

Sugarekirê bi karbohîdartên xwezayî re bikin - honek, fêkiyên rûn, şekirê qehwe, marmalade xwezayî, marshmallows û marshmallows.
Bi vexwarinên bi şekir re rûnin.
Hilber û hilberên kêm-rûnê bikirin (ew şekir zêde dikin).
Her xwarin (nemaze taştê) bi xwarinek proteînok dest pê dike. Proteîn di domandina asta şekir û însulînê de dibe alîkar.
Fêkiyên bilind ên şekir li ser zikê vala nexwin. Bikaranîna wan dibe sedema zêdebûnek bilez di asta însulînê de, û piştî demek kurt mimkûn heye ku mirov tiştek şêrîn bixwin.
Di parêza xwe de nebatên nebawer binixînin - greens, lettuce, carrots, brokoli, eggplant, zucchini, domates, lulfakar û îsotê zeytûn. Ew alîkarî dikin ku asta glukozona xwînê kêm bikin û bisekinin.
Di parêza xwe de rûnên tendurist derxînin - rûnê zeytûn û rûnê rûn, rûnê masî, avocado. Van rûnan alîkar dikin ku germkirina şekirê hêdî bikin û pêşî li rabûna lezgîn a di asta şekirê xwînê û însulînê de bigirin.
Berhemên dairy û hilberên ku gluten (gluten) hene red bikin, ji ber ku ew, mîna şekir, di pêşvebirina reaksiyonên zerfî de dibin.
Ji terapîstê xwe bipirsin ku amadekarîya vîtamînên B. pêşniyar bike.Ev vîtamînan ji we re dibe alîkar ku hûn bi rewşên stresdar ên ku ji hêla jiyanek bêkêmasî û nerazîbûna şekir ve têne çêkirin re bibin alîkar.
Ji bo pêşîgirtina li "şikestinê", hinek çîkolata tarî an şîrînek xwezayî ya mîna carob bixwin.
Ma hewl neke ku şekirê birêkûpêk bi şûna şekir bi cîh bikin, ji ber ku ew di dirûvekirina xwestekek hîn mezin a şirîn de beşdar dibin.
Moda xewa xwe danîne. Kêmasî di xewê de kêmbûna enerjiyê, rewşên stresî provoke dike û ceribandina şirînê zêde dike.

Pêdivî ye ku hemî van pêşnîyarên ji bo 10-14 rojan werin şopandin, û stasyona xwîna xwînê ji we re bibe alîkar ku hûn qeweta xwe ya şekir bi ser bixînin.

Bînin bîra xwe ku lênihêrîna tenduristî di organîzekirina xwarinek hişmend û nermîner e, û ne di têrkirina dilşikên demkî de ku laşê me hilweşîne. Derxistina şekirê ji hêla gelek lêkolînên zanistî ve gengaz, bêkêmasî û rast e. Tendurist be!

Sedema 10 - pêşveçûna pêşnumanê ya hormonal

Sugarekirê zêde bandorê li çalakiya pankreasîk û enzimên gastrîkî dike û dabeşbûna normal ya xwarinê çêdike. Wekî encamek, xebitandina kezebê, stû, pankreas û kêzikan veqetandî ye.

Di bin bandora şekir de, hucreyên kezebê zûtir dest bi dabeşkirinê dikin, û tansiyonên wê dikarin ji hêla fatê ve werin vezandin. Li gel çalakiya fîzîkî ya kêm, bandorek wiha ya şekir li ser vê organê dibe sedema binpêkirina têkelê ya di navbera kolesterolê "zirar" û "kêrhatî" de û dikare bibe sedema pêşvexistina atherosclerosis zû.

Aekek mezin a şekirê ku bi xwarinê re vexwerê tê vesazkirin rê dide bilezkirina veguhastina xwarinê, ango, xwarin bi rêjeyek zûtir di nav zikê re derbas dibe. Ev bandora şekirê li ser organên mîzê yên gastrointestinal dibe sedema pêşvexistina şarjê û çêtirkirina rûnan çêdike.

Zêdekirina şekir bi gelemperî dibe sedema pêşveçûna dysbiosis ya zikê, ku, di encamê de, bandorek neyînî li ser tevgera trênîk û laşê wekî tevahî bandor dike.

