Erythritol sweetener - taybetmendî û taybetmendiyên

Sweeteners di xwarinên gelek mirovan de tê de hene.

Ew ji hêla kesên bi şekir ve, bi kêmbûna giraniya û yên ku ne alîgirê şekir in, têne bikar anîn.

Bi alîkariya teknolojiyên nûjen, şirînavek nû ya erythritol, alkolek polhydricê bi taybetmendiyek şîrîn a şîrîn a ku xwedan taybetmendiyên etanolê nîn e, hat bidestxistin.

Erythritol - çi ye?

Erythritol di heman demê de bi sorbitol û xylitol re di heman pola polî de ye. Ew wekî şîrînek nermîner tête hesibandin û wekî bîhnek kremî ya spî bêyî bîhnek taybetmendiyê tête pêşkêş kirin.

Ew pir di nav avê de çareser dibe, xwedan berxwedana germbûnê û hîgoskopîtiyê kêm e. Di xwezayê de, erythritol di nav fêkiyan, fêkî, û hin xwarinên fermentandî de tê dîtin.

Vana ev in:

meles - heta 50 mg / kg,
tovên - 42 mg / kg,
darî - 40 mg / kg,
şerabê zuha ya hişk - 130 mg / l,
sosina soy - 910 mg / kg.

Naverok ji glukozê tê wergirtin bi karanîna rêbazek pîşesazî ya taybetî ya ku bi nêçîrê ve girêdayî ye. Ew di derheqê şirînkên din ên pola polî de gelek avantajên xwe hene. Erythritol ne-kalorî ye - nirxa enerjiya wê nêzî zerarê ye. Di pîşesaziya xwarinê de wekî E968 tê nîşankirin.

Ew bi şîrînkên din re têkildar e. Di pîşesaziyên xwarin, kozmetîk û dermanxaneyê de tê bikar anîn. Materyal dikare di diranên diranan, giyavanan, û dermanan de were dîtin. Ji ber berxwedana wê germê, erythritol di çêkirina berhemên konfedariyê û kulikan de tê bikar anîn.

Taybetmendî û berhevoka kîmyewî

Materî wekî şekirê normal bi bandorek piçûktir a hêşînayî tam dike. Di dema dermankirinê de germî taybetmendiyên xwe winda nake. Asta şîrînbûnê% 70 şirîna şekir e.

Ji bo ku zirara tîrêjê ji hêla 30% ve zêde bike, ew bi zendên din re tête hev kirin. Erythritol xweşikek tîr a şîrînkerên xwerû hildiweşîne. Yek ji wan avantajan ew e ku meriv ji bo demek dirêj ve were hilanîn û şilandinê neyê kişandin.

Ew bi pratîkî ve nayê zewicandin û beşdarî pêvajoyên metabolê nabe, ji ber ku ew naveroka calorîkî ya 0-0.2 kcal heye. Li ser asta şekir ji bilî pololên din bandor nake. Indeksa kêm a însulînê bi hilberîna vê hormonê ji hêla pankreasê ve provoke nake.

Ji bo tasfiyekirina "çalakiya xweşik" a madeyê di hin rewşan de, fêkiyên taybet tê lê zêde kirin. Di pêvajoya hilberînê de, erythritol li hilberan tê zêdekirin da ku naveroka kaloriya wan kêm bikin. Wekî encamek, nirxa enerjî ya çîkolata ji% 35 kêm dibe, biscuits - ji hêla 25%, cakes - 30%, şekir digihîje% 40.

Erythritol wekî alkolê şekir safî tête nas kirin, kêm kêm dibe sedema pirsgirêkên gastrointestinal. Ew di beşên hûrkirî de tête guheztin, tenê% 5 têkevî nav beşên zirav ên zikê.

Taybetmendiyek naverokê, wekî taybetmendiya nûnerên din ên vê polê, kêmbûna wê hêdî e. Di vê rewşê de, zext di hundurê zikê de têne afirandin û peristalsis zêde dibe. Bi zêdebûna dozaja şirînerê re, diyardeya osmotîk dibe ku çêbibe.

