Lactose monohydrate - çi ye? Armanc, karanîna, pêkve û contraindications

Lactose, an şekirê şekir, yek ji herî girîng disascharides e, bêyî ku laşê mirov nikare wê bike.

Bandora vê naverokê li ser damezrandina rûnê saloxdanê û pêvajoya paşvekirinê de hemî feydeyê diyar dike. Lê carinan disaccharide li ser mirovên ku ji intoleranceya laktozê xilas dibin bandorek zerar dide.

Feydeyên û xetereyên kîmyewî çi ne?

Agahdariya gelemperî di derbarê lactose

Di cewherê de cûreyên cûrbecûr hene, di nav wan de monosaccharides (yek: mînak fructose), oligosaccharides (çend) û polysaccharides (gelek) hene. Di encamê de, karbohîdartên oligosaccharide wekî di- (2), tri- (3) û tetrasaccharides (4) têne damezrandin.

Lactose disaccharide ye, ku bi rengek populer re şekirê şekir tê gotin. Formula wê ya kîmyewî wiha ye: C12H22O11. Ew molekulên galactose û glukozê yên mayî ye.

Referansên radîkal ên li ser laktozê ji hêla zanyarê F. Bartoletti ve hatî nivîsandin, ku di sala 1619 de vexwarinek nû peyda kir. Mêjû di 1780-an de ji ber xebata zanyar K.V. Scheel wekî şekir hate nasîn.

Pêdivî ye ku bêkêmasî were zanîn ku nêzîkî 6% laktoz di şîrê çikê de û% 8 jî di şîrê mirovan de heye. Disaccharide di hilberîna şekir de wekî hilberek jî tête çêkirin. Di bin mercên xwezayî de, ew ji hêla tevhevokek wekî lactose monohydrate ve tête pêşwaz kirin. Ew pîvazek spî ya reşandî, bêhêz û bêhnteng e. Ew pir di nav avê de maqûl e û bi pratîkî têkilî bi alkolê re nîne. Dema ku germ dibe, disaccharide mêjûya avê winda dike, ji ber vê yekê ew dikeve laktozek bêhntem.

Carekê di laşê mirovan de, şekirê şekir di bin bandora enzîmê de - duzimûn û glaktoz - di du beşan de tê parçekirin. Piştî demekê, ev madeyên hanê dikevin nav xwînê.

Hin mezinan ji ber kêmasiyek an kêmbûna lactase, enzimek taybetî ya ku lactose hilweşîne nerazîbûnê dide. Wekî din, di zarokan de ev fenomenî pir kêm e. Ravekirina vê fenomenê di kevnare de ye.

Ew tête zanîn ku heywanan tenê 8,000 sal berê domandin. Heya wê demê, tenê pitikan bi şîrê şîrê re ve diçû. Di vê temenê de, laş qeweta rastîn a lactase hilberand. Kesek pîr bibû, laşê wî kêm dibû lactose. Lê 8,000 sal berê rewş guherî - mezinan dest bi şîrê şîrê kirin, lewra laş neçar bû ku ji nû ve ava bike da ku dîsa laktase hilberîne.

Feydeyên şekirê şekirê ji bo laşê

Girîngiya biyolojîkî ya şekirê pir zêde ye.

Fonksiyonê wê bandorkirina domdariya gûzê ya di kavika devkî de û başkirina xweşkirina vîtamînên koma B, C û kalsiyûm e. Carekê di zikê de, laktozîn dihêle hejmara lactobacilli û bifidobacteria zêde bibe.

Milk ji her kesê re hilberekek naskirî ye ku divê di parêza her kesê de diyar be. Lactose, ku beşek jê ye, ji bo laşê mirov fonksiyonên wisa girîng pêk tîne:

1. Sourceavkaniya enerjiyê. Carekê di laş de, ew metabol dibe û enerjiyê berdide. Bi rêjeyek normal a laktozê, dikanên proteînê ne tê xerckirin, lê têne qewirandin. Wekî din, mezaxtina domdar a karbohîdartan dibe alîkar ku parastina rezervên proteînan ên ku di avahiyên masûlkan de digire, biparêze.
2. Zêdebûna giraniyê. Ger rojevê caloriyê bi rêjeya kaloriyê dişewitîne zêdetir e, wê hingê lactose wekî rûn tê rûnandin. Pêdivî ye ku ev xanî ji bo kesên ku dixwazin çêtir bibin, û her weha kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin fikirîn.
3. Xilaskirina baştir. Mîna ku lactose di qonaxa digestive de ye, ew di nav monosaccharides de dabeş dibe. Gava ku laş tam ava laktase çê nabe, mirov dema ku şîrê vexwarinê teng dibe.

Karanîna şekirê şekir nikare zêde were hesibandin. Kevir di warên cuda de tête bikar anîn. Bi gelemperî, lactose di pîşesaziyên jêrîn de tête bikar anîn:

• xwarina pijandinê
• kîmya analîtîk
• çêkirina hawîrdora mîkrobiolojîk a hucre û bakteriyan,

Ew di çêkirina formula pitikan de dibe ku wekî şûna şîrê mirovan were bikar anîn.

Intolerance ya lactose: nîşan û sedem

Têgihîştina lactose tê fêm kirin ku wateya bêbaweriyê ya laşê ku meriv vê materyalê hilweşîne. Dysbacteriosis bi nîşanên zehf bi zehfî têne xuyakirin: flatulence, êşa abdominal, bêhn û diran.

Dema ku piştrastkirina şêwaza nerazîbûnê ya lactose piştrast kirin, dê hilberên şîr divê bêne hiştin. Lêbelê, nerazîbûnek bêkêmasî pirsgirêkên nû yên wekî kêmbûna vîtamîn D û potassium vedigire. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku lactose bi dermanên xwarinên cûrbecûr were vexwarin.

Kêmasiya lactose dikare ji du sedemên sereke re, wek faktorên genetîkî û nexweşîyên zikê (nexweşiya Crohn) çêbibe.

Cûdahiya di navbera bêbiryariyê û kêmbûna lactose de cih bikin. Di rewşa duyemîn de, mirov di pirsgirêkan de bi pirsgirêkên tûjkirinê re tune, ew dikarin ji hebînek piçûktir li qada zikê nehêş bibin.

Sedemek hevbeş a geşedana intoleranceya lactose mezinbûna kesek e. Bi demê re, hewcedariya laşê wî ji bo disaccharide kêm dibe, ji ber vê yekê ew dest bi hilberîna enzîmê kêmtir dike.

Komên etnîkî yên cûda hewceyê cûda cûda hewceyê lactose. Ji ber vê yekê, nîşana herî bilind a bîhnfirehiya naverokê li welatên Asyayê tê dîtin. Tenê% 10-ê nifûsê şîrê vedixwe,% 90ê mayî jî nekare lactose rûne.

Di derbarê nifûsa Ewropî de, rewş berevajî tê dîtin. Tenê 5% ji mezinan di zehfkirina disascharide de hene.

Bi vî rengî, mirov zirarê digihînin û ji laktozê sûd werdigirin, ji ber ku ew hemî girêdayî ye ka ev materyal ji hêla laş ve tê pijandin an na.

Wekî din, hûn ê neçar in ku şîrê vexwarinê bi xwarinên din re bixwe re veguhezînin da ku ducana pêwîst a şekirê şekir bistînin.

Taybetmendiyên gelemperî

Lactose, wekî naverok, ji oligosaccharides a kategoriya karbohydrate ye. Karbohîdartan pêkhateyên kîmyewî ne ku di hemî hilberên xwarinê de têne dîtin û komên karbonyl û hîdroksil pêk tê. Ji aliyekî ve, oligosaccharides, kategoriyek karbohîdartan e ku ji du an çar parçeyên hêsan pêk tê - saccharides. Di lactose de du beşên wusa hene: glukoz û galaktoz.

