Hûn dikarin şekir bin, û hîn jî şirîn bin. Yek ji wan şekirên baştirîn ên şekir, ku dikare li xwarin û vexwarinan bête zêdekirin, dema ku ew li ser şekirê xwînê bandor nake û bandorê li zêdebûna giraniyê nake, li gorî Komeleya Dîretî ya Amerîkî, sucralose ye. Sucralose, şekirê şekirê diyabetê, ji bo vexwarinên mirovan ewledar e, ji hêla Rêveberiya Xurek û Dermanan (FDA) ve hatî pejirandin.

Sucralose şîrînek hunerî ye. Ew dikare wekî şirîngerek ji bo şekirê diyabetê tê bikar anîn. Di Yekîtiya Ewropî de, bi hejmarek E (kodika) E955 jî tê zanîn. Sucralose bi qasî 600 carî ji sosrozê (şekirê sifrê) şîrîn e, du caran ji şorbarinê re şîrîn e, û sê caran jî ji aspartame şîrîn e. Dema ku germ dibe û li pH-ê cûda dibe ew aram e. Bi vî rengî çêdibe ku ew di pijandinê de an di hilberên ku hewceyê temenek dirêjtir dirêj in de were bikar anîn. Navên navdar ên sucralose ev in: Splenda, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren û Nevella.
Vebijarka vê şekirê bi FDA re hevgirtî û şirînavek nebat e. Ji ber ku mirov û bakterîyên devkî sucralose digirin, vê şûna şekirê şekir ne li ser şekirê xwînê, giran û tenduristiya diranan bandor nake. Di dema barkirinê de, sucralose dê alîkariya şûna şekirê bike ku naveroka kalorî ya baqijkirinê kêm bike û karbohîdartan li wê kêm bike. FDA Sucralose di sala 1998-an de ji bo karanîna girseyî erê kir û lêkolînek kir ku tê de zêdetirî 100 mirovên bi diyabetê beşdar bûn, û lêkolînê piştrast kir ku şûna şekirê - Sucralose ji bo şekir - ewle ye. Di seranserê jiyanê de, Amerîkî kêmtir ji 20% ji tevahiya dozê destûrdayîna rojane ya sucralose digirin - 5 mg / kg!
Sucralose di 1976-an de ji hêla zanyarên Tate & Lyle ve hat kifşkirin, ku bi lêkolînerên Leslie Hugh û Shashikant Phadnis re li Queen Elizabeth College (îro beşek ji Queen's College London) xebitî. Tate & Lyle di 1976 de materyalê patent kir.

Sucralose yekem di 1991 de ji bo karanîna li Kanada hat pejirandin. Dûv re li Australya di 1993-an de, li New Zealand-ê di 1996-an de, li Dewletên Yekbûyî yên li 1998, û di 2004-an de li Yekîtiya Ewropî. Ji hêla 2008-an ve, ew di zêdetirî 80 welatan de hate pejirandin, di nav de Meksîko, Brezîlya, Chinaîn, Hindistan û Japonya.

Ma mirovên bi şekir şekir dikarin xwarin û vexwarinên ku şirînerê sucralose vedigirin?

Erê Sucralose bandor li asta glukozê û însulînê li mirovên bi diyabetê nake, û ji ber vê yekê ev şirîner ji bo diyabetîkan safî ye, ew dikarin bi ewlehî ew wekî amûrek şekirê birêkûpêk bikar bînin. Xwarin û vexwarin
sucuştina bi sucralose dikare ji ber naveroka kalorî ya kêm, berevajiya şekirê birêkûpêk, giraniya giran kêm bike.

Hilberên ku sucralose hene

Sucralose tête xwarin xwarinên cûda û
vedixwe. Berhemên ku hene sucralose ne pirî kêm kalorî ne, ku ew ji bo kesên ku hewl didin ku giraniya xwe winda bikin an jî giraniya xwe biparêzin kêrhatî dike. Hilber
bi "sivik" an "kaloriya nizm" e ku bibe şîrînek
(şîrînker) ji bo kêmkirina kaloriyan.
Sucralose li zêdetirî 4,000 hilberan tê dîtin, di nav de:
• Berhemên dairy (şîrê bêxwarinê, rûn, yogurtê sivik, qehwe kêm-rûn, krem, hwd.)
• nan nan
• Desserts (pudding light, ice cream light, popsicles, etc.)
• Snacks (fêkî şilandî, baked
hilber, şîrîn, hwd.)
• vexwarinên (vexwarinên, çaya sar û germ, vexwarinên qehwe, hwd.)
• Syririk û demsala (şorba nexşeyê, kêm-calorie)
jam, jelly, hwd.)
• Hilberên xwarin û vexwarinên şekir

Ma jinên ducanî û şîrê dikarin sucralose rûnin?

Erê Kes dikare sucralose rûne, tevî jinên ducanî û şîrê. Lêkolînan destnîşan kir ku sucralose li ser jinên ducanî û zarokên wan bandorek zirarê nine. Ma Sucralose ji bo zarokan ewle ye? Erê Nou delîl tune ku sucralose dikare li zarokan zirarê bike. Bi rastî, sucralose dikare di pirsgirêka obezbûna zaroktiyê de kêrhatî be, ew ji bo kêmkirina kaloriyan di xwarinên şîrîn de ku zarok ew qas hez dikin kêm dibe.

Sucralose çi ye?

Sucralose tête zeviyek şekir synthetic, ku yekem di bin şertên laboratîfê de ji hêla amûrên kîmyewî ve hatî derxistin.

Di sala 1976-an de profesorek li zanîngehek Londonê, L. Hugh, ev materyal ji molekulek şekir û klor derxist. Piştî gelek ceribandinan, derket holê ku hilberê ewle ye û dikare ji bo armancên xwarinê were bikaranîn.

Enînikê ji ber hebûna atomên klorîn di navhevokê de 600 caran ji şekirê birêkûpêk şirîn e.

Di laşê mirovî de, ew bi pratîkî asîmîle nakin, ji ber vê yekê berê di 1991 de wan dest bi hilberandina şekirolose li ser pîşesaziyê wekî şirînavek kirin.

Sucralose ji şekir tê derxistin?

Pargîdaniyên şîrînker îdîa dikin ku ew ji şekirê xwezayî pêk tê. Ma bi rastî wusa ye?