Taybetmendiyên bingehîn ên fîzîkî û kîmyewî:

formula kîmyewî - C4H10O4,
melting dawîn - li 118 derece,
asta şirînê - 0.7,
xala melting - 118ºС,
hygroscopicity - pir kêm,
berxwedana germî - ji 180ºС zêdetir,
index of insulin - 2,
viscosity pir kêm e
index glycemic 0 e.

Rêbernameyên ji bo karanîna

Doza rojane ya destûr, ku sedema aciziya zikê çêdike, ji jinan re 0.8 g / kg û ji bo mêran heta 0.67g / kg ye. Di rewşên tansiyonê yên traktora gastrointestinal de, dosandina madeyê bi 10 g kêm dibe an jî karanîna lêzêdeyê bi tevahî betal dibe.

Di paste û xwarinên din de, şîrê xweşik li gorî şîretê tê zêdekirin. Di xwarina amade de - bi tamkirinê, nebe dosageya rojane ya destûr derbas bike.

Zirav û berjewendiyên şîrînker

Erythritol di dema lêkolînê de ewlehiya xwe piştrast kir û hema hema reaksiyonên neyînî tune.

Li ser laş bandorên erênî yên jêrîn hatin destnîşankirin:

însulîn û şekir zêde nake,
bandor li ser girbûnê nake
bandorê li karê trênê dike,
sedemên kariyanê nagire û wek xwarin ji bo bakterîyên di devê devî re nake,
xwedan taybetmendiyên antioxidant e.

Bandora neyînî ya bingehîn bi zêdebûna dozek destûr re fenomenên dyspeptîk e. Wekî hemî polol, erythritol dikare bibe sedema tîrêjên zirav, bloating û flatulence. Pêdivîbûna alerjî û bêhêziya şîrînker pir rind e.

Sweetener Video:

Feydeyên li ser şîrînkerên din

Feydeyên erythritol di nav de:

ji ber aramiya germî ew di nav germkirina hilberên hilberê de tête bikar anîn,
di dema ducaniyê û laktasyonê de tête bikar anîn,
li ser giraniya bandor nake - nirxa enerjiyê 0-0.2 kcal,
doza rojane ya destûr ji şirînkerên din mezintir e,
glukozê zêde nake
zirarê nade laşê, bi doza rojane ya damezrandî,
bêhna bîhnek tune,
ne addictive,
hilberê ji bo demek dirêj ve tête hilanîn,
astê rûnê şirînkera nermalar dike,
bandor li mîkroflora zikê nake,
hêmana xwezayî ya xwezayî.

Rêbazên amadekirin û karanîna

Erythritol ji çi der tê? Pêvajoya hilberînê tevlihev û biha ye. Materyalê ji stûnên kemikê ve wekî encama pêvajoyên fermentasyonê tête wergirtin. Piştî hîdrolîzasyonê, glukozê tête çêkirin, ku bi hevalbendê xwarinê re hevbeş e. Vê encamê bi şîrînek paqijê>> 99.6%.

,Ro, erythritol li gelek welatan tête bikar anîn. Ew ji hêla komîteya temamkirina ad-hoc ve hatî pejirandin. Naha maddeyê di pîşesaziyên xwarin, kozmetolojî û dermanxaneyê de tê bikar anîn.

Di dermanê de, erythritol tête bikar anîn ku jêderên bêhnxweş ên dermanan were derxistin, ji bo şekirbûnê li emulsiyonan zêde bike. Her weha di hilberîna adetên xwarinê de jî tê bikar anîn.

Di bîhnek, sprays, tabletên mûçik, losenges de amade bikin. Di pîşesaziya kozmetîkê de, madeya beşek ji devê devî, krem, lotions, varnîşk, diranên diran e.

Bikaranîna pratîk a şîrînker di pîşesaziya xwarinê de herî zêde daxwazî bûye. Erythritol bi awayekî çalak ji bo hilberîna hilberîna hevbeş ve tête navîn "şûna şekirê."

Nutella Diet Video Recipe:

Berhevoka wê dahola çêtirîn a şirînavek zêde û birêkûpêk e. Erythritol di hin rewşên jêrîn de jî tête bikar anîn: ji bo çêkirina gumrikan, ava sûkan, berfê, vexwarinan, di hilberîna xwarinên şekir de, di çêkirina vexwarinê, hilberên bermayî, di hilberîna xwarinên parêz de, wekî şûna şekirê ji bo aromatîkirina xwarinên amade û vexwarinan.

