Maltitol: Feyd û zerfên şîrînker

Maltitol (maltitol) alkolek pirhydrîkî ye ku ji cûrbecûr storkê pêk tê. Ew xwediyê dirûvê an pîvana spî ye.

Ew yekem li Japonî di salên şêstî de hate hilberandin.

25 ji şekirê kêmtir şîrîn. Naveroka calorie 2 caran ji şekirê kêmtir e - 210 kcal per 100 gram.

Ew baş di nav avê de tête çareser kirin, li dijî dermankirinê germ dike. Taybetmendiyên wê mîna şekir in, ku sedema vê yekê ew pir populer bûye. Ew karameliz û hevgirtî dike. Wê bêhnek xweş, bêyî ku di sûkên mezin de hebe, bîhnek xweşik a dilxweş e.

Serpêşkera xwarinê destnîşan kir E965

Bikaranîna maltitol

1. Ew di hilberîna sîrikên kezeyê de bi dermanan bi awayekî çalak tête bikar anîn. Her weha di çêkirina vîtamînan de ji bo zarokan jî tê bikar anîn, û losenges ji bo dermankirina nexweşiyên tîrêjê.
2. Ew di pîşesaziya xwarinê de wekî amûrek şekirê gerdûnî tê bikar anîn. Ji ber naveroka caloriya wê û indeksa glycemîkî ya bi qasî kêm, ew li gelek xwarinên parêz û şekir tête zêdekirin.

Qanûnên ji bo karanîna maltitol û zirara mimkun

Rêjeya rojane ya maltitol e 90 gram.

Wekî din, ew pir populer e, û di pir hilberan de tê dîtin. Rîskek rasteqîn e ku ji vê normê pirtir e. Ji ber vê yekê, li gelek welatan, pakêtên ku maltitol hene ne tenê naveroka wê, lê di heman demê de bandorên aliyî ji zêde doz an jî destnîşan dikin.

Li welatên kevneperest ên Yekîtiya Soviyetê berê normek weha tune, û dibe ku hûn hêj di derbarê karanîna vê şirînerê de nezanîn. Mînakî, gelek hilberên bi label "Sugar Free" bi rastî maltitol hene. If heke bi gelemperî hilberekek parêzî hebe, wê hingê bi îhtîmalek mezin hûn ê ji vê materyalê zêde derbaz bibin.

Pêkêşên neyênî ne pir tirsnak, lê bêhêz in. Ew e loxative and flatulence.

Dema ku maltitol xwezayî bikar tînin, divê ji bîr neke ku, berevajî şîrînkên şehîner, ew kalorî û karbohîdartan tîne. G GI ya wê di 25 heta 56. 25-35 de di pîvazê de, û 50-55 di sîrikê de cûda dibe. These van hejmaran bi taybetî ji fructose, sorbitol, xylitol û şûna amûrên şekir ên xwezayî pir girîng in.

Rêjeya dosage ya şekir pir hêsan e - bi rêjeya şekirê bi 4 ve dabeş bike.

Maltitol diabes

Digel diyabetesê, maltitol şînînerê çêtirîn nine. Naveroka caloriya wê eynî wekî xylitol an sorbitol e. Wekî din, index glycemic pir zêde ye.

Maltitol dikare were çêkirin kulpikên malê yên ku ji bo xylitol ne gengaz e. Lê di heman demê de, kî ye ku we dev ji bikaranîna sorbitol bar dike?

Bi gelemperî, ev şirînavek ji bo hilberînerên bîhnxweşên dietikî ji karanîna malê ji bo şekir e.

Ji bo cîgirên din ên şekir, vê beşê bibînin. Li ser hemî taybetmendiyên xweyên şekir bimînin, û wan bi zanebûn hilbijêrin.

Maltitol diyarde

Ev şirînavek ji dirûnê, materyalek ku di pîvaz an şekir de tê dîtin, tête çêkirin. Wê bîhnek bîhnxweş e, ku ji% 90 bîra şîrînxwaziya sucrose ye.

Substitûna şekirê (E95) xwedan bîhnek taybetmendiyê nîne; ew wek pîvazek spî xuya dike. Carekê di laşê mirovan de, şirîner bi molekulên sorbitol û glukozê ve tê parçekirin. Maltitol bi hûrgulî di liquidê de pir tête ye, lê mixabin ku di alkolê de belav nebe. Ev xwarina xwarina şîrîn a hîdrolîzkirî ye.

