Indeksa glycemîk ya buckwheat û çend caran ez dikarim wê bixwe

Pir kes ji ber ku hezkirina wê hez nakin, lê bi tenê ji bo armancê xweşkirinê, buckwheat dixwin, da ku pêşî li zêdebûna şekirê xwînê bigirin.

Ji ber vê yekê, di parêza hema hema di her parêzgehê de hûn dikarin vê hilberê rast bibînin, ev ji ber vê yekê ye ku buckwheat di şerê li dijî diabetê de wekî amûrek zehf bandor tê hesibandin.

This ev bi rastî, di heman demê de, perçeyek rast e. Buckwheat ji bo diyabetê tenê bijarek rast nine, û tewra wusa jî, ew qeşeyek nine. Ji ber vê yekê jî, gelo gengaz e ku hûn buckwheat ji bo şekirê diyabet 2 bixwe? Ma buckwheat şekirê xwînê kêm dike û ew çawa kêrhatî ye?

Taybetmendiyên bikêr

Buckwheat ne tenê bi vîtamînan, di heman demê de jî di mîneralan de jî dewlemend e, ji ber vê yekê ew pêkhateyek domdar û zehf girîng a her parêzgehê ye. Ev ceh bi rengek aktîf alîkar dike da ku bêminkirin zêde bike, tansiyona xwînê normal dike û dîwarên xweyên xwînê xurt dike.

Mêjiyê ji bandorên zirarê yên fêkiyan diparêze, kolesterolê zêde, toksîn, metelên giran û hetta sputum ji bronşan derdixe. Bi saya acîdên organîk ên ku tê de tê de, ew giringiya xwarina mirovan baş dike.

Ji ber hebûna genim cerdevaniya buckwheat û şekir 2 heye kêrhatî ye:

• nirxa xwarina bilind, nirxa xwarinê,
• di hewa, magnez, potassium, sifir, fosfor, zinc, jod, kalsiyûm, selenium de bilind,
• naveroka bilind a vîtamînên B1, B2, B9, PP, E,
• di nav sûkê de, proteîna ku hêsan têt,
• mîqdarek mezin a fîberê (heya 11%),
• fonksiyonên pirrjimar,
• naveroka karbonhîdratê kêm
• kûçikbûnek bilind (heya 80%).

Hebûna hilberê pir bikêrhatî û nermî ye, buckwheat divê bibe parêzek ji parêza bê guman ya her kesê, lê ew ê ji bo kesên ku pirsgirêkên tenduristî, bi taybetî bi:

• kolesterolê bilind
• bêpêjîn
• hîpertansiyon
• nexweşiya dil a koroner
• anemia
• leucemî
• atherosclerosis,
• vesikên varicozê, nexweşîya vaskal,
• nexweşiya hevbeş
• nexweşiya kezebê
• nexweşîya pankreasê û gastrointestinal,
• nexweşîya tîrêjê ya jorîn
• nexweşiyên rheumatic
• artrit
• edema
• şekir
• û gelekên din.

Indeksa glycemîk ya buckwheat çi ye?

Hikingî xwarina şekirê zêde dike? Tevî hemî avantajên vê cerebanê, ew xwedan minusek girîng e, hebûna ku her gav divê bifikirin.

Ew gelek stûnê heye, ku pir ne baş e. Di 100 gr. Vê hilberê ji% 36 kêmkirina rojane vedigire.

Pirsgirêk ev e ku di pergala digestive de starch di nav glukozê şîrîn de tête çêkirin, ku bi rengek bêhêz di nav xwînê de tête kirin û, wekî encam, buckwheat şekirê xwînê bilind dike.

Asta metirsiya zêdebûna asta glukozê ya xwînê ji xwarina xwarinê bi karanîna indeksa glycemic ve tête destnîşankirin, ku ew pirtir be, ew xwarin bêtir bi xetere be ji ber şekirê ku tê de heye û ew zûtir dikeve nav xwînê. Indeksa glycemîk ya Buckwheat, li gorî sifrê, navînî ye, ku ev pêşniyar dike ku ev nan ji bo diyabîlanan vebijarkek îdeal nine .. Lêbelê, divê bête zanîn ku porê buckwheat ji hêla vê pîvazê ve di nav cûrbecûrên din de yek ji çêtirîn e, û alternatîfek girîng e ji bo wê û tov. nabe.

Indeksa glycemîk a porê buckwheat 40 yekîneyên e. Di heman demê de, pîvaza glycemîk a giyayê ku di nav avê de hatî şilandin ji şorikê buckwheat di şîrê de kêm e. No noodên buckwheat 59 yekîneya glycemîk heye.

Celebek gewherî ya giyandaran di nav genimê de ne yek e, di heman demê de felq û cehwarî ya hingivê jî heye, lê cehran hêjî herî populer e. Ew bi gelemperî wekî taştê têne bijartin, ji ber ku ew gelek dirûşm nade ku wan bixe, lê ew hêjayî ye?

Bê guman ev vebijêrk di berhevdanê de bi navbêna xwarina taştê ya kêrhatî tercîh e, di heman demê de, divê were fêm kirin ku nîşana glycemîk a fêkiyên gûndî, wek qaîde, fermanek bi mezinahiya mezinahî ji ya heywanên hêsan e. Tiştek dermanê berbiçav e, wekî encamek ku gelek xwarin û mêjûyên ku ji bo mirov hewce ne hewceyê winda dibin.

Pelên Buckwheat-ê nekarin zeviyek domdar ji bo cûrbên gelemperî bigirin, lêbelê, ew dikarin parêza we bi tevahî cûda bikin, lê divê ev bi baldarî were kirin, ji ber naveroka wan kaloriyê ya bilind.

Buckwheat ji bo şekirê diyabetî 2: gengaz e an na?

Porê buckwheat di şekir de hilberek berbiçav e, divê ew ji parêzê bê derxistin, di heman demê de divê mirov vê rastiyê berbiçav bike ku asta zêdebûna şekirê xwînê, beriya her tiştî, bi rêjeya hilberê ve girêdayî ye.

Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku diyabetîkan ne tenê nexşeya glycemîk, lê di heman demê de mêjeya xwarinê ku ew di rojê de vexwarinê jî bişopînin.

Sugarekirê xwînê di heman demê de bi GI xwarina pir kêm xuya dibe ku pir kêm bibe, ev jî ji hêla hêja mezin vexwarinê zêde dibe. Buckwheat bi şekirê xwîna bilind li beşên piçûk û bi qasî ku gengaz tê pêşniyar kirin. Ev şêwaza xwarina dihêle hûn kêmkirina yek glycemîk li ser laşî kêm bikin û pêşî li zêdebûna berbiçav a vê nîşaneyê bigirin.

Dema ku pergalek xwarina xwarinê hilbijêrin, divê hûn bi xwe bawer nekin, nemaze dema ku ew nexweşiyek wisa tê. Before berî ku hûn di nav xwarina xwe de vê an wê xwarinê bicîh bînin, divê hûn bi bijîşkek re şêwir bikin ku dê bijareya herî çêtirîn a şêwirmendiyê ji bo cûreyek taybetî ya diyabetê pêşniyar bike.

Di kîjan formê de?

Diabetes ji vê dermankirinê ditirse, mîna agir!

Hûn tenê hewce ne ku serlêdan bikin ...

Bê guman ne heqê xetereya şekir bi giyayên hişk ên giyayê hişkbûyî û analîzên bi vî rengî zû.

Leza paqijkirinê di rewşên wiha de jixwe sûdê bi xwe re nahêle û giraniya kanîyên di wê de ku di dema germkirina germ de winda dibin kêm dibe.

Bi gelemperî ew gelek şekir li van genim an genim zêde dikin, ku ev jî çêkirina xwarina bilez ji bo nexweşên bi diyabetê çêtirîn bijarte nine. Vê xwarina genimên bi vî rengî, hûn ne tenê dikarin tevahiya berjewendîyên hilberê ji tiştek tiştek kêm bikin, lê tewra wê li dijî tenduristiya xwe vebikin.

Bi vî rengî, hêja ye ku meriv pîrê ku ji dirûvê xwezayî, dirûvê xwezayî pirr wekhev e, hilbijêre, ew herî bikêr e û di dema pêvajoyê de ew bi kêmtirîn dahatên vîtamîn û mîneral winda dike.

Dabeşek tewra mezin a mîzan jî dikare piştî pêvajoyê paqijkirinê ya zirav winda bibe, ji ber vê yekê, buckwheat bi pêvajoyek kêmtirîn tê tercîh kirin, index glycemic jî bi rêça çêkirina xwarinê ve girêdayî ye.

Vebijêrk çêtirîn pîvaza zeytûn e, ne hatî şilandin, ji ber ku ew materyalên kêrhatî digire.

Contraindications

Buckwheat hin nakokiyên berbiçav nînin; ew hilberek xwarinên bêbexş e. Lêbelê, mîna xwarinek din, taybetmendiyên wê hene ku hûn hewce ne ku hûn pê zanibin.

