Shakshuka klasîk

Heta ku ev navê bêje wekî kesek tenê şilandî ye, hûn dikarin şîretek mezin a parêza carb kêm mezin bistînin.

Shakshuku bi gelemperî ji bo taştê li Israelsraîlê tê xwarin, lê ew dikare wekî şîvek sivik jî xizmet bike. Toêkirina wê zû û hêsan e, pir bikêr e. Hûn ê vê xwarina xweşikî ya xweşikî xweş bikin.

Sermiyekan

• 800 gramên domê,
• 1/2 pîvaz, birrîn nav kub,
• 1 karûbar ya kûvîçê, pîvaz,
• 1 îsotek zerînek sor, hûrbûr têxin nav,
• 6 hêk
• 2 lîman paste tomato,
• 1 tîp ji rûnê chili
• 1/2 teaspoon erythritis,
• 1/2 tîrêjê marîjik
• 1 tirimbêlê îsotê bizinê,
• 1 tirşikê rûnê tama xweş,
• 1 tirşikê îsotê tamxweş,
• rûnê zeytê.

Sermiyetên ji bo 4-6 servîsan têne çêkirin. Demjimêra xwarina tevlihev, tevî amadekirinê, nêzîkî 40 hûrdem e.

Nirxa enerjiyê

Naveroka calorie li ser 100 gramê ya hilberê qedandî tê hesibandin.

Êkirin

Parsek kûr a mezin bigirin. Kûçek zeytê piçûk derxînin û li ser germek navîn germ bikin.

Qazikên dirandî di nav panek de derxînin û bi baldarî wan felq bikin. Dema ku pîvaza hûr hûr hûr bibe heta ku zelal e, hûrikên qurikê zêde bikin û 1-2 hûrdeman din bikelînin.

Ji bo 5 hûrdeman îsotên hêşîn û sauté zêde bikin.

Nuha di nav panek de domanê, taştê, îsotê hûrkirî, erythritol, parsley û cayenne vedigirin. Baş û demsala bi xwê û îsotê îsotê tevlihev bikin.

Bi vebijarka xwe ve girêdayî, hûn dikarin ji bo bîhnek dilopê an dilopek cayenne bêtir dilxweş bînin. Ew ê zûtir bibe ku giraniya xwe winda bike.

Hêkan di nav tevliheviya maran û îsotan de zêde bikin. Pêdivî ye ku hêk di heman demê de bêne belav kirin.

Piştre panê biqelînin û 10-15 hûrdeman hûr bibin da ku hêkan bikelînin û tevlihev jî hûr hûr bibe. Bawer bikin ku theakşuka şewitî nabe.

Theermê bi rezberî re bikin û di nav panek germ de xizmet bikin. Bon appetit!

Sêwirên Shakshuki (hêkên peşandî)

Kûçek gûçikê (şuştî an ziqilandî) - 150 g

Domêl (navîn) - 3 pcs.

Kûçikan - 1 pc.

Îsota chili - 1/5 pcs.

Sêwir - 1-2 karûbar

Rûnê zeytê - 4 tbsp.

Greens - 1/2 mûçek

• 185
• Sermiyekan

Domên Cherry - 5-6 pcs.,

Îsotê şîrîn - 1 pc.,

Kûpên - 1 pc.,

Hudhra - 1-2 karûbar,

Rûnê zeytê - 1-2 tbsp.,

Greens - bermayek piçûk,

Îsotên germ, îsotê reş, xwê - tam bikin.

• 185
• Sermiyekan

Eggê kûçik - 3 par.

Onê kesk - 3 pcs.

Celery - 1-2 dirûnê

Îsotê germ - tam bikin

Deryaya behrê - bi tamkirinê

Îsot - têr kirin

Rûnê zeytê - 2 tbsp.

Kundê erdî - xalîçeyek

• 110
• Sermiyekan

Hêkên mûçik - 3 par.

Tenderloin Beef - 250 g

Tom tomokên - 200 g

Îsotê Bulgarî - 1 pc.

Kûçikan - 1 pc.

Pîvaza hişk - çîçek

Basilê zuha - çirokek

Pêlika germ - zêrîn

Rûnê nebatî - 2 tbsp.