Indeksa glycemîk ya maltitol 26, i.e. ew nîv e ji şekirê normal. Ji ber vê yekê, parêzvan û doktoran pêşniyar dikin ku ev şîrê xwarinê ji bo mirovên bi şekir re ne.

Syririka Maltitol bandor li asta glukozê di xwînê de nake, ji ber vê kalîteyê ew li ser şorbên cûrbecûr (şekir ji bo diyabetîkan, kevçikên çîkolata) tê zêdekirin, ku ew ji bo diyabetîkan hêjatir dibin. Lêbelê, sûdê ji vê şirîneriyê di rastiyê de tê de heye ku ew naveroka kalorî ya kêmtir e li gorî şekirên din.

Bîna xwe bidin! Yek gramek maltitol heye 2.1 kcal, ji ber vê yekê ew ji şekirê û adetên din pir tenduristtir e.

Ji ber naveroka kêm kaloriyê, dixtorên parêzvanan şîretên maltitol ên li ser menuê di nav xwe de dihêlin dema ku hûn parêzên cûda cûda bikin. Herweha, sûdmendiya maltitol ev e ku ew bandorek neyînî li tenduristiya diranan nake, ji ber vê yekê ew ji bo pêşîgirtina kariyaran tête bikar anîn.

Theêwaza Maltitol bi gelemperî îro di hilberîna şiroveyên weha de tê zêdekirin:

• jam
• sêvik
• cakes
• çîkolata
• pastayên şîrîn
• gumrik.

Navê hilberê

Koda ewropî E 965 (ravek din a E - 965) du berhem destnîşan dike:

• maltitol (i), sinonima navneteweyî ya ji bo Maltitol, navên alternatîf: maltitol, maltoza hîdrojenkirî,
• şekirê maltitol (ii), navê navneteweyî şirîna Maltitol.

Pargîdaniya fransî Roquett Freres di bin navên xwe yên patentandî de xwarina xwarinê E 965 hilberîne: SweetPearl (maltitol), LYCASIN HBC (Likazin HBC) - sîraya maltitol.

Cureyê madeyê

Additive E 965 tête nav koma şirînkeran de tête, lê ev fonksiyonê bingehîn nayê hesibandin.

Bi gelemperî pêdivî ye ku meriv wekî hevokek gelling û avê-hilgirtinê, qelstir, û stabilîzatorê tête bikar anîn.

Maltitol ji nişkavek kîmyewî ve alkolek polhydrîkî ye. Theirîner ji hêla maltose disaccharide (şekirê malt) ve ji hêla hîdrolîzasyona enzymatic ve tête çêkirin. Materyona xav pîvaza fêkî an potatîkê ye, kêmtir caran li ser çandiniyên genim e.

Hilberîner di bîbikên fêkiyên sintetîk, drumên kartolê an qutiyan de additive E 965 (i) pak dikin. Pûçek din a poliselenî ya nebaxşandî tê hundur kirin da ku hilberê ji moşenê biparêze.

Sîrikê Maltitol, li gorî berhema şîrînker a ku tê peyda kirin, li konteynerên jêrîn pakkirî ye:

• kana (25 l),
• bermîlên plastîk an metal (245 l),
• kubên plastîk (1000 l).

Maltitol bi pakêtî di nav kincên felçandî yên felqî an qulikên plastîk de bi kîtekek qefilandî tê firotin. Siltanê Maltitol - di şûşeyên (plastîk) şûşan an kêzikan de.

Li ku û çawa tê sepandin

Additive E 965 ji bo karanîna li Rûsya, piranî Ewropa û welatên Asyayê, DY, û Awistralya tête pejirandin.

Nebûna hebek dilxweşiyek dilşikestî, şiyana karamelizandina mîna sarkozê, û aramiya germahî populerbûna maltitol di nav hilberînerên hilberên xwarinên kêm-calorie de diyar dike.

Sweetirîner E 965 dikare li:

• şîr, desserts fêkiyan,
• genim taştê
• berfê
• marmalade
• hilberên bermayî,
• muffins
• sauces
• gumrik.

Hilberên kûp, xam, pelan û hilberên wekîhev ji bo baştirkirina taybetmendiyên organoleptîk maltitol tevlihev dikin û bi organên din ên gelling re bikar tînin. Additive E 965 hilberan dide zelaliya taybetî, aroma zêde dike, û berxwedana li ser bandorên derveyî zêde dike.

