Recipesêwazên çêtirîn ên ji bo goştê berxandî

Couldi dibe ku ji goştê pjekirî xweştir bibe? Ev xwarin xweş birçî têr dike, û li ser maseya mestir pir xuya dike. Cûreyên cûda yên goştê baxçeyê di hemî cûrên dinyayê de hene. Bînin bîra xwe, wek mînak, goştê marinî ya Englishngilîzî an goştê morgî yê Rojhilatî çêdibe. Di gotara xwe de em dixwazin li ser serpîşeyên ji bo goştê pijandî bipeyivin.

Ma kîjan goşt ji bo paqijkirina hilbijêrin?

Heke hûn plan dikin ku pişkek bi goştê ku bi parçeyek çêkirî ve tê çêkirin, hingê divê hûn hin nuwazeyan bizanibin. Ji bo pijandinê di rûnê de, hûn dikarin her perçek ji kortikê bigirin, lê bê guman pulp. Bê guman, qeşeng, qeşeng û pişta baştirîn xweş in.

Wekî ku ji bo naveroka rûnê goştê, bijarte ya we ye. Attyerm, bê guman, bêtir juicy vedibe, ew wekî stewrê bêtir tam dike. Lê goştê pir lebat, bê guman, dê pir zuwa bibe. Ji ber vê yekê, hewce ye ku zemînek navîn hilbijêrin. Bi îdeal, ew e ku meriv bi goştê laş bistîne.

Ew ne guncan e ku meriv piçikên piçûk bişîne, ew e ku hêja nanek din ji wan re amade bike. Heke hûn dixwazin parçeyek goşt, ku bi parçeyek şekirî ve tê çêkirin, wê hingê hûn hewce ne ku ji hilberê bêtir ji kîlogramê bikişînin, wê hingê xwarin dê pir juicy û tamxweş be.

Sekreterên xwaringehê

Pijandina goştê tevahî ne zehf e. Lêbelê, di pêvajoya çêkirina xwarinê de, hûn dikarin wê ziwa bikin, wê hingê ew ê bêhn be. Ji bo ku hûn hilberek kalîteyê ya juicy bistînin, chefsên tecrûbir pêşniyarên xwe bikar tînin:

Berî ku pijandin, divê goşt di nav çend saetan de were marinandin.
Di dema çêkirinê de pork dikare bi marinade re bêne xwar kirin, wê hingê ew ê bêtir juicy be.
Ji bo pijandinê, hûn dikarin fêkiyên baconê li goşt zêde bikin, û dûv re bavêjin.
Berî şûndinê, goşt dikare hûrgulî were çêkirin, û tenê wê hingê bişîne hildan.
Xaniyên nûjen naha niha bi awayek çalak ji bo çêkirina sûk û felqê bikar tînin. Amûrên wusa hêsan di parastina aroma û juicîbûna şoraya qedandî de dibin alîkar.

Whyima foil?

Berî ku ez rasterast biçim serpêhatîyan, ez dixwazim çend gotinan li ser aksesûara çêkerbaş ya ecêb ku bi rengek çalak ji hêla xaniyên nûjen ve tê bikar anîn bêjim. Ew li ser foil e. Spas ji wî re, hûn dikarin gelek xwarinên tamxweş amade bikin. Riya herî hêsan e ku fêkiyek goştê hûrdûlî ya di pincarê de bişo. Ev vedîtina nûjen her weha dihêle hûn masî, sebze, fêkiyan û hê bêtir çêbikin. Di foil de, goşt her gav di ava xweşandî û aromatîkî de dibe, di heman demê de ku baş were şûştin.

Kaxezek metal gelek berjewendî hene, ku populerbûna wê diyar dike. Berî her tiştî, ew dikare amade bike ku xwarinên ku bi rengek wekhev in xwarinên ku li ser agir, gûz an li mûlekek rûsî têne çêkirin. Duyemîn, karanîna kaxezê pêvajoya çêkirina xwarinê bi rengek girîng zêde dike. Wekî din, encamên wusa nereşîner wek birînên rûnê li ser tevahiya erdê ya okyanûsê nîne. Foîl di tunebûnê de her tiştî oxid dike û wekî nanek tevdigere, di heman demê de, ew ne hewce ye ku ji şîrê were şûştin. Bipejirînin ku amûrek wusa heye li her quncikê hebe da ku karê xaniyê hêsan bike.

Foil dikare ji bo xwarina her goştî were bikar anîn: goşt, pork, berx, kûçik. Lê lîstika di kaxezê metal de nayê çêkirin. Goştê porkê ya bakurandî di nav okyanûsê de (hûrguliyên di gotarê de têne dayîn), ew mîna tirşikê tam dike, lê bê guman xwarinek an bîhnek teyran heye. Wekî encamek, pork pir şehf e, berevajî pijandî.

Demjimêra çêkirina xwarinê girêdayî bi mezinahiya germê ya ku we destnîşan kiriye û hêjeya parçeyê girêdayî ye. Ji ber vê yekê, ji bo nimûne, li ser 200 dereceyek kîlogramê di nav saet û nîvan de tê amadekirin. Amadebûna şîvê ji hêla pelên kevroşk ve tête destnîşankirin, ku divê reş bibin, wekî ku beşek ji ava porkê an goştê dinê di wan de bişewite.

Theertê sereke ji bo serketina karanîna kaxezê metalî sehma hertimî ye ku nabe ku ava weşkê bike. Di pêvajoya amadekirinê de, dê felç zêde bibe û şikil biguheze, lê di heman demê de ew carî tengbûna xwe wenda nake. Heke we kargêriyek wusa bikar ne aniye, em tewsiye dikin ku parçeyek goştê di nav kûreyê de rûnin bi felç bikin ku hemî feydeyên vê rêbazê binirxînin.

Pêşkêşkirinek hêsan

Vê vexwarinê hêsan dihêle hûn fêkiyek kefxweş a goştê baxçê çêkirî bikin. Pîvazek wusa, bê guman, dikare ji xizmetê re were pêşkêş kirin û tewra jî bixin ser sifreya cejnê.

Perçeyên: kîloya goşt an goşt, marîbek, marîdek û dill, xalîç, tûj, rûnê nebatî, sîr.

Em parçeyek goştê baş bişû û hinekî hişk bişo. Karrot di nav dirûşmeyan de bikirin. Em hûrikên kevokan di nav kevanên narencî de çikilînin, û pîvaza di nav nîv nîgaran de birijînin. Dema ku hemû malzemok amade dibin, bi alîkariya kêrê hişk, qutiyên di goşt de çê dikin, di nav xwe de me dirbên hacî û çêlek radikin. Dûv re wê tamxweş û xwê bi rûnê vexwarin.

Em kaxezê felqê vediqetînin û qûnê jê dikin, dû re jî şaxên kesk û goşt, dûv re jî em her tiştî bi çend nivînên heman fûzeyê digirin. Em pakêtê bi rûnê rûnê, rûnê veguherînin. Li ser kaxezek pijandinê piçek avê bavêjin. Piştre, pişkek goştê di nav rûnê de bi fole bişînin. Di 200 dereceyan de, rûnê nêzîkê saet û nîvekê tê pijandin. Piştî demek diyarkirî, pêdivî ye ku felq were vekêşandin da ku goşt bibe xwediyê tarî.

Pork bi Sauce Cowberry

Meriv çawa goştê hingivîn di nav okyanûsê de? Parçeyek porkê ya ku bi sosê lingonberry hatî çêkirin, gelek delal e. Wekî din, ew xwedan bîhnek naştî ye. Xwarinek weha dikare di cejnek mestir de cîhê sereke bigire.

Perçeyên: tendûrek porkê (du kg), lingonberry (1/2 kg), tevliheviya îsotan (tbsp.), Seasonings for goşt, şerabê sor ê zuha (270 ml), honak (2 tbsp.), Cinnamon erd, şekir (1/2 kasa).

