Sugarekirê şekir baştirîn şekir dike

Enuştikên şîrînker ên ku di destpêka sedsala 20-an de bi rengek çalak dest bi hilberandinê dikin, şîrîn in. Nîqaşên derheqê zirar û feydeyên wusa de hîn jî ji hêla pisporan ve têne kirin. Sweetirînkên nûjen hema hema zirarê ne, ew ji hêla hema hema hemî mirovên ku nikarin şekirê bikar bînin bikar têne.

Ev fersend rê dide wan ku jiyanek bi tevahî rêve bibin. Tevî hemî aliyên erênî, heke bi neheqî bikar bînin, şirînker dikarin rewşa mirovê ku bi şekirê şekir tê ve girîng be xirabtir bike.

Cûrbecûrên şêrîn

Feydeya sereke ya şîrînkeran ev e ku, dema ku were şekil kirin, ew bi pratîkî qala glukozê nakin. Bi viya re, kesek bi diyabetî re nekare hîpertiglîsemiya xwe bitirsîne.

Heke hûn bi tevahî yek ji van celebên şîrînker şekir bi cî bînin, hûn nekarin li ser girbûna glukozê di xwînê de bimînin. Sweeteners dê hîn jî beşdarî pêvajoyên metabolî bibin, lê ew ê wê hêdî nekin. Heta niha, şîrînker li du komên cuda têne veqetandin: caloric û ne-caloric.

• Sweetirnexên xwezayî - fructose, xylitol, sorbitol. Ew ji hêla germkirina hin nebatan ve hatine wergirtin, piştî ku ew tama xweya kesane winda nekirin. Gava ku hûn şîrên xweşikên xwezayî yên weha bikar tînin, dê laşek pir hindik di laşê we de hilberînin. Di bîr bînin ku hûn dikarin şuştek wusa bikar bînin ku ji 4 gramî zêdetir ne rojê. Ji bo kesên ku, ji bilî şekirê şekir, zulm e, baştirîn e ku hûn berî bijîşkên weha bikar bînin bi doktorê xwe şêwir bikin.
• Zeviyên şekir ên مصنوعی - saccharin û aspartame. Enerjiya ku di pêvajoya hilweşîna van madenan de tê werdigirtin di laş de nayê wergirtin. Van amûrên şekir bi rengê xwe yê synthetic ve têne cuda kirin. Bi şirîna wan, ew ji glukozê gelemperî pir pir in, loma pir hindik ji vê jûreyê têr dike ku hewcedariyên we têrê bike. Yên şêrîn ji bo mirovên bi şekir re îdeal in. Naveroka kaloriya wan ne zero ye.

Enakirên xwezayî

Substitekirê şekirê şekir yê bi şeklê xwezayî - maddeyek xav a ku ji pêkhateyên xwezayî pêk tê. Bi gelemperî, sorbitol, xylitol, fructose û stevioside ji vê koma şîrînker têne bikar anîn. Divê were hesibandin ku şirînkerên xwezaya xwezayî xwediyê nirxek enerjiyê ne. Ji ber hebûna kaloriyê, şînkêşên sirûştî bandorek li ser glukoza xwînê dikin. Lêbelê, di vê rewşê de, şekir hêdî bi hêdî tê hilweşandin, bi vexwarinên rast û nerm, ew nikare hîgiglucemia bibe. Sweetuştikên sirûştî yên ku ji bo karanîna di parêzê têne pêşniyar kirin.

Enêlên xwerû yên bi sirûştî ji bo piranî kêmtir şirîn in, û norma rojane ya vexwarinê wan heya 50 gram e. Ji ber vê yekê, heke hûn nekarin şuştin bi tevahî bidin, ew dikarin beşek ji şekir bi cîh bikin. Heke hûn ji normê rojane ya borî veqetandî ne, dibe ku hûn bloating, êş, diyarde, hilkişîna glukozê di xwînê de. Vebijarkên wusa bikar bînin divê bi nermî bi hişkî bin.

Nermalavên sirûştî dikarin ji bo çêkirina xwarinê bêne bikar anîn. Berevajî şîrkêşkerên kîmyewî, di dema dermankirina germê de ew hîç tûj nakin û tama nanpêjê naêşînin. Hûn dikarin hema hema di her firotgehê de zanyariyên wusa bibînin. Em bi tundî pêşniyar dikin ku hûn digel veguheztinek wusa bi doktorê xwe re şêwir bikin.

