Indeksa glycemîk a fasûlî: kesk û sor, konservat

Nêzîkî 200 cûre fasûlî hene, ew ji hêla rengê dirûnê, rûn û mezinahiya wan têne diyar kirin. Ya herî populer lawikên lawir û fasûlî ne, ji wî re hûn dikarin gelek xwarinên tendurist çêkin. Bean bi gelemperî tê çandin, bi awayên cûda demsal têne çêkirin, û ji nan tê pijandin, tavilê felqê çê dikin, ji bo pijikan dixin. Spas ji karanîna hilberê re, hûn dikarin rewşa laş baştir bikin, xwînê paqij bikin.

Ji bo vexwarinê nexweşek bi şekir, şekir bi tenê pêdivî ye, ji ber ku di berhema wê de gelek proteîn heye, di nirxê de wekhev bi proteîn ji goştê. Kundar ji amino acîdan, vîtamînan de dewlemend in, ew baş û zû ji hêla laşê mirov ve têne şilandin. Bi sed gram hilber hilbera 2 g fat û 54 g karbohîdartan, naveroka kalorî ya bi qasî 310 kcal tê hesab kirin. Indeksa glycemîk ya beas ji 15 heta 35 xalên ye.

Bi cûrbecûr beas ve girêdayî ye, di nav de gelek mûzeyek magnesium, potassium, fosfor, kalcium, squfur û zinc tê de heye. Hebûna hesinê ji bo anemiyê (anemia) tenê berhemek domdar dibe.

Di nav donan de gelek vîtamînên B, A, C, PP jî hene, lê ew ji beriya her tiştî ew nirxê hilberê dikin ji ber ku ew di nav xwe de hejmareke mezin a vîtamîna E heye, ev naverok antîoksîderek hêja ye û ji bo pêşîlêgirtina patholojiyên dil û xwînê diherike. Hebûna wê bi hev re bi ascorbic acid (vîtamîn C) re dibe alîkar ku diyabetîk bi girîngî qalîteya dîtinê baştir bikin.

Pir kes dizanin ku fasûlî ji bo normalîzekirina rewşê bi nexweşiyên gurçikan re dibe alîkar, çermek ji wê xwediyê xwedan xurekek diuretîk a hêzdar e. Hilber dê ji bo pirsgirêkên bi vî rengî ne kêrhatî be:

overwork
bêhntengiya nervê
rewşên stresî yên gelemperî.

Digel vê yekê, ne tenê gûr û podên fasûlî kesk, lê her weha cirkên wê yên hişk, ku ji wan decoctions têne amade kirin ku astên şekirê xwînê kêm bikin, ji bo şekirikek kêrhatî ne.

Indeksa glycemîk çi ye

Indeksa glycemîk nîşekek e ku naveroka glukozê di hilberê de nîşan dide. Bi gotinên din, ew diyar dike ka piştî xwarina wê çiqas şekir dikare zêde bibe.

Divê were fêm kirin ku GI têgehek şert e, glukoz wekî bingeha xwe tête girtin, indexa wê 100 e, nîşangirên hilberên din bi gelemperî ji 0 heta 100 têne pîvandin, li gorî rêjeya asimilasyona ji hêla laşê mirov ve girêdayî ye.

Xwarinên bi GI-yê bilind re zêdebûnek bilez di asta şekir de peyda dikin, ew bi hêsanî ji hêla laş ve tê vezandin. Hilberên ku bi navgîniya kêmtirîn GI kêmtirîn hebûna glukozê hêdî hêdî zêde dikin, ji ber ku karbohîdratên di xwarinên bi vî rengî de yekser nayên derxistin, ji bo bîhnxweşiya dirêj ya bîhnfirehiyê nexweş pêşkêş dikin.

Bi vî rengî, index glycemic dê nîşan bide ka ev zû an ew xwarin çiqas zû dibe glukozê xwînê.

Spî, reş, fasûlî sor, siliculose

Kevirên spî di berhevoka xwe de xwediyê van hemî taybetmendiyên bikêr in, di heman demê de, sûdmendiya wê ya sereke ew e ku meriv bi bandorkirina bandorkirina bandorên glycemîk ve, rêvebirina tevgera masûlkeya dil, û baştirkirina rewşên tîrêjên xwînê.

Ew wekhev girîng e ku hilberê laşê diyabetê bi vîtamînan, mîkroelementên ku xwedan antîbakteriyal e, taybetmendiyên pêvajoyên nûjenkirinê aktîv dike, têkildarî başkirina lezgîn a şikestinên di çerm, birîn û ulsalan de dike.

Cûreyek reş bexşîn ji bo diyabetesê jî kêrhatî ye, pêwîst e ku laş bi hêmanên trace yên hêja were rûnandin, ew alîkarî li dijî enfeksiyonan, vîrusan diparêzin .Belê sor baş tête pêşbazîkirin li dijî bêhêzên pestikê digihîje, ew arîkar dike ku pêvajoyên metabolê çêbike û amûrek antimicrobialek pir bandor e. .

Doktor li seranserê cîhanê pêşniyar dikin ku bala xwe bidin berhemek bi vî rengî wekî fêkiyên kesk, ew di şekirê şekir yê pêşîn û duyemîn de pir bi kêrhatî ye. Hilberînek wusa bandorek erênî li rewşa gelemperî ya laşê mirov dike, û bêyî ku şêwaza wê bikar bîne.

Materên dermanê ku fasûlî çê dikin dibin alîkar:

toksikên bi rengek maqûltir têne derxistin
rêziknameya xwînê rêz bike,
glukozê kêm bikin
hilberên hilweşandinê, poer ji laşê derxînin.

,Ro, cûrbecûr asparagus fasûlî tête celebek felqê, ku di nav laşê diyabêtê de materyalên kêrhatî dihêle û hêmanên zirardar radike. Tê balkêş e ku bandorek wusa hêja pir dirêjtir berdewam dike, laşê nexweşê paqij dibe û piçûktir dibe, li hember her cûreyê nexweşiyên infeksiyonê berxwedêr.

Serîlêdana Bean Sashes

Kulîlkên fêkiyan ji kerikan ne kêrhatî ne. Ev beşa nebatê xwedan xwedî avahiyek proteînek bi proteînek regezek heywanî ye, ew pir bi hormona însulînê re, ku ji hêla laş ve hatî hilberandin, pir e.

Gava ku proteînek naskirî ji amino acîd pêk tê, ew hem di nav giyayan de hem jî di nav sêvên wê de dewlemend in. Dema ku proteînek dikeve nav kesta gihanê, laş tê rûnê, û proteîna wê tê hilberandin, tevî însulînê.

Ji bilî amino acîdên di navhevkirina van fasûlan de, vîtamînên komên B, C, P, hêmanên cûda yên travmayê, mîqdarek mezin a fîberê. Her malzar alîkariya normalîzekirina kolesterolê di xwînê de dibe, di sekreteriya însulînê de rolek çalak bigire.

Em dikarin encamê bigirin ku fasûlî, bêyî ku bi şêwaz û şêwaza wê amadekirinê ve, hilberek domdar e ku ji bo dermankirin û pêşîlêgirtina geşedana diyabetê dibe alîkar.

Xwarinên Bean saxlem

Dermankirina dermankirinê ya şekir dikare tenê felqên şilandî nebe, ew bi destûr tê veqetandin ku cûrbecûr xwarinên ji hilberê çêbike. Ew pir kêrhatî ye ku xwarina xwarina xwarina goştxwarî ya ku ji fasûlî spî hatî çêkirin, amade bike, da ku hûn amade bikin ku hûn 400 g ji hilberek wusa bigirin, çîkolatek piçûkî ya kahîn, qûnek, karûrek mûzeyê, çend tûncê mûzeyê nebatê nebatî, çenteyek rûnê nebatî, hêkek jêhatî, hêşînahî û xwê ji bo tamkirinê.

