Ma gengaz e ku goştê hespê bi kolesterolê bilind were xwarin?

Wekî ku hûn dizanin, kolesterol di hema hema hemî hucreyên laşê mirov de tê bikar anîn. Ev naverok ji bo metabolîzma rast û bicihanîna gelek pêvajoyên girîng girîng pir girîng e. Bi gelemperî, laş divê rojane 2,5 gram kolesterolê bistîne, dema ku hema hema 2 g ji wê divê serbixwe were hilberandin.

Zêde zêde kolesterolê xerab an bi gotinên din LDL dikare di laşên pêşkeftî de zirarê bide laşê girîng û bibe sedema mirina. Di vê navberê de, karanîna zêde ya xwarinên saturandî bi rûnên heywanan zirarê ye û dibe sedema xuyangkirina nexweşiyên cihêreng ên dil.

Meatu goşt hilberek bi fêkiyên dewlemend e. Kesek ku vê hilberê abûqûze dike xetera qezenckirina kolesterolê bilind û, wekî encamek, nexweşiyên tevlihev dimeşîne. Hêjeya kolesterolê di serî de bi cûre goşt ve girêdayî ye. Ji hêla berhevoka kîmyewî ve, hemî cûre goşt hema bêje yek in û di nav 60-75% av, 15-25% proteînan û heta% 50 rûnên saturated de hene. Bikaranîna goştên rûnê rê li ber laşên metabolîzmê, kezebê û xuyangkirina nexweşiyên atherosclerotic di laş de vedike.

Wekî din celebên xwerû yên gelemperî ku di parêza her kesê de hema hema rojane tê de hene, bi karanîna cûreyên bêtir orjînal ên vê hilberê, bi taybetî goştê hespê re, di cîhana nûjen de her ku diçe geş dibe. Ev hilberê bi taybetî ji bo gelên Asya Navîn, Yakutia û Mongolya girîng e.

Di dermanê gelêrî de, goştê hespê hilberek bi taybetmendiyên dermankirinê tête hesibandin, ji ber ku pêkhateyên wê hejmareke mezin ji cûrbecûr kêrhatî û hêmanên trace ne. Doktor bi karanîna vê cûreyê goşt wekî rêyek din ji bo vegerandina tenduristî û dermankirina nexweşiyên cûda pêşniyar dikin.

Goştê hesp xwedî tamxweş û bîhnek taybetî ye. Li hin welatan, ew bi hevra bi sosên germ tê vexwarin, carinan ew tê tercîhkirin, mêzandin, tê çêkirin ku ji bo çêkirina sosinan bi hev re tê goştê din, hwd. Goştê hespê ji giyayê xwerû yê gelemperî zûtir ji hêla maşîneya gastrointestînal a mirovan ve tê şûştin, her çend di proteînek heywanê de bi qasî 25% jî heye. Ev ji ber naveroka naveroka pêwîst a amino acîdan pêk tê. Bi gelemperî, siwarî 8 caran bi bez ve tê xwar kirin, xwedan bandorek choleretîk e, û xwedan bandorek bikêr li ser xebata kezebê û tevahiya organîzmê ye.

Ew ê balkêş be ku hûn zanibin, wekî ku derket, masikên ku di hespayê hespê de ne xaçek di navbera rûn û nebatên heywanan de ne û mîqdara wan jî ji% 5 kêm e. Dibe ku encam bibe ku goştê hespê bi tevahî parêzî ye û dikare bibe sedema qelewbûnê.

Wekî din, bi alîkariya vê goştê, hûn dikarin laşê bi materyalên kêrhatî, vîtamînên cûrbecûr, mîkrojenên bikêr bistînin (hesin, kalsiyûm, fosfor, magnesium, zinc, bakûr û yên din) û asîdên organîk bidin.

Compositionêkirina goştê hesp

Zarokên piçûk dikarin ji mixên goştê hespê saxlem bistînin ku di proteîn de dewlemend in û ji mebestên alerjî azad in.

Ji ber naveroka kêm a tîrikê adipose û hebûna zêde amînoyên amînoyî, goştê hespê wekî xwarinek xwarinek tête hesibandin ku ji zûtir ji cûreyên din ên hilberên heywanan re tê şûnda. Naveroka calorîk ya hilberê 175 kcal e. Nirxek taybetî ya xwarina goştî ya foal û hespên castrated di bin 3 salan de ne, ji ber ku ew şêwazek çalak rêve dibin, ji hêla hormonan ve nayê şuştin, û xwedan kêmtirîn rûnê laş û kolesterolê heye. Goştê hespê bi vîtamîn, amino acîd, pigment û macronutrients dewlemend e. Naverokên herî kêrhatî rêgezên jêrîn ên berhevokê yên ku di sifrê de têne pêşkêş kirin, vedigire:

Feydeya goştê hespê çi ye?

Ji ber naverokên kêrhatî di fêk û masûlkeyên masûlkan de, û kolesterolê kêm e, goştê hespê li ser laşê bandorên erênî yên jêrîn hene:

xurtkirina masûlkeyên dil û dîwarên xwînê,
kêmbûna zêdebûna kolesterolê di xwînê de,
bilezkirina mîkrokrasyona xwînê,
aramkirina zextê,
kêmbûna metirsiya geşbûna nexweşiyên xwînê,
baştirkirina derdê ya şilavê,
zêdebûna hemoglobînê,
normalîzekirina pêvajoyên metabolîk,
baştirkirina xebata gastrointestinal.

Vegere naveroka naverokê

Ma gengaz e ku meriv bi kolesterolê bilind tê xwarin?

Nutritionists pêşniyar dikin ku siwarî wekî nanek sereke bikar bînin, wekî alternatîfek ji bo celebên din ên hilberên heywanan. Teybetmendiya rûnê kolesterolê kêm e, û her weha taybetmendiya lîpîdên heywanan heye ku asta kolesterolê xerab di xwînê de kêm bike. Lêbelê, ji bo ku bandorek dermankirinê bistînin, hûn hewce ne ku zêdetirî 150 g ji her xwarinê xwarin. Di heman demê de tê pêşniyar kirin ku di nav hefteyê de 3 caran goşt di nav parêzê de were danîn da ku cihêrengiya xwarinê biparêze. Goştê hespê bi taybetî ji bo mirovên ku bi zêdebûna laşê laş re kêrhatî ye, ji ber ku hilberek parêzek alîkariya kêmkirina giran dike. Bandora ji ber normalîzekirina pêvajoyên metabolê û baştirkirina pergala cardiovaskulîkî ve tête bidestxistin.

Contraindications

Tevî taybetmendiyên kêrhatî yên goştê hespê, dema ku teşhîskirina şertên jêrîn, nayê pêşniyar kirin ku di nav parêzgehê de tê de bin.

tansiyona bilind
êrîşa dil
xwîn vekirî di stûyê,
neoplazmayên xirab ên di nav zikê de,
stûr
tîbûna hestî kêm kir
şekir xwîna bilind di şekir,
têkçûna renal.

Vegere naveroka naverokê

Hespê hesp

Heke ku bêne avêtin, goştê stalliya ciwan dê ne zehf be. Di heman demê de, hilberê ku ji kesek pîr re tête wergirtin dikare bi girseyek berbiçav ve bibe gomlek û şûştin.

Encamên neyînî yên ji bo laş dikare bi xerabûna hilberek taybetî re, û her weha karanîna goştê kêm-kalîtî pêk were. Tenê siwariya ku ji heywanek ciwan a ku gihaye 4 salî nebûye dikare di menuyê de were nav kirin. Xwarina xav xwarin nayê pêşniyar kirin. Heke goşt di prosedurek baş de di forma parastinê de an pêvajoya şilbûna sar de derbas nebe, wê hingê piştî 2-3 rojan organîzmayên bakterî dikarin li wê xuya bibin, dibe sedema salmonellosis an trichiasis. Lêbelê, ew ne hewce ye ku meriv ji bo demek dirêj ve rûnê an jî bikelîne, ji ber ku ew ê taybetmendiyên dermanê xwe winda bike.

Xwarin ji bo bilindbûna kolesterolê bilind

Xwendekarên me bi serketî Aterol bikar tînin ku kolesterolê kêm bikin. Fêrbûna populeriya vê hilberê, me biryar da ku em wê li ser bala we pêşkêş bikin.

Pir caran ji ekranên TV-yê û ji sernivîsên sernavan em derheqê kolesterolê tirsnak dibihîzin. Doktorê we jî li ser e, û cîranek ku kolesterolê wî giran e li nexweşxaneyê ye. Ew hêja ye ku meriv fêm bike ka çima ew zêdebûn xeternak e, û ya herî girîng, kîjan parêz li dijî kolesterolê dê alîkariya tendurist bimîne.

