Ez dikarim fructose ji bo şekir bikar bîne?

Ji bo demek dirêj ew bawer bû fructose - sweetîrînera çêtirîn ji bo mirovên bi diyabetê. Until heta nuha, beşên parêzgehê yên di firotgehan de bi xwarinên biha re dibêjin "xwarinên şekir", ku piraniya wan sûkên fructose ne, tije ne.

"Thei zencîre ye? Berî her tiştî, fructose ne şekir e, ”hûn dipirsin.

Ji bo ku bersiva vê pirsê, pêdivî ye ku em dest pê bikin ku fêm bikin ka çi şekir çi ye.

Ekir Polysaccharide ya sucrose ye, ku, dema ku tê şûştin, bi lez û bez ji hêla enzimên jêhatî ve ji glukozê û ... fructose veqetandî ye.

Bi vî rengî, fructose, ku bi fermî şekir nîn e, bi rastî beşek wê ye. Ji xeynî vê, ew wekî wekîlê monosaccharide ye. This ev tê vê wateyê ku ji bo asîmîlasyona xwe di kûvikê de, laş jî hewce nake ku bi hin cûreyên perçekirinê li wir qul bibe.

Whyima ew qas çalak û bi berdewamî hate pêşniyar kirin ku şekir bi fructose re biguheze?

Mijar cûdahiya di mekanîzmayên asîmîlasyona glukozê û fruktozê de ji hêla hucreyan ve heye.

Uctawa fructose ji glukozê cuda ye?

Berê dihat bawer kirin ku fructose bêyî tevlêbûna însulînê vedigere hucreyan. Di vê yekê de bû ku wan cûdahiya wê ya bingehîn ji glîkozê dît.

Ji bo ku glukoz têkeve nav hucreyê, pêdivî ye ku meriv bi alîkariya proteînek karwanek taybetî bikar bîne. Ev proteîn ji hêla însulînê ve tê çalak kirin. Bi kêmbûna însulînê an binpêkirina hişmendiya hucreyan a ji însulînê re, glukoz nabe ku di hucreyê de têkeve û di nav xwînê de bimîne. Ev rewş tê gotin hyperglycemia.

Fructose, li gorî nifşên paşîn ên bijîjk û ​​zanyar, bêyî ku çarenûsa însulînê bi hêsantir be, dikare bi hucreyan were hêştin. Ji ber vê yekê ew ji bo kesên bi şekir ve bi şîreta glukozê hate pêşniyarkirin.

Lêbelê, li gorî lêkolînên nû 1–4, hate xuyakirin ku hucreyên me ne dikarin fructose metabol bikin. Ew bi hêsanî enzîmên ku dê bikaribin wê pêvajoyê ne hene. Ji ber vê yekê, li şûna ku rasterast têkevin nav hucreyê, fruktozî ji kezebê re tê şandin, ku glukoz an trîglîserîd (kolesterolê xirab) ji wê têne ava kirin.

Di heman demê de, glukozê tenê di rewşê de têra ku meriv têr nake ji xwarinê ve tête çêkirin. Di rewşa meya rûnê ya normal de, fructose bi piranî tê guhnedanê, ku di kezebê û rûnê xalîçeyê de tê depokirin. Ev dibe sedem ku pêşveçûnên obezîteyê, hepatosisên rûnê û heta diyardeyê jî hebe!

Bi vî rengî, karanîna fructose ne tenê tekîdê laşê li dijî şekir nake, lê dikare rewşê aloztir bike!

Fructose ji me re pirtir şirîn dike

Sedemek din ku fructose ji bo mirovên bi şekir re peywirdar bû ev e ku ew ji şekirê girîngtir şîrîn e. Diyar bû ku ev ê gengaz bike ku meriv piçûktir şîrê bikar bîne da ku encamên xweşbêjiya naskirî bigihîje. BUTN! Xwarinên şîrîn dikarin bi dermanan re bêne hev kirin. Heya ku gihîştina tiştek ji şekirê şêrîntir bistîne, laş dest pê dike ku bêtir daxwazî ​​bike. Sweêrînek bêtir, kêfê bêtir. Mixabin, em ji "çêtir" pir zûtir ji tendurist re digirin.

