Fructose çawa ji şekirê cûda dibe: têgehek, pênase, pêkvejiyanê, hevûdu, cûdahiyan, pros û karên nehf

Pir alîgirên şêwazek tendurustî ya tenduristî û nermalavê pir caran çêdikin ku çima şekir û fructose ji hevûdu cuda ne, û kîjan ji wan şêrîn e? Di vê navberê de, bersiv dikare were peyda kirin ger hûn vedibêjin qursa dibistanê û berhevoka kîmyewî ya her du beşan dihesibînin.

Wekî ku edebiyata perwerdehiyê dibêje, şekir, an jî jê re jêra zanistî sucrose tê gotin, kompleksek organîk a kompleks e. Molekula wê ji molekulên glukozê û fruktozayê pêk tê, ku di hêjmarên wekhev de pêk tê.

Bi vî rengî derdikeve ku mirov bi şekirê bixwin, kesek bi hêjayiyên wekhev glukoz û fruktozê dixwe. Sucrose, di encamê de, mîna her du hêmanên pêkhatî, karbohîdartek tête hesibandin, ku xwediyê nirxek enerjiyê pir e.

Wekî ku hûn dizanin, heke hûn şiyana rojane ya karbohîdartan kêm bikin, hûn dikarin giraniya xwe kêm bikin û şiyana kaloriyê kêm bikin. Berî her tiştî, parêzvanên nuturî li ser vê yekê nîqaş dikin. yên ku pêşniyar dikin ku tenê xwarinên kêm-calorie bixwin û xwe bi şîranî sînor bikin.

Cûdahî di navbera sucrose, glukoz û fructose de ye

Fructose ji rûnê glukozê de pir girîng dibe, xwediyê tamxweşiyek xweşik û şîrîn e. Glucose, di encamê de, gengaz e ku meriv zû bigire, dema ku ew wekî çavkaniyek bi vî rengî enerjiya bilez tevdigere. Spas ji vê yekê re, mirov piştî ku karûbarên giran ên laşî an derûnî pêk tîne dikare hêzek zûde sererast bike.

Vê yekê glukozê ji şekir cuda dike. Di heman demê de, glukoz hîna dikare şekirê xwînê zêde bike, ku ev yek dibe sedema pêşveçûna şekirê di mirovan. Di heman demê de, glukozê di laş de tenê bi xuyangkirina hormona însulînê ve tê hilweşandin.

Di encamê de, fructose ne tenê şêrîn, lê di heman demê de ji bo tenduristiya mirovan jî ewletir e. Ev naverok di hucreyên mizgeftê de tête guheztin, li wir fructose li asîdên rûnê tête guheztin, ku di pêşerojê de ji bo depoyên xwînê têne bikar anîn.

Di vê rewşê de, eşkerebûna însulînê ne hewce ye, ji bo vê yekê fructose ji bo nexweşên bi şekirê şekir hilberek ewle ye.

Ew bandor li glukoza xwînê nake, lewra ew zirarê nade diyabetîk.

• Fructose wekî zêdek ji xwarina stapûl li şûna şekirê ji bo şekir, tê pêşniyar kirin. Bi gelemperî ev şîrîn di dema çêkirinê de çay, vexwarin û xwarinên sereke tê zêdekirin. Lêbelê, divê ji bîr were kirin ku fructose hilberek kaloriyê ye, ji ber vê yekê ew dikare ji bo kesên ku ji sêvê pir hez dikin zirarê bibin.
• Di heman demê de, fructose ji bo mirovên ku dixwazin giraniya kêmbûnê pir bikêr e. Bi gelemperî ew bi şekirê ve tête guhastin an an jî hinekî kêm zêde sosrozê tê xwarin ji ber danasîna şirînavek di parêza rojane de. Ji bo ku hûn nekevin depokirina hucreyên fat, divê hûn bi baldarî naveroka kaloriyê ya parêza rojane bişopînin, ji ber ku her du hilber xwedan heman enerjiyê ye.
• Di heman demê de, ji bo avakirina aramek nermî ya fructose, pêdivî ye ku pir kêmtir e ji sosrozê. Heke bi gelemperî du an sê tîpên şekir di çayê de tê de, hingê fructose li her mîqdarek yek kûp tê lê zêde kirin. Nêzîkî nîgara fructose-ê ya sucrose yek di sê ye.

Fructose alternatîfek îdeal e ji bo şekirê birêkûpêk ji bo diyabetîkan. Lêbelê, pêdivî ye ku em şîretên bijîşk bişopînin, asta glukozê di xwînê de temaşe bikin, di nav nermbûnê de şîrînek bikar bînin û xwarina rastîn ji bîr nekin.

Arekir û fructose: zirarê an feydeyê?

Piranîya diyabetîkan ji xwarina şekir ne razî ye, lewra ew hewl didin ku şûna şekir şekir bigire, da ku xwarinên şekir bi tevahî ji holê rabikin.

Cûreyên bingehîn ên şîrînker sucrose û fructose ne.

Ew ji bo laşê çiqas kêrhatî an zirardar in?

Taybetmendiyên bikêr ên şekir:

• Piştî ku şekir li laş tê, ew di nav glukoz û fructose de vedigire, ku bi lez ji hêla laş ve têne derxistin. Di vegera xwe de, glîkoz rolek girîng dilîze - ketin nav kezebê, ev dibe sedema hilberîna acîdên taybetî yên ku mîqdarên toksîkî ji laş dûr dixe. Ji bo vê yekê, glukoza di dermankirina nexweşiyên kezebê de tê bikar anîn.
• Glucose çalakiya mêjî çalak dike û xwedan bandorek neyînî li ser tevgera pergala nervê dike.
• Sugekir jî wekî antidepresantek hêja tevdigere. Rakirina tecrûbeyên stres, fikar û aloziyên din ên derûnî. Ev bi çalakiya hormonê serotonîn ve tête çêkirin, ku tê de şekir heye.

Taybetmendiyên zirar ên şekir:

• Bi vexwarinên zêde yên şekiran re, laş carinan nade pêvajoyê şekir, ku sedema depokirina hucreyên fatê ye.
• Zêdebûna şekirê di laş de dikare bibe sedema pêşketina şekir di mirovên ku pêşbaziya vê nexweşiyê ne.
• Di rewşa karanîna pir caran şekir de, laş jî çalak bi karûbar dike, ku ji bo hilberîna sosrozê pêwîst e.

