Typesi cûre nan ji bo diyabetîkan tê destûr kirin

Karbohydrates yek ji wan çavkaniyên bingehîn ên glukozê ye ji bo laş. Jimareke mezin ji wan di nan de têne dîtin. Lê mirovên bi diyabet hewce ne ku hişk bixwin karbohîdartên xwe kontrol bikin. Hûn nikarin nan bi tevahî bavêjin, ji ber ku ev hilberê tije hêmanên kêrhatî ye. Pirs pirs dibe, çi nan dikare bi parêza şekir 2 bixwim?

Rêhevaltî û taybetmendiyên bikêr ên nanê

Wekî ku berê jî hate behskirin, nan hilberek dewlemend a karbohydrate ye. Di heman demê de, mirovên bi celebê duyemîn ê diyabetî re pêdivî ye ku bi domdarî xwarina xwe bişopînin û hejmarek mezin ji xwarin ji parêzgehê dûr bikin. Ango, divê ew parêzek hişk bişopînin. Wekî din, tevliheviyên bi vê nexweşiyê re têkildar dibin.

Yek ji şertên sereke yên parêzek wiha kontrolkirina karbohîdartên ku tê xerckirin e.

Bêyî pêkanîna kontrolkirina guncan, ne gengaz e ku fonksiyona normal ya laş bigire. Ev dibe sedema xirabûna di tenduristiya nexweş de û kêmbûna qalîteya jiyana wî.

Tevî vê rastiyê nan ji karbohîdartan pir mêze dike, ew bi tu awayî nikare bi tevahî ji parêzê bê derxistin, ku hin nexweş hewl didin ku bikin. Nan li hingehek heye:

Hemî van pêkhateyên hanê pêdivî ne ku karûbarê normal ya laşê nexweşê biparêzin, ya ku berê ji ber şekir tê qels kirin. Ji ber vê yekê, dema ku xwarinek amade dikin, pispor bi hilberên weha kulikan ji parêzê dûr nakin, lê bala xwe didin nanek şekir. Lêbelê, ne ku hemî cûre nan ji bo şekirbêjê wekhev in. Wekî din, mezaxtina rojane ya hilberê vê hilberê jî girîng e.

Nanê nan ji parêzan nayê derxistin, ji ber ku ew xwedan taybetmendiyên kêrhatî yên jêrîn:

Berhevoka nanê fêkiya parêzî pêk tê, ku pêkanîna karûbarê rastîn a xîzika gastrointestinal pêk tê.
Ji ber ku ev hilberê bi vîtamînên B heye, ji bo derbasbûna normal ya pêvajoyên metabolê di laş de pêdivî ye.
Nanê çavkaniyek baş a enerjiyê ye, ji ber vê yekê ew pêdivî ye ku laş di demeke dirêj de bi laş re rûn bike.
Bi karanîna kontrolkirî ya vê hilberê re, ew ê bandorek erênî li balansa glukozê di xwînê de bike.

Divê mirovên bi diyabetî bi tevahî nan bidin. Nanê xavik bi taybetî ji bo şekirbêjê 2 pir girîng e.

Ji ber ku parêza ku bi wê re tê şandin, nan ji bo nexweşên bi vê nexweşiyê dibe ku hilberê herî enerjîk e. Bi hesabkirina hewceyê enerjiyê ji bo jiyana normal, nebûna karanîna vê hilberê dikare encamên neyînî derxe holê.

Kîjan nan ji destûr tê xwarin?

Lê hûn nekarin hemû nan bixwin. Onro li sûkê gelek celebên vê hilberê hene û ne hemî hemî ji bo nexweşan wekhev in. Hinek dê neçar bimînin ku bi tevahî bêne berdan. Berî her tiştî, ew nayê pêşniyar kirin ku hilberên ku ji kulikê premium têne çêkirin. Diabetics destûr didin hilberên kulikê ku ji kulikê yekemîn an duyemîn têne avêtin.

Duyemîn, ew hewce ye ku bi domdarî barkirina glycemîk li ser laşê were şopandin. Vê parameterê kêmtir be, hilber ji bo bîhnfirehiyê bêtir bikêr tê. Bi vexwarinên bi glycemîkek kêm re vexwarin, diabetîk alîkariya pankreasên xwe dike ku bi rengek efektîv bixebitin û şekir jî wekhev li seranserê xwînê belav dibe.

Mînakî, ew e ku barkirina glycemîk a nanê baranê û hilberên ku ji tovê genim çêkirî ye. GN ji yek parçeyek hilberê ya rhe - pênc. Fêkên nan ên GN, di hilberîna ku kîloya genim hatibû bikar anîn - deh. Asta bilind a vê nîşaneyê bandorê li ser tevgera pankreasê dike. Ji ber barana glycemîkî ya bihêz, vê organê dest bi hilberandina gelek însulînê dike, wekî encamek ku glukozê di xwînê de digihîje astek krîtîk.

Ya sêyemîn, bi diyabetî re bi tundî tê pêşniyar kirin ku nexwarin:

Ectionêkirin
şekir,
nanê spî.

Her weha pêdivî ye ku çavdêriya yekîneyên nan bikar bîne.

Yek XE ji duwanzdeh panzdeh karbohîdartan têkildar e. Carbiqas karbohîdartan di nanê spî de ne? Sê gramên vê hilberê panzdeh gram karbohîdartan, an jî, gorî, yek XE vedigire.

Ji bo berhevdanê, heman hejmarê yekîneyên nan di nav sed gram cûrbecûr de (buckwheat / oatmeal) tê de heye.

Pêdivî ye ku nexweşek şekir li seranserê rojê bîst û pênc XE bixwe. Ji hêla din ve, pêdiviya wan divê di nav çend xwarinan de (ji pênc heta şeş) bên dabeş kirin. Divê her karanîna xwarinê bi vexwarinên hilberên kulikan re bibe alîkar.

Pispor pêşnîyar dikin ku di nav hilberên parêz de, ku ji riwekan tê çêkirin, ango naneya çîçek. Di dema amadekirina wê de, dikare ji polên 1 û 2-ê çilî jî were bikar anîn. Hilberên wusa ji laşê mirovan re sûdek mezin in, feyda parêz vedigirin û alikariyê didin ku glycemiya normal vegerîne.

Wekî din, nanê tîrêjê laş bi materyalên kêrhatî dike û, ku bi taybetî ji bo diyabetîkên ku bi obezbûnê ve ne girîng in, ji bo demek dirêj birçîbûnê têr dike. Bi spas, ew dikare ne tenê ji bo şekir, lê her weha wek amûrek ji bo berevpêşbendiya giran bikar bîne.

Lê divê nanek wusa jî di sûkan de were kişandin. Standardên taybetî bi laşê nexweş û giraniya nexweşiya wî ve girêdayî ye. Nermalek standard di nav rojê de ji sed û pênc sed gramên hilberê ye. Lê norma rastîn tenê dikare bi bijîşkek were diyarkirin. Wekî din, heke di nav xwarinê de karbohîdartan pir dewlemend e, divê naneya ku tê vexwarin hêj bêtir were sînorkirin.

Ji ber vê yekê, ji parêza pêdivî ye ku meriv hilberên ji zebeşa herî bilind a genim, hilberên konfeksiyonê, pastar û nanê spî dûr bike. Tête pêşniyar kirin ku cûrbecûr rihên vê hilberê bikar bînin.

Breekên taybetî

Di nav pir celebên nan de, ku li ser bazara nûjen têne pêşkêş kirin, divê hilberên jêrîn ku ji bo diyabetîkan têne destûr kirin, bêne ron kirin:

Nanê reş (rih). Di navnîşek glycemic 51 de, ev celeb hilberê ji bo karanînê tê pejirandin. Ji xeynî vê yekê, hebûna wê di parêza mirovên saxlem de jî mecbûrî ye. Ev dibe sedema hebûna tirêjê di wê de, ku bandorê li tevgera trênê dike. Du yekîneyên nan ên vê hilberê (bi qasî 50 gram) tê de hene:

sed û şêst kilocalory
pênc gram proteîn
bîst û heft gram rûn,
sî û sê gram karbohîdartan.

Nanê Borodîno. Bikaranîna vê hilberê jî qebûl e. Nanê wusa di nav rûn de dewlemend e. Indeksa glycemîkî ya wê 45 e. Pisporan di nav xwe de hebûna hesin, selenium, niacin, acid folik, thiamine vedibêjin. Bi sed gram Borodinsky, ku ji sê yekîneyên nan re têkildar e, tê de ye:

du sed û yek kilokalory
şeş gram proteîn
yek gram rûn
sih û neh gram karbohîdartan.

Crispbread ji bo diyabetîkan. Ew li her deverê li dikanan têne dîtin. Bi taybetî ji bo diyabetîkan hatine çêkirin, da ku bi azadî ji hêla wan ve werin vexwarin. Bi materyalên kêrhatî hate dagirtin. Di çêkirina nanek wusa de, xwarîn nayête bikar anîn, ku pişkek din e. Proteînên ku van hilberan didin çêkirin ji hêla laş ve baş têne vesaz kirin. Sed gram nan (274 kcal) tê de hene:

neh gram proteîn
du gramên rûnê
pêncî û sê gram karbohîdartan.

