Caliqas kalorî di şîrê de ne

Sweeteners bi eslê xwe ji bo diyabetes bûn. Lê niha ew ji hêla kesên ku dixwazin giraniya winda bibin têne xwarin. Dê viya hebin?

DESTPK AR ARTISSTAN
Sweeteners xwezayî û syntetîk in. Ya yekem fructose, sorbitol, xylitol, stevia pêk tê. Hemî, bi şertê nebatên stevia, di kaloriyê de pir zêde ne û şekirê xwînê zêde dikin, her çend ne bi qasî şekirê safandî ya birêkûpêk be jî.

YI RAT BIKIN

Zanyarên ji Zanîngeha Purdue ya Amerika hejmarek ceribandinên li ser rûkan pêk anîn û dîtin ku heywanên ku ji hêla yogurtê şîrînkirî yên hunerî ve têne çêkirin bi gelemperî zêdetir kalorî zêde digirin û ji heywanên ku bi heman yogurtê ve lê bi şekirê birêkûpêk re têne şandin zûtir dibin.

Zendikên syntetîk (sakararin, cyclamate, aspartame, acesulfame potassium, sucracite) li ser şekirê xwînê bandor nakin û nirxa enerjiyê tune. Ew ên ku, di teoriyê de, dikarin bibin alîkariyek baş ji bo kesên ku biryar didin ku giraniya xwe winda bikin. Lê beden ne xapandin hêsan e. Bînin bîra xwe ku piştî ku hûn çayek ji kola xwarina vexwarinê ve îtiraza çi tê lîstin! Bi bîhnek şêrîn a dil, mêjî zikê rê dide ku ji bo hilberîna karbohîdartan amade bike. Ji ber vê yekê hestiya birçîbûnê. Wekî din, we biryar da ku şekir bi şîrînek nermîner a çay an qehwe li şûna we bigire, hûn xwedan hindik in.

Di yek perçek şekirê safandî de, tenê 20 kcal.

Pêdivî ye ku hûn bipejirînin ku ev şixulek li gorî çend kalorî ye ku mirov bi gelemperî rojane vexwe lê zêde dike.
Rastiya neyekser a şîrîngiran ji ber kêmbûna giraniyê têkildariyek neyekser ji hêla rastiyê ya jêrîn ve nehatiye pejirandin: Li Dewletên Yekbûyî yên Emerîkayê, li gorî New York Times, xwarin û vexwarinên kêm-calorie ji% 10-ê bêtirî hemî hilberên xwarinê pêk tê, lêbelê, Amerîkî dimîne neteweya herî qels a cîhanê. .
Yet hê jî, ji bo şirîniyên mirinê, nemaze yên bi diyabetî, şirînkerên xelasiya rastîn in. Wekî din, ew, berevajî şekir, enamel diranê hilweşînin.

HARM B BENEFIT
Bi şîrînkarên xwezayî, her tişt zelal e. Ew di berûr û fêkiyan de têne dîtin, û nermbûn jî bi aramî û hetta saxlem in.

R RSAN BELAWANIN BIKIRIN

Di sedsala 70-an ya sedsala borî de, hişmendiyek li çaraliyê cîhanê belav bû: saccharin di dozên mezin de (175 g / kg giraniya laş) dibe sedema penceşêrê dişikê di devê kozikan de. Theûna tavilê li Kanada hate qedexekirin, û di hilberên Dewletên Yekbûyî de neçar bû ku labelê hişyarî bide. Lêbelê, piştî dehsed û nîvan, lêkolînên nû destnîşan kirin ku di dozên ku ji 5 mg ji 1 kg giraniya laş derbas nabin, ev şirînerê populer xeternak e. Sycium cyclamate jî gumanbar e: موشên ku bi wê re bûn xwedan şivanan ajalên hîpertaktîv dan.

Lê bandora şîrînkêşkerên synthetic li ser tenduristî bi tevahî nayê fêm kirin. Di ezmûnên heywanan de gelek ceribandin hatin kirin, ku nîşan da ku "kîmya şîrîn" bandorek neyînî li pir pergal û organan dike û dibe ku bibe sedema penceşêrê. Rast e, di van van lekolînan de, dozên kuştinê "synthetics" hatin bikar anîn, bi sedan carî ji destûrdana zêde. Di paşiya paşîn de, şîrînkerên synthetic ji bandorên nereng ên gumanbar têne guman kirin. Gumanên wan hene ku ew dikarin bibin sedema bêhn, bêhêzî, qelsî, şikestina nervê, pirsgirêkên gihîştinê, reaksiyonên alerjîk. Li gorî Komeleya Amerîkî ya Kontrola Narkotîkê û Xwarinê (FDA), di% 80 bûyeran de, ev nîşanan bi aspartame re têkildar in.
Yet hê, hîn nehatiye damezrandin ka encamên dirêj-bikaranîna wan hene - lêkolînên mezin li ser vê mijarê nehatine kirin. Ji ber vê yekê, îro formula ji bo têkiliyên bi şirînkerên artificial re wiha ye: çêtir e ku jinên ducanî û zarokan ew bixwe nexwin, û nebe ku yên mayî xirab bikin. For ji bo vê yekê hûn hewce ne ku ew doz û taybetmendiyên her şirînerê bizanin.

