Nirxê rûnê û pîvana glycemîk ya hilberên kul û kulikan

Indeksa glycemîk nîşekek e ku niha di nav diyabetîkan de ne tenê populer e (wekî ku ew bandora karbohîdartan li ser asta şekir nîşan dide), lê di heman demê de di nav werzîşan de jî heye. GI-ya hindiktir be, şekir hêdî hêdî têkeve nav xwînê, hêdî hêdî asta wê di xwînê de bilind dibe. Pêdivî ye ku hûn vê nîşaneyê li her deverê, li her xwarin an vexwarinê ku hûn vexwarinê bigirin, bavêjin. Indeksa glycemîk a hilberên kul û berikan di forma sifrê de dê bihêle ku hûn kîjan hilberê bixwin, û kîjan çêtir e ku bisekinin.

Tabloyê dakêşin da ku her gav di destê xwe de ye û hûn dikarin li hev bikin ka gelo hilberek taybetî ya GI li vir li we rast e an na.

Tabloya nirxa rûnê û pîvana glycemîk a hilber û kulikan her 100 g.

Dema ku hilberên hilbijêrin, li ser danûstendina wan bala bikin, kêmtir bêkêmasî, nîşana glycemîk kêmtir bikin. Di derheqê nirxa nutritî de ji bîr nekin, ji ber ku naveroka calorîk bi tevahî ji van nîşanan pêk tê.

Gri zibil tê?

Kulilk ji yek materyalê xam tê wergirtin, lê di cûreyên cûda yên çandiniyê de, di pîvandina wê de cûda dibe:

• Kundirêjê zirav - hilberînek wusa encam e ku paqijkirina tovê ji gule, bermalî û alerjonê pêk tê. Ew ji hêla mêjûyê girîng a karbohîdartan ve di navhevokê de vedigere.
• Pîvandina navîn - ev cûreyek fêkî ji gûzê tîrê ye. Bikaranîn sînorkirî ye.
• Kulîlkek kûrrirî (tevaya gûzê ya tevde) - mîna pelçê kemandî. Hilber hemî pêkhateyên xurmeyan e. Ew ji bo karanîna di şekir û parêzek tenduristî herî erzan û sûdmend e.

Berhevoka nêzikî ya tovê:

• starch (ji 50% 90% bi cûrbecûr ve girêdayî ye),
• proteînan (ji 14% 45%) - di nav nîşanên genim de kêm e, di soy de - herî zêde,
• lîpîdan - heta 4%,
• Fibre - fiber dietik,
• Vîtamînên B-rêza
• retinol
• tocopherol
• enzymes
• minare.

Ayê felq

Varietiesend cûrbecûr ji genim tê çêkirin. Qata jorîn ji hêla naveroka fîberê kêm, mezinahiya piçûka piçûka piçûktir û tunebûna guleyên darê tête kirin. Hilberînek wusa xwedî naveroka kalorî ya bilind (334 kcal) û nirxên berçav ên glycemîk (85) e. Van nîgaran çîmentoyên kîmyewî yên premium wekî xwarinên ku tixûbê wan pişkek girîng ê parêza diyabetîk e.

Indicatorên celebên mayî:

• Ya yekem - mezinahiya grûbê piçûktir, naveroka calorîk - 329 kcal, GI 85.
• Nîşaneyên duyemîn - mezinahî bi qasî 0.2 mm, kalorî - 324 kcal in.
• Krupchatka - parçeyên heta 0,5 mm, ji paqijkirinê paqij kirin, xwedan hûrgelek piçûk e.
• Kulîlkên dîwaran - heya 0.6 mm, giyayên neavkirî têne bikar anîn, ji ber vê yekê mêjûyên vîtamîn, mîkrojen û fêkiyan ji nûnerên berê kêmtir e.
• Kulîlkên giyayî - kîloyên neftê yên xav radikin, ya herî kêrhatî hem ji bo tendurist û hem jî nexweş.

Flourayê beroşê

Di nav de hemî materyalên xav ên ku ji bo hilberîna birincê çêlek têne bikar anîn, heb xwedan karbohîdartan herî kêm (58%) heye. Wekî din, di berhevoka kokikan de beta-glûkan tê de hene, ku şekirê xwînê kêm dikin û beşdarî rakirina kolesterolê zêde dibin, û hem jî vîtamînên B û hêmanên rêwîtiyê (zinc, hesin, selenium, magnesium).

Zêdekirina hilberên bi bingeha şekirê vexwarinê dikare hewcedariya laşê ji însulînê kêm bike, û hejmarek girîng a fîbarê alîkariya normalîzê dike. Indeksa glycemîk di navberê de - 45 yekîneyên.

Paqijên gengaz ên bingeha bêkêmasî ji bo diyabetîkan:

• cookies oatmeal
• pancakes bi sîr û nexşeyên nexşeyê
• pies bi appleyên şîrîn û şirîn, orange.

