Ma ez dikarim bi lêdana cod re kolesterolê bilind bikar bînim?

Li gorî bijîjkan, livîna cod û kolesterolê ne kombînasyona xeternak e. Tevî vê rastiyê ku kezebê cod gelek rûn vedixwe, bi karanîna adil, ew dikare kolesterolê xwînê kêm bike.

Taybetmendiyên kolesterolê yên hêja ên hilberîna masîgirtina konservatuar

Ma gengaz e ku meriv koda codê bi kolesterolê bilind vexwe? Hûn dikarin û tewra hewce dikin ku rojane hilberek hilberîner a dewlemend bi vî rengî bixwin. Tenê kolesterolê xeternak nine. Ev kompleksa organîk a tevlihev di her hucreyek laşê mirovan de tê dîtin û berpirsiyarê hêza mestoxên hucreyê, hilberîna hin enzîm û hormonên zayendî, û parastina parastina hucreyên xwînê ji hêmanên zerar digire.

Zanyarîya nûjen berhevokên kolesterolê li du celeb parve kir:

• tîrêja bilind
• dendikê nizm.

Kolesterolê kêm-dendik bi heman pêkhatan re wekî kolesterolê zer bilind e, lê ewên bi dendika bilind ji bo laşê bikêrhatî ne, û yên kêm-dendik zirar in ji ber ku ew li ser dîwarên xweyên xwînê bi cih dibin, şîna xwînê kêm dikin û zirarê didin karên dil û organên din ên hundurîn. Kolesterolê laşê koda xwedî dendikek zêde. Bi vî rengî, her roj hilbistinek wusa ji hêla pir kesan ve tê hezkirin dikare tenduristiyê girîngtir bike.

Mêjiyê kodê da ku kolesterolê di laş de kêm bike

Hilbera cod xwedî naveroka kolesterolê pir zêde ye. Di 100 g ji kezebê codê konserveyî, 750 mg kolesterolê heye. Lêbelê, kolesterolê vê hilberê ne tenê ne tenê ji tenduristiyê zirarê ye, lê di heman demê de pir bikêrhatî ye, ji ber ku ew di rûnê masî de tête dîtin, ku alîkarî dike ku asta xweya kêmzêde kolesterolê di xwînê de kêm bike.

Zanyar diyar dikin ku kolesterolê bi danseriya bilind, ku têkeve laşê bi xwarinê re, têkeve nav lepên xwînê û têkiliyê bi kolesterolê kêm-dendikê, ku li ser dîwarên xweyên xwînê di forma plakê de hatîye danîn. Kompleksek kolesterolê ya tevlihev tête çêkirin, ku ji hêla gurçikê û livikê ve ji xwînê û laşê bi tevahî ve tê derxistin. Bi vî rengî, mîqyarek mezin a kolesterolê di kezebê codê de ne tenê bi zêdebûna mîtikên kolesterolê di nav rezan de zêde nake, lê di heman demê de pergala xwînê ya van plakên ku berê hatine avakirin jî paqij dike.

Taybetmendiyên hilberîn û parastinê

Bi taybetî girîng e ku kansera koda konvansiyonê di bin germê germ de derbas nebe û pêkhateyên zêde neyên danîn.

Xwarinê kalîteya herî bilind ya konservatîfî li ser keştiyên masîvaniyê li deryayê rast têne hilberandin. Kezebê kodikê di nav kansere de tê rijandin, pelê bayê, îsotê lê zêde dibe û ji hêla tîrêjê-rûkenek bilind ve sterilandî dibe. Di dema pêvajoyê de, mêjê rûnê tîrêj dike. Ev rûnê gêjbûnê yê parastinê yê hilberê ye.

Vîtamîn û mîneralên ku di kezebê de digihîjin taybetmendiyên xwe winda nakin. Di kezebê cod de mêjûya kolesterolê sûdmend kêm nake. Ji ber ku kolesterol û vîtamîn li kesek di çareseriyek rûnê de bandorek erênî heye, kezebê codê ya konservatuar dikare wekî depoya hêmanên ku tenduristiyê baştir dike binav bike.

Vitamin Vital

Retinol (Vîtamîn A) kalîteya vîzyonê çêtir dike, elaletiya çerm baştir dike, mezinbûna por û porê bihêztir zêde dike. Ji ber taybetmendiyên xwe yên antî-oxidant, ew bi tûjî girîngi li ser pêkhatina hem kanserên benignî û malînîv kêm dibe.

Calciferol (Vitamin D) di laş de dibe alîkar ku mirov potassium, kalcium û fosforayê bişewite. Spas ji vê vîtamînê re, têkel û hestî bimînin, her çend guherînên girêdayî temenê di laş de bimînin. Kêmasiya vîtamîn D di temenek zû de dikare rê li ber roketan vebike, lê ev pirsgirêk dikare bi zêdebûna kûpên koda codê li xwarinê ve were çareser kirin.

Tocopherol (vîtamîn E) di hilberîna hormonan de têkildar e, tehlûkeya kansera prostatê û nexweşiya Alzheimer kêm dike, başkirina birînê baş dike û xuyangên tiran kêm dike, qalîteya pergalê tixûbêran çêtir dike, bi vî awayî pêşî li pêşketina tromboza digire.

