Sycium cyclamate (E952)

Dewsên nebatî di hilberên pîşesazî yên nûjen de pêkhatek dubare û naskirî ye. Enuçikker bi taybetî bi berfirehî tête bikar anîn - ew jî nan û hilberên şîrê tête zêdekirin.

Sycium cyclamate, li ser label û herweha e952 tête nîşan kirin, ji bo demek dirêj di nav zevokên zeviyên şekir de wekî serekî ma. Thero rewş guherî ye - zirara vê madeyê bi zanyarî ji hêla rastiyan ve hat rastandin û pejirandin.

Sycium cyclamate - taybetmendiyên

Ev şirînok endamek grûpê acidî ya cyclicê ye; ew mîna pîvazek spî ya ku ji kûrikên piçûk pêk tê dixuye.

Dikare were zanîn:

1. Sycium cyclamate pratîkî bê bîhn e, lê xwedan bîhnek şêrîn a hişk e.
2. Heke em materyalê bi bandora wê ya li ser budçeyên taştê re bi şekir re bidin berhev, wê hingê cyclamate 50 caran şîn bibe.
3. This ev hejmar tenê heke hûn e952 bi additivesên din re tevlihev dikin zêde dibe.
4. Ev naverok, ku pir caran şûna sakarinê tête, di avê de pir tête çareser kirin, di çareseriyên alkolê de hêdî hêdî dibe û di fêkiyan de belav nake.
5. Heke hûn ducara destûr bêtir derbas bikin, tamxweşiyek metelîkî ya diyar dê di devê de bimîne.

Celebên bi additiveên xwarinê bi label E

Labelên hilberên firotgehê mirovê nexwendî bi pirrjimar kurtahî, index, name û hejmaran ve girêdide.

Bêyî ku tê de bixeniqîne, mezêxerê navînî tenê her tiştê ku ji wî re maqûl xuya dike di sûkê de ye û dikeve nav kasa dravê. Di vê navberê de, dizanîna çêtirkirinê, hûn dikarin bi hêsanî destnîşan bikin ka feydeyên an zirarên hilberên bijartî hene.

Bi tevahî, li derdora 2,000 donên xwarinên cûda hene. Li pêşiya hejmaran tîpa "E" tê vê wateyê ku naverok li Ewrûpa hat çêkirin - hejmar wisa gihîşt nêzî sê sed. Tabloya jêrîn komên bingehîn nîşan dide.

Supplements xwarinên E, Table 1

Additive qedexe û destûr

Bawer e ku kesek nermalavê bi E, cyclamate, zirarê nade tenduristiya mirovan, û ji ber vê yekê dikare di çêkirina hilberên xwarinê de were bikar anîn.

Teknolojvan dibêjin ku ew bêyî wan nikarin bikin - û serfkarê bawer e, lewra ne hewce dike ku meriv binihêrin ka kîjan feydeyên rastîn û zerarên vî rengî di xwarinê de çi ye.

Nîqaşên li ser bandorên rastîn ên pêveka E li ser laş hîn jî berdewam in, tevî ku ew di pîşesaziya xwarinê de pir têne bikar anîn. No îstismar û sodium cyclamate.

Pirsgirêk tenê ne tenê li Rûsyayê bandor dike - rewşek nakokî di heman demê de di nav Dewletên Yekbûyî yên Yekbûyî û welatên Ewropî de derketiye. Ji bo çareserkirina wê, navnîşên kategoriyên cûda yên additiveên xwarinê hatine berhev kirin. Ji ber vê yekê, li Rûsyayê eşkere kir:

1. Additives destûr.
2. Supplements qedexekirin.
3. Nêzîkên neyînî yên ku destûr nabin, lê ji bo karanîna ne qedexe ne.

Ev navnîş di tabloyên jêrîn de têne nîşandan.

Additives xwarin E di Federasyona Rûsyayê de, tablo 2

Di demjimêr de, pîşesaziya xwarinê bêyî karanîna adetên cuda bikar nabe, ew bi rastî hewce ne. Lê bi gelemperî ne di wê dravê de ku hilberîner li ser şîretê zêde dike.

Vê gengaz e ku bê ka çi zirarê gihîştiye laşê û gelo ew bi tevahî tenê çend dehsalan piştî karanîna lêzêdekirina cyclamate ya zerar hatibe saz kirin. Her çend ne veşartî be ku gelek ji wan di rastiyê de dikarin bingehek ji bo geşepêdana patholojiyên cidî bin.

Xwendekar dibe ku agahdariya kêrhatî di derheqê çi zirarê de kêmbûnê bistîne bibînin, bêyî ku şêwaz û pêkhateya kîmyewî ya şîrînker be.

Di nav giyannasên arizî û sermestiyanan de jî sûd werdigirin. Pir hilber ji ber naveroka di berhevokê de di nav dezgehek yedek taybetî de ji hêla mîneral û vîtamînan ve jî tête dewlemend kirin.

Ger em bi taybetî jî lêker e952 difikirin - bandora wê ya rastîn li ser organên navxweyî, feydeyên û zirarên çi li tenduristiya mirovan heye?

Sycium cyclamate - dîroka danasînê

Di destpêkê de, ev kompleksa kîmyewî ne di xwarinê de, lê di pîşesaziya dermanxaneyê de hate bikar anîn. Xebatkarekî Amerîkî biryar da ku şorikê zêhnî bi kar bîne da ku êşa kevnê ya antîbîotîkan mask bike.

Lê piştî ku di sala 1958-an de ziyana moşena cyclamate ya nebaş hate hilweşandin, ew dest bi karanîna şînkirina hilberên xwarinê kir.

Zû zû hate piştrast kirin ku qeşka sintetîk, her çend ne sedemek rasterê ya pêşveçûna kanserên kanserê ye, dîsa jî ji nû ve katalîzatorên kanserogjenî vedigire. Nîqaşên li ser mijara "Zirar û feydeyên şirîner E592" hêj berdewam in, lê ev rê nade ku karanîna wê vekirî li gelek welatan - wek mînak, li Ukrayna. Li ser vê mijarê dê balkêş be ku hûn fêr bibin ka kîjan pêk tê. ji bo nimûne, sodium sacharin.

Li Rûsyayê, salcharin ji ber bandorek nediyar a nediyar li ser hucreyên zindî di 2010 de ji nav lîsteya destûrên destûr hate derxistin.

Cyclamate li ku ye tê bikar anîn?

Di destpêkê de ku di dermanên dermanan de têne bikar anîn, ev sacharin dikare li dermanxaneyê wekî tabloyên şirîner ji bo diyabetîkan bikire.

Feydeya sereke ya lêzêdeyê îstîqrar e di heman demê de li germahiyên bilind jî, ji ber vê yekê ew bi hêsanî di nav pêkanîna berhemên konfederasyonê, tiştên çêkirî, vexwarinên gazandî de tête kirin.

Bi vê nîşangirînê re Saccharin dikare di vexwarinên kêm-alkol, dessertên amade de û pişkên fêkî, nebat û fêkiyên veberkirî yên bi naveroka kalorî ya kêm kêm were dîtin.

Marmalade, gumrik, şîrîn, marshmallows, marshmallows - hemî van şîrîn jî bi zêdebûna şirîner jî têne çêkirin.

Girîng: Tevî ziyana mimkun, maddeyê di çêkirina kozmetîkê de jî tê bikar anîn - sahara E952 di lêdana lepik û lepikên lip de tête zêdekirin. Ew beşek ji kapsulên vîtamîn û lorikên şor e.

Whyima saccharin bi şertê aram tê hesibandin

Zirara vê pêvekê bi tevahî nehatiye piştrast kirin - rast wekî ku belgeyek rasterast a feydeyên wê nediyar tune. Ji ber ku madde ji hêla laşê mirovan ve nexşe dibe û bi hev re bi mîzê tê derxistin, bi şertî ewle tête hesibandin - bi dozek rojane ya ku ji 10 mîlan per kîloya laşê tevahî nayê.

Taybetmendiyên sereke yên şîrînker

Sycium cyclamate şîrînek çêkirî ya synthetic ye ku di nav xwarin û pîşesaziyên derman de tê bikar anîn da ku hilberan bi rengek şêrîn bide. Ew ji bo nîşana E952-ê çêtirîn tête zanîn, ku li ser hemî hilberên xwarinên ku bi vî rengî vexwarinek tête mecbûrî ye.