Aêlikek syntetîk di çend qonaxan de kîmyewî tête hilberandin:

• molekulên klor bi sucrose re têne hev kirin,
• pêvajoyek kîmyewî pêk tê ku tê de beşan di materyalek nû de têne çêkirin,
• Wekî encamek, molekulek fructo-galactose pêk tê.

Fructo-galactose di xwezayê de çêdibe, lewra sedemek nîne ku li ser giyanê wê ji hêla laş ve bê vegotin. Ev dihêle hûn bikaribin şirînavek wekî çavkaniyek alternatîf a şîrîn bi naveroka kalorî ya zero re bikar bînin.

Taybetmendiyên bikêr ên şîrînker

Di encama gelek lêkolînan de, derket ku nêzîkê 80-85% ji naveroka synthetic ji laş tê derxistin. Only tenê tenê 15-20% şînîner tê guheztin, di heman demê de, di heman demê de ku encama pêvajoya metabolê de, ew bi tevahî ji laşê bi mîzê têne derxistin. Li gorî bijîjkan, pêkhateyên hilberê nekarîn bandorê li nehfên mêjî, laktasyonê bikin, an jî têkevin nav plansayê.

Feydeyên şêrîn ên şîrîn wiha ne:

1. Hilber dikare ji hêla kesên bi diyabetî ve were bikar anîn. Materyalek bê karbohîdart nabe ku li ser şekirê xwînê bandor bike,
2. Ji bo hilberîna palatability zêde bike, pêdivî ye ku piçek pir hindik ya sucralose were peyda kirin, ku nekarin li ser şekirê bête gotin,
3. Enirîner ji şekir dirêjtirîn aramek xweş digire.

Bandorek erênî li ser laş dibe sedema kêmbûna kaloriyê.

Sucralose dikare bi dietên hişk were bikar anîn, ji ber ku ew li ser zêdebûna giraniyê bandor nake.

Ma bandorên alî çêdibin?

Ji ber vê yekê Sucralose zirarê ye an jêhatî ye? Li gorî hejmarên fermî, dermanek xwarinê ji tenduristiyê re zirarê nine. Lê li gorî hin bijîjkan, daxuyaniyên weha tevgerek bazirganî ne ku firotanê firotanê şîrînkêşiya synthetic zêde bikin.

Bêjeyek di du-sê salên paşîn de, firotanên şîrînger ji sedî 17 kêm nebûye.

Argumanên li dijî karanîna hilberê synthetic ji bo armancên xwarinê tê de ye:

• Testkirina ewlehiya sucralose tenê li ser heywanan hate kirin,
• Lêkolînek rasterast a bandorên alîgir ên kirrîna fructogalactose-ê hindik hatî vexwendin.
• Klorîn, ku beşek ji lîseyê ye, nikare bandorek erênî li ser laşê laş bike.

Li gorî amarên ne-fermî, karanîna birêkûpêk a şirînger dikare ji bo tenduristiya we zirarê bibe.

Piştî girtina naveroka synthetic, mirovan hebû:

• reaksiyonên alerjîk
• nexweşiyên onkolojîk
• disekuilasyona hormonal,
• têkçûyînên neurolojîk
• nexweşiyên traktora gastrointestinal
• bêmantiyê kêm kir.

Sucralose ji bo şekir

Ma sucralose bi însulînê re hevaheng e?

Pirsên wekhev ji hêla pir diyabetîkan ve têne pirsîn difikirin ku hilberê bikirin. Diabetes ji ber vexwarinên şekir û gelek xwarinên ku şekir tê de nebe, ji ber ku ew di zêdebûna glukoza xwînê de hevkariyê dikin.

Bîrnegirtina qaîdeyên nermalavê dikare bibe sedema hîpoglycemiyê, ku bi encamên pir zer re çêdibe.

Ji ber vê yekê Sucralose zirarê ye an jêhatî ye? Ew bi însulînê re hevaheng e an na? Wekî ku hûn dizanin, însûlîn dihêle hûn hûrguliya şekir bi xwînê rehet bikin. Kêmasiya wê dikare bibe sedema zêdebûna berçav a glukozê û kumaya diyabetê.

Tevî vê rastiyê ku fructo-galactose ji şekirê birêkûpêkirî tê derxistin, di pêvajoya kîmyewî de naveroka caloriya wê û jêhatîbûna bandorkirina gaza şekirê di xwînê de kêm dibe.

Ji ber vê yekê sucralose û şekir hevgirtî ne?

Li gorî lêkolînên epîdemolojî, dewra xwarinê E955 bi bandorek kanserojenîk û neurotoxîkî nîne. Ew bi pratîkî bandor li metabolîzma karbohîdartan di laşê de nake, lewra ew dikare ji hêla diyabetîkan ve were bikar anîn, lê di mîqdarek bi sînor de.

Sucrose çi ye?

Gelek mirov sucrose û sucralose tevlihev dikin, her çend bi rastî ew di wan de bi tevahî cûda ne
pêkhateya kîmyewî ya naverokê. Sucrose karbohîdartek pakij e ku, dema ku di çend hûrdeman de tê xwar kirin, mîqdara pez ya glukozê diafirîne. Bikaranîna wê ji bo diyabetîkan û kesên ku pirsgirêkên di metabolîzma karbohîdartan de dijber in, nerazî ye.

Bikaranîna birêkî ya madeyê rê li ber laşsiyonê kîmyewî ya di laşê vedike, ku bi "tengezariya" pankreasê ve têkel e.

Ji bo ku bi pir glukozê re mijûl bibe, ew neçar e ku ji bo domandina homeostasiyê, dozek lewaz a însulînê hilberîne. Wekî ku hûn dikarin bifikirin, her pergalek ku bi rengek dînîtî dixebitîne digire. Ev dibe sedema pirsgirêkên tenduristî û şekir.

Sucralose pişkek xwarina synthetic ye ku wekî şirînavek tête bikar anîn. Wekî her hilberek synthetic, divê ew bi hişyariyê were bikar anîn. Wekî din, tengahiyên metabolîk û tenduristiya belengaz mimkun e.

Whyima cîhaza şekirê Sucralose ew qas zirar e?