• 130
• Sermiyekan

Eggê kûçik - 1 pc.

Îsotê sor yê Bulgarî - hêjeya 0,5

Onions - 0,5 pcs.

Domatek mezin - 0,5 pcs.

Rûnê zeytê - 2 tbsp.

Îsota reş a zevî - 0,5 g

Sêwir - 1 karûbar

• 133
• Sermiyekan

Kûçikên hêk - 4 par.

Domateyên navîn - 8 pcs.

Îsota chili - 1/2 pcs.

Breastîçika Duck - 120 g

Kûçikan - 1 pc.

Sêwir - 1 karûbar

Arsermik û pîvazê nû - çend tûj

Ivesivîk - 1 şax

Paprika axê - 1/2 tsp

Rûnê nebatî - 2 tbsp.

Îsotê zevî - bi kêfê

• 143
• Sermiyekan

Rûkên kesk ên hêşînkirî - 100 g

Hêkên mûçik - 2 par.

Tom domandin - 1 pc. (90 g)

Onions - 40 g

Rûnê zeytê - 2-3 tbsp.

Bi tevliheviya îsotên nû yên zevî - 2 g

• 124
• Sermiyekan

Ampampanya piçûk - 10-15 pcs.

Kûçikan - 1 pc.

Îsotê germ - 0,5 pcs.

Eggêçikek mûçik - 3-4 parçe.

Rûnê nebatî - 2 tbsp.

Bi xwê re xwê, îsotê reş û îsotê

• 85
• Sermiyekan

Parve bikin vebijarkek vexwendina bi hevalan

Rêbernameya çêkirina xwarinê

Pêşîn hûn hewce ne ku hemî pêkhateyên ku ji bo çêkirina shakshuki hewce ne amade bikin. Sêvê bişon.

Paprika li perçeyên piçûk qulandî.

Domate di nav kubên piçûk de bikişînin.

Naha ku her tişt amade ye, hûn dikarin dest bi çêkirina shakshuki bikin. Rûnê di nav panek rûnê û germ bikin. Panê û îsotê di nav panek rûnê de bikin. Ji bo 10 hûrdeman bisekinin.

Di nav fêkiyên îsotê de tomar, îsota reş û xwê zêde bikin. Bihurkan ji bo 7 hûrdeman din hêşîn û rûn bikin.

Piştî demekê, hûrikên hûrkirî bi çapamenek taybet ve bidin baxçeyan.

Di cih de piştî ku zincîra hanê zêde bikin, di encama nebatê de çêlekê bikar tînin, şûnda çêbikin û hêkan di nav wan de biqelînin. Hêkan hûr bikin û li ser 5 hûrdeman li ser germê kêm cook bikin, heya ku hêkê zikê spî bibe. Yolên di hêkan de pêdivî ye ku li wan sax bimîne.

Piştî 5 hûrdeman, shakshuka bixwazin, ger bixwazin, bi fêkiyên nû çêdikin û bi fêkî vexwarinê bidin ser sifrê.

Fêkiyên cihûyî shakshuka - xwarina vîdyoya klasîk a Israelisraîlî

Shakshuka Cihû ya klasîk ne tenê tamxweş û tendurist e, di heman demê de pir xweşik e jî. Pir dayik dê van avantajan, û herweha bileziya mûzê pesnê bikin.

Berhem:

• Kûçikên hêk - 4 par.
• Tomato sor sor e, pir zirav - 400 gr.
• Îsotê Bell - 1 pc.
• Pîvaz (serê piçûk) - 1 pc.
• Pêl - 2-3 kulikan.
• Îsotê sor ê germ û şîn.
• Ji bo qirêjkirinê - rûnê zeytê.
• Ji bo bedewî û berjewendiyê - greens.
• Kuliyek piçûk.