Di konfeksiyonê de, sîraya maltitol wekî sazûmankek hişkkirina avê û sazûmankerê mîzê tevdigere. Tête pêvajoya kristalkirina sucrose hêdî dike. Ev dihêle hûn haydarî û şêwaza diyarkirî ya hilberê hilînin.

Maltitol bi berfirehî ji hêla pîşesaziya derman ve tête bikar anîn.

Pir sîrup, suspension, tabletên tavilê û dermanên din ên bi navê "free şekir" digihîjin additive E 965.

Di çêkirina hilberên dermanan de, pololê populer gelek fonksiyonên teknolojî pêk tîne:

• firoşgeha tablet,
• bindergezê granulasyonê şil,
• di tabloyên xwelandî û lozikên mestir de bistînin.

Yên şirînvanîn E 965 yek ji wan pêkhateyên zêdebûnên biyolojîkî ye ku ji bo kêmkirina giraniya û kompleksên vîtamînan, di nav de jî ji bo zarokan.

Maltitol-ajal-diranan ya diranan ji hêla hilberînerên hilberên lênêrîna devkî ve têne bikar anîn.

Wekî şeklê dewlemendiyê û domdarbûna domdar, E 965 di nav kumikên rûyê şilandî û nerm de ye.

Benefît û zirarê

Bi gelemperî, E 965 ewle tête hesibandin.

Tûj li ser enamelê diranê ti bandorek zirarê nine û dibe sedema kariyanê, ji ber ku maltitol ji hêla bakterîyên devkî ve nayê metabol kirin.

Carekê di xala kezebê de, hilberê pir hêdî tê hildan, hêdî bi hêdî digihîje dextrose, mannitol û sorbitol.

Bandora yekane ya ku ji ber bikaranîna hejmareke mezin a şirîner E 965 re dibe xwedan bandorek laksatîk. Mîna hemî pololan, maltitol ji ber giyana xwerû hêdî hêdî zextek osmotîk li zikê çêdike. Ev dibe sedema mezinbûna peristalsis. Li çend welatan (DY, Norwêc, Avusturalya), pakêtên hilberên ku xwedan tevnavê E 965 têne hişyar kirin heke zêde zêde were bikar anîn dê bandorek nermalayî bikin.

Di hin rewşan de, tûj dikare bibe sedema şînbûn û bilûrê.

Girîng! Doza rojane ya destûr bi fermî nehatiye destnîşankirin, lê ew ewle tê hesibandin ku ji zêdetirî 90 g ji şirîner bikar neyê.

Hişyar têne pêşniyar kirin ku ji bo mirovên ku bi şekir ve maltitol bigirin. Indeksa glycemîk a serzêde 25-35 yekîneyên ji bo pîvaz û 50-56 yekîneyên ji bo sîr. Ev ji sorbitol, xylitol û fructose bilindtir e.

Hilberînerên sereke

Di hilberîna maltitolê de pêşengê cîhanê, Holding ROQUETTE FRERES (France) ye, ku di sala 1933 de wekî pargîdaniyek malbatê ya taybetî hate damezrandin. Naha pargîdanî xwedan nebatên hilberandina stûnê li Spanya, Italytalya, Brîtanya, Romanya, Hindistan, Chinaîn û Koreya ye. Li Rûsyayê, belavkarê fermî hilberîna ABH (Moskowê) ye.

Additive E 965 di heman demê de ji hêla hilberînerên Chineseînî ve li bazara Rûsyayê tête peyda kirin:

• Shanddong Maltitol Teknolojiya Biyolojîk Ltd.,
• Shouguang Huali Sugar Alkolol Co., Ltd.,
• Hefei Evergreen Industry Industry Chemical, Ltd.

Kesên ku giraniya xwe çavdêrî dikin, gerek bifikirin ku hilberê kalorî ye! Digel vê yekê, maltitol, ku ji sarkozê kêmtir şîrîn e, dibe sedema zêdebûna dermanê ku tê xerckirin. Ev ne tenê rê li ber têkçûyîna leqebê digire, lê di heman demê de zincîreke zêde ya kîloyî jî provoke dike. Gava ku bi zanebûn tê bikar anîn, E 965 dikare alternatîfek bikêrhatî be.

Taybetmendiyên biyolojîkî

Maltitol bi hêla maltozê hîdrojenîzasyonê ve tête stûl tê standin.