Sucralose, an Splenda, an E955, şîrê xweşikêşê herî populer e.

Ev naverok beşek ji hejmarek mezin ji xwarinên bi pîşesaziya hilberandî ye, pir ji wan ji bo diyabetîk û / an mirovên ku dixwazin giraniya giran bikin armanc e.

Lê çiqas belavkirina vê belavbûna şirînker çiqas rast e?

Hûn dikarin li ser sucralose neynin

Hilberhênerên sucralose piştrast dikin ku ew aram e û ji ber vê yekê ew dikare di xwarinçêkirinê de were bikar anîn, wek mînak, ji bo pastayên şîrîn.

Lê di rastiyê de, di dema dermankirina germê ya sucralose de, chloropropanols têne avakirin - materyalên toksîkî yên ku di kategoriya dioxinsê de ne. Avakirina toksînan jixwe 119 pileyên Celsius de dest pê dike. Li 180, sucralose bi tevahî hilweşandî ye.

Vana data ji rapora Sayer Ji ku li ser GreenMedInfo.com hat weşandin.

Encamên sereke yên vexwarinên mirovên jihevberên dioksîdê nexweşî endokrîn û kanserê ne.

Ew bi taybetî xeternak e ku germahiya sukralozê di xwarinên sifir de were çêkirin. Ji ber ku di vê rewşê de ne tenê dioksîn têne damezirandin, lê di heman demê de jî diibenzofurans polchlorinated, hem jî pêkhateyên pir toksîkî ne.

Sucralose mîkroflora mîzê ya tenduristî bikuje

Ew hat dîtin ku sucralose negatîf li ser mîkroflora zikê bandor dike. Li gorî hin ezmûnan, mezinahiya vê şirînavek dikare heya 50% mîkroflora kêrhatî hilweşîne.

Ji ber ku neçûyîna mirov bi rewşa mîkroflora zikê wî ve girêdayî ye, mirina vê mîkroflora bi rengek neçar dibe sedem ku bêmînakî kêm bibe. Pathogens yekser cîhê mîkrojenîzma kêrhatî digire, ku hingê zehf zehf e ku ji zikê xwe derxe.

Encama mirina mîkroflora efsanewî cûrbecûr nexweşî ye: ji sermaya dubare heya kanserê. Her weha bidestxistina giraniya zêde, ji ber ku giraniya normal bi karanîna normal ya mîkroflora re têkildar e. If heke mîkroflora nexweşî ye, dijwar e ku meriv dikare giraniya xwe baş biparêze. Ji ber vê yekê hilberên ku mîkroflora zikê sererast dike, mînakî sauerkraut, dibin alîkar ku giraniya xwe winda bikin.

Sucralose ne ji bo diyabetîkan e

Sucralose di nav mirovên şekir de pir populer e. In xedar.

Di gelek ezmûnên ku hem dilxwazên mirovî hem jî heywanan ve girêdayî de, hate îsbat kirin ku sucralose girîngî dide asta xwînê ya glukozê, însulînê û peptide-1 (GLP-1) di xwînê de. It ew ji çêtirîn çêtir bandor dibe.

Tespîta giranbûna sucralose

Ji bilî bandorên alîgir ên li jor hatine destnîşankirin ku ji bo me hemuyan re hevbeş in, hin mirov ji ber vê yekê li şûna şekirê مصنوعی zirav dibin.

Mixabin, ji ber cûrbecûr mezinbûna xwe û jêhatiya xwe ya ku mêtingehên nîşaneyên nexweşiyên cihêreng nîşan didin, bandorên aliyî ji girtina sucralose bi gelemperî hem ji hêla bijîjkan û hem jî ji nexweşên wan ve nayê nas kirin.

Ya jêrîn nîşanên tepisandinê yên sucralose ne, ku bi gelemperî piştî 24 saetan piştî xwarina vê şirîner pêşve dibin.

Ji bo ku rast diyar bikin gelo hûn sucdaroza giran in yan na, bi tevahî wê ji parêza xwe jêbirin. Di heman demê de, bi baldarî navnîşa hêmanên li ser labelên hilberên qedandî bixwînin, ji ber ku sucralose bi gelemperî di vê navnîşê de tête kirin.

Heke nîşanên we bi rastî bi sucralose re têkildar in, wê hingê piştî çend rojan hebûna tevahî ya şîrînek di parêza we de, rewşa we divê bi girîngî baştir bibe.

Heke ev yek çêbibe, ezmûnek kontrolê bixin. Sucralose piçek piçûk bixwin û rewşa xwe bişopînin. Ger nîşanên hîpertansiyonê hebe dê di 24 saetên pêş de xwe eşkere bikin.

Sucralose dûr dike, divê were bîra xwe ku tenê nîşanên hîpertansiyonê bi tenê di çend rojan de dikarin wenda bibin, piştî ku şuştek ji derman derxistin. Bandorên neyînî yên sucralose li ser mîkroflora zikê dê sê mehan din hîs bikin.

Tevî vê rastiyê ku sucralose şirînaverek populer e, di derheqê tenduristiya mirovan de delîl an qewimîn an jî bi kêmasî zerar tune vê kompleksa kîmyewî.

Lê ji gelek lêkolînên ku zirarê dide tenduristiya vê şirînerê hene, gelek daneyên hene. A gelek zirar.

Ji ber vê yekê, ew tenê sedemek bêhêzî dibîne ku piraniya kesên ku dixwazin di parêzên xwe de sakraloza fatal bikar bînin an jî bi dilxwazî ​​rê li jiyanek tendurist digirin, an jî ji ber sedemên bijîşkî neçar in ku wiya bikin.

Substitûna şekirê Sucralose - sûd û zerarê dide

Substitûna şekir ya Sucralose yek ji rêyên ewle ye ji bo tendurist û laşê ku tamxweşên şêrîn bîne xwarina xwe. Ew ji bo jina ducanî û nexweşên bi diyabetî re xweş e. Lêbelê, hin lêkolînên nûjen diyar kirin ku sucralose hîn jî dikare zirarê bibe. Ev dikare bi çavpêkirina dozek bêkêmasî ya şîrînker were rê kirin.