OARN XWE
Fructose
Ev jî fêkî, an fêkiya fêkî tête navandin. Di berûr, fêkî, hingiv de tête peyda kirin. Di rastiyê de, ew heman karbohydrate wekî şekir e, tenê 1,5 carî şîrîn e. Indeksa glycemîk ya fructose (asta zêdebûna şekirê xwînê piştî ku hûn hilberê bixwin) tenê 31 e, dema ku şekir bi qasî 89 e. Ji ber vê yekê, ev şirîner ji bo nexweşên bi diyabetê tête pejirandin.
Pêvajoyên
+ Dilê xweş xweş e.
+ Baş di nav avê de çareser dibe.
+ Ne dibe sedema qutbûna diranê.
+ Ji bo zarokên ku ji şeklê nerazîbûnê dilêş in.
Cons
- Ji hêla naveroka calorîk ve ne kêmî şekirê ne.
- Baweriya hindik a li hember germên bilind, bi ziravî têr nabe, ku tê vê wateyê ku ji bo jam di hemî seramîkên têkildarî germkirinê de ne amade ye.
- Di rewşek overdose de, ew dikare bibe sedema pêşveçûna acidosis (guherînek di balansa acid-bingehîn a laş de).
Doza destûrdestê herî zêde: 30-40 g per roj (6-8 lîre).

Sorbitol (E 420)
Ew ji koma alkolên sacharide, an jî polan pêk tê. Sourcesavkaniyên wê yên sereke grape, apple, çiyayê çiyayî, reş. Zêdeyî nîv di kaloriyê de wekî şekirê bilind (2.6 kcal / g li hember 4 kcal / g), lê di heman demê de nîv wekî şîrîn jî.
Sorbitol bi gelemperî di xwarinên diabetîk de tê bikar anîn. Wekî din, ew arîkar dike ku diranên tendurist bisekinin - ne şaş e ku ew bibe beşek ji gelek diranên diran û mûçikên gûzan. Ew di kozmetolojiyê de ji ber hêza xwe ji bo nermkirina çermê xwe damezrandiye: hilberînerên krem, şampû, lotions û gelan piştî şilkirinê gelek caran wan bi glycerin cîh digirin. Di dermanê de wekî choleretic û laxative tête bikar anîn.
Pêvajoyên
+ Bi germên bilind re, ji bo çêkirina xwarinê re guncan.
+ Di ava zelalbûnê de pirr xweş.
+ Ne dibe sedema qutbûna diranê.
+ Xwedî bandorek koletîk e.
Cons
- Di pirjimar de, dibe sedema bloating û xurmê.
Doza destûrdestê herî zêde: 30-40 g per roj (6-8 lîre).

Xylitol (E 967)
Ji heman koma polisê wekî sorbitol, ligel hemî taybetmendiyên peyde. Tenê şêrîn û kalorî - li gorî van nîşangiran, ew hema hema bi şekirê re wekhev e. Xylitol bi piranî ji kobikên misk û mîqdarên tovê pembû tê derxistin.
Pêwendî û neyar
Heman wekî sorbitol.
Doza herî rojane ya destûr: 40 rojê per day (8 teb).

Stevia
Ev nebatê baxçeyê malbatê yê Compositae yê ku li Paraguay-ê ye, statuya fermî ya şîrînek bi rengek berbiçav wergirtiye. Lê ew yekser hişmendiyek çêbû: stevia 250-300 caran ji şekirê şirîntir e, dema ku, berevajî şirînkên xwezayî yên din, ew kalorî ne digire û şekirê xwînê zêde nake. Molekulên stevioside (ku bi navê jêhatî bi rastî jêhatîbûna stevia ye) ne di metabolîzma de beşdar bûn û bi tevahî ji laş hate derxistin.
Digel vê yekê, stevia bi taybetmendiyên xwe yên dermankirinê navdar e: ew hêza piştî tewandina nervîn û laşî vedihewîne, sekreteriya însulînê dişoxilîne, zexta xwînê bi hêz dike, û ziravtir dike. Ew ji bo şîrînkirina xwarinên cûrbecûr di forma pîvaz û sîr de tê firotin.
Pêvajoyên
+ Bihêla germ, ji bo çêkirina xwarinê re guncan.
+ Bi hêsanî di nav avê de were çareser kirin.
+ Diranên hilweşîne.
+ Li ser şekirê xwînê bandor nake.
+ Xwedî taybetmendiyên başkirinê ye.
Cons
- Selekek taybetî ya ku gelek jê hez nakin.
- Ne baş tê fam kirin.
Doza destûrtirîn: 18 mg per 1 kg giraniya laş (ji bo kesek ku giraniya 70 kg - 1.25 g).

