Indeksa glycemîk a genim û dewar, tabloya tijî

Heke we riya tenduristiyê ji bo xwe bijartiye, heke hûn tercîh dikin ku bi rengek xweş bixwin û xwe di şiklê xwe de bihêlin, wê hingê divê hûn bê guman ne tenê KBLU, lê her weha nîşana glycemic ya hilberê jî bişopînin. GI destnîşan dike ku çawa karbohîdartên yek an hilberek din li ser asta şekirê xwînê ya kesek bandor dike, û, encam, asta însulînê. Tabloyek ji index û giyayên piyeseyê ya glycemîk dê alîkariya we bikin ku vê pirsgirêkê fam bikin. Di heman demê de girîng e ku meriv di çi formê de hilbigire: rijandî an pijandî.

Tabloya dakêşanê dakêşin ku her gav wê bikar bînin, li vir rast.

Indeksa glycemîk a genim û dewar, tabloyek bi GI bilind

Nîşaneyên bilind-glycemîk ên derman divê heke gengaz be ku ji parêza diyabetê were derxistin. Ev bi taybetî ji bo mirovên ku hêj asta pirsgirêkên şekir ên xwînê bê pirsgirêk in, rast e.

Tiştek din jî celebê xwarinê ye. Her cereb xwedî mîneral û hêmanên xwe yên taybetî heye.

Ji bo çêkirina parêza şekir ya herî kêrhatî, kemikên alternatîf ên ji sifrê ku bi kêmî ve her roj indek glycemîk kêm e. Di heman demê de, çêtir e ku em wan di nîvê yekem de bikar bînin, dema ku laşê me pir hewceyê enerjiyê ye.

Indeksa glycemîk çi ye

GI nîşana bandora xwarinên cihêreng li ser glukoza xwînê ye. Kêmasiya hilberek taybetî bilindtir be, zûtir pêvajoyên perçebûna karbohîdartan di laşê de cîh digirin, û li gorî vê yekê, demjimêrê zêdebûna rêjeya şekirê zûtir dibe. Nirx li binê glukozê GI (100) pêk tê. Rêjeya berheman û materyalên mayî bi wê re hejmara hejmar di indexa wan de diyar dike.

GI kêm tête hesibandin û, ji ber vê yekê, ji bo nexweşek bi şekirê diyabetê re ewle be, heke nîşanên wê di nav rêza 0 heta 39 de ne. Ji 40-ê heta 69-ê - navîn, û ji jorê 70-ê - amûrek bilind e. Rakirina û recalalkirinê ne tenê ji hêla kesên ku bi "nexweşiya şîrîn" dikişînin tê bikar anîn, lê her weha ji hêla kesên ku hewl didin jiyanek rastîn rêve bibin û li gorî prensîbên xwarina tendurist bin. Nîşaneyên GI, naveroka calorîk, rêjeya proteînan, rûn û karbohîdartên bingehîn ên rûkalan di tabloyê de têne xuyang kirin.

Krupa di nav wan de ku biryar e ku meriv rast bixwin gelek populer e. Her weha hejmarek parêzên pisîk ên çêkirî yên taybetî bi sebzeyan û mehfên lebat têne çêkirin.

Xalek balkêş ev e ku GI ya genimên xam û çêkirî di kategoriyên cûda de ne:

• gûzika xav - 55,
• kevirên birçandî - 40.

Navbera naverokê û naveroka rûnan neguheze, û nîşanên index ji ber hebûna avê di nav sifrê rûnê de diguhere.

Hilber girêdayî koma navîn e. Zêdekirina şekir an şekir jixwe encamên bi tevahî cûda nîşan dide, bi veguheztina genim di nav kategoriya genim de xwedan indexek glycemîkî ya bilind e. 100 g buckwheat per mehekê ji karbohîdartan pêk tê, ku tê vê wateyê ku divê hûn ji xwarina wê ji bo şîvê veqetînin û bi hilberên din ên karbohydrat re hevbeş bigirin. Ew çêtir e ku bi sebzeyan re têkildar bibin û proteînan li gorî masî, goştê mirîşkê zêde bikin.

Performansa orjîn bi cûrbecûr ve girêdayî ye. Rêzika spî - ceh, ku di pêvajoya paqijkirin û pîvandinê de derbas bû - xwedan nîşana 65 e, ku ew bi koma navîn a hilberan ve girêdayî ye. Qeyda qehweyî (ne peze, ne polandî ye) bi rêjeya 20 yekîneyên kêmtir tête diyar kirin, ku ew ji bo diyabetîkan ewletir dibe.

Rice depoyek vîtamînên koma B, E, makro- û mîkroelement e, û her weha amino acîdên bingehîn e. Nexweşan ji bo pêşîgirtina ji komplîkasyonên şekiranê (polneuropathy, retinopathî, patholojiya gurçikê) ev hewceyê pêdivî ye.

Celebê qehwe hem di hêla maddeyên ku laş hewce dike û hem jî di nav nîşanên takekesî de GI û naveroka kalorî zêde bikêr e. The tenê neyînî jiyana wê ya kurt-kurt e.