Taybetmendiyên bikêr ên fructose

Piştre, divê hûn bala xwe bidin ka çiqas fructose zirardar û feydandî rast e.

• Ev şirînok glîkoza xwînê zêde nake.
• Fructose, berevajî şekir, enamelê diranê hilweşîne.
• Fructose bi nexşeyek glycemîk kêm e, di heman demê de gelek carî ji sucrose xweştir e. Ji ber vê yekê, şîrînker bi gelemperî xwarinên bi diyabetîk ve tê zêdekirin.

Taybetmendiyên zirarê yên fructose:

• Heke şekir bi tevahî fructose ve tête guhertin, dikare addiction pêşve bibe, wekî encama ku şîrê nermalavê dest pê dike ku zirarê bide laş. Ji ber ku nebata zêde ya fructose, asta glukozê ya xwînê dibe ku herî kêm bibihîze.
• Fructose glukozê nabe, ji ber vê yekê laş bi zêdebûna dozek girîng re dibe ku bi şuştek re rûn neyê. Ev dikare bibe sedema pêşveçûna nexweşiyên endokrîn.
• Xwarina pir caran û bê kontrol a fructose dikare bibe sedema pêkanîna pêvajoyên toksîk di kezebê de.

Meriv dikare bi cûdahî bide zanîn ku ew bi taybetî girîng e ku şirînkerên ji bo şekirbekuşe celeb 2 hilbijêrin da ku pirsgirêk mezin nekin.

Toawa şûna şekir?

Di pir rewşan de, nêçîrvanên kaloriyê şekir bi fructose re vedigirin. Hûn dikarin wê li ser sahneyên firotgehê, û her weha li cûrbecûr konfiransan bibînin. Aûna şekir a xwezayî, berevajî armanca xwe (ji bo diyabetîkan tête diyar kirin), dê qet nebe cîgirê tevahî û kêrhatî ji bo şekirê ku ji her kesê re tê zanîn. Ma mirina spî ewqas xeternak e, û ferqa di navbera şekir û fructose de çi ye? Hûn ê li ser vê yekê û pir bêtir hîn bibin.

Fructose û glukozo çi ne?

Fructose bi xwezayî reftara şekirê ye ku bi bîhnek dewlemend, şîn ve dibe. Ew di fêkî, berikan û hingiv de, bi awayek kêmtir - sebze, di forma belaş de tê dîtin.

Glucose jî materyalek xwezayî ye, ku jê re "şekir grape" tê gotin. Hûn dikarin di nav fêk û berikan de hevdîtin bikin.

Kesên zêde bi nexweşiyên endokrîn û her weha kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin bi gelemperî şûna şekir bi glukoz an fructose re radibin. Ma ew pratîk û safî ye?

Cûdahî di navbera sucrose û fructose de

Betweenu ferqa di navbera şekir fêkî û rûnê saxlemî de heye? Sucrose ne hilberek bi tevahî ewle ye ku tê vexwarin, ku ne tenê ji hêla hejmarek pir pir kalorî ve tê diyar kirin. Pir zêde wê dikare ji bo kesek tendurist jî xeternak be. Di vê navberê de, monosaccharide xwezayî hinekî wenda dibe, ji ber ku spas ji şirîna xurt re ew destûrê dide ku hûn rojê rojê kêm şîrîn bixwin. Lê ev xanî tenê me me aciz dike.

Di nav mirovên ku giraniya winda dikin de, teoriya jêrîn populer e: şûna şekirê fructose dê bibe sedema kêmbûna girîng a naveroka kalorî ya giştî ya parêz. Ev bi tevahî ne rast e. Xetereya sereke ev e ku heke mirov sosrozê di ber fructose de red bike, wê hingê ji derveyî hiyariyê, ew hîn jî dikare wekî gelek gûzan li çay an qehwe zêde bike. Bi vî rengî, naveroka kaloriyê davêje, û naveroka naverokên şekir tenê zêde dibe.

Cûdahiya sereke ya di navbera van kêşan de rêjeya asîmîlasyonê ye. Fructose bi rengek zû zû hilweşe, lê hêdî bi hiltê tê, ji ber vê yekê dibe sedema giyayek hişk a însulînê di nav xwînê de.

Fructose dikare di nav parêzê de ji bo diyabetîkan jî were lewitandin ji ber ku di nav laş de hêdîbûna wê heye.

Girîng! Her çend şekir fêkî ji bo şekir tê dayîn, vexwarina wê divê sînorkirî be.

Her çend şekir fêkî kêm calorîk e jî, lê dîsa jî ew li ser xwarinên ku destûr didin li ser parêzê nagire. Ev ji ber vê yekê ye ku dema ku xwarinên li ser fructose dixwin, hestek bêkêmasî nahêle, ji ber vê yekê mirov dest pê dike ku ew bêtir û bêtir dixwe.

Monosaccharide xwezayî dikare tenê bi karanîna adîl re sûdên bê guman bîne. Nermaleya rojane ya ji bo serfiraziyê heya 45 g hebî ye. Heke hûn normê bişopînin, hûn dikarin taybetmendiyên bikêr ên fructose yên jêrîn derxînin:

• naveroka calorîk kêmtir e ji sucrose,
• destûrê dide te ku giraniya laş kontrol bike,
• dikare ji bo mirovên bi şekir, şekir an nexweşiyên pergala endokrînê wekî şîrînker bikar bînin,
• Pêşkêşiya kariyarî û pêvajoyên din ên hilweşîner ên hestî,
• hêz û enerjiyê dide we heke hûn di perwerdehiya giran-xebatê an kedê ya laşî ya giran de mijûl dibin,
• ji nû ve zindî dike laşê bedenê û kêmkirina hestên lerizînê,
• heke hûn fructose di forma fêkiyan de bikar bînin, hingê bandorek din a kêrhatî, bê guman, vexwarinên fêkiyan di laş de heye ku xwedan bandorek kêrhatî li ser şûşê ye.

Fructose - ji bo kesek tendurist zirarê ye?