Jixwe ji hêla pêkhatan ve diyar e ku dê pîvaz li gorî reqemeyek bêhempa û esasî were amadekirin. Goştê, ku bi mûlekê re têhn kirin, dê di bîhnxweş û tamxweş de bimîne. Digel vê yekê, tewra wê ya bêhempa dê salixdana şêrîn temam bike. Liyavanên xwarinan dê vê şûşê bi nirx bikin.

Berî ku hûn dest bi şuştinê bikin, di nav konteynerek kûr de, şerabê zexm û hingiv tevlihev bikin. Pêdivî ye ku girseyê were tevlihev kirin da ku bibe homojen.

Rûkeya ginger tê çerm bikin û wê li ser felqek pir nerm bistînin. Xwe bixin nav konteyekê şerabê. Li wir hûn jî hewce ne ku demsalên xweyê goşt û cinnamon zêde bikin. Tê payîn ku hinekî xwê zêde bike.

Berî ku hûn xwarinê bikirin, goştê paqij bikin û wê bi napkinsan re paqij bikin. Piştre, ji her alî ve em marinade jê dikin. Piştra, me parçeyek li rackeya telê, li binê binê ku em nan danîn. Di destpêkê de, pêwîst e ku heywanî 200 hûneran were germ kirin, deh hûrdeman em di vê germê de kelê paqij bikin, û dûv re jî germê li ser 160 derece bicîh bikin. Porkê top divê bi parçeyek felçê ve were veşartin û ji bo saet û nîvekê bisekinin. Nêzîkî bîst deqîqe beriya dawiya pêvajoyê, pêdivî ye ku foil bê rakirin û bêyî wê bête amadekirin. Ev ê dihêle goştê qehwe bide.

Piştî ku pijandin qediya, me goştê xasê ji şûşê derxistin û dîsa panzdeh hûrdeman bi felqê diherikînin. Di vê navberê de, em ê sosê amade bikin. Juice ku di dema pijandinê de sekinî ye, pêdivî ye ku ji pijandinê / şûştinê têxin nav şeklekê. Di heman demê de şerab li wir rijînin. Piştre, stewpan li ser germek navîn danîn û girseyê bisekinin heya ku 2/3-ê ji naveroka bingehîn ji wê ve bibe. Pêdivî ye ku pêdivî ye ku zêde zêde liquid were hilweşandin.

Em bergên lingonberry û min hilbijêrin. Pêdivî ye ku beşek ji wan bi şekirê were şilandin heta ku diranek çêdibe. Girseya ku encam tê şandin sosê, li wir em tevahiya beranan dixin. Girseyê bi tevahî tevlihev bikin û bi goştê, ku di nav rûnê de di yek perçê de hatî çêkirin, derxînin.

Veştê bi Sîvara

Berdewamiya danûstendinê li ser ka meriv di nav rûnê çuştinê de bi tevahî parçeyek gohdarî dike, em dixwazin ku ji bo vexwarinê pêşniyarek bêhempa pêşkêş bikin. Vebka Baked ya bi fêkiyên citrus re xwedan aramek taybetî heye. Şerab û behîv aroma gelek xweş dide. Xwarinek weha dikare li ser maseya cejnê bibe sereke.

950 g goştî,
lemon
şerabê spî ya zuha (1/2 cup),
orange
yek tîpek sor û yek spî,
tirşik
rûn (35 g),
hêşînayî (3 tbsp. l.),
xwê
îsota sor
pelên sêr.

Bi lemon û orange hûn hewce ne ku zerrek piçûk derxînin. Ji bo ku em wê bi goşt dagirtin hewceyê wê ne. Bi vedan em bi kêrikek hişk vedihewînin û dirbên zer dixin nav wan. Goştê xweş bi nivîn ve girêdin da ku ew di dema çêkirina xwarinê de rengê xwe bigire. Piştra, ew di nav gûzê de bigirin. Di nav rûnê di panek de, zeytûn û rûnê germ bikin. Em goştê xwe di heman konteynerê de vedigirin û heta ku qurmek zêr tê bidestxistin, wê şuştin, ji bîr nekin ku wê car caran dorpêç bikin. Her weha hewce ye ku şerab li ser vê yekê zêde bike û li bendê bimîne heya ku sêyemîn wê bê avdan.

Pelên nû yên sorg û xalîçê baş biqelînin û bi mayîndanên zer re tevlihev bikin, îsotê germê li girseyê zêde bikin. Girseya encama bi pot re tê goşt tê şandin. Vira nêzî saetekê din vexwin. Di vê navberê de, hûn dikarin amadekirina grapfruits jî bikin. Pêdivî ye ku ew werin peçandin, dabeşan werin dabeş kirin û hemî dabeşan jê bibin. Piştre, kulp bi rûnê rûnê. Di vê demê de, vesaz amade ye. Em wî ji hûnerê derxînin û kincan jê dikin. Goştê hûrdûr hûr kirin, danîn ser nanpêjê û bi ava vexwarinê xwe bi ser hildikişînin.

Em hêşînahiyek û îsotê hûr dikin nav kubikan, hêkên mayî yên sosê bişewitînin û bi îsotê îsotê tevde. Me ev gişt komî li ser goşt belav kir, û li dora wê em goştê grapefrûkan danîn.

Hemî goşt di nav pîvanê de vexwar

Cookingixwa di foil de herî mestir e. Bi alîkariya wê, hûn dikarin pir bi hêsanî goştê goştê xwarina porkê li yek perçê di nav rûnê de bişon. Di heman demê de, ew dilşik û nermik derdixe, ji ber ku ew di ava xwe de tête amade kirin, ji ber ku dema dema çêkirinê şilavê ewqas dernaxe.

pola porkê (1.5 kg),
honandî (1.5 tbsp. l.),
mustard (tbsp),
pelika bayê
şerabê sor ê zuha (1/2 cup),
coriander
tirşik
îsota sor,
îsota reş
xwê.

Kulîlkên ziravê çêdikin û wê bi dirûşmên hûrbûr an kevirên ku bi wan re em ê goşt bixijînin qut bikin. Goştê min şûştin û hûrdûrên wê li ser rûyê wê bikin, di nav de em parçeyên pelê bayê fêkî û xalîçê dixin.

Naha em tevliheviya ku dê bi me re goşt çêbikin çê dikin. Di nav konteynerek piçûk de, îsotên axê reş û sor bi xwê bi hev bikin. Mixabîn li ser porkê tête kirin. Piştî vê yekê, em komek xwarina mustard û hingiv dixin nav goşt. Porkê li seranserê bi coriander spî bikin.

Goştê amadekirî bi şerabê re bişikînin, bi fîlimê vegirtin ve bişînin û di panek de ji bo vexwarinê bişînin, li ku derê wê heta sibehê bisekinin.

Naha em tenê neçar in goştê goştê porkê li yek perçê di hûrdanê de bişon. Ji bo vê jî em felq dikin. Parçeya me ya wê di nav xwe de bigirin, bi pêçek nanikê veguhestin û nêzîkî saet û nîvekê cook bikin. Piştî 50 hûrdem, fûrek dikare were vebirin û paşê şûnda bakedî vekirî ye. Ev ê dihêle hûn qeçaxek xweşikî bistînin. Ji her demê ra, hûn dikarin şuştê vekin û goştê marinade biweşînin, da ku şuştî bimel be.

Bedewiya goştê ku yekcar têxin nav okyanûsê ev e ku meriv dikare li ser sifrê hem di nav sar de û hem jî di forma germ de xizmet bike. Di her rewşê de qeçek bi tevahî xweşikî dilxweş dibe.

Xwarina bi sebzeyan

Axaftina ku meriv çawa bi goçê tevnexwarinê di nav rûnê de rûne, ew e ku hêja peyda bike, ku dihêle ku hûn di cih de ne tenê goşt, lê di heman demê de aliyek çêkir.

stûyê porkê (850 g),
qûn (2 par.),
îsota reş
lemon
îsota germ
du tomato.