Porê millet bi hilberekek bi indeksek bilind tête hesibandin. Ew dikare bigihîje 70, ku li ser asta dendikê girêdayî ye. Porê qasî qefik, naveroka şekirê wê mezintir be. Lêbelê, taybetmendiyên kesane yên kêrhatî wê yekê naha populer dike:

• pêşîlêgirtina nexweşiyên cardiovaskular,
• lezgîniya vekişîna materyalên toksîk ji laşê,
• bandorek erênî li ser giyaniyê,
• kêmkirina kolesterolê di xwînê de,
• bilezkirina metabolîzma lîpîdê, ku dibe sedema kêmbûna rûnê kêm bibe,
• normalîzekirina tansiyona xwînê,
• sererastkirina fonksiyonê ya kezebê.

Iawa GI bandor li diyabêtê dike?

Nîşaneya fikirîn ne nirxek domdar û guhertî nîne.

Indexndeks ji gelek nîgaran pêk tê:

• berhevoka kîmyewî ya hilberê,
• rêbaza dermankirina germê (paqijkirin, rijandin),
• mîqdara fêkiyan
• naveroka felqê ya xweser.

Mînak: Rêzeya orîjînal a paddy - 50 yekîn, pezê pez - 70 yekîn.

Ev nirx di heman demê de ji hêla faktorên wekî:

• mezinbûna endemîk,
• sinifa
• taybetmendiyên botanîkî yên cûreyan,
• pîvandin.

Bandora li ser laşê mirovên hilberên cûrbecûr ne yek in - pirtirîn pirtirkêmtir be, dê bêtir şekir di xwînê û şkestina fiber de têkeve xwînê.

Nîşanek ewle ji bo yekîneyên 0-39 têne hesibandin - pisîkên bi vî rengî dikarin di xwarinê de bi rastî bê sînorkirin bikar bînin.

Hejmara navînî 40-69 yekîneyên e, ji ber vê yekê divê hilberên wusa di xwarinê de bi rengek sînorkirî bêne nav kirin. Heke hejmar 70 û pirtir e, wê hingê cerebarên wiha tenê piştî şêwirmendî bi pispor re dikarin di menuya rojane de bêne bikar anîn.

Indeksa glycemîk ya genim

Ji bo ku menuek çêbikin ku ji bo kesek çêbibe, divê meriv tabloyên GI şêwir bike, ji ber ku girîng e ku meriv ne tenê li serhevra vîtamîn-mineral, lê di heman demê de li ser taybetmendiyên hilberan jî bide ku asta glukozê ya xwînê bilind bikin. Zêdebûnek berbiçav ya şekir dikare bibe sedema hyperglycemia, û hem jî bibe sedema zirarê li organên hundurîn, ji ber ku barê li ser wan zêde dibe.

Gi bilind

Pêdivî ye ku ev genim bi baldarî were bikar anîn.

Pîvaza wan hewce ye ku li ser avê were pijandin, ji ber ku ew nîşana kêm dike, lê tewra têkildarî menuê jî bi destûrdayîna bijîjkên ku piştî ceribandinên guncan derbas dibe tenê bi destûra bijîjkî mimkun e.

Tabloya genimên bi indeksên GI yên bilind:

Yek ji wan celebên genimê ku bi hilberên ku bi rêjeyek bilind re (65 yekîneyên) re têkildar e, pisîk e. Ji berhevkirina gihan, û her weha donên ji wê jî, ji hêla astek bilind a bakî ve hêja ne. Ev pêkhatî ji bo operasyona stabîl a pergala lemlatekî ya lemlatek pêwist e, di 90% bûyeran de bi êşa diyabetê ve.

Karanîna vê porê ji bo pêşîgirtina berbiçav a osteoporosis destûr dike. Croup dewlemend e di vîtamîn B5 de, ku karanîna pergala nervê normal dike.

Couscous, tevî pir hejmarek mezin a rûnan, nekare di menuya rojane ya şekir de were danîn, ji ber ku index dikare bigihîje 70 yekîneyan. Ew çêtirîn e ku di pêvajoya çêkirina xwarinê de ava gelemperî bikar bînin, zêdekirina şekirê derxînin, şîrê zêde nekin. Pêdivî ye ku syrup fructose an nexşe wekî şêrîn bikar bînin.

Kevirên darê di heman demê de bi xwarinên ku xwedan indexek bilind a glycemîk e jî vediguhêzin, lê di heman demê de, genim jî hejmareke mezin ji her celeb vîtamîn û mîneral vedigire.

Tabloya rûnê di nav kûrikan de asê:

Tabloya heywanên ku dikarin di xwarinê de bi hema bê sînor têne bikar anîn:

Bi rêzdarî, di nav hefteyekê de 2-3 caran, karanîna porê baranê ya qulqulandî, di nav avê de şilandî ye, baştir dibe:

• dewletên sîstemên nervê û kardiovaskulî,
• paşperdeya hormonal
• hematopoiesis.