Algorîtmaya tevgerê:

1. Pêşîn hûn hewce ne ku sebikan amade bikin. Kulîlkên zirav û şil kirin. Pêşîn û nerm bikarbînin. Kulîlkên hûr bikirin, di avê de hûr bikin, derxînin. Di nav kubên pir piçûk de dakêşin.
2. Ji îsotê şîrîn, hêkê veqetînin, tov derxînin, rijandin. Di nav kubên xweş de dakêşin.
3. Domajên hatine şûjandin, pêşî fîlikên piçûk hildiweşînin, wan li kubeyan.
4. Di rûnê zeytê de germkirî, qûnên hûrkirî bi hûrdûnê re bişînin heta ku zêr bibin.
5. Piştra îsotê îsotê zêde bikin û vêxînin.
6. Piştre di rêzikê de hûrikên tomato ne, di heman demê de di fîrmayê de hêşînan bişînin, 7 hûrdem hemî bi hev re simîner bikin.
7. Qonaxa din pir girîng e - di gorek birêkûpêk a germ de, hûn hewce ne ku çar indentan çêbikin, hêkan di nav wan de biqelînin, û hûn hewce ne ku vê yekê pir bi baldarî bikin, bila zuha bêtaqet bimîne. Hin xaniyên Cihû îdîa dikin ku proteîn dikare shakşuka xirab bike. Ji ber vê yekê, du hêk di nav gokê de bi tevahî têne şikandin, ji du - tenê yolks têne hildan, lê divê ew jî dirûvê xwe bigirin.
8. Xwar û behrên diyarkirî lê zêde bikin. Salt, birrîn heya ku proteîn amade be.
9. Veguhestin nav pîvazekê, bi giyayên bîhnfirehî ve bi pirjimar vexwarin, hûn dikarin xwarina parsley, dill an duetek ji van nebatên bîhnxweş bistînin.

Ji bo ku pêvajoyê fêm bikin, hûn dikarin şîreta vîdyoyê bikar bînin, yekcar temaşe bikin û dest bi amadekirina paralelî ya shakshuki bikin.

Serişteyên & icksixulandin

Dema ku shakshuki amade dike, girîng e ku meriv bi kalîteya hilberan bigire. Ew şêwirmend e ku hêkên herî dilşik hildin, gelek xaniyan pêşniyar dikin ku ew di qirika pez de xweşiktir bin. Bê guman, encamek îdeal bi hêkên mirîşkên gundî yên navmalîn tê wergirtin, ku kulikê xwedan rengek xweşikî ye.

1. Sekrekî din jî ev e ku hêkên ji bo shakshuki ne sar be, ji ber vê yekê tê pêşnîyar kirin ku wan nêzîkê saetekê berî şûştinê ji nav sarincokê derkevin.
2. Tomato xwedî pêdiviyên heman kalîteya bilind hene. Hûn hewce ne ku tenê şîpên hişk, sor ên tarî, burgundy, bi goştê goşt û tovên piçûk hildin.
3. Dîsa dîsa, encama çêtirîn dê were wergirtin ger hebên ji baxçe an xalîçeya we ne, an jî, di rewşên giran de, li bazara cotkar bikirin.
4. Ew şîret dikin ku berî sebzeyan bişînin panikê, wan ji çerm çerm bikin. Ev bi hêsanî tête kirin - çend birrîn û avêtina ava kêzikê. Piştî vê pêkanînê, pez bi xwe tê derxistin.
5. Di heman demê de li ser îsotê jî çêdibe, li gorî reçeteya klasîk ku pêdivî ye ku ew pehn bibe, rêbazek cûda tê bikar anîn, ji bilî domate. Paqijê li rûnê rûnê heta nermî, bi baldarî çerm hilkişînin.
6. Divê rûnê Shakshuka ji zeytûnan were çêkirin, zexta yekem were felq kirin, wekî din dê ne şaxşuka rastîn be, lê hêşkêşek qeşengî ya banandî bi tomaran.

Bi gelemperî, shakshuka hêmanên rastîn, afirîneriya kulîlkan û encamên ecêb e!

Malzemeyên ji bo 3 servîsan an - - hejmara hilberên ji bo servîsên ku hûn hewce ne dê bixwe werin hesab kirin! '>

Demjimêrdana xwarinê: 30 min

Şêwaza çêkirina xwarinê

Ji bo amadekirina shakshuki, qeşekek tîrêjê ya kûçandî çêtirîn e. Pêwîst e ewilî li ser agir were danîn û rûnê zeytê di wê de germ bikin. Heke zeytûn tune be, hûn dikarin fêkiyek bigirin.