TESTA SWEET
Saccharin (E 954)
Serdema şîrînbûna çermîner bi wê re dest pê kir. Saccharin 300 caran ji şekir şirîn e, lê xwarinên demsalî xwedî hêjayî metallîk hûrik. Peziya navdarbûna sacharin di salên Warerê Cihana II-an de çêbû, dema ku şekir di kêmbûna mezin de bû. ,Ro, ev cîgir bi gelemperî di forma tabloyan de tête çêkirin û bi gelemperî bi şîrînkên din re tête hev kirin da ku hûrguliya wê bişewite.
Pêvajoyên
+ Kaloriyê nahêle.
+ Ne dibe sedema qutbûna diranê.
+ Li ser şekirê xwînê bandor nake.
+ Ji germbûnê ditirse.
+ Pir aborî: yek kaxezek 1200 tabletan li şûna 6 kg şekir (18-20 mg sakarin di yek tabletekê de).
Cons
- Tiştek metelîk a dilşikestî.
- Di têkçûna rengek de nerazîbûnê û meyldariyek ku di kevir û gurçikê de keviran çêbibe.
Doza destûrdesttirîn: 5 mg per 1 kg giraniya laş (ji bo kesek ku giraniya 70 kg - 350 mg).

Sycium cyclamate (E 952)
30-50 caran ji şekirê şekir. Di heman demê de cyclamate kalcium jî heye, lê ew ji ber kêfa hûr-metallîk zêde belav nabe. Ji bo cara yekê, taybetmendiyên şîrîn ên van materyalan di sala 1937-an de hatin kifş kirin, û wan dest bi karanîna şuştinê kirin tenê di 1950-an de. Ew beşek ji şîrînxaneyên herî tevlihev ên ku li Rûsyayê têne firotin.
Pêvajoyên
+ Kaloriyê nahêle.
+ Ne dibe sedema qutbûna diranê.
+ Ji germên bilind re berxwedan.
Cons
- Reaksiyonên alerjîk ên çerm mimkun e.
- Ji bo jinên ducanî, zarok, û her weha ji kesên têkçûna gurçikê û nexweşiyên mîzên urînê re têne pêşniyar kirin.
Doza destûrdesttirîn: 11 mg per 1 kg laşê laş di rojê de (ji bo kesek ku giraniya 70 kg - 0.77 g).

Aspartame (E951)
Yek ji şîrînavanên ku herî zêde tê bikar anîn li dinyayê, ev yek ji sedê yekê ya "kîmya-şîrîn" vedigire. Ew yekem di 1965-an de ji du amino acîd (asparagine û fenylalanine) re bi metanol re hate çêkirin. Sugekir bi qasî 220 carî şîrîn e û, berevajî sachararinê, tama wê tune. Aspartame bi pratîkî di forma xwe ya paqij de nayê bikar anîn, ew bi gelemperî bi şîrînkên din re têne hev kirin, bi piranî bi acesulfame potassium re. Taybetmendiyên xwerû yên vê duwalê nêzîkê bîhnxweşiya şekirê birêkûpêk in: acassulfame potassium dihêle hûn şirînek tavilê hîs bikin, û aspartame xweşikek xweşikî hêşîne.
Pêvajoyên
+ Kaloriyê nahêle.
+ Ne zirarê dide diranan.
+ .Ekirê xwînê zêde nake.
+ Baş di nav avê de çareser dibe.
+ Laş li amînoyên ku di metabolîzmê de têkildar dibin, vedigire.
+ Ew dikare xweşikiya fêkiyan dirêj û geştir bike, ji ber vê yekê ew bi gelemperî di nav koma gumrikên fêkî de tête kirin.
Cons
- Thermally unstable. Berî ku ew li çay an qehwe zêde bike, tê pêşniyar kirin ku ew hinekî sar bikin.
- Ev ji bo kesên ku bi phenylketonuria ve dibe êş e.
Doza destûrtirîn: 40 mg per 1 kg laşê laş di rojê de (ji bo kesek ku giraniya 70 kg - 2.8 g).

Acesulfame Potassium (E 950)
200 caran ji şekirê şirîn û ji germên bilind re gelek berxwedêr e. Digel vê yekê, potassium acesulfame wekî sakararin û aspartame ne populer e, ji ber ku ew di avê de zengîn e, ev tê vê wateyê ku hûn nekarin wê li vexwarinan bikar bînin. Bi gelemperî ew bi şîrînekên din re, bi taybetî bi aspartame-ê re hev kirin.
Pêvajoyên
+ Kaloriyê nahêle.
+ Diranên hilweşîne.
+ Li ser şekirê xwînê bandor nake.
+ Bihurîner.
Cons
- Ew bi rengek hejar radibe.
- Ji bo kesên ku bi têkçûna rengek re têkildar in, û her weha nexweşiyên di nav wan de pêdivî ye ku meriv potassium kêm bike jî nayê pêşniyar kirin.
Doza destûrtirîn: 15 mg per 1 kg laşê laş di rojê de (ji bo kesek ku giraniya 70 kg - 1,5 g).