Sweeteners Artificial

Sweetirînasên مصنوعی - komek şîrînkeran, ku bi syntetîkî ve têne wergirtin.

Ew kaloriyên wan tune, ji ber vê yekê, dema ku tê xwar kirin, wê pêvajoyek di wê de nehêlin.

Materyalên bi vî rengî ji şekirê birêkûpêk pir xweşiktir in, ji ber vê yekê dibe ku dozaja şuştkarên bikar bînin bi hêsanî kêm bibin.

Nermalavên artificial bi gelemperî di forma tablet de têne peyda kirin. Tabletek piçûk dikare şirovekek şekir birêkûpêk bi cîh bike. Di hişê xwe bigirin ku ji zêdeyî 30 gram madeyek wusa nekarin rojane were vexwarin. Sweetuçikên çêkeriyê bi tundî qedexe ye ku ji hêla jinên ducanî û şîrê dermanan, û her weha nexweşên bi phenylketonuria bikar bînin bikar bînin. Di nav van şîrînkaran de herî populer ev e:

• Aspartame, Cyclomat - materyalên ku bandorê li glukozê nake. Ew 200 caran ji şekirê birêkûpêk re şîrîn in. Hûn dikarin wan tenê li ser sifreyên amade amade zêde bikin, ji ber ku gava ku ew bi ava vexwarinên têkilî têxe têkiliyê, ew dest bi dilşikestiyê dikin.
• Saccharin şîrînek nermalîkî ye. Ew ji şekirê 700 caran şîrîn e, lê di heman demê de ew dikare di nav xwarinên germ de zêde nebe.
• Sucralose şekirek pêvajoykirî ye ku bê kalorî heye. Ji ber vê yekê, ew di guhastina glukozê de di xwînê de nayê guhertin. Lêkolînên berbiçav îspat kir ku ev ceribeyek yek ji şîrînekên herî saf e ku îro heye.

Substitûna dewlemend

Pir kes bawer dikin ku hemî şûna şekirê şekir diyarde hîn jî dibe sedema piçûk, lê zirarê dide laşê. Lêbelê, zanyar demek dirêj zû gihîştine vê encamê ku stevia û sucralose nekarin rê li ber pêşkeftina tu aliyan ve bigirin. Ew her weha bi tevahî ewledar in, piştî livandina di laş de ti pêvajoyên guhartinê çêdikin.

Sucralose şîrînek nûveker û herî dawî ye ku di kêmek kîloyan de pêk tê. Ew nikare guheztina genan provoke bike, ew xwedî bandorek nekotorîkî nîne. Di heman demê de, karanîna wê nikare bibe sedema mezinbûna tumorên xirab. Di nav avantajên sucralose de, tête zanîn ku ew bandor li rêjeya metabolê nake.

Stevia şîrînek xwezayî ye, ku ji pelên hingivê hingiv digihîje.

Endokrinologên nûjen bi tundî pêşniyar dikin ku hemî nexweşên wan veguherin stevia û sucralose. Ew bi rengek şekir cîh diguhezînin, di şeklê de ew ji ya wê pir çêtir in. Bi mîlyonan mirovên li çaraliyê cîhanê demek dirêj guharînên şekir davêjin da ku bandora neyînî li ser laşê wan kêm bikin. Biceribînin ku bi hilberên bi vî rengî re çu xirab nekin, da ku pêşveçûna reaksiyonek alerjîk provoke nekin.

Bandorên aliyê

Di şûna her şekirê şekir de şeklê hinartinek ewledar heye, ku dê nehêle pêşveçûna bandorên aliyî. Heke hûn bêtir sûd werdigirin, hûn xetera ku nîşanên nekêşbarîya bîhnfirehiyê dimeşînin dimeşînin. Bi gelemperî, xuyangên karanîna zêde ya şîrînkeran li ber çavên êşa abdominal, diyarde, bloating kêm dibin. Di rewşên hindik de, nîşanên tehlûkê dikare pêşve bibin: xurîn, vereşîn, felq. Vê rewşê hewceyê dermankirina taybetî nake, xuyangên intoleransê piştî çend rojan bi serbestî derbas dibin.

