Supayê kungî ya baxçê bi sîrê

Ev bîhnek pir hêsan e, hewce nake ku li stûyê dirêj bisekine, bi hema bêhnek nebawer tune (bê guman, hûn dikarin demsalan û bîhnfirehiyên xweş bidin hev.) Tevahiya balkêsê bîhnxweş di xwarina kumikê de ye, ku tama wê baştir û zexm dike.

Sermiyekan

1 kg pumpkins
1 serî tira sor,
4 cûrbecûr çargoşe,
1 lître fêkî an mirîşkê mûçik,
100 ml rahêj
2 tbsp şekir
1 çêjek sêr,
2 pezên marîjikê,
50 gr lêv
20 ml rûnê zeytê
100 ml krem rûnê
50 gr tovên kungî pez
xwê
îsota reş.

Pêşkeftina gav-gav

Kundirê golikan mezin bikelînin û birijînin. Pelên mêşê ji gûzikan veqetînin û 2/3 birrînin. Pêl û xalîçê hûr bikin û fêk bikin.

Kûçikê di nav navgînek kûr de rûnê bikin, wê zeytê jî lê zêde bikin. Serî ji bo 2-3 hûrdeman derbas bikin, îsota îsot û hûrandî li wê zêde bikin, 3-4 hûrdeman din jî birijînin.

Kundirê mazotê bixin nav panikê, germ bikin. Sugarekirê zêde bikin. Feyd, rijandin heta ku aliyên kubên dest bi carmelekirinê bikin. Li ser panikê rûkan zêde bikin (min cojnak girt). Destûr bi tevahî hilweşînin.

Kundikê mêşê bişewitînin, bînin sarincokê. Hingê germê kêm bikin û 15-20 hûrdeman bikelînin heya ku ku kung nerm be. Di vê demê de, tovên fêkiyan qulipînin û marzêçê dikin.

Kulmê hûrikê di nav rûnê de derxînin, parsley, xwê û îsotê zêde bikin. Ji tîrêjê derxistin, bi blenderê vekişînin.

Di nav kevokan de derxînin û bi tovên û pelên sorgulê re xizmet bikin.

Kundurê kumikê kezî bi sos û apple

Aroma sorgulê û sosê ya apple bi serfirazî şînahiya kungoyan vedibêje.

Ingredients

Pumpkin - 1 pcs.
Carrots - 2pcs.
Pîvaz - 1 pc.
Kincê rûnê - 1 pc.
Sage - 12 Leaves
Zeyta Zeytûnê - 265 ml
Apple - 2 pcs.
Salt û îsotê ji bo tama

Cooking:

Parzûnê bi 250 dereceyan germ bikin.

Nêzî 1 fêkîyên tovê ji nîvekên kungoyê derxînin. Berî ku wan dev ji hev berde bikin, tîrêja tovên kungûk çêdikin.

Nîvikên kungê bi 1 taştê rûnê zeytûnê paqij bikin û bi aliyekî tov re li ser tamek ku bi fîloya alumînyonê ve girêdayî ye dişoxilînin. Di nava 50 hûrdeman de rûne û an ku kêrikek hişk bi hêsanî çerm û goşt xwar bike.

Karkir û pîvazan di nav kubên navîn de bikelînin û di nav sifra mayî de rûnê zeytê de li ser germê kêm heya ku dirijandî bixelînin. Xwe dan alî.

1 kasa rûnê zeytê di nav kûpek piçûk de li ser germê navîn germ bikin. Dema ku ew dest bi avjeniyê kir, carekê 3 û 4 pelên sorgulê lê zêde bikin, wan bi qasî 6-8 hûrdeman qul bikin. Pel û pelên bi lingan rakin û li ser pembelek ku bi kaxezên kaxezî hatine xemilandin, bidin. Vê pêvajoyê berdewam bikin heya ku ew bi tevahî felq e. Agir vemirînin.

