GI hilberên dairy

Cheeseêlê Cotajê di pratîkê de karbohîdartan di nav xwe de çêdike, ji ber vê yekê ew bi rengek îdeal e ku ji bo rola yek ji hilberên daîmî di nav menuya diabetic de ye. Ew gelek vîtamîn, kalcium û krom heye.

Pêdivî ye ku diyabetîstan zanibe! Arekir ji bo herkesî re normal e .. Têr e ku her roj du heb kapsolên xwe bidin berî xwarinê ... Zêdetir >>

Kehrebê ji şîrê û goştê hêsan tê hêsantir kirin, her çend ew di nav xwe de hejmareke girîng a proteîneyan jî bigire. Wekî din, ew xwedan tamxweşiyek xweşikî ye û dikare wekî beşek xwarinên xwarin û xwarinên sereke were vexwarin. Indeksa glycemîkî ya giyayê (GI) 30 yekîneyên e, û, ji ber vê yekê, bermayê karbohîdartê dema ku tê xwarin ew ji xetereyê li diyabetîkan nakin.

Feydeyên hilberê ji bo Diabetics

Cottage cheese xwedan indexek glycemîkî ya pir kêm e. Ev nirx tenê bi fêkiyan û çend fêkiyên bîhnxweş re hevberkirî ye. Di heman demê de, hestiya rûnê piştî rûnê qehweyê ji ber naveroka proteîna bilind a di wê de ji bo demek dirêjtir bimîne. Bikaranîna wê di xwarinê de laşê stresê nake û di nav şekirê xwînê de dilopên giran çêdike.

Cheeseilaya xwarina kêm-rûn ji ber sedemên jêrîn ji bo diyabetîkan re bikêr e:

• laşê bi dozînê (proteîn) re, ku bi hêsanî tê vesaz kirin û dibe sedema hestek giraniyê tune,
• tansiyonê kezebê ji avakirina depoyên xwê biparêze,
• çalakiya pergala nervê ya navendî normal dike ji ber naveroka mezin a vîtamîna magnesium û B di nav wê de,
• ji ber acîdên xwê yên rûnê pirunişandî, xebatên dil û xwînên xwînê piştgirî dike,
• ji ber enziman şûnda di zikê xwe de dikeve.

Bikaranîna rojane ya gûzayê dikire alîkariya sîstema biyaniyan dike ku karên xwe baştir bike. Ev hilberek di laş de mîqdarek piçûk a rûnê tenduristî peyda dike, ku ji bo pêkhatina enerjiyê û jiyana temam pêwîst e. Wekî din, çavkaniya sereke ya proteîn di nav şekir de jî tenê şûşeyek kêmbûna rûn e.

Di kîjan formê de çêtir e ku ji bo şekirê şekir were xwar?

Bi diyabetesê, çêra çêtirîn bi sebzeyên teze tê hevûdu. Salads û şaxên sivik dikarin ji wan re amade bibin. Ji bo refuelkirin, çêtir e ku hûn ava lemonê bikar bînin, hûn dikarin rûnê zeytê jî têra xwe zêde bikin. Van xwarinan bi gelemperî xwedan indexek glycemîkî ya nizm in û dê nebe sedema zêdebûna mêjeya karbohîdartan di xwarina qedandî de.

Ji bo celebek şekir, ew nexwend e ku meriv hilberên nîv-qedimandî bi xalîçeya kevçê û şilikên malê çêkirî, pijyayan bikar bîne. Ji ber ku ceribandina di navhevkirina dermanan de, naveroka kaloriyê bi girîng zêde dibe, û bi wê re jî tewra glycemîk jî zêde dibe. Mînakî, naveroka calorîk a dumplings with cottage 60 60 yekîn e, û pîvok - bi qasî 80. Wekî din, hilberên kulikan ji hêla nirxa enerjiya bilind û naveroka calorie ve têne diyar kirin. Ji ber tansiyonên metabolê, karanîna hilberên wusa di diyabetesê de dibe ku bibe sedema qelewbûnê.

Ji bo veavakirina menuya xwarina cûrbecûr, hûn dikarin cheesecakes delal û parêz tam bikin. Hûn nikarin wan qirêj nekin, ji ber ku ev pêvajoya kulînê bi naveroka kaloriyê ya dermanê zêde dibe. Cheeseîçek kota dikare bi hêkek, rûnê rûnê, hêkîn vexwarin û di rûnê de li ser kaxeza parçment bêyî ku karanîna rûn tê de tê pijandin.

Casserole bi vê hilberîna şîrînek hişkkirî dikare ji bo dessertên zerar û kaloriyê, ku ji bo şekir qedexe ne, alternatîfek baş be. Ji bo ku wê amade bikin, hûn hewce ne ku proteîna 5 hêkikên mirîşkê ji yolikan veqetînin û îsotên zeytûnê bi 0,5 kîlo qehweyê bi rûnê kêm-rûn vebikin. Hûn dikarin çîkek soda zêde bikin û tevlihev bikin. Proteins têne veqetandin, ji bo baştirkirina xweşiyê, hûn dikarin hûrguliyek şekirê li wan zêde bikin. Dema hilbijartina şirînavek, hûn hewce ne ku rêwerzên ji bo wê bi baldarî bixwînin, ji ber ku ne hemî materyalên wusa bi germê re dijîn. Qurd bi yolksan re divê bi proteînên kulandî re were hev kirin, tevlihev bikin û bixin nav pijandinê. Casserole 30 hûrdeman di rûnê 200 ° C de tê pijandin.