Monosaccharide pêşkêşî, mîna her cûrbecûr din, jî xwedan taybetmendiyên zerarê ye:

• zêde dibe sedema berbiçav a pêkanîna acid laktîk, ku dikare gêj bibe,
• Encama dirêj-pêşveçûna pêşveçûna hîpertansiyonê ye,
• dikare bibe sedema nexweşiya kezebê
• zêde dibe sedema astengkirina hilberîna leptin - madeyek ku berpirsiyarê hestê tijîbûna ji xwarina xwarinê ye (ev dikare bibe sedema pêşveçûna xwarina wusa wek bulimia, dema ku mirov bi domdarî dixwaze xwarinê bixwe).
• astengkirina leptin di heman demê de dibe sedema vexwarina zêde ya xwarinê, û ev yek faktorek rasterê di pêşveçûna obezîteyê de ye,
• sugarekirê fêkî yê bi dozek bilind drastî asta kolesterolê "xirab" di xwînê de,
• rêveberî ji bo demek dirêj ve nerazîbûnek wek berxwedana însulînê, ya ku dikeve şekir, giraniya giran, û nexweşiyên vaskal pêş dikeve.

Ya ku jê sûd werdigire - fructose an glukoz?

Van monosaccharides bi gelemperî wekî şirînker têne bikar anîn. Kîjan kêrhatir û ewletir e, zanyar hêj nehatiye hesibandin. Deshilatiya wan ji hêla rastiyê ve tê diyar kirin ku her du jî hilberên hilweşîna sucrose ne. The ferqa sereke ya ku em bixwe dikarin nas bikin şirîn e. Ew di fructose de pir girîng e. Pispor hîn jî ew tercîh dikin, ji ber ku germbûna di zikê de ji glukozê hêdî hêdî dibe.

Whyima rêjeya suctionê biryardar e? Her tişt hêsan e. Theiqas astên şekir di xwînê de bilindtir be, pêl bi pêl zêde dibin li însulînê ku ji bo pêkanîna wan pêwîst e. Glucose hema tavilê hilweşîne, ji ber vê yekê însulîn di xwînê de bi lez gav dibe.

Di rewşek din de, ew ê guncantir be ku meriv glukozê bikar bîne, wek mînak, di dema birçîbûna oksîjenê de. Ger kesek kêmbûna karbohîdartan e, ku ji hêla qels, bêhêzî, şûnda zêde, dilzîzî ve were xuyang kirin, wê hingê di vê kêlîkê de tê pêşniyar kirin ku meriv şekir bixwin, ji ber ku glukoz bi lez tê nav xwînê. Ocolateîçek alternatîfek baş e.

Bi vî rengî, em encam didin ku fructose û glîkoz hem xwedan taybetmendiyên kêrhatî û zirardar in. Kîjan ji van ê di we de xuya bike bi hêjahiya van madeyên ku rojane têne vexwarinê ve girêdayî ye.

Fructose çiqas ji şekirê cuda dibe, ka ew çawa li malê cuda dikin?

• Asta şekir ji bo demek dirêj stabîl dike
• Pêdivî ye ku hilberîna însulînê pancreatic nû dike

Ji bo dermankirina mîzan, xwendevanên me DiabeNot bi serkeftî bikar anîn. Fêrbûna populeriya vê hilberê, me biryar da ku em wê li ser bala we pêşkêş bikin.

Mirovên tendurist ji xetereyên şekirê ji bo laşê agahdar in. Di vê navberê de, pir kes bi domdar digerin ji bo hilberînek, qewimînek kêrhatî.

Kesên diyabetê bi her celebî nekarin destûrê bide bikaranîna şekirê di parêza xwe de. Ji ber vê yekê, bijartina rastîn a şîrînker ji bo wan girîng e. Bazara xwarina nûjen bi vebijarkek berbiçav a alîgirên şekirê ve tête destnîşan kirin. Hemî hilberên wusa di berhevokê, naveroka calorie, hilberîner û bihayê de cûda dibe.

Tête bawer kirin ku piraniya nûsazgirên şekir ji bo laşê hin taybetmendiyên zirarê hene. Ev yek ji bo mirovên gelemperî dijwar dike ku meriv vê hilberê hilbijêrin, û, dibe, dibe sedema nerazîbûna wî jî. Bê guman, hinek şirîner zirarê digirin, lê divê hûn hemî di bin yek çîçek de nexin.

Ji bo bijartina anatoliya rastîn a şekirê granulandî, ku xwedan taybetmendiyên zerar nine, pêwîst e ku hûn bi qewlê xwe de berhev bibin û taybetmendiyên wê yên bingehîn ên biyolojîk bi berfirehî lêkolînin. Yek ji şîrkêşiyên herî populer ên li ser sûkê parêzê fructose klasîk e. Ew şîrînek xwarinê ya xwezayî ye û, ji ber vê yekê, gelek avantajên têkildar bi hilberên analogê re heye.

Tevî berbiçavbûna wê, pir xerîdar fêm nakin çima fructose ji şekirê çêtir e. Beriya her tiştî, van her du hilberan pir şirîn in û xwedan naveroka calorîkek wekhev in. Ji bo ku hûn bersiva vê pirsê bibînin, divê hûn bi baldarî taybetmendiyên ترکیبiya biyolojîk ya van şîrînkeran binêrin.

Taybetmendiyên zirarên sereke yên fructose ev in:

• Replacementûna tevahî şekirê fructose dibe sedema birçîbûna mêjî.
• Demek fêrbûna dirêjtir heye.
• Gava ku tê qewirandin, ew li laşê xwedan bandorek pathogenîk dike.
• Ew xwedî nirxa xwerûyê ya bilind heye, ku ew cûdahî ji şekirê birêkûpêk nine.

Li gorî edebiyata zanistî, şekir, di heman demê de sucrose, kompleksek organîk a tevlihev e. Sucrose yek molekulê glukozê û yek molekulê fruktozê vedihewîne.

Li ser vê bingehê, ew diyar dibe ku dema meriv şekir bixwe, mirov xwedan perçeyek wekhev a glukoz û fruktoza digire. Ji ber vê berhevoka biyolojîk, sucrose disascharide ye û xwedan naveroka kaloriya zêde ye.

