Indeksa glycemîk a fêkiyên şilandî û xav, kalorî, feyde û zirardan

Mîna ku di rewşa karîwanan de, di despêka dîroka kulinar a bezê de, topên vê nebatê bi taybetî populer bûn, i.e. dikeve.
Romayiyên kevnar ew di şerabê de vedixwar, bi îsotê tirş kirin û dixwun.

Welatê bejî Medya ye, û ew hat Rusya, dibe ku di sedsala 11-an de ji Bîzansî.

Indeksa glycemic a fêkiyan 30 yekîneyên. Ev e, wusa bêje, di guhertoya xav de. Di dema dermankirina germê de, GI ya beet li 65 yekîneyan bilind dibe.
Pelên ciwan ên vê nebatê ecêb naha dixwe. GI ya wan tenê 15 yekîneyên e.

Beetsên calorie: 40 kcal per 100g.

Taybetmendiyên bikêr ên fêkiyan.

Bi anemia û pêşîgirtina avitominosis, bi bîhnfirehî û hîpertansiyonê, ji bo paqijkirina zikê, zirav û xweyên xwînê - ev hemî deverên derman in ku dikarin piyavan bikar bînin.

Ji ber ku rast index of glycemic of beets pir kêm e (30), ew ji bo diyabetîkan tête pêşniyar kirin ku wekî tevgereke parêz.

Bikaranîna balkêş û zehf bikêr a fêkiyan ji hêla Akademîsyen Bolotov ve hat pêşniyar kirin. Pêdivî ye ku were pîvandin, mêş û ava nan were veqetandin.
Tête pêşniyar kirin ku kulikê di forma peasên piçûk de, bêyî ku bi salixê ve were şilandin, rûnê. Ev şêwaza xwarina fêkiyan alîkar e ku meriv metalên giran û xwê ji laşê mirov derxe, bulbona duodenal û zikê ji kansînogjenan paqij dike.
Diyar e ku pulp dikare di nav 5-7 rojan de piştî amadekirinê vexwe.

Juiceilikê beetroyê tê raber kirin û beriya nivînê an piştî xwarinê têne girtin.

Piştî kemoterapiyê, nexweşên penceşêrê tê pêşniyarkirin ku rojane kûpek mêweyên bexê an ava vexwarinê ku ji cirkên root ên vê nebatê tê wergirtin.

Acîdên organîk û fêkiyan, ku di vê nebatê de tê de hene, motîfiya dûkelê zêde dike. Ji ber vê yekê, beetroot pir dirêj ji bo konstasyonê ve tête bikar anîn: 100 gram berî xwarinê.

Kulîlkên darên bez ên bejî dikarin bi serfirazî ji bo amadekirina saladsên cihêreng, pincarên pincar an borsch bikar bînin. Ji bo baştirkirina xweşiya wan, tê pêşniyar kirin ku wan di sosê şerabê de vesartin.

Berhevoka Beetroot

Beetroot hejmareke mezin ji vîtamîn, mîneral, makro- û mîkrojenan vedihewîne. Ew mafdar tête "şivanê qehweşan". Di bingeha karanîna wê de gelek parêz hene.

Table: "Beets: BZHU, calories, GI"

Ew ne veşartî ye ku dermankirina germê rasterast bi hilberê GI bandor dike. Piştî çêkirina xwarinê, pîvana glycemîk a fêkiyan bi qasî 2 qatan zêde dibe û dikeve asta 65-an.

Beet diabes

Beets raw, herweha topên wê, ku xwedan GI ya 15 e, dikare di nav parêza parêzbarên parêz de bi nermbûnê bin.

100 g nebatên rovî yên xav tê de hene:

42 kcal 1,5 g proteîn 0.1 g fat 8,8 g karbohîdartan 86 g ji avê Vitamin C - 10 mg Vitamin E - 0,1 mg index glycemic - 30 yekîneyên.

Ew ne veşartî ye ku dermankirina germê rasterast bi hilberê GI bandor dike. Piştî çêkirina xwarinê, pîvana glycemîk a fêkiyan bi qasî 2 qatan zêde dibe û dikeve asta 65-an.