Buckwheat

Kulikê gûzikê (index glycemic 50, kalorî - 353 kcal) - hilberek xwarina ku destûrê dide te ku laşê mirov û toksînan paqij bike. Taybetmendiyên bikêr ên madeyên pêkhatî:

• Vîtamînên B pergala nervê ya navendî û periferîkî normal dike,
• acîdê nîkotinîk kolesterolê zêde vedike, tansiyona xwînê normal dike,
• bakî di mezinbûn û ciyawaziya hucreyan de heye, parastinên laş bi hêz dike,
• manganese pişka tîrîdê piştgirî dike, asta glycemia normal dike, destûr dide ku gelek vîtamînan werin vemirandin,
• zîncî rewşa çerm, por, nal, sererast dike
• acîdên pêwîst hewceyê mekanîzmayên enerjiyê peyda dikin,
• acîdê folîk (bi taybetî di serdema gestasyonê de girîng e) beşdarî pêşveçûna normal ya fetusê dibe û pêşî lê dide anomaliyên di tîrika neuralî de,
• hesin dibe alîkar ku hemoglobînê zêde bike.

Kulîlka ardê

Hilber xwediyê nîşana glycemîk a sînorê 70 e, lê ji ber ku ji berhevra wê û gelek taybetmendiyên bikêr tê, divê ew pêkhateyek di parêza hem mirovên saxlem û nexweş be. Ew di astek bilind a fîberê de, ku xwedan bandorek bikêr li ser kaxezê û birînê ye.

Hejmarên berbiçav ên thiamine beşdarî qursa normal ya pêvajoyên nervê dibin, başbûna xwîna mêjî baş dike. Hilberîna kemikê li ser kolesterolê zêde digire, nûvekirina hucre û laşan zêde dike, mezinbûna mûyên masûlkeyan zêde dike (li hember paşiya çalakiya laşî ya girîng).

Hilbera hilberê

Rilika fêkiyan (index glycemic - 40, naveroka calorie - 298 kcal) cûrbecûr cêwî ye ji bo hilberîna hilberên kulîlkên cûda. Berî her tiştî, ev viya li ser mirovên ku bi hîpertiglîsemîsyayê ve girêdayî ne. Mezinahiya herî mezin ajalan celebê tapoyê heye, ku ji giyayên hişkbûyî yên nebesandî tê wergirtin.

Kulîlkên rûnê ji bo birincê nan tête bikar anîn, lê naveroka kêmasî û vîtamînan sê qat ji genimê mezintir e, û rêjeya fêkî - elb û hwd. Di navhevokê de madeyên xwerû hene:

Indeksa glycemîk çi ye

GI nîşana bandora xwarinên cihêreng li ser glukoza xwînê ye. Kêmasiya hilberek taybetî bilindtir be, zûtir pêvajoyên perçebûna karbohîdartan di laşê de cîh digirin, û li gorî vê yekê, demjimêrê zêdebûna rêjeya şekirê zûtir dibe. Nirx li binê glukozê GI (100) pêk tê. Rêjeya berheman û materyalên mayî bi wê re hejmara hejmar di indexa wan de diyar dike.

GI kêm tête hesibandin û, ji ber vê yekê, ji bo nexweşek bi şekirê diyabetê re ewle be, heke nîşanên wê di nav rêza 0 heta 39 de ne. Ji 40-ê heta 69-ê - navîn, û ji jorê 70-ê - amûrek bilind e. Rakirina û recalalkirinê ne tenê ji hêla kesên ku bi "nexweşiya şîrîn" dikişînin tê bikar anîn, lê her weha ji hêla kesên ku hewl didin jiyanek rastîn rêve bibin û li gorî prensîbên xwarina tendurist bin. Nîşaneyên GI, naveroka calorîk, rêjeya proteînan, rûn û karbohîdartên bingehîn ên rûkalan di tabloyê de têne xuyang kirin.

Indeksa glycemîk nîşana ewlehiya girîng ji bo diyabetîkan e

Krupa di nav wan de ku biryar e ku meriv rast bixwin gelek populer e. Her weha hejmarek parêzên pisîk ên çêkirî yên taybetî bi sebzeyan û mehfên lebat têne çêkirin.

Xalek balkêş ev e ku GI ya genimên xam û çêkirî di kategoriyên cûda de ne:

• gûzika xav - 55,
• kevirên birçandî - 40.

Girîng! Av di dema pêvajoya çêkirinê de GI ya her genim kêm dibe. Vê rewşê tenê heke heke additiveyên din, tewra rûnên, neyên peyda kirin.

Hilber girêdayî koma navîn e. Zêdekirina şekir an şekir jixwe encamên bi tevahî cûda nîşan dide, bi veguheztina genim di nav kategoriya genim de xwedan indexek glycemîkî ya bilind e. 100 g buckwheat per mehekê ji karbohîdartan pêk tê, ku tê vê wateyê ku divê hûn ji xwarina wê ji bo şîvê veqetînin û bi hilberên din ên karbohydrat re hevbeş bigirin. Ew çêtir e ku bi sebzeyan re têkildar bibin û proteînan li gorî masî, goştê mirîşkê zêde bikin.

Performansa orjîn bi cûrbecûr ve girêdayî ye. Rêzika spî - ceh, ku di pêvajoya paqijkirin û pîvandinê de derbas bû - xwedan nîşana 65 e, ku ew bi koma navîn a hilberan ve girêdayî ye. Qeyda qehweyî (ne peze, ne polandî ye) bi rêjeya 20 yekîneyên kêmtir tête diyar kirin, ku ew ji bo diyabetîkan ewletir dibe.

