Hilberên Glukozê yên Top: Table

Di avahiya wê kîmyewî de, glîkoz şekirê şeş-atom e. Di gotara li ser karbohîdartan de, me berê jî behs kir ku yekîneya glukozê ne tenê di mono-, lê di heman demê de di- û polysaccharides de jî tê dîtin. Ew di 1802-an de ji hêla bijîjkek Londonê, William Praut ve hat kifş kirin. Di mirov û heywanan de, glukoz çavkaniya sereke ya enerjiyê ye. Di nav fêkî û sebzeyan de, çavkaniyên glukozê jî ev in: glycogenê masûlkeya heywanan û nîskê nebatan. Glucose di polimera nebatê de jî heye ku tê de hemî mestikên hucreyî yên nebatên bilind hene. Ev polayê nebatî celulose tê gotin.

Pêwîstiya rojane ya glukozê

Karê bingehîn a glukozê peydakirina laşê me enerjiyê ye. Lêbelê, wekî texmînkirina wê ne dijwar be, hejmar divê xwediyê hejmareke taybetî hebe. Ji ber vê yekê, mînakek ji bo kesek ku 70 kg giran e, norm e rojê 185 gram glukozê ye. Di heman demê de, 120 gram ji hêla hucreyên mêjî ve tê vexwarin, 35 gram masûlkeyên stîr têne, û 30 gram mayî ji hêla hucreyên xwîna sor ve têne xwarin. Tîrêjên mayî yên laşê me çavkaniyên enerjiyê yên fatê bikar tînin.

Ji bo ku hesabên hewcedariyên kesane yên laş ji bo glukozê were hesibandin, pêwîst e ku ji hêla giraniya laşê rastîn ve 2.6 g / kg zêde bikin.

Pêdiviya glukozê bi:

Ji ber ku glîkoz maddeyek enerjîk e, pîvana ku meriv pêdivî ye ku bi vexwarinê ve girêdayî bi cûrbecûr ya çalakiya wî ve, û her weha li ser rewşa wî ya derûnî-fîzîkîolojî ve girêdayî ye.

Pêdivîbûna glukozê zêde dibe ger ku kesek karê ku jê re pêdivî ye pir bi enerjiyê pêk bîne zêde dibe. Karên bi vî rengî ne tenê kiryarên avêtin û avêtinê, lê her weha bicihanîna operasyonên bi plansazkirinê-ên ku ji hêla mêjî ve têne meşandin jî pêk tê. Ji ber vê yekê, ji bo xebatkarên derûnî û her weha ji bo karkerên ku bi karkirina destan têne xebitandin, pêdivî ye ku zêdebûna glukozê zêde bibe.

Lêbelê, daxuyaniya Paracelsus ji bîr nekin ku her derman dikare bibe poz, û her poşmanî dikare bibe derman. Hemî bi dozê ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, bi zêdebûna glîkozê vexwarin, pîvanek maqûl ji bîr nekin!

Pêdiviya glukozê bi:

Ger kesek xwedî tenduristiya şekir e, û her weha bi şêwaza jiyanê ya sedentent (ku bi stresa derûnî re têkildar nîne), pêdivî ye ku meriv asta glukozê ku tê vexwarin kêm bibe. Wekî encamek, kesek dê hewcedariya enerjiyê bistîne ne ji glîkozê ku bi hêsanî tê asîmîle kirin, lê ji fêkiyan, ku li şûna damezrandina rezervên ji bo "rojek bihar" ê, dê biçin hilberîna enerjiyê.

Pêdivîbûna glucose

Wekî ku me li jor behs kir, glukozê ne tenê di berber û fêkiyan de, lê di heman demê de di stûnê de, hem jî glycogenê ya masûlkan di heywanan de tê dîtin.

Di heman demê de, glukozê ku di forma mono- û disaccharides de hatî pêşkêş kirin pir zû li avê, dioksîdê karbonê û dravê hinarekî tête guheztin. Wekî ku ji bo starch û glycogen, di vê rewşê de, hilgirtina glukozê hewceyê hewceyê demek mestir. Celulose, di mêjûyan de, ne mêze dike. Lêbelê, ew ji bo dîwarên rûbarê gastrointestînê rola mûçikê lîstin.