Riboflavin (vîtamîn B2) fonksiyona zikê û zikê baştir dike, xetera kataraktê kêm dike, elaletiya navbêna xwînê zêde dike, çermê hişk diparêze, û xebata pergala nervê normal dike.

Benefît û zirarê

Kezebê cod li ser laş bandorek başkirinê heye:

• dîtina normal digire,
• hestî, diran, por,
• zexîreyê zêde dike
• pîrbûna hucreyê hêdî dike
• xebata pergala cardiovascular û nervê normal dike,
• pêşî li nexweşînên tixûbê digire.

Ev hilberê bi taybetmendiyên xwe yên kêrhatî bi taybetî ji bo zarok û mezinan ji bo mezinbûna tevahî hestî, werzîşan ji bo bihêzkirina hestî û masûlkeya hestî pêwîst e. Gava ku li kehrebê cod di xwarina vexwarinê de tê vexwandin, dayikên hemşîre dê vîtamîn D wekî pêbaweriyê ji bo rakitikên li pitikê bistînin, û kesên ku piştî nexweşiyên vîrûsê lawaz bûne dê viyetnamê sererast bikin.

Caviar cod di heman demê de çavkaniyek acîdên rûn, vîtamîn, mîkro û hêmanên makro ye ku ji bo tevahî laş tevdigerin, û di berhevokê de ne kêmtir e ku ji delaliyên giranbiha re - xiyara kesk û sor.

Ji bo jinan, ev hilbera marjînal a li kasêtan ji bo baştirkirin û nûvekirina xuya (por, diran, nîsk, rû û laşê çerm) kêrhatî ye, bilindkirina şiyana, şêwaza çalak a çalak, rûn di dema dêrikan de.

Doktor pêşniyar dikin ku jinên ducanî ji bo pêşveçûna normal a fetusê kezebê cod bikar bînin û pêşî li anemia bigirin. Di heman demê de, dozên diyarkirî divê bi tundî were şopandin da ku zirarê nede zaroka nefes.

Kefrê koda fonksiyonê zexîreyê zilamê çalak dike, ku dema ku malbatek plansazî hewce dike. Bikaranîna vê hilberê potansiyela nû dike, rêzika psîkolojiyê û çalakiya giyanî diparêze, dihêle hûn li hember çalakiya laşî bisekinin, nûvebûna elaletê ya dîwarên xweyên xwînê vedigire.

Di zaroktiyê de, ji bo mezinbûn û pêşkeftina laşê gelemperî, pêdivî ye ku hemî vîtamîn û mîneralên ku di navbêna cod de heyî hene.

Naveroka kaloriya bilind a delalîteyê (613 kcal per 100 g) hewceyê karanîna wê sînorkirî dike: mezinan bi rojê 35-40 g. Rêkeftina dozê zirarê digihîne laşê, ji ber ku ew tehlûke dike ku pergalên wê nefret bike.

Hilberînek deryayî ya tenduristî dibe ku zerarê bibe eger ew di kanalek vekirî ya metallî de were hilanîn - çavkaniyek toksîn bi oksîjenê. Kezebê kodik tenê di 24 demjimêran de dikare di pîvanê de were hilanîn.

Contraindications

Divê kezebê cod bi nexweşiyên jêrîn neyê vexwarin:

• reaksiyonên alerjîk ên masî û sebayê,
• zext kêm kir
• zêde di laşê vîtamîn D û kalsiyûmê de,
• zerarçûna renk û biliare.

Di heman demê de, hilbide li pitikan heta sê sal temenî de nerazî ye û mirovên ku bi tijtîbûnê digerin.

Toawa hilbera rast hilbijêrin

Kezebê kodikê ne tenê tenê tendurist e, lê her weha hilberek xweşik e. Ne şaş e ku ew delaliyek e, xwedan delalek, bîhnek berbiçav û hevsengiya herî sivik e.

Dema ku hûn xwarina konserveyê bikirin, hûn hewce ne ku bala xwe bidin jêrîn:

• Perçeyên: jehrî, koda kodikê xwezayî, xwê, pelê bayê, îsota reş. Arekirê dikare li hilberê zêde bibe, lê ne rûnê nebatî,
• li ser labelê pirtûka "premium" ku GOST destnîşan dike,
• Navnîşa hilberîner - pêwîstî ji herêma deryayê,
• di binê teniştê de tîpa "P" û hejmarên "010" (kodê kezebê ya kodê),
• tarîxa qedandinê divê bê çêtirkirin, ne hatî boyaxkirin,
• kêmbûna konan, rûkê li ser peravê,
• Gava ku tu bişkokê zext dikî, bila şil nebe,
• gava tirş kirin, divê di çûkê de bê deng nemînin (di xwarina konservatuar a bi kalîteya bilind de, perçeyên kezebê her gav bi zexmî, bê veqetandin),
• pêşîn ji hilbera masîvaniya Atlantîk re tê dayîn.

Heke, dema vexwarinê konservanê vekirî, kincek yekgirtî ya spî tête dîtin ku li germahiya odeyê diherike û zer dibe, wê hingê ev rûnê rûnê an rûnê cod e. Plateya spî ya li ser kezebê di jar de bi şiklê gûzê li gorî zagonên sanayî normê tête hesibandin.