Bi zêdebûna pergalî ya di parêzê de, mirov dê başbûnekê di başbûnê û bihêzkirina asta şekirê xwînê de bibîne.

Feydeyên zêde yên barana baranê:

• laşê mirovên zirarê paqij bike,
• bênavber zêde bike
• bihêzkirina hestiyê
• baştirkirina çerm û mîzên mukusê,
• normalîzasyona vîzyonê.

Her weha divê ji bîr mekin ku ev genim gelek sînorkirinên xwe heye, ji ber vê yekê ew heke heke konteynirên jêrîn nekarin di xwarinê de bibin:

• tengasiyên li kezebê,
• êşa konvakî
• zêdebûna bihêzbûna zikê.

Êtir e ku meriv ji şîvê çermê baranê bikar neyne. Ji bo baştirkirina xweşiyê, hûn dikarin hêkek hişk-zûçikî ya hêşandî li por bixînin.

Cookingawa çêkirina xwarinê bandor dike?

Paqijkirin dibe alîkar ku index kêm bike. Lêbelê, divê ew bi taybetî li ser avê were çêkirin. Nîşeyên şekir, şîr, penêr destûr nayên. Hilbijartina heywanên ji serra giştan jî dibe sedema kêmbûna vê nîşanê;

Bi navînî, baş bi çêkirî dê indexê 25-30 yekîneyan kêm bike. Rêzek din ku yekîneyên kêm bikin - ava kûçik. Ev dikare bi oatmeal an buckwheat ve were kirin.

Ew genim, ku ji zêdetirî 70% karbohîdartan heye, bi tenduristî diçin glukozê. Ji ber vê yekê, pêvajoyek dabeşkirina vî rengî pirtir aktîf dibe, şekirê xwînê di mirovan de bilindtir û zûtir zêde dibe. Gelek awayên hene ku GI kêm bikin û xetereyên ji bo nexweşên şekir kêm bikin.

• 5-10 ml rûnê kîmyewî zêde bike,
• karanîna gêjên tevahî an bêkolandî.

Di heman demê de çêtirîn e ku hûn porukek di kûçek dravî de bişixînin.

Materyona vîdyoyê li ser girîngiya hesabkirina ji bo hilberana index glycemic:

Bi vî rengî, nîşana glycemîk nîşanek pir girîng û girîng e ku heke têgezek şekir tê çêkirin divê were girtin. Vê girîng e ku meriv di nav menuê de hebên ku bi nexşeyek hindiktirîn bikar bînin bikar bînin, ji ber ku ew dikarin bêsînor bin, ji ber vê yekê, pirsgirêkên birçîbûnê nebînin. Pêdivî ye ku her navbirin di parêza parêzan de ji heywanên ku xwedan indexek bilind e divê bi bijîşk re were razî kirin.

Îçek genim

Di genimê genim de nîşanekan hene ji 40 û 65 xalên. Celeb celebên genim ên binavûdeng hene, ku bi nexweşên bi diyabetê re populer in û ji berhevhatiyên wan ên hêja navdar in:

Ev cûrbecûr ji birrîna genimê biharê ye. Rêhevbera wê bi vîtamînan, amîno asîdan, mîkrojenên ku ji bo bihêzkirina pergala parastinê re dibe alîkar, sererastkirina tenduristiya dil û xweyên xwînê, çalakiya pergala nerva navendî baştir dike. Digel vê yekê, croup xwedan jêhatîbûna nûvekirina çerm û derûberên wê zûtir e, ku ji bo tevliheviyên şekir girîng e.

Celebek ji genimê ku bi zibilandina genim tê çandin. Dûv re ew di nav rojê de têne qefilandin, pez û pelçiqandin. Vê dermankirinê pîvaza pêşerojê bi rengek bêhempa dide. Endeksa wê 45 e.

Bulgur dikare di tevahî de tête bikar anîn. Ev tovên qehweyî bi guleyek jorîn hene. Ew porsera ku xwedan kêzikan û rûnê herî xwedî ye. Bulgûr tête razandin:

• tocopherol
• Vîtamînên B,
• Vitamin K
• hêmanên trace
• carotene
• acîdên xwê yên razandî
• madeyên ash
• fêkiyan.

Bixwariya birêkûpêkî ya dermanan rewşa pergala nervê sererast dike, pêvajoyên metabolê sererast dike, û bandorek erênî li fonksiyonên zincî dike.

Ew cûreyek taybetî ya genim bi GI 40 e, ku di form û berbiçav de ji hemî cûrbecûrên naskirî re cûda dibe. Kulika spêjî pir mezin e, ji derve re bi fîlimek hişk a ku nayê xwarin nayê parastin. Bi viya, kehreb ji her cûre bandorên neyînî parastî ye, di nav de ji tîrêjên radyoaktîf.

Yek ji cûreyên genimê genim bi GI 65. Di berhevoka wê de ji hêja mizgefta ku ji bo xebitandina normal ya pergala muskuloskeletal, pêşîlêgirtina osteoporozê, û hem jî mîqyarek girîng a vîtamîna B5, ku pergala nervê normal dike, hêja ye.