Nan nan. Rêhevbera vê hilberê karbohîdartên hêdî hêdî tê de vedigire, ji ber vê yekê karanîna wê dê sedema hilkişîna hişk a asta glukozê di lîga xwînê de nebe. GI - 45. Ev nan bi taybetî ji bo şeklê duyemîn şekir kêrhatî ye. Sê gram hilber (40 kcal) ji yek yeka nan re têkildar e. Di nav sed gram nanek weha heye:

heşt gram proteîn
çar perestgehên rûnê,
pêncî û du gram karbohîdartan.

Celebên nanê yên ku di vê navnîşê de têne pêşkêş kirin dikarin ji hêla kesên bi diyabetî ve têne vexwarin. Ne hewce ye ku meriv nanê bêyî şekirê bigerin, tiştê sereke ev e ku celebê rast ê vê hilberê hilbijêrin û serfkirina wê bi sînor bikin.

Îstîsna

Tevî vê rastiyê ku pispor pêşniyar dikin ku nanek spî ji parêza diyabetîkan dûr bixin, di hin rewşan de, bijîjkan destûrê dide nexweşan ku wê bixwezin. Ev ji ber vê rastiyê tê ku hilberên rehikan xwedan taybetmendiya zêdebûna acidiyê ye, ku mucosa gastricê aciz dike. Ji ber vê yekê, karanîna wan ji bo kesên bi pirsgirêkên gastrointestinal re nayê pêşniyar kirin. Van pirsgirêkan ev in:

gastrit
ulsulên gastrîkî
ulsên ku di duodenum de pêşve dibin.

Heke nexweş bi van nexweşiyan hebe, doktor dikare destûr bide nanek spî ya nexweşê xwe. Lê di hûrgulên tixûbdar de û mijara şûştinê ya ku berî xwarinê têne şûştin.

Bi vî rengî, her çend nan ji karbohîdartan pir mezin heye, ew hilberek tendurist, enerjî ye, bi vîtamîn û mîneralan dewlemend e, ku nayê pêşniyar kirin ku ji parêzê were derxistin. Lê ne hemî celebên vê hilberê ji bo diyabetîkan têne destûr kirin.

Kesên bi diyabetê têne şîret kirin ku ji hilberên ku ji zeytûnê têne çêkirin, ku ji pola herî bilind re girêdayî ye, red bikin. Lêbelê, divê mirov di parêza xwe de nan nan bide. Hin nexweşî hene ku doktor dikare destûrê bide nexweşê nanek spî bikar bîne. Lê tewra di vê rewşê de, pêdivî ye ku ceribandina wê sînorkirî be.

Feydeyên an zirarên digihîje parêzberek

Kesên ku ji metabolîzma karbohîdartan xerabtir dibin re divê xwarinên storker bi tevahî bavêjin. Berhemên wusa dikarin bên xwarin dema ku hûn hewce ne ku hûn bi girseyî bilez çêdikin. Ev xwarinek bilind-carb e ku depo dişoxilîne. Heke hûn karanîna nan bi xwarinên dewlemend ên fêkiyan veqetînin zûtir bikin.

Dishesermên kulîlk şekirê sereke yê pir kesan e, di nav de kesên bi şekir. Ne gengaz e ku meriv dema xwarina zêde-karb bihêle naveroka şekirê kontrol bike. Ji bo laş, nan nan çavkaniyek glukozê ye. Berî her tiştî, karbohîdartan zincîrên şekirê ne.

Heke hûn balê li ser index glycemic bigirin, hingê ya herî saf ji bo diyabetîkan nan nan e.

GI ya wî 40 e. Pir kes hewl didin ku bijarek ku herî bikêr tê ye hilbijêrin.

Kûpek piçûk karbohîdartan nanek Ukraynî vedihewîne. Ew ji tevliheviyek ji genim û kulabê re tê amadekirin. GI ya vê cûrbecûr 60 e.

Pêdivî ji cûreyek nanek bijartî, bi qasî 12 g karbohîdartan bi her dirûşmeyê re dikeve laşê diyabetê. Lê naveroka rûnên di hilberê de pir e, ji ber vê yekê divê biryara bêkêmasî ji wê dûr be.

Dema ku ew bikar tînin:

trênê digihîje normal,
pêvajoyên metabolîk têne çalak kirin,
laş bi vîtamînên B re rûn e.

Hilberên mewlûd çavkaniyek hêja ya enerjiyê ye. Heke hûn xwarinên ku bi rêjeya glycemiciya hindiktirîn hilbijêrin, hingê pêdivî ye ku hûn nanek hêşîn bixwin. Lê naveroka bilind a tîrêjê rehîtanê acîdbûna xwe zêde dike. Ev hilberê bi goştê re nabe hev, ji ber ku ev proseskirina dirûnê tevlihev dike. Lê cûrbecûr tarî (wek mînak, Darnitsky) gelek tirêjek fêkiyan vedigire. Ew kêmtir kolesterolê dike.

Cûreyên kemilandî bandorek erênî li ser rewşa gastrointestinal dikin. Lê naveroka karbohîdartan, mêjûya XE û GI pir girîng nîne. Ji ber vê yekê, ew nabe ku ji bo kesên ku hewl didin ku bi alerjiyên metabolê re mijûl bibin, ewle tê gotin. Bi karanîna hilberên bêhêl hene, tehlûkeya pêvajoyek fermentasyonê di zikê de kêmtirîn e.

Nanê-Carb nan kêm

Di nexweşiya şekir de, nexweş pêdivî ye ku xwarinek çêbikin. Ji bo ku hûn asta şekirê xwe kontrol bikin, hûn ê neçar bimînin ku xwarinên ku laşê we pêvajoyên glukozê kêm bikin. Bêyî redkirina karbohîdartan, hyperglycemia nikare were rakirin.

Tewra piştî ku hûn parçeyek nan ji çend celebên giyayên tevayî yên bi kevok xwarinê bixwin, hûn ê zêdebûna mêjiyê glukozê provoke bikin. Bi rastî, ji bo laş, karbohîdartan zincek şekir e. Ulinnsulîn ji bo asîmîlasyona wan hewce ye. Di diyabetîkan de, hilberîna hormone ya pancreatic bi gelemperî hêdî e. Ev dibe sedema spîkirina glukozê. Laşê diyabetîkan zehmet e ku meriv ji bo gelek deman biguhezîne.

Ulinsulîn hêdî hêdî tê hilberandin û qels tê tewandin. Dema ku asta glukozê di laş de bimîne bilind, hucreyên pankreasê di moda çêtir de dixebitin, wê vala dike. Di hebûna giraniyê de, berxwedana însulînê zêde dibe. Di heman demê de, pankreasê bi rengek çalak hormonesan hilberîne da ku asta glukozê ya mezin qayîm bike.

Bandora nan û şekirê asayî li laşê diyabetan yek e.

Ji bo ku ji dorpêçê dereng derkevin, pêdivî ye ku nexweş nexweş bi karbohîdratê kêm bikin. Ev ê bibe sedema kêmbûna giraniya laş, normalîzekirina nîşanên şekirê. Rîskên têkildarî metabolîzma karbohîdartê ya neçar kêmbûyî ne.

Li vir hûn ê bijareyek hilbijêrin yên nan-carb kêm:

Nan nan xwarin

Li ser stargehên bi malzemeyên ji bo diyabetîkan hûn dikarin hilberên ku arîkar dikin ku ji xwarina gelemperî dûr bikin bibînin. Nexweşên bi metabolîzma karbohîdartê tewra dibe ku di parêzê de piçek nan nan bixin.

Ew ji genim û heyberan têne çêkirin. Bi hilberîna hingiv, buckwheat, genim, rûn û çandiniyên din têne bikar anîn. Vana xwarinên bêsînor hene ku laşê peyda dike:

vîtamîn
fêkiyan
minare
rûnên nebatî.

Di warê naveroka karbohîdartan de, nan ji hilberên kulîlkên gelemperî pir zêde nabe. Dema avakirina menu, divê vê yekê were girtin.

Zebûrên nan didin

Ew zehf e ku meriv bi tevahî karanîna hilberên kulikan bihêle. Di hûrguliyên tixûbdar de, hûn dikarin crackên taybetî bi kulikê bixwin. Dema kirînê, hûn hewce ne ku li naveroka karbohîdartan binêrin. Her çend rûkên nan hêdî hêdî şekir bilind dikin, divê ew neyên şkestin. Hişyarî ji bo mirovên bi gastroparesis girîng e: dema ku hilberê li laşê têkeve hundurê laşê, pêvajoya valakirina stûyê hêdî dibe.

Di diyabetîkan de ne xwedî mafê ku nanê xwe li şûna kirînê bikirin. Ev ê ji hêla karanîna şîrînkeran ve kêmkirina karbohîdartan kêm bike. Ji bo amadekariyê, nexweşên bi şekir 2 divê hewceyê:

kulîlka kîlo
bran
xwarina hişk
xwê
av
şîrînker.