Taybetmendiyên karanîna glukozê û bandora wê li ser laş

Glucose ji bo laş çavkaniya herî girîng a enerjiyê ye, û di heman demê de fonksiyonek detoxification jî heye. Ji ber vê yekê, ew ji bo hemî nexweşiyên ku di nav wan de avakirina toksînan mimkun e, tête dest pê kirin, ji sarbûnek hevbeş dest pê dike, û tewra poşmaniyê jî. Glukozê ku bi hîdrolîzasyona nîskê tê standin di pîşesaziya konfeksiyonê û di derman de tê bikar anîn.

Nîşaneyên nebûna glukozê di laş de

Tevahiya civaka me bi şert û merc dikare di nav sê koman de were dabeş kirin. Koma yekem bi vî rengê diranê xweşikî tête. Koma duyemîn ji mirovan pêk tê ku ji bîhnxweş ve bêsûc in. Welê, koma sêyemîn ji hemî şêwazokan hez nake (ji prensîp). Hin ji şekir ditirsin, yên din ji kaloriyên zêde ditirsin, hwd. Lêbelê, ev sînorkirin destûr e tenê ji bo mirovên ku jixwe ji დიabotê dikişînin, an jî ji wî re dibejin.

Ji bo yên mayî, ez dixwazim bêjim ku ji ber ku fonksiyona bingehîn a glukozê peyda kirina laşê me ye, kêmasiya wê dikare ne tenê lewazbûn û apatiyê, lê di heman demê de pirsgirêkên cidîtir jî derxe holê. Pirsgirêkek wiha qelsbûna masûlkan e. Ew bi rengek kêmbûna gelemperî ya toneya masûlkan a tevahiya organîzmê diyar dibe. Since ji ber ku dilê me jî organek masûlkan e, kêmbûna glîkozê dikare bibe sedema ku dil nekare bibe peywira xwe.

Digel vê yekê, bi kêmbûna glukozê re, têkçûnên hîpoglycemîk dikare çêbibin, bi qelsiya gelemperî, windakirina hişmendiyê û çalakiya hilweşîner a hemî pergalên laş. Wekî ku ji bo diyabetîkan ve, ji bo wan, hilberên ku xwedan glukozê teşwîqê dirêj e, tercîh dikin. Ev hemî cûrbecûr dewar, potato, bef û berx e.

Nîşaneyên glukozê zêde di laş de

Nîşanek ku glukozê zêde dibe dibe ku şekirê xwînê bilind be. Bi gelemperî, di rêza 3.3 - 5.5 de ye. Ev guhêzbar bi taybetmendiyên kesane ve girêdayî ye. Ger asta şekirê xwînê ji 5.5 zêde be, bê guman divê hûn endokrinologist biçin. Ger derkeve holê ku ev jiber sedema zêdebûna xwarina şirînşevanan hat (ji bo nimûne, ew di partiya rojbûnê de bûn û çayek xwar), wê hingê her tişt di rê de ye. Heke daneyên asta şekirê bêyî xwarina ku tê vexwarin pir zêde ye, ew e ku meriv li ser bijîşkek bifikire.

Glukoz ji bo xweşikbûn û tenduristiyê

Mîna her tiştê din, di doza glîkozê de, pêdivî ye ku hûn di axa navîn de bimînin. Germbûna glukozê ya zêde di laş de dikare bibe sedema pêkhatina giraniya zêde, şekir, kêmbûn - qels. Ji bo karanîna serfiraziyê di nav xwînê de, pêdivî ye ku asta glukozê ya çêtirîn biparêze. Germbûna zûtirîn a glukozê ya herî kêrhatî di hingiv, rais, tarîf û fêkiyên din ên şîrîn de tê dîtin. Germbûna glûksa hêdî, ku ji bo domandina enerjiya dirêj-dirêj hewce ye, di nav genimên cuda de tê dîtin.

Me di vê nimûneyê de xalên herî girîng ên derbarê glukozê de berhev kirin û heke hûn wêneyek li ser tevnek civakî an blogê bi girêdanek vê rûpelê parve bikin, em ê sipasdar bin:

Taybetmendiyên bikêrhatî yên girîng

Ev naverok ji hêla laşê mirovan ve tê hilberandin. Ew yek ji guhartina şekir e ku ji encama hilweşandina xwarinê ve tê. Tewra ji fêkiyan, proteînan û karbohîdartên ku dikevin laşê de têne çêkirin, û hingê ew dikeve nav livîna xwînê û vedigire nav enerjiyê, ya ku ji bo ewlehiya tevgera normal hewce dike.