Pêşîn, hêşînah, pîvaz, behîv di tamek piçûk de derbas dibin heya ku nerm bibin, û paşê kulîlk, fasûlî, li perçeyên wekhev werin çikandin, zêde kirin. Taştê bi brûtan tê rijandin, têxin sarincê, û dûvre 20 hûrdeman din tê birîn.

Sûk di nav blenderê de tê rijandin, bi rewşek mîkrojeya pîvaz tê qewirandin, û paşê têxin nav panê. Di qonaxa duyemîn de, kesk, xwê, îsotê zêde bikin û çend hûrdeman din bikelînin. Dishermê qedandî bi hêkek mûçikê zikmakî re bişînin. Kevirên amade amade ji bo vê şûşê ne amade ne.

Hûn dikarin ji fêkiyên kesk xwarinên xweş amade bikin, mînakî, ew dikare salavek be. Hûn ê hewce bikin:

podên bean - 500 g,
karrot - 300 g
îsotê fêkî an appleyê - 2 tbsp. l
rûnê nebatî - 2 tbsp. l
erzan, xwê, nebatên bi tamkirinê.

Av tê de tê birrîn, hûrgulî şekirandî û fasûlî kesk tê de, kasa hûrkirî têxin nav 5 hûrdeman. Piştî vê carê, hilber têne avêtin di polandek de, ji mîqyûmê tê xilas kirin, li pêlekek kûr têne veguheztin, bi mûçikên hêşînayî, şerab û giyayên wê ve têne şandin.

Bi alternatîfî, hûn dikarin saloxek ji fasûlî asparagus û tomato çêbikin, fasûlî wisa xwedî 20 pûan xwedî glycemîk e. Pêdivî ye ku ev bigirin:

kîlo fîşekên string,
50 g onion
300 g carrot
300 g fêkiyên nû.

Ji bo tamxweş bikin, hûn ê hewce bikin ku dill, parsley, îsota reş û xwê zêde bikin.

Pijandin bi vê rastiyê dest pê dike ku fasûlî şûştin, perçeyên piçûk têne qut kirin, bi ava sar tê rijandin û destûr tê dayin ku av bê birijandin. Dûv re kasa hûner û hûrikên hûrkirî têne birrîn, bi rengek piçûk vexwarinê vexwarinê hûr hûrandî heta nerm bibin. Di qonaxa din de, tomato di nav tozê goştê de derbas dibe, hemî pêkhatan têde hev û têxin nav havînê, 20 hûrdeman di rûnê 180 deqîqe de bikin.

Pêdivî ye ku meriv di nav sarincê de hilîne; ew dikare hem sar û hem jî germ were peywirdarkirin.

Feydeyên û zirarên fasûlî

Bê guman, hilbera fasûlî gelek bikêr e û sedema şekirê di xwînê de nahêle, lê hilberê jî hin taybetmendiyên zirardar hene. Ji ber vê yekê, ew avakirina gazê zêde di zikêşê de provoke dike. Ji bo ku vê bandorê li fêkiyek ku fêkiyan tê de tê hilweşandin, li ser pîvazek piçûk çîpek bixin.

Heke nexweşek pîrika bi hin nexweşiyan ve dibe, ew dibe ku ji tenduristiyê ji xwarina şekir nexweş be. Nexweşên bi diyabetê re pir kêm xirab têne barkirin ger di pêvajoyek pezûkê de, cholecystitis de pêvajoyek zerafî an kronîk heye. Bi arthritên gouty, jade, fasûlî dê tevlihevî û êrişên nû yên nexweşî provoke bikin.

Nexwendewar e ku fêkiyên kesk bixwin, ew dikare bibe toksîk. Di heman demê de çêtir e ku meriv di dema çêkirina kulikan de fêkiyên fêkiyan an proteîna heywanan zêde nekin, ji ber ku ev dê viya kêmtir têkeve.

Hûn hewce ne ku pê zanibin ku qedexeyên din jî di derbarê karanîna hilberê çêkirî de heye, mînakî, çêtir e ku beban bi tevahî ji diyabetîkan werin derxistin:

bi reaksiyonek alerjîk, ew fasûlî û fasûlî,
di dema ducaniyê de, şîrdanê.

Heke nexweş bixwaze ku di nav parêzgehê de hilberê bi nav bike, pêdivî ye ku ewilî bi bijîşkek şêwir bikin, tenê ew dikare pêşniyarên rastîn di derbarê awayê amadekirinê û mîqdara derman de bide. Tenê heke ev rewş şûnda pêk tê em dikarin hêvî bikin ku laş dê sûdê herî zêde bistîne û nexweşî xirabtir nebe.

Di vê gotarê de vîdyoyek pisporê vîdyoyê dê li ser feydeyên bean di şekiranê de bipeyive.

Taybetmendiyên karanîna fasûşê.

Komek tevahiya vîtamînan - B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - kêm kêm di kîjan hilberê de hûn dikarin celebek wusa bibînin! Wekî din, fasûla proteînek çalak digire heta% 25, ku di nirxa wê ya rûnê de li hin celeb goştê derbas dibe. That ew ne hemî! Proteîna ku di vê hilberê de heye ji hêla laşê me ve ji hêla 70-80%% ve tê şûştin - hejmar pir balkêş xuya dike.

Indeksa Glycemic Bean bi cure ve girêdayî ye. Spî - 35, sor - 27 û fasûla kesk xwedî GI ya bi tenê yekîneyên 15 e. Di heman demê de, ew e ku hêjayî bala xwe bidin ku indeksa glycemic a fasûreyê bejmar 74 yekîneyên e. Ew qas zêde ye ji ber ku şekir ji bo parastinê tê bikar anîn.

Ji ber ku fasûlî xwedî taybetmendiyên kêrhatî û vîtamînan hene, pisporên tenduristiyê ew wekî pêşîlêgirtin û dermankirinê ji bo nexweşiyên cûda pêşniyar dikin. Di vê navnîşê de hûn dikarin bala xwe bidin:

- şekirê şekir - ew xwedan bandorek însulînê ye, asta glîkemiyê di xwînê de kêm dike, metabolîzmayê baş dike,
- tuberkulosis,
- atherosclerosis, hypertension, etc.

Bikaranîna fasûla xwedan bandorek neyînî li ser xebata kezebê, başkirina pêvajoyên înfazê dike. Pêlên ji wê ji bo goutê û ji bo cûreyên cûrbecûr ên pergala nervê têne pêşniyar kirin.

Bi index glycemic bean me fêm kir.

Ez ne difikirim ku ew aqilmend e ku meriv taybetmendiyên kozmetîk ên vê hilberê hildin. Kleopatra maskên rûyê ji fasikan bikar anîn. Welê, xweşikiyên nûjen, ji bo ku bandorek nûvekirinê bi dest bixin û kûreyên zirav biqelînin, fêkiyên fasûlan bişewitînin, wan bi rijandina qurmê biqelînin û bi ava sêvê û rûnê nebatê re tevlihev bibin.
Car carinan kevirên behrê an hingiv zêde bikin.

Indeksa Glycemîk ya String Bean

Li ser Internetnternetê hûn dikarin agahdariyê bibînin ku GI ya fasûlî dehşikê 10 yekîneyên, û 15 yekîneyên, û 42 yekîneyên. Ez difikirim ku hûn dikarin gelek wateyên din bibînin.