Tête pêşniyar kirin ku heke buckwheat ji parêza mirovî dûr bike, heke hebe:

• intoleransa kesane,
• alerjiya proteînê
• mezinahiya ji bo avakirina gazê zêde,
• têkçûna rengek kronîk
• hîpertansiyon an zexta xwînê ya kêm,
• ulsera stûyê û ulus duodenal,
• gastrit
• asta hemoglobînê kêm,
• şekir bi têkçûna gurçikê ya kronîk.

Lêbelê, hêjayî gotinê ye ku hemî berevajiyên jorîn bi vexwarinê buckwheat zêdetir ji xwarina gelemperî û nerm ve girêdayî ye.

Bi dîtina vê yekê, ew bi ewlehî dikare bêje ku xwarina nermal a vê hilberê, bi hevahenga bi parêzek hevseng û cûrbecûr, nikare zirarê bide hev, lê, berevajî, ew ê tenê bi feydeyê bi kesê bi û bêyî şekir.

Vîdyoyên têkildar

Ma gengaz e ku buckwheat bi şekir xwîna bilind were xwarin? Başûr ji bo şekirê şekir 2 kêrhatî ye? Bersivên di vîdyoyê de:

Ji ber vê yekê, kes nikare bi teoriya lihevhatî neyê girtin ku buckwheat û şekir 2 di heman demê de hevberiyek bêkêmasî ye. Krupa tenê xwarin û pir hewceyê xwarinê ji bo diyabetîkan e, lê hûn dikarin bi ewle di parêza xwe de bicivînin, bi şertê ku ew bi rengek nermî were girtin.

Nedrition û parêz - Pêveka glycemîk ya buckwheat û çiqas carî hûn dikarin wê bixwin

Indeksa Glycemic Buckwheat û Ofteniqas caran hûn dikarin wê bixwin - Nermbûn û parêz

Di pêvajoya vekolîna bandora xwarinê de bi gelemperî li ser laşê mirovan de indexa glycemîk ya xwarinê hate ronî kirin. Zanyarê yekem ku ezmûnek li vê deverê dest pê kir David Jenkins bû, amaje bi sedemên şekir. Ji bo 15 salan, şagirtên wî tabloyên berhev kirine, jimareyên glycemîk ên hilberên xweyên guncan hesab dikin. Bingeh di forma xwe ya paqij de glîkoz hate hildan, bingeha glycemîkî ya ku% 100 e. Li ser bingeha vê indeksê, GI ya hilberên mayî hat hesab kirin. Wekî encamek, ew di 3 koman de hatin parçekirin:

1. GI ya bilind: 55% ber 115%.
2. Bi GI navînî: ji 40% ber 54%.
3. Low GI: 5% ber 39%.

Indeksa glycemîk bi naveroka fîberê di hilbera taybetî de ve girêdayî ye: asta wê hindiktir be, dê ev nîşan bilindtir be û berevajî. Indeksa glycemîk rêjeya dabeşbûna karbohîdartan di pergala tansiyonê de diyar dike, ku faktorek girîng e ku di laşê mirov de piştî xwarinê xwarinê mêjûya glukozê diyar dike. ,, Wekî ku hûn dizanin, zêdebûna şekir dibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê, berbi giraniya giran, û hêj jî diçe nexweşiyên cûrbecûr. Ji ber vê yekê, hilberên ku xwedan indexek glycemîkî ya bilind hema hema di cih de têne şuştin, şekirê xwînê zêde dike û serbestberdana mezin a însulînê provoke dike. Ev dibe sedema encamên jêrîn:

• bêhntengî hîs dikin
• zêdebûna giran a bilez (heya bi qelewbûnê),
• nexweşiyên dil û vaskal,
• xuyangê şekirê.

Foodsi xwarinên ku xwedan index glycemic bilind in?

Spas ji hewildanên gelek zanyaran de, êdî ne dijwar e ku meriv nexşeya glycemîkî ya hema hema hilberê fêr bibe: buckwheat, potato, persimmons, şîrê, hwd. Hûn jî hewce ne ku hûn fêr bibin ka meriv çawa bihevra berheman bi rengek rastîn fêr dike da ku ew feydeyên herî zêde bidin laşê.

Buckwheat: Indeksa glycemic û naveroka calorie

Ev genim di nav mirovan de ku digerin ku rêgezek jiyanek tendurist bimeşînin û rast bixwin. Gelek xwarinên ku li ser bingeha karanîna bihevra buckwheat, nebatên xav û goştê lebat têne girtin hene.

Ger hûn li sifrê binihêrin, nîşana glycemîk a hêk û xwarina hişkkirî cuda ye: di yekem rewşê de, hejmar 55 e, û ya duyem - 40. Whyima GI kêm dibe, ji ber ku naveroka naverokê naguheze? Bi rastî, her tişt hêsan e. Cereêlikek amade, ji bilî şitlikan bixwe, gelek av vedide (heta 150%). Ji ber vê yekê, ew GI ya buckwheat wekî hemî genimên din kêm dike.

Bi vê yekê, ev hilberê bi komê re bi GI ya navînî ve girêdayî ye. Lêbelê, hûn hewce ne ku baldar bin, ji ber ku berevajî "cîranên" yên di kategoriyê de (persimmon - 45, melon - 43, îsotê - 44, hwd.), Hûn GI-yê bi tenê zexmkirina porê şekir ji gûndê fêkiyan zêde dikin û çîpek şekir zêde dikin. Nîşaneyên ku di vê gotarê de tête diyar kirin tenê ji bo ceribandinên ku di ava xav de hatine şil kirin e.

Di heman demê de, ji bîr nekin ku, mîna heywanên din, buckwheat hilbek karbohydrate ye, her çend ew bi tenê 112 kcal / 100 gram pêk tê, ji ber vê yekê divê hûn li ser xwe hûr nebin, wekî din ew ê bi encamên berevajî re bibe rê. 100 gramên vê hilberê 25 gram karbohîdartan pêk tê. Ji ber vê yekê, pêşî, çêtir e ku hûn ji bo şîvê govendê nexwin, û ya duyemîn, proteînan (goştê "spî", masî), û her weha mîqdarek piçûktir di parêzê de zêde bikin.

Heke hûn gelek gîlekî xwarina nan bixwin, ji xwarina, ji bo nimûne, persimmons, ji ber ku ew di nav 100 gram hilberê de 39 gram karbohîdartan tê de heye, bihêle. Tevî rastiya ku naveroka calorîkî ya bermayî nêzîkî 67 kcal / 100 g e, ne mimkûn e ku hûn tenê perçeyek piçûk bixwin, wekî encamek, ku bi taybetî, di navhevkirina bi buckwheat de, hûn ê dozek rojane pir mestir ji karbohîdartan bistînin.

Toawa hilberê kêmtir gi

Qanûna hêsan bi bîr bînin: Di hilberê de bêtir fîbral be, ew nîşana glycemîkiya wê kêmtir be. Di heman demê de bi girîngî zêde dibe ev nîşana dermankirina germê hêsan e. Mînakî, pîvaza glycemîk a bermayîyên xav 35 e, û tê pijandin - 85. Lêbelê, şêwaza çêkirina xwarinê bi gelemperî girîng e: potatîkên mashed ji GI ya potansiyelê re GI bilindtir in.

Kêmasiya calorie û glycemic a persimmon

Hûn ne hewce ne ku gelek agahdarî bi bîr bînin, tabloyên bi GI çap bikin û wan li deverek berbiçav di metbexê de bimînin. Bi sûkê bikar bînin, tiştên ku di parêza we de herî zêde diyar dibin, ron bikin. Bi vî rengî, çavdêriya nermalavê ne zehf e, hûn tenê hewce ne ku meriv bi şêwazek nû ya jiyanê re tête bikar anîn, wê hingê ew ê tenê şahî bibe.

Indeksa glycemîk ya buckwheat û cerebên din ên di nav tewra

Dietsên kêm-calorie, di nav de ku buckwheat tê de heye, niha ne di xewnê de ne tenê ji ber ku keçan digerin ku giraniya xwe winda bikin, lê di heman demê de ji ber ku hejmara mirovên bi diyabetî jî zêde bûne. Her sal, tenê bêtir diyabetes hene, û hîn jî dermanek ji bo vê nexweşiyê nehatiye afirandin.

Pirsgirêka sereke ya kesên bi diyabetê kêmbûn an xirabbûna perçebûna pankreasê însulînê ye, ku berpirsiyarê veguhastina glukozê ji xwînê berbi hucreyên laş de ye. Ji ber ku Hormon ne bes e, hêjahiya şekirê zêde dibe û şûşê li mirov dest pê dike. Di heman demê de, çêkirina menukarek nû ji bo normalîzekirina asta şekirê ne ew çend hêsan e, ji ber ku hûn hewce ne ku hûn ne tenê hejmara kaloriyan di hilbera taybetî de, lê di heman demê de indexa glycemic (GI) jî zanibin. Ev nîgarek berpirsiyarê astê asîmîlasyona xwarinê ye û pileyek heye ji 0 ta 100, li wir 100 gîha ya GI ye.