Kanîyê pîvazê li gorî hilberên din ên dairy

Berhemên dairyorkê yên kêm-şekir bi diyabetê re beşek girîng a parêzê çêdikin, ji ber ku ew xwedî kêmasiyek glycemîk û naveroka calorîk a kêm in. Mînakî, di kefirên nefat de ev hejmar 15-20 yekîneyên. Yogurt kêm-rûn bêyî fêkiyên fêkiyan û şekir jî xwedî GI kêm e - tenê 15 yekîneyên. Berhemên fêkî yên berxwedanê laşê li hember enfeksiyonan zêde dike û mezinbûna bakteriyên putrefaktîkî yên di zikê piyesê de asteng dike. Ji ber viya, ew alîkariya paqijkirina toksîn û toksînan bi rengek xwezayî dikin. Hilberên şîr-rûnê gelek kalcium û amino acîdên bingehîn hene ku meriv dikare tenê bi xwarinê re peyda bike, ji ber ku ew di laşê wî de neyê hilberandin.

Ji bo diyabetîkan û şorba hişk a kêm-fat bikar tê. Ew proteîn û enzymên ku metabolîzmayê normalîzasyonê dike û xilasbûnê baştir dike heye. GI ya qehweşeya hişk 0 ye, ji ber ku ew bi tevahî karbohîdartan re nabe. Lê ew gelek proteîn û rûn di nav xwe de dihewîne, ji ber vê yekê naveroka kaloriyê ya vê hilberê pir kêm e (bi gelemperî, ji 300 kcal per 100 g û li jor). Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku kûçikek hişk di nav dosîkaya şekir de were vexwarin, da ku zêde provakasyona giraniya laş nekeve.

Ma penîrê qirikê dikare zerarê bide diyabûnê?

Heke hûn di nav nermbûnê de kîtek kêm-rûn bikar bînin, wê hingê hûn tenê dikarin jê sûd werbigirin. Mîqdara hilberîna ku ji bo karanîna rojane tê destûrdan divê ji hêla bijîjkek beşdar ve were diyar kirin, ji ber ku di her rewşê de ew bi rengek cûda tête hesibandin. Ne tenê şêwaza şekirê şekir tête girtin, lê di heman demê de temen, giraniya nexweş û hebûna patholojiyên tevlihev ên di pergala digestive de jî heye. Bi gelemperî, ev doz rojane ji 100-200 g derbas nake. Pêdivî ye ku ji hêla normên pêşniyarkirî ve bêtir nekin, ji ber ku ev dikare bibe sedema pêvekek zêde ya li ser pankreasê û zirarê bide metabolîzma proteîn.

Di nav şertan de, ku karanîna cotek zehf nexwazî ​​ye. Vana ev in:

• bêserûberiya giran ya renal,
• urolithiasis,
• pêvajoyên înflamatîfê di kûvî
• kolesterolê berbiçav zêde kir (lê nexweşên weha carinan dikarin qeşayê kêm-fat bixwin),
• nexweşiyên peşîner ên pergala jêbirinê di qonaxa hişk de.

Qutiya kotî bi şekir yek ji hilberên sereke yên parêza rojane ye. Kêfa xweşik û berbiçav dibe ku meriv wê ji bo amadekirina xwarinên şêrîn û bîhnfirehî bikar bîne. Indeksa glycemîkî ya nizm, naveroka kaloriyê ya kêm û berhevoka kîmyewî ya hêja ew di alikariya têkoşînê de li ser şekir navgîniyek domdar e.

Indeksa glycemîk çi ye?

Indeksa glycemîk (GI) rêjeya zêdebûna glukozê ya xwînê ya ku ji ber xwarina xwarinê ve dibe sedema. Kevir di 100 dabeşan de tê pêşkêş kirin, glukozê wekhev e 100 yekîneyên glycemîk wekî maximek tête hesibandin, ango, GI ya hilberê bilindtir be, zûtir asta şekirê bilind dibe. Xwarinên bi kîtekîtek hindik hêdî hêdî bi karbohîdartan têne derxistin, ji ber vê yekê kesek enerjiyê werdigire. Karbohîdartên hêsan dibin sedema giyayek berbiçav a şekir, zû têne şuştin û bi rûnê têne veguherandin. Hêjayî bibîrxistinê ye ku ne hemî xwarinên şîrîn bi glycemicek xwedî indeksek glycemîkî ya bilind heye, ji ber vê yekê ji bo nan nan spî yek û nîv carî ji şîrê kondensê re bilind e, ji ber vê yekê hûn ne hewce ye ku "bihayê bipirsin", çêtir e ku hûn tabloyek nîşanên glycemîk li dû xwe bihêlin.

Arekir di cih de kêm dibe! Di dirêjiya demê de şekir dikare bibe sedema tevahî nexweşî, wekî pirsgirêkên dîtinê, şert û mercên çerm û porê, uls, gangrene û hêj jî kanserên kanserê! Mirovan bi ezmûna hov fêr kir da ku asta şekirê xwe normal bikin. xwendin li ser.

Ma kî hewce dike ku bifikirin?

Kesên bi şekir û qelew, pirsgirêkên kezebê pêdivî ye ku beriya her tiştî bala xwe bidin ser berhemên GI, pêşbirkan jî berê xwe didin vê parameterê. Heke hûn li ser sifrê nirxên glycemîk binêrin, dikare bête zanîn ku di bin kategoriya "zirardan" de ew ên ku gelek vîtamîn û kêmasî tê de vedibin, lê ev nayê vê wateyê ku divê ew bên derxistin, hûn tenê hewce ne ku herî kêm sûdê bidin. Di heman demê de li ser qehwê bi şîrê ve girêdayî ye, ev vexwarin bixwe GI heye heta 55, lê heke hûn wê şekirê lê zêde bikin, index glycemic tavilê radibe ser 90. A nirxa kêm, pêşniyazkirî tê hesibandin ku di navbera 0-40 be. Indeksa destûrdarkirî navînî 40-70 yekîneyên e. GI> 70 - xwarin di bin vê nirxê de tête kirin, karanîna ku divê kêmek kêm bibin.