Porê porî

Ev celebê bizinê di heman demê de stargehek vîtamîn, amino acîd û mîneralan jî heye, lê divê ew bi şêweyek tund werete kirin, ji ber ku berhema GI ya hilberê dikare bigihîje 70. Itêwirmend e ku di dema amadekirina porê kem de de şîrê û şekirê bikar neynin. Dî bes e ku meriv kehrebayê di nav avê de bixe û bi rengek şekir fructose, stevia an nexşeya nexşeyê zêde bike.

Kevirên behrê ji ber naveroka xwe ya bilind a jêrên jêrîn navdar in:

• magnesium - di kombînasyona bi vîtamîna B-series re dilxweşiya hucreyên li ser însulînê baştir dike, xwedan bandorek bikêr li ser tevgera dil û xwînên xwînê dike,
• hesin - pêşiya pêşkeftina anemia digire, rûnê rûnê hucreyan bi oksîjenê re baş dike,
• zinc - beşdarî fonksiyonê ya normal de ya pankreasê dibe, pêvajoyên nezîkbûnê xurt dike,
• Vîtamînên B - pergala nervê sererast bikin, bikaranîna wan pîvanek pêşîlêgirtinê ye di pêşveçûna tevliheviyên şekir de,
• beta-carotene - xebata normalê ya dîtbarî normal dike, pêşîlêgirtina şewitandina retînopatiyê vedike.

Porê baranê di navnîşkirina xwarinên tendurist û tendurist de serokek e. Nêzik 22-30 e heke di nav avê de were pijandin bêyî lê zêde bike rûn. Korrî gelek proteîn û fêkî, hesin, kalsiyûm, fosfor vedigire. Ew van elementên ku divê di tenduristiya rojane de hem tendurist hem jî nexweşek hebe hebe.

Barley di heman demê de materyalên ku di pêvajoya kêmkirina asta glukozê ya xwînê de beşdar in hene. Ew ji bo amadekirina qursên duyemîn, bi xwezayê xefik û çavsor, supas tê bikar anîn.

Semolina, berevajî, di nav rêjeya kêmbûna kêmbûnê ya li serhevokê de di nav serokatiyê de tête hesibandin, di heman demê de yek ji wan nîşanên herî bilind e:

• kevirên xav - 60,
• porê zer - 70-80,
• porê di şîrê de bi nivînek şekir - 95.

Ew nayê pêşniyar kirin ku di parêza dietan de û kesên ku hewl didin ku giraniya xwe bigirin.

Baran didirêjê

Hilber ji koma maddeyan re ye ku xwedî nirxên navîn ên navîn in. Cereekên raw - 35, por por ji groats barley - 50.Kulîlkên ku ji giyandin û perçandinê guman nebûne herî zêde vîtamîn û mîneral digire û laşê mirov rojane hewceyê wan dibe. Berhevoka hucreyê ev e:

• kalsiyûm
• fosforî
• Manganî
• pîvok
• iodine
• acîdên xwê yên razandî
• tocopherol
• beta carotene
• Vîtamînên B.

GI - çi ye

Di binê indeksa glycemîk a meydanan û hilberên din de tê wateya nîşana bandora hilberên cûda yên li ser mezinahiya glukozê di xwînê de. Nîşanek pirtirkêmtir be, hilweşîna karbohîdartan zûtir dike, û, ji ber vê yekê, demjimêr zêdebûna asta glîkozê zûtir dibe. GI bilind ji bo diyabetîkan xeternak e.

Nîşanek nizm û, ji ber vê yekê, ji bo nexweşê ne xeter e, heke ew li ser Nirxên GI-yê Nirxal e û pir zêde ye - ji zêdetirî 70.

Nexşeya glycemîkî ya dermanan hilweşînin û hesab bikin, ne tenê yên nexweşên bi şekir, lê di heman demê de kesên ku jiyanek tendurustî jî rêve dibin û digirin nav parêzek.

Hûn dikarin di tabloya GI croup de bibînin:

Indeksa glycemîk a derûnî ji bo diyabetîkan nîşanek girîng e. Tabloyek nîşan dide ku karanîna porolina berbajêr û pîvaz, û hem jî sêvê spî nexwazî ​​ye, ji ber ku ev hilberek GI-ya zêde heye.

Buckwheat kêrhatî an zirar e

Ev hilberek bi taybetî di nav mirovên ku biryar didin ku giraniya xwe winda bikin an jî tenê rast rast bixwe xwarin. Hilber ji amino acîd, vîtamîn, proteînên nuturî, antioxidant de dewlemend e. Buckwheat hokerek û pêkverek sereke ya hejmarek pir parêz e. Fasûlî çîlekirî û xav di GI de diguhere. Di hilbera xav de - 55, di xwarinçêkirinê de - 40. Di heman demê de, vîtamîn û kêmasî jî winda nakin, û pîvang dibe sedema hebûna avê di xwarinê de.