Ev jî hêjayî gotinê ye ku fructose hilberek kalorîk e, û şekirên li ser fructose bi tu awayî di nirxa enerjiyê de ne ji hilberên konfederal ên konvansiyonel in (350-550 kcal per 100 g hilber). If heke hûn bifikirin ku pir caran pir kes ne tenê bi cookies an marshmallows li ser fructose têne sînorkirin, bawer dikin ku heke hilbera "şekir" e, wê hingê ew dikarin carinan "xerab bibin", derkeve holê ku di yek êvarê de mirov dikare 700 "kalayê çay" vexwe. This ev jixwe xwarinek rojane ya sêyemîn e.

Berhemên Diabetic ên Fructose

Em zivirîn hilberînerên vê "diabetic" hilberên.

Fructose çend caran ji şekir şîrîn e. Di teoriyê de, ev dikare rê bide hilberîneran ku ew di mezadên piçûktir de bikar bînin, bi vî rengî naveroka caloriyê ya şîraniyê kêm bike. BUTN! Whyima vê dikin? Heke budên xweşikiya mirov bi şirîniya aramî re bibin yek, wê hingê ew ê bi rengek bala hilberên xwezayî bêtir bi pasîf reaksiyonê bikin. Ev dibe sedem ku heman fêkiyan teze xuya bikin û kêfxweşiya girîng nînin. Erê, û sêvên xwerû di berhevdana "diabetiçê" de jixwe xweş xuya nakin. Ji ber vê yekê serfiraziyek domdar a firotanê ya fructose pêk tê.

Di heman demê de divê bête zanîn jî, ku berhevoka "hilberên şekir" bi gelemperî gelek beşên hunerî ye ku di şirokên klasîk de nedîtin.

Bi kurtahî, ji bo mirovên ku ji nû ve bi diyabetesê ve an "diyabetîkên xwedî ezmûn" ên ku dixwazin vexwarinê xwe li gorî pêşniyarên bijîşkî biguhezînin, fructose wekî şîrînker bikar neynin.

Kîjan şîrînker hilbijêrin?

Wekî alternatîfek şekir, hûn dikarin şirînkerên ku li ser zêdebûna glycemia bandor nakin bikar bînin, wek:

• Saccharin

• Cyclamate
• Stevozid

Sweetermikên xweşikên مصنوعی ewledar in?

Pir kes dê dest bi protesto bikin û bêjin ku ev kîmyewî ye û di televîzyonê de dibêjin ku şirîngehan ji bo tenduristiyê zehf zirar in. Lê bila em rastiyan vegerin bingeha lêkolînên zanistî yên ewlehiya şirînerê.

• Di sala 2000-an de, piştî gelek lêkolînên ewlehiyê, Enstîtuya Tenduristî ya Neteweyî ya Amerîkî sacharin ji navnîşek potansiyonên kanserê derxist.
• Di têkiliyên bi bandorên kansînogjenî yên şîrînkên din re, wek aspartameBi tenê lêkolînên nîgaşî hatin kirin ku li gorî wan ti têkiliyek di navbera vê şîrînera çermî û xetereya pêşxistina kanserê de nehat dîtin.

Di 10 salên çûyî de, nifşên nû yên şîrkêş ên hunerî, wek acesulfame potassium (ACK, Sweet One ®, Sunett ®), sucralose (Splenda ®), neotam (Newtame ®), ku di 10 salên paşîn de pir geş dibe.

FDA (Federal Drug Agensy li USA) karanîna wan pejirand, fikir kir ku ew ji bo tenduristiyê bi tevahî ewle ye.

Tevî daxuyaniyên neyînî yên di çapemeniyê de, di analîza gelek lêkolînên zanistî de, di derheqê hîpotezê de ku şuştekariyên مصنوعی di mirov de kanserê çêdike, delîl nehatine bidestxistin.