Perçeyek hevbeş têne hev kirin da ku dirbek elastîk were wergirtin. Pêdivî ye ku baş were hev kirin, bila bisekinin. Tenê girseyê berbiçav dikare di mûzek germ de tête kirin. Nîşe: çîmentoyê tîrêjê capricious. Dûre ji wê her gav radibe nabe. Ew hinekî jêhatî digire ku fêr bibe ka meriv çawa çêdibe

Heke makîneyek nan hebe, hemî têra xwe di konteynerê re didin. Amûrek li ser bernameyek taybetî hatiye saz kirin. Di modelên standard de, pijandin 3 demjimêran berdewam dike.

Dema ku hûn hilbijêrin kîjan nan hûn dikarin bi şekir bixwînin, hûn hewce ne ku hûn li ser laşê naveroka GI, XE û bandorên xwe bisekinin. Pêdivî ye ku meriv bi endokrinologê beşdar re biryar bide ka gelo gengaz e ku hilberên kulikan bixwin, li ser kîjan vebijarkên ji bo hilbijartinê ne. Bijîşk, fêr dibe ka pirsgirêkên bi karanîna laşê gastrointestinalê de hene, dê alîkariya destnîşankirinê bikin. Ew çêtir e ku hewl bidin ku nan bi tevahî bidin. Beriya her tiştî, ev hilberek karbohydrate ya bilind e, karanîna kîjan zêdebûna şekirê di seraya xwînê de zêde dike.

Breadiqas nan dikare rojekê bigire û çi bibe

Ji bo kesên bi şekir 2, û yên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin, bi rengek kategorî nanê spî û hemî pasteyên din ên ku ji fosika çîmentoyê premium Premium têne çêkirin nexwin. Ji ber vê yekê divê hûn di rêza yekem de hilberên wiha derkevin.

Hilberên sûkê ji bo karanîna mirovên ku ji hêla însulînê ve têne pêşniyar kirin, ku pêkanîna ku dibe ku di nav giyayê genim de hebe, lê bala xwe bidin ku ew ji pola duyemîn an yekem e.

Nanê tendûrê bi navbirîna tirşikê di parêza diyabetîkan de pir populer e, û îsotê giyayê rijandin ji bo pijandina wê tê bikar anîn. Ji kerema xwe ewên ku dixwazin giraniya kêmbûnê be bila nan bi vî rengî nexwin, ji ber ku naveroka caloriya wê 10-15% ji cûrbicûrên şemitandina gelemperî zêde ye

Vê rastiyê dikare bi vê rastiyê were diyar kirin ku giyayên giştîniyan xwedî hejmareke pir zêde fêkiyên tîrêlê ne, lê di heman demê de ew ji bo şekir pêşîlêgirtinê ne.

Nanê nan çêdibe ku têra xwe vîtamînên B heye, ew di metabolîzma mirov de cîh digirin, û di heman demê de destûr didin organên ku bi hematopoiesisê ve girêdayî ne jî normal tevbigerin. Hejmarek lêkolînên zanistî piştrast kirine ku hemî xwarinên ku tê de rijî ji mirovan re zuwa û tendurist in.

Digel vê yekê, kesên ku hilberên weha bikar tînin dibêjin ku hestek têrbûnê dirêjtir dirêj dike.

BELAWek pakêta hilberên şekir bistînin

Mîna hemî nexweşî, di diyabetes de gelek dermanên gelêrî jî hene ku dê bibin alîkar da ku di laş de hevsengiyek xwezayî pêk were û naveroka glukozê bi rêkûpêk pêk bîne.

Wekî ku hûn dizanin, piraniya dermanê kevneşopî têne çêkirin, berî her tiştî, ji tiştê ku cewherê dayikê bi axa xweyê xwe ve girêdayî ye. Bê guman, hêmanên bingehîn ên van serhildanan dê gol û nebat be.

Ji bo ku şekirê xwînê kêm bikin, hûn dikarin sûdwergirtinê bikar bînin, ku tenê tenê pelê bayê û ava vexwarinê tê de heye. Ji bo amadekirinê, 6-10 parçeyên pelê bayê di nav ava sar de (1 kasa û nîv) vedixwe. Bila ew ji bo rojê vekêşin. Berî xwarinê 50 gram vexwarin. Kursa qebûlkirinê ji 15 heya 21 rojan e.

Linden jî dê bikaribe bandorek baş a xweşkirinê peyda bike. Ji bo ku hûn vê bikin, 2 hûrikên kulîlkên kulîlkê bistînin û wan du kîsikên avê yên vala dagirin. Piştî dorpêçkirin û dorpêkirina nîv-saetê, broth dikare wekî çayê vexwarin.

Dermanek ku bi pelên şîn mayîn dikare bi dermanan re were şandin.

Vebijêrk 1 "Rûniştina malê"

Ji bo amadekirina vê cûre nan, hilberên jêrîn hewce ne:

250 grûre fêkî
650 gram rûnê hişk
şekirê granulandî di hêjayê 1 tîpê,
xwê sifrê bi navînî 1,5 lîre,
yeşîra alkolê di 40 gramî de,
ava germ (mîna şîrê nû) 1/2 lître,
rûnê nebatî di mîqdarek 1 çîçek de.

Zûtir jî, kumikan di cîhek germ de tê danîn da ku nan careke din rabe û piştî vê yekê ew di nav rûnê de ji bo pijandinê tê danîn. Piştî 15 hûrdeman ku were paqij kirin, gustîlka wê divê bi ava şil were û şûnda têxin nav refikê.

Bi navgîniya dema çêkirina xwarinê ji 40 heta 90 hûrdemî tê.

Vebijarka 2 "Buckwheat û genim"

Vê rehberî vebijarka amadekirina vê hilberê li makîneyek nan tê fikirîn.

Sermiyana pêkhatan wiha ye:

ardê gewrikê ku 100 gram giranî ye,
kefir bê rûn bi navgîniya 100 milîlîter,
çîmentoyê hêjayî 4550 gram,
ava germ ê bi navgîniya 300 milîlîter,
2 çîpçîna zûtirîn,
rûnê nebatî an zeytûnî 2 tîp,
şûna şekirê 1 tîpek,
sêva sifrê 1,5 te.

Pêvajoya amadekirina xurikê û pîvandina bakingê di rêbaza yekem de heman e.

Her çi jî bijareya nan ji bo nexweşek bi şekir, bi pêdivî ye ku her gav pêdivî ye ku meriv rêzek bîra xwe bîne bîra xwe - ev feydeya herî zêde ji bo laş e.

Recipe ji bo çêkirina nanek hêşînayî ya navmalîn li makîneyek nan an jûreyek hêsan e. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewce ne ku îsrar û birûskî bi axê, av û xwê bimirin. Di şûna şekir de, fructose. Yeast tenê zuwa ye.

Heke ew di makînek nan de bête çêkirin, hûn hewce ne ku hemî hilweşînê xilas bikin û moda xwestinê hilbijêrin ("Nanê normal"). Piştî wextê destnîşankirî, hilberê dikare were jêbirin û xwarin.

Teknolojiya amadekirina xwarinê di nav odê de hinekî cûda ye. Ji bo vê yekê, hilber bi hevûdu têne hev kirin, dû re piştî demekê mîqdara mêwê tê avêtin di nav mûyekê de, ku bi rûnê baxçê tête rûnişkandin û tê de tê de tê de tê de ji 200 ° C tê de têhn kirin.

Wekî din, ji bo çêkirina nanê ku ew tam xweşiktir dibe, ew piştî ku amade bibe, ew derxînin derve, hinekî li erdê berhemê zirav bikin û 5 hûrdeman dîyar bikin. Tijbûna ji vê yekê wê baştir bibe.

Lê ne her gav di dikanên bajarê we de hûn celebek bibînin ku ji bo diyabetîkan bikêr e. Di rewşên wiha de, hûn dikarin nan bixwe. Recipe ji bo çêkirina xwarinê pir hêsan e, lê hûn hewce ne ku hûn makîneya xwe ya nîv-nan bidin.

Dîtina xwarinên taybetî yên diyabetê carinan dijwar e. Di vê rewşê de çi bikin? Toawa nan biguhêrin? Wekî din, hûn dikarin kevirên nanek an cakes bikar bînin.

Digel vê yekê, amûrên nûjen dihêlin hûn nan bixwin li mala xwe. Recebên pir hêsan in û ne hewceyê zanyarî an teknolojiyên taybetî hewce ne, lê bi alîkariya wan hûn dikarin di her kêlîkê de hilberek xweş, nû, û ya herî girîng, tendurust çêbikin.

Dema ku nan nan dixwînin, pêdivî ye ku nexweşek bi diyabetî bi eşkere şîreta pêşniyar bike. Veguheztina serbixwe ya hejmarên jorîn an jorîn dikare bibe sedema zêdebûna index glycemic û hilkişîna glukozê.

Recebê nanek rûnê

125 g sêv, genim û mêşên hingiv,
185-190 ml av
3 tbsp. l malt sarincê.
dikare 1 tsp zêde bike. fena, caraway an coriander.