Xetereya zêdebûna kolesterolê

Jiyana nûjen: nezîkbûna fîzîkî, xwarinên konserveyî, sausages û xwarina lezgîn bi gelemperî dibe sedem ku kolesterol di asta 5 mmol / L ya normal de bilind bibe. Zêdeyên zêde yên wê nekarin di nav xwînê de ji bo demeke dirêj biherike, kolesterolê dest pê dike ser dîwarên xweyên xwînê. Ger bijîşk dît ku we pêçek wusa li yek cî heye - ev tê vê wateyê ku hemî darikan bi bandor dibin, gihîştine astek an din, ji ber ku xwîn yek e - digel kolesterolê bilind. Herî pirtûka kolesterolê bêtir, li vê derê xwîn kêm dibe. Ger ew kelemek e ku dilê meriv dixe, hingê dê di êşa dil de bimîne, ger pişkek mêjiyê mejî be, wê hingê mirov serê xwe bi êş, birîn û bîranînê û serêşiyê ve bibe. Bê guman hemî organan ji kolesterolê bilind, heya çerm jî zirarê ne - piştî ku, her weha, ew bi xwînê jî di nav rehên xwînê yên ku ji hêla plakan ve hatine teng kirin de diherike.

Taybetmendiyên parêz

Dîreyek bi kolesterolê bilind bi gelemperî tê navberdan. Prensîbên wê yên bingehîn çend heb keftar heftane ne, cûreyên kêm-rûn ên şekir, sebzeyên nû yên lihevhatî bi rûnê zeytûnan, gelek fêkî. Rêzikên bingehîn ên xwarina ji bo kolesterolê bilind, bi taybetî di mêr û jinan de piştî 50 salan, dikarin wiha bêne binav kirin:

xwarinên li perçeyên piçûk, bi kêmî ve çar caran di rojê de,
di amadekirina xwê de xwê kêm bike - ew ê vexwarinê li pişt xwe bigire û barê giran li ser dil çêbike,
birrîn û qeçax derxînin. Pêdivî ye ku xwarin were birrîn, pijandin, pijandin an pûçkirin. Wekî ku alternatîfek û fersenda cihêrengiya menuê, hûn dikarin panek grill a tevlihevkirî Teflon bikar bînin. Ew ê dihêle hûn rûnê rûnê, bi esasî vexwarinê hilberek tam û tendurist amade bikin.
kêmtirîn hilberên pîşesaziyê bixwin - sausages, xwarinên konserve, xwarinên bilez. Hemî van hilberên ji bo erzaniyê bi paralelî goşt û birinc. Di tabloya jêrîn de hûn dikarin bibînin ku ew tomarên tomarê ji bo kolesterolê ne.

Hemî hilberên ku ji bo xwarina xweş bi kolesterolê bilind tê bikar anîn divê hêjahiya wê ya hindikîn bin. Pêdivî ye ku mirov rojê 400 400 kolesterol kolesterol neyê zêdekirin, û heke kolesterol di zilam an jinek pîr de were bilind kirin, wê hingê ne zêdetir ji 200 mg. Ev pir pir e, ji ber ku em bi xwarinê bi tenê sêyemîn rûnê hewceyê peyda dikin, du sêyemên mayî di kezeb û zikê de têne damezirandin. Tabloya jêrîn di hin xwarinan de naveroka kolesterolê digire. Li ser daneyên wê hûr dibe, hûn dikarin fêm bikin ku kîjan xwarin nikare bi kolesterolê bilind ve were vexwarin.

Xwarinên qedexe kirin

Fam bikin ka kîjan xwarin nikare bi kolesterolê bilind ve were vexwarin:

goştê rûnê - goşt, berx, goşt - duck û biz,
Bi taybetî qedexe ye ku xwarina offal (mejî, gurçikê, kezebê) xwar bibe. Ew kolesterolê fenomenal pir gewre dikin,
masîyên rûn - mackerel, herring. Bi gelemperî xwarina trout, salmon û masîyên din ên sor ên xwerû,
hilberên dairyayî yên rûnê - sêra kanîya xanî, şîrê bi naveroka rûnê ku ji jor 3.2%, bîhnxweş, şorbe,
fêkiyên çêkirina xwarinê - rûnê palm, mayonnaise, hilberên konfeksiyonê yên pîşesaziyê tê de gelek fêkiyên trans hene. Ew nerasterê bandorê li kolesterolê dikin, wê zêde dikin û barê giran li ser kezebê zêde dikin,
sausages, sausages, saasages, dirûşmên firotanê - teknolojiya çêkirina wan tevlî lê zêde kirîna goşt û goştê baca, ku tê de gelek kolesterol heye,

Hilberên destûr

Xwarinê, li gorî ku hûn dikarin ji bo kesek xwedî kolesterolê bilind bixwezê bixwe, pêdivî ye ku:

hejmarek mezin ji fêkî û sebzeyên nû, bi kêmî ve 400 g rojane,
rûnên nekêşandî - tîrêjê neftandî, zeytûn,
nebatên fêkî û dirijandî
kêm caran - potatîk, tercîhkirî an pijandî,
cûreyên kêm-rûn ên goşt - mirîşk û turkeysî bi çerm, rahîb, kêm kêm - goşt û goşt,
celebên parêzên kêm-fat ên masî - cod, haddock, capelin, pike,
hilberên dairyanê kêm-fat. Di vê rewşê de, pêşîn divê ji berhemên bi naveroka kêm-fat (1.5%, 0.5%) li ser bê-fatê bête dayîn, ji ber ku ya paşîn ji ber zêdebûna karbohîdartan ji çerm veqetandî ye.
şekirên parêz ên kêm-şekir - şekirên nermik ên nermik ên wekî Adyghe, feta qehwe,
spaghetti - tenê ji genimê durumê, ji kirasê ji cûrbecûr nerm wek çavkaniya karbohîdartan bi hêsanî bi dest xwe vedigerin,
nan nan, kulîçek, nan tevde.

Duşem

Taştê. Kûrikên mîlî, felq, li ser avê an jî li nîvê avê bi şir û gogê. Ava sêvê, nan.

Unchîv Kûçikê giyayê bi kulîlkan (bêyî tirêj kirin, çermê ji mûçikê derxînin, pasta ji hêşînaya durumê derxînin, xwê bi bîhnekê nexin). Kundir salona porê rûnê, coleslaw, kepir û qûn. Fishcake grill.

Dinav Potelye baked - du potatîkên navîn. Salona bean, tomato û greens. Bi nan re rûnin.

Du demjimêr beriya razanê / nîvro şûnda. Yogurtê malê, cookiesên birinc ên malê.

Taştê. Cottage cheese casserole with raisins. Teayê bi şîr% 1.5.

Unchîv Sêvikek goşt. Durum genim bi fêkiyan. Kûçikek mûçandî ya fêkî.

Dinav Rûkê qehwe (zêde nekin). Saladê Deryayê. Hêk. Nanê hevîr.

Du demjimêr beriya razanê / nîvro şûnda. Nîsk (hazelnuts, almond, nuts). Compote.

Taştê. Porê rûnê bîhnek. Sandwîçek: nan nan, rûnê xalîçê, tomato, fêkiyan. Compote.

Unchîv Sêvê mêş. Bihurên steamed, goştê braised, salbona baxçê û kaxezê Pekînê. Bi nan re rûnin.

Dinav Porê Buckwheat bi kûçikê. Vinaigrette.

Du demjimêr beriya nivîn / nîvro sûkê: Yogurt, cheesecake baked.

Taştê. Cottayê kêm rûnê bi fêkî û yogurt. Compote.

Unchîv Kêzika sipî. Leyuçikên baranê bi goştên goştî. Peking salad kablo.

Dinav Kutûka masîyan ya bi fêkiyan û bi sebzeyên steamed.

Du demjimêr beriya razanê / nîvro şûnda. Kefir, cookies oatmeal yên malê.

Taştê. Omelet bi sebzeyan. Ayê Rûnê nan dixuye.

Unchîv Bi rûnê qulikê turkey re sorkirin. Durum spageti genim. Haddock şil kir.

Dinav Pilaf bi şîv. Salabûna kahreb û kepîr.

Du demjimêr beriya razanê / nîvro şûnda. Yogurt, apple.

Berhevok, nirxa rûnê

Li gorî bijîjkan, siwarbûn hilberek parêzek kêrhatî ye ku bi hêsanî jî ji hêla laşê zarokan ve tê şûştin.

Ev ji hêla nebûna kompleksên tevlihev, naveroka kêm-fat - 9,9%.

Di goştê hespê de pir kolesterol tune - ji 60 mg per 100 g hilberê.

Goştê kulîlkên ciwan ên di bin 1 salî de, bi taybetî tête pejirandin. Ew ji mezinan kêmtir hişk û rûn e. Tevgera çalak a heywanan a li ser pênûsên berbiçav, pasteyên çolê bandorek erênî li ser pêkanîna kîmyewî ya goştê.

Goştê hespê xwedan pêkhateyek dewlemend e: carotene, vîtamîn, makro-, mîkroelement, amîno asîd, pêkhateyên organîk.

Pir zêde vîtamîn PP - 31,2%, potassium - 14.8%, fosfor - 23,1%, hesin - 17,2%, kobalt - 30%, pîvaz - 20.6%.