Wekî ku marinade, pêdivî ye ku hûn qeçikan bikar bînin, ku di nîv rêzikan de bêne çikilandin, û ava lîmonê ya nû ya qeçandî. Bi awayê, juê dikare bi şerabek spî ya zuha were vesaz kirin. Îsotê marinade zêde bikin. Me goşt bi konteynir bi ava leymûn û hûrikan veguherand. Pork divê herî kêm sê demjimêran were mar kirin. Piştî ku em ê serî li ser perdeyek felqê barandin, goşt û mêşên tomarok, hîvikên îsotê germê li ser wê danîn. Hermetîkî seamsên kaxezê metalî zûtir bikin û porkê bişînin da ku birin. Demjimêra çêkirina 1.5 demjimêran e. Berî sî deqîqeyan, pêdivî ye ku fîloya wê were veqetandin da ku goşt xwedî kurek bedew a xweşikî be.

Berxan bi tûjikan

Ofend salixdan bi parçeyek goştê di fûzeyê de hat pîvandin. Di nav wan de, hûn dikarin vebijarkên pir balkêş û nedîtî bibînin. Berxên bêkêmasî û kîvîlekî pirr xweş tê xwarin. Kulîlkên bi tîrêjên tavê her dem bîhnek taybetî dide hilberên goşt. Heke hûn şanaziyên wî ne, wê hingê hûn guman divê vê vexwendinê biceribînin.

berx (0,8 kg),
karrot
pişkek rais
bi qasî tûjikê
şerabê sor ê zuha (3 tbsp. l.),
hêşikên
îsota reş.

Toawa qeşekek goştê fûzeyê tê pijandin? Hizrê ecêb hêsan e. Pulqê bişo û ew bi hûrikên kaxezî hûrgul bike. Piştre, di goştê de me kuncî bi kêr re çê dikin û felqên hebandî di nav wan de vedikin. Me çirayên steamed danîn ser felqê, û bêriyê li ser wê kirin. Li ser raçikan raç bikin û şerab rijînin. Piştre, goşt bi hişk vexwarinê tê şûştin û şandine şuûrê. Ew adetî ye ku berxê ser sifrê germ bikar bîne. Feydeya goştê wusa ne tenê di aram û xweşiya wê ya ecêb de ye, di heman demê de di rastiya ku di heman demê de di heman demê de di heman demê de di heman demê de di heman demê de di heman demê de xwarinek piçûkî ji goşt re jî heye ku di formên mirîşkê û raçikan de ye.

Xerîbê xwarina xwê hatî çêkirin

Ji tevahî parçeyek goştê hûn dikarin xwarinek xweşik a xerîb çêkirî-aşkir. Dabeşa herî xweş a herî delal bi krem û mustard tê amadekirin.

hêk pork (kîlogram),
tirşik
krem rûnê (yek pîvaz),
mustard (tbsp),
îsota germ (tsp)
xwê.

Porkê bişon û rûnê. Ji her alî ve me goşt bi diranên diran pif dikin. Divê blender di nav blender de mustard, krem, hûrmet û îsotê hûr bikin. Wekî encamek, em saloxek wek meya bîhnek bistînin.

Porkê li ser fûreyek felçê bixin û bi sosê re rûn bikin. Piştre, goştê xwe bişon û bişînin şûnda. Di 200 dereceyan de, goşt ji bo demjimêrek piçûktir tê pijandin. Heke hûn dixwazin qirêjek tîrêjê xweşikî bistînin, berî ku hûn şuştinê biqedînin, hûn dikarin hinekî foil berfireh bikin da ku goştê xalîçeyê bê şûştin. Goştê amade amade tenê piştî şûnda bi tevahî qut bikin. Wekî ku hûn dibînin, şûştina parçeyek goştê goştê bêkêmasî ne zehf e, hûn ne hewce ne ku gelek zanebûnek kulîlî amade bikin ku xwarinek amade bikin.

Pêşniyarên gelemperî

Parçeyên goştê bê hestî hildin: tendûrê, sirloin, ham. Exactlyi bi rastî ji bo vexwarinê we çi li bazarê an li firotgehê bipirsin, Infographics Lifehacker dê bêje.
Pîvazek tevayî ya pijandî ne divê ji 2–2,5 kg zêdetir giran bibe. Zêde mezin dikare li ser peravan bişewitîne, û di nav de nan nexe.
Bi gelemperî yek saet pêdivî ye ku 1 kg goştê birijîne. Lê hinek cûre goşt demek zêdetir hewce dike, û pêdivî ye ku germ zêde be. Mînakî, goşt ji goştê hişk û fêk e, lewra kîlogram dikare bi saet û nîvekê were pijandin.
Ji bo ku goşt nerm û juweş bike, marinade bikar bînin. Mustard û hingiv ji bo porkê xweş e, û hewa ya basil, hûr û suneli di nav darikan de ne. Beef bi rûn û şorbên xweşik û giyayên Provencal xweş derbas dibe.
Kevirên seramîk an çêlekên din ên germê bikar bînin. Dema ku meriv li ser kaxezek pijandinê dixuye, çêtir e ku goşt di nav pîvazê de were kişandin an jî bi perchment xwe veqetînin.

Sermiyekan

1 kg pork
xwê û îsota reş ji bo tamkirinê,
6 potatîk,
3 tomar
2 tir,
4 şekir ji mayonezê,
1 tîp ji xasmilêd qehweyê qutandî
200 g şekir hişk
rûnê tîrêjê ji bo lubrication.

Êkirin

Porkê paqij bikin, rûnê qul bikin û qulikê qulikê bi qasî 1 cm hûr bibin. Her fêkî bi xwê û îsotê bikelînin. Bila goşt bi çend demjimêran bisekinin. Heke gengaz be, bila bi tevahî şevê wê marin bidin, lê di vê rewşê de, wê di sarincê de bihêlin.

Dema ku goşt tê xwarin, hildan û îsotên hûrdûr hûr dibin. Bi domdarî jî bikin. Rengên qûnê qul bikin.

Mayonnaise bi basil re tevlîhev bikin. Cheeseapê li ser mûzek kûçik bişînin.

Bi rûnê tîrêjê an rûnê mûzek kûr an pîvazê rûnê rûn bikin. Xwe venekir: pork, onion, potato, mayonnaise, tomato, cheese.

60 hûrdeman li 180 ° C bisekinin.

Berhevokên Recipe yên mîna

Venêwazên Xwarinê yên Bakilik

Bejn an goşt - 400 g

Potato - 400 g

Onions - 300 g

Kûçikek hişk - 100 g

Rûnê nebatî - 2 tbsp.

Allspice - tamxweş

Sauceermê taştê ya şêrîn

Arekir - bi tamkirinê

125
Sermiyekan

Potato - 700 g

Kûçik - 1-2 parçe.

Îsotê sor - bi tama xwe

Îsota reş - bi tama xweş

Potato rûnê sêvê

Kûçikek hişk - 100 g

Rûnê tîrêjê - ji bo şilkirina mêşê

144
Sermiyekan

Goşt (qirika goşt) - 400 g

Kûp - 2 parçe.

Pîvaz - 5-6 karûbar

Sosê soy - 2 tûp

Bi tevliheviya îsotan - 1 tsp.

256
Sermiyekan

Potato - 800 g

Onions - 200 g

Sûrek - 2 kincên navîn

Cheese (hişk) - 100 g

Creamorşeha tirşikê - 350-400 g

Îsot - têr kirin

Rûnê nebatê - ji bo şilkirina mêşan

181
Sermiyekan

Pork Balyk - 1.2 kg

Champignons - 2-3 pcs.

Rûnê zeytê - 3 tûp

Paprika erdê - 1 tbsp.

Îsota reş a zevî - 0,5 tsp

Seermbûna goştê - tamkirinê

Sêwir - 3-4 kulî

Kûçikek hişk - 100 g

255
Sermiyekan

Tovên koriander - 1 tbsp.