Hemî amûrên hişk di yek kevokê de hev bikin. Av û siftê ji hev veqetînin.
Di şûşek ku ji felqê hatî çêkirin de depresyonek piçûk çêkin û pêkhateyên derewîn li wir rijînin. Baş tevlihev bikin û hevîrê dirijînin.
Bi rûnê rûnê an rûnê tîrêjê rûnê bişewitînin. Qehweyê tijî ½ bikin û devê xwe li cîhek germ bihêlin da ku nêz bibin. Ev ê 10-12 demjimêran bistîne, ji ber vê yekê çêtir e ku di êvarê de bacê amade bikin, û di sibehê de nan bixwin.
Nanê nêzî û pîvazê, di nav rûnê de rûne, berî 200 ° C tê de germ kirin. Ji bo nîv demjimêr bisekinin, û hingê germê li 180 ° C kêm bikin û nan di sarincokê de ji bo 30 hûrdeman din bigirin. Di pêvajoyê de qeşokê nekin. Di dawiyê de, amadebûna bi diranek diran kontrol bikin: heke piştî ku nan xwarina nan çêbike ew hişk bimîne - nan nan amade ye, hûn dikarin wê bistînin.

Receta makîneya nan

Ev varyant ji bo xwedan makîneyek nanek e. Ji bo amadekirina nan diabetic, di kasa amûreyê de amûrên jêrîn bicîh bînin: kîloya kulîlk, şilîra hişk, xwê, fruktozê, xwarina hişk û av. Di moda rûnê ya normal de vekêşin. Di nav saetekê de, nanê aromatîk û tendurist dê amade be.

Kûzek nanê kevir cooker

Ji bo çêkirina nanê genimê diyabetîk, amadekariyên jêrîn amade bikin:

850 g tovê giyayê duyemîn,
500 ml ji avê germ
40 ml rûnê nebatî,
30 g ji honik vexwarinê, 15 g xwêya hişk,
hinek şekir û 10 g xwê.

Di nav kûpek kûr de, şekir, xwê, rûn û xwêyê hev bikin. Di rûnê rûnê û ava rûnê de rûnin, hevîr baş qul bikin heta ku ew nekeve nav dest û destan. Kulikê multicooker-ê bi rûn (xwelî an jî rahijandî) re rûn bikin û hevîr bikelînin.
Devleta "Multipovar" ji bo 1 demjimêran vekin (bi germahiya 40 ° C). Piştî vê gavê, fonksiyonê "Bake" hilbijêrin û nan ji bo 1.5 saetên din hiştin. Piştra wê zivirî û bihêlin da ku ji bo 30-45 hûrdeman din bisekinin. Nanê qediyayî ji pîvazê derxînin û baş bibin.

Ji bo nexweşên bi diyabetes mellitus re tê pêşniyar kirin ku nan di parêzê de bicivînin, lê tenê cûreyên kêrhatî hilbijêrin û pîvanên xwerû yên pêşniyazkirî hilbijêrin.

Recipe nan

Kulîlkên rûnê - 3 kasa
Atîçek - 1 kasa
Yeast - 40 g
Sugekir - 1 tsp.
Salt - 0,5 tsp.
Avê germ (şilandî) - 0,5 lître
Molayên reş - 2 tsp.
Rûnê tîrêjê (zeytûnê gengaz) - 1 tbsp. l

Rûnê ceh û genimê cûda biqeliqînin. Nîv siftê genimê rûnê bi sêvikê re tevlihev bikin, yên mayî ji bo çanda starter, ku wiha tête amade kirin, bihêlin:

Molasê bi hev bikin, xwê bikin û ava germ (şiliya bêkêmasî) zêde bikin.
Kulikê genim zêde bikin.
Againdî careke din zuwa bikin û li cîhek germ rakin da ku werin bilind kirin.
Di xwê spî û rezbera tevlihev de xwê zêde bikin, di ava mayî de bavêjin, bi hev bikin, di nav rûn de rûnin û dîsa tevlihev bikin.
Mêze bikin ku bi qasî 2 saetan rûne (bi germahiya odeyê û qalîteya xwê ve girêdayî ye).
Piştî ku xurîn rabû, xwe danîn ser sifrê, xweş bikelînin û bixin nav şeklekek ku bi hêşînahiyê ve tê spartin.
Demjimêrek din davêjin, li ser jorê diranê divê bi xîzikê ve were veşartin.
Theapê bi germahiya 200 dereceyan germ bikin. Forma ceribandinê li wê bikin. 30-40 hûrdeman bikelînin.
Piştî şûnda, nan li ser çîlekê bi ava vexwarinê vekin, 5-10 hûrdemên din jî di nav refek jixwe veqetandî de bigirin. Hatin, piçekî sar bikin (heya ku germ bibe), birrîn.

Nanê diyabêtê dikare bi serbixwe were amadekirin, bi karanîna makîneyek nan an jûreyek asayî.

Em ji we re tenê çend pêşniyarên ji bo hilberên bakery diabetic pêşkêş dikin:

Protein-bran 125 g rûnê qehweyê bi 0% fêkî bi pîvazê re, li kevçiyekê bişirî, 4 tbsp. birinc û 2 tbsp genim, 2 hêk, 1 tsp rûnê zeytê. Her tişt baş tevlihev bikin û bi rengek greated bicîh bikin. Dem dema çêkirina xwarinê - 25 hûrdeman di nav rûnê de,
rûnê bêrikê. Em hûrgulî 300 ml şekirê nefat germ dikin, 100 g şeklê gûzê, 1 hêk, 2 tbsp zêde dikin. rûnê zeytê. Ji hev veqetînin, 350 g fûqa genimê duyemîn û 50 g ji gûzê hingiv rijandin, tevlihev bikin, piştî ku em her tiştî bi hevîrê re tevlihev dikin û di nav fûqek rûnê de vedijînin. Di ceribandinê de, bi tiliya xwe kûrtir bikin û 1 tsp avêtin. xwarina hişk. Li ser Bernameya bingehîn 3.5 saetan bisekinin.

Hûn dikarin li ser Internetnternetê jî dermanên din ên ji bo hilberên bakery diabetic bibînin.

Hilberên nivîn dikarin bi tena serê xwe li hêşînahiyê bibin. Di vê rewşê de, pijandinê bêtir tendurist û hêja ye, ji ber ku bêyî şekir tê amadekirin. Recebên bakery ên malê ne hêsan in. Nanê rez û pezî bi şekirê şekir celeb 2 û 1 tê pêşniyar kirin ku pêşî were şilandin. Di kîtabên nan ên xwerû de sereke hene:

tovê qirikê (bi şûna hingiv), herî kêm genim,
xwarina hişk
fructose an şirîner,
ava germ
rûnê nebatî
kefir
bran.

Di nebûna avan de, nan di hêşînek hêdî an di makîneyek nan de tê xwarin. Nanê nan bi rengek kehrebê tête amade kirin, piştî ku tête avêtin nav şelikan û tê pijandin heta ku tê çêkirin. Heke bixwaze, di hilberên nan de çêkirî ye ku meriv dikare tov, hêşîn û tovên felqî zêde bike. Digel vê yekê, bi destûra bijîşk re, gengaz e ku nanê kemikê an paste bi berber û fêkiyên bê vexwarin bên çêkirin.

Ji destpêka zaroktiyê ve, li welatê me zarok têne fêr kirin ku ji nan hez bikin û wê bi rêzê jê re derman bikin. Gelek kesên bi diyabetî bi sînorkirinên parêzê fikar in.

Pirsa gelo diyabetik û nanê bihevrehev in ji bo yekemîn ji bo kesên ku bi vê yekê têne nexşandin yekem e. Divê her kesê diyabetî bizanibe ku nan ji bo şekir dikare were xwarin, lê di hêjmarên maqûl de.

Complêwaza bi parêz, berpirsiyar û têgihîştina çi nan ji nan bi şekir tê xwarin dê ji bo jiyanek tevahî rêve bibe.

Jiyan

Diabîçîk neçar e ku parêza xwe bi baldarî bişopînin. Her tolerans dikare rewşa tenduristiya nexweş xirabtir bike. 4 rêzikên bingehîn ên ku divê bi tundî werin şandin dê bibin alîkar ku ji pirsgirêkên tenduristiyê dûr bigirin:

Dietêwaza rast.
Aşitiya ramanê.
Activityalakiya laşî bêyî bêyî xebatê.
Kontrolkirina nexweşiyên kronîk.

Complicationsertên tevlihev ên nexweşiyê, bi redkirina parêzî

Hemî nexweşên di bin çavdêriya bijîjkî ya domdar de heke ew parêzek pêşnumandî red bikin an heke ew şaş were şirovekirin û were şandin dibe xetere be.

Di nav kompleksên herî xeternak de ji bo diyabetîkan koma bi navê (akût) aciz e, ketin nav ku nexweş carinan xelaskirina wan pir zehmet dibe. Di grûba acîtî de, gişt organîzm bi gelemperî diêşe, prensîba xebitandinê ya ku bi hêsanî ne gengaz e ku texmîn bike.