Fat û lipoproteins

Kolesterol (peyva kolesterolê li derveyî welat tê bikar anîn) celebek xwezayî ya alkolê rûn e ku bi domdarî ye. Ew di hemî hucreyên laşê mirovan de tê dîtin, nêzîkî 80% ji hêla rasterê bi laş ve tê hilberandin, mayî ji xwarinê tê. Ew bi berfirehî tête bawer kirin ku ev madeya bi tevahî laş zirarê ye. Ev ji dozê pir dûr e. Kolesterol ji bo jiyanê bi lezgîn re pêdivî ye, ew aramiya mîkrobên hucreyê werdigire, şaneyên sor ên sor ji bandorên toksînan diparêze, hilberîna vîtamîn D û gelek hormonên girîng pêşve dike.

Di xwînê de, ew di forma kompleksên kompleks ên bi navê lipoproteins de pêk tê, ku di nav koman de têne veqetandin:

lîpoproteînên dendikê bilind (fêkiyan) (HDL),
lipoproteînên dendikê kêm (LDL),
lipoproteînên dendikê pir kêm (VLDL),
chylomicron.

Ji bo ku ji berhevkirina kolesterolê di xwînê û tansiyonê de dûr nemînin, HDL girîng e, ew bi gelemperî wekî kolesterolê baş têne gotin, berevajî kolesterolê xirab, rola ku LDL û VLDL ye. Amountêwazek pir mezin a LDL rê li ber kolesterolê di nav tûşan de vedike, ku ev dibe sedema depokirina wê di forma plakayên li ser dîwarên xweyên xwînê de, di heman demê de rîska êrişên dil û şikestinan zêde dike.

Ji xwarina fêkiyan tê

Sourceavkaniya bingehîn a kolesterolê di xwarinan de fêkiyên ku di goşt, pîvaz, hêk, masî (çend) û hilberên şîr de têne dîtin. Xwarina orîjînal a dewsê nabe.Ew kolesterolê ku bi xwarinê re tê wergirtin di nav xwînê de ji hêla kûviyan ve tê şûştin û di kezebê de tê de qul dike; ew xwediyê wê heye ku mîqdarek dahûrandî bixe da ku asta xwe di xwînê de nû bike.

Ma gelo gengaz e ku fêkiyên bi kolesterolê bilind re bê bandorên tenduristiyê bixwin? Doktor piştrast in ku ev gengaz û pêwîst e, lê bi girtina hin nuans û sînorkirinan.

Fêkiyên saturated û nekêşkirî hene, ew li ser standinbûna kolesterolê xerab bandorên cihêreng hene. Qabiliyeta xweser a razandî bi hêsanî pêkanîna pêkhateyan (plakaya kolesterolê) û li depresyonên xwê û li dîwarên xweyên xwînê tê depo kirin. Fosikên nekêşbûyî têkevin nav pêkhateyan, bi hêsanî di nav hucreyên mûşê de radibin û plakan çêdikin.

Fêwazên trans jî gelemperî têne gotin - ev celebek rûnê bîhnxweş e (ku ji wan re wekî hilberek di dema pêvajoyê de hatî çêkirin). Ew rîskek dualî dibînin: LDL zêde bikin û HDL kêmtir bikin. Pêşniyarên WHO bang dikin ku red bikin ku ji van fêkiyan rûnê.

Kolesterol û goşt

Di rewşek parêzê de, vexwarina fêkiyên saturated ên bi eslê heywanan bi sînor e, ji ber ku ew ji wan e ku kolesterolê tête avakirin. Di xwarinên mirov de goşt xwedî nirxa xwarina hêja ye. Ew proteînên biyolojîk aktîf, vîtamînên B, hesin û gelek mînare hene. Kolesterol jî heye, û di rêjeyên girîng de jî heye.

Bi gelemperî di parêzê de goşt, berx, goşt, kêm caran - goşt, goştê hespê û xwarinên din ên exotic tê de hene. Zanyar demên dirêj diyar kirin kîjan goşt kêm kolesterolê ye, kîjan bêtir. Bi gelemperî, nirxên di gelek çavkaniyan de cûda ne - ev ji ber naveroka cûda ya fatê ya nimûneyan, wergirtina wan ji perçeyên cûda yên korsan e. Conditionsertên vekolîna laboratorî her gav yekcar nakin. Goştê hişkkirî bi gelemperî tête analîz kirin, ji ber ku ev şêwaza çêkirina xwarinê kêmtirîn cûdahiyan di hilbera dawîn de dide. Ma goşt bê kolet e? Di kîjan formê de ew herî zêde ye? Ew hêja ye ku celebên herî gelemperî yên goşt bide fikirandin.

Merî û goşt

Kîjan goştê xwediyê kolesterolê zêdetir e? Beef di nav xwarinê de xwedî cihekî girîng e, dibe ku ev ya herî girîng a her cûre goşt e, ji ber ku vexwarinê wê çend kêmasiyên çandî û olî heye. Chiqas kolesterol di rûnê de heye? 100 g ji vê celebê goştê 18,5 mg proteîn tê de, têra gelek hêmanên kêrhatî yên kêrhatî û vîtamînan de tê de hene.

Fasîk di mîqdarên girîng de tê de hene: 100 g ji 16 mg şekirê saturated, kolesterolê - 80 mg per 100 g hilberê heye. Van nirxan bi navînî ne, carinan ew dikarin girîngiyê cûda bikin. Vê girîng e ku hûn daneyên laboratîfek taybetî ya analîz bikin. Di beşa laşê şikê de dema ku marin ji bo mirovên ku bi wan re di LDL de pir zêde xwînê ye xwîn tê de kêm fat heye. Divê hûn bi tevahî ji vê hilberê nekevin.

Pîvanek girîng ji bo qalîteya goşt xwarina goştê ye:

mêjû û pêkhateya xwarinê di dema xwarinê de,
şertên binçavkirinê
hebûna giyayê xwezayî di parêzê de.

Li gelek zeviyan, kêzikan bi antîbîotîk û hormonên mezinbûnê têne dayîn - goştê wiha dikare ji bo mirovan zirarê bibe. Divê mijara "goşt û kolesterolê" di temenê goştê de werê girtin. Vejîn ji goştê mezinan kêmtir tûjtir heye: Naveroka kolesterolê di goştê kalikê de 65 mg per 100 g e.

Di derbarê goştê porkê de digotin, divê were bîra xwe ku hem goşt û barî tê xwarin. Goştê porkê celebek xwerû ya goştê ku bi hêsanî tê vedan tête hesibandin.

Pork di nav goşt û mêşan de kolesterolê kêmtir heye. Tewra rûn di naveroka rûnê de kêm e ku ji xwarinên mîna hêk û rûnê re. Pork di nav gelek vîtamîn, mîneral û materyalên din ên kêrhatî de hene.

100 g ji goştê lewaz tê de 19 mg proteîn, 27,1 mg fêkî û 70 mg (di rûnê de - ne ji zêdetirî 100 mg) kolesterol heye.

Berx, goştê goşt û goştê hespê

Berx di nav 100 gî de nêzîkê 17 mg proteîn e. Hêjeya rûnê di nav rûn de kêm e. Girîng e ku di muttonê de madeyek lecithin heye, ku arîkariya normalîzekirina metabolîzma kolesterolê dike.

Fêkiya berxê ji 50% pirtir ji rûnên monounsaturated saxlem û asîdên polyunsaturated omega 3 û 6. pêk tê. Goştê berxê ji bo mirovên bi anemia re tête pêşniyar kirin, ji ber ku ew gelek hesin vedide. Lê bi tenduristiya alerjiyê re, çêtir e ku meriv berxê bixwe. Di 100 g ji vê goşt de kolesterol heye 73 mg.

Goştê hespê ji hêla hin gelên Asya Navîn, Yakutia û Mongolya ve wekî xwarin tê bikar anîn. Wekî qaîde, foal goştê ku di bin 1 saliyê de ne tê xwarin, dema ku ew berê xwe didin ku masûlkeyan ava bikin, lê hîn jî hindek hormonên cihêreng hene ku li ser behrê bandor dibin. Di nav cûreyên goştê hespê de kolesterolê di nav goştê hespê de hindik e û li ser 100 g ji 100 g mûleya tendûlozê derdora 60 mg e.

Goştê goştê bîhnek pir xweş naxwaze, lê piraniya serfkarên wê rê û ceribandin ku xwe ji vê aromaya qehweyî û çêj venedigirin. Lê di warê kolesterolê de, goştê bizinê bi goştê foal re berhev e - ji 60 mg per 100 g hilber kêm.

Goştê goştê wekî hilberek xwarinê tête hesibandin (lê ne çerm, ew gelek fêkiyên saturated tê de hene). Tirkiye û mirîşkê xwediyê kolesterolê herî kêm in: 40 mg per 100 g.

Zêdetirî kolesterol di goşt de ye. Kêmûzê vê naverokê tê goştê hespê û goştê bizinê ye. Ger hûn goştê kulikan li ser dengdanê zêde bikin, wê hingê wê cîhê 1-ê pêk bîne.

