Kanî nan nan

Di cotek de bi nan û kêzikê pak, nanek din, vê carê bi şorbe.

Sourdough:
5 g. Berdêla pîvaza pîvaz
100 g .. flourivika pezê çîçek
80 g ji avê

Hemî materyalan tevlihev bikin û li dora 12 saetan li germahiya odeyê bisekinin.

Dermê pîrê

Lobe:
100 g genim
150 g ji avê

Bi qasî du demjimêran berî ku meriv nan bide hev, meriv nan bi avê û dagirtin. Pêdivî ye ku Groatî piraniya avê germ bikin û bibin tewra nerm, lê di heman demê de nekeve nav qirêjiyê.

Dirav
tîrêja tevayî (180 g)
lobe tev
300 g fêkî
75 g
15 g pîvaza şekir
10 g xwê
2,8 g xwarina zûka ya çalak
120 g ji avê

1. Hemî materyalan di kevanek an kûpek mîkratorê de tevlihev bikin û hevîr bikelînin.

Bi gelemperî ez pêşnumayekê bi mezinahiya cûrbecûr a testê re biceribînim, lê di dawiyê de min hîç wêne nîn e, an ez tê gihîştim ku yek vebijark ji ya din serkeftî ye. Vê carê îstîsnayek çêbû, min diran ji nermik nerm kir

berbi asayî

û her du vebijarkan min baş xweş kir

2. Kundirê rûnê bi felqê hişk bikin û bihêlin 1 demjimêran li germahiya odeyê bisekinin.

3. Xweyê di nav pişkek tûj an dorpêçandî de çêbikin, li kortek bicîh bikin û yek demjimêrek bi destûr bidin.

4. Kembera spîndar li ser kaxezek kaxezê bizivirînin, biqelînin, û di xiftanê de rûnin pêşî.

5. Ji bo 35-40 hûrdeman li ser kevirek hişk bi germahiya destpêkê 235 ° C (460 F) bisekinin. Di nav rûnê navîn de, piştî 15-20, germê li 225 ° C (440 F) kêm bikin, û heke pêwîst be, bêtir.

Bi xurmikek zuwa re, hebek piçûktir vekirî tête bidîtin:

Her çend ez vê yekê tercîh dikim, li ser ceribandinek hişk:

Pêvajoya paqijkirinê

Di hêkek pîvandinê de hêkek bikişînin û şekirê germ bi pîvanê 150 ml zêde bikin (ango, divê 150 ml tevliheviyek hêk-şekir were wergirtin).

Kundeyê xalîçê bi rijandina qehwê ve bişînin an bi blenderê rûnê ve bişînin û bibin dewletek pasta.

Min nan çêkir di nanê çêker de, ji bo vê yekê hûn hewce ne ku şekirê û hêkê di nav hêkê de derxînin, qehweyê, xwê û şekirê zêde bikin.

Piştra rûnê xwê bikin, xwêran bikin û modêla 1.5 saetan danîn.

Hûn dikarin nan bi destan bixin, ji bo vê yekê hûn hewce ne ku şîrê şekirê û hêkê rijînin, lêxanê qehwe, şekir û xwê zêde bikin, bi rengek sivik tevlihev bikin, û dûv re, fêkî û xwêdê hûr bikin, xwarinek nerm û pir tendurust bikin. Xwarinê bi 1.5 hûrdeman re bi şûştî vexwarinê di navberek bihêlin (xwar dê bi rêjeya çend carî zêde bibe). Oughêwazê, bi makîneya nan an bi destan vekişînin, li ser sifreyek ku bi felq hatiye xemilandin, bixin û bizivirin.

Ji xwarina ku meriv nanek ovale (an jî dora) ava bike û bi sûkê bi zexmî biweşîne.

Nanê nan li ser pîvazek rûnê vehewandî ya ku bi perchment ve hatî veşartin veguhestin û 30 hûrdeman di bin kulikê de bihêlin.

Berî ku meriv li ser rûyê nan bi tîpek rûnê, hûn dikarin çêlekek xemilandî çêbikin.