Cûdahî di navbera sucrose, glukoz û fructose de ye

Glucose ji fructose re cûdahiyên girîng hene. Fructose ji hêla hêşînek fruçikê ve bi bîhnek nermik, xweşbîn e. Ji bo glukozê, di encamê de, bîhnek şekir ya xwerû ya taybetmendtir. Ew pir zû tête xilas kirin, ji ber vê yekê ew monosaccharide ye. Ji ber ku lezgînbûna zûtir dibe, hejmareke mezin a tîrêjê zûde dikeve nav xwînê. Ji ber vê rastiyê, piştî ku vê karbohîdartê vexwar, mirov xwedan hêza ku laşê zûtirîn zûtir çêbibe piştî zextên giran ên derûnî û laşî vedigere.

Ev ciyawaz di navbêna glukozê safî û şîrînkên din de ye. Ger zêdebûna lezgîn a asta karbohîdratên xwînê pêwîst e Wekî din, piştî ku glukozê vexwarinê, şekirê xwînê zêde dibe, ku ji bo nexweşên bi şekir pir giran e.Asta şekirê xwînê jî piştî vexwarina şekirê birandî ya birêkûpêk zêde dibe, ji ber ku ew xwediyê naveroka hêja ya molekulên glukozê ye. Ji bo ku glukozê di nav tûzê de were derxistin, laş bi naverokek taybetî çêdike - hormona însulînê, ku ji bo xwarina wan dikare "veguhezîne" glukozê di nav tansiyonan de.

Feydeya fructose ji bo diyabetîkan nebûna bandora wê li ser şekirê xwînê ye. Ji bo asîmîlasyona wê, birêvebirina zêde ya însulînê ne hewce ye, ku dihêle hûn vê hilberê di rûnên nexweşan de bicîh bikin.

Taybetmendiyên bikaranîna fructose di parêzê de:

1. Fructose dikare wekî şekir ji bo şekir tê bikar anîn. Dibe ku ev şuştin bi vexwarinên germ û şorbeyên germ ve were zêdekirin. Ji ber nirxa xwarina zêde, divê di nav mirovên tendurist û nexweş de bikaranîna fructose bi sînor be.
2. Ji ber ku rêjeyên şirînê bilindtir in, xwarina fructose li şûna şekirê grated ji bo kesên ku dixwazin giraniya kêmbûnê amade ye. Ew ji bo şekirê alternatîfek baş e û dikare were bikar anîn da ku bi zêdebûna rûnê sosrozê ku tê vexwarin kêm bibe. Ji bo ku ji depoîdyona lipîd dûr nemînin, girîng e ku bi baldarî hejmara kaloriyên ku hatine xwarin çavdêriya xwe bikin.
3. Fructose hewce nake ku însulîna zêde an dermanên kêmkirina şekir.
4. Ectionixareyên bi fructose dikarin li ser banek ya her supermarketê bibînin.

Diet aliyek girîng e ku dermankirin û domandina jiyanek tendurist e.

Pêdivî ye ku bîr bînin ku şîretkerek şekir rolek girîng dilîze. Bikaranîna fructose, di vê rewşê de, pir maqûl e.

Zirar û sûdê ji şekir û fructose digirin

,Ro, ne tenê nexweşîyên şekir nexweşîya srokozê di berjewendiya fructose de red dikin.

Ew digel neheqiyên çalak ên li ser şekirê wekî hilberê, bi rengek çalak nîqaş dikin biryareke weha digirin.

Tevî hemû kêmasiyan, şekir xwedî hin taybetmendiyên bikêr e:

• sucrose vedigire nav glukozê û fruktozê, bi vî awayî berdana bilez ya enerjiyê ji bo hewcedariyên laş peyda dike,
• awayê ku glukozî di laş de têne hilweşandin pir dijwar e, ji ber ku beşek wê ji glycogen (rezerva enerjiyê) tête guheztin, beşek diçin hucreyan da ku nermbûnê peyda bikin û beşek jê re veguherînin nav tîrêjê adipose,
• tenê molekulên glukozî dikarin bi rehikan re pêdiviyên neurocytes (hucreyên mêjî) peyda bikin, ji ber ku ev elementa taybetî ji bo pergala nervê nebat e.
• şekir stimuler e ku rehberiya hormonên bextewariyê ye, bi vî rengî ew ji holê rabike.

Tevî avantajek berbiçav, vexwarina zêde ya şekir bandora xwe ya zirardar a li ser laş heye:

1. Arekir, her çi dibe bila bibe, maye, bezar, çay, çavkaniya sereke ya laşê laş e.
2. Nirxa zêde ya xwarina stûyê qelewbûn û şekir dişoxilîne.
3. Xetereya nexweşiyên endokrîn zêde dike. Bi vexwarina zêde, rêjeya metabolîzma karbohîdratên bingehîn guherî.
4. Addictive.
5. Ew ji bo amadekirina amadekariyên xweyên kulav ên herî bêkêmasî tê bikar anîn. Pêdivî ye ku parêzek xaniyek pir xwarinên mînahev tune.
6. Sedemê zirara enamelê karî dibe.

Ji ber taybetmendiyên zirarê yên jorîn ên sucrose, pirtir û bêtir mirov lewitandin ber bi fructose.

Hin mirov dizanin ku şekirê birêkûpêk an fructose şîntir e.

Taybetmendiyên erênî yên jêrîn taybetmendiya fructose ne:

• nebûna bandorek girîng li ser şekirê xwînê û bandora dermankirina însulînê,
• zêde dibe sedema sekreteriya însulînê,
• No enamel xwedî bandorek zerûrî ye,
• xwedan indexek glycemîkî kêm e,
• xwedan taybetmendiyên bîhnxweş ên bilind e.

Lê dema hilbijartina her şîrînek, pêdivî ye ku meriv ne tenê taybetmendiyên wê, lê di heman demê de kêmasiyên herî giran jî jî hesibîne.

Fructose û şekir di vîdyoyê de di vê gotarê de tête diyar kirin.

• Asta şekir ji bo demek dirêj stabîl dike
• Pêdivî ye ku hilberîna însulînê pancreatic nû dike

Feyd û zirarên fructose ji bo diyabetîkan

Beriya demek dirêj fructose li ser sûkên firotgehên firotgehê xuya bû û ji bo gelek kes bûye şirînavek naskirî ku şûna şekir tê. Diabetics fructose digirin, ji ber ku şekir ji bo wan mudaxeleyî ye, lê pir caran kesên ku hêjmarê li dû vê yekê dikin.