Yek ji van encamên akût, rewşek e, ku jê re dibêjin Ketoacidosis. Di pêvajoya xuyangiya wî de, nexweş dikare pir xirab bibe. Vê rewşê ji bo nexweşên bi şekir 1 heye tip e. Vê rewşê dibe ku pêşiya travmayê, malnişîniyê an destwerdanên giranbiha be.

Feyd û zirarên nanê ji bo diyabetîkan

Digel feydeyan, şekir laşê nexweşek bi diyabetî diêşîne. Bi karanîna dravê spî re, dysbiosis û flatulence dikare pêşve bibe.

Digel vê yekê, ev cûrbecûr cûrbecûr tê pijandin e, ew zerarê dide giraniya zêde. Berhemên nan reş acizbûna zikê zêde dike û dibe sedema êşa dil.

Paqijkirina şilşikê ji bo nexweşên bi êşa enfeksiyonên tûjê ya gastrointestinal re nayê pêşniyar kirin. Doktorê rast dikare cûreyek rast a pijandinê ya ku ji bo nexweşên diyabetê tê destûr kirin vebêje.

Exception Exception

Xwarina di jiyana kesek de demek pêdivî û girîng e. Di nexweşên bi şekirê şekir de, divê rola xwarinê piştî dermanan di rêza duyemîn de be.

Pêdivî ye ku tevahiya parêza nexweş bi tevahî ji hêla bijîjkên beşdar bêne kontrol kirin. Li ser bingeha nîşanên kesane, doktor di heman demê de li seranserê qursa nexweşiyê di derheqê tevahiya parêz de şîretan dike.

Pêdivî ye ku tevahiya parêza bingehîn a nexweşê bi şekir û xwarinên şekir ku bi hindik maye tije bibe - ev yek rêzikek gelemperî û yek be ji bo hemî nexweşên bi şekir şekir.

Dîsa jî, divê hemû nexweş yek qaîdeyek girîng bi bîr bînin - rakirina "karbohîdartên sivik" ji parêza wan. "Karbohîdartên sivik" tê wateya hemî xwarinên ku naveroka şekirê pir in. Vana ev in: cakes, roll, hemî pasta, fêkiyên şîrîn (banan, firingî), hemî şekir û şekir, jam, jam, jam, çîkolat, şorbe, nanek spî.

Her weha, nexweşên bi diyabetî divê fêm bikin ku pêdiviya xwarinê bi hişk ve were sînorkirin û li gelek parçeyên piçûk ve were dabeş kirin. Zagonek wusa dê bihêle ku hûn hevsengiya di laş de bicîh bikin, bêyî pirsgirêkên di derzên di asta şekirê xwînê de çêbikin.

Pêdivî ye ku prensîbê tevahî ya parêz ji bo diyabetîkan were çêkirin da ku hemî pêvajoyên metabolê di laş de vegerîne. Di heman demê de, pêdivî ye ku nexweş pêdivî ye ku ew tiştên ku ew dixwîne çavdêriyê bike, da ku bibe sedema zêdebûna glukozê di xwînê de.

Ji bo hemî diyabetîkan, her weha tê pêşniyarkirin ku kaloriyên ku têne xwarin. Ev ê dihêle hûn tevahiya parêzê kontrol bikin.

Van hilberan dikarin:

kirrûbirra firotanê,
li malê çêbikin.

Heke em li ser firotgehên cûda biaxivin, divê hûn li ser cûreyên cûda di bin navê "Diabetic" de hişyar bimînin, ji ber ku hilberker her gav nizanin çi divê di nav rezberê de ji bo hilberên nanê vî rengî were nav kirin.

Li malê, hûn dikarin nanek nan li makîneya nan, rûn û hîna jî hûrdûrek hêdî bavêjin.

Di hin rewşan de, doktor dikarin bihêlin hûn hilberên bakî yên spî bixwin - lê ev nayê vê wateyê ku hûn dikarin bi qasî ku hûn bixwazin wê bixwin. Hilberînek wusa di piçûkên piçûk de tête destûr kirin û tenê ji bo kesên ku bi êşa gastrointestinal-ê ve diçin:

gastrit
ulsera zikê
ulcer duodenal.

Sedemek rihetbûna rûnê ev e ku pijandina rehsê acîdîtiyê zêde dike û lerizandina pezên zikê zêde dike. Lê di van rewşan de, nan di spî de di oxirê de tê çêtir kirin, ji ber ku hilberên teze yên nû yên bermayî pêvajoya "fermentasyonê" ya lezgîn di pergala digestive de dest pê dike.

Techniquei teknîk dikare bi kar bîne da ku diyabetîkan bikar bînin da ku mîqaşa ewle ya hilberê di menûya wan de, û parêza rastîn tê hesibandin, di nav de celebê şekir, naveroka calorie û naveroka karbohydratan bigirin?

Hişyar bimînin

Li gorî WHO, her sal li cîhanê 2 mîlyon mirov ji nexweşiya şekir û kompleksên wê dimirin.Di nebûna piştevaniya bijare ya ji bo laş de, diyabet dibe sedema cûrbecûr tevlihevî, hêdî hêdî laşê mirovan têk dibe.

Pirsgirêkên herî gelemperî ev in: gangrene diabetic, nephropathy, retinopathy, uls trophic, hypoglycemia, ketoacidosis. Diabetes dikare bi pêşveçûna tumorên kanserê jî bibe. Hema hema di hemî rewşan de, nexweşek mirîdek dimire, bi nexweşiyek êş re têkoşîn dibe, an jî dibe xwedan kesek rast a bêserûberiyê.

Kesên bi diyabetî çi dikin? Di Akademiya Zanistî ya Rûsyayê de Navenda Lêkolînê ya Endokrinolojiyê serkeftî bû

Nanê qehwe

Nanê qehweşîn ji tîrêjiya tîrêjê ya tevayî tê xwar. Tiştê bi guh ve gengaz e, xwedî şirînek tarî ya tarî ye, û nîgarê ji nîşanên sorkirî tê şopandin. Ew kêmbûna fatê ye, di nav wan de hejmarek karbohîdartan tê de heye. Bikaranîna hilberê dê zêde bibe sedema glukozê zêde û bihêz nebe. Nanê qehwe di mirovên bi ulcerê peptîk an zêdebûna acizbûna bilind a gurçikê, gastrît de mudaxale dike.

Nan nan

Fêkiya nan ji gelek fêkiyan tê, ku motîwaya zikê aktîv dike û alîkar dike ku kolesterolê xirab jê bibe. Ev bandorek erênî li ser başiya-diabetic heye. Wekî din, hilberek mineralên kêrhatî pêk tîne: selenium, niacin, thiamine, iron, acid folîk û riboflavin. Endokrinolog û pisporên tenduristiyê di nav parêza rojane de nan nişan dikin pêşniyar dikin, normê destûr digirin. Di yek xwarinê de, ew tê destûr kirin ku heya 60 g ya hilberê bixwin.

Nan nan

Ew ji hêşîna kulikê bi tevahî giyayên hişk tê çêkirin. Di heman demê de xwedî naverokek pir mezin a fêkiyên nebatê, mîneralên bikêr û amino acîd jî hene. Nanê çêçandî dikare bi şekir vexwe.

Hilbijark û rêzikên karanîna

Hilbijartina hilberên nanê pêş divê bi hişyariyek zehf nêzîk bibin. Wekî ku pratîkê destnîşan dike, nivîsa "diabetîk" her gav bi rastiyê re têkildar nabe, û pêkhatî dibe ku ji bo nexweşên bi şekir şekir zirarê bibîne. Ev ji ber vê yekê ye ku di piraniyê de di bakirkoyan de ew ji ber hişmendiya tibbî ya nizm çîmentoyek premium bikar tînin.

Dema ku hilberê hilbijêrin, labelê bi tevliheviyê re bi baldarî lêkolîn bikin, ji 100 g ji hilberê re naverok û naveroka calorie bifikirin. Ji bo hêsankirina hesabê, hejmareke taybetî tête danîn - yekîneya nan (XE), ku wekî pîvana hejmartina karbohîdartan xizmet dike. Ji ber vê yekê, 1 XE = 15 g ji karbohîdartan = 2 yekîneyên însulînê. Norma rojane ya giştî ya ji bo nexweşên bi şekir 2 bi 18-25 XE ye. Mezinahiya nanê pêşnîyar ji rojê 325 g e, di sê dostan de dabeş dibe.

Dema ku hilberek hilbijêrin û normê diyar bikin, dê endokrinologist alîkar bibe. Doktor dê bi zêdekirina nan re menuek xweristî çêbike, ku dê nekeve guncanek glukozê û dê başbûnê baş nebîne.

Carinan peydakirina nanek taybetî ya diyabetîk ne hêsan e. Di vê rewşê de çi bikin? Wekî din, hûn dikarin kevirên nanek an cakes bikar bînin. Wekî din, makîneyek nan û rûnê dihêle ku hûn nan li malê bixwin. Recebên pir hêsan in û ne hewceyê zanyarî an teknolojiyên taybetî hewce ne, lê bi alîkariya wan hûn dikarin di her kêlîkê de hilberek xweş, nû, û ya herî girîng, tendurust çêbikin.

