Ciabatta - Nanê Crtalî Crisp

1. Pîvaz (1,5 kasa), xwê û avê (1 kasa) bi navberek mezin de hev bikin. Bi spatula darikê xweşikî bisekinin da ku zer nebin.

2. Bi fîlikê vegirtî vexwarinê veşêrin û herî kêm 12 demjimêran li sar bikin (lê ne bêtirî 24).

3. Dabeş di kûpê ya mixer de ku bi serê mêjî ve hatî raxistin hene bixin. Avê û avê mayî zêde bikin. Di heman demê de xwê bixin. Dabeşek bi hev re bişînin - ew pêdivî ye ku pêdivî bimîne.

4. Dermê bi kulikê mezin ê bi rûnê zeytûnê re tête veguhestin. Ji bo ku diran zêde bibin 45 hûrdeman veşêrin û dihêlin. Piştî vê yekê, spatula silicone bi rûnê rûnê germ bikin û çermê sivik ji bo wê bişewitînin.

5. Pîvanê dîsa bikişînin û 45 hûrdeman bisekinin. Piştra vê pêvajoyê careke din dubare bikin.

6. Dewrikê bi hûrgulê xweşikî vexwarinê bikelînin û bizivirin. Ji xalîçeyê çareyek pêk bînin. Kevir di nîvê de qut bikin û bi baldarî ji her perçê nan dagirin.

7. Nanê pêşerojê bi kincek ku bi kulikê ve hatî spartin veguhestin û nanê pêşerojê bi wî re bişînin. 20 hûrdeman bisekinin.

8. Pelikê bi parşmentê ve bikişînin û hevîrê dirijînin. Pîrekan bi sivik bi avê ve bişikînin. Piştre, panê di binê rûnê de hilweşînin û 22-27 hûrdeman li 220 deqîqeyan bisekinin.

Ji bo ku hûn gotarên çêtirîn bistînin, beşdarî rûpelên Alimero yên li Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook û Pinterest bibin!

"Nanê spî crispy" û çêkerê nanek nû

Spas ji her kesê ku di derbarê çêkirina nanê xwe de peyivî!
Bêyî şîreta "tecrûbeya" ez ê carî nikarim hilbijartinek bikim.
Hilbijartin ne dijwar bû, tenê du pîvan:
1) Theêwazê xalîçeyê rektangî ye.
2) Avabûna li firoşgehê.

So wusa di meha Mijdarê de ez bûme xwedîtiyê BREADERS MOULINEX OW6121 HEME BAGUETTE .

Bonusek baş a vexwarinê ya baguette bû. I ez ê rast bêjim wê baguettes di malbata min de ji BELGAR regularN bi rêkûpêk hez dikin . Li vir paradoxek e.

Hin çaxî, wan gav yekser wêneyên nan ji min re neşandin - wek mînak, wêneyek bilez a li ser têlefonê min da ku encamên şîretek din li bîra min bigire.
Lê hinek jî pir serfiraz bûn.
Mînakî, min berê vexwendina "nanê Belarusî" bi Katyusha re rakir.

Derket holê ku ji bilî dubarekirinan, min 36 heb nan çêkir! Di 3 mehan de ne ewqas pir in. Pir caran ez ji mêrê xwe dibihîzim: "Dîsa, nan çêkin?! Ma me hîn jî vê yekê ne xwariye!"
Ji ber vê yekê, li mala me ji nanê "kevn" naha gelek, gelek pejn hene!
Bi bextewarî, Katyushka diçe stabîl û şikestî, mîna terê, li wir diherike.
Ji ber ku ez li tevahiya kaxezê pijandinê ya ku niha li ser sifra metbexê min disekinim dinihêrim û difikirim - li ku derê wan bixe? Jixwe navbeynkar nine.

Ji ber ku nanê sêlê li nav metbexa min xuya bû û cihê xwe yê namûsê girt (li dû tenekirê hêdî), min çu carî nanek firotek nexistiye!
Ji ber ku di firoşgehê de nanek wusa xweş tune!
On li ser rojbûna wî (inile de, ketin) Bi alîkariya makîneyek nan min min cejnek ji stûnê çêkir!
Ez ê di posta din de ji we re bêtir bibêjim, ji ber ku mêvan kêfxweş bûn!
Dîsa jî, em li ser bandor û encaman derbas dikin:
Stûna I:
Li gorî rezberên ji pirtûka ku pê re girêdayî ye hatî çêkirin. Gelek nerazîbûn, her çend serpêhatiyên pir baş jî hene.
Stûna II:
Ez li gorî tevnvîsên xwe yên berê ceribandî di bloga xwe de dixwînim. Ez encamên bi ezmûna heyî ya pijandinê ya di fûarê de heman ceribandinê bihev re dikim. Heya nuha, her tişt bi encam diçe baş û pir kêfxweş dibe.
Stûna III:
Sernavên nû - Ez li forûm û pirtûkan hem li wan digerim. Ez rahêjan berhev dikim, ez pêlavek birûnî bikar tînim - lêv, pişk, birinc, hwd.
Stûna IV:
Ez rabûm serpêhatiyên xwe. Ew bi gelemperî ji bo min super-balkêş bû!
Qonaxa V:
Planên ku meriv bi "nan-bê-nan" û xwarina hişk dagire :)))

Secret veşartinek din a ecêb - di van mehên rojane yên xwarina nan ez im. 1 kîlogram winda kir.
Paradox.
Ji ber ku ez êdî çalakiya laşî nînim.