Nanê tûrikê bixin nav mûzeyek ji pêvekê ve bidin û bi qasî 35 hûrdeman li nawenda 200 deqîqe rûnin. Nanê nan bi kulîlkek zêrînek xweşik xemilandî ye.

Nanê tiriyê ji rûnê tê derxistin, li ser sifrê rûnin, bi tûncê veşartin. Bila nanê nêzîkê 30 hûrdeman bisekinin .Bûk nanek xweşik û tamxweş bi tevna qehweyê.

Theawa ku meriv xwarina "Nanê Qurd di nav hêşîn" de

1. Kevir bi navgînek germ û ava şor belav bikin.
2. Dûv re tevahîya hanê tevlihev bikin û baş bikelînin.
3. Bi pêlavê veşartin û 1.5 demjimêr li cîhek germ bidin.
4. Dûvê hevîrê di nav 2 kevokan de parçe bikin.
5. Kulikên ji devê avêtin ser perçek grease û 30-40 hûrdeman bisekinin, bi pêlavek veşartin.
6. Parzûnê bi 180C-ê germ bikin û nan bidin ku ji bo 30-35 hûrdeman bikirin ta ku qehweya zêrîn.

• Kulîlk - 500 gr.
• Kûçikê hişk - 1,5 tsp
• Avê - 200 ml.
• Milk - 100 ml.
• Kûçikê kotî - 250 gr.
• Butter - 30 gr.
• Salt (bi kêfê) - 2/3 tsp

Nirxa rûnî ya şûşê "Nanê kanîyê di nan de" (100 gram):

Cooking in gav:

Berhemên ji bo vê nanê xweşikî tê de şorbayê genim, ava germ, rûnê qehwe, rûnê nebatê bê aram, molas (hûn dikarin bi hêsanî bi 2 lîreyên şekirê giyayî biguhezin), xwê û xwarina çalak a hişk (ev ji bo makîneya nanê tê bikar anîn, û dema ku tê çêkirin). rûnê dikare bi heman rengî rûnê zuwa an 20 gram rûnê bikişîne, lê pêşî ew hewce ne ku di ava germ de bi şekirê 15-20 hûrdem bêne xilas kirin).

Socar, bila em di makînek nanek de nan bixêr dest pê bikin. Di konteynerê de ava germ (38-39 pile) ava bikin, xwê bixînin û rûn lê zêde bikin.

Wê hingê em îsotê tir dikin (çêtir e ku ew pir zuwa neke).

Piştra îsotê genim derxînin û ast bikin.

Mûkenka çalak ya zirav bavêjin û bi wan bi şekirê granulandî ve bidin.

Em bernameyê nanê normal, wext - 3 demjimêran hilbijêrin. Beşa yekem a diranan dest pê dike, ku bi qasî 10 hûrdem berdewam dike. Pênc deqîqên paşîn, pêdivî ye ku bunk ava bibe. Li vir divê hûn alîkariya çêkerê nanek piçûktir bikin - li gorî naveroka mîzê ya kulikê, dibe ku bêtir an kêmtir hewce be. Heke berikê têr nebe, dê dar bifroşe û şiliya xwe nehêle - tenê çend heb çîçek bişkînin. If heke hûn di çend deqeyên yekem de dibînin ku hevîrê di qelikê de kom nake, lê li ser dîwaran di forma kulikê de hatî belav kirin, piçek avê bavêjin. Bi gelemperî, bun bila nerm be. Naha em heta dawiya bernamê çarenivîsa nan çêkerê vekin.

Here li vir nanê qedera qedandî ye - ew bêkêmahî rabû. Lê xaniyê min hinekî xurif kir - ez nizanim çima.

Em nanê qedandî ji konteynerê derdixin, tîrêja rakirin û pijandinê li ser raya telikê ya rind dikin.

Nanê şekir pir tamxweş tê, ew hêsan e ku meriv bi rengek germ jî were qut kirin. Pêvek girîng a qursên yekem an bingeha çêkirina sandiqên xanî ye.

Heke hûn dixwazin di makînek nanek nan de çêbikin, hûn bê guman divê hûn nanek hêkek ecêb ecêb hez bikin.