Ji bo vê materyalê navên din jî hene: Soda sodyûm a acidî cîklîk an sodium N-cyclohexyl sulfamate. Formula kîmyewî ya şîrînker C ye₆H₁₂NNaO₃S

Sycium cyclamate bîhnek bîhn, bîhnfireh, bêhn e ku bi bîhnek şêrînek şekir heye. Pir kes hilberên ku bi tevliheviya vê naverokê re têr dikin, di tama xweş de pir nediyar dibînin.

Xwarina xwarina wusa çend dehsalan ji şirîna şekirê mezintir e û dikare vê bandorê di dema danûstendina digel şîrînkên din ên xweş de, wek: acesulfame, aspartame an sodium sacharinîn bi bandor bike.

Tê bawer kirin ku cyclamate natrium maddî bê kalorîk e, ji ber ku ew qas hindik digire ku meriv aramiya hilberan bistîne ku ev bi tu awayî bandorê li ser nirxa enerjiya wan nake. Wekî din, ev şirînavek xwedan indexek glycemîk nîne, ku tê vê wateyê ku ew di asta glukozê de di xwînê de bandor nake. Ew xwediyê vî taybetmendiyê ye ku ew ji bo kesên bi diyabetê ve dibe gengaz dibe.

Ew materyalek berbiçav a germ e. Pêla wê ya meltingê du sed û şeş pênc celsius e. Ji ber vê yekê, ew bi azadî di cûrbecûr pasta û darên germên din de tête bikar anîn, û di heman demê de tama xwe wenda nake.

Sweetîrketa syntetîk di laş de dabeş nabe, nayê hildan û di forma xwe ya paqij de ji hêla pergala gurçikê û mîzê ve tê derxistin. Doza herî rojane ya destûrdar a vê naverokê deh mîlyon e ji ber giraniya kîloyan.

Kevirê sodium cyclamate

Dîroka vedîtina sodium cyclamate vedigere 1937-an. Wê demê li Dewleta inoislînosî ya Emerîkayê, xwendekarê polêsê hingê naskirî Michael Sveda hewl dida ku dermanê antîpîretîk a taybetî biafirîne. Dema ku ronî kir, ew bi neheqî cixareyek di rûnê de derxist û tewra ew jî nedît. Piştra, kişandin, wî şîrekek şîrîn li ser lêvên wî hîs kir, bi vî rengî maddeyek kîmyewî ya nû peyda kir. Ew binpêkirinek bêhiqûqî û hişk ya hemî bendên ewlehiyê bû, lê spasiya wî, şirînavek synthetic, di wextê me de populer, ji dayik bû.

Patenta nûvedana nû ji DuPont re hat firotin, lê piştre ew ji hêla Abbott Laboratories ve hate kirîn, ku ew armanc kir ku wê bikar bîne da ku xweşiktir bike û ji hin dermanan biterikîne. Piştre, piştî ku gelek lêkolînên pir derbas kiriye, ev materyal di 1950-an de li ser firotanê diçe. Yearsend sal şûnda ew ji bo nexweşên bi şekir şekir bi zagonî hate bikar anîn. Approximately nêzîkê sala 1952-an, di astek pîşesaziyê de, wan dest bi hilberîna vexwarinên karbonandî yên bi kalorîên zero re kirin.

Lêbelê, ev materyal bi fermî wekî dermanek xwarinê tête qebûl kirin û li zêdeyî pêncî welatan tête pejirandin. Lêbelê, li Dewletên Yekbûyî, ji ber hejmarek lêkolînên ku encamek negatîf derxistine holê, ev şanîngeh di sala 1969-an de hate qedexekirin, û mijara rakirina vî qedexeyê jixwe tê hesibandin.

Ji bo hilberîna xwarinên parêz û vexwarinên karbonhîdor ên kêm-kalorî têne bikar anîn. Di nav kincên wiha de tê gotin:

• Ranîroka Kûlran,
• şûna Millford.

Feyd û zirarên sodium cyclamate

Divê hûn bendewariyek pir mezin û erênî ji pêkanîna maddeyek wusa hêvî nekin. Taybetmendiya erênî ya bingehîn a xwarinek zêde û armanca wê ya rasterast şûna şekirê ye ji bo wan kesên ku, ji ber yek an sedemek din, qedexe ye ku karbohîdartên hêsan bixwin. Ne pêkan e ku ji van bandorên superpositive li ser tenduristiyê divê ji cyclamate sodium were hêvî kirin. Lêbelê, divê hûn wî tam ji rûyê wî dernekevin, ji ber ku ew jî xwedî hin taybetmendiyên bikêr e:

1. Tişta herî bingehîn kaloriyên zero ye. Ji ber ku ev madeya hanê ji laşê mirovan nehêştî ye, gava ku ew were bikar anîn zêde pound zêde nabe.
2. Bi naverokek wusa, pêvajoya amadekirina xwarin û şorbazên şîrîn pir hêsan û hêsantir dibe, ji ber ku ew pêncî caran kêmtir ji şekirê digire.
3. Solubulasyona zû ya sodium cyclamate jî ne girîngiyek piçûktir e. Hûn ne dikarin ditirsin ku wê her du vexwarên germ - çay, qehwe, û vexwarinên sar - lê zêde bikin - şekir, ava vexwarinan, avê.

Bê guman, mirovên bi diyabetes mellitus, û her weha kesên ku bi xetereya zêde an kezebê re dibeje, kêrhatiya vê şirînerê bi tevahî hest dikin. Ji bo kesên din, pêşwaziya wî dê feydeyên nehsanî bîne. Lê çi kîjan zirarê wê dikare bigihîne laşê divê ji herduyan re were zanîn.

Ma cyclamate sodium zirarê ye? Bersiva vê pirsê eşkere ye, ji ber ku lênêrîngek wisa xwarin tenê li hin welatan firotanê destûr e. Ne gengaz e ku meriv wê di Dewletên Dewletên Yekbûyî de ji bo demek kurt ve bikire. Lê di demên dawî de, pirsa çareseriya wê dîsa hat raber kirin û ew niha di berçav de ye.

Lêbelê, di parastina vê şirînerê de ev hêjayî gotinê ye ku zirara wê ya potansiyel bi tevahî nehatiye îsbat kirin. Lê carinan hin encamên nerazî yên karanîna wê hene. Bi gelemperî, ew dikarin wekî jêrîn werin destnîşan kirin:

1. Pêşveçûna puffiness xweş dike, û bi vî rengî metabolîzmayê dişoxilîne.
2. Negatîf bandor dike li ser karê dil û xwînên xwînê.
3. Bi girîngî barê giran li gurçikan dide. In di hin çavkanîyan de hûn dikarin hêjmarek bibînin ku ev materyal pêşveçûna urolithiasis hişyar dike.
4. Bikaranîna herî xeternak a vê serhêlê ev e ku ew beşdarî pêşveçûna kanserê dibe. Ezmûnên ku li ser nîskan hatine kirin taybetmendiyên kanserojenîkî yên jêzêde piştrast dikin. Ew di van rodiyan de rîska pêşxistina kansera pêsîrê de zêde dibe. Lêbelê, lêkolînên li ser laşê mirovan bandorek wisa nedaye.
5. Dema ku vê materyalê bikar bînin, reaksiyonên alerjîk dikarin bi hîpijendiya li ser pêkhateyên wê re têkildar bibin, yên ku di wan de têne xuyang kirin: xuyangkirina çerm, rêş, hişk û çerçova çavan.

Bi veqetandî, hêjayî gotinê ye ku di dema ducaniyê de karanîna sodium cyclamate zehf nerazî ye, ji ber ku di hin kesan de hejmarek bakterî hene ku, dema ku bi vê maddeyê re reaksiyon kirin, dibin sedema ku ew di nav şertên metabolîzma teratogenîk de têkbiçe ku bandorek neyînî li pêşketina fetusê dike. Di vê rewşê de, rîska ku zarokek bi devjê ve hebe pir e. Du-sê hefteyên pêşîn ên ducaniyê bi taybetî tirsnak in.

Di encam de

Sycium cyclamate materyalek synthetic ye ku bi berfirehî di pîşesaziyên derman û xwarin de wekî amûrek şekir tê bikar anîn. Lêbelê, zirarê ku di laş de çêbûye dema ku tête girtin girîng sûdê gengaz digire, ji ber vê yekê çêtirîn e ku meriv çareyek wusa bi tenê ji ber sedemên bijîşkî bikar bîne. For ji bo kesên ku ji obesity, an şekir şekir, di vê demê de li ser bingeha stevia şînahînerên xwezayî hene û ne li ser cyclamates heye. Di her rewşê de, biryar da ku hûn biçin li ser parêzek bi karanîna vê şekirê tenduristiyê ve, divê hûn bi doktorê xwe şêwir bikin.