Serlêdan

Ji ber şirîna zêde ya maltitol, ew bi gelemperî bêyî hilberîna şirînahiya din di hilberîna şekirên bê şekir de tête bikar anîn - şirîn, gumrik, çîkolata, pasta û hingiv. Ew di pîşesaziya dermanê de wekî vexwarinê şîrînek kêm-kalorî tête bikar anîn, bi taybetî, di hilberîna sifiran de (şekirê maltitol hîdrojenizînek hîdrojeniskirî ye.), Sûdwergirtina ji maltitolê ya li ser sosrozê, meyla wê hindik e ku kristal bibe.

Taybetmendiyên kîmyewî

Wekî sorbitol û xylitol, maltitol nakeve nav reaksiyonek Maillard. Caramelized. Forma krîstalî ya maltitol bi hêsanî di ava germ de tête çareser kirin.

Taybetmendiyên biyolojîkî

Ew ji hêla bakteriyên devkî ve nayê metabol kirin, û ji ber vê yekê dibe sedema tunekirina diranê. Li mezin kîjan? doses xwedan bandorek laksatîk e.

Maltitol - danasîn û eslê xwe

Kompleksa kîmyewî alkolek pirhydrîkî ye ku ji maltozê (şekirê malt) sintisandî ye. Ev hilberê, di encamê de, ji stûnên potatîk an pîvazê werdigire. Chemnasan ji zêdetirî nîvê sedsala hanê re pêvajoya çêkirinê ya lêzêdekirina xwarinan dizanin û di vê demê de, zanyar ji bo baştirkirina formula çêbibin her tiştê mimkun kirine.

Ji bo bîhnxweş, maltitol pir bi rûnê normal re şirîn e, bêyî ku hemî nîşanên din an bîhnek taybetî heye. Itro ew di forma pîvaz an sîr de tête çêkirin. Her du formên additive di avê de pir mazin in û karanîna wan hêsan e.

Ji ber taybetmendiyên wê yên kîmyewî û fizîkî, E965 bi awayekî aktîf di çêkirina xwarinê de tê bikar anîn. Maltitol germ-berxwedêr e û dema ku tê germ kirin taybetmendiyên wê diguhezin. Nêzîktêdayî hîna dikare wekî şekirê birêkûpêk caramelize bike, loma ew dikare bikar bîne ku şimik jî çêbike. Tevî vê rastiyê ku di destpêkê de maltitol wekî şekir ji bo diyabetîkan hate hesibandin, taybetmendiyên wê di hilberîna xwarinên gelemperî de jî têne bikar anîn.

Taybetmendiyên bikêr ên şîrînker

Bikaranîna çalak ya additive E965 di çêkirina çandinî û pîşesaziya xwarinê de ji ber berjewendiya girseyê ya madenê ye, ku di nav şekirê normal de ye.

• Maltitol bersiva nerazîbûna bakteriyan li kavika devkî nade. Ji ber vê yekê, ew nikare bibe sedema qewîkirina diranê.

Tîp
Berî ku hûn barsek çîkolatek an hilberê konfederasyonê ku sazûmana "şekir bêpere" heye bikirin, divê hûn hîn jî berhevoka hilberê bixwînin. Bi gelemperî, ev nîşankirin tenê sêweyek kirrûbirra ye, lê di rastiyê de hilberek heye ku dikare bandorek mezin li asta glukozê xwînê bike û teşwîqê giran bibe.

• Naveroka calorîk ya maltitol du caran ji şekirê kêmtir e. Rast e, digel hejmarek şirînkerên din ve, digel vê hejmarê hîna jî berbiçav tê hesibandin.
• Additive E965 wekî şekirê ne şîrîn e, ku divê di dema hilbijartina baca servîsan de were hesibandin. Lê kêfa rûnê qedandî hema hema qet nabe.
• Indeksa glycemîk a maddeyê ji şekirê kêmtir e, lê ji fruktozayê pirtir e, ku destûrê dide karanîna wê di hilberên ji bo diyabetîkan de. Divê girîng e ku ji bîr mekin ku di sîrikê de ev pîvana 2 qat ji pîvazê bilindtir e!
• Maltitol ji şirînkerên din hêdî hêdî tê hildan, ji ber vê yekê guhertinên nişkayî di asta glukoza xwînê de ji derve tê.