Di bîra xwe de bimînin ku şîrînatirên çîmentoyê ji yên xwezayî pirtir bandorek alî hene. Di heman demê de, piraniya wan, heke neheq bikar bînin, dikarin toksînan li laşê bînin. Zanyar hêj hîn dipirsin gelo aspartame dikare bibe sedema penceşêrê. Di heman demê de, karanîna şûna şekirê şekir dikare dibe sedema pêşveçûnên di beşa gynecolojîkî de û heta bêpergalbûnê jî.

Milkên siruştî ewledar in. Lêbelê, ew dikarin bi hêsanî bibin sedema pêşveçûna bêbaweriya kesane an reaksiyonên alerjîk. Ew îsbat kiriye ku sorbitol ji bo şekir bi hişkî nayê pêşniyar kirin. Ew bandorek negatîf li rewşên xweyên xwînê dike, dikare rêjeya pêşveçûna neuropatiyê zêde bike. Bihesibînin ku gava ku bi guncanî tê bikar anîn, şuştkarên bi vî rengî ewledar in, ew ne rê ne ku bibin sedema pêşveçûna bandorên cidî.

Contraindications

Tevî ewlehiya şirînkaran, ne her kes dikare wan bikar bîne. Vebijarkên bi vî rengî tenê li ser şuştikên مصنوعی têne kirin. Ew zehf qedexe ye ku karanîna wan ji bo jinên ducanî û dema ku şîrê dayikê ye. Her wiha li zarok û mezinan qedexe ye. Dema ku vexwarin, dibe ku bandorek teratogenîk pêşve bibe. Ew ê bibe sedema binpêkirin û mezinbûnê, dikare bibe cihêrengiyên cûrbecûr.

Whyima şekirên xwezayî çêtir in

Du sedem hene ku dev ji şekirê berdin:

• rewşa tenduristiyê
• xwestina şînê.

Di bingeh de, ji ber sedemên tenduristiyê, kesên ku bi diyabetî ve diçin red dikin. Pir kes naxwazin şekirê bixwe, ji ditirsin ku kîloyên zêde bidest bixin.

Raivanek xwerû ya ji bo şekiran pir caran giran dixe û piştre jî xetera geşbûna şekir heye. Aixarek mezin a şîrîn dibe sedema nexweşîyên din - cardiovaskular, pêşveçûna kariyanê, rewşa xirab a çerm û organên mukozê.

Piştî ku şûştina xwarinên şîrîn tête kirin, bîhnfireh dest pê dike, ku bi demê re bi zêdebûna giraniyê dibe.

Pirsgirêk dikare bi bezandina şekirê pak, çareserkirina karanîna hilberek zirarê were çareser kirin. Sweeteners dikare xwezayî û مصنوعی in. Yekem şuştingeran di erê Cihana Yekem de dest bi vexwarinê kir, dema ku rezervên şekir ji bo hewcedariyên nifûsa ne bes bû. Todayro, hilber ji ber kêmbûna nirxa enerjiyê pir populer bûye.

Jêrên jêrîn di navnîşa zeviyên paşîn ên şekirê synthetic de bûn:

Van madeyên xwedî nirxa enerjiyê kêm in, ew jî hilberek nehsurîn tête navandin. Ew li ser metabolîzma karbohîdartan di laş de bandorek negotî ne.

Cureyên şîrînkaran

Ma şîrînker ji bo kesek tendurist zirarê ye? Berhemên nûjen ên nûjen ên şekirên gelemperî tije reklamên di derheqê zerara wan û bandora erênî ya li ser hêjayî de ne. Her çend gelek alternatîfên şekir ji bo mirovên zêde şekir bi şekir ve bûn armanc, îro îro hemû yên ku li dû hêjmara şekirê digihîje resen.

Sweetener alternatîfek ji şekirê مصنوعی an xwezayî ye, tête bikar anîn ku şekirê zêde bike, ku bi karanîna madeyên an pêkhateyên kîmyewî tê bidestxistin.

If heke her tişt bi materyalên xwezayî re zelal e - ew kêm kêm dudiliyan zêde dikin û ji herkesî zêdetir an kêmtir têne zanîn, wê hingê şîrînnasên jêderkerî bi pirsan çêdikin.