Kezebê codê ya pola herî bilind a ku giraniya wê 230 g e lê lêçûnek navînî 264 rûvî ye., Bihayê kîloya konserva ya pola yekemîn a heman girseyê 103-189 rûbil e. li gorî qalîteya masî û teknolojiya hilberînê ve girêdayî ye.

Bikaranîna delaliya marina bi kolesterolê zêde

100 gram koda cod di nav 250 mg kolesterolê de heye, ku ji ber hebûna omega-3 polên nermîner ên rûnkirî (19,7 g per 100 g delicacy) li ser laşê xwedî bandorek bikêr heye. Ew bi rengek çalak di avakirina balansek lîpoproteînên dendika bilind û nizm de ne, ku pêşî li berhevkirina kolesterolê zêde di xwînê de digire. Ji ber vê yekê, bijîjkan ji mirovên ku xwedan kolesterolê re bilind in, lê bi hişyariya bi dozên diyarkirî vexwarinê cod dixwin.

Ev hilberê bi nermbûnê ve tête xwarin (ne ji 40 g ji rojê zêdetir), lê ne her roj. Delicacy dikare li ser nan, di saladê de wekî pêkhatek bê danîn. Mirovên ku xwedan kolesterolê bilind in tê pêşniyar kirin ku bi hevra di nav berhemên cûda de, ji bo nimûne, di forma saladsê de, codê bixwe.

Ji bo salona kezebê, hûn hewceyê 1 tamîrê delal (230-250 g), 5 hêkên birijandî, 2 pîvaz, 1 kûçik (nû), dill an farsî ne. Elyopî, xwê û îsotê tewandî. Rûnê fêkî wek rûkenê bikar bînin.

Kezebê cod bi giyayên xwemalî re hevokek pir xweşik e - arugula (malbata baholê ya kulîlk) û chard (pelika beet). Ev vîtamîna kesk bi gelemperî di firotgehan de tê firotin. Ji bo saladê, hûn hewce ne ku 1 kasa kulikê, 1/3 ya mîqeya sor-navîn-navîn, 4 tomar, kûçek arugula piçûk, 1 çîçek chard birrîn û tevlihev bikin. Kulikên xwê yên codî yên qurmandî li ser serî (1/2 kanikan) bixînin û li ser kevirekî navmalîn bikin, ku tê de sosê sosê (6 parçe), hingivê zirav (3 perçe), mustardê genim (1 demjimêrek), pincarê balsamîk (1 saet) tê de hene.

Saladên delalîtan dikarin bi avocado, îsotê, karotan û appleyê, hêşînayî, û hêşînahiyên pezandî an îsotên tercîhkirî werin amade kirin. Kezeb di rûkên şekir de, ji bo dagirtina pancakes, tomato, zucchini tê bikar anîn.

Kezebê cod celebek dilopek berbiçav e, ku bijîşkek xwezayî ye. Ew ji bo astên kolesterolê bilind û asayî kêrhatî ye. Hilber bi laş re dibe alîkar ku hemî materyalên pêwist ên ku tenduristî, bedewî û viyetnamê dide hev bistînin.

Minare di hilbera konserek de

Kundirandina codê ya xalîçandî dikare wekî stargehek ku ne tenê vîtamîn, lê di heman demê de jî mîneral jî tê binav kirin. Bi taybetî di nav wî de hêja ye sedî sed fosfate.

Fosfor hêzek dide hestî û diran, pergala nervê xurt dike, kapasîteya xebatê zêde dike. Digel fosforusê de, hilbera hilgirê kodik di nav kalsiyûm, magnesium, iodine, zinc, hesin û gelek additive mîneralên kêrhatî de heye.

Feydeyên giyayê masîyên bakurî

Rêhevaltî bi hêmanên travmayê, vîtamînan de tête çareser kirin fat, amînoyên pêwîst, PUFAs. 100 gramên vê hilberê dubare rojane bi navgîniya rojane ya retinol, kalîfîfol, kûp, kobalt ve dike.

Bikarkirina birêkûpêk a koda cod ji zarokan, mezinan re, ji bo werzîşê bi rengek aktîf perwerde dibe. Vîtamîna D (kalîfîfol) di xebata pergala endokrînê de têkildar e, dibe alîkar ku bi serfirazî kalcium, fosforus, ku hestî û hestiya hevbeş xurt dike.

Tevî rastiya ku dozaja vîtamîn D herî zêde ye (100 g delikîtî rojane deh caran heye ji bo mezinan!), Nirxa bingehîn a hilberê wekî retinol an vîtamîn A. tê hesibandin. Ew acuityên dîtbarî, rêça normal ya gastrointestinal, pergala zencîre, giyayên endokrîn, bandor dike. pêşveçûna laş di heyamê de mezinbûna çalak. Kêmasîya retinol li rewşa çerm û por bandor dike.