Sucralose (E 955)
Ew ji sucrose tête wergirtin, lê ji hêla şirîn ve deh caran ji bav û kalên xwe re çêtir e: sucralose nêzîkî 600 carî ji şekirê şirîntir e. Ev şirîner di nav avê de pir tête çareser kirin, dema ku germ dibe stabîl e û di laş de venagere. Di pîşesaziya xwarinê de ew di binê sûkê Splenda de tête bikar anîn.
Pêvajoyên
+ Kaloriyê nahêle.
+ Diranên hilweşîne.
+ .Ekirê xwînê zêde nake.
+ Bihurîner.
Cons
- Hinek kes fikar in ku klor, madeyek potansiyel toksîk, beşek ji molekulê Sucralose ye.
Doza destûrtirîn: 15 mg per 1 kg laşê laş di rojê de (ji bo kesek ku giraniya 70 kg - 1,5 g).

Berhevok û taybetmendiyên bikêr ên şîrîneya Milford

Di şûna şekirê Milford de tê de hene: cyclamate sodium, sodium bikarbonate, sodium citrate, sacharat a sodium, lactose. Fordîrîneya Milford li gorî standardên kalîteya Ewrûpî pêşve diçe, gelek sertîfîkayên wan hene, di nav de ji Rêxistina Tenduristî ya Cîhanê.

Taybetmendiya yekem û sereke ya vê hilberê kontrola kalîteyê ye ku şekirê xwînê ye. Di nav avantajên din ên şirînerê Milford de başkirina kargêriya tevahiya pergala nîgarkêşiyê, bandora erênî li ser organên ku ji her yek ji diyabetiyan girîng in (rêça gastrointestinal, kezeb û gurçikan), û normalîzasyona pankreasê ye.

Divê ji bîr meke ku şekirek şekir, mîna her derman, xwedan rêgezên hişk e ji bo karanîna: intêkirina rojane ne ji zêdetirî 20 tabletan e. Bikaranîna alkolê dema kişandina şirîngek ne destûr e.

Contraindications Milford

Sweetener Milford di dema ducaniyê û laktasyonê de tê hilweşandin, ji bo zarok û mezinan (calorizator) nayê pêşniyar kirin. Dibe ku bertekek alerjîk çêbike. Rastiyek balkêş ev e ku, digel taybetmendiyên wê yên kêrhatî, şirînavek dikare bibe sedema tepikbûnê ji ber ku mêjî kêmasiya glukozê ye û bawer dike ku ew birçî ye, ji ber vê yekê, ewên ku şekir diguhezînin bila rûnê û rûnijiya xwe kontrol bikin.

Caliqas kalorî di şûna şekirê de hene?

Gava ku giraniya xwe winda dike û dermanê şekir tê dermankirin, mirov eleqedar dike ku ka çend kalorî di şuştê de ne. Naveroka calorîk a naverok ne tenê li ser pêkhatê, lê di heman demê de bi eslê xwe jî ve girêdayî ye.

Ji ber vê yekê, şîrînek siruştî (stevia, sorbitol) û synthetic (aspartame, cyclamate) hene, ku hin pro û nerînên xwe hene. Hêjayî gotinê ye ku cîhgirên مصنوعی hema bêje kalorîk in, ku nekarin li ser yên xwezayî bêjin.

Enekirikên kêrhatî yên kalorî

Naha, gelek şekirên şîberî (çêkirî) hene. Ew bandor li glukozê bandor nakin û naveroka kaloriya kêm heye.

Substitûna şekir sintetîk divê ji hêla kesên ku bi zêdebûna giraniyê re têkildar in, û her weha kesên ku bi diyabetes mellitus (celeb I û II) û patholojiyên pankreatîkî yên din ve têne girtin.

Sweetîrîkên herî hevpar ên sentetîk ev in:

1. Aspartame Li dora vê materyalê gelek nîqaş hene. Koma yekem a zanyaran piştrast e ku aspartame ji bo laş bi tevahî ewleh e. Yên din bawer dikin ku asîdên fînlînîk û aspartîk, ku beşek ji wan pêkhatinê ne, dibin sedema pêşveçûna gelek patholojiyê û tumorên kanserê. Ev şirîner li phenylketonuria bi hişk qedexe ye.
2. Saccharin. Sweetirnexek bi tevahî erzan, şirîna wê ji 450 carî şekir derbas dike. Her çend derman bi awayek fermî qedexe nebe jî, lêkolînên ezmûnî eşkere kirin ku vexwarina sacharin rîska kansera pêsîrê zêde dike. Di nav de contraindications, mêjûya կրîna zarokek û zarokên temenê wan di bin 18 salan re têne diyar kirin.

Tabloya jêrîn şîrîn û naveroka calorîk a şîrînkên synthetic pêşkêş dike.

Calorie Sweeteners Natural

Sweetirînasên xwezayî, ji bilî stevia, pir kalorî jî ne.

Li gorî şekirê nermînkirî ya birêkûpêk, ew ne ew çend xurt in, lê dîsa jî ew glycemia zêde dikin.

Sweetirnexên xwezayî ji fêk û berikan têne çêkirin, ji ber vê yekê, di nermkirinê de, ew ji laşê bikêrhatî û zirarê ne.