Rice - cerebek navdar a cîhanî ya ku destûrê dide we ku bedenê bi hêmanên pêwîst rûnî

Rice depoyek vîtamînên koma B, E, makro- û mîkroelement e, û her weha amino acîdên bingehîn e. Nexweşan ji bo pêşîgirtina ji komplîkasyonên şekiranê (polneuropathy, retinopathî, patholojiya gurçikê) ev hewceyê pêdivî ye.

Celebê qehwe hem di hêla maddeyên ku laş hewce dike û hem jî di nav nîşanên takekesî de GI û naveroka kalorî zêde bikêr e. The tenê neyînî jiyana wê ya kurt-kurt e.

Girîng! Milk birîna GI bi avê re kêm dike (bi rêzê 70 û 80).

Porê millet bi hilberekek bi indeksek bilind tête hesibandin. Ew dikare bigihîje 70, ku li ser asta dendikê girêdayî ye. Porê qasî qefik, naveroka şekirê wê mezintir be. Lêbelê, taybetmendiyên kesane yên kêrhatî wê yekê naha populer dike:

• pêşîlêgirtina nexweşiyên cardiovaskular,
• lezgîniya vekişîna materyalên toksîk ji laşê,
• bandorek erênî li ser giyaniyê,
• kêmkirina kolesterolê di xwînê de,
• bilezkirina metabolîzma lîpîdê, ku dibe sedema kêmbûna rûnê kêm bibe,
• normalîzekirina tansiyona xwînê,
• sererastkirina fonksiyonê ya kezebê.

Kulîlkên rûn

Indeksa glycemîk a flaxseed xwedan 35 yekîneyên e, ku ew bi hilberên destûr re têkildar dike. Naveroka calorie jî kêm e - 270 kcal, ku di karanîna vê cûreyê de ji bo obezîteyê girîng e.

Kulîlkên dara fêkiyan piştî ku bi zextê sar têne derxistin ji wê felqê têne çêkirin. Hilber xwedan taybetmendiyên jêrîn e:

• pêvajoyên metabolîk normal dike,
• fonksiyona xwarina mestiyê digire,
• pêşî li nexweşiyên dil û xwînê digire,
• glycemia û kolesterolê normal dike,
• madeyên toksîk girêdide û ji laş dûr dixe,
• xwedî bandorek kanserê ye.

Pea felq

GI ya hilberê kêm e - 35, naveroka calorie - 298 kcal. Kulika pea heye ku dema xwarinê bide nîşanên glycemîk ên hilberên din kêm bike. Pêvajoyên metabolîzmayê normal dike, mezinbûn û belavbûna hucreyên tumor zêde dike.

Hilber di nav xwînê de nîşanên hûrgelê yên kolesterolê kêm dike, ji bo nexweşiyên amûrê endokrîn tê bikar anîn, li dijî pêşveçûna kêmbûna vîtamînê diparêze.

Amaranth fl

Amaranth wekî rehekek barbarê ku xwedan kulîlkên piçûk e, ku ji Meksîkî re zindî ye. Kulîlkên vê nebatê edîb in û di çêkirina xwarinê de bi serfirazî têne bikar anîn. Kulîlka Amarant ji bo wan giyayên qeşandî yên ku GI-ya wan zexm heye re cîhgiriyek baş e. Endeksa wê tenê 25 yekîneyên e, naveroka kalorî - 357 kcal.

Taybetmendiyên firingiya amaranth:

• pir kalcium heye,
• hema bêje fêkî,
• di nav wan de antentumor pêk tîne
• karanîna birêkûpêk ya hilberê destûrê dide we ku kolesterolê zêde derxe û zexta xwînê li asayî vegerîne,
• parastinên laşê xurt dike
• Destûr ji bo kesên ku nikaribin gluten zexm bikin (neyêne nav kirin)
• wekî antioxidantek hêzdar tê hesibandin,
• Alîkariya parastina balansa hormonal dike.

Hilberîna Rice

Kulîlkên mirîşkê yek ji giyana herî bilind a GI ya 95 e. Ev ji bo diyabetîk û mirovên qelew neqanûnî dike. Naveroka calorîk ya hilberê 366 kcal e.

Hilberînek ku li ser bingeha materyalên nebatî yên orîjînal pêk tê dikare ji bo çêkirina pancakes, cakes, cûrbecûr şekir bibe. Nanê wusa ji bo şûjina nanê ne guncan e; ji bo vê yekê, bi hevra genim re tê bikar anîn.

Soya felq

Ji bo ku hilberek wusa bistînin, pêvajoyê hilanîna fêkiyên şilandî bikar bînin. Soy wekî depoyek ji proteîna nebatê, hesin, vîtamînên B-series, kalcium tê hesibandin. Li ser stargehên firotgehê hûn dikarin cûreyek tevahî bibînin ku hemî pêkhatên kêrhatî digire, û kêm-fat (GI 15 e). Di embara duyemîn de, fêkiyan nîşanên kalsiyûmê û proteînê didin fermanek bi mezinahiya bilind.

• kolesterolê kêmtir
• li dijî giraniya zêde şer bikin
• pêşîlêgirtina nexweşiya dil û vaskal,
• taybetmendiyên dij-penceşêrê
• şerê li dijî nîşanên menopause û menopause,
• antioxidant.