Contraindications

Wekî din di diyabetes de, bez di kategoriyên din ên mirovan de dijber e. Vana ev in:

• hîpotonîk
• kesên bi êşa gurçikê dikişînin,
• nexweşên ku bi wan re acidbûn zêde hene.

Etsawa bexçê bi şekir bixwin

Ger karanîna pelên root guman e, ew hewce ye ku bi bijîşk re şêwir bikin.

Diabes nexweşîyek hêsan e. Pêwîst e ku mirov bala xwe bide ser hemî hilberên ku di parêza xwe de tê de zêde bikin. Nexweş nayê dermankirin, lê hûn dikarin bi wê bijîn. Diet bingeha dermankirina wî ya serketî ye.

GI of beets, naveroka caloriya wê û nirxa nuturî

Bi şêwaza jêraşînê û beşek ji nebatê ve girêdayî, index of glycemic of beets nirxên jêrîn digire:

• topên beet - 15 yekîneyên,
• fêkiyên Raw - 30 yekîneyên
• qefikên zebilandî - 65 yekîneyên.

Dema ku xwarinek çêbikin, diyabetîkan pêdivî ye ku meriv rêbazên dermankirina germê yên perçeyên cûrbicûr ên bizelan dihesibîne û bi giranî normên xwerûya wê kontrol bike. Bihayên calorîk kêm in û ji 100g re tenê 42 kcal e.

Nirxê rûnê per 100 g:

• proteînan - 1,5 g,
• rûnê - 0,1 g
• karbohîdartan - 8,8 g
• fiber parêzî - 2.5 g,
• avê - 86g.
• mono- û disaccharides - 8,7 g,
• starch - 0,1 g
• ash - 1 g.

Detsên ku bingeha bizinan digirin gelek in. Ji ber taybetmendiyên xwe yên bêhempa, şîran bi vîtamîn û mîneralên kêrhatî hatî sitandin.

Taybetmendiyên başkirina nebatê

Ji ber naveroka wê ya bilind a bioflavonoid, ava kaniya beetroot tête çêkirin ku ji bo baştirkirina kezebê û metabolîzmê çêbibe. Beetroot bedenek paqij dike û toksînasan jêbirin. Hemî celebên zirav ên zirav, wek colît, tevnegirtin, bi serfirazî bi bez têne dermankirin.

Doktorên dermanê kevneşopî ji bo dermankirina tumorên nefsbiçûkî ji enfeksiyonên cûda û dorpêç dikin. Amountsêwazên girîng ên vîtamîn B9 di şerê li dijî êşa dil de alîkariyê dikin. Elementên paşîn ên bizikan ji bo nexweşiyên xwînê pir bikêr in. Bi bêhêvî, bêhêzî, fêkiyan - hilberê herî çêtirîn.

Taybetmendiyên dijî-pîrbûna bizinan xwedî bandorek neyînî li ser tevahiya organîzmê heye. Juice bi germ sarbûnan ​​derman dike, pêşîlêgirtinek baş e ku ji mezinkirina prostatê ye.

Indeksa glycemîk a fêkiyên şilandî: têgez, diyarkirin, hejmartin, rêzikên giraniya giraniya û serrûpelên bi bezên vexwar

Beetroot (aka beetroot) yek ji wan re herî populer di welatê me de ye. Jimareyek mezin ji xwarinan jê re tê amade kirin: salads, sûk, xwarinên sereke û hêj jî desserts. Ev hilbera ecêb dikare hem xav û hem jî tê şilandî were xwarin.

Recipe with beets, feydeyên û zirarên vê nebatê, çi ye index glycemic of beetroot - Hemî ev dê di vê gotarê de bête fikirandin.

Beetroot di nav xwe de baş e ku di nav wê de zaf qurmek heye. Hemî van pêkhateyan naxwazin di dema germkirina germê de hilweşînin, ji ber vê yekê panikan bi her şêweyek wekhev re bikêr têne: pijandî an kêzik.