Di nav cîhgiran de, jêrîn divê balkêş be:

• Fructose. Nîv sed sed berê, ev naverok tenê şirînker bû. Lê fructose pir-kalorî ye, ji ber ku bi hatina şûna zeviyên zedeyî re, bi nirxa enerjiya kêm, ew kêm populer bûye. Di dema ducaniyê de destûr tê dayîn, dema ku giraniya xwe winda dike.
• Stevia Enirovek nebatê 250-300 caran ji şekirê şirîn e. Pelên kesk ên stevia 18 kcal / 100g hene.Molekulên stevioside (hêmana bingehîn a şîrînker) beşdarî metabolîzmayê nabin û bi tevahî ji laş têne derxistin. Stevia ji bo westandina laşî û giyanî tête bikar anîn, hilberîna însulînê aktîv dike, zexta xwînê û pêvajoya jêhatîbûnê normal dike.
• Sorbitol. Lihevhatî bi şekir kêm şîrîn e. Tûj ji apple, birinc, ash û çîmentoyê tê çêkirin. Di nav hilberên diabetic, diranên diran û mûçikên mûçê de tête kirin. Ew ji germahiya bilind re nehf e, û ew di nav avê de tête çareser kirin.
• Xylitol. Di hevberî û taybetmendiyên wê de bi sorbitol re heval e, lê pir kalorîk û şîrîn e. Tête ji tovên pembû û kobikên misk tê derxistin. Di nav kêmasiyên xylitol de, xemgîniya digestive dikare were nas kirin.

Di 100 gram şekir de 399 kilocalory heye. Hûn dikarin di tabloya jêrîn de bi naveroka şîrîn û naveroka calorîk a şuştekarên xwezayî re nas bikin.

Sweeteners - feydeyên û zirarê

Thedî li ser pirsa kîjan şîrîner hilbijêrin bersivek diyar tune. Dema ku hûn şîrê xweştirîntirîn hilbijêrin, hûn hewce ne ku li ser pîvanên wekî ewlehiyê, şîrek xweş, derfeta dermankirina germê û rola kêmtirîn di metabolîzma karbohîdartan de bidin.

Li ser bingeha feydeyên jorîn û kêmasiyên şûna şekir, hûn dikarin bijareya herî bijare ji bo xwe hilbijêrin. Ev pêdivî ye ku bermahiyên şaneyên nûjen ên hevdem bi yekcar gelek materyalan digirin, mînakî:

1. Sweetener Sladis - Cyclamate, Sucrolase, Aspartame,
2. Rio Gold - cyclamate, saccharin,
3. FitParad - stevia, sucralose.

Wekî qaîdeyek, şîrînker bi du forman têne hilberandin - pîvaz a soluble an tablet. Amadekariyên liquidê kêm kêm in.

Sweeteners ji bo pitikan û jinên ducanî

Pir dêûbav ditirsin gelo ew dikarin di zaroktiya xwe de şuştikan bikar bînin. Lêbelê, piraniya pediatrîk bipejirînin ku fructose bi xweşbînî li ser tenduristiya zarok bandor dike.

Ger zarokek di nebûna patholojiyên cidî de, ji bo nimûne, şekir, şekir dixwarin, wê hingê divê xwarinê parêzî neyê guheztin. Ya sereke ev e ku bi domdarî şopandina dozîna şekirê were xerckirin da ku pêşî lê zêde bike.

Di dema ducaniyê û ducaniyê de, hûn hewce ne ku bi şirînkeran re pir hişyar bimînin, ji ber ku hin ji wan bi tevahî nerazî ne. Vana hûrgulî, sîklamate û hwd. Heke hewceyek pir girîng heye, hûn hewce ne ku di derheqê girtina vî an de cîgirê de gynecologist bipeyivin.

Jinên ducanî destûr têne xistin ku şîrînek xwezayî bistînin - fructose, maltose, û nemaze stevia. Ya paşîn dê bi xweşdarî li ser laşê dayik û zarokiya pêşerojê bandor bike, metabolîzma normal bike.

Carinan şîrînker ji bo kêmbûna giran tê bikaranîn. Dermankek berbiçav a Fit Parade ye, ku ceribandina şirîn derxîne. Pêdivî ye ku ne tenê pêdivî ye ku dosageya rojane ya şîrînker zêde bibe.

Taybetmendiyên bikêr û zirarê yên şîrînkeran di vîdyoyê de di vê gotarê de têne gotûbêj kirin.

Kaloriyên şûna şekir: çend kalorî di şîrêran de ne

,Ro, şîrînvan bi beşek ji xwarinên cuda, vexwarin û vexwarinan pêk tê. Bi rastî, ji bo gelek nexweşiyan, wekî şekir an obezîteyê, karanîna şekir nerazî ye.

Ji ber vê yekê, zanyaran gelek cûrbecûr şekir, hem xwezayî û hem jî syntetîk, ku kêm kaloriyan jî tê de hene, ji ber vê yekê, ew dikarin ji alîyê diyabetîkan ve û wan kesên zêde zêde nexweşî bibin.

Wekî din, hilberîner bi gelemperî şûna şekirê li ser hilberên xwe zêde dikin, heke tenê ji ber ku hin cûreyên wê ji şekirê birêkûpêk pir erzan in. Lê gelo bi rastî zirar e ku meriv di rastiyê de amûrek şekir bikar bîne û çi celeb şirînker hilbijêrin?