Dîrokek piçûk

Pudra Sucralose bi şens hate kifş kirin.Di dema ceribandinan de, yek ji madeyan tûj bû, û derket ku ew şîn bû. Di cih de patentek ji bo şirînerê sucralose hate şandin. Ev li dû ceribandinên dirêj ên di derbarê bandora li laşê mirovan de bû.

Di destpêkê de, li ser heywanan lêkolîn hatin kirin. Bi dozên mezin ên ku têne îdare kirin (bi qasî 1 kg) bandorên aliyê rexnegir jî nehatin tespît kirin. Wekî din, reaksiyonek heywanên ceribandî yên sucralose bi cûrbecûr ceribandin: ew ne tenê wê ceribandin, lê di heman demê de îneksiyonan jî digirin.

Di sala 91-an ya sedsala borî de, maddeyê destûr li axa Kanada bû. Pênc sal şûnda, ew li firotgehên firotanê û dermanxaneyên li Dewletên Yekbûyî hate destûr kirin. Di destpêka sedsala XXI, naverok di Yekîtiya Ewropî de nas kir.

Di ceribandinên klînîkî de şirînerê sucralose îspat kiriye ku ewle ye. Ew, ligel stevia, ji hêla nexweşên bi diyabetê ve tê bikar anîn û dixwazin ku giraniya xwe winda bikin, tevî jinên ducanî. Lê gelek hîn jî pirsê dipirsin - Ma Sucralose, Acesulfame Potassium zirar e?

Feydeyên Sucralose

Ji panzdeh salan ve, lêkolîn têne kirin ku îspat kirine ku şîrînek wusa wekî rûnê sucralose bi tevahî ji bo mirovan zirarê ye.

Li gorî zanyar, raman di derbarê bandorên zirardar de ji xeynî ramînek çewt, ya bêhempa nîne. Li ser vê bingehê, pargîdaniyên mîna Novasweet hilberên xwe diafirînin.

Berhemên wekî Sladys Elit bi sucralose re, li gorî dermanfiroşan, zirarê digihînin tenduristiyê.

Rêxistinên asta WHO ji bo karanîna vê şûna şekirê pesnê xwe daye. Ti bandorên zirar nedît.

Ji ber vê yekê, mînakî, şûna şekirê Erythritol bi sucralose, wek stevia, ji bo vexwarinê qebûl e. Are sînorkirinên tune hene: Hûn dikarin di dema ducaniyê de û xwarina pitikê de hilberên weha bikar bînin. Ji bo diyabetes û zarokan, şîrê xweşikên Novasweet jî têne destûr kirin.

Materyal hema hema bi tevahî bi pergala digestive re digel urîneyê têne rakirin. Ew digihîje plîzansê, di şîrê şîrê de derbas nabe, bandor li çalakiya pergala nervê ya navendî nake. Di metabolîzma însulînê de bandorek tune. Diran di heman demê de, bi berevajî têkiliya bi şekirê birêkûpêk re mayî bimînin.

Hûn hîn jî dikarin ramanan bibînin ku, ji bilî aliyek baş, e955 (kodê sucralose) negatîf hilweşîne. Hemî delîlên wan tune, lê xalên jêrîn rastdar in:

• Berhemên wekî Milford sucralose neyê hêştin ku germên bilind hebin. Hilberîner berevajî dikin, lê di beşek rastiyê de li hev nakin. Bi rastî, di vê rewşê de, sucralose di mîqdarek piçûk de serbestberdana madeyên zirardar ên ku dibin sedema ambalaja hormonal û kanserê. Bandorên herî neyînî çê dibin heke, dema ku germ bibe, heb bi pêwendiya bi polayê vekirî tê. Lêbelê, ji bo ku ev zirarê krîtîk be, dîsa hewce ye ku meriv dozê zêde bike,
• Ev şirîner negatîf bandorê li rewşa bakteriyên kêrhatî yên di giyayê gastrointestinal dike. Bi karanîna pir şîrînek wusa, hûn dikarin mic ya mîkroflora zikê zuha hilweşînin,
• Hin lêkolînên nûjen diyar kirin ku sucralose, berevajî stevia, hîn jî hinekî bandorê li ser şekirê xwînê dike. Lêbelê, ev guhartin kêm kêm in, û bi ser xwe ve girêdayî ye ka kîjan materyalê diabetîkî bixwe,
• Hilberên mîna sucralose bi inulin re pir caran dibe alerjînek. Bi gelemperî, mirov nîşanên hîpertansiyonê an alerjî tînin, bi karanîna wan. Heke nîşanên alerjîk xuya dibin, bisekinin ku şîrê xweşikê ji parêzê derxe. Di bûyera ku nîşanên wenda dibin, dibe ku hêja be ku meriv materyalek din hilbijêrin da ku şekirê li şûna xwe bigire.

Bi gelemperî, di diyabetîkan de dibe ku hûn di serî de bi doktorê xwe re şîret bikin ku di derheqê dozên qebûlkirî yên şîrînkaran de were qebûl kirin. Dibe ku di doza we de hilberek din bijartir e - mînak, stevia. Kesên bêyî berevajî û hestiyariya berbiçav dikarin sucralose bikar bînin - tiştê sereke ew e ku pîvan bizanibe.

Dosika destûr

Sucralose, feydeyên wê û zirarên wê bi piranî ve girêdayî dosage ku tê de tê bikar anîn. Her çend dozên pir mezin li ser heywanên hatine ceribandin bandorek girîng nedane. Digel vê yekê, divê mirov hîna jî li ser bandora şirînkerek li ser laşê xwe bifikire.

Pîvana Sucralose dikare di dosage ya jêrîn de were bikar anîn: Pênc mîlyar rojê per 1 kg laşê laş.

Hilberên ji wan pargîdaniyan hilbijêrin ku doza kîloyê bi guncanî tête destnîşan kirin, heya 1 mîlyaram (hilberên Novasweet li vir maqûl in). Bi rastî, ev dozek berbiçav e - ew ê hema hema her diranên xweşikî ya hundurîn têr bike.