Beetroot di vîtamînên koma B, P, PP de heye. Di heman demê de, nebat bi hebûna hêmanên jêrîn ên jêrîn ên ku ji bo laşê pêwîst e serbilind dibe: şil, hesin, iodine, potassium, magnesium, cesium, û her weha gelek amino acîdên (betanin, arginine).

Indeksa glycemîk nîşan dide ku hilbera çiqas li zêdebûna şekirê di laşê mirov de bandor dike. Rêjeya hilweşîna hilberê di laş de pirtir be, wê pirtûka wê ya glycemîk bilind bibe.

Xwarinên ku xwedan glycemîkek bilind in (nirxa herî zêde 100 e) bi zêdebûna lezgîn a şekirê xwînê re dibin alîkar. Divê ev nirx ji hêla kesên ku bi diyabetînê ve diçin û yên ku hêjmara wan bişopînin were temaşekirin.

Berhemên nîşana glycemîk li sê celeb dabeş dibin:

• bi naverokek bilind (ji 70 û jor),
• bi naverokek navîn (ji 59 heta 60),
• naveroka kêm (58 û kêmtir).

Indeksa glycemîk û naveroka caloriya wan tiştek hevûdu nîne. Bi hejmarên mezin ên duyemîn, nîşana yekem dikare bêhêz be. Vice an berevajî: bi indeksek glycemîkî ya bilind re, naveroka kalorî ya hilberê dibe ku ji 100 gramên 30 kcal derbas nebe.

Di heman demê de, performansa hilberên yek row dikare pir girîng dibe. Ger em nimûneya glycemîk a fêkî û benzînê wekî mînak bigirin, wê hingê ew ji hev dûr in. Ka em li jêr behsa wê bikin.

Berî her tiştî, hêja ye ku bêje ku ger hûn dixwazin berhem bandorê li zêdebûna şekirê di laş de neke, wê hingê divê ew xwar were xwar.

Indeksa glycemîk a fêkiyên şilandî û xav bi girîngî cûda ne. Beetroot raw xwedanek e - 30, û ziqilandî - 65. Hûn dikarin bibînin ku nîşana glycemic a fêkiyên şilandî pir şekirê naverokê di laş de zêde dike. Ji ber vê yekê, heke hûn hêjeya xwe bişopînin, wê hingê hewl bidin ku fêkiyek ku ji hêla dermankirina germê ve nebûye bixwin.

Bi awayê, hûn dikarin ne tenê nebatê root, lê her weha pelên wê jî bixwin. Van nîşanên wan tenê 15 yekîneyên e.

Ka em nîşana glycemîk a giyayên zexîre û kepîr bihev bidin hev. Dûvre rêjeya herî zêde - 85 e.

Tête encam kirin ku encamek be: dibe ku pincar û karrot di parêza we de diyar bin, lê tenê heke hûn van fêkiyan xwar bixwin.

Her çend pîvaza glycemîk a kevirên ava vexwarinê zêde ye, lê bezar qeşikên xwe winda nake, tewra heke germ tête kirin. Divê ev sebze ji bo her kesî li ser sifrê be, ji ber ku ew di antioxidantan de dewlemend e. Danûstendinên Taybetmendiyê:

1. Nebatên ku rezikan çê dikin ji bo mirovên her temenî baş in. Van pêkhateyan ji laş re alîkarî dikin ku bi bandorên zirarê yên jîngehê, stres û nexweşiyên vîrus re mijûl bibe.
2. Ji bo jinan, bez divê bibe hilberek domdar, ji ber ku sebze zebeşek giran tê de heye, ku ji laşê mirov dikare di dema ducaniyê de an di rojên krîtîk de cesaretê bigire.
3. Zilamên ku her hefte heft caran çend caran kevokan bikar tînin, hêza xwe ya mêrkujiyê xurt dikin.
4. Qirikên fêkî ji bo mirovên ku ji konstansê dikişînin dermanek xwezayî ya ecêb e. Beets heye ku paqijkirina zikê û zikê xwe ji toksînan derxînin. Ev dibe sedema bahoza mezin a fêkiyan ku di vê nebatî de tê de heye.
5. Beets xwedî naveroka calorîk kêm e: Tenê 43 kcal per 100 gram hilber. Bihuşt zirarê nade wan kesên ku dûvikê li dû xwe didin!
6. 100 gram beet di navbêna rojane de potassium, magnesium û chlorine heye.
7. Beets ji bo metabolîzma proteînê çêtir dibe alîkar.