Tovên dill - 1 tbsp. (dikare bi darên mirîşkê re bên guheztin)

Pêl - 2-3 kulikan

Rosemary - 1-2 şax

Kincê balsamîk - 1-2 tbsp.

Rûnê zeytê - 2 tbsp.

Pelê bayê - 1-2 parçe.

Allspice - 3-4 parçe.

Îsotê tirşik tirşikê

315
Sermiyekan

Champignons - 200 g

Potato - 400 g

Onions - 150 g

Rûnê tîrêjê - tamilê

Îsota reş a zevî - bi kêfê

Kûçikek hişk - 200 g

Mayonnaise to tasting

167
Sermiyekan

Pork (şûnda) - 1300 g

Pork demsala tamxweş

388
Sermiyekan

Champignons - 300 g

Kûçikan - 1 pc.

Rûnê tîrêjê - 50 ml

Kûçikek berbiçavkirî - 1 pc.

Kûçikek hişk - 100 g

Pekir - 3-4 şax

Hêşînayî - 2 karûbar

Salt, îsot - tamxweş

Creamêja tîrêj - 2-3 çerm

214
Sermiyekan

Potato - 500 g

Mayonnaise - 4 tbsp. l

Rûnê nebat - 50 ml.

Qefika porkê - 600-700 g

Spice ji bo goşt - ji bo tamkirinê

308
Sermiyekan

Bejn (pîvaz) - 750 g

Kornêra erdê - 0,5 tsp

Cumin - bi tamkirinê

Îsotê taştê

Sosê soy - 3-4 tbsp.

Sêwir - 3-4 kulî

186
Sermiyekan

Laşe pork an pulp - 600 g

Rings of pineapple konserve - 8 pcs.

Kûp - 3 parçe.

Kûçikek hişk - 200 g

Îsotê tirşik tirşikê

258
Sermiyekan

Pulp pork - 600 g

Pineapple ya konservandî - 5-6 Rings

Tomato - 2 pcs. (biçûk)

Kûçikan - 1 pc.

Kûçikek hişk - 100 g

Potato - 2 pcs.

Salt û îsotê - tamxweş

174
Sermiyekan

Lincê porkê - 1,5 kg

Rosemary Fresh - 2-3 şax

Sûrek - 1 serî

Salt, îsotê tirşikê tevlihev bikin ku tam bikin

254
Sermiyekan

Pork (tenderloin, loin) - 600 g

Mushrooms (birijandin) - 300 g

Onions - 150 g

Îsota reş (zevî) - bi xweş

Rûnê baxçê (ji bo şekir û pelikên mêşan)

149
Sermiyekan

Tevahiya porkê - 1,5-2 kg

Rûnê nebatî - 2-3 tbsp.

Mustardê germ - 2 tbsp.

Ji bo marinade:

Sêwir - 3-4 kulî

Cinnamon (zîv) - 1 pc.

Bi tevliheviya îsotan - 1 tsp.

Pelê gulê - 3 pcs.

Şerabê şerab - 50 ml

Eyîrîn (dikare bi şekirê re bêne guhertin) - 1 tbsp.

Kûçikan - 1 pc.

330
Sermiyekan

Portekîz (mezin) - 1 pc.

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

Salt, îsot - tamxweş

222
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 500 g

Kûçek hişk sivik - 60 g

Zeyta Zeytûnê - 30 ml

Îsotê tirşikê - 1 tsp.

203
Sermiyekan

Porkê rûnê - 120 g

Potato - 1 pc.

Mayonnaise - 100 ml

Îsotê taştê

Pork demsala tamxweş

Kûçik Hollandî - 100 g

316
Sermiyekan

Kulika porkê - 1 pc.

Rûnê zeytê - 3 tbsp.

Sêwir - 4-7 cewrik

Pelê gulê - 3 pcs.

Salt, erzan - tamxweş

292
Sermiyekan

Kulîlkên mûçikê - 6 pcs.

Potato - 400 g

Ketchup tomato an rûnê - 2 tbsp.

Sosê soy - 2 tûp

Hêşînayî - 2 karûbar

Tîrêjê nû - 3-4 şax

Dabeşkirina mûçikê - 1 tsp.

Salt, îsot - tamxweş

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

124
Sermiyekan

Tendûrek porkê - 600 g

Berçikên kevirandî - 1 tbsp

Soy Soy - 70 ml

Paste Tomato - 1 tbsp.

Bi tevliheviya îsotan - 1 tsp.

Germên Italiantalî - 1 tsp

Tomasên Cherry - Ji bo xizmeta

126
Sermiyekan

Kulikê porkê li ser hestiyê - 1200 g

Îsot - têr kirin

Rûnê nebatî - vebijarkî

Ji bo saloxa mandarînê:

Tangerines - 4-5 heb.

Sêvê şerabê spî - 2 tbsp.

Sosê soy - 2 tbsp.

Hingivê derewîn (sîrka nexşeyê) - 1,5 tsp.

Sêwir - 1 karûbar

Sauceuçeya chili - tam bikin

Îsot - têr kirin

Ji bo dekorasyonê:

303
Sermiyekan

Pork - 1100 g

Spice (coriander, garlic, mustard, îsota chili, marjoram, îsota reş, fêkiya dunşerê) - 3 tbsp.

Bûyîna xwê bi tamxweş

343
Sermiyekan

Fîlika mûçikê - 1 kg

Îsotê Bulgarî - 1 pc.

Zûçikên ciwan ên piçûk - 1 pc.

Pîvaza sor - 2 pcs.

Kefir rûnê - 4 tbsp.

Sosê soy - 3 tûp

Sauceuçeyek şilî ya şîrîn - 2-3 tbsp.

Mustard Mild - 1 tbsp

Deryaya behrê - bi tamkirinê

Îsot - 0,5 tsp

91
Sermiyekan

Steak Turkey - 2 pcs.

Rûnê baxçê - 30 g

Salt, îsotê reş - tamxweş

Hêşînayî - 2 karûbar

382
Sermiyekan

Kevira pork - 1100 g

Suska Tkemali - 100 g

tozê rûnî tamxweş

Ji bo taştê îsotên sor û reş

245
Sermiyekan

Laşê porkê - 420 g

Rûnê tîrêjê - 50 ml

Îsotê zevî - bi kêfê

Kûçikan - 1 pc.

Tom tomokên - 1-2 parçe.

Kûçikek hişk - 100 g

280
Sermiyekan

Prunes - 130 g

Sosê soy - 4 tûp

Salt, rûnê tamxweş

302
Sermiyekan

Qulika porkê - 600 g

Birêz ronahî - 300 ml

Mustard di grains - 1,5 tbsp.

Pîvaz - 7-8 dirb

Tîrêjê hişk - 1 tsp

Germên Italiantalî - 1 tsp

Juice lemon - 60 ml

Îsotê illîlî - 1/2 tsp

Kursa hûrkirî - 2 pcs.

Pîvaza sor - 1 pc.

Rûnê nebat - 20 ml

Vîngar şerab - 5 ml

Kundirê nû - 10 g

152
Sermiyekan

Sêwir - 1 karûbar

Kûçikan - 1 pc.

Thyme - 1-2 şax

Rosemary - 3-4 sprigs

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

Îsotê tirzê tixûb dikin

150
Sermiyekan

Sêwir - 3 cewrik

Sugarekirê brown - 1 tbsp. l

Rûnê sosame - 3 tbsp. l

Sosê soy - 4 tbsp. l

Îsota reş - 0,5 tsp.

239
Sermiyekan

Kûçikek mûçikê bi bîhn û lingan - 300 g

Pineapple ya neftandî - 120 g (3-4 rind) + 150 ml şorbe ji wê tê

Sosê soy - 2 tûp

Sugarekirê brown - 1 tbsp.