Indeksa glycemîkî ya hemî hilberan li 3 celeb têne dabeş kirin, nemaze (kêm 39), navîn (heta 69) û bilind (70 û jor). Di heman demê de, xwarina xwarinê bi GI-ya heya 70-ê, kesek dirêjtir baş bimîne, û hebûna şekirê di laş de pir zêde nake. Di rewşa xwarina xwarinên ku xwedan indeksek glycemîkî ya bilind e de, mirov xwedî enerjiya bilez e û heke hêza wergirtî bi demê re neyê bikar anîn, wê hingê ew ê di forma rûn de rûne. Wekî din, xwarinên weha laşê satur nake û hilberîna glukozê û însulînê pir zêde dike.

Hêjayî bibîrxistinê ye ku parêzvanan pêşniyar dikin ku derman, mînakî genim û baran, û hem jî pişk, gûz, baran û pîvaz (fîşekên derman) di parêza xwe de zêde bikin, ji ber ku her yek xwedan index glycemîkek piçûk e. Ji ber vê yekê, ew dirêjtir têne hest kirin û hestiya rûnîbûnê dê di demek nêzîk de derbas bibe. Ji hev veqetandî, pêdivî ye ku pîvaza semolina û pîvaz were destnîşankirin, ji ber ku indexa glycemiciya wan 60-70 e, ji ber vê yekê, ew divê bi hişbirê bêne xandin.

Wekî din ji berjewendiya şekir, û ji bo kêmkirina giraniya, şikeft ji bo werzîşvanan di dema dema rûnê laşê de kêrhatî ne, ji ber ku xwarin hewce ye, ku gelek karbohîdartên hêdî bi îndustriya glycemicê nizm û hebek pir kêm kalorî heye.

Beşek girîng a her parêzê hebûna di menuya rojane ya hewa de ku xwedan indexek glycemic kêm û navîn e, ji ber ku di nav genim de, ku ji wan tê de gelek madeyên kêrhatî ji bo laşê mirov têne amadekirin.

Di heman demê de, pîvana glycemîk a cûrbecûr ên cûrbecûr dikare bi bikaranîna vê sifrê ve were xwendin:

Di nav mirovan de qaîdeyek heye ku cirkê mezintir be, GI wê kêm be. Di rastiyê de, ev rastî bi gelemperî rast e, lê pir bi rêwîtiya çêkirina porê ve girêdayî ye û hûn dikarin cûdahiyên di navnîşa glycemîk a vê tabloyê de bibînin:

Forawa ku ji bo GI ya porê wekî gûndî digire, ew ji 50 û 60î tê de. Li gorî bijîjkan, tê pêşniyar kirin ku her roj wê were bikar anîn da ku asta glukoz û kolesterolê di xwînê de kêm bibe. Ev bandora hanê ji ber berhevoka giyandaran tête bidîtin, ji ber ku ew gelek vîtamînan de heye, nemaze jî koma B, hêmanên trace (calcium, iodine, hesin), amino acîd (lysine û arginine) û antioxidant. Wekî din, ew ji bo laşê proteînên kêrhatî heye ku metabolîzmayê baştir dike.

Ew hêja ye ku nîşana glycemîk ya mêşîna giyayê birandî nebe, ji ber ku ji ber avê av hewa kêm dibe û wekhevî 40-50 dibe. Wekî din, di nav hemî heywanan de, buckwheat di nav hejmarek materyalên çalak ên kêrhatî de di navhevra wê de pêşeng e.

Rice dikare spî (65-70) û qehweyî (55-60) be, lê parêzkarên nutricî tenê ji bo asta glycemicê nizm û hebûna nîskan, tenê cûreyek duyemîn a vê genê pêşniyar dikin. Ji bilî vê yekê, porê wusa pir têr e, û ew bi gelemperî di nav xwarinên cuda de tête navîn.

Millet cûrbecûr celeb celeb e, û xwedan navberek glycemîkî ya navînî ye, ku ji 40-ê heya 60-ê, li gorî şêwazê pêvajoyê û rêjeya avê di dema çêkirina xwarinê de girêdayî ye. Piştra, her ku pirtir heb hebe, bêtir GI dê kêm be. Ev genim ji bo nexweşiyên cardiovaskulayî û ji bo pirsgirêkên bi giraniya zêde re baş e. Digel van bandorên erênî û indexek glycemîkî ya minasib, porê millet di nav xwe de babet hene da ku mezinbûn û pêşkeftina zarokan teşwîq bikin.

Di nav her genimê de, nîşana herî mehane ya GI xwedî bar e û ew 20-30 ye. Hêjmarên weha porên ku li ser avê têne çêkirin bêyî zêdekirina hingiv an rûn tê çêkirin. Berî her tiştî, di vê yekê de kêrhatî ye ku meriv dikare demek dirêj mirovek rûne, lê di heman demê de ew xwedî lysine jî heye, ku ji bo çermê nûvekêşandinê tête hesibandin.

Tevî bermahiyên vîtamîn û mîkroelementên li kemikê ne, her kes nikare wê bixweze, û tenê di beşên piçûk de. Ji ber vê yekê, wekî wekî nimûnek glycemîkek bilind, ji ber ku di kemikên kemikan de ew wekhev e 70 yekîneyên. Wekî din, heke ew zêde tête damezirandin, wek mînak, bi germî an kîmyewî, GI wê hê bêtir mezin bibe, ji ber ku di heman cewrikên behrê û popcornê de digihîje 85. Ji ber vê yekê, hilberên misrê dikare were vexwarin, lê di hûrikên piçûk de û tercîh ne ji bo diyabetîkan .

Indeksa glycemîkî ya rûnê Oatmeal 55 yekîneyên e, ku nîşana navînî ye ku tewra bi şekir re jî qebûl e.

Di porojek wusa de gelek madeyên kêrhatî hene ku destûrê didin te ku hûn serotonin (hormona dilxweşiyê) hilberînin, şekirê xwînê kontrol bikin û laşê wekî tevahî xurt bikin.

Ji ber vê yekê, ew di parêza we de ne tenê ji hêla diyabetîkan ve, lê di heman demê de ji hêla gelek mirovên tendurist ên ku dixwazin pergala xwarina xwarina pîvandî û kesayetiyê jî vexwarinê ve zêde dibin.

Bi gelemperî, celebên van celeb têne dîtin:

• Porê tavilê. Ew bi rengek fêkiyan têne çêkirin û ji hevrazê asayî tête cuda kirin ji ber ku ew di pêşiya wan de hatin çandin, da ku ew di çend hûrdeman de werin pijandin,
• Kûçikên hûrkirî. Kêfa vî rengî bi rengek hêşînayî tê firotin û amadekirin bi gelemperî herî kêm 20-30 hûrdeman digire,
• Oatmeal. Ew bi tevahî formê tête firotin û amadekirina dirêjtirîn (40 hûrdeman) digire,
• Oatmeal (Hercules). Berevajî genimê yekser, ew ne bi germî têne pêvajoy kirin, lewra ew nêzîkê 20 hûrdemî çêdikin.

Muesli bi gelemperî nan û fêkiyan û fêkiyên hişk tê de hene, û ji ber berhema paşiya wan ew xwedî yekîneyeke GI ya bilind in 80 yekîneyên. Ji ber vê yekê, ew ji porranî pirtir çêj in, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ew ji parêzê dûr bibin. Digel vê yekê, oatmeal di wan de bi gelemperî bi glaze re tête pêşîn kirin, ji ber vê yekê naveroka kalorî hîn bilindtir e.

Semolina têra xwezayî ya stûnê heye ku sedema wê GI 80-85 e. Lêbelê, ew ji hêla hilberên din de gelek mûhtemeleyên hêja çêdike. Wekî din, ew madeya xam a nermalîf e ku di dema genimê genim tê de xuya dike. Di vê pêvajoyê de, hûrikên piçikên piçûk dimînin, ku semolina ne.

Kulîlkên baran, mîna barana îsotan, ji bar tê derxistin û bi navgînek glîkemîkî ya 25 heye. Hêjayî gotinê ye ku hilberek qedandî ya bi vê pîvanê tête çêkirin:

Wekî din, ji barbara baranê cûda, porê baranê tenê rêbazek amadekirinê ye, lê xwedan heman amûrên kêrhatî ye û ew ne ew qas dijwar e.

Kevirên genim ji mêj ve ji ber zebeşiya fîberê tê zanîn, ku ji hêla pêkanîna astê glukozê ve di xwînê de bi avakirina fatê re dibe asteng. Wekî din, ew di nav de pektinên ku kevneşopî asteng dike û dest pê dike ku rewşa rewşa gelemperî ya mukusê ya tûjê ya gastrointestinal baştir dike. Di derbarê index glycemic de, grûvên genim xwedan 45ek heye.

Dema ku meriv bi parêzek berhev dike, divê her gav balê li ser index glycemic of cereals, ji ber ku gelek pêvajoyên, di nav de dipijiqîne, bi wê ve girêdayî ye, û ji bo hin nexweşiyan ev nîşaneya sereke ye.

Indeksa glycemîk a genim: ew çi ye, ew ji bo çi ye û ew çi di derheqê kêrhatîbûna cûreyên cûda de dibêje

Dihoknas û kesên ku li ser parêza kêm-karbonê neçar dibin ku bi domdarî naveroka GI û kalorî hesab bikin. A parêzek bi rêkûpêk pêkhatî, balansek bingehîn tenduristî û xweş-tenduristî û pêkanîna normal ya organ û pergalan e.