Bi vî rengî, du komên sereke yên şîrînkeran dikarin bêne cudakirin - xwezayî û çîmentoyê, ku ya yekem kevneşopî ya kevneşopî ye, melan, fructose, û her weha xylitol, sorbitol û stevia.

Sweetuçikên مصنوعی wekî hilberek nebatî, xwarinbar têne firotin. Gelek şîrînkêşên hunerî hene, hin ji wan jî li piraniya welatên cîhanê qedexe ye ji ber toksiyona zehf - ji bo nimûne, acetate Lead.

Dîsa jî, hin şekirên çermî dikarin ji bo kesên bi diyabetê xelasiyek rastîn be, ji ber vê yekê hilberîna wan hîn jî îro girîng e. Zencîreyên herî populer ên şekir syntparame ne aspartame, sacharin, sucralose, cyclamate. Ew ê di vê gotarê de werin gotûbêj kirin.

Hemî zeviyên şekir li du kategoriyên sereke dabeş dibin: sentetîk û organîk.

Sweetenên organîk an xwezayî:

• sorbitol
• xylitol
• fructose
• stevia

Feydeya waneya sereke ev e ku ew bi tevahî ji laşê xwe têne derxistin, şirînek şêrîn didin xwarinan, şûna şekirê digirin û tewra xwe di şînbûnê de derbas dikin. Nakokî ew e ku ew tewra kaloriyan jî tê, ku tê vê wateyê ku dema ku karanîna wan bikar bînin dê winda bibin.

Sweetuçikên syntetîk in:

• cyclamate
• aspartame
• sucracit
• acesulfame potassium.

Ew xwarinên şîrîn dikin, ew dikarin dema ku hûn li ser diet in şekirê li çay an qehwe bi cîh bikin. Hin ji wan naveroka kalorî ya zero ne, ew karanîna wan hêsan in. Berî her tiştî, ew di forma rûnê piçûk de têne çêkirin, ku her yek ji wan re çixarek şekir bi cîh dike.

Di heman demê de hûn dikarin di nav şeklekî de şîrînek û şîrînker jî bikirin. Di pîşesaziyê de, şîrikker tê nav qutikên plastîk ên piçûk de, ku her yek ji wan 6-12 kg şekirê paqij diguhezîne.

Sweetener ji hêla mirovan ve ne tenê bi xuyangên şekir, lê di heman demê de bi formên prediabetes, û her weha mirovên ku dixwazin giraniya kêmbûnê bikar bînin. Lê kîjan alîgirên şekir çêtir e? Di vê gotarê de ez ê dest bi axaftina li ser van hilberên xwarinê bikim, hûn ê di derbarê kategorîzekirin, taybetmendî û serîlêdanan de fêr bibin, di jêrîn de ez ê berdewam bikim û hilberên rastîn ên ku di firoşgeh û dermanxaneyan de têne firotin difikirin, ji ber vê yekê ez ji we re şîret dikim ku hûn bi nûvekirina blogê re bibin endam.

Ne dizî ye ku nexweşên bi şekir bi diyabetî ve tête karbohîdartên hêsan ên jêhatî, yên ku şekirê granulandî, hingiv, jam û şekirên din tê de tête pêşniyar kirin. Van xwarinan de li ser karbohîdartan ên wekî glukoz û fruktozê pêk tê.

Sweetirînkên xwezayî ev in:

1. thaumatin (2000.0-3000.0)
2. neohesperidin (1500.0)
3. stevioside (200.0-300.0) (stevia cîgirê şekirê xwezayî ye)
4. erythritol
5. maltitol an maltitol (0.9)
6. xylitol (1,2)
7. sorbitol (0.6)
8. mannitol (0.4)
9. isomalt

Di gotarên xwe yên nû de ez ê di derbarê her hilberê de bi berfirehî biaxivim. Li vir ez ê tenê bibêjim ji kîjan pêkhateyên xwezayî ew têne hilberandin.

Thaumatin ji fêkiyek Afrîkî - katemfe, neogesperidin - ji giyayê hirçê, stevioside - ji nebatê, an jî bi rengek çêlekek jê re stevia tête peyda kirin, erythritol bi reaksiyonek enzîmatîkî bi alîkariya kemikê ji pişikê werdigire.