Ginger zendik - 1 tsp

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

Îsota reş a zevî - bi kêfê

Optional:

Paprika şîrîn a xixar - 1 tsp

Îsotê zevî yê zevî - 1 tsp

133
Sermiyekan

Kulîlk - 750 g

Kûçek kulikê - 500 g

Îsotê tirşik tirşikê

Pîvaza hişk - 1 tsp

Oregano şilkirî - 1 tsp

Sweetermê / mustardê fransî - 2 tbsp.

Kûçikek hişk - 50 g (vebijarkî)

Rûnê zeytê - 5 tbsp.

Paste Tomato - 5 tbsp. (150 g)

Sesame - 2 pinches (for decor)

Kulîlka pelê - 2 pcs. (vebijarkî)

126
Sermiyekan

Paste Tomato - 1 tbsp.

Marinade:

Sêwir - 4-5 karûbar

Soy Soy - 100 ml

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Korniyaya erdê - 0.25 tsp

Paprika şekir - 0.25 tsp

Hepên Suneli - 0.25 tsp

Îsotê sor yê zirav - bi xweş

169
Sermiyekan

Sêwir - 3-5 heb

308
Sermiyekan

Beef (tenderloin) - 500 g

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

Deryaya behrê - bi tamkirinê

Îsot - têr kirin

Ji bo rûnê mustardê:

Butter - 50 g

Mustez Dijon - 20 g

Kincê balsamîk spî - 1 tsp

Deryaya behrê - bi tamkirinê

Îsot - têr kirin

243
Sermiyekan

Legê Tirkiye - 1 kg

Sêvê şerabê sor - 1 tam

Rûnê nebat - 3 tbsp.

Mustard Mild - 1 tsp

Sosê soy - 1 tûp

Bi sosê germ

Îsot - têr kirin

Deryaya behrê - bi tamkirinê

161
Sermiyekan

Pîvazê porkê - 1 kg

Îsot - 0,5 tsp

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Sêvê şerabê spî - 1 tbsp.

Pîvaz - 5-6 karûbar

Mixabeyek ji nebatên Provencal - 0,5 tsp.

Tovên kopenî - 0,5 tsp

257
Sermiyekan

Îsotê Bulgarî - 1 pc.

Pêçek - 100 g

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Hudhra - 2 karûbar (an jî bi tama xwe)

Salt, îsot - tamxweş

Greens to tastier

174
Sermiyekan

Appleyên sorkirî - 800 g

353
Sermiyekan

Kulîlkên kulikê - 7 parçe.

Butter - 60 g

Sosê soy - 1 tsp

Sêwir - 1-2 karûbar

Îsotê tir tevlihev bikin ku tam bikin

239
Sermiyekan

Pork (stû) - 1,5 kg

Mustardakirina xwaringehê - 1 tsp

Spasên ji bo goştê marinê - 0.5 tsp

Rûnê nebat - 1 tsp

Onions - 60 g

250
Sermiyekan

Kefîkek rovî ya befrê - 1000 g

Salt, îsot - tamxweş

187
Sermiyekan

Pîvaza porkê - nêzîkî 750 g

231
Sermiyekan

Soy Soy - 50 ml

Îsotê taştê

Germên provansal - 1 tsp

Pêl - 1-2 serî

Rûnê nebat - ji bo lubrication

163
Sermiyekan

Potato - 2 kg

Rûnê nebat - 100 ml

Xwê xwar - 1 tbsp.

Rosemary - 5 şax

166
Sermiyekan

Creamêja tîrêj - 2-3 tbsp. l

Avê qirêj - 60 ml

Sêwir - 4-5 karûbar

Îsota reş - bi tama xweş

Dabeşkirina mûçikê - 1 tsp.

174
Sermiyekan

Legê berxê - 1 pc.

Arsekir - 1 çerm

Basil - 1 bermîl

Saltîrê xwê ya kristalî - 3 tsp

Rûnê nebat - 3 tbsp.

Sûrek - 5 karûbar

Îsotê taştê

Bi daxwaziya goştê şûştî - 10 g

216
Sermiyekan

Pork (loin an tendloin) - 600 g

Onion - 1-2 serî

Allspice - 2 tsp

Îsota reş a zirav - heta 1 tsp

Fasulên koriander - heta 0,5 tsp

Salt - bi kêmî ve (1 pin)

Thyme - 2-5 şax

331
Sermiyekan

Potato - 1.2 kg

Rabbît (her perçeyek wê) - 400-500 g

Salt, îsotê reş - tamxweş

Seandina rûnê - 1 tsp.

Sêwir - 1 karûbar

91
Sermiyekan

Potato - 600 g

Sûrek - 1 serî

Rosemary - 2 şax

Pelê gulê - 2 pcs.

Mêşan ji bo tamkirinê

246
Sermiyekan

Potên piçûk - 2 pcs.

Onê kesk - 2 pcs.

Kûçikek hişk - 100 g

Îsot - têr kirin

198
Sermiyekan

Rûnên Beef - 0,5 kg

Sosoya soy - 25 ml

Seandina rûnê - 1 tbsp.

Salt, îsotê reş - tamxweş

Rosemary - 1 sprig

Sêwir - 1 karûbar

301
Sermiyekan

Soy Soy - 200 ml

Mêşan ji bo tamkirinê

Rûnê nebatî - 2 tbsp.

Rosemary - 2-3 şax

249
Sermiyekan

Kûçek fêkî - 300 g

Kûçikek hişk - 80 g

Sêwir - 3 cewrik

Salt, îsot, paprika - bi xweş

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

119
Sermiyekan

Sosê soy - 3 tûp

Mêşan ji bo tamkirinê

384
Sermiyekan

Piyên duck - 2 pcs.

Rosemary - 1 tîpek zuwa (an jî 3 toz nû)

Sugekirê Brown - 1 tsp

Pelê reş yê tirşikê

176
Sermiyekan

Turkey drumstick - 1 pc.

Potato - 500 g

Sosê soy - 2 tûp

Sosê tomato - 2 tbsp.

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Pîvaza hişk - 1,5 tsp

Korniya erdê - 1 tsp

Ginger zevî - 1 tsp

Thyme - 2 şax

Salt, îsot - tamxweş

90
Sermiyekan

Kûçek fêkî - 300 g

Pîvaza spî - 0,5 pcs.

Domatek mezin - 1 pc.

Champanya nû - 150 g

Mozzarella - 80 g

Îsot - têr kirin

121
Sermiyekan

Laşê porkê - 300 g

Onions - 40 g

Champignons - 150 g

Kûçikek hişk - 50 g

Rûnê levik - ji bo firinginê

262
Sermiyekan

Champignons - 150 g

Onions - 0.5-1 pcs.

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Reş û îsotê reş - tama xweş

Garlicermê rûnê xweş bikin

272
Sermiyekan

Kuliyek kulikê (birînên) - 20 par.

Dabeşkirina kulikê - 1 tbsp.

Sosê soy - 1/2 cup

Hêşînayî - 2 karûbar

Îsotê taştê

183
Sermiyekan

Bejnek mermer - 400 g

Peas û peas - 1 tsp

Rûnê zeytê - 1,5 tbsp

Thyme - to tast

191
Sermiyekan

Sêwir - 4 karûbar

Pira sor - 0,5 pcs.

Kûçikek hişk - 80 g

Kûçikên hêk - 1 pc.

Kulikê gûyê - 1 tbsp

Salt, îsotê, bîhnek tamxweş

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

285
Sermiyekan

Drumstick Tirkiye - 700 g

Potato - 1 kg

Spice potatîk tevlihev bikin ku tam bikin

Salt, îsot - tamxweş

Berikên Juniper - 2 pcs.

Paprika erdî ya hişk - 1 tûp

73
Sermiyekan

Beef - 1100 g

Xwê xwar - 1 tbsp.

Pelê reş yê tirşikê

218
Sermiyekan

Nîvê kûvî - mûçe bi mezinahiya bizikê ve tê hesibandin

412
Sermiyekan

Îsotê taştê

Rûnê tîrêjê - 60 ml

Dabeşkirina goştê - 0.3 tsp.