Sêvikên peeled di nîv rîngan de bikelînin û bişînin pan. Li wir hêşinayê qilandî lê zêde bikin. Pressapemeniya hêşîn bikar neynin, qulikê qul bikin, wê hingê ew ê xweş û aramiya xwe çêtir bide. Em ji wan re çend hûrdemî li ser germê navîn dicivin.

Di vê demê de, tomarên amade bikin. Pêdivî ye ku ew têne pez kirin. Ji bo ku hûn vê bikin, pêşî li avê bikelînin û tomarên ku bi xaçê vedigerin avêtin. Em wan hûrdeman di nav avê de vedijin û yekser wan di avê sar de vedigirin. Wê hingê çerm bi hêsanî dikare were rakirin. Tomatikên hûrikê di nav kubên navîn de bikişînin.

Bell îsotê hûrkirî, dirûzên tirşikên hişk. Em tomar û herdu cûreyên îsotê li nav panek belav dikin. Niha hûn hewce ne ku her tiştî baş xweş bikin û çend hûrdeman bişikên. Em agir hinekî hûr dikin da ku şuşteya me bişewitin.

Piştre, paste tomato li sosê zêde bikin. Ez hez dikim pezên tomaran bikar bînim, ew bêtir xwezayî û tamxweş in, lê pêdiviya wan bi zêdetir heye, nêzîkê nîv nan. Some hinek ava an nan bixînin, li vir li hev bikin. Sansar dê piçûkek mûjî derkeve, ew ne tirsnak e, em ê wê zirav bikin.

Naha tiştê herî girîng erzan e. Ew ê hêkên pexşandî yên gelemperî bi tomaran re vegerin nav shakshuka navdar. Bawer bikin ku zira, tovên caraway û coriander lê zêde bikin - têkeliya wan dê tirşikê xweşikek orjînal a bêhempa bidin. Paprika, basil, oregano - ev ji bo tama we ye, lê bêyî sê ya jorîn dê ev ne rast be.

Ji ber vê yekê, me sosê salix kir û salix kir, ew şil û şil bû, ew dem bû hêkan. Em di rûnê de bi kerpîç re piçûktir dibin û hêkan di nav wan de veqetînin. Biceribînin ku yolî nekişînin. Niha em agir kêm dikin û hêkan bi kelê re amade dikin - proteîn divê were danîn, û zeytûn jî divê li deq bimîne. Dê nêzîkê pênc hûrdeman bidome.

Ew dimîne ku meriv şuştan şûnda bike û were qut kirin, çêtir e ku ew cilantro ye, lê dill bi çarsedanî dê bike. Shakshuku bi kulîlkan vexwarin û serve bikin. Kevne kevneşopî, ev rast di tama ku tê de hatî çêkirin de rast tê kirin, ji ber vê yekê jî xweşiktir derdikeve.

Nerazîbûn û sekretên xwarina şakişukî

Shakshuka, an jî, wekî ku jê re jê re chakchuka jî tête gotin, tê wateya ku têra xwe tê bikar anîn. Bi gelemperî, 1-2 gramên hêkan 400 gramên domandî têne girtin. Hêkan di sosika domateyê de tê sorkirin, ku divê bikaribin baş bikar bînin. Pêdivî ye ku rûn divê germ be. Ji ber vê yekê, ew îsotên germên kesk û sor ên navdar pêk tîne. Bi îdeal, rûnê çend demjimêran têne hişk kirin, da ku hûneran dem xwedî bibin ku hinekî zirav bibin. Lê ji bo çêkirina taştê bes e ku merivên sosê piçekî nerm bibin.