Sycium cyclamate E952: Specifications

Sycium cyclamate li ser labelê xwarinê E 952 tête nîşandin û acîdê cyclamic û du celebên wê ye - potassium and sodium.

Cyclamate Sweetener 30 caran ji şekirê şêrîntir e, di heman demê de, ji ber bandora hevrêziyê di kombînasyona bi şîrînkên din re, ew wekî "duet" tê bi aspartame, sodium sacharinîn an acesulfame re tête bikar anîn.

Calorie û GI

Ev şirîner ne-calorîk tête hesibandin, ji ber ku ew di sûkên piçûktir de tête zêdekirin da ku bîhnek şêrîn bidest bixe ku bandorê li nirxa enerjiyê ya hilberê neke.

Ew nexşeyek glycemîkî tune, glukozê di xwînê de zêde nake, ji ber vê yekê ew wekî alternatîfek şekir ji bo mirovên bi her du celebên diyabetê re têne nas kirin.

Sycium cyclamate ji hêla germî ve durust e û dê şuştina xwe ya şîrîn di tiştên kevirî an dessertên din ên çêkirî de winda neke. Enuçikçek ji hêla gurçikan ve nayê guhertin.

Dîroka şîrê

Mîna hejmarek dermanên din (mînak mînak, sodium sacharin), cyclamate natrium xuyangê xwe li hember binpêkirina hişk a yasayên ewlehiyê nîşan dide. Di sala 1937-an de, li Zanîngeha Amerîkî ya Illinois, xwendekarekî wê demê naskirî, Michael Sweda, li ser çêkirina antîpîretîk xebitî.

Vêga di laboratorê de şewitand (!), Wî cixare kişand li ser sifrê, û ew hilda dîsa, wî şirîn xweş kir. Bi vî rengî dest bi rêwîtiya şîrînek nû ya li ser bazarê xerîdar kir.

Yearsend sal şûnda, patent ji kampanyaya dermanî ya Abbott Laboratories re hate firotin, ku ew diçû ku ew bikar bîne da ku ji bo başbûna hejmarek dermanan baştir bike.

Ji bo vê yekê lêkolînên pêwîst hatin kirin, û di sala 1950 de şîrînek li ser sûkê xuya bû. Piştre cyclamate dest pê kir ku di forma tabletê de ji bo karanîna ji hêla diyabetîkan ve tê firotin têne firotin.

Jixwe di sala 1952-an de, hilberîna pîşesazî ya bê-caloriya bê-Cal bi dest pê kir.

Sermînerîzasyona kanserojenîk

Piştî lêkolînê, diyar dibe ku di dozên mezin de, ev madeya dikare xuyangên kanserê yên penceşêrê di rûbarên albîno de provoke bike.

Di sala 1969-an de, Dewleta Yekbûyî ya qedexekirina sodium cyclomat hate qedexekirin.

Ji ber ku ji destpêka 70-an vir ve gelek lêkolîn hatine kirin, beşek ji nû ve şirîkirina rehabîlîtasyonê, îro cyclomat ji bo karanîna ne tenê di Federasyona Rûsyayê, lê di heman demê de li 55 welatan, tevî welatên YE, tête pejirandin.

Lêbelê, rastiya ku cyclamate dikare bibe sedema penceşêrê, ew dike mêvanek nexwestî di nav pêkhateyên li ser labelê xwarinê de û hîn jî dibe sedema gumanan. Dewletên Yekbûyî tenê naha bifikirin ku rakirina qedexeya bikaranîna wê heye.

Dosya rojane

Doza rojane ya destûr 11 kg / kg giraniya mezinan e, û ji ber ku cyclamate tenê 30 carî ji şekirê şirîn e, hîn jî gengaz e ku ew wiya zêde be. Mînakî, piştî ku 3 lître sode bi vê şirînerê vexwarin.

Ji ber vê yekê, xerckirina şekirê binyata kîmyewî ya xedar, ne hêja ye!

Mîna her şirînekek inorganîk, cyclamate sodium, bi taybetî bi hevra bi sodium sacharin re, li rewşa gurçikan bandor dike. Ne hewce ye ku barê giran li ser van organan zêde bikin.

Heya niha ti lêkolînên fermî nayên pejirandin ku zerara sodium cyclamate heye, lê "kîmyewiya zêde" di laşê mirovî de, ya ku ji hêla hawîrdorê ve pir bêrûmet bû ye, bi tu awayî bi rengek çêtirîn nayête diyar kirin.

Ev naverok pişkek ji kovarên mîna: ologîrîneya şiroveya Sologran û hin şûna şûna Milford e

Hîn jî ji bo mirovên bi diyabetê re, îro gelek awayên din jî hene ku bikaribin şûna şekir bikar bînin. Ji bo nimûne, şîrînkeran bêyî cyclamates bingeha stevia.

Ji ber vê yekê, heval, bi we û xwarzê we ve girêdayî ye ku hûn biryar bidin ka cyclamate sodium di parêza we de bicivînin, lê bîr bînin ku tenduristiya we tenduristî ne di navnîşa berjewendiya soda an hilberên gumrik de ye.

Di bijartiya xwe de bijardar û tendurist bin!

Bi germ û çavnebar, endokrinolog Dilara Lebedeva

Dîroka sodium cyclamate

Additive E952 bi gelemperî di pîşesaziya xwarinê de tête bikar anîn, ji ber ku ew deh caran ji şekirê granûla normal e. Ji nişka ve kîmyewî, cyclamate natrium acidê cyclamic e û xweyên kalcium, potassium û sodium e.

Di sala 1937-an de tiryakê vedîtiye. Xwendekarek mezûn, ku li zanîngehek zanîngehê li Illinois xebitî, pêşengiya dermanê antîpîretîk kir. Min şaş cixareyek kişand nav çareseriyê, û gava ku min ew avêt hundurê devê xwe, min dilekî xweş xwar.

Di destpêkê de, wan dixwestin ku rêgezê bikar bînin da ku hêjahiya dermanan, bi taybetî jî antibiotics veşêrin. Lê di sala 1958-an de li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê E952 wekî additive hate naskirin ku ji bo tenduristiyê bi tevahî ewle ye. Ew di forma tabletê de ji bo diyabetîkan ve wekî alternatîfek ji bo şekir hate firotin.

Lêkolînek 1966 îspat kir ku hin celeb mîkrojenên oportunîst ên di kûrahiyên mirovî de dikarin bi avakirina cyclohexylamine re, ku ji laş re zirav e, şîretê pêvajoyê bike. Lêkolînên paşê (1969) encam kirin ku vexwarina cyclamate xeternak e ji ber ku ew pêşveçûna kansera pêsîrê vedigire. Piştî vê yekê, E952 li DY-ê hate qedexekirin.

Ji nişkê ve, ew tê bawer kirin ku pêvegir nikare rasterast pêvajoyê onkolojîk provoke bike, lêbelê, ew dikare bandora neyînî ya hin pêkhateyên kanserojen zêde bike. E952 di laşê mirovan de nabe, ji hêla urînê ve tê derxistin.

Hejmarek mirovên di nav zikê de xwedan mîkroban hene ku dikarin pêvajoyê lê zêde bikin da ku metabolîtên teratogenîk çêbikin.

Ji ber vê yekê, ew ji bo vexwarinê di dema ducaniyê de (nemaze di sêyemîn yekem) û şîrê dayikê de nayê pêşniyar kirin.

Sycium cyclamate (e952): Ma ev şîrê xweşik xirab e?

Ez silav dikim! Pîşesaziya kîmyewî demek dirêj ji me re gelek celebên cûda yên şûna şekir pêşkêşî me kir.

Iro ez ê li ser cyclamate sodium (E952) biaxivim, ku bi gelemperî di şuştikan de tê dîtin, hûn ê fêr bibin ka ew çi ye, feydeyên û zerarê çi ne.

Ji ber ku ew dikare hem di berhema diran û hem jî di çaya tavilê ya 3 li 1 de were dîtin, em ê fêr bibin gelo ew xetereyek ji laşê me re dike.

Sycium cyclamate li ser labelê xwarinê E 952 tête nîşandin û acîdê cyclamic û du celebên wê ye - potassium and sodium.

Cyclamate Sweetener 30 caran ji şekirê şêrîntir e, di heman demê de, ji ber bandora hevrêziyê di kombînasyona bi şîrînkên din re, ew wekî "duet" tê bi aspartame, sodium sacharinîn an acesulfame re tête bikar anîn.

Ev şirîner ne-calorîk tête hesibandin, ji ber ku ew di sûkên piçûktir de tête zêdekirin da ku bîhnek şêrîn bidest bixe ku bandorê li nirxa enerjiyê ya hilberê neke.