Sweetirîkatiya synthetic an xwezayî?

Sweetînikên nûjen dikarin synthetic an xwezayî bibin. Di kategoriya paşîn de xylitol, fructose û sorbitol heye.

Hûn dikarin taybetmendiyên wan ji hêla navnîşa jêrîn "veqetînin":

1. Sorbitol û Xylitol Alkolên Naturalekirê xwezayî ne
2. Fructose şekir e ku ji hingiv an fêkiyên cûrbecûr pêk tê.
3. Substitûna şekirê sirûştî hema hema bi tevahî ji karbohîdartan pêk tê.
4. Van madeyên organîk hêdî hêdî bi stû û deviyan têne hildan, ji ber vê yekê berdana hişk a însulînê tune.
5. Ji ber vê yekê şîrê xweşikên xwezayî ji bo diyabetîkan têne pêşniyar kirin.

Koma synthetic sakarin, cyclamate û acesulfame pêk tê. Ew dirbên rehên zimanan tûj dikin, dibe sedema nermbûnek şirîn. Ji ber van sedeman, ew bi gelemperî wekî şîrînker têne gotin.

Bîna xwe bidin! Sweetîrketa syntetîk hema hema di laş de ne digihîje û di forma hema hema prînitîn de tê derxistin.

Calorie Hevberkirina Sugar û enîniyên Simple

Sweetirnexên xwezayî di berhevdana şekirê birêkûpêk de dikarin bi astên cuda yên şîrînbûnê û naveroka kaloriyê cûda bikin. Mînakî, fructose ji şekirê hêsan pir xweşiktir e.

Ji ber vê yekê çend kalorî hene ku ev şûna şekirê tê de heye? Fructose li ser 100 gram 375 kcal heye. Xylitol her weha dikare wekî şirînavek bikar bîne, ji ber ku ew pir xweş e, û naveroka caloriya wê 367 kcal per 100 g e.

How çend kalorî di sorbîtê de ne? Nirxa wê ya enerjiyê 354 kcal per 100g e, û şirîn nîvê şekirê normal e.

Bîna xwe bidin! Naveroka kalorî ya şekirê birêkûpêk 399 kcal per 100 gram e.

Substitûna şekirê sintetîk xwedî naverokek kalorî kêm e, lê ew ji şekirê sade di 30, 200 û 450 de pir şêrîntir e. Ji ber vê yekê, zeviyek şekir ya xwezayî dibe alîkar ku hûn poundek zêde bistînin, ji ber ku Ew hilberek kalorîz e.

Her çend di rastiyê de rewş berevajî be. Sugarekirê synthetic bandor li ser budçeyên tûjê bandor dike, lewra asta glukozê di xwînê de zêde nake.

Lê derket holê ku piştî ku şekirê مصنوعی tê bi kar anîn, laş nikare dirêjî hingê rûn bibe, ev tê vê wateyê ku şekirê xwezayî yê normal gelemperî zûtir xweş dibe.

Ew derkeve holê ku pêdiviyek pêdivî ye ku parêzvanek ne hewce bike ku çiqas kaloriyan di şuştinek taybetî de, ji ber ku hilberên ku di şûna şekirê synthetic non-nutritive de tête xwarin pir zêde tê xwarin.

Vê xwarinê bi vî rengî heya ku dîwarên zikê dirêjtir dibin, rûnê rûnişkandinê, wekî encamek ku laş tijî dibe.

Ji ber vê yekê, şêrînîn û herweha şekirê xwezayî, berbi kombûna girseyî ve diçe.

Fructose ("şekir fêkî")

Fructose di fêkî û hingiv de tê dîtin. Ew ji şekirê 1,2 caran şirîn e, û bi hev re bi glîkoz re dimelek - sahara. Fructose ji glîkozê hêdî hêdî tê zexm kirin, ku dibe sedema zêdebûna glycemiya bi heman hejmarek kalorî re. Fructose di kezebê de tête metabolîzekirin, û, berevajî şekirên din, hewce nake ku însulîn ji hêla tansiyonan ve bête zexm kirin. Lêbelê, di mirovên ku kêmbûna însulînê de, fructose dê bikeve nav glukozê û bibe sedema zêdebûna glukozê xwînê. Di nav delîlan de heye ku xerckirina fructose dikare bibe sedema zêdebûna balindeyên trîglîserîdê, yek ji wan celebên xerab ên kolesterolê. Fructose dikare di xwarinçêkirinê, pijandinê de were bikar anîn.

Acesulfame Potassium

130-200 caran ji glukozê şirîn e. Ew ji acîdê acetoacetic û şekirê dermankirî kîmyewî tê wergirtin. Acesulfame potassium di forma derewîn de asayî ye û hema hema dema ku tê germ kirin taybetmendiyên xwe winda nake. Ji ber ku acesulfame potassium derivatek sacharinîn e, dibe ku hebek têr hebe ku di dema vexwarinê de tê hîskirin.