Ji ber ku rast e ku lactose bi piranî di şîrê de tê dîtin, jê re "şekirê şekir" jî tête gotin. Alîkariyên dermanxaneyê destnîşan dikin ku lactose monohydrate molekulek lactose ye ku bi molekulek ava ve girêdayî ye.

Ji ber ku lactose di berhema xwe de du şekir hêsan hene: glukozî û galactozê, di çarçoweya dabeşkirina kîmyewî de jê re disaccharide tê gotin, û piştî perçekirinê ew du monosaccharidesên destpêkê pêk tîne. Disaccharides di heman demê de sucrose ku ji me re tê zanîn, tête, ku, dema ku hilweşîne, glukoz û fructose ava dike. Bi vî rengî, di warê taybetmendiyên karbohîdartan û rêjeya tevliheviya di laş de, van her du molekulên berbiçav nêzî hev in û di hin rewşan de dikarin bi hevûdu werin bikar anîn.

Lactose bêyî molekulek avê (bêhntox) ji forma hîdratê ya kristalî pir kêm tête hilanîn, û ji ber vê yekê molekulên avê bi mebesta ku tê de tête zêdekirin ji bo baştirkirina hilanînê.

I dibe

Lactose wekî pîvazek spî ya krîstal a bêbawer a gelemperî xuya dike. Ew di nav xwe de bi ava vexwendî xweş tête, xwediyê aramiyek şêrîn e. Wekî maddeyek arîkar, lactose monohydrate tenê di warê nermbûna parçeyê de ji hev cûda dibe: ji madeya piçûktir ji bo tabletên bi materyalên hêzdar re di dozên piçûk de ji perçeyên mezin ên ji bo tabletên bi ekstraksiyonên giyayên derman. Kontrolkirina mezinahiya parçeyan bi piranî di pratîkê de bijîjkî tête kirin ji ber hewcedariya kontrolkirina rêjeya germbûna madeya çalak a dermanê. Di pîşesaziya xwarinê de, pêdiviyên ceribandinê kêmtir ciddî ne.

Kevir di laş de

Milk çavkaniya sereke ya laktozê ye, ku heya% 6 vedigere. Ew şîrê ku lactose monohydrate tê de heye, dema ku tê vexwarin tê laşê me. Bi gelemperî, piştî ku ketin nav zikê, laktozê çalakiya enzymaticî dibe, ew li du monosaccharides dabeş dibe: glukoz û galactose. Piştî vê yekê, karbohîdartên hêsan dikarin berê biçin hewcedariyên laş, dîsa rezerva enerjiya xwe nûve dikin.

Ji ber ku şekirên hêsan wekî encama paqijkirina ji disaccharide têne ava kirin, karanîna lactose monohydrate, hem wekî hilberînek xwarinê û hem jî wekî dermanek, li asta şekirê xwînê bandor dike, zêde dike.

Pêvajoya paqijkirinê ji ber xebata enzimê lactase mimkun e. Hêjeya wê ya herî zêde di laşê zarokek ciwan a tendurist de tê de heye, û ew e ku wî dihêle ku li ser şîrê xwarinê be. Piştî ku serdema şîrê qediya, hêjmara enzîmê kêm dibe û bihabûna şîrê kêm dibe. Hêjeya piçûktir a enzîmê di laşê pîr û rûniştevanên herêma Asyayê de tê dîtin. Ewrûpî bi pratîkî şiyana xwe winda nakin û bi temenê bi hilberên dairy re vedigirin.

Di dermanê de bikar bînin

Lactose monohydrate, stearate magnesium xerîbên herî gelemperî ji bo formên dosage tablet in. Ew zehf zehf e ku tabloyek bibîne ku van van du hêmanan nehêle. Lê ji ber belavbûna bêbaweriya lactose di nav mirovan de, hilberînerên derman dest pê kir ku bazarên tabletên lactose-firotanê nekin.

Lê her çend derketina hejmareke kêm a amadekariyên ku şekirê şekir nîn e jî, laktoza hîn jî yek ji wan pêkhateyên sereke ye ku dermanên dermanê.

Hilberîner lîteros monohydrate li ser tabletan wekî fîleker zêde dikin, ji ber ku ev madeya herî kêm derman-ekolojîk di laşê mirovan de aktîv e, û ji ber vê yekê bandorê li ser naveroka çalak û encama dermankirinê nake. Tiştên ku bi tevahî laşê mirovan re nebawer nabin. Di heman demê de tê zanîn ku di berhema dermanan de lactose monohydrate ne rijandî ya bêkêmasî ye, di heman demê de, ji bilî guhartina giraniya şekirê di xwînê de, ev madeya kêm kêm bandor li pêvajoyên ku di laşê mirov de çêdibe dike. Lê di rewşê de asta şekir girîng e (mînakî, dema ku dermanên dijî-şekir ên celebê duyemîn bigirin), hingê lactose monohydrate nayê bikar anîn.

Di pîşesaziya xwarinê de bikar bînin

Di pîşesaziya xwarinê de, lactose ne tenê wekî beşek ji hilberên şîr têne bikar anîn. Ew dikare di glazes, pastries, û cinsên şilandî de tê dîtin. Heke lactose monohydrate wekî dabeşek nekêşbar di dermanan de hewce ye, hingê hilberîna xwarinê bi taybetmendiyên xwe bikar tîne.

Dema ku lactose tête zêdekirin, hilberên konservandî rengê wenda nakin; herweha, ew ji bo heman armancê di sûk, hêşîn û zebze de hatî çêkirin tê zêdekirin. Ji ber ku maddeyê xwedan dirûnek diyar nine, di hilberîna xwarinê de karanîna wê hêsan e, û ew ê li ser tama xweya dawîn bandor neke.

Pîşesaziya konfeksiyonê bi rengek şêrînîn lactose monohydrate bikar tîne. Sugarekirê şekir ji sûkêra birêkûpêk kêmtir e û zerarê kêmtir e. Ji ber vê yekê, ew e ku bi rengek şehfayî, şekir û pastan bi rengek zêrîn tê dayîn da ku bi rengek şêrîn be.

Bandora lactose monohydrate li ser laş heye

Tevî nezelaliya bêkêmasî ya bêkêmasî ya ji bo laşê, lactose xwedî pêkanîna taybetmendiyên berbiçav ên berbiçav e ku rasterast li ser laş bandor dike. Ev bandor dikare hem bandorên erênî hem jî neyînî hebe. Ji ber vê yekê, berî karanîna lactose monohydrate, pêdivî ye ku meriv taybetmendiyên naverokê û reaksiyona kesane ya laş li ser wê bisekinin.

Bandora erênî

Lactose monohydrate wekî karbohîdartek tête zanîn. Mîna her karbohîdartê, lactose di serî de çavkaniya vejenê di laş de ye. Ew dikare bi karbohîdartên hêsan ve tête kirin, ji ber vê yekê ew ji du şekirên hêsan pêk tê: glukoz û galactose. Ji ber vê yekê, gava ku ew dikeve laşê, ew pir zû di nav hêmanên sereke yên enerjiyê de têk diçe û asta şekirê di xwînê de zêde dike.

Di heman demê de, madde dikare wekî amûrek ku mîkroflora piştgirî dike, were bikar anîn, ji ber ku ew e ku ew çêtirîn lactobacilli di nav zikê de bide.

Lactose di heman demê de bandorek nişankirî li ser pergala nervê jî heye, lewra ew dikare li ser şaxên vexwarinê ku di perwerdehiya werzîşê de tê bikar anîn û di dema başbûnê de piştî dermankirina nexweşiyan zêde bibe.

Bandora neyînî

Bandorên neyînî yên lactose monohydrate pir kêmtir ji erênî ne: naverok bi tenê dikare zirarê bike heke ew bixweber bêhêz be. Ji bilî nerazîbûnê, ev pêkhat dikare, hinekî jî hebe, lê bandorê li asta şekirê di xwînê de dike, nemaze ku wekî beşek xwarinê tê xwarin. Ev dikare bandorek neyînî li tenduristiya mirovên bi diyabetê bike.