Ew nexşeyek glycemîkî tune, glukozê di xwînê de zêde nake, ji ber vê yekê ew wekî alternatîfek şekir ji bo mirovên bi her du celebên diyabetê re têne nas kirin.

Sycium cyclamate ji hêla germî ve durust e û dê şuştina xwe ya şîrîn di tiştên kevirî an dessertên din ên çêkirî de winda neke. Enuçikçek ji hêla gurçikan ve nayê guhertin.

Mîna hejmarek dermanên din (mînak mînak, sodium sacharin), cyclamate natrium xuyangê xwe li hember binpêkirina hişk a yasayên ewlehiyê nîşan dide. Di sala 1937-an de, li Zanîngeha Amerîkî ya Illinois, xwendekarekî wê demê naskirî, Michael Sweda, li ser çêkirina antîpîretîk xebitî.

Vêga di laboratorê de şewitand (!), Wî cixare kişand li ser sifrê, û ew hilda dîsa, wî şirîn xweş kir. Bi vî rengî dest bi rêwîtiya şîrînek nû ya li ser bazarê xerîdar kir.

Yearsend sal şûnda, patent ji kampanyaya dermanî ya Abbott Laboratories re hate firotin, ku ew diçû ku ew bikar bîne da ku ji bo başbûna hejmarek dermanan baştir bike.

Ji bo vê yekê lêkolînên pêwîst hatin kirin, û di sala 1950 de şîrînek li ser sûkê xuya bû. Piştre cyclamate dest pê kir ku di forma tabletê de ji bo karanîna ji hêla diyabetîkan ve tê firotin têne firotin.

Jixwe di sala 1952-an de, hilberîna pîşesazî ya bê-caloriya bê-Cal bi dest pê kir.

Sodyum cyclomatate: zirarê dide laş û bandorên aliyê

Lêbelê, hevdem digel destpêkirina hilberînê li Dewletên Yekbûyî, lêkolînên din li ser bandora şirînkerê cyclamate li ser organîzmayek zindî têne kirin û diyar dibe ku ew bi rengek zerar e.

Piştî lêkolînê, diyar dibe ku di dozên mezin de, ev madeya dikare xuyangên kanserê yên penceşêrê di rûbarên albîno de provoke bike.

Di sala 1969-an de, Dewleta Yekbûyî ya qedexekirina sodium cyclomat hate qedexekirin.

Ji ber ku ji destpêka 70-an vir ve gelek lêkolîn hatine kirin, beşek ji nû ve şirîkirina rehabîlîtasyonê, îro cyclomat ji bo karanîna ne tenê di Federasyona Rûsyayê, lê di heman demê de li 55 welatan, tevî welatên YE, tête pejirandin.

Lêbelê, rastiya ku cyclamate dikare bibe sedema penceşêrê, ew dike mêvanek nexwestî di nav pêkhateyên li ser labelê xwarinê de û hîn jî dibe sedema gumanan. Dewletên Yekbûyî tenê naha bifikirin ku rakirina qedexeya bikaranîna wê heye.

Wekî din, di tîrêjê gastrointestîn de bakterî hene ku, dema ku bi vê şirînê re reaksiyon bikin, metabolîtên teratogenîk pêk dikin (materyalên ku dikarin bandorê li pêşketina embryo) bikin.

Ji ber vê yekê cyclomatate sodium ji bo jinên ducanî, bi taybetî di 2-3 hefteyên yekem de qedexe ye.

Doza rojane ya destûr 11 kg / kg giraniya mezinan e, û ji ber ku cyclamate tenê 30 carî ji şekirê şirîn e, hîn jî gengaz e ku ew wiya zêde be. Mînakî, piştî ku 3 lître sode bi vê şirînerê vexwarin.

Ji ber vê yekê, xerckirina şekirê binyata kîmyewî ya xedar, ne hêja ye!

Mîna her şirînekek inorganîk, cyclamate sodium, bi taybetî bi hevra bi sodium sacharin re, li rewşa gurçikan bandor dike. Ne hewce ye ku barê giran li ser van organan zêde bikin.

Heya niha ti lêkolînên fermî nayên pejirandin ku zerara sodium cyclamate heye, lê "kîmyewiya zêde" di laşê mirovî de, ya ku ji hêla hawîrdorê ve pir bêrûmet bû ye, bi tu awayî bi rengek çêtirîn nayête diyar kirin.

Ev naverok pişkek ji kovarên mîna: ologîrîneya şiroveya Sologran û hin şûna şûna Milford e

Hîn jî ji bo mirovên bi diyabetê re, îro gelek awayên din jî hene ku bikaribin şûna şekir bikar bînin. Ji bo nimûne, şîrînkeran bêyî cyclamates bingeha stevia.

Ji ber vê yekê, heval, bi we û xwarzê we ve girêdayî ye ku hûn biryar bidin ka cyclamate sodium di parêza we de bicivînin, lê bîr bînin ku tenduristiya we tenduristî ne di navnîşa berjewendiya soda an hilberên gumrik de ye.

Di bijartiya xwe de bijardar û tendurist bin!

Bi germ û çavnebar, endokrinolog Dilara Lebedeva

Ew zehf e ku meriv xwarina nûjen bêyî adetên adetên guncan xeyal bike. Enîrîkên cûrbecûr populerbûnek taybetî bidest xistine. Ji bo demek dirêj ve, ya herî gelemperî wan jûreyek kîmyewî sodium cyclamate (navek din - e952, additive) bû. Heta roja me, ew rastiyên ku di derbarê ziyanê wî de diaxivin, berê bi rengek pêbawer hatine rast kirin.

Sycium cyclamate girêdayî koma acîdên cyclic e. Her yek ji van kompleksan dê wekî kûreyek kristalîkî ya spî xuya bike. Ew bêkêmasî tiştek tam nabe, Taybetmendiya wê ya bingehîn tamxweşiyek xweşik e. Bi bandora wê ya li ser budçeyên taştê, ew dikare 50 carî şekir xweştir bibe. Heke hûn wê bi şîrînkên din re tevlihev bikin, wê hingê şînbûna xwarinê dikare gelek caran zêde bibe. Hûrbûna zêde ya lêzêdeyê hêsan e ku were şopandin - di devê de dê xwedêkûpêkî ya xweş bi çêjek metallîk hebe.

Ev materyal di avê de pir zû belav dibe (û ne ewqas zû - di navhevokên alkolê de). Di heman demê de karakterîstîke ye ku E-952 di naverokên rûnê de belav nebe.

Li ser her labelê hilberê li firotgehê li ser niştecîhek hêsan aheng û hejmarên domdar heye. Ne yek ji kirîzan naxwazin vê nerazîbûna kîmyewî fêm bikin: gelek hilber bêyî lêkolînek nêzîk diçin sûkê. Digel vê yekê, zêdeyên xwarinên ku di pîşesaziya nûjen a xwaringehê de tê bikar anîn dê bi qasî du hezar kes bibîne. Her yek ji wan kod û peywira xwe heye. Yên ku li pargîdaniyên Ewropî hatine hilberandin tîpa E. Bi gelemperî additive xwarinên E-ê têne bikar anîn (tabloya li jêr kategoriya wan nîşan dide) gihîştî nav sê sed navan.

Supplements xwarinên E, Table 1

Her E-hilberek pêşîn tête pejirandin teknolojî di karanîna de tête ceribandin û ji bo ewlehiya ji bo karanîna di rûnên mirovan de tê ceribandin. Ji ber vê yekê, kirrîner ji fabrîkayê bawer dibe, bêyî ku hûrgulî zirarên an feydeyên pêvekek wisa bîne. Lê lêzêdekirina naniyan E perçeyek jorîn a ava icebergek mezin e. Nîqaş di derbarê bandora wan a rastîn ya li ser tenduristiya mirovan de hîn berdewam in. Sycium cyclamate jî dibe sedema gelek nakokî.

Nerazîbûnên bi heman rengî yên têkildarî çareserkirin û karanîna van madeyên hanê ne tenê li welatê me, lê li welatên Ewropî û DYE jî çêdibe. Li Rûsyayê, heta niha sê navnîş hatine berhev kirin:

1. Piştgirên destûr.

2. Supplements qedexekirin.

3. Substancên ku bi eşkere destûr nayên lê qedexekirin.

Li welatê me, adetên xwarinên ku di tabloya jêrîn de têne xuyang kirin bi eşkere qedexe ye.