1. Divê ev hilber ji hêla kesên ku ji gastrîtê êşê dikişînin û zikê wan tûjtir e, neyê xwarin. Beets hilberek bi rengek acid e û dikare zirarê bide van mirovan.
2. Di heman demê de ji bo kesên ku ji kêmasiya kalsiyûmê di laş de jî zirarê digirin, fihûşê nexwin. Burak pêşîlêgirtina vê rûnê nahêle.
3. Diabetîk qedexe ye ku fêkiyên şilandî bixwin! Ji ber ku nîşana glycemîk a fêkiyên şilandî pir zêde ye. Ji bo wan, destûr e ku meriv bi tenê nebatê xav bixwin.
4. Divê mirovên bi urolithiasis jî bexşên zexîreyê dorpêç bikin.
5. Wekî ku li jor behs kirî, panzêr di paqijkirina kêzikan de dibe. Ger kesek ji xurmê ye, wê hingê çêtir e ku meriv ji xwarina sebzeyan bixweze.

Rêza bingehîn a windakirina giraniya xwarinên kêm-kalorî ye û zêdetir veguhastin. Beets dikare bi ewlehî wekî hilberek parêzî tê hesibandin, ji ber ku nebat naveroka kalorî zêde ne. Beets dikare ji bo gelek xwarinan bikar bînin. Recipesend rêzikên kevneşopî bifikirin.

Pêla yekem ku dema ku tê berçav digihîje borsch. Gelek kes rehmetbêjê wî dizanin: gûzek, fêkiyan, hûr û goştê goşt. Li jêr versiyonek nebaxşîn a borscht - bi qutikên goşt e. Dê hem ji mezinan û hem jî ji zarokan re îtîraz bike.

Indeksa glycemic a borscht tenê 30 yekîneyên.

• goştê kuncî (goşt an goşt) - 300 gram,
• nîv hêk
• sifrê mayonezê,
• laş - 300 gram,
• karrot - yek tiştek
• sêv
• potatîk - 3 parçeyên mezin,
• beets - 2 parçe,
• paste tomato - 20 gram,
• îsota sor - 1 parçe,
• xwê, behîv, îsot,
• şekir - du pinc,
• cewrikek rûnî
• ji bo xizmeta kesk û xwarina fêkiyan.

1. Plus borsch with meatballs ev e ku pêwîstî bi çêkirina broth tune. 5 lître avî bavêjin ser agir û berê xwe bidin rûkên berê yên pez bi nav pan. Dema ku zebeş tê çêkirin, hêşînahiyên din dikarin bêne amade kirin.
2. Pîvaza Bell divê di nav hêkan de bê birrîn, bi lemlatekê hûrkirî were veqetandin, karîkatan li ser fêkî qefilandî bisekinin, û di nav kubikên piçûk de hûr û potatîk birijînin.
3. Naha hûn dikarin dest bi çêkirina şorbeyan bikin. Mayoniseise, hêk, xwê, îsotê, îsotê û goştê kuncî di nav yek pincarê de tevli bikin. Ji girseya encama, hûn hewce ne ku pêlên piçûk bixin. Nîşe: da ku gûzikên nefret bistînin, bi serdemî destên xwe di ava sar de şil bikin.
4. Di vê demê de, divê ku berê zeban were çêkirin. Divê ew nerm be. Ji nav panê vekişînin û heta 5 lître avê di nav pan de derxînin (heke av ji avê vexwaribe). Kulikê di nav av û xwê de bixin. Piştî 10-12 hûrdeman, hûn dikarin sebzeyên mayî (ji bilî onion û carrot), pelikên goşt û pelên baxçê li ser sûkê zêde bikin.
5. Beets hilînin.
6. Di nav panek de kewk û giyayên bîhnê bikişînin, paste û domanê domanê, nîv nan û av û şekirê li wan di nava çend hûrdeman de bidin hev. Vegetableselikên hişk di bin mugê de 6 hûrdeman bikirin.
7. Divê ji panê re tevlihevî tenê dema ku goştê kêzikan amade ye, li kûçikê zêde bibe.
8. Di qonaxên paşîn ên di borscht de çîkolat û giyayên wê zêde dibin. Bi qasî 2 hûrdeman bikelînin û bizivirin.