Prosesa wergirtinê

Pêvajoya bidestxistina lactose bi tevahî bi materyalên xav ên xwezayî re têkildar e - penêr. Teknolojiya hilberîna herî hêsan a ku tê de tê de rûbirûbûna materyalê zuwa ji madeyên xav bi kar tîne û pêvajoya osmosis rever dike. Piştra, laktozîn têne xilas kirin, avadan kirin û şûştin.

Lactose çi ye?

Lactose yek ji çînên herî girîng ên karbohîdartan e; ew bi komên hîdroksil û karboksil re çalakên optîkî ne.

Karbohîdartên mono-, oligosaccharide (oligo - "çend") û polysaccharides hene. Oligosaccharides, di encamê de, wekî disaccharides, trisaccharides, tetrasaccharides têne kategor kirin.

Lactose (formula kîmyewî - С12Н22О11), bi hev re bi sucrose û maltose re, yek ji disaccharides e. Wekî encamek hîdrolîzasyonê, ew di du sakarîdan de diguhere - glukoz û galaktoz.

Ji bo cara yekem, wan dest bi gotûbêjkirina laktozê di sala 1619-an de, dema ku thetalî Fabrizio Bartoletti madeyek nû kifş kir. Lê tenê di 1780-an de, kozmetkarekî ji Swêdê Karl Wilhelm Scheel ew madeyê wekî şekirê pênase kir. Ev disaccharide di şîrê çikê de (ji sedî 4-6) û di şîrê jinan de (ji sedî 5 heta 8 ji berhevokê) heye. Sugarekirê şekir di heman demê de di hilberîna hingivê de - wekî encamek, û pêkve spî ye.

Di xwezayê de, bi taybetî di şîrê de, ev şekir wekî lactose monohydrate - karbohîdartek bi molekulek ava vekirî ve tê pêşkêş kirin. Laktozê pakij, pîvazek kremîstan a spî ya bêbawer e ku baş di nav avê de belav dibe lê bi alkolên piçûktir reaktîf e. Di dema germkirinê de, disaccharide yek molekulek avê winda dike û bi vî rengî laktozek bêtixûb tê afirandin.

Dabeşkirina laktozê

Wekî ku ji berê ve hatî destnîşan kirin, di şîrê de, rêjeya vê karbohîdartê bi qasî 6 ji sedî ya tevahiya tevahî ye. Carekê di laş de ligel berhemên şîrê, laktozê xwe ji çalakiya enzîmê deyndar dike, û dûv re dikeve nav xwînê. Lêbelê, carinan hene ku laş nekare şekirê şekir derxe, ji ber ku ew nikare enzimê lactase ku ji bo zelalbûnê hewce dike hilberîne. With bi temen re, wekî ku ezmûna zanistî destnîşan dike, mirov her ku diçin kêmasiyê an tunebûna bêkêmasî ya lactase, ku sedemên neyartiya bêkêmasî ya hilberên dairê dibe sedema xetereyê.

Diyar e ku mirovahî berî 8 hezar sal berê xwedan heywanan domandiye. Only tenê piştî ku hilberên dairy di parêza mirovekî kevnar de xuya bû. Bi rastî, ne wusa.Ji wê hingê ve, hilberên şîrê di parêza mezinan de xuya dibin. Ji ber ku ewilî pitikên bêkêmasî bi şîrê û bi taybetî bi dayikan ve têne şandin. Ji ber vê yekê ew di xwezayê de xwezayî ye ku pitikan di warê asîmîlasyona şîrê xwarinê de ti pirsgirêk nabin, ji ber ku lactase di organên wan de bi rêk û pêk têne hilberandin. Mirovên kevnar di mezinbûnê de bi tevahî ji lactase bêpar bûn û ji wî aciz nebûn. Only tenê piştî danasîna şîrê di nav parêzgehê de, pir kesan cûreyek mutasyonê - bi laş dest pê kir ku enzîmê ku ji bo vegirtina laktozê di mezinbûnê de tê de hilberîne.

Rola biyolojîkî

Tevî nîqaşa zanistî di derheqê berjewendiyên lactose ji bo mezinan de, ev sakaride di xebata laş de rolek girîng dileyize. Tenê ketin nav kavilên devkî, li ser hevsengiya pîvaza bandor dike - vîskozîtî taybetmendiyek dide. Digel vê yekê, ew zirardîtir çalak a vîtamînên B-kom, ascorbic acid û kalsiyûm zêde dike. Getting ketin nav zikê xwe, nûvekirina bifidobacteria û lactobacilli çalak dike, ku ji bo fonksiyona baş a laş girîng in.

Lactose ji bo ...

Hemî karbohîdartan çavkaniya enerjiyê ne. Lactose di heman demê de wekî cûrbecûr şewatek ji bo mirovan jî xizmet dike. Piştî dorpêçkirinê, ew metabol dibe û berdana enerjiyê pêşve dike. Wekî din, vexwarina şekirê şekir, bi vî rengî, proteînê di laş de digire. Digel hebûna karbohîdartan têra xwe, tevî laktozê, laş proteînan wekî şewitandinê bikar nake, lê wan di nav masûlkan de digire. Ev jî dihêle proteînan li laşê fonksiyonên girîng ên wekhev ên girîng pêk bîne.

... zêdebûna giraniyê

Ger hêjeya kaloriyên ku tê vexwarin ji kaloriyên ku têne şewitandin zêdetir dibe, zêde wekî rûn tête tomar kirin. Dema ku lactose ji hêja hewceyê bêhtir vexwarin tê, laş şekir di tîrikê adipose de veguherîne, ku piştre gihîştina giraniya giran. Vê kapasîteya şekirê şekir tê bikar anîn dema ku hewce ye ku giraniya laş di birêza zêdebûnê de were rêve kirin.

... digirin

Berî ku lactose di enerjiyê de tête guheztin, ew pêdivî ye ku têkeve hundurê xwarinê, li ku ew di bin bandora enzîmê de dikeve nav monosaccharides. Lêbelê, heke laş lactase têr nake, dibe ku pirsgirêkên digestiyê çêbibin. Sugarekirê şekir nayê gijandin dibe sedema bêhnek aciz, di nav de êşa abdominal, bloating, birîn û diyarde.

Sedemên neyartiyê

Kêmasiya lactase dikare conjînal be. Bi gelemperî ev di mirovan de dibe sedema guhertinên di asta genê de.

Wekî din, bêhêvîtî dikare wekî encama nexweşiyan çêbibe, tevî wan ên ku bi tunekirina mucosa zikê piçûk re jî têne kirin. Nîşaneyên intolerance jî dibe ku bi temenê an li hemberê paşînek ji nexweşiya giran a zikê, wek mînak nexweşiya Crohn xuya bikin.

Yek ji sedemên herî gelemperî kêmbûna lactase encama bernameya genetîkî ye. Di xwezayê de "bernameyek" danîn ku li gorî wan, hilberîna lactase bi temen kêm dibe. By bi awayê, di komên etnîkî de, zehf û leza vê kêmbûnê cuda ye. Nîşana herî mezin a bîhnfirehiya lactose di nav niştecîhên Asyayê de tête tomarkirin. Nêzîkî 90 ji sedî mezinên Asîstanan nikaribin şîrê têr bikin. Lê ji bo niştecîhên bakurê Ewrûpayê, hîpolactasia pirsgirêkek pir kêm e: tenê ji sedî 5 mezinan ji kêmbûna enzîmê hest dikin.

One tiştek din: Divê du têgeh bêne cuda kirin - bêhêziya lactose û kêmbûna lactase. Kesên ku kêmbûna enzîmê nerm in, wek qaîde, piştî ku xwarinên şîrê yên bixwarin, tû tewra nerazîbûnê jî nabînin. Bi kêmbûna lactase, hebûna enzîmê di zikê de kêm dibe, bêyî ku bandorên alî çêdike. Lê bêbawerî bi nîşanên berbiçav ên ne-peresendandina şîrê ji hêla laş ve têne şandin. Ew piştî ku disaccharide bêpergal têkeve hundurê zikê piçûktî û kûlikan vedidin. Lê, mixabin, nîşanên intoleransiyonê dikare wekî nexweşiyên gastrointestinal ên din bin, ji ber vê yekê zehmet e ku meriv bi van nîşanan kêmasiyek lactose vebike.