Hilberînek li ser soyoyê tête çêkirin ku buns, cakes, pies, muffins, pancakes û pasta bikin. Ji bo giyagera navxweyî û saloxan baş e, hêkên mirîşkê li gorî kalîteyê û pêkvejiyanê bi cîh dike (1 tamamek = 1 hêk).

Hişmendiya naveroka calorîk, GI û taybetmendiyên kulikê yên li ser bingeha materyalên cûda yên raw destûrê dide we ku hûn hilberên destûr hilbijêrin, parêza berbiçav bikin, wê bi rezikên pêwîst re derbas bikin.

Îçek genim

Di genimê genim de nîşanekan hene ji 40 û 65 xalên. Celeb celebên genim ên binavûdeng hene, ku bi nexweşên bi diyabetê re populer in û ji berhevhatiyên wan ên hêja navdar in:

Porê genim hilberînek kalorîk tête hesibandin, lê ew xwedan taybetmendiyên ku di kêmkirina asta glukozê de, stûyê gastrointestinalê hişyar dikin, û di heman demê de pêvajoyên nûavakirinê li ser mukozelan jî çalak dikin.

Ev cûrbecûr ji birrîna genimê biharê ye. Rêhevbera wê bi vîtamînan, amîno asîdan, mîkrojenên ku ji bo bihêzkirina pergala parastinê re dibe alîkar, sererastkirina tenduristiya dil û xweyên xwînê, çalakiya pergala nerva navendî baştir dike. Digel vê yekê, croup xwedan jêhatîbûna nûvekirina çerm û derûberên wê zûtir e, ku ji bo tevliheviyên şekir girîng e.

Celebek ji genimê ku bi zibilandina genim tê çandin. Dûv re ew di nav rojê de têne qefilandin, pez û pelçiqandin.Vê dermankirinê pîvaza pêşerojê bi rengek bêhempa dide. Endeksa wê 45 e.

Bulgur dikare di tevahî de tête bikar anîn. Ev tovên qehweyî bi guleyek jorîn hene. Ew porsera ku xwedan kêzikan û rûnê herî xwedî ye. Bulgûr tête razandin:

• tocopherol
• Vîtamînên B,
• Vitamin K
• hêmanên trace
• carotene
• acîdên xwê yên razandî
• madeyên ash
• fêkiyan.

Dishesermên kulmakî yên bingeha - dekorasyona sifrê

Bixwariya birêkûpêkî ya dermanan rewşa pergala nervê sererast dike, pêvajoyên metabolê sererast dike, û bandorek erênî li fonksiyonên zincî dike.

Ew cûreyek taybetî ya genim bi GI 40 e, ku di form û berbiçav de ji hemî cûrbecûrên naskirî re cûda dibe. Kulika spêjî pir mezin e, ji derve re bi fîlimek hişk a ku nayê xwarin nayê parastin. Bi viya, kehreb ji her cûre bandorên neyînî parastî ye, di nav de ji tîrêjên radyoaktîf.

Kulîlkên spandî di ترکیبiya kîmyewî de ji genim re çêtir in. Ew alîkariyê di laş de xurt dikin, astên glukozê di xwînê de normal dikin, tevgera kargêriya endokrîn, dil, pişkên xwînê û pergala nervê ya navendî baştir dikin.

Yek ji cûreyên genimê genim bi GI 65. Di berhevoka wê de ji hêja mizgefta ku ji bo xebitandina normal ya pergala muskuloskeletal, pêşîlêgirtina osteoporozê, û hem jî mîqyarek girîng a vîtamîna B5, ku pergala nervê normal dike, hêja ye.

Porê porî

Ev celebê bizinê di heman demê de stargehek vîtamîn, amino acîd û mîneralan jî heye, lê divê ew bi şêweyek tund werete kirin, ji ber ku berhema GI ya hilberê dikare bigihîje 70. Itêwirmend e ku di dema amadekirina porê kem de de şîrê û şekirê bikar neynin. Dî bes e ku meriv kehrebayê di nav avê de bixe û bi rengek şekir fructose, stevia an nexşeya nexşeyê zêde bike.

Kevirên behrê ji ber naveroka xwe ya bilind a jêrên jêrîn navdar in:

• magnesium - di kombînasyona bi vîtamîna B-series re dilxweşiya hucreyên li ser însulînê baştir dike, xwedan bandorek bikêr li ser tevgera dil û xwînên xwînê dike,
• hesin - pêşiya pêşkeftina anemia digire, rûnê rûnê hucreyan bi oksîjenê re baş dike,
• zinc - beşdarî fonksiyonê ya normal de ya pankreasê dibe, pêvajoyên nezîkbûnê xurt dike,
• Vîtamînên B - pergala nervê sererast bikin, bikaranîna wan pîvanek pêşîlêgirtinê ye di pêşveçûna tevliheviyên şekir de,
• beta-carotene - xebata normalê ya dîtbarî normal dike, pêşîlêgirtina şewitandina retînopatiyê vedike.

Girîng! Pêdivî ye ku darên pîvazê bi taybetî di forma pijandî de were bikar anîn. Kulîlkên cûrbecûr, popcorn an stûnan xwedî GI-yê pir zêde ne.