Edebiyata bikaranîn:

1. Tappy L. Ma fructose xeternak e? Bername û jêderên Komeleya Ewropî ji bo Lêkolîna Diabetes (EASD) Civîna Salane ya 2015, 14-18 Septemberlon 2015, Stockholm, Swêd.
2. Lê KA, Ith M, Kreis R, et al. Overkansiyonê fructose dibe sedema dyslipidemia û depresyona lîpîdê ya ectopic li kesên di tendurustî de bi û bêyî malbatek ji malbata şekir şekir 2 heye. J J Clin Nutr im. 2009.89: 1760-1765.
3. Aeberli I, Gerber PA, Hochuli M, et al. Kêmxwariya vexwarina şekir a şekir heta nerm nermal dibe sedema metabolîzma glukoz û lîpîdê û di xortên ciwan de saxlem derxîne: darizandinek kontrolkirî ya darayî. J J Clin Nutr im. 2011.94 (2): 479-485.
4. Theytaz F, Noguchi Y, Egli L, et al. Bandorên zêdekirinê yên bi amînoyên girîng re li ser mîqdara lîpîdên intrahepatîk di dema zêdekirina fructose de li mirovan. J J Clin Nutr im. 2012.96: 1008-1016.

Hûn dikarin li ser gotarên bala we jî bikin:

Pirsgirêka xwezayê

Xwarina şekir qelewbûna glukozê (şekir) di nav xwînê de ye, dema ku hucre wê nestîne, her çend hewce ye ku ew wekî navînek nanek bimîne. Rastî ev e ku ji bo asîmîlasyona hucreyê ya glukozê, enzîmek (însulîn) hewce ye, ku şekirê bi rewşa xwestinê ve dişoxile. Patholojî di forma şekir de li 2 guhertoyan pêşve diçe. Nexweşiya şekir 1 bi kêmbûna însulînê re di laş de, ango bi eşkerebûna kêmbûna însulînê re têkildar e. Nexweşiya şekir 2, bi berxwedana hucreyan li enzîmê, ango, di astek normal a însulînê de, ew di asta hucreyî de nayê zexm kirin tête taybetmend kirin.

Li gel her cûre patholojî, dermankirinan bi taybetî di dermanê xwe de wekî hêmana herî girîng a terapiya kompleksa gelemperî tête diyar kirin. Sugekirê (glukozê) û hemî hilberên bi naveroka wê re di binpêkirina tevahî ya parêza şekir de daketin. Bi xwezayî, pîvandinek wusa dibe sedem ku pêwîste şûna şekirek ewle bibîne.

Heya demên dawî, fructose ji bo nexweşan, bi taybetî bi şekirê şekir 2, wekî şekirê şekir tête pêşniyar kirin, ji ber ku ew hate texmîn kirin ku însulîn ne hewce ye ku ji bo vesazkirina hucreya wê. Encamnameyên wusa li ser bingeha ku şekir polysaccharide ye ku di laş de di nav glukoz û fruktoza de dabeş dibe, hatiye çêkirin, ango, ya duyem dikare bixweber şekirê bixweze. Di heman demê de, ew, wekî monosaccharide, ji bo asîmîlasyona hucreyî bi tevlêbûna însulînê re hewceyê dabeşek dabe.

Lêbelê, di van salên dawî de, gelek lêkolînan derewîn kirina teoriyek wiha derxistine holê.

Ew derkeve holê ku laş bi hêsanî naha enzîmê ku asîmîlasyona fruktozê ji hêla hucreyan re peyda dike ye. Wekî encamek, ew diçe kezebê, ku di nav pêvajoyên metabolîk de bi tevlêbûna wê re glîkoz û trîglîserîd, ku jê re wekî kolesterolê "xirab" tête avakirin, pêk tê. Rast e, divê bête zanîn ku glîkoz tenê dema ku bi zexmî bi xwarin tê vexwarin têne damezirandin. Bi vî rengî, bê guman tête hesibandin ku maddeyek rûn tête çêkirin ku dikare di navbêna kezeb û tovê de xilas bike. Ev pêvajoyê, bi vexwarinên pir zêde ên fructose, alîkariya kezeb û kezebê rûnê dike.

Pirsgirêkên bi fructose re

Berî ku hûn fêhm bikin ka gengaz e ku fructose ji bo diyabetîkan were bikar anîn, pêwîst e ku aliyên erênî û neyînî yên vê naverokê, ango, were destnîşankirin, ka kîjan feydeyên û zirarên wê tê de tête nasîn. Belkî ne hewce ye ku were şîrove kirin ku rakirina bêkêmasî ya şîrîn ji xwarin çêdibe ku ew bêserûber û bêhnteng be, ku ev yek dilxweşiyê li mirovê nexweş naxe. Shouldi divê were xwarin ji bo veberhênana hewcedariya laşê bi şekir? Ji bo van armancên curbicur şekirên cûda hatine pêşve xistin, û fructose yek ji wan tê hesibandin.