Nirx ji bo şîr û şîrê kondens

Indeksa glycemîk a şekirê 32. Ew di vîtamîn, proteînan û kalciumê de dewlemend e. Di pêkhatina wê de glucose hêdî hêdî tê zeft kirin, û ne bi lez tête kirin, ji ber ku şîrê ji bo kesên bi şekir re ne ewle ye. GI bi celeb û naveroka rûnê hilberê cûda dibe, wekî ku ji sifrê tê dîtin:

GI curd û hilberên şîr

GI ya qehweşîna rûnê kêm-rûn 30. Yek ji xwarinên herî bikêr û razdar. Ew wekî encamek ji proteîna şîrê û derxistina serayê xuya dike. Cheeseayê kûçikê pir têr e, ji ber vê yekê divê hûn zêde ne zêde bikin. Ji ber ku hêdî hêdî şekirê şekir şikestî dibe, mirovên bi diyabetî dikarin tûjikê kutî bitirsînin ji tirsek bilez a bilindbûna glukoza xwînê. Lê ev ji bo girseyên şêrîn ên qehweyê viya nabe, ji bo nimûne - şekirê qurşikê xwedan indexek glycemîk 70 e, ku ji bo şekirê nîşanek xeternak e.

Kefir bi GI -15 hilberek xwarinê tête hesibandin.

Indeksa glycemicê ya kefir 15 e, ku ew bixweber ew ji berhemên parêzî de kredî dike. Bakterîyên ku dibe sedema çandiniyê pir baş bandor li mîkroflora mûşê dikin. Bi vî rengî, kefir dê bibe arîkarekî dilsoz ê ji bo birînên jêhatî. Milkîrê rûnê nijandî, ku GI ya wî jî 15 e wekhev e, ji kêrhatiya vê vexwarinê ne hindik e.

Yoghurts hilberek e ku li şûna pir saloxên şîrîn û erzan vedigire, nîşana glycemîk a ku destûrê nade karanîna wan ji hêla diyabetîkan ve. GI ya hilberê ya nebaxşandî 35 e, ku bi destûra şekir ve destûr e. Lê hilberên şîrîn û fêkî, mîna yogurtê bi additivean, xwedan GI ya 52 e. Di her rewşê de, berhevoka hilberên wiha çanda destpêkeriya bakteriyel çêdike, ku ew ji wan re ji bo cûreyên cûda yên kêrhatî, wek gastrit an dysbiosis, ku bi gelemperî li dijî paşîn têne xuyang kirin, kêrhatî dike. SD

Creamilikê hişk ji ber ku faktora glycemiciya wê bi sedî naveroka fatê ve girêdayî ye, hilberek nerazî ye. Mînakî, 20% şorava herî zêde tê vexwarinê xwedan indexek 56 e, ji ber vê yekê hilbera ji bo şekir nayê pêşniyar kirin. Lê ev nayê vê wateyê ku ji ber vê yekê pêdivî ye ku karanîna pizrikan bi tevahî were rakirin. Di pişkên piçûk de, di diyabetîk de tê destûr kirin ku xwarina xwarina kêm-rûnê an kêm-rûn bixwin.

Nîşaneya ji bo cûrbecûr cûreyên cûreyê

Indeksa glycemîk ya şekir bi adîn û şêwaza amadebûnê ve girêdayî ye.

Cheese ji hêla laşê ve ji% 98.5 ve tê şûştin û hinek jî şekirê xwînê zêde nakin. Lê ne hemî chees xwedî nexşeyek 0-ê ye, mînakî, nîşanên pêvajoyê û feta ne hindik in, lewra hûn hewce ne ku di nav nerm de rûnin. Hûn dikarin tofu bêyî tirsa êrîşa zêdebûna şekirê bixwin, û hûn nekarin xwe ji xwarina qayim, Adyghe, ricotta, mozzarella, feta qehwe û suluguni tixûbdar bikin.

Karanîna îsotê.

Ji ber ku rast index of glycemic of cottage LowEw pir caran di nav xwarinên parêz û dermankirinê de tête bikar anîn. Tewra çend celebên bi vî rengî, xwarina keviran jî heye.

Theêrikê naverokek gelek mezin a methonine, ajalek ku taybetmendiyên wê ji bo laş pir bikêr in heye. Metonin dikare asta kolesterolê "xirab" kêm bike, bandorek bikêr li ser kezebê heye - ew pêşî li mezinbûna tîrikê adipose digire, ku dikare wekî encama hin tiryakê an toksîneyên bihêz derkeve holê.

Wekî ku hilberek xwarinê, çayê cottage dikare ji mirovên her temen re were pêşniyar kirin. Women jinên ducanî û dayikên şîrkirî ne mimkûn e ku ji vê hilberê re çavkaniyek çêtirîn kalcium bibînin.
Ji ber kêmbûn index of glycemic of cottage ew di parêza mirovên bi diyabetê de cîhê taybetî digire.

Nexweşiyên bi hebûna kîjan kîloçeyê di parêza xwarina klînîkî de cih digire:
- ulsera zikê û uls duodenal,
- atherosclerosis,
- nexweşiyên cuda yên kezebê,
- Nexweşiya gallstone - xwarina pêşîn û piştî çalakiyê,
- pankreatît,
- Hîpertansiyonê.

Mîna veşartina vî rengî ya bikaranîna kehra ne tenê di nav xwe de nizm gi. Ew bi laş têra xwe xweş tê lewitandin, ji ber ku ew xwedî avahiyek hucreyek an tansiyonê nine û proteînek xweş-xweş a tête nav dike.