Nerazîbûn û sekretên xwarina şakişukî

Hin xwarinên xwerû yên xwarina jêrîn hene, tevhevkirina ku dê encamek rast bistîne:
Hêkên nû yên mirîşkê. Pêdivî ye ku zer di dema tîrbûnê de belav nebe. Ji ber vê yekê, hêk divê mezin û nû werin hildan,
· Tomato. Vê girîng e ku tomarokên hişk ên bi tirpikên sor ên tarî bikar bînin. Pêdivî ye ku tomato bîhnxweş, bîhnxweş û goştî be. Di zivistanê de, ji bo ku hûn şuştin, hûn dikarin di ava xwe de xwarina xwe bikin domikan,
· Rûnê nebatî. Dîzan tenê di rûnê zeytûnê de bi kalîteya bilind tê amadekirin. Bê guman, hûn dikarin tîrêjê gelemperî bikar bînin, lê di vê rewşê de hûn bi hêkikan re dikin hêk, ne şakşuka. Pêdivî ye ku rûnê zeytê ji kalîteya herî bilind û çêtirîn be ku ji bo firingînê ve,
· Divê akakşuka di nav rûnê xweş de bête çêkirin, ji ber ku pêdivî ye ku di wê de bête xwarin. Vebijarka herî maqûl pîvazek kûçikê gûzê, panek seramîk an pîvazek pizrik e.

Shakshuka Perfect: Pêşkeftinek gav-gav

Dishivanî hem ji bo xwazgehek hem jî taştê malbatê xweş e. Sêwirana klasîk bi karanîna qasî û cilantroyê teze tê. Hûn netirsin ku ji bo taştê sêvê bixwin. Bi rastî, di pêvajoya dermankirina germê de ew ê aroma û tama xwe ya taybetî winda bike.

Di nav xwarina klasîk de ne adeten ne-taybetî yên wek sausage, bacon, goşt hene. Ermê kêm-calorie vedike. Ji ber vê yekê, ji bo taştêyek tendurist û xwarinek tendurist pir girîng e. Sêwirana klasîk, îsotê bîhnek şêrîn vedigire. Ew çêtir e ku îsotên rengên cûda hildin da ku şûşê zexmtir û bêhntengtir bikin.

Rêbaza çêkirinê:

1. Em ê pîvanê di nîv nîskan de birrînin û heya ku di nav rûnê zeytê germ de zêrîn bimînin,
2. Bi hûrgulî, hûrguliyên tirêjandî, bi çapê, bi qulikê re derbas kirin,
3. Em îsotê tirşikê zirav di panikê re dişînin, û piştî 2-5 hûrdeman dirûşmên tomatoyê,
4. Paqijê ji bo 5 hûrdeman bişon, paşê xwê, îsotê, şekir û zira zêde bikin,
5. Em di rûnê de indentations dikin û yekcar yek hêk dikişînin. Pêdivî ye ku hêkên bi baldarî werin zêdekirin da ku ew belav nebin,
6. Dermê veşêrin û ji bo 10 hûrdeman pêk bînin,
7. Wekî encamek, proteîn divê dendik be, û hingivê jêderk be, bi fîlimê ve nebe,
8. Vê girîng e ku sosê bi têra xwe liquid be, da ku şekir di pêvajoya çêkirina xwarinê de ne bişewite. Heke avê têr nebe, wê hingê di nav sosikê de hûn dikarin kortikek tomato piçûk bi ava vexwarinê zêde bikin,
9. Shakshuku re bişikînin, bi cilantro-ya nû veweşandî, ligel nan an pita.

Shakshuka dilşikestî li ser tovê lewaz

Shakshuka pişkek vekirî ye ku ji bo her kesê ji hev ve tê amadekirin. Heke hûn nebin gelek konteyner hene ku taştêya bêkêmasî ji bo her endamekî malbatê re bikin, wê hingê nîskek nan ji bo min maqûl e. Pêdivî ye ku nan di nav panek dîwêr a zirav a hişk a hişk de were rûnandin. Ji bo vexwarinê, her hilberên bermayî yên bermayî maqûl in: loqê dirêj, ciabatta, pita, û hêj jî nançikên rûnî yên bi tovên susame. Nanê rûnê divê di asta 1 kes per 1 kes de be.

Derman dihêle ku meriv bi behreyan ve ceribandinê bike. Heke hûn plan dikin ku ji bo zarokên shakshuku re xizmetê bikin, wê hingê paprika germ dikare bi şîrînek were şuştin. Dê tûjtir dê bêhtir bêalî be. Heke ku hûn çîçek tarîfonê li ser vexwarinê zêde bikin, xwarin dê tonîk û şirîntirtir be.