Divê kesek ku bi diyabetî ve pêdivî ye ku şiyana wan karbohîdartan, bi taybetî yên hêsan, bi sînor bike, û her weha xwarina rûnê rûnê, goştê qaçax, xwarinên fistiqandî û xwarandî derxe derve. Divê were fêm kirin ku parêza rast, damezrênarek girîng e. Without bêyî ku têkçûn be, pêdivî ye ku parêza diyabetîk pêdivî ye ku pêdivî bi genim û rûkenan hebe, bi taybetî: gûzek hişk, rûnê marî, rûn, rûn, û pez.

Hilberên weha ji bo laşê mirov re kêrhatî ne, ji ber ku di wan de fêkiyên dewlemend, hêmanên mîkro û makro hene ku dibin alîkar da ku laş di rewşê baş de bimîne. Lê berî ku hûn xwarinek çêbikin, divê hûn pîvanê glycemîk ên dermanan bixwînin. Ew li ser vê nîşanê ye ku naveroka glukozê di xwînê de girêdayî ye.

Di binê indeksa glycemîk a meydanan û hilberên din de tê wateya nîşana bandora hilberên cûda yên li ser mezinahiya glukozê di xwînê de. Nîşanek pirtirkêmtir be, hilweşîna karbohîdartan zûtir dike, û, ji ber vê yekê, demjimêr zêdebûna asta glîkozê zûtir dibe. GI bilind ji bo diyabetîkan xeternak e.

Rêjeya kêm û, ji ber vê yekê, ji bo nexweşê zirarê ye, heger ew 0-39 be. Hejmarên 40-69 ji GI-ya navîn û bilind şahidî dikin - ji zêdetirî 70 e.

Nexşeya glycemîkî ya dermanan hilweşînin û hesab bikin, ne tenê yên nexweşên bi şekir, lê di heman demê de kesên ku jiyanek tendurustî jî rêve dibin û digirin nav parêzek.

Hûn dikarin di tabloya GI croup de bibînin:

Indeksa glycemîk a derûnî ji bo diyabetîkan nîşanek girîng e. Tabloyek nîşan dide ku karanîna porolina berbajêr û pîvaz, û hem jî sêvê spî nexwazî ​​ye, ji ber ku ev hilberek GI-ya zêde heye.

Ev hilberek bi taybetî di nav mirovên ku biryar didin ku giraniya xwe winda bikin an jî tenê rast rast bixwe xwarin. Hilber ji amino acîd, vîtamîn, proteînên nuturî, antioxidant de dewlemend e. Buckwheat hokerek û pêkverek sereke ya hejmarek pir parêz e. Fasûlî çîlekirî û xav di GI de diguhere. Di hilbera xav de - 55, di xwarinçêkirinê de - 40. Di heman demê de, vîtamîn û kêmasî jî winda nakin, û pîvang dibe sedema hebûna avê di xwarinê de.

Mîqdarek, bêyî ku bêyî jêra çêkirina xwarinê mumkun e, dibe alîkar ku nexşeya kêmbûnê kêm bike. Heke hûn şîrê an bîhnek şekir zêde bikin, encam dê bi tevahî cûda be. Ji ber additiveyên weha, dê genim bi koma hilberên bi zêdebûna GI re veguhestin.

Ji ber ku buckwheat karbohîdartan tê de heye, tê pêşniyar kirin ku ji bo şîvê vexwarinê nexwazin. Di heman demê de nayê pêşniyar kirin ku meriv bi hilberên din ên ku ji karbohîdartan ve dewlemend e, meriv bi hev re berde. Kombînasyona bêkêmasî ye ku buckwheat bi masî, mûçik û sebzeyan re ye.

Indeksa hilberê li gorî pîvanê dibe. Di sêvê spî de (pez û pelandî), GI 65 e (koma navîn), û ji bo tîrêjê (nepelandî û nepelandî) jî index 55 yekîneyê ye. Vê yekê radigihîne ku pîvaza qehweyî ji bo mirovên ku ji nexweşiya şekirê ne ewle û zirarê ye.

Ev hilber dewlemend e ji elementên mîkro û makro, amino acîdên pêdivî, vîtamîn E û B. Van materyalan alîkariya pêşîlêgirtina pêşkeftinên ji nexweşiya şekir dikin, nemaze wekî patholojiyên pergala mîzê û gurçikan, polyneuropathy, retinopathy.

Rengê qehweyî carinan ji spî tenduristtir e. Ew kêm kalorîter e, bi hejmarek pir nivînan re tê xwedîkirin û, ya herî girîng, GI kêm heye. Tenê kêmasiya hilberê, temenê kurteya wê kurt e.

Millet bi koma hilberên bi GI-ya bilind re heye - 65-70. Dendika porê li ser vê nîşaneyê bandor dike - rûnê ziravtir be, bilindbûna rûnê wê bi şekirê re zêde dibe.

Lê karanîna porê, bi kêmî ve demkî, lê pêdivî ye, ji ber ku madeyên bi wê re dewlemend beşdar dibin:

• normalîzekirina tevgera kezebê,
• aramkirina zexta xwînê,
• normalîzasyona metabolîzmê,
• metabolîzma fatê zûtir bike,
• pêşîlêgirtina pêşveçûna patholojiyên CVS,
• normalîzekirina fonksiyonê ya pergala cardiovascular,
• rûnê çêtir
• laşê rûxêr û toksînan paqij dike.

Indeksa hilberên wusa 40-65 e. Ya herî bikêrhatî tê gotin spelîn, arnautka, bulgur, kûsû. Her çend van hilberan wekî xwarinên kalor-kalandî têne binav kirin jî, vexwarina wan di kêmkirina hûrbûna glukozê di xwînê de, stimulandina xebata mîzikê ya gastrointestinal, û hem jî aktîvkirina nûavakirina çerm û mîkrobên zirar dibe alîkar.

• Arnautka Kulîlkek genimê biharê ye. Ew têra xwe mîkroelement, amino acîd û vîtamînan heye ku di zêdekirina taybetmendiyên parastinê yên laş de, normalîzekirina tevgera pergala nerva navendî û her weha normalîzekirina tevgera CVS pêk tîne. Bi spasiya arnautics re, pêvajoyên başkirina dermis û kemikên mîkrobê bi rengek girîng têne bilez kirin, ku bi tenê ji bo nexweşiyek şekir pêdivî ye.
• Dema ku barandin genimê genim (û hê bêtir şûştin û birrîn) ew hilberek derket ku ji gelekan re tê zanîn - bulgur. Indeksa cereal 45 e. Ev hilberê di gelek felqên nebatî, materyalên ash, tocopherol, vîtamîna B, karotene, mîneralên kêrhatî, vîtamîna K û acîdên xwê yên rûnandî de heye. Xwarina porê ji bo normalîzekirina pêvajoyên metabolê çêtir dike, baştirkirina xebata mêjiyê digire û rewşa pergala nerva navendî sererast dike.
• GI behs kir - 40. Kulîlkên vî genimî mezin in û bi fîlimek hişk têne parastin. Ev hilberê pir caran tenduristî ji genim tendurist e. Xwarina porê di zêdekirina taybetmendiyên parastinê yên laş de, parastina astek normal a şekirê di xwînê de, normalîzekirina xebata pergala endokrîn, CCC û pergala nervê ya navendî re dibe alîkar.
• Index pismamê - 65. Di berhevoka mêweyan de zebeşek girîng tê de kîs heye, ku ji bo baştirkirina sîstema lemlatek muskulîkî, û her weha alîkar e ji bo pêşîlêgirtina pêşveçûna osteoporozê. Di por û vîtamîna B5 de tête hene - di normalîzekirina pergala nervê ya navendî de alîkar dike.

Indeksa glycemîk a genim û rêziknameya ku ji bo wan dermanên diyabetê amade dike

Oatmeal ji bo laş baş e. Indeksa glycemicê ya porê rûnê zikê dê bi hêjahiya amadekirina rûnê ve girêdayî ye. Oatmeal ji bo diyabetîkan hilberek domdar e. Indeksa glycemîk a porê ku di şîrê çêkirî de 60 e, û di avê de - 40. Gava ku şekirê bi şîrê reşî bi şekirê re tête zêdekirin, GI digihîje 65. GI ya şekirê xam 40 e.

Oatmeal bê guman xwarinek tendurist e, lê pispor pêşniyar dikin ku karanîna bilez û granola tavilê berdin. Berhemên wusa di koma nîgara bilind de (80) tête nav kirin. Digel vê yekê, komelok bi gelemperî tov, fêkiyên hişk û şekir dewlemend e, û ev yek bi tevahî ji bo diyabetîkan ne kêrhatî ye.

GI ya porê baran navîn e, di nav genimên xav de - 35, pîvaza amade - 50. Hilberê bi Ca, fosfor, vîtamîna B, manganese, asîdên rûn ên nekêşbûyî, iodine, molybdenum, bakûr, tocopherol, karotene dewlemend e.