370
Sermiyekan

Kulikê berxê an berxê - 1 pc.

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Sêwir - 6 karûbar

Rosemary - 3 şax

210
Sermiyekan

Potato - 500 g

Tom tomokên - 200 g

Kûçikan - 1 pc.

Soy Soy - 70 ml

Rûnê nebat - 25 ml

Greens to tastier

Salt, behîv, îsota reş - tama tamkirinê

152
Sermiyekan

Rêzikên pork - 500 g

Sosê tomato - 2 tbsp.

Sêvê şerabê spî - 1-2 tbsp.

Sosê soy - 2 tûp

Mustardê germ - 1 tsp

Îsot - têr kirin

Ginger (root) - 1,5 cm

285
Sermiyekan

Breastîçek kûçik - 1 pc.

Sosê soy - 2 tûp

Bi tevliheviya îsotan - 0.25 tsp.

Rûnê tîrêjê - 2 tbsp.

139
Sermiyekan

Beef - 400 g

Potato - 1 pc.

Pêçek - 1 pc.

Îsotê şîrîn - 1 pc.

Kûçikan - 1 pc.

Kulika Celery - 1 pc.

Rûnê tîrêjê - 50 g

Bi tevliheviyek mûçikên ji bo zebzeyên birêkûpêk - 0.5 tsp.

130
Sermiyekan

Berx - 1200 g

Potato - 800 g

Kûp - 2 parçe.

Spice ji bo goşt

Bagera bermayî

148
Sermiyekan

Entrecotesên porkê - 2 pcs.

Sosê soy - 1 tûp

Sêvê şerabê spî - 1 tbsp.

Îsot - têr kirin

Rûnê nebat - 1 tsp

255
Sermiyekan

Beef - 1800 g

Nîvê kûr - 2 tbsp.

Îsotê taştê

202
Sermiyekan

Bûyîna bêçare - bi qasî 800 g

Îsota reş a zevî - 0,5 tsp

Allspice - up 1 tsp

Rûnê zeytê - 1-2 tsp

Worcester sauce - li ser daxwaza 1 tbsp.

Svan Salt an

hêşînayên din ên tamxweş

190
Sermiyekan

Beefê Roast - 900 g

Salta deryayê - 1 tsp

Îsot - 0,5 tsp

Rûnê zeytê - 1 tsp

189
Sermiyekan

Breastîçika Duck - 2 pcs.

Potato - 4 pcs.

Rûnê nebatî - 2 tbsp.

Îsotê tirşik tamxweş

151
Sermiyekan

Kûçikê Zûçikê - 600 g (3 filet)

Butter - 20 g

Rûnê rûnê sorgulê - 1 tbsp.

Paprika şekir - 1 tûp

Basilê hişk - 1 tsp

Ji bo rûnê:

Butter - 100 g

Germên provansal - 1 tbsp.

Paprika şekir - 1 tûp

Pîvaza hişk a pîvaz - pişkok

Salt, îsota reş a zevî - bi kêfê

234
Sermiyekan

Kûçek fêkî - 300 g

Îsotê Bulgarî - 50 g

Kûçikên piçûk - 1 pc.

Celery Petiole - 1 pc.

Kûçikek hişk - 100 g

Îsot - têr kirin

147
Sermiyekan

Nivîşkên kulikê - 8 pcs.

Sosê soy - 3 tûp

Kincê balsamîk - 1 tbsp.

Kafeya xwezayî - 80 ml

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

Salt, îsot - tamxweş

174
Sermiyekan

Piyên mûçik - 2 pcs.

Portekîzek mezin - 1 pc.

Rûnê rûnê - 1 tsp

Sosê soy - 1 tûp

Sêvê şerabê spî - 1 tbsp.

Dabeşkirina mûçikê - 1 tsp.

Îsot - têr kirin

Tabasco rûnê tama xweş

158
Sermiyekan

Fîlasa strûzan - 500 g

Ji bo steaks tevlihev bikin - 1 tbsp.

Pêl - 2-3 kulikan

Pelê bayê - 1 pc.

99
Sermiyekan

Kulikên mûçik - 5 pcs.

Mayonnaise an pîvaz şor - 1 tbsp.

Salt, îsot - tamxweş

Kûçikek hişk - 80 g

Dabeşkirina mûçikê - 1 tsp.

182
Sermiyekan

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Salt, îsotek germ - bi tamkirinê

284
Sermiyekan

Garlicilikê hişk - 1 tsp

Salt, îsot - tamxweş

Kulikê gûyê - 4 tbsp.

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

178
Sermiyekan

Drumstickek mûçik - 6-8 pcs.

Onions - 300 g

Salt, îsot - tamxweş

Kulîlkên Provencal, paprika - bi tamkirinê

Rûnê nebatî - ji bo firinginê

139
Sermiyekan

Pork (kûçik) - 1,5 kg

Potato - 1 kg

Dabeşkirina ji bo potansiyonê - 1 tsp.

Rûnê zeytê - 2 tbsp.

Ji bo marinade:

Sosê soy - 1 tûp

Sansala Worcester - 1 tbsp.

Bi sosê germ

Sêvê şerabê spî - 1 tbsp.

Tovên mustardê yên şîrîn - 1 tbsp.

Îsot - têr kirin

Rûnê zeytê - 2 tbsp.

193
Sermiyekan

Pork (tenderloin) - 700 g

Kûçikê porkê - 100 g

Sêwir - 6 karûbar

Sêva sifrê - bi xweş

Îsotê zevî - bi kêfê

Rûnê nebatî - bi tamkirinê

Eggê kûçik - 1 pc.

Kulikê gûzê - 100 g

355
Sermiyekan

Quail (2 par.) - 600 g

Sosê soy - 2 tûp

Sêvê şerabê spî - 1 tbsp.

Îsot - têr kirin

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

Kûçikan - 1 pc.

Appleya xwê - 0,5 pcs.

126
Sermiyekan

Rack of berx - 2 parçeyên (800 g)

Kûçikan - 1 pc.

Mîtîng - 3 şax

Salt, îsot - tamxweş

192
Sermiyekan

Kulikên mûçikê - 900 g

Kûçik - 350 g

Pîvaz - 15-20 cildan

Rûnê nebatî - 2-3 tbsp.

Derxistina "Kulîlkên Hêlên Italiantalî" - 1 tsp an jî tam bikin

156
Sermiyekan

Kewçêr - 5-6 pcs.

Kulîlkek - 1 berber

Sosê Pesto bi tomar û kumikê - 4-5 tsp

130
Sermiyekan

Beef - 450 g

Îsotê şîrîn - 1 pc.

Kûçikan - 1 pc.

Rûnê nebat - 3 tbsp.

Berhemên ji bo goşt - 1/2 tsp

Greens Fresh - ji bo xizmeta

136
Sermiyekan

Champignons - 100 g

Kûçikan - 1 pc.

Kûçikek hişk - 200 g

Salt û îsotê - tamxweş

219
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 300 g

Kûçikek hişk - 100 g

Sosê soy - 1 tsp

Berhevokên nan - 2 tbsp

Salt û îsotê - tamxweş

185
Sermiyekan

Pêl - 2-3 kulikan

Rûnê nebat - 40 ml

Pekir - 10 g (zendek 0,5)

Îsotê reş - 4 pinches

197
Sermiyekan

Kûçek kulîlk - 2 parçe.

Rûnê rûnê - 1 tbsp.

Sosê soy - 1 tûp

Dabeşkirina mûçikê - 1 tsp.

Pîvanên Granulated - Chips

Îsot - têr kirin

Ava lemon - 1 tbsp.

Hingivê derewîn (bijartî) - 1 tsp.

110
Sermiyekan

Hilberên Tirkiyeyê - 3 parçe. / nêzîkî 500 g

Tomato - 3 pcs. / nêzîkî 250 g

Mêşan ji bo tamkirinê

Rûnê rûnê - 1 tbsp.