Taybetmendiyên kêrhatî yên siwarî

Namzedên ku bi domdarî goştê hespê bikar tînin hişmendî, hêz û başbûnek di rewşa giştî ya laş de zêde dibin.

Hilberînek parêzî, bi hev re bi bîhnek piçûk ve, gelek taybetmendiyên kêrhatî hene:

Vîtamîn PP pêvajoyên metabolê ya oxidative di laş de vedigire. Kêmahî dibe sedema bêparkirina organên gastrointestinal, pergala nervê û xirabûna çerm.
Potassium ji bo rêzgirtina avî, asîd û elektrolyte ya veguhastinê, veguhastina impulsên nervê, û normalîzasyona zextê hewce ye.
Fosfor li metabolîzma enerjiyê, balansa acid-bingehê bandor dike, pêkhateya hestî, diran dewlemend dike. Kêmasî dibe sedema anemia, rakêşan.
Iron asta hemoglobînê zêde dike.
Copper bi xweşvekirina şekir û proteînan çêtir dibe. Bi kêmbûnek metal re, kêmasiyên dil, xweyên xwînê, dysplasia of the connect, pergala musculoskeletal pêk tê.
Fêkiya hesp xwedî bandorek choleretîk e, kolesterolê kêm dike. Di parêza nexweşan de bi nexweşiya dyskinesia ya birçîna bilbilê, nexweşiya kezebê. Fêkiya hespê ji hêla amadekirina dermanên nermîner, bîhnfireh, kemmînan ve bi dermanê kevneşopî, kozmetolojî ve tê bikar anîn.
Goştê hespê metabolîzmayê normal dike, pêvajoyên bixweberdanê dest pê dike, başkirina zeviyê nexweşîyên ciddî zûtir dike, tevgera organên xwînê baştir dike, û mîkroflora zikê sererast dike. Goştê hesp ji ber obezîteyê tête pêşniyar kirin, ji ber naveroka kaloriyê ya kêm, digestiya hêsan.

Emî (+ gala şîv)

Taştê. Porê por. Ayê Sandwîça bi makarona mirîşkê ya malê.

Unchîv Guh bi masîyên spî. Porê Buckwheat bi goşt. Beatroot û peat salad.

Dinav Rûnê bi sebzeyan. Fishiftika masî ya grilled. Salona Grek. Bi nan re rûnin. Kulîlkên teze qul kirin. Makarona kûçikî ya navmalî dirijînin. Bûyera taştê ya qefilî ya ku bi kûlî û şekirê qehwê ve tê dagirtin. Cottage cheese cupcake with blueberry. Şerabê sor (150-200 ml)

Yekşem

Taştê. Pancakes bi kemîna rûnê kêm-rûn / şekir / jam malê. Teaaya fêkî.

Unchîv Sêvikek goşt. Vegetables bi kûçikê.

Dinav Potên bakandî - du potikên navîn, turkey. Selekaya kablo û kabîleyê bi kasa.

Du demjimêr beriya razanê / nîvro şûnda. Yogurt, cupcake.

Di dema rojê de, bêsînor: decoctions fêkiyên hişk, vexwarinên fêkî, tevlihev. Fêkiyên nû - apple, pear, peach, oranges, mandarines. Aya kesk.

Hemî salads bi demsalê ye: rûnê tîrêjê nehfandî, rûnê zeytê, ava lîmon an lîmon.

Hemî xwarin ne fêkir e - ew e, em nîvê xwê ji ya ku hûn dixwazin. Van rojên pêşîn, dê xwarin tewş xuya bibe, lê gulên tirşikê yên ziman wê zû li ser wê hildibijêrin. Supar bê tewandin têne amadekirin. Greivanên teze di salads û sûkan de têne zêdekirin - parsley, dill, cilantro.

Fishcake grill

Mêşek masî 600 g (Better - haddock, pollock, hake, cod, pike perch, pike. Tête pejirandin - salmonê şîn, salona çam, troft, carp, kasapî, tuna).

Du hûrikên navîn.

Her tişt di nav pişkek mêşikek baş de derbas bibin. Ew gengaz e ku merivên mêjî bi rengek nermî bikarbînin. Zencîra zêde kîtekît, qutikên qulikê bişon. Li her aliyek 3-5 hûrdeman de di nav panek grillê de bikin.

Fishiftika masî ya grilled

Akîçek, bi qasî 2 cm qehpik. (Çêtir: kod. Dabeşandî: salmonê şîn, trout, salmon çîçek)

Xwendekarên me bi serketî Aterol bikar tînin ku kolesterolê kêm bikin. Fêrbûna populeriya vê hilberê, me biryar da ku em wê li ser bala we pêşkêş bikin.

Steak ji sarincokê vekişînin û werin germahiya odeyê, li pêşiya çuçê xwê nekin. Hûn dikarin allspice û ava sêvê bikar bînin. Kembera grillê germ bikin, steaks diagonally li ser diran rakin. Li ser her aliyan 3-4 hûrdeman bikirin. Heke ku steak ji 1,5 cm ziravtir e - piştî şûştinê, germê vemirînin, biqelînin, 10 hûrdeman bisekinin.

Emadeivanê Pêlikî yê Xanî

Fîlika mûçikê - du pişk (nêzîkî 700-800 g).

1 tirşikê honikê

1 taştê ava sêvê

2 tîpên sosê soy

3 cûrbecûr cûrbecûr yên kevî, kemandî

Paprika şirîn pîvaz, îsota reş a zîv.

Her tiştî tevlihev bikin, filetek mûçikê ji her aliyî ve birijînin, wê bi qasî nîv saetê di nav marinade de bihêlin, tercîhê şevê. Filetek bi fêkî ve girêdin, bi çêkirina "saloxan" ve bikin, li ser pîvanê bigirin. Top bi marinade yê mayî. Pelê gûzê digirin. 20 hûrdeman li 200 dereceyan bişon. Piştra felûqê vekin û bihêlin ku di navmalê de sar bibe. Piştî şilkirinê, mijarê rakirin, fûzên hûr bikin.

Cookies of oatmeal Homestic

Oatmeal - 2 kasa

Kulikê gûzê - nîv fêk

Hêvîn - 1 taştê

Sugekir - du tewra

Qualityermek kalîteya baş - 50 gram

Di pişkek rûnê de, hêk û şekir tevlihev bikin heta ku paşiya xilas bibe. Butterapê nermîn, hingiv, felq û pîvaza nermînîn zêde bikin. Hûn qeçikek çermînek hişk bistînin. Em cookiesên dora wê jê çê dikin, li ser sifreyek pijandinê dixin. Di 20-25 hûrdeman de 180 ° de rûne. Destûr bidin ku berî ku karibe biheyne.

Yogurtê malê

1 lître şekir pasteurized 1.5% fat

Em şîrê bi 40 pileyan germ dikin - ev qeşayek aram e, lê ew dişewitîne. Em nan vedigirin, şîrê di multicooker-ê de di moda “Yogurt” de vedidin an kasek jî bi şîrê vexwarinê vedihewînin û li cîhekî germ radikin. Dem dema çêkirina yogurt 4-8 demjimêran e. Di hilbera paşîn de, şekir, berikan, fêkiyan zêde bikin da ku xweş bikin.

Kolesterolê ji naverokê ye ku laşê me hormonên cinsî û vîtamîn D têkel dike, ji ber vê yekê ew nikare bi rengek eşkere herdem zirarê bibîne. Lê di mirovên temen mezin de, kolesterol êdî wekî berê nayê vexwarin, lê di nav xwînê de dimîne. Kolesterolê weha dibe sedemek nerênî li mirov. Ji ber vê yekê, zehf girîng e ku hûn parêzek bişopînin ku kolesterolê kêm bikin, bingehên bingehîn ên ku, di nav de menukek berbiçav a bi reçikan re jî, li jor têne ravekirin.

Dieta ji bo kolesterolê bilind (hîpocholesterol): Prensîbên ku dikarin û ne dikarin, mînakek parêzek

Diet bi kolesterolê bilind (hîpocholesterol, lîpîdê kêmkirina lîpîdê) armanc dike ku çîpîna lîpîdê normal bike û pêşî lê nede xuyangiya atherosclerosis û patholojiya kardiovaskuler. Digel guhartinên strukturên heyî yên di navmalikan de, vexwarinê ji bo rawestandina patholojiyê dibe alîkar, xetera komplîkasyonên metirsîdar kêm dike û jiyanê dirêj dike. Heke guhertin ji hêla nîşanên testên xwînê ve sînorkirî ne, û organên navxweyî û dîwarên rezan têne bandor kirin, wê hingê dê parêza bi nirxa pêşîlêgirtinê hebe.

Piraniya me li ser kolesterolê û xetera wê ya ji bo laşê bihîstiye. Di medya, medya çapkirinê û thenternetê de mijara parêza ji bo atherosclerosis û metabolîzma lîpîdê hema hema herî zêde tête nîqaş kirin. Navnîşên navdar ên xwarinên ku nikarin xwarinê bixwin hene hene, û her weha ka kîjan kolesterolê kêm dibe, lê dîsa jî mijara nîqaşek parêzek hevgirtî ya ji bo metabolîzma laşê bêhêz ku nîqaş berdewam dike.