Cotkara zirav.

Vê hilberê hema hema tune nerazîbûn, ji bilî pêşniyarên ji bo hişyariyê û têgîna hevpar gava ku bikar tînin.
Ji bo nexweşiya gurçikê di hêjmareke mezin de peresek nayê pêşniyar kirin. Ji ber ku naveroka proteîna bilind a li wê, şiyana zêde ya ji bo çîmentoyê dikare bandorek neyînî li pergala mîzê ya laşê bike.

Divê bête bîr kirin ku qeşayê qehweşandî ne ji bo xwarinê maqûl e, ji ber ku ew dikare bibe sedema nexweşiyên cûda yên enfeksiyonê yên zikê.

Bi zêdebûna naveroka rûnê vê hilberê re dibe sedema zêdebûna kolesterolê "xirab" di xwînê de, ku dikare bibe sedema qelewbûn û pêşveçûna atherosclerosis.

GI pêr, naveroka calorîk, bihevra bi hilberên din

Kanîyê maran bi beranan

Qutiya cot di karbohîdartan de kêm e, ji hêla GI ve bi rêjeyek kêm tête diyar kirin. GI 30 yekîneyên. Ji ber vê kalîteya erênî, ji gewra qotê bi gelemperî di xwarinên bijîjkî û parêzî de tête bikar anîn. Yên ku dixwazin xwîna xwînê kêm bikin tê pêşnîyar kirin ku wekî ku gelemperî pêdivî bexçê bixwe.

Hilber bi naverokek kêmbêjî ya karbohîdartan re xwedî nirxek enerjiya bilind e. Cheeseêra Cottage, ji ber naveroka proteîna wê pir, di laşsaziya laş de pir populer e. Ji ber vê yekê, her cûre parêzên pîvazê pir populer in. Di menuya zarokan de, hemî cûreyên hilberên şîr-şekir bê navgîn têne nav kirin.

Divê were hesibandin ku bi lêzêdekirina artificial ji şekir hilberên şîrîn ên feratedal, asta index glycemic bi lez zêde dibe. Divê ev rastî ji hêla kesên ku girî û asta şekirê xwînê çavdêrî dikin tê bîra xwe. Di heman demê de tê pêşniyar kirin ku dema berhevkirina parêzek rûnê naveroka rûnê kîloyê.

Nîşaneyên berbiçav ên asta GI:

Kanîyê xalîçê li ser xalîçeyek çîçek

• Milk - 30 yekîneyên.
• Kefir - 15 yekîneyên.,
• Cheese Cottage - 30 yekîneyên.,
• Kûçikek hişk - 0 yekîneyên.
• Yogurtê xwezayî - 35 yekîneyên.

Indeksa xwarinê insulîn

Di dawiya sedsala borî de, indeksa însulînê hate kifş kirin, yan jî çêtir, yekem daneya lêkolînê hate weşandin. Ji bo 240 g ji xwarinê hate birrîn û ji bo nanê genim hate nirxandin. Indeksa nanê însulînê wekî 1 (100%) hate girtin. Ew xwarinên ku hebek ji karbohîdartan xwedî wekhev di performansê de pir cûda bûn.

Bi gelemperî, hilberên nîşana însulînê (II) hema hema bi indeksa glycemic (GI) re identical bû. Lê di indeksên wan hilberan de guherînên berbiçav çêbûne ku proteîn bi girîngî ji hêmanên din ên metabolîk zêdetir bû. Cûdahî di asta însulînê di xwînê de bi zêdebûna giraniya û pêşveçûna kezebê ve dibe. Rastî ev e ku însûlîn hormonek-akumulasyonê ye. Ji bilî bandorên erênî, ew berpirsiyar e ku di dema rojbûnê de rûnê rûnê. Ango, hormon li ser hucreyên fatê diyar dike ku pêdivî ye ku laşê laş were dagirtin. Fat tenê ne bihev dike, lê dişewitîne rawestîne. Bi vî rengî, hilberên indexê ya însulînê zêde kirin û GI dê li zêdebûna giraniyê bibe û pêşî li windakirina giran bigire.

Cûdahiya înternetê

Cûdahiya di navnîşan de elementar e. GI ji we re dibe ku hûn bizanin ka çiqas û kîjan bilez karbohîdartan li ser komên xwînê vedigirin. Insiqas însulîn tête hilberandin ve girêdayî ye ku çiqas şekirê di laş de heye.Lêbelê, laş wisa hatiye sêwirandin ku şekir ne tenê bi spam re tête hilberandin. Wekî ku zanyar dîtin, hilberên ku xwe bi xwe provokatorê mezinbûna hormonê ne hene. Ew ji bo vê yekê bû ku hilberîna nîşana însulînê hate danîn. Ya jêrîn tabela AI-yê ye ku ji hejmarek hilberên xwarinê yên bi nanê genimê re her servîsa 240 g ye:

• fêkiyên peanut - 20,
• hêk - 31,
• porê zeytûnê - 40,
• makarona dijwar - 40,
• hilberên hanê - 45,
• muesli - 46,
• goştê goştê - 51,
• nan nan - 56,
• ferx - 58,
• apple - 59,
• hilberên masî - 59,
• fêkiyên citrus - 60,
• chips - 61,
• qehweyî - 62,
• pijandî - 74,
• Fransên fransî - 74,
• kevirên misir - 75,
• croissants - 79,
• orîjînal - 79,
• bananas - 81,
• bermayî - 82,
• grapes - 82,
• berf - 89,
• cookies - 92,
• nan reş - 96,
• nanê genim - 100,
• potatîkên birandî - 121,
• çîkolata - 122,
• karamel - 160.