Sê celebên sereke yên bîhnfirehiya lactose hene:

1. Sereke Ev celebek herî gelemper e. Bi temenê re dibe. Ew ji hêla taybetmendiyên laşî yên laşî ve tê vegotin. Mirov bi salan bi xwarina xwarina kêm kêm dixwarin, ku tê vê wateyê ku hewceyê hilberîna lactase winda dibe. Ev şêwaza bîrûbawerî herî zêde di nav gelên li Asya, Afrîka, Medya û Amerîkayî de ye.
2. Duyemîn Ew wekî encama nexweşiyek an birîndariyê pêk tê. Bi gelemperî piştî nexweşiya celiac, pişkên zirav, operasyonên hizrê li ser zikê piçûk. Sedemên bingehîn ên jehrbûniyê jî nexweşîya Crohn, nexweşîya Whipple, kolit ulcerative, kemoterapî, û hwd jî bi tevlihevî.
3. Temorî. Ev şêwaza bîhnfirehiyê li zarokên ku zewacê ji dayik bûne dayik dibin. Ew ji hêla rastiyê ve tê diyar kirin ku tenê piştî 34 hefteyên ducaniyê de fetus fonksiyonê hilberandina enzyme lactase heye.

Meriv hebûna bêbaweriya lactose çawa diyar dike

Xweserkirina bêhntengiya lactose ne hêsan e. Gelek kes difikirin ku ev bes e ku meriv dev ji hilberên şîrmakî berdin da ku encamên nehf negirin. Bi rastî, di hilberên xwarinên nûjen de, lactose ne tenê di şîrê de tê dîtin. Hin kes bi tevahî şîrê red dikin, lê nîşanên nepixandinê ji xwe dernakevin. Ji ber vê yekê, ne ecêb e ku ew bi şaşitî navnîşa sedemên mumkin ên nefesê şaşbûniya laktozê jêbirin.

Li malê, hûn dikarin bi alîkariya ceribandiyê tolerans / nerazîbûn kontrol bikin. Ji ber vê yekê, roja beriya xwendinê, xwarina paşîn ya paşîn ji 18 demjimêran nayê. Paşê di sibehê de li ser zikê vala piyalek şekir vexwin û dîsa 3-5 saetan dîsa tiştek nexwin. Heke intoleranceya lactose heye, pêdivî ye ku nîşanên di nav 30 deqîqeyan de piştî hilberê hilînin an herî zêde 2 demjimêr nîşan bikin. More hê bêtir. Ew çêtir e ku ji bo ceribandinê şîrê şekir hildin da ku îhtîmal e ku fat têne xwêdan.

Hilberên ku lactose digirin

Sourcesavkaniyên herî berbiçav ên lactose hilberên şîrê ne. Hûn dikarin pê ewle bin ku bi vexwarina şîr, yogurts, xwêya kedî, penîr, hûn ê bê guman lactose bistînin.

Lê navnîşek ku çavkaniyên kêmtir eşkere hene. To ji rasttir diyar - pir ne surprîz. Naha em binihêrin navnîşa hilberên ku şekirê şîrê ye.

Xwarinê xwar

Berhemên dairy ne tenê çavkaniyên herî berbiçav ên lactose, lê di heman demê de bi vê karbohydratê re herî bêzar dibin. Kêşkek şekir, mînakî, nêzîkî 12 gram lactose pêk tîne. Lê şekir, yek xizmeta ku ji jê re 1 g şekir şekir tê dagirtin, jixwe berê hilberek bi naveroka kêm (cheddar, parmesan, ricotta, Swiss) tê hesibandin. Di hilberên bermayî yên dairyeyê de, wek yogurt, tansiyona laktozê jî ne herî kêm e. Lê ji ber hebûna wan di navhevoka wan enzîmên ku disaccharide hilweşînin de, ew hêsantir têne barkirin.

Alternatîfek ji cave dikare şekirê soyayê-lactose-ê û şaxên din ên ku li ser şêwazên anegorî-şekir dibin. Di heman demê de, bi hîpolactasia, şîrê dikare bi hilberên şîrî ve were vehewandin. Di kefir de, mînakî, ji ber hebûna enzîmê ya rast di nav pêkhatiya wê de kêmasiya karbohîdartê kêm dibe.

Berhemên din

Qewimek piçûk şekir dikare di tiştên pijandî de, tevliheviyên taştê were dîtin. Ev naverok di heman demê de di crisps û sûkên hişk de jî tê dîtin. Wekî din, dema kirîna margarînan, kirasên saladsê, divê hûn amade bin ku hûn lactose rûnin, her çend di dabeşên piçûk de. Bersiva pirsê: "Ev hilberek çawa hate amade kirin?" Dê alîkariya destnîşankirina hebûna sakaride di hilbera taybetî de bike.

Hilberên hilberandî

Gelek hilberên xwarinê bi şîr û hilberên şîr têne derman kirin da ku temenê xwe dirêj bike. Ji ber vê yekê, ji bo kesên bi intoleranceya lactose girîng e ku hûn bi baldarî li ser xwarinên li ser tîpên bixwînin. Di nav pêkhateyan de hebûna şekir, hirç, kanî, xalîçeyên şekir, pîvaza şekir, şekirê çîmentoyê hebûna laktozê nîşan dide.

Sourcesavkaniyên veşartî yên şekirê şekir:

Pir narkotîk lactose wekî filler tête çêkirin, ku bio-gihîştina derman û tama wê baştir dike. Bi taybetî, şekirê şekir di pileyên kontrola zayînê de û di vîtamîn D. de tê dîtin. Lê, bi rengek gelemperî, di van amadekariyan de karbohîdartan di beşên pir piçûk de hene. Ji ber vê yekê jî kesên bi bîhnfirehiya madeyê dê bi gelemperî bersiva dermanan bidin.

Waffles, cookies, crackers, nan, chips potato, granola, cereal jî bi gelemperî lactose pêk tê. You divê hûn ji bo wê amade bin, di laşê wî de ku enzimê lactase tune.

Mezin dibe ku hilbera paşîn e ku meriv wekî çavkaniya laktozê difikire. Lê, di heman demê de, goştê bêkêmasî di forma bacon, sausages, sausages û hilberên din de bêyî şekirê şekir tune.

1. Kafeya yekser, xwarina "zû".

Ji bo çêkirina kîjan hûn tenê hewce ne ku hûn ava vexwarinê zêde bikin, ji we qehwe û supas an potansiyonê hez dikin? Wê hingê zanibin ku bi wan re hûn lactose digirin. Whyima di van hilberan de şekirê şekir e? Ew neslê berhema peyda dike, pêşî lê digire, û bê guman afetek taybetî dide.

Pir saloxên salatîkê lactose vedigire, ku hilberê pêdivî ye, nermalavê, pêdivî ye. Ger hûn dixwazin ji servîsên şekir zêde nekevin, wê hingê çêtir e ku zeytûnê wek rûn, rûnê zeytûnê bikar bînin. Wekî din, ev hilberek kêrhatir e ji çêkirina qedir-amade.

Hin ji van vebijarkên şekir lactose pêk tîne. Bi wê spas, şîrê xweşik di forma tabloyan an pîvazê de zûtir di nav xwarinê de belav dibe.

Hin celebên alkolê jî şekirê şekir vedigire. Hînbûnek taybetî zêde ya naverokê di pîvazên şekir de ye. Ji ber vê yekê alkol jî yek ji wan berheman e, ku berhevoka wan dikare ji bo kesên ku bi israra şekirê şekir eleqedar e.

