Ileîlî con carne > Diet ji bo şekir

Ileîlî con carne
Spanîchili con carne

Di nav xwaringehên neteweyî de tête kirin
Xwarinê Meksîkî Xwarin-Texas-meksîkî
Cihê nifşê	Meksîk
Saziyan
Sereke	îsota sor
Mimkun e	goşt, pîvaz, hûrmet, domdar, îsotên hingiv û fasûlî, goştê sosê, tofu, îsot, fêkiyan, zucchini.
Pelên Medyayê yên Wikimedia Commons

Ileîlî con carne (Spanî chili con carne ), bi tenê wekî tê zanîn çîle - Keştiyek ji xwaringehên Meksîkî û Texas. Nav ji spanî tête girtin û bi wateya wê tê wateya "chili bi goşt."

Sermayeyên bingehîn pîvazê germ û goştê qurixandî ye, hemû pêkhateyên din jî li gorî herêmê an vebijarkên xweşbiha kesane têne zêdekirin. Meriv dikare di hucreyê de an di forma goştê kuncî de were qefilandin, hûn dikarin cûreyên cûda yên goştê (kevneşopî - goşt) an jî kombînasyona wan bikar bînin. Berhevkarên herî gelemperî yên hingiv, pîvaz, tomarok, îsotên tene û fasûlî ne, her çend di vê demê de nakokî jî hebin, ji ber ku ciyawaziya Texan bêyî bez tê çêkirin. Carinan, tenê beriya dawiya pijandinê, piçek şekir, hingiv an çîkolata / kakao têxin nav chili con carne. Oregano, zira û îsota reş, kêmtir caran coriander, pelê bayê, herî zêde wekî demsalan têne bikar anîn.

Di heman demê de tixûbên baxçeyê jî hene, ew tê gotin chili gun carne an jî chili non carne (tîp. chili bê goşt) Di heman demê de, goşt bi sosina tofan, tofu, fasûre tête guheztin. Pîvaz, kungû an zucchini carinan têne bikar anîn.

Pîvaza qedandî bi hêşînahiyek spî, çîçikên nachos an tortilla, an jî wek hêşînayekê tê servîskirin. Carinan bi pîvaza fêkirî, nebat an pîvaza xav tê xwarin.

Ingredients (2 servîs)

Beef 500 gr
Pîleya chili 2-3 pcs
Pîvaza şîrîn 2 pcs
Rûkên sor 1 Bank
Tomato 2 pcs
Pîvaza Purple 2 pcs
4 hûrikên hûrik
Pulp Tomato an Juice Tomato 100 ml
Kûçikê rûnê 30 gr
Çîkolata tarî an kakao 1 tbsp. l
Salt, coriander, zira, oregano, tovên caraway Spas:

Chili con carne an "chili" ji goşt tê çêkirin. Hûn hewceyê goştê ku bi gelemperî ji bo goulash, kulp bêyî hestî û tendon diçin. Goştê şuştin, perçe perçekirin. Di prensîbê de, şîretên herêmî bi gelemperî goştê xwerû wek goştê kuncî bikar tînin. Lê chili bi dirûşmên xwarinan nermtir e.
Chili con carne, an "chili" ji bîhnxweş tê amadekirin
Îsot, fasûlî sor, xalîçê xalîç, dom û hûner
Kulîlkên fêkî ji bo chili con carne
Kûçikê porkê xweş bikin
Pêlên birrandî di rûnê porkê de hilînin
Pêdivî ye ku mêş bêne şil kirin
Îsot, pîvaz û tomarikan li ser goşt zêde bikin
Rûnê sor û sîrikê li goşt zêde bikin
Ewîlekê bêyî pêvek li ser germê navîn bikirînin
Kakao an çîkolata tarî tirşikek taybetî dide çîlan
Chili con carne an chili
Chili con carne, "chili" - xwaringehekê li Texas û Keksîkayên Meksîkî
Ingredients for Meksîkî ileîlî Con Carne:
- Beans (motley) - 200 g
- Kevir (pez, kesek) - 700 g
- Tomato (mezin, hûn dikarin di ava xwe de) - 600 g
- Rûnê sûkê (bê bîhn) - 2 tbsp. l
- Onions (navîn) - 3 pcs.
- Pîvaz - 3 diranê.
- Cumin (zevî - zira) - 1 tbsp. l
- Paprika şîrîn (axa sor) - 1 tbsp. l
- Îsota chili (îsotê sor an cayenne) - 1,5 tsp.
- Kevir (axê an allspice) - 0,5 tsp.
- Arekir (qehwe an şîrîn) - 1 tbsp. l
- Sine (şerab sor an 3 tbsp şerabê sor ê zuha) - 1 tbsp. l
- Arsekir (zuwa an cilantro) - 1 deste.
- Salt - 1 destkeftiyek.
Dema çêkirina xwarinê: 100 hûrdem
Servans Per Container: 5
Recipe Carne Mexico Chile:
Ji bo hezkiriyên bean û hezkirên xwarinên Meksîkî.
Beans bi şev vexwarin, di sibehê de av avê derxînin, fasûlan bişon, cook (bêyî xwê!). Dema ku amade be, mêjî bavêjin.
Bê goşt hebû, vê carê bi du çîçikên mezin ên kûçik re pijandî. Bi wan re hûrikek mezin têxin nav goştê goştê.
Kundikan pez bikin (di nav nîv deqîqê de di nav ava sar de), hûrgulî bi kêrê ve bikin.
Goştê benzîn zû di rûnê nebatî de tê birrîn. Di nav her demê de mudaxele kirin.
Ji panikê derxistin.
Di rûnê rûnê de pirtir rûnê zêde bikin û sîrikên li ser germê kêm rûnin. Heta nerm nerm bibin. Pêla bîhn û hûnerên bîhnandî li ser pîvazê zêde bikin, nîv-nîv hûrdanê wan birijînin, bi berdewamî bizivirin.
Goştê kavilandî yê qurandî di nav panek de bi qefikan re têxin, tomatek, piçûkek avê lê zêde bikin, piçek bixin binê binê banê.
Her tiştê ji panê di nav pot de bi fasûrekê ve girê bidin, yek û nîv nanzêde avên germ lê zêde bikin.
Salt tamxweş. 1 kevçê hûrikê xistin.
Ji bo bîst deqeyan li ser germê kêm rûnê. 40 hûrdeman bi marîfetê re bişon.
Berî zivistanê, şekir, hêşînah, şerabê şerabê zêde bikin, bi nermî tevlihev bikin. Meksîkî vê şîvê bi cilantro tenê dixwarin.
Ew pênc servîs derket.
Recipe meksîkî ji Jamie Oliver
Recipeêweya klasîk a ji bo vê çermê ji kehrebek navdar bi navnîşek berbiçav a hêmanan pêk tê:
- Cotek cûrên navîn,
- Cotek cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr
- Coupleend car carok
- Pairîçek merivên selefî
- Du pincarên îsotê sor
- Chîkek xwêya behrê
- 3-4 lûp rûnê zeytê,
- Chili, caraway, pîvaza cinnamon - her yek çerm,
- Kûçikên mirîşkan - 0.4 kg,
- Rûkên Sor ên Kewandî - 0,4 kg,
- Tomatoyên konservandî - 0,8 kg,
- Goştê qefilandî (rûn) - 0,5 kg,
- Cilantro - çengek piçûk,
- Pûçek balsamîk - du çerm,
- Rice (cûrbecûr - basmati) - 0,4 kg,
- Yogurtê xwezayî - 0,5 kg,
- Lime - 1 pc.,
- Guacamole - 230 g.
Dem derbas kir: 1.15 saetan.