Tewra taybetmendiyên berbiçav ên berbiçav ên nîşangehê ji bo ewlehiya wê ya tevahî ya ji bo tenduristiya mirovan ne nîşanek e. Kesên bi şekirê şekir an hilberîna însulînê ya zêde heye divê bi şiyana xweya rojane ya bêkêmasî bi bijîjkî re hevrêz bikin.

Tixûbdarkirina li ser karanîna lêzêdeyan

Maltitol li gelek welatên cîhanê destûr tê dayîn. Pir kes hebûna xwe jî li xwarinê çêdike. Pispor hişyariya hişyar nakin ku di heman demê de dibe ku şûna şekir dikare ji bo laşê encamên neyînî derxîne heke were binpêkirin.

• Zêdekirina maltitolê di laş de hilberîna însulînê provoke dike. Ev dikare bandorek neyînî li rewşa mirovên bi zêdebûna hilberîna hormonê bandor bike.
• Pêdivî ye ku şîrînek calorie ya berbiçav û navnîşek glycemicek bilind divê di şekirê şekir de were hesibandin. Heke tewra barokek tevahî ya çîkolata bi maltitol re bandorê li rewşa kesek tendurist neke, dê diyabêt pêdivî ye ku însulînek bixe.
• Di mîqdarên mezin de, maltitol xwedan bandorek laksatîk e. Di vê nuqteyê de, gelek hilberîner hîna jî bi cûrbecûr pakkirina hilberên xwe destnîşan dikin.
• Berevajî baweriya populer, karanîna hilberên bi E965 re di navhevokê de dikare zirarek giran a bilez provoke. Bê guman, heke hûn bi rengek çalak wan tawanbar bikin.

Pêdivî ye ku norma rojane ya maltitol ji 90 gî ne zêdetir be .. Ji ber ku îro ew li ser cûrbecûr xwarin û xwarinên kêrhatî tête zêdekirin, tê pêşnîyar kirin ku hûn bi baldarî berhevoka her tiştê ku têne bikirin bixwînin.

Anagonalên herî navdar ên maltitol

Gelek analogên maltitol hene, ku bi lezgîn populerbûnê digirin. Li vir yên herî populer hene:

• Sucralose. Ew ji şekirê gelemperî, lê nehatiye pêvajoy kirin. Taybetmendiyên wê yên kîmyewî ew gengaz dikin ku pêşî li bandora xurt a asta glukozê di xwînê de bigirin, û naveroka kaloriyê ya şaneyê pir kêm e. Itro ew ji bo karanînê ve hatî pejirandin jî ji hêla jinên ducanî û zarokan, mirovên bi giraniya giran û şekir ve.Tevî vê rastiyê ku tez ji nû ve hate pêşve xistin û taybetmendiyên wê hîna nehatine lêkolîn kirin, li seranserê serdestiya lêkolînê ti bandorên zirarê li ser laş nehatiye tesbît kirin.

• Cyclamate. Ev pêkhatî ji maltitolê gelek şêrîntir e û bersivê germê dide dermankirinê, ew ji hêla teknolojiyan ve pir dirêjtir tê bikar anîn. Ji bo karanîna hêsanî û qezenca aborî, hilberînerên xwarinê ew nirx dikin. Rast e, di van demên dawî de kîmologîst bi gelemperî daxwaz dikin ku bikaranîna materyalê were qedexe kirin. Carekê di laşê mirovan de, ew dikare di nav pêkhateya kîmyewî ya biyanî de vebike.

Sîrikê Maltitol di dermanxaneyê de jî bi aktîf tê bikar anîn. Ew ji sûkên ji bo zarokan, dragees û lozenges re zêde dibe. Bê guman, ev ji karanîna şekirê birêkûpêk pir çêtir e, lê naveroka maltitolê di dermanan de wê pêdivî be ku bi naveroka wê re di xwarinê de were veqetandin.

Maltitol çiqas xirab e?

Maltitol dikare ji bo tenduristiya mirov jî zirarê bibe. Despite tevî ku rast e ku ev şûna şekir li welatên cûrbicûr ên cîhanê destûr tê dayîn, ne hêja ye ku meriv vê dermanê xwarinê pir caran vexwe.

Maltitol tenê heke norma destûr derbas dibe dikare zirarê bibe. Rojek hûn dikarin zêdetirî 90 g maltitol nexwin. Wekî din, şirika maltitol dikare ji bo tenduristiyê zirarê bibe û bibe sedema bilxurbûn û xurmê.