Erythritol di demên dawî de li ser bazara navxweyî xuya dike.

Bazirganî li ser wê bingehê:

"ISweet" ji "IAC" (hilberîna li Rûsyayê) - ji bo pakêtkirinê ji 420 rub.
"FitParad" ji "Piteco" (li Rûsyayê hatî çêkirin) - ji bo pakêtek nêzîkî 250 rubîl.
"Sukrin" Funksjonell Mat (çêkirî li Norwêcê) - Ji bo pakêtê 650 ruble.
"100% Erythritol" NowFoods (hilberîna Dewletên Yekbûyî) - ji bo pakêtek nêzîkî 900 rûb.
Lacanto ji Sarayya (li Japonya hatî çêkirin) - bihayê pakkirina 800g 1280 ruble ye.

Baweriya xerîdar û pisporan

Sweetener bawerî di nav serfkaran de peyda kiriye. Bikarhêner ewlekariya wê û nebûna bandorên aliyî, tamamek paqij bêyî bêhnek bêhnxweş, naveroka kalorî ya kêm bibîr dikin. Dezavantajan, hin kesan bi bihaya bilind ya hilberê dide xuyang kirin. Doktor di nirxandina xwe ya erythritol de ewlehî û feqîriya xwe ji girtina mirovên bi obez û şekir vedigire.

Ez bi rastî erythritol hez dikim. Afuştinek bêhnteng a ku bi gelemperî di şirînkeran de tê dîtin tune. Pir mîna şekirê xwezayî, tenê bê kalorî. Di demên dawîn de, min guhêr li şîrînek xweya xwezayî ya hevbeş kir, ji ber ku ew çêtir e. Ew bi navgîniya erythritol û stevia pêk tê. Her kesê ku bi steviya re ketiye, bi tama xwe ya taybetî dizane. Digel ku bi eritthrit re hevbeş e, tamiya hûr bi tevahî hilweşîne. Theêrîn û asta şînahî pir têr e. Ez pêşniyaz dikim ku ceribandinê.

Svetlichnaya Antonina, 35 salî, Nizhny Novgorod

Ji ber şekir, neçar ma ku şekirê xwe dayê. Ji bo demek dirêj min şîrê cûreyên cûda û cîhgiran hilgirt. Stevia hêjayî da, xylitol û sorbitol bandorek laksatîf nîşan dan. Zencîreyên kîmyewî ne pir bikêr in, fruktoza xwezayî di kaloriyê de pir zêde ye. Hingê wan ji min re şîret kirin ku ez erythritol bikim. Ew xwedan aramek pir xwezayî bêyî bêhnek bêhnteng û kîmyewî, asta şêrînek têr heye. Di xwarina xwarina rûn û xwarinên din de lê zêde bike. Ez ji hemî alîgiran re parêzek tendurist û parêzvanan şîret dikim, wekî alternatîfek hêja ya şekir. Tenê tiştek bihayê bilind e, û pir kêfxweş e.

Elizaveta Egorovna, 57 salî, Yekaterinburg

Erythritol ji bo nexweşên bi êşa diyabûl, û her weha ji bo mirovên obez re amûrek şekir çêtirîn e. Ew bandorên li ser vê koma nexweşan girîng nake - asta glukozê, giraniya, serbestberdana însulînê provoke nake. Yek ji cûdahiyên wê ev e ku madeya bi rengek cuda tête metabolîzekirin. Rêjeya rojane ya destûr herî baş bi doktorê xwe re were nîqaş kirin.

Abramenko R.P., terapîst

Erythritol şirîngehek girseyî ya bi bandor e ku bi şekirê re bi şêwazê nasname ye. Ew xwedan profîla ewlehiya bilind, taybetmendiyên kîmyewî û fîzîkî yên baş, naveroka calorîk pir kêm e û bandor li asta glukozê ya xwînê nake. Ew bi aktîvî ji hêla nexweşên bi şekir û kesên li ser parêz ve tê bikar anîn.