Gava ku mirov şekir e, fructose dikare xwarina nû şîn bike, û tama wê bi şekirê bi heman awayî tête hesibandin. Pêdivî ye ku hema hema hemî tîrêjên mirovan hewceyê şekir ji bo nûjenkirina enerjiyê, û fructose ji bo diyabetîkan bi rengek hûrik vê pirsgirêkê çareser dike, û bêyî beşdariya însulînê, ku nexweş pir kêmas e.

Bikaranîna wê hilberîna hêmanên girîng çêdike - adenosine trifosphates.

Ev naverok ji bo mêran hewce ye ku spermê tevde hilberîne, û bi kêmbûna wê ya girîn re, geşedana inferasyona mêran gengaz e. Taybetmendiya fructose, wekî naveroka kaloriyê zêde dibe, bi du awayan tête fam kirin. Ji aliyekî ve, ev yek dibe alîkar ku nirxa enerjiyê ya parêzek şekir zêde bibe, lê ji aliyê din ve, xetereya zêdebûna giraniya bê kontrol zêde dibe.

Li ser pirsa fructose di pirsa gelo gelo gengaz e ku ew parêz bi vexwarinê bikin, ya rast ew e ku hema hema 2 caran ji şekir şêrîntir e, lê çalakiya girîng a mîkroorganîzmayên zirarê di kavika devkî de çêdike, di heman demê de jî diaxive. Ew hate damezirandin ku bi karanîna domdar a fructose re, rîska pêşveçûna karies û pêvajoyên înflamatuar di kavika devkî de hema hema sêyemîn kêm dibe.

Dema ku fructose ji bo şekir tête bikar anîn, divê ji bîr mekin ku hem feydeyek û zirarê heye. Pêdivî ye ku em ji van faktorên neyînî yên ji bîr nekin:

• naveroka tîrê ya laş zêde dibe, ku xetera obezbûnê zêde dibe,
• hevdem digel hilberîna triglycerides, asta lipoproteins zêde dibe, dema ku pêşveçûna atherosclerosis mimkun e,
• fructose di şekirê 2 de dikare bi şêwazî pirsgirêkên kezebê, ku diyardeya tevlihevî dike, di nav glukozê de bi rengek çalak veguherîne.
• dema ku fructose bi her cûreyê vexwarinê di mîqyarek ji 95-100 g / rojê de bête xwarin, naveroka acid uric bi xeternak zêde dibe.

Ji ber bandorên neyînî yên li jor hatine standin, biryara dawîn li ser ka fructose zirarê ye divê li gorî bijîşk bimîne. Bi xwezayî, aliyên neyînî yên vê madenê bi serfiraziya xwe re pir zêde xuya dike. Tenê bijîşk, taybetmendiyên qursê nexweşî diyar dike, dikare standardên ewledar û parêzek çêtirîn diyar bike.

Toi fikirî?

Gava ku mirov şekir dikeve, hin şûna şekir tê destûr kirin, tevî fructose, lê divê hejmarek nuçeyên karanîna wan were hesibandin. Ew taybetmendiyên jêrîn hene:

• 12 g ji naverokê 1 yeka nan vedigire,
• hilberê tête kaloriyê tête kirin - 4000 kcal per 1 kg,
• index of glycemic 19-21%, dema ku barê glycemic nêzîkî 6.7 g e,
• 3–3,2 caran carinan ji glukozê şirîn e û 1,7–2 caran şirîn e.

Dema ku fructose tête bikar anîn, asta şekirê xwînê hema bêje dimîne an jî pir hêdî zêde dibe. Bêyî xetera xirabkirina qursa nexweşiyê, fructose ji bo şekirê şekir di dozên jêrîn de tê destûr kirin: ji bo zarokan - 1 g ji bo her 1 kg giraniya laş di rojê de, ji bo mezinan - 1.6 g per 1 kg ji giraniya laş, lê ne ji zêdetirî 155 g roj.