Dîjît, bi sade xuya dike, dikare bi ecêb bixebite. Di qonaxên destpêkê yên hyperlipidemiyê de, dema ku, ji bilî şeytaniyê di analîzan de, ti guhertinek din nayê dîtin, bes e ku meriv xwar bixe da ku tenduristiya normal bike, û baş e heke ev yek bi beşdariya pisporê guncan re çêbibe. Xwarina rastîn dikare giraniya kêm bike û pêşveçûna atherosclerosis dereng bike.

Ew hema hema kevneşopî bûye ku kolesterolê wekî tiştek xeternak hesibandin, ku hûn bê guman divê jê derkevin, ji ber ku, li gorî pir kesan, xetera atherosclerosis, êrişa dil, şikest bi rasterast bi hêjahiya wê re têkildar e. Di hewlekê de ji bo kêmkirina kolesterolê, kesek heya ku herî kêm ji wan hilberên ku vê madeyê hene, ku bi tevahî ne rast e, red dike.

Kolesterol ji hêmanên girîng ên mîkrobên hucreyan û hormonên steroîdî ye, lê laş bi tenê ji% 75-80% ê volumê xwe yê pêwîst synthesize, yên mayî divê bi xwarinê bêne peyda kirin. Di vî warî de, bêserûber û bêkêr e ku meriv hemî xwarinên ku xwedan kolesterolê hildibijêrin, û peywirê sereke ya parêza parêzê ew e ku karanîna wê li ser mîqdarek ewledar nerm bike û hejmarên xwînê vegerîne asayî.

Her ku fikrên di derbarê nexweşiyên dil û perçeyên xwînê de pêşve diçin, nêzîkatiyên zêhnê jî guherîn. Pir mîtos, ji bo nimûne, di derbarê hêk an nepoxê de, hîn jî hene, lê zanyariya nûjen bi hêsanî wan ji holê radike, û parêza erzan ji bo hypercholesterolemia pirtir, cûrbecûr û tastier dibe.

Ma gengaz e ku goştê hespê bi kolesterolê bilind were xwarin

Gava ku li ser taybetmendiyên goştê hespî lêkolîn kir, zanyar bê guman pêşniyar dikin ku wê bi kolesterolê bilind re di nav xwînê de were bikar anîn.

Fatêlê hesp bi giranî ji goşt an porkê cûda dibe. Ew ji hêla naveroka kolesterolê kêm ve bêtir wusa bi rûnên nebatî ye. Ew xwedî taybetmendiyên choleretic, dij-sclerotic e.

Bikaranîna goştê hesp 2-3 caran di hefteyê de ji 100-150 gram re dê bibe alîkar:

kolesterolê xirab kêm bikin,
elaletiya vaskulandinê sererast bike,
fonksiyona masûlkeyên dil baştir bike,
xweya xwînê normal bikin,
pêşî lê bigirin,
metabolîzmayê sererast bikin.

Hemî van pêvajoyan li berhevkirina kolesterolê radiwestînin, beşdarî rakirina jêderkên wê dibin.

Diet ji bo kolesterolê bilind

Rêza bingehîn a her parêza ”rast” balansek e. Pêdivî ye ku parêz divê hemî komên hilberên ku ji bo metabolîzmaya rastîn hewce ne - derçû, goşt, fêkî û fêkî, şîrê û derdanên wê bigire. Anyu parêza "yek alî" nayê hesibandin û ji ziyanê bêtir zirarê dike.

Gava ku meriv bi tevahî goşt, darên şekir red dike, an jî li dû pêşniyarên nû-felcandî, tenê şekir û mêweyan dixeritîne, xwe ji navbêna, genim, proteîna heywanan û her cûreyek rûnê vedigire, ew ne bi tenê di encamkirina asta kolesterolê de gihîştî encamek daxwazî, lê di heman demê de têkildar dibe acizkirina nexweşiyên metabolê.

Diyardeyek kêmkirina lîpîdan ji bilî vê yekê tune ye. Ev di heman demê de hebûna di parêza hemî pêkhateyên pêwist de jî ferz dike, lê heb, kombînasyona û rêbaza amadekirina wan gelek taybetmendiyên wê hene.

Helwestên sereke yên xwarina kêmkirina lipîd:

Bi kolesterolê bilind re, ew tê hesibandin ku naveroka kaloriyê ya xwarinê li gorî lêçûnên enerjiyê derxe, ku ev bi taybetî di mirovên giran de zêde girîng e. (Nirxa enerjiyê ya xwarinê divê ji "vexwarina" kaloriyan zêdetir nebe. If heke pêwîst be, giraniya xwe winda bikin - kêmasiyek kalorî ya nerm çêbibe.)
Rêjeya parzûnê ya heywanan di berjewendiya nebatên nebatê de kêm dibe,
Hêjeya vexwarinên fêkî û fêkiyan zêde dibin.

Di parêzek ji bo kêmkirina kolesterolê di xwînê de ji bo kesên xwedan spekulasyona lîpîdê bêparastî re bê destnîşankirin patolojiya vaskal a klînîkî wekî pîvanek ji bo pêşîgirtina lezên vaskulandî tê destnîşan kirin. Pêdivî ye ku ji hêla kesên ku bi atherosclerosis aorta û pêlên mezin ên mezin têne dîtin têne dîtin, ishemiya kardariyê, encephalopathy wekî beşek ji dermanên van nexweşiyan.

Bi zêdebûna giraniyê, zexta arterîkî, şekirê şekir pir caran bi zêdebûna kolesterolê û fraksiyonên wê yên atherogenîk re têne şandin, ji ber vê yekê nexweşên bi vî rengî yên nexweşiyê hewce dikin ku bi baldarî guhertinên di pîvanên biyolojîk de bişopînin û parêzek bişopînin wekî pîvanek pêşîgirtî an dermankirinê.

Pêwîst e ku çend gotin li ser kolesterolê bixwe tê gotin. Tê zanîn ku di laş de ew di forma fraksiyonên cûda de heye, hin ji wan jî xwedan bandorek atherogenîk (LDL - lîpoproteîneyên kêm-dendik in), ango, kolesterolê wekî "xirab" tête hesibandin, dema ku perçê din, berevajî, "baş" e (HDL), pêşî li depokirina fatê digire. tevlihevî li ser dîwarên pelên xwînê dike.

Axaftina kolesterolê bilind, ew bi gelemperî hêjahiya giştiya wê wateyê didin, di heman demê de, dê xelet be ku bi patholojî tenê ji hêla vê nîşeyê ve were darizandin. Ger asta kolesterolê ya giştî ji ber fraksiyonên “baş” zêde bibe, dema ku lipoproteînên kêm û dendikê pir kêm di binê asayî de ne, ne hewce ye ku meriv li ser patholojiyê biaxive.

Rewşa berevajî, dema ku fraksiyonên atherogenîk zêde dibin û, li gorî vê yekê, asta kolesterolê ya giştî, nîşanek hişyariyê ye. Ew li ser zêdebûna wusa ya kolesterolê ye ku dê li jêrê were gotûbêj kirin. Zêdebûnek di kolesterolê total ji ber lipoproteinsên nizm û pir kêm, pêdivî ye ku ne tenê parêza kêmkirina lîpîd, lê di heman demê de, dibe ku, sererastkirina bijîşkî jî.

Di mêran de guhertinên di spekulasyona lîpîdê de ji ya berê zûtir li jinan têne dîtin, ku bi taybetmendiyên hormonal ve girêdayî ye. Jinên paşê paşê bi atherosclerosis re dibe sedema hormonên cinsî yên estrojen, ji ber vê yekê ew hewce ne ku di temenek mezin de nehfên xwe biguhezînin.

Withi divê hûn ji hypercholesterolemia re veqetandin?

Bi zêdebûna kolesterolê "xirab" re, pir tête pêşniyar kirin ku ne karanîna:

Goştê xwê, rûn, bi taybetî tirî, fêk,
Kursikên goştê xweş,
Akingêkirin û şîranî, şorîn, şorve,
Caviar, shrimp,
Vexwarinên gazandî, giyayan,
Mezel, xwarina goştê beroş, salox, goşt û berhemên masîvan,
Berhemên dairyayî yên bîhnxweş, şekirên rûnê hişk, berfê,
Margarine, rûn, belav dibin,
Xwarinên bilez - hamburger, fêkiyên fransî, xwarina tavilê, şikest û çîp, û hwd.

Navnîşa hilberên diyarkirî balkêş e, dibe ku ji kesek re xuya bike ku bi qedexeyên bi vî rengî tiştek taybetî tune. Lêbelê, ev bi bingehîn çewt e: Xwarina bi kolesterolê bilindkirî ne tenê kêrhatî, lê di heman demê de dilêr, dilxweş, cûrbecûr jî be.