Porê baranê di navnîşkirina xwarinên tendurist û tendurist de serokek e. Nêzik 22-30 e heke di nav avê de were pijandin bêyî lê zêde bike rûn. Korrî gelek proteîn û fêkî, hesin, kalsiyûm, fosfor vedigire. Ew van elementên ku divê di tenduristiya rojane de hem tendurist hem jî nexweşek hebe hebe.

Barley di heman demê de materyalên ku di pêvajoya kêmkirina asta glukozê ya xwînê de beşdar in hene. Ew ji bo amadekirina qursên duyemîn, bi xwezayê xefik û çavsor, supas tê bikar anîn.

Perlovka - "qehremanî" ya genim

Semolina, berevajî, di nav rêjeya kêmbûna kêmbûnê ya li serhevokê de di nav serokatiyê de tête hesibandin, di heman demê de yek ji wan nîşanên herî bilind e:

• kevirên xav - 60,
• porê zer - 70-80,
• porê di şîrê de bi nivînek şekir - 95.

Baran didirêjê

Hilber ji koma maddeyan re ye ku xwedî nirxên navîn ên navîn in. Cereekên raw - 35, genim ji groatên baran - 50. Kûreyên ku ne mij bûn toz û pelçiqandinê mûçeya herî mezin a vîtamîn û mîneralan digire, û laşê mirov rojane hewceyê wan e. Berhevoka hucreyê ev e:

• kalsiyûm
• fosforî
• Manganî
• pîvok
• acîdên xwê yên razandî
• tocopherol
• beta carotene
• Vîtamînên B.

Ji ber ku di berhevoka xwe ya dewlemend de, cehal dibe alîkar ku kolesterolê zêde derxe holê, şekirê xwînê kêm bike, pergala parastinê zêde bike û pergala nervê ya navendî normal bike. Croup di nav felqê de gelek fîrek heye, ku ji bo demek dirêj ve rûnê laş peyda dike.

Oatmeal û Muesli

Porê rûnê li ser sifrê hilberek domdar tête hesibandin. GI-ya wê di rêza navîn de ye, ku goştê bîrê ne tenê bikêr, lê di heman demê de ewledar jî dike:

• firingîyên xav - 40,
• li ser avê - 40,
• di şîrê de - 60,
• di şîrê de bi nivînek şekir - 65.

Oatmeal - şûrek destûrdanê ji bo parêza rojane ya mirovên nexweş û tendurist

Divê hûn pêşiya ceribandinên tavilê nexin, wek muesli (GI 80 e). Ji ber ku, di nav de çêlekên din, dibe ku şekir, tov û fêkiyên hişk jî bêne nav kirin. Di heman demê de hilberek glazed jî heye ku bête avêtin.

• şûrek rûnê giyayê lê zêde bike,
• kemilên hevûdu an yekî ku ji xwe re kirrûbirêjiyê neke,
• Di parêzek rojane de ji xwarinên bi nîgara jorîn navîn bikar neynin,
• ji bo çêkirina kûpek duçûk bikar bînin,
• red bikin ku şekirê zêde bikin, şûna zencîran û şirînkerên xwezayî bikar bînin,
• porran bi proteînan û mîqek piçûk rûnê hev bikin.

Rêzgirtina bi şîreta pisporan dê rê bide we ku hûn ne tenê xwarinên tendurist bixwin, hemî madeyên pêwist peyda bikin, lê her weha vê pêvajoyê ji bo tenduristiyê jî safî bikin.

Gelek kes xwedî xwarinek weha xwerû ne ku wekî pilaf - pîvazek bijare ku ew pir caran dixwe. Lê kêm kes dizanin ku nîşana glycemîk a hûnerê, ku ji bo amadekirina vê xwaringehê tê bikar anîn, 70 yekîneyên e. Hilberîn ji bo mirovên bi şekir bi sedema GI-ya bilind nayê pêşniyar kirin. Mezinahiya vê cerebeyê bi rengê cûreyê cûda cûda dibe. Dema ku xwarinek rengek hûrbekirî amade bike, dê tîrêjên diyabetî jî sûd werbigirin, zirarê nade.

Usefuli kêrhatî ye?

Tevî GI ya navîn û pir, orîjîn ji bo laş baş e, ji hêla şekir ve qels dibe. Di navhevokê de hejmareke mezin ji vîtamîn, mîneral û amino acîd hene, fîreyek parêz vedigire û gluten neçar e, ku reaksiyonên alerjîk provoke dike. Di heman demê de pîvaza piçûktir jî heye, ku ji bo mirovên ku ji ber birîna avê di laş de ne.

• xurtkirina bêmafiyê
• derketina hucreyên nû,
• hilberîna enerjiyê
• windakirina giraniyê
• normalîzasyona zexta xwînê û pergala nervê,
• fonksiyonê gastrointestinal çêtir e.