Additives xwarin E di Federasyona Rûsyayê de, tablo 2

Rewşa heyî ya pîşesaziya xurek bi tevahî bi additivesên xwarinê ve girêdayî nabe. Tiştek din jî ev e ku karanîna wan pir caran bê exlaqî bê şiyarkirin. Vebijarkên bi vî rengî yên kîmyewî dikarin xetera nexweşiyên pir giran zêde bikin, lê ev ê tenê dehsalan piştî karanîna wan eşkere bibe. Lê ne gengaz e ku bi tevahî nehfên xwarinên bi vî rengî werin înkar kirin: bi alîkariya adet, gelek hilber bi vîtamîn û mîneralên ku ji bo mirovan sûd werdigirin dewlemend dibin. 95i xetere û zirarek E952 (zêdeker) heye?

Di destpêkê de, ev kîmyewî serîlêdana xwe di dermanxaneyê de dît: pargîdaniya Abbott Laboratories dixwest ku ev lêgerîna şêrîn bikar bîne da ku ji bo hin hûrdûrên hin antîbîotîkî mask bike. Lê nêzîkî 1958-an, cyclamate sodium ji bo xwarina ewledar hate nas kirin. In di nîvê salên şêstî de, jixwe hate îsbat kirin ku cyclamate katalîzekek kansîno ye (her çend sedemek eşkere ya penceşêrê jî nine). Ji ber vê yekê nîqaşên li ser zerar an feydeyên vê kîmyewî hîn berdewam in.

Lê, tevî van îdîayên, additive (sodium cyclamate) wekî şuştinek tête destûr kirin, zerar û feydeyên ku hîn jî li zêdetirî 50 welatên cîhanê têne vexwendin. Mînakî, li Ukrayna destûr tê dayîn. In li Rûsyayê, ev derman, berevajî, di sala 2010-an de ji navnîşa navnîşên nermalavê yên pejirandî derket.

Kîjan şîrînek wusa tîne? Ma zirard an baş e ku di formula wî de veşartî ye? Aêrînek populer berê berê di forma tabloyên ku ji bo diyabetîkan ve hatibû şandin de wekî alternatîfek şekir hate firotin.

Amadekirina xwarinê bi karanîna tevliheviyê tête destnîşan kirin, ku dê ji deh beşan vexwarinê û yek perçeyek ji sakarinê pêk tê. Ji ber ku aramiya şîrînek wusa dema ku were germ kirin ew dikare hem di nanpijîkbûnê de û hem jî di vexwarinên ku di ava germ de were çareser kirin were bikar anîn.

Cyclamate bi gelemperî ji bo amadekirina hilberîna berfê, desserts, fêkî an sebze bi naveroka kêm kalorî, û her weha ji bo amadekirina vexwarinên kêm-alkol tê bikar anîn. Ew di fêkiyên mihrîcanê de, jam, jelies, marmalade, pasta û çamçakên kuncî tê dîtin.

Pêvek di dermanxaneyê de jî tête bikar anîn: ew tête çêkirin ku ji bo çêkirina kompleksên vîtamîn-mîneral û suppressantên kêzikê ve tête bikar anîn (tevî losenges). Di pîşesaziya kozmetîkê de serîlêdana wê jî heye - sodium cyclamate pêkhatek ji dirûv û lepikên lip e.

Di pêvajoya karanîna E-952 de ne gengaz e ku ji hêla piraniya mirovan û heywanan ve bi tevahî were vebirin - ew di nav mîzê de were derxistin. Ewlekar dozek rojane ji navbeynê 10 mg per 1 kg ji giraniya laşê tevahî tê hesibandin.

Hin kategoriyên mirovan hene ku di nav wan de ev vexwarinê tête nav metabolîtên teratogenîk tête kirin. Ji ber vê yekê eger cyclamate sodium dikare zirarê bibe ger ku jinên ducanî wê xwar bibin.

Digel vê rastiyê ku xwarina xwarinê E-952 ji hêla Rêxistina Tenduristî ya Cîhanê ve bi şertê bi ewlehî tête pejirandin, pêdivî ye ku di dema karanîna wê de hişyar be, di heman demê de norma rojane ya diyarkirî jî nîşan bide. Heke gengaz be, ew hewce ye ku ji hilberên ku tê de tê de hiştin, ku dê pir bandorê li tenduristiya mirov bike.

Sweetener sodium cyclamate û bandora wê li ser laş

Di hebûna xwarinên nûjen de xwarinên gihîştî çêdibe, bûyerek hevpar e, ne ecêb e. Sweeteners beşek ji vexwarinên karbonandî, konfeksiyon, gumrikan, sauces, hilberên xurek, hilberên firingî û hêj bêtir in.

Ji bo demek dirêj ve, cyclamate sodium, zêdekek ku gelek kes wekî E952 dizanin, di nav hemî zeviyên şekir de serokek heye. Lê îro rewş guherî ye, ji ber ku zirarê dide vê materyalê ji hêla gelek lêkolînên klînîkî ve bi zanyarî hate pejirandin û piştrast kirin.

Sycium cyclamate paşvekek şekirê synthetic ye.Ew ji pîvaza "hevalê" xwe 30 caran şêrîn e, û dema ku meriv bi materyalên din ên cewherê hunerî re were hev kirin, ew pêncî ye.

Perçeyek kaloriyê nagire, ji ber vê yekê, di xwînê de glukozê bandor nake, rê nade ku kûrahiya zêde zêde çêbike. Materyalê di lîgên de pir tête çareser kirin, bîhnek bîhn tune. Werin em li feydeyên û zerfên gihîştinekê dixuye, çi bandora wê li ser tenduristiya mirov heye, û çi analîzên wê yên saf hene?

Additive E952 bi gelemperî di pîşesaziya xwarinê de tête bikar anîn, ji ber ku ew deh caran ji şekirê granûla normal e. Ji nişka ve kîmyewî, cyclamate natrium acidê cyclamic e û xweyên kalcium, potassium û sodium e.

Di sala 1937-an de tiryakê vedîtiye. Xwendekarek mezûn, ku li zanîngehek zanîngehê li Illinois xebitî, pêşengiya dermanê antîpîretîk kir. Min şaş cixareyek kişand nav çareseriyê, û gava ku min ew avêt hundurê devê xwe, min dilekî xweş xwar.

Di destpêkê de, wan dixwestin ku rêgezê bikar bînin da ku hêjahiya dermanan, bi taybetî jî antibiotics veşêrin. Lê di sala 1958-an de li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê E952 wekî additive hate naskirin ku ji bo tenduristiyê bi tevahî ewle ye. Ew di forma tabletê de ji bo diyabetîkan ve wekî alternatîfek ji bo şekir hate firotin.

Lêkolînek 1966 îspat kir ku hin celeb mîkrojenên oportunîst ên di kûrahiyên mirovî de dikarin bi avakirina cyclohexylamine re, ku ji laş re zirav e, şîretê pêvajoyê bike. Lêkolînên paşê (1969) encam kirin ku vexwarina cyclamate xeternak e ji ber ku ew pêşveçûna kansera pêsîrê vedigire. Piştî vê yekê, E952 li DY-ê hate qedexekirin.

Ji nişkê ve, ew tê bawer kirin ku pêvegir nikare rasterast pêvajoyê onkolojîk provoke bike, lêbelê, ew dikare bandora neyînî ya hin pêkhateyên kanserojen zêde bike. E952 di laşê mirovan de nabe, ji hêla urînê ve tê derxistin.

Hejmarek mirovên di nav zikê de xwedan mîkroban hene ku dikarin pêvajoyê lê zêde bikin da ku metabolîtên teratogenîk çêbikin.

Ji ber vê yekê, ew ji bo vexwarinê di dema ducaniyê de (nemaze di sêyemîn yekem) û şîrê dayikê de nayê pêşniyar kirin.

Ez silav dikim! Pîşesaziya kîmyewî demek dirêj ji me re gelek celebên cûda yên şûna şekir pêşkêşî me kir.

Iro ez ê li ser cyclamate sodium (E952) biaxivim, ku bi gelemperî di şuştikan de tê dîtin, hûn ê fêr bibin ka ew çi ye, feydeyên û zerarê çi ne.

Ji ber ku ew dikare hem di berhema diran û hem jî di çaya tavilê ya 3 li 1 de were dîtin, em ê fêr bibin gelo ew xetereyek ji laşê me re dike.

Sycium cyclamate E952: Specifications

Sycium cyclamate li ser labelê xwarinê E 952 tête nîşandin û acîdê cyclamic û du celebên wê ye - potassium and sodium.

Cyclamate Sweetener 30 caran ji şekirê şêrîntir e, di heman demê de, ji ber bandora hevrêziyê di kombînasyona bi şîrînkên din re, ew wekî "duet" tê bi aspartame, sodium sacharinîn an acesulfame re tête bikar anîn.