Sedema vê pîvanê bawerîya berbiçav bû ku fructose yek û nîv û du carî ji glukozê şirîn e, pir hêdî bi şekirê xwînê zêde dibe û bê însulîn tête şixulandin. Van faktoran ji gelek kesan re pir xuya dikir ku adet û şirîn jiyanek tendurust bêyî cejnek tirsê li ser çîkolata li ser fructose.

Fructose çi ye?

Destpêkê, wan hewl dan ku fructose ji polisaharidînê ya inulin veqetînin, ku bi taybetî di nav dîlberên dahlia û dara axê de gelek zêde ye. Lê hilbera ku bi vî rengî hate bidest xistin ji tixûbê kedê ne derbas bû, ji ber ku şirîn gihîştî bi zêrîn bi zeviyek nêzîk bû.

Tenê di nîvê sedsala nozdehî de ew fêr bûn ku bi franseriya safrose ya bi hîdrolîzasyonê bistînin. Hilberîna pîşesaziyê ya fructose gengaz bû ku ne pir demek berê, dema ku pisporên pargîdaniya fînansî Suomen Soakeri hatin ser rêgezek hêsan û erzan da ku fructose paqij ji şekir hilberînin.

Di cîhana nûjen de, vexwarinên xwarinê bi eşkere pir kêmtir ji lêçûnên enerjiyê dike, û encama xebata mekanîzmayên kevnar qelewbûn, nexweşiya kardiovaskuler û şekir e. Di vê neberbendiyê de rola paşîn nine ku ji sucrose re were kirin, karanîna zêde ya ku bê guman zirarê dike. Lê dema ku şekir tê, şekir dikare xeternak be.

Vegere naverokê

Feydeyên fructose

Fructose ji şekirê normal kêmtir şîrîn e, ev tê vê wateyê ku hûn dikarin wê kêmtir bikar bînin, bêyî ku tama xwe winda bikin kêm nîv kîloyan kêm dibe. Pirsgirêk ev e ku meriv bimîne ku du tîpên şîrînxanê di çay an qehwe de bixe, vexwar şirîn be û asta şekirê xwînê zêde bibe. Di celebek duyemîn a şekir de, dema ku rewşa nexweş bi parêza ve tê xilas kirin, dema ku ji fructose ve şekir veguhestin dibe ku çêbibin. Pêdivî ye ku du tîrikên şekir êdî têr xweş nebîne, û xwestinek zêde heye ku lê zêde bike.

Fructose hilberek gerdûnî ye, ji bo diyabetîkan xelas dike û ji bo mirovên tendurist re kêrhatî ye.

Carekê di laşê de, ew zû deq dibe û bêyî tevlêbûna însulînê ve tê tewandin. Tê bawer kirin ku fructose yek ji şirîngirên herî ewledar e ji bo şekir, lê divê ew bi baldarî were bikar anîn, ku ji bendên destûr derbas nebe. Sugarekirê fêkî ji sucrose û glukozê şêrîntir e, bi hêsanî têkilî bi alkalis, asîd û avê re dibe, baş dibe melê, di çareseriyek supersaturandî de hêdî hêdî diguheze.

Nexweşên diyabetê bi fruktozê baş baş didin, di hin rewşan de kêmbûna dozê ya rojane ya însulînê heye. Fructose nayê hîpoglycemiyê, mîna glukozê û sucrozê, û rêjeyên şekir bi domdarî têr dibe. Sugarekirê fêkî dibe alîkar ku piştî stresiya laşî û rewşenbîr baş baş bibe û di dema perwerdehiyê de ew ji bo demek dirêj birçîbûnê davêje.

Vegere naverokê

Fructose Harm

1. Fructose bi tevahî ji hêla hucreyên kezebê ve tête kirin, hucreyên mayî yên laş hewce ne ku ev materyalê. Di kezebê de, fructose li fatê tête veguheztin, ku dikare bibe sedema qelewbûnê.
2. Naveroka calorîk ya sucrose û fructose hema hema hema eynî ye - di derheqê 100 g de 380 kcal, ango, hûn hewce ne ku hûn vê hilbera xwarinê bi baldarî wekî şekirê bikar bînin. Diyabetîk bi gelemperî vê yekê nagirin, bi baweriya ku hilberê ku ji hêla doktor ve hatî destûr kirin nikare di kaloriyan de zêde be. Bi rastî, di zêdebûna şirîna wê de nirxa fructose, ku dosage kêm dike. Bikaranîna zêde ya şîrînker bi gelemperî dibe sedema spîkirina asta şekir û dekompensasyona nexweşî.
3. Di derdorên zanistî de, ev baweriya ku fructose digirin hesta rûnî diguheztîne û pirtir dibin. Ev yek bi binpêkirina metabolîzma leptin ve tête diyar kirin, hormonek ku rûnê rûnê. Mêjî hêdî hêdî hêza xwe ji nirxandina adetên sinurasyonê wenda dike. Lêbelê, hemî şûna şekir van "guneh" gunehbar dike.

Vegere naverokê

Fructose ji bo şekir bixwin an ne bixwin?

Tevî hin nerazîbûnan, bijîjk û ​​parêzvanên tenduristî li ser yek tiştan li hev dikin - fructose yek ji wan şebekeyên ewledar ên şekir e.

Fêkiyên ku bi diyalektê dilêşîn in ji şirîniya karbohîdartan an şirîniyên ku bi şirînzedêrên bi kêrhatî têne xemilandin pir kêrhatî ne. Lêbelê, divê em ji bîr nekin ku girîngiya helwestek erênî di başbûna gelemperî ya kesek de. Peopleend mirov dikarin li dijî nerazîbûnek bêkêmasî ya bê stresê bisekinin, ji ber vê yekê em banga bangek bêkêmasî ya kêfa xwarinên xwarinê nakin.

Vegere naverokê

Fructose - nerazîbûn û parêzên şekir

Fructose bi gelemperî wekî mirovên şekir ji bo mirovên bi diabet re tê bikar anîn. Glucose ji bo wan nayê qebûl kirin. Di hin rewşan de, hûn dikarin fructose bikar bînin, û di ya ku ew ne hêja ye. Gluci ferqa di navbera glukozê, fruktozî û soskeriyê de ye?

Pir kes dizanin ku fructose û glukoza "du aliyên heman coinsê ne", ev e ku pêkhatên sucrose ne. Kesên bi diyabetî dizanin ku ew qedexe ye ku ji bo xwarinên şêrîn bikar bînin. Ji ber vê yekê, pir kes hilberên şekir fêkî tercîh dikin, lê gelo ew ji ber ku di çavê yekem de xuya dike ewledar e? Ka em hewl bidin ku fêmbikin ka ferqa di navbera du monosaccharides de çi ye.