Borsch divê nêzîkî 2 demjimêran were înfaz kirin. Dema ku xizmetê ye, hûn dikarin bi kulîlkên nû xweşbikin û şorba soranî zêde bikin. Heke hûn hêjîrê bişopînin, hûn dikarin guhertoyek xwarina borsch çêbikin, ji bo vê yekê hewce ye ku hûn majonezê ji dermanê derxînin û ji bo goştê minced xwarina goştê kêm-rûn.

Topên çîmentoyê bi vîtamîn û rûn vexwarinê tijî ne. Ew xwarinên xweş û tamxweş çê dike. Ev hilberê zuha ye, ji bo zivistanê hatî amadekirin, pijandî tête zêdekirin û şorbe ji wê têne çêkirin. Salads ji top çêdikan bi taybetî baş in. Li jêr nêrînek ji bo yek ji wan e.

Indeksa glycemîk a vê saladê ji nirxa 27 yekîneyan derbas nabe.

• Topên beet - 400 gram,
• her kesk (dill, parsley, lettuce) - 200 gram,
• xwarinek rûnê nebatî (ne zeytûn),
• tovên mustard - 10 gram,
• serê serê yekî (teyra sor),
• hûr - 2 karûbar,
• darên gûzikî - 2 tîp,
• xwê.

1. Pelên pelikan bi tevde û nermî paqij bikin.
2. Pan bi rûnê rûn bikin. Tovên mustard li ser wê bixin. Ji bo nêzî 30 hûrdeman felq bikin.
3. Sêvê bi hûrikên piçûk vekişînin. Ew xistin nav panek bi mustard. Fry heta qulikê qehweyîyê tarî ye (bi qasî 3 hûrdem).
4. Dûv re, çîçek qulandî ji pan re tê şandin (hûn nikarin wê pelixînin). Fry ji bo na zêdetir ji 30 seconds.
5. Pêçûna paşîn fêkiya kesk û topan e. Wan di panek de heya heya ku stûnên beet nerm bibin.
6. Bi xwê vexwarinê zêde bikin, tevlihev bikin.
7. Naverokên pan di hûrdekek saladê de veguhestin, bi rûnê rûnê vexwarin.

Ev salad wekî vexwarinê aliyek an goşt wekî xwarinek serbixwe bêkêmasî ye. Heke bixwaze, kûçikên tîrêjê an radikan dikarin bi topên çîçek bi saladê ve zêde bibin.

Berî ku xizmetê dike, salad dikare bi tîrêjê rûnê, rûnê nebatî an ava lîmonê bibe.

Burak ji xwarina bingehîn derbas nebû. Yek ji çêtirîn çîçekên kefroşik gîroçê vexwar e. Ew bixwe tam di parêza kesê / a ku adana xwe ya yasayî de adil dibe.

Indeksa glycemîkî ya rûnê nêzîkî 25-30 yekîneyên e.

• laş - 500 gram,
• tomato - 1 fêk,
• pişkek avê
• beets - 2 parçe,
• îsotê şîrîn - yek,
• leeks - 100 gram,
• karrot - yek piçûk,
• pûç 9% - 10 gr,
• xwê bi tamkirinê
• paprika û îsotê reş - tamek.

1. Piyalan bikirin. Peerm bikin û birrînin nav kubikan.
2. Kulikê zirav bide, bixe nav şîvekê.
3. Tomatikê hûr bikin, bişînin ser leyzikê.
4. Salt, avê zêde bikin, bi sêv bigrin heya ku tendûrê.
5. Îsotê bi nav hêkan de birrînin, karrotê hûr bikin, pîvaza bi rûkikan ve bikin. Di panek dawîn de heta ku qehweya zêrîn tarî bikin.
6. Piştre, di yek stîpek de, pêdivî ye ku hemî sebzeyan bihev bikin: îsot, tirî, pîvaz, fêkiyan û hwd. Xwê û behîv zêde bikin. heya germahiyê navîn germ bikin.