Xwarina xwarina alîkar ev e:

• rakirina kolesterolê zêde ji laşê,
• şiyariya glukozê di xwînê de kêm bike,
• taybetmendiyên parastinê yên laş zêde bikin,
• normalîzekirina pergala nerva navendî.

Hilber di fêkiyên nebatê de dewlemend e, lewra laş ji bo demek dirêj ve di rûnê rûniştandî de.

Manka, berevajî cûreyên din ên şekir, di naveroka kêm a madeyên ku ji bo laş hewce ne de serokek e. Indeksa glycemîkî ya porê zeytê 70-80, şekirên xav - 60, şekirên ku di şîrê de bi şekirê zêde hatine amadekirin - 95. Pêştir tê xwestin ku semolina bi hilberek din a kêrhatî re were şandin.

Baran hilberek zirar e. Indeksa hilberê bêyî rûnê 20-30 e. Hilber bi proteîn û fêkiyên nebat, Ca, fosfor û Fe dewlemend e. Korrî di heman demê de madeyên dewlemend jî heye ku di kêmkirina şehreza glukozê de di xwînê de heye.

Pisporan pêşniyar dikin ku ev hilber bi hişyariyê derman bikin, ji ber ku ew bi koma bi GI-ya bilind (70) re girêdayî ye. Lê porê darê divê di parêzê de be, ji ber ku di nav wan de dewlemend e: vîtamîn, hêmanên trace, amino acîd, magnesium, carotene, vîtamîn B, zinc.

Ya sereke ev e ku meriv xwarin tenê li ser avê çêdike, bê ku şekirê zêde bike. Xwarina porê dê di normalîzekirina xebata CVS de bibe alîkar, pêşî li bûyera anemiyê bigire, baştirkirina kezebê, zêdekirina taybetmendiyên parastinê, nûkirina fonksiyonê ya NS, pêşîgirtina pêşveçûna tevliheviyên nexweşiya şekir.

Di dema amadekirina derman de, pêdivî ye ku pîvana glycemîk a derman were girtin, ji ber ku ew bandor li naveroka glukozê di xwînê de dike, û, ji ber vê yekê, rewşa giştî û başbûnê, û xebata hemî organ û tansiyonan.

Ya herî girîng ev e ku por murek rast were çêkirin. Pêdivî ye ku şekir û şîrê vexwarinê bê derxistin.

Ji bo ku meriv xwarina GI ya rûnê kêm bike, û her weha pêvajoyên dabeşkirinê jî hêdî bike, tê pêşniyar kirin:

• fêkiyên nebat (spî) zêde bikin,
• berê xwe bide ceh, û hem jî nepoxandî,
• redkirina karanîna xwarinên bi GI-ya bilind,
• ji bo çêkirina şorbe kûpek drav bikar bînin,
• Di şekir de şekir derxînin (şekir bi şîrînkên xwezayî bi cîh bikin).

Ne dizî ye ku cehran bikêr e. Tewra bi diyabetesê re, dema ku her heb karbohydrate zêde ye. Ew mexsûr e ku laş ji% 50% ji normê rojane dide hemû kêmasî û vîtamînên kêrhatî. Ji ber vê yekê, hûn nekarin xizmetek porê ji ber karbohîdartiya wê red bikin.

Hûn hewce ne ku hûn indexa glycemic ên dermanan bizanibin û tenê heywanên bi rêjeyek kêm hilbijêrin.

Dema ku hûn li seranserê celebên cûreyên cûda bibînin, hûn dikarin bi hêsanî hilberan di 2 koman de parçe bikin - hilberandin û ne. Pêvajoyên tê de ne:

• Cereêlekî steamed û fasul kirin
• Porê tavilê
• Perîşan û cehên axê

Cereêniyên pêvajoyî kêm kêzî, kalorî zêdetir in, û indexa glycemic a lebatên wusa pir zêde ye, ji ber vê yekê hevpîşeyên wan ên nepoxandî ne.

Mînakî, buckwheat ji bo şekir pîvazek pir bikêr e. GI of buckwheat fried klasîk - 50, û tevahiya kesk - 15.

Li jêr tabelayên bihendera glycemic ên heyberên. Hişyar bimînin û tenê ji wan heywanên ku GI wan ji 55 kêmtir bijare hilbijêrin. GI li vir çi dixwîne tê xwendin.

Indeksa glycemic ên genimê - kîjan nanêrinî dikare diyabikan bixwe?

Diyabet nexweşiyek giran e ku hewceyê dermankirina dirêj û birêkûpêk a domdar a hejmarek bi sînorkirinên parêzê heye.

Menuya mirovên ku diçin dermankirinê an pêşbînakêşî cûreyên cûda hene, lê dema ku teşhîsa şekir tête çêkirin, girîng e ku ne tenê li naveroka şekirê di navhevokê de mêze bike, lê di heman demê de meriv bi nîşaneyên wekî naveroka kaloriyê û indexa glycemic a meydanan jî bigire.

Nexweş li ser hemî pergal û organan bandor dike, û kesek mecbûr dike ku bi rêkûpêk bi sînorkirinan bişopîne. Ji ber vê yekê hewce ye ku meriv bizanibe ka nîşanek glycemîk çi ye, bi taybetî di destpêka parêzek xwarinê de.

Rêjeya bedena mêldarkirina karbohîdartên ketî û pêvajoya paşê ya zêdebûna şekirê xwînê bi navgîniya glycemîk tête navandin.

Ji bo hêsankirina şopandina hilberên herî bikêrhatî ji bo mirovan, tifaqên cihêreng hatine afirandin. Ew agahdariya ku hûn dihêlin hûn menuya çêtirîn biafirînin hene. Tespîtek bi dabeşên ji 0 û 100an pêk tê .. Hejmara 100 nîşana glukozê ya paqij nîşan dide. Ji ber vê yekê, ji hêla van tewra ve têne rêve kirin, kesek dê bikaribe vê nîşaneyê kêm bike.

Ev hewce ye ku ji bo:

• rêjeyên çêtirîn ya metabolê bigire,
• şekirê xwînê diparêze
• şixulandin an kêmkirina girseya doza şopandin.

Kundirê barûtê an barana baranê ya sor, û herweha gelekên din, çavkaniyek feyde, vîtamîn û mîkrobat e, lê divê hejmara wan di diyabetesê de bi hişk normal be.

Nîşaneya fikirîn ne nirxek domdar û guhertî nîne.

Indexndeks ji gelek nîgaran pêk tê:

• berhevoka kîmyewî ya hilberê,
• rêbaza dermankirina germê (paqijkirin, rijandin),
• mîqdara fêkiyan
• naveroka felqê ya xweser.

Mînak: Rêzeya orîjînal a paddy - 50 yekîn, pezê pez - 70 yekîn.

Ev nirx di heman demê de ji hêla faktorên wekî:

• mezinbûna endemîk,
• sinifa
• taybetmendiyên botanîkî yên cûreyan,
• pîvandin.

Bandora li ser laşê mirovên hilberên cûrbecûr ne yek in - pirtirîn pirtirkêmtir be, dê bêtir şekir di xwînê û şkestina fiber de têkeve xwînê.

Nîşanek ewle ji bo yekîneyên 0-39 têne hesibandin - pisîkên bi vî rengî dikarin di xwarinê de bi rastî bê sînorkirin bikar bînin.

Hejmara navînî 40-69 yekîneyên e, ji ber vê yekê divê hilberên wusa di xwarinê de bi rengek sînorkirî bêne nav kirin. Heke hejmar 70 û pirtir e, wê hingê cerebarên wiha tenê piştî şêwirmendî bi pispor re dikarin di menuya rojane de bêne bikar anîn.

Ji bo ku menuek çêbikin ku ji bo kesek çêbikin, divê mirov tabloyên GI-ê şêwir bikin, ji ber ku girîng e ku meriv ne tenê li serhevra vîtamîn-mineral, lê di heman demê de li ser taybetmendiyên hilberan jî bide ku asta glukozê ya xwînê bilind bikin. Zêdebûnek berbiçav ya şekir dikare bibe sedema hyperglycemia, û hem jî bibe sedema zirarê li organên hundurîn, ji ber ku barê li ser wan zêde dibe.

Pêdivî ye ku ev genim bi baldarî were bikar anîn.

Pêdivî ye ku ji wan re ava avê were pijandin, ji ber ku ew nîşana kêm dike, lê tewra têkildarî menuê jî bi destûrdayîna bijîjkên ku piştî ceribandinên guncan derbas dibe tenê bi destûra bijîjkî mimkun e.

Tabloya genimên bi nîşanên GI yên bilind:

Yek ji wan celebên genimê ku bi hilberên ku bi rêjeyek bilind re (65 yekîneyên) re têkildar e, pisîk e. Ji berhevkirina gihan, û her weha donên ji wê jî, ji hêla astek bilind a bakî ve hêja ne. Ev pêkhatî ji bo operasyona stabîl a pergala lemlatekî ya lemlatek pêwist e, di 90% bûyeran de bi êşa diyabetê ve.

Karanîna vê porê ji bo pêşîgirtina berbiçav a osteoporosis destûr dike. Croup dewlemend e di vîtamîn B5 de, ku karanîna pergala nervê normal dike.