Sucralose ji şekirê birêkûpêk tê wergirtin; wekî encamek guhartinên kîmyewî, ew ji şekirê 600 caran şîrîn dibe. Zêdetirî 100 lêkolînên li ser 20 salan ewlehiya xwe îsbat kiriye. Bawer e ku jina ducanî jî dikare sucralose bikar bîne. Sucralose dema ku germ dibe, ew taybetmendiyên xwe winda nake, ku ev ji bo karanîna di paqijbûnê de maqûl dike.

Cyclamate 30-50 caran ji şekirê şîrîn e. Ew pir caran di hilberîna vexwarinan, hilberên parêz, û çîkolatê de tê bikar anîn. Gava ku germ dibe, taybetmendiyên xwe wenda nake. Li UKngilîstanê, li zarokan qedexe heye ku vexwarinên ku cyclamate digihîjin heya 180 ml per roj.

Neotam aspartame-guherandî kîmyewî ye. Ew ji şekirê 700-1300 şîrîn e. Ji ber ku ew derwateyek fenylalanine ye, pêdivî ye ku ew ji aliyê kesên bi fenîlketonuria nayê bikar anîn were kirin. Gava ku germ dibe, taybetmendiyên xwe wenda nake. Ew tamxweşek şîrîn a paqij e.

Stevioside, pêkhateya sereke ya stevia, 300 carî ji şekirê şirîn e û nabe kalorî. Ji stevia - rubeadioside A re ekstraktek wergirtî wergirtî, karanîna wê di xwarinê de wekî ewleh tê nas kirin.

Ew ji çi hatine çêkirin?

Firotînek şêrîn a xwezayî ji berû û fêkiyan tê derxistin. Jêk di honaka xwezayî de tê dîtin.

Ji hêla naveroka calorîkî ve, ew hema hema mîna şekir e, lê ew xwedan kapasîtiyek piçûktir e ku asta glukozê di laş de zêde bike. Xylitol ji eşîrê çiyayî tête vegirtin, sorbitol ji tovên kincî tê derxistin.

Stevioside ji nebatek stevia tê derxistin. Ji ber berfa xwe ya pir cahil, jê re giyayên behrê tê gotin. Enîrîkên sintetîkî ji berhevoka kîmyewî encam didin.

Hemî wan (aspartame, sachararin, cyclamate) bi taybetmendiyên şêrîn ên şekir bi sedan caran derbas dikin û kêm kalorî ne.

Formên Release

Sweetener hilberek e ku sucrose nabe. Ew tê bikar anîn ku ji bo şuştan, vexwarinan şîrîn bike. Ew dikare kalorparêz û ne-kalorî zêde bibe.

Sweeteners di forma pîvazê de, di tabletan de têne hilberandin, ku divê bêne belav kirin berî ku pîvanê zêde bikin. Enuçikên şilavê kêm kêm in. Hin hilberên qedandî yên ku di firotgehan de têne firotandin hene ku şûna şekir vedigirin.

Sweeteners têne peyda kirin:

• di pilê de. Piraniya serfkarên şopîner forma tabletê ya xwe tercîh dikin. Pîvaz bi hêsanî di nav tûlekê de tête xistin; hilberek di kontejneran de tête çêkirin ku ji bo hilanînê û karanîna wê hêsan e. Di forma tabletê de, pir caran saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame têne dîtin,
• di pîvazan de. Berhemên sirûştî yên sucralose, stevioside di forma pîvazê de hene. Ew ji bo şîrînkirina kêzikan, mirîşkan, cewrik,
• di forma liquid de. Enirnexên derewîn di forma şirikê de peyda dibin. Ew ji nexşeyên şekir, toreyên çîkor, tubên artichoke Orşelîmê têne hilberandin. Sîrup heta% 65 saragoz û mînareyên ku di madeyên xav de têne dîtin vedigirin. Pêdivî ye ku mîzê heb qulibî, pîvaz hebe, xalîçê ceyran e. Hin celeb celeb ji sîrê xamikê têne amadekirin. Ew bi ava vexwarinên berryê re tê xêz kirin, xiyar, citric acid tê lê zêde kirin. Syririkên wusa di hilberîna birincê de tê bikaranîn, nan.

Kevirê stevia ya lîberal xwedî aramiyek xwezayî ye, ew vexwarinên bi wan re tê zêdekirin da ku wan xweş bikin. Aêwazek hêsan a serbestberdanê di forma şûşek qelew a ergonomîk de bi teybetmendiyên şîrînxwaz ên şirînker re dê hesab bike. Pênc hûrgulî ji bo kasa rûnê têr e. Kalorî ne digire.

Calorie Synthetic

Pir kes bi şêwazên şêwazî yên aranjolîk tercîh dikin, ew kêm kalorî ne. Ya herî populer:

1. aspartame. Naveroka calorie bi qasî 4 kcal / g e. Sê sed caran şekir pirtir şekir, ji ber vê yekê pir hindik hewce ye ku xwarina şirînkirî were çêkirin. Ev taybetmendî bandor li ser nirxa enerjiyê ya hilberan dike, dema ku serîlêdan dibe ew hinekî zêde dibe.
2. sahîn. 4 kcal / g heye,
3. succlamate. Theêrînbûna hilberê bi sed carî ji şekirê mezintir e. Nirxa enerjiya xwarinê nayê xuyandin. Naveroka calorie jî bi qasî 4 kcal / g e.