Kesên ku dixwazin fêm bikin ka herî glukozî li ku derê tê de dê hay bibin ku bizanibin ku ew di peydakirina aramî û xebata bêkêmasî ya laşê mirov de rolek pir girîng dilîze. Materî di pir pêvajoyên metabolê de bi rengek çalak tevdigere, pergala cardiovaskulasyonê xurt dike û hucreyên mêjî dixwe. Wekî din, ew alîkarî dike ku meriv hesta birçîbûnê bişikîne, stresê sivik bike û çalakiya pergala nervê normal bike. Ew beşek ji gelek dermanan e ku bi serfirazî ji bo dermankirina nexweşiyên cûda têne bikar anîn.

Nîşanên sereke yên kêmbûna glîkozê

Divê bê zanîn ku kêmbûna vê materyalê dibe sedema birçîbûna dirêj, bêhnvedanê, parêzên nexweşî û hin nexweşiyan. Yên ku hewl didin ku fêm bikin ka glukozî li ku tê de tê bîra xwe ku kêmasiya wê dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiya cidî. Nîşaneyên hîpoglycemia dikare di tevahiya rojê de bibin. Ji xeynî vê, gelek kes bala xwe nadin vê yekê.

Nîşaneyên sereke yên kêmbûna vê monosaccharide nexeşbûn, qelsî, tirsnak, şilbûn, bêhêzbûn, û bêhêvî ye. Bi gelemperî, hîpoglycemia bi hestek domdar a bîhnfirehiyê, serêşên birêkûpêk, dîtina dubare, kêmbûna bihîzyona dîtbarî û lêdana dilek zû heye.

Contraindications

Berî ku bêjin ku çiqas glukozî tê de tê de, divê were zanîn ku zêdebûna wê dikare encamên nexwestî derxe holê. Pêwîste mirovên pîr hewceyê ku bi vexwarinê xwarinên ku bi naveroka wan re pir kêm heye kontrol bikin. Di pêvajoyê pîrbûnê de, di laşê de nexweşiyek metabolî çê dibe. Ji ber vê yekê, xerabûna şirîn çêdibe ku bibe depresyona zêde ya çerm, malfiroşiya pankreasê û zêdebûna kolesterolê. Di heman demê de, zêdebûna glukozê pir caran dibe bingehek ji bo geşepêdana trombophlebitis, şekir şekir, atherosclerosis, hîpertansiyon û gelek nexweşiyên din ên giran.

Ku xwarin di glukozê de ye?

Hûrbûnên pir bilind ên vê materyalê di hilberên sûk û kulikan de hene ku amûze starch heye. Wekî din ji konfiransê, potatîk û mêşan, ev kategorî di nav de salox û hilberên nîv-qediyayî, yên ku gluten tê de hene vedigire. Yên ku nizanin glukozî li ku ye tê de tête bîra wê ku ew di nav genimên genim de tê de heye, di nav de hingiv. Di heman demê de fêkî û fêkî jî tê de heye. Bi taybetî gelek glukoz di nav fêkî, çêlikê, raspberry, banan, kanî, ava sêv û mêweyan de. Di hejmarên berbiçav de, glukoz di kvass, şerab û birayê de heye. Hûrbûna wê têra kumikê di nav toz, qahwa spî, kefzer, hingiv, şîr, kefir û krem de tê dîtin.

Xwarinên ku hêdî hêdî asta maddeyek peyda dikin zêde dikin.

Ji ber ku fêm kir ku glukozî li ku derê tê de, pêdivî ye ku meriv bibêje ku hejmarek hêman hene ku di sitirana dirêj-laş a laşê mirovan de hevkariyê dikin. Di vê kategoriyê de hêk, rûnê xwar, goştê berx, masîyên zexîreyî an baqijkirî, şîrê û deravanên wê hene. Hemî ev pêşniyaz kirin ku bi hêşînahiyên ne-storkirî re tête bikar anîn, ku di nav wan de kewçêr, tomarok û giyayê jî hene. Kombînerek ji van hilberan bi îsotên îsotê û karbonê re jî tê destûr kirin.