Prensîbên bingehîn ên rûnê

Di nexweşên bi diyabetî de ku bi dil an nezan bi rê ve diçin pêşiya teşhîsê ji parêzê bişopînin, ji ber barana zêde ya karbohîdartan di parêzê de, hişmendiya hucreyên li ser însulînê winda dibe. Ji ber vê yekê, glîkoz di xwînê de zêde dibe û di rêjeyên bilind de dimîne. Wateya parêzê ji bo diyabetes ew e ku vegerin hucreyan hişmendiyek windabûyî ya însulînê, i.e. şiyana asîmîlasyona şekir.

Dema ku nirxa enerjiya xwe ya ji bo laş re bigire tixûbdarkirina caloriya tevahî sînorkirin.
Pêdivî ye ku beşa enerjiyê ya parêzê bi sûdgirtina enerjiya rastîn re wekhev be.
Di heman demê de dixwarin. Vê têkildarî tevgera hêsantir a pergala digestive û rêbaza normal ya pêvajoyên metabolê çêbike.
Zencîre 5-6 xwarinên rojane, bi şivên sivik - bi taybetî ev ji bo nexweşên ku bi însulînê ve girêdayî ne rast e.
Di xwarina bingehîn a calorîk de eynî (hema). Divê pir karbohîdartan di nîvê yekem de roj be.
Bikaranîna berbiçav a hilberên destûrkirî yên di nav rûnan de, bêyî ku hûrgulî li ser tiştên taybetî.
Ji navnîşa destûrdanê ji her pelê re vexwarinên nebat, fêkiyên dewlemend zêde bikin da ku saturation çêbikin û rêjeya ziravbûna şekirên hêsan kêm bikin.
Reekirina şekir bi şirînkerên destûr û ewled re di hêjayên normal de.
Pêşînek ji bo desserts ku tê de rûnê fêkî (yogurt, nîsk) heye, ji ber ku veqetandina rûnê ziravbûna şekir hêdî dike.
Sêvên şekir tenê di dema xwarina bingehîn de dixwînin, û ne di dema xwarina mûman de, nebe ku di nav glukozê xwînê de golek berbiçav çêbibe.
Restrêgirtina berbiçav a berbi berbi bêkêmasî ya karbohîdartên bi hêsanî vekirî.
Karbohîdartên kompleks sînor bikin.
Kêmkirina di parêzê de rêjeya kêmkirina heywanên heywanan.
Jêkirinê an kêmbûna girîng a xwê.
Tenê îstîsmar kirin, i.e. zêdegaviya trênê ya digestive.
Rastiya ku tavilê piştî xwarinê an werzîşê tê xwarin.
Astengkirin an sînorkirina hişk a alkolê (heya 1 xizmetê di dema rojê de). Li ser zikê vala vexwin.
Bikaranîna şêwazên çêkirina xwarinê.
Hêjmara giştî ya rojane ya liquid 1 1,5 lîter e.

Hin taybetmendiyên xwarina xweşik a diyabetîk

Di tu rewşê de divê hûn taştê ji bîr nekin.
Hûn nekarin birçî bibin û birînên dirêj di xwarinê de bigirin.
Mezinahiya paşîn heya 2 saetan beriya nivînê.
Pîvaz ne pir zêde germ û pir sar bin.
Di dema xwarinê de, sebzeyên pêşîn têne xwarin, û paşê hilberek proteîn (goşt, kota).
Heke di xwarinê de hejmareke girîng a karbohîdartan hebe, pêdivî ye ku proteîn an fatên rast hebe da ku leza xwarina berê kêm bike.
Êwirmend e ku pêşîn vexwarinên vexwarinê an ava vexwarin, û li ser wan nan nexwin.
Dema ku qutikên amadekariyê têne çêkirin, çêlekek nayête bikar anîn, lê hûn dikarin bîhn û fêkiyan zêde bikin.
Hûn nikarin hilberên GI-ê zêde bikin, bi wan re tewrê zêde bikin, pêlikan zêde bikin, di nanpêj û nîskan de belav bikin, bi rûnê vexwarinê û hêj ziravtir bikin (fûze, pumpkin).
Bi toleransiya nebatî ya nebatî re, ew ji wan re nanpêjên çêkirî, cûreyên cûda û paste çê dikin.
Hêdî hêdî û di perçeyên piçûk de bixwin, bi baldarî xwarin çêj bikin.
Divê xwarinê bihêlin 80% saturation (li gorî hestên kesane) be.

Indeksa glycemîk (GI) çi ye û çima pêdivî ye ku pêdivî ye ku diyabetîk?

Vê yekê nîşana kapasîteya hilberê ye piştî ku ew ketin laşê ku dibe sedema zêdebûna şekirê xwînê. GI bi giranî di têkiliya şekir û însulîn-şekir de têkildar e.

Her hilberek GI-ya xwe heye. Li gorî vê yekê, her ku ew pirtir be, pirtirîn şekirê xwînê jî piştî karanîna wê zêde dibe û berevajî.

Grade GI hemî hilberê bi hilberên bilind (bêtir ji 70 yekîneyên), navîn (41-70) û GI ya kêm (heya 40) re parve dike. Tabloyên bi veqetandina hilberînê di van koman de an hejmarên on-line ên hejmartina GI dikarin li ser portalên mijarê bibînin û wan di jiyana rojane de bikar bînin.

Hemî xwarinên bi GI-yê bilind ji parêzê bêpar in ji bilî yên ku jê sûd werdigirin ji laşê mirov re bi şekir (şekir). Di vê rewşê de, tevahiya GI ya parêz ji ber sînorkirina hilberên din ên karbohydrate kêm dibe.

Divê xwarina gelemperî ji xwarinên ku bi rêjeyek kêm (bi gelemperî) û navîn (rêjeya kêmtir) GI pêk tê pêk bê.

XE çi ye û meriv wê çawa hesab bike?

XE an Yekîneya nan ji bo hesabkirina karbohîdartan pîvanek din e. Navê ji perçek nanek "brick" tê, ku bi qulpandina standardek nanek li parçe, û hingê di nîvê de tête wergirtin: ew dirûşmek 25 gram e ku 1 XE pêk tîne.

Pir xwarin di karbohîdartan de hene, dema ku ew hemî di nav naverok, taybetmendî û naveroka kalorî de cûda dibe. Ji ber vê yekê ne gengaz e ku meriv mêjûya rojane ya normê xwarina xwarinê, ku ji bo nexweşên bi însulînê re girîng e - were destnîşankirin - mîqdara karbohîdartên ku têne vexwarin divê li gorî dozîna însulînê ku were îdarekirin re têkildar be.

Ev pergala hejmartinê navdewletî ye û dihêle hûn dermanê pêwîst a însulînê hilbijêrin. XE destûrê dide te ku hûn naveroka karbohîdartê bê destnîşankirin, lê bi alîkariya nihêrînek û bihurînên xwezayî yên ku ji bo peresînê (reha, perçek, gûzek, gûzek, hêşîn, hwd.) Rehet e. Bi texmîna ka XE wê di 1 dozê de tê xwar kirin û şekirê xwînê were pîvandin, nexweşek ku bi şekirê şekir ve girêdayî însulîn ve dikare dozek têkildar ya însulînê bi çalakiyek kin berî xwarinê bixwe.

1 XE di derheqê 15 gram karbohîdartên giyayî de,
piştî xilaskirina 1 XE, asta şekirê xwînê bi 2.8 mmol / l,
ji bo asîmîlekirina 1 XE hewceyê 2 yekîneyan. însulîn
yarmetiya rojane: 18-25 XE, bi belavkirina 6 xwarinan (şîvên li 1-2 XE, xwarinên sereke li 3-5 XE),
1 XE ev e: 25 gr. nan nan, 30 gr. nanê qehweyî, nîv kasa rûnê bacanê rûnê an buckwheat, 1 apple navîn, 2 pcs. prunes, hwd.

Xwarinên destûr û kêm kêm têne bikar anîn

Dema ku bi diyabetê bixwin - xwarinên pejirandî komek in ku dikarin bê sînorkirin bê vexwarin.