Monosaccharide fêkî çi ye?

Fructose û glukozê bi hev re yek molekulên sucrose ne. Zanyar îsbat kirine ku monosaccharide fêkî bi kêmî ve nîvê şekir ji glukozê ye. Ew paradox e, lê heke sucrose û fêkiya monosaccharide di heman mîqdarê de bikar bînin, dê ya paşîn jî jî şîrîn be. Lê di warê naveroka calorîk de, saharozî ji hêmanên xweya hêja pêk tê.

Monosaccharide fêkiyê ji bo bijîşkan pirtir e, ew tê pêşniyar kirin ku wê li şûna şekirê bikar bînin. Ev dibe sedem ku ew di nav xwînê de du caran hêdî hêdî zêde bibe ji glukozê. Wexta asîmîlasyonê bi qasî 20 hûrdemî ye. Di heman demê de nabe ku serbestberdana nirxên mezin ên însulînê provoke bike. Ji ber vê xanî, diyabetîkan bi karanîna hilberên li ser bingeha vê monosaccharide bikar tînin şekir red dikin. Ev ferqa bingehîn di navbera fructose û sahara û glukozê de ye.

Ji bo dermankirina mîzan, xwendevanên me DiabeNot bi serkeftî bikar anîn. Fêrbûna populeriya vê hilberê, me biryar da ku em wê li ser bala we pêşkêş bikin.

Lê ew ne ewqas zirardar e, ji bo pir kesan, ku zêdeyî 50 g rojane dibe sedema bilûrê û bloyan. Zanyar pê hesiyane ku tansiyonê adipose ji fructose girîng dibe. Ev dibe sedem ku ew di kezebê de tête pêvajoyê kirin, û ev organ di warê îmkanên jêgirtina madeyên hişk de sînor e. Dema ku hejmareke mezin a monosaccharide têkeve hundurê laş, kezeb çêdibe û ev naverok bi rûnê tête guheztin.

Feydeyên şekir û fêkiyê şekir di diyabetes de

Sugekirê an şekir, ku di bingeh de eynî tişt e, qedexe ye ku di nav şekir de were bikar anîn, ji ber ku ev tûj dibe sedema reaksiyonek tavilê ya laş - berdana însulînê. If heke însulîn ne bes be (1 cûre nexweşiyek) an pankreasê we naxwaze însulîna we bigire (nexweşiya celeb 2), asta glukozê di xwînê de zêde dibe.

Feydeyên fructose di diyabetes de ne pir in. Ew dikare were bikar anîn, lê di sûkên tixûbdar de. Ger kesek kêmbûna şirîna ku ji hêla monosaccharide ya fêkî ve di rojê de peyda dibe, çêtir e ku di nav vê yekê de xweşikên din bikar bînin. Di şekirê şekir 2 de şekir ji fruktozeyê ji nexweşan re pir zirardar e. Ew çêtir e ku ew di hemî hilberê de nehêle: pêkhatiya wan kontrol bikin û xwarinên navmalî û parastinê bi sucrose nexwin.

Ferqa di navbera fructose û sucrose de

1. Monosaccharide fêk di strukturê de ne tevlihev e, ji ber vê yekê ew hêsantir e ku meriv di laş de mêze bike. Ekir nerazîbûnek e, ji ber vê yekê zirarê dirêjtir dike.
2. Feydeya fructose ya ji bo diyabetîkan ev e ku însulîn di nav xwe de nebûyîn. Ev cûdahiya wê ya bingehîn ji glîkozê heye.
3. Ev monosaccharide ji sucrose şîrîntir dibe; hin di dersên piçûk de ji bo zarokan têne bikar anîn. Di vê mijarê de, ne girîng e ka şekir an fructose dê di mûzeyan de were bikar anîn, divê toleransa kesane ya van maddeyan were girtin.
4. Sugarekirê fêkî çavkaniya enerjiya "zû" nine. Tewra dema ku nexweşek bi şekir şekir kêmbûna glukozê (bi hîpoglikemiyê) hîs dike, hilberên ku tê de fructose çêdibe dê alîkariya wî neke. Di şûna wê de, hûn hewce ne ku hûn çîkolata an cube şekir bikar bînin da ku zû zû asta xweya normal di xwînê de vegerînin.

Naveroka calorîk ya monosaccharides, dozên destûr

Glucose û fructose hema hema nirxên yek in. Ya paşîn jî hêj dehşek bilind e - 399 kcal, dema ku yekem monosaccharide - 389 kcal. Ev derkeve holê ku naveroka calorîk ya du madeyan bi giranî ji hev cûda nine. Lê ew çêtir e ku bi karanîna fructose di dozên piçûk de ji bo şekirê şekir. Ji bo nexweşên bi vî rengî, nirxa destûr a vê monosaccharide per roj 30 gram e. Girîng e ku şertan binihêrin:

• Ev naverok di laş de ne di forma xwe ya paqij de, lê di hilberan de vedibe.
• Rojane glukoza xwînê kontrol dikin da ku zirav nebin.

Di nav şekir de karanîna monosaccharide fêkî

Em jixwe biryar girtiye ku çawa monosaccharide duyemîn ji glukozê cuda dibe. Lê çi çêtir e ku meriv wekî xwarinê bikar bîne, kîjan xwarin ji xetereya diyabetê re xeterek veşartî heye?

Hilberên ku fructose û şekir hema hema yek in hene. Ji bo mirovên tendurust, ev tandem îdeal e, ji ber ku ev her du madeyên bi tenê bi hev re di nav hev de têne hildan pir zûtir, bêyî ku di laş de bimînin di forma depoyên fat de. Ji bo nexweşên bi diyabetî, karanîna wan nayê pêşniyar kirin. Berhemên bi vî rengî fêkiyên rijandin û xwarinên cihêreng ji wan re, di nav de, parastin. Vexwarinên ji firotgehan nerazî ne, ji ber ku ew di heman demê de fructose û şekir vedigirin.