Acidên xwê yên laş ên mono- û polyunsurated ên kezebê cod, di avakirina lîpoproteînên tîrêjê de zêde dibin - kolesterolê sûdmend. Ew bi fonksiyonên kêm-dendikê ji xwînê re vedigirin ber lobiyê, pêşî li avakirina plakayên atherosclerotic digirin.

Olesteroliqas kolesterol di laşê cod de heye

100 gram kezeb di 250 mg kolesterolê de heye, di heman demê de pêdiviya rojane ya vê maddeyê ji 200-300 mg zêde nake.

Lêbelê, naveroka bilind a kolesterolê di kezebê cod de nehêle ku marinên behrê ji bo mûlikên xwînê yên dil bibin kêrhatî. Bi vexwarinên nermîn, asîdên nekêşandî bandorek kêrhatî li balansa lipoproteinsan heye, bi çêkirina sterolê “kêrhatî”.

Yek xizmet (20-40 g) rûnê heywanan heye da ku ji bo kêmkirina lîpîdan di parêzên hişk de alîkar bike, ji ber ku kêmbûna kolesterolê ji zerfê wê kêmtir zirarê nine. Tenê 80% ji vê alkolê ya rûnê bingehîn di kezebê de synthet dibe, mayî divê bi xwarinê bêne peyda kirin. Di dietên kêmkirina lipidîn de, birçîbûna "terapeutîk" dikare bibe sedema bêsiyaseta hormonal, bêhêzkirinên digestiyan, bîhnek bilind, nebûna xebata ronakbîr a dirêj û dewleta depresyonê.

Wekî din, bi kêmbûna kolesterolê re, laş digere ku wê zêde bike ji hêla zêdekirina synthesiya fanên endogjen ve, i.e. Hînbûna lîpoproteînên kêmbûna zirarê ya zirarê ne tenê ne tenê piştî kursek xwarina lebat kêm dibe, lê her weha mezin dibe.

Nîşan, dijberî

Bikarkirina birêkûpêk a kêşa cod tête pêşniyarkirin ji bo:

• zarok, mezinan,
• Athletes
• dayikên hemşîre
• ji nexweşiyên viral derdikevin,
• mirovên ku şîretên xwarina lipîd dimeşînin,
• nexweşên bi hîpovîtamînoz A, kêmbûna pizrikên Ca, P, kêmbûna hilberîna estrojen, androgens, rewşa xirab a çerm, mîzên mukozê,
• xebatkarên rewşenbîrî.

Bi hişyariyê, divê hilber ji aliyê kesên bi hîpotensionê ve, bêbexşînên şûşê yên têkçûyî, gurçikê, gurçikê gurçikê, û her weha hîpotyroidîzmê ve were vexwarin vexwarin. Jinên ducanî, nemaze di sêyemîn yekem de, divê ewil bi bijîşkek şêwir bikin.

Hilberê ji bo dyspensiyonên tîrêjê akût, hypervitaminosis D, kalsiyûmê an reaksiyonek alerjîk bikar neynin.

Salad bi arugula, kezebê cod

Kursikê di nav hûrikên diranan de dakêşin, sêyek piçûkek serînek sor a piçûk bikarbînin. 4 tomarên navîn bi rengek dabeşkirî dabeş dikin. Kulika piçûk a arugula birrîn, wê bi destek piçûkî bi çardê re tevlihev bikin (hûn dikarin pelên marûse, yên ku divê bi dest xwe bêne rijandin) biguherînin. Bihurgeyên kulandî, di nav felekê de grez, bi rengek sivik tevde bikin. Top bi nîvê kanika koda codê, bi hûrikên piçûk têne birrîn.

Saladê bi xwarina xweya xwerû ya xwerû, ku ji sosê soy, hingivê derewîn, mustard bi gûz û pîvaza balsamic 6: 3: 1: 1 (1 perçê bi 1 tsp ve girêdayî ye) vedigirin. Mîqdara mêjûya nîşkirî ji bo 3-4 servîsan tête çêkirin.

Bruschetta bi Mousse

1 avocado ji kulikê û tozê bigirin, bikelînin, di nav kulikê blenderê de vekin. 1-2 tbsp derxînin. l ava lîmonê bikelînin, 50 g ji îsotên hêkîn ên kêm rûn lê zêde bikin. Pîvaz, xwê bi arizê zêde bikin, dîsa felq bikin, mousse bişon.

Ji bo bruschetta ji dirûşmên nan nan çêdikirin 5 hûrdûrên birrînê qul bikin, wan bi rûnê nebatî firin. Fêkiyên nan bi mousse re grease bikin, li ser 1 tbsp avêtin. l codikê bizinê. Berî ku xizmetê bike, bruschettas bi parçeyên piçûk ên tomato re, baxçeyên baxçê xweş bikin.

Paste sandwich with qurs bean

Bi tevlihevî 200 g xwarina konservatûyê ji kezebê cod (berika 10 sandwîçê) û ji sosê yan jî kota (tofu) pêk tê. Di nebûna dudil de, hûn dikarin şîrê bikar bînin, lê bê rûn.Ji wan re çîkolatek piçûk çîçikek çêdikin. Bi girseyê 1 gûzê lê zêde bikin. xwelî ya rûnê kêm-rûnê heta ku paste neyê çerm kirin. Bi tûz an tilîlkan re xizmetê bikin, bi pincara îsotê, fêkiyên kesk ên hûrkirî zêrîn xemilandin.