Wekî din ji bo rakirina xwarinên "xeternak", pêdivî ye ku mirovên bi giraniya nermî xweşbîniya xwe nerm bikin û şiyana kaloriyê kêm bikin. Ger xwestina şîvê dê di rojê de bi çavdarî were şopandin û, nemaze, di şevê de, çêtir e ku sandiqa gelemperî bi salox an pîvazek bi saloxek kakî ve bi şîrê vexwarinê, rûnê zeytê an şorba rûnê kêm-rûn, qehwe qehweşandî, fêkî veke. Bi hêdî-hêdî kêmkirina rêjeya û naveroka calorie ya xwarinê, kesek ne tenê kolesterolê kêm dike, lê giraniya normal jî dike.

Di derheqê hilberên atherosclerosis de ji hêla pir jêdera kolesterolê di wan de, hêj hîn jî gelek kes "xeternak" têne dîtin. Ji hêla 70-ê ya sedsala paşîn ve, pîvana hûrbûna hêkan gihîştiye herî zêde, lê lêkolînên paşîn nîşan da ku kolesterol di nav wan de nayê hesibandin ne xirab û ne baş e, û bandora wê ya neyînî li ser danûstendinê guman e.

Digel kolesterolê de, hêk di nav xwe de naveroka kêrhatî ya lecithin jî heye, ku, berevajî, hûrbûna kolesterolê "xirab" di laş de kêm dike. Bandora atherogenîk ya hêkan bi celebek amadekirinê ve girêdayî ye: hêkên fêkandî, bi taybetî bi xwar, sausage, rûnê porkê dikare zirarê bide metabolîzma fatê, lê hêkên hişkkirî dikarin bêne xwarin.

Dîsa jî şîret tête kirin ku ji bo wan mirovên ku meyla mîratek eşkere ji patholojiya metabolîzma lîpîdan, dîroka malbatek negatîf a atherosclerosis û dilolojiya kardariyê, hejmarek mezin ji hêkên hêkan red bikin. Hemû yên mayî li ser van bendan bicîh nayên.

Alkol yek ji hêmanên nîqaşî yên craviyên xwarinê yên pir kesan e. Ev îspat kir ku vexwarinên alkolî yên bihêz, birra dikare nîşanên metabolîzma fat xirabtir bike û kolesterolê di xwînê de zêde bike, di heman demê de mîqdarên piçûk yên konjok an şerabê jî, berevajî, metabolîzmê normal dike ji ber ku mîqdara mezin a antîoksîdan e.

Dema ku ji bo kêmkirina kolesterolê vexwarinê alkol vexwin, divê em ji bîr nekin ku hêjahî pir nerm be (heya heftiyê 200 g şerab û heta 40 g ji konjonê), pêdivî ye ku kalîteya vexwarinê ne guman be, û karanîna yekane ya dermanên kêmkirina lîpîdê bi nakok e.

Taybetmendiyên karanîna goştê hespê

Feydeyên goştê hespê ji laşê mirov re ne bêbersiv e. Berî her tiştî, ev hilberê alîkariya normalîzekirina metabolîzma dike. Bi gotinek din, ev hilbera xwarinê ji bo kêmkirina giraniya zêde dibe alîkar. Digel vê yekê, çalakiya xwînê ya gastrointestinal normalîzekirin.

Ji daneyên dîrokî tê zanîn ku nomadên ku yekemin siwarî wekî hilberek xwarinê bikar anîn, destnîşan kirin ku ev goşt enerjiyê dide, rewşa giştî ya laş baş dike û hêz dide. Di ramana wan de, çermê heywanek, ku tê xwarin, ji bo zêdekirina potansiyonê alîkar kir.

Di demeke kurt de, zanyaran taybetmendiyên jêrîn ên kêrhatî yên goştê hespê dane nasandin:

baştirkirina rewşa sîstema cardiovaskular,
kêmbûna asta kolesterolê "xirab",
baştirkirina xwînê,
wek awayek ji bo pêşîlêgirtina anemia û tê wateya zêdebûna asta hemoglobînê,
kêmkirina bandorên neyînî yên tîrêjê û kemoterapiyê li ser laş.

Meriv dikare encam bide ku berjewendiya goştê hespê ji bo kesek nekêşbar e. Wekî din, rastiya ku ev goşt hema hema ti caran reaksiyonek alerjî nade, ku tê vê wateyê ku ew dikare di parêza zarokan a ji sala yekem a jiyanê de were nav kirin, ji bilî vê kêfxweş e.

Ew zehf zehf e ku ji vê hilberê re nerazîbûna kesane bibînin.

Ez dikarim çi bixwim?

Bi zêdebûna kolesterolê re, tête pêşniyarkirin:

Mezarên kêm-rûn - turkey, rahîb, mirîşk, goşt,
Masî - hake, pollock, salmon pink, herring, tuna,
Rûnê baxçê - zeytûn, kinc, tîrêj,
Qir, genim, tov,
Nan nan
Fêkî û fêkiyan,
Milk, îsot, kefir kêmbûn an kêm rûn.

Yên ku şîretek hîpolîpîdemîk bişopînin, goşt an masî an ava vexwarinê, hêşînahiyên hişk, zeytûnên ku di nav avê de têne kelandin, bi hingivê rûnê piçûktir bikin. Pêdivî ye ku şîrê tevahî neyê vexwandin, û herweha xwêya rûnê rûn. Kanîya îsotê bi naveroka 1-3% rûn, kefir 1,5% an bê rûn - û gengaz û kêrhatî ye.

Ji ber vê yekê, di navnîşa hilberên xwarinê de ew bêtir an kêm eşkere ye. Pir şîret e ku meriv wekî fêkî û pîvandinê wekî awayek çêkirina xwarinê were derxistin. Ew pir zêde kêrhatir e ku hûn xwarinên bîhnfireh, hişk, steamed bikarbînin. Nirxa herî zêde ya enerjiyê ya parêzek rojane nêzîkî 2500 kalorî ye.

Feqîr - rojê pênc caran, da ku navberên di navbera xwarinan piçûk in, ji bilî derketina hestek birçî ya xurt,
Sînorkirina Salt: ne ji 5 g ji rojê,
Bûyera mîzê yek û nîv lîtir e (di tunebûna kontra ji gurçikan re),
Mezinahiya êvarê - di derheqê 6-7 demjimêran, ne paşê
Rêbazên çêkirina pijandî têne pejirandin, ziqilandin, steamed, baking.

Nimûneyên menuya xwarina kêmbûna lipid

Ew eşkere ye ku xwarinek gerdûnî û îdeal tune ye. Em hemî cûda ne, ji ber vê yekê jî nermbûn di mirovên cins, وزن, bi patholojiya cûda de dê taybetmendiyên xwe hebin. Ji bo karanîna zêde, divê parêzek ji hêla pisporê pispor an endocrinologist ve were derman kirin, li gorî taybetmendiyên kesane yên metabolîzmê û hebûna patholojiyek taybetî were girtin.

Ew ne tenê tenê di hebûna menuê hin hilberan de, lê di heman demê de berhevoka wan jî girîng e. Ji ber vê yekê, çêtir e ku ji bo taştê porê çêbikin, û di danûstandinê de goştê nebatê bi şêwazê çêlekî re tevlihev bikin - bi kevneşopî pêdivî ye ku danê yekem bixwe. Li jêr menu mînakek ji bo hefteyê ye, ku dikare ji hêla piraniya kesên ku bi nexweşiyên lîpîdê ve têne şopandin.

Roja yekem:

taştê - porê hêşînahê (nêzîkî du sed gram), çay an qehwe, dibe ku bi şîrê,
Taştê II - pişkek nanek, salads (kewçêr, tomar, giyayê),
firavîn - supa li ser sûkek sivik an goştê goştê, qutikên mirîşkê zuwa bi sebzeyên şilandî, ava sêvê, fêkî nan ya bacê,
şîv - fêkiyên masîvan ên bîhnxweş, pîvaz, hêşînayî, çaya bê şekir, fêk.
Berî ku hûn biçin razanê, hûn dikarin kefir kêm rûn, şîrê fêkirî ya ferandî, yogurt vexwe.

taştê - omletek ji 2 hêkan, saladek ji kabikê ya nû bi rûn (xwêya behrê jî bikêr e),
Taştê II - ava an apple, îsot,
xwarina goştê - sêvê sebze ya bi fêkî nan nan, ava goştê fêkî bi fêkiyên behrê, ava sêvê,
firavîn - sêva masî ya bi potatîkên mashed re, fêkiyên bi felqê kefkirî, çay.

ji bo taştê - xav û ceh, bi şîr şekir bê rûn, çay, hûn dikarin - bi şehîn,
Taştê II - cottîçek kêmbikî bi jam an jam, ava fêkî,
xwarina - kûpa sêvê ji şorba teze, nan nan, sêvên hildikişandî bi goşt, fêkiyên fêkî yên kûr,
firavîn - kasa kasa raştî ya bi rûnê tîrêjê, taca tavê ya bi tûncê, çayê bê şekir.

Goştê hespê û taybetmendiyên wê yên dermanî

Di nav sûdên rasterast de, pêdivî ye ku taybetmendiyên başkirina vê hilberê xwarinê, ku di dermanê alternatîf de têne bikar anîn, were hesibandin.