Naveroka calorîk û GI

Ev şirîner ne-calorîk tête hesibandin, ji ber ku ew di sûkên piçûktir de tête zêdekirin da ku bîhnek şêrîn bidest bixe ku bandorê li nirxa enerjiyê ya hilberê neke.

Ew nexşeyek glycemîkî tune, glukozê di xwînê de zêde nake, ji ber vê yekê ew wekî alternatîfek şekir ji bo mirovên bi her du celebên diyabetê re têne nas kirin.

Sycium cyclamate ji hêla germî ve durust e û dê şuştina xwe ya şîrîn di tiştên kevirî an dessertên din ên çêkirî de winda neke. Enuçikçek ji hêla gurçikan ve nayê guhertin.

vegere jor

Mîna hejmarek dermanên din (mînak mînak, sodium sacharin), cyclamate natrium xuyangê xwe li hember binpêkirina hişk a yasayên ewlehiyê nîşan dide. Di sala 1937-an de, li Zanîngeha Amerîkî ya Illinois, xwendekarekî wê demê naskirî, Michael Sweda, li ser çêkirina antîpîretîk xebitî.

Vêga di laboratorê de şewitand (!), Wî cixare kişand li ser sifrê, û ew hilda dîsa, wî şirîn xweş kir. Bi vî rengî dest bi rêwîtiya şîrînek nû ya li ser bazarê xerîdar kir.

Yearsend sal şûnda, patent ji kampanyaya dermanî ya Abbott Laboratories re hate firotin, ku ew diçû ku ew bikar bîne da ku ji bo başbûna hejmarek dermanan baştir bike.

Ji bo vê yekê lêkolînên pêwîst hatin kirin, û di sala 1950 de şîrînek li ser sûkê xuya bû. Piştre cyclamate dest pê kir ku di forma tabletê de ji bo karanîna ji hêla diyabetîkan ve tê firotin têne firotin.

Jixwe di sala 1952-an de, hilberîna pîşesazî ya bê-caloriya bê-Cal bi dest pê kir.

Sodyûmê Cyclomat: zirarê dide laş û bandorên aliyê

Lêbelê, hevdem digel destpêkirina hilberînê li Dewletên Yekbûyî, lêkolînên din li ser bandora şirînkerê cyclamate li ser organîzmayek zindî têne kirin û diyar dibe ku ew bi rengek zerar e.

şirînerê carcinogenicity

Piştî lêkolînê, diyar dibe ku di dozên mezin de, ev madeya dikare xuyangên kanserê yên penceşêrê di rûbarên albîno de provoke bike.

Di sala 1969-an de, Dewleta Yekbûyî ya qedexekirina sodium cyclomat hate qedexekirin.

Ji ber ku ji destpêka 70-an vir ve gelek lêkolîn hatine kirin, beşek ji nû ve şirîkirina rehabîlîtasyonê, îro cyclomat ji bo karanîna ne tenê di Federasyona Rûsyayê, lê di heman demê de li 55 welatan, tevî welatên YE, tête pejirandin.

Lêbelê, rastiya ku cyclamate dikare bibe sedema penceşêrê, ew dike mêvanek nexwestî di nav pêkhateyên li ser labelê xwarinê de û hîn jî dibe sedema gumanan. Dewletên Yekbûyî tenê naha bifikirin ku rakirina qedexeya bikaranîna wê heye.

Cyclomat di dema ducaniyê de

Wekî din, di tîrêjê gastrointestîn de bakterî hene ku, dema ku bi vê şirînê re reaksiyon bikin, metabolîtên teratogenîk pêk dikin (materyalên ku dikarin bandorê li pêşketina embryo) bikin.

Ji ber vê yekê cyclomatate sodium ji bo jinên ducanî, bi taybetî di 2-3 hefteyên yekem de qedexe ye.

doza rojane

Doza rojane ya destûr 11 kg / kg giraniya mezinan e, û ji ber ku cyclamate tenê 30 carî ji şekirê şirîn e, hîn jî gengaz e ku ew wiya zêde be. Mînakî, piştî ku 3 lître sode bi vê şirînerê vexwarin.

Ji ber vê yekê, xerckirina şekirê binyata kîmyewî ya xedar, ne hêja ye!

Mîna her şirînekek inorganîk, cyclamate sodium, bi taybetî bi hevra bi sodium sacharin re, li rewşa gurçikan bandor dike. Ne hewce ye ku barê giran li ser van organan zêde bikin.

Heya niha ti lêkolînên fermî nayên pejirandin ku zerara sodium cyclamate heye, lê "kîmyewiya zêde" di laşê mirovî de, ya ku ji hêla hawîrdorê ve pir bêrûmet bû ye, bi tu awayî bi rengek çêtirîn nayête diyar kirin.

Ev naverok pişkek ji kovarên mîna: ologîrîneya şiroveya Sologran û hin şûna şûna Milford e

Hîn jî ji bo mirovên bi diyabetê re, îro gelek awayên din jî hene ku bikaribin şûna şekir bikar bînin. Ji bo nimûne, şîrînkeran bêyî cyclamates bingeha stevia.

Ji ber vê yekê, heval, bi we û xwarzê we ve girêdayî ye ku hûn biryar bidin ka cyclamate sodium di parêza we de bicivînin, lê bîr bînin ku tenduristiya we tenduristî ne di navnîşa berjewendiya soda an hilberên gumrik de ye.

Di bijartiya xwe de bijardar û tendurist bin!

Bi germ û çavnebar, endokrinolog Dilara Lebedeva

Di hebûna xwarinên nûjen de xwarinên gihîştî çêdibe, bûyerek hevpar e, ne ecêb e. Sweeteners beşek ji vexwarinên karbonandî, konfeksiyon, gumrikan, sauces, hilberên xurek, hilberên firingî û hêj bêtir in.

Ji bo demek dirêj ve, cyclamate sodium, zêdekek ku gelek kes wekî E952 dizanin, di nav hemî zeviyên şekir de serokek heye. Lê îro rewş guherî ye, ji ber ku zirarê dide vê materyalê ji hêla gelek lêkolînên klînîkî ve bi zanyarî hate pejirandin û piştrast kirin.

Sycium cyclamate paşvekek şekirê synthetic ye. Ew ji pîvaza "hevalê" xwe 30 caran şêrîn e, û dema ku meriv bi materyalên din ên cewherê hunerî re were hev kirin, ew pêncî ye.

Perçeyek kaloriyê nagire, ji ber vê yekê, di xwînê de glukozê bandor nake, rê nade ku kûrahiya zêde zêde çêbike. Materyalê di lîgên de pir tête çareser kirin, bîhnek bîhn tune. Werin em li feydeyên û zerfên gihîştinekê dixuye, çi bandora wê li ser tenduristiya mirov heye, û çi analîzên wê yên saf hene?

Additive E952 bi gelemperî di pîşesaziya xwarinê de tête bikar anîn, ji ber ku ew deh caran ji şekirê granûla normal e. Ji nişka ve kîmyewî, cyclamate natrium acidê cyclamic e û xweyên kalcium, potassium û sodium e.

Di sala 1937-an de tiryakê vedîtiye. Xwendekarek mezûn, ku li zanîngehek zanîngehê li Illinois xebitî, pêşengiya dermanê antîpîretîk kir. Min şaş cixareyek kişand nav çareseriyê, û gava ku min ew avêt hundurê devê xwe, min dilekî xweş xwar.

Di destpêkê de, wan dixwestin ku rêgezê bikar bînin da ku hêjahiya dermanan, bi taybetî jî antibiotics veşêrin. Lê di sala 1958-an de li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê E952 wekî additive hate naskirin ku ji bo tenduristiyê bi tevahî ewle ye. Ew di forma tabletê de ji bo diyabetîkan ve wekî alternatîfek ji bo şekir hate firotin.

Lêkolînek 1966 îspat kir ku hin celeb mîkrojenên oportunîst ên di kûrahiyên mirovî de dikarin bi avakirina cyclohexylamine re, ku ji laş re zirav e, şîretê pêvajoyê bike. Lêkolînên paşê (1969) encam kirin ku vexwarina cyclamate xeternak e ji ber ku ew pêşveçûna kansera pêsîrê vedigire. Piştî vê yekê, E952 li DY-ê hate qedexekirin.

Ji nişkê ve, ew tê bawer kirin ku pêvegir nikare rasterast pêvajoyê onkolojîk provoke bike, lêbelê, ew dikare bandora neyînî ya hin pêkhateyên kanserojen zêde bike. E952 di laşê mirovan de nabe, ji hêla urînê ve tê derxistin.