Li ser 20 hûrdem an heya ku ew sor bibirrin nav rûnê sorgulê ya mayî de rûnê rûnê rûnê bimînin. Naverokên pan di kûreyek hişk a metal-ê de, ku li jor tîpek metalî tê de ye, derxînin.

Kulîlkan li ser kevirek bi kaxezên kaxezî pêça û bi xwê spî vekin. Hatin rûnê bila bihêlin ku ew sar bibe.

Dema ku kungî tê çêkirin, wê ji agirê bavêjin û bila 10 hûrdem hûr bibin. Dûv re her tovê ji mîrî derxînin û dûr bikin.

Pîvaza nîvê kungîtê di nav blender de bixin. Nîv karrotên nixûmandî, pîvaz û yek appleya hûrkirî li blender zêde bikin. Kincê zebzeyê di blenderê de zêde bikin û pêvek bidin. Di hêza kêm de tevlihev bikin, hingê hêdî hêdî wekî ku hûn hêmanan bi hev bikin hêza xwe zêde bikin. Naverok di potek mezin an kûpek mezin de derxînin. Bi karîkatûr û qasî mayî, apple û çakûçê raxistin dubare bikin.

Êkirin

Parzûnê berî 200 ° C germ bikin. Pumpkins di nîvê de birrînin, tov derxînin, bi rûnê zeytûnan û xwê hûrsek hûr bikin, dûv re bavêjin ser nanek nan. Ji bo 1-1,5 demjimêran bisekinin heta ku kungikan bi hêsanî bi mûzek têne şil kirin.

Kundikên kevirî yên piçûk piçûktir bikin, pulp bi spîçê vekin.

Paqij û pîvazê birijînin.

Di nav panek dîwêr a zirav de, 1-2 tbsp germ bikin. rûnê di nav agirek germ de bişewitînin û qulikê heta ku nerm bibin, nêzî 4 hûrdem. Hûr û rûnê zêde bikin heya ku bîhnek zelal, 1-2 hûrdeman.

Pumpkin û broth, sorgulê birandî, xwê û îsotê zêde bikin û bînin ber qirêjî.

Piştî şilbûnê, germê kêm bikin û di binê kulikê de ji bo 10-15 hûrdeman bikirin.

Bi blendera destikê heta nerm bisekinin. Bi fêkiyên tirşikê, çêlek, giyayên nû û tovên kungî re xizmet bikin.

Pêşkeftina gav-gav

Kundirê golikan mezin bikelînin û birijînin. Pelên mêşê ji gûzikan veqetînin û 2/3 birrînin. Pêl û xalîçê hûr bikin û fêk bikin.

Kundikê mêşê bişewitînin, bînin sarincokê. Hingê germê kêm bikin û 15-20 hûrdeman bikelînin heya ku ku kung nerm be. Di vê demê de, tovên fêkiyan qulipînin û marzêçê dikin.

Kulmê hûrikê di nav rûnê de derxînin, parsley, xwê û îsotê zêde bikin. Ji tîrêjê derxistin, bi blenderê vekişînin.

Di nav kevokan de derxînin û bi tovên û pelên sorgulê re xizmet bikin.

Kinîpek kûçek bi Sage

Pelên sage - 18 parçe

Rûnê nebatî - 2 kasa

Berika kûçik - 1.2 L

Allîlan - 9 serî

Butter - 6 dirb

Kûçik - 2 serî

Hêşînayî - 2 karûbar

Îsota reş a zevî - bi kêfê

Rûnê zeytê - 4 tûp

Parzûnê bi 180 dereceyan germ bikin. Kundirê mazotê li çar parçeyan biqelînin, tovê bi gûçê vekin. Pulp bi rûnê zeytê hildiweşînin û di nav sûkê de ji bo sê hûrdeman bisekinin. Xweş.

Di nav panek dîwêr a zexm de, 4 tîpên rûnê li ser germek navîn germ bikin. Sêv û hûrdikên pîvandî yên li ser wê birijînin heta ku di nav wan de nerm û zelal bin.