Beets bê guman hilberek tendurist e. Ji bîr nekin ku wê di parêza xwe de bicîh bînin û ji heftê carekê du carî jê bixwin.

Dîrok û serlêdan

Bihar ji rûkenên herbaceous re vedigire. Ew bi berfirehî li rojhilatê Ewropa û li Asyayê belav dibe. Hemî perçeyên nebatê dikare di xwarinê de bikar bînin, lê berhemên root piranî têne bikar anîn.Destpêka sala 1747, spas ji xebata dijwar a cotkaran re, gengaz bû ku îro ciyawaziya herî populer ya ku jê re dibêjin şekir şekir tê pêşve xistin.

Beets bi gelemperî di nav pîşesaziyên xwarin û dermanan de têne bikar anîn, ji ber taybetmendiyên wê yên dewlemend biyolojîk e. Ew ji cûrbecûr bîbera şekir e ku şekirê spî ya nermînandî tête hilberandin. Ev nebat ji hilberên karbonhîdratên bilind re têkildar e, lê tevî vê jî, xwedan taybetmendiyên kêrhatî ye. Kulîlkên rovî hem di forma xav û hem jî bi proseduriya kulikan têne tête kirin, lêbelê, hêja ye ku mirov bibêje ku îsotên zibilandî ji yên xav kêm bi kêr tê.

Binesaziya berhemên rovî bi tevahî pêkhatên vîtamîn ên hêmanên mîkrok û makro û her weha nîgarên xwerû yên din ên kêrhatî pêk tîne. Keviyên beet hema hema hemî vîtamînên B hene: thiamine, piridoxine, acid folîk û cyanocobalamin. Di heman demê de, bez bi qasî mîqyasa rûn-solucionê ya A-retinol heye. Mîna hêmanên çalak ên inorganîk, bez di nav hêmanên trace yên wekî potassium, fosfor, magnesium, hesin, iodine û zengîn de dewlemend in. Bi taybetî di diyabetîkan de hewceyê elementên trace potassium û fosforus heye, ku karê pergala cardiovaskulasyonê xurt dike.

Taybetmendiyek din a hêja ya vê hilberê hejmareke mezin a antîoksîdan e, ku ji pîrbûna zûtir a tansiyonê wekî encamek ji tansiyonên metabolîk ên ku bi hyperglycemia re têkildar dibin asteng dike. Betaine, ku beşek berhevokê ye, beşdarî çalakkirina karbohîdart û metabolîzma lîpîdê dibe. Ev dîwarê hucreyê de dibe sedema xurtbûna fosfolîpîdan, ji ber vê yekê karanîna rohilatên root dixe pêşîlêgirtineke baş a rêjeya pêşveçûna guherînên atherosclerotic di nav dîwarê vaskal de.

Taybetmendiyên glycemîk

Ev nebat di parêza şekirok de hilberek hilweşandî ye, ji ber ku di vê rewşê de ev hem aliyên erênî hem jî neyînî heye. Tevî vê stargehê bermayiyên biyolojîk yên çalak ji bedenê re, bi taybetî jî ji bo mirovên bi şekir, bi nebatî heye ku xwedan karbohîdartan pir zêde heye.

Tiştê ku hêjayî çavan e

Bê guman, divê hûn bi tevahî ji karanîna vê hilberê re nehêlin, ji ber ku karanîna nebatê di nermbûnê de ne tenê dê zirarê bide tenduristiyê, lê, berevajî, dê laşê merivên hewceyê bide. Ji bo kesên ku bi şekir in, çêtirîn e ku meriv nebatê xav bixwîne ne bêhtir ji 100 g rojê. Wateyek wusa ya nebatê nû dê bibe sedema bilindbûna asta glukozê di xwînê de. Lê belê ew e ku meriv berê xwe bide şûjikên avî, ji ber ku di vê formê de sebzeyê bi girîngî berteka glycemîkî zêde dike.