Couscous, tevî pir hejmarek mezin a rûnan, nekare di menuya rojane ya şekir de were danîn, ji ber ku nîgarek dikare bigihîje 70 yekîneyan. Ew çêtirîn e ku di pêvajoya çêkirina xwarinê de ava gelemperî bikar bînin, zêdekirina şekirê derxînin, şîrê zêde nekin. Pêdivî ye ku syrup fructose an nexşe wekî şêrîn bikar bînin.

Kevirên darê di heman demê de bi xwarinên ku xwedan indexek glycemîkî ya bilind vedigire jî, lê di heman demê de, genim jî gelek cûrbecûr ji hemî cûrbecûr vîtamîn û mîneral vedigire.

Tabloya rûnê di nav kûrikan de asê:

Tabloya heywanên ku dikarin di xwarinê de bi hema bê sînor têne bikar anîn:

Bi rêzdarî, di nav hefteyekê de 2-3 caran, karanîna porê baranê ya qulqulandî, di nav avê de şilandî ye, baştir dibe:

• dewletên sîstemên nervê û kardiovaskulî,
• paşperdeya hormonal
• hematopoiesis.

Bi zêdebûna pergalî ya di parêzê de, mirov dê başbûnekê di başbûnê û bihêzkirina asta şekirê xwînê de bibîne.

Feydeyên zêde yên barana baranê:

• laşê mirovên zirarê paqij bike,
• bênavber zêde bike
• bihêzkirina hestiyê
• baştirkirina çerm û mîzên mukusê,
• normalîzasyona vîzyonê.

Her weha divê ji bîr mekin ku ev ceh çend hejmarek sînorkirinên xwe heye, ji ber vê yekê ew heke heke konteynirên jêrîn neyêne dikare di xwarinê de bibin:

• tengasiyên li kezebê,
• kezeb herdem
• zêdebûna bihêzbûna zikê.

Êtir e ku meriv ji şîvê çermê baranê bikar neyne. Ji bo baştirkirina xweşiyê, hûn dikarin hêkek hişk-zûçikî ya hêşandî li por bixînin.

Paqijkirina arîkar dike ku nîşana kêm bike. Lêbelê, divê ew bi taybetî li ser avê were çêkirin. Nîşeyên şekir, şîr, penêr destûr nayên. Hilbijartina heywanên ji serra giştan jî dibe sedema kêmbûna vê nîşanê;

Bi navînî, baş bi çêkirî dê indexê 25-30 yekîneyan kêm bike. Rêzek din ku yekîneyên kêm bikin - ava kûçik. Ev dikare bi oatmeal an buckwheat ve were kirin.

Ew genim, ku ji zêdetirî 70% karbohîdartan heye, bi tenduristî diçin glukozê. Ji ber vê yekê, pêvajoyek dabeşkirina vî rengî pirtir aktîf dibe, şekirê xwînê di mirovan de bilindtir û zûtir zêde dibe. Gelek awayên hene ku GI kêm bikin û xetereyên ji bo nexweşên şekir kêm bikin.

• 5-10 ml rûnê kîmyewî zêde bike,
• karanîna giştên tevahî an bêkolandî.

Di heman demê de çêtirîn e ku hûn porukek di kûçek duwelî de bikin.

Materyona vîdyoyê li ser girîngiya hesabkirina hilberê ya glycemic ên hilberan:

Bi vî rengî, nîşana glycemîk nîşanek pir girîng û girîng e ku heke têgezek şekir tê çêkirin divê were girtin. Vê girîng e ku meriv di nav menuê de hebên ku bi indexek piçûktir bikar bînin bikar bînin, ji ber ku ew dikarin bêsînor bin, ji ber vê yekê, pirsgirêkên birçîbûnê nebînin. Pêdivî ye ku di nav parêza parêzên bi navgîniya parêz de tevlêbûnek bi parêzvan re were pejirandin.

Indeksa glycemîk a genim: çi ye û ew çawa bikar tîne?

Ji bo stûnek hêsan, bêjeya index glycemic, dibe ku, hindik dibêje. Lê pisporên di warê dietolojiyê de, û hem jî adanbîrên parêzek tendurist, bi vê têgihiştinê re baş dizanin. Di dema plansazkirina menuya rojane ya wan mirovên ku bi nexweşiyek wek şekir ve dişibin de ev nîşan jî girîng e.

Nîşaneya, bi navê glycemic index (bi kurtahî GI) tête çêkirin, bandora vê hilberê li ser asta glukozê di xwîna mirovan de peyda dike. Di vê rewşê de, zincîra sedema dibe sedemî wiha were destnîşan kirin: GI-ya bilind - rêjeya bilind ya hilweşîna karbohîdartan - zêdebûna glukozê. Ji ber vê yekê xwarinên (di nav de cirkan) bi GI-yê bilind ji bo mirovên bi şekir re ne qedexe ye.

Aivanek bi GI-ya bilind gelek caran zûtir ji laşên ku bi GI-ê hindik zûtir dibe laşê xwe dişîne. Parêza GI ya kêm fîreyek vedigire û hilbera hêdî ya hilberê dide. Heke hûn bi pergalî xwarinên bi GI-yê bilind bikar tînin, tengasiyên metabolîk mimkun in, ku dê bandorek neyînî li ser asta şekirê xwînê jî bike.

Hilberînek bi navnîşa xwe ya GI-ya bilind beşdarî di pêşveçûna birçîbûnê ya domdar de di kesek de beşdar dibe. Encama vê rewşê, avakirina depoyên fatê li warên pirsgirêk e.

Ji bo pîvandina asta nîşana pîvana hejmarên jêrîn têne hene:

• heke nîşa di navbera 0 û nîvê û ji sîh û neh de be, ew kêm tête hesibandin,
• nirxa navînî di navbera 40 û şêst û neh de ye,
• Nîşanek di asta bilind de nirxek ku ji heftê derbas dibe nîşan dide.

Ji bo kesên bi şekir, û her weha ji bo mirovên ku bi parêzvanan ve girêdayî ne, tabloyên referans çêbikin. Ji wan re hûn dikarin di derheqê GI ya hilberek taybetî de agahdariyê bigirin. Li jêr celebek sifrê ye ku di derheqê GI-ê de ji genimên herî gelemperî agahdariyê pêk tîne. Nirxên ku ji sihik (GI) ya herî kêm dest pê dikin asê dibin. Piştre navên hilberan werin, rêjeya ku hêdî hêdî zêde dibe.

Rêzkirin krîza bi GI ya herî bilind dagire:

• tîrêja behrê - 19,
• zeviyên pez - 22,
• elbika pearl - 20-30,
• flaxseed - 35,
• spelling - 40,
• Bulgur - 45,
• giyayên tevna - 45-50,
• leyermikên baran - 50-60,
• kevirên giyayên hişkkirî - 55-60,
• îsotê qehweyî - 55-60,
• buckwheat - 50-65,
• pismam - 65,
• oris spî - 65-70,
• kevirên behrê - 70-75,
• muesli - 80,
• semolina - 80-85.

Buckwheat di nav daxwazê ​​de ye ku mebest danîne ku bi rengek rast bixwin an biryar dan ku çend poundeyên din jî winda bikin. Pisporên di warê dietolojiyê de pêşniyar dikin ku vê hilberê di nav parêzê de ji bo kesên dixwazin dixwazin dirust bibin. Hizar ew e ku gûndî ya GI di forma xav de 55 be, û ji bo şekirên şilandî ev hejmar 15 yekîneyek kêmtir e, ew 40. Hêjeya index guherbar e, ji ber vê yekê ji ber hebûna avê di nanikê de. Xala girîng ev e kêmbûna indeksê glycemîk rê nade ku zirarê vîtamîn, proteîn, mîneral, antioxidant têk bibin.

Pêdivî ye ku bîr bînin ku dema ku di ava çermê de (pêvajoya çêkirina porê an çemek aliyek ji ceyran di her rewşê de ji bo vê qonaxê peyda dike), dê index kêm bibe. Tiştek din ev e ku heke şîrê şîrê an şekirê granulandî tê nav pîvanê zêde bibe: di vê rewşê de, hilberê xwedan indexek glycemîk zêde dibe.

Bi vexwarina gîlekçê bi kêzikên dewlemend ên karbohîdartan nayê pêşniyar kirin. Vebijêrkek çêtirîn ev e ku hûn buckwheat bi kûçikê, masî kêm-rûn vebigirin. Ji ber hebûna hemî heman karbohîdartan nexweşî ye ku ji bo şîv vexwarinên gûndî ji bo şîvê vexwin.

Wekî ku ji sifrê li jor tê dîtin, rêjeya herî bilind bi orjînal spî ve tê ye. Ew paqijkirin, polandî ye. GI ya wê 65 yekîneyên e. Li ku di orîjînya qehweyî de (ya ku nehatiye raxistin û ne polandî ye) hêjmar 10 yekîneyek kêmtir e û tê de 55 e. Li ser vê bingehê, em dikarin encam bigirin ku orîjînala qehweyî ji orîjîna spî kêrhatî ye. Ew di kêm kalorî de heye, di macronutrients û hêmanên trace, amino acîd, vîtamînên B û E. de dewlemend e. Bêçareya wê tenê di temenê kurteya kurt de ye.