Hilberînerek xweş-naskirî rûnê hesp e. Hûn dikarin wê amade bikin bikirin an ew xwe li malê germ bikin.

Bikaranîna derveyî bîhnxweş alîkar dike ku ji êşê dûr bibin, nîşanên tansiyonê ji frostbite rehet bikin, birînên dilêş bikin, dermankirina dîsan, şewitandin û medya otitis derman bikin.

Ger kesek bala wî dikişîne gelo hespê bi kolesterolê bilind tê xwarin, bersiv bêbersiv e - erê, ji ber ku ev goşt ne tenê dikare asta kolesterolê xerab kêm bike, lê di heman demê de bi gelemperî eniyên xwînê jî ji bo şekirê paqij dike û digirêş normal dike.

Hin healger ji bo dermankirina hin nexweşiyan rasterast goştê hesp bikar tîne, nemaze:

Di rewşa zerdeştiyê de, siwarbûna hespê ji bo dermankirinê tête bikar anîn, ku xwedan bandorek kolterîk a bihêz e û karûbarê kezebê normal bike,
wekî pêşîlêgirtina nexweşiyek mîna atherosclerosis, ji ber vê rastiyê ku goştê hespê elaletê di navbêna xwînê de sererast dike û alîkariya kêmkirina kolesterolê di xwînê dike,
goştê hespê ji bo baştirkirina fonksiyonê masûlkeya dil alîkarî dike,
ji bo dermankirina nexweşiyên birînên biliare,
rawestîne û pêşengtiya mestîkulê dike,
yek ji nav hilberên sereke di şerê li dijî qelewbûn û zêdebûna hormonî de tê hesibandin,

Wekî din girîngiya kapasîteya goştê hespê heye ku bandora tîrêjê li ser pergala birûnîniyê kêm bike û xetereya xuyangkirin û pêşveçûna tumaran kêm bike.

Contraindications

Bikaranîna bêbandor a xwarinên dewlemend ên proteînîkî dikare bibe sedema nexweşiyên pergalên kardiovaskulî û mîzê, û aciziyek di karên gloqeyên endokrîn de. Damezrandina acîdê uricê zêde dibe xetera pêşxistina giyayê û nexweşiyên pergala skeletal.

Ji bo xwarina goştê hespê jêrîn nerazî ne:

stûr
êrîşa dil
hîpertansiyon
şekirê şekir
xwînrijandina gastrîkî
oncolojî
nexweşiyên kezebê, gurçikan.

Nexweşên bi van tespîtan li xerabûna goştê hespê mudaxaleyê dikin.

Bêyî dermankirina germbûnê, hilberek ji bo hilanîna dirêj-dem ne maqûl e. Goştê hespê di cih de tê pijandin, xwarandin an tê çandin. Ji ber pêkhatiya wê kîmyewî, bakterîyên xeternak ên wekî salmonella an trichiasis bi hêsanî di goşt de pêş dikevin.

Ne hewce ye ku goştê xav, sausages, bosturma ya siwarê amadekirina dubarek bixwin.

Materyal ji hêla nivîskarên projeyê ve hatî amadekirin
li gorî polîtîkaya edîtorê malperê.

Roja çaremîn:

taştê - porê mîlî bi kumikê, qehwe qels,
Taştê II - yogurtê fêkî kêm, fêkî fêkî,
xwarina goştê - şîva panzerê bi çîçek kremî-rûnê bîhnek kêm, nan nan, kulikê masî, bi fasûlî, fêkiyên fêkî yên şilandî,
firavîn - makarona genimê dur, saloxê kakilê nû, kefir kêm-rûn.

Roja pêncemîn:

taştê - muesli demsalî bi yogurtê xwezayî,
xwarina - ava fêkiyan, cookiesê zuwa (cracker),
firavîn - sêv bi goştên goştî, nan, giyayê bîhnek bi goulash ji ramanê, fêkiyên fêkiyên fêkiyan,
firavîn - porka kungir, kefir.

Di nebûna xirabiyek cidî ji gurçikan, kezebê, kêzikan de, destûr tê dayîn ku rojên bênavber ên bi rêkûpêk werin organîzekirin. Mînakî, rojek mîtokek (rojek kîlogram apple, rojê, sêra goşt, goştê hûrkirî di dema xwarina xwarina xwarinê de), rojek sêra (ji 500 g mûrek nû ya qehwe, casserole an cheesecakes, kefir, fêkî).

Menuya navnîşê nîşan e. Di jinan de, parêzek wusa kêm dibe ku bibe sedema aciziya psîkolojîk, ji ber ku cinsê dadperwer ji her cûre parêz û sînorkirinan re pêşdetir e. Mêr ji ber naveroka kalorî ya bêkêmasî û ji hestek birêkûpêk a birçîbûnê re têkildar bi nebûna hilberên enerjî-enerjî dilgiran in. Hêvîdar nebin: ne mimkûn e ku meriv rojane enerjiyê bi goştê lebat, fêkî, û rûnên nebatî peyda bike.

Cûreyên goştê ku nexweşên bi hypercholesterolemia dikarin wan bixwin hene: goşt, rahîb, goşt, turkey, mirîşk, ku bi şikilên avî, goulash, soufflé, di forma pijandî an şilandî têne çêkirin.

Hilbijartina sebzeyan bi praktîkî bêsînor e. Ev dikare bibe şorbe, zucchini, beets, carrots, radishes, turnips, pumpkins, brokoli, tomato, kuc û hwd. Tomato di patholojiya dil de kêrhatî ye, xwedî bandorên kanserê ye ji ber mezinbûna tîrêja lycopene û lycopene.

Fêkî û beranan xweş tê. Apple, îsot, fêkiyên îsotê, îsotê, şînpêj, kastor dê her kes kêrhatî be. Banan baş in, lê ew ji bo nexweşên bi şekir ne ji ber mezinbûna şekirê tê pêşniyar kirin, lê ji bo nexweşên bi nexweşiya dil a koroner û guhertinên metabolîk ên di mîkrojenê de, banan dê pir bikêr be ji ber ku ew gelek hêmanên trace (magnez û potassium) digirin.

Nivîşk dikare pir celeb be: hingiv, pîvaz, birinc, ard û genimê genim, pîvaz, fêkiyan. Nexweşên ku bi metabolîzma karbohîdartê astengî pêdivî ye ku meriv li rasizê nekeve, semolina mêtinî ye. Nîvro ji bo taştê kêrhatî ye, hûn dikarin wan di ava şîv an ne-çeqel de zêde bikin bi lêzêdekirina piçek piçûk, ew peydabûna guncanî ya enerjiyê pêşkêşî nîvê yekemîn ê rojê dikin, metabolîzma rûnê normalîzekirin û xwarina hêsantir hêsan dikin.

Di xwarinên goşt, fêkî û saladsê de kêrhatî ye ku zeytûnê, hêşînahiyan, pîvaz, ku tê de antîoksidan û vîtamînan heye, nexin pêşberî depresandina rûnê li ser xalîçeyên xweyên xwînê, xweşikbûnê zêde bikin.

Sêv bi awayek vekirî ji bo kêfê ye, nemaze ji bo diranê şîrîn, lê hûn hewce ne ku ji bîr mekin ku karbohîdartên bi hêsanî, şorbe, pasteyên nû çêdibin bandorek mezin li ser karbohîdartan û metabolîzma fat heye. Karbohîdartên zêde jî dibe sedema atherosclerosis!

Digel guhartinên di spekulasyona lipîdê de, tê pêşniyar kirin ku şûştin û şûştinê were derxistin, lê tewra mimkin e ku carinan carinan xwe bi marshmallows, pastille, marmalade, honandî derman bikin. Bê guman, her tişt divê bête çavgirtin û divê neyê şopandin, wê hingê pişkek marûzûmê ne mimkûn e ku zirarê bide laşê.Ji hêla din ve, şîrîn dikare bi fêkiyan re bêne guhertin - ew hem xweş û hem tendurist e.

Fluîdên bi hyperlipidemî re hewce ne ku gelek were vexwarin - rojê yek û nîv lîtir. Heke patholojiyek hevseng a gurçikê hebe, wê hingê divê hûn tevlî vexwarinê nebin. Bikaranîna çay û hêj qehweya qels ne qedexe ye, fêkî şilandî, vexwarinên fêkî, ava vexwarinê bikêr in. Ger metabolîzma karbohîdartan neyê xirab kirin, wê hingê mimkun e ku şekir bi mîqdarên maqûl li vexwarinan zêde bikin, divê diyabetîk bi şekirê di favora fructose an şîrînkeran de nehêlin.

Wekî ku hûn dibînin, xwarina bi kolesterolê bilind, her çend hin nuçeyan hebe jî, di parêza girîng de çêdibe. Hûn dikarin bixwin heger ne her tişt, hingê hema hema her tiştî, bêyî ku hûn li ser tama û cûrbecûr yên xwarinên amade amade peyda bikin, xwe bixwe komek tamek ajalan peyda dikin. Ya sereke xwestekek ku hûn ji bo tenduristiya xwe şer bikin, û tercîhên tama xweş bi ya kêrhatî û ewledar dikare têr bibe.