Gelek kes bi guman pê bawer e ku margarîn bi rengek domdar hêşînek e. Di rastiyê de, piraniya rûnê di vê kategoriyê de lactose heye, ku çêjê margarînê baştir dike.

Meriv çawa Lactose nehfîne

Ji ber vê yekê, tenê awayê ku ji hilberên firotanê lactose dûr bikin ev e ku hûn bi pêlavan bi baldarî bixwînin. Di heman demê de, divê mirov hêvî neke ku hilberîner li ser hemî hilberan dinivîse: "Lactose digire". Bi rastî, ev madeya di berhevoka xwarinê de dikare di bin navên din de veşêre, wek mînak: şirik, dozîn, kanî, pîvaza şekir. Lê di heman demê de, hûn hewce ne ku pê zanibin ku navên mîna - lactate û acid lactic - bi tevahî pêkhateyên cûda ne ku bi lactose re têkildar nabin.

Birkirkarên laş jî ne ji berbaweriya şekirê şekir in. Lê piraniya şirîkê proteînan şîrê vedihewînin. Ji ber vê yekê, hilberînerên nivînên sporê proteînek lactose-free ava kirine., ku, di heman demê de, dikare ji hêla her kesê kêmbûna lactase ve vexwarin.

Argend argumentên ji bo şekirê şekir

Pir kes di derbarê laktozê de bi taybetî wekî maddeyek zerar diaxivin. Di vê navberê de, hêjayî bîrxistinê ye ku van karbohîdartan di şîrê de heye - di hilbera ku mîrîtî nûçikên xwe li gorî ramana xwezayê vedigire. Log bi logîkî, ev xwarin divê gelek xwedan taybetmendiyên bikêr be.

Pluses of şekir:

• galactose, ku beşek lactose ye, yek ji 8 şekirên bingehîn e ji bo laş,
• piştguhkirina aramiyê piştgirî dike, hilberîna antîpotîzmê piştgirî dike,
• galactose, ku perçeyek jêrîn a laktozê ye, ji bo mêjiyê şekir tête gotin, bi taybetî ev ji bo pitikan girîng e,
• galactose - pêşîlêgirtina li dijî penceşêrê û katarakta,
• êşa başbûnê baş dike
• metabolîzma û şiyana kalsiyûm zûtir dike,
• li dijî tîrêjên x-ê diparêze,
• girîng e ji bo kesên bi arthritis û lupus,
• prophylactic dijî nexweşiyên cardiolojîk,
• lactose şîrînek kêm-calorie ye,
• Indeksa glycemîk ya laktozê ji ya glukozê ya ku ji bo nexweşên bi diyabetê re bikêr e ji 2 caran kêmtir e.
• pergala nervê hişyar dike
• lactose bi erênî li mîkroflora zikê bandor dike, mezinbûna bakteriyên kêrhatî stimul dike.

Dermankirina Intolerance ya Lactose

Heya niha, çu rêçek bo dermankirina şekirê şekir tune, ji xeynî vexwarina enzyma laktase di forma tablet de. Tenê tiştê ku dikare alîkariya kesên bi vê nexweşîyê bike ew e ku şiyana wan a xwarinên ku tê de lactose heye. Tê bawer kirin ku bi qasî nîv şûşek şekir (tê de nêzîkê 4,5 g sakaride heye) hîna jî ji ber zirardîtiyê encamê nade. Di heman demê de, dema ku hilberên dairy tête xwarin, çêtir e ku hûn pêşiya xwarinên kêm-fat an kêm-lîpîdek bidin, ji ber ku giraniya laktozê li wan bi gelemperî kêmtir e. Ji bo pitikên ku bi şirîna şekir şirîn e, formulasyonek pitikê-lactose heye.

Carinan mirov bi xelet têgihiştina laktozê alerjî ji şîrê re dibêjin. Bi rastî, ev du nexweşiyên cûda ne. Tişta hevpar ji bo wan ev e ku encamên nediyar, bi gelemperî, ji hêla xwarina dair ve dibin. Digel vê yekê, alerjî bi erotîzmê re li ser çerm, hejandin, pozika hişk a ku her dem bi hîpolaktaziyê re nabe re tê şandin. Cûdahiya sereke di navbera her du nexweşiyan de dibe sedema. Alerjî li ser pirsgirêkên pergala napîner, neolerabûna lactose - kêmasiyek enzyme dipeyive.

Di pîşesaziya xwarinê de laktose

Pîşesaziya xurek a modern fêr bûye ku lactose bikar tîne ne tenê di navhevkirina hilberên şîrîn de. Ev celeb karbohîdart di glazînê de tê dîtin, rola fîleker a di hilberên bakery de dilîze, û di cookies, pancakes û şekir de tê dîtin. Ew wekî amûrek xwarinê tête bikar anîn, û ji ber ku ew xwedan tûrek xweşik nabe, ew di pir kategoriyan xwarin tê de têne bikar anîn. Ev naverok dikare di nav fêkiyên şil û şilandî de were dîtin, ji ber ku ew ji windakirina rengê re dibe asteng. Lactose di sûkên hişk, kulîlkên çolê û gelek xwarinên din de tê dîtin.

Serîlêdanên din

,Ro, lactose ne tenê di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn. Wekî din amadekirina berhemên cûrbecûr, di nav de formula pitikê û şûna şîrê şîrê de, kemalîstan di xebata xwe de lactose bikar tînin. Di heman demê de, ev sacharide wekî vîtamînek xwarinê re xizmetê dike, û di mîkrobiolojiyê de wekî navîn ji bo çandiniya bakterî û hucreyên cihêreng.

Lactose yek ji nûnerên malbatek karbohydrate mezin e; madeya hem ji bo zarok û mezinan pir bikêr e.

To bêje ku ev veqetandin ji mirovan re zirarê ye, tenê ji ber ku di hin mirovan de bêhntengiya berberiyê ya madeyê, bi kêmanî, şaş e. Hîpolactasia tenê nexweşiyek e ku bi tu awayî lactose ji taybetmendiyên wê yên jêhatî dûr nake. Her çend, lêbelê, hûn berê li ser vê yekê dizanin.

Diaareserkirina bêhêzbûn û dermankirinê

Heke piştî şekirê vexwarinê an deravêjê wê kesek nexweşiya pisîkbûnê vedihewîne, pêdivî ye ku bête verêkirin ka gelo ew intoleranceya lactose heye.

Ji bo vê armancê, hin tedbîrên tespîtkirinê têne şandin.

Biyopsiya zikê biçûk. Ew şêweya lêkolîna herî rastîn e. Xwerûya wê di girtina mînakek ya mîkroma xweya piçûk de ye. Bi gelemperî, ew enzîmek taybetî hene - lactase. Bi kêmbûna çalakiya enzîmê, tespîtek têkûz tê çêkirin.Biyopsî di bin anesthesiya gelemperî de tête kirin, ji ber vê yekê ev zarok di zaroktiyê de nayê bikar anîn.

Testê hîdrojenê ya tîrêjê. Lêkolîna herî gelemperî di zarokan de. Pêşîn, nexweşê laktozê tê dayîn, piştre ew hewayê di nav amûrek taybetî de ku hûrguliya hîdrojenê diyar dike diafirîne.

Karanîna lactose rasterast. Ev rêbaz nikare agahdarî berbiçav be. Di sibehê de li ser zikê vala, nexweş digire. Piştra, ew di 60 hûrdeman de laktozê vedixwe û gelek caran xwînê jî dike. Li ser bingeha encamên hatine bidest xistin, karesatek laktoz û glukozê tê çêkirin. Heke kurmê laktozê ji devê glukozê kêm be, wê hingê em dikarin derheqê intoleranceya laktozê de bipeyivin.

Analîziya feces. Methodê herî hevpar, lê di heman demê de nerastkirina xelet di nav zarokên ciwan de. Tête bawer kirin ku normê asta karbohîdartan di feces de divê bi van nîşanên jêrîn re têkildar be: 1% (heya 1 mehê), 0.8% (1-2 meh), 0.6% (2-4 meh), 0.45% (4-6 mehan) û 0.25% (ji 6 mehan). Ger intolerance ya lactose bi pancreatitis re heye, steatorrhea pêk tê.