Ji bo berjewendiya xwe, li xeta lêgerînê Yandex, Google (an jî her tiştê ku hûn li wir bikar bînin) binivîsin: "bejina hişk"An jî tiştek wekhev, û dûv re zencîreyan bişopînin. Dagirkeriya berbiçav.

Ku van kesayetiyên ku tê de tê de dîrok bêdeng e. An jî nivîskarên gotaran ew ji xewnên xwe digirin, felçên ku texmîn dikin ser qehweyê qehweyê, an jî dibe ku ew gelek qertan ji dezgehê derxînin û hejmarê pêjan hejmartin.

Many pir xwendevan hingê hewl didin ku li gorî malpera yekemîn ku ew têne dorpêçandin parêzek berhev bikin.

Bi we re xelet e? Hûn agahdarî bi kûr ve analîz dikin, çavkaniyan li hev dikin? An jî dibe ku hûn ji bo rêgirtina ceribandinên ceribandin û ceribandinek xwe hene?

Bi zor. Zêdetir, piştî xwendina van rêzikên, hûn ji kaosê ku bi van GI re li ser nternetê vedigire şaş man. Erê, ev pi piçek e ... (tenê dengê çirokek, ne peyva ku hûn ji bo xwe difikirîn).

Ez dibînim ku we di rastiya gotinên min de hêj bawer nekiriye. Ez dibêjim - li motora lêgerînê "GI string bean" binivîse û çend girêdan bişopînin. Rast e da ku hûn gumanên wan tune. Ji nişkê ve, ez jî we dixapînim, xewn û kelecaniyên min di nav cûreyên cûda de wekî rastiyê betal dike. When gava ku hûn piştrast bûne ku ez rastiyê dipeyivim, xwendina xwe bi astek cihê baweriyê li ser gotinên min bidomînin.

News mizgîniya baş. Ger pirsa ku li jorê hate pirsîn: "Ma we mijarek test û kedkariyek heye?", We bersiv da "na", wê hingê hûn dizanin - naha hûn mijara testê ne, jixwe fikir bikin, lê paşê li ser wê bêtir. Naha pişta xwe dane rindiyên me. Ev ji bo kesên ku nîşanên GI ji tîrêjê digirin û we şaş dikin.

Ma çima "nivîskarên" me yek dilsoz nabin û hemî bi heman hejmarê heye ku GI bejikên string diweşîne?

Ji bo fêmkirina vê yekê, ez ji we re dişînim ku xwendina gotara çêtirîn ya rûsî ya derbarê indeksa glycemîk a li ser nternetê bixwînim. Erê, heke hûn ji vê indeksa mestir re eleqedar in, wê hingê nexwendina vê gotarê dê tenê tawanek li dijî xwe be. Nivîskar di nivîsandinê de pir veberhênan e. Ji bîr nekin ku wî li wir mîna wî hez bike.

Ez zanim ku gelek, bi dîtina qumarê gotarê, bi giranî serê xwe dihejînin, ji xwe re dibêjin: "Erê, bi ciddî ...". That ew hemî. Qet fêr nabe. Whyima li wir lêkolîn dikin - ew ê ne bi tevahî jî bixwînin.

Lê karsaziya we, ger hûn bixwazin, hûn dikarin gotarên kurt û tevlihev bixwînin, ku ew ê li we deq bikin, hûn ji her GI ya hilberên cûda fam nakin, û li ser bingeha wê, hûn ê ji bo xwe li wir tiştek hesab bikin û pîvandin.

Yên ku gotara li ser GI dixwînin, ya ku min behs kir, belkî jixwe fam kir ku çi diqewime. Lê tenê ji bo we, xwendevana delal. Erê, erê, nemaze ji bo we, wekî ku ji bo kesek ku gotarê nexwendiye - ez bi kurtahî şîrove dikim.

Rastî ev e ku ji bo ceribandina hilberan pêvajoyek taybetî hatîye amadekirin. Ev prosedurek di malpera destnîşankirina glycemîk de li ser saziya herî paşverû tête diyar kirin. Ew kîjan sazî ye û kîjan malperê li ser gotarek ku we xwendiye ne nivîsandî ye. Lê ez pê hîs dikim ku eleqeya we bi gotarê re ji nuha gihîştiye astek nû. Belkî hûn berê tabloyek vekirî ne. Tê texmîn kirin? It hêvî dide.

Ji ber vê yekê li vir. Prosedure bi xwarinê dixe bi kêmasî ewqas ji hilberê vexwendiye ku 25 gram karbohîdartên giyandî bistînin. Pêdivî ye ku pêkanînek standard 50 g ji karbohîdartên hêja pêk tê. Ev, bi awayê, di heman demê de di gotarek de ku ez jixwe ji referansaziyê re hêja ye jî tête nivîsandin.

Now naha em hesabê wî hildibijêrin û dihejmêrin. Lê pêşî, emê biryarê bidin ku em ê têkevin nav vê cîhazê aqilmend. Em ê tiştên ku li ser pakkirinê hatine nivîsandin danasîne.

Packages cuda ne, bejna kesk jî li wir jî cuda ne. Guh hene ku tê de tenê 100 gram karbohîdartên per 100 gram e, û carinan jî ji 7,5 g zêdetir hene.

This ev cûdahiyek ji 2,5 carî zêdetir e.

Ji bo vê lêkolînê, me fasûlan jêrîn bikar anîn:

Li ser 100 parçeyan 3,7 g karbohydrates heye.

Ji ber vê yekê ji bo kêmtirîn hewceyê 25 g ji karbohîdartan (wekî ku ji hêla rêbaziya bidestxistina index glycemic ve tê hêvîkirin), em hewce ne ku 675 g ji vê hilberê bikar bînin (25: 3.7 = 100 = 675).

Pêdivî ye ku di 1,5 rûnê de ji 1,5 pakêtan pirtir bikirtînin, û wê bi rengek zûtirîn bisekinin (bi rêbazê, hilberê xwendinê bi zû ve tê xwarin).

Di rewşê de fasûlî, ku tenê 3 g ji karbohîdartan heye, ew hewce ye ku 830 g bixwin (kom dê di dema çêkirinê de hîn pirtir be). Xwendinek weha ji bo yê ku wê dixwe ceribandinek rastîn e. Dê kes wiya derbaz nekira, ji zû de gav bi glycemîk xwarina zanistî gav bavêje.Kesek, ji ber ku demek kurt di nav nivînek nexweşxaneyê de xilas bû, dê dîsa li pişta xwarinên zanistî be, û em ê fêr bibin ka kîjan GI fêkiyên hişk heye.

,, Wusa dixuye ku heta nuha nebûye dilxwaz, ku bi taybetî di bergîrên mezin ên perçeyên gewrê de kesk kesk bixwin. Di tu rewşê de, min nedikarî lêkolînek wusa li ser malpera Zanîngeha Sydney bibînin.

Belkî, ew mezinahiya perçê ye ku wekî dîwarê têkçûyî li pêşiya lêkolîner xuya dike. Ji ber vê yekê "nivîskarên" thenternetê ne hewce ye ku serê giyayên GI yên stûyê ji holê rabikin. Ev bersiva pirsa ku min li jor pirsî ye. Bînin bîra xwe, pirsek hebû ku di binê giraniya gotinên pirjimar ên ku li dû pirsê derketin ji bîr kirin? Cihek şaş, lê em li ser strukturê disekinin (pirs - ravekirin - bersiv).

Since ji ber ku em êdî ji nivîskarên thenternetê bawer nakin, me bersivek li ser malpera Zanîngeha Sydney nedît - ew dem e ku em dest bi topavêjiya giran dikin. In di vê rewşê de ez ê artêşbûna giran bibim. Li vir nêzîkbûnek wusa modest heye.