Materyalê ku ji hêla nivîskarên projeyê ve hatî amadekirin
li gorî polîtîkaya edîtorê malperê.

Sandwichesên Cod Liver

Tişta herî hêsan ku hûn dikarin ji kêşa kovî çêbibe sandwiches e. Li ser nanek piçûkek hilberê çêkirî vexwin, ku divê berî xwarinê bi gogê homojen were qewirandin. Ji ber ku hilberê di kaloriyê de pir zêde ye (615 kcal per 100 gram hilber), pêdivî ye ku rêjeya kezebê piçûk be. Di nav kezebê codê kondenê de jî gelek kolesterol heye. Dabeşa ku ji hêla doktoran ve ji bo werza rojane tê pêşniyar kirin rojane 40 g e.

Heke hûn dixwazin sandwichek balkêştir bikin, wê hingê nanek spî divê di nav panek de bi rûnê nebatî de bê birrîn heya ku qurmek zêrîn ava bibe. Li ser nanê fêkirî, porê koda mashed derxînin. Rûnê nebatî dê pêkhateyên kolesterolê sûd werbigire û sandiqê bi tenduristiyê re jî hêja bike.

Pêkvejiyana kîmyayî

Kezebê kodik xwedî nirxek nuturî ya pir heye û navberek berfireh ji madeyên girîng ji bo laş digire:

• Vîtamîn D. fonksiyona mêjî baştir dike, çalakiya pergala endokrînê normal dike, sazkirin û xurtkirina hestiyê hestiyê xurt dike.
• Vîtamîn E. Ew xwedan bandorek neyînî li ser rewacên xwînê dike, elaleta wan zêde dike, pêvajoyên nûavakirinê di nav tûşan de hişk dike.
• Vîtamînên koma B. Sîstema laşparêziyê bihêz dikin, tûncê zêde dikin, fonksiyona organên dîtinê baştir dikin, pêvajoyên metabolê stimul dikin.
• Vîtamîn A. pêşiya pêşkeftina penceşêrê vedike, bandorek bikêr li ser fonksiyona refransiyonê ya laş dike.
• Vîtamîn C. Ew xwedî bandorek gelemperî ye, hêzên bêpergal zêde dike.
• Mîkro û makroçel. Ew karûbarkirina hemî pergal û organan baştir dikin, pêşîlêgirtina toksînan, toksînan digirin, pêvajoyên nûavakirin û metabolîk stimul dikin.

Li gorî encamên lêkolîna zanistî, kêşa codê xwediyê taybetmendiyên antioxidant e. Kêmbûna birêkûpêk a vê hilberê di demên nerm de carinan xetera kanserê kêm dike.

Kod û kolesterol

Goştê cod wekî kêm-rûn tête navnîş kirin. Hûn dikarin wê ji bo kesên ku bi parêzek hişk tevdigerin jî bikar bînin. Wekî ku ji bo kezebê, ew di wê de ye ku hemî rezervên fatê tê de ne. Karanîna zêde ya vê hilberê dikare zirarê bide laşê. Di kezebê cod de çiqas kolesterol heye? Wekî ku di piranîya jêkirinê de, hêjeya giştî ya vê naverokê 250 mg per 100 gram e, ku ew wekhevî bi rûnê xwezayî ye. Ev hema hema 80% ji danûstandina rojane ye, ku divê ji xwarinê bê.

Tevî naveroka kolesterolê di kezebê cod de, her kes dikare delaliyê bixwe, lê divê ev bi hûrgulî were kirin. Divê ji bîr were kirin ku hilberîna% 80 kolesterolê ji hêla laş ve tê kirin. Moreiqas kolesterolê ku bi xwarinê re tê, pirtir wê di xwînê de ava bibe. Ji xeynî vê yekê, girtina delaliyek ne heftê du caran carek bandorek neyînî li ser metabolîzma laşê dike, rewşa eniyên xwînê baş dike.

Bersiva li ser pirsa gelo gengaz e ku meriv bi kodandina kezebê bilind re kolesterolê erênî hebe. Lê berî ku hûn hilberê di nav parêza normal de bidin destpêkirin, tê pêşnîyar kirin ku hûn xwe bi nakokî û sînorkirinan agahdar bikin.

Serişteyên & icksekên

Wekî ku me li jor behs kir, têkçûna cod û kolesterolê xwînê ne têgînên bi hev re ne. Helwestek raxistî ji karanîna vê hilberê re bandorek neyînî li ser rewşa pergala vaskular û dil e. Lê girîng e ku ji bîr mekin ku sûd tenê bi hilbijartina rast û amadekirina kezebê ve gengaz e.

Ji bo kêmkirina kolesterolê xwînê û başkirina rewşa pergala vaskular û dil, pêdivî ye ku meriv koda rast a hilbijêrin, ya ku ji bo vexwarinê tête hilbijartin. Ji ber ku ev hilber ji koma perçandî ye, bi piranî di forma xwarina hişkkirî de tê firotin.