Low GI:	GI Average:
hûr, pîvaz, Tomato kewarê hêşînahiyê xalîçeyên kesk, dîl, brokoli Birûskên Brukselê, kulîlk, şekir spî, îsotê kesk zucchini xalîçeyan asparagus mêşên kesk şîpeya xav berikên tirşik mêşan îsot tirî tîrêja behrê fêkiyên xav fructose soyên zuha, Îsotê nû sosina kanîyê, reş 70% çîkolata, grapefruit qirêj îsota barî pezên zer qurmê berxikan şîrê sosê apple pez mêşên reş marmalade berry (şekir), jam berry (şekir), şîr 2% şîrê tevahî kasikên stûr xalîçeyên xav giyayên berfandî yên fêkî, şîrê çîkolata îsotên zuha karrotên xav yogurtê xwezayî ya bê rûn, pezên kesk ên zuha hêjîran orîjînal zebzeyên masî bezê spî ava appleyê xwezayî, orîjînalek xwezayî nû, porê misrê (mamalyga), peasên kesk ên nû, rezber.	peas konservandin, bejna rengîn darên mirîşkan, berxikan nan nan ava pineapple ya xwezayî, lactose nan fêkî ava giyayê xwezayî, ava sêvê ya grapefruit xwezayî gûzên bulgur, rûnê bêrikê nanê buckwheat, pancakes yên buckwheat, pasta spaghetti cheese tortellini, orîjînal porê gûndî kiwi bran yogurtê şîrîn, cookies oatmeal salona fêkî mang papaya berikên şîrîn
	Hilberên ku bi sînorê GI-tixûbkirî ne - divê bi girîngî bên sînorkirin, û di diyardeya giran de, jêrîn divê were jêkirin:
	kanî tîrêjê şilandî, pez û mûyên sipî ji wê re, hamburger buns, biscuit pîvaz fasûlî reş û vexwarinên ji wê, raisîn pasta cookies kurtefîlman nanê reş ava sêvê zebze konser semolina melon şîn e qefilên fêkiyan, bane birincê hişk, granola oat, pineapple, - tovê genim çîpên fêkiyan turnip çîkolata şîr dumplings zivirî û şilandî şekir barsên çîkolata, şekir marmalade, jam şekir tirşika tirî vexwarinên şîrîn ên gazandî.

Hilberên qedexe kirin

Sugarekirê rafîner xwe bi hilberên bi GI ya navînî vedigire, lê bi nirxek sînorê. Ev tê vê wateyê ku bi teorîk dikare were vexwarin, lê şilandina şekir bi lez çêdibe, ev jî tê vê wateyê ku şekirê xwînê jî bi rengek zû radibe. Ji ber vê yekê, bi îdeal, pêdivî ye ku ew sînorkirî be yan jî qet neyê bikar anîn.

Xwarinên bilind ên GI (qedexe)	Berhemên din ên qedexekirî:
porê genim crackers, croutons, baguette ava sêv kîvroşkê mêşandî donuts fistiq waffles granola bi mirîşkê û raçik, şkestin Butermikên pişikê çîpên potatîk fasûlî fêkî xwarinên potatîkê nanê spî, nanê reş, koka popcorn kîvroşk di fêkiyan de, fêkiyên kulikê porê tîrêja bilez, halva îsotên mirîşkan, bane gûzikên birûskê parsnip û hilberên ji wê, swêd, her muffin spî, fêkî û nan ji wê tê, îsotê potato şîrîn, şekir, şorbe, şîrê şilandî qurmên şîrîn, xalîç, jam bi şekir misk, nexşe, şorba genim, birra, şerab, kokteyên alkol, kvass.	bi fêkiyên hîdrojenî yên parçûyî (xwarin bi temenê dirêjkirî, xwarina hişyar, zûtirîn xwarin), goştê sor û xwar (pork, duck, goose, berx), sos û xwar, masîyên rûn û fêkirî, goştê qaçax kişandin cream, yogurt rûn, şekir fêkandî rûnê heywanan sauces (mayonnaises, etc.), giyayên hişk. Ketin nav parêzê
Rêzika spî	Rûnê pîvaz
Qedexe, nemaze di forma nîskan û masîgiran de	Jasm, potatîkek şîrîn
Pasta sade	Pasta ji bîhnek hişk û birrîna kûr.
Nanê spî	Nanê pezî
Kulîlkên fêkiyan	Bran
Cakes, pastries	Fêkî û Beranan
Goştê sor	Goştê xwarina spî (rahîb, turkey), masî kêm rûn
Fêkiyên heywanan, fêkiyên trans	Keziyên nebatî (rapeseed, flaxseed, ol)
Kundikên goştê rûnê	Sêvên sivik li ser xwarina goştê parêza duyemîn
Cheeseayek rûnê	Avocado, çêlekên kêm-rûn
Chocolateîçek şekir	Chocolateîçek tarî
Berfê	Fêkiyên Nirî
Cream	Fîrê şekir

Table 9 ji bo şekir

Diet Nr.9, bi taybetî ji bo diyabetîkan ve hatî çêkirin, bi gelemperî di dermankirina nexweşî ya van nexweşan de tête bikar anîn û divê li malê were şopandin. Ew ji hêla zanyarê Sovyetê M. Pevzner ve hate pêşve xistin. Di parêza diyabetî de vexwarinê rojane ya herî zêde:

80 gr. sebzeyan
300 gr fêkî
1 kasa rûnê fêkiya xwezayî
500 ml hilberên şîrîn, 200 g ji sêlikê rûnê kêm-rûn,
100 gr. mêşan
300 gr masî an goşt
100-200 gr. şorbe, genim bi nîgarê çîmentoyê çîmentoyê, nanê tirşikê an 200 gram fasûlî, genim (qedandin),
40-60 gr. fêkiyên.

Dishesermên sereke:

Supûr: sosê şekir, sebze, borsch, beetroot, goşt û fêkiyên okroshka, goştê sivik an brûskê masî, brûka mûzikê bi sebze û fêkiyan.
Goşt, çivîk: goşt, rahîb, turkeysî, şilandî, qijilandî, mirîşkek hişk.
Masî: rûn û masîyên kêm-rûn (pike perch, pike, cod, cod saffron) di şilava avî de, di av de, bîhn, pijandî, di forma xweya xweya xwê de.
Nîşan: vinaigrette, tevliheviya fêkî ya sebzeyên nû, hêşyarê hêşînahiyan, herring ku bi xwê vexwariye ji xwê, goştê masî û masîyên vexwarinê, salona felqî bi îsotê, şorba bêserûber.
Sweets: desserts ku ji fêkiyên nû, kesk, jelly fêkî bê şekir, mousse berry, marmalade û jam bêyî şekir têne çêkirin.
Drinks: qehwe, çay, ava qels, mineral bê gaza, nebat û fêkiya fêkiyan, broth rosehip (şekir).
Paqijên hêk: proteîna omelet, hêkên nerm-hûrkirî, di nav sûkan de.

Nanê nan ji bo şekir I û cureya II - agahdariya gelemperî

Nan li fêk, proteînên nebatî, karbohîdartan, û mînareyên hêja (sodyûm, magnesium, hesin, fosfor, û yên din) heye. Nutritionists bawer dikin ku nan hemû amino asîd û rûnên din ên ku ji bo jiyanek tevahî hewce ne hewce dike.

Xwarinê mirovek tendurist bêyî hebûna hilberên nan di yek formek an rengek din de nayê xewn kirin.

Lê ne her nan e kêrhatî, nemaze ji bo mirovên ku bi nexweşiyên metabolê hene. Hilberên ku tê de karbohîdartên bilez hene ne ji bo mirovên tendurist re jî têne pêşniyar kirin, û ji bo diyabetîkan an mirovên zêde giran bi tevahî xwarinên qedexekirî ne.

Nanê spî
Pijandin,
Kulîlkên çêj ên pola top.

Van hilberan dikarin bi asta dramatîk asta glukozê zêde bikin, dibe sedema hyperglycemia û nîşanên ku bi vê rewşê ve girêdayî ne. Nexweşên ku bi însulînê ve girêdayî ne destûr tê dayîn ku nan nan çêdike, ku bi rengek hêjî genimê tê de heye, lê tenê 1 an 2 polan e.

Kîjan nan bijarte ye

Lêbelê, mirovên ku bi şekirêka diyabetî ve pêdivî ye ku dema kirîna nan di bin navê "Diabetîk" (an kesekî din bi navekî weha) di firotgehên di nav tora firotanê ya firotanê de pir hişyar bimînin. Di hingivê de, nanê vî rengî ji hingivê tendurist tê pijandin, ji ber ku teknokratên baker bi zor û qedexeyên ji bo nexweşên bi şekir şekir dizane.

Nanê diyabikê

Pîrên taybetî yên diyabetê bi kêrhatî û tercîhkirî ne. Van hilberan, di nav de zêdebûna karbohîdartên zehf hêdî hene, pirsgirêkên mizgîniyê jî jê dikin. Van hilberan bi gelemperî bi fiber, elementên trace, vîtamîn ve têne dewlemend kirin. Di çêkirina nanê nanê hişk bikar nayne, ku bandorek neyînî li ser livika pîvazê dike. Nanê nan ji genimê çêtir e, lê her du jî dikarin ji bo şekiranê were bikar anîn.

Nanê reş (Borodîno)

Dema ku nanek qehwe dixwin, diyabetîk divê li ser nîşana glycemic-ê ya hilberê bala xwe bikin. Bi îdeal, pêdivî ye ku 51. 100 g ji vê hilberê tenê 1 g rûn û 15 g karbohîdartan heye, ku bandorek erênî li laşê nexweş dike. Dema ku nanek wusa bikar tîne, di şexsê şekirê de şekir bi rengek nerm zêde dibe, û hebûna fêkiya tîrêjê dibe alîkar ku kolesterolê kêm bike.

Hemî van pêkhatan ji bo nexweşek bi diyabetî re girîng in. Lêbelê, nanê nan divê di çend hejmaran de were vexwarin. Ji bo pişkek, normê wê rojane 325 g e.