Pêvajoyên pezîn ên domdar ên ku di hundurê zikê de ji ber nelihevbûna di navbera mîkroflora normal û pathogenic de têne dîtin, û zêdebûna bihêzbûna xwarina digihîje, dikare bibe sedema pêşveçûna kolîtasyona ulcerative.

Li gorî gelek lêkolînan, vexwarina zêde şekir tê wateya bidestxistina hejmarek mezin a kalorî. Wekî encamek, tîrêjê adipose dest pê dike ku zûtir bifroşe, û vexwarina dravî ya şîrîn dibe sedema pêşveçûnê.

Girêdana şekir cûdahiyên metabolî û hormonal ên cuda bandor dike ku bandorek negatîf li ser pergala nervê û mêjî heye.Guherandinên berbiçav di asta serotonin, dopamîn, însulîn û adrenalin de neyînî li çalakiya nervê ya bilindtir û tenduristiya giştî bandor dike.

"Barkirina enerjiyê" ya ku mirov piştî şûştinê bixwin tenê bi qasî 1-2 demjimêran didome. Piştî vê yekê, asta serotonin û dopamîn bi rengek hişk dakêşin, û diranê şîrîn dest pê dike ku bexşîn, depresyon, bêhêvîbûn û xeyal dibe.

Gelek lêkolînan destnîşan kirine ku bi zêdebûna şekir şekir dibe sedema:

hûrbûna balê
qelskirina şiyana bîranîna agahdarî û fêrbûnê,
bêserûberiya bîra,
tengasiyên xewê
xeyal
qelewbûn,
mercên depresyonê
bêhntengî
serêşiyên gelemperî.

Adrenalîn, ku di bersivê de ji stresê re tête hilberandin ku di nebûna beşek dî ya şîran de tête çêkirin, eynî bi vî rengî, hormona kontra-hormonal e, e.e., ew nahêle ku însulîn normal bike asta şekir.

Lêkolîn diyar dikin ku dema ku hûn 2-3 saetan şorikê şekirê li zikê vala bikar tînin, glandên adrenal dest bi hilberandina 2 caran adrenalînê dikin. Ger em bala xwe bidin ku di mirovên "bi şekirê ve" de asta adrenalînê bi gelemperî ji ber kêmbûna parçeyek din a şekirê zêde dibe, wê hingê şiyana zêde ya şêrîn dikare mekanîzma şekirê diyar bike.

Bi kişandina zêde ya şekir, pankreas dest bi hilberandina însulînê zêdetir dike da ku wê bêalî bike. Nêzîkbûnek weha domdar a hucreyên beta yên hilberîna însulînê dibe sedema kêmbûna fonksiyonê ya moşyona insulasyona, ew rawestîne ku hêjayiyek jêhatî ya vê hormonê hilberîne.

Wekî din, şekirê ku bi xwarinên rûnê vexwarinê pir caran dibe sedema pêşveçûnê û pêşveçûna nexweşiyên pankreatîk. Wekî encamek, kesek bi şekirê şekir pêşve dibe, ku paşê dikare bibe sedema tevliheviyên ciddî di formên neuropatî, nefropatî, atherosclerosis, retinopathiya diyabetê û nexweşiya arteriya koronar de.

Bikarkirina zêde ya şekir dibe sedema xuyabûna têkelek şaş a fosforî û kalsiyûmê di laş de - asta kalsiyûmê zêde dibe û fosforî kêm dibe. Ev rewş piştî 48 saetan şûnda şilandina xwarinê tête dîtin, û di diranê şîrîn de, binpêkirina vî rengî ya homeostasî hema hema bi domdarî tê dîtin.

Wekî encamek, nermbûna kalsiyumê bêhiş dimîne, û ew dikare di nav cûrbecûrên nerm ên laş de depo bibe, dibe sedema hesaskirina wan. Dema ku kalcûmê bi laşê şekirê re têkeve (mînakî, dema ku hilberên şîrîn ên şîrîn têne xwarin), ew ê nayê şûnda.

Ev dibe sedema metirsiyek mezin a pêşxistina nexweşiyên wekî karies, rokî û osteoporosiyonê, ji ber ku kalcium, ku ji bo metabolîzma normal û oxidasyona şekir pêdivî ye, dest pê dike ji dezgeha hestî tê deyn kirin.