95
Sermiyekan

Zimanê mamê - 2 kg

Salt û îsotê - tamxweş

146
Sermiyekan

Mûçek mûçikê - 500 g

Salt, îsot - tamxweş

Asparagusê kesk ya nû - 300 g

Rûnê zeytê - 3 tûp

Cream 35% - 200 ml

Kûçik Dor Blue - 150 g

178
Sermiyekan

Potato - 4000 g

249
Sermiyekan

Kûçikê Gherkin - 1 pc.

Îsot - têr kirin

Butter - 1 tbsp

Sêwir - 1 karûbar

Thyme - 5 şax

Ji bo brine:

Avê germ - 1,5 l

219
Sermiyekan

Sosê soy - 2-3 tbsp.

Salt, îsot - tamxweş

Kulîla çîkolê ji tamkirinê

Pîvaz - 5-6 karûbar

155
Sermiyekan

Beef - 450 g

Rûnê nebat - 30 ml

Salt, îsotek germ - bi tamkirinê

Greens - ji bo xizmeta

254
Sermiyekan

Beef - 500 g

Kûçikek hişk - 150 g

Rûnê nebat - 30 ml

Salt, îsotek germ - bi tamkirinê

Greens - ji bo xizmeta

204
Sermiyekan

Beef - 300 g

Potato - 300 g

Rûnê nebat - 30 ml

Salt, îsotê germ, pelê bayê - ji bo tînê

Greens - ji bo xizmeta

144
Sermiyekan

Brisket خشک - 150 g

Karaktera Koreyî - 100 g

Kûçikek hişk - 120 g

Salt - vebijarkî

Îsot - têr kirin

243
Sermiyekan

Kûçikên Gherkins - 2 parçe.

Îsot - têr kirin

Sêvê şerabê spî - 1 tbsp.

Sosê soy - 1 tûp

Hingivê derewîn - 1 tbsp.

Dabeşkirina mûçikê - 1 tbsp.

Petrolê zirav - vebijarkî

138
Sermiyekan

Mayonnaise - 120 ml

Champignons - 120 g

Îsotê taştê

280
Sermiyekan

Goşt - 0,5 kg

Potato - 1 kg

Seandina rûnê - 1 tsp.

Dabeşkirina ji bo potansiyonê - 0,5 tsp.

Rovî şilî

122
Sermiyekan

Laşê porkê - 500 g

Salt, îsotê reş - tamxweş

Soy Soy - 50 ml

Dabeşkirina goştê - 1,5 tbsp.

346
Sermiyekan

Tomasên Cherry - 5-6 pcs.

Hêşînayî - 2 karûbar

Kûçikên hêk - 1 pc.

Kulikê gûyê - 1 tbsp

Salt, îsot - tamxweş

Spice ji bo goşt - ji bo tamkirinê

Kûçikek hişk - 80 g

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

239
Sermiyekan

Nivîşkên kulikê - 8 pcs.

Rûnê tîrêjê - 1 tbsp.

Sosê soy - 1 tûp

Îsota chili - 1 pc.

Paprika erdê - 2 tsp

Adjika an ketchup germ - 1 tsp

210
Sermiyekan

Mûçek mûçikê - 150 g

Kevirê spî - 200 g

Pelê gulê - 2 pcs.

Paprika şîrîn a erdê - 1 tsp

Rûnê tîrêjê - 1 tbsp.

Oregano ya hişk - 1 tsp

Sêwir - 1 karûbar

133
Sermiyekan

Wûçikên mûçik - 12 pcs.

Rûnê rûnê - 3 dirûv

Sosê soy - 3 tûp

Sansala Worcester - 1 tbsp.

Jam îsotê 1,5 tbsp

Sêvê şerabê spî - 1 tbsp.

Dabeşkirina mûçikê - 1 tbsp.

Germên qirêjkirî - 0.5 tsp.

Îsot - têr kirin

186
Sermiyekan

Sauerkraut - 0,5 kg

Salt û îsotê - tamxweş

152
Sermiyekan

Rengên goşt - 1 kg

Ava sêvê - 170 g

Sosê tomato - 4 tbsp.

Sosê soy - 3 tûp

Îsot - têr kirin

Di nav granulan de hêşik - 0,5 tsp.

359
Sermiyekan

Pêçikên paşîn - 3 pcs.

Ava domate - 1/3 cup

Onions - 0,5 pcs.

Sosê soy - 2 tûp

Rûnê tîrêjê - 0,5 tbsp

Bi tevliheviyek erzan ji bo fêkîkirina goştê - 0,5 tsp.

Pûçek navînî - 1 pc.

Tomasên Cherry - 6 pcs.

126
Sermiyekan

Veal - 450 g

Sosê soy - 2 tûp

Wineaya sor ya hişk - 100 ml

Barberry - 5-6 pcs.

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

Salt, îsot - tamxweş

71
Sermiyekan

Berx (bîhn) - 800 g

Rûnê nebat - 120 ml

Hêşînayî - 2 karûbar

Germên hişk - 2 tbsp.

Avê pan pan - wek ku hewce be

230
Sermiyekan

Goose - 1 pc. (giraniya 2.5 kg)

Hêşînayî - 2 karûbar

Îsota reş a zevî - 0,5 tsp

Paprika erdê - 1 tbsp.

Koriander - 0,5 tsp

Sosê soy - 1 tûp

Rûnê zeytê - 1 tbsp.

345
Sermiyekan

Îsotê bell - 0,5 pcs.

Kûçikên hêk - 1 pc.

Kûçikek hişk - 60 g

Kulikê gûyê - 1 tbsp

Salt, îsot, paprika - bi xweş

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

257
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 200 g

Champignons - 3 pcs.

Kûçikek hişk - 70 g

Salt, îsot, hûrmet - tam bikin

Kulikê gayê - 2 tbsp.

Rûnê nebatî - 2 tbsp.

157
Sermiyekan

Breastîçika Duck - 1 pc.

Salt û îsotê - tamxweş

Rûnê nebatî - 1 tbsp.

194
Sermiyekan

Porkê li ser hestiyê - 2 perç

Sêwir - 4 karûbar

Redcurrant - 30 g

Îsotê tirşik tamxweş

Adjika seasoning - 1 tsp.

Rûnê nebatî - 2 tbsp. l

329
Sermiyekan

Pork (stû) - 1 kg.

Şerab (zuha) sor - 0,5 lître

Spice, xwê - tamxweş

353
Sermiyekan

Qirêjê porkê - nêzîkî 1 kg.

Sosê Worcester (balsamîk an soy) - 6 tsp.

Îsota reş (an jî yên din) - 1 tsp.

Rûnê zeytê - 1 tbsp. l

Salt - 2 pinches.

230
Sermiyekan

Potato - 800 g

Pelek kulikê - 400 g

Onions - 150 g

Sosê soy - 3 tbsp. l

Kulîlkên Provencal bi tamxweş

Petrolê nebatkirî - 50 ml.

Dillê nû - 1 çerm

92
Sermiyekan

Goştê elkê (bê qîmet) - 1,5 kg

Kûçikê porkê - 100 g

Şerabê şerab (spî) - 100 ml

Avê mineral - 500 ml

Thyme (şilandî) - 1,5 tbsp.

Rûnê nebat - 3 tbsp.

Îsotê reş (peas) - 1 tsp

Îsota reş (zevî) - bi xweş

Suneli hesp tam dike

127
Sermiyekan

Tîrêjên Tirkiyeyê - 300 g

Creamêja tîrêj - 2 tbsp. l

Dabeşkirina ji bo mûçik an turkey - 0,5 tsp.