Cûrbecûr

Bi celebê darê ve girêdayî, orîjînal-dirûvek dirêj-dirûv, navîn-navîn û çerx tê veqetandin. Li gorî şêwaza pêvajoyê, şivan bi rengek hêşînayî (birandî, bêpêj), spî (polandî) û steamed têne damezrandin. Bi gelemperî, sîtilên spî di nav vebijarkên ku di nav de genimê pîrê de heye. Lêbelê, divê diyabetîk vê hilberê bi baldarî bikar bînin. Cereal ji karbohîdartên tevlihev pêk tê ku ji bo demek dirêj hestek rûnê tavê dide, lê endeksa glycemîk xetera wê ya li ser mirovên bi şekirê xwînê yê bilind re destnîşan dike. Ji bo nexweşên bi vî rengî, çêtir e ku meriv kincên spî bi yên nepoxandî re bihêlin, ji ber ku ew fêkî têde ne, xwedan navgînek GI ya navînî ye û hêmanên trakê yên kêrhatî jî tê de hene.

Stêrka Zêrîn a Long Gramê

Ev cûreyek rûkal dikare bi destê parêzbendan were vexwarin, lê di hûrguliyên tixûb de ne.

Rûkenê bîhnfireh hilberek e ku ji bo çêkirina porê orîzê tête bikar anîn. Berî ku zibilandin, ew tê dermankirin germa, ji ber vê yekê 80% vîtamîn û mîneral di nav tozê de derbas dibe. Encam, cerebek tendurist e ku bi vîtamînên B, kalsiyûm û magnesiumê dewlemend e. 100 g birçîtiyek weha 350 kcal heye. Kûrahiya birêkûpêk a dirûnê ya ku di zendikan de tê dereng dikeve di şûnda şekirê nav xwînê de dereng dixe, lê indexa glycemîkî ya hilberê bi qasî 60 yekîneyan heye. Ji ber taybetmendiyên wê yên kêrhatî, nexşeyê pêdivî ye ku di parêza parêzkek de pêdivî ye, lê pêdivî ye ku ew di sûkan de were vexwarin.

Nishiki Japonî

Nishiki ji bo çêkirina nigiri, Sushi, roll têne çêkirin. Rûnên wê gelek nişk û polysaccharides hene, ji ber vê yekê firingiya hilberê piştî steamed zêde dibe. 100 g hilber bi 277 kcal, hejmareke mezin ji vîtamînên B û hêmanên trace heye. Lêbelê, diyabetîk têne pêşniyar kirin ku xwarinên japonî ji parêzê dûr bikin, ji ber ku GI ya vê cûrbecûr bi rêjeya bilind a 70 yekîneyan heye.

Li ser avê şil kirin

Di pêvajoya dermankirina germê de, cereal hêşînahiyê çêdike, ku dibe sedema mezin bibe û nerm bibe. Nirxa enerjiyê ya porên bi vî rengî 160 kcal per 100 g e, û pîvana glycemîk li ser celebê cûreyê girêdayî ye. Nîşaneya çira sipî ya 72 yekîneyên e, qehwe - 60, Basmati - 58 yekîneyên. Hilber hêj piçûkek xwê tê de heye, ji ber vê yekê mirovên zêde giran di nav parêzgehê de ne. Rûkenê zeytûn ji bo patholojiyên dil, pişkên xwînê, gurçikan û jehrê kêrhatî ye.

Qehweyî (qehwe, bêpolandî)

Dê rengek bi vî rengî sûdê werbigire.

Qehweyî - bi rengek orîjînal a tevlihev bi tevlihev. Piştî pêvajoyek nermî, bran û mêşan di nav genim de dimîne, da ku cereal taybetmendiyên xwe yên kêrhatî winda neke. 100 g hilberê 335 kcal, hilberê GI - 50 yekîneyên pêk tê. Rûkenê qehwe bi vîtamîn, macronutrients, fêk, rûnê fêkî û asîdê folîk e. Ji ber vê yekê, ew şekirê xwîna normal kêm dike û dom dike. Di heman demê de ew toksîn diparêze, kolesterolê kêm dike, bandorek bikêr li ser pergala dil û nervê heye.

Ev hilberek kêrhatî ye ji bo şekirê 2, ji ber ku ew arîkariya normalîzekirina glukozê dike û pêşî li pêşketina tevliheviyan digire.

Di şekirê diyabetê de ya duyemîn, xwarina rast, bi hevzayîna laşî ya nermîn re, dermanê sereke ye. Di nexweşiya şekir 1 de, pîvandinek hevgirtî ye ku meriv asta şekirê xwînê nêzî mirovên tendurist biparêze.

Divê hemî xwarinên di parêzê de ji hêla index glycemic (GI) ve bêne bijartin. Ew ev nîşana e ku endokrinologî dema ku dermankirina dermankirinê vedihewîne dipejirîne. Di menuya rojane de fêkî, fêkî, hilberên heywanê û genim tê de. Vê girîng e ku meriv xwarinên dewlemend ên hêmanên drav û vîtamînan hilbijêrin da ku karûbarê normal ya hemî fonksiyonên laş werbigirin.

Zêdetir û bêtir caran, doktor pêşniyar dikin ku di nav menuya diyabetîk de spelled. Sedema vê biryarê çi ye? Ji bo bersiva vê pirsê, em ê bifikirin ka kîjan index glycemic ji bo spelling e, feydeyên wê ji bo laşê mirovî, û receteyên ji bo gelek xwarinan têne pêşkêş kirin.