Sucralose analogues

Powderê Sucralose dikare şekirê biguherîne. Li ser firotanê îro hûn dikarin gelek şîrketên şîrketan ên wekî milford an novasvit bibînin. Hilbijêrin kîjan çêtir e - sucralose an hilberên din ên mîna, bijîşk an parêzerê we dê alîkariya we bikin. Em navnîşek şîrînek xweşikên sirûştî û مصنوعی pêşkêş dikin:

• Fructose. Aêlikek xwezayî di fêkî û hingiv de tê dîtin. Ew gelek kalorî heye - ne maqûl e ku giraniya xwe winda bike. Pir kêmtir bandor li ser sedsala şekirê di laş de dike, ji bo pêşîlêgirtina şekir tête, lê ne di dema dermankirinê de,
• Sorbitol. Di heman demê de, materyalek xwezayî, hestên xweşikî tenê bi şîn vedihewîne. Ew ne kompleksek karbohydrate ye, ji ber vê yekê, ew li metabolîzma însulînê bandor dike. Lêbelê, bi zêdebûna dozê (di 1 dozê de bêtir ji sê gram), ew li ser pergala digestive bandor dike,
• Stevia (an ekstrakta wê, stevioside). Sweetirnexê xwezayî ku ji hêla parêzgeran ve tête bikar anîn. Stevia xwedan bandorek erênî li ser metabolîzmê dike, alîkariya şewitandina tansiyona laş dike, zexta xwînê lawaz dike. Dermanxane û bijîjkan li nexweşên ku parêza wan ji bo demek dirêj stevî bû, bandorên neyênî nedîtin,
• Saccharin. Aêlikek çêkirî, sê sed carî ji glukozê şirînok e. Li gorî dermanvanan, wekî sûkrokolozê, ew bi gelemperî germên bilind dike. Ew çend kaloriyan pêk tîne. Lê bandorên wê yên xurt bi karanîna dirêj re heye: kevirên di gurçikê gurcî de, kansera teşe dike. Li hin welatan ew wekî pençeşêrê provokasyonê qedexe ye,
• Aspartame şirînerê herî populer e, ku du-sêyemîn hilberîna hilberên wusa digire. Ew di hilberîna hejmareke mezin de tête bikar anîn, lê ew bi dozên bilind re zirarê tête hesibandin,
• Neotam. Di demên dawîn de şîrînkerê nûvekiriye. Ji aspartameya populer, gelek hezar carî ji sûkê xweşiktir e. Ji bo çermkirina minasib - ji ber germê berxwedêr.

Uteûna şekirê Sucralose

Yek ji hilberên girîng ên di sûkê de, şûna şekirê ye. Ne tenê kesên bi diyabetî hewceyê wê ne, di heman demê de jî kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin.

Di nav van zendên din de wekî fructose û stevia tête zanîn, hilberek bi navê Sucralose heye.

Feyd û zerarên şirînerê sucralose bi hûrgulî hatine vexwendin, û hilberek bixwe jî navdarbûna xwe digire. Hilberînek biha nû li ser sûkê jixwe bûye mijara berjewendiyê û xwendina serfkaran.

Sweetirînerê Sucralose û ew çi ye ku pirsek gelemperî ye ne tenê ji bo diyabetîkan, lê her weha ji bo her serfkarek.

Sucralose xwarinek xwarîn e, xwedî rengek spî, bê bîhn, bi bîhnek şîrîn a zêdekirî. Ew elementek kîmyewî ya hûrkirî ye ku di şekirê birêkûpêk de ye. Di laboratîfê de, pêngavek pêvajoyek pêk tê û şirînek bihêz were jêbirin.

Îroka berbiçav

Enêrînger di 1976 de li Brîtanyayê hate peydakirin. Mîna gelek keşifên dinyayê, ev yek bi şaşî çêbû.

Karmendek ciwan a laboratorê ya enstîtûyek zanistî peywira hevseran şaş fam kir. Di şûna ceribandina cûrbecûr ya şekirê chloride de, wî ew tam kir.

Ev guhertin ji wî re gelek şekir ji şekirê normal xuya dikir, û ji ber vê yekê şahînetek nû xuya bû.

Piştî cûrbecûr lêkolînan, keşf hate patent kirin û danasîna bazara girseyî ya bi navê bedewiya sucralose dest pê kir. Yekem ku ji hêla niştecîhên Kanada û Dewletên Yekbûyî ve hat tam kirin, paşê Ewropa jî hilberê nû nirx kir. Itro ew yek ji şirînatên herî gelemperî ye.

Li ser berjewendiyên bêkêmasî yên hilberê, di nerînek yekdengî de tune. Nerînên pisporan hinekî dudil dibin, ji ber ku di nav demê de têr nebû ku meriv bihevrehevkirina sucralose û bandora wê ya li ser laş fêr bibe.

Lêbelê, digel vê yekê, hilberê populer û kirrûbarê xwe di bazara gerdûnî de heye.

Sucralose ji şekir tê çêkirin, lê ew pir şirîn tam dike û qet kalorî tune, di pîşesaziyê de ew wekî e955 tête sêwirandin.

Yek ji avantajên li ser hilberên din ên vê komê tunebûna bîhnek مصنوعی, ku şandeyên din jî xwedan in. Dê ji bo kesên ku dixwazin giraniya kêmbûnê bimînin bêne domandin, ji ber ku 85% şînahîner di zikê xwarinê de tê hiştin, û mayî bê bandor kirin li ser metabolîzmê tê derxistin.

Serlêdan

Substitûna şekir parçeyek jînenîgariya jiyana nexweşên bi diyabetê ye. Rewşa tenduristiya wan mecbûr dike ku karanîna glukozê kêm bikin, ji ber vê yekê, hilberek hewce ye ku dikare ji bo vê kêmbûnê pêk bîne.

Doktor vê pêşniyara şekir wekî alternatîfek ji fructose pêşniyar dikin, lê di hin hûrguliyan de. Her weha di pîşesaziya xwarinê û hilberîna tibbî de jî pir tête bikar anîn.

Ew bi fermî li Rûsya, Ewropa, Avusturalya û DYE tê pejirandin.

1. Manufactureêkirina şirîn, kumikên çêlekan, şîrmij û hilberên din ên konfederasyonê bi zêdekirina elementa e 955,
2. Akingêkirina sos û demaran,
3. Enirnexê derman
4. Vexwarinên nermîn ên gazandî,
5. Amûzê ya tamxweşê di pijandinê de.

Sucralose di forma tabloyên piçûk de ji materyalê zextkirî tê hilberandin. Ev form hêsan tê bikar anîn û tê pîvan kirin.