Spinach Shakshuka: recipe gav-gav bi wêneyek li malê

Shakshuka with spinach pir bîhnxweş û berbiçav a têrîn tête hesibandin. Dirêjiya şekirê şekir dê bibe alîkar ku pîvazê fetisê, ku dê kêfa devê Medîneyê bide. Cheeseêra pickled di vîtamîn û mîneralan de dewlemend e. Ew fonksiyona ziravê sererast dike û ji bo ku roja rast dest pê bike mezin e.

Ji ber hebûna spinaq û keskiyên kesk, çêj gelek rengîn xuya dike. Sêv bi rengek xweş xweş dike, arîkar dike ku toksîn û toksîneyên ji laş dûr bixe. Ew metabolîzmayê zêde dike û alîkariya hilberîna enerjiyê dike - ma ne ya ku hûn hewce ne ku roj dest pê bikin rast e?

Dîroka kelê.

Bûyera bîhnxweş a bîhnxweş a Afrîkayê, û wekî ku biqewimin, ya Tûnisê ye, ji Israelsraêliyan re ev xwarina xweya bijare ya tevahiya welêt vegot. Koka wê bi sedsalan vedigere dema ku hîn panc jî nebûne, lê her gav tomar û hêk jî hebû. Under di bin tîrêja geş û germ de, di hewa germavkanîzmayî de, tomarokên şîrîn û goştî pîv dibin, ku gelek xwaringeh li her demê li Tûnis amade bûn, û, wek gelemperî, rêwî, nomad û koçber li seranserê cîhanê reçrname belav kirin.

Israelsraîl welatek ciwan, dendik û pirrengî ye; ji ber vê yekê, peyama şuşikên ku hêsan têne çêkirin û tamxweş tê derxistin li vir baş radibe, û ew jî wek xwarin û serbilindiya neteweyî tê hesibandin. Ew li Israelsraîl û li kafeyên nermî, û li xwaringehên rêzdar, û di heman demê de di kewkurtên navmalî de ji alîyê malan têne çêkirin, re jî tê xwarin.Navê şîvê "shakshuka" belkî jixwe derwêrek "chukchuk" ya orîjînal e, ku tê wateya "her tişt tevlihev e", rast e, her tişt di vê xwaringehê de tevlihev bû, û tomatok, îsot û tifek mezin. And em dikarin atmosfera Israelsraîliya xweşik li malê hîs bikin, tenê em ji bo taştê şaxek xweşik û bîhnek amade dikin.

Feydeyên darê

Shakshuka dilşêr û bîhnxweş ji gelek awayan re kêrhatî ye. Pêşîn, ev vîtamîn û elementên mîkro û makro hene ku di nav tomikan de tête, û pir tê de hene - ew pectin, û fructose, û lycopene, û carotenoid in, ku antîoksîdek xwezayî ne. Di derbarê naveroka vîtamînan de di tomikan de pir tişt dikare were nivîsandin, û ew e ku meriv balê bikişîne ser vê rastiyê ku domdar, spas chromium, alîkariya şerkirina pîvanên zêde dike, hilberek xwerû ya hêja ye. Ew ji gastrit û depresiyonê re jî baş in, ji ber ku domdar di cîhanê de antidepresantên çêtirîn in, çêtir jî çîkolatir in.

Îsotê ku di nanxwarinê de tê bikar anîn di heman demê de depoyek vîtamîn e jî, bi taybetî jî ku ji vîtamîn C re dewlemend e, ev yek di xwarinên mirovan de ew dibe hilberek domdar. Turmeric, ku bi shakshuka re flavîzandî ye, pir pir bikêr e jî, ew gelek vîtamînên B, C, K, û her weha hêmanên xwerû - kalsiyûm, hesin, iodine jî heye. Turmeric di heman demê de antîbiyalîzmek çêtirîn e, ew dikare pêşveçûna melanoma rawestîne. Bandora turmerîk li ser hucreyên kanserê yê laşê hîn jî bi tevahî nehatiye lêkolîn kirin, lê ew gengaz e, û ev rastî dê îsbat bike. Bûkek wusa ya elementên bikêr di yek pîvanê de ji bo wergirtina wê ya çalak, di dozên mezin û xweş de, tête destnîşan kirin. Bi kêfxweşiyê bixwin û nexweş nebin!