Mîqdarek, bêyî ku bêyî jêra çêkirina xwarinê mumkun e, dibe alîkar ku nexşeya kêmbûnê kêm bike. Heke hûn şîrê an bîhnek şekir zêde bikin, encam dê bi tevahî cûda be. Ji ber additiveyên weha, dê genim bi koma hilberên bi zêdebûna GI re veguhestin.

Ji ber ku buckwheat karbohîdartan tê de heye, tê pêşniyar kirin ku ji bo şîvê vexwarinê nexwazin. Di heman demê de nayê pêşniyar kirin ku meriv bi hilberên din ên ku ji karbohîdartan ve dewlemend e, meriv bi hev re berde. Kombînasyona bêkêmasî ye ku buckwheat bi masî, mûçik û sebzeyan re ye.

Feydeyên rûkenî

Indeksa hilberê li gorî pîvanê dibe. Di sêvê spî de (pez û pelandî), GI 65 e (koma navîn), û ji bo tîrêjê (nepixandî û nepelandî) jî index 55 yekîneyê ye. Vê yekê radigihîne ku pîvaza qehweyî ji bo mirovên ku ji nexweşiya şekirê ne ewle û zirarê ye.

Ev hilber dewlemend e ji elementên mîkro û makro, amino acîdên pêdivî, vîtamîn E û B. Van materyalan alîkariya pêşîlêgirtina pêşkeftinên ji nexweşiya şekir dikin, nemaze wekî: patolojiyên pergala mîzê û gurçikan, polyneuropathy, retinopathy.

Rengê qehweyî carinan ji spî tenduristtir e. Ew kêm kalorîter e, bi hejmarek pir nivînan re tê xwedîkirin û, ya herî girîng, GI kêm heye. Tenê seqetiya hilberê, temenê wê kurteya dirêj e.

Feydeyên genim

Millet bi koma xwarinan re heye ku xwedan indexek GI ya bilind e.Ev nîşan bi bandora daholê de tête bandor kirin - pirtir pirtir be, naveroka wê şekir pirtir be.

Lê karanîna porê, bi kêmî ve demkî, lê pêdivî ye, ji ber ku madeyên bi wê re dewlemend beşdar dibin:

• normalîzekirina tevgera kezebê,
• aramkirina zexta xwînê,
• normalîzasyona metabolîzmê,
• metabolîzma fatê zûtir bike,
• pêşîlêgirtina pêşveçûna patholojiyên CVS,
• normalîzekirina fonksiyonê ya pergala cardiovascular,
• rûnê çêtir
• laşê rûxêr û toksînan paqij dike.

Oatmeal û Muesli

Porê rûnê li ser sifrê hilberek domdar tête hesibandin. GI-ya wê di rêza navîn de ye, ku goştê bîrê ne tenê bikêr, lê di heman demê de ewledar jî dike:

• firingîyên xav - 40,
• li ser avê - 40,
• di şîrê de - 60,
• di şîrê de bi nivînek şekir - 65.

Divê hûn pêşiya ceribandinên tavilê nexin, wek muesli (GI 80 e). Ji ber ku, di nav de çêlekên din, dibe ku şekir, tov û fêkiyên hişk jî bêne nav kirin. Di heman demê de hilberek glazed jî heye ku bête avêtin.

Expertêwirdariya pispor

Nivîşkan di nav koma xwe de ji% 70 bêtir karbohîdartan pêk tînin, ku xwediyê wê taybetmendiyê ye ku ji glukozê re têne şkestin. Pêvajoya dabeşkirinê zûtir dibe, asta şekirê xwînê jî bilindtir dibe. Rêbazên ku destûr didin we bidin ku GI ya hilberê amade bikin kêm bikin, da ku pêvajoya dabeşkirinê hêdî bibe, û ew jî wan ji bo diyabetîkan safî bikin:

• şûrek rûnê giyayê lê zêde bike,
• kemilên hevûdu an yekî ku ji xwe re kirrûbirêjiyê neke,
• Di parêzek rojane de ji xwarinên bi nîgara jorîn navîn bikar neynin,
• ji bo çêkirina kûpek duçûk bikar bînin,
• red bikin ku şekirê zêde bikin, şûna zencîran û şirînkerên xwezayî bikar bînin,
• porran bi proteînan û mîqek piçûk rûnê hev bikin.

Rêzgirtina bi şîreta pisporan dê rê bide we ku hûn ne tenê xwarinên tendurist bixwin, hemî madeyên pêwist peyda bikin, lê her weha vê pêvajoyê ji bo tenduristiyê jî safî bikin.

Definition GI

Indeksa glycemîkî ya hemî hilberan li 3 celeb têne dabeş kirin, nemaze (kêm 39), navîn (heta 69) û bilind (70 û jor). Di heman demê de, xwarina xwarinê bi GI-ya heya 70-ê, kesek dirêjtir baş bimîne, û hebûna şekirê di laş de pir zêde nake. Di rewşa xwarina xwarinên ku xwedan indeksek glycemîkî ya bilind e de, mirov xwedî enerjiya bilez e û heke hêza wergirtî bi demê re neyê bikar anîn, wê hingê ew ê di forma rûn de rûne. Wekî din, xwarinên weha laşê satur nake û hilberîna glukozê û însulînê pir zêde dike.