Hejmarek mirovên di nav zikê de xwedan mîkroban hene ku dikarin pêvajoyê lê zêde bikin da ku metabolîtên teratogenîk çêbikin.

Ji ber vê yekê, ew ji bo vexwarinê di dema ducaniyê de (nemaze di sêyemîn yekem) û şîrê dayikê de nayê pêşniyar kirin.

Sugarekirê xwe diyar bikin an ji bo pêşniyarên zayendî hilbijêrin

Di xuyangê de şirînşik bi rengek spî ya birêkûpêk vebawer e. Wê bîhnek taybetî tune, lê di nav xweşek xweşikî ya pronavandî de cûda dibe. Ger em di têkiliya şekir de şîrîniyê bi hev re bikin, wê hingê şûnda 30 caran şîrîn e.

Perçeyek, bi gelemperî şûna sakararinê vedigire, di her liquidê de, di çareseriyê de hêdî hêdî bi alkol û rûnê ve hûr dibe. Ew naveroka kaloriyê tune, ku ew gengaz dike ku bixwin diyabetîk û mirovên ku tenduristiya xwe çavdêrî dikin.

Nirxên hin nexweşan destnîşan dikin ku zêdebûna tama bêhnteng e, û heke hûn ji normal zêdetir piçûktir vexwin, wê hingê di devê de ji bo demek dirêj şûrek metallîk heye. Di cyclamate sodium de feydeyên û zirarê hene, bila em biceribînin ku çi bêtir e.

Feydeyên bêhempa yên lêzêdeyê xalên jêrîn vedigire:

• Ji şekirê granulandî pir xweşiktir
• Kêmbûna kalorî
• Buhayê têkelî kêm,
• Bi hêsanî di nav avê de were çareser kirin,
• Paştêra xweş.

Lêbelê, ne şaş e ku ev materyal li gelek welatan were qedexekirin, ji ber ku vexwarinê dirêj-dirêj dikare bandorên ciddî yên aliyan çêdike. Bê guman, pêvegir rê nade rasterast pêşveçûna wan, lê nerasterê beşek digire.

Encamên ji vexwarinên cîklamate:

1. Binpêkirina pêvajoyên metabolê di laş de.
2. Alerjî
3. Bandorên neyînî li ser dil û lebatên xwînê dike.
4. Pirsgirêkên gurçikê, heya nefropatiya diyabetê.
5. E952 dikare bibe sedema pêkhatin û mezinbûna kevirên gurçikê û pişikê.

Ew çewt e ku bêje ku cyclamate dibe sedema penceşêrê. Bi rastî, lêkolînên hatin kirin, wan îsbat kir ku pêvajoyê onkolojîk di nebatan de pêşve çûye. Lêbelê, di mirovan de, ezmûnan ji ber sedemên eşkere ne hatin kirin.

Dewsek ji bo şîrê dayikê nayê pêşniyar kirin, di dema derbaskirina zarokek de, heke dîrokek kêmbûna gurçikê, têkçûna renal.

Ji bo zarokên ku temenê wan di bin 12 salan de ne neynin.

E952 laş zirarê ye. Bê guman, lêkolîna zanistî tenê neyekser vê agahdariyê piştrast dike, lê çêtir e ku hûn beden bi kîmya bêhtir giran nekin, ji ber ku reaksiyonek alerjîk bandora herî hindiktirîn e ”, pirsgirêk dikarin girantir bibin.

Heke hûn bi rastî şirîn dixwazin, wê hingê çêtir e ku hûn şîrînek din hilbijêrin, ku ji bo rewşa mirovên wê encamên xeternak nine. Zencîreyên şekir bi organîk (xwezayî) û syntetîk (bi afirandî çêkirî) ve têne dabeş kirin.

Di rewşê yekem de, em li ser sorbitol, fructose, xylitol, stevia dipeyivin. Berhemên syntetîk wekî saccharin û aspartame, hem jî cyclamate ne.

Substitûna şekirê herî ewledar tê bawer kirin ku vexwarinên supplements stevia ye. Nebat di nav de glycosîdên kêm-calorîk ên bi şîrek xweşik heye. Ji ber vê yekê hilberek ji bo diyabetîkan ve tête pêşniyar kirin, bêyî ku celebek nexweşiyê be, ji ber ku ew li ser şekirê xwînê kesek bandor nake.

Yek gram steviya wê bi 300 g şekirê granulandî re ye. Pêdivî ye ku xwarinek şêrîn hebe, stevia xwediyê nirxa enerjiyê nine, bandor li pêvajoyên metabolê di laş de nake.

Substitekên din ên şekir:

• Fructose (navê wê jî şekirê fêkî ye). Monosaccharide di fêkî, sebze, hingiv, nektar de tê dîtin. Pudre baş di nav avê de belav dibe; di dema dermankirina germê de, taybetmendî hinekî diguhezin. Li gel şekirê şekir dekompensated, nayê pêşniyar kirin, ji ber ku glîkoz di dema veqetandinê de ava dibe, karanîna ku hewce dike ku însulînê bike,
• Sorbitol (sorbitol) di dewleta xwezayî de di fêkî û berikan de tê dîtin. Di pîvanek pîşesazî de, ew bi oxidasyona glukozê ve tê hilberandin. Nirxa enerjiyê ji bo gramê 3,5 kcal e. Ne ji bo mirovên ku dixwazin giraniya kêmbûnê ne amade ye.

Di encam de, em bala xwe didin ku zirarê sodium cyclamate bi tevahî nehatiye piştrast kirin, lê ti belgeyek berbiçav ya berjewendiyên lênêrîna parêzek tune. Divê were fêm kirin ku ji ber sedemek E952 li hin welatan qedexe ye. Ji ber ku hêsan bi navgîniya urînê ve nayê zeft kirin û jê tê derxistin, ew bi şertek ewle tête navmalînek rojane ya ku ne ji zêdetirî 11 mg per kîloya laşê mirovî ye.

Feyd û zerarên sodium cyclamate di vîdyoyê de di vê gotarê de têne vegotin.

Sugarekirê xwe diyar bikin an ji bo pêşniyarên zayendî hilbijêrin

Dewsên nebatî di hilberên pîşesazî yên nûjen de pêkhatek dubare û naskirî ye. Enuçikker bi taybetî bi berfirehî tête bikar anîn - ew jî nan û hilberên şîrê tête zêdekirin.

Sycium cyclamate, li ser label û herweha e952 tête nîşan kirin, ji bo demek dirêj di nav zevokên zeviyên şekir de wekî serekî ma. Thero rewş guherî ye - zirara vê madeyê bi zanyarî ji hêla rastiyan ve hat rastandin û pejirandin.

Ev şirînok endamek grûpê acidî ya cyclicê ye; ew mîna pîvazek spî ya ku ji kûrikên piçûk pêk tê dixuye.

Dikare were zanîn:

1. Sycium cyclamate pratîkî bê bîhn e, lê xwedan bîhnek şêrîn a hişk e.
2. Heke em materyalê bi bandora wê ya li ser budçeyên taştê re bi şekir re bidin berhev, wê hingê cyclamate 50 caran şîn bibe.
3. This ev hejmar tenê heke hûn e952 bi additivesên din re tevlihev dikin zêde dibe.
4. Ev naverok, ku pir caran şûna sakarinê tête, di avê de pir tête çareser kirin, di çareseriyên alkolê de hêdî hêdî dibe û di fêkiyan de belav nake.
5. Heke hûn ducara destûr bêtir derbas bikin, tamxweşiyek metelîkî ya diyar dê di devê de bimîne.

Labelên hilberên firotgehê mirovê nexwendî bi pirrjimar kurtahî, index, name û hejmaran ve girêdide.

Bêyî ku tê de bixeniqîne, mezêxerê navînî tenê her tiştê ku ji wî re maqûl xuya dike di sûkê de ye û dikeve nav kasa dravê. Di vê navberê de, dizanîna çêtirkirinê, hûn dikarin bi hêsanî destnîşan bikin ka feydeyên an zirarên hilberên bijartî hene.

Bi tevahî, li derdora 2,000 donên xwarinên cûda hene. Li pêşiya hejmaran tîpa "E" tê vê wateyê ku naverok li Ewrûpa hat çêkirin - hejmar wisa gihîşt nêzî sê sed. Tabloya jêrîn komên bingehîn nîşan dide.