Roja yekem

TaştêProtein omelet bi asparagus, çay.Parzûna gûzê bi rûnê nebatî û bi cheesecake tîrêjê loose. 2 taştêSaladê kefir û appleyê bi nan.Salona karotê ya nû. UnchîvBeetroot, îsotê fêkiyan bi tovên pîner.

Sêvikek nebatî ya nebatî, goştê mêwê bi potikên kincê kincî. Yek apple.

SnackSandwîçek ji nan nan bi avocado re tê çêkirin.Kefir bi keriyên teze tevlihev dibin. DinavSêv û salona kesk a îsotê.Masî masîyên bi şorba kewandî.

Duyemîn

TaştêKundî di şîr de, pişkek qehwe.Porê Hercules. Teayê bi şîrê. 2 taştêSaladek fêkî.Cheeseayê kûçî bi îsotên nû ve. UnchîvLi ser xwarina goştê duyemîn tercîh bikin. Salabata seafoodê.Borscht. Turkiye goştê golikan bi bermîyan dixe. SnackCheeseekir bêbawer û pişkek kefir.Kulîlkên mêşan vedigire. DinavBi îsotên kuncî re fêkî tên.Fêkiyên fêkî yên hişk bêyî şekir. Pîvaza nerm-rûnî.

Roja sisiyan

TaştêOatmeal bi sêvê hûrkirî û bi stevia-şirîn vexwarin, pişkek rûnê bîhnek şekir.Kursî-rûnê kêm-rûnê bi sûkan. Ayê 2 taştêNermalava tirşikê ya nû bi berfan re.Vegeta vinaigrette û 2 diranên nan nan çerx. UnchîvKulîlkek mêweya vexwarinê ya nebatî.Bi rûnê bîhnek bermîlî ya rezçêkirî. Kevir ji vexwarinê diherike. SnackCottage cheese with add milk.Fêkî bi şîrê vexwar. DinavSalad of pumpkin, kepir û peas teze.Brokoli birandî bi şêlandî.

Roja çaremîn

TaştêBurger ji nanek tevayî, fêkiyên kêm rûn û domate çêkir.Pîvaza nerm-rûnî. Kêşeyek bi şirîkek bi şîr. 2 taştêBihurên ku bi hummusê dikelînin.Fêkî û Berûyan, bi blendek kefir ve hatî xemilandin. UnchîvSêvê fêkî bi selete û peasên kesk. Kûçikek mûçikê bi spinach ve hatî avêtin.Sêvê qehweyîyê ya nebatî. Porê binê binê binî masîçek masî. SnackQirik bi almasên xav dagirtî.Zavzewî ya zucchini. DinavSalad bi îsot û îsotê xwezayî.Kulikê mûçikê zeytûnê bi navberefan û selas goulash.

Roja pêncemîn

TaştêAvê ji avokên kemilandî yên bi tîrêjên tîrêjê bi cinnamon û stevia. Qehwe û nanê sêvê qels bikin.Kulîlkên genim bi îsotên xwezayî û nan tê. Qehweyî 2 taştêSalad bi hêkek bêhiş û kavîra mezada qada kavilî.Berry Jelly. UnchîvSêv bi kulîlk û brokolî mashed. Bihayê bêkêmasî bi arugula û domajan tê.Sêvê mêşinî bi sebzeyan. Meatballs bi zucchini stewed. SnackCheeseayê kêm rûnê bi sosê berry.Kuliyek çaya kesk. Yek apple. DinavDi sosana xwezayî ya kesk de asparagus û goştên masîyan ên dirijandî.Salad bi tomato, fêkiyan û marinade.

Sweeteners

Vê pirsê nîqaş dimîne, ji ber ku pêdiviya wan a acizî ya bi nexweşiya şekir tune, û ew tenê kar tînin da ku tercîhên xweya xweşik û şiyana şirînkirina vexwarin û vexwarinan têr bikin. Di prensîpê de sedemên ewlehiya pejirandî ya sedsalê de sedemên sedemên parastinê yên şekir û arastî yên xwezayî nîne Pêwîstiya bingehîn ji bo wan nebûna mezinbûna şekirê xwînê an zêdebûna hûrguliyê ya di wan de ye.

Niha, bi kontrolkirina hişk a şekirê xwînê, 50% fructose, stevia û hingiv dikare wekî şîrînker bikar bînin.

Stevia dendikek ji pelên nebatê, stevia ye, li şûna şekirê ku tê de kalorî nabe. Nebat glycosîdên şîrîn, wek stevioside - fonksiyona ku pel vedixwe û şilek şîrîn vedide, 20 caran ji şekirê asayî re şîr vedide. Ew dikare di xwarinên amade de lê zêde bike an di çêkirina xwarinê de tê bikar anîn. Tê bawer kirin ku stevia di sererastkirina pankreasê de dibe alîkar û bi pêşvexistina însulîna xwe dibe alîkar ku şekirê xwînê bandor neke.

Di sala 2004-an de ji hêla pisporên WHO ve bi rengek şirîn hat qebûl kirin. Norma rojane heya 2.4 mg / kg (pirtir ji 1 tîpa nanê per roj) nîne. Heke ducanî were xirab kirin, bandorên toksîk û reaksiyonên alerjîk dikare pêşve bibe. Di forma pîvazê de, felqên zexm û sarincên kêşandî heye.

Fructose 50%. Ji bo metabolîzma fructose, însulîn ne hewce ye, ji ber vê yekê, di vî warî de, ew safî ye. Ew di şûna şekirê normal de 2 caran kêm kêm calorie û 1.5 carî şirîn e. GI-ya wî kêm e (19) û dibe sedema mezinbûna bilez ya şekirê xwînê.

Rêjeya mezaxtinê ne ji 30-40 gr zêdetir be. per roj. Gava ku zêdetirî 50 gr tê vexwarin. fructose roj bi roj hestyariya kezebê ji însûlînê kêm dike. Di forma pîvaz, tabletan de peyda dibe.

Hingivê bejê ya xwezayî. Di nav glukozê, fruktozê û beşek piçûka sakrozê de (1-6%) heye. Ulinnsulîn ji bo metabolîzma sucrose hewce ye, di heman demê de, naveroka vê şekirê li hingiv nexoş e, ji ber vê yekê, barê giran li ser laş kêm e.

Dewlemend bi vîtamîn û materyalên biyolojîk aktîf, zencîreyê zêde dike. Digel vê her tiştî, ew hilberek kalorî-karbohîdartan ya bi GI-ya bilind (bi qasî 85) e. Bi dereceyên nermîn ên şekir, 1-2 kûpên çayê yên rojê bi çayê têne pejirandin, piştî xwarinê, hêdî bi hûrbûnê têne hilweşandin, lê zêde ne li ser vexwarinek germ.

Supplements wek aspartame, xylitol, suclamate û saccharin niha ji hêla endokrinologî ve ji ber bandorên alî û xetereyên din têne pêşniyar kirin.

Divê were fêm kirin ku rêjeya germbûna karbohîdartan, û her weha naveroka şekirê di hilberan de dibe ku ji nirxên navîn ên navînî cuda be. Ji ber vê yekê, girîng e ku meriv glîkozê xwînê berî xwarinê kontrol bike û 2 demjimêran piştî xwarinê bixwin, parêzek xwarinê bihêlin û bi vî rengî hilberên ku dibin sedema berçavên şexsî di şekirê xwînê de bibînin. Ji bo hesabkirina GI ya xwarinên amade, ew hêsantir e ku hûn kalkolînerek taybetî bikar bînin, ji ber ku teknolojiya çêkirina xwarin û additiveên cuda dikarin girîngiyê bidin asta destpêkê ya GI ya hilberên destpêkê.

Nan (proteîna) nan

Wafer nan diabetic bi taybetî ji bo nexweşên bi diyabetê hatî çêkirin e. Vê hilberê bi karbohîdartan kêm heye û zêde proteînek hêsantir tê vemirandin. Di vê nan de komek bêkêmasî ya amino acîdên domdar plus avên mîneral, gelek hêmanên trace û gelek materyalên kêrhatî hene.

Li jêr tabloya berberiyê ya cûrbecûr nan e.

Indeksa Glycemic	Mêjeya hilberê per 1 XE	Naveroka calorie
Nanê spî	95	20 g (1 parçeyek 1 cm qam)	260
Nanê qehwe	55-65	25 g (perçek kûr 1 cm)	200
Nanê Borodîno	50-53	15 g	208
Nan nan	45-50	30 g	227

Diabetima divê diyardettîn giyannîkê bikin? Bandora erênî çi ye?

Recebên nan tendurist

Bi diyabûna tîpa II, nan pêdivî ye.

Wholemeal kulîlk
Yeermê rûnê
Porê daran

Fructose
Avê
Salt

Remember bîr bînin ku parêza herî baş a ji bo şekir, bi tendurist an parêzerê tenduristiya we re çêtirîn tê nîqaş kirin. Tecrubeya xwe (karanîna hilberên nû û naskirî) bêyî razîbûna pisporê ne hêja ye.