Naveroka calorîk: 776 kcal.
Cara yekeme ku şûştin, pez, kîvroşk, selikan û hêşînayiyan bişon û pez bikin. Em wekî ku em dixwazin qut bikin, li vir qaîdeyên taybetî tune.
Em îsotê sor ji tov û zirfan paqij dikin.
Em panek herî kêrhatî dibînin û li ser stûyê dixin. Di nav 3-4 tûpên rûnê zeytûnan de derxînin û fêkiyên ku berî vê hatine dirijandin avêtin. Di heman demê de em îsot, felq, fêkiyên tovê karavî, yek tirşek îsot û xwê zêde dikin.
Bi qasî 6-7 hûrdeman bisekinin û bi berdewamî mudaxele bikin. Di vê serdema serdemê de, naverok nermtir bibe û nêzikî heman rengê bibin.
Piştre, fasûlî, felq, tomato û goştê kuncî li panikê zêde bikin. Pêdivî ye ku paşiya piçûk bi spatulek dar an an amûrek din (ji bo we rehet e) veqetandî. 0.4 l avê avê zêde bikin. Piştre, rûnê rûnê bikin, çîkek îsotê û îsotê zêde bikin.
Bihêle bi qirêjê bikişînin, paşê stoveyê vekişînin, naveroka panê bi pêvek vebikin û 60 hûrdeman bisekinin. Di vê demê de, hûn hewce ne ku şuştî gelek caran bisekinin.
Forimkî perçeyek pîvanê aliyek têr e. Pêwîst e ku ew di pîvakên cuda cuda de bêne porkirin û xizmet bikin. Bi kevneşopî, chili con carne bi kûçek yogurtê xwezayî re bi guacamole û lîmonê re tête kirin.
Chili con carne supa
Kulîlka şêwazê Chili con carne şiroveyek balkêş û tamxweş a goştê navdar e. Ji bo wî em hewce ne:
- Goştê qefilandî - 0,5 kg (bi teybetî tê goşt, lê meriv dikare bi mûçikê re jî were şandin),
- 1 qulikê mezin,
- Hudhra - 2-3 karûbar,
- Rûnê nebatî - 1-1,5 tîp,
- Kasikên bejnandî (di ava xwe de) - 0,4 kg,
- Tomato di ava xwe de (peeled) - 0,7 kg,
- Kanîya goşt - 0,8-0,9 l,
- 2-3 sûkên çîkolata tarî,
- Pinîçek, fêkî, coriander,
- Salt tamxweş.
Demjimêr: 1.2 demjimêr.
Naveroka calorie: 390 kcal.
Ev xwaringeh di vî warî de hêsantir e ku ew dikare di yek pîvazê de bête çêkirin - tamek tamxweş a bi kûçek baş. Pêşî çîmentoyê dixin. Di rûnê rûnê de rûnê û rûnê bi nav rûnê. Piştre, goştê kewikê zêde bikin, bi qasî 10-12 hûrdeman bikelînin, û di heman demê de hewl bidin ku goştê kuncî bi spatula re veqetînin nav perçeyên piçûk.
Piştre, zencîreya ji fasûlan derxe, ew bixin nav pincarê û li panikê zêde bikin. Ya jêrîn: domandin û broth hot.
Piştre, xwê û chili zêde bikin. Pêdivî ye ku piyal bibe.
Aliyê balkêş ê vê vexwaranê çîkolata tarî ye. Piştî ku şorbe zede dibe, li kubeyan zêde bikin û nîv saetê tam bikin. Piştî wextê davêjî, ji serma germ rakin û bila ew hebkî bikelînin. Di paşiya paşîn de ginger û coriander zêde bikin. Ev çêtirîn çêtirîn rast bi navgîniyê di nav pîlan de tête kirin, û ne di pîvazek hevbeş de.
Meriv çawa pasta bi nermî çêdikir, sûd bi spaghetti.
Cawa ku casserole potek kulmek bi banana di nav rûnê de rûne, receteyên herî delal bixwîne.
Li ser sûdê ya salona masî ya konserveyê bigirin. Tiştek yek ji pêşniyarên pêşniyar bikirin.
Guherandinên li ser mijara con carne: alternatîfek bi goştê kuncî
Ji bo amadekirina, hûn hewce ne ku amade bikin:
- 0.4 kg goştê kuncî (bêhn, berx an goşt),
- 2 pcs îsotê zengil (çêtirîn e ku rengên cûda bigirin da ku rengê bidin)
- Pîvaz - 1 pc.,
- Tomato di ava xwe de - 0,5 kg,
- Rûkên sor ên konservandî - 0,4 kg,
- Nîv çîlekek mûçik
- Coupleend heb kincên rûnê
- Kîvroşandî - 0,1 kg
- Salt
- Rûnê nebatê - 1-2 tewra,
- Sersala ji bo xwarinên Meksîkî, îsota îsotê.
Mesrefa demê: 0,5 demjimêr.
Kalorî: 584 kcal.