Pir kes pirsê dikin "Ma şekir an fructose li ser vexwarinên germ ji bo şekirê şekir hatiye zêdekirin?" Bersiv pir hêsan e: "Tiştek ji jor nîne!" Sugekir û elementa damezrênerê wê jî wekhev zerar in. Ya paşîn di forma xwe ya paqij de nêzîkê 45% sucrose heye, bes ku rewşa tenduristek bi diyabetî xirabtir bibe.

Bikaranîna Monosaccharide ji hêla zarokan

Moms carinan bijarek heye: fructose an şekir dê ji bo zarokan wekî sûkan bi kêrhatî be. Bi kîjan materyalê çêtir e ku meriv bi hilberan re hilbijêrin?

• Ew çêtir tête xweş kirin, barê li ser pankreasên zarokan kêm dike.
• Ne dibe sedema xetimandinê.
• Parzûna mîkrobên pathogenîk di devê zarokê de digire.
• Zêdetir enerjiyê dide.
• Bi şeklê şekir 1, hûn dikarin dozê însulînê kêm bikin.

Lê hûn hewce ne bi bîr bînin, fructose an şekir dê were bikar anîn, hûn nekarin wan bi taybetî jî di temenekî ciwan de, aboriyê bikin, ji bo ku pêşiya pêşkeftina diyabetê bigirin.

Danasîn

Berî ku hûn dest bi berhevkirinê bikin, ew ê hêja ye ku xwe bi termînolojiyê nas bikin.

Fructose sakaride hêsan e ku, bi hev re bi glukozê re, pêkhateyek şekir e.

Sugekir karbohydratek zû, bi hêsanî tête çareser kirin ku ji molekulên fructose û glukozê pêk tê. Sucrose ji bo hilberê diyariyek kîmyewî ye.

Berhevoka arekir û Fructozê

Ka em berê xwe bidin kîmya kevin a baş. Fructose monosaccharide ye, avahiya ku gelek ji ya sosrozê hêsan e - polysaccharide ku ji fructose û glukozê pêk tê. Di encamê de, şekir fêkî dê zûtir di nav xwînê de bête hûr kirin.

Xalek girîng! Asîmîlasyona fruktoza ne hewceyê beşdariya însulînê ye. Ji ber vê yekê şîvên bi fructose (hem jî şekirê fêkî ya pak) ji bo tevlêbûnê di parêza mirovên bi diyabetê de tê pêşniyarkirin.

"Sirûştî" ya fructose kêm kêm dudil e, û ji ber vê yekê ew ji bo şekirê "malnişîn" alternatîfek berbiçav tête hesibandin. Bi gelemperî, bi awayê, ev pîvaz êdî li pîşesaziya xwarinê di hilberan de zêde dibe.Lê hindik kes dizanin ku ew ji fructose ku di nav fêkiyên şêrîn an beranan de tê de heye, cihê dibe. Di rastiyê de, anamîdek pîşesaziyê dikare bibe sedema zirarê bide alî tenduristiya we.

Izationaristanî dijminê mirovahiyê ye

Xirabûna mirovên nûjen zêde şil e. Ew wekî hevrêyek domdar ê şaristaniyê tête hesibandin. Rastiya îsbatkirî ev e ku di hema hema hemî welatên pêşkeftî yên cîhanê de hejmara mirovên ku bi êşa zêde (ango qelewbûnê) û êşa wan re hevalbendên (nexweşiyên dil û dil) diqewimin her ku diçe zêde dibe.

Ne ecêb e ku nuha gelek pispor dengê alarmê dişoxilînin û jê re dibêjin êşa epîdemiyê. Vê "şaşîtiyê" gelheya welatên rojavayî, di nav de zarok. Ji bo demek dirêj ve, pisporên amerîkî yên di warê tenduristiyê de sûcdar li ser rûnê, nemaze, li ser rûnên bi koka heywanê ne. ,, Ji ber vê yekê, ji bo ku ji rewşenbîriyek wusa nermikî, derxistina tevahî ya rûnê ji hema hema hemî hilberan (tevî wan deverên ku, bi diyarkirî, divê ew diyar bin) jî dest pê kir. Tekoşîna li dijî poundayên zêde sedema derketina li ser stargehên supermarkirên bîhnek nefat, çaya bîhnek bê fêk, penêr nonfat û tewra lêdanê nonfat. Hêsan, domdar û rengê hilberên bi vî rengî herî zêde hilberên xweyên xwerû dubare dikin, ew tenê dirûvê xwe didin.

Hêviyên parêzvanên parêzvan ne rast bûn: Bandora başbûnê neda. Berevajî vê yekê, hejmara kesên nefsa zêde gelek caran zêde bûne.

Derbas: Li ser .ekirê bikêşe

Piştî ceribandinên serfiraz bi birrîna hilberên xwarinên kevneşopî, bijîşkên Amerîkî biryar da ku dijminê mirovahiyê nû - şekir ragihînin. Lê vê carê, argumanên lêkolîneran maqûltir û qayîltir xuya dike (nemaze di berhevdanê de bi propogandaya dijî-fatê). Em dikarin di gotarek de ji hêla kovareke zanistî ya navdar a bi navê Nature ve encamên lêkolînê bigerin. Sernavê gotarê gelek provokatîf e: "Rastiya pozîtîf di derheqê şekir de." Lê, heke hûn weşanê bi baldarî dixwînin, hûn dikarin wiha binivîsin: bala we ne li ser her şekir, nemaze fructose anku bi vî rengî fêkî / fêkiya fêkî ye. To bi rasttir diyar kirin, ne hemî fructose.

Wekî ku yek ji nivîskarên gotarê, Profesor Robert Lustig, endokrinolog û pediatrik, û her weha serokê Navenda Têkoşîna li dijî obeziyê di zarok û mezinan de (Zanîngeha California, San Francisco), got ku em li ser şekirê pîşesaziyê, ku di nav hilberên nûjen de tête zêdekirin - nîv-qedandin, bê alkol. vexwarinên, hilberên kulpînê amade kirin. Doktor bibîr dixe ku şekir, ku îhtîmal e ku başiyê xweş bike, di rastiyê de fonksiyona firotina malan dike, ku, bi dîtina wî, pirsgirêka bingehîn a mirovahiyê ye. Xwebûn û tenduristî kêm kêm bi hevûdu ve diçin.