Pîvazek 400 g fêkiyên kesk, nîv anbax û 2 hêk

Ev xwendin ji min re hat ferman kirin. Ferman destnîşan kir ka çi bi rastî divê were lêpirsîn - ev xwaringehek taybetî ya fêkiyên kesk e.

Pêdivî ye ku fasûlî bi Serbî an Polonî hebe. Nexşeya cihan pêdivî ne hewceyek hişk bû - ev xwestek bû. Min dît ku pêdivî ye ku ez vê daxwazê tamam bikim - fasûlîyên tîrêja Sirûcê hate kirîn.

Piştî ku ez li ser gotarek li ser index glycemic xebitîm, ez hîn jî heye ku glukometer û pîvazek qehwe, ku ew jî di vê xebatê de beşdar bûn. Lê min tiliyên testê tune û şûnda di metroyê de hema hema mirî bû.

Ji ber vê yekê, hatin kirîn:

Tipên testê.
Baterîla CR2032.
Fasikên bejî yên Sirbî.
Hêkên mirîşkê C0.

Min hema hema ji bîr kir - pirtir bêtir.

Pêkhatiya testa rûnê:

400 g fêkiyên kesk ên zirav.
2 hêkên mirîşkê C0.
87 g onion (nîv onion).
Salt (belkî nêzîkî 4 g - ne bê pîvandin).
Avê (1/2 pîvaza bejn, dibe ku nêzîkî 300 ml - li ser çavê were rijandin).

Recipe ji hêla mişterî ve hat dayîn, navê wî min biryar da ku bi dizî bimîne.

Ev e ku ev e ku 87 g of onion xuya dike:

Ev fasûlî, pîvaz û av in:

Van mêşan piştî 30 hûrdeman golikek piçûk piştî şûnda, û du hêkên şikestî û tevlihev:

Di despêkê ya danasîna Lêkolîna Hejmar 1 de wêneyek ji xurma qedandî hate danîn.

Xwendin çawa bû

Berî xwendinê bi lez û bez 15 saetan bû.

Dem dema xwarina 12 hûrdeman e. Hewcedariya xerîdar ew bû ku şûşt bi hêdî were xwarin. Heke ji bîr meke, wê hingê ji bo xwendina index glycemic, xweya ku xwendî bi zûtirîn gengaz têne xwarin. Di vê rewşê de, xwarin bêhinxweş bû.

Digel van vexwarinên lêpirsîn, tiştek ne hat xwarin û ne jî vexwar.

Di saeta yekem de, 10 pîvandin glukozê di xwînê de hate kirin, û di dema xwendina paşê de 6 pîvandin.

Dabeşa Diyariya arekirê Dish

Bi awayê, ji bo hesabkirina GI bi karanîna protokolên taybetî li gorî ISO 26642: 2010 tenê perçeyek piçûk a vê grafikê dê were bikar anîn. Yek li ser tabloya jêrîn bi sorandî sor e.

Taybetmendiyên Grafikê

Heyf e ku, yek deqîqe piştî destpêkirina xwarinê, glukoza xwînê 0.6 mmol / L dipijiqîne. Ev dibe ku ji ber serbestberdana însulînê ya pêşîn di bersivdayina vexwarinê ya di stûyê de, i.e. serbestberdana însulînê ne li ser glukozê, lê li ser kişandina xwarinê di stûyê de ye.

Dilopên şekirê xwînê piştî destpêkirina xwarina yekem di dema ceribandinên ku dema nivîsandina gotarek di derbarê GI de hatine bicîhkirin ji hêla min ve hatin tomar kirin. Ji ber vê yekê, vê carê ez ji bo vê yekê amade bûm û di destpêka ezmûnê de bi vê nimûneya xwînê ya pirjimar re serpêhatî girt. Lê surprîz ew bû ku çiqas şekir di nava tenê yek deqîqe de piştî destpêka xwarinê vexwar. After piştî destpêkirina xwarinek lebat, i.e. Ji bo vê deqîqeyê ez dikarim pirr zêde ji vê bezê bixim stûyê min, ku ev bibe sedema ku makîneya zikê jî hê pirtir bibe û, li gorî vê yekê, serbestberdana mezintir a peptide-1-ya glukagon-ê (GLP-1 an GLP-1), ku xurtkirina sekinandina însulînê dike.

Pezek dujok heye. Peqa yekem di 26 û 36 deqîqeyan de (5,6 mmol / L). Peqa duyem di 53 hûrdeman de (5.8 mmol / L). Di vê rewşê de, peza duyemîn 0.2 mmol / L ji ya yekem bilind e.

Jixwe di 74 hûrdeman de dûpişkek kûr heye heya 4.6 mmol / L. Ku bi hestek bi birçîbûna nermî ve hate ser hev. Di heman demê de, perçê xwerû bi rengek mezin bû - di cih de piştî xwarinê, tam xweşikek stûyê hate hest kirin. Ji nişka ve hesta birçîbûnê derbas bû, lê di têkçûna dahatûyê de derketeya 4.6 mmol / L di 109 deqîqeyan de.

Encamên ji Xala Xebatê 1

A têkçûna hişk a minute piştî destpêka xwarinê dikare ji ber xeletiyek pîvandinê (qulipandina defteran, xeletiyek elektronîk, an tiştek din) bibe. Tê pêşniyar kirin ku ezmûnek dubare bikin, lê bi rêjeyek mezin a mêjûya xwînê berî xwarinê û di cih de piştî. Ev ê fêr bibe ka di destpêkê de têkçûnek wusa heye.

Dema ku pezê duyemîn ji ya pêşîn bilindtir be xuyangiya atîpîkî dibe ku ji hêla 2 faktor ve were diyar kirin.

Faktora yekem ev e ku di nav xwarinê de kêm kêm karbohîdartên qestkirî hene. Kêmtir ji kêmtirîn ku ji bo diyarkirina GI ve hatî bikar anîn.

Faktora duyemîn ev e ku xwarin têr dirêj hate xwarin - 12 hûrdem. Dema ku pîvandina GI-ê ev bi rengek zûtirîn pêk tê. Ev dibe ku min dora 3-4 hûrdeman bigire.

Bandora sereke ji ber faktora yekem bû. Bê guman, pir kes fêm dikin ka çima tunebûna karbohîdartan di ezmûnê de dikare bandora rastîn a hilberê xelas bike, lê ji bo kesên ku hê fêm nekirine, ez ê eşkere bikim.

Di kesek tendurist de, însûlîn ne tenê piştî xwarinê tê hilberandin. Derketinek paşîn jî heye. Kezeb glycogenê ku tê de tê de hilweşîne, û glukozê di nav xwînê de dikeve. Gava ku laş di kêmasiya glukozê de, kêmasiya glycogenê ya lîterê bi piranî veqetîne, i.e. wê hingê hûn birçî bibin. Enstrûmana paşîn vê glukozê ji glycogenê kezebê di nav hucreyan de vedigire.

Ji ber ku laş bi domdarî glukozê û însulînê di hundurê xwînê de radike, di heman demê de li ser zexm vala dimîne, nîşana şekirê xwînê hinekî dimeşe, lê di heman astê de nabe û ne tenê bi domdarî kêm dibe.

Li gorî vê yekê, heke di dema ceribandina hilberek ji bo zêdekirina glukozê di xwînê de ku pir hindik karbohîdartan bixwin, wê hingê gewherên paşîn di şekirê de çêdibe ku bezê ji hilberîna xwar re asteng bike, û encamek tomar neyê rast dikare were hesibandin.

Sêvê String Bean

Vê lêkolînê ji hêla heman mişterî ve, ji min re navê ku min berê ji we re negotiye ji min re ferman kir.