Bîna xwe bidin! Maltitol xwedan bandorek nermî ye, ji ber vê yekê, li Norwêc û Avusturalya li ser pakêtê bi hilberên ku ev xwarina xwarinê ya ku tê de tê de tê de heye, nivîsek hişyariyê heye.

Maltitol - çi ye?

A maltitol (an Maltitol) xwarinek xwarina şîrîn bi germkirin û karamelkirina mêşitolê maltitol ku ji maltitol û sorbitol pêk tê werdigire. Hilberîna nîv-ê bixwe bi hêla hîdrolîzasyona kulikê an ardê hişk û rûnê wê bi hîdrolîzê ve tête kêşandin. Hilbera encama wekî şekirê ne şêrîn e, û tamxweşên mîna sucrose xweş dike. Ew şîrînek xwezayî tête hesibandin ku 210 kcal per 100 g, ku di şekirê de pir kêm e.

Maltitol bîhn nabe, zû di nav koma avî de belav dibe, dema ku germ dibe û tê çilandin, tûşî tûj dibe. Bi çareseriyên alkolê re tevlihev e. Ew di pîşesaziya konfeksiyonê de tê bikar anîn ku ji bo hilberîna kêm-kehrebê, giyakçikê, çîkolata û şorbe çêbibe. Di heman demê de, hilberê bi rengek şirînkek çalak e ku dikare caramelize û zûtir hişk bike. Di hilberîna karamel û dragee ya ji bo xwarinên parêzî de, ew tenê pêdivî ye.

Enirîner di pîvazek sipî-zer an sîr de heye û ji bo karanîna li seranserê cîhanê tête pejirandin. Additive E965 bi gelemperî di çêkirina gumanbarên zarokan ên cûrbecûr, kapsulên gelatin, kezebên laş û êşa qirikê de tête bikar anîn.

Girîng! Maltitol, ji ber naveroka kaloriya wê ya kêm, bi berfirehî wekî şuştinek tête bikar anîn û li gelek komên hilber / dermanan tête zêdekirin. Di nav hemî şûna şekir de ji hêla taybetmendiyên kîmyewî û organoleptîk ve (şêwaza çareseriyê, şînbûn, niqteyên melzemînê û xilasbûnê, solubility, hwd.), Şekirê herî nêzîk e, ku ew di hilberîna pîşesaziyê de ew hêsantir û aborî dike. Digel vê yekê, madî ji bo hilanînê nepandî ye, û li hûnera bilind a li jûreyê li ser qulikan naçe.

Feydên Diabetes

Ev hilbera xwarinê xwedan taybetmendiyên ku destûrê dide wê bi şekir bê vexwarin bêyî metirsiya tenduristiyê heye. Indeksa glycemîk a di naveroka pîvazê de 25-35, û di sîrikê de 50 yekîneyên.

Van nirxên navînî yên ji bo diyabetîkan ve ne, ji ber ku xylitol an sorbitol (şirînerê herî populer) GI pir kêm e, di heman demê de naveroka heman kalorî hene. Lê Maltitol yek plus heye - ew bi hêdî di nav xwînê de tê hildan, ku ji karanîna wê piştî glycemiyê xilas dibe ji nişka ve. Indeksa însulînê ya maltitol pir zêde ye û bi 25 re wekhev e, ku ew jî feydeyek din e. Lê kesên bi hyperinsulinemia ne pêdivî ye ku ew wekî xwarinê bikar bînin.

E965 ji bo mirovên qelew û giran, ku hewl didin vegerin hejmarek piçûktir û vexwarinên zêde kalorî ji hêla cûrbecûr xwarin bixwin nayê pêşniyar kirin. Materyona ku bi rêbaziya synthesîzekirinê ve hatî wergirtin ji hêla laş ve wekî karbohîdratek sivik nayête hesibandin, ji ber vê yekê, şikestin û asîmîlasyona wê bi depoyên rûnê yên di kezeb û fîstanên masûlkan de ne tête şandin. Nutritionists şîret dikin ku Maltitol bikar bînin kesên ku dixwazin bi tevahî şekirê birêkûpêk biterikînin, lê lê nexebitin ku xwe ji dessertên şîrîn ên dilxweş û hezkirî biparêzin.

Ji bo ku diyabetek fêm bike gelo ew hêja ye ku meriv bi yek an brandê din ê şûna şekirê bikarbîne, hewce ye ku pîvanên kalîteya hilberê binirxîne:

• ewlehî - Maltitol bi vê parameterê re têkildar e, ji ber ku ew ji bo diyabetîkan ve nîşanek qebûlkirî ye,
• tama xweş
• beşdariya hindiktirîn di metabolîzma karbohîdartan de,
• hebûna dermankirina germê.