Ji bo ku qalîteya hilbijêrin, hûn hewce ne ku li ser xalên jêrîn bidin:

• Berî her tiştî, girîng e ku meriv mêjûya qedandinê digire, û her weha xuyangê jar - heke ew şûbeş, tarî bibe an bi rust were xemilandin, hûn nikarin wê bikirin.
• Li ser pakkirinê divê şîfreyek hebe ku li gorî wê biparêze li deryayê hatî çêkirin hebe. Di vê rewşê de, ji nû ve, ne qeherandî, materyalên xav ji bo hilberînê têne bikar anîn.
• Divê hilber tenê tenê pêkhateyên xwezayî hebe. Digel kêşa cod, naveroka rûnê zeytê, xwê, îsotê, fêkiya bayê dipejirîne.

Girîng e ku ji bîr mekin ku hûn hewce ne ku darikê di sarincê de bigirin, di forma vekirî de dikare ji sê rojan zêdetir nebe. Heke hilanîna dirêj-dirêj tête xwestin, ew hewce ye ku hilberek di şûşek deşikê de veguhestin.

Ji bo çêkirinê

Vebijarkên gelek vexwarinê hene, tevlêkirina kezebê ya kodikê ya ku dê xweşikiyê çêtir bike û wê rûnê rûne. Delicacy bi vebijarkên xwerû yên jêrîn re baş derbas dibe: çîpên hişk, kesk û fêkiyên teze, nan û sipî, cûreyên cûrbecûr.

Pêşniyarek kêrhatî jêrîn e:

• Perçeyên pêwîst: Kîvroşkek navîn, sêyem jî seriyek sor a mezin, bebek piçûk arugula û sê domate.
• Hêmanan fêk bikin, nîvê kaniyek mîkrobê ya kodikê zêde bikin, tevlihev bikin.
• Ji bo refueling, tê pêşniyar kirin ku hûn bihevrekek xweya amadekirî, ku ji şeş parçeyên sosina soy, sê hingiv û yek tov e, ji min re çêbikin, bikar bînin.
• Di heman demê de hûn dikarin avocados, radasp, û her giyayên nû yên vê pîvanê zêde bikin.

Salek û xwarîn, ku tê de kêşa cod tê de heye, wekî xwarinek rojane nayê hesibandin. Tête pêşniyar kirin ku her hefte an du caran di hefteyê de qenciyên weha bikar bînin.

Masî bi kolesterolê bilind re

Kesên bi kolesterolê xwînê zêde ne têne pêşniyar kirin ku xwarinên ji bo parêza xweya rojane bi baldarî hilbijêrin. Ew kêrhatî ye ku di nav menuên darikê de bicih bibin, pêkanîna kîjan cûreyên cûda masî dike. Lê girîng e ku bala xwe bidin pêşniyarên jêrîn:

• Pêdivî ye ku masîyên deryayê di nav parêzê de bêne girtin, ji ber ku bi rastî di vê hilberê de ye ku hejmareke pir girîng a hêmanên girîng tête nav kirin.
• Hûn hewce ne ku cûreyên jêrîn hilbijêrin: trout, salmon, sardine, tuna, mackerel.
• Ma masîyên şilandî, qeçaxweşandî an xwarandî nexwin. Hilberên weha hema hema bi tevahî ji bermahiyên bêkêmasî ne û ji kansînogiran re rûnin.
• Tîna masî tê xwar kirin, ku di ava xwe de rûnê bikelînin, bikelînin. Hûn dikarin pîvazan hilbijêrin, pêkhatê ya ku di heman demê de zebze yên nû an çêkirî jî tê de hene.
• Vê girîng e ku meriv tenê masiyên nû û jêhatît bikirin.

Celebên jorîn di navhevokê de acîdên xwê hene, yên ku hilweşîna plakayên atherosclerotic çêdike, dîwarên vaskal xurt dike û çalakiya masûlkeya dil baştir dike. Ji bo ku bandorek erênî bistînin, hûn hewce ne ku heftê herî kêm carekê masî bixwin.

Karanîna birêkûpêk a kovî ya cod û cûreyên masî yên di xwarinê de dê alîkariya xurtkirina xweyên xwînê, masûlkeyên dil û rûnê laşê bi vîtamîn û minareyên girîng re bike. Di heman demê de girîng e ku ji bîr mekin ku ew tê pêşniyar kirin ku bi bijîşk re şêwir bikin ku hilberên kêrhatî hilbijêrin û menuyek li dijî paşiya hebûna nexweşiyên ku bi avakirina plakên atherosclerotic ve girêdayî ne. Di vê mijarê de serxwebûnek guncan neasayî ye.

Recipe Comomm Liver Cod Cod

Di 1 lître avê de bikelînin:

• potatîk - 2 çandinên root yên navîn,
• karrot - 1 pc. mezinahiya navîn
• onions - 1 serî mezin.