Hêjayî bibîrxistinê ye ku parêzvanan pêşniyar dikin ku derman, mînakî genim û baran, û hem jî pişk, gûz, baran û pîvaz (fîşekên derman) di parêza xwe de zêde bikin, ji ber ku her yek xwedan index glycemîkek piçûk e. Ji ber vê yekê, ew dirêjtir têne hest kirin û hestiya rûnîbûnê dê di demek nêzîk de derbas bibe. Bi veqetandî, pêdivî ye ku pîvaza semolina û pîvaz were destnîşan kirin, ji ber ku indexa glycemiciya wan 60-70 e, ji ber vê yekê, ew divê bi hişbirê bêne vexwarin.

Wekî din ji berjewendiya şekir, û ji bo kêmkirina giraniyê, şikeft ji bo werzîşvanan di dema rûnê laş de kêrhatî ne, ji ber ku xwarin hewce ye, ku xwedan gelek karbohîdartên hêdî yên bi indeksek glycemicê nizm û hebek pir kêm kalorî.

Nîşaneyên GI groats dike

Beşek girîng a her parêzê hebûna di menuya rojane ya hewa de ku xwedan indexek glycemic kêm û navîn e, ji ber ku di nav genim de, ku ji wan tê de gelek madeyên kêrhatî ji bo laşê mirov têne amadekirin.

Di heman demê de, pîvana glycemîk a cûrbecûr ên cûrbecûr dikare bi bikaranîna vê sifrê ve were xwendin:

Di nav mirovan de qaîdeyek heye ku cirkê mezintir be, GI wê kêm be. Di rastiyê de, ev rastî bi gelemperî rast e, lê pir bi rêwîtiya çêkirina porê ve girêdayî ye û hûn dikarin cûdahiyên di navnîşa glycemîk a vê tabloyê de bibînin:

Asawa ku GI ya porê wekî derwêş tê derxistin, ew ji 50 heta 60î ye. Li gorî bijîjkan, tê pêşniyar kirin ku her roj wê were bikar anîn da ku hûrbûna glukozê û kolesterolê di xwînê de kêm bibe. Ev bandora hanê ji ber berhevoka giyandaran tête bidîtin, ji ber ku ew gelek vîtamînan de heye, nemaze jî koma B, hêmanên trace (calcium, iodine, hesin), amino acîd (lysine û arginine) û antioxidant. Wekî din, ew ji bo laşê proteînên kêrhatî heye ku metabolîzmayê baştir dike.

Ew hêja ye ku nîşana glycemîk ya mêşîna giyayê birandî nebe, ji ber ku ji ber avê av hewa kêm dibe û wekhevî 40-50 dibe. Wekî din, di nav hemî heywanan de, buckwheat di nav hejmarek materyalên çalak ên kêrhatî de di navhevra wê de pêşeng e.

Rice dikare spî (65-70) û qehweyî (55-60) be, lê parêzkarên nutricî tenê ji bo asta glycemic û hebûna nîskên wê, tenê cûreyek duyemîn a vê genim pêşniyar dikin. Ji bilî vê yekê, porê wusa pir têr e, û ew bi gelemperî di nav xwarinên cuda de tête navîn.

Millet cûrbecûr celeb celeb e, û xwedan navberek glycemîkî ya navînî ye, ku ji 40-ê heya 60-ê, li gorî şêwazê pêvajoyê û rêjeya avê di dema çêkirina xwarinê de girêdayî ye. Piştra, her ku pirtir heb hebe, bêtir GI dê kêm be. Ev genim ji bo nexweşiyên cardiovaskulayî û ji bo pirsgirêkên bi giraniya zêde re baş e. Digel van bandorên erênî û indexek glycemîkî ya minasib, porê millet di nav xwe de babet hene da ku mezinbûn û pêşkeftina zarokan teşwîq bikin.

Di nav her genimê de, nîşana herî kêmtirîn a GI xwedî bar heye û ji 20-30 re wekhev e. Hêjmarên weha porên ku li ser avê têne çêkirin bêyî zêdekirina hingiv an rûn tê çêkirin. Berî her tiştî, di vê yekê de kêrhatî ye ku meriv dikare demek dirêj mirovek rûne, lê di heman demê de ew xwedî lysine jî heye, ku ji bo çermê nûvekêşandinê tête hesibandin.

Tevî bermahiyên vîtamîn û mîkroelementên li kemikê ne, her kes nikare wê bixweze, û tenê di beşên piçûk de. Ji ber vê yekê, wekî wekî nimûnek glycemîkek bilind, ji ber ku di kemikên kemikan de ew wekhev e 70 yekîneyên. Wekî din, heke ew zêde tête damezirandin, wek mînak, bi germî an kîmyewî, GI wê hê bêtir mezin bibe, ji ber ku di heman cewrikên behrê û popcornê de digihîje 85. Ji ber vê yekê, hilberên misrê dikare were vexwarin, lê di hûrikên piçûk de û bi tercîhê ne ji bo diyabetîkan. .