Indeksa Glycemic (GI) spelling

GI - ev nîşekek e ku rêjeya hilweşandina hilberê û veguherîna wê li glukozê nîşan dide. Li gorî vê indexê, ne tenê terapiya parêzê ya diyabî tê berhev kirin, lê di heman demê de hejmarek ji parêzên ku bi mebesta têkbirina obezbûn û kontrolkirina giraniyê jî tê armanc kirin.

GI dibe ku li gorî domdariya hilberê û dermankirina wê germê zêde bibe. Di bingeh de ev rêzik fêkî û sebzeyan ferz dike. Mînakî, kargehên teze xwedî xuyangê tenê 35 yekîneyê ye, lê 85 yekîneyên wan zede kirin. Hemî ev ji ber wendabûna fêkiyan di dema dermankirina germê de, ku berpirsiyarê yekbûna glukozê ye di nav xwînê de ye.

Heke ku juices ji fêkiyan têne çêkirin Fiber winda dibe. GI ya wan ji fermana 80 PIECES û mezintir e, û dikarin di nav 10 hûrdeman de piştî vexwarinê bi tenê di 10 hûrdeman de şekirê xwînê bi 3-4 mmol / l derxînin.

Di porran de, GI dikare ji hevsengiya wan zêde bibe, por por pirtir be, binavika wê bilindtir be. Di diyabetes de, jêrîn destûr tê dayîn:

Ji bo ku fêm bikin ka çi nîşanên GI ji bo mirovên ku bi nexweşiyek şêrîn in, hûn hewce ne ku bi pîvanek taybetî bizanibin. GI li sê kategoriyan tê dabeşkirin:

1. heta 50 PIECES - nîşanek kêm, bingeha parêza nexweşan,
2. 50 - 69 yekîneyên - gelemperî, xwarin dikare hefteyek gelek caran vexwarin,
3. 70 yekîneyên jor û jor - xwarin û vexwarinên bi nîşanek wusa di bin qedexeya herî hişk de dikare bibe sedema hyperglycemia.

Di heman demê de, dema ku xwarinek vebijarkî jî, divê bala xwe bidin naveroka caloriya wan. Hin hilber xwedî nîşana 0 yekîneyan e, lê ev ne dide wan ku ew di parêzê de amade bin, hemû xeletî naveroka kalorî û hebûna kolesterolê xirab e.

Pizikên ku ji porê spelandî hatine çêkirin divê herî kêm çar caran di parêza heftane de bin, ji ber ku şehîn di kalorî de pir zêde ye.

GI 45 45 PIECES wekhev kir, naveroka calorîk ya ji 100 gram hilberê wê 337 kcal be.

Taybetmendiyên bikêr

Spelîtî pêşengeha genim tête hesibandin. Bi gelemperî, spelled komek celebek genim e. Di gavê de, cûreyên wê yên herî populer birch e. Her çend cûreyên din jî hene: odnozernyanka, genimê Timofeev, bêjer, û hwd.

Dvuzernyanka herî zêde bikêr tête hesibandin, ji ber naveroka vîtamîn û mîneralên nav dara bixwe. Di genimê gelemperî de, van hemî perçeyan di guh û guhikên genim de têne dorpêçandin, ku di dema çandiniyê de têne avêtin.

Spelling bi kêmasî li stargehên firotanê têne dîtin. Hemî ev ji hêla fîlimê wê deq û hişk e ku zerikan çêdike. Tedawiyek wiha ji cotkaran re ne bi kêr tê. Lê guleya bihêz a dara kivşê ji bandorên neyînî yên ekolojî û materyalên radyoaktîf biparêze.

Ev celeb ji nîvî zêdetir hatî vegotin kirin proteîn, ku ji bo diyabetîkan girîng e. Ew stargehek vîtamîna B6-yê ye, ku kolesterolê xerab şer dike - pirsgirêkek hevbeş di nav nexweşên bi şekir de.

Di heman demê de di jêpelokê de vîtamîn û jêrzemînên jêrîn jî hene:

• Vîtamînên B,
• Vitamin E
• Vitamin K
• Vitamin PP
• hesin
• magnesium
• zinc
• kalsiyûm
• fluorine
• selenium.

Di çandiniyên du-genim de, naveroka mêweyan gelek caran ji ya cotên dinê genimê mezintir e.

Spelling di şerê li dijî giranbûn û qelewbûnê de domdar e - yek ji wan sedemên têkildarî şekirê ne-însulîn. Ev ji ber GI-ya wê kêm e, ango, ew bi karbohîdartan veqetandî têra xwe dike. Pir parêzvanên parêzgehê vê parêzê di parêza xwe de radigirin.

Fêkiyên tovên spandî bi hevûzî ne, ew li ser rahijan wek rengek paqijkirina devokan tevdigerin. Theermên xwarinê yên nebawerayî derxînin û tovên ku ji zikê çerm têne derxistin. Walls dîwarên zexîreyê, di encamê de, dest pê dike ku zikê mêtingehî bi rengek mezin dagirin.

Whitewash di nav de asîdek nîkotinîk heye, ku hilberîna hormonên zayendî yên nêr, ku di nav wan de glansên adrenal tê de, çêdike. Bi hilberîna testosterone û dihydrotestosterone re tewra, laşê laş di laşê laş de veguherîne.