Ji bo ku encamên rast berhev bikim, neçar bû ku min bexşeya eynî wextî ya borî bikire. Ew ne ew qas hêsan bû, lê min ew kir.

Fasikên bejî yên Sirbî.
Lancets.

Dergehek piçûk di derbarê lancets.

Lancet ji bo piercing laşê (hewcedar) amûrek nermalav a sterilî ye.

Wêneyê kaxeza ku min bi lancets re kirîn nîşan dide. Li ser wî fîlimek pakkirinê ya parastinê tune. Ji xeynî vê jî, ji tunebûnê ve jî parastinek jî hebû, i.e. lîpa li ser tapikê girtî bû (wêne binihêrin), ku meriv dikare were hûr kirin, lancet bikar bîne, lancet paşde bixe, û kasetê dîsa veke. Li ser slots dikare bi vî rengî kûpek têkeve hundur, û tewra qeşayê ji ber van hespan re were dayîn. Di gelemperî de, ez ji paketek wusa nerazî bûm.

Okay, ez ê ji vê yekê nerazî nebin, ez tenê dixwazim ku pêşvebir û hilberînerê van lancets ji AIDS bimirin.

Bila ew tenê hepatît C bistînin.

Bila ew ji şikestinên her du destan rabin û ew ew e.

Pêkhatiya testa rûnê:

400 g fêkiyên kesk ên zirav.
911 ml av (vê carê min wê bi guman ew pîvand).
5-6 g xwê (pîvandin 5 an jî 6 g nîşan dan).

Pakêta tevahî i.e. 400 g, avêtin nav panek:

911 ml av hate birijandin, 6 g xwê jî hat zêdekirin:

Piştî şûştinê, hûrdûvî 16 hûrdemî din hat çêkirin.

Di despêka danasîna Lêkolîna Hejmar 2 de wêneyek ji xureka qedandî hate danîn.

Encamên ji Xala Xebatê 2

2 hûrdeman piştî destpêkirina xwarinê, şekirê xwînê zêde bû. Ev dibe ku ji ber guharandinên di şekirê xwînê de ji hêla xwerû (xwarina diyarkirî ya serbixwe) bê. Bila we ji bîra min ve bikim ku berî destpêkirina xwarinê, min tûrên 0,2 mmol / l 2 hûrdem tomar kir.

Pîvazek dualî heye, ku grafikên "dirûşm" dike.

Berhevdana du lêkolînan

Ji berhevbûna du karesatan, dikare were dîtin ku ya yekem hema hema li her deverê bilindtir e. Ez vê yekê ne tenê bi şêwaza çêkirina fasûlî, lê di heman demê de bi rewşa laş re jî girêdide. Meriv dibîne ku jixwe di destpêkê de di doza yekem de şekirê xwînê têr heye (5,5 mmol / l, heke ev xeletiyek nîne). Bê guman, dê xweş be ku van ezmûnan careke din dubare bikin, hê çêtir, ew jî li ser kesek din dimeşin. Ji bo destnîşankirina index glycemic, bi awayê, hilberê li ser 10 mirovên tendurist ên cûda têne ceribandin. Lê ew e, ew e. Ev hîn jî girîngtir e ji ku hûn dikarin li cîhek din bibînin.

Birçîbûnê di dema ceribandinê de bi sosê re ji dema ceribandinê bi pîvazê re, ku çêdik û hêk tê de zêde dikirin, hîna pir xurt dibû.

Di her du rewşan de, pezek duwel heye, ku xalîçeyan xalî dike.

Di rewşa yekemîn de pileya duwê duçem 24 hûrdem (29-53), û di ya duyem de 23 hûrdem (16–39) bûn. Lê ji hêla dîtbar ve, cûdahî ji ber vê rastiyê xuya dike ku di gava yekemîn de, mezinbûna pez di ya duyem de ew qas hişk nine. Di heman demê de, xuyangiya ciyawaziyek mezin ji ber vê yekê tê afirandin ku kûreyek duyemîn (supayê) li jêr yekem e ku ji ber vê yekê devera dip li ser qonaxa yekemîn tête hesibandin wekî xalîçeyek li hember paşeroja duyemîn a qurmê duyem, i.e. asta 5.2 mmol / L ji bo lebatê duyem ji pezê herî geştir e û ji bo yekem ev herêma zirav e (0,3 mmol / L ji pîvanê kêmtir ji stûyê vala).

Di ezmûna duyemîn de Peak pir zûtir bû. Ev yek di deqîqeya 16an de qewimî. Di ceribandina yekemîn de, ew di deqîqeya 29emîn de bû.

Nakokiya herî zêde ya di ceribandina duyemîn de jî berê - di deqîqeya 50emîn de. Di yekem de - li ser 74.

Dibe ku, demên pez ên cûda ji ber hebûna di gava yekemîn a additive ya di forma hêk (fat û proteîn) de ne. Ezmûnên min ên berê yên bi zêdehiya rûnê, ku ez di gotarek di derbarê GI de diyar dikim, di heman demê de şahidiya vê guhertoyê jî dikin.

Dîtinên gelemperî ji du lêkolînan

Li gorî encamên du lêkolînan, meriv dikare bibêje ku 400 g (giraniya xav) ya vê hilberê li gorî demjimêra ku berî destpêkirina xwarinê bi tenê 0,3 mmol / l tête şekir bilind dike.

Di her du rewşan de, pezek duwel hate bidestxistin, an jî meriv dikare bibêje ku xalîçeyek xalîçeyê ya bi leza dûz 23-24 hûrdem. Dibe ku ev ji ber kêmbûna karbohîdartên qestkirî yên ji bo xizmetiyê - 23 g di xwendina yekemîn de (15 + 8 g ji serikê) û 15 g di ya duyem de ye.

Pêdivî ye ku ji bîr nekin ku ji ber naveroka karbohîdartê ya nebawer di her du lêkolînan de, encam divê bi hişyariyê bêne derman kirin, ji ber ku tewangên glukozê di xwînê de dibe ku ji hêla xwerû ve were şûştin.

Eşkere ye, ji nişka ve vexwarinek, şîrê kesk hilberek heye ku xwedan pêdivî ye ku bi kêmbûna glukozê di xwînê de kêmtirîn peyda bike, tevî vê rastiyê ku di vê hilberê de karbohîdartan bingehîn (herî) ya nirxa xurekan e. Di heman demê de xizmetek maqûl a bi qewimî dê şekirê herî kêm jî zêde bike. Lê di heman demê de, rûnê dirêjtir dirêj nabe, nemaze di rewşa sûkê de.

Lihevhatî bi hilberên din re

Ez difikirim ku dê ji bo we balkêş be ku hûn curves ji fasûlan bi curves ji hilberên din re berhev bikin.

Min kurmên hin hilberên ku ez di gotarê de li ser index glycemic ceribandim bi curvesên ji fasûlî kesk re kir.

Pêdivî ye ku di cih de were destnîşan kirin ku berhevokek rasterast dê xelet be, ji ber ku perçê wan hilberan bi 80 gram karbohîdartan re bûn, û di vê lêkolînê de tenê 15 û 23. Lê dîsa jî balkêş e. Rast e?

Di heman demê de, mîqdara servîsên kesk ên kesk di her du rewşan de ji testên bi hilberên din re ji ya me mezintir bû.

Min xêzên xwe li nexşeya meya kurtirîn zêde kir:

orîceya dirêj-kesk spî
bi ava şekir
sêvê şîrîn bi raismeran ji nebatê Piskaryovsk.