Indeksa glycemîkî ya rûnê Oatmeal 55 yekîneyên e, ku nîşana navînî ye ku tewra bi şekir re jî qebûl e.

Di porojek wusa de gelek madeyên kêrhatî hene ku destûrê didin te ku hûn serotonin (hormona dilxweşiyê) hilberînin, şekirê xwînê kontrol bikin û laşê wekî tevahî xurt bikin.

Ji ber vê yekê, ew di parêza we de ne tenê ji hêla diyabetîkan ve, lê di heman demê de ji hêla gelek mirovên tendurist ên ku dixwazin pergala xwarina xwarina pîvandî û kesayetiyê jî vexwarinê ve zêde dibin.

Bi gelemperî, celebên van celeb têne dîtin:

• Porê tavilê. Ew bi rengek fêkiyan têne çêkirin û ji hevrazê asayî tête cuda kirin ji ber ku ew di pêşiya wan de hatin çandin, da ku ew di çend hûrdeman de werin pijandin,
• Kûçikên hûrkirî. Kêfa vî rengî bi rengek hêşînayî tê firotin û amadekirin bi gelemperî herî kêm 20-30 hûrdeman digire,
• Oatmeal. Ew bi tevahî formê tête firotin û amadekirina dirêjtirîn (40 hûrdeman) digire,
• Oatmeal (Hercules). Berevajî genimê yekser, ew ne bi germî têne pêvajoy kirin, lewra ew nêzîkê 20 hûrdemî çêdikin.

Muesli bi gelemperî nan û fêkiyan û fêkiyên hişk tê de hene, û ji ber berhema paşiya wan ew xwedî yekîneyeke GI ya bilind in 80 yekîneyên. Ji ber vê yekê, ew ji porranî pirtir çêj in, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ew ji parêzê dûr bibin. Digel vê yekê, oatmeal di wan de bi gelemperî bi glaze re tête pêşîn kirin, ji ber vê yekê naveroka kalorî hîn bilindtir e.

Semolina têra xwezayî ya stûnê heye ku sedema wê GI 80-85 e. Lêbelê, ew ji hêla hilberên din de gelek mûhtemeleyên hêja çêdike. Wekî din, ew madeya xam a nermalîf e ku di dema genimê genim tê de xuya dike. Di vê pêvajoyê de, hûrikên piçikên piçûk dimînin, yên ku semolina ne.

Kulîlkên baran, mîna barana îsotan, ji bar tê derxistin û bi navgînek glîkemîkî ya 25 heye. Hêjayî gotinê ye ku hilberek qedandî ya bi vê pîvanê tête çêkirin:

Wekî din, ji barbara baranê cûda, porê baranê tenê rêbazek amadekirinê ye, lê xwedan heman amûrên kêrhatî ye û ew ne ew qas dijwar e.

Kevirên genim ji mêj ve ji ber zebeşiya fîberê tê zanîn, ku ji hêla pêkanîna astê glukozê ve di xwînê de bi avakirina fatê re dibe asteng. Wekî din, ew di nav de pektinên ku kevneşopî asteng dike û dest pê dike ku rewşa rewşa gelemperî ya mukusê ya tûjê ya gastrointestinal baştir dike. Di derbarê index glycemic de, grûvên genim xwedan 45ek heye.

Dema ku meriv bi parêzek berhev dike, divê her gav balê li ser index glycemic of cereals, ji ber ku gelek pêvajoyên, di nav de dipijiqîne, bi wê ve girêdayî ye, û ji bo hin nexweşiyan ev nîşaneya sereke ye.

Kêrhatî darên genimê

Indeksa hilberên wusa - Ya herî bikêrhatî spelling, arnautka, bulgur, couscous. Her çend van hilberan wekî xwarinên bi kalorî zêde têne ceribandin jî, vexwarina wan di kêmkirina hûrbûna glukozê di xwînê de, stimulandina xebata mîzikê ya gastrointestinal, û hem jî aktîvkirina nûavakirina çerm û mîkrobên zirar dibe alîkar.