Kulîlkên min, paqij, di nav kubên piçûk de derxînin.
Berî her tiştî, kevir û felqê têxin nav pan. Ofend hûrdeman felq bikin. Soonawa ku bîhnek bîhnxweş hat xuya kirin, wê û îsotê hilînin. Di tigan de rûnê bi rûnê hûrbekirî belav bikin û 5 hûrdeman bikelînin
Piştre, domanê zêde bikin. Piştî 5-6 hûrdeman, dema ku morgiya zêde av hilweşandiye, wê qepikê bavêjin û hûrkî xwê zêde bikin.
Em bilezek duyemîn digirin û goştê qeçandî li ser wê fêk dikin. Sezek bi nivînan. Em hewl didin ku wê perçên piçûk parçe bikin. Piştî vê yekê, em wê giyayê hêşîn dikin. Destûrê bide hevikan ku hebkî tewrê bikin, dûv fêkiyan zêde bikin. Piştî 3-4 hûrdeman, pîvanê zêde bikin û tevlihev bikin. Stoveyê vekişînin - pîvanê amade ye.
Serişteyên bikêr
Bi gelemperî, ev pîvaz di berikên xwar ên tortilla (tortilla) de têleqilandî tê xizmet kirin. Lêbelê, ne hemî firotgehan dikarin wan bibînin. Di vê rewşê de, orx basmati wê bixweber bê. Chefê navdar Jamie Oliver jî pêşniyaz dike ku ew bi yogurtê xwezayî, lîmon û guacamole re xizmet bikin.
Ji bo ku hûn dema xwarina xwarina kêmtir derbas bikin, tomarên ku berê çerm neçar kirine hilbijêrin. Vebijêrk heye dema ku sebze jî hûr were. Hûn dikarin fêkiyên nû bikar bînin, lê di vê rewşê de hûn ê neçar in ku wan serbixwe ji çerm berdan.
Bişkojkek girîng a xwarinên Meksîkî spîndariya wan e. Heke we berê wan ceribandine, hingê çêtir e ku nîv servîsên behrê bikar bînin an jî îsotên chili hilweşînin. Ev yek di heman demê de li ser rewşên ku dê zarok xwerû biceribînin jî derbas dibe.
Êkirin
Bean dikarin di pîvaza tomato de an di fêkiyan de bikar bînin. Di rewşê paşîn de, çêtirîn e ku berî rojek dest bi çêkirina çandiniyê bike - pêdivî ye ku ziravan pêdivî be û were şilandin. Min fasûlî sor (1 kasa) bikar anî, tevahiya şevê ew di avê de vexwarim, di sibehê de ava germ derxistim, ava paqij derxist û heta ku hema hema bêyî hîna xwê zêde bikim vexwar. Ew fasûlî bi zincîrek avêt û xwar kir. Pêdivî ye ku zirav nerm bibin, lê zêde zêde qeşa nekin.
Beef (pîvaza ji her qutiyê guncan e, ne pir têr be jî) divê were şûştin, ji fîlan û tendonan were paqij kirin, û dûv re jî perçeyên pir piçûk werin qut kirin. Hûn dikarin di nav mûrek goştê goştê de bixwin. Ez pêşniyar dikim ku ji cirkê rûnê, wekî, qaîdeyek, pir zêde rûn tê de hebe, ji ber vê yekê çêtir e ku hûn bixwe ew bixwe.
Min serî çêdikirin û serî çêdikirin, û dû re jî bi kedê bi rengek nermîn kir. Ez ji berhevkirina selefê bi beefê hez dikim, ji ber vê yekê min stûnek zêde kir, davêj. Heke hûn hez nakin, wê hingê hûn dikarin wê ji lîsteya hêmanan derxînin. Di heman demê de em ê hewceyê îsotên şîrîn û germ, pez û dirijînin û perçeyek mêşan bikelînin. Hûn dikarin dravê dravê rûnê xweş bikin, lê bîr bînin ku qeşengiya Meksîkî spîndar e.
Dema ku hemî hûner amade ne, hûn dikarin dest bi çêkirina xwarinê bikin. Bihurîna bi goştê hêşînayî di nav kûpek fireh de bi kemek zirav an di panek mezin de çêtirîn e. Min rûnê baxçê di nav sosekê de rûn û sêv û hûrikên sarincê li ser germê navîn xwar, heta tewra nermikî, bi qasî 5 hûrdeman.
Wê kewkek germê zevî ya germ û zira zêde kirî di nav marê de zêde kir (navê duyemîn çîn e, bila bi tovên karwanî neyê tevlihev kirin!). Wê germê ji kêm deqîqe bêhnfireh kir, bi berdewamî hişk dibe, da ku hêşînah aroma xwe ya xweşiktir xweş eşkere bike.