Ez parvekirina nanê berê yê li nan çêdikim, û niha di makîneyek nan de hatî ceribandin:

Nanê Spî yê Xerpêtî (an Egkekek Egg)

Hewce:
Egg - 1 pc.
Yolk - 1 pc.
Avê germ - 250 ml.
Kundirê tavê - 500 gr.
Kulîlk 1C - 100 gr.
Salt - 1,5 tsp
Sugekir - 2 tsp
Yeast - 1 tsp
Butter - 2 tbsp. (nêzîkî 40 gr.)
Rûnê nebat - ji bo lubrication

Cooking:
Avê germ, rûnê kevirî, xwê, şekir, hêkek hûrkirî + zer bi kevçkî, felqê rûnê û fêkiyan bixe nav şilek HP.
Bernameya No. 4 (Nanê sereke) per 1 kg bidomînin. bi çenek sivik nan.

Nîşe:
Ji bo berhevdanê, li vir kelûpelên nan tê çêkirin.

Êkirina şekirê

Neivanê bihurîn. Ji bo 30-35 hûrdem hûrdûr bimînin, da ku bisekinin.

Em pelçiqînin, nan nan ava dikin û di nav kevirek rûnê rûnê rûnî de bixin.

40 hûrdeman din li cîhek germ bimînin. ji bo rakirina.

Em dişînin hildibijêrin, berê tê de 180-200 derece. B 30-40 deqîqeyan bisekinin.

Em nanê qedandî derxînin, pêçekê bi pêgirtê ve girêdin û bihêlin bila ew xweş bibe.

Di van demên dawî de min bi hevalek xwe yê kalê xwe re nîqaşek li ser nanê hate bîra min.

Wê got ku çawa di salên 90'î de nan bixwe hat pijandin û ew ji rastê xwe dûr nekeve.

Heta ku ew rêzikên jêrîn fêr kir:

1. Divê nan "pijandî" be (pêvajoyek dirêj digire, lê ew hêja ye)

2. nan ji destan hez dike (ev e, dema ku nan bi xalîçêkirin)

Ji ber vê yekê ji min re çêbû, nan çêdikir, heya ku ez dest bi karanîna van şîretan kir.

"Like" bikirtînin û tenê li ser Facebook posts peyamên çêtirîn bistînin

Ingredients for Crisp Bread Crisp:

Avê (germ) - 300 ml
Salt - 1 tsp.
Rûnê baxçê (+ 1 tbsp. Ji bo pargîdaniya grease) - 2 tbsp. l
Flourîrê / Qirik (birijîn) - 600 g
Bran (birinc) - 1 tbsp. l
Meal (1 tbsp fêkî ji giyayên mîkrobê + 1 tbsp fêkî ji tovên kungoyê) - 2 tbsp. l
Yeast (lezgîn-şil kirin) - 1,5 tsp.
Sugekir - 1 tbsp. l

Recipe "Nanê hişk" Crunch "":

Ez makîneya nan nan dixêrim.
Pêkêşka birînê (1 saet).
Li ser bîrê hûn dibihurin pîvaz, fêkî ji giyayê genim û kesk dibînin, ev fêk ji tovên kungûyê ye.

Ez xavika qedandî li ser kevçîyek nan danîn, bi rûnê baxçê li ser çîmentoyê hat xemilandin.

Ez kevokan çêdikim.
Di rûnê sar de duz bikin.

Piştre di rûnê sar de 150 derece bişînin ta ku qehweya zêrîn (bi qasî 40 hûrdem).
Paqij bike û tavilê di nav rezvanek paqij de bikişîne.

Ev banê ku ez her roj wan nan çêdikim (ji ber ku min di pêşbaziya kulavan de xwarin xwar kir).

Unun bêkêmasî qirçandî û delal in.

Ev nan in, ku ez vê nan nan lê dixim.

Here li vir nanek nîsk heye.

Awirek nêzîkê.
Kulîlk têr e û xalîçe crispy e.
Pir tamxweş.
Bawer bikin ku hûn hewl bidin ku ev nanek ecêb çêbikin.

Di koma VK de Cook de bibin endam û her roj deh pêşnumayên nû bistînin!

Di koma me de li Odnoklassniki bicivin û her roj pêşnumayên nû bigirin!

Recipe bi hevalên xwe re parve bikin:

Wekî serpêhatiyên me?

Koda BB ku têxe navnîşanê:
Koda BB-ê di forums de hate bikar anîn

Koda HTML ku têxe nav:
Koda HTML-ya ku li ser blogên mîna LiveJournal tê bikar anîn

Ew ê çawa xuya bike?