Heke hûn hevpariya ceribandinên şekir û hêşînahiyan bibînin, wê hingê ew ê hêşînahiyên bilind û kûrikên kûr bibin. Bi taybetî li ser şekir tê dîtin. Ev tê vê wateyê ku van berheman, li gorî yên din ên ji bernameya meya hevgirtî, ji ya herî "lawazkirina" glukozê di xwînê de ne.

Lê mirovên bi diyabetî, û bi vî rengî wan zanibû ku şekir û orxê sipî ji bo wan hilberên ne baş in.

Tiştê balkêştir e ku fasûlî bi girseya biraştî re were berhev kirin. Li ser palatê, girseyê bi cloyingly şîrîn e û wekî diranek tête hesibandin. Ji bo ku hûn 80 g karbohîdartan bistînin, hûn hewce ne ku 421 gram hilberê bixwin. Ev hema hema 2 pakêt e. Ev dabeşek xweşik e, ku ne xwar e ku dijwar be. With digel vê yekê, beşek weha şekir bi tenê gihîştiye 5,8 mmol / l, bi qasî ku bezê bi rijî û hêk. This ev jî digel vê yekê ku di beşek ji gewrîtiyê de 3,5 heb carî zêdetir karbohîdartan di xwarinçêkirinê de be.

Ev bersiva glukozê ya ku di xwînê de ji girseya gêrikê heye dibe ku ji ber vê yekê be ku ji bilî karbohîdartan, ev hilberek proteîn û fêkiyan vedigire, ku bi tevahî hema hema di gram de karbohîdartan pir baş in. Ev di encamê de tûjê karbohîdartan quenc dike. Wekî din, îsotê xwedî indeksek însulînê ya bilind e, an jî, wekî wekî index însulînmîk jî tê binav kirin. Since ji ber ku serbestberdana însulînê zêde ye, wê hingê dibe ku zêdebûna glukozê di xwînê de ji bendê kêmtir were xwestin heke di berdêlên piçûktir de serbestberdana însulînê be.

Pêşniyar

Ji ber ku ezmûnên du gavan çêbûne û bi tevahiya dirêjahiya giyayê gastrîkê re ezmûn çêbûm, û digel vê yekê ezmûnek bi hilberên din re heye, ez azadiya pêşniyara jêrîn digirim.

Fasikên kesk bi rûnê nebatî re çêbikin.

Wekî ku min berê nivîsand, di deqîqeya 36an de piştî ku sosê xwar, min berê jî hestiyek birçîbûnê hîs kir. Qet nebe ku ew qas bihêztir bû ku ew ji pêştir ji 13 demjimêrên zûtir bixwin. In di deqîqeya 114-an de piştî xwarina xwarina birçîbûnê, birçîbûnê xwe wekî helal anîn. Fikirên di serê min de digotin: "Lêbelê, ev ceribandinek xwerû dê jixwe bidawî bûya, û ez ê bikaribim bixwim." Lê piştî her tiştî, ew 2 saetê şûnda qediya derbas nebû.

Theaxê ku şekir bi hêk û pîvaz re bûn, şermek weha çênebû. Xewa birçîbûnê ji zêdetirî saetekê piştî dawiya xwarina mêze hate dîtin, û di heman demê de ew ji berî xwarinê kêmtir jî lawaz bû. Zû zû winda bû, û ji nû ve xuya bû, bêhtirî saet û nîvekê piştî dawiya xwarinê. Even hetta hingê ew ji berê ya xwarinê kêmtir bû.

Theermê ku bi hêk û pîvazan re hebkî kêmtir karbohîdartan hebû - nîv siya (8 g karbohîdartan), û di heman demê de ji ber 2 hêkikên mirîşkê ji ber vê yekê zêdetir rûn û proteîn hebû. Bê guman, diviya ku vê yekê gelek dirûv bida, lê cûdahiya pir zêde hebû.

Jorê, min berê xwe da ezmûnek bi zêdebûna rûnê nebatî, dema ku bizmarên şekir bi şêwazê xwe guhertin. Mînakî, dema ku min 80 g karbohîdartan ji hêşînaya dirêj a spî re bi rûnê tîrêjê tavê ceriband, birçîbûn hema ji 3 demjimêran piştî dawiya xwarina birêz bi tevahî sipî bû, û piştî 5 demjimêran birçî bû, lê ne pir xurt. Dema ku min heman cîvî bêyî rûnê nebatê ceriband, piştî 2 demjimêran birçî zexm bû. Bila ji bîra we bikim ku jixwe di deqîqeya 36an de piştî ku sosê ji fêkiyên kesk xwar, min hestek birçîbûnek tund dît.

Heke hûn dixwazin dirêj dirêj hest bikin, wê hingê rûnê nebatê ji we re dibe alîkar. Nirxa calorîk ya xwarinê dê hinekî zêde bibe, lê di dawiyê de hûn ê ji ber hestek dirêjtir dirêj bikin. Wekî din, ji heman porê karbohîdartan, glukozê di xwîna we de kêm be.

Belê, bê guman, heke we berê nebûbû ez di nav menuya xweya xwarinê de fêkiyên kesk bi nav bikim.

Destûrdayîn

So ji ber vê yekê hûn gotara xweş li ser bebên kesk dixwînin, û hûn ji vê mijarê re ew çend bandor bûn ku we ji bîr nekir ku gotara li ser torên civakî parve bikin. An jî ji bîr kir?

Lê ev ji bo we ne bes bû. You te jî şîroveyek nivîsand.

Bi awayê, xuyangê vê gotarê li cîhanê ne tenê hêjayî min e. A hinekî kêmtir ji bêkêmasî ku ji mişterî vê lêkolînê re têkildar be.

Welê, çi gotarek! - di serê xwe de spin kirin.You hûn nekarin ku impulse sînordar bikin, we biryar da ku hûn vê girêdanê bişopînin da ku ji we re spasnameyek piçûk spas ji nivîskarê re veguhestin. Kî dizane, dibe ku ev vebijarkek spasiyê ye ku dê wî teşwîq bike ku pirtir li ser blogê binivîse, dibe ku bi vî rengî hûn dikarin wî motîf bikin da ku lêkolîna nû bike. Bi rastî, ji roja nivîsandina gotara di derbarê index glycemic de ji nivîsandina vê gotarê, bi tevahî 3 sal, 4 meh û 4 roj derbas bûne. Ne pir caran, lêbelê, ji bo gotarên lêkolînê.

Ma hûn lêkolînek nû dixwazin? - Ez wan hene!

Hûn dikarin li bendê bimînin ku kesek ji bo vê yekê lêkolînek nû li ser hilberê ku ji we re balkêş e jî ferman bide.

Hûn dikarin li bendê bimînin û hêvî bikin ku xiyaneta siruştî ya nivîskarê malperê li ser wî pêşbixîne, û ew ê ji bo xwe lêkolînek nû bike, ji ber ku wî di gotara di derbarê indexa glycemic de kir.

Hûn dikarin di mirazê hanê de jî bawer bikin - ku hûn ê li cîhek din bibînin ku nivîskarek din lêkolînek weha bike.

Lê heke hûn bi rastî bala we dikişînin ka dê çawa glukoza xwînê ji hilberê an pîvanê biguheze, wê hingê hûn dikarin vê lêkolînê ji min re ferman bikin.

Yên ku gotarek li ser GI dixwînin jixwe fêm dikin ku index glycemic nîşanek nerazî ye. Heta ku ev index li ser hilberê tête destnîşankirin, ka gora glycemic çawa ji vê hilberê xuya dike, bi tevahî nayê fêm kirin. Kengê û çiqas şekir zêde dibe, tifingên ku derê, çiqas dirûşmên hişk an nerm in? Tiştek ne diyar e. The pirsa pêbaweriya li van GI ji hin malperan wir ve girêdayî dimîne. Wekî din, em kêm kêm bi hevûdu xwarin dixwin - em bi bingehîn wan li hev dikin. To dîtina GI ji bo berhevkirina hilberan (vexwarinên) bi gelemperî hema ne mumkun e.