Wexta ku mexseda ku tabloya wê diyar kiriye bi baldarî lêkolîn kir, hûn dikarin fêm bikin ka jin çima xwarinên ku xwedan indexek glycemîkî kêm e, lê dîsa jî tam dixwe. Li maseyê tenê hin hilberên herî populer di destê hemwelatiyên welatê me de nîşan dide. Bi karanîna nimîneya qehweyê wekî mînakek, em bi berfirehî diyar dikin ka navgîniya însulînê çi ye.

Nirxa nîşana di şîrê de

Ji ber vê yekê, bila em bibînin ka bandora nimûneya însulînê ya cotikê li ser şekirê xwîna xwînê û kêmkirina giraniyê bandor dike. GI ya qehweyê kêm e - 30, lê AI-ê ya sêlikê - 120, kes nikare vê cûdahiya ecêb bibîne. Tevî vê yekê ku hilberên xalîçê zêde zêde şekir çêdike, pankreas reaksiyonek li ser vexwarina goştê kota dide û yekser însulînê radike. Amountêwazek pir bilind a hormonê di laş de rêwerzek di derbarê rezervên tîrikê adipose de dide û destûrê nade ku ew rûnê dahatû bişewitîne, ji ber ku lipase - şewitandina fatê ya sereke - tê asteng kirin. Her çend GI kêm e ji ber ku AI ne zêde ye, laş fêkiyan dişewitîne.

Tête pêşniyar kirin ku ji bo kêmkirina asta GI-ê xwarinên proteîn bi karbohîdartan bixwin, lê ev her gav bersiva însulînê nagire.

Heke qefilok an dairy yên hilberên bi GI-ya kêm re zêde bibin, hingê dê indexa wan glycemîk zêde bibe. Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin ji bo taştê şîrê şîrê xwarinê bixwin, divê hûn fêm bikin ku naveroka kaloriyê wê bi rengek zirav zêde bibe, ji ber ku insulîn berz dibe, GI û AI zêde dibin, tansiyonê adipose zêde dibin.

Hilberên av û xalîçê bêdeng

Baweriyek heye ku hilberên xav û xalîçê şibakê stanjariya avê di laş de ne. Ma ev rast e? Rastî ev e ku gava însulîn tê berdan û astê wê pir zêde ye, glandên adrenal aldosterone, hormonek ku sedema ragirtina tîrêjê hilberîne. Ji ber vê yekê, îdîa dike ku hilberên xurekan û çêlekan, ragirtina fluide provoke dike.

Thealakiya hilberên dairy

Bê guman hemî hilberên dairyê zêdebûna mêjiyê hormone di xwînê de provoke dike. Sedem û taktîkên çalakiyê binihêrin.

Proteîna şekir li gorî proteînên din bersivek însûlînek piçûktir dide. Lêkolînên nexweşên bi şekirê şekir II, destnîşan kirin ku dema proteîna şîrê di xwarinê de tê de, bersiva însulînê ji% 55 zêde bû, û bersiva glukozê% 20 kêm dibe. Studies lêkolînên din destnîşan kirin ku bi xwendina 0.4 l nan nan bi şeklekî 65% zêde kiriye, dema ku glukoz ne guherî.

Di heman lêkolînê de hate destnîşan kirin ku zêdekirina 0,4 l şekirê pasta di asta însulînê de ji sedî 300 zêde kiriye, û guharînek glukozê tune. Milk sedema bilindbûna berbiçav û girîng a asta însulînê di xwînê de dibe. Dema ku hilberên dairy bi xwarinên bi AI-yê kêm re zêde dibin, ew dibin xwarinên GI yên bilind. GI ya şekir - 30, kêm, lê AI - 90, bilind. Zanist nikare bi tevahî fêm bike ka sedema çi reaksiyonek wisa şekir derxist, lê gelek teoriyên bingehîn hene:

Bi spasiya lêkolînê, gengaz bû ku embes bikin ku hilberek heye ku bandor li ser zêdebûna însulînê neke, û ev hilber xelas bû. Hemî hilberên dairyeyê provokatorên berdana tund a însulînê ne. Gava ku asta karbohîdartan bêstiqû ye, glukoz diherike, û kesek dest pê dike lebatî, windabûna hêzê dike, sêv dixwaze ku şekirê glukozê zêde bike û hêza nûve bike.

Her çend hilberên dairê asta glukozê zêde bikin, bandora wan li ser başkirina şertê tune. Lêbelê, paradoksek şekirê ulinnsulîn heye, ku têkiliyek bêhiqûqî di navbera mezinbûna însulînê ya bilind û nebûna guhertina giraniya giran, û her weha di navbera zêdebûna însulînê û kêmbûna giraniya laş de li heywanek. Meriv bêje ku şîrê bi obezbûnê re têkildar e ne mimkûn e.

Aşkera ye ku berhemên dairy ji însulînê re zor dikşîne, tewra ji hin xwarinên dewlemend jî di karbohîdartan de. Ji ber vê yekê, heke hûn hîpotezê bişopînin, wê hingê, pir xwarinên şekir bixwin, divê mirov giraniya xwe zêde bike, lê ev yek çênabe, berevajî, xwarinek weha di pir parêzan de tê pêşniyar kirin.

Ji ber vê yekê, karanîna nermî ya hilberên şîrîn dê tenê sûd werbigire. Ya sereke ev e ku hûn şîrê bi karbohîdartan ve nexwin û nekişînin ku ew di forma xwe ya paqij de pir mûyeyek jê vexwin.