Naveroka kalorî ya xwezayî

Sweetirnexên xwezayî xwedan naveroka kalorî cûda ye û hestek şirîn heye:

1. fructose. Ji şekirê pir xweştir. Di her 100 gram de 375 kcal heye.,
2. xylitol. Aêrînek wêrek heye. Naveroka calorîk ya xylitol 367 kcal per 100 g,
3. sorbitol. Du caran kêmtir şirîn ji şekir. Nirxa enerjiyê - 354 kcal per 100 gram,
4. stevia - şîrînek safî. Malocalorin, li kapsul, tablet, şorbe, pîvaz peyda dibe.

Kêmasiyên Karbohydrate şekir yên Karbohydrate ji bo diyabetîk

Ew ji bo nexweşên bi diyabetî girîng e ku balansa enerjiya xwarinê ya ku ew dixwin biparêzin.

Diabetîk ji bo şîrînkeran têne pêşniyar kirin:

• xylitol
• fructose (ne ji 50 gramî zêdetir di rojê),
• sorbitol.

Rûkeya Licor 50 caran ji şekir şirîntir e; ji bo obezîteyê û şekir tête bikar anîn.

Dozên rojane yên şûna şekir per rojê per kîlo laşê laş:

• cyclamate - heta 12.34 mg,
• aspartame - herî zêde 4 mg,
• saccharin - 2,5 mg,
• acesulfate potassium - heta 9 mg.

Dozên xylitol, sorbitol, fructose divê ji rojê 30 gramî ne zêdetir be. Nexweşên pîr nabin ku ji 20 gramî bêtir hilberê mexlûq bikin.

Enuçikên li dijî paşketina tezmînata şekir tê bikar anîn, girîng e ku gava meriv were naveroka calorîk a madeyê. Heke tengahî, bloyan, şewitandin hebe, pêdivî ye ku derman were sekinandin.

Ma gengaz e ku meriv ji şîrê xweşikî xelas bibe?

Enuçikên nermaleyê navek in ku giraniya xwe winda bikin. Ew ji bo diyabetîkan ve têne destnîşan kirin ji ber ku ew asta glukozê di xwînê de zêde nakin.

Ew fructose têne diyar kirin, ji ber ku însulîn ne hewce ye ku ji bo dermankirina wê. Nermalavên xwezayî di kaloriyê de pir in, ji ber vê yekê xirabûna wan bi zêdebûna giraniyê ve têkel e.

Baweriya li ser şîfreyên li ser cakes û desserts: "hilberê kêm-calorie." Bi karanîna dravî ya şekir re, laş kêmasiya xwe bi ziravtir kaloriyê ji xwarinê digirin.

Aboriya hilberê pêvajoyên metabolê hêdî dike. Heman tişt ji bo fructose jî derbas dibe. Replacementûna şûna domdariya wê vediguhêze.

Zûçikên şekir digirin

Enuçikên ji hêla sekinandina însulînê ji hêla tehsîlkirina firingiyên donê çêdike, nabe ku li ser rûnandinê, bi kêmkirina giraniyê were bikar anîn.

Bandora şirînker bi naveroka kalorîbûnê re û kêmbûna synthesiya fatê dema ku vexwarinê ve girêdayî ye.

Nexweşiya werzîşê bi kêmbûna şekirê di parêzê de têkildar e.Sweetirînkarên مصنوعی di nav laşserên bedenan de pir populer in.

Athletan ji wan re xwarin, kokteylê zêde dikin da ku kaloriyan kêm bikin. Substitûna herî gelemperî aspartame ye. Nirxa enerjiyê hema hema zer e.

Lê karanîna wê ya domdar dikare dibe sedema qirêjî, dizî û bêsînoriya dîtbarî. Saccharin û sucralose di nav werzîşvanan de kêm kêm nabin.

Vîdyoyên têkildar

Di derbarê vîdyoyê de celeb û taybetmendiyên şîrînkeran:

Substitûna şekir dema tê xwarin nayê livandinên ciddî yên di nirxên glukozê yên plasma de çêbike. Ji nexweşên obez re girîng e ku bala xwe bidin rastiya dermanên xwezayî di kaloriyê de zêde ne û dikarin di zêdebûna giraniyê de bibin alîkar.

Sorbitol hêdî hêdî tê zirav kirin, dibe sedema avakirina gazê, hişkiya aciz dibe. Nexweşên obez têne pêşniyar kirin ku şîrînkêşên hunerî (aspartame, cyclamate) bikar bînin, ji ber ku ew kêm-kalorî ne, dema ku bi sedan caran şekir ji wan re şîrîn e.

Zibilên xwezayî (fructose, sorbitol) ji bo diyabetîkan têne pêşniyar kirin. Ew hêdî hêdî têne hîskirin û serbestberdana însulînê provoke nakin. Sweeteners di forma rûn de, sihik, pîvaz peyda dibin.