Piştî gelek lêkolînan, pispor li ser encamên jêrîn têkildar in:

1. Nexweşiya şekir 1: Di pratîkê de qedexeyên ku karanîna fructose tune hene. Mêjû ji hêla naveroka karbohîdartan ve di parêza tevahî de (hejmar yekîneyên nan) û hêjeya însulînê ya ku tê rêvebirin tê kontrolkirin.
2. Dabîna Tipê 2: qedexe hişk e (bêhtir ji 100-160 g rojane), tevî kêmbûna fêkiya fêkiya madeyê. Menu nav fêkî û fêkiyan de bi naveroka kêm fructose heye.

Fructose çawa tête bikar anîn?

Xala sereke ya vexwarina fructose di şekir de, têkbirina fêkî û sebzeyan bi naveroka cihêreng di parêzê de, û her weha amadekirina ava vexwarinên taybetî, şorbe, vexwarin û zêdekirina forma pîvazê di nav xwarinên cuda de. Ya herî gelemperî 2 rêbaz hene ku ji bo hilberandina fructose pêk têne:

1. Pêvekîna Orşelîmê Orşelîmê (darê zer). Kulîlka root di nav çareseriyek asîdê ya sulfurîk de tête xilas kirin. Fructose li ser avdana paşîn a pêkhateyek wusa diyar dibe.
2. Danasîna sucrose. Rêbazên veguherîna ionê yên heyî veqetandina şekirê di nav glukoz û fructozê de dihêlin.

Zeytek girîng a fructose bi fêkî, zebze û sebze tê vexwarin. Hin pişkek wê di gelek hilberên din de jî tê dîtin.

Dema ku meriv menuyek diabetic berhev dike, girîng e ku meriv naveroka vê naverokê di wan de bizanibe.

Em dikarin komên jêrîn ên çavkaniyên xwezayî yên fructose ji hev cuda bikin:

1. Fêkiyên bi naveroka herî zêde ya madeyê di pirsê de hene: grape û raisins, tarîx, celebên şîrîn ên apple, fêkiyan (nemaze şilandî), blueberry, cherry, persimmons, pears, watermelons, currants, apricots, strawberry, kiwi, pineapple, grapefruit, peach, mandarines and oranges , Kîrîstan, avocados.
2. Fêkiyên bi naveroka kêmtirîn fruktozî: domate, îsotên tirşikê, kewkurtê û zucchini, zucchini, squash, kahreb, lettuce, radishes, karrot, mushroom, spinach, onions, legumes, pumpkin, corn, potato, nîsk.

Naveroka herî bilind di tarîxan de (heya% 32), çîçikên raiş (8–8.5), darên şil (6–6.3) û apple (5.8–6.1), birin (5.2–5–5) , 7), û herî piçûk - di nav kavilan de (ne ji 0,1 zêdetir), kungû (0.12-0.16), spînç (0.14-0.16), alem (0.08-0.1) . Amountekek mezin a vê materyalê di ava fêkiyên kirîn de tê dîtin. Hilberên nebatî yên fructose hilberên wusa têne hesibandin: şorba kemikê, ketchup, hilberên cûrbecûr yên nîv-amadekirin ji bo çêkirina vexwarinan.

Dema ku tê pirsîn gelo fructose dikare ji bo şekiranê were bikar anîn, pispor bersivek erênî didin ji bo şekirê diyabet 1.

Pêdivî ye ku meriv wê bi şekir 2, lê bi qedexeyên dosage ya rojane re vexwar. Fructose xwedan taybetmendiyên erênî û neyînî ye ku divê dema çêkirina parêzek şekir tête fikirîn. Ew dikare wekî nimûneyek şekir bête hesibandin û dikare jiyanek şekir "şîn" bike, lê çêtir e ku meriv dixtorekê bi hev re bijîn.

Fructose çi ye?

Fructose girêdayî koma monosaccharides e, i.e. protozoa lê karbohîdartan hêdî dikin. Ew wekî şûna şekirê xwezayî tê bikar anîn. Formula kîmyewî ya vê karbohîdartê oksîjenê bi hîdrojenê re dikeve, û hîdroksîley sêv xwarin. Monosaccharide di heman demê de di hilberên wekî nektarê kulîlkan, hingiv û hin celebên tovê de jî heye.