Coprogram. Ev vekolîn arîkariya acidîtasyona tevgerên kêzikê û asta acîdên rûnê dide. Nerazîbûn bi zêdebûna acidbûnê û kêmbûna balansê acid-bingehîn ji 5.5 ji 4.0 ve tê piştrast kirin.

Dema ku tespîtkirina piştrast bikin, nexweş dê pêdivî ye ku hilberên şîrîn ji menuê vekişîne. Tedawiya ji bo intoleranceya lactose pêkanîna tabletên jêrîn digire:

Her yek ji van fonansan tê de enzimek taybetî, lactase heye. Buhayê van dermanan dikarin gelek cûda bibin. Ravek berbiçav ya dermanê di pirtûka insertê de tê destnîşan kirin.

Ji bo pitikan, Lactazabebi li pezvekirinê tê bikar anîn. Bandora narkotîkê di însulînê de di nexweşên bi pancreatitis kronîk de wek insulîn e. Nirxên piraniya dayikan bandorker û ewlehiya derman nîşan dide.

Di vê gotarê de vîdyoyê di derbarê laktozê de tê pêşkêş kirin.

Feydeyên lactose ji bo laş

Taybetmendiya sereke ya lactose ev e ku ew bingehek ji bo nûvekirin û pêşkeftina bifidobacteria û lactobacilli, yên ku bingeha mîkroflora zincîra asayî ya normal pêk tê. Bi vî rengî, ji bo dermankirin û pêşîlêgirtina dysbacteriosesên cûda pêdivî ye. Lactose di laş de çavkaniyek enerjiyê ye, stimulatorek bihêz a pergala nervê ye. Ew bandorek erênî li pêşketina pergala nerva navendî ya di zarokan de dike, metabolîzma kalsiyûmê normal dike, di têkildarbûna kalsiyûmê de dibe alîkar, û balansê mîkroflora zexmî diparêze. Lactose bi şêweyên pêşîlêgirtina nexweşîyên dilovanî diparêze, pêvajoya hilberîna vîtamîna koma B û vîtamîna C çêtir dike, ji bo synthesiya cûreyên cûrbecûr ên ku vîzyona salivînê didin, pêkerek bingehîn e.

Intolerance ya lactose çi ye?

Heke laş nikaribe zencîreyê xwe bigire dikare zirarê bide. Ev rewş dema ku enzima lactase kêmas e xuya dike, jê re "intolerance lactose" (hîpolactasia) tê gotin. Di vê rewşê de, ev karbohîdrat ji bo laş xeternak dibe. Hîpolactasia dikare serî û navîn - bi dest xistî. Intolerasyona seretayî hema hema her tim patholojiyek genetîkî ya mîras e. Nerazîbûna bi destgirtî di bin bandora van faktorên jêrîn de xuya dike: operasyona li ser zikê, zikê, dysbiosis, gripê veguhestî, nexweşîyên zebeş ên zikê piçûk, kolerûya ulcerative, nexweşiya Crohn, nexweşiya celiac, nexweşiya Whipple, kemoterapî.

Nerazîbûna laktozê bi êşa abdominal re, bi bloatingê re tête diyar kirin, di hin rewşan de, bilûrê giran dibe sedema sekinandina bêhnteng a gazên xwêran. Xwarbûn heye, di nav tozê de xeniqî, qirêjiya ku yek-du demjimêran piştî xwarina berhemên şîrê an xwarinê ku tê de şîrê xuya dike de ye. Bi bîhnfirehiya şîrê bi alerjiya laktozê re nekin. Di rewşa alerjiyê de, divê ev hilber bi tevahî neyê bikar anîn, wekî din mirov dê nîşanên taybetmendiyê hebe: xilaf, rêşiyên çerm, vekişîna zelal ji pozê, kurtbûna bêhnê, guhastin û tansiyonê.

Bi hîpolaktaziya, dê nîşanekan bi rêjeya hilberîna şîrê ya ku ketiye nav kûvan ve girêdayî ye. Bi mîqdarên piçûk ên laktozê, laş dê bikaribe wê bişkîne, di vê rewşê de dê nîşaneyên intoleransiyê bêpar bimîne. Heke kesek ji hîpolaktaziyê dikişîne, bi tevahî şîr û hilberên şîr ji xwarinê dûr nakin. Dozê safîkirî ya laktozê rojane bi qasî 4,5 g, ev mîqdara ku tê de 100 ml şekir, 50 g berfê an yogurt tê de heye. Ji bo kesên ku nekarin şekirê şekir teng bibe, bijîjkan bi tevhevkirina lactase re kalsiyûmê destnîşan dikin.

Laktase an lactose?

Lactose û lactase hema hema wekhevî û dirûnê ya nîjerokê ne. Bêyî enzyme lactase di zikê de, tewra şekirê laktozê şekir tune. Lactase ji hêla mîkroflora normal a zikê piçûk ve tê hilberandin: E. coli non-pathogenîk, lactobacillus û bifidobacteria.

Lactose ji bo çi baş e?

• çavkaniya enerjiyê
• metabolîzma kalcumînê di laş de normal dike,
• piştevaniya mîkroflora zexmî ya asayî piştgirî dike, mezinbûna laktobacillî pêşve dike, pêşî lê digire ku pêvajoyên pertûkê di zik de çêdike,
• stimulatorê hêzdar ê pergala nervê,
• amûrek pêşîlêgirtina nexweşiya cardiovascular.

Hîpolactasia - nerazîbûnek lactose

Ew bi kêmbûna lactase e ku têgihîştina lactose pêşve dike. Di vê rewşê de, ew ji bo laşê ku bi kêmbûna laşê lactase (hîpolaktasia, malabsorption lactose) êşê xeternak dibe.

Ev rewşek patholojîkî ya berbiçav e. Li welatên Ewropî, heya% 20-ê nifûsê di laş de lactase têrê nake da ku lactose ku di şîrê û berhemên şîr de têne dîtin bi tevahî bişewitîne. Ewropî bi qasî “dilpakî” ne: kêmasiya lactase hema hema% 100 pirsgirêka Asyayê ye. Niştecîhên Asyayê, nemaze Başûr, Afrîka û Amerîkaya Başûr, piştî 3 salan, hema hema bi tevahî winda dibin ku nekarin xwe bi dermanek şekir ya nû ve derman bikin bêyî ku nîşanên paşê yên jehrîna xwarinê bidin.

Intolerance ya lactose dikare bibe serî (bi wê ve girêdayî) û ya navîn - bi dest xistin. Di rewşa yekem de, hema hema her tim nexweşîek genetîkî ya mîras e.

Faktorên jêrîn bandora bûyera destdirêjiya laktozê ya bi dest xistin:

• zerikê berê
• kiryarên zikê û zikê,
• her nexweşiyên înflamatuar ya zikê biçûk (mînakî gastroenteritis),
• dysbiosis,
• Nexweşiya Crohn
• Nexweşiya Whipple
• nexweşiya celiac
• kemoterapî
• koler ulcerative.

Nîşaneyên nerazîbûna lactose

Di derbarê hypolactasia de dibe ku nîşan bide:

• êşên di zik û barkê de, bi xwînrûbûn û berbiçavkirinê,
• flatulence bi gelemperî dibe sedema flatulence (sekreandina bêserûber a ji gazên hêsan),
• diyarde 1 ta 2 demjimêran piştî xwarinek ku şîrê vexwarinê heye, an jî hilberên şîrîn dixwe,
• bêhnok
• di nav roviyan de qelibî.