Epidşpirtika şînê

Di 70 salên borî de, vexwarina şekir ya cîhanê sê car bûye. Bi awayê, hindik mirov cûdahiya di navbera fructose û şekir de fêm dikin. Ev dibe sedem ku di hin aliyan de têgihiştin were xirab kirin, ji bo nimûne, gelek kes hîn jî bi serhişkî li ser berjewendîyên şekirê fêkî diaxifin û li ser hilbera gelemperî negatîf diaxivin. Her çend, bi rastî, fructose kîmyewî dikare gazê bombek bilez bike, dema ku bi şekirê asayî re were hevber kirin.

,Ro, pargîdaniyên hilberînê kar dikin ku şekirê li ser hemî xwarinên bîrkirî û bêhêzan zêde bikin. Nivîskarek din a heman weşangeriya nivîskî, profesorek bi navê Claire Brindis, pediatrik û serokê Navenda Dermanê Reproduktive Global, di nav de derhênerê Enstîtuya Lêkolîna Siyaseta Tenduristî (Zanîngeha California, San Francisco), wiha destnîşan dike: “Tenê li navnîşê binihêrin. Berhemên hilberê bakur ên DYE: hejmareke girîng a şekir dikare were tespît kirin. Berê, me hilberên kêzikan, sos û gelek xwarinên din ên bi şekir çêdikir, lê naha ew bingeha her tamxweş e. Em hebûna wê ya zêde ne tenê di lemonados û vexwarinên din ên vî rengî de, lê di heman demê de di pir hilberên xwarinê de jî dibînin, ku ev hilbijartin dijwartir dike. "

Ya ku ew ji bo şer dikirin.

Lekolînwan argotin ku şekirê şekir bê kontrol bandorek neyînî li tenduristiya giştî dike. Pisporên xurekan destnîşan dikin ku ev rastiya ku, li gorî NY, hejmareke pir mezin li seranserê cîhanê ji ber birçîbûnê zêdetir êşa wan ji birçîbûnê heye, aloz e. Ji ber vê yekê, Dewletên Yekbûyî tête welatek ku di afirandina adetên xirab de li seranserê cîhanê di heman demê de pir serfiraz kir.

Betweeni ferqa di navbera fructose û şekir de heye, an jî em çawa xwe dixapînin

Ger berê di pîşesaziya xwarinê de, sucrose bi piranî di çêkirina piraniya berheman de tê bikar anîn, niha ew zêde zêde bi şekirê fêkî tête guheztin. Fri ferqa di navbera fructose û şekir de heye? Rastî ev e ku sucrose şekirê herî gelemper e, ku ew disaccharide ye ku ji du monosaccharides re pêk tê - glukoz û fructose. Carekê di laşê mirovî de, şekir di cih de li ser van her du beşan diherike.

Cûdahiya di navbera fructose û şekir de, yekem e, ku fructose hilbera herî şîrîn e. Wekî ku derket, ew şêwaza xwarina şirîn e, ango yek û nîv carî şekir ji kevneşopî û hema sê caran glukozê şirîn e, ku di hilberîna xwarinê de derfetên nû vedibêje: naha hûn dikarin sûdek piçûktir a şîrîn bikar bînin û heman bandorên tamxweşiyê jî pêk bînin.

Lê pirsgirêka bingehîn ev e ku fruktoza pîşesazî bi rengek cûda ji glukozê tête digirin, ku, bi awayê, ji bo laşê me çavkaniyek gerdûnî ya enerjiyê ye.

Ka em hevhev bikin

Fructose an şekir - kîjan çêtir e? Di warê kîmya de gelek "dumies" bawer dikin ku fructose, ku beşek hema hema hemî berûr û fêkiyan e, xuyaye ku xeterek çênebe.

Lê di rastiyê de ev ne wusa ye. Ji ber vê yekê cûdahiya di navbera fructose û şekir de çi ye? Wekî ku Dr. Robert Lastig bi bîr dixe, şekirê ku ji fêkiyên xwezayî tê standin li gel felqên nebatê tê vexwarin, ku, her çend ew madeyên çewrik ên ku di laşê me de nebûne jî, pêvajoya şilandina şekirê diqulipîne. Bi vî rengî, pêkvebera nexşeyê ji bo kontrolkirina asta madeya xwînê tê amadekirin.

Feverên nebat tête celebek antîdotek, ku pêşî li zêdebûna danana fructose di laşê mirovan de digire. Ango tenê pîşesaziya xwarinê bi niyet çêdibe ku berhemên wê fructose di forma xwe ya paqij de, bêyî ti madeyên balastê yên têkildar, zêde bike. Em dikarin bibêjin ku em ji cûrbecûr tiryakfiroşan hatine çêkirin.

Fructose li dijî Tenduristiyê

Pêdivî ye ku fructose zêde dibe sedema rîskek cidî ya pêşkeftina gelek êşan. Wekî ku Profesor Lastig tekez dike, di metabolîzma fructose û metabolîzma glukozê de cûdahiyên girîng hene. Metabolîzma şekir fêkiyan bi piranî alkol vedibêje. Vê yekê wiha vedigire: fruktozê zêde dikare bibe sedema êşa nexweşan ên ku alkolîzmê tîpîk in - nexweşî yên pergala cardiovaskulasyon û kezebê.

Doktor dibêjin ku fructose rasterast diçe kezebê, ku dikare cidî li fonksiyonê xwe xirab bike. Wekî encamek, ev dikare bibe sedema sindromek metabolîk. Wateya wê zêdebûna zêde ya girseyî ya laşê visceral (navxweyî), binpêkirina metabolîzma lîpîd û karbohîdartan, kêmbûnek hestiyariya hestiyên periyodîk a ji însulînê, û zêdebûnek di tansiyona arterial de. Li gorî Profesor Lastig, îro li seranserê sê çarmanan budceya lênihêrîna tenduristî ya Dewletên Yekbûyî ji bo dermankirina nexweşiyên non-ragihîner - şekir, qelew, nexweşiya cardiovaskuler, û penceşêrê. Tê diyarkirin ku pêşveçûna van nexweşan bi zêdebûna fructose re di xwarinê de têkildar e.

Wekî ku ciyawaziya ji bo windakirina giran - fructose û şekir wekhev bandorê li ser qursê pêvajoyên metabolê dikin, tenê fructose dikare kêm be xwarin, ji ber vê yekê, sedî naveroka kaloriyê kêm dibe, lê di nav addîkerek wiha de sûd tune.