Ji ber vê yekê, heke, wek mînak, hûn dixwazin hilberek an xwarina nû bi parêza xwe ve girê bidin, lê di derheqê wê de fikarên we hene, hûn dikarin ji min re lêkolînekê bikin, ku ew ê di derheqê bandora vê hilberê an xwarina li ser glukoza xwînê de ramanek bide we.

Wekî din qewimîna li ser grafikê, hûn ê rapora min a analîtîkî li ser vê yekê bistînin.

Dê li ser vê malperê gotarek were nivîsandin, ku tê vê wateyê ku ne tenê hûn, lê xwendevanên din jî dê tevahiya rastiyê di derheqê hilberek diyar de fêr bibin. Li gorî vê yekê, hûn ê beşdarî danasîna zanîna nû li cîhanê bibin.

Li ser vê pathosê di derheqê zanebûna li dinyayê de, bila min dev ji te berdin.

Indeksa glycemîk a cûrbecûr bebatan

Sugarekirê xwînê indexek glycemîk e. Ku ew pirtir be, ew ji bo nexweşek bi diyabetî pirtir zirarê dibe. Di bilî bandora li ser xwînê de, GI-ya bilind dikare bibe sedema zêdebûna giran û depoyên fat.

Indeksa glycemîk a giyayê hişk:

fasûla kesk - 15 yekîneyên.,
fasûlî sor - 35 yekîneyên.,
bebe spî - 35 yekîneyên.,
mîqdara bez - 74 yekîneyên.

Fasûlyên birandî an rijandî pêdivî ye ku bibin beşek ji parêza ku hemî rûnê tam tevbigerin û glukozê di nav xwînê de bişopînin. Nexweşên şekir pêdivî ne ku mêweyên firotanê mandî nexwin. Indeksa glycemîkî ya bilind ji ber zêdebûna şekirê di nav bezê de dema parastinê ye.

Nirxê rûnê

Bean ne tenê ji bo GI kêm, di heman demê de ji bo naveroka proteîna wan jî tête bikêr e. Ev milkê harîkotok ji bo werzîşvanan, mirovên ku bi karekî dijwar dixebitin, piştî nexweşiyek cidî, ji nû ve hilberînek nermî çê dike. Naveroka kalorî ya fasûlî şilandî kêm e û dibe ku li ser bingeha cûrbecûr cûrbecûr cûda bibe:

leguminous - 25 kcal,
sor - 93 kcal,
spî - 102 kcal,

Contraindications

Di xwarina fêkiyan de hin sînordar hene. Di rewşên nexweşiyan de fasûlî divê ji xwarinê were derxistin:

Beans li qutiyek

gêj
kêzikan
zordestiya nexweşiyên gastrointestinal,
pancreatitis
cholecystitis akût
qirika
ulsera gastrîkî û zêdebûna acidîtiyê.

Pêwîst e mirovên pîr bi karanîna bezê re sînordar bikin, ji ber ku guhertinên bi temenê ve di laş de neyînî bandor li leza xwarina lawiran dikin.

GI çi ye?

Indeksa Glycemic Hilber ji bo bihêzkirina asta şekirê vegotinek matematîkî ye. Xala referansê nîşana glycemîk a nanê spî an glukozê ye - 100. Indeksa glycemîkî ya 70 bi bilind, li jêr 55-ê, ji 56 ta 69 - navîn tê gotin.

Kêmbûna xwarina hêdî, veqetîna hindik a asta şekirê piştî kişandina xwarinan bi navgîniya glycemic kêm: ev hemû dê bandorek erênî li ser kesbûna xuya bike. Hilberên ku xwedan indexa glycemîkî ya herî kêm e:

sebze - fêkî, pîvaz, dill, lettuce, kastor, domate, onions, spinaq, brokolî, radish, kablo, sîr, hwd.
fêkî û beravan - hema hema her tiştî, ji bilî kiwi, mango, melon, banana, هندîn, rais û tarîx,
legumes - peas, soybeans, vetch, fasule, chickpeas, lentils,
Nivîşk - îsota sosê, nanaya sosê, koscous, rûnê felcê baran li ser avê, pasta li ser hingivê tevde, birincê fêkî, nan tevde.

Ulinsulîn, ku bi xwînê bi şekirê zêde ve têkeve hundir, hilberîna enzîmên taybetî yên ku bi mezinahiya depikên fat zêde dike û ew ji tunekirinê diparêze, stimul dike. If heke pankreas li seranserê rojê astek normal însulînê hilberîne, wê hingê ew, berevajî, alîkariya ji bo veqetandina fatê dike û giraniya laşê giştî kêm dike. Derket holê ku dema ku xwarinên bi naveroka şekir û glycemicê zêde (nanek spî, nan) di parêza me de ye, giraniya laşî hîn jî dimîne an mezin dibe.

Indeksa glycemîk ji bo hilbijartina parêz

Xerabûna birêkûpêk a xwarinên bi navgînek glycemîkek pir kêm dikare bibe sedema rewşek hîpoglycemiyê - şekirê xwîna pir kêm. Nîşaneyên sereke qelsbûn, şiliya sar, windakirina hêzê, tirsnak e. Ji ber vê yekê, parêz divê cûrbecûr be, xwarinên bi navgînek û glycemîkek navîn û pir bilind jî divê di wê de di navbêna piçûk de hebin.
Di hilberan de indexek glycemîkî ya bilind jî ji bo werzîşvanan kêrhatî ye. Ev beşdarî pêşveçûna çavkaniya herî girîng a enerjiyê - glycogen. Di vê mijarê de, girîng e ku hûn hevalbendiya kesane xwe bibînin û bi xwarinên wekî gelek karbohîdartan bigirin laşê we hewce dike. Wekî qaîdeyek, wergirên giran (hilberên ku bi rêjeyek glycemicek pir zêde) ji hêla werzîşan ve piştî zêdebûna çalakiya laşî têne girtin, dema ku rezervên enerjiyê di laş de winda dibin.
Pêdivî ye ku hûn menuya xwe tenê li ser bingeha hilberên glycemîk ên hilberan çêbikin. Nirxa nuturî jî girîng e.
Berevajî reklamê, hilberek nutritious - baranek candy (Mars, Snickers) - çavkaniya çêtirîn a karbohîdartan nine. Karbohîdartên hêsan û fêkiyên di berhevoka wê de dê zerarê bide laşê ji baştir.
Di dema xwarina vexwarinê de vexwarinê fîgara glycemîk ya hilberên gihîştî zêde dike. Ji ber vê yekê pisporên nuturî pêşniyar dikin ku vexwarina xwarin vexwarinê pêşniyar bikin.

Indeksa Bean

Yên ku bixwazin xwedan hêjar û dirûv hebe, hewl didin ku bi karanîna lawiran (soy, vetch, fasûlî, fêkiyan, mirîşkan, peas, lupins, peanuts) dûr bikin. Ew pir kalorî têne hesibandin, lê ji derveyî wan ji parêza te xeletiyek mezin e. Kawayê binefsê dewlemend in, mîkrojen, proteînên nebatî, fêkî û vîtamînên koma B. Lê belê indexa wan a glycemîk kêm e, ji ber vê yekê legumes xwedî bandorek nehfî ne tenê li ser rewşa giştî ya laş, lê di heman demê de li ser hejmarê jî heye.

Bean di nav werzîşk, diyabetîk û kesên ku bi baldarî hêjahiya xwe kontrol dikin de hilberek pir populer e.