Hûn nikarin li ser berhemên dairyanê snack bikin - ev ê bandorek neyînî li rewşa tenduristiyê bike. Digel vê yekê, pir girîng e ku ji bîr nekin ku dibe ku hin mirov pirsgirêkek din jî hebe - nerazîbûna proteîna şîrê an nexweşiyên kronîk. Berhemên dairy ji wan re nayê pêşniyar kirin, lê şîrê dê di hemî nermbûnê de zirarê nede her kesê, lê ew ê tenê kêrhatî be.

Taybetmendiyên bikêr

Kund bi rast dikare hilbera herî bikêr a ji bo nivsandina mirov tête binav kirin. Pêşîn, qeşayê yek ji çavkaniyên dewlemend ên proteîna bilind e, ku ji hêla laşê mirovan ve bi tevahî ve tête kirin. Ev e ji ber ku proteîna şekir di dema fermentînê de ji bo zelalbûn û asîmîlasyonê pirtir dibe. Kanîya qehweyê bi vîtamînan de dewlemend e, xwedî bandorek diuretîk e, û di parêzên di dermankirina obez, nexweşiya dil, nexweşiya kezebê û atherosclerosis de tansiyona bilind de tê bikar anîn. Qehweya qehwe metabolîzma rûnê çêtir dike, di formek bi hêsanî kestî de kalcium heye, û hem jî gelek vîtamînên grûpên B, P, C, hwd. Parêzê qehweyê di hilberîna hemoglobînê de di xwînê de çê dibe, fonksiyonên başkirinê yên pergala nervê zêde dike, kartol û laşê hestî xurt dike. Xwarina kota wekî xwarin xwarin kolesterolê xwînê kêm dike û pêşveçûna tansiyonê di kezebê de vedigire, ku bi bandorên neyînî yên toksîn an dermanên giran re rû dide. Cheeseêra Cottage bi taybetî ji bo jinên ducanî û dayikên hemşîre re kêrhatî ye, wekî çavkaniyek domdar a kalciumê ji bo dê û pitikan. Indeksa glycemîkî ya têkelê kêm a qutê, ew di hilbera mirovên bi diyabetê de hilberek pêşeng dike. Cheeseêra kota wek diet ji bo nexweşiyên kezebê, ulsera gastrointestinal-ê, atherosclerosis, pancreatitis û cholelithiasis tête destnîşan kirin.

Naveroka navînî ya proteînan, fêkiyan û karbohîdartan ên li kûwa di 100 gram hilber de:

Contraindications

Wekî weha, di praktîkî de tune nerazîbûnên ji bo xwarina goştê kota heye. Tenê çend bend hene. Di doza gurçikê de ji bo vexwarinê di sûkên mezin de ji bo vexwarinê nayê pêşniyar kirin, ji ber ku ew gelek proteîn digire. Pêdivî ye ku hûn bala xwe bidin nûhatiya qehweyê jî, ji ber ku ew ji bo mezinbûna pathogens ên nexweşîyên zikê yên navmalînek çêtirîn e. Cheeseêwaza kêzika bêhn zêde dikare li ser asta kolesterolê di xwînê de ber bi zêdebûna wê ve bandor bike, ku dikare pêşketina atherosclerosis û obesity provoke bike.

Indeksa Insulin ya Cheese Cottage

Kesên şêwazek tenduristî ya tenduristî pir caran têgînek wekî nimûneyên glycemîk ên xwarinê (GI) pêk tê. Bi gotinên hêsan, ev ev nîşanek bandora xwarinê li ser şekirê xwînê ye.

Ku xwarinên GI zêde dibin, asta şekirê xwînê zûtir dibe û pankreas zûtir bi berdana însulînê re reaksiyon dike. Karbohîdartên bilind bi piranî karbohîdartên hêsan hene: hilberên birinc û bakery, fêkiyên şîrîn, fêkiyên hişk, cakes.

Cheese cottage xwedî index glycemic (GI) pir kêm e, nêzîkî 30 yekîneyên. Ev nirx tenê bi fêkiyan û çend fêkiyên bîhnxweş re hevberkirî ye. Berê, parêzkarên nuturî şîret dikirin ku ew berî xwarinê razanê bixwin da ku masûlkeyê bistînin û birçîbûna êvarê têr bikin.

Lê di salên dawî de, digel geşedana çistbûnê, û ya herî girîng, zêdebûna hejmara werzîşvanên ku dixwazin baş xuya bikin, nîqaşek germ di derheqê hilberên şîrîn de zêde bûye.

Lêkolîna profesorê Zanîngeha Sydney Jennette Brand-Miller li şewatê zêde kir. Lêkolîna sedemên guhertinên di hilberîna însulînê de, wê fêr kir ku ne tenê karbohîdartan hilberîna xwe zêde dike. Masî û goşt wekî kêm-karb têne hesibandin, lê piştî xwarinê wan asta însûlînê zêde dibe.

Têgîna yekîneya însulînê (AI) hate derxistin - nirxek ku bersiva însulînê ya laşê ji bo hilberek taybetî ya xwarinê nîşan dide. Vê derket ku ne hemî hilberîn xwedî heman nîşana glycemîk û însulînê ne. Bi gelemperî, hilberên index glycemic û indexa wan ya însulînê li hev nayên.

Wekî mînak, GI ya apples 30 e, û AI-ya wan 59 e, GI ya orîjînal spî 65 e, û AI-ê 79 e, GI-ya sêlikê 30 e, û AI-ya wê 120 e! Baweriyek dijwar e, lê şeklê qutikê bi naveroka karbohîdartê 1.2 g per 100 g hilber, bi rêjeyek glycemic kêm, bêyî zêdebûna şekirê xwînê, hîn jî serbestberdana însulînê xurt dike.