Maltitol ji şekirê maltê wan, sorbitolê ji stûyê kemikê, xylitol ji qutiyên çandinî û dar, û mannitol bi hîdrojenbûnê (hîdrojenbûnê) ya fructose tête wergirtin. Isomalt şekirê isomer e, ku pişt re jî hîdrojen dibe.

Lê divê ez ji we re hişyar bikim ku ne hemî şûna şekirên organîk ên ku daxwazên ku min li jor behs kiriye pêk tîne. Pênc cureyên paşîn bi tevahî nebawer in, ji ber ku ew xwedî naveroka calorîk in û hîn jî hinekî şekirê xwînê zêde dikin.

Ji bo nirxandina şirîna şîrînek taybetî, hûn lihevhatinek bi sucrose bikar bînin, ango, bi şekirê sade, û sucrose wekî yekîneyek tête girtin. Bîna xwe bidin! Di brackets li jor nirxa hatî destnîşan kirin, çend carî ji şekirê vê an wê hilberê pir şirîn e.

Sweetuçikên syntetîk in:

1. sucralose (600.0)
2. saccharin (500.0)
3. aspartame (200.0)
4. cyclamate (30.0)
5. acesulfame k (200.0)

Ka em binihêrin ka çi şîrînçêkirinên nefretî ji wan têne çêkirin. Sucralose ji şekirê birêkûpêk pêk tê, lê ji hêla klorînê ve tête çêkirin. Encam, klorocarbon e - pêkvejiyana ku di hawîrdora xwezayî de çênabe. Klorocarbonên bi eslê xwe penêr in.

Sweetener sacharinîn ji toluene tê derxistin, û ku ji hêla teqemenî ve hatî çêkirin. Sweetener aspartame naverokek zehf zirardar e ku ji hêla hunerî ve du amino acîd ve tête çêkirin.

Cyclamate ji cyclohexylamine û sifrê trîfosfateyê têne çêkirin, li piraniya welatên pêşkeftî qedexe ye. Acesulfame bi reaksiyonek kîmyewî ya di navbera derivasên acetoacetic acid û aminosulfonic acid de tête wergirtin.

Naha bifikirin, gelo pêkhateyên weha dikarin zirarê bimînin? Ma ew e ku meriv pere û tenduristiya xwe li ser hilberên eşkere zerar bikirîne, heke yên herî ewledar in hene?

Substitûna şekir naveroka kalorî ya kêm heye û li gorî rêjeya glukozê di xwînê de tevbigere. Zencîreyên ku di laşê şekir de tê bikar anîn hêdî hêdî bi şekirê birêkûpêk têne girtin, û karanîna wan ya nerm nahêle zêdebûnek di asta glukozê de çêbibe.

Cûreyek duyemîn şûna şekir e ku bi rêbazek çêkirî ve synthesîzkirî ye. Theareserkirina pirsgirêka bi veguhastina glukozê, hûn hewce ne ku zanibin:

• nivîşkên navdar ên navdar - sachararin, cyclamate, aspartame,
• naveroka calorîk ya maddeyan li zirarê digire,
• bi hêsanî ji hêla laş ve têne derxistin, li ser asta glukozê di xwînê de bandor nakin.

Hemî ev li ser berjewendiya şûna şekir ji bo diyabetîkên celeb 2 û 1 diaxivin. Bînin bîra xwe: şîrînkerên synthetic deh caran şekir ji şekirê normal.

Hişyar bimînin

Li gorî WHO, her sal li cîhanê 2 mîlyon mirov ji nexweşiya şekir û kompleksên wê dimirin. Di nebûna piştevaniya bijare ya ji bo laş de, diyabet dibe sedema cûrbecûr tevlihevî, hêdî hêdî laşê mirovan têk dibe.

Pirsgirêkên herî gelemperî ev in: gangrene diabetic, nephropathy, retinopathy, uls trophic, hypoglycemia, ketoacidosis. Diabetes dikare bi pêşveçûna tumorên kanserê jî bibe. Hema hema di her rewşê de, kesek pîrok dimire, bi nexweşiyek êş re têkoşîn dibe, an jî dibe xwedan kesek rastîn a astengdar.

Kesên bi diyabetî çi dikin? Di Akademiya Zanistî ya Rûsyayê de Navenda Lêkolînê ya Endokrinolojiyê serkeftî bû