Taybetmendiyên kêrhatî yên fêkiyan bi tenê ecêb in:

hilberek rind bi vî rengî gelek vîtamîn hene - C, K, E, PP, B1-B3,
proteîna çalak a ku di nav koma fasûlan de xwedî nirxê xurekê ye, bi tenê bi goşt tête hevber,
sedîbûna kêmkirina proteînê - 80%,
index of glycemic of beans - ji 15 heta 35.

Beasên spî di nav hemî cûrbecûrên wê de navnîşa glycemîkî ya herî bilind e -35, ji ber ku ew pir pir karbohîdartan, sor - 27, û siliculose tenê heye 15. Tenê fêkiyên bejnandî tenduristiyê naşînin, indexa glycemîkiya wê - 74. Ji ber vê yekê ye ku fasûla di pêvajoya parastinê de pir bi dewlemend e. şekir. Doktor bi xwe jî kesek tendurist pêşniyar dikin ku bi kêmanî hefteyê du caran fasûlî û berhemên wê bixwin.

Ji demek kevnar ve peas populer bûne. Ew çavkaniyek hêja ya proteîn, starch, vîtamîn, amino acîd, fêkî û şekir e. Wekî din, fructose û glukozê ji peas dikarin di cih de têkevin nav xwînê, bêyî hilberîna însulînê. En enzîmên taybetî jî nekarin pîvana glycemîk a xwarinên ku bi peas têne vexwarin kêm bikin. Van taybetmendiyên nederbasdar bihêlin astên şekir asayî bimînin, ku jiyanê ji bo diyabetîkan hêsantir dike. Divê ji bîr mekin ku peasên teze bi nexşeyek glycemîkî ya berbiçav heye - 50, rûnê pea ji bo kesên ku dixwazin giraniya kêmbûnê bikin dê bêhêz be -86. Peasên zirav xwedî nexşeyek glycemîk ya 45 e. GI ya herî nizm peasên hêşînayî yên kêm -25 in. Berevajî pişkên din, peasên teze, nevekirî dikarin wekî xwarinê bikar bînin.

Ickuçikên Tirkiyeyê hilberek mirîşkên rastîn in. Chickpea di naveroka proteînên kêrhatî, lîpîd û nîskan de ji hêla din ve hemî pisîk derbas dibe. Oleic û acidole linoleic di navhevoka wê de ji kolesterolê veqetandî ne, ji ber vê yekê, ew bêyî zirarê digihîje qulikê. Her çend chickpea di fûreyek parêzer, fosfor, magnesium, potassium û sodyûm de dewlemend e, ew amino acîdên bingehîn nagire. Di vê derbarê de, pisporên nuturî pêşniyar dikin ku darên mirîşkan bi makarona an rencê bixwin, wê hingê rûnên ji berhemê bi rehetî ji hêla laş ve werin şandin. Chickpea xwedan indeksek glycemîkî ya kêm -30-î ye, ji ber vê yekê ew pêdivî ye ku di parêza rojane ya kêmbûna giraniyê de, werzîş û diyabetîk were nav kirin. Doktor her weha mirîşkan ji mirovên ku bi zexta xwînê bilind re wekî hilberek dewlemend a enerjiyê ya bi naveroka kêm sodium re pêşniyar dikin. Gastroenterolojî, mirîşkan wekî durerîkan dihesibîne û girîngiya wê dide ku meriv karîger bike û fonksiyonê zêhnê baş bike.

Lentils ji karbohîdartên kompleks têne çêkirin ku laş bi hêsanî metabol dike. Lentils bi navgînek glycemîkî ya navînî heye - li gorî cûrbecûr û şêwaza amadekirina wan, ji 25 heta 45. Lahilên kevneşopî yên berbiçav dê tu feydeyê nede, doza glycemîkiya wê 74 e. Lê darên fêkiyên şorbexşîn dikarin di şerê dijî şekir û zêde zêde de alîkariyek baş be. Nanê fêkiyan ji bo werzişvanan bijarek mezin e.

Soybean ji bo populerbûna xwe di nav rêzikan de radiweste. Ew hema hema li hemî deverên cîhanê mezin dibe û tê xwarin. Soybeans ji ber naveroka xwe ya bilind a proteîn û rûnê hêja têne nirxandin. Ew di hilberîna hema hema hemî cûreyên heywanê de têne bikar anîn. Soseya sosê bingeha xwarina kevneşopî ya Rojhilatî û Chineseînî ye. Kanîreşa Ewropî jî di van demên dawî de guherîn çêdibe û sosoya sosê jî li firaxên xwe zêde kir, ji her berhemê re piçikek bêhempa û aromeyek taybetî dide. Dema hilbijartina saloxek, girîng e ku meriv hilberîna orîjînal a ku ji hêla fermentasyona xwezayî ve hatî wergirtin veqetîne. Wekî qaîdeyek, hilberîner vê yekê bi serfirazek ronahî li ser labelê nîşan dide.

Sosêya soyî ya rastîn soybe, genim, av û xwêye. Hebûna ti malzemeyên din destnîşan dike ku hûn kondîtasyona kîmyewî ji hemî taybetmendiyên kêrhatî yên saloxek xwezayî bêpar in. Sosiyaya sûkê ya fructose xwedan kîtekîtek glycemîkî 0 e, û ew di cûreyek xwe de celebek bêhempa dide. Meriv ecêb e ku sosê sosoya Tamari ku bêyî karanîna genim tê çêkirin, xwedî pîvana glycemîk a 20. Tê xuya ye, dema genimê genimê genimê enzimên taybetî yên ku şekir davêjin.

Ji bo hilbijartina sosê qalik û tendurist, hûn hewce ne ku bala xwe bidin ne tenê ji berhevoka wê, lê her weha xuya û bîhnek jî kişandin. Bêhnek dewlemend, lê di heman demê de sivik û ne şekir, rengê zelal nîşanên ku sosê li gorî şêwaza orîjînal ya bingehîn hatî çêkirin û hemî taybetmendiyên wê yên kêrhatî digire ye.

Index Grain

Kesên ku tenduristî û dirûvê xwe çavdêriyê dikin, pêdivî ye ku şekir hebin. Kêmasiya glycemîkî ya nizm, tunebûna rûnê û peydakirina pirr mezin a karbohîdartan wan ji bo werzîşvanan domdar kir. Buckwheat, kuscous, oatmeal, barberry, genim genim, hêşînaya hêşînayî, birûskê genim, fena baran nûnerên malbata genimî yên bi rêjeya glycemicî ya herî hindik in. Couscous pisîkek populer e ku li ser bingeha genimê durum e, ku bi piranî ji semolina hatî çêkirin, çêkirî ye. Activityalakiya biyolojîk a bilind û pêkvejinek berfireh a vîtamîn û mîneralî çêkiriye ku koscan hilberînek girîng e ku asta enerjiyê û vîtamîna xwe digire. Doktor pisîkan wekî derman ji bo depresyon û qelewbûnê pêşniyar dikin. Couscous bi xew ve normal dike, pergala nervê, tixûbdar û cardiovasker dike.

Nanê hilberînek tevlihev e. Hewildana ji bo windakirina giraniya di serî de ew ji parêza wan dûr dike. Lêbelê, nanên hin cûrbecûr xwedan indexek glycemîk qebûl dikin. Nanê reş, rih, îsotek, bi barî, tevayî tevde ji bo parêza diyabetîkan pir maqûl e. Ya sereke ev e ku hûn nan-tevaya genimê ji genimê durum hilbijêrin bêyî ku lê zêde bike pêdivîyên bêkêlî an jî ew li malê xwe pijandinê bikin.