Li dû panikê şandî goştê qefilandî. Ji bo 10 hûrdeman li ser germek navîn tête kirin, carinan carinan hişk bikin. Pêwîste beft bi rengek sivik were şilandin. Heke hûn goştê kuncî, ne goştê kuncî bikar bînin, wê hingê wê bi çîçek bikelînin, wê hingî dirûv neyê çêkirin, dê goşt bi rengek yeksan were tewandin û ew ê hêşîn bibe.
Piştra min pîvazek germ û şîrîn zêde kir, her tiştî ji bo 5-7 hûrdemî din bi hev re birijand, bi spatula hûr re tevlihev kir.
Domateyên lê zêde kirin - yên nû (yên ku bi ava sar ve çikilandî û pezandî, birrîn nav perçeyên piçûk) an domandinên serjêkirî di nav ava xwe de (çîçek bikirin) dê bikin. Ji bo bîhnek dewlemend, min tewreke xwarina tomarokkirî ya tevnegirtî jî zêde kir. Ew di nav çend hûrdeman de hemî bi hev re zirav kirin.
Bi ava sar tijî dagirtî - Pêdivî ye ku piyal bi tevahî naveroka panê vebide. Min 1 demjimêran li ser germê kêm sekinî, car carna hişyar dikim ku tiştek neyê şewitandin.
Demjimêrek paşîn, min fasûvên zexîreyê li panikê zêde kir, hilm kirîn berpûk (ku piştî şûnda zexm kirî maye), xwê û îsotê tamxweş kir. Min xwarina çîlekê bi paprika şîrîn a zevî re kir - ew rengê sor ê xweşik û tamxweşek têrkirî dide (2 tebeqek têr e). She wê berdewam 30-40 hûrdemên din li germê nizm hêştir kir. Di vê demê de, divê fasûlî bigihîje xwendinê, nerm bibe. Heke hûn fasûlî tirşikê bikar tînin, wê hingê wê nêzî 10 hûrdeman bikelînin .. Hûn dikarin di nav tamek de rûnê salona tomato jî ji tîrêjê ve bidin. Pêdivî ye ku agir qels be, binê binê qewêtê. Bawer bin ku hûn asta giraniyê rast bikin, heke hûn bixwazin şîrek bi rengek zehfî zûtir bibe, chili zêde bikin.
Gava ku chili con carne amade ye, bila bi kêmî nîv saetê di binê tîrêjê de bikişînin. Piştî vê yekê, bi cilantro spî bikin û xizmetê bikin. Hûn dikarin bi nanek pita-yê an bi heman rengî re xizmet bikin. Heke ku şûştî pir "agir" bûya, wê hingê hûn dikarin sêra kasa hûrandî an jî hêşînek şekir zêde bikin, ew tewra qut dikin. Liyavanên ezmûnê dikarin bi cubek çîkolata tarî re tevliheviyek bi chili biceribînin.
Bi gavavêtinê bi wêneyê vexwarinê
Ger xanî goştê minbicî û jariyek fasûlî sor e, wê hingê çima zû û bi bandorek çakûçek Meksîk û Teksasê Chili con carne / Chili con carne çêbikin.
Ew ji fêkî an goştê kemandî tê çêkirin, bi fasûlî sor ê tîrêjî yan jî bi hêsanî tê pijandin. Amountîçê bi rengê xweyê xweş bikî, domate dê di fêkî an ava şor de rûnê nû, fêkî tê de rûne, li gorî şiyana we çêjên aromatîk digirin, lê bi gelemperî hîjikan bi lîmon û hêj jî çîkolatayê hene!
Chili con carne bi sêvê qefilandî, çîçikên nachos, tortilla an wekî vexwarinek serbixwe, di heman demê de jî dikare wekî sosika kevnek bête xizmet kirin.
Ji bo yek ji vebijarkan, amade bikin:

.Îleka hêşînayî bikelînin.
Di tigan de ku bi rûnê nebatî li ser kezeba navîn tê xwar, qulikên qurikê bi hevra hûr kirin.
Îsotê tavê û îsotê tamandî an tevahî zêde bikin, wek ku di guhertoya min de, şilî, bi hevra xweşikî û xwê bikin.
Piştî 5 hûrdeman goştê kuncî lê zêde bikin, mînakî ji goşt û goştê pîvazê, hemî tamîra, paste tomato, xwê, her tiştî bi hev re li ser germek bilind qul bikin û hingiv biqelînin heta ku goştê minced amade be.
Di pîvandina amade de, fêkîyên konservandî di tomatekê de zêde bikin.
Zirav, piçûkî bi hev re tevde bibin û chili con carne were kirin.
Rûkê xwe ji xweşika xwe winda bikin: dirêçkek çargoşe, dirêj-dirûv, hwd.