Qurrê AI-ê wekî bingeha ku ew ne ji bo vexwarina êvarê ji wan kesên ku dixwazin giraniya giran û werzîşvanan re pêşniyar dikin re xizmet kir. Sedem ev e ku, serbestberdana însulînê ya ku ji hêla kurikê ve tê provokekirin tevgera enzimê sereke ya şewitandina fat, lipase, ku berpirsiyarî serbestberdan û tunekirina fêkiyan e, asteng dike.

Li gorî guru durûtiyê, xizmetek ji bo şîvê gûzê ji şîv vexwarinê laşê mirov dişewitîne laşê heyî yê laş di dema xew de ye û, zêtir, pêşengtî li avakirina yên nû dike. Ew tenê qeşengiyek xirab e: însûlîn xapandin e, lê di şûnda di razanê de hema bêje karbohîdart tune! Bêyî, bê guman, wê bi nanek spî vekişînin û bi şekir vekişînin.

Bi gotinek, bi zor gengaz e ku meriv ji kehrebayê baş bibe, lê ew dikare pêvajoya windakirina giraniyê sist bike. Zanîna însulasyona qehweyê ya qehweyê dizanin, naha hûn ê bikaribin xwe analîz bikin û ji bo xwe biryar bidin ka hûn bi karanîna wê şevê hildin.
Heke hûn ne laşsazker, ne diyabetk in û ne li ser parêzek hişk in, wê hingê ez difikirim ku tiştek tune ku meraq li wan bibe.

Meriv çawa kalîteya qehweyê kontrol bike?

Jiyana Shel nîşarek girîng a kalîteya hilberê ye. Ya wê piçûktir be jî, qeşa kewanê bêtir xwezayî ye. Bi îdeal, divê temenê dirêjkirinê ne ji 72 demjimêran be, lê ji hilberîneran re sûdewar e ku ew hilberek bi dirêjahiya temenê dirêjtir bifroşin. Mixabin, nêçîroka vî rengî dê li laş zêde nebe.

Li ser stargehên firotgehan îro hûn ne tenê tenê cotek çêlek, lê di heman demê de hilberek bi vî rengî ya cotek kulîlk jî dibînin. Di nihêrîna pêşîn de, cûdahiyên kêm kêm in, lê piştî lêkolînek nêziktir derkeve holê ku hilberiya xalîçeyê gelek lêzêde hene, ne hemî ku li ser tenduristiyê xwedî bandorek neyînî ne.

Di hewlekê de ji bo kêmkirina lêçûna hilberînê, hilberînerên neheqî li ser xalîçeyê stûr û fêkiyên nebatî zêde dikin. Vê ceribandinên hêsan dê di malê de ji we re bibin alîkar da ku hûn hebûna bermayiyên di nav rûn de diyar bikin. Dropsend çepikên iodine di derheqê hilberek hilberê de hilbigirin.

Ji bo diyarkirina hebûna fêkiyên nebatî, divê pêşî hilber were ceribandin. Ev awayê herî pêbawer nîn e, lê heke fêkiyên nebatî li xalîçê de zêde bibin, wê hingê ziman dê rûnê dilopek bêhnteng û hestek fîlimê rûnê bimîne.

Hûn dikarin di derheqê xwezayîiya hilberê de bisekinin ku ew di nav blenderê de rûnişkînin: Kûzika sirûştî dê bibe plastîk û piçek qewî bibe, û girsa bi fêkiyên nebatî dê bibe lewaz. Bandora van rêbazan 100% nîne. Lê metodek heye ku encamên bêtir armancî dide.

Bê guman, penêr cot ji bo laşê hilberek kêrhatî û pêwîst e. Lê ji bo ku hemî taybetmendiyên erênî yên wî bi tevahî werin eşkere kirin, hewce ye ku meriv bi baldarî bijartina xwe, hilanîn û karanîna wî bifikire. Wê hingê tiştek dê ji we re nehf be ku hûn hilberîna xweya xweya efsanewî qezenc bikin.

Ma gengaz e ku meriv bi kincê şekir bi şekir û bi çi rengî be?

Doza destûr a vê hilberê rojane çend caran pirçê kêm-calorie bikar bînin.

Ew ne tenê başbûnek nuvaze ye, lê her weha rêbazek pêşîlêgirtinê ye ku nehêle ku bibe sedema nexweşiyek wekî şekir.

Heke hûn bi rêkûpêk ji bo şekirê diyabetê 2 qehweyê bixwe dixwin, ev yek di nav laş de rêjeya pêwist peyda dike. Cheeseêra Cottage arîkariyek çêtirîn e, ku ew hewce ye ku tenduristiyê girîngtir bikin.

Rêzikên hilbijartinê

Ji bo ku sûdê ji karanîna vê hilberîna xwarinê ya ku jê re tê gotin kûçik jê re sûd werbigirin werbigire, pêwîst e ku hûn bi qaîdeyên bingehîn ên ji bo bijartina wê agahdar bibin.

Ev ê dihêle ku ew ne tenê mirovên bi tevahî tendurist, lê her weha diyabetîkan jî bixwe.

Pêşniyara herî girîng ji bo nûvekirina nûvek vekolînek berbiçav a hilberê ye.

Wekî din, pir girîng e ku xalîç qefilî nebe, ji ber ku ev diyar dike ku tunebûna vîtamînan di nav koma wê de. Êwirmend e ku şîreta hilberê şîrê şekir bide.

Dema ku kirrîna çîçek li supermarket tête çêkirin, pir girîng e ku meriv ne tenê di dîroka çêkirina wê de, lê di heman demê de li berhevkirina hilberê jî bide. Ew pir azad e ku meriv wê azad bike, ji ber ku ev dikare hemî feydeyan hilweşîne. Ew nayê pêşniyar kirin ku ji sê rojan zêdetir şilîze di sarincê de hilînin.