Feyd û zirarên hilberê

Lêkolîn hatine destnîşan kirin ku di xwarinên sucralose de zirarê nade bedenê, lê divê dermanê rojane ya vê maddeyê bi sînor be. Ji bîr nekin ku ev naverok ji şekirê ye, û ji bo ku hûn ji bandorên alî dûr nebin, tê pêşniyar kirin ku ji 5 kg per 1 kg bedenê nekeve.

Taybetmendiyên bikêr nerazîbûna diranên diranan vedigire - ew ji girtina sucralose xirabtir nake.

Sweetirînera Sucralose di flora bakterî ya li kavilên devkî de jî pir jêhatî ye. Derman baş ji laş tê derxistin û rê nade pozîsyonê. Jinên ducanî destûr didin ku wê hildin, hilber bandor li ser fetusê nake û bi navgîniya placenta an şîrê dayikê dayikê ve nayê şûştin. Kêfa xweş û kêmbûna bîhnfirehiyê yek ji avantajên sereke yên hilberê dide.

Hemî taybetmendiyên kêrhatî yên sukraloza dermanê bi nîşanên weha kêm dibin:

• Ji bo glukozê di şekir de bixwe re têkildar be
• Dozek berbiçav bi rêjeya şekirê birêkûpêk kêmtir e: yek tabloyek wekhev bi parçeyek standard a şekirê safandî ye,
• Tiştek hişk
• Hilbera kalorî kêm
• Operasyonê fêr û dirame.

Sucralosis nikare zirarê rasterast bide tenduristiya mirovan. Hin şertên derveyî yên ku di binê wan de çalakiya şirînavek xetereyek heye. Vana ev in:

• Tedawiya zêde ya bi germên pir zêde dibe sedema berdana madeyên toksîk ku xwedî bandorek kanserojen in, û ev jî dibe sedema nexweşiyên endokrîn,
• Bikaranîna domdar a sucralose di şekiranê de dikare bandorek neyînî li mîkroflora zexîreyê bike. Ger xweya şekiranê rojane û bi hejmareke bêsînor ve were hilweşandin, mukoza mestî ya gastrointestinal tê hilweşandin. Van guhartinan dê bandorê li pergala bêsînor jî bikin, ji ber ku rewşa wê rasterast bi mîkroflora zexmî ya kêrhatî ve girêdayî ye,
• Zarokên di bin 14 salî re ne şîret kirin,
• Hîpertansiyon an bêhntengiya li hember madeyê dikare berteka jêrîn derxe holê: birîn, vereşîn, dizî, serêş,
• Di şûna windakirina şekirê de birêkûpêk a şekir dikare bibe sedema pirsgirêkên bîra, fonksiyona xerab a mêjî û kêmasiya dîtbarî.

Ji ber sedemek wê glycemîkî ya nizm, şirîner dibe sedema zêdebûna şekirê xwînê. Lêbelê, hûn ne hewce ne ku bi karanîna wê gav bavêjin û bi tevahî hilberên bi wî re têkevin. Pir caran, nexweşên bi şekir sucralose bi însulînê bikar tînin - ev ê bandorek mezin li asta glukozê di xwînê de neke.

Cons of sucralose ji hêla çavkaniyên ne fermî ve tête diyar kirin û îdîaya hin reaksiyonên alerjîk ên mimkunî yên li ser hilberê, pabendbûna hormonal, nexweşîyên mîzê yên gastrointestinal, nehêliya kêm.

Reviewsîroveyên xerîdar

Jimareke mezin a lêkolînan ewlehiya bêkêmasî ya sucralose ji bo laşê mirov diyar dike. Lê ewlehî her gav nayê wateya bêbaweriya bêkêmasî û nehefeta kesane ya derman nagire.

Bijîşkan dibêjin ku agahdariya di derbarê zerar a vê kompleksê de ne rast e, lê balê dikişînin ser girîngiya dosage.

Ji ber vê yekê, bi derbas kirina normên 15 mîlyar destûr rojane dikare encamên neyînî yên negatîf hebe.

Digel vê yekê, hêsan kirina sucralose naha hêsan e, ew dikare li stargehên hin dermanxane û li ser malperên cihêreng were dîtin. Nirxên gelek serfkarên li ser taybetmendiyên erênî yên vê hilberê hilweşînin.

1. Ducanbûn û şekir nerazî ne ji bo xwarina sucralose. Cûdahiya wê ev e ku naveroka şekirê ne ew çend zêde ye û ev yek bandorek erênî li ser başiya dayika hêvî dike.
2. Aldeal e ji bo kesên ku bi giraniya giran şer dikin. Di tekoşîna ji bo kesek dirist de, hemî awayan baş in. In di vê rewşê de, sucralose ji bo wan ên ku nekarin şuştin ji bo demek dirêj ve bisekinin bêkêmasî ye. Ew kalorî nabe, û herweha karbohîdartan, ku di nexşeyê de hejar têne xuyang kirin.
3. Ji ber ku ew hîn jî dergûşa şekir e, gelek xerîdar îdîa dikin ku ew dema testan digirin di nav xwînê de nîşanek derdixe. Ji ber vê yekê, divê hûn sakraloz nexwin, ger di rojên pêş de were li saziyek bijîşkî were muayenekirin.
4. Nirxên neyînî bi reaksiyonên alerjîk ên pirjimar û bêbaweriya bi elementên derman re têkildar in. Alerjî bi tîrêjên çerm û hengavî, carinan bi lalbûna çavan têne xuyang kirin. Bi gelemperî, bijîjkan vê yekê girantir li dozaja destûr didin. Zêdetir dikare bandorek neyînî li pergala endokrînê bike, û her weha rê li ber alerjiyê veke.
5. Nirxên diyabetîk bi berbi berjewendiyên hilberê ve wekî şêrînek dilerizin. Ew ew li şûna şirînavek, lê di binê glukozê ya xwînê de digirin. Di heman demê de, nexweşên bi şekir di diyarkirina bikaranîna dirêjtir a tabletên şirîner de reaksiyonên neyînî dikin.

Karanîna sucralose aliyên erênî û neyînî hene. Ew ê bibe şûna baş ji bo şekirê birêkûpêk. Lê di vê mijarê de qaîdeya herî girîng ji bîr nekin - zanîna pîvandin û kontrola tenduristiya xwe.