Wekî din, kêmbûna vîtamînan, şekirê xwînê û zirara hestî ya di diranê şîrîn de dikare bibe sedema pêşveçûna nexweşiyek devkî, wekî nexweşiya parodontal - nexweşiyek pergalî ya tîrêjên ku dorpêçên diranan dorpêç dikin (tewra hestî, ligsên laş, gums). Ev nexweşî bi nîşanên jêrîn re tête:

bêhnê xirab
hişmendiya diranê zêde kir
dirûvê diranê
rûnê gomê,
guheztina reng
hilweşîna enamelê diranê,
şilbûn û windakirina diranê.

Ji bo dermankirina wê, nexweşî divê ne tenê şîretan bide, di heman demê de pêvajoyek berfireh a dermankirinê jî derbas bike, û di hin rewşên giran de, dermankirina hûrgelî ya giyanan pêwîst e ku ji encamên wê derkevin.

Daneyên ku ji hêla lêkolînerên Zanîngeha Harvardê ve hatine wergirtin rastiya ku şekirê zêde bi hilberîna estrojen û testosterone re bandor dike û dibe sedema pêşveçûnên hormonaliyê di mêr û jinan de.

Kevirîna şîrîn dibe sedema zêdebûna lîpîdan, ku kêmbûnek di asta proteînek wekî SHBG de provoke dike. Wekî encamek, kêmbûna hilberîna testosterone û estrojenê heye, û mêr û jin dikarin nexweşiyên cûrbecûr ên bi hormonî pêşve bibin - penceşêrê prostatê, ovary, glands mammary, fibroids, ovaries polycystic and inferility.

2. Sugekir hestî û diranên te hilweşîne

Heya ku hûn diranên xwe rast piştî xwarina şekir xwar bikin, ev ê rewşê xilas neke. Sugari şekir zirarê digire? Rastî ev e ku pir mûzeyek kalsiyumê li ser şiyana şekirê rafîner di laşê mirovan de tê xerckirin.

Ji ber ku di bedenê de kalcium tune heye, bi şekirê zêde re, laş dest pê dike ku kalcium ji hestî û enamelê diranan derxe. Heyf. Nîşaneya yekem ku ev pêvajo di laşê we de tije ye, dirûvê hestiyariya enamel diranê ye.

Sedema hejmar 8 - acizkirina pizrikan, çirûskek bêhempa û xuyangên kevnare yên berê

Pêşîn, molekulên şekir radîkalên azad digirin. Ji bîr mekin ku ev "asteroîd" in ku bi rengek çerm li çerm dikişînin, di dema pevçûnê de hucreyên tendurist zirarê digirin û wan di heman "asteroîdan" de vedigirin.

Ya duyemîn, şekir bi rehberên kolagjenê re digihîje, "karamelîzekirina" wan, ango ew hişk û bêalî dibe. Hêsaziya pêlgirtinê û têkbirinê winda dike, fêkiyan ji destekên jorîn ên çerm diparêzin, û çirûsk jî li wir rast in.

Sugekir dikare bibe sedema pêşveçûna pêvajoyên pezê di çerm de û reaksiyonek weha wek glycation, bi hilberîna molekulên ku zirarê digihîje felaqên elastin û kolagjenê - ew bi glukozê re têkildar dibin û nekarin fonksiyonên xwe yên parastina tîna çermê pêk bînin.

Wekî encamek, nexweşiyên çerm ên kronî yên mîna pizrik di diranên şîrîn de xirab dibin, dirûvê çerm xirab dibe, ew tîrêj û tûjiya xwezayî winda dike, derdorên tarî di bin çavan de derdikevin û çirûskên pêşîn derdikevin.

6. Sugekir addictive ye

Tewra bi xwarina baş, hûn rîska rû bi rû xuyangên wekî kêmbûna vîtamînê wekî bêhntengiya nervê, bêhêzkirinên xwêgirtin, westandina kronîk, û kêmbûna dîtinê radibe. Sedem ev e ku şekir ji bo vesazkirinê hebûna vîtamînên B hewce dike:

ew wan dihese. Ger hûn zêde vîtamînên B nekêşînin, bi bîr nekin ku şekir dê wan ji xwînê, masûlkeyan, kezeb, gurçikê, nervê, zikê, dil, çerm û çavan derxe. Erê, ew dizek bêhempa û bê prensîp e.