Alerjiya şîrê ne durûtî ye

Intoleranceya lactose bi gelemperî bi alerjiyek bi şîrê ve têkildar dibe. Ev dewletên bi tevahî cûda ne. Ger hûn nekarin bi şêwaza alerjiyê bi tevahî vexwin, wê hingê bi hîpolaktaziyê re tevahiya rêjeya hilberîna şîrê ye ku ketiye nav zikê de. Bi veqetînên piçûk ên şîr an hilberên şîrîn (ev hejmar bi hişkî kesane ye), laş bi alîkariya alîkariya mîqdarek piçûk ya lactase ku ji hêla wê ve hatî hilberandin dikare karê peydakirina laktozê biser bikeve. Di van rewşan de nîşanên intoleransiya lactose dikare bi tevahî neçar be.

Li gel alerjiyê, tewra piçûk şekir dibe sedema nîşanên alerjiyê:

• lepikên çerm,
• itching
• bêhna tavê, êşa qirikê,
• veqetîna ji pozê zelal,
• zuhabûn û firotina eyelan.

Bi intoleranceya lactose re, pêdivî ye ku meriv şîr û hilberên şîr ji parêzê dûr neke. Even tewra bi teybetî jî, ne hêja ye ku vê yekê bikin, ji ber ku bakterîyên kêrhatî yên ku bi lactose vexwarinê dikin di zikê xwe de dijîn. Ger ew xwarin negirtin, wê hingê dê her kes bi tenê ji birçî bimirin, azadkirina cîhê zindî ya ji bo hilberînê ji hêla bakteriyên putrefaktîf ve, ku ev jî beşdarî zêdebûna avakirina gazê dibe. Zêdekirî, hûn ê laşê kalsiyûmê jî bêpar bikin, hetta hûn wê ji hilberên ne-şîrîn bistînin: bê lactose, zikê kalsiyumê naşîne.

Ji bo ku bê guman şekirê şîrê derman nekişîne, bijîjkan li hev dikin ku bi lactase re kalsiyûmê bigirin.

Danseya ewle ya laktozê ya rojane bi kêmbûna xwe re di laş de nêzîkê 4,5 g e. Ev hewa laktozê di 100 g şîrê, 50 g berfê de an 50 g yogurt tê de heye.

Freeîrê dermanê lactose

Bi taybetî ji bo mirovên ku ji intoleranceya lactose dikişînin, şekir bê laktoz heye. Zanyar fêr bûne ku laş bi asîmîlasyona wê re bibin alîkar. Di şîrê bê lactose de, şekirê şekir berê tê ferz kirin û tê de astên glukozê û galaktozê tê de hene, di nav wan de laktoz di nav zikê de vedide da ku bê pirsgirêk were pêzandin.

Toawa ku şîrê veguherîne?

Bi intoleranceya laktozê, divê hûn bala xwe bidin berhemên şîrê yên ku laktozê fermented in, û piştî ku xwarin nebin sedema nîşanên êş û zehf nerazî.

• yogurtê ne pasandî,
• bizinên dijwar.

Di şîrê çîkolata kakaoyê de lactase hişk dike, û şîrê pir bi hêsantir dikeve.

Di dema xwarinê de şîrê vexwarin, wê bi hilberên cereal re tevlihev bikin.

Theiqas şîrê ku hûn yekcar vedixwînin li 100 ml tixûb bikin.

Milkîrê şekir nayê wateya şîrê bêyî laktozê. Ev tê wê wateyê ku şîrê tune rûn, qet lactose nagire.

Li ku derê lactose heye?

Pir xwarinên ne-şîr ji lactose pêk tê. Ew wekî şirînavek tê bikar anîn an jî beşek ji pêkhateyên hilberên jêrîn e:

• nan
• xwarinên şekir
• binefşî: çîkolata tarî, şekir, biskot, marmalade, pasta, cookies,
• şîrê şilandî
• margarîn
• kremên taybetî yên qehwe, hem pîvaz û hem jî liquid,
• çîp.

Her çend lactose li ser label neyê nîşandin, bi bîr nekin ku her hilberên ku xwedan nan, xwarina çêlek an pîvaza şîrê ye, bê guman, di berhevoka wan de jî laktoz heye.

Lactose ne tenê di hilberên şîr û şîrê de diyar e. Ew beşek ji hin dermanan, tevî wan ên ku ji bo dermankirin û normalîzekirina traktora gastrointestinal têne armanc kirin:

• No-shpa
• "Bifidumbacterin" (şeytanî, ew in, sachets),
• Lopedium
• Motilium
• Gastal
• "Tserukal"
• Enap
• pileyên kontrola zayînê.

Heke hûn ji bîhnfirehiya lactose ya bêkêmasî dikişînin, bi baldarî berhevoka dermanên ku hûn derman digirin bixwînin, ji ber ku navnîşa bêkêmasî ya narkotîkên ku derziya laktozê ye pir dirêjtir e.

Karakterên Lactose

Lactose regezek organîkî ya xwezayî ye ku ji koma saharîdên karbohîdartan re girêdayî ye. Tête li hemî hilberên şîrîn tê de heye, ji ber vê yekê mirov jê re dibêjin "şekirê şekir" bêtir. Tevî rastiya ku hebûna laktozê çend sedsalan berî naskirî bû, zanyar di demên dawî de li ser bandora wê ya li ser tenduristiya mirovan eleqedar bûn. Ev taybetî bi taybetî di heyama dema şîrîna pitikên nûbûyî de, di nav wan de bêbaweriya hilberê carinan tête diyar kirin girîng e.

Lactose, piştî ku ketin laş tê hîskirin, lê li ser pêkhateyan têne hilweşandin - glîkoz û galaktoz. Ev di bin bandora enzîmek taybetî, lactase de pêk tê. Jûre, di taybetmendiyên xwe de yekta ye, di tewra bi navbêz, bizmar û hêştiran de jî di tixûbê kêm de hat dîtin. Kompleksa kîmyewî xwedî gelek taybetmendiyên kêrhatî ye, ji ber vê yekê hilberînerên xwarinê zêde dibin ku wê zêde bi hilberên xwe zêde bikin.

Taybetmendiyên kêrhatî yên lactose

,Ro, lactose dikare tenê di hilberên kevneşopî yên dairyanê de neyê dîtin. Ew bi gelemperî beşek ji nougat, tevliheviyên şekir ên hişk, çîkolat, berf, hêşînahî, semolina, krem, kakao, tiştên çêkirî, yogurt û cheeses e. Kesayetiyek wusa populer ji ber ku navnîşek berbiçav a taybetmendiyên wê bikêr e:

• Ew çavkaniyek hêja ya enerjiyê ye û taybetmendiyên wusa dide tevahiya hilberê.

Nîşe: Piştgirên hin pergalên xwarina nûjen hewcedar in ku bi tevahî şekirê şekir biqedin û wê bi analogên nebatî bi cîh bînin. Di hin rewşan de, ev yek bandorek erênî li ser tenduristiya mirov dike. Lê rewş hene ku guhartinên wiha rê li ber encamên neyînî vedikin. Dema ku hûn di berjewendiya cilên fashion de biryar didin, hûn hewce ne ku reaksiyonê laşê xwe guhdarî bikin.

• Lactose ji bo lactobacilli ya sûdmend a ku kûviyan dijî. Bikaranîna şîrê û hemî hilberên din pirsgirêk an mîkroflora pirsgirêkê sererast dike an çêtir dike.
• Sugarekirê şekir jî bandorek erênî li pergala nervê dike. Ne şaş e ku meriv ji bo kêfxweşiyê - rêgezek piçûktir a şîr germ - amûrek baş bikar tîne. If heke hûn berî vexwarinê vexwarinek germkirî vexwin, mayînek tevahî û qalîteya wê garantî ye.
• Berhevoka kîmyewî û taybetmendiyên laşî yên lactose pêşîlêgirtina bandorker a nexweşîyên pergala cardiovaskulasyonê dike.
• Materyarek din jî ji bo bihêzkirina pergala berevaniyê re dibe alîkar, berxwedana laş li ser bandorên neyînî yên faktorên derveyî zêde dike.
• Divê em ji bîr nekin ku lactose ji bo normalîzasyona metabolîzma kalcium pêdivî ye. Di heman demê de ew ji hêla germbûna normal ve ji hêla vîtamînên kêzikan ve yên komên B û C ve dibe alîkar.