Sweetirînerê Sucralose (e955): isiqas xeternak e şekir

Roj baş, hevalno! Dema ku meriv dermanek vedike, nîşanên ku ji bo wan nexweşîyên cûrbecûr ne an jî pîvazek zêde ne, yekem tiştê ku we pêdivî ye ku hûn xaç derbixin şîn e.

Li gorî pisporên tenduristî, dermanfiroş û kîmologî, zeviyên nûjen ên şekir dikare bêyî ku zirarê bide tenduristî û laşê me, jiyana me pir xweşiktir bike. Ji gotarê hûn ê di derheqê şîrînera sucralose de fêr bibin, çi taybetmendiyên (naveroka calorie, index glycemic, etc.) xwedî û laşê ji bo şekir çi ye: feydeya an zirarê.

Ev naverok wekî yek ji şahînetiyên herî mezin ên vejena ku heta roja îro tê naskirin."Sucralose ji şekir tê çêkirin, û ew mîna şekir tam dike" - yek ji dirûşmeyên sereke yên hilberîner e. Di esasê de, awayê ku ew e.

Sucralose çi ye û kîjan taybetmendiyên wê heye

Theêwaza sucralose an, wekî ku jê re tête gotin, trichlororgalactosaccharose ji pola karbohîdartan pêk tê û bi klorandina sucrose tête çêkirin. Ango, şekirê sifrê ya normal bi reaksiyonek kîmyewî derbas dibe. Komên hîdroksilî yên li wê digirin atomên klor tête guheztin.

Ev hevnegirtin rê dide ku molekulan 600 caran şekir bibe şekir. Ji bo berhevdanê, tewra aspartame jî tenê 180-200 caran ji şekirê granulbûyî yê gelemperî şîrîn e.

Naveroka calorîk û GI ya sucralose

Nirxa calorîk ya sucralose wekî zero tête nas kirin, ji ber ku ev materyal beşdarî pêvajoyên metabolê nabe û bi enzymên digestive re nerazî nabe.

Bi bêjeyên din, ew ji hêla laş ve nehate derxistin. Ji% 85 wê di nav kûvanan ve tê derxistin, û% 15 jî ji hêla gurçikê ve.

Li gorî vê yekê, indexa glycemîk a sucralose jî bi 0 re ye. Li gorî hilberînerên ji bo diyabetîkên celeb 1 û celeb 2, ev şirîner yek ji çareseriyên herî bandor e, ji ber ku ew di asta glukozê de zêde nake.

Yek ji avantajên sereke yên şîrînxwarinê ev e ku ew sedema êrîşa birçîbûnê ya paşîn a di şekir an di parêzek normal de, ya ku ji gelek madeyên din ên kîmyasal ên kîmyewî re diyar e, nebe.

Ji ber vê yekê, ew bi aktîvî tê dema ku sînordarkirina nermkirinê, mînakî, di parêza Ducane de, ji ber ku di heman demê de çîkolata li ser sacralose dê hem ji bo wa û hem jî tenduristî zirarê bibe.

Sucralose Sweetener: History of Discovery

Ev naverok di sala 1976-an de ji ber xatirêjiya zimanekî bêkêmasî hate kifş kirin. Arîkar bi Englishngilîzî tam nizanibû an jî tenê nebihîstibû û ji bilî ceribandina ceribandinek nû ("test"), wî ev bi rastî bi ceribandinê ("tama") ceriband.

Ji ber vê yekê sucralozek bêhempa ya ecêb hate kifş kirin. Di heman salê de ew hate patent kirin, û piştre gelek ceribandin dest pê kirin.

Bi tevahî, zêdetirî sed ceribandin li ser heywanên ezmûnan hate kirin, di nav wan de reaksiyonên nexweşî di heman demê de bi dozên gigantîk dermanê ku bi cûrbecûr rêveberî (bi devkî, bi navgîn û bi destê kateter) têne rêve kirin jî nehatiye tespît kirin.

Di sala 1991-an de, ev şirînok ket nav lîsteya şîrê ya pejirandî ya Kanada. In di 1996 de, wan ew nav tomara xwe ya Dewletên Yekbûyî, ku ji sala 98-an ve dest pê kir ku bi navê Sucralose Splenda tê hilberandin. Di 2004-an de, ev heb ji hêla Yekîtiya Ewropî ve hat nas kirin.

Itro ew li cîhanê wekî yek ji dilşikestên herî saf tê hesibandin û di heman demê de di dema ducaniyê de jî tê destûr kirin.

Lê ma bi rastî ew ewqas rovî ye? Ka em hewl bidin ku wê hêjî bikişînin.

Feyd û zerfên şekirê sucralose

Tevî piştrastiya hilberînerên ji bêkêmasî ya bêkêmasî ya vê şirînerê, gelek tomarkirinên fermî hene.

• Ew ji bo zarokên di bin 14 saliyê de neyê pêşniyar kirin.
• Ji ber kifşkirinê û, ya herî girîng jî, wergirtina naverokê ji bo girseyê gişkî, ne pir dem derbas bû. Hin zanyar xemgîn dikin ku encamên karanîna sucralose bi hêsanî hîna xwe nedaye.
• Hemî ceribandinan, ji hêla çavkaniyên ku îdia dikin ku ev şirîner zirarê nade we, bi taybetî li ser pîrikan hatiye kirin.

Sucralose zirar e, ne gengaz e ku meriv bersivê bêbersiv bide, lê biryar da ku gelo ew ji te re bi şexsî re guncan e, di hundurê hêza herkesî de ye. Vê yekê bikin, çend rojan bes e ku ew di sûkên gelemperî de bikar bînin, bêyî ku hûn xwarinên din ên şîrîn di nav parêzgehê de bidin.

Sucralose bi inulin

Mînakî, şîrketa şekir Sucralose bi inulin di tabletan de tê firotin û bi gelemperî ji hêla mişterî ve ji bo xweşê xweş, kêmbûna bandorên alî, bihayê xwerû ya têkildar û şêwaza serbestberdanê tê hez kirin. Ya herî navdar şirînerê Milford e.

Di beşa supermarketê de, û li ser malperên pispor, kirînê hêsan e.