Wekî ku hûn dizanin, ew dikare ne tenê nû nû were xwarin, lê jî were jî were çêkirin.

Ji bo veavakirina menuya diyabetîk, domandinên nû yên balkêş bi domdarî têne pêşve xistin, ku dihêlin hûn mestirên kulpîn ên rastîn biafirînin. Li jêr awayên herî populer e ku ji bo çêkirina sêra kota tê çêkirin.

Heke bixwaze, hûn dikarin tamek tamxweş, ku hilbera herî bikêr tê ji bo her celebê şekir tête çêkirin, bikin. Casserole cheese Cottage for diabet, di heman demê de ji bo kesên ku hormona pankreasê zagonî bikar tînin jî destûr didin ku vê nexweşiya giran derman bikin. Her weha hûn dikarin vê nanxwarinê ji bo kesên ku pîvaz derman nakin bixwin, û şekirê wan ne girêdayî insulîn e.

Perçeyên jêrîn ji bo amadekirina casserole-rengek klasîk têne bikar anîn:

• 300 g kêşî
• 100 g ji gemiyê,
• 1 hêk
• 2 tebeqek rûnê
• 2 tilpîra penêr,
• xwê.

Cara yekem e ku tîrêja ava zucchini ye.

Piştî vê yekê, hûn hewce ne ku materyalên jêrîn bi hevûdu re tevlihev bikin: pel, rûnê qehwe, hêk, kûçikek hişk û xwê. Tenê piştî vê yekê, girseya encama gêjî têxin nav pekekê û li fûzeyê bixin. Dem dema çêkirina vê casserole nêzîkê 45 hûrdem e.

Ev xwaringeh, ku di nav rûnê de tê çêkirin, ne tenê dilek e, lê di heman demê de tedawiyên pir xweşik e.

Xwarinên jêrîn hewce ne ku ji bo çêkirina pancakes cottage cottage:

• 200 g şekir kêmbûna rûn,
• 1 hêkek mirîşkê
• 1 tîpa rûnê rûnê rûnê
• şekirê bi tamxweşiyê vedike.

Cara yekem ev e ku pelçikên bi ava sar hûrkirî bikin û deh hûrdeman bidin înfaz kirin.

Piştî vê yekê, li rûnê napelandî derxînin û bi pêlavê wan vexwin. Piştre, hêk û giyayên bîhnfirehiyê li tevlîheviya encam zêde dibin. Piştî vê yekê, hûn hewce ne ku qeşa qehweyê zêde bikin û girseya encama nerm tevlihev bikin.

Piştî vê yekê, hûn dikarin li ser damezrandina cheesecakes bikin. Panê bi kaxezê pargîdanê vekirî ye û bi rûnê tîrêjê ve hatî şandin. Cheesecakes li ser wê têne xistin.Piştre, hûn hewce ne ku germahiya guncan li ser 200 dereceyan bicîh bikin û li rûnê parçeyek cheesecakes-ê bikin. Divê pîvaz ji bo 30 hûrdeman were şuştin.

Tîrêjên Qurd

Ev heb di hebûna şekiranê de dermanek hêja tête hesibandin.

Ji bo pêlavên şûr ên ku hûn hewce ne:

• 1 kasa şîrê şekir
• 100 g fêkî
• 2 hêk
• 1 tbsp. şûna şekir û xwê,
• 60 g ji rûn.

Ji bo glaze hûn hewce ne ku amade bikin:

• 1 hêk
• 130 ml şekir
• 2 hûrikên esmera vanilla
• nîv tûpek şekirê şûna şekirê.

Ji bo amadekirina dagirtinê, pêwîst e ku hêmanên jêrîn amade bikin:

• 50 g kronî
• 2 hêk
• 50 g rûn,
• 200 g ji şekir-kalorî kêm-kalorî,
• nîv çîçek şekir,
• zingila zer
• xwê.

Curd Pancakes

Piştî ku hemû pêkhate amade bûn, felqê biqelînin. Piştre hûn hewce ne ku hêkan bikin, şûna şekirê, xwê û nîv şekir şekir. Piştra, hêşînah li vir tê zêdekirin, û girse bi tevde tê hev kirin.

Pêdivî ye ku rûn û rûnê mayî hinekî zêde bike. Pêdivî ye ku hevgirtî tevlihev bibin. Ovenuçeya pancake tê pêşniyar kirin ku bi zûçikê rûn û zer. Ji bo dagirtinê, Kundilkêşanê bi îsotê re hev bikin û zerikên hêk zêde bikin.

Pîrekek bi proteîn û naveroka vanilla veqetandî tê şûştin. Pêla paşîn avakirina tubulên ji pancakes û toppings e. Tulên encamkirî bi glazeya ku ji hêla amade ve hatî amadekirin tê rijandin. Ji bo wê biafirînin, hûn hewce ne ku şîrê, hêk û şûna şekirekê bişkînin. Dabeş di 30 hûrdeman de rûnin. Ji ber vê yekê bi baldarî tête amadekirin.

Vîdyoyek bikêr

Ci casserole ya çêlekê ji bo şekirê diyabetê 2 tê destûr kirin? Recipe dikare wekî jêrîn bikar bînin:

Ji bo ku menuya diyabîk be xwar be, hûn hewce ne ku bi alîkariya receteyên delal ew qas cûdatir bikin. Pir girîng e ku meriv guh bide şîretên endokrinologîstên ku israr dikin ku mîqyara karbohîdartên tevlihev û xwarinên xwerû hema hema bi tevahî were sînorkirin.

Ev ê di rewşa tenduristiya kesek nexweş de girîng bibîne. Hilberek xwerû ya xweşik a ku ji nebûna karbohîdartan û rûn ve tête pez e. Ew dikare di her kêliyê de bête xwarin.