Di demên dawî de, çîroka yekî zilamî li ser tevahiya Internetnternetê, ku biryar da ku dev ji şekir berde û serpêhatiyên têkçûyî yên mîna yên ku ji hêla kesek narkotîk ve tê ditin, ku ji doza gelemperî dûr dixe. Zanyar lihevhatin: zêdebûna şekir ji zerdeştiya heroinê bihêztir e.

Em ji we re şîret nakin ku hûn ezmûna êşê ya wê zilamê dubare bikin, gelek awayên berbiçav hene. Lê li ser wê bifikirin: heke materyalek bi vî rengî ve girêdayî dibe, ew dikare bi kêmasî bi têkçûyî zirarê bibîne?

Sedem 5 - hengaviya bêsînor

Passionêwaza zêde ya şirîn bandorek neyînî li ser rewşa mîkroflora xwezayî ya di hundurê kûçikan de dike, ku ne tenê xwarina normal, lê di heman demê de fonksiyonê pergala parastinê jî dike. Nehevsengiya di navbera mîkroflora zexîreyê siruştî û pathogenîk de rê li ber nelihevkirina di vîtamîna B de, çêtirkirina vîtamînên kêrhatî û hêmanên rêwîtiyê vedike.

Wekî encamek, neheqî di pergala koçberiyê de xuyang dibin, û laş zûtir dibe sedema գործակալên enfeksiyonê - vîrus, fungî û bakterî. Wekî din, dysbiosis zikê dibe sedema mezinbûna cûrbecûr celebên mûçikan, ku dikarin reaksiyonên alerjîk, nexweşîyên fungî - thrush, candidiasis zincî - bibin û bandorek neyînî li ser rewşa laşparêziyê bikin.

Sedema 6 - nexweşîya vaskal û dil

Xetereya pêşxistina nexweşiya koroner bi wergirtina zêde ya şekir an jî encamên vê addiction ên wekî şekirê şekir bi girîngî zêde dibe. Zêdebûna şekirê xwînê dibe sedema kêmbûna asta "baş" kolesterolê û pêşveçûna hîpertansiyonê arterîkî.

Digel vê yekê, vexwarina zêde ya şekir bi kêmbûna laşê vîtamîna koma B re wekî thiamine (vîtamîn B1) û hîpovîtamînoza wusa dibe sedema dîstrofiya myocardial. Wekî encamek, mirov nexweşiyek iskemîkî pêşve dike, ku dikare ji bo demek dirêj ve bê asîmptomatîk bibe û bibe sedema pêşveçûna hîpertansiyonê, angîna bêsteng, pişk, dilşikestina dilên dil û dil.

Sedema Hejmar 9 - Neçarbûna Vîzyonê

Zêdebûna şekirê zêde bandorek neyînî li tenduristiya çavan dike. Dirêjbûnên di şekirê xwînê û însulînê de rê li ber geşepêdana capillaryan vedike, ku tixûbê xwînê yê normal di eybên çavan de asê dike. Wekî encamek, aciziya dîtbarî kêm dibe û dibe ku mirov myopia û kataraktos pêşve bibe.

Wekî din, bi zêdebûna şirîn dikare pêşketina şekirê şekir û tevliheviya wê, ku di% 90 bûyeran de pêk tê, provakasyonê bike, wekî retînopatiya diyabetê. Bi vê tevliheviyê ya şekir ve zirara çavê çavan, ku bi hemorrajiyan di laşê zexîre û retina re têkildar e, dikare bibe sedema pêşveçûnê:

cataracts
glaucoma
edema macular (guhertinên di mêjûya navendî ya retînayê de),
veqetîna retinal û korbûna tevahî.

Sedem 11 - bandorek neyînî li ser kursa ducaniyê û fetusê dike

Zêdebûna zêde ya karbohîdartan di laşê jina ducan de dikare bibe sedema aciziya toksiyozê, zêdebûna tansiyona xwînê û dorpêçkirina xwînê. Wekî din, şekir dibe sedema sekreteriya zêde ya adrenalîn, ku alîkariya asta kêmtir a progesterone dike û xetereya zayîna pêşîn zêde dike.

Karanîna zêde ya şekir di dema ducaniyê de neyînî bandorê li tenduristiya fetusê dike. Ew dikare jidayikbûna zarokek bi giraniya kêmbûnê provoke dike, û di pêşerojê de, zarokên weha "diranên şîrîn" xetera reaksiyonên alerjî û nexweşiyên pergala nervê zêde dikin.