Her kes di derheqê feydeyên vê hilberê de bihîstiye. Wekî ku ji bo GI of oatmeal, şêweya amadekirinê li ser vê faktorê bandor dike.

Heke qul bi ava vexwarinê were, dê index dê 40 be. Di rewşa şîrê de, dê index dê bilind be - 60. if heke, ji bilî şîrê, şekir zêde bibe, nîşangir dê bigihîje 65.

GI of oatmeal raw 40. Hêjeya herî bilind a nîşanê di hilberên mîna muesli û berhema tavilê de zirarê ye. Ew, bi gelemperî, bi tevahî bi formên şekir, fêkiyên hişk, nîsk, tov tê tijî kirin. Ji bo xwarinên wusa, GI 80 e. Ji ber vê yekê, parêzvanên nutricî pêşniyar dikin ku wan di parêza hem diyabetîkan de û hem jî yên ku li rêxistina parêzek tendurist rêxistin nekin nav wan.

Croup ji bo dietên bi mebesta windakirina giran, û ji bo piştgirîkirina kesên ku bi diyabetê ve girêdayî ne, eşkere ye. Ew di nav fêkiyan de nebat, proteîn, hêmanên rûkal û macrocelan, û hem jî materyalên ku giraniya glukozê di xwînê de kêm dike dewlemend e. Indeksa porê ji barana îsotê ji 20-30 yekîneyan derbas nabe, ku rast dide ku ew bi koma bi rêjeyek kêm re were diyar kirin û bi berfirehî ji bo pêkanîna kanonên tendurist, û her weha xwarinên parêz tête bikar anîn.

Malbata genimên genim ji hêla nirxa GI ve ji hilberên ku nirxek navînî ya vê nîşangirê ye re vedigirin. Hêjmar (40) kêmtirîn giring e, kûz (65) mezintirîn e.

Qewlikê ku ji genimên genim tê çêkirin, wekî xwarinên kalorî zêde tê hesibandin. Lêbelê, aliyek din a dirana xwarina wan xwarina pîvandina glukoza xwînê ye. Wekî din genimên genim - arîkarên yekem di çareserkirina pirsgirêkên ku bi xebata normal ya mîzên gastrointestinal ve girêdayî ye. Ew dikarin pêvajoyên metabolîk normal bikin. Ew bi xweşbîniya sererastkirina zirarê ya çerm, mîkroşên mûzîkî peyda dikin.

Van deran ji bo dabînkirina tevahiya pergalên wekî endokrîn, cardiovaskular, pergala nervê ya navendî girîng e.

GI ji bo vê genimê navînî ye. Ji bo hilberê di forma xam de, ew di hêjeya 35 de, di dewleta amade de (piştî çêkirina porçê) - 50 e.

Hilber li her du hêmanên paşîn û makroçelokê gelek girîng vedigire. Wekî din, ew di avên nebatî de dewlemend e, ku ji bo demek dirêj ve laşê saturasyonê peyda dikin. Taybetmendiyek girîng gengaz e ku meriv hebûna glukozê di xwîna mirovan de kêm bike. Materyalên ku di hilberê de hene alîkar dikin ku kolesterolê zêde ji laş were derxistin. Also her weha ew alîkarî dikin ku karûbarên parastinê yên laş zêde bikin, karûbarên pergala nervê normal bikin.

Milk mirîşkek bi GI-ya bilind e. Ji bo wî, ev index - yekîneyên 65-70 e. Whati taybetmendiyek e: saturation bi şekir dê pirtirîn pîvandina qediyayî pirtir be. Ji ber vê yekê, pêşniyaz e ku hilberê ji dem û demê bikar bîne, ji ber ku ew hêmanên bikêr e. Alîkarî bi durustkirina tansiyona xwînê de dike, dikare wekî pîvana pêşîlêgirtinê di derheqê pêşveçûna nexweşiyên pergala kardiovaskuler de were bikar anîn. Hilber dikare pêvajoyên digestive çêtir bike, laşê mirov û toksînan paqij bike, metabolîzma fatê zûtir dike. Karê metabolîzmê û metabolîzmê normal dike.

Ji bo mehsulên ji kemikên kemikê hatî çêkirin, astek bilind jî 70 e jî diyar e.Ev nayê wateya ku hilberê bi tevahî tê hiştin. Beriya her tiştî, porrika ji darên gûzê li vîtamîn, amino acîd, macrocell û mîkrojenan dewlemend e. Lêbelê, karanîna wê divê bête dos kirin. Theertê bingehîn hilberê li ser avê mêze dike. Di vê rewşê de, dê ji bo pergala cardiovaskulasyonê, û ji bo gastrointestinalê ve feydeyê hebe. Wekî din, hilberek li dijî anemia pêşbaweriyek baş e.

Wekî semolina, em dikarin bi ewlehî wê yekê tomarê tomar bikin ji bo asta nizm a kêrhatî yên di hilberê de. GI ya zeytûnên neftê 60 yekîneyek e, dema ku porê ku li ser avê hatî çêkirin dê bibe nîşana 70, û bi şîrê û şekir re flavandî dê derdora 95 pileyî bigirin.

Di vê derbarê de, divê hûn rojane berhemek wiha bikar neynin, çêtir e ku hûn carinan bikin, an jî hema bi tevahî ji holê rakin, li şûna wê genim bi kar bînin.

Hêsanbûna wergirtina xwarinek parêzî bi amadekariyên wê re têkildar re têkildar e. Heke hûn dixwazin hilberek bi GI kêm bikar bînin, divê hûn bi pêşniyarên jêrîn bicîh bikin:

• ji zêdebûna şîrê û şekirê granulandî ya bi pîvana glycemîkek bilind li porê, ji ber ku barek glycemîkek bilind tête afirandin,
• ji bo hilberên şekir xweşikên xwezayî bikar bînin,
• rûn lê zêde dikin, berê xwe didin rûnên nebatî,
• ji bîr mekin ku cehên nebatî, û giyayên hişk ên hişk, ji hilberên ku di beriya pêşîlêgirtina mekanîkî ya pêşîn de (paqijkirin, rijandin) hêdî hêdî dabeş dibin,
• heke gengaz be, vexwarinên bi GI-yê bilind ji parêzê re sînordar bikin an bi tevahî derxînin,
• di pêvajoya amadekirina kêzikan de boilerek drav bikar bînin.

Binihêrin ka hûn di vîdyoya paşîn de tabloya index glycemic bikar bînin.

1. 
   Balabolkin M.I. Endocrinology. Moskow, weşanxana "Derman", 1989, 384 pp.
2. 
   Harman M. Diabetes mellitus. Pêkanîna rêbazê. SPb., Weşanxana "Respex", 141 rûpel, çapkirina 14,000 heb.
3. 
   Smolyansky B.L., Livonia VT. Diabel mellitus vebijarkek xwarinê ye. Moskow-St Petersburg. Weşanxaneya Nûbiharê Weşana Neva, OLMA-Press, 2003, 157 rûpel, çapkirin 10,000 kopî.

Bila ez xwe diyar bikim. Navê min Elena ye. Ez ji zêdetirî 10 salan e ku ez wekî endokrinologist dixebitim. Ez bawer dikim ku ez niha di warê xwe de profesyonel im û ez dixwazim ku ji hemî mêvanên malperê re bibim alîkar ku karên tevlihev û ne ewqas pirsgirêk çareser bikin. Hemî materyalên ji bo malperê têne berhev kirin û bi baldarî têne pêvajoy kirin da ku bi qasî ku gengaz dibe ku hemî agahdariya pêwîst bistînin. Berî serîlêdana ku li ser malperê tête diyar kirin, şêwirmendiyek domdar bi pisporan her gav hewce ye.

Whyima index glycemic tê hesibandin?

Ji bo destnîşankirina têkiliya di navbera xwarina ku tê xwandin û hêjahiya şekirê di xwînê de hate destnîşankirin, têgeha "index glycemic" hate danîn.

Girtina index glycemic ramanek dide ka gelo glukoz dê di xwînê de zû û an hêdî bi xwarina piştî hilberek hilberînek taybetî ve tê vebirin. Indeksek glycemîkî ya bilind rê li ber tunebûna metabolê vedike, nemaze ji malxerabûna pêvajoyên metabolî di laş de, ku bandorek neyînî li ser asta şekirê xwînê dikin.

Ji bo diyabetîkan, çavdêrîkirin û hejmartina vê nîşaneyê bi taybetî girîng e, ji ber ku parêzek bijarte tenduristiyek baş û tevgera normal ya laş e.

Feydên nîzîk ên proteînan

Berhemên genim li gelek welatan beşek mezin ji parêzê pêk tînin. Rûkên tevnavê endosperm, germ û mîqdar digirin. Di nav genimên hilberandî de, qîzik di dema hilberînê de derxistin.

Xwarinên rafîner ji ber sedema indeksa glycemîkî ya mezin, xetera şekir zêde dike.

Zanyaran bandorên xwarina kêm-glycemîk û parêzên firker ên bilind li ser kontrola glycemic, û her weha li ser pergala cardiovaskulasyonê nirxandin. Di ezmûnekê de, 210 nexweşên bi şekir 2 bi şeklê dermanên antihyperglycemîk hildan.