Inulin ji bo hilberîna pîşesaziyê karbohîdartan tête bikar anîn, ku di artichoke Orşelîmê de gelek caran tête dîtin.Sedema destpêkirina hilberîna pîşesaziyê ya fructose agahdariya bijîşkên di derheqê xeterên sucrose de di diyabetes de bû. Pir kes bawer dikin ku fructose bêyî alîkariya însulînê bi hêsanî tê laş kirin laşê diyabetîk. Lê agahdariya li ser vê yekê gumanbar e.

Taybetmendiya bingehîn a monosaccharide pestbûna wê hêdî ya ji hêla kûçikan ve tê veqetandin, lê fructose bi qasî şekirê di nav glukoz û fasulan de diqete, û însulîn ji bo pêşvexistina glukozê pêwîst e.

Fri ferqa di navbera fructose û şekir de heye?

Ger hûn vê monosaccharide bi karbohîdartên din re hevber bikin, encam wê ne ew çend hêvîdar bin. Her çend çend sal berî niha, zanyar li ser feydeyên awarte yên fructose weşandin. Ji bo verastkirina şaşiya encamên weha, gengaz e ku meriv bi hûrgulî karbohîdartan bi sucrose re têkildar bike, ya ku ew bidarveker e.

Sucrose ne her gav di laş de tête pêvajoyê kirin, û ji ber vê yekê pir caran dibe sedema kezebê.

Fructose, feydeyên û zerarê dide

Fructose ji karbohîdartên xwezayî re vedibêje, lê ew bi girîngî bi şekirê normal vedihewîne.

Feydeyên karanîna:

• naveroka calorie ya kêm
• di laş de dirêjtir
• bi tevahî di hundurê zikê de tête kirin.

Lê hin dem hene ku li ser xeterên karbohîdartan diaxivin:

1. Dema ku fêkî xwarin, mirov têr nabe û ji ber vê yekê jî qada xwarina ku tê xwarin têr nake kontrol dike, û ev yek alîkariyê dide kezebê.
2. Kulîlkên fêkî gelek fruktozê hene, lê kêmbûna wan fîbral e, ku zirarê dide karbohîdartan hêdî dike. Ji ber vê yekê, ew zûtir tête pêvajoyê kirin û serbestberdana glukozê di nav xwînê de dide, ku organîzma diyabetê nikare wê bihese.
3. Kesên ku gelek ava fêkiyan vedixwe bixweber xetera pençeşêrê ye. Tewra mirovên tendurist nayê pêşniyar kirin ku rojane ji ¾ kasa zêdetir vexwin, û pêdivî ye ku diyabetîk were vexwendin.

Bikaranîna fructose di nav şekir de

Vê monosaccharide xwedan indexek glycemîkî kêm e, ji ber vê yekê, diyabetîkên tîpa 1 dikarin wê di sûkên piçûk de bikar bînin. Bi rastî, ji bo ku hûn vê karbohîdartek hêsan pêvajoyê bikin, hûn hewceyê 5 caran kêmtir însulîn.

Hişyarî! Di rewşek hîpoglycemiyê de fructose dê arîkar neke, ji ber ku hilberên ku ev monosaccharide digihîje şekirê xwîna giran di xwînê de nakin, di vê rewşê de hewce ne.

Mîtra ku însulîn ne hewce ye ji bo pêgirtina fructose di laş de winda bibe piştî ku mirov fêr bibe ku dema ku tê hilweşandin, ew yek ji hilberên hilweşandinê heye - glukozê. That ew bixwe pêdivî ye ku însulînê ji bo şuştinê ji hêla laş ve bistîne. Ji ber vê yekê, ji bo diyabetîkan, fructose ne şûna çêtirîn şekir e.

Kesên bi şekir 2 bi piranî şekil in. Ji ber vê yekê, vexwendina karbohîdartan, tevlî fructose, divê bi sînorkirî re were kêm kirin (bêhtir ji 15 g rojê nebe), û ava vexwarinên fêkiyan bi tevahî divê ji menuê were derxistin. Her tişt pîvanek hewce dike.