Elite bi Sucralose re

Ev celeb şirînok jî nirxandinên erênî hem ji xwerû û hem jî ji parêzperweran vedike. Doktor bi gelemperî ev şirînker wekî şûna şekirê hêja ji bo şekir an kêmkirina giraniya pêşniyar dikin. Lê pir caran karanîna sucracite tête sucralose nabe, her çend navê pirrjimar e û navîn dikare tevlihev bike.

Di sucracite de cûrbecûr şekirê din heye - saccharin, ku min berê jî li ser nivîsand.

Di her rewşê de, di destê we de ye ku hûn biryarê bidin ka şîrînek bi sîtralîzasyona kîmyewî bi sucralose hilbijêrin. Berî her tiştî, ji bilî wê, li ser sûkê gelek şîrînker heye, mînakî stevioside an erythritol, ku li ser bingeha pêkhatên xwezayî, mîna stevia an nîskek misk hatiye afirandin.

Hişyariya tenduristiya xwe bikin, dirûşm û xweşik bimînin! Bişkonên sosyalê bikirtînin. tora di binê gotarê de û heke hûn ji materyalê hez dikin, nûvekirinên blogê dikin.

Bi germ û çavnebar, endokrinolog Dilara Lebedeva

Ev temamker çi ye

Sucralose ji bo şekirê maye zindî ye, ku bi vî rengî bi syntetîkî ve tête wergirtin. Materyona xav ji bo çêkirinê şekirê krîstalîkî ya normal ye. Di dema reaksiyonek kîmyewî de, molekulek klor di nav cewhera wê ya kristal de hat xistin. Piştî vê pêkanînê, naverok ji hêla laş ve wekî karbohîdrate nayête pejirandin.

• pîvaza tîrêjê ya baş
• rengê spî
• bêhn
• nahêle çaremînek diyar hebe.

Sucralose pişkek xwarinê ye, ku bi kodê E955 ve tête destnîşan kirin. Tama wê ji şekirê normal asttir e. Di hilberê de kalorî tune. Piştî vexwarinê, şîrînker di nav pêvajoyên metabolî de ne beşdar e. Ew tenê ji hêla 15% ve tête digirin û piştî 24 demjimêran têne derxistin.

Ev şirîner dikare di amadekirina dessert û pasta de tête bikar anîn, wek di bin bandora germahiya bilind de hilweşe.

Xetereyên bikaranîna

Hîn jî nîqaşek di derbarê ewlehiya vê hilberê de heye. Ev şirînvan li ser bandorên neyînî li ser laşê mirovî ne çûye lêkolînên klînîkî. Ji ber vê yekê, daneyên rastîn li ser feydeyên an zirarê tune. Xerîdar tenê dikare bi şîreta hilberîneran re pişta xwe bide.

Li ser pakêtên bi şirînavek navnîşek li dijî nerazîbûnê nîşan dide, di nav de çêtir e ku meriv dev ji karanîna vê hilberê berde.

Li ser bandora vê şirînavek ti daneya fermî tune. Li dijî paşveroka karanîna di mirovan de, acizbûnek ji nexweşiyên jêrîn hate destnîşankirin:

• ulcer
• gastrit
• neoplasmsên xirab,
• nexweşiyên hormonal
• nexweşiyên pergala nervê
• bênavberiya kêm kirin.

Analogên ewle

• artificial (synthetic)
• xwezayî.

Sweetirînkên xwezayî yên ku ji bo şekir dikarin bêne vexwendin ev in:

• Xylitol "şekir birçîtî" ye. Di gelek nebatan de tête dîtin, hema bêje çu paşîn tune.
• Sorbitol şekek xwezayî ye, ku, ji hêla avahiya wê kîmyewî ve, koma alkolên polhydrîkî ve girêdayî ye. Ew di sûkê çiyayî de gelek tête dîtin.
• Fructose fêkiyek fêk e. Di pîşesaziyê de, ew ji pîvaz an fîncan têne wergirtin.

Ew ji bo nexweşên bi diabet 2-yê celebê têne destûr kirin. Berî karanîna, hûn hewce ne ku bijîşkek şêwir bikin.

Enirînkarên synthetic:

Ewlehiya wan îsbat nekiriye. Di pêvajoya dermankirina germê de serbestberdana nîgarek bêbinî têk dibe.

Contraindications

Sucralose nehatiye ceribandinên klînîkî yên fermî. Hilberîner nerazîbûnên jêrîn destnîşan dikin:

• ne ji bo zarokên di bin 14 salî re,
• qedexe ye ku karanîna sucralose li mirovên ku bi formên pizrikê û kronîk ên nexweşîyên şarjê-hevjînê ve girêdayî ne,
• ne mumkin e ji ber bêtixûbeta dîtbar,
• sucralose provokasyonek aciz dike,
• Ew hêjayî wê yekê ye ku karanîna şirînavek di dema enfeksiyonên respirasyonê û vîrusê de,
• Pêdivî ye ku Sucralose nebûna hebûna kûreyek onkolojîk nayê bikar anîn.

Pispor di wê baweriyê de ne ku bandorên neyînî yên vê şirînavek sintîrîkî hêj bi tevahî eşkere nekirine. Pêdivî ye ku bandorên aliyan paşê, bi karanîna şirînker dirêjtirîn, diyar bibe. Dibe ku bandora neyînî dê li ser nifşên pêşerojê diyar bibe.

Sucralose bi rengek şekir analogînek synthetic modern e. Nîqaşek domdar li ser feyd û zirarên wê heye. Ji aliyek din ve, ew gengaz dike ku mirovên bi diyabetê re xwarinên şîrîn bistînin. Asta glukozê bandorek tune ye û bi destwerdanên însulînê tê destûr kirin. Ji aliyekî din ve, ew xeniqandinek gelek heb patholojî û nexweşiyan ve dike. Berî ku hilberê bikar bînin, hûn hewce ne ku bijîşkek şêwir bikin.

Em ji xwendevanên malpera me re berdêlek pêşkêş dikin!

Diabesê her gav rê li ber kompleksên mirinê digire. Sugarekirê xwînê yê zehf xeternak e.

Aronova S.M. di derheqê dermankirina şekir de şirove dane. Bi tevahî bixwînin