Ji ber vê yekê, asta glukozê di xwînê de tê xwarê, ku ev bi taybetî ji bo her celebek şekir girîng e.

Elledêweyên Spelling

Spelling dikare wekî danîyek aliyek tête amade kirin an wekî wekî xwarinek tevlihev tête xizmet kirin. Ev cûrbecar bi fêkiyên fêkî, sebze, goşt û masî re xweş tê. Cereandiniyên steamed 15-20 hûrdeman tê birijandin, lê tevahiya genimê daran di navbera 40 û 45 hûrdeman de ne. Rêjeyên avê yek ji du têne girtin, ango, 200 ml av ji 100 gram por por hewce ye.

Taştêya şekir amade ji ber naveroka proteînê wê di demek dirêj de birçîbûna we têr bike. The hebûna kompleksên hilweşandî yên berbiçav dê çalakiya mêjî baştir bike. Hûn dikarin tenê porê zeytê heta ku tê çêkirin, tevlihev bikin, ew bi çermek çîmento ya hingiv (giyayê hişk, gûzek an acacia) tevlihev bikin û fêkî û fêkiyên hişk bi hev bikin. Tête pêşniyar kirin ku ew ji berî çend hûrdeman di nav ava germ de rûnin.

Fêkî û nîskên xwêdan destûr didin:

1. prunes
2. hêjîran
3. îsotên zuha
4. appleyên zuwa
5. cashews:
6. bizmaran
7. tirî
8. alavan
9. hazelnut
10. rûnê pine.

Xem meke, ku dikare zirarê bide şekirê xwînê. Hilberînek bekariyê a bi kalîteya bilind heya 50 PIECES-ê GI heye. Lê ev îşaret li ser şekirê şekir de nayê kirin.

Ne tenê taştêyên şîrîn ji tixûbkirî têne amadekirin, lê herweha xwarinên aliyên tevlihev jî têne çêkirin. Recipe jêrîn bingehîn e, hêşîngeh li gorî preferehbûnên tama kesane têne guhertin.

Ji bo porê spelling bi nebatî, hûn ê hewceyê materyalên jêrîn:

• spelling - 300 gram,
• îsotê zîl - 2 pc.,
• fasûla kesk ya zirav - 150 gram,
• peasên reşandî - 150 gram,
• yek
• çend cildên qurmikê
• pişkek ji turmeric
• çuçikek dill û marîjk,
• rûnê nebatî - 2 tîp,
• xwê bi tamkirinê.

Avêtiya avêtî di nav ava saled de bişewitînin heta niqtê, nêzîkê 20 hûrdem. Rûnê nebatê di panikê de zêde bikin û qulikê bikirin, di nîv rêzikan de qul bikin.

Ji bo sê hûrdeman derbas bikin. Peas û fasûlî bi ava sûkê vekişînin û pîvazê zêde bikin, tenê îsota tirî zêde bikin. Ji pênc-heftê hûrdeman ve di binê zendek girtî de bisekinin, carinan carinan hişk bikin. Piştî ku kul û pîvaz zêde bikin, bi çapê ve werin, du hûrdeman din bişelînin.

Kundir û fêkiyên xalîçandî têxin nav perçê, tevde tevlihev bikin û ji sermayê bavêjin. Dê xwarinek wusa wek xwarinek saxlem tevbigere, ger bi hilbera goştî ve were dagirtin, mînakî, bîhnek an çîçek.

Bi nebatan re xweş tê şibi heval bi turkey re, ku ev jî bandor li zêdebûna şekirê xwînê nake. Ji ber vê yekê pir kêm e. Ya sereke ev e ku fêk û çerm ji goşt bête derxistin. Ew na naverokên kêrhatî, tenê kolesterolê xerab pêk tîne.

Spelling dikare ne tenê li ser stove, lê di heman demê de di cooker hêdî de tê çêkirin. Ev pir guncan e, ji ber ku pêvajoya çêkirina kelek kêmanî kêm digire. Ji bo çêkirina porê wusa, modên taybetî hewce ne hewce ne, lewra jî dê multicooker ya herî gelemperî dê bike.

Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:

1. spelling - 250 gram,
2. ava paqijkirî - 500 ml,
3. kûçikan - 2 pc.,
4. yek carrot
5. rûnê nebatî - 1 tîp,
6. xwê bi tamkirinê.

Serê spî di bin avê de şûnda bişewitînin, پیازê fiq bikin, di nav kubên mezin de hûrgulî bikelînin. Di binê mermerê de rûnê nebatî zêde bikin, perçeyên mayî jî zêde bikin û tevde tevde bibin. Di nav av û xwê de rûnin.

45 hûrdeman de di por de rûn bikin.

Vîdyoyê di vê gotarê de hemî li ser spelê vedibêje.

Kulil hilberê paşîn a çandina pîvazê ya dawî ye. Ew ji bo çêkirina nan, paste, pasta û hilberên din ên kulikan tê bikar anîn. Ji bo kesên bi diyabetê re girîng e ku pêgirta glycemîk a hûnerê, û hem jî cûreyên wê bizanibin, da ku cûreyek çêbikin ku ji bo çêkirina xwarinên kêm-karbohydrate hilbijêrin.