Hemî van taybetmendî di nav xwarina E965-ê de peyda dibin. Ya sereke ev e ku reaksiyona laşê kesane ya li ser vê hilberê were kontrol kirin û şopandina rojane ya pêşniyazkirî bişopînin, ku bi gelemperî li ser pakêtê tête destnîşan kirin.

Ku bikirin û çiqas

Di forma xwe ya paqij de, Maltitol hê jî dikare bi riya thenternetê, li ser malpera hilberîner bikire. Li wir hûn dikarin bihayê hilberê bibînin û nirxandinên xerîdar bixwînin.

Di xwarinan de, vexwendina E965 dikare di cookies û çîkolatîkê de were dîtin. Ew ji bo kirrûbiran hem li firotgehan û hem li onnternetê peyda dibin, kêm kalorî ne û gelek taybetmendiyên bikêr hene. Girîng e ku hûn di kirîna malan de bi kirasê xwe nas bikin, ji ber ku hin hilberînerên bêpergal ên bi sernavê "Bê şekir" şirînkerên zirarê bikar tînin, piştî vê yekê asta glukozê di xwînê de dikare bi girîngî zêde bibe.

Maltitol ji 1984-an vir ve ji bo karanîna li Ewropa tête pejirandin. Dema ceribandinên klînîkî ewlekariya xwe îsbat kiriye dema ku baş tê bikar anîn. Lê berî bikaranîna şirînkerê, mirovên bi şekir pêdivî ye ku bi bijîşkek şêwir bikin û dosagea însulînê ya ku hûn pêdivî ye ku pêşî lê bikin hesab bikin.

Bila fêr bibin! Ma hûn difikirin ku rêveberiya temenê dirêj a pills û însulînê tenê riya ku meriv şekir bigire ye? Ne rast e! Hûn dikarin bi serê xwe verast bikin û dest bi karanîna wê bikin. bêtir bixwîne >>

Analogên maltitol

Sucralose ji şekirê hêsan, lê lê hatî çêkirin têne çêkirin. Ev pêvajoyê dihêle hûn naveroka calorîk a zêdekariyê kêm bikin û şiyana bandora wî ya li ser hûrbûna glukozê di xwînê de kêm bikin. Di heman demê de, kêfa kevneşopî ya şekirê asayî tê parastin.

Bîna xwe bidin! Sucralose zirarê nade tenduristiyê, ji ber vê yekê ew ji bo zarokan, jinên ducanî, mirovên giran û diyabetîk têne pêşniyar kirin.

Lêbelê, şîrînbawer ev çend sal berê ne hate pêşve xistin, ji ber vê yekê bandora wê ya tam li ser laşê mirovan hîna nehatiye lêkolîn kirin. Her çend sucralose ji salên 90-an û vir ve li Kanada populer dibe û ji bo serdemek wusa jî demên wê yên neyênî nehatine nasîn.

Wekî din, doza ku ji aliyê zanyaran ve di proseskirina ceribandinên li ser heywanan de hatine bikar anîn bi heman rengê digel madeya şirînerê ku ji aliyê mirovan ve 13 salan ve tê vexwarin e.

Cyclamate
Maltitol, digelhevkirina cyclamate, digel vê rastiyê ku paşîn 40 caran ji maltitol û çend dehsalan kevintir e, şîrînek şêrîn e.

Cyclamate an E952 di hilberîna dessert û ava vexwarinê de pir bikêrhatî ye, ji ber vê rastiyê ew dikare ji bo demek dirêj ve were hilanîn û di binê germê de were girtin. Lê ev şîrîn li Dewletên Yekbûyî yên Yekbûyî û YE qedexe ye, wek dikevin nav laş, ew vedigire ku bibe madeyek zirar cyclohexylamine.

Girîng! Zarok û jinên ducanî nayê pêşniyar kirin ku cyclamate bikar bînin!

Taybetmendiyên vê lêzêdeyê hîna nehatine lêkolîn kirin, ji ber vê yekê, ji bo ku zirarê nehêle laş, divê hûn ji bêtir 21 tabletan nexwînin. Bi awayê, di yek kombînasyona tabletê de 4 g sacharin û 40 mg cyclamate heye.