Piştî ku sebzeyên bi tevahî hatine çêkirin, pêdivî ye ku wan masê bidin. Ji bo ku potansiyonên mashed ên herî yekalî bin, nebatên mashed bi mixer an blender têne avêtin. Wê hingê di nav rûnê hema hema amade de hûn hewce ne ku nîv kanserek hilberê çêkirî ya mashedê zêde bikin. Di vê qonaxê de, her weha tê pêşniyar kirin ku fêkiyên hûrandî yên mazotê li ser tevdîrê bidin. Soupuşeyek bi vî rengî bi taybetî ji bo zarokên ku doktor vexwarina rûnê masî tînin. Yek xizmeta sûdê têr dike ku hûn her roj dozek ji rûnê masî û vîtamînên din ên ku ji bo tenduristiyê hewce ne bistînin.

Cod Liver Salad Recipe

Ji bo saladê hûn ê hewce ne:

• 4 hêkikên hişk,
• 1 pîvaz,
• 6 kêzikên mezin ên çêkirî,
• 1 can kanika jêkirina kambax.

Rûkan û hêkan biqelînin û bi lêvê kodikê re têxin ber gramek homojen. Pêdivî ye ku rûn nekeve salona wusa. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin potatîkên bi orbîla birijandî biguherînin. Rice dê hewceyê 1 kasa. Rûkenê bikelînin heta ku dirijandî û bi saladê zêde bikin.

Recipe ji bo kêmkirina şekirê xwînê

Ger hezkiriyek vî rengî ya konser xwedî şekirê xwînê yê bilind be, wê hingê di saladsan de pêdivî ye ku mirov nekên teze zêde be, lê di nav okyanûsê de were pijandin. Pêlên pijandî dê alîkariya xwîna xwînê kêm bikin.

Di kezeba kodikê de gelek kolesterol heye, lê ji bo tenduristiyê pir bi sûd e. Heke hûn rojane kêşa cod bi kolesterolê bilind re bikar tînin, laş dê bi vîtamîn û mîneralan were rûnandin, û dê hejmara plakayên di kemînê de kêm bibe.

Berhevok û feydeyên seafrê

Thisawa vê hilbera bêkêmasî bixwe, çi ji ditirsin û çima şa dibin? Ji ber naveroka caloriya wê ya zexm (613 kcal per 100 g ji kezebê), parêznasên parêzgehê pêşniyar dikin ku wê bi hûrgulî vexwarin. Ji bo berhevdanê: baroyek çîkolata (100 g) di nav de 535 kcal, 110 g ji sêra kevçî ya malê - 230 kcal.

Kezeb proteînên hêsan têxin nav xwarinê, amînoyên hêja hene ku laş li ser xwe çêdikin, lê ew ji bo hilberîna hormonesan domdar in.

Ev rûnê seyrûya sûcdar çavkaniyek acîdên rûn-û -3 masûlkeyan e, ku ji zaroktiyê ve ji pir kesan re hevûdu nas dikin. Ew arîkariya normalîzekirina metabolîzma di nav hevokê de dikin, pergala bêpergaliyê xurt dikin, şîna xwînê, pergala nerva navendî û çalakiya mêjî baş dikin.

Kompleksa vîtamîn û mîkrojenan ji hêla vîtamînên B, A, C, D, E û mîkrojenan ve têne nûve kirin - potassium, calcium, bak, fosphorus, sodium. Qet nebe ku delaliya bakur jê re “hilberîna bedewiyê” were binav kirin. Vîtamîn û kêmasiyan nails, por, diran xurt dikin, rewşa çerm baştir dikin.

Ji ber ku ji berhevokek wusa dewlemend, kezeb tête pêşniyar kirin ku di nav parêz de ji bo pirsgirêkên li ser nahîn, şikestî. Kalcium û vîtamîn D bandorek erênî li ser mezinbûna skeletal, xebata pergala endokrine heye, ji ber vê yekê malzemeyên konservandî ji bo mezinbûna mezinan û werzîşvanên profesyonel ên ku bi girseyên giran têne ceribandin kêrhatî ne. Vîtamîn A alîkarî dike ku di ronahiya kêm de bibînin, wekî antioxidant, ew me ji kansînogjenezê diparêze.

Hûn dikarin bi çêkirina sifrê re hûrguliya naverokan bi berfirehî texmîn bikin

Cod li kezeb û kolesterol

Hêjayî gotinê ye ku di derheqê bandora hilberê de li ser xebitîna dil û xwînên xwînê bipeyivin, ji ber ku helwesta li ser vê pirsgirêkê ambargoyî ye.

Eşkere ye, kalcium, vîtamîn, hesin, asîdên rûn ên nebatkirî, ku bi rûnê dewlemend in, xwînê dewlemend dikin û karê masûlkeyên dil hêsan dikin. Hûrbûnek pir zêde ya hemoglobînê anemia kêm dike, arterikan xurt dike. Di heman demê de, her kesê ku li ser kolesterolê "xerab" bihîstibe ji pirsê ditirse: çiqas kolesterol di kezebê cod de. Bi rastî pir pir heye: 83% rêjeya rojane di yek pakêtê de. Zêdeyî, rûnê masî, ku bi naverok di naverokê de ji naverokê re tê dagirtin ...