Ji bo ku bandorê zêde bike û pêşî li guhêrbariyên berbiçav ên di asta şekirê xwînê de bigirin, xwestin ku siftê rûnê kêm bikin. Rojek hûn dikarin du tebatî rûnê nebatî bixwin. Ew di saladsan de zêde dibe. Wekî ku ji bo fatên heywanan re, pisporan pêşniyar dikin ku hûn rojê bi xwe ve yekê çîpek rûnê neftandî bê sînorkirin.

Encam

Ji ya pêşîn, bi tevahî zelal dibe ku dozên piçûk ên glukozê di hilberên heywanê de ne (di şîrê, rûnî û kefir de). Ev dibe sedem ku ew synthesîz bibe û ji hêla nebatan ve were girtin. Di forma belaş de, di piraniya berber û fêkiyan de tê dîtin. Di vê wateyê de, gûzan şampiyonek rastîn têne hesibandin. Tevî rastiya ku glukozî yek ji xwarina herî girîng e, divê vexwarinê wê bi hişkî were kontrol kirin.

Pir zêde an kêmasiya vê monosaccharide pir caran dibe sedema pirsgirêkên tenduristiya cidî. Encamên zêde an vexwarinê ya hilberên ku tê de glukozê hene, kêmbûnek di çalakiya mêjî de, û her weha malfunsiyonên di pergalên nervoz, endokrîn û kardiovaskulî de hene. Digel vê yekê, zêdebûna vê naverokê bi gelemperî dibe sedema pêşveçûna reaksiyonên alerjîk ên ji xwarinên dirêj-naskirî.

Ji bo ku tenduristiya laş biparêze, pêdivî ye ku mirov pêdivî ye ku têra xwe enerjiyê bistîne, dev ji stresê berde û kedê ya laşî dûr bixe. Tête pêşniyar kirin ku parêza xwe ji xwarinên ku karbohîdartên saxlem digirin cihêreng bike. Ew dikare fêkî, pîvaz, hingiv, fêkiyên teze û hişk be. Vê girîng e ku meriv bi vî rengî kaloriyên vala yên ku li waffles, cookies, sweets, cakes û pastsên heyî de bikar bînin kêm bikin.

Indeksa Hilbera Glycemîk

Ev nîşaneya nîşan dide ka hin xwarinan bandorê li zêdebûna asta glukozê ya xwînê piştî xwarina wan dikin. Li ser bingeha GI ya glukozê, ku bi sedan yekîneyên wekhev e. Hemî hilberên din jî li ser vê bingehê ne.

Divê li ber çavan were girtin ku hilber dikarin piştî nirxandina germ û guhertinên di rêzgirtinê de nirxa xwe zêde bikin. Lê ev ji derveyî rêgezê xelet e. Van îstîsnayan carcaran û îsotên marinade. Nû, van sebze xwedan glukozek kêm e, lê di nav ava vexwarinê de pir zêde ye.

Kursên ku ji fêkî û berikan re çêkirî heye ku bi wan re glukozek kêm hebe jî jî îstîsmar e. Di dema pêvajoyê de, ew "wenda dikin" fibre, ku di encamê de berpirsiyarê belavkirina yekalî û ketina glukozê di nav xwînê de ye.

Hemî xwarin û vexwarinên ji hêla glukozê ve di sê kategoriyan de têne dabeş kirin:

0 - 50 yekîneyên - nirxa kêm,
50 - 69 yekîneyên - nirxa navîn, vî rengî xwarinê ji bo diyabetîkan zirarê ye û ji bo kesên ku bi giraniya zêde re têdikoşin nayê pêşniyarkirin,
ji 70 yekîneyên jor û jor - nirxa bilind, xwarin û vexwarinên bi van nîşanan ji bo nexweşên bi "nexweşiya" şîrîn "qedexe ye.

Her weha divê were zanîn ku mirov bi tevahî tendurist divê xwarin û vexwarinên bi GI-yê bilind re ji parêzê dûr bixin, ji ber ku xwarinên bi vî rengî ji bo laş ne xwedî ne û ji bo birçîbûnê ji bo demek dirêj ve nehiştin.