Gav 2: piştî tezmînatê pirsa xwe di forma li jêr de bipirse ↓ Step 3: Hûn dikarin ji bo mûçeyek arbitrîkî bi pisporiyek din spas bikin.

Goştê hespê, wergirtin û karanîna wê
Taybetmendiyên siwarî yên neasayî
Taybetmendiyên Horsemeatê
Cons of Horse Meat

Goştê hespê yek ji xwarinên xwarina herî populer e. Vê populeriya herî mezin di karanîna di nav gelên Asya Navîn de, li Yakutia û Mongolya bidest xist. Goştê hespê li wir gelek caran tête çêkirin û cihêreng. Lê di demên dawî de, ji ber hin sedeman, wan dest pê kirine ku ji vî cûre goştî, goşt an berx tercîh bikin.

Ev dikare ji hêla rastiya ku goştê hespê re populer bûye, digel ku taybetmendiyên wê yên xwarinê, yên ku di çu cûre goştê din de nedîtin, dikare diyar bibe. Goştê hespê hema hema bêyî kolesterolê tune, ji ber ku ew bi tevahî ne-rûn e. Lê çiqas kolesterolê bi rastî goştê hespê tê de?

Goştê hespê, wergirtin û karanîna wê

Ji bo ku goştê hespê nerm be, tamxweş û bê rûn (bi hûrgulî kolesterol) re, heywanên di binê salê de yek diçin qetilkirinê. Foals hîn jî dem tune ku meriv girseyek girîng a masûlkan ava bike, û depoyên goştê "na xirab nebe" hormonên. Carinan li ser zeviyan jî dûvikên pir ciwan têne qewirandin - wê hingê goşt heta ku yek sal û nîlyekî kal nekare taybetmendiyên xwe biguhezîne, lê di heman demê de qîmeta wê (ji ber ku heywan hê jî mezin dibe) zêde dibe.

Yek ji taybetmendiyên sereke ev e ku fûze bi berdewamî diherike (wê hingê xwîn di laşê heywanê de xweş derbas dibe û goşt xweştir dibe). Li hespê hespan her dem mumkun e, bila nebaş û kalîteya hilberê qedandî xirab bibe. Pêkanîna stav tenê di şevê de û di demsala sar de tête pejirandin (lê hesp hîn jî hewce dike ku rojek gelek caran were rêve kirin).

Ger hûn li tevahiya dinyayê mîqdara goştê hespê binêrin, wê hingê em dikarin bi baweriyê bêjin ku ew ne li Amerîkayê û ne jî li Ewropa (tevî Rûsyayê) hez nake. Mezinahiya bingehîn li Kazakistan, Kirgizîstan û Tatarstan tê xwarin. Nifûsa van welatan tu zilmek li bikaranîna vî rengî ya goştê "nabîne", ew ji bîhnek bêkêmasî û taybetmendiyên baş ên nermalayî dihesibînin.

Wekî din, niştecîhên Asya Navîn kêmtir in ku bi nexweşiyên cardiovaskular re bibin sedema ku ji kolesterolê ku bi xwarinê re tê. Di goştê hespê de bi pratîkî nayê danîn.

Taybetmendiyên siwarî yên neasayî

Piştî lêkolînên gelek salan ji hêla zanyaran ve, hate dîtin ku goştê hespê bi pratîkî regezên kîmyewî yên kompleks û amîno asîdên orienter ên alerjîkî nagire. Ji ber vê yekê, ew pir caran ji bo xwarinê zarokên piçûk, tenduristiya wan ku ew bi awayek çêtirîn bandor dike celeb celeb têne çêkirin.

Cihê tenê li ser laşê heywanê ku tê de piçek piçikê rûn heye beşa ribê ye. Ji ber kêmbûna materyalên tevlihev û naveroka kêm rûnê, goştê hespê di pergala digestive de pir zûtir ji cûreyên din ên goştê digire.

Theêlê di goştê hespê de tête cûda cûda ji ya ku di goşt de ji kûvî an goçikan tê dîtin. Hin taybetmendiyên wî nahêlin ku jê re "fat" bê gotin.

Mînakî, naveroka kolesterol di siwarê hespê de kêm e (li gorî cûreyên din ên goşt) û ev yek dibe sedema bandorek choleretic di laş de, paqijkirina wê. Ew spas ji vê goştê hesp e ku tê pêşniyar kirin ku bi rêkûpêk mirovên ku ji nexweşîyên biliary û hin nexweşiyên kezebê dikişînin bixwin.

Taybetmendiyên Horsemeatê

Ji ber naveroka cûrbecûr vîtamîn û amino acîd, û her weha proteînên heywanan, goştê hespê jî dibe alîkar normalîzekirina pêvajoyên metabolê di laşê mirov de.

Tête pêşniyar kirin ku ji bo mirovên xwedî tenduristiya zêde zêde were bikar anîn, ji ber ku goşt kêm-kalorî ye, û hemî madeyên di pêkhateya wê de ji hêla laş ve hêsantir dibin.

Cons of Horse Meat

Goştê hesp ji ber bandorên erênî yên li ser mirovan û tenduristiya wan tê zanîn. Lê goştê hespê hem sûd û hem jî "zirarê" tîne. Ew bi pratîkî kolesterolê nahêle - û ev plusiyek tevnehev e.

Lê goştê hespan ji ber naveroka hindik a rûnan, ku dem ji ber tunebûnê ne ji ber şêwaza pir celebê heywanê ye. Ji bo ku meriv wê nerm bike, divê ew bi rehetî were pijandin, dubare tête dermankirin germa, ku hin taybetmendiyên bikêr "bikuje".

Mîtek ev e ku hespek goştê bêhnek e. Ev, bê guman, ramanek paqijî ya kesane ye. Hin kes goştê hespê hez dikin, lê hin jî meriv wê jê hez nakin. Yek fenomenek dîrokî ya bêhempa ye, ku di teoriyê de kêmbûna şermê ya goştê hespê heye. Wan ew berê tenê di demên pir birçî de dixwarin.

Chiqas kolesterol heye goştê hespê?

Pir kes di pirsa ku çiqas kolesterol di goştê hespê de heye heye, eleqedar dibin. Di rastiyê de, ev du têgeh bi pratîkî lihevhatî ne, her çend hûn nekarin vê hilberê bikarbînin. Wekî qaîdeyek, goştê heywanên ciwan tê xwarin. Li ser hin zeviyan, kastrandina heywanan tête praktîzekirin, ku bi alîkariya ku goşt taybetmendiyên xwe yên erênî winda neke, û heywanê bixwe xwediyê goştek têr e. Walkingêwaza domdar a heywanê, bi zêdebûna leza xwînê re dibe alîkar, goşt tenê xweştir dike.

Tevî rastiya ku goştê hespê goştê hişk e, amadekariya wê ya baş, ango çêkirina an çêkirina dirêj ji bo demek dirêj ve, ew nerm û nerm dike. Ji vê hilberê bi tevahî hejmareke kevneşopî ya kevneşopî heye (cûreyên cuda sausages, basturma, stew, hwd.), Ku ger bi wan re rast bê çikilandin xwedî tamxweşiyek xweş û spîndar be.

Meriv dikare encam bide ku goştê hespê ne tenê xweşik, lê di heman demê de goştek zehf tendurist e ku di asta kolesterolê de kêm e. Danasîna vê goştê di parêzê de dê ji her kesê re bibe alîkar ku heke rasterast ji bo karanîna wê neyê dûr kirin ji pirsgirêkên tenduristiyê xelas bibe.

Goştê hespê goşt e ku herî zêde mumkin e ku proteîna saxlem, amino acîd, çend komên vîtamînan û hêmanên dî yên din bişewitîne, ji ber vê yekê ji bo fonksiyona baş ya laşê mirov pêwîst e. Digel goştê xwe bixwe, hilberên şîrê yên fermenteder jî pir bikêr in, ku di nav xwe de gelek hûrmetên pêkhateyên girîng û bikêr hene.

Dîsa jî, tevî kêrhatiya vê hilberê, di karanîna wê de nefret nekin, ji ber ku ev dikare bibe sedema bandorek aliyek, ango nîşana pirsgirêkên bi pergalên cardiovaskular, tretan û hestî.

Nermana nêzik a rûnê goştê hespê per rojê ji bo jinan heya 200 gram e, û ji bo mêran - 250-300 gram e, dema ku ev divê tenê çavkaniya proteînê be. Xwarina xwarina çêtirîn e ku ne ji 3 an 4 caran di hefteyê de. Di rojên mayî de, çêtir e ku berê xwe bide çavkaniyên din ên proteînê. Di her rewşê de, goştê hesp çavkaniyek hêja ye û awayek ecêb e ku zû hêza xwe vegerîne.

Pispor dê di vê vîdyoyê de di vîdyoyê de li ser feydeyên goştê hesp bipeyivin.