Bersiva pirsê dê rastiyê be ku, di têkiliya bi rûnê masî de, kolesterolê di kezebê de, li analogê wê yê kêrhatî veguherîne. Kolesterolê "baş" di nav rezan de cih nagire, lê bi hêsankirina organên ku bi xwînê ve diçin bi hêsanî tête veguhestin, paqijkirina şûştina xwîna xweyên mêjû. Ji ber vê yekê, naveroka kolesterolê laşê kodik ne tenê ji bo atherosclerosis û têkçûna dil ne ewle ye - hilberê hilberek kêrhatî ya parêzek kêm-fat e.

Ji bo ku kezebê cod bibe dermanek rastîn, ew divê di nermbûnê de were vexwarin, ji ber ku naveroka kaloriyê ya hilberê (613 kcal / 100g) berbiçav e. Dilxweş ji bo karanîna rojane nayê armanc kirin.

Hûn dikarin di derheqê bernameya "Bijî saxlem: kezebê rûnê ya masîvaniya bêzê" di vê vîdyoyê de li ser feydeyên ji koda codê hîn bibin.

Awayê çêtirîn a xwarina delal çi ye?

Tevî teşeya xweya xwerû, delaliya exotic bi hilberên kevneşopî re têkildar e. Cookên profesyonel ne tenê ji bo salads û sandwiches xwarinê bikar tînin - ew çêbikin, bîhnek mashed, paste.

Di xwarina saloxa kevnare ya Sovyet a kevnare de bêyî bêtevgerkirinek din, hilberê bi hêkên hêşînayî û potatîk, qasî, kasturên nû ve tê hev kirin.

Salona kezebê

Ji bo 1 çermê xwarina konservane (250g) hûn hewce ne ku 5 hêkên birijandî, 2 hûrs, 1 kasa nû ya nû, dill an parsley. Kezeb û kabikê di nav kubên piçûktir de birijînin, pîvaza, hêk, hêkikan birijînin. Mix, xwê û îsotê tam bikin. Yên ku li ser xwarinê dimînin, hûn nikarin salona sezonê bikin - kezî berê fêkî ye. Ya mayî dikare rûnê ji kavilek zêde bike.

Mayonnaise di vê saladê de nayê pêşniyar kirin, ji ber ku ew ê şuştina taybetî ya rûnê bikuje. Sêvên hûrkirî dikarin bi kesk werin dagirtin (tijî nîv an nîv).

Wekî ku hûn dizanin, tenê dosage zencîreyek pozîtiyê diafirîne. Nutritionists pêşniyar dikin ku mezinan ji normê derbas nekin - 30-40 g / rojê. Pêdivî ye ku ji hêla jinên ducanî ve divê lênêrînek taybetî were girtin: heke mini-doses beşdarî damezrandina skeleton û pergala nervê ya navendî ya fetusê bibin, hingê vexwarina zêde ji sedema mezinbûna retinolê di hilberê de pêşveçûnek bêhêz vedigire.

Pêşniyarên Hilbijartinê

Dema kirrîna tiştan, ew bala xwe didin pakdana bedew (her çend ku pêkhatî jî divê bi pêwîstî bêne xwendin), lê li dirêjahiya hilberê ya hilberê. Bi îdeal, pêdivî ye ku mêjû li ser kaxezê were standin, ji ber ku agahdariya ku bi rengek din tê çap kirin hêsan e ku li şûna were. Xwarinê kalîteya herî bilind "Made in Sea" çêkiriye, ji ber ku laşê kodikê hilberek hilweş e û, dema ku qeşeng dibe, hin taybetmendiyên xwe yên bikêr winda dike.

Dîroka bidawîbûna konserva di forma girtî de ne ji zêdetirî 2 salan e. Ew dikare li germahiya odeyê were hilanîn. Kanalek vekirî jî di nav sarincokê de dikare ji rojek bêtir nehêle. Dema ku hilberek hilbijêrin, kapê bikişînin: heke hebîn e, ew pembî derdikeve, ku tê vê wateyê ku pêvajoyên fermentînê li hundur çêdibin û hilberek ji bo xwarinê nebawer e. Divê li ser pakêtê jî çu guhertinek çênebe.

Pêşniyarên pisporên hilbijartinê û pola masterê ji ya chef - di bernameya "Hilberîna kontrola" de

Seawa rûnê behra kolesterolê bandor dike

Nêzî 80% ji tevaya kolesterolê di laş de têne hilberandin. Ji ber vê yekê, kezebê cod, mîna hilberên din ên ku xwedan kolesterolê ne, nikare di asta xwînê de bi girîngî bandor bike, ev ji hêla genetîkî ve pêk tê. Theiqas kolesterolê ku bi xwarinê re tê, ew kêmtir hilber dibe û berevajî.

Naveroka bilind - asîdên rûnê omega 3 di koda rûnê de bi kolesterolê jorîn ji normal, berevajî, asta xwe û asta triglycerîd kêm dike, bi başkirina pêkanîna xwîna lîpîdê. Ji ber vê yekê, acîdên xwê yên omega 3 pêşî li êrişên dil û şikest digirin, ku bi wan re di mirovên ku xwedan kolesterolê bilind in, çêbibin.

Feydeyên masîgirê deryayê ne bê guman in, lê hevsengiya diyardeyên parêzên mûçikên polyunsaturated de guman e. Ji ber vê yekê, çêtir e ku heftê kêmî du carî sebên seyranê bixwe.