Bi gelemperî, li gorî pisporan, laktoz ji bo laşê ji hemî cûrên nihêrkan re karek girîng û pêwîst e. Zirara potansiyelê ya ku bihevrekek kîmyewî re tête nîşankirin tenê heke hebkî zirav e. Bi bextewarî, li Ewropî taybetmendîyek wusa laş heye.

Zirara laktozê û nerazîbûna wê

Di hin kesan de, laş kêmasiya enzimê lactase e, ku divê lactose têkeve nav pêkhateyan. Car carinan ew di mîqdara rast de tête hilberandin, lê ew nerazîbûn nîşan dide. Heke materyalên di navhevkirina şekirê de ji hêla laş ve ne hewce nebe wek hewce be, ev dikare pêşveçûna pirsgirêkên wiha provoke bike:

1. Lactose di nav rezan de çêdike, dibe sedema ragirtina mîzê. Li dijî vê paşverûtiyê, diyarde, dilxelîn, şînkirin û hilberîna gazê ya bêserûber dikare çêbibe.
2. Di rewşên ku laktoz pir zû tête mîkroma zikê piçûk tête hilweşandin, hilberên hilweşandinê di kavilê wê de dest pê dikin. Di formê de, ev toksîn hene ku dikare zirarê li laş bikin. Wekî encamek, kesek dest pê dike ku nîşanên ku bi alerjiya xwarinê vedihewînin eşkere bikin.
3. Sugarekirê şekir, ku ji hêla kûçikan ve nehatiye jêbirin û derxistin, ji bo belavkirina bakteriyayên pathogenîk navîn dibe. Van pêvajoyên putrefaktîkî yên neyînî dikarin bandorê li rewşa tenduristiyê bikin.

Sedema kêmbûna lactase di piraniyê pirê bûyeran de pêşbîniya genetîkî li ser patholojiyê ye û ew di zaroktiyê de xwe diyar dike. Lê di hin rewşan de, synthesiya laş a enzîmê lactase bi temen re hêdî dibe. Di vê rewşê de, teşhîsek kêmbûna kêmbûnê tête çêkirin.

Hin kes bawer dikin ku bêhntengiya laktozê û alerjiya şekir navên cûda ne ji bo heman tespîtê. Bi rastî, ev mercên bi tevahî cûda ne, ku her yek ji wan hewceyê dermankirina taybetî heye û dikare bibe sedema pêşveçûna encamên cûda yên nerazî. Ger kesek ku bêhntengiya laktozê şîrê vexwe, ew ê di rewşek herî xirab de bi poşmaniya tarî ya xwarina rûkalê ve here.Bi alerjiyek ji vexwarinê re, dê her tişt pir xirabtir be, tewra îhtîmalek encamek fînansî jî ji derve nîne.

Hûn ne hewce ne ku heta xwarinek rastîn bêne dan ji xwarinên xweyên bijare. Pêwîst e ku ev ji hêla pispor ve, piştî çend lêkolîn û lêkolînan pêk were. Li ser bingeha encamên azmûna, dibe ku parêzek taybetî ji nexweş re were derman kirin, pêkhateya kîjan hûrgulî bi berbi berbiçaviya hilberîna enzyme ya xwestî ve ji hêla laş ve girêdayî ye.

Di karanîna laktozê de rûnê

,Ro, kêm kes çavdêrî dikin ka çiqas şîrê û hilberên şîrîn bi roj vexwarin. Nutritionists pêşniyar dikin ku heke hûn dixwazin ji hejmarek şert û mercên bêbingeh bisekinin û qalîteya jiyanê baştir bikin vê yekê destnîşan dikin. Li gorî pisporan, norma rojane ya lactose û şîrê ji bo zarok û mezinan wusa xuya dike:

• Divê zarok rojê bi qasî 2 pîvaz şîrê vexwarin an jî li şûna wê heman berhemên şîr bidin.
• Ji bo mezinan, nîşana yekem divê 2 caran zêde bibe, û ya duyem û nîv.
• Nermalava rojane ya lactose 1/3 ya norma rojane ya glukozê ye. Heke hewceyê temenê ya ji bo glîkozê 150 g, hingê di laktozê de - 50 g.

Bê guman, hesabkirina van hemû nîşangiran ew çend hêsan nine, û çavdêriya lihevhatinê bi plansazê re jî dijwartir e. Pratîk nîşan dide ku zêde û kêmbûna laktozê di laş de bi hêsanî dikare bi nîşanên jêrîn ve were destnîşankirin:

1. Apatî, lewazbûn, şînbûnek xerab, têkçûyînên di çalakiya pergala nervê de dê kêmbûna naverokê destnîşan bike.
2. Pir zêde lactose bi şikilên stûyê an tevlêkirinê, bêhêzbûnê, bloating, alerjî, û nîşanên gelemperî yên poşmantiya laş tête diyar kirin.

Jin û mêrên nûjen her ku diçe zêde dibin ji şêwazek dewlemend a lactose vedigerin. Ew tête bikar anîn ku laşê paqij bike, lingên zêde werin derxistin û pergala parastinê ya bihêztir bibe. Berhemên dairy ên dewlemend bi mîneral, karbohîdartan, proteîn û rûnan birçîbûnê têr dike. Hêjayî balkêş e ku lactose çu serbestberdana însulînê di xwînê de nahêle, ji ber vê yekê ew nikare bibe sedema giraniya giran. Helwesta çêtirîn di forma mono-parêz de tête bikar anîn, hingê ew ê encamên zû û eşkere diyar bike.

Hêjayî gotinê ye ku hilberên dairy ên profile, ku tê de lactose tune, nikaribin heman bandorê peyda bikin. Di wan de, şekirê şekir bi şekirê birêkûpêk re tête guheztin, ku zirarekî giran dike.

Taybetmendiyên hilberê hilbijêrî yên ji bo intolerance ya lactose

Dema ku hûn parêzek bi bîhnfirehiya laktozê berhev dikin, hûn hewce ne ku van nuwazeyan bibîr bînin:

1. Ne pêdivî ye ku şîrê red bikin, tenê analogiya wê ya adaptandî bikirin, ku şekirê şekir nagire. Hilber, berevajiya baweriya populer, ji bo mezinan û zarokan bi tevahî xirab e. Wekî din, ew di nav de hemî hebên din ên ku ji bo laş hewce dike.
2. Nedixin pêşengehên hişk ên herî gelemperî. Ew ji hêla laşê ve û bi kêmbûna lactase re baş têne barkirin. Lê di mijara napikên nermî û çêra cot de neçar e ku li hilberên pispor bigerin.
3. Vê girîng e ku ji bîr mekin ku hilberê pirtirîn e, pirtirîneriya wê ya lactose bilind dibe. Lê, her ku ew dirêjtir dibe, kêm şekirê şekir di wê de dimîne.
4. Heke hûn bixwazin, îro hûn dikarin bêyî lactose krem, yogurt û hilberên din ên dairy bibînin. Ji bo tamxweş, ew ji hevûdu kevneşopî ne cûda ne, ji ber vê yekê hewce ne ku xwe ji pêkhateyên xwerû yên parêz re înkar bike.

Heke hûn bi baldarî taybetmendiyên lactose bixwînin, diyar dibe ku ew ji bo laşê di hemî stûnên pêşkeftina wê de hewce ye. Ma nefikirin ku şîrê tenê di zaroktiyê de, di dema pêkhatina skeleton û diranan de vexwe be. Ji bo mezinan, ne kêmî pêdivî ye ku meriv çalakiya mêjî û zêdebûna enerjiyê zêde bike. Di pîr de, tê pêşnîyar kirin ku qewimîna hilberên sûkê kêm bikin, lê heke ji bo vê yekê nîşan nebe ji wan biqedin.