• Arnautka Kulîlkek genimê biharê ye. Ew têra xwe mîkroelement, amino acîd û vîtamînan heye ku di zêdekirina taybetmendiyên parastinê yên laş de, normalîzekirina xebata pergala nerva navendî û her weha normalîzekirina tevgera CVS pêk tîne. Bi spasiya arnautics re, pêvajoyên başkirina dermis û kemikên mîkrobê bi rengek girîng têne bilez kirin, ku bi tenê ji bo nexweşiyek şekir pêdivî ye.
• Dema ku barandin genimê genim (û hê bêtir şûştin û birrîn) ew hilberek derket ku ji gelekan re tê zanîn - bulgur. Indeksa cereal 45 e. Ev hilbera gelek fêkiyên nebatî, madeyên ash, tocopherol, vîtamîna B, karotene, mîneralên kêrhatî, vîtamîna K û acîdên xwê yên rûnandî çêdike. Xwarina porê ji bo normalîzekirina pêvajoyên metabolê çêtir dike, baştirkirina xebata mêjiyê digire û rewşa pergala nerva navendî sererast dike.
• GI behs kir - 40. Kulîlkên vî genimî mezin in û bi fîlimek hişk têne parastin. Ev hilberê pir caran tenduristî ji genim tendurist e. Xwarina porê di zêdekirina taybetmendiyên parastinê yên laş de, parastina astek normal a şekirê di xwînê de, normalîzekirina xebata pergala endokrîn, CCC û pergala nervê ya navendî re dibe alîkar.
• Index pismamê - 65. Di navhevbûna berhema zeytûnan de hebkerek girîng heye ku tê de kîs heye, ku ji bo baştirkirina sîstema lemlateyî ya lemlate, û her weha alîkar e ji bo pêşîlêgirtina pêşveçûna osteoporozê. Di por û vîtamîna B5 de tête hene - di normalîzekirina pergala nervê ya navendî de alîkar dike.

Indeksa glycemîk a genim û rêziknameya ku ji bo wan dermanên diyabetê amade dike

Oatmeal ji bo laş baş e. Pargîdaniya glycemicê ya porê darê dê bi rêwîtiya amadekirina rûnê ve girêdayî ye. Oatmeal ji bo diyabetîkan hilberek domdar e. Indeksa glycemîk a porrina ku di şîrê hatî çêkirin de 60 e, û di avê de - 40. Gava ku şekir bi şîrê reşî bi şekirê re tête zêdekirin, GI digihîje 65. GI ya şekirê xav 40 e.

Oatmeal bê guman xwarinek tendurist e, lê pispor pêşniyar dikin ku karanîna bilez û granola tavilê berdin. Berhemên wusa di koma nîgara bilind de (80) tête nav kirin. Digel vê yekê, komelok bi gelemperî tov, fêkiyên hişk û şekir dewlemend e, û ev yek bi tevahî ji bo diyabetîkan ne kêrhatî ye.

Porê por

GI ya porê baran navîn e, di nav genimên xav de - 35, pîvaza amade - 50. Hilberê bi Ca, fosfor, vîtamîna B, manganese, asîdên rûn ên nekêşbûyî, iodine, molybdenum, bakûr, tocopherol, karotene dewlemend e.

Xwarina xwarina alîkar ev e:

• rakirina kolesterolê zêde ji laşê,
• şiyariya glukozê di xwînê de kêm bike,
• taybetmendiyên parastinê yên laş zêde bikin,
• normalîzekirina pergala nerva navendî.

Hilber di fêkiyên nebatê de dewlemend e, lewra laş ji bo demek dirêj ve di rûnê rûniştandî de.

Porê baranê - tendurist û tamxweş

Baran hilberek zirar e. Indeksa Hilberina Zeytûnê ya Zeytûnê - Hilber bi proteîn û fêkiyên nebatî, Ca, fosfor û Fe dewlemend e. Korrî di heman demê de bi madeyên dewlemend de ye ku di kêmkirina şehreza glukozê de di xwînê de heye.

Feydeyên porên por

Pispor pêşniyar dikin ku vê hilberê bi hişyariyê derman bikin, ji ber ku ew bi koma bi GI-ya bilind (70) re girêdayî ye. Lê porê darê divê di parêzê de be, ji ber ku di nav wan de dewlemend e: vîtamîn, hêmanên trace, amino acîd, magnesium, carotene, vîtamîn B, zinc.

Ya sereke ev e ku meriv xwarin tenê li ser avê çêdike, bê ku şekirê zêde bike.Xwarina porê dê di normalîzekirina xebata CVS de bibe alîkar, pêşî li bûyera anemiyê bigire, baştirkirina kezebê, zêdekirina taybetmendiyên parastinê, nûkirina fonksiyonê ya NS, pêşîgirtina pêşveçûna tevliheviyên nexweşiya şekir.

Di dema amadebûna parêzê de, pêdivî ye ku pîvana glycemîk a xav were girtin, ji ber ku ew bandor li naveroka glukozê di xwînê de dike, û, ji ber vê yekê, rewşa giştî û başbûnê, û xebata hemî organ û tansiyonan.

Recipesîretên parêz: xalên girîng

Ya herî girîng ev e ku por murek rast were çêkirin. Pêdivî ye ku şekir û şîrê vexwarinê bê derxistin.

Ji bo ku meriv xwarina GI ya rûnê kêm bike, û her weha pêvajoyê dabeşkirinê jî hêdî bike, tê pêşniyar kirin:

• fêkiyên nebat (spî) zêde bikin,
• berê xwe bide ceh, û hem jî nepoxandî,
• redkirina karanîna xwarinên bi GI-ya bilind,
• ji bo çêkirina şorbe kûpek drav bikar bînin,
• Di şekir de şekir derxînin (şekir bi şîrînkên xwezayî bi cîh bikin)