1. 
   Ivashkin V.T., Drapkina O. M., Korneeva O. N. Variantên klînîkî yên sindroma metabolê, Ajansa Nûçeyan a Tenduristî - M., 2011. - 220 p.
2. 
   Kamysheva, E. Baweriya însulînê ya di şekir de. / E. Kamysheva. - Moskow: Mîr, 1977 .-- 750 p.
3. 
   Okorokov, A.N Tedawiya nexweşiyên organên hundurîn. Vebijêr 2. Dermanên nexweşiyên rehmatîk. Dermanê nexweşiyên endokrîn. Dermanê êşa gurçikê / A.N. Hams. - M .: Wêjeya tibî, 2014. - 608 f.

Bila ez xwe diyar bikim. Navê min Elena ye. Ez zêdetirî 10 salan e ku ez wekî endokrînologiyê dixebitim. Ez bawer dikim ku ez niha di warê xwe de profesyonel im û ez dixwazim ji hemû mêvanên malperê re bibim alîkar ku karên tevlihev û ne ewqas pirsgirêk çareser bikin. Hemî materyalên ji bo malperê têne berhev kirin û bi baldarî têne pêvajoy kirin da ku bi qasî ku gengaz dibe ku hemî agahdariya pêwîst bistînin. Berî serîlêdana ku li ser malperê tête diyar kirin, şêwirmendiyek domdar bi pisporan her gav hewce ye.

Taybetmendiyên şirîngerên xeternak

Sycium cyclamate girêdayî koma acîdên cyclic e. Her yek ji van kompleksan dê wekî kûreyek kristalîkî ya spî xuya bike. Ew bêkêmasî tiştek tam nabe, Taybetmendiya wê ya bingehîn tamxweşiyek xweşik e. Bi bandora wê ya li ser budçeyên taştê, ew dikare 50 carî şekir xweştir bibe. Heke hûn wê bi şîrînkên din re tevlihev bikin, wê hingê şînbûna xwarinê dikare gelek caran zêde bibe. Hûrbûna zêde ya lêzêdeyê hêsan e ku were şopandin - di devê de dê xwedan çêjek zelal a bi rûnê metallîk hebe.

Ev naverok di avê de pir zû belav dibe (û ne ewqas zû - di navhevokên alkolê de). Di heman demê de karakterîstîke ye ku E-952 di naverokên rûnê de belav nebe.

Supplements nutermîk E: Celeb û celeb

Li ser her labelê hilberê li firotgehê li ser niştecîhek hêsan aheng û hejmarên domdar heye. Ne yek ji kirîzan naxwazin vê nerazîbûna kîmyewî fêm bikin: gelek hilber bêyî lêkolînek nêzîk diçin sûkê. Digel vê yekê, zêdeyên xwarinên ku di pîşesaziya nûjen a xwaringehê de tê bikar anîn dê bi qasî du hezar kes bibîne. Her yek ji wan kod û peywira xwe heye. Yên ku li pargîdaniyên Ewropî hatine hilberandin tîpa E. Bi gelemperî additive xwarinên E-ê têne bikar anîn (tabloya li jêr kategoriya wan nîşan dide) gihîştî nav sê sed navan.

Supplements xwarinên E, Table 1

Navnîşên qedexe û destûr

Her E-hilberek pêşîn tête pejirandin teknolojî di karanîna de tête ceribandin û ji bo ewlehiya ji bo karanîna di rûnên mirovan de tê ceribandin. Ji ber vê yekê, kirrîner ji fabrîkayê bawer dibe, bêyî ku hûrgulî zirarên an feydeyên pêvekek wisa bîne. Lê lêzêdekirina naniyan E perçeyek jorîn a ava icebergek mezin e. Nîqaş di derbarê bandora wan a rastîn ya li ser tenduristiya mirovan de hîn berdewam in. Sycium cyclamate jî dibe sedema gelek nakokî.

Nerazîbûnên bi heman rengî yên têkildarî çareserkirin û karanîna van madeyên hanê ne tenê li welatê me, lê li welatên Ewropî û DYE jî çêdibe. Li Rûsyayê, heta niha sê navnîş hatine berhev kirin:

1. Piştgirên destûr.

2. Supplements qedexekirin.

3. Substancên ku bi eşkere destûr nayên lê qedexekirin.

Supplements Nutrition

Li welatê me, adetên xwarinên ku di tabloya jêrîn de têne xuyang kirin bi eşkere qedexe ye.

Additives xwarin E di Federasyona Rûsyayê de, tablo 2

Rewşa heyî ya pîşesaziya xurek bi tevahî bi additivesên xwarinê ve girêdayî nabe. Tiştek din jî ev e ku karanîna wan pir caran bê exlaqî bê şiyarkirin. Vebijarkên bi vî rengî yên kîmyewî dikarin xetera nexweşiyên pir giran zêde bikin, lê ev ê tenê dehsalan piştî karanîna wan eşkere bibe. Lê ne gengaz e ku bi tevahî nehfên xwarinên bi vî rengî werin înkar kirin: bi alîkariya adet, gelek hilber bi vîtamîn û mîneralên ku ji bo mirovan sûd werdigirin dewlemend dibin. 95i xetere û zirarek E952 (zêdeker) heye?

Dîroka bikaranîna cyclamate sodium

Di destpêkê de, ev kîmyewî serîlêdana xwe di dermanxaneyê de dît: pargîdaniya Abbott Laboratories dixwest ku ev lêgerîna şêrîn bikar bîne da ku ji bo hin hûrdûrên hin antîbîotîkî mask bike. Lê nêzîkî 1958-an, cyclamate sodium ji bo xwarina ewledar hate nas kirin. In di nîvê salên şêstî de, jixwe hate îsbat kirin ku cyclamate katalîzekek kansîno ye (her çend sedemek eşkere ya penceşêrê jî nine). Ji ber vê yekê nîqaşên li ser zerar an feydeyên vê kîmyewî hîn berdewam in.

Lê, tevî van îdîayên, additive (sodium cyclamate) wekî şuştinek tête destûr kirin, zerar û feydeyên ku hîn jî li zêdetirî 50 welatên cîhanê têne vexwendin. Mînakî, li Ukrayna destûr tê dayîn. In li Rûsyayê, ev derman, berevajî, di sala 2010-an de ji navnîşa navnîşên nermalavê yên pejirandî derket.

E-952. Theêkirina zirarê an bikêr e?

Kîjan şîrînek wusa tîne? Ma zirard an baş e ku di formula wî de veşartî ye? Aêrînek populer berê berê di forma tabloyên ku ji bo diyabetîkan ve hatibû şandin de wekî alternatîfek şekir hate firotin.

Amadekirina xwarinê bi karanîna tevliheviyê tête destnîşan kirin, ku dê ji deh beşan vexwarinê û yek perçeyek ji sakarinê pêk tê. Ji ber ku aramiya şîrînek wusa dema ku were germ kirin ew dikare hem di nanpijîkbûnê de û hem jî di vexwarinên ku di ava germ de were çareser kirin were bikar anîn.

Cyclamate bi gelemperî ji bo amadekirina hilberîna berfê, desserts, fêkî an sebze bi naveroka kêm kalorî, û her weha ji bo amadekirina vexwarinên kêm-alkol tê bikar anîn. Ew di fêkiyên mihrîcanê de, jam, jelies, marmalade, pasta û çamçakên kuncî tê dîtin.

Pêvek di dermanxaneyê de jî tête bikar anîn: ew tête çêkirin ku ji bo çêkirina kompleksên vîtamîn-mîneral û suppressantên kêzikê ve tête bikar anîn (tevî losenges). Di pîşesaziya kozmetîkê de serîlêdana wê jî heye - sodium cyclamate pêkhatek ji dirûv û lepikên lip e.

Bi şertê domandina ewle

Di pêvajoya karanîna E-952 de ne gengaze ku ji hêla pir kesan û heywanan ve bi tevahî were vebirin - ew di mîzê de were derxistin. Ewlekar dozek rojane ji navbeynê 10 mg per 1 kg ji giraniya laşê tevahî tê hesibandin.

Hin kategoriyên mirovan hene ku di nav wan de ev vexwarinê tête nav metabolîtên teratogenîk tête kirin. Ji ber vê yekê eger cyclamate sodium dikare zirarê bibe ger ku jinên ducanî wê xwar bibin.

Digel vê rastiyê ku xwarina xwarinê E-952 ji hêla Rêxistina Tenduristî ya Cîhanê ve bi şertê bi ewlehî tête pejirandin, pêdivî ye ku di dema karanîna wê de hişyar be, di heman demê de norma rojane ya diyarkirî jî nîşan bide. Heke gengaz be, ew hewce ye ku ji hilberên ku tê de tê de hiştin, ku dê pir bandorê li tenduristiya mirov bike.