Yek kom komek, fasûlî, peas, lentils, makaron, birîn steamed, tevahiya birincê reş û birinc vedixwe. Ya din xwarinên fîbral ên bilind e: nan tevaya tirşik û taştê taştê, hêşînaya hêşînayî, potatîkên qîz Wekî din, di menu de sê servîsên fêkî û pênc servîsên sebze yên bi guncanek kêm glycemîk heye.

GroatsIndeksa Glycemic Rêzika spî65 Rûnê pîvaz55 Rûnê bîhnfireh38 Oleûka rûnê tevahî58 Buckwheat50 Millet45-50 Barley30-35 Rêkirina çîlekan55 Bulgur48 Quinoa40-45 Kulîlkên zirav70 Semolina60 Spelling55

Cereêniyên din

Nanê reş ji ber vexwarinê pûç nabe, ji ber ku rîxa ji sedî fiber felcê xwedî glycemîkek kêm e. Kulîlkên çîçek pir caran li granola xuyang derdikevin, û tevahiya gêjên din tevlihev dikin. Rûn kêm gluten tê de heye, û nanê çêkirî ji fêkiyan heye ku kêmasiyek glycemîk a 55 heye.

Bûlgarî wek goştê hûrkirî, dirijandî, dirijandî û hûrandî tê çandin. Kîvroş bi navgîniya glycemîkî 48-ê kêm-calorie ye, du caran bi qasê sarika feydeyê.

Ji ber nîşana glycemîkî ya bilind, populerbûna dar û semolina daket, lê alternatîfên din xuya bûn.

Berjewendiya di nav tevahiyên genimê de çandiniya spehî - çandiniya organîk, ku hilberîna genim bû, ji nû ve zindî kir.

Ji genimên biyanî, quinoa, çandek pseudo-genim ji malbata amaranth, li ser sûkên firotanê radibe.

Diabesê her gav rê li ber kompleksên mirinê digire. Sugarekirê xwînê yê zehf xeternak e.

Aronova S.M. di derheqê dermankirina şekir de şiroveyan kir. Bi tevahî bixwînin

Ev çi ye

Indeksa glycemîk nîşanek têkildar e ku dînamîkên asta glukozê di xwînê de bi hêjahiya karbohîdartên ku bi xwarinê ve têkildar dike nîşan dide.

Nîşaneya nîşana glycemic e glukoz = 100 yekîneyên e.

Berfirehiya hilberê hilberandî li gorî 3 pileya glycemîkî li gorî 3 kategoriyan dabeş dibe:

• naveroka kêm (up 39),
• bi navînî (bi 69),
• bilind (zêdetirî 70).

Ji bo gelek hilberên xwarinan, dibe ku nîşana glycemîk li ser şêwaza pêkanîna pêşîn û amadekirina din ve girêdayî ye. Mînakî, di kulîlkên kesk de, pîvana glycemîk a şûnda di nav genimên xavik ên birandî de kêm e. Ji ber vê yekê piraniya hilberên sereke ji bo nexweşên bi diyabetî re ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku meriv bi zivistanê, hişk an birrîna hildibijêre. Zirarê kêm kêm dibe, û hêjmara vîtamînên hilandî zêde dibe.

GI çawa bandor li laşê dike?

Indeksa glycemîk li şekirê xwînê, û her weha nîşanên enerjiyê jî bandor dike. Kêmbûna xwarinê bi GI ya kêmtir ji 70 wekî çêtir tê hesibandin. Hilberên weha şiyana zû ya laş peyda dikin, bi bîhnfirehiyê zêde dikin, û hêza berbiçav garantî dikin. Di heman demê de, di nav xwînê de asta şekir di pratîkê de nayê guhartin.

Heke hûn xwarinên ku bi rêjeyek glycemic bilind (zêdetirî 70) vexwarin, hingê divê enerjiya encam di cih de were bikar anîn. Heke lêçûnên enerjiyê di demek kurt de nehatine şopandin, ev ê bibe sedem ku xwarin di depoyên fatê de çêbibin, ku giraniya zêde digire.

Wateya paradox ev e ku xwarinên bi vî rengî bedenê bi xweş napîne, lê astên glukozê zêde dike û hilberîna însulînê zêde vedibêje. Di rewşa nexweşên bi şekir de, însûlînek din pêdivî ye ku meriv asta glukozê ya bilind pêk bîne.

Xwarinên bilind ên GI bi karbohîdartên zûtir têne gotin. Indeksa glycemîkî kêmtir be, hilweşîna karbohîdartan jî hêdî dibe, bi vî awayî bedena rûnê çêtir dike û rûnê laşê kêm bibîne.

GI ne tenê ji bo diyabesan girîng e. Ji bo her kesê, ev pîvan di warê kontrolkirina kalorî de girîng e, ku alîkariya pêşîlêgirtina obeziyê dike.

Bandora bandorkirina rêbaziya çêkirina buckwheat li ser taybetmendiyên wê bikêr e

Di firotgehan de, hûn dikarin pir caran porê gêlikê bibînin, ku berê berê tewra bû. Processingêkirina zeytûnan bêtir dibe sedema windakirina taybetmendiyên wê. Lê hûn hewce ne ku meriv bifikirin ku index of glycemic of buckwheat zexmkirî pir kêm e - bi tenê 40, dema ku GI ya buckwheat normal ya berî çêkirina 55 e.

Indexiqaseya glycemîk ya buckwheat çi ye, bi cûreyê wê ve girêdayî nine. Ji bo her genimî, ew ê standard be. Lê di destpêkê de, dema kirînê, çêtir e ku meriv berê xwe bide giyayê kesk (ne berê berê tê birrîn). Indeksa glycemîk a giyayê kesk di destpêkê de 50 e. Ji bo ku hîna wê kêm bikin, di heman demê de ku xwedan taybetiyên herî kêrhatî yên cûrbecûr û vîtamînan biparêzin, çêtir e ku meriv wê gêj bike. Ji bo vê yekê, nan bi navbêna 1: 2 bi ava çemê dagirin, ew di nav nivînekê de pêça û nîv demjimêran bihêlin. Piştî vê yekê, buckwheat jixwe ji bo kargêrkirinê re amade ye, lê hemî hêmanên pêwîst di wê de têne hilanîn lewra ku ew xwe ji bandora agirbestê ya germên di dema şilbûnê de deyn nake.

Ji bo diyabetîkên celeb 2, divê şîretên menuyê ne tenê li ser hilberên ku bi guncîmiya glycemîkî ya rastîn, lê di heman demê de li ser kaloriyên kêm-kalorî jî be. Sedem ev e ku giraniya zêde ser laş zêde dike û bi taybetî li ser lingan (bi gelemperî kemên hindikî bi ulcerên di şekir de bandor dibin). Ji bo pêşîgirtina vê yekê, girîng e ku meriv bi giranî kontrol bikin, pêşî li windakirina obezîteyê bigirin. Ji bo vê yekê, hejmara kaloriyên hilberên ku di amadekirina xwarinê ji bo diyabetîkê de tê de tête hesibandin.

Tabloya berhevokê

Pori por ji piraniyên jêhatî sûd werdigire, ji ber vê yekê divê ew bingeha parêza parêz parêzer bin. Lê pêşîn pêdivî ye ku meriv bi cerebên ku bi navgînek glycemic kêm an navîn tê dayîn be.

Nîşaneyên GI yên genimî wusa xuya dike:

• buckwheat: 50-60. Di hingilokê de, di sifrê de nîşana glycemîk xwedî hûrgulayek wusa mezin be ji ber sedema ku ew cûda bibe, li gorî şêwaza amadekirin û pêşvekirina bingehîn a cirkan,
• birinc: 45-60,
• elbika pearl: 20-30,
• orîjînal: 55-70,
• kevirên genimê: 60-65,
• elb: 50-70,
• misir: 70-75,
• semolina: 80-85.

Li ser vê bingehê, em dikarin encam bigirin: gûzik - porr, di sifrê de girtina herî kêm na. Indeksa glycemîk ya Buckwheat navîn tête hesibandin, lê ji ber taybetmendiyên wê kêrhatî tête pêşniyar kirin ku bi pêdivî be. Herweha û baran baranê jî divê di menuê de were nav kirin. Lê çêtir e ku porandina por û semolina nekarin. Xwarina van ceyran bi her şêweyî dikare bibe sedema zêdebûna glukozê xwînê.

Ji bo çêkirina porê saxlem û tamxweş be, hûn dikarin fêkiyan bi naveroka glukozê kêm li wê zêde bikin. Pistachios, almond, peanuts xwedî indexek glycemic kêm e, tewra ji blackberry, raspberries kêrhatî ne. Her çend beris xwedî GI ya navîn be jî, ew hêmanên girînge û vîtamînan vedigirin; Ji ber vê yekê, vexwarina wan di sûkên maqûl de destûr ne. Indeksa glycemîkî ya bilind xwedî grape, apple, bananas. Ji bo ku hûn tevliheviyên provokasyon nekin, tê pêşniyar kirin ku van hilberan ji parêza şekirokek bê derxistin.