Rûnê zeytê - 1 tbsp. l

Îsotê taştê

111
Sermiyekan

Parve bikin vebijarkek vexwendina bi hevalan

Bi appleyê porkê vexwarin

Ew goştê vî rengî - ku di ava vexwarinê de bi ava sêvê re vekirî be - dê ji gelek kesan re xweş bibe. Receta xwemalî dê bê guman di nav alîgirên xwarinên spîndar de temaşevanan bibîne.

apple (450 g),
pork (950 g),
berf
îsotan,
nîv lîtir rûn
rûnê zeytûnê (3 tbsp. l.),
pelika bayê
xwê
rûn (45 g),
pelika bayê
şekir (45 g)
şerabê spî ya zuha (165 ml).

Ji bo ku hûn pijandinê bikin, formê bînin, hinekî bi rûnê giyayê vekin. Di jêr de, me pişka hûrkirî di nîv rêzikan de belav kir. Karrotên qurmandî li wir danîne. Goştê bi navbeynê re bişikînin û pelek bayek zêde bikin. Em ew bi şeklekî vedihewînin, di nav wê de birijînin û 1,5 hûrdeman bişon.

Mêvanê şûştin û birînên wan dirijînin, piştî ku em bi rengek hevbeş belav bikin. Wan bi topê bi şerabê ve bidin hev û bi şekir vekişînin û dûv re jî bikin. Parçeyên kevirên hûrkirî zêde bikin. Apê bîst deqîqan bişon.

Porkê ya amadekirî li ser kelekek vebikin û bi fêkiyên şilandî xemilandî. Dîzan pir xweşik û bîhnxweş vedike; ew dikare bi ewlehî li ser maseya cejnê bête kirin. Digel şilkirina baxçê ji hev cûdabûnî, xwaringeh bi tamxweşiyek hevseng heye. The fêkiyan xwedanikek balkêş heye. Heke ew bi porkê re bi hev re têne şil kirin, ew ê tam çewra xwe winda bikin.

Shoulderivika bakî

Delicious pişkek porkê ye ku di nav rûnê de bi fenel re tê pijandin.

desta porkê
rûnê zeytûnan (du tebeqek),
çayek mazikê (tov),
xwê
îsot.

Spatula dikare di felçê de an jî mûçek rûnê. Goştê bi xwê bi îsot, îsotê bikelînin û tovên fenel zêde bikin. Piştre, spatula li foil veşartin û 1.5 demjimêr di nav rûnê de rûnin.

Porkê bi pincarê tîrêj û giyayê orange

Pîvazek wusa ecêb dikare li ser maseya cejnê were amade kirin. Divê amadekirina wê di rojekê de dest pê bike. Pineapples spicy û pear orange ji dehşikê xweşikiyek taybetî didin.

perçeyek mezin a goşt (bi qasî sê kg),
canonek pineapple ya mayî,
rûnê zeytûnan (du tebeqek),
tirşik
îsota chili (pênc pcs.),
du qûn
allspice, zemîn
12 şaxên thyme,
pelika bayê
cendek (du tbsp. l.),
rum (110 ml),
şerabê spî (110 ml),
jam jam (sê tîp),
nutmeg (du tbsp. l.),
şekir brown (tbsp).

Dabeş di çend qonaxan de tê amadekirin. Pêşîn, pêdivî ye ku goşt were şûştin, bi avê tijî bibe û du demjimêran were pijandin, ji bîr neke ku fonçê rakirin.

Wekî demsalî, em ê tevliheviyek ji amadekariya xwe bikar bînin. Pîvaz, serî, hûr bikin, tovê ji îsotan hildin. Em hemî hilberan bi blender veguherînin, tîr, şekir, pelê bayê, şerab, rûk, behîv û spî zêde bikin û bi rewşek homojen bibin.

Goştê mişmişî bi girseya encam re tê qefilandin û di nav sarincê de ji bo şevê tê xistin. Me goştê avêtî nav kevçek an li ser pîvazê rûnijandin, demsala xwe zêde dikin. Porkê li ser bi rûnê zeytê vekin. Hûn dikarin piçek piçûk di panikê de zêde bikin. Pineapên konserveyî vekin û li dora goşt belav bikin. Aboutermê bi qasî saet û nîvan bisekinin. Piştî ku goştê bi jam re xwar bikin û ji bo sê hûrdeman din tê xwarin.

Qîçek di nav rûnê sosikê de

Wekî ku vebijarkek mestir e, em ji we re pêşkêş dikin ku hûn pijiyarek biheyir bikin - çivîkek bi fêkî û sosê mûçik.

du sêvên sor,
îsot
zucchini
stûyê porkê (sê kg),
îsotê şîrîn (sê çar çar parçeyî.),
rûnê zeytê
stûyê yek leek,
du şaxên rosemarya hişk,
kûçikên spî yên zuha,
musheysên şeytanok (230 g).

Em dest pê dikin ku ji berê de çequlikên hêkan çêbikin. Wan bi navbêna hûrkirî bi hev re birijînin, xwê bikin, di nav pêlekek kûr de bixin û bi qasî du saetan bişînin nav sarincokê. Piştî çend demjimêran em wan derdixin, bi şûrek ve paqij û paqij bikin.

Berî xwarina masûlkeyên Porcini nîv demjimêran di nav ava germ de rûnin.

Stûka xweya goştê min bişon û ew bi pêlavên kaxezê hişk bibin. Me goşt li ser maseyê belav kir û bi kefek pir hişk em qutikên kûr dikin, bêyî ku di binê çend heb santîmî de qut bikin. Dirêjahiya kaxezan bi qasî sê santîmetreyî be. Di encam manipulasyonên bi vî rengî de, dirûv wê mîna pirtûkek xwerû be. Pêdivî ye ku goşt baş bi rûnê zeytûn û xwê tê rûnandin. Piştî vê yekê, ew bi fîlimê veşartin û ji bo demekê vekişînin.

Em du îsotên îsotê bi rûnê zeytûnê vedihewînin û deh hûrdeman di nav birûskê de didin. Piştî ku em sebzeyan derxistin û di wan de kelemek sekinandî an şûnda ji bo pijandinê bixin. Piştî deh hûrdeman, ew ê gengaz be ku hûn bi hêsanî çerm, toz û lingê hildin. Goştê pakijandî bi hêkan veqetînin. Zucchini di nav hûrikên zirav de bisekinin. Kevir bi hevra ve girêdin. Piştre, em pêdivî ye ku panek mezin a tîrêjê bikin, li ser wê em rûnê zeytûnê germ bikin û îsot, zeytûn û zencîra hûr bikin. Xwê piçek xwê bike.

Naha hûn dikarin dîsa vegerin goştê. Em kûpan vekin û wan bi îsotên hûrkirî vexînin. Piştre, di her beşê de em sebzeyên dirijandî radikin. Di heman demê de, hûn hewce ne ku wan bi zorê zext bikin, da ku dagirtin ji holê nebe.

Piştre, stûyê bi spî ve were girêdan, bi rûnê rûnê rûnê û rûnê heta ku tîrêjek zêrîn di nav panek mezin de bistîne. Piştra, me goştê xwe di selek an kelemek ji bo pijandinê de vekişand û ew di nav hûnerê de vedixwe.

Karkir û perçê duyemîn ê îsotê hûr bikin li kubikan. Mushuçikên gûzê li perçan têne rakirin, lingên hişk têne avêtin. Pulî bi şikilî lê dixin. Pêçê bişkînin.

Piştre, di nav rezek mezin de rûnê rûnê zeytê germ bikin û hemî sebzeyan û mêşan veguherînin, dûv re tîrêj heta ku dirijandî. Pelên rosemary û sê tewra rûnê ya ku di nav wan de kerpikên hişk bûn lê zêde bikin. Girseyê bi kulmetê bistînin û wî ji agir bavêjin. Sautê encama wê bi felçê tê qut kirin.

Me goştê ji navmalê derxistin, wî ji nav tûtikê an felqê derxistin, tûjê ji wê derxistin û pişt re jî di nav heft hûrdeman de di bin sîrê de birin. Em bi sauté re xizmeta qirika xweşandî.